Шар буурцгийн бяслагтай дүпүтэйта төрөл бүрийн ногооны салат, бялуу, кассерол, ороомог, ороомог, мөөгтэй хоол, шөл зэргийг бэлтгэж болно. Дүпүхөлдөөж болно, гэсгээсний дараа дүпү өтгөн, хатуу болдог тул энэ дүпү нь ялангуяа хүнсний ногоо, соустай хамт хайруулхад тохиромжтой.
Дүпү- энэ бол шар буурцагны гайхамшиг, махны оронд агуу бүтээгдэхүүн юм. Өөрийн цэсэнд байгаа махыг юугаар солих вэ? дүпүТэд хоол хүнсний хэмжээгээр хязгаарлагдахгүй олон нэмэлт фунтаас салдаг. Дүпү шар буурцгийн бяслаг нь хүнсний ногооны уургийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд дүфү нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай их хэмжээний витамин агуулдаг: Е, F, В бүлгийн витаминууд, кали, магни, цайр, төмөр, фосфор, фолийн хүчил, эрдэс бодис, их хэмжээний уураг. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь мөн изофлавоноор баялаг бөгөөд хорт хавдар үүсгэгч бодисыг биеэс зайлуулж, хорт хавдар зэрэг олон өвчнөөс сэргийлдэг. ДүпүЭнэ нь биед маш амархан шингэдэг бөгөөд ходоодны өвчин болон ходоодны үрэвсэл, илүүдэл жинтэй, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь: дүпү, сүү, нахиа нь эд, эсийн төлөв байдал, анхаарал төвлөрөл, ой санамжийг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, ясны эдийг бэхжүүлж, бөөрний үйл ажиллагааг зохицуулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Шар буурцаг, шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдагбие махбодид фитоэстроген (химийн бүтэц нь эстрогентэй төстэй бодисууд) өгч, цэвэршилтийн шинж тэмдгийг бууруулж, халуун анивчдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жингээ хасахыг удаан хугацаанд мөрөөдөж байсан хүмүүст зориулж дүфүг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Шар буурцагны сүү нь липидийн эх үүсвэр бөгөөд хүчтэй антиоксидантууд: лецитин ба линолийн хүчил, үйл ажиллагааг хангана мэдрэлийн систем ба тархи. Шар буурцагны сүүизофлавон агуулсан байдаг хорт хавдар, ясны сийрэгжилт, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
Орц: Хатуу дүпү - 200 гр, амтат чинжүү; бууцай; нарс самар; Оливын тос; Шар буурцаг сумс 1 халбага; Лимон; ногоон байгууламж; давс, халуун ногоо - амсах болно.
1. Бууцайгаа угааж, шавхаж, салат аяганд хийнэ. Болгарын чинжүүг хэрчиж, бууцай дээрээ нэмнэ.
2. Хуурай хайруулын тавган дээр нарсны самарыг бага зэрэг хуурч, үе үе хутгана. Хөргөөд бууцай дээр халбагаар хийнэ.
3. Нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс холино. Салатыг хувцаслаарай.
4. Жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо нэмнэ. Эцэст нь жижиглэсэн дүпү нэмнэ. Салатыг сайтар холино.
Орц: 400-450 гр дүпү; 1/4 аяга шар буурцаг эсвэл наргил модны сүү; 50-70 мл. сироп, би сарнайн дэлбээтэй сироп зэрэг янз бүрийн сироп хэрэглэдэг; 1/4 аяга какао нунтаг; ваниллин; нунтагласан шанцай ба од гоньд - амсах болно.
Бэлтгэх арга: Дүпү болон шар буурцагны сүүг хутгагчинд хийж холино. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмээд жигд болтол холино. Хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө тарааж өгнө дүпү амттансайхан вааранд хийж, жимс, самар, шоколадны чипсээр чимэглээрэй.
Хөргөсөн амттангаар үйлчил. Энэхүү жоронд өөр өөр цэцэг, жимсгэний сироп, төрөл бүрийн самар, халуун ногоо зэргийг хэрэглэснээр та амттанаас огт өөр амтыг авч, энэ хоолыг эрүүл хэвээр үлдээх боломжтой.
Зуурсан гурилын найрлага: 1/2 аяга гурил; 1 том сонгино; 1 tbsp. хивэг халбага; 1/4 tsp. нунтагласан кориандра; тус бүр нэг чимх: задийн самар, хар чинжүү, хүнсний сод, чинжүү чинжүү; амтлах давс; 1 өндөг; цөцгий; хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.
Дүпүхэсэг болгон хуваасан.
Маш нарийн grater дээр гурван сонгино, шүүсийг бага зэрэг шахаж, үсэндээ маск хийхээр үлдээгээрэй, гэхдээ одоо сонгины шүүсийг сэрүүн газар тавь. Гуриланд үрж жижиглэсэн сонгино, хивэг, бүх халуун ногоо, өндөг, давс, содыг нэмнэ.
Зуурмагийн хүссэн нягтралыг олж авах хүртэл цөцгий бага багаар нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд зуурсан гурилыг хутгана. Зуурмаг нь дүпү хэсгүүдэд наалдаж, хэтэрхий шингэн байх ёсгүй.
Үүний зэрэгцээ ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй. Дүпүгийн хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүр дээр сайхан алтан болтол нь хуурч аваад гарга.
Орц: 1/2 tbsp. гурил; 1/4 халбага тус бүр нунтагласан кориандра, чинжүү, cumin; нэг чимх турмерик, жигд натри, хар чинжүү; амтлах давс; 1 өндөг; цөцгий, майонезаас; дүфү шарсан ургамлын тос.
Дүпүг хэсэг болгон хайчилж ав.
Гуриланд бүх халуун ногоо, өндөг, давс, содыг нэмнэ. Цөцгий, майонезыг бага багаар нэмж, зуурсан гурилын хүссэн нягтралыг олж авна. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд зуурсан гурилыг хутгана. Зуурмаг нь дүпү хэсгүүдэд наалдаж, хэтэрхий шингэн байх ёсгүй.
Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, хайруулын тавган дээр халаана. Дүпүгийн хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хоёр талдаа хуурч ав.
Энэ хоол нь ялангуяа амттай, витаминаар баялаг, гэрэл гэгээтэй байдаг.
Зуурсан гурилын найрлага: 1/2 tbsp. гурил; 1/4 халбага тус бүр газрын халуун ногоо: кориандра, чинжүү чинжүү, Прованслын ургамал; амтлах давс; 1 тахианы өндөг эсвэл 5-6 бөднө шувууны өндөг; хүйтэн ус; чанасан нухаш хамхуулын навчэсвэл цагаан охин загас - 3-4 овоолсон цайны халбага; дүфү шарсан ургамлын тос.
Дүпү, 400 гр, хэсэг болгон хуваасан.
Гуриланд бүх халуун ногоо, өндөг, давс, ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй хутгаж, хамхуулын нухаш нэмнэ. Зуурмаг нь дүпүгийн хэсгүүдэд наалдаж, хэтэрхий зузаан эсвэл хэтэрхий шингэн байх ёсгүй. Шаардлагатай бол зуурсан гурилын хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл ус эсвэл гурил нэмж болно.
Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, хайруулын тавган дээр халаана. Дүпүгийн хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа ногоон зуурмаг дээр дүпү хэсгүүдийг хуурч ав.
Шар буурцагны соус, нимбэгний шүүс, цагаан гааны үндэстэй дүфүгээр үйлчлэх нь дээр. Та үйлчилж болно шанцайны ургамал навч дээрЭнэ хоолыг халуунаар үйлчилдэг.
1. Зуурмагийг бэлтгэ: вандуйн гурил, нунтагласан кориандра, чинжүү чинжүү, усыг холино. Халуун ногоо амтлахын тулд авдаг. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн болвол гурил нэмэх хэрэгтэй.
2. Дүпүг хэсэг болгон хайчилж ав
3. Богино тал нь дүпүгийн урт талтай таарч байхаар нори далайн байцааны хуудсыг хайчилж ав. Хэрэв далайн ургамал хатсан бол эхлээд усанд дэвтээгээд дараа нь хүссэн хэсэг болгон хуваана.
4. Дүпүг нори далайн байцаагаар боож, хэсэг бүрийг зуурсан гурилдаа дүрж, ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Шарсан мах далайн замаг болон зуурмаг дахь дүпүхоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол.
Зөөлөн цагаан хоолтон дүпү хоол, анхилуун үнэрт амтлагчдад дуртай, эрүүл мэнд, бие галбиртаа анхаарал тавьдаг хүмүүст зориулав.
Дүпү нь өөрөө амтгүй боловч сонгино, ургамал, халуун ногоо, дүфү соусаар амталсан нь гайхалтай.
дүпү - 400 - 450 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага
оливын тос - 2 tbsp. халбага
алимны цуу эсвэл нимбэгний шүүс - 1-2 tbsp. халбага
солонгос луувангийн халуун ногоо - 1 халбага
цагаан гааны үндэс, жижиглэсэн - 1-2 см
нимбэг - 1/2 зүсмэл, жижиглэсэн
кориандрын навч, жижиглэсэн - 2-3 хоолны халбаганууд
Дүпүшоо болгон хуваасан, сонгино цавчих, кориандра, цагаан гаа, нимбэг.
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо чидун эсвэл ургамлын тосонд хуурч, бага зэрэг шарж шарна. Жижиглэсэн кориандра, цагаан гаа, нимбэг, солонгос луувангийн амтлагчийг нэмнэ.
Бүгдийг хольж, нэн даруй жижиглэсэн дүпү нэмнэ. Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмээд дахин хэдэн минут буцалгаж, хутгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө дүфүгээ дээр нь килантро цацаж эсвэл зүгээр л ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.
цуккини - 1 ширхэг.
дүпү- 200 гр
селөдерей (диагональ зүсэгдсэн) - 1 ширхэг.
мөөг (лаазалсан, хатаасан); хуурай мөөг бол урьдчилан дэвтээнэ, халуун ногоотой буцалгана - 400 гр
ногоон сонгино (тууз болгон хуваасан) - 3-4 tbsp. халбага
цагаан гаа (шоо дөрвөлжин хэрчсэн) - 2-3 tbsp. халбага
хөнгөн шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
ургамлын тос - 2 tbsp.
ногоон вандуй, эрдэнэ шиш - тус бүр 1/2 аяга
Цуккини болон дүпүгээ шоо болгон хайчилж ав. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Дүпү, цуккини, вандуй, эрдэнэ шиш, селөдерей нэмнэ. Дүпү шарлаж эхлэх хүртэл хутгана, дараа нь мөөг, сонгино, цагаан гаа нэмээд дахин 1 минут буцалгана. Төгсгөлд нь хийнэ мөөгтэй дүпүшар буурцаг сумс, хүнсний ногоотой сайтар холино.
Орц: Хатуу дүпү - 200 гр, Лемон - 1 ширхэг; Сармис - 3-4 хумс; Улаан лооль, магадгүй интоорын улаан лооль; Arugula, Шанцайны ургамал навч, амтат чинжүү, Чидун жимсний тос; Шар буурцаг сумс 1 халбага; Килантро (кориандра), давс, хар перец, чинжүү чинжүү - амсах болно.
1. Нимбэгний шүүс, оливын тос, буталсан сармис, шар буурцаг сумс, нимгэн хэрчсэн чинжүү, килантро, чимх давс, хар перцээ холино. Үүссэн соусаа жижиглэсэн дүпү дээр асгаж, 30-40 минутын турш даршилна.
2. Улаан лооль, амтат чинжүү, шанцайны навчийг хэрчиж, даршилсан дүпүтэй хольж, эхлээд маринадыг саванд хийж, угааж, хатаасан аругула нэмнэ. Амтлахын тулд салат дээр маринад дусаана.
Орц: Хатуу дүпү - 200 гр, Лемон - 1 ширхэг; Сармис - 3-4 хумс; улаан лооль; шинэ өргөст хэмх, чидун, амтат чинжүү, оливын тос; Шар буурцаг сумс 1 халбага; килантро, дилл ба яншуй; давс, хар чинжүү, чинжүү чинжүү - амсах болно.
1. Улаан лооль, амтат чинжүү, өргөст хэмх, чидуныг жижиглэн хэрчинэ.
2. Нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс холино. Хүнсний ногоог амтлана.
3. Жижиглэсэн сармис, килантро, дилл, яншуй, чимх давс, хар перец нэмнэ. Эцэст нь жижиглэсэн дүпү нэмнэ. болгоомжтой холино.
Орц: Брокколи, шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу - тус бүр 1 халбага. л.; Амтат улаан чинжүү; Сармис - 2-3 хумс; эрдэнэ шишийн цардуул - 1.5 tsp; Ус - 1/4 аяга; дүфү шошны ааруул - 150 гр; Бүйлс - 2 tbsp. л.; сараалжтай цагаан гаа.
Брокколиг жижиг цэцэг болгон хуваа. Брокколийн ишийг хайчилж, хэсэг болгон (5-6 мм) зүснэ. Буцалж буй халуун ногоотой давсалсан усанд 2-3 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.
Жижиг саванд шар буурцаг сумс, цуу, улаан чинжүү, буталсан сармисыг холино. 1/3 аяга усанд эрдэнэ шишийн цардуулыг уусгана. Хойш тавьж.
Дүпү шошны ааруулыг хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг их гал дээр халааж, дүпү хэсгүүдийг нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хурдан хуурч, болгоомжтой эргүүлнэ. Дүпүг тавган дээр тавь. Брокколиг саванд хийж, бага зэрэг шаргал болтол нь хэдэн минут хуурч, байнга эргүүлнэ. Дүпүд нэмнэ.
Хайруулын хажуугаар вок дахь брокколи дээр аль хэдийн бэлтгэсэн соус, сараалжтай цагаан гаагаа хийж, вок дээрээ дүпү нэмнэ. Шарсан, жижиглэсэн бүйлстэй хамт үйлчил.
дүпү - 200 гр
хаш - 1 ширхэг.
цуккини, жижиг - 1 ширхэг.
улаан лооль - 1-3 ширхэг.
амтат чинжүү - 1 ширхэг.
шинэ мөөг (шитаке, порчини эсвэл шампиньон) - 3-8 ширхэг.
ногоон вандуй - 0.5 аяга
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 2-3 хумс
ургамлын тос; dill, селөдерей; хар ба анхилуун чинжүү, газрын чинжүү - амсах болно
Дүпү, мөөг, бүх ногоог шоо болгон хайчилж ав.
Бүх орцыг ургамлын тосонд хуурч, давс, халуун ногоо нэмээд хольж, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд 20-30 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө хүнсний ногоо, мөөгтэй дүпүжижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.
Орц: Иерусалим артишок - хэд хэдэн ширхэг, лууван, 1-2 өндөг, гурил, сонгино, давс, дүпү, ургамлын тос, ургамал.
Угаасан, хальсалсан Иерусалим артишок, лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, сонгино, ургамлыг нилээд хэрчиж, жижиглэсэн дүпү, гурил, түүхий өндөг нэмээд амт нь давс нэмээд холино. Жигнэх Иерусалим артишок болон дүфүтэй луувангийн бинургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр.
Орц: 200 гр дүпү, 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага, 1 tbsp. жижиглэсэн dill эсвэл бусад ургамал, амт нь чинжүү, давс нь халбага.
Дүпү, dill цавчих, нимбэгний шүүс, давс, перец нэмээд зөөлөн холино.
Шар буурцагны сүүнд халуун ногоо нэмдэг: шинэхэн цагаан гааны үндэс, ногоон кардамон, нэг хэсэг шанцайны холтос, турмерик, од гоньд, fennel, анхилуун чинжүү, хумс, задийн самар, гоньд, тамаринд, булан навч, ногоон цай, бүйлс, гүргэм, сарнайн дэлбээ. , cumin болон сүүг буцалгана. Бага дулаанаар хэдэн минутын турш хооллоорой. Үүнийг исгэж, дараа нь шүүнэ. Зөгийн балны халбага нэмээд халуун ногоотой шар буурцагны сүүг бүлээн ууна.
Энэхүү халуун ундаа нь шинэхэн зүйлээс хийгдсэн Шар буурцагны сүүмаш ашигтай, эдгээх, залуужуулах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
3 ширхэг. төмс, 100 гр дүпү, 1 өндөг, 2-3 хоолны халбага гурил, ургамал, давс. Дүпүг хүнсний процессорд нунтаглаж, үрж жижиглэсэн түүхий төмс, өндөгийг хольж, бусад орцуудаа хийж, хольж банш хэлбэрт оруулан буцалж буй усанд хийж, давстай усанд банш нь гадарга дээр гартал буцалгана. Бэлэн буузыг ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчил.
Дүпүг шоо болгон хайчилж, мөөгийг хэрчиж, сонгино хэрчиж, буталсан самар, сармис, тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн холино.
Орц: дүпү 500 гр, даршилсан эсвэл давсалсан мөөг 350 гр, ургамлын тос 1 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс 1 tbsp. халбага, дилл, ногоон сонгино 100 гр, хушга 50 гр, сармис 1-2 хумс, чинжүү, амт нь давс
Орц: Торгоны дүпү, дуртай далайн хоол, далайн коктейль, өндөг, цардуул, шар буурцаг сумс, остика сумс, сармис.
Жор: Торгон дүпүгээ 1 см зузаантай 3х3 см хэмжээтэй дөрвөлжин болгоод өндөг, цардуултай зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр хуурна. Салфетка дээр тавь. Хүчтэй гал дээр тавган дээр далайн коктейлийг 1 минутын турш хуурна.
Соусыг бэлтгэ: цардуулыг хүйтэн усаар аяганд хийж, нэг аяга ус, нэг халбага цардуул нэмж, 50 мл нэмнэ. хясааны соус ба 30 мл орчим. шар буурцаг сумс, хэвлэлээр буталсан сармис. Далайн хоол шарж байгаа вок руу соусаа асгаж, сайтар хутгаж, тэнд шарсан дүпү нэмнэ. Дүпүг соус, далайн хоолтой зөөлөн хольж, таваг халуунаар нь үйлчил.
Бэлэн болсон хийсвэр боовоо гэсгээж, хэвэнд хийж, дээр нь жижиглэсэн ургамал, халуун ногоотой чанасан байцаа түрхэж, дээр нь том хэсэг болгон дүпү хэрчээд, дүпү дээр нимгэн хэрчсэн улаан лооль тавьж, бага зэрэг майонез эсвэл нэмнэ. цөцгий, ганга, орегано цацаж, бялууг 180-200 градусын температурт жигнэх.
Шинэхэн dill болон хүнсний ногоо бүхий дүпү: сонгино, лууван, амтат чинжүү, цуккини, цуккини, улаан лооль, хаш. Үүнийг хийхийн тулд дүпүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, жижиглэсэн ногоо дээр тавиад, давс, перцээ хийж, өндөгийг бүгдийг нь хийнэ.
Сагаган - 200 гр
дүпү - 400 гр
улаан лооль - 680 гр
Ногоон сонгино 2-3 tbsp
Шар буурцаг сумс 2 tbsp. халбага
Давс, лаврын навч, яншуй - жижиглэсэн, амсах болно
Карри - 1 халбага
ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага
Сагаган хоол хийх. Дүпүгээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, халаасан хайруулын тавган дээр тосонд шаргал болтол нь хуурна. Улаан лоолийг нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь чанаж болгосон Сагаган болон үлдсэн орцуудаа нэмээд хольж, үйлчилнэ.
Бүтээгдэхүүн: 1 багц дүпү шар буурцагны бяслаг 400 гр, шоо болгон хуваасан; 1 сонгино, нилээд жижиглэсэн; 1-2 tbsp. ургамлын тос; 200 гр шинэхэн брокколи эсвэл хөлдөөсөн 1/2 багц; 3/4 аяга шар буурцаг эсвэл үнээний сүү; 1 tsp гич; давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо; 1-2 улаан лооль, хэрчсэн
Хоол хийх арга
1. Брокколиг цэцэг болгон задалж, хөлдөөсөн бол гэсгээх хэрэгтэй. Ургамлын тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурч ав.
2. Дүпү, сүү, шарсан сонгино, давс, гич, халуун ногоо зэргийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар холино. Холимогийг брокколи дээр асгаж, бүхэл бүтэн цэцэгт цэцэгтэй зөөлөн холино.
3. Ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Давс, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
4. Зууханд 180 градуст 35-40 минутын турш жигнэх хүртэл жигнэх.
Орц: нэг хэсэг дүпү шар буурцгийн бяслаг, 3-4 өндөг; 1/4 аяга ногоон вандуй; амтат чинжүү - жижиглэсэн; сонгино - 1 ширхэг; 3/4 аяга сүү, ургамлын тос, амт нь давс.
Хүнсний процессорын аяганд түүхий өндөг хийж, давс, дүпү, сүү нэмээд бүгдийг нь цохино. Ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, ногоон вандуй хийнэ. Зуурсан өндөг, сүүний хольцыг хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Савыг халуунаар үйлчил.
Орц: 3 хоолны халбага дурын чанамал, 3 хоолны халбага дүпү, хэд хэдэн бүйлс эсвэл хушга.
Дүпүг жижиг шоо болгон хувааж, буталсан самар нэмж, хутгаж, зууханд шарж болгоно. Сайхан байна. Сааталтай хамт үйлчилнэ. Маш амттай, эрүүл.
Хөдөөгийн хогийн ургамлаас авах жор
Уураг гэж юу вэ? Үүнийг утсан дээр бэхэлсэн бөмбөлгүүдийг гэж үзэж болно - эдгээр нь амин хүчлүүд юм. Бүрэн "хүзүүний зүүлт" үүсгэхийн тулд бидний биед эдгээр амин хүчлийн найман ширхэг, тус бүр 5 ширхэг (триптофан, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, метионин, треонин, лизин) хэрэгтэй. Мөн шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь эдгээр бүх амин хүчлийн бөмбөлгүүдийг агуулдаг! Махны маш сайн хувилбар, учир нь энэ нь шингэц муутай, шар буурцаг нь махнаас 4 байрлалаар илүү сайн шингэж, бидний биеийг бий болгох бат бөх суурийг бүрдүүлдэг. Амьтны уураг (уураг) нь задралын бүтээгдэхүүнээр бөөрний үйл ажиллагааг улам дордуулдаг: мочевин, креатинин, шээсний хүчил, тэдгээр нь задаргаа хийхэд хорт бодис ялгаруулдаг.
Шар буурцаг нь нэгэн зэрэг хэд хэдэн хоол хийдэг тул гар хийцийн дүпү сайн байдаг. Сүү нь бяслагт ордог бөгөөд үүнээс хийсэн бялуу нь маш сайн шар буурцагны котлетууд болдог.
WikiHow нь нийтлэл бүрийг манай өндөр чанарын стандартад нийцүүлэхийн тулд редакторуудынхаа ажлыг сайтар хянадаг.
Зөөлөн амт, ер бусын бүтэцтэй тул дүпү идэж болохгүй гэж үү? Та буруу хоол хийж байж магадгүй! Хамгийн нийтлэг алдаа бол хоол хийхээсээ өмнө дүфүгийн илүүдэл усыг шахаж гаргахгүй байх явдал юм. Үүнээс гадна олон хүмүүс зарим төрлийн хоолонд тохирохгүй дүфүгийн буруу төрлийг сонгодог. Үнэн хэрэгтээ, дүпү бэлтгэхэд хялбар бөгөөд зарцуулсан хүчин чармайлт, цаг хугацаа нь үнэ цэнэтэй зүйлээс илүү байх болно!
1-р хэсэг
Дүпүг сонгох, бэлтгэхДүпүгийн зөв төрлийг сонго.Дүпү худалдаж авахдаа "зөөлөн", "хатуу", "хэт хатуу" гэх мэт шошгыг анзаарч магадгүй. Эдгээр бүх сортууд нь амттай боловч тус бүр нь өөр өөр бүтэцтэй байдаг. Бяслаг зөв сонгох нь юу хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна, жишээлбэл:
Дүпүг багцаас нь салга.Хуванцар савлагааг хутгаар хайчилж ав. Уутнаас илүүдэл усыг зайлуулж, дүпүгээ арилгана. Хэрэв та бүх дүфүг хэрэглэхгүй бол бяслаг хатахаас сэргийлж савласан усыг зайлуулахгүй байх нь дээр.
Дүпүгээс шаардлагатай зүсмэлүүдийн тоог хайчилж ав.Нэг аяганд 4-6 зүсмэл хангалттай. Дүпүг уртаас нь илүү өргөнөөр нь хайчилж ав, гэхдээ шоо болгож болохгүй.
Хоёр давхар цаасан алчуурын хооронд дүпү тавь.Цэвэр даавуун алчуураар жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь хэд хэдэн цаасан алчуур тавиад дүфүгийн зүсмэлүүдийг тавь. Бяслагыг цаасан алчуураар хучиж, дээр нь өөр нэг цэвэр даавуун алчуур тавь.
Дүпү дээр хавтгай, хүнд зүйл тавь.Та ямар ч тохиромжтой зүйлийг ашиглаж болно. Зорилго нь бяслагийг аль болох их хэмжээгээр дарах явдал юм. Дүпүгийн дээд талд хайчлах самбар эсвэл жигд хуудас тавиад, дээр нь хоолны ном эсвэл лонхтой зэрэг хүнд зүйл тавь.
Дүпүг жингийн дор дор хаяж 30 минут байлгана.Дүпүг хэдэн цаг орхисон нь дээр. Хэрэв та яарч байгаа бол дүфүгээ жигд хуудас эсвэл хайчлах самбараар 15 минут орчим дарж болно.
Дүпүгээс жин, алчуурыг авч, хэрэв хүсвэл бүр жижигрүүлнэ.Хэрэв та дүфүг "стейк" болгон жигнэхийг хүсвэл зузаан зүсмэлүүдийг үлдээж болно. Та мөн бяслагийг нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно.
Хэрвээ хүсвэл дүфүгээ даршилж эсвэл амтлана.Хоолны жороор заагаагүй бол ургамлын тос дээр суурилсан маринад хэрэглэж болохгүй. Дүпүгийн хувьд цитрус, шар буурцаг эсвэл цуу дээр суурилсан маринад тохиромжтой. Зарим жор нь хоолыг амтлахыг зөвлөж байна гэдгийг анхаарна уу дараабэлтгэл ажил.
Өвөрмөц хоол хийхийн тулд зууханд нэмэлт хатуу дүфү жигнэх хэрэгтэй.Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Дүпүгээ шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор амтлана. Бяслагыг сум, далайн давсаар цацна. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, дүпү хэсгүүдийг жигд давхаргад хийнэ. Бяслаг 15 минутын турш жигнэж, дараа нь кубыг эргүүлж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Дүпү бяслаг нь маш баялаг ногооны уургийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Азийн хоолонд маш их алдартай. Олон цагаан хоолтон үүнийг мах орлуулагч болгон ашигладаг. Энэ бяслагийг гэртээ хийж болно. Гэхдээ шар буурцагны сүүнд санаа зовохыг хүсдэггүй хүмүүст зориулж бүх томоохон супермаркетаас бэлэн дүпү худалдаж авах боломжтой.
Хоол хийх технологиос хамааран дүфү гурван төрөл байдаг.
Торго (зөөлөн).Энэ төрлийн дүпү нь хамгийн их чийгийг агуулдаг. Мөн тууштай байдлын хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь custard эсвэл puding-ийг илүү санагдуулдаг. Хятадад энэ зөөлөн бяслагт ногоон сонгино, чинжүү, сам хорхой хүртэл нэмдэг. Ийм аргаар олж авсан хольц нь маш сайн зууш юм.
Маалинган даавуу (хатуу).Энэхүү дүпү нь үйлдвэрлэлийн явцад чийгийн тодорхой хэсгийг арилгадаг. Гэхдээ хуурай бяслагаас ялгаатай нь түүний тууштай байдал илүү зөөлөн байдаг. Хатуу дүфүгийн бүтэц нь махтай төстэй. Энэ төрлийн шар буурцагны бяслаг нь хоол хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Хуурай.Энэ төрлийн дүпү үйлдвэрлэхэд даралт ашиглан чийгийг бүтээгдэхүүнээс зайлуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүний бүтэц нь ердийн бяслагтай төстэй. Гэхдээ үүнээс ялгаатай нь тайрахад сүйрдэг.
Үүнийг хийхийн тулд та шар буурцаг (1 кг) усаар дүүргэж, 24 цагийн турш энэ хэлбэрээр байлгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд усыг 2-3 удаа өөрчлөх шаардлагатай. Шар буурцаг нь ургамлын амттай амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг арилгахын тулд дэвтээсэн усанд хэдэн чимх давс нэмэх хэрэгтэй.
Хавдсан шар буурцагыг угааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон хувиргах шаардлагатай. Үүнийг усаар (3 л) дүүргээд 4 цагийн турш исгэж өгнө. Цаг тутамд нэг удаа усанд шингэлсэн шар буурцагны татсан махыг хутгах шаардлагатай.
Colander ашиглан шар буурцагны сүүг үлдсэн буурцагнаас нь салга. Үүнийг зөвхөн дүпү хийхэд хэрэглэхээс гадна олон ундаа, коктейлийн эрүүл найрлага болгон ашиглаж болно. Шар буурцагны сүүг үнээний сүүнд харшилтай хүмүүс хэрэглэж болно.
Дүпү бэлтгэхийн тулд та 1 литр шар буурцагны сүү авах хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД халааж, галыг унтрааж, зууханд 5 минут байлгана. Дараа нь сүүнд нимбэгний шүүс (1 ширхэг) шахаж хийнэ. Бүрэн ааруул болтол массыг аажмаар хутгана.
Аарцалсан сүүгээ шүүж, илүүдэл чийгийг нь шахаж авна. Хэрэв зорилго нь хатуу шар буурцагны бяслаг юм бол чийгийг шахаж авсны дараа үүссэн массыг хэвлэлийн дор байрлуулна.
Шар буурцаг ховор зарагддаг тул шар буурцгийн гурилыг гар хийцийн дүпү хийхэд ашиглах нь ихсэж байна. Энэ нь (1 tbsp) хүйтэн ус (1 tbsp) хольсон байна. Дараа нь буцалсан ус (2 tbsp) хийнэ, хутгана. Үр массыг 10-15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь энэ "сүү" дээр нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг дээр дурдсанчлан хийх хэрэгтэй.
Дүпү бяслаг бол өвөрмөц, олон талт бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг үндсэн хоол болон амтат амттангийн найрлага болгон ашиглаж болно. Дүпүг шөл, хайруулын таваг хийхэд ашигладаг, шарсан, бүр аяга таваг жигнэхэд хэрэглэдэг.
ЧУХАЛ: Дүпү нь 10%-ийн уураг агуулдаг бөгөөд үүнд хүний хэрэгцээт бүх амин хүчлүүд багтдаг. Ийм учраас цагаан хоолтнуудын дунд маш их алдартай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь ходоодонд сайн шингэдэг. Энэ нь бараг ямар ч өөх тос, нүүрс ус агуулдаггүй.
Энэхүү ааруул бяслаг нь төвийг сахисан амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь нэг гайхалтай онцлогтой. Энэ нь нэг аяганд "зэргэлдээх" бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг шингээдэг. Энэхүү ааруул бяслаг нь Азийн орнуудаас бидэнд ирсэн тул түүнийг янз бүрийн амтлагч, амтлагчаар дүүргэдэг. Энэ нь гайхалтай амтыг олж авах боломжийг олгодог.
Дүпү (300 гр) жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг салат аяганд хийнэ. Дээрээс нь хан боргоцой (300 гр) тавиад бяслагтай төстэй дөрвөлжин болгон хуваана. Энэ салатанд та шинэхэн эсвэл лаазалсан хан боргоцойг ашиглаж болно. Байцаа хэрчиж (150 гр). Үүн дээр давс нэмнэ. Үүний ачаар энэ нь зөөлөн, шүүслэг болно. Лууванг (100 гр) нарийн grater дээр үрж, жижиглэсэн самрын (1/2 аяга) холино. Эдгээр найрлагыг дүпү болон хан боргоцойд нэмнэ. Цөцгий нэмээд холино.
Хүнсний ногооны шөлөнд килантро (2 иш), цагаан гаа (2 ширхэг), сармис (1 хумс), улаан чинжүү (1 ширхэг) нэмнэ. Шөлийг буцалгаад, тагийг нь таглаад 25 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Дүпү (100 гр) шар буурцаг суманд (2 хоолны халбага) 25 минутын турш даршилна. Гоймонг (50 гр) чанаж, 4 хавтан дээр тавина. Шөлийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Шар буурцагны соусанд лууван (2 ширхэг), шинэхэн шампиньон (100 гр), дүфү нэмээд 2-3 минут буцалгана.
Дүпү болон хүнсний ногоог гоймонтой аяганд хийнэ. Нимбэгний шүүс асгаж, ургамлаар чимэглээрэй.
Сагаган соба гоймон нь ердийн улаан буудайн гоймонгоос 100 оноо авах боломжийг танд олгоно. Энэ нь цавуулаг багатай тул биед бараг бүрэн шингэдэг.
Хатуу чанасан өндөг (2 ширхэг) буцалгана. Сагаган гоймонг (500 гр) сав баглаа боодол дээр заасан хугацаанаас нэг минут бага чанаж, хүйтэн усаар зайлна. Хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хуваасан улаан сонгино (1 толгой) хуурна. Энэ зорилгоор кунжутын тос хэрэглэх нь дээр. Сонгино дээрээ цагаан будааны цуу (50 гр), нишингийн элсэн чихэр (1 tbsp), шар буурцаг сумс (2 tbsp) нэмээд зөөлөн гал дээр нэг минут буцалгана.
Өндөгийг Оливье салаттай адил цавчих. Гоймонгоо хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шар буурцагны соустай холино. Үүний дараа дүпү (100 гр), цагираг болгон хуваасан чинжүү чинжүү (1 ширхэг), өндөг нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, үйлчил.
Таны харж байгаагаар дүфү бяслагийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнд шарсан дуртай байдаг. Дүпү шарсан хэд хэдэн арга байдаг. Тэдгээрийг доор жагсаах болно.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (1-2 tbsp) халаана. Сонгино (1 ширхэг) нилээд цавчих ба сармисыг (1 хумс) хэвлэлээр дамжуулна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг тосонд хуурна.
Сонгино, сармистай хайруулын тавган дээр дөрвөлжин хэрчсэн дүпү (200 гр - 300 гр) хийнэ. Шарсан мах, халуун ногоо, ганга нэмнэ. Холих. Дүпүгийн бэлэн байдал нь бүх талаас нь бяслагийг бүрхсэн алтан царцдасаар тодорхойлогддог.
Маринадын соусыг бэлтгэ. Шар буурцаг сумс (50 мл), шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс (1 ширхэг) саванд хийнэ. Улаан (0.5 цайны халбага) болон хар перец (0.5 халбага), килантро (2 мөчир), нунтагласан кориандра (0.5 халбага), жижиглэсэн сармис (2-3 хумс), нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх (1 ширхэг) нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, дүфү (500 гр) 10 минутын турш marinade нэмнэ.
Дараа нь бяслагыг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваана. Давс ба өнхрүүлэн гурилаар хийнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав.
Ааруул бяслаг (400 гр) жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бид гурилыг шар айраг (0.25 аяга) -аар шингэлж, цөцгийн тос (1 халбага), архи (1 халбага) нэмнэ. Хольж, 2 зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ.
Зуурсан гуриланд дүфүгийн зүсмэлүүдийг дүрж, алтан шаргал болтол нь хуурна.
Энэхүү анхны хоолыг бэлтгэхийн тулд хүнсний процессор дахь бүх найрлагыг холих хэрэгтэй. Тэд шанцайны ургамал навч дээр үйлчлэх ёстой.
Орц:
Дүпүгийн илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгана. Бяслаг, байцаа, лууван, туулайн бөөр, ногоон сонгино, килантро зэргийг хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Нунтаглаж, найрлагыг нь жигд болтол нь холино. Тэднийг том хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнд чинжүү сумс, шохойн шүүс нэмнэ. Савыг бага дулаан дээр тавиад 1-2 минутын турш халаана. Холихдоо шанцайны ургамал навчан дээр тарааж, өнхрүүлэн боож, модон шорлогоор бэхлэнэ. Ширээн дээр үйлчил.
Дүпүг ихэвчлэн хоол хийхдээ янз бүрийн соусын суурь болгон ашигладаг. Ийм соусыг янз бүрийн аяганд хийж, амтыг нь баяжуулж болно. Зөөлөн шар буурцагны бяслаг нь энэ соусыг хийхэд тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр (нэмэлтгүйгээр) эсвэл паприка нэмээд хэрэглэж болно.
Орц:
Жижиглэсэн сармис, гичийг хутгагч саванд хийнэ. Шар буурцагны соус нэмээд бага хурдтайгаар холино. Элсэн чихэр, хар перц, оливын тос, дүпү нэмнэ. Дунд зэргийн хурдтай жигд болтол холино. Соусыг амтлаарай. Шаардлагатай бол элсэн чихэр эсвэл давс нэмж болно.
Энэхүү дүпү соусыг шинэ ногоотой хослуулж, талханд түрхэж болно. Соусыг битүү саванд хөргөгчинд хадгална.
Дүпү смүүти хийж байна Эрүүл смүүтиг зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, овъёосны гурилаар хийж болно. Дараах орцуудыг дүпү бяслагтай холин хутгагч саванд хийж холиод амттай, эрүүл смүүти хийж болно.
Бүтээгдэхүүн:
Энэхүү ундаагаар та бие махбодоо ашигтай бодисоор хангаад зогсохгүй зуны халуунд цангаагаа тайлах боломжтой.
Азийн хоолонд шар буурцгийн бяслагаар жигнэх хэд хэдэн жор байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ жор нь Европ, эсвэл илүү нарийн Италийн хоолонд ойрхон хэвээр байна. Мөн анхны бялуу нь Mozzarella ашигласан байх магадлалтай. Гэхдээ яагаад ийм задгай дүпү бялуу хийж болохгүй гэж?
Зуурсан гурилын найрлага:
Бөглөхөд:
Нээлттэй дүпү бялуу бэлтгэх:
Зуурмагийг холино. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшиж, хүчилтөрөгчөөр дүүргэнэ. Жигнэх нунтаг, давс, ургамлын тос нэмнэ. Гурилыг үйрмэг болгон нунтаглана. Цөцгий нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Дүүргэлтийн хувьд та мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурч авах хэрэгтэй. Хайруулын үеэр мөөгийг давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй. Дүпү шоо дөрвөлжин хэрчиж, ногооныг нь цавчих. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Өндөг, цөцгий, сараалжтай бяслагийг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
Дугуй хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа жигд байрлуулна. Бид хажуу талыг нь хийдэг. Зуурсан гурилан дээр мөөг, дүпү тавь. Тэднийг ургамал, ургамлаар цацна. Цөцгийтэй бяслагны соусыг хийнэ, зууханд жигнэх.
Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд танд шар буурцагны бяслаг, хулуу, жигнэмэг хэрэгтэй болно. Энэхүү жорыг веган форумаас олсон тул хатуу цагаан хоолтон хүртэл хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээ энэхүү бяслагны бялууны амт нь энэхүү "боловсруулалт" -д бараг нөлөөлөөгүй.
Орц:
Цөцгийн эхний давхаргын хувьд:
Хоёр дахь давхаргын цөцгийн хувьд:
Веган бяслагны бялуу хийх:
Мария.Миний "гарын үсэг" жор бол чихмэл шар буурцагны шоо юм. Би тэднийг хуурч, төвүүдийг нь арилгана. Би татсан гахайн мах эсвэл сам хорхойгоор дүүргэдэг. Цагаан хоолтон найзууддаа би махны оронд ногоо хэрэглэдэг.
Кейт.Дүпү бол маш амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ, хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол энэ нь юм. Харамсалтай нь би эхэндээ амжилтанд хүрч чадаагүй бөгөөд би энэ бяслагыг бүрэн мартсан. Гэхдээ дараа нь би үүнийг аажмаар цэсэндээ дахин оруулж эхлэв. Эхлээд би үүнийг салатанд нэмдэг. Дараа нь би халуун ногоотой хуурч эхлэв. Би амтыг туршиж үзсэн. Одоо энэ бүтээгдэхүүнийг нори навчинд янз бүрийн амтлагч нэмж шарсан байна. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Дүпү бяслаг нь шар буурцагны бүтээгдэхүүн учраас дэлгүүр болгоноос олдохгүй. Үүнийг гадаадаас үзэсгэлэнтэй тусгай савлагаатайгаар авчирдаг тул дээрх бяслагыг мэддэг хүмүүс дуртай хоолоо амтлахын тулд ихээхэн үнэ төлөх шаардлагатай болдог.
Мөнгө хэмнэхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлтгэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, гэрийн хийсэн дүпү нь үйлдвэрлэлийн бяслагт чихмэл хадгалагч, тогтворжуулагч болон бусад хүнсний нэмэлт бодис агуулаагүй болно.
Дүпү хэрхэн хоол хийх вэ - бид танд дарааллаар нь хэлэх болно
Бяслаг хийхийн тулд танд шар буурцаг хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг шар буурцагны бүтээгдэхүүн зардаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно, эсвэл онлайн дэлгүүрээс захиалж болно. Жорны дагуу та 0.5 кг шош авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар ангилж, угааж, нэг өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Усанд нэг халбага сод нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нь шар буурцгийн бүрхүүлийн гашуун ургамлын амтыг хэсэгчлэн саармагжуулах болно. Усыг өдөрт хэд хэдэн удаа өөрчлөх шаардлагатай.
Шошийг сайтар хавдсаны дараа дахин зайлж, хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана (хэрэв танд хутгагч байхгүй бол мах бутлуурын хэрэглээрэй). Үүссэн масс руу 1.5-2 литр бүлээн ус нэмээд сайтар хутгаад 3 цаг байлгана.
Дүпү бяслаг хийх. 2-р шат - шар буурцагны сүү
Дараа нь бидэнд нимгэн даавуу хэрэгтэй болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд самбай хэрэглэж болохгүй. Бид шар буурцагны массаа даавуунд хийж, шахаж гаргаж авдаг бөгөөд үүний үр дүнд бид шар буурцагны сүү гэж нэрлэгддэг сүүг авдаг. Шүүсэн шошыг гүний хутгагчаар дахин нунтаглаж, ус нэмээд гурван цаг байлгана. Дараа нь бид гурван литр шар буурцагны сүү, үүнээс ч илүү окара (шар буурцагны сүү, нунтаг шошны холимог) авах болно.
Дүпү бяслаг хийхийн тулд шар буурцагны сүүг буцалгаж, зууханд хэдэн минут байлгана. Дараа нь та сүү өтгөрүүлэгч нэмэх хэрэгтэй - нимбэгийн хүчил (0.5 tsp-аас ихгүй), өмнө нь дөрөвний нэг аяга хүйтэн усанд ууссан. Сүүг ааруулсны дараа зуслангийн бяслаг үлдэх бөгөөд үүнийг өмнө нь хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар бүрсэн коланд хийх хэрэгтэй. Дээрээс нь бид бяслагаа самбайгаар хучиж, таваг, савтай устай дарагчаар хийнэ. Шар сүүг бүрэн шавхаж, дүпү тасалгааны температурт хүрсний дараа та хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хэвлэлийн хамт хийж болно. Таны харж байгаагаар хоол хийх үйл явц нь маш энгийн.
Дүпү бяслаг хаана хэрэглэдэг вэ? Жор нь олон янз бөгөөд энгийн байдаг
Хэдийгээр та Азийн хоолны шүтэн бишрэгч биш ч гэсэн дүфү амтлахаа мартуузай. Үүнийг ашиглах жорыг янз бүрийн хоолны сэтгүүлээс олоход хялбар байдаг. Энэ нь сармис, цагаан гаатай шарсан дүпү, эсвэл будаа, аспарагустай хослуулсан бяслаг байж болно. Сам хорхой, шар буурцгийн бяслагтай хятадын алдартай шөл нь шүтэн бишрэгчдийнхээ дунд маш их алдартай. Энэ бүтээгдэхүүнээс амттан хүртэл бэлтгэдэг. Шоколадны дүпү муссын нарийн амт таныг гайхшруулах нь дамжиггүй.
Шинэ зүйл туршиж үзэхээс бүү ай, таны дуртай хоол юу болохыг хэзээ ч мэдэхгүй! Магадгүй дүпү бяслаг таны хоолны дэглэмийг нөхөж, ширээний тань зайлшгүй бүтээгдэхүүн болох болно.
