• хаш - 2 ширхэг;
• том сармис хумс - 4-5 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1/3 ширхэг;
• давс - амсах болно + 1 tsp. хаш нь;
• цуу 9% - 1 tbsp. л;
• соусын ургамлын тос - 1.5 tbsp. л + хайруулын хувьд;
• килантро, яншуй эсвэл дилл - 1/3 баглаа.

Гүржийн хаш хэрхэн хоол хийх талаар

Бид хашны үзүүрийг тайрч, 2-2.5 см зузаантай угаагчаар таслав.Бид арьсыг огтолж авдаггүй.

Нэг аяга эсвэл коланд руу шилжүүлж, том ширхэгтэй давс цацна. Хутгаж, давс нь тойрог бүрт унах ёстой. Бид 20-30 минутын турш явна, ингэснээр илүү гашуун шүүс хаш орхино.

Цаг хугацаа алдахгүйгээр бид халуун ногоотой амтлагч бэлтгэдэг. Бид зүссэн хэсгээс үр, хуваалтыг салгасны дараа чинжүүг жижиг шоо болгон хуваасан. Бид сармисыг нарийн grater дамжуулан цэвэрлэнэ, эсвэл зуурмаг, сармис үйлдвэрлэгч нь бутлах.

Уксусаар амтлана. Та өөрийн сонголтоос аль нэгийг нь хэрэглэж болно, сармис, чинжүү нь амтлагчийг амтлагчаар нэмнэ. Харин цуу нь амтыг илүү ялгаатай болгодог.

Ургамлын тос хийнэ, бүх найрлагыг нь халбагаар үрнэ. Соус нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн байх ёстой.

Хашыг урсгал усны дор зайлж угаана. Цаасан алчуур дээр нэг давхаргад тарааж, дараа нь халаасан тосоор хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шатаахаас зайлсхийж, дунд зэргийн халуунд хуурна.

Хаш улайх үед бараг зөөлөн болж, нөгөө тал руугаа эргүүлж, хуурч ав.

Бид цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр арилгадаг. Нэг минутын дараа илүүдэл тос шингэж, та хөнгөн зуушаар үйлчилж болно. Бид Гүржийн хэв маягийн хашыг нэг давхаргад тавган дээр тарааж, дугуй бүрт бага зэрэг соус хийж, ургамлаар цацна. Бид үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр бид Гүрж хэлээр өвлийн улиралд хаш ургац хураах болно, жор нь өөр өөр байдаг, бид үүнийг улаан лоольгүйгээр хийхээр шийдсэн. Тиймээс самар, ногооны амтыг илүү сайн мэдэрдэг.

Хаш (эсвэл зүгээр л цэнхэр) манай өргөрөгт гадаадаас ирсэн. Энэхүү ер бусын, амттай ногоо нь Энэтхэг, Өмнөд Ази, Ойрхи Дорнодод зэрлэг ургадаг. 9-р зуунд арабууд хашыг Африкт авчирсан бөгөөд зөвхөн 15-р зуунд Европт хүрчээ. Өнөөдрийг хүртэл хэлбэр, өнгө, амтаараа ялгаатай олон төрлийн хаш байдаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь эслэг, фосфор, төмөр, витамин болон бусад микроэлементүүдээр баялаг юм.

Өвлийн халуун ногоотой Гүрж хаш

Найрлага

Үйлчлэх: - + 30

• хаш 5 кг
• улаан амтат (хальсалж) чинжүү 500 гр
• сармис 250 гр
• халуун чинжүү 50 гр
• наран цэцгийн тос 250 мл
• давс 20 гр
• цуу (9%) 370 мл

порц тутамд

Калори: 63 ккал

Уураг: 0.8 гр

Өөх тос: 4 гр

Нүүрс ус: 6.1 гр

60 мин.Видео жор Хэвлэх

Хашыг 1-2 см-ийн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Цэнхэрийг нь саванд хийж, давс цацаж, 20-30 минут байлгана. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргасны дараа гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд тэдгээрийг бага зэрэг шахаж, урсгал усаар зайлж угаана.

Тал бүр дээр наранцэцгийн тосоор хурдан хуурна.

Бид үргэлжлүүлэн хоол хийж байна. Одоо та сармис, халуун, амтат чинжүү, илүү сайн улаан, мах бутлуурын дундуур эргүүлэх хэрэгтэй, энэ тохиолдолд ажлын хэсэг илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Үр масс руу давс, тос, цуу нэмнэ.

Ариутгасан шилэн саванд цэнхэр дугуйлан хийж, бага хэмжээний сумс хийнэ. Тарих ажлыг давхаргаар гүйцэтгэдэг.

Савыг хувин эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, ёроолд нь банз эсвэл алчуур тавь. Саванд ус хийнэ, удаан гал дээр тавь.

Тагийг нь өнхрүүл. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.

Өвлийн улиралд Гүржийн хаш - самартай хамгийн амттай жор

Бэлтгэл хийх цаг 2 цаг

Үйлчлэх: 20

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 131 ккал;
• уураг - 1.9 гр;
• өөх тос - 10.6 гр;
• нүүрс ус - 7.1 гр.

Найрлага

• хаш - 3 кг;
• хушга - 400 гр;
• сармис - 100 гр;
• килантро (ногоон) - 100 гр;
• шинэ лаврын - 20 гр;
• наранцэцгийн тос (хайруулын хувьд) - 200 мл;
• давс - 30 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• ус - 350 мл;
• цуу (9%) - 60 мл;
• хоп-сунели - 5 гр.




Алхам алхмаар хоол хийх

1. 2.5-3 см зузаантай цэнхэр дугуйлан хайчилж ав.
2. Саванд хийж давсаар сайтар цацна. Үүнийг 25-30 минутын турш исгэж болно.
3. Самарыг хутгагч эсвэл зуурмагаар нунтаглана.
4. Ногоон нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
5. Тусдаа саванд самар, сармис, ургамал, цуу, усыг холино.
6. Шүүсээс хаш шахаж, наранцэцгийн тосоор бүх талаас нь хуурч ав.
7. Хушганы соусаа ​​хийж хутгаад 2-3 цаг байлгана.
8. Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, халаалтгүй зууханд хийнэ. Зуухыг 150 градус хүртэл халааж, хольцыг буцалгасны дараа лонхтой савыг 10-15 минутын турш ариутгана. Зуухнаас гаргаж аваад өнхрүүлээд дээрээс нь доош нь тавиад дулаан хөнжилдөө боож өгнө. Энэ амттанг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Гүрж хэлээр өвлийн улиралд хаш хураах нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Эдгээр жор бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Энэхүү амттанг амталж үзсэний дараа зочид хуруугаа долоох болно. Үүнийг бие даасан таваг, "манантай" лонхны доор, мах, загасны аяганд хачир болгон ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой.

Өвлийн улиралд шүүслэг, амны устай, гайхалтай анхилуун үнэртэй Гүрж хаш нь хүнсний ногоо хураах маш сайн сонголт юм. Өвлийн улиралд Гүржийн хаш нь дорнын хоолны бүх сонирхогчдод таалагдах болно. Тааламжтай халуун ногоотой халуун ногоотой салат нь ширээний гайхалтай чимэглэл болно. Эхний хоол эсвэл шарсан талханд нэмэлт болгон эрчүүдэд таалагдах болно. Өвлийн улиралд Гүржийн хаш нь хүнсний ногооны хоолтой хослуулсан нь сонирхол татахуйц зүйл биш юм. Ийм хоолны дуршилтай эргүүлэх хэд хэдэн сонголт байдаг боловч Гүрж хэлээр өвлийн улиралд самартай хаш нь ялангуяа сайн байдаг.

Өвлийн улиралд Гүржийн хашны энгийн жор

Өвлийн улиралд Гүрж маягийн халуун ногоотой хаш хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нарыг ялж чадах маш энгийн жор байдаг. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн Гүрж маягийн хаш салат нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай болж хувирдаг.

Найрлага

Амттай зууш бэлтгэхийн тулд та доорх жагсаалтаас дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• хаш - 6 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - 4 ширхэг;
• амтат чинжүү - 6 ширхэг;
• сармис - 200 гр;
• үнэргүй ургамлын тос - ½ tbsp.;
• цуу - ½ халбага;
• давс - 2 tbsp. л.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.

Хоол хийх үйл явц

Доорх жорын дагуу өвлийн улиралд Гүржийн хаш хийх нь маш энгийн. Ийм хоосон зайны энэ хувилбар нь хамгийн энгийн хувилбаруудын нэг гэж тооцогддог.

1. Цэнхэрийг нь угаах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж, давс цацна. Зүсэх нь бага зэрэг зогсох шаардлагатай.

Энэ хооронд та соус хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хоёр төрлийн чинжүүг угааж, цэвэрлэж байх ёстой. Бэлтгэсэн ногоо нь хутгагчаар тасалдсан эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж өгдөг.

Үүссэн gruel руу тос, цуу хийнэ. Үүнээс гадна массыг элсэн чихэрээр амталж, давсалсан байна. Ажлын хэсгийг гал руу илгээдэг. Энэ нь буцалгаад авчрах ёстой.

Давс дэвтээсэн хаш 5 минутын турш тусдаа саванд буцалгана.

Одоо дулааны боловсруулалтанд орсон хүнсний ногоог соусыг аль хэдийн болгосон саванд шилжүүлэх ёстой. Ажлын хэсгийг дунд зэргийн халуунд өөр 5 минутын турш жигнэнэ.

Өвлийн улиралд Гүрж хэл дээрх хашыг хамгийн сайн жорын дагуу хийсэн ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэн хадгалахад л үлддэг.

Өвлийн улиралд самартай Гүржийн хаш

Өвлийн улиралд самартай хаш хийх жор онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэ бол витамины жинхэнэ агуулах юм. Өвөрмөц халуун ногоотой чихэрлэг-тарт амт нь таны өдөр тутмын оройн хоолонд ч дорнын амтыг авчрах болно. Нэмж дурдахад, хөх өнгөтэй дээр үндэслэсэн Гүржийн салатыг тайлбарлах нь маш их сэтгэл ханамжтай, баялаг болж хувирдаг, учир нь энд маш олон самар байдаг.

Найрлага

Гүржийн анхны жорын дагуу өвлийн улиралд самар, сармистай хаш хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• хаш - 1 кг;
• хушга - 200 гр;
• сармис - 7 хумс;
• нунтаг дахь чинжүү хольц - 1 чимх;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• ширээний цуу - 30 мл;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• Болгарын чинжүү - 300 гр;
• лаврын - 1 баглаа;
• яншуй - 1 баглаа;
• давс, цэвэршүүлсэн тос - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц

Энэ зууш бэлтгэх үйл явц нь ихэвчлэн хэцүү биш юм. Гүрж хэлээр өвлийн улиралд хаш хураах нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын мэдэлд байдаг.

1. Эхний алхам бол хаш бэлтгэх явдал юм. Энэ нь гэмтэлгүй сайн жимс сонгох шаардлагатай. Цэнхэр нь угааж, "сүүл" -ээс чөлөөлөгдөх ёстой. Хүнсний ногоо нь зүсмэлүүдээр хуваагдана. Тэдний тус бүрийн зузаан нь ойролцоогоор 3 мм байна. Дараа нь зүсмэлүүдийг том аяга руу шилжүүлж, их хэмжээний том ширхэгтэй давс цацна. Хүнсний ногоо нь бага зэрэг зогсож, шүүс өгөх ёстой: энэ нь гашуун гарч ирдэг.

Хаш давс дэвтээсэн байхад та хүнсний ногоог дүүргэх бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд амтат чинжүүг угааж, тайрч, судас, үрийг цэвэрлэнэ. Сармисыг хумс болгон задалж, хальснаас нь чөлөөлдөг. Greens угааж, сэгсэрч, хатаана. Чили чинжүүгээс хөлийг нь таслав. Жимс нь өөрөө жижиг цагираг болгон жижиглэсэн байна.

Тэмдэглэл дээр! Өвлийн улиралд Гүржийн хэв маягийн тойрогт маш халуун ногоотой хаш үүсгэхийн тулд та халуун чинжүүгээс үрийг нь салгаж чадахгүй.

Бэлтгэсэн ногоог хутгагчаар гүйлгэж эсвэл нунтаглана. Бэлэн болсон гурилыг давсаар амтлана.

Дараа нь та хушгатай харьцах хэрэгтэй. Зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор тэдгээрийг гурил болгон хувиргах ёстой. Гэсэн хэдий ч нунтаг төлөв байдалд хүрч болохгүй. Хамгийн оновчтой - дунд хэмжээний үр тариа олж авах. Энэ нь бэлтгэлийг илүү хурц, амттай болгоно. Самар нь мөн чинжүү хольц руу цутгаж байна.

Элсэн чихэр нь масс руу цутгаж байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, амтлагчаар амтлана.

Самар-чинжүүний массыг саванд хийнэ. Тодорхойлсон хэмжээний цуу хольц руу цутгаж байна. Ажлын хэсгийг дунд зэргийн халуунд илгээж, өөр 2 минут буцалгасны дараа чанаж болгосон.

Дараа нь хаш зүсмэлүүд рүү буцах нь зүйтэй. Эдгээр хүнсний ногооны дугуйланг бага зэрэг шахаж, ургамлын тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр тавина. Хүнсний ногоо нь дунд зэргийн халуунд халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Гарах үед хаш бэлэн байх ёстой бөгөөд тааламжтай алтан өнгө олж авах хэрэгтэй. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд хайруулын тавган дээрээс хоосон зайг цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Одоо өвлийн улиралд дугуйлан бэлтгэсэн Гүрж маягийн шарсан хашыг ариутгасан лонхтой саванд хийх шаардлагатай. Үүнийг давхаргаар хийх хэрэгтэй. Эхлээд цэнхэр өнгөтэй, дараа нь чинжүү, самарнаас цутгаж байна.

Зөвхөн таглаатай савыг өнхрүүлж, хадгалахад л үлддэг.
Таны харж байгаагаар Гүрж хэлээр өвлийн улиралд хаш хоол хийх олон янзын жор байдаг. Цаг хугацаа, янз бүрийн улс орны мянга мянган гэрийн эзэгтэй нар туршиж үзсэн хамгийн алдартай сонголтуудыг доор харуулав.

Видео жор

Өвлийн видеог Гүрж хэлээр хаш хийхэд туслах болно. Санал болгож буй видеонууд нь ирээдүйд ашиглахаар анх удаа цэнхэр өнгөөр ​​ийм амттай эх хоосон зай гаргахаар шийдсэн гэрийн эзэгтэйн амьдралыг ихээхэн хялбаршуулах болно.

Өвлийн улиралд амархан хадгалж болох алдартай зуушны нэг бол Гүржийн хаш юм. Өөрийнхөө сонголтыг сонгохын тулд ийм хоол хангалттай олон янз байдаг.

Хүнсний ногооны амтанд дуртай хүмүүс цөөхөн. Түүнээс гадна зарим сортууд нь гашуун байдаг. Хоол хийх бүх нарийн мэдрэмжийг мэддэг тул та гайхалтай амттай хоол зохион байгуулж болно. Энэ нь бараг бүх ногоо, халуун ногоотой хослуулсантай холбоотой юм.

Өвлийн улиралд Гүрж маягийн шарсан хаш, алхам алхмаар жор

Хоолны амтлагч нь нэлээд халуун ногоотой байдаг. Тиймээс халуун ногоотой болгоомжтой байгаарай.

Та авах шаардлагатай болно:

• Хаш - 1 кг 800 гр.
• Сармис - гурван том толгой
• Амтат хонхны чинжүү - хоёр, гурван хонхорцог
• Халуун чинжүү - нэг хонхорцог
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл
• Ширээний цуу 9% - 4 том халбага
• Элсэн чихэр - 2.5 том халбага
• Нэмэлтгүй давс - 2.5 том халбага

Жижиг цэнхэр цагираг болгон хайчилж, нэг хагас см өргөнтэй.

Зүссэн хэсэгт хоёр том халбага давс хийнэ, хольж, хорин минут байлгана.

Бид сармисыг цэвэрлэж, хоёр төрлийн чинжүүг том хэсэг болгон хуваасан.

Бид мах бутлуурын дотор бэлтгэсэн ногоог мушгина эсвэл хутгагчаар цавчих.

Масс руу ширээний цуу, элсэн чихэр нэмнэ.

Бид хольцыг гал дээр тавьж, бага зэрэг буцалгана.

Цэнхэрийг урсгал усаар зайлж, шахаж авна.

Бага хэмжээний тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол цагирагуудыг хуурч ав.

Бид шарсан бяцхан хөхийг хүнсний ногооны хольцонд дүрж, ариутгасан хагас литрийн лонхтой саванд сайтар хийнэ.

Бид тохиромжтой, өндөр савыг авч, ёроолыг алчуураар бүрж, лонхтой тавина. Халуун усаар дүүргэж, арван таван минутын турш ариутга.

Бид цэвэр таган дор лонхтой эргэлдэж, зууш хөргөнө.

Худалдан авахдаа хүнсний ногоог сонгохдоо хэлбэрт анхаарлаа хандуулаарай. Нэг баррель хаш нь ихэвчлэн олон үртэй байдаг бөгөөд гашуун байдаг.

Хушга, сармистай хамт

• Хаш - хоёр дунд хэмжээтэй
• Сармис - гурван хумс
• шинэхэн килантро - нэг баглаа
• Хальсалсан самар - 1.5 аяга
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос
• Амтлагч, давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид жижигхэн хөхийг 0.8 см зузаантай зүсэж, хорин минутын турш давсалсан усаар дүүргэнэ. Бид ярилцсаны дараа.
2. Бид самарыг зуурмаг дээр нунтаглаж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, килантро хутгаар нилээд цавчих. Бүх зүйлийг хольж, амтлагч нэмнэ.
3. Хаш хуванцарыг халуун тосонд цайвар алтан болтол нь хуурч, цаасан алчуураар арчина.
4. Бид хуванцарыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь самар-сармисны хольцыг байрлуулж, өнхрүүлэн боож өгнө.
5. Зууханд хорин минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Самартай соустай

Хүнсний ногоо нь шарсан биш, харин шатаасан учраас энэ хоол хийх сонголт сайн байдаг. Тиймээс калорийн агууламж бага, амт нь илүү зөөлөн байдаг. Зүгээр л халуун ногоотой зүйлд бүү авт.

Та авах шаардлагатай болно:

• Хаш - 2-3 ширхэг
• Сармис - гурван хумс
• хушга цөм - хоёр аяга
• Буцалсан ус - 2/3 аяга
• Дарсны цуу - хоёр жижиг халбага
• Шинэ килантро - гурван мөчир
• лаврын навч - баглаа
• Улаан газрын чинжүү - халбаганы үзүүр дээр
• Кориандра - цөөн хэдэн үр тариа
• Турмерик - халбаганы үзүүр дээр
• Давс - 0.5 жижиг халбага
• Сунели хоп - амсах болно

Хоол хийх үйл явц:

1. Мах бутлуурын дотор самрын цөмийг гүйлгэж эсвэл зуурмаг дээр таазанд хийнэ.
2. Тэдэнд буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Илүү жигд байхын тулд зуурмагт нунтаглаж болно.
3. Нунтагласан кориандра, турмерик, чинжүү, сунели хопыг самрын холимогт нэмнэ.
4. Зуурмагийн холимог авахын тулд буцалсан хөргөсөн усыг самар, давс, дуслын цуу руу хийнэ. Бид нягтралыг өөрсдөө тохируулдаг.
5. Бид цэнхэр өнгийг нэг см зузаантай цагираг болгон хайчилж авав.
6. Тэднийг хоёр талдаа тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн зүсмэлүүдийг хавтгай таваг дээр тавиад самрын оо түрхэнэ. Дээд талд нь анар үр эсвэл ногоон навчаар чимэглэгдэж болно.

Халуун ногоотой соустай

Хангалттай, сэтгэл ханамжтай. Бие даасан байдлаар үйлчилж, хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Гүржийн хаш бол гар хийцийн сонгодог бэлтгэл юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар жил бүр хөх ягаан хүнсний ногоо хадгалдаг. Зууш нь тод, сэтгэл татам төрхөөрөө бусдаас ялгаатай. Амтлахын тулд салатыг халуун ногоотой болон эсрэгээр нь бэлтгэж болно.

Өвлийн улиралд Гүржийн хаш

Өвлийн зууш бэлтгэхийн тулд та тууштай залуу, өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй. Уйтгартай, үрчлээстэй, сул дорой байдал нь хортой бодисыг өөртөө хуримтлуулдаг тул тохиромжгүй байдаг. Анхилуун үнэртэй салат нь хамаатан садан, найз нөхөддөө таалагдах болно. Гүржийн хаш жорыг авч үзье.

Бүтээгдэхүүн:

• бяцхан хөх - 2.2 кг;
• чинжүү хонхны чинжүү - 1.2 кг;
• чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис (хумс) - 10 ширхэг;
• цуу 9% - 180 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 60 гр;
• чулуулгийн давс - 40 гр;
• тос - 60 мл.

Эхэлцгээе:

1. Цэнхэр-ягаан ногоо, зайлж угаана. Гүн саванд хийж, бага зэрэг давсалсан хүйтэн ус хийнэ. Хаах, 30 минут байлгана. Шингэнийг зайлуулж, ишийг нь таслана. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
2. Амтат, халуун чинжүүг зайлж, үрийг нь зайлуулна. Зүсмэл болгон хайчилж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
3. Хайруулын тавган дээр өөх тос хийнэ, халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хаш хуурна. Нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хуваасан сармисны хумсаас хальсыг салгана. Цэнхэр-ягаан ногоотой хослуул.
4. Шарсан царцдас үүссэний дараа жижиглэсэн чинжүү хийнэ. Буцалснаас хойш дөрөвний нэг цаг буцалгана. Салатыг байнга хутгах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс найрлага нь шатаж болно.
5. Хайруулын тавган дээрээс массыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, давс, хүчил хийнэ. Хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш халаана.
6. Халуун салатыг боловсруулсан саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана. Бүрхүүлийн доор тавиад эргүүлээрэй. Гүржийн хэв маягийн бэлэн хаш нь өвлийн улиралд зооринд эсвэл агуулахад хадгалагддаг.

Зууш "Шатаж"

Нил ягаан өнгийн ногооны салат хийх олон сонголт байдаг. Илүү халуун ногоотой хадгалахын тулд маринадыг тусад нь хийж, хөргөгчинд нэмж дусаахыг зөвлөж байна. Энэ үед та үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, сав, таглааг аюулгүйгээр бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд Гүржийн хэв маягийн халуун ногоотой хаш хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзье.

Бүтээгдэхүүн:

• бяцхан хөх - 0.75 кг;
• самар - 170 гр;
• сармис - 1/2 толгой;
• манжин - дунд хэмжээний 2-3 ширхэг;
• нимбэг - 1 жимс;
• suneli hops - 0.5 tsp;
• хуурай лаврын - 0.5 tsp;
• ногоон - 100 гр;
• газрын халуун чинжүү - 1 tsp;
• чулуулгийн давс - 15 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 tbsp.

1. Нил ягаан өнгийн ногоог зайлж угаана. Гашууныг арилгахын тулд давстай усанд дэвтээнэ. Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Хатаасан жимсээ тавь. Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх. Хөргөх, арьсыг авч, целлюлозыг нунтаглана.
2. Сармис, сонгино хальслах. Нилээд нунтаглана. Цитрусын жимсийг зайлж, шүүсийг нь шахаж ав. Яншуй, cilantro болон цавчих зайлж угаана. Бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, халуун ногоо нэмээд хутгана.
3. Самарыг хуваалт, хальснаас цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг шарсан байна. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Хаш, халуун ногоо, самар зэргийг хольсны дараа таглаад 12 цагийн турш хүйтэн газар тавина. Энэ хугацаанд массыг дусаах болно.
4. Зуушыг боловсруулсан, ариутгасан лонхтой саванд сайтар байрлуул. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш ариутгасан тавина. Болгоомжтой арилгаж, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Дулаан хөнжилд ороосон, эргүүлээрэй. Гүржийн хаш өвлийн улиралд бэлэн болсон.

Ариутгалгүй зууш

Хоол хийх гол онцлог нь нэмэлт халаалт шаарддаггүй явдал юм. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Нейлон тагны доор хөргөгчинд хадгална. Өвлийн улиралд самар дүүргэх Гүржийн хаш нь анхны хоол юм.

Бүтээгдэхүүн:

• хушга - 200 гр;
• бяцхан хөх - 1.2 кг;
• хэдэн хумс сармис;
• сонгины манжин - 3-4 толгой;
• cilantro үр - 1.5 tsp;
• давс - 1 халбага;
• тос - 130 мл;
• жимсний цуу - 130 мл.

1. Нил ягаан өнгийн хүнсний ногоог зайлж, ишийг нь таслав. Жижиг халаас авахын тулд тус бүр дээр жижиг зүсэлт хий. Өгөөмөр давсалж, саванд хийж 1-2 цаг байлгана.
2. Сонгиноноос хальсыг авч, цагираг болгон цавчих. Бага зэрэг давс, дулаан байлга. Үүссэн шүүсийг шахаж ав.
3. Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хуурч, идэж болохгүй хуваалтыг хальслаарай. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Холигч саванд хийж, хальсалж сармисны хумс, килантро үртэй хамт нунтаглана. Дууссан массын дараа давс, хүчил асгаж, сонгино нэмнэ. Зөөлөн холино.
4. Чанасан хашыг усан дор зайлж угаана. Шилэн дээрх илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд хуурай даавуун дээр тавь. Гүн хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч ав. Халбага ашиглан целлюлозыг гаргаж аваад нунтаглана. Самартай халуун ногоотой зуурмагтай холино.
5. Гүржийн хэв маягийн цэнхэр жимсээр дүүргэж, тугтай зөөлөн холбоно. Бага зэрэг хуурч, утсыг аваад ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Наранцэцгийн тосыг буцалгаж, хаш нуугдаж байхаар хийнэ. Хуванцар таглаатай таглаад хүйтэн газар тавь.

Самартай соустай

Энэ жор нь бэлтгэх аргын хувьд өмнөх жороос ялгаатай тул салатыг эргүүлэхээс өмнө нэмэлт ариутгах шаардлагатай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• давс - 1.5 tsp;
• самар - 350 гр;
• бяцхан хөх - 2.9 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 15 гр;
• цуу 9% - 80 мл;
• suneli hops - 1 tsp;
• сармисны хумс - 10 ширхэг;
• ус - 500 мл;
• лаврын - 3 мөчир;
• килантро - 60 гр;
• dill - 40 гр;
• тос - 40-60 мл.

Мөн өөр хоол хийх сонголт:

1. Хашыг зайлж, 0.5-1 см өндөртэй зүсэж, гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацаж, хольж, 1.5 цаг байлгана.
2. Соус хийх ажил руугаа орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд самрыг бага зэрэг хуурч, хөргөж, илүүдэл хуваалтыг хальслаарай. Холигч аяга руу шилжүүлж, нунтаглана.
3. Килантро болон dill-ийг зайлж, бүхэл бүтэн багцыг 3 хэсэгт хуваана. Самар зуурмаг дээр лаврын хамт нэмж, нунтаглана.
4. Сармисыг хальсалж, нарийн grater дээр цавчих. Хушга-ногоон масстай холино. Давс, элсэн чихэр, хүчил, ус нэмээд холино. Төгсгөлд нь холимогт suneli hops нэмнэ. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.
5. Хаш зайлж, хатааж, хуурч ав. Жигнэмэгийн хуудсыг салфеткааар хучиж, дээр нь хүнсний ногооны хэсгүүдийг тавь.
6. Илүүдэл өөхийг овоолонгуут ​​бид самрын соустай хамт саванд ээлжлэн хийнэ. Тагийг нь таглаад 60 минутын турш хүйтэн газар тавь. Савыг бүрэн, нягт дүүргэх ёстой.
7. Дөрөвний нэг цагийн турш ариутгахаар тохируулна. Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, бүрээсний доор тавь.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой салат

Гүржийн хоол нь хаш олон хоол санал болгодог. Хамгийн их хэмжээний витамин, элементүүдийг хадгалдаг хоол хийх жоруудын нэгийг авч үзье. Түргэн, хамгийн чухал нь ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг. Алхам алхмаар зааварчилгааны ачаар эхлэгч хүн ч гэсэн байгаль хамгаалах ажлыг зохицуулж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

• бяцхан хөх - 1.4 кг;
• амтат чинжүү - 450 гр;
• хэд хэдэн хумс сармис;
• сонгино - 250 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр;
• ус - 70 мл;
• ширээний цуу - 80 мл;
• чулуулгийн давс - 2 халбага;
• тос - 120 мл;
• килантро, селөдерей - 120 гр.

1. Нил ягаан өнгийн ногоог зайлж, тойрог болгон хуваасан. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, ус, давсаар дүүргэнэ. Буцалсны дараа 7-10 минутын турш хооллоорой. Colander дамжуулан шүүнэ. Цэвэр гал тогооны алчуур дээр бөгжөө тавь.
2. Амтат чинжүүг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан. Сонгиноноос хальсыг авч, тууз болгон цавчих.
3. Сармисны хумс, ургамлыг хүнсний процессороор нухаш хийнэ. Төгсгөлд нь тосоор дүүргэж, холино. Бэлэн болсон сармисны соусыг хаш, хонхны чинжүүтэй саванд хийнэ. Уксус, халуун ногоо нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана. Зуушыг хөргөгчинд хатуу хадгална. 24 цагийн дараа лаазалсан салат хэрэглэж болно.

Хаш бол эрүүл, тэжээллэг хүнсний ногоо юм. Дээрх жорыг ашигласнаар та нил ягаан ногоог амттай хоол хийхээс гадна химийн баялаг найрлагыг хадгалах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг туршихаас бүү ай, тэгвэл зууш нь илүү тод, халуун ногоотой амттай болж хувирна.