Өнөөдөр Италийн хоол олон ресторанд маш их алдартай байдаг. Үүний зэрэгцээ ихэнх аяга таваг нь маш амархан бэлтгэгддэг бөгөөд хөргөгчинд тусгай чамин найрлагатай байхыг шаарддаггүй. Гайхалтай жишээ бол энэ хоол хийх жор маш энгийн. Тэгээд үр дүн нь энд байна
Жинхэнэ амттай пиццаны өлгий нутаг болох нарлаг Итали руу зүрх сэтгэл нь тэмүүлдэг бүх хүмүүст таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь сайн хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно.
Тиймээс өнөөдрийн ярианы сэдэв бол далайн хоолтой пицца юм. Дууссан тавагны гэрэл зураг нь гайхамшигтай дүр төрхөөрөө сэтгэл татам юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүнээс танд юу хэрэгтэй вэ? Үнэндээ тийм ч их биш. Хамгийн энгийн пиццанд шаардлагатай орцуудын бүрэн жагсаалтыг энд оруулав.
Энэ тохиолдолд тайлбарласан ийм пицца нь хоол хийх олон сонголттой байдаг. Гэхдээ хүн бүр зуурсан гурилаа өөрөө хийх хүсэл, цаг хугацаа байдаггүй тул бид хамгийн энгийнийг нь ашигладаг. Энэ хоол нь багагүй амттай байх болно.
Хэрэв далайн хоол хөлдөөсөн бол эхлээд буцалж буй усаар шатааж, давсалсан байх ёстой. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, 5 минут орчим өндөр дулаанаар хуурч авах хэрэгтэй.
Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглаж, сонгино цавчих, улаан лооль, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, чидуныг хагасаар хуваана. Та далайн хоолыг мэдэхгүй хэвээр байна уу? Та бараг ихэнх замыг туулсан. Маш бага үлдлээ.
Зуурсан гурилыг нимгэн бялуу болгон өнхрүүл. Үүн дээр та жигд давхарга тавьж, эхлээд шарсан далайн хоол, дараа нь мөөг, сонгино, халуун ногоо цацах хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийн давхарга ирдэг. Дараа нь чидун жимсний хагасыг тавьж болно. Бид сараалжтай бяслагтай хоолыг нөхдөг. Дээрээс нь шаржигнуур алтан царцдас үүсэхийн тулд үүнийг бүү хэл.
Бидний авч үзэх жор болох далайн хоолтой пиццаны зууханд 200-220 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол бэлэн боллоо. Энэ нь ширээн дээр үйлчилж болно. Пицца халуун хэвээр байхад үүнийг хийхийг зөвлөж байна.
Хэрэв та зуурсан гурилаа өөрөө хийхийг хүсч байвал 3 аяга гурил (нарийн нунтаглах нь дээр), 1 багц хуурай мөөгөнцөр, 1 аяга ус (бүлээн), 2 хоолны халбагыг холих хэрэгтэй. халбага 1 tsp давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр. Жор нь өөрөө суурийг бий болгодог далайн хоолны пицца нь илүү гайхамшигтай байх болно. Зуурсан гурилын бүтэц нь маш нарийн байдаг тул гулсмал зүү ашиглахгүйгээр гараараа давхарга болгон өнхрүүлэхийг зөвлөж байна. Мөөгөнцөр нь массыг сэвсгэр, агаартай болгохын тулд үүнийг хагас цагийн турш урьдчилан исгэж байгаарай.
Эдгээр нь барианы шугам дээр таны авах мэдээ юм)
Зуурмагаас эхлэхийг санал болгож байна, учир нь зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх үед бид дүүргэгчийг бэлтгэх хангалттай хугацаа байх болно.
Гурил, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
Би ийм дулаан газар хийдэг:
- Би зуурсан гурилыг хальсаар хучиж, аягатай угаалгын өрөө рүү аваачдаг
- ванныг үйсэн бөглөөгөөр хааж, халуун усыг асаана
- Би хаалттай хаалгатай ванны дөрөвний нэгийг цуглуулдаг
Би усаа хаагаад хаалгаа хаалаа.
Ийм уурын өрөөнд зуурсан гурил 1 цагийн оронд 20 минутын дотор хоёр дахин нэмэгддэг.
Тэгээд одоо чөмөгний тухай.
Дүүргэлтийн хувьд би далайн амьтан, дун, наймалж, сам хорхой гэсэн 4 төрлийн далайн хоол ашигласан.
Би ийм дарааллаар хоол хийдэг, учир нь далайн амьтан аль хэдийн үндсэндээ цэвэр мах боловч далайн хоол үлдсэн хэсгийг илүүдэл "хог" -оос зайлуулах ёстой.
Хэрэв та хоёр пиццагаа далайн хоолоор хийсэн бол амтлагч нь элбэг, амттай байхын тулд тэдгээрийн тоог хоёр дахин нэмэгдүүлэх нь дээр.
Бүх найрлага нь эхэндээ бэлэн болсон тул гол удирдамж нь зуурсан гурилын бэлэн байдал байх бөгөөд энэ нь нимгэн учраас зуухнаас хол явахгүй байх нь дээр.
Тиймээс, зөвхөн нимгэн зуурсан гурил төдийгүй шаржигнуурт дурлагчдын хувьд энэ нь түүнийг бэлтгэх хамгийн найдвартай жор юм.
Энэ удаад би зуурсан гурилаа нэг их шарсангүй, тиймээс энэ нь нэлээд зөөлөн болсон боловч ийм хэмжээний чөмөгний ачаалалд бүрэн бүтэн байдлаа хадгалдаг.
Зуурмаг нь ойролцоогоор 4 мм зузаантай байх болно.
Анхаарал тавьсанд баярлалаа))
Бэлтгэх цаг: PT01H40M 1цаг 40м
Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг: 500 рубль.
Пицца бол Италийн сонгодог хоол юм. Энэ нь гоймон эсвэл спагетти гэх мэт дэлхий даяар нэлээд түгээмэл болсон. Жинхэнэ Итали пицца нь жишиг хиам, бяслаг, мөөг, далайн хоол - далайн амьтан, дун, хясаа зэрэг янз бүрийн дүүргэлт бүхий нимгэн цувисан тортиллагаар хийгдсэн байдаг.
Энэ нь мөөгөнцрийн зуурмаг болон мөөгөнцөргүй аль алинаар нь бэлтгэдэг. Аль ч тохиолдолд үүнийг маш энгийнээр хийдэг бөгөөд жинхэнэ пиццаны зөвхөн Итали ресторанд идэж болно гэсэн бодол буруу юм. Надад итгээрэй, гэрийн гал тогоонд энэ нь бас бодитой юм.
Далайн хоолтой итали жор
Энэ хоолыг дүүргэхийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авах хэрэгтэй. Яагаад гэвэл далай, далайн чамин оршин суугчдыг бусад орноос авчирч, чанар муутай бүтээгдэхүүн авах боломж байдаг.
Шигшсэн гурил, давс, хоёр хоолны халбага оливын тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид халаасан усанд ууссан зуурсан гурилыг бага зэрэг нэмээд жижиг бялуу үүсгэдэг. Саванд зуурсан гурил зуурахад хэцүү болвол ажлын гадаргуу дээр сэгсэрч, массыг сайтар хутгана.
Үүнд цаг хэмнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: зуурсан гурил нь алган дээр наалдахгүй хуванцараар гарч ирэх ёстой. Бид бэлэн бөмбөгийг тосоор бүрхэж, наалдамхай хальсан давхаргад боож, хэвтэх, тараахын тулд арван таван минутын турш тавина.
Бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон цавчих. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг хуурч, харин алтан хүрэн хүртэл биш, харин ил тод, зөөлөн болтол нь хийнэ. Наранд хатаасан улаан лоолийн савыг онгойлгож, сэрээгээр нухсан масс болгон хутгана. Сонгино дээрээ нэмээд хэдэн минут буцалгана. Хааяа тавиад хөргөнө, соус нь зузаан гарч ирэх ёстой.
Бид далайн хоол бүхий вакуум савлагааг онгойлгож өгдөг, та нэн даруй янз бүрийн төрлийн коктейль авч эсвэл өөрт тохирсон зарим төрлийг худалдаж авах боломжтой. Энэ нь далайн амьтан, cuttlefish, наймалж, дун, сам хорхой байж болно. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Бид зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваадаг: тус бүр нь тавагны үндэс суурь болно. Гурилын массыг хуруугаараа аль болох нимгэн сунгана. Хэрэв энэ нь танд тохирохгүй бол гулсмал зүү ашиглана уу. Зуухыг 195 градусын температурт асаана.
Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад, бэлтгэсэн соусыг сайтар тарааж, дээр нь далайн хоол, чидун жимсийг тарааж, бүх зүйлийг бяслагны зузаан давхаргаар бүрхэнэ. Жигнэмэгийг арван таван минутын турш дүрнэ.
Лаазалсан чихэрлэг хан боргоцойг далайн хоолтой хослуулах нь маш амттай байдаг. Зарим тохиолдолд хайрлагчид амттан эрдэнэ шиш нэмдэг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Бэлтгэл: 35 минут.
Калорийн агууламж: 183 ккал / 100 гр.
Бид гурилаа слайдаар асгаж, завсарлага хийж, өндөг хийж, давс нэмээд зуурсан гурил зуурч, гар хийцийн бүлээн сүүг хэсэг хэсгээр нь асгаж эхэлнэ. Боов үүсэх үед ширээн дээр асгаж, гурилаар буталж, хуванцар зөөлөн зуурсан гурилыг дор хаяж арван минутын турш зуурна. Савыг таглаад амрахаар үлдээгээрэй.
Бид сонгино цэвэрлэнэ. Нил ягаан эсвэл цагаан салат сортуудыг хэрэглэх нь илүү дээр юм - тэдгээр нь тийм ч гашуун биш юм. Миний улаан лооль. Хүнсний ногоог нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
Далайн хоолыг гэсгээж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тэр даруй усыг зайлуулна. Дахин дэвтээнэ, гэхдээ найман минутын турш. Энэ удаагийн багцад дун, далайн амьтан, сам хорхой багтсан. Бид далайн амьтаныг цагираг болгон цавчих, дараа нь бүх далайн хоолыг алчуур дээр тавьж хатаана.
Бид зуурсан гурилаа дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хуудас болгон өнхрүүлж, гар хийцийн улаан лоолийн соусаар бүрж, сонгино, улаан лооль, далайн амьтан, сам хорхой, хан боргоцой, дун зэргийг жигд тараана. Урьдчилан халаасан цахилгаан зууханд арван гурван минутын турш жигнэх. Сараалжтай моцарелла, хэрэв олдохгүй бол хатуу бяслагаар цацаж, унтраасан зууханд дахин хоёр минут байлгана.
. Зарим сонирхолтой жорыг уншина уу.
Удаан агшаагчтай махтай шарсан төмс нь хүн бүрийн хоол хийх хамгийн хялбар хоол юм. Хоол хийх нь ямар сонирхолтой болохыг уншина уу.
Та Хавайн хан боргоцойтой пицца идэж үзсэн үү? Үгүй бол цаг нь болсон.
Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд далайн хоолтой халуун ногоотой пицца хийх жор байдаг. Цорын ганц хүсэл бол хүүхдэд ийм хоол өгөхгүй байх явдал юм, тэдний гэдэс сул хэвээр байгаа бөгөөд ийм тэсрэх найрлагыг тэсвэрлэхгүй байж магадгүй юм.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Бэлтгэл: 30 минут.
Калорийн агууламж: 187 ккал / 100 гр.
Шинэ мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Ширээн дээр гурил хийнэ, зуурсан гурил, оливын тосоор холино. Пиццаны суурийг холих. Хоолны саванд хийж арван минут байлгана.
Бид сам хорхойг цэвэрлэж, хөргөсөн далайн амьтаныг тууз болгон хуваана. Чидуныг нээж, маринадыг хатааж, цагираг болгон цавчих.
Бид суурийг өнхрүүлж, дугуй хэлбэртэй болгохыг хичээдэг. Нэг аяганд майонез, кетчупийг хольж, зуурсан гурилаа үүссэн соустай хамт хийнэ. Дээрээс нь далайн хоол, хэрчсэн ногоон сонгино, чидун, хэрчсэн халуун перцээр дүүргэнэ.
Бид цахилгаан зуухыг 200 ° C-д асаана. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сараалжтай бяслагаар дүүргэж, арван минутын турш жигнэхийн тулд дүрнэ. Халуун байхад нь салгаж, тусгай хутгаар хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой!
Далайн хоол, далайн хоол эсвэл италичуудын хэлдгээр далайн жимс (frutti di mare) бол гайхалтай пиццаны амтлагч юм. Тэд маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай, эрүүл байдаг - цэвэр уураг, хамгийн бага өөх тос. Далайн хоолтой пицца нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд хэрэв та хоёр, гурван хүнтэй бизнес эрхэлдэг бол энэ нь бараг үл мэдэгдэх байдлаар тохиолддог: хэн нэгэн зуурсан гурил хийж, хэн нэгэн сумс хийж, хэн нэгэн дүүргэх бүтээгдэхүүнийг хайчилж, хуурч байна.
Манай хотод та шинэ далайн хоол олдохгүй, харин өндөр чанартай хөлдөөсөн, чанасан загасыг олж болно. Зууханд хатахгүйн тулд зөвхөн чидуны тосоор ханасан байх ёстой бөгөөд далайн хоол шүүслэг хэвээр үлдэж, амтаа хадгалахын тулд пиццагаа 20 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Далайн хоолтой пицца нь чидун, улаан лооль, ургамал, нимбэгний шүүсээр баяжуулж болно. Ийм пиццаны уламжлалт дагалдах хэрэгсэл бол нэг шил шинэ дарс бөгөөд би бас шинэхэн хийсэн нарийн ногоон цай эсвэл шэн пу-эртэй пицца уух дуртай.
