Эдгээр жигнэмэгийн жор бол бүрэн хомсдолтой нөхцөлд ямар нэг зүйл өөр зүйлтэй холилдож, ямар нэгэн зүйл гарч ирсэн Зөвлөлтийн жоруудын тод жишээ юм! Таны гэр бүлийн жор бүхий урагдсан дэвтэрт майонезтай жигнэмэг алга болсон байх магадлалтай. Аленка живхтэй"болон салат" Мимоза».

Мэдээжийн хэрэг, анхны жороор зуурмаг нь цөцгийн тос агуулдаггүй, харин маргарин, бүтээгдэхүүний хэмжээг граммаар биш харин лонхтой, шилээр хэмждэг. Уйтгартай жигд нунтаг биш харин цуунд унтрах ёстой содыг хэрэглэдэг. Хүүхэд байхдаа энэ бүх үйл явц дахь миний хамгийн дуртай мөч байсан. Хүүхдүүдийг дуудаж, тэр үед химийн урвалын зарим үндсийг тайлбарла.

Бүрэн жинхэнэ байхыг хүсдэг, гал тогооны өрөөндөө Мухинскийн шилтэй хүмүүст зориулж би бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг эх хувилбараар нь танилцуулж байна. Хэрвээ танд шил байхгүй бол граммаар жинлээрэй. Цөцгийн тос эсвэл маргарин уу гэдгийг та өөрөө шийдэх болно.

50 ширхэгийн хувьд

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 250 гр майонез
• 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин
• 230 гр (1 аяга) элсэн чихэр
• 600 гр (4 аяга) гурил
• 1 уут ванилийн сахар (8 гр)
• 2 өндөг
• 1/4 tsp. сод
• нимбэгний шүүс эсвэл цуу
• чимх давс

Юу хийх вэ:
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
Өндөгийг бага зэрэг цохино. Майонез нэмээд холино. Газрын тос ( эсвэл маргарин) сараалжтай, өндөгтэй холино. Элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс нэмээд холигчоор холино. Массын нэгэн төрлийн байдлын талаар санаа зовох шаардлагагүй - сараалжтай цөцгийн тос нь үүнээс урьдчилан сэргийлэх болно.

Хүнсний содыг хэмжиж, халбагаар хийж, хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ. Хүнсний сод нь хөөсөрч эхэлнэ. Хутганы үзүүрийг ашиглан содыг бүхэлд нь хүчилтэй урвалд орсон эсэхийг шалгаарай. Цөцгийн тос-өндөгний холимогт хүнсний сода нэмээд сайтар холино. Үргэлжлүүлэн холигчоор бага хурдтайгаар зуурч, гурилыг аажмаар шигшинэ. Та нэлээд хатуу зуурсан гурил авах болно.

Зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь мах бутлуураар дамжуулж жигнэмэг үүсгэнэ. Одоогоор ажиллахгүй байгаа зуурсан гурилыг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг. Бид жигнэмэгийг дараах байдлаар хийдэг: зуурсан гурилын урт нь ойролцоогоор 5-6 см байх үед зуурсан гурилыг аажмаар эргүүлж, жигд хуудсан дээр тавина; Дараа нь зуурсан гурилынхаа хагасыг салгаж, бие биенээсээ 1.5-2 см зайд жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь ижил аргаар өнхрүүл. Күүкийг хангалттай нимгэн байлгахыг хичээ. Үгүй бол энэ нь дунд хэсэгт зөөлөн хэвээр үлдэж, майонезаас ялгаатай амттай байж болно.

Хэрэв гэнэт мах бутлуургүй бол зуурсан гурилаа 4-5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, жигнэмэгийг жигнэмэгээр хайчилж ав. Сонголт нь бага амттай биш, харин дурсахуйгаар бага байдаг.

Жигнэмэгтэй жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дээд хэсэгт нь 18-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зураглал:Елена Ильина

Елена Ильина:
"Манай гэр бүлд жигнэмэгийн дарга нь эмээ байсан - тэр "тосгоных шиг" бялуу хэрхэн жигнэхийг мэддэг байсан: асар их хэмжээний зуурсан гурилаас янз бүрийн дүүргэлт бүхий асар олон тооны бялуу, бяслагны бялуу. Ээж нь бараг жигнэдэггүй байсан бөгөөд энэ нь Зөвлөлтийн сонгодог байсан: Зөгийн балны бялуу, чанасан хураангуй сүүтэй самар, майонезтай жигнэмэг, тарвагатай хоолой. Одоо санаж байгаагаар шувууны сүүтэй хийсэн туршилт амжилтгүй болсон.

Миний бодлоор жигнэх нь маш их таашаал юм: амтлагчийн үнэрээс, аяганд шигших гурилын цаснаас, цөцгийн тос, элсэн чихэр ташуурахаас - шараас цагаан хүртэл, нимгэн, үл анзаарагдам цагааныг цагаан гялгар болгон хувиргахаас оргилууд, зуурсан гурилын нууц амьдралаас, бүрэн чимээ шуугиан, чимээ шуугиан, мөөгөнцрийн зуурмагийн бүлээн үнэрээс, байрандаа буцаж, хэрхэн зөрүүдлэн гарч ирэхийг ажиглахад таатай байдаг ...

Би өөрийн бодол санаа, санаагаа цэгцлэх шаардлагатай үед жигнэмэг таслагчаар хайчилж авсан жигнэмэгийг жигнэж өгдөг. Би өөр техникийн төхөөрөмжийг даван туулж чадахгүй бол би вафлитай төмрийг гаргаж авдаг - тэр үргэлж надад захирагддаг. Би дотроо тайвшрах шаардлагатай үед би кекс жигнэж өгдөг. Баярын уур амьсгалыг аваарай - бялуу. Энэ бол нарийн боовны эмчилгээ юм."

Елена Ильинагийн жор:

Lingonberries бүхий бялуу

Хүчээ нэгтгэж, өвлийг идэцгээе - Ням гарагийн чимээгүй өглөө бид халуун ногоотой хоол хийх болно Lingonberries бүхий аяга бялуу. Зуурмагийг хоёр дахин нэмэгдүүлсэн тул энэ бялуу маш хөнгөн. ...

ЗХУ-ын үеийн хоолны сонгодог бол гэр бүрт бэлтгэсэн мах бутлуурын жигнэмэг юм. Энэхүү амттан нь "Хризантема", "Наймалж", "Медуз" гэсэн олон "ардын" нэртэй бөгөөд хэрэглэгчдийн янз бүрийн амт, хоолны мэргэжилтнүүдийн чадавхийг харгалзан жор нь олон хувилбарыг олж авсан.

Мах бутлуураар дамжуулан жигнэмэгийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Мах бутлуураар эргэлдэж буй жигнэмэг хийх бараг бүх жор нь зөвхөн нэг дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой - зуурсан гурил нь үйрмэг, наалдамхай биш, нягт байх ёстой. Зөвхөн ийм байдлаар л та амттангийн хамгийн тохиромжтой хэлбэрийг авах болно.

1. Бид богино боовны жигнэмэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нэг хэлбэрээс илүү хэлбэрээр жигнэв. Нэгэн цагт төхөөрөмжийн хавсралтууд маш их алдартай байсан бөгөөд үүний ачаар буржгар саваа, баар хэлбэрээр жигнэмэг хийх боломжтой болсон.
2. Та ямар ч жороор мах бутлуураар дамжуулан үйрмэг жигнэмэг авч болно. Зуурмагийг зөөлөн болгохын тулд цөцгий, майонез, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
3. Орчин үеийн жорууд нь овъёосны гурил эсвэл бүхэл үрийн гурилыг агуулдаг бөгөөд элсэн чихэр, өндөггүй амттан бэлтгэдэг. Ерөнхийдөө бараг ямар ч богино талхны жорыг мах бутлуурын дундуур өнхрүүлэн "хризантема" хэлбэртэй болгож болно.
4. Хэрэв зуурсан гурил нь тийм ч үйрмэг биш бол хөлдөөгчид 2 цагийн турш хадгалах хэрэгтэй.

Хамгийн түгээмэл жор бол мах бутлуурын замаар Chrysanthemum жигнэмэг юм. Талх нарийн боовыг хамгийн бага найрлагаас бэлтгэдэг бөгөөд туршлагатай тогооч нар илүү амттай амттанг өндөр чанартай тослог тосноос (82.5%) хийдэг гэж мэдэгддэг. Ваниллин нь зуурмагийн заавал амтлагч юм ванилийн хандыг хэрэглэж болно;

Орц:

• гурил - 3 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ваниль, жигд нунтаг.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг гурилаар нунтаглана. Элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ.
2. Сайн холино, өндөг нэмнэ.
3. Өтгөн, уян хатан, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурна.
4. 2 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
5. Күүкийг мах бутлуурын дундуур өнхрүүлж, 7 см-ээс ихгүй хэсгийг таслана.
6. 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Илүү төсөвт ээлтэй жор бол маргаринаар хийсэн жигнэмэгээс гадна найрлагад цитрусын амтыг нэмж болно, энэ нь шохойтой маш амттай болно. Энэхүү амттанг янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно - уламжлалт "хризантема" эсвэл мах бутлуураас олс болгон "гоймон" мушгиж эсвэл тусгай хавсралт ашиглана.

Орц:

• цөцгий маргарин - 140 гр;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• дарсан сод - 1 халбага;
• амтлагч - 1 tsp;
• ваниль;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2-3 tbsp.

Бэлтгэл

1. Маргариныг гурилаар нунтаглаж, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Өндөгийг нь хутгаад холино, сод, хальс, ваниллин нэмнэ.
3. Уян хатан зуурсан гурил зуурах.
4. 1-1.5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
5. Хэлбэртэй жигнэмэгээ мах бутлуурын дундуур өнхрүүлэн 220 градуст 25 минут жигнэнэ.

Мах бутлуураар зөөлөн жигнэмэг авахын тулд жорыг майонезаас үндэслэсэн. Энэ алхам нь амттангийн найрлагын зардлыг бууруулж, үйрмэг, сэвсгэр амттан авахад тусалсан. Хэрэв та хүсвэл өндөгийг орцын жагсаалтаас хасч эсвэл тэдгээрийн хэмжээг багасгаж болно давстай соус нь амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй;

Орц:

• элсэн чихэр - 180 гр;
• гурил - 3 tbsp;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг ба ванилийн сахар.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос, майонезаас нэмнэ.
2. Жигнэх нунтаг, ваниллин нэмнэ.
3. Гурил нэмээд өтгөн, уян хатан, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурна.
4. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Мах бутлуурын дотор том шүүлтүүрээр гүйлгэнэ.
6. 220 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Төхөөрөмж дээрх хавсралтыг өөрчилснөөр та бага насных шиг мах бутлуурын тусламжтайгаар Поленза - жигнэмэг бэлтгэх боломжтой. Энэхүү амттан нь амттай өтгөн ванилийн амттай бөгөөд дунд зэргийн зөөлөн бөгөөд маш үйрмэг юм. Энгийн хэлбэрийн ачаар амттан нь "Хризантема" -аас илүү хурдан жигнэж, 15-20 минутын дотор улаан жигнэмэг бэлэн болно.

Орц:

• тос 82.5% - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 3-4 tbsp;
• шар - 3 ширхэг;
• ванилийн ханд - 1 халбага;
• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp.

Бэлтгэл

1. Элсэн чихэрийг шараар нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
2. Цөцгий, жигд нунтаг, ванилийн ханд нэмнэ.
3. Гурил нэмээд тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуураад хөлдөөгчид 1-1.5 цаг байлгана.
4. Хоолойнуудыг тусгай мах бутлуурын хавсралтаар гүйлгэ.
5. 200 градусын турш 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Мах бутлуураар дамжуулан - орчин үеийн жороор амттан нь сонгодог хувилбартай харьцуулахад бага үйрмэг болж хувирна. Та үр тариагүй зуслангийн бяслаг авах эсвэл бага хэмжээний цөцгий нэмж хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Та бэлэн амтат ааруул массыг ашиглаж болно, гэхдээ анхилуун үнэртэй эсвэл жимсгэний дүүргэлтгүй.

Орц:

• элсэн чихэр - 160 гр;
• жигд нунтаг;
• зуслангийн бяслаг - 100 гр;
• гурил - 3 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийн тосоор холино.
2. Аарцны масс болон жигд нунтаг нэмнэ.
3. Гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил зуураад 1-2 цаг хөлдөөнө.
4. Күүкийг мах бутлуураар дамжуулж, 190 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Өмнө нь "Anthill" нь овоолсон бялуу хэлбэрээр шатаасан байсан боловч жорыг бага зэрэг өөрчилж, гар хийцийн жигнэмэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно. Санааг хэрэгжүүлэхийн тулд та зуурсан гурилыг элсэн чихэргүй бэлтгэж, сайн чанасан хураангуй сүүнд дэвтээж, жижиг боргоцой хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Та намуу цэцгийн үр, шоколадан паалан эсвэл үйрмэгээр чимэглэж болно.

Орц:

• маргарин - 150 гр;
• гурил - 3-4 tbsp;
• жигд нунтаг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• буталсан самар - 1 tbsp .;
• чанасан хураангуй сүү - 1 б.

Бэлтгэл

1. Маргариныг гурилаар нунтаглаж, жигд нунтаг, өндөг нэмнэ.
2. Бөөнд нь цуглуулаад 1 цагийн турш хөлдөөнө.
3. Том шүүлтүүрээр жигд хуудсан дээр хийнэ.
4. 220 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
5. Ажлын хэсгийг хөргөөд, маш нарийн биш цавчих.
6. Үйрмэгийг самартай хольж, өтгөрүүлсэн сүүгээр амтлана.
7. Жижиг боргоцой хэлбэржүүлээд өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Венийн алдартай жор нь чанамал давхаргатай мах бутлуураар дамждаг. Дүүргэлтийг уламжлалт ёсоор үхрийн нүд, нэрсний чанамалаар хийдэг боловч бодит байдал дээр энэ нь тийм ч чухал биш, найрлага нь амтыг харгалзан сонгогддог, гол зүйл бол чанамал нь зузаан, сиропгүй байх явдал юм. Сул, илүү зөөлөн байхын тулд зуурсан гурилыг элсэн чихэргүй тараг нэмээд зуурдаг.

Орц:

• цөцгийн тос - 150 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• гурил - 2 tbsp;
• тараг - 3 tbsp. л.;
• жигд нунтаг ба ваниллин;
• өндөг - 2 ширхэг;
• саатал.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгөөр нунтаглана.
2. Цөцгий, жигд нунтаг, ваниллин хийнэ.
3. Гурил нэмээд наалдамхай, өтгөн зуурсан гурил зуурна.
4. 1 цагийн турш хөлдөөгчид хөргөнө.
5. Зуурсан гурилын 2/3-ыг нарийн шүүлтүүрээр дамжуулж, жигд хуудсан дээр тараана.
6. Сааталыг жигд давхаргад тарааж, үлдсэн цувисан зуурсан гурилаар цацна.
7. 200 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.
8. Хэсэг болгон хувааж, бүрэн хөргөж үйлчил.

Та мөн мах бутлуурын дотор туранхай хувилбараар хийж болно - өндөг, цөцгийн тосгүй бол гурилан бүтээгдэхүүний бүтэц нь илүү үйрмэг, шаржигнуур болно. Энэхүү жор нь илчлэг ихтэй, маш энгийн бөгөөд энгийн бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг. Зуурмаг нь бага зэрэг зөөлөн гарч ирдэг тул мах бутлуураар амжилттай нунтаглахын тулд хөлдөөсөн нь дээр.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• жигд нунтаг ба ванилийн сахар;
• гурил - 2-3 tbsp;
• давсны уусмал - 100 мл;
• цөцгийн тос - 150 гр.

Бэлтгэл

1. Зөөлрүүлсэн маргариныг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цагаан, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
2. Өндөгийг нэг нэгээр нь нэмж, цагааныг нь сайтар цохино.
3. Давсны уусмалд хийнэ, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ.
4. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад 1 цагийн турш хөргөнө.
5. Күүкийг мах бутлуураар нунтаглаж, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хязгаарлагдмал хоолны дэглэм барьдаг амттанг хайрлагчид мах бутлуурыг ашиглахад таатай байх болно. Хоолны жороор гурилын ихэнх хэсгийг газрын овъёос, элсэн чихэр зөгийн балаар сольдог тул амттангийн илчлэгийн агууламж сонгодог хувилбараас бага байдаг. Жигнэмэг нь илүү шаржигнуур болж, халуун үед хэтэрхий зөөлөн мэт санагдах боловч хөргөсний дараа тэд байх ёстой шигээ болно.

Орц:

• шуурхай oatmeal - 1.5 tbsp;
• гурил - 200 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• тараг - 2 tbsp. л.;
• сод эсвэл жигд нунтаг.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, тараг, өндөгийг жигд болтол нь нунтаглана.
2. Гурил, буталсан овъёос, жигд нунтаг холино. Зуурмаг дээр нэмнэ.
3. 40 минутын турш хөргөж, овъёосны жигнэмэгийг мах бутлуураар нунтаглана.
4. 220 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Мах бутлуураар дамжуулан гахайн өөхний жигнэмэг нь Зөвлөлтийн өөр нэг сонгодог хувилбар юм. Энэхүү амттан нь маш өндөр илчлэг, дүүргэлттэй байх болно, гэхдээ энэ суурь нь ердийн амтанд нөлөөлөхгүй, хэрэв та хүсвэл ердийн ванилийн сахар нэмж эсвэл бага зэрэг шанцай, кардамон эсвэл нимбэгний хальс хийж болно. Хэрэв та цөцгий нэмэхгүй бол илүү хатуу, шаржигнууртай жигнэмэг авах болно.

Орц:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• жигд нунтаг;
• гурил - 3 tbsp;
• гахайн өөх - 200 гр;
• ванилийн сахар - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтагтай холино.
2. Өндөгийг өөх тос, элсэн чихэр, цөцгийтэй холино.
3. Гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Мах бутлуураар нунтаглаж, 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Махан бутлуураар дамжуулан улаан лоольтой жигнэмэг хийх маш амжилттай Лентен жор, учир нь найрлагад өндөг, цөцгийн тос байдаггүй - хоолны дэглэм болон хэт чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүст тохиромжтой шийдэл юм. Энэ амттанг цай, сүүтэй хамт идэхэд тохиромжтой. Зуурмаг нь зөөлөн болж, мах бутлуураар илүү сайн эргэлдэж, гурилаар удаан зуурч, хөлдөөх хэрэгтэй.

Гайхамшигтай, гар хийцийн, тендер, үйрмэг жигнэмэг. Энэ нь майонез нь түүнд сэвсгэр байдлыг өгдөг бөгөөд мах бутлуурын ачаар ийм сонирхолтой хэлбэр болж хувирдаг. Энэхүү жор нь манай гэр бүлд үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Ээж маань эдгээр жигнэмэгийг жигнэж, дараа нь би жигнэж, одоо охин маань хийж өгдөг. Хуучин жорыг бичсэн дэвтэрт үүнийг "Ээжийн жигнэмэг" гэж нэрлэдэг. Жор нь энгийн, төвөгтэй биш, гэхдээ би жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад алган дээрээ хийх бүртээ ээжийнхээ халуун дулаан, зовлон зүдгүүр, сүйрэл, дайнд дарагдаагүй, баяр хөөртэй, аз жаргалтай хүүхэд насаа санаж байна.

Цөцгийн тос

Элсэн чихэр

Ванилийн сахар

Тахианы өндөг

Нимбэгний шүүс

Хүнсний сода

Төмсний цардуул

Улаан буудайн гурил

Ийм жигнэмэгийг жигнэхийн тулд та авах хэрэгтэй: цөцгийн тос, майонез, элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөг, цардуул, гурил, сод, нимбэг.

Зөөлөн цөцгийн тосыг аяганд хийнэ.

Цөцгийн тосонд элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахартай холигчоор цохиж эсвэл халбагаар сайтар холино.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр хоёр түүхий өндөг нэмнэ.

Бүх массыг холигчоор дахин цохино.

Майонез нэмнэ.

Нимбэгний шүүсээр унтраасан жигд натри нэмнэ. Танд нэг түвшний цайны халбага сод хэрэгтэй болно. Холих.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, сод зэрэгт цардуул нэмнэ. Холих.

Эцэст нь гурил нэмнэ. Мөн зуурсан гурилаа сайтар холино.

Та гарт огт наалддаггүй зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Гурилын цавуулагны хэмжээ харилцан адилгүй байдаг тул зуурсан гурилын тууштай байдлыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь таны гарт наалдвал нэмж нэмнэ, гэхдээ та үүнийг гурилаар "бөглөх" ёсгүй. Зуурмагийг хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.

Одоо жигнэмэг хийж эхэлцгээе. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Зуурсан гурилын хэсгийг хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна. Күүкийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Минийх 5-6 сантиметр урттай. Өөрөөр хэлбэл, мах бутлуурын бариулыг эргүүлж, үүссэн зуурсан гурилаас 5-6 сантиметрийг таслана. Цахилгаан машинаас илүү ердийн мах бутлуураар ажиллах нь илүү тохиромжтой. Дараа нь жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавь. Дараа нь эдгээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэрээр өгч болно. Та мөн шанцай, намуу үр, нунтагласан самар цацаж болно, эсвэл юу ч цацаж болохгүй. Нэмэлтүүд нь амтаас хамаардаг тул би үүнийг найрлагад нь зориудаар заагаагүй.

Жигнэмэгээ зууханд хийж, 175-180 градус хүртэл халааж, бэлэн болтол 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийн ёроолыг шарж дууссаны дараа бэлэн болно.

Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та маш их жигнэмэг авах болно.

Мах бутлуураар дамжуулан майонезаас жигнэмэг бэлэн боллоо. Зөөлөн, үйрмэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай цай, кофе, сүү, какаотой төгс зохицдог. Хоолны дуршил!

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь онцгой амт, эрүүл чанараараа алдартай. Гол давуу тал нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь ховорхон сайрхдаг шинэлэг байдал юм. Бид майонезаас бэлтгэсэн амтат хоол хийх хамгийн сайн сонголтыг санал болгож байна. Ийм жигнэмэгийн дундаж илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 450 ккал байдаг.

Майонезаас энгийн бөгөөд хурдан жигнэмэг - алхам алхмаар зургийн жор

Майонезтай цөцгийн тосоор хийсэн гар хийцийн жигнэмэг нь үнэхээр бүх нийтийнх бөгөөд та өөрийн амтанд самар, шоколад, үзэм, хатаасан чангаанз, шанцай нэмж болно. Гэхдээ нэмэлтгүй байсан ч энэ нь маш амттай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, жигнэсний дараа зуурмаг дахь майонез нь огт мэдэгдэхүйц биш юм. Та эдгээр жигнэмэгийг хөргөгчинд маш удаан хадгалах боломжтой, гэхдээ та илүү хурдан дуусах болно.

Таны үнэлгээ:

Хоол хийх цаг: 45 минут

Тоо хэмжээ: 16 нэгж

Найрлага

• Майонез: 250 гр
• Өндөг: 1 ширхэг.
• Гурил: 3 tbsp.
• Элсэн чихэр: 1 tbsp.
• Хазуулсан сод: 1 tsp.
• Давс: нэг чимх
• Ванилийн сахар:цүнх

Хоол хийх заавар

Нэг аяганд өндөгийг бага зэрэг цохино.



Элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ бүгдийг нь биш (цүршихэд бага зэрэг үлдээгээрэй), ваниллин, давс, холино.



Холимог дээр майонез нэмж, хүнсний содыг цуугаар унтрааж, холино.



Саванд бүх гурилаа бага багаар хийж, хатуу зуурсан гурил болтол хутгана.



Үүнийг лангуун дээр хэсэг хугацаанд, ойролцоогоор 15 минут байлгана.



0.5-0.7 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн дээр нь үлдсэн элсэн чихэр цацаж, талстыг дарахын тулд өнхрөх зүүг хэд хэдэн удаа хийнэ.



Жигнэмэг хайчлахын тулд ямар ч жигнэмэг таслагч эсвэл зүгээр л шил ашиглана уу.



Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр эгнээ болгон тавь.



180 градус хүртэл халаасан зууханд доод тал нь бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэх.

Хамгийн гол нь жигнэмэгийг хэт хатааж болохгүй, эс тэгвээс тэд хэтэрхий хатуу болно.



Майонезаас жигнэмэг бэлэн боллоо.



Таны аманд хайлдаг "Тендер" майонезаас жигнэмэг хийх жор

Майонезаас ачаар бүтэц нь ялангуяа тендер, үйрмэг юм. Талх нарийн боов нь маш амттай байдаг тул тавагнаас хэдхэн секундын дотор алга болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

• майонез - 200 мл;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• гурил - 3.5 tbsp;
• жигд нунтаг - ½ халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс аваад бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй.
2. Майонез нэмээд хутгана.
3. Өндөг рүү цохино. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. жигд нунтаг нэмнэ. Цохих. Элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах ёстой.
5. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулж, цөцгийн хольц руу хийнэ.
6. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана.
7. Хоолны үзүүрийг нарийн боовны уутанд хийж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Жижиг хэмжээтэй жигнэмэг тавь. Хэсэг хооронд нэг см орчим зай үлдээгээрэй.
9. Дөрөвний нэг цагийн турш шарсан хүртэл зууханд жигнэх. Температурын хүрээ 200 °.

"Махан бутлуураар" үйрмэгтэй жигнэмэг

Күүки нь гайхалтай амт, ер бусын дүр төрхөөрөө таныг баярлуулах болно.

Зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүнийг хангахын тулд зуурсан гурилыг удаан зуурч болохгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий хатуу болно.

Бүтээгдэхүүн:

• гурил - 350 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• майонез - 50 мл;
• цардуул - 20 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Юу хийх вэ:

1. Хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс аваад зөөлрүүлэх хүртэл үлдээгээрэй.
2. Элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор цохино.
3. Өндөгийг нь цохиж, дараа нь майонезаас хийнэ. Массыг холино.
4. Гурил, цардуулыг холино. Бэлтгэсэн хольц руу шигшүүрээр хийнэ. Зуурах. Шаардлагатай бол гурил нэмж болно.
5. Урт хиам хэлбэрт оруулна. Энэ нь мах бутлуурын дундуур ажлын хэсгийг мушгихад хялбар болгоно.
6. Хоолны хальсаар боож, хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина.
7. Хөлдөөсөн массыг мах бутлуураар дамжуулна. Күүки үүсгэхийн тулд 7 сантиметр тутамд хайчилж ав.
8. Урьдчилан тосолж болох жигд хуудсан дээр тавь.
9. Зуухыг урьдчилан халаана. Шаардлагатай температур нь 210 ° байна.
10. Талх таваг тавиад 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Күүкийн гадаргуу нь алтан өнгөтэй байх ёстой.

1. Зуурмаг нь хөлдөөгчид сайн хадгалагддаг. Хөлдөөхөөс өмнө гялгар уутанд хийхээ мартуузай.
2. Майонезтай жигнэмэг нь нарийн пропорцийг шаарддаг. Үгүй бол жигнэх нь ажиллахгүй болно.
3. Амтыг сайжруулж, төрөлжүүлэхийн тулд та нунтагласан хумс, шанцай, амтлагч эсвэл цагаан гаа нэмж болно.
4. Шоколадтай жигнэмэг авахын тулд зуурсан гурил руу хэдэн халбага какао холино. Энэ тохиолдолд гурилын хэмжээг ижил жингээр багасгах шаардлагатай.
5. Амттанг сайн жигнэхийн тулд жигд хуудсыг зууханд эцсийн шатанд байрлуулах ёстой.
6. Хэрэв танд тусгай нарийн боовны уут байхгүй бол та нэлээд зузаан гялгар уут ашиглаж болно. Та яагаад зуурсан гурилаа хийж, дараа нь буланг нь таслах хэрэгтэй байна. Хайчаар та зөвхөн ташуу эсвэл бүр зүсэлт хийхээс гадна буржгар хийж болно.
7. Та бүх бүтээгдэхүүнийг ижил температурт хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь илүү амттай, удирдах боломжтой болно.
8. Талх нарийн боовыг хөргөсний дараа тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Энэ нь амттанг илүү амттай, үзэсгэлэнтэй болгоно.

Видео жор

Урамшууллын хувьд майонезаас бэлтгэж болох зөөлөн гар хийцийн маффин.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

ЗХУ-ын үед ээж, эмээ нар Chrysanthemum жигнэмэгийг ихэвчлэн мах бутлуураар бэлтгэдэг байв. Гэрийнхээ ойролцоох дэлгүүрээс худалдаж авч болох цөөн хэдэн орц найрлагаас амттай хоол хийсэн. Орчин үеийн гал тогооны өрөөнд амттан жигнэхийн тулд танд зөвхөн нэг цаг чөлөөт цаг хэрэгтэй. Бяцхан хүүхдүүд ч гэсэн хоол хийх үйл явцад оролцож болно, тэд богино царцдастай боовтой ажиллах сонирхолтой байх болно.

Chrysanthemum жигнэмэг нь халуун сүү эсвэл какаотой сайн зохицдог

Хоолны тухай

Богино талхны жигнэмэг эрт дээр үеэс, янз бүрийн төрлийн талх гарч ирэх үед гарч ирсэн. Амттан нь chrysanthemum гэж нэрлэгддэг, учир нь түүний хэлбэр нь ижил нэртэй цэцгийн дэлбээтэй төстэй байдаг. Гэрийн жигнэмэг нь үйлдвэрлэлийн жигнэмэгээс эрс ялгаатай. Энэ нь зөвхөн өндөр чанартай орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд нэмэлт амт болон бусад нэмэлт бодис байдаггүй. Гэрийн хийсэн жигнэмэгийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг (2-3 ширхэг) нь ойролцоогоор 200 ккал агуулдаг.

Chrysanthemum жигнэмэг зуурмаг - богино талх. Энэ найрлага нь хангалттай хэмжээний цөцгийн тос эсвэл маргарин агуулсан байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүн нь үйрмэг, амттай болно. Хэрэв та шинэхэн фермийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл гар хийцийн нарийн боов илүү амттай болно. Жигнэмэгийг хангалттай хурдан жигнэх хэрэгтэй, 200 градусын температурт 20 орчим минут шаардагдана. Хэрэв ердийн зуух байхгүй бол бүтээгдэхүүнийг "доод" горимд 10-15 минутын турш жигнэж, "дээд" байрлалд алтан хүрэн болтол нь шарсан нь дээр.

Доорх нь мах бутлуураар дамжуулан майонезаас Chrysanthemum жигнэмэг бэлтгэх энгийн бөгөөд амттай жор юм.