Сувгаас элэгийг цэвэрлэж, сонгино хальсалж, жижиглэн хэрчиж, элэгний хамт мах бутлуураар дамжина. Өндөгийг давстай цохиж, сүү нэмээд дахин цохино. Жижиглэсэн элэг, сонгинотой хольж, гурил нэмээд сайтар холино. Зуухыг 250 С хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, үүссэн массыг дотор нь хийнэ. Зууханд дунд тавиур дээр тавиад 25-30 минутын турш жигнэх.
Суфле нь агаартай, зөөлөн болж хувирдаг! Бяцхан сонгомол идэгч маань хүртэл таалагдаж бүгдийг нь идчихлээ!
Уучлаарай, надад зураг авч амжсангүй. Хүүхэд бид хоёр массажнаас өлсөж гүйж ирсэн! Зураг авах цаг байсангүй! Дараагийн удаа.
Цагаан хоолтон юу ч гэж хэлсэн мах бол хүний хамгийн эрүүл, хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. Мах, махан бүтээгдэхүүн нь уураг, тиймээс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианд байдаггүй чухал амин хүчлийг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид үйлдвэрлэлийн хиам, хиамны тухай биш, харин жинхэнэ бүтээгдэхүүний тухай ярьж байна. Гэхдээ хэрэв та гахайн мах, тахианы маханд дургүй бол махыг дотор нь амархан сольж болно. Тахианы мах, гахайн махны элэг нь чанарын хувьд махнаас хамаагүй давуу бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн илчлэг багатай, өөх тостой бүтээгдэхүүн гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.
Элэг нь өөрөө амттай байдаг - сонгинотой хамт чанаж, хажуугийн тавагтай хамт үйлчил. Гэхдээ илүү сонирхолтой, амттай хоол бол элэгний суфле байх болно. Эрхэм зочдод ийм хоол бэлэглэх эсвэл баярын ширээн дээр тавих нь ичгүүргүй юм.
Ямар ч элэгний хоол хийхдээ эхлээд угааж, хальс, хоолойг хайчилж, дараа нь хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд элэг нь хутгагчаар бутлах болно.
Даавуунаас гадна өндөгний цагаан, хүнсний ногоо, цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Элэгний суфле ямар ч хэлбэрээр жигнэх боломжтой боловч жигнэх хамгийн тохиромжтой сав бол резинэн силикон хөгц юм. Дотор нь суфле шатаахгүй бөгөөд чанаж дууссаны дараа гаргаж авах нь лийрийг хальслахтай адил хялбар байх болно.
Элэгний суфлегийн жор:
Суфлегийн хамгийн энгийн жор бол элэг, зөөлөн боов, өндөг юм.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та элэгний котлет хийвэл лууван, сонгино нэмэхээ мартуузай. Ижил найрлагатай элэгний суфле нь гайхалтай амттай байх болно, гэхдээ тэр үед илүү нарийн тууштай байх болно.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх арга:
Элэг нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг. Ихэнхдээ эдгээр доторлогоо нь холимог хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд энэ хослол нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Зүрхээр элэгний суфле бэлтгэ.
Шаардлагатай найрлага:
Хоол хийх арга:
Хүүхдийн цэсэнд элэгний ашиг тусын талаар эргэлзэх нь хэнд ч төрдөггүй: гемоглобин ба гематопоэз гэсэн шидэт үгсийг хүн бүр санаж байна. Энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүд дуртайяа идэхийн тулд бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд бид та бүхэнд удаан агшаагчаар элэгний суфле хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна. Олон гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар хэрэглэгдэж ирсэн энэхүү төхөөрөмж нь эрүүл хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй хурдан хийх сайхан боломжийг олгодог!
Усан халаагуурт хайруулын таваг биш харин жинхэнэ суфле чанаж байх ёстой гэдгийг хүн бүр санаж байгаа байх, ялангуяа тохирох хэмжээтэй таваг байхгүй байж магадгүй тул үүнийг хийхэд маш хэцүү байдаг.
Олон тогооч нь амьдралыг хялбарчилж, ширээг илүү олон янз болгодог. Түүнээс гадна, аяга тавагны сонголт нь эрүүл янз бүрийн байдлаас шалтгаалан өргөжиж байна.
Хүүхдэд зориулсан элэгний суфле нь цацагт хяруул, нугас, тахиа эсвэл галууны элэгнээс хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг, учир нь эдгээр нь энэ төрлийн хамгийн зөөлөн сортууд юм. Хэрэв бид туулайн элэгийг барьж чадвал бид үүнийг авдаг - энэ нь зөвхөн зөөлөн төдийгүй илүү ашигтай байдаг.
Бие махбодийг ашигтай эрдэс бодис, чухал амин хүчил, мэдээжийн хэрэг уургаар хангадаг хоолны бүтээгдэхүүн. Туулайны элэгний суфле бол жинхэнэ амттан бөгөөд хэрэв зөв бэлтгэвэл зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд талархах нь дамжиггүй.
Энэ шувууны элэг нь мэдээжийн хэрэг илүү амттай боловч хоолны дэглэм багатай байдаг. Алдарт foie gras-г санаж байна уу? Энэхүү хоол нь гайхалтай өөх тосны агууламжаараа тодорхойлогддог бөгөөд янз бүрийн тооцоогоор 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40-60 грамм байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хүүхдийн эмзэг хэвээр байгаа хоол боловсруулах зам, нойр булчирхайд нэмэлт ачаалал өгдөг.
Хамгийн сайн сонголт бол цацагт хяруул эсвэл тахианы махнаас элэгний суфле хийх болно. Тэдний элэг нь маш зөөлөн бөгөөд үүнээс хийсэн бүх хоол нь агаартай тууштай байх бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарууд нь амархан шингэж, хүүхдийн биед бүрэн шингэдэг.
Үүнээс гадна, туулайн элэгнээс ялгаатай нь тахианы элэгийг ямар ч супермаркет, тэр ч байтугай ердийн дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Та элэгийг нэмэлт хоолонд 8, 9 сараас өмнө хэрэглэж эхлэх бөгөөд хүүхэд маханд бүрэн дасан зохицсоны дараа л - үхрийн мах, туулай. Гэхдээ суфлед бид талх, сүү, өндөг зэрэг үндсэн найрлагаас гадна нэмэлт найрлагыг нэмдэг тул жилийн дараа л ердийн цэсэнд оруулж болно. Хүүхэд тахианы мах, сүүний уураг харшилгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Хоёр жижиг хэсгийг бэлдье.
* Тогоочийн зөвлөгөө
Хэрэв та ийм жижиг хэсгүүдээс болж төвөг учруулахыг хүсэхгүй байвал 1-2 тахианы өндөг дээр үндэслэн суфле хольц бэлтгэ. Дараа нь танд 200 эсвэл 400 гр элэг хэрэгтэй болно.
Бид үлдсэн татсан махыг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөж (хөгц рүү шууд хийж болно) дараагийн удаа удаан агшаагчаар хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.
Хүүхдийн зөв хооллолт нь хүүхдийн биеийн хэвийн өсөлт, хөгжлийн урьдчилсан нөхцөл юм. Хүүхдэд шаардлагатай хэмжээний уураг өгөхийн тулд хүүхдийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мах, махан бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд (8-9 сартай) оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нийтлэлд бид хүүхдэд зориулсан суфле хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзэх болно.
Энэхүү суфле нь нэг настай хүүхдэд тохиромжтой. Ахмад насны хүүхдүүд энэ гайхалтай хоолны амтыг үнэлэх болно.
Орц:
Бэлтгэл
Махаа буцалгаад сайтар нунтаглана (холигч эсвэл мах бутлуураар). Талхны үйрмэгийг сүүнд дэвтээж, махтай адил нунтаглана. Талх, махыг хольж, өндөг, давс, бага зэрэг жижиглэсэн сонгино нэмж, татсан махыг сайтар холино. Холимог нэгэн төрлийн болж, бие даасан мах, боов үлдэхгүй бол татсан махыг "булцуу" болтол нь сүүгээр шингэлнэ. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуух, богино долгионы зуух эсвэл уурын зууханд бэлэн болтол нь жигнэх (10-15 минут). Энэ зарчмыг ашиглан та хүүхдүүдэд зориулсан махны суфле (цацагт хяруул, туулай) хэд хэдэн хувилбарыг хийж болно.
Хэрэв тахианы махтай суфле танд тохиромжгүй бол (жишээлбэл, таны хүүхэд харшлын урвалд өртөмтгий, тахианы махтай хоол хийх нь зохисгүй) үхрийн махтай суфле хийж үзээрэй. Хоолыг хэсэг хэсгээр нь биш, харин их хэмжээгээр хий - бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай оройн хоол аваарай.
Орц:
Бэлтгэл
Мах бэлтгэх: угааж, өөх тос, судсыг зайлуулж, давсалсан усанд буцалгана. Талхны үйрмэгийг хүйтэн ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Буцалсан махыг талхны масс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөгний шартай хамт хутгагчаар нунтаглана. Хөргөсөн өндөгний цагааныг тусад нь цохиж, бэлтгэсэн татсан маханд болгоомжтой хийнэ (холимог нэг чиглэлд сайтар хутгана). Бэлэн болсон хольцыг хайруулын тавган дээр хийж, зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 25-35 минут).
Олон хүүхдүүд элэг гэх мэт зарим хоолноос бүрэн татгалзаж, хоолонд дургүй бүтээгдэхүүн байгааг анзаарсан бол идэхээс татгалздаг. Эцэг эхчүүд эрүүл бүтээгдэхүүнийг хэрхэн солих талаар тархи толгойгоо гашилгаж байгаа ч та заримдаа жирийн хувцас өмсөж, жишээ нь элэгний суфле хийх зэргээр бага зэрэг сонгомол хүүхдийг хуурч чадна. Энэхүү нарийн хоолны амтыг зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй эцэг эхчүүдэд нь талархах болно.
Орц:
Бэлтгэл
Бэлтгэсэн элэгийг буцалгана (угаасан, хальснаас нь цэвэрлэсэн) болон бусад найрлагатай холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана. Мөөгөнцөрийг бэлтгэ (цөцгийн тосоор тосолж), бэлтгэсэн татсан махаа хэвэнд хийнэ, зууханд чанаж болгосон хүртэл (хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх хүртэл) жигнэх.
Үүнтэй ижил зарчмаар та загасны суфле бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 240 гр элэгийг ижил хэмжээний загасны булангаар солино (хайк, сагамхай, цурхай, форел, хулд - суфле бараг бүх загаснаас хийж болно, тиймээс сонголт нь таных), үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон хоол хийх технологи хэвээр үлдэнэ. элэгний суфлетэй адил.
Чанасан, шатаасан эсвэл чанасан ногоо (лууван, цуккини, вандуй) нь хүүхдэд зориулсан махан суфлегийн хачир болгон маш сайн байдаг.
Хоолны соёлыг бага наснаасаа бий болгодог гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж аяга тавагны чимэглэл, сэтгэл татам ширээг үл тоомсорлож болохгүй.
ЧАВАРТАЙ ОВЁСНЫ СУФЛЕ
Би та бүхэнд маш энгийн, эрүүл, амттай өглөөний цай, магадгүй оройн хоолыг хүргэж байна! Өөр нэг сайн тал нь илчлэг багатай тул жингээ хасахад ашиглаж болно! Мэдээжийн хэрэг, тэр туранхай! Бичлэгт яг тохирно. Өглөөний цайнд уумаар байвал орой хийсэн нь дээр шүү :)
1 сайн үйлчлэх найрлага:
Овъёосны будаа - 4-5 хоолны халбага (би уусдаг овъёос ашигласан) нүдээр буцалж буй ус (хөрсгийг нь таглах)
prunes - 4 ширхэг.
Чимэглэлийн зориулалттай шанцай: ТАНД ТААЛАГДСАН БҮХ ЗҮЙЛ:) өнөөдөр байсан: шоколад, жүрж + амт, шоколадгүй хатуу мацаг барих үед газрын самар,
Дээрээс нь үхрийн нүд эсвэл алимны соус, чанамал, чанамал, зөгийн бал... үндсэндээ таны зүрх сэтгэл юуг хүсч байна :)
Угаасан чавгатай хамт будаагаа чанаж өтгөн болго!
Шанцай нэмнэ. Бид хутгагчийг авч, бүхэлд нь цорго эсвэл шанагатай нунтаглаж мусс хийнэ!
Аяга аваад (энэ нь бялуу таваг байх болно), та сайхан маффиныг авч, хүнсний хальсаар бүрхэж, бидний муссыг саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь нэг цагийн дотор хатуурдаг - 2, тиймээс энэ нь өглөөний цайнд тохиромжтой байх болно!
Дараа нь бид тавагтай аяганд налан, дарж, эргүүлээд ... voila! Таваг дээрх ла суфле хэлбэрээ төгс барьдаг!
Мөн бид чимдэг, усалдаг, эсвэл зүгээр л халбагаар идээрэй! Хэрэв будаа маш зузаан байсан бол зүсмэлүүдээр төгс зүсэх болно :)
Надад итгээрэй, энэ нь маш амттай!
Таны ердийн будаа гайхалтай бялуу болгон хувиргаж болно :) Би хатаасан чангаанзтай будаа бэлтгэхийн тулд ижил зарчмыг ашигласан.
Бүгдэд нь хоолны дуршил !!!
Амтат мусс, олон төрлийн овъёостой өглөөний цайнд тохиромжтой
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917
СЕМОНА, ХАТАЙ ЖИМСГЭЭНИЙ МУУС
Орц:
100 гр. үрийн шингэн
2 tbsp. зөгийн бал
нүхгүй хатаасан жимс
Бэлтгэл ажил:
0.5 л. жимс жимсгэнэ бэлэн болсон үед хатаасан жимсний компотыг усаар буцалгаж, байнгын хутгах замаар үрийн шингэн нэмнэ. 5 минутын турш хоол хийж, хутгана. Бага зэрэг хөргөөд зөгийн бал нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254
ГАЙХАМШИГТАЙ ХООЛ - ОВЁСНЫ ШАРТ КИССЕЛ
Хоолны жорСергей Куваев : Oatmeal вазелин хийх олон жор байдаг ч ээж маань ингэж бэлдсэн. Хүүхдүүддээ ингэж бэлдэж өгсөн, удахгүй ач охиноо... жаахан том болоод ирэхээр нь бэлдчихье.
Жорыг туршиж үзсэн!!!
Геркулес үр тариаг өргөн саванд бүлээн усаар асгаж, гадаргуу дээр хоёр хуруу орчим ус үлдээж, 12 цагийн турш дулаан газар байрлуулна. (Хэрэв та вазелиныг илүү исгэлэн болгохыг хүсвэл илүү ихийг хийж болно).
Дараа нь шүүнэ, шахна; Шингэн дээр давс, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар өтгөрүүлж, тасралтгүй хутгана.
Цөцгийн тос түрхсэн ялтсууд руу вазелин хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн хөлдөөсөн овъёосны вазелиныг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав (вазелин мах, вазелин гэх мэт).
Хүйтэн чанасан сүү эсвэл тарагтай хамт үйлчилнэ.
Сэтгэгдэл:
- Жор нь бүрэн зөв биш юм. Үнэн хэрэгтээ вазелиныг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгавал дутуу чанаж болно. Үүнд хэд хэдэн дүрэм байдаг:
эхлээдЦэлцэгнүүр буцалж ирмэгц хэдхэн минутын дотор вазелиныг давслаарай. Давс дутуу эсвэл хэт давслах шаардлагагүй)). Гэхдээ хэт давсалсан нь илүү муу юм. Эхлээд вазелин нь шингэн байх болно, дараа нь өтгөрдөг. Энэ бол эхний шат юм.
Хоёрдугаарт:Энд вазелиныг хоол хийхээ болих шаардлагагүй. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь дахин шингэн болж, дараа нь дахин зузаан болно. Тэр үед л бэлэн байна. Дараа нь саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Бүр илүү сайн - элс, цөцгийн тос, наранцэцэг эсвэл цөцгийн тостой, энэ нь яг адилхан гоёмсог юм. Дашрамд хэлэхэд халуунаар нь идвэл анх удаа өтгөрөнгүүт дутуу болтол нь идэж болно. Гэхдээ хүйтэнд - зөвхөн хоёр дахь удаагаа өтгөрдөг. Би хувьдаа вазелинд элсэн чихэр хийдэггүй. Дараа нь нэмсэн нь дээр. Амт нь үнэхээр гайхалтай. Тийм ээ, би бараг мартчихаж - вазелин чанаж байх хугацаандаа хутгах хэрэгтэй, эс тэгвээс шатах болно.
Пропорц: Ойролцоогоор ийм байдлаар дэвтээнэ - хагас литрийн савтай овъёос, 750 - ус. Дараа нь зайлж байхдаа дахин 750 ус нэмнэ. Бөөрөнхий овъёосыг угаахдаа ус нэмнэ. Тэгээд маш болгоомжтой шахаж ав.
- Овъёосоор хийсэн нь дээр байх. 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, хүйтэн буцалсан ус хийнэ, хувь хэмжээгээр нь төвөг учруулахгүйгээр, шаардах - та түүхий эдийг ууж болно, эрүүл мэндэд тустай: элэгийг цэвэрлэнэ (овъёосыг оройн цагаар дэвтээнэ, хөргөгчинд хийж болохгүй; Өглөө нь тэдгээрийг гараараа эсвэл нухашаар үрээрэй: тунгалаг ус сүүн болж байгааг харах болно - түүнийг шавхаж, ууж, саванд буцалсан хүйтэн ус нэмээд үргэлжлүүлэн уугаарай дээр хэд хэдэн удаа, цагаан "шөл" гарахаа больж, үр тариа нь өөрөө шавхагдах хүртэл (та үүнийг мэдрэх болно. гар Дараа нь бид унтаж, шинэ хэсгийг дүүргэх).
Эсвэл та хоол хийж болно. Цэлцэгнүүр өтгөрөх тусам түүний зузааныг нэмэлт усаар тохируулж болно. Манай эмээ түүн дээр мацаг барьж, тавган дээр нь овъёос цацаж байв. Мэдээжийн хэрэг та анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тос асгаж, давс нэмж болно. Эсвэл та үүнийг сүүгээр хийж болно.
- Бага дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой. Цөс, элэг өвдсөн даруйдаа ийм юман дээр суудаг юм!! Тэгээд би 20 кг хассан!! Тэгэхээр!! Өргөдөл гарга!!
- Би хөх тарианы талхны царцдас тавиад шөнөдөө орхисон, исгэлэн нь илүү хурдан бөгөөд өглөө нь хоол хийхэд бэлэн байна!!!
-
Энэ бол Лентийн үеэр уламжлалт ардын хоол бөгөөд исгэх явцад нүүрс ус нь уураг болж хувирдаг. . Oatmeal вазелин нь байгалийн биостимулятор болох хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Энэ нь биеийн эрч хүчийг нэмэгдүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлж, урт наслалтыг дэмждэг. Энэ нь исгэх явцад овъёосны вазелин нь түүний бүх гайхамшигт шинж чанарыг олж авдаг.
3 литрийн багтаамжтай саванд 1.5 аяга бүхэл үрийн овъёос эсвэл овъёосны будаа хийнэ. 2 литр бүлээн буцалсан ус хийнэ. 50-70 гр kefir нэмнэ. Бүгдийг хольж, самбайгаар таглана. 1.5-2 хоногийн турш исгэх дулаан газар байрлуулна.
Исгэлтийг зогсоосны дараа хольцыг хоёр, гурван давхар самбайгаар өөр саванд хийж, хөргөгчинд нэг өдөр байлгана. Нэг өдрийн дараа савны дээд талд тунгалаг шингэн, доод талд нь цагаан тунадас үүснэ. Дээд талын шингэнийг сайтар шавхах хэрэгтэй. Тэр цагаан шингэн нь үлдэж, вазелингийн үндэс байх болно. Энэ ийлдэс нь хөргөгчинд хадгалагддаг.
Цэлцэгнүүр бэлтгэхийн тулд та шар сүүг авч, 1: 2 эсвэл 1: 3 харьцаатай усаар шингэлэх хэрэгтэй (амтыг нь сонгоно уу). Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Кисель бэлэн боллоо. Та зөгийн бал эсвэл цөцгийн тос нэмж болно http://stgetman.narod.ru/oves.html
Тогтвортой эдгэрэлтийн үр нөлөөг авахын тулд та өдөр бүр өглөөний цайндаа овъёосны вазелиныг тогтмол хэрэглэх хэрэгтэй. ХӨӨ! :-)
- Oatmeal нь сайн котлет хийдэг - шарсан сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Котлет болгон хийж, дотор нь нэг хэсэг бяслаг хийнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Ургамлын тосонд шарсан мах. Та үүнийг овъёосны гурилаар хийж болно, усанд дэвтээсэний дараа хавдаж болно.
Хүүхдэд зориулсан суфле бол хоол хийх хамгийн дуртай хэлбэр бөгөөд ялангуяа бяцхан хүүхдүүдэд зориулсан хоол хүнс юм. Souffles нь чихэрлэг байж болно (энэ тохиолдолд цөцгий эсвэл сүү, жимс бүхий зуслангийн бяслагийг голчлон хэрэглэдэг), эсвэл мах. Хэрвээ хүүхдүүд ямар ч хэлбэрээр амттан иддэг бол мах, загаснаас татгалздаг. Тийм ч учраас ээжүүд заль мэх хийж, хүүхдүүддээ маш амттай, зөөлөн мах эсвэл загасны суфле бэлддэг. Бэлтгэлийн мөн чанар нь мах, загасыг буцалгаж, дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Татсан махыг бага зэрэг давс хийж, өндөг, заримдаа бага зэрэг цөцгийн тос нэмж, дараа нь хольцыг зууханд эсвэл уураар жигнэх болно. Уурын суфле нь илүү тохиромжтой, учир нь ийм хоол илүү зөөлөн, шүүслэг болдог.
Хүүхдэд зориулсан суфле бэлтгэхийн тулд танд аяга, жижиг хэсэг хөгц, хутгагч эсвэл мах бутлуур хэрэгтэй болно. Та таваг зууханд, удаан агшаагч эсвэл давхар бойлерт хийж болно. Олон тогооч эсвэл уурын саванд халуун ус асгахаа бүү мартаарай. Хэрэв та силикон хэвийг ашигладаг бол тэдгээрийг тослох шаардлагагүй.
Бяслагны бяслагыг хутгагчаар сайтар нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Шувуу эсвэл тугалын махыг сайтар буцалгаж, дараа нь хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Олон жор нь цагааныг шараас тусад нь цохихыг шаарддаг. Хэрэв жимс хэрэглэж байгаа бол үрийг нь салгасны дараа жимсээ угааж, цавчих.
Хүүхдэд зориулсан суфлегийн жор:
Хүүхдэд зориулсан махан хоол нь тахианы мах байх албагүй. Тугалын мах нь хүүхдийн хоолонд маш сайн байдаг - энэ нь маш эрүүл бөгөөд амархан шингэдэг. Бяцхан иддэг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн бэлтгэл нь мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн мусс, будаа, нухаш юм. Хүүхдэд зориулсан суфле бэлтгэхийн тулд тугалын мах, өндөг, бага зэрэг гурил, давс хэрэгтэй болно.
Тугалын махыг бүрэн бэлэн болтол нь чанаж идээрэй (удаан хоол хийх тусмаа сайн). Бид бэлэн махыг мах бутлуураар нунтаглах эсвэл хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана. Цөцгийн тос, гурилын хэсэгтэй шөлийг холино. Сайн хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Мөн энэ соусыг ногооны шөл ашиглан бэлтгэж болно. Татсан маханд өндөгний шар, бага зэрэг давс, амтлагч нэмнэ. Сайн холино. Өндөгний цагааныг тус тусад нь цохиж, маханд нэмнэ. Холимог хоёр хэвэнд хийж, 25 минут орчим буцалгаж, татсан маханд чанасан лууван нэмж болно. Цөцгий, хүнсний ногоотой хүүхдэд зориулсан махан суфле үйлчил.
Далайн загас нь хүүхдүүдэд маш эрүүл байдаг ч хүүхдүүд энгийн чанасан загас идэх дургүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та хүүхдэд амттай загасны суфле бэлдэж өгвөл хоолны ул мөр үлдэхгүй.
Туранхай загасны филе авч, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Маханд нэг ч яс байхгүй эсэхийг шалгадаг. Татсан загасыг бэлтгэ (та мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно). Загасанд цөцгий, нэг шар нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холигчоор жигд болтол холино. Цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгана. Зуурсан өндөгний цагааныг загасанд нэмээд халбагаар холино. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно (силикон хэлбэрийн хувьд энэ нь шаардлагагүй). Зууханд 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Шинэ эсвэл уурын ногоотой хамт үйлчил.
Амттан болгон та хүүхдэд амттай, эрүүл зуслангийн бяслагтай суфле санал болгож болно. Энэ хоолыг удаан агшаагч, уурын зуух эсвэл зууханд хийж болно. Бага насны хүүхдүүдэд "зогронгуй" хоол өгөх ёсгүй тул хамгийн бага хэмжээний найрлагаас жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр. Та элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг.
Аарцыг нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана (та мах бутлуураар нунтаглаж болно). Хамгийн гол нь бөөгнөрөлгүй байх явдал юм. Зуслангийн бяслаганд цөцгийн тос, жижиг өндөг, элсэн чихэр, бага зэрэг семолина нэмнэ. Холимогийг хутгагчаар холино. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал та сүүгээр бага зэрэг шингэлж болно. Хэрэв хүсвэл та хүүхдэд зориулсан суфле дээр жимс эсвэл жимсний хэсгүүдийг нэмж болно. Зууханд давхар уурын зууханд хагас цагийн турш хооллоорой, 15-17 минут хангалттай.
- Та нухсан ногоон вандуй эсвэл цуккинигаар үйлчилж хүүхдэд зориулсан махан суфле чимэглэж болно;
- Татсан махны суфле дээр ихэвчлэн чанасан төмс эсвэл лууван нэмдэг;
- Суфлег хүссэн тууштай болгохын тулд татсан маханд мах эсвэл ногооны шөл, цайвар цөцгий эсвэл сүү нэмнэ.
2014 оны (Морин жил) шинэ жилийг овъёосны будаагаар хоол хийж угтдаг нь бэлгэдлийн чанартай. Жилийн туршид амжилт, аз нь чамаас холдохгүйн тулд жилийн бэлгэ тэмдгийг байрлуулж, дуртай хоолоор нь "хооллох" хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд зориулагдсан болно. Амттай, илчлэг багатай, стандарт бус овъёосны ширхэгтэй суфле нь аяганд зөөлөн, агаартай байдлыг өгдөг. Шинэ жилийн ширээний жинхэнэ амттан!
Шаардлагатай найрлага:
Суфле нь таваг илүү гайхалтай харагдуулахын тулд 2 давхаргаас бүрдэх бөгөөд түүнийг эргүүлж (хатуу болсны дараа) гүн савнаас хавтгай таваг дээр тавьж, бүх гоо үзэсгэлэн нь илүү мэдрэгдэх болно.
Эхний давхарга нь oatmeal-шоколад юм.
Эхлээд овъёосны гурилыг ердийн будаа шиг бага хэмжээний усаар 10 минутын турш хооллоорой.
Хоолны бэлэн желатиныг паалантай саванд хийнэ. Шаардлагатай бол желатиныг ургамлын гаралтай агар-агараар сольж болно.
Желатин мөхлөгийг бүрхэхийн тулд бага хэмжээний усаар желатин хийнэ. 5-7 минутын турш хавдаж байг.
Хавдар болсны дараа желатиныг буцалгахгүйгээр хайлуулж, бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгаж, уусгана.
Овъёосны будаа чанаж дуусмагц зуухаа унтрааж, элсэн чихэр (1 халбага) болон какао (1 халбага) үр тариа нэмнэ.
Овъёосны гурилыг сайтар хольж, хайлсан желатины талыг нэмнэ.
Суфле хийх гүн савыг ав.
Oatmeal-шоколадны давхаргыг саванд хийнэ. Мөн хоёр дахь давхаргыг бэлтгэ.
Хоёр дахь давхарга нь сүүн өнгөтэй болно.
Үлдсэн хайлсан желатин дээр элсэн чихэр нэмнэ (хагас халбага, магадгүй арай бага).
Сүүний давхаргыг сайтар холино.
Эхний овъёос-шоколадны давхаргыг хатууруулахыг хүлээлгүйгээр хоёр дахь давхаргыг нимгэн урсгалаар савны бүх гадаргуу дээр хийнэ. Хоёр давхаргын тууштай байдал нь аль хэдийн нэлээд зузаан болсон тул тэдгээрийг үүсгэхэд маш хялбар байдаг.
Дараа нь бид зүгээр л суфлегийн ирмэгийг хайчилж, эргүүлээд тавган дээр тавина.
Эцсийн мэдрэгч бол чимэглэл юм! Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч жимс, жимсгэнэ сонгож болно: бөөрөлзгөнө, банана, жүрж, алим, анар гэх мэт. Жишээлбэл, бид анар жимсний үрийг суфле дээр цацаж, түүнд нигүүлсэл, баяр баясгаланг өгдөг.
Хоол бэлэн боллоо! Та үүнийг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно, эсвэл бялуу шиг нимгэн хэсэг болгон хувааж болно. Сайхан хооллоорой.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд маш эрүүл байдаг: нэг наснаас дээш насны хүүхэд бүрийн хоолны дэглэмд kefir, тараг, мэдээжийн хэрэг зуслангийн бяслаг орно. Бүх хүүхдүүд зуслангийн бяслагыг цэвэр хэлбэрээр идэх дуртай байдаггүй. Олон эцэг эхчүүд түүнд жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмдэг.
Та мөн зуслангийн бяслагаас амттай, зөөлөн суфле хийж болох бөгөөд энэ нь залуу тансаг хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Энэхүү хоол нь нэг наснаас дээш насны хүүхдүүд болон эцэг эхчүүдэд таалагдах болно - энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл өглөөний цайны маш сайн сонголт юм.
Гэрийн бяслаг нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмд нэр хүндтэй байр суурийг эзэлдэг.
Нэг настайгаасаа эхлэн хүүхдүүд дэлгүүрт худалдаж авч болох үйлдвэрийн зуслангийн бяслаг худалдаж авах боломжтой. Сонгохдоо 9% хүртэл өөх тос багатай сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал нь бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн огноо, хадгалах хугацааг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Гэртээ зуслангийн бяслаг хийх шинжлэх ухаан бага байдаг. Үүний тулд та танд айраг, зуслангийн бяслаг, сүү хэрэгтэй болно. Исгэлэн үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагаснаар та гар хийцийн бүтээгдэхүүнтэй болно.
Зуслангийн бяслагыг 7-8 сартайгаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлдэг. Бяслагны бяслагыг нэвтрүүлэх нь 1 цайны халбагаар эхэлдэг бөгөөд 1 нас хүртлээ зуслангийн бяслагны хоногийн тун нь 40-50 грамм байна.
Ааруултай суфле бэлтгэх үед зууханд болон удаан агшаагч эсвэл давхар бойлерт хоёуланд нь маш сайн үр дүн гардаг.
Тиймээс та авах болно хамгийн нарийн уурын ааруултай суфле.
Зууханд суфле бэлтгэхийн тулд, Мөөгөнцөрийг 20-30 минутын турш 150 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.Та бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно: сарнайн тавгийг шүдэнзээр цоолоорой. Хэрэв шүдэнз хуурай бол суфле бэлэн болно.
Удаан агшаагчаар суфле бэлтгэхийн тулд "жигнэх" горимыг ашиглана уу. Бэлэн байдал нь алтан царцдасаар тодорхойлогддог.
Алим, гүзээлзгэнэ, банана зэрэг нь энэ амттангийн амтыг төрөлжүүлэхэд тусална. 200 грамм зуслангийн бяслаганд 2-3 алим, 1 гадил эсвэл 100-150 грамм гүзээлзгэнэ хэрэгтэй болно. Банана эсвэл гүзээлзгэнэ нь хутгагчаар буталж, алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Тэд ааруул массыг бэлтгэх үед хамгийн эхэнд нэмнэ.
Өндөг, элсэн чихэр, гурил нэмсэн зуслангийн бяслагны souffle-ийн хувилбар. Зөвхөн 200 грамм зуслангийн бяслаг нь амттай, зөөлөн амттангийн 6 нэгжийг авах боломжийг танд олгоно. Гоо сайхан, хоолны дуршилыг сайжруулахын тулд таваг жимсээр чимэглээрэй.
Зуслангийн бяслаг нь ямар ч насны хүүхдэд тохиромжтой. Бяслагны бяслагны суфле нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш эрүүл хоол юм. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь амтыг баяжуулахад тусална. Хүйтэн улиралд та хөлдөөсөн бэлдмэлийг хэрэглэж болно, хоол хийхээс өмнө тасалгааны температурт гэсгээх ёстой. Хүүхдэд зориулсан олон төрлийн, тэнцвэртэй цэс нь түүний эрүүл мэнд, зөв хөгжлийн үндэс юм.
Зуслангийн бяслаг нь эрүүл бүтээгдэхүүн тул долоо хоногт хоёр удаа хүүхдэдээ өгөхөө бүү мартаарай. Энэ суфлег нэг нас хүрээгүй байгаа хүүхдэд өгч болно... Энэхүү зуслангийн бяслагны суфле нь мөн цэсэнд багтаж болно.
