Тахианы өндөгийг элсэн чихэртэй (270 гр) холино, ингэснээр гэрэлтэх болно. Энэ нь 5-6 минут болно. 1 tsp нэмнэ. ванилийн сахар. Улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хамт хүчилтөрөгчөөр ханасан шигшинэ. Үүнийг зодуулсан өндөг рүү нэмээд зөөлөн (халбагаар) зуурсан гурилыг доороос дээш хөдөлгөөнөөр холино.
Зуурмаг нь хөнгөн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар хийж, цөцгийн тосоор бага зэрэг (нимгэн) тосолно.
Хоёр халбаганы тусламжтайгаар (та нарийн боовны уут хэрэглэж болно) жижиг зуурсан гурилыг илгэн цаасан дээр хийнэ. Шинэ бялуу тавихаа бүү мартаарай. Жигнэх үед зуурсан гурилын хэмжээ ихсэж, тарааж, бялуу нь хоорондоо наалдана. Гэхдээ энд ямар ч аймшигтай зүйл байхгүй, бэлэн бялуунд танаас өөр хэн ч үүнийг мэдэхгүй. Бялууг маш хурдан шатаадаг - ойролцоогоор 6-7 минут. Зуухнаас хол явахгүй байхыг танд зөвлөж байна.

Бялууны хоёр дахь хэсгийг бүрдүүлэхдээ яст мэлхийнийнхээ биеийн хэсгүүдийг хийхээ бүү мартаарай. Толгойн жижиг бялуу, 4 гонзгой - сарвуу, хамгийн жижиг нь - сүүл. Бялууг хоёр, гурав дахь багцад хийх нь дээр, учир нь бүх зүйл мартагдаж, эцсийн мөчид зуурсан гурил хангалтгүй байж магадгүй юм.
Бүх зуурсан гурил дуусах хүртэл бялууг жигнэх.

Шилэн (180 гр) нарийн элсэн чихэр, 1 tsp бүхий хүйтэн цөцгий зоддог. гөлгөр, сэвсгэр, сэвсгэр хүртэл ванилийн сахар.
Цөцгий нь ташуурдах үед өтгөн байвал бидний нарийн бялуунд хэтэрхий хүнд байх тул бага зэрэг сүү нэмж болно.
Какао нэмээд зөөлөн холино.

Бялууг бүрэн хөргөхөд та тэдгээрээс бялуу үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цөцгийд сайтар дүрнэ.

Алхам 1: Бялуунд зориулж жигнэмэг бэлтгэ.

Энэ бялууны нэг онцлог нь жигнэмэг, бялуунаас бүрдэх биш, олон жижиг бялуунаас бүрддэг. Тэднийг бэлтгэж эхэлцгээе. Нэгдүгээрт, элсэн чихэрийг хутгагчаар нунтаглана - энэ нь бидний ирээдүйд хийх ажлыг хөнгөвчлөх болно, учир нь нунтаг элсэн чихэр илүү хурдан, жигд уусдаг. Тиймээс тогтвортой хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цохино. Холигчоор цохих нь хамгийн сайн арга юм, учир нь хумсны тусламжтайгаар ташуурдах үед та хэт их хүч зарцуулах болно. Бид цуу дахь содыг унтрааж, зуурсан гурилаа нэмж, гурилаа асгаж, зуурсан гурилыг холигчоор үргэлжлүүлэн цохино. Зуурмаг нь бин шиг тууштай байх ёстой.
Цөцгийн тос эсвэл маргаринаар жигд хуудсыг тосолж, халбаганы тусламжтайгаар жигд хуудсан дээр бялуу хэлбэрээр зуурсан гурилыг тараана. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг нь шаргал болтол нь 5 минут орчим жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Алхам 2: Бид "Мэлхий" бялууны цөцгий болон суурийг бэлтгэдэг.

Цөцгийн тосыг эхлээд хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хутгаад дараа нь цөцгий асгаж, амт нь ваниллин нэмээд холигчоор холино. Цөцгий 7-10 минутын турш хутгана, ингэснээр элсэн чихэр уусах болно.
Цөцгий бэлэн болсны дараа бялуугаа дүрж, бага зэрэг дэвтээнэ. Энэ нь бялуу хийхдээ цөцгийд дэвтээгээгүй бялуу хайх шаардлагагүй бөгөөд бялууг өөрөө нэвт норгоход бага хугацаа шаардагдах болно. Хэдэн бялууг анхны хэлбэрээр нь үлдээгээрэй - тэд яст мэлхийн сарвуу, сүүл, толгойн үүргийг гүйцэтгэх болно.
Бялуугаар үйлчлэх тавгаа аваад яст мэлхий хэлбэрээр цөцгийд дэвтээсэн бялууг тавь - сарвуу, сүүл, толгойгоо бүү мартаарай. Та бялууг хэд хэдэн давхаргаар тарааж, үлдсэн тосыг бялуу дээр асгах хэрэгтэй. Бялууны суурь хөлдөж, гоёл чимэглэлд тохиромжтой байхын тулд бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Алхам 3: Бид мөстөлтийг бэлтгэж, "Мэлхий" бялууг чимэглэнэ.

Бялууг хөргөж байх хооронд цагийг сайхан өнгөрөөж, бялууг чимэглэх мөстөлтийг бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг металл аяганд хийж, цөцгийн тосыг сэрээгээр зуурна. Бид ирээдүйн паалангаа усан ваннд хийж, байнга хутгаж, найрлагыг нь бүрэн уусгаж, жигд нягтралтай болгоно. Та мөстөлтийг амталж, дутагдаж буй орцуудаа нэмж болно.
Бид хөргөгчнөөс бялууг аваад болгоомжтой, жигд жигд асгаж, сарвуу, сүүл, толгойг нь үлдээхгүй. Бид аяга таваг руу урсаж буй паалангын үлдэгдлийг арчиж, бялууг 4-5 цагийн турш хөргөгчинд илгээж, уусгаж, шингээж, илүү сайхан харагдуулна.

Алхам 4: Бэлэн болсон бялуу "Мэлхий" ширээн дээр үйлчил.

Үйлчлэхээсээ өмнө бид яст мэлхийн нүдийг үзэм эсвэл самарнаас хийж, бүрхүүлийг нь чимэглэнэ - энд та өөрийн төсөөллийг холбож болно. Бид бялууг хөргөсөн, баярын төгсгөлд анхилуун үнэртэй цай эсвэл кофены хамт үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Бялууг шатаахгүйн тулд жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ.

Паалантай цөцгийн оронд та сүү хэрэглэж болно.

Бялууг жигнэх шаардлагагүй, энгийн жигнэмэг хийх болно. Бялууны найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Та паалантай шоколад, жижиглэсэн самар нэмж болно.

Паалангаа хийхдээ сүү нь зузааныг багасгаж, элсэн чихэр нь чихэрлэг амтыг, какао нь гашуун болгож, паалангын зузааныг нэмэгдүүлдэг гэдгийг санаарай.

Өнөөдөр яст мэлхийн бялууг хэн анх хийснийг хэлэхэд хэцүү байна. Энэ амттан нь ялангуяа өнгөрсөн зууны 80-90-ээд оны үед алдартай байсан.

Бэлтгэлийн ер бусын энгийн байдал, ер бусын хэлбэрийн улмаас яст мэлхийн бялуугүйгээр нэг ч хүүхдийн баяр болж байгаагүй.

Бялуу "Мэлхий" алхам алхмаар жор - хоол хийх үндсэн зарчим

"Мэлхий" бялуу нь цөцгийтэй тос түрхсэн жигнэмэгийн бялуугаар хийгдсэн бөгөөд бүрхүүлийн хэлбэрээр тавьсан.

Бялууг бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэ, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Гурил нь зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой. Гэрийн өндөг авах нь дээр, тэдгээрийн тусламжтайгаар зуурсан гурил нь илүү гайхамшигтай болно. Цөцгийд зориулсан цөцгий нь аль болох өөх тос, 20% -иас багагүй байх ёстой. Хэрэв та хүссэн өөх тосны агууламжтай цөцгий олж чадаагүй бол нөхцөл байдлыг цөцгийн тосоор засаж болно. Энэ нь цөцгий дээр нэмээд ташуурддаг. Ингэснээр цөцгий өтгөн, сэвсгэр болно.

Зөв жигнэмэг зуурмаг бэлтгэхийн тулд та тодорхой ур чадвар эзэмшиж, зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Үүний тулд гурил, өндөг, элсэн чихэр хэрэгтэй. Өндөг нь хөргөсөн байх ёстой. Уургууд нь уурагуудаас болгоомжтой тусгаарлагддаг. Хэрэв уураг руу шар дусал ч гэсэн орсон бол та тэдгээрийг хүссэн тууштай байдалд нь цохиж чадахгүй тул зуурсан гурил ажиллахгүй болно гэдгийг энд тэмдэглэх нь зүйтэй. Уургууд нь хумсны эсвэл холигчоор өтгөн хөөс болгон хутгана. Та өндөгийг цагаан, уураг болгон хуваахгүйгээр сэвсгэр хөөс болгож болно. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл цохино. Одоо шарыг нэг нэгээр нь танилцуулж байна. Масс нэгэн төрлийн болсон үед холигчийн хурдыг бууруулж, шигшсэн гурилыг хийнэ. Зөв жигнэмэгийн гол нууц: зуурсан гурилыг зөвхөн нэг чиглэлд цохино.

Цөцгий нь элсэн чихэртэй цөцгийг ташуурдуулж бэлтгэдэг. Энэ бол энгийн цөцгийн жор юм. Гэхдээ та өтгөрүүлсэн сүү, жимсний нухаш гэх мэтийг нэмж төрөлжүүлж болно.

"Мэлхий" бялуугийн хувьд алхам алхмаар жорыг уламжлалт бялуугаар биш, харин жижиг жигнэмэг бялуугаар хийж, бүрхүүлийн хэлбэрээр байрлуулж, давхарга бүрийг цөцгийтэй тос түрхдэг. Бялуу бүрийг цөцгийд дүрж, хэдэн минут байлгавал бялуу илүү хурдан шингэх болно. Сарвуу ба хүзүүг зууван хэлбэрээр жигнэх бялуугаар хийсэн. Толгой дээр нь дугуй бялуу үлдээгээрэй. Алхам алхмаар жор болох "Мэлхий" бялууг таны үзэмжээр шоколадны мөс, жимс жимсгэнэ гэх мэт чимэглэсэн болно. Шоколадны мөстөлт эсвэл тусгай чихрийн харандааны тусламжтайгаар ам, сарвуу зурдаг.

Жор 1. Бялуу "Мэлхий" алхам алхмаар жор

Яст мэлхийн бялууны найрлага Алхам алхмаар жор

какао нунтаг хоёр халбага;

зургаан тахианы өндөг;

нэг ба хагас цайны халбага жигд натри;

цагаан элсэн чихэр - нэг ба хагас шил;

гурил - хоёр шил.

Цөцгийтэй жимсний тос

цагаан элсэн чихэр - нэг ба хагас шил;

шинэ гүзээлзгэнэ - 300 гр;

хураангуй сүү - 200 гр

Шоколадны паалантай

сүү - хагас шил;

хар шоколад - 100 гр;

цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх арга

1. Зуурсан гурилаа хийж эхлэхээсээ өмнө 200 градусын зуухыг асааж, хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг салгана. Энэ нь зөөлөн байх ёстой.

2. Холигчны багтаамжид зургаан өндөг зодож, сэвсгэр хөөс авах хүртэл зоддог. Ташуурдах процессыг зогсоохгүйгээр нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмнэ. Талстууд өндөгний холимогт бүрэн тараагдах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Элсэн чихрийн оронд элсэн чихэр мөсийг хэрэглэж болно. Та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл кофе бутлуурын дундуур элсэн чихэр нунтаглах замаар өөрөө хийж болно. Нунтаг элсэн чихэр нь өндөгөнд илүү хурдан уусч, зуурсан гурил нь зөөлөн, нэгэн төрлийн болно.

3. Гурилыг шигшүүрээр хоёр удаа шигшиж, какаотай холино. Хутгана. Зөвхөн өндөр чанарын какао нунтаг хэрэглээрэй. Гурил нь хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой. Холигчны хурдыг багасгаж, гурил-какаоны хольцыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай.

4. Одоо унтраасан хүнсний сода нэмнэ. Та үүнийг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтрааж болно. Дахин хутгана. Та нэлээд зузаан зуурсан гурил, тослог цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Зуурмагийг зөвхөн нэг чиглэлд цохих бөгөөд энэ тохиолдолд энэ нь агаартай болно. Энэ бол амжилттай жигнэмэгийн гол нууц юм.

5. Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно. Энэ нь жигнэмэгийн бялууг амархан арилгаж болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Зуурсан гурилыг жижиг бялуу хэлбэрээр илгэн цаасан дээр халбагаар хийж, жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэх тул тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээнэ. Зургаан бялууг зууван хэлбэртэй болгоно. Тэд яст мэлхийн хүзүү, хөлийг бүрдүүлэхэд хэрэгтэй болно. Илгэн цаас эсвэл тугалган цаасны оронд та тусгай силикон дэвсгэр ашиглаж болно. Үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй.

6. Зууханд жигд хуудсыг хийж, жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Хоол хийх явцад, мөн жигнэсний дараа арван минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, ингэснээр жигнэмэг суухгүй. Бүх жигнэмэгийн зуурсан гурилыг хэрэглэж дуустал тортилла жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг тавган дээр тавьж, зууван хэлбэртэй бялууг тусдаа саванд хийнэ.

7. Бялууг жигнэх зуураа кремээ бэлдэж эхэлнэ. Гүзээлзгэнэийг ангилж, ялзарсан хэсгийг нь салгаж, сүүлийг нь таслана. Тэдгээрийг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлна. Цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Жимсний гуравны хоёрыг гүн гүнзгий тавганд хийж, төмсний нунтаглагчаар нухаш болгон бутлана. Та гүзээлзгэнэийг хутгагч саванд хийж, жигд болтол нь нухаш болгож болно. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг нилээд цавчих. Холигчны саванд цөцгий хийж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд өтгөн сэвсгэр масс үүсэх хүртэл хурдыг байнга нэмэгдүүлнэ. Хэрэв та хүссэн өөхний агууламжтай цөцгий олдохгүй бол цөцгий дээр бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд өтгөн болгоно. Цөцгийтэй өтгөрүүлсэн цөцгий дээр гүзээлзгэний нухаш, жимсний хэсгүүдийг нэмнэ. Бага хурдтайгаар хэдэн минутын турш цохино. Цөцгий нь зөөлөн ягаан өнгө, тааламжтай гүзээлзгэнэ үнэрийг олж авах болно.

8. Жижиг саванд хагас шил сүү хийнэ, жижиг гал дээр хийнэ. Гэртээ сүү авах нь дээр. Хар шоколадыг хэсэг болгон хувааж, халуун сүүнд хийнэ. Шоколад бүрэн хайлж дуустал хольцыг тасралтгүй хутгана. Бүрхүүл нь хана, ёроолд наалддаггүй эсэхийг шалгаарай. Савыг зуухнаас гаргаж ав. Шоколадны хольц дээр цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн цохино. Хөргөхийн тулд үлдээгээрэй. Дээрээс нь хальс үүсэхгүйн тулд үе үе хутгана.

9. Бялууг бүрдүүлэх хоёр арга бий. Нэг дугуй бялууг хойш тавь. Эдгээрээс дараа нь яст мэлхийн толгойг хий. Эхнийх нь таваг дээр дугуй хэлбэртэй бялууг давхарлаж, дээр нь цөцгий хийнэ. Дараа нь бялууны хоёр дахь давхаргыг бий болгож, зөвхөн эхнийхээс жижиг болгоно. Бялууг тавьж, давхарга бүрийн тойргийг багасгаж, яст мэлхийн бүрхүүл үүсгэнэ. Хэрэв та нэвт норгох цаг байвал энэ арга тохиромжтой. Хэрэв танд цаг байхгүй бол хоёрдахь арга тохиромжтой: жигнэмэгийн бялууг цөцгийд дүрж, хэсэг хугацаанд дэвтээнэ, дараа нь болгоомжтой авч, давхарга болгон тавиад цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хажуу талд нь гонзгой бялууг хийнэ. Эдгээр нь хөл, хүзүү, сүүл байх болно. Цөцгийтэй хүзүүндээ дугуй бялууг хавсаргана. Энэ нь толгой байх болно. Бүрхүүлийн гадаргууг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууг хөргөгчинд дэвтээнэ.

10. Дараа нь бялууг гаргаж, шоколадны мөстөлттэй бүрхүүлийг хийнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй загвар түрхэж болно. Шоколадтай мөсөөр сарвуу, амаа зур. Одоо та тусгай нарийн боовны харандаа худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүний тусламжтайгаар та ямар ч хэв маягийг хэрэглэж болно. Хошуу болон сарвуу дээр хэв маягийг хэрэглэхийн тулд мөстөлтийг нарийн цорго бүхий чихрийн тариурт хийж болно. Эсвэл гялгар уутанд хийж, мөсийг нимгэн тууз болгон гаргаж авахын тулд үзүүрийг нь таслана. Бэлэн болсон бялууг хэдэн цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

11. Мэлхий бялууг алхам алхмаар жороор ширээн дээр бүхэлд нь үйлчил, ингэснээр зочдод амттангийн ер бусын дүр төрхийг үнэлнэ. Бялуутай хэт чихэрлэг биш зөөлөн ундаа, цай, сүү, кофе зэргийг өгөх нь дээр.

Мэлхий бялууг алхам алхмаар хийх жор - Зөвлөмж ба заль мэх

• Хэрэв та бялуугаа тавихаасаа өмнө цөцгийн дотор хэдхэн минутын турш хийвэл бялуу илүү хурдан шингэх болно.
• Богино бялууны хооронд самар, бүйлс эсвэл хатаасан жимсний хэсгүүдийг тарааж, бялуу нь илүү амттай болно.
• Бялуу "Мэлхий" алхам алхмаар жорыг жигнэхгүйгээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн жигнэмэг жигнэмэг хэрэглээрэй.
• Бялуунд зориулсан мөстөлтийг зөвхөн хараас гадна цагаан шоколадаас бэлтгэж болно.
• Цөцгийн хувьд хамгийн багадаа 25% өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглээрэй.

Та манай 10 амттай жороос нэг юм уу түүнээс дээшийг сонгосноор гэртээ жижиг жигнэмэгээр хийсэн яст мэлхийн бялууг жигнэх боломжтой. Нэгэн цагт "Мэлхий" бүрхүүлийн жигнэмэгийг зөвхөн сонгодог цөцгийтэй тос түрхдэг байсан бол өнөө үед бялуу хийх өөр хувилбаруудыг зохион бүтээсэн: эцэст нь өтгөрүүлсэн сүү, тараг, тэр ч байтугай зуслангийн бяслагыг цөцгий дээр нэмэхийг хэн ч хориглодоггүй. бүрхүүлийг энгийн шоколадны мөсөөр биш, жишээлбэл, киви зүсмэлүүдээр чимэглэх (бидэнд бас ийм жор байдаг). Ерөнхийдөө, эрхэм тогооч нар аа, таашаалтайгаар туршиж үзээрэй! Сайхан бүтээлүүд!

Цөцгийтэй яст мэлхийн сонгодог бялуу жор

Хоол хийх хугацаа: 1.5 цаг + дэвтээхэд 8 цаг.

Үйлчлэх: 8 ширхэг.

Хамгийн шилдэг нь, "Мэлхий" бялуу нь хүүхдийн үдэшлэгт харагдах бөгөөд хүүхдүүдийг ер бусын байдлаар гайхшруулах болно. Бидний сонголтын анхны жор бол цөцгийтэй сонгодог "Мэлхий" юм, нэгээс илүү үеийн бяцхан амтат шүдээр батлагдсан!

2 цаг 5 минут.Далайн хав

Сайхан хооллоорой!

Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Мэлхий" бялуу хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Мэлхий" бялууг анхлан тогоочдод зориулж бүтээсэн бололтой. Бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд цөцгийд ямар найрлага нэмсэнээс хамааран үр дүн нь маш сайн, шинэ юм. Бялууны орой дээр та буталсан самар, жижиг чихэртэй жимс, жижиглэсэн мармелад гэх мэт цацаж болно.

Найрлага:

• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 120 гр.
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 180 гр.
• Сод - 1 tsp
• Уксус - содыг унтраах.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 200 мл.
• хураангуй сүү - 150 мл.

Бүрхүүлийн хувьд:

• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л
• Какао нунтаг - 2 tbsp. л
• Цөцгийн тос - 20 гр.
• Шоколад - 50 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Том аяганд өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, өтгөн, сэвсгэр хөөс авах хүртэл холино.
2. Тэдэнд чанасан сод, гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурилыг халбагаар жигд цаасаар тарааж, том жигд хуудсан дээр хучих хэрэгтэй. Зуурсан гурилаас нэг том бялуу биш, харин олон жижиг бялуу үүсгэнэ.
4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл бялууг жигнэх.
5. Цөцгийн хувьд өтгөрүүлсэн сүүг хольж, цөцгийтэй холигчоор хутгана.
6. Бялуу-бялуу бүрийг цөцгийд сайтар дүрж, дараа нь том таваг дээр яст мэлхийн бүрхүүл үүсгэнэ. Бялууны бүх давхаргыг цөцгийтэй зузаан дэвтээсэн байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бялуу хуурай болно.
7. Яст мэлхийн сүүл, толгой, хөлийг бүрдүүлэхийн тулд жижиг бялуу хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг бүрхүүлийн хажууд хийнэ, гэхдээ цөцгий нь нэвт норгохгүй. Толгой дээр, дараа нь хайлсан мөсөөр яст мэлхийн ам, нүдийг зур.
8. Бүх зүйлийг хольж, бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгах замаар заасан найрлагаас паалангаа буцалгана. Бялууны дээд хэсгийг мөсөөр чимэглээрэй.
9. Бялууг хүйтэнд дор хаяж 5-6 цаг байлгаад халуун цайгаар идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Гэртээ "Мэлхий" шоколадтай бялуу

Хэрэв та шоколадан жигнэх дуртай бол какао бүхий гар хийцийн яст мэлхий бялууг зөвхөн танд зориулж бүтээсэн болно. Бялууг онцгой амттай болгохын тулд та түүнд ямар ч цөцгий үлдээхгүй, нарийн боовыг хөргөгчинд сайн нэвт норгох хэрэгтэй.

Найрлага:

• Өндөг - 6 ширхэг.
• Какао - 3-4 tbsp. л.
• Гурил - 150 гр.
• Элсэн чихэр - 120 гр.
• жигд нунтаг - 5 гр.

Цөцгийн хувьд:

• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг - 100 гр.
• Цөцгий - 150 гр.
• хураангуй сүү - 150 гр.
• Какао - 2 tbsp. л.

Бүрхүүлийн хувьд:

• тос - 50 гр.
• Шоколад - 150 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуурмагийн хувьд өндөг, элсэн чихрийг сэвсгэр болтол нь хутгана.
2. Дараа нь тусдаа саванд какаогаа жигд нунтаг, гурилтай холино.
3. Хуурай хольцыг зодуулсан өндөг рүү нэмж, хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хутгана.
4. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосол.
5. Зуурсан гурилыг цаасан дээр халбагаар хийж, бие даасан бялуу хийнэ.
6. Тэднийг зууханд 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг аль хэдийн 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.
7. Халуун бялууг цаасан дээрээс ав, эс тэгвээс тэдгээр нь наалдана.
8. Бялууг хөргөж байх хооронд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг нунтаг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэртэй хольж цөцгий хийнэ. Цөцгий илүү гайхамшигтай болгохын тулд та холигчоор цохиж болно.
9. Шоколадны бялууг цөцгийтэй бага зэрэг түрхсэн хавтгай таваг дээр тавь. Тортиллагаа цөцгийд дүрж өндөр яст мэлхийн хальс хийнэ.
10. Тусдаа жижиг бялуугаас толгой, сүүл, сарвууг хийж, цөцгийтэй тослох шаардлагагүй.
11. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тостой хольж, бялууны дээд хэсгийг чимэглэж, цөцгий нь бага зэрэг хатуурахыг хүлээнэ, эс тэгвээс шоколад тархах болно.
12. Бялууны давхаргыг цөцгийтэй хамт хөргөгчинд дор хаяж 5-6 цагийн турш дэвтээнэ.

Сайхан хооллоорой!

Кивитэй "Маргад яст мэлхий" бялуу

Ийм бялуу нь хайруулын тавган дээр шатаасан, дараа нь зүгээр л цөцгийтэй тос түрхдэг тул сайн байдаг. Зөвшөөрч байна, энэ нь энгийн бөгөөд тохиромжтой бөгөөд хамгийн чухал нь хамгийн энгийн жигнэмэгийн үндсийг сурч байгаа тогооч нар үүнийг даван туулж чадна. Ийм "Мэлхий" -ийн ер бусын маргад өнгийг дээд талд нь чимэглэсэн киви "өвлөн авсан" байв.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 400-450 гр.
• хураангуй сүү - 1 лааз.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сод - 1 tsp
• Уксус - содыг унтраах.

Цөцгийн хувьд:

• Сүү - 2 tbsp.
• Гурил - 2 tbsp. л.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2/3 tbsp. буюу түүнээс бага.
• Ванилийн сахар - хутганы үзүүр дээр.
• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Киви - гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өтгөрүүлсэн сүүг аяганд хийнэ, тэнд тахианы өндөг, дараа нь тайлсан сод нэмээд хутгана.
2. Дараа нь гурилаа бага багаар нэмээд гөлгөр, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна. Та 10-12 жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай гөлгөр зуурсан гурилтай болно.
3. Жижиг бөөгнөрөл бүрийг бөөрөнхий болгож, гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
4. Бялууг тосгүй хайруулын тавган дээр жигнэх бөгөөд тэдгээр нь их хэмжээгээр өсөхгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгахад л хангалттай. Тэднийг тал бүр дээр хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Толгой, сарвуу, сүүлний хувьд тусдаа жижиг тэгш өнцөгт бялууг өнхрүүл.
6. Бялууг жигнэж, ширээн дээр хөргөхөд тэдэнд зориулж цөцгий бэлтгэ. Саванд сүү хийнэ, тахианы өндөг нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар холино.
7. Дараа нь цөцгий дээр элсэн чихэр, гурил, ваниллин нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд сайтар хутгана.
8. Цөцгий нь өтгөрч, хөөсөрч эхлэх хүртэл удаан гал дээр, байнга хутгана.
9. Цөцгий халуун хэвээр байхад цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгана.
10. Бялууг хавтгай таваг эсвэл таваг дээр цуглуулж, хоёр талдаа жигнэмэгийг тосоор түрхэнэ.
11. Бялуун дээр үлдсэн кремээ түрхээд яст мэлхийн толгой, сүүл, хөлийг хажуу талаас нь хэвтүүл. Бялууг дээр нь нимгэн дугуйлан болгон хэрчсэн кивигаар чимэглээрэй.
12. Бялууг цөцгийтэй сайтар ханасан байх ёстой, хүйтэнд дор хаяж 4-6 цаг байлгаад дараа нь цай эсвэл кофегоор үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө:Хэрэв та исгэлэн амтанд дуртай бол бялууны чимэглэл болгон дээр нь киви нэмээд зогсохгүй богино боовны хооронд хальсан дотор хийж болно.

Яст мэлхийн бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Ямар төрлийн "Яст мэлхий" зохион бүтээгээгүй, тэр ч байтугай хайруулын тавган дээр ч гэсэн энэ бялуунд зориулж бялуу хийж чаддаг! Хэрэв танд энэ жор таалагдаж байвал гал тогооны өрөөндөө хийж, хүн бүрийг гайхшруулж, өмнөх жор шиг бялууг киви дугуйлангаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• хураангуй сүү - 400 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Сод - 1 tsp
• Гурил - 450 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.

Цөцгийн хувьд:

• Сүү - 500 мл.
• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин - амсах болно.
• Гурил - 2 tbsp. л.
• Киви - 6 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Саванд бялуу хийхдээ өтгөрүүлсэн сүүг өндөгтэй хольж сайтар холино.
2. Бид содыг бага хэмжээний цуугаар унтрааж, өндөгний масс руу нэмж, бүгдийг дахин хутгана.
3. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, зуурсан гурилан дээр хэсэг хэсгээрээ нэмж хутгана.
4. Зуурсан гурилаа 8-9 хэсэгт хувааж, ижил хэмжээтэй нимгэн ялтсуудыг өнхрүүл.
5. Ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа зуурмагийн хавтанг хуурч ав.
6. Бүрхүүлийн хувьд янз бүрийн хэмжээтэй (хамгийн жижиг нь дээд талд байх болно) бялуу авахын тулд бүх бялууг ирмэгээр нь хайчилж ав.
7. Бялуугаас үйрмэгийг нилээд буталж, бүү хая, энэ нь хэрэгтэй.
8. Цөцгийн хувьд саванд өндөг, ваниллин, элсэн чихэр, гурилтай сүүг хутгана.
9. Савны агуулгыг бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана.
10. Хоол хийх явцад цөцгий өтгөрнө, гэхдээ та үүнийг бага зэрэг хөргөөд бялуугаа цөцгийтэй хамт сайтар тарааж, хавтгай таваг эсвэл тавиур дээр бялуу үүсгэнэ.
11. Хамгийн том бялууг доод талд нь тавиад дараа нь багасч дарааллаар нь тавь, ингэснээр эцэст нь бүрхүүл хэлбэртэй бялуу авах болно.
12. Бялууг киви дугуйлангаар чимэглэж, бүрхүүлийг нь бүрэн хааж, мөн та яст мэлхийн толгой, хөл, сүүлийг кивигээс хийж болно.
13. Ойролцоох бялуунаас үлдсэн үйрмэгийг цацаж, үзэсгэлэнтэй ногоон яст мэлхий мөлхөж буй элсний дууриамал авах болно! Бялууг хүйтэнд дор хаяж 6 цагийн турш цөцгийд шингээж, дараа нь үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө:Хэрэв хүсвэл ижил бялууг киви биш, харин шоколадтай мөсөөр чимэглэж, яст мэлхийн толгой, хөл, сүүлийг гадил жимсний хэсгүүдээс эсвэл өөр зүйлээр хийж болно.

Бананатай "Мэлхий" амттай бялуу

Бид танд маш анхны яст мэлхийн бялуу хийхийг санал болгож байна: сонгодог жигнэмэгтэй бялуугаас ялгаатай нь зуслангийн бяслаг, жигнэмэг, банана зэрэг орцуудыг энд нэмдэг бөгөөд энэ бялууг бас жигнэх шаардлагагүй!

Найрлага:

• Сүү - 200 мл.
• Гэрийн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагны оо - 200 мл.
• жигнэмэг - 500 гр.
• Шоколад - 200 гр.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 220 гр.
• Банана - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 210 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бяслагны бяслаг, энэ нь зөөлөн, бүр устай байх ёстой, элсэн чихэр, элсэн чихэр, элсэн чихэр, талст уусах хүртэл хутгагчаар зоддог. Чихрийн оронд элсэн чихэр нунтаг хэрэглэж болно.
2. Нэн даруй бид "Мэлхий" -ийг том дугуй саванд жигнэхгүйгээр цуглуулж эхэлнэ. Үүнийг хүнсний хальсаар хучих шаардлагатай.
3. Жигнэмэг бүрийг бүлээн сүүнд дүрж, аяганы ёроолд нэг давхаргад хийнэ.
4. Аарцны цөцгийтэй жигнэмэгийн давхаргыг тарааж, дээр нь нимгэн дугуйлан болгон хуваасан гадилыг тавина.
5. Үүнтэй адилаар бүх давхаргыг (жигнэмэг - зуслангийн бяслаг - банана) найрлага нь дуусах хүртэл давтана. Сүүлчийн давхарга нь жигнэмэг байх ёстой, дээрээс нь цөцгийтэй бага зэрэг түрхсэн байх ёстой.
6. Савны дээд хэсгийг хүнсний хальсаар хучиж, бялууг хөргөгчинд шөнө эсвэл 4-6 цагийн турш тавина.
7. Дараа нь бялууг аяганаас гаргаж аваад эргүүлж, хальсыг нь арилгана. Тиймээс та дугуй яст мэлхийн бүрхүүлтэй болно. Хавтгай таваг дээр тавиад дээд талыг нь хайлсан шоколадаар чимэглээд жижиглэсэн хушгагаар цацна.
8. Гадил жимсний хэсгүүдээс яст мэлхийн толгой, сарвуу, жижиг сүүлийг үүсгэ.
9. Бялууг цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Custard бүхий яст мэлхий бялуу хийх алхам алхмаар жор

Custard нь яст мэлхийтэй жигнэмэгтэй жигнэмэг хийхэд маш сайн, бэлтгэхэд хялбар нэвчилт юм. Залуу хоолны мэргэжилтэн бүр энэ бялууг бэлтгэх ажлыг даван туулах болно!

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Өндөг - 5-6 ширхэг.
• Гурил - 200 гр.
• Элсэн чихэр - 350 гр.
• Какао - 2-3 tbsp. л.
• Сод - 1.5 tsp
• Уксус - содыг унтраах.

Цөцгийн хувьд:

• Өндөгний шар - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 250 гр.
• Гурил - 3-4 tbsp. л.
• Сүү - 250 мл.
• Цөцгийн тос - 150 гр.
• Ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бялууны хувьд өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор хүчтэй хөөс хүртэл цохиж, жигнэмэгийн зуурмагийг хийнэ.
2. Дараа нь энэ хөөсөнд ууссан сод, какао, гурил нэмээд зуурсан гурил унахгүйн тулд хусуураар зөөлөн хутгана. Хэрэв танд "Мэлхий" шоколад хэрэггүй бол зуурсан гуриланд какао нэмж болохгүй.
3. Илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр та зуурсан гурилыг халбагаар хийж, богино талхны хоорондох зайг үлдээх хэрэгтэй.
4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 5 минут орчим жигнэх. Та тэдний бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно - хэрэв та бэлэн боовыг цоолж байвал хуурай байх ёстой.
5. Цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шарыг цагаанаас нь салга. Уураг хэрэглэх шаардлагагүй, харин шарыг элсэн чихэрээр сайтар үрж, ваниллин нэмнэ.
6. Дараа нь гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
7. Сүү нэмээд зөөлөн гал дээр цөцгийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Цөцгий өтгөрч, хөөсөрч эхэлмэгц галаас нь салга.
8. Бэлэн болсон цөцгий дээрээ цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар хутгана.
9. Богино бялууг халуун цөцгийд дүрж, тавган дээр яст мэлхий үүсгээд дараа нь толгой, хөл, сүүлийг нь хажуу тийш нь тавь (та сүүлэнд зориулж жижиг бялуу жигнэх хэрэгтэй болно).
10. Бэлэн болсон бялууг нэг цагийн турш хүйтэн газар тавь, ингэснээр цөцгий нь бялуу дээр сайн барина. Үүний дараа бялууг усан ваннд хайлсан шоколадаар асгаж, эсвэл жижиглэсэн чихэртэй жимс, самар цацаж эсвэл өөр аргаар чимэглэж болно.
11. Бялууг бүрэн дэвтээтэл дор хаяж 4-6 цаг байлгаад дараа нь үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Гэртээ тараг цөцгийтэй амттай "Мэлхий"

Тараг дээр суурилсан цөцгийтэй хамт "Мэлхий" -ийн өөр нэг анхны хувилбарыг олж авдаг. Цөцгийн амт нь ямар төрлийн тараг нэмэхээс бүрэн хамаарна.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Өндөг - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Гурил - 2 tbsp.
• Хүнсний сод - 1.5 tsp.
• Уксус - содыг унтраах.

Цөцгийн хувьд:

• шингэн тараг - 1 л.

Бүрхүүлийн хувьд:

• Цөцгийн тос - 150 гр.
• Сүү - 3-4 tbsp. л.
• Какао - 3 tbsp. л.
• Гурил - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бялууг хийх жигнэмэгийн зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэ: өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд өтгөн, тогтвортой хөөс гарч иртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.
2. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, зодуулсан өндөгний масс руу нэмж, зуурсан гурилыг хусуураар хутгаж, өндөг нь унахгүй.
3. Одоо сод эсвэл жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурилаа дахин зөөлөн хутгана.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, зууханд наалдахгүйн тулд ирээдүйн бялууг хооронд нь үлдээгээрэй.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл жигнэсэн бялууг жигнэх. Жигнэх хугацаа - бялууг жигнэх, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш.
6. Халуун бялууг цаасан дээрээс аваад ширээн дээр тавиад хөргөнө. Хүйтэн үед богино талх хатуу болно, гэхдээ дараа нь цөцгий нь зөөлрүүлнэ.
7. Тараг нэг төрлийн болгохын тулд холигчоор сайтар цохиж, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
8. Хавтгай том тавган дээр яст мэлхийн бүрхүүлийг бүрдүүлж, яст мэлхийн сарвуу, сүүл, хөлөнд бялууг нь тавь. Бялууг тараганд дүрж, слайдаар бие биенийхээ дээр тавь.
9. Хэрэв та бүх бялууг тавьсны дараа цөцгийтэй хэвээр байвал яст мэлхийн дээр асгаж, нэг цагийн турш хүйтэн газар тавь.
10. Энэ хугацаанд хуурай гурил, какао элсэн чихэрээр хутгаж, гурваас дөрвөн хоолны халбага сүү нэмнэ.
11. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, паалангаа халааж, бага дулаанаар хутгана, ингэснээр бүх элсэн чихэр, цөцгийн тос хайлуулна.
12. Нэгээс хоёр минутын турш паалангаа буцалгаж, байнга хутгана.
13. Паалангаа бага зэрэг хөргөж, чанаж болгосон саванд өтгөрүүлж, дараа нь бялуу дээр хийнэ.
14. Хамар дээр нүдээ зур.
15. Бялууг хүйтэн газар дахин 3-4 цаг байлгаад үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Kefir дээр "Мэлхий" бялуу хийх хурдан бөгөөд амттай жор

Кефир нь яст мэлхийн бялуунд тос нэмэхэд тохиромжтой: энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн тусламжтайгаар та бялууг бага зэрэг исгэлэн шингээх болно. Бялууны дээд хэсгийг хүссэнээрээ чимэглээрэй, жишээлбэл, усан ваннд хайлсан цагаан шоколадтай хээ түрхэж болно.

Найрлага:

• Сүү - 1 tbsp.
• Өндөг - 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Гурил - 2-2.5 tbsp.
• Сод - 1.5 tsp
• Уксус - содыг унтраах.

Цөцгийн хувьд:

• Элсэн чихэр - амсах болно.
• Кефир - 1 tbsp.
• Тослог тараг - 0.5-0.7 литр.

Бүрхүүлийн хувьд:

• Цөцгий - 4 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 120 гр.
• Какао - 3 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөг, сүү, сод, гурил зэргээс зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл хоолны холигчоор хутгана.
2. Дараа нь та хайруулын тавган дээр яст мэлхийн жижиг бин жигнэх хэрэгтэй.
3. Бялууг тос нь kefir-тэй сайн холилдсон тарагнаас гардаг. Тараг нь чихэрлэг, бага зэрэг анхилуун үнэртэй байх ёстой. Хэрэв цөцгий нь чихэрлэг биш, харин исгэлэн мэт санагдаж байвал элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
4. Бялууг том хавтгай таваг дээр угсарч, бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, бүрхүүл шиг слайдаар овоолно. "Амьтны" сарвуу, толгой, сүүлэнд бин үлдээхээ бүү мартаарай.
5. Паалангын хувьд аль хэдийн какао, элсэн чихэртэй хольсон цөцгийг буцалгаад авчирч, галыг унтраа. Цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
6. Яст мэлхийн бүрхүүлийн дээд хэсгийг паалангаар хучих.
7. Бялууг 4-6 цагийн дараа идэж, хөргөгчинд сайн дэвтээнэ.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар "Мэлхий" хийх энгийн алхам алхмаар жор

Мэлхий бялууг удаан агшаагч гэх мэт гайхалтай хоолны төхөөрөмжөөр бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Та зөвхөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бялууг өөрийн үзэмжээр угсарч, чимэглээрэй.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 2 tbsp.
• Өндөг - 6-7 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• жигд нунтаг - 10 гр.

Цөцгийн хувьд:

• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Цөцгий - 600-700 мл.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сайн хөөс гарч иртэл өндөгийг элсэн чихэртэй холигч эсвэл хутгагчаар хутгана.
2. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хамт хутгана. Хүнсний нунтагны оронд хазуулсан үед унтрах 1.5 халбага хүнсний сода хэрэглээрэй.
3. Хуурай хольцыг зодуулсан өндөг рүүгээ хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар зөөлөн нугалж, гурилын бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
4. Ирээдүйн "Мэлхий" -ийг удаан агшаагчаар жигнэхийн тулд та ёроолыг жигд цаасаар боож, дараа нь зуурсан гурилыг нэг нэгээр нь том халбагаар цаасан дээр асгах хэрэгтэй (ирээдүйн бялуу хооронд зай байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээр нь жигд тархах болно. нэг том жигд бус бялуу).
5. "Baking" горимд жижиг бялууг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Тэднийг хөргөж байх үед цөцгийтэй элсэн чихэрээр сайтар хутгаж цөцгий хийнэ. Амтлахын тулд цөцгий дээр ваниллин, нимбэг, жүржийн хальс эсвэл бусад хүнсний амтлагч нэмж болно.
7. Бүх бялууг жигнэж, бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг өтгөн цөцгийд дүрж, бүрхүүлийн хэлбэрээр таваг дээр тавина.
8. Зургаан бялуунаас толгой, сүүл, сарвуу хийдэг.
9. Нүдний хувьд та үзэм хэрэглэж болно.
10. Хэрвээ хүсвэл 100 грамм шоколад хайлуулж, хайлсан шоколадаар яст мэлхийн нуруун дээр хээ түрхэж болно.
11. Бялууг хөргөгчинд цөцгийтэй сайн ханасан бол 6-8 цагийн дараа ширээн дээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

"Мэлхий" бялууны онцлог, өвөрмөц чанар нь нэг бүтэн жигнэмэг биш, харин яст мэлхийн хэлбэрээр хийсэн тусдаа бялууг хийж, цөцгийд дэвтээж, паалангаар цутгадагт оршдог.

Цөцгийтэй "Мэлхий" сонгодог бялуу хийх үйл явц нь 5 үе шатаас бүрдэнэ.

• зуурсан гурил бэлтгэх;
• цөцгий хийх;
• бялуу угсралт;
• паалан үүсэх;
• бялуу чимэглэл.

Мэлхий бялууг хийхэд дээрх хүнсний орцуудаас гадна 190 хэмийн температурыг хадгалах зуух, холигч, нарийн боовны хэрэгсэл, сав суулга хэрэгтэй болно.

Энэ бялууг бэлтгэхэд маш хялбар, тэр ч байтугай шинэхэн нарийн боовны тогооч үүнийг хийж чадна. Бэлтгэх энгийн байдал, нарийн амт нь энэ амттангийн түгээмэл байдал юм. Үүнийг гэртээ амралтаар эсвэл үүнтэй адил хялбархан хийж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулах боломжтой.

Сонгодог яст мэлхийн бялууг бэлтгэхийн тулд доорх алхам алхмаар жорыг дагана уу.

1-р шат - зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Хоёр аяга улаан буудайн гурил, 2 цайны халбага жигд нунтаг хольж, дараа нь шигших.
3. 6 тахианы өндөгийг хутгагч саванд хийнэ, нэг хагас аяга элсэн чихэр хийнэ. Үүнээс өмнө нунтагласан элсэн чихэр нь илүү сайн уусч, нэгэн төрлийн масс үүсгэдэг тул элсэн чихэрийг хутгагчаар нунтаглахыг зөвлөж байна.
4. Тогтвортой хөөс хүртэл холигчоор холино.
5. Өндөг, элсэн чихэртэй холимог дээр 2 хоолны халбага какао нунтаг нэмээд холигчоор бага зэрэг цохих эсвэл жигд болтол холино.
6. Үүссэн хольцонд 2 аяга бэлтгэсэн, шигшсэн гурил нэмж, зуурсан гурил нь цөцгийтэй төстэй бин шиг болтол нь хутгана.
7. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, цөцгийн тос түрхээрэй.
8. Илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр халбагаар зуурсан гурилыг бие биенээсээ 3 см зайд ижил хэмжээтэй бялуу хэлбэрээр сайтар тараана.
9. Жигнэмэгээ 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, улаавтар харагдах хүртэл бялууг 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийн бэлэн байдлыг шүдний оогаар цоолж шалгаж болно, дараа нь шүдний оо хуурай хэвээр байх ёстой.
10. Жигнэсэн хуудсыг авч, илгэн цааснаас бялууг болгоомжтой авч, хөргөнө.
11. Бүх зуурсан гурил алга болтол 8-10-р алхамуудыг давтана.

2-р шат - Цөцгий хийх:

1. Хөргөгчөөс 250 грамм цөцгийн тосыг аваад тасалгааны температурт зөөлрүүлэх хүртэл үлдээгээрэй.
2. 250 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 850 грамм цөцгий, нэг хагас аяга элсэн чихэр, 2 хоолны халбага какао нунтагыг ташуурдах саванд хийнэ.
3. Холигчоор 7 минут орчим гөлгөр болтол нь хутгана.

3-р шат - Бялууг угсрах:

1. Одоохондоо 5 бялууг хойш тавьж, бүү хүр - яст мэлхийн толгой, хөлийг бялуунд хийнэ.
2. Бялууг үйлчлэх тавиур эсвэл том таваг ав.
3. Бялууг нэг нэгээр нь авч, бэлтгэсэн цөцгийд дүрж, дараа нь тавиур эсвэл том таваг дээр яст мэлхийн хальс хэлбэрээр тараана.
4. Үүссэн бялуун дээр үлдсэн цөцгийг асгаж, гөлгөр гадаргуутай болтол бялууг бүхэлд нь халбагаар жигд болгоно.
5. Бялууг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

4-р үе шат - Пааланг хэлбэржүүлэх:

1. Хөргөгчөөс 50 грамм цөцгийн тосыг аваад тасалгааны температурт зөөлрүүлэх хүртэл үлдээгээрэй.
2. Хоол хийх саванд 50 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 150 грамм цөцгий, хагас шил элсэн чихэр, 2 хоолны халбага какао нунтаг хийнэ.
3. Сайн холино.
4. Холимог бүхий хайруулын тавган дээр усан ваннд хийж, бүрэн уусгаж, жигд байдалд хүргэж, халбага эсвэл хоолны хусуураар хутгана.

5-р шат - Бялууг чимэглэх:

1. Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж ав.
2. Царцсанаас заримыг нь хоолойн уутанд хийнэ.
3. Үлдсэн царцдасыг бялууны дээд талд жигд хийнэ.
4. Яст мэлхийний толгойн хэсэг болох 1 бялууг яст мэлхийний доор, сарвуу байх 4 бялууг зөөлөн тавь.
5. Хоолны уутны тусламжтайгаар яст мэлхийн толгой дээр нүд, ам, сарвуу дээр сарвуу хий.
6. Нэмж дурдахад, "Мэлхий" бүрхүүлийг дээрээс нь самар эсвэл үзэмээр чимэглэж, шоколадны чипс эсвэл наргил модны самрын үрээр цацаж болно.

Цөцгийтэй гар хийцийн сонгодог бялуу "Мэлхий" бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!