Майонезгүй салат сүмс маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гэтэл харамсалтай нь манайд ийм уламжлал, туршлага байхгүй учраас бусад үндэстний жорыг авахаас өөр аргагүй. Хэдийгээр олон хүмүүс наранцэцгийн тосыг өөр аргаар хэрэглэдэг ч сүүлийн үед оливын тосыг хэрэглэх болсон.

Илүү нарийн төвөгтэй сүмс нь янз бүрийн амтлагч, найрлагатай. Энэ нь хувцас бүрийг өвөрмөц, анхилуун үнэртэй, амттай болгодог. Эдгээр нь танил тавагны амтыг бүрэн өөрчлөх арга зам юм.

Олон тооны сүмсүүдийн дунд цуу, цөцгий эсвэл ургамлын тос дээр үндэслэсэн үндсэн зүйлүүд байдаг. Үүнээс гадна гар хийцийн майонезаас хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь эргэлзээгүй эрүүл мэндэд тустай. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн нэмэлт, хадгалалтын бодисуудтай байдаг тул гар хийцийн хувилбарыг бэлтгэхээс зайлсхийх боломжтой.

Та ямар соусыг сонгохоос үл хамааран уг тавагны шинэ, шинэхэн амтыг гайхшруулах нь дамжиггүй. Энэ нь майонезаас илүү хүнд байх болно, гэхдээ түүний баялаг, шүүслэг байдлыг хадгалах болно.

Хэрэв та соусыг урьдчилан бэлтгэсэн бол халуун ногоотой цагийг өнгөрөө. Соусууд хурдан уусдаг тул салатанд нэмэхээсээ өмнө бага зэрэг хүлээгээд амтлах нь дээр. Үүний зэрэгцээ, салатыг хувцаслахаас өмнө амтыг олж авахын тулд соусыг хагас цагийн турш байлгах нь ашигтай байдаг.

Майонезгүй салат соусыг хэрхэн яаж хийх вэ - 16 сорт

Өөртөө анхаарал тавьдаг хүмүүст зориулсан амттай, хөнгөн сүмс. Тослоггүй, гэхдээ маш баялаг.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 100 гр
• Гич (халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг, амсах болно) - 1 tbsp. л.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• Цагаан дарсны цуу - 2 tbsp. л.
• Сармис - 1 хумс
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Тарагыг аяганд хийж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Сармисыг хальсалж, холимогт дараарай. Тэнд тос, цуу хийнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.

Хөнгөн, исгэлэн сумс. Оливье салат эсвэл үслэг дээлний доорх herring гэх мэт сонгодог салатанд майонезыг төгс орлуулдаг.

Найрлага:

• Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 100 гр
• Бэлэн гич - 2 tsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• Исгэлэн ногоон алим - 1 ширхэг.
• Селөдерей үндэс - 1/4 ширхэг
• Дилл - амсах болно

Бэлтгэл:

Алимыг хальсалж, хальсалж, шигшүүрээр хийж, нимбэгний шүүсээр цацна. Шүүсийг урсгана. Мөн селөдерейг нилээд сараалжтай болгоно.

Цөцгий дээр гич нэмээд хутгана. Дараа нь алим (шүүс нь урсах ёстой) болон селөдерей үндэс нэмнэ. Амт нь dill нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, та салатыг амталж болно.

Хурц амтлагч соус. Шингэн тууштай байдлын ачаар өтгөн салатыг амархан амталж, ногооны амтыг нэмнэ.

Найрлага:

• Шар буурцаг сумс - 6 tbsp. л.
• Чидун жимсний тос - 7 tbsp. л.
• Бальзамын цуу - 6 tbsp. л.
• Ногоон (лаврын, чинжүү) - амсах болно
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Бүх шингэнийг саванд хийж холино. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба холимогт нэмээд сайтар хутгана. Та үүнийг бага зэрэг чинжүү болгож болно.

Анхилуун, шинэхэн соус нь хүнд махан салаттай сайн зохицож, илчлэгийн хэмжээг бууруулж, амтыг хөнгөн болгодог.

Найрлага:

• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Цөцгийтэй бяслаг - 100 гр
• Цөцгий - 2 tbsp. л.
• Сармис - 2 хумс
• Ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг хальсыг нь авалгүйгээр нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисыг дарж, ногоонуудыг нилээд цавчих. Саванд бяслаг, цөцгий, өргөст хэмх, сармис холино.

Өргөст хэмхний шүүс нь нэмэлт шүүс нэмснээр сүмс, салатны амтыг алдагдуулж болно. Тиймээс, соусын бусад найрлагад нэмэхээсээ өмнө сараалжтай массыг шахаж авна.

Гич ба зөгийн балны зохицол бүхий нарийн халуун ногоотой соус. Амтат хэрнээ халуун ногоотой энэ бол жинхэнэ тансаг амттан юм.

Найрлага:

• Байгалийн тараг - 125 мл
• Гич - 2 tsp.
• Зөгийн бал - 2 tsp.
• Нимбэгний шүүс - амсах болно
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Нэг саванд гич, зөгийн бал, тараг холино. Сайтар хольж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд нимбэгний шүүс хийнэ.

Хэрэв нимбэгний шүүс байхгүй бол цуу нэмж болно. Тэд бие биенээ орлодог.

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан өвөрмөц соус. Цагаан гаа нь маш өвөрмөц найрлага бөгөөд түүний амт нь бүхэл бүтэн тавагны амтыг өөрчилж чаддаг. Түүнээс гадна энэ нь маш ашигтай байдаг.

Найрлага:

• Цөцгий 15% - 200 гр
• Бэлэн гич - 2 tsp.
• Нунтагласан цагаан гаа - 1 tsp.
• Дилл - амсах болно

Бэлтгэл:

Нунтагласан цагаан гааг үндэсээр сольж болно; 2 см-ийн хэсэг нь хангалттай. Үүнийг сараалжтай болгох шаардлагатай. Бэлэн нунтагтай юу ч хийх шаардлагагүй, зүгээр л гич, цөцгийтэй холино.

Хэрвээ хүсвэл соусанд нилээд жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ. Цагаан гаа амтаа өгөхийн тулд хагас цаг байлгана.

Зөв хурц, хосгүй үнэртэй бальзам соус. Зөвшөөрч байна, шоколадтай салат ховор байдаг.

Найрлага:

• Бальзамын цуу - 300 мл
• Улбар шар - 1 ширхэг.
• цагаан гааны үндэс - 15 гр
• Зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• Хар шоколад - 40 гр

Бэлтгэл:

Уксусыг саванд хийнэ, халаана. Жүржийг хагас болгон хайчилж, шүүсийг нь шахаж, үлдсэн хальстай нь цуу дээр нэмнэ. Цагаан гаа нилээд цавчих, саванд хийж, тэнд зөгийн бал нэмнэ. Бүх хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл ойролцоогоор 15 минутын турш халаах шаардлагатай. Соусыг хагасаар нь ууршуулж дуустал шоколадны зүсмэлүүдийг нэмээд уусах хүртэл хүлээнэ үү. Соус нь нэгэн төрлийн болвол бэлэн болно.

Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл ижил төстэй соус бэлтгэ. Цангис жимс нь маш эрүүл жимс бөгөөд үүнээс гадна тэд өвөрмөц амттай байдаг. Энэхүү хувцас нь салатыг шинэ ногоо эсвэл махаар төгс нөхөх болно.

Найрлага:

• Кефир - 100 мл
• Хөлдөөсөн цангис жимс - 30 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• Чидун жимсний тос - 2 tsp.
• Нунтагласан улаан чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

Хөлдөөсөн цангис жимсийг хутгагчинд хийж, kefir хийнэ. Нэг төрлийн масс болгон хутгана. Холимог дээр нимбэгний шүүс, тос, чинжүү нэмнэ. Шатахуун цэнэглэхийн өмнө хагас цаг орчим сууна.

Майонезыг санагдуулам, гэхдээ илүү эрүүл, илүү сонирхолтой соус. "Хуух, холих" зарчмаар бэлтгэгдсэн тул бэлтгэхэд хялбар.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 3 tbsp. л.
• Кефир - 5 tbsp. л.
• Чанасан шар - 3 ширхэг.
• Гич - 1/2 tsp.
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, хэдэн секундын турш холино. Халуун ногоо амтлах. Хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

Хушга бол ашигтай бодисын агуулах юм. Энэ нь сонирхолтой амттай тул олон аяганд нэмдэг. Энэхүү самрын соусыг туршаад үзээрэй, танд таалагдах болно!

Найрлага:

• Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 200 гр
• Хальсалсан самар - 50 гр
• Тунхууны үндэс - 10 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Саванд жижиглэсэн хушгатай зуслангийн бяслаг холино. Тунхуугаа сараалж, нимбэгний шүүстэй хамт холимогт нэмнэ. 15 минут байлгана.

Хэрэв үүссэн соус хэтэрхий зузаан байвал түүнд нэг дусал kefir нэмнэ. Энэ нь төвийг сахисан амттай бөгөөд соусын тогтвортой байдлыг хурдан сэргээдэг.

Соусыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Найрлагын тоо бага боловч амт нь гайхалтай юм.

Найрлага:

• Цөцгий 20% ба түүнээс дээш өөх тос - 10 tbsp. л.
• Гич - 4 халбага.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• Чанасан шар - 2 ширхэг.
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Цөцгийтэй тосыг саванд хийнэ. Гич, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. Шарыг нухаж, холимогт нэмнэ. Хүссэнээр амталж, жигд болтол сайтар холино.

Хөнгөн, энгийн бөгөөд аянга хурдан соус бэлтгэдэг. Хөнгөн, шинэхэн, тааламжтай хүчиллэг.

Найрлага:

• Дарсны цуу - 2 tbsp. л.
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. л.
• Гич - 1 tsp.
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Нэг аяганд цуу, гичийг хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. Нимгэн урсгалаар тосыг асгаж, хүчтэй хутгана. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

Цезарь салатанд зориулсан төгс соус. Энгийн боловч сонирхолтой. Маш олон найрлагатай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг - танд зөвхөн хутгагч хэрэгтэй.

Найрлага:

• Халуун ногоотой гич - 3 tsp.
• Дижон гич - 2 халбага.
• Пармезан бяслаг - 100 гр
• Бальзамын цуу - 1 tsp.
• Чидун жимсний тос - 40 мл
• Наранцэцгийн тос - 50 мл
• Шинэ тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой
• Халуун ногоо - амсах болно
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Шарыг цагаанаас нь салгаж, шарыг нь хутгагч руу хийнэ, цохино. Найрлага бүрийг нэмсний дараа та хольцыг зодох хэрэгтэй: сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, дараа нь хоёр тосыг асгаж, сармисны хумс, цагаан цуу нэмнэ. Гич, нимбэгний шүүс нэмээд бүгдийг дахин сайтар цохино.

Энэ бол ер бусын соус, зөөлөн, өтгөн, өтгөн тос юм. Шинэхэн ногоон салаттай сайхан зохицдог. Хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгалах боломжтой.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.
• Дарсны цуу 6% - 80 мл
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ямар ч өөх тос агуулсан тос - 150 мл.
• Гичийн нунтаг - 2 tsp.
• Элсэн чихэр - 4 tsp.
• Давс - нэг халбаганы үзүүр дээр

Бэлтгэл:

Саванд гурил, гич, халуун ногоо холино. Тэнд өндөг эвдэж, жигд болтол сайтар хутгана. Уксусыг зөөлөн хийнэ.

Үүссэн массыг усан ваннд хийнэ. Хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, хөргөнө.

Хүйтэн соус руу цөцгий хийнэ.

Боолт нь бага зэрэг исгэлэн цитрус, анхилуун үнэртэй, цайвар өнгөтэй байдаг. Гэрлийн хурдаар бэлтгэдэг.

Найрлага:

• Улбар шар - 1 ширхэг.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Жимсээс шүүсийг шахаж ав. 50 мл жүржийн шүүс дээр хоёр халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Давс, перецээ цацаад хутгана. Газрын тосыг асгаж, дахин сайтар холино.

Бүтэц, амтаараа адилхан гар хийцийн майонезаас хийсэн хувилбар. Гэсэн хэдий ч энэ нь цуу агуулаагүй тул бага насны хүүхдэд ч өгч болно.

Найрлага:

• Өндөгний шар - 1 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• ургамлын тос - 75 мл
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл:

Шар, нимбэгний шүүсийг хутгагчаар нэг төрлийн масс авах хүртэл удаан хугацаагаар хутгана. Тасралтгүй хутгаж, тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Масс нь өтгөрөх ёстой. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв хүсвэл соусанд гич, даршилсан өргөст хэмх, сармис болон бусад халуун ногоо нэмж болно.

Зөв сонгогдсон салатны амтлагч нь уг тавагны амтыг үнэхээр өвөрмөц болгож, шинэ эв найртай тэмдэглэл, тааламжтай үнэрийг өгдөг. Уламжлалт майонез эсвэл наранцэцгийн тосыг анхны хувцасаар сольж, хоолыг илүү амттай болгоход та зочдоос урам зоригтой магтаал авах болно: тогооч нараас дордохгүй!

Салат бооход зориулсан сүмс

Хоолны мэргэжилтнүүд янз бүрийн зүйлийг мэддэгсалат боолт, ямар ч хоолыг гадаад төрх, баялаг үнэр, амтаараа чимэглэх чадвартай. Зузаан эсвэл нимгэн, өнгөт эсвэл ил тод - салатны сүмс нь бүх найрлагад шинэ амт өгдөг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд суурь - майонез, цөцгий, тараг авдаг. Та янз бүрийн төрлийн тос авч болно - чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш эсвэл маалингын үр. Үнэр нэмэхийн тулд ургамал, халуун ногоо, өнгөний хувьд шинэхэн эсвэл шарсан ногоо хэрэглээрэй.

Майонезтай хамт

Хамгийн алдартай гэж үздэгмайонезаас бүрдсэн салат амтлагч, учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүн бүрт танил бөгөөд гэр орон бүрт хэрэглэхэд түгээмэл байдаг. Майонезыг үндэс болгон авч, анчоус, хясаа, чидун эсвэл хар чидунтай хольсноор та чулуу гэх мэт ердийн найрлагын сонирхолтой хувилбарыг авах боломжтой. Суурийг улаан лооль, ургамал, сонгинотой хольсноор та хуурай байхаа больсон махан салатны нэмэлтийг авах болно.

Майонезгүй

Бага илчлэг гэж үздэгмайонезгүй салат сүмс. Тэдний хувьд тэд ердийн тосыг авч, анхилуун амтлагчтай хольдог. Загасны хувьд хатаасан паприкатай наранцэцгийн тос, маханд - килантро, dill үртэй оливын тос, шувууны маханд - цагаан чинжүү, самартай эрдэнэ шишийн тос тохиромжтой. Та мөн бүх нийтийн халуун ногоотой амтлагч авахын тулд суурийг гич эсвэл сармистай хольж болно.

Хоолны дэглэм

Үүнийг тусад нь авч үзэх нь зүйтэй юмхоолны дэглэмийн салат боолт, энэ нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй, харин зуушыг илүү амттай болгоно. Жингээ хасаж буй хүмүүсийн хувьд өөх тос багатай цөцгий, шар буурцаг сумс, ногоон сонгино бүхий байгалийн тараг зэргийг амтлах нь хамгийн тохиромжтой. Бальзамын цуутай нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс эсвэл тос нэмсэн улаан лоолийн зуурмаг бүхий загасны сонголтыг төрөлжүүлэх нь сайн хэрэг.

Салат соусын жор

Тогооч бүр амархан олдогсалат хийх жоронлайн. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөх, найрлагыг хэрхэн зөв цавчих, тодорхой хэмжээгээр холихыг заах болно. Салатны амтлагчийг хэрхэн бэлтгэх талаархи санаанууд нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм: Цезарийн хувьд сармис, гич, анчоустай нимбэгний шүүс, Грекийн хувьд бальзамын цуу, Провансалийн ургамал байх болно.

• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 539 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Итали.

Хамгийн алдартай ньЦезарь салат сумс, тахианы хөх, шанцайны ургамал, улаан буудайн croutons, интоорын улаан лооль зэргээс бүрддэг. Энэ тохиолдолд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, бүх амт, тэдгээрийн хослолын зохицлыг онцлон харуулах болно. Хувцаслалт нь тахианы хуурайшилтыг тэнцвэржүүлж, шаржигнуурт croutons болон ногоон салат навчны амтыг баяжуулдаг.

Найрлага:

• майонез - 120 мл;
• кимчи - 10 гр;
• оливын тос - 35 мл;
• сармис - 1 хумс;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• чинжүү чинжүү - нэг чимх;
• Прованс ургамал - 1 гр;
• нимбэгний шүүс - 15 мл;
• гич - 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг нь холино.
2. Холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана.

Грек

• Хоол хийх цаг: 5 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 68 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Грек.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Цезарийн дараа хамгийн алдартай нь хоёрдугаарт ордогГрекийн салат амтлагч, боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо, фета, чидунаас бүрддэг. Анхны хувцаслалт нь өргөст хэмх, улаан лоолийн шинэлэг байдал, хонхны чинжүү, даршилсан сонгины амтыг тодотгох болно. Халуун ногоотой анхилуун үнэрээр ханасан хурц амт нь хоолыг илүү амттай болгоно. Найрлага дахь бальзамын цуу нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тодорхой хурц мэдрэмжийг өгөх болно.

Найрлага:

• оливын тос - 150 мл;
• бальзамын цуу - 50 мл;
• Прованс ургамал - 3 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх бүтээгдэхүүнийг холино.

• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 227 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэ нь амттай, хоолны дэглэмтэй болж хувирдагзөгийн бал гичийн салат амтлагч, хүнсний ногоо, мах, загасны жороор хэрэглэж болно. Хувцаслалтын амт нь мах, утсан мах эсвэл тахианы шинэхэн, зөөлөн байдлыг онцолж, тэдгээрийг тодотгож, шинэ амтыг өгөх болно. Хятад эсвэл цагаан байцаа, хаш, улаан шош зэрэг ногооны салатны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд зөгийн балны амтлагч бэлтгэх нь сайн хэрэг.

Найрлага:

• Дижон гич - 120 мл;
• зөгийн бал - 160 мл;
• шар буурцаг сумс - 40 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цагаан гаа - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хэрчиж, цагаан гаатай хамт мах бутлуурын дундуур хоёр удаа бутлана.
2. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Хүнсний ногооны салатанд

• Хоол хийх цаг: 5 минут.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 249 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрхэн хоол хийх вэ ногооны салат сумсгэртээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амтыг төгс тодотгох уу? Даршилсан өргөст хэмх, ногоон сонгино, майонезаас бүрдсэн амтат татарны хувилбар нь хоолонд Provensal тэмдэглэлийг өгөх болно. Хувцаслалт нь ямар ч хоолонд тохиромжтой, илүү сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай болгодог. Шинэ эсвэл хатаасан эстрагон, эстрагон, байгалийн гич нь хувцаслалтанд хурц тод байдлыг нэмнэ.

Найрлага:

• даршилсан өргөст хэмх - 25 гр;
• майонез - 30 мл;
• ногоон сонгино - 10 гр;
• яншуй - 10 гр;
• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• гич - 20 мл;
• эстрагон - чимх;
• эстрагон - чимх;
• Вустершир соус - 5 мл.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмх, ургамлыг нунтаглана.
2. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмээд хальсаар хучигдсан хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Жимсний хувьд

• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 45 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сонгох хэцүү жимсний салат сумс, энэ нь бүх нийтийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тохирох болно. Энэхүү жор нь банана, алим эсвэл гүзээлзгэнэтэй хөнгөн зуушны амтыг тодотгохын тулд хэрхэн хувцаслахыг танд хэлэх болно. Түүний арлын исгэлэн амт нь жимсний амтлаг байдлыг тэнцвэржүүлж, шинэ амтыг өгдөг. Энэ сонголт нь жингээ хассан хүмүүст ч тохиромжтой, учир нь энэ нь илчлэг багатай бөгөөд найрлагад орсон цагаан гаа нь өөх тосыг шатаадаг.

Найрлага:

• нимбэг - 1 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• нунтагласан цагаан гаа - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх жүрж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
2. Нимбэгний хоёр дахь хагасаас хальсыг нь ав.
3. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, хэрэв хүсвэл нишингийн элсэн чихэрээр амтлана.

гич

• Хоол хийх цаг: 5 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 558 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бүх нийтийн гичийн соусЯмар ч салат өмсөхөд тохиромжтой. Далайн хоолны амтыг тодруулахын тулд далайн амьтан-хавчны хувилбарыг амтлах нь сайн хэрэг. Энэ хувцас нь тамхи татдаг тахиа, хиам, чанасан төмстэй сайн нийцдэг - халуун ногоотой халуун ногоо нь хоолыг илүү амттай болгоно. Та интоорын улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, хонхны чинжүү зэргийг хүнсний ногооны аяганд хийж болно.

Найрлага:

• нунтаг элсэн чихэр - 30 гр;
• гич - 30 мл;
• ургамлын тос - нэг шил;
• цуу - ½ аяга;
• сармис - хумс.

Хоол хийх арга:

1. Найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
2. Холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана.

Колеслав сумс

• Хоол хийх цаг: 10 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 498 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Ер бусын coleslaw амтлагчЭнэ ногооны бүрэн үнэ цэнийг онцолж, шинэ дуу чимээ өгч, тааламжтай хямралыг онцлон тэмдэглэх болно. Үүнд багтсан нимбэгний шүүс, оливын тос нь уламжлалт суурь болох гич, сармис нь халуун ногоо нэмдэг бөгөөд даршилсан геркин нь хурц амтыг нэмнэ. Нимбэгний шүүс байхгүй тохиолдолд алим эсвэл дарсны цуу, эссэнсээр амархан сольж болно.

Найрлага:

• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• оливын тос - ½ аяга;
• гич - 10 гр;
• даршилсан геркинс - 3 ширхэг;
• сармис - хумс.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг сараалж, сармисаа цавчих.
2. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Холигчоор хутгана.

Сам хорхойн салатны хувьд

• Хоол хийх цаг: 5 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 534 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Далайн хоолны эмзэг байдлыг тодруулахад тусалнасам хорхойн салат сумс. Энэхүү сайхан амттан нь зөвхөн сам хорхойн махны шинэлэг байдлыг тодотгох хөнгөн хувцас хэрэгтэй болно. Дижон гич ба чидуны тосыг холих нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хэрэв байхгүй бол та ямар ч цэвэршүүлсэн төрлийг ашиглаж болно. Та загасны тусгай халуун ногоо нэмж болно.

Найрлага:

• Дижон гич - 20 гр;
• ургамлын тос - ½ аяга;
• ширээний цуу - 60 мл;
• газрын хар чинжүү - 5 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх бүтээгдэхүүнийг холино.
2. Холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана.

итали

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 522 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Уламжлалт Италийн салат амтлагч- энэ бол песто. Энэ нь Капрез гэх мэт Газар дундын тэнгисийн ямар ч хоолонд маш сайн амтлагч гэдгээрээ дэлхий даяар алдартай. Сонгодог жор нь шинэхэн лаврын болон нарсны самар хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд тэдгээрийн баялаг амт нь сармисны хурц халуун, хатуу бяслагны өтгөн амттай байдаг (Пармезан нь хамгийн тохиромжтой).

Найрлага:

• шинэ лаврын - 50 гр;
• нарс самар - 150 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сармис - 5 хумс;
• оливын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг нилээд үрж, самарыг хуурай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна.
2. Базилик, бяслагны үйрмэг, сармис, самар зэргийг хутгагчаар хольж, хоёр удаа цохиж, давс нэмнэ.
3. Хэсэг хэсгүүдэд тос нэмээд хольц нь нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.
4. Та хөргөгчинд 2-3 см өндөртэй тосыг асгаж, үүссэн песто хадгалах боломжтой. Хувцаслалтын хувьд 2: 1 харьцаагаар оливын тосоор шингэлнэ.

Тарагнаас

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Дараах жор нь хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болнотарагтай салат амтлагчжимс жимсгэнэээс бүрддэг. Боолтны амтат амт нь найрлагын шүүслэг байдлыг тодотгох болно: манго, жүрж, усан үзэмтэй хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Тарагтай хөнгөн жимсний салат нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн үнэнч хамтрагч болж, эслэг ихтэй тул биеийг хурдан ханах болно.

Найрлага:

• байгалийн тараг - нэг шил;
• үрийн шингэн - 40 гр;
• шанцай - 5 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Тараг, элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Манна, давс нэмнэ.
2. 15 минутын дараа шанцай нэмнэ.

Ингэснээр тогооч бүр эхийг нь хийж чаднасалат боолт, тогооч нарын зөвлөгөөг сонсох нь зүйтэй. Тэд хүнсний ногооны хоолыг амтлахыг зөвлөж байна:

• чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, цагаан дарсны цуу;
• сонгино, цөцгийн тос, оливын тос, цөцгий, цагаан чинжүү;
• жүржийн шүүс ба хальс, хулууны үр, чидун жимсний тос, бор элсэн чихэр;
• зөгийн бал, хумс, бальзамын цуу, нимбэгний шүүс;
• нухсан туна загас, нимбэгний шүүс, Provencal ургамал.

Дараахь салат боолт нь махны жороор хувцаслахад тохиромжтой.

• байгалийн тараг, бальзамын цуу, оливын тос, сармис, гич, зөгийн бал;
• шохойн шүүс, цагаан гаа, зөгийн бал, хар чинжүү ширхэг;
• авокадо, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, Дижон гич;
• хушга, яншуй, килантро, сармис, алимны цуу, сунели хоп, байгалийн тараг;
• нимбэгний шүүс, зуслангийн бяслаг, dill, яншуй, arugula, цөцгий.

Тарагнаас гадна жимсний салат хийх анхны жор:

• чацаргана, шанцай, зөгийн бал;
• сүү, өндөгний шар, элсэн чихэр, ваниль, самар;
• нимбэг, коньяк, шанцай, нунтаг элсэн чихэр;
• хан боргоцойны шүүс, нимбэг, цагаан гаа, лаврын;
• зайрмаг, үзэм, үрж жижиглэсэн шоколад.

Видео

Амралтанд дургүй хүн хэн бэ? Ширээн дээр амттай хоол, шинэхэн ургамал, хүнсний ногоо. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг майонезаар амтлах юм бол таваг нь "дуу чимээгүй" байх болно, та зочдоо гайхшруулахгүй стандарт салаттай болно. Хэрэв та майонезаас оронд шинэ ногооны салатанд сонирхолтой соус нэмбэл энэ нь анзаарагдахгүй байх нь гарцаагүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй маш их магтаал хүлээн авах болно. Баярын өмнөхөн QuLady сэтгүүл хамгийн алдартай, амттайг цуглуулсан салат соусууд. Гэр бүл, найз нөхөд, хайртай дотны хүмүүсээ амттай хоолоор дайлж, эрхлүүлээрэй.

Өгүүллийн гол зүйл

Шинэ ногооны салатанд зориулсан сүмс

Салат сумс нь хүнсний ногоог шинэ амтаар гялалзуулж чаддаг. Зөв сонгогдсон, бэлтгэсэн сүмс нь салатны амтыг илтгэж, түүнийг гайхалтай бүтээл болгон хувиргадаг. Салатны амтлагч гэж юу болохыг харцгаая.

• Уушиг.Та бүхний мэдэж байгаагаар хүнсний ногоо, ургамал нь илчлэг ихтэй хөнгөн хоол биш тул амтыг нь тодотгох хөнгөн хувцас нь салатанд хамгийн тохиромжтой нэмэлт болно. Хөнгөн хувцаслалт нь ургамлын тос дээр суурилсан сонгодог сүмсийг агуулдаг. Францад тэднийг винигретт гэж нэрлэдэг. Энэхүү винигреттийг ихэвчлэн 1/4 цуу, 3/4 ямар ч ургамлын тосоор хийдэг бол амтлагчийн амтыг олон төрлийн амтлагчаар "шингэдэг". Өнөөдөр бид дэлхийн өнцөг булан бүрээс асар олон төрлийн цагаан цуу, ургамлын тосыг олж авах боломжтой болсон тул винигретийг шинэ хослолоор бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
• Хүнд боолт.Хэрэв та хүнсний ногоо дээр зузаан сумс нэмбэл салат нь үндсэн хоолыг хялбархан сольж болно. Өөх тослог айрагны бүтээгдэхүүн, өндөг, самар зэргийг үндэслэн амтат боодол хийдэг. Ийм сүмс нь мах эсвэл далайн хоол агуулсан салаттай сайн тохирдог. Хүнд хувцаслалтанд: гар хийцийн майонез, итали песто, цөцгий, цөцгий, тараг дээр үндэслэсэн сүмс орно. Ихэнхдээ тэдгээрийг тусад нь жижиглэсэн салаттай саванд хийж үйлчилдэг тул хүн бүр салатны нэг хэсгийг өөрт таалагдсан байдлаар амтлах боломжтой.
• Этгээд соусууд.Сүүлийн үед чамин хувцаслалт улам бүр түгээмэл болж байна. Өөр өөр хоолыг мэддэг хүмүүс өөр өөрийн гэсэн зүйлийг авчрахыг хичээдэг тул үл нийцэх бүтээгдэхүүнээс гайхалтай хувцас хийдэг. Голчлон Хятад, Энэтхэг, Япон сүмс өргөн хэрэглэгддэг. Тэдгээрийн хамт халуун ногоотой эсвэл даршилсан ногооны салат, цагаан будаа, дүпү бяслагтай салат, чамин далайн хоол, хүнсний ногоо нь ер бусын, өвөрмөц болдог.
• Амтат салатанд зориулсан сүмс.Мэдээжийн хэрэг, бид амтат тэмдэглэл нэмдэг салатыг мартаж болохгүй. Шударга сексийн төлөөлөгчид тэдэнд маш их хайртай. Ийм хослолын хувьд бүх амтыг хослуулах тусгай хувцас хэрэгтэй.

Жинхэнэ Грек салат амтлагч

Грек салатОлон хүмүүс идэх дуртай. Сонгодог дээр энэ нь хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор усалдаг. Грек салатанд зориулсан анхны сүмсийг туршиж, хийхийг санал болгож байна.

Оригинал шатахуун түгээх станц No1

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6 халбага оливын тос;
• 1-2 халбага бальзамын цуу;
• 1 нимбэг;
• 1 халбага хуурай лаврын;
• 1 халбага хуурай орегано;
• 0.5 халбага анхилуун чинжүү;
• 0.5 халбага давс;
• 1-2 хумс сармис.

Бэлтгэх арга: Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, цөцгийн тос нэмж, сармисны хумсыг цавчих. Бүгдийг холино. Үүссэн анхны боолтыг Грекийн салат дээр асгаж, үйлчил.

Оригинал шатахуун түгээх станц No2

Шаардлагатай:

• 8 халбага тос (чидун);
• 3 халбага нимбэгний шүүс;
• 1 халбага сонгодог үр тарианы гич;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 0.5 халбага давс;
• 0.5 халбага хуурай орегано;
• 1-2 хумс сармис.

Соусын бүх найрлагыг хутгагч руу хийж, жигд болтол нь "гүйлгэх". Масс нэгэн төрлийн болсны дараа та үүнийг амтлах хэрэгтэй, магадгүй та давс нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү анхны соусыг Грекийн салатанд зориулж соустай завинд тусад нь үйлчилдэг.

Тахианы махтай Цезарь салатанд зориулсан соус

Тахианы махтай Цезарь салатбараг бүх баярын ширээний чимэглэл болдог. Бид энэ салатанд соус бэлтгэх мастер анги танилцуулахыг хүсч байна.
Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

• 2 тахианы өндөг;
• 1 халбага ердийн гич;
• 150 мл оливын тос;
• 1 хумс сармис;
• 6 ширхэг анчоус;
• 1 халбага Вустершир соус;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• давс, чинжүү

Анчоусыг нилээд цавчих ба саванд хийнэ. Гич нэмээд нимбэгний шүүсийг халбагаар шахаж ав.


Дараа нь Worcestershire соус, давс, чинжүү нэмнэ. Давсны хувьд анчоус нь ихэвчлэн давстай байдаг тул үүнийг хэтрүүлэхээс болгоомжил. Сармисаа шахаж ав.


Дараах процедурыг өндөгөөр хийх ёстой. Ус буцалгаж, галаас аваад өндөг рүү нь хийнэ. Тэднийг нэг минутын турш халуун усанд дэвтээгээд арилгана. Үүссэн зөөлөн чанасан өндөгийг бусад найрлагад нэмнэ.


Хамгийн сүүлд тосоо нэмээд бүх орцуудаа хутгагчаар өтгөртөл нь холино.

Соус бэлэн боллоо. Үүнийг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.


Энэ соусыг салат дээр шууд асгаж эсвэл тусад нь саванд хийж болно.

Шар буурцагны соус дээр суурилсан салатны боолт

Одоогоос 2.5 мянга гаруй жилийн өмнө хятад лам нар сүмийн хаалганы гадаа нэг торх шар буурцаг үлдээж, хэрхэн яаж хийдгийг нь мэдэхгүй байж, бүтээжээ. шар буурцаг сумс.Цаг агаарын нөхцөл байдал, газар тариалангийн физик ялзралын нөлөөн дор зутан гаргаж авсан бөгөөд үүнийг хожим нь гэж нэрлэжээ. шар буурцаг сумс. Энэ нь лам нарт маш их таалагдсан тул будаа, хүнсний ногоо, мах, загас зэрэгт хэрэглэдэг байжээ. Түүний ачаар аяга таваг шинэ амтыг олж авч, илүү хурц болсон. Хятад улс дэлхийд нээгдсэний дараа европчуудын ширээнд шар буурцагны амтлагч орж ирсэн нь тэдэнд маш их таалагдсан. Өнөөдөр ийм шингэн нэг шил гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд "амьдарч" байна. Шар буурцагны соусаар хийсэн салатны жорыг энд оруулав.

Терияки соус

Хувцаслалт нь нэлээд халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд мах эсвэл далайн хоолтой ногооны салатанд тохиромжтой. Танд хэрэгтэй болно:

• 6 халбага шар буурцаг сумс;
• 6 халбага хуурай дарс;
• 1 хумс сармис;
• 0.5 tbsp хуурай нунтагласан цагаан гаа;
• 2 халбага зөгийн бал.

Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав. Шар буурцаг сумс, дарсыг аяганд хийнэ. Үүссэн шингэнийг сармистай хамт бага дулаан дээр байрлуулж, бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Зөгийн бал хайлах хүртэл халааж, буцалгах шаардлагагүй; Мөн будаа, маханд ч хэрэглэж болно.

Халуун ногоотой хятад соус

Энэхүү амтлагч нь чинжүү дурлагчдад таалагдах бөгөөд зөөлөн хоолонд дурлагчид ч бас талархах болно. Хамгийн гол нь салатанд нэмэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

• 2 tbsp цагаан будааны дарс (хуурай цагаанаар сольж болно);
• 2 халбага шар буурцаг сумс;
• 2 халбага цагаан будааны цуу;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 2 tbsp рапс тос (чидун жимсний тосоор сольж болно);
• 1 чинжүү чинжүү;
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• 30 гр дүфү бяслаг;
• 1 сонгино.

Рапсын тосонд шанцай болон чинжүүгээ хуурна. Тэдгээрийг тостой хамт хутгагчинд хийж, бусад бүх орцуудаа нэмээд холино. Үр дүн нь нэлээд зузаан сумс бөгөөд том жижиглэсэн ногоотой соустай завинд хамгийн сайн үйлчилдэг.

Вустерширийн соус

Вустерширийн соус- Хүнсний ногооны хувьд маш сайн хувцас. Хэдийгээр энэ үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг боловч та үүнийг нэг удаа хийвэл та энэ жорыг дуртай зүйлдээ нэмэх нь гарцаагүй. Энэ соусыг хөргөгчинд (шилэн дотор) нэлээд удаан хадгалж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 0.5 халбага шар буурцаг сумс;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 2 халбага алимны цуу;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 3-5 тамаринд жимс;
• 1-2 анчоус;
• 3 халбага гичийн үр;
• 1 tsp чинжүү, илүү амт нь чинжүү холимог хэрэглэх нь дээр юм;
• 1 см цагаан гааны үндэс;
• 0.5 халбага карри;
• 0.5 tsp газрын улаан чинжүү;
• 0.5 халбага хумс;
• 0.5 халбага кардамон;
• ванилийн саваа.

Саванд шар буурцаг сумс, алимны цуу, элсэн чихэр, тамаринд холино. Үүн дээр 50 мл ус хийнэ, зууханд тавиад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Нэг аяганд карри болон жижиглэсэн анчоус холино. Хайруулын тавган дээр тавган дээр тавь. Хэрэв шингэн хэт их буцалсан бол өөр 20-30 мл ус нэмнэ. Шингэнийг буцалгаж байх үед сонгино хэрчиж, сармисаа прессээр дамжуулж, үлдсэн найрлагатай самбай уутанд хийнэ. Энэ уутыг саванд хийж халуун шингэнээр дүүргэнэ. Хөргөх үед хөргөгчинд хийж долоо хоног байлгана. Дараа нь уутыг сайтар шахаж, үүссэн соусыг тунгалаг шилэнд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.

Байгалийн тарагтай салат сүмс

Эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн хувьд тарагны сүмс нь уламжлалт майонез болон дэлгүүрт худалдаж авдаг амтлагчийг орлуулжээ. Тарагаар хийсэн хүнсний ногооны түргэн сүмс хийх хэд хэдэн жорыг хуваалцъя.

Өнөөдөр байгалийн тараг хийх нь маш хялбар байдаг. Та зүгээр л бүх эмийн сан, супермаркетуудад зарагддаг сүү, стартер соёлыг худалдаж авахад хангалттай. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хийх жорыг тарагны эхлэлийн савлагаан дээр бичсэн байдаг.

Ургамлын гаралтай тараг амтлагч

• 0.5 tbsp гар хийцийн байгалийн тараг;
• 0.5 tbsp гич;
• 1 tbsp нилээд жижиглэсэн dill.

Бүгдийг хольж, соустай саванд үйлчил. Өргөст хэмх, улаан лооль, цуккини зэрэгтэй төгс тохирно.

Америкийн тараг сумс

• 0.5 tbsp байгалийн гар хийцийн тараг;
• 1 халбага улаан лоолийн оо;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• нэг чимх давс, элсэн чихэр.

Та ямар тууштай байхыг илүүд үзэж байгаагаас хамааран өргөст хэмхийг нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Тараг дээрээ бүх орцуудаа нэмээд сайтар холино. Энэхүү соусыг хүнсний ногоо, махан салатыг амтлахад ашиглаж болно.

Салатанд зориулсан улаан лоолийн соус

Улаан лоолийн боолт нь махтай салат эсвэл төмс, будаа, гоймонтой халуун салат хийхэд маш сайн шийдэл юм.

Улаан соус

• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• 1 сонгино;
• 2 лууван;
• 1 яншуй үндэс;
• 3 халбага гурил;
• Хайруулын хувьд 3 tbsp наранцэцгийн тос;
• Соус руу 3 халбага оливын тос.

Наранцэцгийн тос (хагас) дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, яншуй хуурна. Дараа нь үлдсэн наранцэцгийн тосыг цэвэрхэн хайруулын тавган дээр халааж, гурилаа хуурч, нэг аяга усаар шингэлнэ (хүнсний ногоо эсвэл мөөгний шөл хэрэглэж болно). Үр хольцыг 15 минутын турш хооллоорой. Шарсан ногоо, улаан лоолийн оо, давс, перец нэмээд дахин 8-10 минут буцалгана. Үүссэн хольцонд оливын тос нэмээд хутгагчаар хутгана. Энэхүү соусыг халуун салаттай бүлээн эсвэл шинэ ногоотой хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Сонгодог улаан лоолийн соус

• 2 халбага улаан лоолийн оо;
• 100 мл оливын тос;
• 30 мл дарсны цуу;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис.
• 1 халбага Provensal ургамал (та хамгийн дуртай зүйлээ авч болно);
• нэг чимх давс, элсэн чихэр, чинжүү.

Давс, элсэн чихэрийг цуунд уусгана. Чидун жимсний тос, халуун ногоо, сармис, хэвлэлээр дамжин өнгөрч, улаан лоолийн оо нэмнэ. Соусын хүссэн зузаанаас хамааран сонгино нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар сонгины нухаш хийнэ.

Салатанд зориулсан бяслагны сүмс

Бяслагны сүмс- Эдгээр нь хөнгөн хүнсний ногоо, бүх төрлийн мах хүртэл бүх төрлийн хоолонд тохиромжтой өтгөн боолт юм.

Гичтэй бяслагны соус

• 50 гр хатуу бяслаг;
• 2 халбага зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага цөцгий;
• 1 халбага гич.

Цөцгий нь зуслангийн байшин бяслаг Beat, нарийн grater дээр гич, сараалжтай хатуу бяслаг нэмж, холино. Өргөст хэмх, улаан лооль, улаан лууван зэрэг нь энэ соустай сайхан амттай болно.

Гэртээ салатанд зориулсан халуун ногоотой сүмсүүд гэрэл зурагтай

Олон хүмүүс хүнсний ногооны гөлгөр амтыг халуун ногоотой боолтоор шингэлэх дуртай байдаг. Бид бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах амтат сүмс хийх мастер ангиудыг санал болгож байна.

Үртэй самрын салат амтлагч

• 8 халбага самрын тос;
• 300-320 мл ус;
• 8 халбага шар буурцаг сумс;
• 3 халбага гүнжидийн тос;
• 6 халбага алимны цуу;
• 3 халбага цагаан будаа эсвэл хуурай цагаан дарс;
• 6 tbsp хальсалж үр.

Саванд самрын тосыг хийнэ.


Ус, гүнжидийн тос нэмээд жигд болтол хутгана.


Алимны цуу, шар буурцаг сумс, дарс нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар зууханд саванд хийнэ. Байнга хутгаж, буцалгаад авч хая.


Үрийг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, хөргөсөн соус руу нэмнэ.


Энэ хувцас нь Хятадын хоолонд хамаардаг. Энэ нь ямар ч ногоо, ургамалтай нийцдэг. Гэхдээ далайн байцаа нь "Гал тогоонд гэртээ" гэсэн ангилалаас рестораны хоолны ангилалд шилждэг.

Ногоон цөцгий сумс

• 400 мл цөцгий;
• 2 өргөст хэмх;
• 4 улаан лууван;
• 8 соррел навч;
• 5 шанцайны ургамал навч;
• 7 бууцай навч;
• Диллийн 4 мөчир;
• Яншуйны 4 мөчир;
• амт нь давс, чинжүү;
• 0.5 халбага нимбэгний шүүс.

Хүнсний ногоо, ургамлыг угаана. Өргөст хэмхээс хальсыг нь салга. Бүгдийг хутгагчинд хийж хутгана.


Дараа нь тэнд цөцгий, халуун ногоо нэмнэ.


Бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон авчир.


Соус бэлэн боллоо. Энэ нь улаан лооль, байцаа, өндөгтэй сайн зохицдог.

Далайн салатанд зориулсан анхны сүмс

Далайн хоол бол "эелдэг" байх ёстой хоолны тусгай ангилал юм. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд тохирсон хувцаслалтыг сонговол үр дүн нь зөвхөн таныг төдийгүй гайхшруулах болно.

Далайн хоолонд зориулсан самрын соус

Далайн хоолонд зориулсан гичийн соус

Бүх тохиолдолд зориулсан энгийн, амттай салат боолт: гэрэл зурагтай жор

Ногоон ногоотой амттай салатаас илүү сайхан зүйл байхгүй бөгөөд хэрэв энэ нь бас ер бусын хувцасаар амталсан бол энэ нь хоёр дахин тааламжтай байдаг. Бид та бүхэнтэй ногооны салат хийх сонирхолтой жорыг хуваалцах болно.

Салатанд зориулсан ааруул сумс

• 100 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 0.5 халбага сүү;
• 0.5 tsp cumin үр;
• 0.5 tsp гичийн үр;
• 1 булан навч;
• 1 хумс сармис;
• амтлах давс, чинжүү.

Халуун ногоог нухаш нь зуурмагаар хийж эсвэл зүгээр л өнхрүүлж болно.


Зуслангийн бяслаг, сүү, сармис, халуун ногоо зэргийг хутгагчинд хийнэ.


Бүгдийг хольж хутгаад үйлчил.

Францын сонгодог винигрет

• 60 мл оливын тос;
• 20 мл цуу (та ямар ч цуу хэрэглэж болно);
• 0.5 халбага давс.

Энэ нь богино хугацаанд бэлэн болно. Шилэн саванд цуу хийнэ, давс нэмээд уусгана.


Уксус дээр оливын тос нэмнэ.


Савыг таглаатай таглаад сайтар сэгсэрнэ.


Эцсийн үр дүн нь том бөмбөлөггүй гөлгөр соус байх ёстой.

Гичийн соус

• 1 халбага ердийн гич;
• 7 халбага оливын тос;
• 1 халбага бальзамын цуу;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• амт нь давс, паприка.

Зөгийн бал, гичийг саванд хийнэ.


Бальзамын цуу, нимбэгний шүүс, паприка, давс нэмнэ.


Хамгийн сүүлд чидун тос нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.


Энэхүү соус нь түүхий ногоо, байцаа зэрэгт тохиромжтой. Энэхүү соусыг хүнсний ногоо, ургамал, мах, далайн хоолтой ямар ч салат амтлахад ашиглаж болно.

Хүнсний ногооны салатанд зориулсан сүмс нь тавагны хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд хоолны амтыг сайжруулж эсвэл сүйтгэж болно. Хамгийн даруухан салат ч гэсэн амттай соустай амтлагч бол амттай хоол болж хувирдаг.

"Майонез" гэх мэт соусыг бэлтгэхийн тулд хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах нь зүйтэй.

Соусын төрөл зүйл нь асар том: чихэрлэг, исгэлэн, халуун, халуун ногоотой. Тэдгээр нь хамгийн энгийн (сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ) -ээс эхлээд Азид "хачирхалтай" найрлагатай, жишээлбэл, ялзарсан загаснаас соус бэлтгэдэг; Мэдээжийн хэрэг, бид энэ найрлагаас хоол хийхгүй, гэхдээ бид олон сонирхолтой жор санал болгож чадна. Тиймээс ногооны салатанд зориулсан хамгийн амттай сүмсүүд:

Хүнсний ногооны салатанд соусыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Энэхүү жор нь сармис агуулдаг, гэхдээ та романтик үдшийг төлөвлөж байгаа ч гэсэн энэ соустай хоолыг аюулгүй идэж болно, тааламжгүй үнэр гарахгүй.

Найрлага:

• Оливийн тос 150 мл.
• Дарсны цуу 3 tbsp. халбага
• Гич 1 tbsp. халбага
• Сармис 1 хумс
• Зөгийн бал 1 халбага

Бэлтгэл:

Боолтыг нэн даруй жижиг саванд хийх нь дээр, дотор нь хоол хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Нэгдүгээрт, шаардлагатай хэмжээний тосыг асгаж, дараа нь дарсны цуу гурван халбага нэмнэ. Сармисыг хутгаар бутлана, гэхдээ нилээд огтолж болохгүй. Дээрээс нь зөгийн бал хийнэ, гич нэмнэ. Сармис нь үнэрээ гаргахын тулд сайтар хольж, таван минут байлгана. Дараа нь сармисны хумс гаргаж аваад салатыг амталж болно.

Амттай салат нь амттай найрлага, амттай, амттай хувцас шаарддаг бөгөөд үүнийг хурдан ташуурдах боломжтой.

Найрлага:

• Шар буурцаг сумс 6 tbsp. халбага
• Чидун жимсний тос 7 tbsp. халбага
• Халуун ногоотой ургамал
• Шерри цуу 6 tbsp. халбага

Бэлтгэл:

Шар буурцагны соус, чидуны тос, шерри цуу зэргийг холино. Хэрэв таны гарт шерри цуу байхгүй бол энгийн цуугаар амархан сольж болно. Дараа нь ургамал нэмээд тэдгээрийн аль нэгийг нь өөрийн амтанд нийцүүлэн авч болно. Энэхүү жор нь лаврын болон чинжүүг шаарддаг.

Шар буурцаг сумс, цуу, тосны холимогт ургамал, бага зэрэг чинжүү нэмээд сайтар холино. Соусаа ​​салатан дээр асгаж, бэлэн боллоо!

Энэхүү соус нь амттай үнэр, хилэн бүтэцтэй. Энэ нь ямар ч салатанд тохиромжтой.

Найрлага:

• Байгалийн тараг 1 ¼ аяга
• Гич 1 tbsp. халбага
• Нимбэгний шүүс 2-3 tbsp. халбага
• Наранцэцгийн тос 4 халбага
• Давс ба газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Бүх найрлагыг хүнсний процессор эсвэл хутгагчинд хийж, жигд болтол бага хурдтайгаар холино.

Наранцэцгийн тосыг тарагтай хослуулан маалингын тосоор сольж болно, энэ нь төгс хослолыг өгөх болно.

Энэхүү соус нь ургамлын тосоос бага илчлэг агуулдаг.

Найрлага:

• Нэг нимбэгний шүүс
• Гич шош 2 халбага
• Чидун жимсний тос 4-5 хоолны халбаганууд
• Хатаасан лаврын 2 чимх
• Шар буурцаг сумс 2 tbsp. халбага
• Хуурай сармис, газрын чинжүү амсах болно.
• Ус 5 tbsp. халбага

Бэлтгэл:

Бүх найрлагыг саванд хийж, хамгийн төгсгөлд нь ус нэмээд, соусын зузааныг тохируулж, сайтар холино. Боолтыг хэдэн минут байлгана. Бид салатны орой дээр соус хийнэ, энэ нь маш амттай болж хувирна, та ус мэдрэхгүй.

Энэ соусын салатыг давсалсан байх шаардлагагүй;

Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол аль хэдийн сонгодог болсон энэ соусыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• Зуслангийн бяслаг 255 гр.
• Greens (dill, гаа, cilantro.) 1 баглаа
• Нимбэгний шүүс 1 tbsp. халбага
• Сармис 2 хумс
• Чидун жимсний тос 3 tbsp. халбага
• Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, ногоонуудыг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь хатаана. Та үүнийг дур зоргоороо хэрчиж болно. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг хутгагч руу шилжүүлж, холино. Хэрэв соус нь зузаан болж хувирвал чидун жимсний тос, kefir хоёуланг нь шингэлж болно.

Калорийн тоог цаашид багасгахын тулд та зуслангийн бяслагны оронд байгалийн тараг хэрэглэж болно. Энэ нь бага амттай болж хувирна.

Францчууд хэлэхдээ: сайн соустай бол та хуучин улыг идэж болно. Энэ талаар тэд туйлын зөв, өнөөдөр тэдний зөвхөн нэг нь юм.

Найрлага:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй нимбэг 1 ширхэг.
• Цөцгий 300 мл.
• Хэд хэдэн навчийг гаа.

Бэлтгэл:

Жор нь маш энгийн тул үүнийг жор гэж нэрлэх нь ичмээр юм. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, дотор нь гаа хийнэ, та тэдгээрийг бага зэрэг нухаж, шүүс нь анхилуун үнэрээр ханасан байх ёстой. Навч нь шүүсэнд дор хаяж 15 минут суух ёстой. Шүүсийг дэвтээсэн бол түүнээс гаа авч, нимгэн урсгалаар цөцгий асгаж, зөөлөн хутгана. Таны нүдний өмнө сумс өтгөн болно.

Та нимбэгний хальсаар цацаж соусыг бага зэрэг гэрэлтүүлж болно.

Манжин нь бие даасан хоол болон бусад хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Гэхдээ та энгийн манжингаас боловсронгуй дүрсэн соус бэлтгэж, ногооны тавагтай хамт үйлчилж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Найрлага:

• Манжин 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос 3 tbsp. халбага
• Зөөлөн бяслаг 150 гр.
• Ногоон эстрагон 2/3 аяга
• Чимэглэлийн хувьд жижиг атга хушга.

Бэлтгэл:

Манжинг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Ус зайлуулах шаардлагагүй, энэ нь хөргөх ёстой. Манжин, бяслаг, эстрагон, чидуны тосыг дурын шоо болгон хуваасан холигч саванд хийнэ. Бүгдийг нь хутгана. Шаардлагатай тууштай байдлыг олж авахын тулд та нишингэ чанаж болгосон усыг соус руу нэмэх хэрэгтэй. Соусаа ​​жижиглэсэн самар, нэг ширхэг эстрагоноор чимэглээрэй.

Энэ соус нь бүх зүйлтэй нийцдэг: ердийн ногооны салат, нарийн загасны аль алинд нь.

Найрлага:

• Дор цэнхэр бяслаг 150 гр.
• Нимбэгний шүүс 1 tbsp. халбага
• Жижиглэсэн сонгино 1 tbsp. халбага
• Сармис 2 хумс
• Гэрийн тос 200 гр.
• Жижиг баглаа килантро
• Турмерик 0.5 цайны халбага
• Чидун жимсний тос 2 tbsp. халбага
• Карри 0.5 халбага
• Давс, чинжүү
• Зира 0.5 цайны халбага
• Амтлах шар буурцаг сумс

Бэлтгэл:

Нэг аяганд цөцгий нэмээд dor blue бяслаг болон бусад бүх орцуудаа хийнэ. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүгдийг сайтар холино. Соус бэлэн боллоо!

Бүх хаш хайрлагчдын анхааралд бид ямар ч ногоотой төгс зохицсон сонирхолтой соусыг санал болгож байна.

Найрлага:

• Хаш 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос 3 tbsp. халбага
• Нимбэгний шүүс
• 2 tbsp. халбага
• Нарсны самар эсвэл самар 0.5 tbsp.

Бэлтгэл:

Хашыг өөрт тохирсон ямар ч аргаар бэлтгэх хэрэгтэй: зууханд шатаасан эсвэл шарсан. Самарыг нарийн үйрмэг болгон бутлах хэрэгтэй. Холигч саванд хаш целлюлоз, самар, оливын тос, нимбэгний шүүс, давсыг холино. Энэ соусыг хийвэл энэ нь таны дуртай зүйлсийн нэг болно.

Найрлага:

• Cashew самар 4 tbsp. халбага
• Шар буурцаг сумс 4 tbsp. халбага
• Кунжутын тос 2 халбага
• Цагаан будааны цуу 3 халбага
• Буцалсан ус 1 аяга

Бэлтгэл:

Кофе бутлуурын дотор жигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хийх нь дээр, ингэснээр самар илүү сайн нунтаглах болно. Та нарийн үйрмэгтэй тууштай байх ёстой. Дараа нь самартай гурилыг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмнэ. Бид гал дээр тавиад буцалгаад бүх зүйлийг сайтар хутгана. Бүх усыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Холимог хэт их буцалгаж болохгүй. Идэвхтэй зуурах явцад бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Холимог буцалгасны дараа бүх шингэн найрлагыг нэмнэ. Соус бэлэн болсон боловч үйлчлэхээсээ өмнө хөргөх хэрэгтэй.

Энэхүү соус нь амттай бяслаг амтаараа алдартай. Гэхдээ бяслаг, цөцгийн тосны агууламжаас шалтгаалан илчлэг ихтэй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• Цөцгийн тос 3 tbsp. халбага
• Чеддар бяслаг 150 гр.
• Улаан буудайн гурил 3 tbsp. халбага
• Хуурай гич 0.5 tbsp. халбага
• Сүү 400 мл.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил, гич нэмээд сайтар хутгаж, гурилыг бага зэрэг хуурч, бага зэрэг харанхуйлвал хангалттай байх болно; Дараа нь соусыг салгаж, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд нимгэн урсгалтай сүү нэмнэ. Нэг минутын турш хооллоорой. Дараа нь сараалжтай бяслаг нэмнэ (энэ нь нэг шил орчим байх ёстой.) Бяслаг уусч, соус нь нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл гал дээр байлга. Дулаанаас нь аваад амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

Дэлхийд алдартай Грекийн салатыг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ олон хүн үүнийг зөв бэлддэггүй, ялангуяа хувцаслах нь. Олон хүмүүс зүгээр л салат дээр ургамлын тос асгадаг. Бид энэ алдаагаа засч, Грекийн салат амтлагчийг амтлахыг хүсч байна.

Найрлага:

• Оливийн тос 1\2 аяга
• Нимбэгний шүүс 1/4 аяга
• Сармис 1 хумс
• Орегано 1 цайны халбага
• Давс 1\2 халбага
• Газрын чинжүү.

Бэлтгэл:

Жижиглэсэн сармисаа боолтны саванд хийж, тэнд бүх хуурай найрлагыг нэмнэ. Дараа нь тос, нимбэгний шүүс. Савыг сайтар таглаад сайтар сэгсэрнэ. Та энэ боолтыг хөргөгчинд хадгалж болно.

Дэлхий дээрх хамгийн дуртай соус. Үүнийг хялбархан авах боломжтой бөгөөд хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалах боломжтой.

Найрлага:

• Дарсны цуу эсвэл нимбэгний шүүс 1/3 аяга
• Оливийн тос 1 аяга
• Сармис 4 хумс
• Давс 1.5 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү 0.5 халбага
• Халуун ногоотой гич 2 халбага

Бэлтгэл:

Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс рүү чидун жимсний тосыг аажмаар нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт тос, нимбэгний шүүсний холимогт нэмнэ. Та бүх зүйлийг маш сайн холих хэрэгтэй. Тагийг нь таглаатай саванд хийнэ, хэдэн цагийн турш исгэж болно.

Энэхүү соусыг шарсан эсвэл уурын ногоо, сам хорхой эсвэл загасаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• Сармис 10 хумс
• Шар 1 ширхэг.
• 200 мл. оливын тос
• Нимбэгний шүүс 1 халбага
• Давс 0.5 tsp. халбага
• Перец 0.5 халбага.

Бэлтгэл:

Шарыг нь цохиж, зуурмагт буталсан сармис болон бусад найрлагыг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Соус бэлэн боллоо.

Өндөгийг хагалахаасаа өмнө сальмонелла саваа соус руу орохгүйн тулд сайтар угаах хэрэгтэй.

Амтат зөгийн бал, давслаг бяслагны ер бусын хослол нь мартагдашгүй амтыг бий болгодог. Нэг удаа чанаж болгосон бол та байнга чанаж идэх болно.

Найрлага:

• Цөцгий 30% 200 мл.
• Жижиглэсэн Gorgonzola бяслаг 250 гр.
• Хөнгөн зөгийн бал 1 tbsp. халбага
• Чинжүү 2 tbsp. халбага
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Бид цөцгий, жижиглэсэн бяслаг, зөгийн бал, сонгино холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Үүнийг хэдэн цагийн турш исгэж, та ямар ч ногооны салаттай хамт үйлчилж болно. Хоолны дуршил!

Шинэ ногоо нь хүний ​​биед шаардлагатай витамин, элементүүдийн илчлэг багатай эх үүсвэр юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахгүйгээр хоол тэжээл нь оновчтой биш байх болно. Хүнсний ногооны салат нь нэгэн зэрэг эрүүл бөгөөд амттай байдаг тул бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг тул дэлхий даяар алдартай. Гэхдээ тэдгээрийг үргэлж зөв бэлтгэж, иддэггүй. Шинэхэн ногоогоор хийсэн салатны амттан нь онцгой хэрэгцээтэй байдаг: энэ нь бүтээгдэхүүний нарийн амтыг тодотгож, аль болох эрүүл болгодог.

Хоол хийх онцлог

Шинэхэн тогооч хүртэл шинэ ногоо угааж, цавчих, хольж болно. Гэхдээ энэ хольц нь соустай амтлагчийн дараа л салат болж хувирна. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь том үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь зуушны амтыг амтлах эсвэл амтлах, тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлэх эсвэл хортой болгодог. Салатны амтлагч бэлтгэх нь үндсэн найрлагыг бэлтгэхээс илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь таны хүлээлтийг үргэлж хангаж байхын тулд та шинэ ногооноос салат бэлтгэх хэд хэдэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

• Шинэ ногоог витаминаар баялаг гэдгээрээ үнэлдэг. Дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр тэд хамгийн их ашиг тусаа хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн элементүүд нь өөх тосонд уусдаг, эдгээр нь A, E, K, D витаминууд юм. Өөх тосгүй бол тэдгээр нь биед шингэдэггүй. Шинэ ногоогоор хийсэн салатны хувцас нь өөх тос, цөцгий, цөцгийн тос зэрэгт үндэслэсэн байх ёстой. Үгүй бол та хөнгөн зуушнаас авах боломжтой байснаас хамаагүй бага ашиг хүртэх болно.
• Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол соусанд өөх тос ихтэй хоол хийж болохгүй, боолт нь өөрөө хүнсний ногоог бүрхэхэд хангалттай. Хүнсний ногоо нь өөрөө эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөртэй байдаггүй ч салатны амтлагч нь тэдгээрээс илчлэг ихтэй хөнгөн зууш хийж болно.
• Салатны амтлагч дээр та маш их халуун ногоотой, хурц үнэртэй найрлага нэмж болохгүй - тэдгээр нь хүнсний ногооны амт, үнэрийг өөрсдөө устгах болно. Хоолны амтлагч дахь соус нь давс нэмж болохгүй.
• Боолтыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй, эс тэгвээс та таваг эвдэж, эрүүл мэндэд аюултай биш бол ядаж амтанд нь тааламжгүй болгоно.

Олон хүний ​​салат хийж дассан майонез нь хэт хүчтэй амттай, энергийн өндөр үнэ цэнэтэй, хор хөнөөлтэй тул шинэхэн ногоог идэхэд тийм ч тохиромжтой биш юм. Хүнсний ногооны салат хийхэд илүү зөөлөн, эрүүл, шинэ ногооны амтанд илүү сайн нийцдэг олон төрлийн соусын жор байдаг. Хувцаслалт сонгохдоо болгоомжтой байгаарай, таны шинэ ногооны салат амттай, эрүүл байх болно.

Шинэхэн ногооны цөцгий дээр суурилсан салат

• сонгино (илүү зохимжтой цагаан) - 75 гр;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• тос 33% өөх тос - 100 мл;
• шүүсэн ус - 50 мл;
• оливын тос - 100 мл;
• нунтагласан цагаан чинжүү - нэг чимх;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Сонгиноыг хальсалж, grater, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих.
• Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино нухаш нэмээд хутгаад 2-3 минут буцалгана.
• Халуун ногоо, ус нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Хайруулын тавган дээрх ус дор хаяж хагасаар уурших хүртэл буцалгана.
• Чидун жимсний тос хийнэ, сайтар холино.
• 2 минутын дараа кремээ хийж хутгаад гал дээр дахин 1-2 минут байлгана.
• Соусыг хутгагч саванд хийж, жигд тууштай болгохын тулд холино.

Цөцгий дээр суурилсан өтгөн бүтэцтэй нарийн соус нь салатанд тааламжтай өтгөн тэмдэглэл, нарийн амтыг өгөх болно. Хүнсний ногоо үүнтэй хамт сайн шингэдэг. Салат амтлагчийн энэ хувилбар нь соусаараа алдартай Францын хоолонд багтдаг.

Жүржийн шүүс дээр үндэслэсэн шинэ ногооны салат

• жүрж - 0.5 кг;
• хулууны үр (хялбарласан) - 50 гр;
• оливын тос - 320 мл;
• бор элсэн чихэр - 5 гр;

Хоол хийх арга:

• Жимсээ угааж, хатаана. Тэдгээрийг 2 хэсэг болгон хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Ундааны гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд тусгай цитрусын шүүс шахагч хэрэглэх нь дээр.
• Нэг жимсний амтыг сараалжтай болгоно.
• Хулууны үрийг цэвэрлэ.
• Тэднийг нэг халбага ургамлын тосоор хуурч ав.
• Элсэн чихэр, амтлагч, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш хуурна.
• Шинэхэн шахсан жүржийн шүүсийг асгаж, буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
• Чидун жимсний тосыг холигч саванд хийнэ, хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмнэ. Хуруу.

Салатны амтлагчийг хэрэглэхээс өмнө өрөөний температурт хөргөнө. Энэхүү хувцас нь танил зуушны амтыг өөрчилж, таны цэсийг шинэ хоолоор баяжуулах болно. Хүнсний ногооны ашиг тусыг жимсний ашиг тусаар нөхөх болно.

Бальзамын цуу дээр үндэслэсэн шинэ ногооны салат

• бальзамын цуу - 50 мл;
• оливын тос - 40 мл;
• зөгийн бал - 10 мл;
• хумс - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

• Зөгийн балыг хайлуулж, цуутай холино.
• Холимогийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хумсаа шиднэ. Хольцын эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
• Хөргөсөн оливын тостой хольж хутгана.

Салатыг амтлахын өмнө хумсыг соуснаас нь салгаж авах шаардлагатай бөгөөд энэ нь зөвхөн соусыг халуун ногоотой үнэртэй болгоход л шаардлагатай байдаг. Хэрэв хоолны дуршил нь шинэ ургамал, улаан лооль агуулдаг бол энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хувцас нь төгс тохирох болно.

Нимбэг, чидуны тос дээр үндэслэсэн шинэ ногооны салат

• оливын тос - 100 мл;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх;
• хатаасан Италийн ургамал - 5 гр;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Нимбэгийг угааж, салфеткааар арчиж, шүүсийг нь шахаж ав.
• Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Хутгана.
• Чидун жимсний тостой хольж, жигд болтол хутгана.

Энэхүү жороор хийсэн хатаасан Италийн ургамлыг шинэ лаврын усаар сольж, 20 гр авч болно, та аяганд өвөрмөц үнэр өгөхийн тулд нэг чимх нимбэгний хальс нэмж болно. Энэ бол улирлын чанартай ногооны салат хийх хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Соус нь олон талт байдлаасаа болоод алдартай.

Шар, гичтэй шинэ ногооны салат

• ургамлын тос (чидун, наранцэцэг эсвэл бусад) - 60 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• алимны цуу (6 хувь) - 100 мл;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс - амсах болно;
• ширээний гич - 5 мл;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

• Өндөгийг хатуу буцалгана. Хөргөсний дараа хальсалж болно. Хоёр хэсэг болгон хайчилж, шарыг нь салгана.
• Шарыг аяганд хийж, сэрээгээр нухна.
• Гич нэмээд шарыг нь нунтаглана.
• Давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин үрнэ.
• Газрын тос, цуунд хийнэ. Нэг төрлийн холимог авахын тулд хутгана.

Энэхүү жорын дагуу хийсэн салатны амтлагч нь бүх нийтийнх боловч улаан лооль эсвэл улаан лууван агуулсан салаттай маш сайн нийцдэг.

Тараг дээр суурилсан шинэ ногооны салатны амтлагч

• элсэн чихэргүй тараг - 0.25 л;
• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• зөгийн бал - 10 мл;
• ширээний гич - 5 мл;
• үрж жижиглэсэн жүржийн хальс - 5 гр.

Хоол хийх арга:

• Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, зөгийн балыг шингэн тууштай болгож хайлуулна. Хутгана.
• Гич болон жүржийн хальс нэмнэ. Хутгана.
• Үр хольцыг тарагтай холино. Соусыг нэг төрлийн тууштай болтол хумсны эсвэл хутгагчаар хутгана.

Тарагны соус нь шинэ ногоогоор хийсэн ямар ч салатанд тохиромжтой боловч өргөст хэмх, dill, яншуй агуулсан амтлагч нь ялангуяа амттай байдаг. Хэрэв мөөгийг салатны жоронд оруулсан бол соусын энэ хувилбарт давуу эрх олгох нь дээр.

Шинэ ногооны салатанд зориулсан энгийн жор

• нимбэгний шүүс эсвэл цагаан дарсны цуу (3 хувь) - 60 мл;
• чидун эсвэл бусад ургамлын тос - 40 мл;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Нимбэгний шүүс эсвэл цууг тостой холино.
• Давс, чинжүү нэмнэ.
• Хумсаар сайтар цохино.

Энэ хувцас нь шинэхэн болон чанасан ногооны аль алинд нь тохиромжтой. Үүнийг ихэвчлэн винигретт гэж нэрлэдэг.

Шинэ ногоотой салат хийх олон сонголт байдаг. Тэдгээр нь тараг, цөцгий, чидун тос эсвэл цөцгий дээр суурилдаг. Боолтыг исгэлэн болгодог найрлагыг нэмэхэд бараг шаардлагатай байдаг, ихэнхдээ цуу эсвэл нимбэгний шүүс. Ихэнх сүмс бэлтгэх нь маш их ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Зөв сонгогдсон хувцас нь салатны амтыг сайжруулахаас гадна илүү эрүүл болгоно.