Гэр бүлийн эрчүүд загас барихдаа эхнэр нь голын загас, түүний дотор мөнгөн мөрөг бэлтгэх олон сонирхолтой жорыг мэддэг байх ёстой. Түүний маханд маш их уураг, витамин А, В байдаг.

Даршилсан мөнгөн мөрөг нь ямар ч ширээн дээр маш сайн нэмэлт байх болно. Уксус, сонгино ихэвчлэн маринад хэрэглэдэг. Зөвхөн шинэхэн мөнгөн мөрөг загасыг marinate хийх нь хамгийн сайн арга боловч хэрэв шинэхэн барьсан загасыг ашиглах боломжгүй бол зах зээл эсвэл супермаркетаас харьцангуй хямд үнээр худалдан авч болно. Даршилсан мөнгөн мөрөг хийх хамгийн алдартай жорыг авч үзье.

Загасыг хоол хийх, сонгох нууц

Гэртээ даршилсан мөнгөн мөрөгийг зөв бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хэн ч энэ ажлыг даван туулж чадна.

Тэгэхээр, мөнгөн мөрөг загасыг хэрхэн зөв marinate хийх вэ:

• Хөлдөөсөн биш харин шинэхэн загас авах нь дээр. Дэлгүүрүүд давтан гэсгээдэг тул филений утаснууд устдаг.
• Мөнгөн мөрөгний жин дор хаяж хоёр кг байх ёстой. Жижиг загас хэтэрхий ястай, өөх тос багатай байх болно.
• Та загасыг 4-5 см хэмжээтэй дунд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд жижиг хэсгүүд нь будаа шиг нягтралтай болно.
• Эдгээр бүтээгдэхүүн дэх пропорцийг ажиглах нь үргэлж чухал байдаг. Энэ бол хоолыг халуун ногоотой, дунд зэрэг давстай болгох цорын ганц арга зам юм.
• Шавар, шаврын эвгүй үнэрийг арилгахын тулд загасны хэсгүүдийг 15-25 минутын турш давсалсан усанд хийнэ.
• Загасны хэсгүүдийг дор хаяж 24 цагийн турш даршилсан байх ёстой.
• Та даршилсан мөнгөн мөрөгийг 70 хоногоос илүүгүй хугацаанд marinade-д хадгалж болно.

Уксус, сонгино дахь даршилсан мөнгөн мөрөг бэлтгэх жор нь энгийн байдал, дуртай амтлагчаа нэмэх чадвараараа сэтгэл татам юм. Ийм хоол нь хамгийн амттай ширээний зуушны жагсаалтад нэгдэх нь гарцаагүй.

Маринадыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Амттай, жигд давсалсан мөнгөн мөрөг бэлтгэх гол ажил бол маринадыг зөв бэлтгэх явдал юм. Чухал зөвлөмжүүд:

• цууг хүснэгтийн 9% -ийн түвшинд авах ёстой;
• заасан пропорцийг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
• хэрэв хүсвэл та дуртай амтлагчаа маринад нэмж болно, гэхдээ хоёроос илүүгүй төрөл;
• зөвхөн бага дулаанаар хоол хийх, 6-7 минутаас хэтрэхгүй;
• Уксусыг зөвхөн зуухыг унтраасны дараа хийнэ (маринадыг буцалгаж болохгүй).

Лавлагаа! Байгалийн цуу хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, алим нь даршилсан мөнгөн мөрөгт ер бусын амтыг нэмнэ. Үүнээс гадна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь органик хүчил, витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Зураг

Даршилсан мөнгөн мөрөг лонхтой

Хэрэв та анх удаа гэртээ ийм зууш бэлтгэхээр шийдсэн бол маш их цаг хугацаа, найрлага шаарддаггүй хамгийн энгийн жороор эхлэх хэрэгтэй. Даршилсан мөнгөн мөрөг загасыг анх удаа туршиж үзсэн хүмүүс үүнийг хэзээ ч орхихгүй байх магадлалтай. Та ийм загасыг дэлгүүрээс олохгүй, энэ нь ичмээр юм. Хүнсний ногоо нь шүүсээ гаргах тул савыг дээд тал руу нь дүүргэх шаардлагагүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• загас (филе) - 1.5-2 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• ургамлын тос (үнэргүй наранцэцэг) - 80-100 мл;
• лууван - 1 ширхэг;
• цуу - 220 мл;
• ус - 200-220 мл;
• булан навч - 2-4 навч;
• хар чинжүү - 8 ширхэг;
• давс - 4 tbsp.

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

1. Арьстай мөнгөн мөрөг загасыг 2 см-ийн өргөнтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсаар таглана. Давслах жигд байдлыг хангахын тулд хутгана. Тагийг нь таглаад хүнд зүйл тавь. Ачаалал дор загасны хэсгүүдийг хөргөгчинд 8-аас доошгүй цаг (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой) байлгах хэрэгтэй.
2. Энэ хугацааны дараа мөнгөн мөрөг дээр ус, цуу хийнэ. Дахин жингээр таглаж, ширээн дээр 7-8 цаг байлгана. 3 цагийн дараа зөөлөн хутгана.
3. Загасны хэсгүүд ягаан өнгөтэй байхаа больсон үед цууг зайлуулна.
4. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Саванд жижиглэсэн ногоо холино.
5. Одоо та бүх зүйлийг саванд хийнэ: луувантай сонгино, дараа нь загас, халуун ногоо, ургамлын тос (давхарга тус бүрт 2-3 tbsp). Гэх мэтчилэн савыг мөрөн хүртэл дүүргэх хүртэл үргэлжилнэ.
6. Савыг 22-24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Загас бэлэн боллоо. Мөнгөн мөрөг нь жигд даршилсан, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Та хоолны дуршилыг төмс эсвэл чанасан ногоогоор үйлчилж болно.

Анхаар!Зөвхөн 5 цагийн турш давсны уусмалд хадгалсан мөнгөн мөрөгийг үлдээхийг зөвлөдөг жорын сонголтууд байдаг. Гэхдээ энэ хугацаа ихэвчлэн хангалттай биш, ялангуяа загасыг том хэсэг болгон хуваасан бол.

Өөрийнхөө үзэмжээр, найрлагыг нь дуртай амтлагчаар нэмж, хоолонд халуун ногоотой амт, үнэр нэмж болно. Энэ нь хумс, кориандра, анхилуун чинжүү эсвэл гичийн үр байж болно.

Солонгос хэлээр

Энэ бол гэртээ даршилсан мөнгөн мөрөг хийх өөр нэг анхны жор юм. Эхлээд та загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усаар сайтар зайлж, сэрвээ, толгойг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь авч, нуруунаас нь салгаж, ясыг нь салгана. Үүссэн филеээс амттай амттан бэлтгэх болно.

Солонгосын даршилсан мөнгөн мөрөг нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоол юм.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• шинэхэн мөнгөн мөрөг - 1 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• ширээний цуу (9%) - 4 tbsp;
• наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 80 мл;
• булан навч - 2 навч;
• сармис - 3 хумс;
• давс - 4 tbsp;
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp;
• халуун чинжүү (нилээд жижиглэсэн) - 1 tsp;
• чимэглэлийн зориулалтаар яншуй навч.

Хоол хийх дараалал:

1. Загасыг 5-6 см хэмжээтэй хэрчиж, аяганд цуу, ургамлын тос, шар буурцаг сумсыг хольж, мөнгөн мөрөг дээр хийнэ. 2.5 цаг байлгана.
2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сармисаа ердийн аргаар цавчих (та grater ашиглаж болно). Халуун жижиглэсэн чинжүүтэй хамт загасны зүсмэлүүд дээр нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, бүх амтлагчаа нэмнэ. Холих.
3. Даршилсан мөнгөн хэлтэгийг сонгинотой хамт халуун тосонд тал бүр дээр 3-4 минут хуурна. Сайхан таваг дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно.
4. Үйлчилж болно.

Анхаар!

Солонгос маягийн даршилсан мөнгөн мөрөгийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалахын тулд зүсмэлүүдийг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана.

Шуурхай даршилсан мөнгөн мөрөг

Зууш хурдан бэлтгэх бүх нууц нь загасны зөв зүссэн хэсгүүдэд оршдог. Давслах ажлыг хурдан хийхийн тулд филеийг жижиг, нимгэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• Орц:
• мөнгөн мөрөг филе - 1 кг;
• сонгино - 1 том толгой;
• сармис - 2-3 хумс;
• тос (чидун эсвэл наранцэцэг) - 3-4 tbsp;
• цуу - 4 tbsp;
• давс - 4-5 tbsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5-2 tbsp;
• булан навч - 3-4 ширхэг;

хар чинжүү - 8 ширхэг.

1. Даршилсан мөнгөн мөрөг бэлтгэж эхэлцгээе.
2. Савыг тавагтай таглаад жингээр дараарай (үүнд та тоосго, дамббелл, жин эсвэл хэд хэдэн хүнд ном ашиглаж болно).
3. 2 цагийн турш давстай байлгана.
4. Энэ хугацаанд та marinade бэлтгэж болно. Саванд цуу, тос, халуун ногоо холино. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ.
5. Давсалсан загаснаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, загасны хэсгүүдийг бага зэрэг усаар зайлж, дээр нь маринад хийнэ. 2 цаг байлгана (хааяа хутгана). Зүсмэлүүдийг хурдан давсалж, үйлчилж болно.

Хугацаа өнгөрсний дараа филе цагаан өнгөтэй болно. Энэ нь зуушны бэлэн байдлыг илтгэнэ. Таваг нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.

Нимбэгтэй

Даршилсан загасыг бэлтгэх олон жор байдаг боловч хүчилгүйгээр marinade хийх боломжгүй юм. Уксусанд дургүй хүмүүс нимбэгний шүүсээр шингэлж үзээрэй. Нимбэг нэмэх нь таваг нь цитрусын тусгай тэмдэглэл өгөх болно.

Нимбэгний шүүс нь цууны үнэрийг арилгах болно

Зууш бэлтгэх бүтээгдэхүүн:

• шинэхэн мөнгөн мөрөг - 1 кг;
• цуу - 200 мл;
• нимбэг - хагас;
• ус (цэвэршүүлсэн) - 1 шил;
• давс - 3 tbsp;
• хайруулын тос - 80 мл;
• булан навч - 2 ширхэг;
• хар чинжүү - 4-5 ширхэг.

Уксус, сонгино дахь даршилсан мөнгөн мөрөгийг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Загасыг 4-5 см-ийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, 2 өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь давсаа бага хэмжээний усаар зайлж угаана.
2. Уксус, уснаас marinade бэлтгэ. Загасыг асгаж, хөргөгчинд дахин нэг өдрийн турш хийнэ.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг зайлуулж, нимбэгний шүүсээр цацаж, хүчил нь филе даяар жигд тархсан тул сайтар холино.
4. Ургамлын тосыг литрийн саванд хийнэ, загасны зүсмэлүүдийг давхаргад хийж, давхарга бүрийг халуун ногоооор цацна.
5. Савыг 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа загас үйлчлэхэд бэлэн болно. Та нимбэгний зүсмэлүүд, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Нимбэгний шүүс нь ширээний цууны үнэрийг арилгаж, аяганд хурц амт, тааламжтай үнэр нэмнэ. Зуушыг удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Шууд идээд шинийг бэлдсэн нь дээр.

Даршилсан мөнгөн мөрөг гэх мэт амттан нь баярын ширээн дээр гарч ирэхэд энэ нь бүх зочдын анхаарлын төвд байх нь дамжиггүй. Халуун ногоотой туршилт хийхээс бүү ай. Дуртай зүйлсээсээ цөөн хэдэн зүйлийг нэмж үзээрэй, тэгвэл та маринад хийх шинэ аргатай болно. Бэлтгэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Та найраа загасаар чимэглэхийг хүсч байгаа ч ямар төрлийн, яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Даршилсан мөнгөн мөрөг нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд аврал юм, учир нь энэ загас нь шарсан, шатаасан хэлбэрээр биш харин бүх амтыг нь илчилдэг.

Үүнээс гадна, энэ хоолыг "хамгийн сайн цаг" ирэх хүртэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хатагтай бүрт тусалж, ер бусын зөөлөн махаараа гэр бүлээ баярлуулах нэгэн төрлийн аврагч.

Даршилсан мөнгөн мөрөг нь маш амттай хоол боловч түүний жорыг олон гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номноос олдоггүй. Эдгээр бүсгүйчүүдэд алдах зүйл их байгаа гэж хэлэхэд буруудахгүй, учир нь энэхүү амтат амттан нь илчлэг багатай төдийгүй цатгалангаараа танд таалагдах болно.

За, бага яриа, илүү их үйл ажиллагаа. Манай жор №1 руу шилжье - гэртээ тос, нимбэгний шүүсээр даршилсан мөнгөн мөрөг, яагаад гэвэл энэ нь ихэвчлэн даршилдаг. Хэрэв та бүхэл бүтэн загас худалдаж авсан бол үүнийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй: гэдэс дотрыг нь угааж, усаар зайлж, хэсэг хэсгээр нь сайтар хайчилж ав.

Хэрэв танд энэ загасны бэлэн стейк байгаа бол та яг одоо хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Гэхдээ яаж marinate хийх вэ?

Юуны өмнө, бүх найрлага бэлэн байгаа эсэхийг шалгацгаая.

• 1 кг мөнгөн мөрөг филе;
• 100 гр ургамлын тос;
• 2 дунд сонгино;
• 1 лууван;
• 50 гр нимбэгний шүүс;
• 2 булан навч;
• чинжүү;
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 2 tbsp. л. давс.

Бид үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлдэж эхэлдэг. Сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, grater дээр лууван цавчих. Загасны буланг сайтар угааж, хатааж, арьсыг нь салгахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Бид давс, элсэн чихэр холих гүн гүнзгий аяга авч, дараа нь бэлэн мөнгөний хэлтэг хэсгүүдийг энэ хольцоор цацаж, холино. Тусдаа саванд ургамлын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг холино. Дараа нь бид жижиг сав эсвэл бусад гүн савыг авч, ёроолд нь загас, дараа нь лууван, сонгино тавьж, бүгдийг нь анхилуун чинжүү, булан навчаар цацна.

Төгсгөлд нь тос, шүүсний хольцыг асгаж, жигнэсэн тавагтай таглаад хагас цагийн турш ширээн дээр байлгана. Дараа нь бид үүнийг хөргөгчинд 3 хоногийн турш хийж, загасыг маань даршилсан болно. Энэ хоолыг чанасан эсвэл нухсан төмсөөр хамгийн сайн үйлчилдэг.

Гэртээ даршилсан мөнгөн мөрөг бэлтгэх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй, гэхдээ энэ хоол нь хамгийн сонгомол тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Солонгосын маринад

Энэ бол мөнгөн мөрөг загасыг даршилж, маш амттай болгох өөр нэг арга юм. Бид шалгах уу?

Дараа нь гал тогоо руу гүйж, үүнд хэрэгтэй бүх зүйлийг шалгана уу:

• 500 гр мөнгөн мөрөг филе;
• 3 дунд сонгино;
• 3 лууван;
• 5 хумс сармис;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• 2 tbsp. л. давс;
• 100 гр ургамлын тос;
• ургамлын тос;
• 3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 3 tbsp. л. цуу (9%);
• амтлах халуун ногоо;
• 1 tbsp. л. чинжүү чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Бид загасаа бэлтгэдэг филеийг усан дор угааж, хатааж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бид тос, цуу холилдсон аяга авч, өмнө нь тавьсан загасыг саванд хийнэ. Үүнийг 2 цагийн турш исгэж, энэ хооронд бид бэлтгэлийн нөгөө хэсгийг хийнэ.

Сонгиноыг хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг үрж, сармисны хумсыг сармис прессээр шахаж ав. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа бүгдийг нь манай мөнгөн мөрөг дээр нэмээд сайтар холино.

Үүний зэрэгцээ бид дараахь зүйлийг хийдэг: саванд шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, халуун ногоо (кориандра маш сайн) холино. Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор солонгос даршилсан мөнгөн мөрөг бас тэнд очдог. Ойролцоогоор 5 минутын турш хуурч ав, үүнээс илүүгүй. Энэхүү хоол нь дулаахан, хөргөсөн аль алинд нь маш сайн байх болно - энд таны зүрх сэтгэл юу хүсч байна.

Ийм даршилсан мөнгөн мөрөг загасыг бэлтгэсний дараа маринад хийхэд өөр өөр орцуудыг хэрэглэвэл загасны амт ямар өвөрмөц болохыг харах боломжтой болно.

Маринадын анхны жор

Ер бусын жор уу? Тиймээ. Цитрус болон давслаг хоолыг хослуулан хэрэглэх дуртай хүмүүс энэ даршилж бэлтгэх аргыг жорын номондоо заавал оруулах хэрэгтэй.

Тиймээс бидний найрлага:

• 1 кг мөнгөн мөрөг филе;
• 1 нимбэг;
• 1 жүрж;
• 1 том сонгино;
• 1 tsp. цагаан гаа (жижиглэсэн);
• fennel;
• амтлах халуун ногоо;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• 6 tbsp. л. давс;
• ногоон сонгины иш;
• ургамлын тос.

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, цэвэрлэх ажил дууссаны дараа бид хоол хийх илүү сонирхолтой хэсэг рүү шилждэг. Бид гүн савыг (хөлөг онгоц, сав, аяга гэх мэт) аваад давс, элсэн чихэр (2 хоолны халбага давс - 1 халбага элсэн чихэр) холино. Дээрээс нь мөнгөн мөрөгний хэсгүүдийг тавиад дахин энэ хольцоор цацаж, загасыг алга болтол тойрог хэлбэрээр хийнэ.

Бид бүгдийг нь тавган дээр дарж, дээр нь жин тавиад 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хийхээ бүү мартаарай. Энэ хугацааны дараа загасны хэсгүүдийг гаргаж аваад усан дор угааж, давс, элсэн чихэрийг сайтар угааж, дараа нь мөнгөн мөрөгийг 1 цагийн турш усаар дүүргэнэ.

Одоо маринад хийцгээе. Бид нэг сав аваад жүржийн хальс, шүүсийг (гэхдээ бүгдийг нь биш, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно) нимбэгний шүүстэй хольж, жижиглэсэн цагаан гаа, халуун ногоо, fennel үрийг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Мөнгөн мөрөг загасыг цаашид хэрхэн marinate хийх вэ? Бид мөнгөн мөрөгийг даршилсан цэвэр савыг авах хэрэгтэй. Доод талд нь 3-4 жүржийн зүсмэлүүд, загасны хэсгүүдийг байрлуулж, дараа нь улбар шар, сонгино бүхий давхаргыг ээлжлэн хийнэ. Савны дээд хэсэгт хүрмэгц агуулгыг нягтруулж, бүх зүйлийг бэлтгэсэн маринадаар дүүргэнэ.

Дээрээс нь бага зэрэг ургамлын тос хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хонуулна. Даршилсан мөнгөн мөрөг нь маш зөөлөн гарч ирдэг бөгөөд маринадны ачаар ер бусын амттай байдаг.

Мөнгөн мөрөг загас нь өвөрмөц үнэртэй голын загас бөгөөд үүнийг даршилж идэхээс зайлсхийх боломжтой. Marinades бэлтгэх өөр өөр жор байдаг. Жишээлбэл, тос, цуутай эсвэл сонгино, луувантай даршилсан мөнгөн мөрөг.

Та нимбэг, луувантай мөнгөн хэлтэгээр үйлчилж болно

Мөнгөн мөрөг загасыг анх удаа marinating хийж байгаа хүмүүст зориулж сонгодог жороор эхэл. Эцсийн үр дүн нь олон хүнийг баярлуулах болно.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• загасны филе - 1 кг;
• цуу 9% - 150 мл;
• давс - 90 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 10 гр;
• ус - 150 мл;
• том сонгино - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн тос;
• булан навч - 2 навч;
• чинжүү - 5 ширхэг.

Алхам алхмаар жор:

1. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, усаар зайлна.
2. Бэлтгэсэн загасыг хуурай хольцоор үрж, саванд хийж, тагийг нь таглана. Хэвлэлийг дээр нь тавиад шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.
3. Marinade хийх - буцалсан устай хайруулын тавган дээр халуун ногоотой булан навч нэмээд 7 минутын турш хооллоорой.
4. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд загасыг аваад урсгал усаар зайлна.
5. Хөргөсөн marinade дээр цуу нэмээд филе дээр хийнэ. Савыг таглаатай, туухайтай таглаад 9 цагийн турш даршилна.
6. Сонгино, цагираг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд нимгэн давхаргад хийнэ. Дээрээс нь мөнгөн мөрөг тавьж, тос асгаж, хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.

Калори:

100 грамм бүтээгдэхүүн дэх калорийн агууламж 83 ккал байна.

Загасыг даршилж бэлтгэх сонгодог иж бүрдэл

Газрын тос, алимны цуунд

Алимны цуунд даршилсан мөнгөн мөрөг нь алдартай herring эсвэл mackerel-ээс доогуур биш юм. Тиймээс та энэ жорын дагуу загасыг хоол хийх нь гарцаагүй.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• загасны гулууз - 1 кг;
• алимны цуу - 2 халбага;
• сармис - 4 хумс;
• сонгино - 2 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс - 60 гр;
• амтлах халуун ногоо;
• наранцэцгийн тос - 50 мл.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бэлтгэсэн гулууз махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сонгино нимгэн цагираг болгон хувааж, сармисаа хагасаар нь хэрчинэ.
2. Загасыг саванд хийж, дээр нь сонгино, сармис, давс, халуун ногоо, нимбэг цацна.
3. Бүх найрлагад тос, цуу хийнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Булангийн махыг жигд marinate болгохын тулд хэсгүүдийг үе үе эргүүлж үзээрэй.

Агапов Владислав

Энэ жоронд дараах халуун ногоо тохиромжтой: хумс, fennel, кориандра, cumin, гоньд. Хамгийн гол нь тэдний тоо хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй.

Калори:

100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламж 99 ккал байна.

Та даршилсан загасанд дуртай юу?

ТиймээҮгүй

Богино хугацаанд даршилсан сонгино авахын тулд яаж хийхийг мэдэх хэрэгтэй.

Уксус, сонгино, луувантай мөнгөн мөрөг загасны халуун ногоотой marinade хийх жор

Халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулж солонгос маринад дахь мөнгөн мөрөг хоол хийх хэрэгтэй.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• загасны филе - 1 кг;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 60 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• наранцэцгийн тос - 150 мл;
• цуу 9% - 50 мл;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• халуун улаан чинжүү - хагас халбага;
• ногоон байгууламж;
• амтлах халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор:

1. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд цуу, тос нэмнэ. Сайтар хольж, даралтын дор 2 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа цавчих, солонгос grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасыг шар буурцаг сумс, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, бэлтгэсэн ногоотой саванд хийнэ.
4. Алтан хүрэн хүртэл наранцэцгийн тосонд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурч ав. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Агапов Владислав

Солонгос маягийн мөнгөн мөрөгийг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Калори:

100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламж 151 ккал байна.

Мөнгөн мөрөг загасыг marinating хийх жорыг дараах видеоноос харж болно.

Хэрэв байшинд 70% цууны хүчил байгаа бол яаж хийхийг мэдэх нь ашигтай байх болно.

Уксус, тос, улаан сонгино бүхий саванд marinated мөнгөн мөрөг

Та лаазалсан загас туршиж үзмээр байна уу? Дараа нь дараах жорын дагуу мөнгөн мөрөг загасыг marinate хийнэ.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• загасны мах - 2 кг;
• ус - 2 л;
• давс - 4 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• улаан сонгино - 3 ширхэг;
• цуу 9% - 400 мл;
• булан навч - 3 навч;
• хар чинжүү - 10 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 саванд 1 халбага.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

1. Дунд зэргийн халуунд устай саванд хийнэ. Ус буцалгаж эхлэхэд булан навч, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. 5 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.
2. Хөргөсөн marinade руу цуу хийнэ, хутгана, бэлтгэсэн гулууз дээр үүссэн шингэнийг хийнэ. Савыг таглаатай таглаад, прессийг дээр нь тавиад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Ариутгасан саванд улаан сонгино хийж, дээр нь даршилсан загас, цөцгийн тос хийнэ.
4. Савыг таглаатай таглаад 24 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Агапов Владислав

Халуун ногоо, булан навчийг шууд саванд хийж болно, гэхдээ дараа нь халуун ногоогүйгээр marinade бэлтгэнэ.

Калори:

100 грамм бүтээгдэхүүн дэх калорийн агууламж 46 ккал байна.

Мөнгөн мөрөг загасанд ямар маринад хэрэглэдэг вэ?

УксустайУксусгүй

Уксусын мөн чанарт даршилсан загаснаас гадна та зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Уксусгүй мөнгөн мөрөг загасыг marinade бэлтгэх

Уксусгүйгээр хийхийг илүүд үздэг хүмүүст бид дараах жорыг санал болгож байна.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• мөнгөн мөрөг - 2 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 4 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• амтлах халуун ногоо;
• сонгино - 2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 100 мл;
• булан навч - 6 ширхэг.

Алхам алхмаар жор:

1. Лаврын навч, загаснаас бусад бүх найрлагыг устай саванд хийнэ. Маринадыг буцалгаад, булан навч нэмээд 5-7 минут буцалгана.
2. Бэлтгэсэн гулуузыг хөргөсөн marinade руу шилжүүлж, 24 цагийн турш үлдээнэ.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасыг аваад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээрээс нь сонгино цацаж, тос хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Мөнгөн мөрөг бэлэн боллоо, хоолны дуршил!

Калори:

100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламж 84 ккал байна.

Дэлгэрэнгүйг видеон дээрх жорыг үзнэ үү.

Та ердийн саванд загасыг marinate хийж болно.

Алимны цуутай мөнгөн мөрөг загасны жор

Мөнгөн мөрөг загас бол солонгос хоолны олон шүтэн бишрэгчдэд таалагдах анхны хоол юм.

Энэ нь хурдан чанаж, яг л амттай болж хувирдаг.

• загасны филе - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 6-7 толгой;
• лууван - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• далайн давс - 2 халбага;
• наранцэцгийн тос (чидун) - 70 мл;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• цуу 9% - 50 мл;
• кориандра - 5 гр;
• нунтагласан чинжүү - 5 гр;
• чинжүү - 5 ширхэг;
• шинэхэн яншуй - 1 баглаа.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Бэлтгэсэн мөнгөн мөрөг загасыг саванд хийж, тос, цуу нэмээд 2 цагийн турш даршилна.
3. Энэ хугацаанд сонгино, сармисаа хэрчиж, луувангаа солонгос хэлээр үрнэ.
4. Маринах хугацаа өнгөрсний дараа гулууз маханд хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Сайтар хольж, сайхан өнгө гарч ирэх хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Калори:

100 грамм бүтээгдэхүүн дэх калорийн агууламж 114 ккал байна.

Мөнгөн мөрөг хэ шинэ ургамалтай сайн зохицдог

Даршилсан мөнгөн мөрөгийг үнэхээр амттай болгохын тулд та дараахь зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Хүчтэй үнэргүй, шар толбогүй хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь даршилахад тохиромжтой.
2. Загасны хэсэг нь зузаан, маш нимгэн байх ёсгүй.
3. Шаврын өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд гулуузыг 20 минутын турш давстай усанд хийж, дараа нь даршилж эхэлнэ.
4. Сонгодог marinade-д халуун ногоо нэмж болно (гичийн үр, хумс, кориандра).
5. Цогцос цагаан өнгөтэй болсон үед энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн даршилсан гэсэн үг юм.
6. Мөнгөн мөрөг нь маринад удаан байх тусам амт нь илүү баялаг байх болно.

Агапов Владислав

Мөнгөн мөрөг загасыг цуунд даршилахын тулд зөвхөн паалан, хуванцар эсвэл шилэн савыг ашиглана. Хэрэв та хөнгөн цагаан саванд marinate хийвэл загас нь эвгүй үнэртэй болно.

Даршилсан мөнгөн мөрөг бэлтгэх зургийн цомог

Тэмдэглэл дээр

Даршилсан мөнгөн мөрөг загасыг амтлахын тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Загасны гулууз махыг 3 сараас дээш хугацаагаар marinade-д бүү хадгал.
2. Жижиг хэсгүүд нь даршилахад тохиромжгүй, учир нь хоол хийх явцад мөөг болж хувирдаг.
3. Загасны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 2 кг.

Эдгээр нууцыг мэдэж авснаар та төгс загасыг хоол хийх боломжтой болно.

Би ийм зуушны талаар нэлээд удаан мэддэг байсан ч ямар нэгэн байдлаар үүнийг практикт бэлтгэх гэж оролдохоос эргэлзсэн. Хэрэв байшинд шинэхэн мөнгөн мөрөг гарч ирвэл би үүнийг дүрмээр бол хайруулын тавган дээр гурилаар хуурч эсвэл лууван, сонгинотой хамт чанаж болгосон. Саяхан би нэг том мөнгөн мөрөг худалдаж аваад түүнийг даршилахыг хүсч байснаа тэр даруй санав.

Аз болоход, би хуучин хоолны номондоо гэртээ сонгино, цуутай даршилсан мөнгөн мөрөгний жорыг аль эрт бичиж байсан жороо олсон бөгөөд нэг сайн найз маань надтай хуваалцсан. Тэр үед тэр надад эмчилж байсан даршилсан мөнгөн мөрөгний хурц, халуун ногоотой амтыг би тэр даруй санав. Загас нь давсалсан загаснаас муу амттай байсангүй.

Муурын загас шиг мөнгөн мөрөг нь махны өвөрмөц амттай голын загас байдаг нь нууц биш юм. Эдгээр загасны махнаас шавар, луус үнэртдэг. Шарсан загасаас ялгаатай нь даршилсан загас нь цуу, халуун ногоо, сонгино нэмсэн халуун ногоотой marinade-ийн ачаар шавар шиг үнэртэй байдаггүй.

Одоо жор руугаа шилжиж, хэрхэн бэлтгэгдсэнийг харцгаая даршилсан мөнгөн мөрөг, зурагтай алхам алхмаар.

Орц:

• Мөнгөн мөрөг - 1 гулууз,
• Давс - 3 tbsp. халбага,
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага,
• Ширээний цуу 9% - 2 tbsp. халбага,
• Халуун ногоо: загасны амтлагч, хар чинжүү, кориандра, булан навч,
• ус - 500 мл.,
• Сонгино - 1 ширхэг.,
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага.

Гэртээ даршилсан мөнгөн мөрөг - жор

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ. 9% -ийн ширээний цуу хийнэ.

Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Marinade бэлтгэх төгсгөлд элсэн чихэр, давсны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно.

Энэ нь халуун ногоотой marinade сайжруулах хэвээр байна. Кориандра, чинжүү нэмнэ.

Лаврын навчийг байрлуул.

Маринадыг буцалгана. Буцалсны дараа дахин 2-3 минут буцалгана. Амсаад үз. Энэ нь нэлээд давслаг, исгэлэн байх ёстой. Дулаанаас аваад хөргөнө.

Сонгиноыг хальсалж, дөрөвний нэг буюу хагас цагираг болгон хуваана.

Marinade хөргөж байх үед, marinating нь мөнгөн мөрөг бэлтгэнэ. Загасыг хальслаарай. Толгойг нь таслах. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг хаях талаар бүү бодоорой, учир нь та сүүлний хамт маш сайн гар хийцийн загасны шөл хийж болно. Надад энэ шөлний жор аль хэдийн байгаа, үүнийг нийтлэх л үлдлээ. Гэдсээ дэлгэ. Гэдэсийг нь гарга. Сүүлийг нь таслана. Үүссэн мөнгөн мөрөгний гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана.

Үлдсэн зүйл бол загасыг жижиг хэсэг болгон хуваах явдал юм. Тэдгээрийг авахын тулд эхлээд мөнгөн мөрөгийг 2-3 см зузаантай стейк (хэсэг) болгон хуваасан байх ёстой.

Дараа нь стейк бүрийг нурууны дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Нурууг загасанд үлдээж эсвэл хутгаар болгоомжтой тайрч болно, энэ нь нэмэлт зүйл юм. Гэхдээ загасны хэсгүүдээс арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Бэлтгэсэн мөнгөн мөрөг зүсмэлүүдийг саванд хийнэ.

Маринад хөргөж, өрөөний температурт хүрсний дараа мөнгөн мөрөг загасыг marinate хийхэд ашиглаж болно. Мөнгөн мөрөг загасыг даршилж бэлтгэхийн тулд таглаатай хуванцар савыг ашиглах нь маш тохиромжтой. Мөнгөн мөрөг загасыг саванд хийнэ.

Дээрээс нь сонгинотой загасыг цацна.

Маринад хийнэ.

Загастай тавиур дээр маринадаас булан навч нэмж оруулахаа мартуузай. Даршилж байх үед энэ нь мөнгөн мөрөг загасны нэмэлт амт болно. Загасны хэсгүүдийг бүрэн маринадаар бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь наранцэцгийн тосоор marinade хийнэ. Тагтай мөнгөн мөрөг бүхий тавиурыг таглана. Үүнийг 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Интернетээс олж авсан даршилсан мөнгөн мөрөгний зарим жор загасыг давслахад 2 цаг хангалттай байх болно гэдгийг харуулж байна.

Үнэн хэрэгтээ, загасны жижиг хэсэг ч гэсэн ийм богино хугацаанд зөв даршилж амжихгүй. Загасны хэсгүүдийн дээд хэсэг нь давстай байж болох бөгөөд загасны дунд хэсэг нь бүрэн амтгүй, түүхий байж болно. Тиймээс би загасыг дор хаяж таван цагийн турш маринад байлгахыг зөвлөж байна.

Би хувьдаа гэртээ цагаан цуу, сонгинотой даршилсан мөнгөн мөрөг хоёр дахь өдөр илүү амттай байдаг. Мөнгөлөг мөрөг загасны ирмэгийн дагуух хэсгүүд нь дууссаны дараа өнгө нь цагаан болж хувирдаг гэдгийг би бас анхаарч үзэхийг хүсч байна. Загасны мах чанасан шиг болно. Энэ зүгээр. Сонгино, цуу, давсны нөлөөн дор загасны утаснуудын бүтэц, эс ​​тэгвээс уургийн бүтэц эвдэрч, улмаар мах нь чанасан мэт цагаан болж хувирдаг.

Даршилсан мөнгөн хэлтэгээр үйлчлэх хамгийн сайн арга юу вэ? Баярын ширээний хувьд мөнгөн мөрөг загасыг шанцайны ургамал навч, дилл, яншуйгаар чимэглэсэн тавагны төвд байрлуулж болно. Тавагны ирмэг дээр байрлуулсан чидун, нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл интоорын улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Та загасны дээд талд marinated сонгино тавьж эсвэл шинэхэн сонгины цагирагыг огтолж болно.

Гэртээ даршилсан мөнгөн мөрөг. Зураг

Гэрийн хийсэн даршилсан мөнгөн мөрөгний жоруудын дунд луувантай тосонд саванд хийж даршилсан мөнгөн мөрөг хийх жор бас анхаарал татахуйц байх ёстой. Загасыг ийм аргаар давслахын тулд танд энгийн бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй болно.

Орц:

• Мөнгөн мөрөг - 1 гулууз,
• сонгино - 2 ширхэг.,
• Лууван - 1 ширхэг.,
• Нэг нимбэгний шүүс
• ус - 1 шил,
• Наранцэцгийн тос - 150 мл.,
• Давс - 1 tbsp. овоолсон халбага,
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага,
• булан навч - 1-2 ширхэг.,
• Хар чинжүү - 4-6 ширхэг.

Луувантай саванд даршилсан мөнгөн мөрөг - жор

Энэхүү жорын дагуу мөнгөн мөрөг хоол хийх нь загасны филе бэлтгэхээс эхэлдэг. Гэдэстэй мөнгөн мөрөг загасны сүүл, толгойг таслана. Сэрвээг нь таслана. нуруун дээрээ тавь. Үүнийг нурууны хэсэгт дарж, хажуу талыг нь ширээний гадаргуу руу гараараа эргүүлэхийг хичээ. Ингэснээр та нээлттэй загас авах болно. Загасны сүүл байрладаг нурууны ойролцоо зүсэлт хийнэ. Нурууг болгоомжтой арилгана.

Хавирганы яс болон бусад том загасны ясыг хясаагаар авна. Загасыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь 2-3 см зузаантай тууз болгон хөндлөн зүсэж, мөнгөн мөрөгний хэсгүүдийг саванд хийнэ. Маринад бэлтгэ. Хүйтэн буцалсан усыг аяганд хийнэ. Үүн дээр нимбэгний шүүс, хар чинжүү, давс, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг холино.

Лууван, сонгинооос хальсыг нь салга. Солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг сараалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино, лууван холино.

Хоёр литрийн багтаамжтай савыг бэлтгэ. Мөнгөн мөрөг загасыг савны ёроолд тавь. Загасыг сонгино, луувангаар цацна. Лаврын навчийг байрлуул. Загасны өөр давхаргыг тавь. Тиймээс загас дуусах хүртэл давхаргыг ээлжлэн солино. Савыг загас, хэрчсэн ногоог маринадаар дүүргэ. Тагийг нь тагла. Мөнгөн мөрөгийг нимбэгний шүүс, сонгино, луувантай тосоор хийсэн маринад хийж хөргөгчинд хийнэ.

Лууван, сонгино бүхий саванд marinated мөнгөн мөрөгтосонд 12 цагийн дотор бэлэн болно. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.

Мөнгөн мөрөг бол шинэхэн загас бөгөөд өөрийн гараар marinate хийхэд маш хялбар байдаг. Зөв давсалсан загасыг дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр баярын болон ердийн гэр бүлийн оройн хоолонд амтлагч болгон өгч болно. Үүнээс гадна даршилсан загасыг төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Ингэж бэлтгэсэн мөнгөн мөрөгийг хөргөгчинд 2-3 сар хадгална.

Гэрийн нөхцөлд мөнгөн мөрөг загасыг тосонд хэрхэн marinate хийх вэ?

Зөөлөн, амттай загасыг хоол хийх боломжийг олгодог маш алдартай сонголт.

Орц:

• 1 кг мөнгөн мөрөг;
• 300 гр ургамлын тос;
• 3 сонгино;
• цуу;
• давс;
• элсэн чихэр;
• загасны амтлагч.

Хоол хийх арга:

Herring шиг мөнгөн мөрөгийг хэрхэн marinate хийх вэ?

Энэхүү жорны ачаар загас нь олон хүний ​​дуртай herring шиг амттай байдаг. Бүх зүйл маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Орц:

• 1.6 кг мөнгөн мөрөг;
• 300 гр сонгино;
• 100 гр лууван;
• 100 мл ургамлын тос;
• 80 гр давс;
• 40 гр элсэн чихэр;
• 50 мл нимбэгний шүүс;
• чинжүү;
• Лаврын навч.

Хоол хийх арга:

Маринах үйл явц удаан үргэлжлэх тусам мөнгөн мөрөг нь илүү амттай болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Солонгос хэл дээр мөнгөн мөрөг загасны буланг хэрхэн marinate хийх вэ?

Хурц дурлагчдын хувьд энэ сонголт тохиромжтой. Энэ бол баярын ширээнд зориулсан гайхалтай хоол юм.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Энэ жор нь бусад хувилбаруудын нэгэн адил загасыг бэлтгэхээс эхэлдэг.
2. Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
3. Бүх зүйл сайтар marinated байхын тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Тэднийг саванд хийж, тос, цуугаар бүрхэж, тагийг нь таглаад хэдэн цаг байлгана.
5. Энэ үед сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, хальсалж лууваныг үрж ав.
6. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
7. Хоёр цаг өнгөрсний дараа бүх бэлтгэсэн ногоогоо загасанд хийж, гараараа сайтар холино.
8. Тусдаа саванд шар буурцаг суманд элсэн чихэр уусгаж, халуун ногоо нэмээд бүгдийг хольж, загас руу хийнэ.
9. Хоолны амтыг илүү илчлэхийн тулд булангийн хэсгүүдийг халуун тосонд 5 минутын турш хуурахыг зөвлөж байна.

Мөнгөн мөрөг загасыг цагаан гаагаар хэрхэн амттай marinate хийх вэ?

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн загас маш амттай болж хувирдаг. Тэр ч байтугай эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчид ч гэсэн түүний анхны амтанд таалагдах болно.

Орц:

• 1 кг филе;
• Лимон;
• жүрж;
• чийдэн;
• 1 халбага жижиглэсэн цагаан гаа;
• халуун ногоо;
• fennel үр;
• 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• 6 tbsp. давсны халбага;
• ногоон сонгино;
• ургамлын тос.