Гордон Рамсай бол Британийн тогооч, хоолны ном зохиогч бөгөөд хоол хийх ур чадвараасаа илүү хатуу зан чанараараа алдартай. 1998 онд тэрээр телевиз, киноны од Жоан Коллинзийг Челсигийн ресторанаас хөөж, бусад алдартай тогооч нарыг байнга доромжилдог байжээ. Гэсэн хэдий ч тэрээр тэнэг хүмүүсийг (эсвэл түүний тэнэг гэж үздэг эсвэл замд нь саад болдог) тэвчихгүй ч бардам зантай байдаггүй. Жишээлбэл, Гордон Рамсай (өгүүллийн сүүлд авсан зураг) хүүхдүүдээ онигоо болгохыг хүсээгүй учраас тэднийг өсөж торниж байхад нь зориуд "ердийн хоолоор" тэжээдэг байжээ.
Тэрээр эхнэр Танагийн хамт Өмнөд Лондонгийн Баттерси хотод амьдардаг. Тэдний дөрвөн хүүхдийг Меган, Жак, Холли (ихэр) болон Матильда гэдэг. Британийн тогооч нь сүлжээ рестораны эзэн бөгөөд бусад олон рестораныг удирддаг. Гордон Рамсайгийн номууд маш их алдартай. Тэрээр мөн The Times Saturday, BBC Food, Delicious сэтгүүлд бичдэг.
1966 оны арваннэгдүгээр сарын 8-нд Шотландын Ренфрюшир хотод төрсөн. Гордоны аав байнгын мэргэжилгүй байсан бөгөөд ээж Хелен Косгроув сувилагчаар ажилладаг байжээ. 5 настайгаасаа эхлэн Рамсай Английн Уоршир дахь Стратфорд-апон-Эйвон хотод өссөн. Тэрээр 4 хүүхдийн хоёр дахь нь байв. Диана түүний эгч байсан бол Ронни, Ивонн нар түүний дүү, эгч байв. Түүний бага нас "архинд дуртай эмэгтэйчvvд" эцгийнхээ хvчирхийлэл, хайхрамжгvй байдлаар єнгєрчээ. 16 настайдаа Гордон эцэг эхийнхээ гэрээс гарч Банбери руу нүүжээ.
Рамси хөлбөмбөг тоглож байсан бөгөөд 12 настайдаа Workshire-ийн хүүхдийн хөлбөмбөгийн багт сонгогджээ. Тэрээр Оксфорд Юнайтед багт тоглож байсан бөгөөд 15 настайдаа Шотландын Премьер лигийн Глазго Рейнжерс клубт хичээл зааж байжээ. Гордон Рамсайгийн хөлбөмбөгийн намтар өвдөгний бэртлийн улмаас дуусчээ.
Тэрээр 19 настайдаа хоолны мэргэжил эзэмшихэд нухацтай хандаж, Ротариануудын ивээн тэтгэдэг Хойд Оксфордширийн Техникийн коллежид зочлох үйлчилгээний менежментийн чиглэлээр суралцахаар элсэн орсон. 1980-аад оны эхээр тэрээр Wroxton House зочид буудал болон Wickham Arms-д ажиллаж байсан. Дараа нь тэрээр Лондон руу нүүж, тэнд хэд хэдэн ресторанд ажилласан. Тэрээр Harvey's-д ааштай Марко Пьер Уайтад бараг 3 жил ажилласан. Энд л Гордон Францын хоолыг судлахаар шийджээ. Уайтын зөвлөснөөр тэрээр Майфэйр дэх Ле Гаврош дахь Альберт Руд очив. Жилийн дараа Ру түүнийг Францын Альпийн нуруунд байрлах цанын баазад "Дива" зочид буудалд тогоочоор хамт явахыг урьсан бөгөөд дараа нь Парис руу нүүжээ.
Их Британийн тогооч Францад 3 жил ажилласан бөгөөд Гай Савой түүнд зааварчилгаа өгчээ. Гордон Рамсай Бермуд аралд байрладаг Idlewild хэмээх хувийн дарвуулт онгоцонд хувийн тогоочоор ажиллахдаа стресс багатай ажлыг хүлээж авсан тухай баримт бий. 1993 онд Лондонд буцаж ирсний дараа Уайтын бизнесийн түншүүд түүнд менежмент болон Россмор дахь 10%-ийн хувьцааг санал болгов. Рестораны нэрийг Aubergine гэж өөрчилсөн бөгөөд удалгүй Мишелин одтой болжээ.
1997 онд тэрээр өөрийн биеэр ресторан удирдаж, эзэмших хүсэлтэй байсан тул 1997 онд түншлэлээ орхиж, Челсид Гордон Рамсейг нээсэн нь 4 жилийн дотор 3 Мишелин одтой болсон. 1999 онд Петрус 7 сарын дараа одтой болж, 2001 онд Гордон Рамсай хамгийн нэр хүндтэй, тансаг зочид буудлуудын нэг болох Claridge's зочид буудлуудад нээгдэв.
2003 он үйл явдлаар дүүрэн жил байлаа. Нэгдүгээр сард Гордон супермаркетуудад борлуулах зорилгоор түүний нэрээр нэрлэсэн чихрийн брэндийг гаргажээ. Тавдугаар сард тэрээр Savoy Grill-ийг авч, Петрустай зэрэгцүүлэн ажиллуулахаар төлөөлөгчөө илгээж, Найтсбриж дахь Уолтон Плэйс дэх Беркли зочид буудалд Boxwood кафе нээв. Беркли зочид буудал руу нүүхэд бэлтгэхийн тулд Сент Жеймс гудамжинд байрлах Петрусыг хаахад Рамсай оронд нь Флерийг ажиллуулав. Есдүгээр сард Петрус дахин нээгдэв. Мөн 2003 онд тогооч анхны Гордон Рамсайгаа хааж, Савой зочид буудалд Banquette нэртэй өөр нэг байгууллагыг нээв.
2004 онд Сент-Жеймс гудамжинд байрлах шинэ Fleur (франц хэлээр "Цэцэг") зоогийн газар нэг жил ажиллаад хаагдсан. Рамсайгийн хэлснээр энэ нь түрээсийн хугацаа дууссантай холбоотой аж. Гэхдээ бусад хүмүүс үүнийг Флер Петрусаас үйлчлүүлэгчдийг хулгайлсантай холбоотой гэж хэлсэн. 2005 оны 1-р сарын 14-нд Гордон Шотланд дахь Амариллис рестораныг хаажээ. Түүний алдагдал 480 мянган фунт стерлинг хүртэл өссөн байна. Эргээд бодоход Гордон ресторан нь ажилдаа хэт нухацтай хандаж, нутгийн иргэдийн хэрэгцээ шаардлагад анхаарал хандуулалгүй, нутгийн иргэдээс татгалзсан гэж хэлсэн. Түүний оронд Room Glasgo нэртэй шинэ өрөө нээгдэв.
2005 оны тавдугаар сард Гордон Marriott зочид буудалд байрлах Maze рестораны сүлжээгээ нэмсэн. Тус байгууллагын нэг аяга нь 100 фунтын үнэтэй цагаан трюфельтэй пицца байв.
2012 онд тэрээр Лос Анжелес хотын аялал жуулчлалын "The Grove" худалдааны бүсэд The Fat Cow рестораныг нээсэн. Хүмүүс тэнд байнга очиж, амарч, гайхалтай хоол идэж болно. Гэсэн хэдий ч 2 жилийн дараа тэр энэ төслөө орхисон.
Тогооч Гордон Рамсай зөвхөн Англид төдийгүй Глазго, Ирланд, Итали, Франц, Дубай, Токио, Нью-Йорк, Флорида, Лас Вегас, Атланта, Хонг Конг, Сингапур, Катар зэрэг улсад амжилттай сүлжээ ресторан байгуулжээ.
2001 онд Рамсей Faking It телевизийн шоунд оролцож, ирээдүйн тогооч Эд Девлинд мэргэжлийн нууцыг сурахад нь тусалсан. Энэ анги нь BAFTA шагналыг "Шилдэг бодит ТВ агшин"-аар хүртсэн. 2004-2007 оны хооронд Гордон 4-р сувгаар цацагдсан Британийн "Ramsay's Kitchen-д хар дарсан зүүд" хэмээх телевизийн шоунд оролцсон. Үүнд тогооч долоо хоногийн дотор бүтэлгүйтсэн ресторануудад ажил хийжээ.
2005 оноос хойш Британийн тогооч 4-р суваг телевизийн The F Word нэвтрүүлгийг хөтөлж, уралдаан, хоолны судалгаа, эцсийн шатны амьтдыг өсгөх төслийг байнга багтаадаг.
ITV1 телевизийн "Тамын гал тогоо" реалити шоунд Рамси Британийн 10 алдартныг нэвтрүүлгийн зураг авалтын үеэр нээлттэй байсан ресторанд тогоочоор сургах гэж оролдсон байна. Тэрээр телевизийн шоуг АНУ-ын үзэгчдэд зориулан тохируулж, 2007-2010 оны хооронд "Гал тогооны хар дарсан зүүд" киноны Америк хувилбарыг үргэлжлүүлэн бүтээжээ.
2010 онд тэрээр MasterChef-ийн Америк хувилбарт продюсер, шүүгчээр ажиллаж байсан бөгөөд Энэтхэгт хийсэн аялалынхаа тухай аяллын тэмдэглэл болох Гордон Рамсайгийн "Агуу зугталт" кинонд тоглосон. Нэмж дурдахад тэрээр Ramsay-ийн шилдэг ресторануудыг зохион байгуулж, тэр жилдээ алдартай тогооч нартай нэгдэж, загасчлахдаа хэдэн зуун мянган далайн загасыг усан онгоцон дээр хаядаг болохыг анхаарч үзсэн.
2012 оны 3-р сард Фокс Ramsay's Hotel Hell шоуг цацаж эхэлсэн. Мөн оны 9-р сард 4-р суваг дээр Гордон Рамсайгийн анхан шатны хоол хийх курс нээлтээ хийлээ.
2017 онд Гордон ITV-д эргэн ирж, "Culinary Genius" хэмээх өдрийн цагаар шинэ шоу хөтлөх болсон.
2012 он гэхэд тэрээр The Times Saturday сэтгүүлд нийтлэл бичиж, 21 ном бичсэн. Эдгээрийн хоёр нь Гордон Рамсайгийн намтар юм (Гордон Рамсайгийн Галаар тоглох нь ба даруухан бялуу).
Лондон дахь Гордон Рамсай ресторан нь 2001 онд Лондонгийн Загат судалгаанд Их Британид шилдэгээр шалгарч, Мишелин 3 дахь одоор шагнуулсан нь Гордон ийм шагнал авсан анхны Шотландын тогооч болсон юм.
2006 онд зоогийн газар, зочид буудлын салбарт гаргасан амжилтынхаа төлөө Рамсай Британийн эзэнт гүрний одонгийн офицер цолоор шагнуулж, хоолны алдрын танхимд багтжээ. Мөн онд тэрээр оны шилдэг бие даасан рестораны шагналыг хүртэж, Британийн рестораны салбарын 3 дээд шагналын гурав дахь хүн болжээ.
1996 онд Рамсай Монтессори сургуулийн багш Тана гэгддэг Кайетана Элизабет Хатчесонтой гэрлэжээ. Хожим нь хадам аав Гордоны бизнесийн эзэнт гүрнийг удирдахад оролцов. 2017 оны зургадугаар сард тэрээр 2010-11 онд Рамсайгийн компьютерийн системийг хакердсан хэргээр 6 сарын хорих ял сонссон. Хосууд дөрвөн хүүхэдтэй болсон.
Энэ гэр бүл нь Лондонгийн өмнөд хэсэгт, Баттерсид Rumpole бульдог нохой, хоёр муурныхаа хамт амьдардаг. Хязгааргүй мөртлөө маш царайлаг энэ тогооч 80 сая долларын үнэтэй. Тэрээр телевизийн шоуны нэг ангид 225,000 долларын орлого олдог бөгөөд хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, рестораны эзэнт гүрнээсээ жилд 10 сая доллар нэмж олдог. 2014 онд хосууд Гордон ба Тана Рамсай санг байгуулжээ. Энэ байгууллага нь Их Ормонд гудамжны хүүхдийн эмнэлэгт буяны тусламж үзүүлдэг. Уг нийтлэлд Гордон Рамсай болон түүний гэр бүлийн зургийг багтаасан болно.
Их Британийн тогоочийн намтар 2016 онд болсон эмгэнэлт явдлын сүүдэрт дарагджээ.Тавдугаар сард хосууд 5 дахь хүүхэд болох хүүтэй болох гэж байгаа тухай мэдээлж байсан ч Тана жирэмсний 5 дахь сардаа зулбажээ.
Британийн алдарт тогооч Forbes.com сайтад өгсөн ярилцлагадаа түүний хамгийн сүүлд идэхийг хүссэн хоол бол Йоркшир пудинг, улаан дарсны соустай шарсан үхрийн мах байсан гэж хэлсэн удаатай.
Рамсай өөрийн амжилтын нэг нууцыг нээсэн нь агуу тогооч болохын тулд агуу хүмүүстэй хамтран ажиллах ёстой бөгөөд энэ нь түүний хийсэн зүйл юм.
2008 онд Гордон 26 метрийн хадан цохионоос бууж байхдаа мөстэй усанд унаж, живэх шахсан.
Хоолны салбарт алдартай, тогооч Константин Ивлев бол рестораны бизнесийн гуру, алдартай телевизийн хөтлөгч юм. Түүний сониуч харцнаас ганц ч чухал нарийн ширийн зүйл тойрч гарахгүй. Амттай, тансаг хоол, тансаг хоолтой холбоотой бүх зүйлийг тэрээр "таван нэмэх" гэдгийг мэддэг.
Константин Ивлевын намтар ихэвчлэн Москватай холбоотой байдаг. Энд тэрээр төрж, 12 настайгаасаа амьдарч байжээ. Ирээдүйн тогооч бага насаа гадаадад өнгөрөөсөн. Константин Ивлевын хоолыг Wicked ресторанд амталж болно (тэр нь түүний хамтран эзэмшигч бөгөөд хоолны ахлах мэргэжилтэн юм). Түүнчлэн шүтэн бишрэгчид нь Константин Ивлев ("Хутга дээр", "Тогоочоос асуу") бүхий янз бүрийн шоу нэвтрүүлгүүдийг зохион байгуулдаг телевизийн дэлгэцэн дээрх үйл явдлыг үзэх боломжтой. Одоогийн байдлаар Константин Ивлев 43 настай. Тогоочийн хувийн амьдрал амжилттай хөгжиж байна. Удаан хугацаанд гэрлэсэн. Тэрээр хоолны урлагт анхны алхамаа хийж буй хүү Матвей, охин Маруся нарыг өсгөж хүмүүжүүлдэг.
Ивлев Константины дээд зэрэглэлийн ресторанд хүрэх зам нь Европын түвшний "Steak House" байгууллагаас эхэлсэн бөгөөд тэрээр армийн дараа төгсөв. "Перестройка"-ын 80-аад оны үед тогоочийн ур чадварыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Хоол идэх газар байсангүй. Константин Ивлев үйлчлүүлэгчдэд тухайн үеийн өвөрмөц хоол санал болгосноор өөрийгөө олсон. Рестораны бизнест хүрэх зам санамсаргүй байсан. Хоолны хөтөлбөрийн ирээдүйн баатар Константин Ивлев тус компанийн профайл сургуульд элсэн орсон. Тэрээр 10-р ангидаа үргэлжлүүлэн суралцах нь утгагүй гэж үзсэн: хичээлдээ азгүй байсан ч гал тогооны өрөөнд сонирхолтой зүйлийг бүтээж чадсан. Мастерын анхны туршлага нь цагт мянга хүртэл хүн ирдэг хүрээлэнгийн хоолны өрөөнд зочдод үйлчлэхтэй холбоотой юм. Тус сургуулийг онц дүнтэй төгссөн тэрээр чадвараа байнга дээшлүүлж, хурдан "оноо" авч байв.
Тогооч Ивлевын хэд хэдэн ресторанд хамгийн алдартай газрууд болох "Рублевский" зугаа цэнгэлийн цогцолбор "Каро", "Дискорд-2000" багтжээ. Тогооч Ивлев домогт "Ностальги"-г өөрийн амьдрал, мэргэжлийн сургууль гэж үздэг. 1996-1997 онд рестораны ажилтан энд тогоочоор ажиллаж, алдартай Франц хүн, хоолны урлагийн мастер Патрик Пэйжсийн туршлагаас суралцжээ.
Константин Ивлев 24 настайдаа "Репортер" рестораныг удирдаж, "тогооч" хэмээх өндөр цолыг хүртжээ.
1999 онд "Nostalgia"-д шинэ дүрээр эргэн ирсэн тэрээр Юрий Рожковтой хамтран ажилласан.
2000-аад оны эхэн үеэс Константин Ивлев рестораны төслүүдийг сурталчлах ажилд идэвхтэй оролцож, зохиогчийн хоолны янз бүрийн хувилбаруудыг санал болгодог. Boulevard-д тогооч тэр үед алдартай байсан эклектикизмыг сурталчилж байв. Үүний зэрэгцээ In Vino Ivlev рестораны цэс алдартай болж байв. Константин Ивлев мөн Константин Новиковын GQ-bar төсөлд оролцож, White Rabbite рестораны байр суурийг сайжруулж, Лучано тратториагаар хичээллэж байжээ. Константин Ивлевын хийсэн хоолыг Poison кафе, L'Etranger, Zebra Square зэрэг газруудад амталж болно. Тасралтгүй суралцаж, тогооч Европ, Америкийн нэмэлт ангийн мэргэжилтнүүдийн сэдэвчилсэн сургалтын семинар, мастер ангиудад оролцдог. Константин Ивлевын үйл ажиллагааг нэр хүндтэй хэвлэлүүд олон удаа тэмдэглэж байсан. "Оны шилдэг тогооч" бол Time Out сэтгүүлээс авсан шагналуудын нэг юм.
Алдарт ресторанчин нь мөн Оросын тогооч, кондитерүүдийн холбооны тэргүүн, Гастрономчдын эвлэлийн гишүүн (Франц) юм. Тэрээр хамтран зүтгэгч Юрий Рожковын хамт "Ask the Chef" хоолны сургуулийг эзэмшдэг.
Түүний давуу тал бол чанартай найрлага юм. Тэрээр маш их аялдаг (телевизийн нэвтрүүлэг хийх, хувийн зорилгоор хоёулаа), ресторанд зориулсан бүтээгдэхүүн сонгоход өөрөө оролцдог. Константин Ивлевын ашиг сонирхлын хүрээг Instagram-д тусгасан бөгөөд тэрээр мэргэжлийн болон хувийн материалаа хуваалцдаг. Константин Ивлевын (эхнэр, хүүхдүүд, хамт ажиллагсад, найз нөхдийнхөө хамт) гэрэл зураг, видео бичлэгийг түүний нийгмийн сүлжээн дэх хувийн хуудаснаас үзэх боломжтой. сүлжээнүүд.
Телевизээр тогооч нь зохиолчийн хоол, ерөнхийдөө хоол хийх урлагийг сурталчлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэр олон үнэнч шүтэн бишрэгчидтэй. Константин Ивлев бол чадварлаг тогооч, сайн гэрийн эзэн төдийгүй сэтгэл татам хүн юм. 104 кг жинтэй. Тэр өндөр, спортлог, өөртөө анхаарал тавьдаг. Түүний хэлснээр булцгар, шаргал хацартай тогооч бол зүгээр л үлгэр домог юм.
Одоо "Хутга дээр" шоуны Константин Ивлевын видеонууд маш их алдартай. Нийтийн хоолны салбарын мэргэжлийн бус байдлын эсрэг “дайн” нь телевизийн дэлгэцээр цацагдаж, Оросын үзэгчдийн хайрыг татдаг. Реалити аялал нь Орос дахь рестораны бизнесийн бодит байдлыг илчилж, байгууллагуудын эздийг "алдаатай холбоотой ажил" -ыг хөгжүүлж, тогтмол явуулахад урамшуулдаг. "Ахлах тогоочоос асуу" телевизийн шоу хоол хийх дуртай хүмүүсийн сонирхлыг татах болно. Тогооч нь гэртээ амархан эзэмшиж болох хоолны нууцыг хуваалцдаг. Төслийн зорилтот үзэгчид бол ямар ч түвшний сургалтын тогооч (анхан болон мэргэжлийн хүмүүс) юм. Мөн сүлжээнд та авъяаслаг deli-аас янз бүрийн материал, зохиогчийн жор олж болно.
Ном сонирхогчдод зориулж Константин Ивлев хэд хэдэн хэвлэмэл хэвлэл бэлтгэсэн. Хамгийн алдартай нь "Миний хоолны философи", "Орос гэрийн тогооч" номууд юм. Бусад номыг ахлах тогоочийн найз Юрий Рожковтой хамтран бичсэн. Идэвхтэй боловсролын үйл ажиллагаа нь тогоочийн хувийн төслүүдийн хөгжил цэцэглэлтэд хувь нэмэр оруулдаг, ялангуяа Москва дахь Константин Ивлевын ресторан байнга алдартай байдаг.
Алдарт ресторанчин тогооч хүүхэлдэй цуглуулдаг. Одоо цуглуулгад янз бүрийн орны хоёр зуу гаруй баримал багтсан байна. Константин Ивлев үзмэрүүдэд онцгой анхаарал хандуулж, тусгай шүүгээнд хадгалдаг. Тэдний дунд Константин Ивлевийн бяцхан хуулбар байдаг - тогоочийн эхнэрээс бэлэглэсэн.
Константин Ивлев бол хүсэл тэмүүлэлтэй хүн бизнестээ амжилтанд хүрч, бусдад өөрийнхөө замыг олоход тусалдаг сайн жишээ юм. Тогоочийн төслүүдэд сайн боловсон хүчин өсч томрох бөгөөд энэ нь ирээдүйд ресторанчдын өндөр мэргэшсэн галактикийн үндэс суурь болно. Константин Ивлевын шоуны жирийн үзэгчдийн хувьд амрах, гал тогооны өрөөнд бүтээлчээр хандах, амттай хоол бэлтгэх үйл явцыг таашаах боломж юм.
Алексей Дима, Culinary Studio Culinary брэндийн тогооч.
Гал тогоонд бүтээгч, импровизатор
Тэрээр 8 настайгаасаа хоол хийж эхэлсэн - анхны сурах бичгүүд нь хуучин Зөвлөлтийн сэтгүүлүүдийн хайчилбар байсан бөгөөд 13 настайдаа тэрээр өөрийн гараар хийсэн аяга таваг зохион бүтээжээ. Би туршилт хийх, импровиз хийхээс хэзээ ч айдаггүй: танил жор дээр шинэ бүтээгдэхүүн нэмж, өөрийн найрлагатай хослуулан гаргаж аваарай. Тогооч бэлтгэх 2.5 сарын курс төгсөхөд тэр даруй 4-р зэрэглэлийг авсан. 18 настайдаа тэрээр ресторанд ("Тарас Булба" таверна) ажиллахаар явсан бөгөөд тэнд бүх боломжит үйл ажиллагааг эзэмшсэн. Тэрээр суралцахаа хэзээ ч зогсоодоггүй: тэр ресторанд очиж, туршлага хуримтлуулсны үр дүнд 21 настайдаа тогооч болсон (Premier ресторан).
Алексейгийн багш нарын дунд Италийн алдартай тогооч нар байдаг: Валентино Бонтемпи, Дэвид Дессо, Сальваторе Никотро, Марио Лопез, Стайано Жузеппе, Эрос Франчеоси.
Юлия Высоцкаятай 4 жил орчим ажилласан Брэнд Юлия Высоцкаягийн хоолны студид нэг жил орчим тогоочоор ажилласан.
Алексейгийн ажиллаж байсан зарим ресторанууд: Труффальдино, Борсалино, Верона, Сесто Сенсо, Тав дахь далай, Войж ресторанууд; "Ласкана", "Флай", "Триш" клубууд.
Хоолны ширээний туршилт - Vitesse, Green Pan, Zepter, Samura, Felix Solingen, Tefal брэндүүдтэй хамтран ажиллах (мэргэжилтэн, үзэсгэлэн, наадамд аяга тавагны чадварыг харуулах)
Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчид болон дистрибьютерүүдтэй хамтран ажиллах: "Агама" (далайн хоол) - 2-оос дээш жил, Бофрост (шок хөлдөөх, Герман), "Всеволжский" мах боловсруулах үйлдвэр.
"Эксмо" хэвлэлийн газартай хамтран ажилладаг - хоолны стилист (буудах зориулалттай хоол хийх), алдартай гэрэл зурагчид Сергей Моргунов, Ксения Филипова, Александр Аверин, Надежда Серебрякова нартай тогтмол ажилладаг.
“Эксмо” хэвлэлийн газраас гаргасан номын зохиогч: “Хөнгөн сэтгэл хөдөлгөм зууш. Таашаалын эргэн ирэлт”, “Романтик оройн хоол”, “Халуун шөнийн халуун зоог”, “Шинэ хоолны ертөнц. Нээлтийн ёслол”, “Хоолны оршил. Салатууд. Зууш. Амттан”, “30 минутын доторх баярын амттан”, Андрей Макаревичийн “Эрэгтэй хоол” хэвлэлийн газраас хэвлэсэн зарим хоолны номны хоолны стилист, “Бабкин Дом. Надежда Бабкина, Екатерина Одинцовагийн "Эхийн гал тогоо", Уильям Похлебкиний номыг дахин хэвлэх гэх мэт.
Юлия Высоцкаятай дөрвөн жил гаруй хамтран ажилласан: Хлеб Сол сэтгүүлийн мастер ангиудын хөтлөгч, зураг авалтын хоолны стилист. Брэнд Жулия Высоцкая хоолны студид нэг жил орчим тогоочоор ажилласан.
Гурван жилийн турш "Миний хүүхэд бид хоёр" сэтгүүлийн зохиогч: хамгийн багад зориулсан зохиолчийн жор, эцэг эхчүүдэд өгөх зөвлөгөө: хүүхдийг хэрхэн хооллох, хүүхдэд хэрхэн хооллох сонирхолтой болгох.
"Маяк" радио станцын "Айл ахуй" нэвтрүүлгийн зочин.
"Туршилтын худалдан авалт", "Амьдрах орчин", "Оройн хоолны цаг" телевизийн нэвтрүүлэгт "Эмч нар" ток шоу нэвтрүүлэгт мэргэжилтэн, ТВ-3, NTV сувгуудын байнгын зочин, сургалтын видео бичлэгийг интернет суваг www.e-da . ТВ гэх мэт.
Сургуульд байхдаа Ивлев онц сурлагатан байснаас хол байсан бөгөөд эцэг эхээ муу дүн мэдээд байнга бухимдуулдаг байсан ч гал тогооны ажилд сайн туслагч байв. Константин ахлах сургуулиа төгсөөд 19-р мэргэжлийн сургуульд элсэн орж, тогооч мэргэжлээр суралцаж эхлэв.
Карьерынхаа эхэн үед Ивлев Европ, АНУ-д олон мастер анги, семинарт оролцсон. Сургалт нь Мишелиний хөтөчөөр 2, 3 одтой тусгай сургууль, ресторанд явагдсан.
Константин Ивлев орчин үеийн хоолны боловсролын талаар
2000 онд Константин Оросын хоолны аварга шалгаруулах тэмцээнд 3-р байр эзэлж, ОХУ-д болсон Haute Cuisine долоо хоногт Оросын цорын ганц тогооч болжээ. Дараа жил нь Ивлев "Оны тэргүүн" цолыг хүртэв. 2007 онд Константин Time Out болон CHEF сэтгүүлийн дагуу цолыг баталгаажуулав.
2004 онд Ивлев "Миний гал тогооны философи" хэмээх анхны номоо бичсэн бөгөөд энэ номонд тэрээр өөрийн хоолны гүн ухааныг боловсруулж, мэргэжлийн хоолны талаархи санал бодлоо илэрхийлжээ.
2008 онд Ивлев Францын "Chaine des Rotissers" гастрономчдын холбооны гишүүн болж, дараа нь Оросын мэргэжлийн тогооч, кондитеруудын холбоог тэргүүлжээ. Хоёр жилийн дараа Константин тогооч Юрий Рожковтой хамт Москвад "Асуулт тогооч" хоолны сургуулийг нээв.
2011 онд Константин Рожковтой хамт "Жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан гал тогоо" ном, хоёр жилийн дараа "Орос гэртээ хоол хийдэг" номыг хэвлүүлж, тогооч нар Оросын бүтээгдэхүүн дээр суурилсан батлагдсан жорыг хуваалцжээ.
2014 онд Ивлев Москва дахь Wicked рестораны хамтран эзэмшигч, тогооч болжээ. Мөн тус байгууллагыг Чехийн хөлбөмбөгчин Мартин Жиранек удирдаж байжээ. Бүрэн шинэчлэгдсэн ресторан нь өндөр урсдаг хоолноос татгалзаж, зочдод зохиолчийн нарийн аргаар танил болсон сонгодог "Ивлевийн хоол" -ыг санал болгов.
Тэр жилдээ алдартай тогооч баасан гарагт шинэ шоуны хөтлөгчөөр уригджээ! - "Хутга дээр." Үүнд тэвчээртэй мастер ресторан, кафены эздэд хэрхэн зөв ажиллаж, сүйрлээс зайлсхийх талаар заажээ. Зарим үзэгчид хөтлөгчийг бүдүүлэг гэж үзэж байсан ч бүхэл бүтэн улс Ивлевын тухай мэдсэн ч шоу маш их алдартай болсон.
Константин Ивлев "Хутга дээр" тухай бүх үнэнийг хэлсэн.
Константины ач хүү Роман Ивлев мөн л амжилттай тогооч бөгөөд Хоолны түншлэлийн төвийг үүсгэн байгуулагчдын нэг юм.
Константин Ивлев "Оросын хоолны тухай"
Нэгэн ярилцлагадаа тогооч хэзээ ч жор хуулж авдаггүй, харин дураараа хоол хийдэг, зарим жор түүнд зүүдэндээ ирдэг гэж хуваалцжээ.
Константин эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг, тамхи татдаггүй, архи уух нь ховор байдаг. Ивлев маш их сэлж, түүний баталгаагаар 10 км-т амархан гүйж чадна.
Константин Ивлевтэй хамт "Тамын гал тогоо"-ны зарлал
Ирээдүйд Ивлев "Chick-pork" нэртэй түргэн хоолны сүлжээг нээхээр төлөвлөж байгаа бөгөөд цэсийг бүхэлд нь тахиа, гахайн махан хоолонд үндэслэх болно. Константин мөн "Оросын шинэ хоолны Библи" нэртэй дөрөв дэх номоо бичих гэж байна.
