Чихэрт дуртай, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан онцгой хоол - Английн тогооч Жэйми Оливерын гадил, какао бүхий шоколадтай овъёосны будаа! Найрлага бүр нь зөвхөн амт төдийгүй ашиг тусаа өгөх жорыг олж харах нь тийм ч олон биш юм: гадил жимсний овъёосны будаа нь таны дуртай өглөөний цай болох эрсдэлтэй!
Амтат будааны хувьд түргэн уусдаггүй овъёосны будаа худалдаж аваад 10-15 минутын турш жигнэх шаардлагатайг нь аваарай. Энэ төрөл зүйл (боловсруулах арга биш) илүү эрүүл бөгөөд будаа нь илүү амттай болно. Хэрвээ хүсвэл овъёосны гурилыг самар, зөгийн бал, хатаасан жимс, шоколадны чипс, жимс гэх мэтээр шингэлнэ. Жимс, жимсгэнэ эсвэл бусад найрлага нь хэт их чихэрлэг амтыг нэмж, "шокови" амтыг алдагдуулж болзошгүй тул тавагны эцсийн бэлтгэлийн дараа нэмэлт найрлага нэмэх нь дээр.
Танд хэрэгтэй зүйл:
Жижиг саванд ус, сүүг хольж, ус буцалгаж, дараа нь овъёосны гурил нэмнэ. Багц дээрх зааврын дагуу эсвэл ихэвчлэн амтат будаа бэлтгэдэг шиг хооллоорой.
Энэ хооронд гадил жимсний хагасыг какао нунтаг, ванилийн хандтай хамт нухна. 1-2 минутын дотор. Овъёосны будаа бэлэн болохын өмнө буцалгаад өтгөрөхөд банана, какао нэмээд сайтар холино. Будаа нь баялаг шоколадны өнгөтэй байх ёстой.
Бананатай какао хольцыг буцалгах шаардлагагүй, та бүх найрлагыг нь хольж, бэлэн будаагаа зуухнаас гаргаж авч болно. Ингэснээр шинэ жимс нь илүү их ашиг тустай байх болно. Гэхдээ будаа бага чихэрлэг байх болно.
Шоколадны будаагаа амтлахын тулд гадил жимсний зүсмэлүүд, самар, дээд хэсэг эсвэл чанамалаар чимэглэхэд л үлддэг.
Хоолны дуршил!
украин хэлээр уншинаЖэйми Оливер- гэрийн хоол хийх гол алдартай, авъяаслаг. Тэрээр дэлхий нийтийг хоолонд дуртай байхыг сургаж, эрүүл хоол бэлтгэх амархан гэдгийг батлан харуулсан. Тэрээр телевизийн нэвтрүүлэг болон өөрийн гялгар сэтгүүл дээр хоолны нууцаа баяртайгаар хуваалцдаг.
Бид хамгийн эрүүл, хамгийн тэжээллэг өглөөний цай болох овъёосны гурилыг хэрхэн хурдан, хялбар бэлтгэхийг сурсан. Энэхүү будаа нь өдрийн хамгийн сайн эхлэл гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрдөг - энэ нь өглөөний цайнд сайн, өглөөний цайнд ч тохиромжтой, зүгээр л тархины үйл ажиллагаа, өдрийн турш эрч хүч өгдөг.
МӨН УНШ:
Яагаад ч юм бидний олонхи нь овъёосны амтанд дургүй байдаг нь тодорхой болсон. Жэйми Оливер будаа хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх бөгөөд ингэснээр нарийн ширхэгтэй өтгөн бүтэцтэй (цөцгий, цөцгийн тос нэмдэггүй, энэ нь илчлэгийг бууруулдаг) амттай болно.
4 үндсэн тогоочийн зөвлөгөөг дагаарай:
Энд аль хэдийн ийм болсонд би Орос найзуудаасаа уучлалт гуймаар байна...
гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш байх, учир нь бид 37-той байхад л бидний хэн нь илүү азтай болох нь тодорхой болно ...
Тэгээд өчигдөр, хамт олонд байгаагийн ачаар gotovim_vmeste Oatmeal долоо хоног зарласан бөгөөд бид үүнийг ширээн дээр хадгалсаар байсан. Гурван төрлөөр. Oatmeal өөрөө, oatmeal болон oatmeal-breaded загастай сод талх. Эхний хоёр жорыг олон нийт сонирхохгүй, гэхдээ би энд танилцуулах болно.
Би овъёосны будаатай жор хайж хаашаа явсан гэж бодож байна вэ? Мэдээжийн хэрэг, манай Жэйми Оливерт.
Мөн би овъёосны будаа хийх дөрвөн сонголтыг олсон. Би нэгийг нь харлаа. Энэ нь шоколад, жүржийн мармеладтай.
Энэ нь энгийн зүйл - будаагаа давс нэмсэн сүүнд хийж, элсэн чихэргүй хар шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хийж, уусах хүртэл хутгана.
Жүржийн мармеладын хоёр халбагаар үйлчил.
Яагаад ч юм насанд хүрэгчид энэ хоолонд хүүхдүүдээс илүү дуртай байсан.
2 аяга гурил
1 аяга цувисан овъёос (өнхрүүлсэн овъёос)
1/3 аяга бор элсэн чихэр
1 халбага сод
1/2 халбага жигд нунтаг
1 халбага давс
4 халбага (55 гр) хүйтэн л. цөцгийн тос, жижиг хэсэг болгон хуваасан
1/2 аяга жижиг үзэм
1/2 аяга самар, нилээд жижиглэсэн
1 1/4 аяга kefir (цөцгийн сүү)
Зууханд 180°C/350°F хүртэл халаана.
Ургамлын тосоор жигд тавиурыг тосолно.
Том саванд хуурай орцуудаа (гурилнаас давс хүртэл) холино. Хүйтэн цөцгийн тосыг нэмээд хутгаар вандуйны хэмжээтэй жижиг үйрмэг болгон цавчих (эсвэл цөцгийн тосыг хуруугаараа гурил болгон үрнэ).
Үзэм, самар нэмээд хутгана. Гурил дээр kefir нэмээд сэрээгээр хутгана (зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай болно).
Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилыг тавиад, хуурай гурил алга болтол бага зэрэг зуурч, 15 см диаметртэй дугуй талх үүсгэх; талхыг жигд хуудсан дээр тавь.
Шүүлтүүрийг ашиглан талхыг гурилаар цацна (1 tsp). Талхан дээр хутгаар (2 см гүн, 10 см урт) загалмай хэлбэртэй гүехэн зүслэг хийнэ.
50-60 минутын турш эсвэл бэлэн болтол нь жигнэх. (талхны царцдас нь хуурай, хатуу байх ёстой, гэхдээ энэ нь хөргөхөд зөөлрөх болно).
Талхыг хөргөнө
За, өнөөдрийн хамгийн сүүлийн жор. Ерөнхийдөө би "жор" гэсэн гайхалтай үгийг бичихийн тулд гараа өргөдөггүй :), гэхдээ ...
Жэйми Оливерын овъёосны царцдастай хулд
Арьстай форел филе нимбэгний шүүс, давс, шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацна.
Дижон гичээр тарааж, түргэн овъёосоор цацна.
170 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх
(Оливерын номон дээрх хайрс нь хүрэл өнгөтэй болсон, гэхдээ минийх температур, тэр ч байтугай мах шарах арга барилыг үл харгалзан ямар ч шалтгаанаар шарахыг хүсээгүй)
Тийм ээ, тэр өдөр зүгээр л овъёосны будаа байсангүй :)
Бид Францын лицейтэй хөл бөмбөг тоглох ёстой байсан. Бороо орсон ч түүнийг бүтэн цагийн турш хайсны эцэст олсон чинь эзэн багийнхан гурван хүний тоогоор ирсэн нь тогтоогджээ.
Испаничууд голчлон сонголтонд өртөмтгий байдаг, би энэ өмчийг олж авсан гэж бодсон ч энэ нь төрөлхийн юм шиг санагддаг.
Бороо дөнгөж зогсч, бид өөрсдөө тоглох хэрэгтэй болсон. Хаалган дээр багш нар байна :)
Энэ миний хүү нисч байна :)
Хөвгүүд тоглох завгүй байхад би цэцэглэж буй модны гоо үзэсгэлэн, үнэрийг мэдрэв. Энэ нь аль хэдийн эхэлсэн, тиймээ ...
Жэйми Оливер- гэрийн хоол хийх гол дэлгэрүүлэгч, эрүүл хооллолтыг баримтлагч. Тэрээр дэлхий нийтийг хоолонд дуртай байхыг сургаж, эрүүл хоол бэлтгэх амархан гэдгийг батлан харуулсан. Тэрээр телевизийн нэвтрүүлэг болон өөрийн гялгар сэтгүүл дээр хоолны нууцаа баяртайгаар хуваалцдаг.
.jpg)
Бид хамгийн эрүүл, хамгийн тэжээллэг өглөөний цай болох овъёосны гурилыг хэрхэн хурдан, хялбар бэлтгэхийг сурсан. Энэхүү будаа нь өдрийн хамгийн сайн эхлэл гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрдөг - энэ нь бэлтгэлийн өмнө өглөөний цай уухад тохиромжтой, зөвхөн тархины үйл ажиллагаа, өдрийн турш эрч хүч өгдөг.
Яагаад ч юм бидний олонхи нь овъёосны амтанд дургүй байдаг нь тодорхой болсон. Жэйми Оливер будаа хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх бөгөөд ингэснээр нарийн ширхэгтэй өтгөн бүтэцтэй (цөцгий, цөцгийн тос нэмдэггүй, энэ нь илчлэгийг бууруулдаг) амттай болно.
4 үндсэн тогоочийн зөвлөгөөг дагаарай:
.jpg)
Зөв овъёосны будаа сонго. Удаан хоол хийх зориулалттай хоол нь хамгийн тохиромжтой - тэдгээр нь илүү нягтралтай тул амт нь илүү хүчтэй болно. Хамгийн сайн oatmeal нь органик бөгөөд нэлээд хатуу байдаг. Энэ нь хайрсаас бага боловсруулагддаг тул халуун усаар асгах шаардлагатай байдаг тул илүү эрүүл гэж тооцогддог. Нэмж дурдахад өтгөн ширхэгүүд нь зөв бүтэцтэй будаа өгөх болно.
Пропорцийг хадгалах нь чухал юм.Нэг аяга овъёосны будаа дөрөв гарч ирэх ёстой. Тиймээс будаа зөв бэлтгэхийн тулд та 1: 3 харьцаатай хайрсыг асгах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, нэг аяга үр тарианы хувьд - 3 аяга ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь 15 минут орчим буцалгана. 5 минутын дараа ширхэгүүд илүү зөөлөн болж, та өөрийн амтанд нийцүүлэн тууштай байдлыг туршиж үзэж болно. Гэхдээ будаагаа 12-15 минут буцалгах нь дээр.
Давсыг бүү мартаарай.Овъёос бэлтгэхдээ ихэвчлэн мартагддаг маш чухал нюанс бол давс нэмэх явдал юм. Хэрэв та амтат будаагаа жимс эсвэл бусад амтлагчаар хоол хийхийг хүсч байгаа ч давс хэрэгтэй. Энэ нь тавагны амтыг бүх талаас нь харуулж, амтлаг, зөөлөн байдлыг онцолдог. Будаа буцалгаж эхлэхэд чимхэж, сайтар холино.
Эцсийн мэдрэгч нь хөдөлж байна. Oatmeal нь хутгах дуртай. Шотландад үүнд зориулсан тусгай халбага байдаг ч хэн ч үүнийг хийх болно. Будаа өтгөртэл нь байнга хутгахаа бүү зогсоо.
Будаа хийх амтлагчийг сонгохдоо өөрийн төсөөллийг хөдөлгө. Та жимс, жимсгэнэ, амттан, самрын тос, үр, самар эсвэл супер хүнс зэргийг нэмж болно. Зүгээр л өөрийнхөө амтыг мэдэр, эсвэл Жэймигээс хэдэн санаа аваарай.
Жэйми Оливерийн гэрийн хоол хийх ур чадвар бол гэрийн хоол хийх ур чадвараа сайжруулах алхам алхмаар жоруудын гайхалтай цуврал ба цуглуулга юм. Өндөгний чанамал эсвэл өглөөний шарсан талх зэрэг энгийн хоол хийх аргыг энд алхам алхмаар тайлбарласан болно. Бид Жэймигээс бөөрөлзгөнө, карамелжуулсан алим, банана, бүйлс, шанцай, сонгодог сүүтэй будаатай гурван жор сонгосон.
Энэхүү үндсэн овъёосны будаагаа өөрийн хүссэнээр хийсэн бол үйл явц, дарааллыг санаж байх нь гарцаагүй. Үр дүнг хэд хэдэн удаа нэгтгэсний дараа та жор руу зөгийн бал, агч сироп болон бусад амтлагч нэмж оруулах хувилбар руу шилжиж болно. Хэсэг хугацааны дараа - үр, самар, жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс зэргийг дүүргэж туршиж үзээрэй.
үндсэн сүүн будааны хувьд:
200 гр овъёосны будаа
750 мл сүү
давс
Бөөрөлзгөнө, алимны дүүргэлтийн хувьд:
2 алим
жижиг хэсэг цөцгийн тос
1 tbsp. шингэн зөгийн бал
1 tsp овъёосны будаа
2 атга шинэ эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө
Бананы шанцай дүүргэлтийн хувьд:
2 боловсорсон банана
2 tbsp. бүйлсний ширхэг эсвэл кокосын ширхэг
½ халбага. шанцай
2 tbsp. намуу үр
2-4 tbsp. зөгийн бал эсвэл агч сироп
Саванд овъёос, сүүг (усаар сольж болно) хольж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, будаа нь "цөцгий" нягтралтай болтол 5-6 минутын турш хооллоорой.
Хэрэв та нимгэн будаа идэх дуртай бол бага зэрэг сүү эсвэл ус нэмнэ. Халуунаар үйлчил.
Алимыг хагас болгон хувааж, голыг нь аваад шоо болгон хуваана.
Цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр алимыг хуурч ав. Зөгийн балаа асгаж, хальс нэмээд алимыг карамель өнгөтэй болтол нь 10 минутын турш хооллоорой.
Бэлтгэсэн сүүтэй овъёосны гурилан дээр жимсээ нэмээд хутгана. Дээрээс нь карамелжуулсан алимтай хамт үйлчил.
