1. Гүн саванд (4 литрийн багтаамжтай) ус хийнэ, үр, яншуй үндэс, луувангийн талыг нэмээд чанаж болгоно.
Хөөс үүсэх үед түүнийг салгаж, дулааныг нь багасгаж, шөлийг зөөлөн болтол нь 1.5 - 2 цаг буцалгана. Шөлийг хүнсний ногоогүйгээр бэлтгэж болно, гэхдээ тэд манай манжинтай шөлийг илүү амттай болгоно. Үндэс, сонгино нь ойролцоогоор нэг цагийн турш махтай хамт хоол хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь тэдгээрийг зайлуулах шаардлагатай.
2. Шөлийг чанаж байх үед боолтыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино жижиг шоо болгон цавчих, том нишингэ (ойролцоогоор 400 гр), лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халаана. Хэдэн минутын турш тосонд сонгино хуурч, луувангаа нэмээд хутгаад таван минутын турш хооллоорой.
4. Одоо хайруулын тавган дээр нишингэ нэмээд зөөлөн болтол нь бүгдийг нь хуурч, арван минут орчим болгоно.
Манжин бэлэн болмогц улаан лоолийн оо нэмээд хольж, цуу, элсэн чихэр нэмээд 200 мл нэмнэ. шөл, ингэснээр бидний ногоог улаан лоолийн соусанд хийж болно. Бага дулаанаар 10-15 минутын турш хутгана.
5. Төмсийг хальсалж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хоол хийх явцад жигд чанаж болгоно. Шөл бэлэн болмогц төмс нэмээд буцалгаад бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн гал дээр 15 минут буцалгана.
6. Төмстэй шөлөнд ногооны амтлагч хийж буцалгаад давс амталж, шаардлагатай бол давс нэмээд амтлагчаа нэмээд зөөлөн гал дээр 15 минут буцалгана. Энэ хооронд ижил найрлагатай, зөвхөн шинэхэн шөлийг хараарай.
7. Гахайн өөх, сармисыг аваад бүгдийг нь нилээд хэрчиж, нэг чимх давс, нунтагласан хар перцтэй аяганд хийж нунтаглана.
8. Энэ хольцыг бэлэн болохоос таван минутын өмнө нэмнэ. Зуухыг унтраасны дараа бид шөлөө 10 минутын турш исгэж орхидог бөгөөд энэ хугацаанд хайруулын тавган дээрх бүх зүйл амт, үнэрийг солилцохын тулд амтны гайхалтай зохицлыг бий болгоно.
9. Манай манжинтай шөл бэлэн болсон, цөцгий, ургамлаар үйлчилж, маш сайн амт, ашиг тусыг хослуулан хэрэглэж болно. Сайхан хооллоорой!
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Beetroot шөл нь бараг borscht, гэхдээ байцаагүй. Энэ нь хиам, мах эсвэл туранхай мах, шөл, kefir эсвэл kvass зэргээр бэлтгэгдсэн боловч хүүхдүүдэд миний санал болгож буй хамгийн хоолны дэглэм, амттай сонголтыг сонгодог. Цэцэрлэгт байдаг шиг манжинтай шөл хийж болно. Фото зурагтай жор нь тахианы шөлтэй халуун манжин шөл бэлтгэхэд тусална. Шөлийг буцалгаж байх үед нишингэ нь ус эсвэл хэдэн халбага шөл нэмээд тусад нь шөл хийж, бараг бэлэн шөл рүү нэмнэ. Манжингаас гадна өнгөний хувьд төмс, сонгино, лууван, бага зэрэг улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно. Манжин шөлийг цөцгийтэй хамт үйлчилдэг - энэ нь шөлийг бага зэрэг хүчиллэгжүүлж, илүү амттай, сэтгэл хангалуун болгодог.
Хүүхдийн манжин шөл нь тахианы шөл нь тийм ч баялаг биш бөгөөд халуун ногоо, ургамал нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд ил тод байх шаардлагагүй, учир нь шөлийг манжингаар амтлах бөгөөд энэ нь түүнийг тод, баян өнгөөр будна.
Найрлага:
- тахианы шөл - 2 литр;
- манжин - 2 ширхэг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 жижиг толгой;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л;
- давс - амсах болно;
- цөцгий - үйлчлэх зориулалттай.
Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар
Тахианы махны хэсгүүдийг саванд хийж, хоёр литр хүйтэн ус хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад дараа нь тэр даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Нүхтэй халбага ашиглан хөөсийг цуглуул. Бага зэрэг давс нэмээд таглаад таглаад 40-50 минут мах болтол нь жигнэнэ.
Манжинг зүсмэлүүд болгон хайчилж, дараа нь нимгэн богино тууз болгон хуваана. Халаасан тос руу хийнэ. Хутгаж, зөөлөн болтол нь 20-30 минут буцалгана. Үүнийг шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ.
Бэлэн болсон шөлийг шүүнэ. Дахин буцалгаж байх үед манжин шөлний ногоог цавчих. Лууванг тууз болгон, төмсийг шоо болгон, сонгиноыг нарийн шоо болгон хайчилж ав.
Урьд нь хайруулын тавган дээрх бүх шингэнийг ууршуулж, манжин руу лууван, сонгино хийнэ. Хутгаж, таглаад 8-10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Төмсийг буцалж буй шөл рүү шилжүүлнэ. Бэлэн болтол бага буцалгана.
Шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо нэмж эсвэл хоёр, гурван шинэ улаан лоолийг сараалжтай болгоно (та шүүстэй хамт лаазалсан улаан лоолийг нэмж болно). Улаан лоолийг дулаацуулж, бага зэрэг хуурч ав.
Шарсан ногоог төмстэй хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хутгаж, бэлэн болтол нь буцалгана.
Унтраахаасаа өмнө хүнсний ногооны зөөлөн байдлыг шалгана уу - нишингэ, төмс, лууван нь маш зөөлөн болж, дарахад амархан эвдэрдэг. Шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ.
Халуун манжин шөлийг ялтсууд руу хийнэ. Цөцгий тусад нь үйлчил. Насанд хүрэгчдийн хувьд та шөлийг нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлж, газрын чинжүү нэмж болно. Сайхан хооллоорой!
Мөн энэ нь маш амттай болж хувирдаг
Зуны халуунаас биднийг авардаг окрошкагаас гадна нишингэтэй шөл нь зуны өөр нэг хүйтэн шөл юм. Хэдийгээр энэ нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн шөл нь баялаг бөгөөд маш амттай болж, халуунаар үйлчилдэг.
Энэ хоолыг бэлддэг гэрийн эзэгтэй нартай адил олон сонголт, арга барил байж магадгүй юм. Гэхдээ бид үүнийг бэлтгэсэн үндсэн дүрмийг онцолж болно.
Шөлний үндэс нь манжин бөгөөд жороос хамааран бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн өргөст хэмх, төмс, ургамал, бага улаан лууван орно. Халуун хувилбарт энэ нь мөн сонгино, лууваныг урьдчилан чанаж болгосон.
Ихэнхдээ декоциний нь цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр амталдаг бөгөөд kefir-ийг шингэн суурь болгон ашигладаг хүйтэн бэлтгэлийн сонголтууд байдаг.
Энэ нь ихэвчлэн туранхай шөл юм, гэхдээ халуун, хүйтэн хувилбарт мах, шувууны мах, хиам хэрэглэдэг жор байдаг.
Өнөөдөр би энэ дуртай шөлийг бэлтгэх янз бүрийн аргуудыг нэг нийтлэлд цуглуулахыг оролдсон. Тэдэнтэй танилцаж, үндсийг нь ойлгосны дараа та тэдгээрийн аль нэгийг нь хоол хийхээс гадна өөрийн жорыг хялбархан хийж чадна.
Энэхүү жор нь хүчиллэгжүүлсэн манжингийн шөлийг шингэн суурь болгон ашиглахыг шаарддаг. Эрт цагт энэ хүйтэн шөлийг ингэж бэлтгэдэг байсан бөгөөд одоо ч бэлтгэгдсэн хэвээр байна.
Онцлог нь бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг хольц болгон холихгүй. Мөн үйлчлэх үед бид шууд таваг үүсгэх болно.
Бүтээгдэхүүний тооцоог хоёр литр усанд өгдөг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол 2-3 хумс сармис, бага зэрэг гич бэлтгэ.
Бэлтгэл ажил:
Нэгдүгээрт, бид нишингэ бага зэрэг marinate нь декоциний бэлтгэж үзье. Энэ нь мөн хүйтэн шөлний үндэс болно.
1. Саванд 2 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дулаанаас нь салгахад цуу хийнэ. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтанд нь нэмэх хэрэгтэй. Би өгөгдсөн хэмжээний ус дээр үндэслэн хэр их нэмэхээ бичсэн боловч хүн бүрийн амт өөр өөр байдаг тул үүнийг анхаарч үзээрэй.
Холисны дараа амталж үзээд ямар нэг зүйл дутуу байна гэж үзвэл нэмж болно. Усны амт нь дунд зэрэг исгэлэн, давслаг, чихэрлэг байх ёстой. Бэлэн хоол нь бараг ижил амттай байх болно.
2. Ус буцалж байх үед бүх манжинг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Усаа галаас аваад цуу нэмэхэд хайруулын тавган дээр хийх цаг болжээ.
3. Агуулгатай хайруулын тавган дээр дахин гал дээр тавиад усыг буцалгана. Нэг эсвэл хоёр минутын турш бага дулаанаар хооллоорой, үүнээс илүүгүй.
4. Халуун шөлний зарим хэсгийг тусдаа саванд хийнэ, гэхдээ үүнийг бүү асга, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно. Хүнсний ногооны шоо 1 см орчим усаар хучигдсан хэвээр байх ёстой.
Агуулгатай хайруулын тавган дээр буцаан тавьж, зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Энэ төлөвийг өөрөө сонгоорой, зарим хүмүүс аягандаа зөөлөн ногоог илүүд үздэг бол зарим нь эсрэгээрээ бага зэрэг шаржигнуурт дуртай байдаг.
5. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа хайруулын тавгийг галаас аваад бидний шавхсан шингэнийг нэмнэ. Холимог хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Суурь нь хүйтэн байх ёстой.
6. Суурь нь хөргөж байх үед өргөст хэмх, өндөг, төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хэрчиж, ногоон сонгино, диллүүдийг хэрчинэ. Хэрэв та dill-ийн оронд өөр ургамал хэрэглэхийг хүсч байвал энэ нь бас тохиромжтой. Яншуй, лаврын, тэр ч байтугай килантро (түүний үнэрийг үл тоомсорлодог) нь бас тохиромжтой.
Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн сармис нэмж болно. Би 2 хумс нэмнэ, гэхдээ энэ нь бараг мэдэгдэхүйц биш бөгөөд зөвхөн бага зэрэг үнэр өгөх болно. Тиймээс энэ асуудалд үүнийг нэмэх эсэхээ өөрөө шийдээрэй.
Мөн хольцыг хөргөгчинд хийнэ.
7. Шөл ба хольцыг хөргөхөд та таваг үүсгэж болно. Хүйтэн суурийг таваг руу хийнэ, дараа нь хүнсний ногоо, ургамал, өндөгний жижиглэсэн холимог нэмнэ. Хагас чанасан өндөг нэмээд цөцгийтэй сайтар амтлана.
Хэрэв хүсвэл аяга бүрт бага зэрэг гич нэмж болно. Оролдоод үзээрэй, олон хүнд таалагдаж байна!
Таашаалтайгаар үйлчилж, идээрэй.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой, шаардлагатай бол шаардлагатай хэмжээгээр нэгтгэж болно. Маш тухтай!
Үүний зэрэгцээ төмс, өндөг, өргөст хэмх хоёулаа улаан болж хувирдаггүй бөгөөд таваг нь хоёр дахь өдөр нь эхнийхтэй адил харагдаж байна. Үүнээс гадна энд байгаа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амтыг урьдчилан солилцдоггүй бөгөөд тус бүр нь ерөнхий чуулгад өөрийн гэсэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүгдийг нь мэдрэх боломжтой.
Мөн гадаад төрх нь сэтгэл татам, бүх зүйл шинэлэг, цэвэрхэн.
Би улаан лууван нэмэх үнэхээр дуртай. Энэ нь түүнд бага зэрэг тааламжтай гашуун мэдрэмжийг өгдөг. Бид түүнтэй хамт санал болгож буй хүйтэн шөлний жорыг бэлтгэх болно.
Энэ жор нь мэдэгдэхүйц биш боловч эхнийхээс ялгаатай хэвээр байна. Мөн бэлэн тавагны амт нь огт өөр юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Тохиромжтой саванд ус хийнэ. Үүнийг өрөөний температурт буцалгаж, хөргөх хэрэгтэй. Түүнд давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс хийнэ. Бүх орцуудаа уусгах хүртэл нь хольж, заавал туршаад үзээрэй.
Ус нь бага зэрэг исгэлэн, дунд зэргийн давслаг, бага зэрэг чихэрлэг байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд амт нь танд таалагдах ёстой.
Хэрэв та нүдэнд дутуу байгаа зүйлийг нэмэхийг хүсвэл үүнийг хийж болно.
2. Дунд зэргийн grater дээр урьдчилан чанасан, хөргөсөн, хальсалж нишингэ сараалжтай. Үүнийг бэлтгэсэн усанд хийнэ. Бид бусад бүх найрлагыг нь огтолж байхад энэ нь бага зэрэг marinate болно.
3. Төмсийг шоо, дараа нь өргөст хэмхийг хайчилж ав. Өргөст хэмхний хальс нь зузаан, ширүүн байвал зүсэхээс өмнө хальслах нь дээр.
Төмсийг залуу авах нь дээр, тэд бэлэн хоолонд онцгой нарийн амт өгдөг.
4. Улаан лууван, өндөгийг ижил шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв танд өндөг зүсэгч байгаа бол дотор нь өндөг цавчих боломжтой - энэ нь илүү нарийвчлалтай болно.
Ерөнхийдөө бүх зүслэгийг жигд, ижил хэсгүүдэд хийхийг хичээ. Дууссан хоол нь илүү хүндэтгэлтэй харагдах болно. Та мөн тууз болгон зүсэхийг нунтаглах аргыг сонгож болно.
5. Мөн ногоонуудыг маш том биш зүснэ.
6. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг ерөнхий хольц болгон холино.
7. Шингэн бадмаараг ба ургамлын хольцыг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ нэгийг нь шаардлагатай хэмжээгээр тавган дээр тавьж, шингэн бүрэлдэхүүнд хийнэ.
Цөцгийтэй хамт үйлчлэхээ мартуузай. Одоо тарагтай ийм хоол хийх нь түгээмэл болсон бөгөөд энэ нь бүрэн өөх тос цөцгийтэй харьцуулахад илчлэг багатай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хүйтэн мах нь багагүй амттай болж хувирдаг.
Нөхөр маань энэ хоолыг чанасан мах эсвэл хиам нэмээд идэх дуртай. Тиймээс хэрэв хүсвэл махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг энэ тохиолдолд оруулж болно.
Кефирээр хийсэн зуны шөл нь гайхалтай шинэлэг бөгөөд амттай байдаг. Гадаа халуун байхад энэ хоол жинхэнэ аврал болно.
Мөн та үүнийг урьдчилан эсвэл яаран бэлтгэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг аль хэдийн буцалгаж, буцалсан устай, хөргөгчинд хөргөсөн байх хэрэгтэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Манжинг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэт удаан хоол хийхгүйн тулд та энэ аргыг хэрэглэж болно. 35-40 минут буцалгасны дараа халуун усыг зайлуулж, хүйтэн ус нэмнэ. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, дараа нь дахин усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хальслаарай.
Ингэснээр та дунд хэмжээний сорьцыг хоол хийж болно, би 150 орчим грамм жинтэй гэж бодож байна.
Та мөн зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд хүнсний ногоо жигнэх боломжтой. Хэрэв та тэдгээрийг тугалган цаасаар боож өгвөл шүүс алдахгүй. Жигнэх процесс нь ойролцоогоор 50-60 минут болно.
2. Хүнсний ногоог дунд эсвэл нарийн grater дээр сараалж, эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Нунтаглах арга нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй бөгөөд амтанд нөлөөлдөггүй.
3. Бэлтгэсэн бүх зүйлээ саванд хийж, бид шөлөө "цуглуулах" болно. Хангалттай болтол нь нэг аяга хүйтэн ус хийнэ. Мөн түүнчлэн бүх kefir-д хийнэ.
Түүний өөхний агууламж нь таны хүссэн зүйл байж болно. Энэ нь өөх тос байх тусам бэлэн тавагны илчлэгийн агууламж өндөр байх нь тодорхой байна. Би энэ нь илүү зузаан дуртай тул би үүнийг цөцгийтэй амтлах болно.
Гэхдээ та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн авч болно. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
4. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Эхлээд бага зэрэг нэмээд, хоол хийх төгсгөлд бэлэн хоолыг амталж үзсэний дараа та эдгээр найрлагыг үргэлж нэмж болно.
Мөн түүнчлэн хэвлэлээр буталсан сармис нэмнэ. Үүнийг бас нилээд жижиглэсэн байж болно.
5. Янз бүрийн ногоонуудаас бага зэрэг авч жижиглэн хэрчинэ. Үлдсэн найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Өргөст хэмхийг шоо эсвэл жижиг тууз болгон хайчилж, тэнд илгээнэ үү. Одоо хийх зүйл бол хольцыг хутгаж, хангалттай давс, чинжүү нэмсэн эсэхийг шалгах явдал юм.
Хэрэв бүх зүйл сайн байвал савыг хөргөгчинд хийнэ. 3 цагийн дараа шөл хөргөж, гайхалтай амттай болно. Та яг ингэж үйлчилж болно, эсвэл чанасан өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хоёр хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавьж болно.
Энэ бүх сүр жавхлан дээр бага зэрэг цөцгий нэмэх дуртай. Кефир байгаа нь хамаагүй ..., цөцгий, тэр ч байтугай өнөөгийн шөлний хувьд хэзээ ч хэт их байдаггүй.
Хэрэв та энэ жорыг анзаарсан бол бид цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмээгүй. Тиймээс та нимбэгийг зүсмэл эсвэл хагас болгон хувааж, тавган дээр эсвэл хүйтэн шөлтэй таваг руу шууд хийж болно.
Энэ тохиолдолд та өндөг нэмэх шаардлагагүй болно. Шөл нь аль хэдийн үзэсгэлэнтэй, 100% харагдаж байна.
Би танд нэг удаагийн хоол хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна. Мөн найрлагын найрлагыг энэ хэмжээгээр өгөх болно. Үүнийг тав тухтай байлгах үүднээс хийдэг.
Энэхүү хоол хийх аргын онцлог нь бид юу ч холихгүй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь байрлуулж, шөлийг үйлчлэхдээ шууд хийнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Эхлээд бид улаан ногоог зөөлөн болтол буцалгаж, үүнээс декоциний бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хальсалж, шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хувааж, давс, ургамал нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Мөн амт нь давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
Шөлийг бяслагаар шүүж, эхлээд өрөөний температурт, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө.
Мөн нишингэ өөрөө хөргөгчинд хөргөнө.
2. Мөн бид ямар ч махыг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй болно. Дууссаны дараа утаснууд нь бие биенээсээ амархан салгагдахын тулд хангалттай зөөлөн байх ёстой. Мах нь шөл шиг байх нь зүйтэй юм.
Хуурайшихгүйн тулд бэлтгэсэн шөлөнд хэвтэж, тэнд бүрэн хөргөх боломжийг олго. Тэнд шөнөжин хэвтэх нь бүр ч дээр.
Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Мөн өргөст хэмх, улаан лууваныг маш жижиг тууз болгон хайчилж ав. Сүүлчийн хувилбар нь daikon байж болно. Найрлага бүрийг тавганд хийж, шөлийг тусад нь хийж, юу ч хутгалгүйгээр хийнэ.
4. Шөлний амтлагчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чанасан шарыг аяганд буталж, цөцгий, гич нэмээд жигд болтол нь бүгдийг нь нунтаглана.
Боолтыг тавагны голд, бусад бүх найрлагын дундуур байрлуулна.
Цагааныг нимгэн тууз болгон хайчилж, бусад найрлагатай тавган дээр тавь.
Мөн нилээд жижиглэсэн манжин нэмнэ.
5. Мэдээжийн хэрэг бидэнд ногоонууд үлдсэн хэвээр байна. Сонгино, диллийг нилээд цавчих ба таваг дээр нэмнэ.
6. Үйлчлэхийн өмнөхөн бүх найрлагыг бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө өнгөтэй шөлөөр асгаж, халуун ногоо цацна. Үүний тулд та нэг чимх нунтагласан паприка ашиглаж болно.
Зуны халуун өдөр энэ хоолыг мөсөн шоогаар дүүргэж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас гайхалтай байх болно.
Энэ жорны жор нь маш энгийн. Цэцэрлэгт ийм амттай шөл бэлтгэдэг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Манжинг угааж, хальстай нь хангалттай их хэмжээний усаар буцалгана. Ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлэн болох бөгөөд хутгаар цоолоход нэлээд зөөлөн байх ёстой.
2. Уснаас гаргаж аваад бүрэн хөргөж, дараа нь жижиг тууз болгон хуваана.
3. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Лууванг хальсалж, жижиг тууз болгон хуваасан, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо ил тод болтол нь хуурна. Лууван нэмээд бага зэрэг шөл асгаж, луувангаа сулрах хүртэл удаан гал дээр буцалгана. Хагас халбага элсэн чихэр нэмнэ.
5. Хүнсний ногоо буцалж байх үед төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
6. Шарсан ногоо, төмсөө үлдсэн шөл рүү шилжүүлж, төмс бэлэн болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно.
Жор дээр дурдсанчлан та хүнсний ногоо эсвэл махан шөлөөр хоол хийж болно. Гэхдээ заримдаа энэ хоолыг зүгээр л усаар бэлтгэдэг.
7. Шөл рүү жижиглэсэн манжин, жижиглэсэн ургамлыг тавь. Мөн хэрэв та цөцгий нэмэхээр шийдсэн бол үүнийг бас нэмнэ үү. Хүүхдийн байгууллагуудын хувьд бүх найрлага нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах нь зүйтэй юм.
Дараа нь шөл рүү давс нэмнэ. Үүний дараа бага зэрэг буцалгаад 5 минут буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Дараа нь та халуун шөлийг аяганд хийж, үйлчилж болно.
Цэцэрлэгт хамгийн энгийн аргаар амттай шөл бэлтгэх энгийн аргыг энд оруулав.
Махтай халуун сонгодог манжин шөлийг ижил төстэй жорын дагуу бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч энд байгаа найрлагын найрлага нь үйл явцаас гадна арай өөр байх болно.
Халуун шөл амттай. Үүнийг дор хаяж нэг удаа бэлтгэсний дараа та дуртай үр дүнгээ удахгүй давтахыг хүсэх нь дамжиггүй.
Процесс хурдан биш, би танд шууд хэлье. Гэхдээ тэр үнэ цэнэтэй юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үндэс нь ямар ч шөлөнд гайхалтай амт нэмдэг. Хэрэв та гал тогооны өрөөндөө олдвол тэдэнтэй хамт хоол хий, үгүй бол тэдгээрийг жороос хасаж болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Махаа нэн даруй чанаж болго. Энэ бол хамгийн урт үйл явц учраас бидний дунд нэгдүгээрт ордог. Бид цацагт хяруулын махыг ашиглах болно, гэхдээ зарчмын хувьд та ямар ч мах хэрэглэж болно. Энэ нь өөхний хувьд ястай байхыг зөвлөж байна.
Махаа угааж, дээр нь хүйтэн ус асгаж, буцалгана. Хөөс үүсэх үед хөөсийг арилгана.
2. Яншуй, яншуйны үндэсийг огтолгүйгээр шөлөндөө хоёр хальсалж бүхэл бүтэн сонгино, селөдерейний үндэс нэмнэ. Эсвэл та хоёуланг нь бага зэрэг авч болно.
Перецээ нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь үлдээгээрэй. Цацагт хяруул нь ойролцоогоор 1.5 цагийн турш чанаж, түүний төрлөөс хамааран бусад махыг хоол хийх болно. Бид махыг яснаас нь салгах хүртэл чанаж болгосон байх хэрэгтэй.
3. Үүний зэрэгцээ өндөгийг буцалгана. Бидэнд зөөлөн чанасан хэрэгтэй болно.
4. Энэ хооронд сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчинэ. Нь grater дээр гурван лууван, манжин.
5. Хайруулын тавгийг сайтар халааж, тосонд хийнэ. Сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд тунгалаг болтол хуурна.
Дараа нь нишингэ нэмээд 10 - 12 минут буцалгана.
Лууван нэмээд 10-12 минут буцалгана.
6. Дараа нь элсэн чихэр, улаан лоолийн оо нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, та шинэ улаан лооль, шигшүүрээр нухсан эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн нухашаар сольж болно. Та хэмжээнээс хамааран 3-4 улаан лооль, 6 халбага нухаш авч болно.
7. Нэг аяга шөл хийнэ, энэ үед мах бэлэн болсон байх ёстой; Хутгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 5-7 минутын турш бүгдийг нь буцалгана.
8. Шөлөөс махыг нь салгана. Мөн сонгино, үндэс хүнсний ногоог авч, бяслагаар шөлийг шүүнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Яснаас цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан махыг илгээнэ үү.
Үндэс ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Төмсийг тэнд байрлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Одоо бид хайруулын тавган дээр таглааг хаахаа больсон.
9. Төмсийг 10-15 минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хийнэ.
Үүнийг буцалгаад 3 минут буцалгасны дараа жижиглэсэн өндөг нэмнэ.
10. Ногоонуудаа хэрчиж, өндөгийг 2-3 минут буцалгасны дараа тэдгээрийг болон булан навч нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 5 минутын турш чанаж, дараа нь бүх навчийг зайлуулна. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла.
Шөлийг исгэж, 10 минут орчим амраасны дараа аяганд хийнэ, тааламжтайгаар идээрэй.
Та хар талх, шинэхэн ногоон сонгино, сармистай халуун шөлөөр үйлчилж болно. Мөн гичийг ширээн дээр тавь; энэ нь манжинтай маш сайн нийцдэг.
Пьер Дюкан хоолны дэглэм нь сүүлийн үед хамгийн алдартай хоолны дэглэмийн нэг юм. Энэ нь өөх тос, нүүрс усны хэрэглээг хязгаарладгаараа бусдаас ялгаатай бөгөөд уураг нь хоолны дэглэм баримталж буй хүний биеийн жингийн дагуу нарийн тооцдог.
Хамгийн боловсронгуй хоолны дэглэмээс гадна тэрээр янз бүрийн хоол хийх жор бүхий хэд хэдэн ном хэвлүүлсэн. Би өөрөө эдгээр номыг хараагүй ч Интернет болон эмэгтэйчүүдийн янз бүрийн сэтгүүлд маш олон байдаг. Мөн өнөөдрийн бидний сэдвийн жор бас бий. Би үүнийг ашиглан зуны хүйтэн хоол бэлтгэхийг санал болгож байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл ажил:
1. Энэ жорын хувьд бид гол улаан ногоог жигнэх болно. Бүх шүүсийг дотор нь байлгахын тулд бид зууханд тугалган цаасаар хийнэ. Бид 200 градусын жигнэх температур хэрэгтэй бөгөөд үүнд шаардагдах хугацаа 30-40 минут болно.
2. Тахианы махны булан дээр хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Өндөгийг хатуу чанаж, 8 минутын турш хооллоорой.
3. Бэлэн болсон манжингаа сараалжтай болгоно. Өндөг, өргөст хэмхийг сараалж, эсвэл маш нарийн ширхэгтэй хэрчиж болно.
4. Булангийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл утас болгон задална. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, dill цавчих.
5. Зөв бэлтгэсэн найрлагыг нэг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь kefir асгаж, амт нь давс, чинжүү, түүнчлэн нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг холино. Жижиглэсэн dill нь цацаж.
Одоо шөл исгэж, хөргөх хэрэгтэй. Үүнд 2-3 цаг зарцуулагдана, үүнээс багагүй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Шөл дусаах болно, өргөст хэмхүүд нь нимбэгний шүүс, kefir-аас бага зэрэг "исгэлэн" шингээж, бүх найрлага нь нэг болно.
Ийм хүйтэн хоолны шөл идэх нь таатай байдаг. Энэ нь хөнгөн бөгөөд маш амттай байдаг. Зуны халуун өдөрт тохиромжтой.
Энэхүү жор нь өнөө үед байгаа бусад сонголтуудтай ижил төстэй бэлтгэлтэй байсан ч нэг эрс ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь үнэндээ түүний ярианы карт юм.
Мөн энэ онцлог нь: borscht өөрөө хөргөгчинд хөргөсөн байх ёстой, харин төмс халуун үйлчилж байх ёстой. Тэгээд нэг юмыг нөгөөтэй нь хольж идэхэд үгээр хэлэхийн аргагүй таашаал авдаг.
Энэ хэлбэр, хослолоор та энэ амттай хоолыг Литвийн аль ч кафе, ресторанд идэж болох бөгөөд нутгийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ингэж бэлддэг. За тэгээд тэднээс суралцсан болохоор бид ч бас хоол хийж байгаадаа баяртай байна.
Эрхэм найзууд аа, өнөөдөр бидэнд ийм гайхалтай сонголт байна. Үнэнийг хэлэхэд, хэрэв би өнөөдөр тэдэнтэй юу хоол хийхээ сонгох хэрэгтэй бол би эргэлзэх байсан. Тэд бүгд дэндүү сайн. Хэдийгээр бүх шөл нь амтаараа ялгаатай ч тэд нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг - тэд бүгдээрээ маш амттай тул тэднээс хангалттай хооллох боломжгүй, уйтгартай байдаггүй, үргэлж баяртай байдаг.
Тиймээс ямар ч жор сонгох боломжтой. Аз болоход, тэд халуун, хүйтэн цаг агаарт хоёуланд нь боломжтой. Тиймээс бид дуртай хоолгүйгээр үлдэхгүй.
Эрүүл мэндийнхээ төлөө хоол хийж идээрэй! Мөн сайхан хоолны дуршил!
Хүний биед шаардлагатай амин дэм, микроэлемент болон бусад ашигтай бодисыг яаралтай хангах шаардлагатай гэдгийг бид бүгд мэднэ. Мэдээжийн хэрэг, бидний олонхи нь витамины дутагдалд ордог өвөл-хаврын улиралд та зүгээр л эмийн санд очиж тохирох цогцолбор худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч харамсалтай нь бүх эм нь хүссэн үр дүнг авчирдаггүй. Мөн тэдэнтэй холбоо барих шаардлагагүй! Байгаль нь бидэнд шим тэжээлийн нөөцөө байгалийн аргаар, хоол хүнсээр дүүргэх онцгой боломжийг олгодог! Түүгээр ч барахгүй энэ асуулт нь манай гаригийн хамгийн залуу оршин суугчдад хамаатай бөгөөд тэд бага наснаасаа эмийн химийн чиглэлээр хичээллэх ёсгүй!
Хүйтний улиралд зах, дэлгүүрүүд үнэхээр эрүүл, аюулгүй бүтээгдэхүүнээр таныг баярлуулж чадахгүй байгаа энэ үед бидэнд улирлын чанартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (лууван, манжин, алим, хулуу, байцаа болон бусад) байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. бидэнд болон бидний хүүхдэд шаардлагатай шим тэжээлийг олон жилийн турш хадгална.
Өнөөдөр би та нарт хүүхдийн халуун манжинтай шөлийг хэрхэн бэлтгэх талаар хэлэх болно. Бэлтгэхэд хялбар, нэгэн зэрэг амттай, маш эрүүл хоол нь таны хүүхдэд таалагдах нь дамжиггүй!
Хүүхдийн халуун манжин шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
манжин - 1 ширхэг.
төмс - 2 ширхэг.
өндөг - 1-2 ширхэг.
сармис - 1 хумс
дилл - 1-2 мөчир
булан навч - 1 ширхэг.
давс
Хүүхдийн халуун манжин шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ:
1. Манжин, төмсийг (энэ шөл бэлтгэхийн тулд дунд хэмжээний үндэстэй хүнсний ногоо хэрэгтэй болно) урсгал усан дор сайтар угааж (хальсыг нь бүү хальслаарай!), саванд хийж, халуун ус нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Төмс нь илүү хурдан чанаж, манжингаас арай эрт хайруулын тавган дээрээс зайлуулах шаардлагатай болно. Үндэс ногооны бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүрээр цоолж шалгаж болно.
2. Бэлтгэсэн ногоогоо уснаас аваад хөргөж, хальсыг нь цэвэрлэ. Манжин (ихэнх үндэс хүнсний ногоо гэх мэт) нитрат хуримтлуулж болохыг харгалзан сүүлийг 5 мм орчим, дээд хэсгийг (навчинд хамгийн ойрхон) 1 см (энэ нь эдгээр хэсгүүдэд байдаг) таслах шаардлагатай. ихэнх хортой бодисууд нь бодисыг хуримтлуулж чаддаг хүнсний ногооны).
3. Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай.
5. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. 1.5-аас доош насны хүүхэд зөвхөн шарыг хоолондоо нэмэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ наснаас дээш насны хүүхэд шар, цагааныг хоёуланг нь нэмэх ёстой.
6. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих.
7. Диллийг усан дор зайлж, хатааж, хутгаар нилээд цавчих.
8. Жижиг саванд 500 мл ус хийнэ, буцалгаад, амт нь давс нэмнэ.
9. Буцалж буй усанд нишингэ хийнэ. Дахин буцалгахдаа ирээдүйн манжин шөл рүү төмс, 1 булан навч нэмнэ.
10. Дараагийн буцалгаад өндөг, сармис, dill зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлийг дахин буцалгаад буцалгана, гэхдээ дахин чанаж болохгүй, харин хайруулын тавган дээрээс нь салга. Хүүхдийн халуун манжинтай шөл бэлэн боллоо!
Хүүхдийн халуун манжинтай шөл бэлтгэхийн тулд өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан эсвэл итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж авсан нишингэ (үнэхээр бусад бүх ногоо, ургамал гэх мэт) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг зах зээл эсвэл дэлгүүрт зарагддаг нишингэ нь ихэвчлэн их хэмжээний бордоогоор эмчилдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд нитрат үүсэхэд хувь нэмэр оруулдагтай холбон тайлбарлаж байна. Эдгээр бодисууд нь хүний биед нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд хүүхдүүдэд насанд хүрэгчдийнхээс хэд дахин илүү аюултай байдаг. Хэрэв насанд хүрсэн организм зарим тохиолдолд ийм "дайсан" -ыг анзаарах эсвэл анзаарахгүй байх боломжтой бол хүүхдийн бие нь эрүүл мэндийн олон сөрөг өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэх нь дамжиггүй.
Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн нишингэ нэг наснаас эхлэн хүүхдэд өгч эхлэх ёстой (хүүхэд бага байх тусам бүтээгдэхүүнд агуулагдах нитратуудад илүү муу хариу үйлдэл үзүүлэх болно). Гэсэн хэдий ч, хэрэв хүнсний ногоо таны хувийн цэцэрлэгт ургадаг бол 8-10 сараас эхлэн хоол хүнсэндээ манжин нэмж болно. Ямар ч тохиолдолд аливаа шинэ бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх нь бичил тунгаар эхлэх ёстой (мэдээжийн хэрэг, шинэлэг зүйлд жижиг организмын хариу үйлдлийг ажиглахаа мартаж болохгүй).
Хүнсний ногооны витамин болон бусад ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалахын тулд хүүхдийн халуун манжин шөлний манжин, төмсийг давхар зууханд буцалгаж болно. Энэ үйл явц нь таваг илүү эрүүл болгохоос гадна ээжүүдэд өөртөө эсвэл хүүхэдтэйгээ тоглох цагийг хэмнэхэд тусална.
Хүүхдийн халуун манжинтай шөлийг илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болгохын тулд бага зэрэг чанасан туранхай (туранхай) мах нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг эхлээд буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хоол хийх процессын төгсгөлд шөл рүү нэмж, эсвэл таваг дээр тавган дээр тавьж өгөх хэрэгтэй.
Би цэцэрлэгийнх шиг сонгодог манжин жор санал болгож байна. Би энэ хоолонд зориулж хэд хэдэн технологийн газрын зургийг судалж үзсэн - өөр өөр цэцэрлэгүүдэд тэдгээр нь бага зэрэг ялгаатай боловч бүхэлдээ ижил төстэй байдаг.
Хоол хийхдээ мэдэх ёстой гол зүйлцэцэрлэгийнх шиг манжин: нишингэ бүхэлд нь арьсанд нь урьдчилан буцалгана. Дараа нь хөргөж, хальсалж, тууз болгон хувааж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд шөл нэмнэ. Сонгино, лууваныг шөл эсвэл ус нэмээд тосонд хуурна. Түүнээс гадна, тос нь цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо байж болно, хоёр сонголтыг хоёуланг нь зөвшөөрнө. Улаан лоолийн зуурмагийг мөн шарсан, гэхдээ заримдаа хүнсний ногоогоос тусад нь хийдэг. Төмсийг шоо болгон хувааж, шөл эсвэл усанд буцалгаж, чанасан ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед манжин нэмнэ. Цэцэрлэгт цөцгий нь бэлэн шөл дээр нэмж, дараа нь буцалгана. Лаврын навч, dill нь жоронд байдаггүй, гэхдээ бэлтгэлийн тайлбарт байдаг.
Жагсаалтаас бүтээгдэхүүнээ аваарай.
Төмсийг шоо болгон хайчилж, усаар бүрхэж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд лууваныг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Цөцгийн тосонд хүнсний ногоо хуурч, дараа нь шөл нэмээд буцалгана.
Улаан лоолийн оо, шөл нэмээд бага зэрэг буцалгана. Улаан лоолийн зуурмагийг тусад нь буцалгаж болно.
Чанасан нишингэ хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
Манжинтай шөл дээр хүнсний ногооны амтлагч нэмнэ.
Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нишингэ нэмж, давс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Бэлэн болсон манжин шөлийг dill болон цөцгийтэй амталж, буцалгаад авчирна.
Цэцэрлэгийнх шиг сонгодог манжин шөл бэлэн боллоо. Халуунаар үйлчил.
