Төрөл бүрийн болгохын тулд жорыг санал болгож буй даршилсан байцаанаас халуун, баялаг, анхилуун үнэрт байцаатай шөл бэлтгэ. tochka.net .
Байцааны шөлөөс байцаатай шөл хийх нь маш энгийн. Жорны дагуу орцонд даршилсан байцаа, ястай мах, сонгино, лууван, төмс, мөн таны дуртай амтлагч орно.
МӨН УНШ:
Даршилсан байцаагаар хийсэн байцаатай шөл нь чанасан маргааш нь илүү амттай, баялаг болдог тул сонирхолтой хоол юм.
МӨН УНШ:
Даршилсан байцаатай шөл - найрлага:
Даршилсан байцаатай шөл - бэлтгэл:
Хоолны дуршил!
МӨН УНШ:
Манай телеграмд бүртгүүлж, хамгийн сонирхолтой, сүүлийн үеийн мэдээг цаг тухайд нь аваарай!
Хэрэв та алдааг анзаарсан бол шаардлагатай текстийг сонгоод Ctrl+Enter дарж засварлагчид мэдэгдэнэ.
байцаатай шөл байцаа шөл байцаа шөл жор шинэ байцаа шөл шинэхэн байцаатай шөлдаршилсан байцаатай шөл даршилсан байцаатай шөл байцаатай шөлний жорбайцаатай шөлний зураг зурагтай байцаа шөл жор гэрэл зураг байцаа шөл зурагтай байцаа шөл жорАлхам алхмаар байцаатай шөл шинэ байцаа шөл жорисгэлэн байцаатай шөл байцаа шөл алхам алхмаар жор шинэ байцаа шөл жор Байцааны шөлний жор зурагтай алхам алхмаар даршилсан байцаа шөл жор даршилсан байцаатай шөлний жор байцаатай шөл зураг бүхий алхам алхмаар жор байцаа шөл хэрхэн хоол хийх даршилсан байцаатай шөл алхам алхмаар даршилсан байцаатай шөл зураг зурагтай даршилсан байцаатай шөл жор даршилсан байцаатай шөл алхам алхмаар жор
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Намар, өвлийн хоолны цэсэнд зуны хөнгөн шөл нь хүчтэй шөлөөр хийсэн өтгөн, баялаг шөлийг халааж, халуун, дулаацуулж, сэтгэл хангалуун болгодог. Өргөн сонголттой: эндээс та solyanka, borscht, мэдээжийн хэрэг, шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай байцаатай шөл олж болно. Ийм шөлийг ихэвчлэн хоёроос гурван өдрийн турш бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр тэд дусааж, илүү амттай болдог.
Гахайн хавирга дээр чанаж болгосон шинэ байцаагаар хийсэн байцаатай шөл нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг бөгөөд бэлтгэлийн зурагтай жорыг өнөөдөр та бүхэнд хүргэж байна. Ямар ч хавирга нь шөлөнд тохиромжтой: гахайн мах, үхрийн мах, шинэхэн эсвэл тамхи татдаг. Тамхи татдаг нь тодорхой амт өгөх болно гэдгийг бүү мартаарай, хүн бүр байцаатай шөлөнд дургүй байдаг тул шинэхэн махыг илүүд үздэг. Хоол хийж дууссаны дараа хавиргыг зайлуулж, ясны жижиг хэсгүүдийг арилгахын тулд шүүнэ. Махыг яснаас нь салгах эсэх нь амт, дадал зуршил юм. Үйлчлэхдээ жижиг хавиргыг бүхэлд нь байцаатай шөлтэй тавган дээр тавьж болох боловч махыг ихэвчлэн томоос нь тасалдаг.
Орц:
- шинэ хавирга (гахайн мах) - 400 гр;
ус - 3 литр;
- давс - амсах болно;
- цагаан байцаа - жижиг сэрээ;
- лууван - 1 том;
- амтат улаан чинжүү - 1 том (заавал биш);
- улаан лооль - 2-3 ширхэг (эсвэл 2 халбага соус);
- сонгино - 1 том толгой эсвэл 2 дунд;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л (эсвэл 1 tbsp гахайн өөх);
- төмс - 3 ширхэг;
- хар эсвэл халуун чинжүү - амсах болно;
- булан навч - 1-2 ширхэг;
- цөцгий, саарал эсвэл хөх тарианы талх, ургамал, сармис - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Махыг хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар угаана. Илүүдэл өөх тосыг хайчилж (хэрэв та өөх тосонд дургүй бол), хавиргаа усаар (хүйтэн) дүүргэж, махыг чанаж дуустал нэг цаг орчим буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг нэн даруй арилгахаа мартуузай, шөлийг чанаж байхдаа хоёроос гурван удаа дахин зайлуулна.
Халуун шөлийг шигшүүр эсвэл коландаар шүүж, хавиргаа аваад шөлийг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. 
Бага дулаан дээр тавьж, шөл нь температур хүртэл өсөх үед хүнсний ногоо бэлтгэ. Төмсийг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, сонгино жижиг шоо болгон цавчих.
Лууванг зүсмэл эсвэл тууз болгон хайчилж (эсвэл том нүхтэй сараалж ашиглан), чинжүүг тууз болгон хувааж, арьсгүй улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Буцалж буй шөл дээр давс нэмээд төмс нэмнэ. Буцалж эхлэх хүртэл хүлээгээд тагийг нь таглаад 10 минутын турш хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
Төмстэй шөлний доорхи дулааныг тохируулсны дараа бид байцаатай шөлний ногооны шарсан мах бэлтгэж эхэлдэг. Хайлсан гахайн өөх эсвэл халсан тосоор хайруулын тавган дээр сонгино шоо хийнэ. Сонгиногоо шаргалгүйгээр бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгоорой.
Лууванг нэмээд луувангийн саваа тосоор ханасан болтол холино.
Хэдэн минутын дараа лууван зөөлөрч, та чинжүү тууз нэмж болно.
Бараг тэр даруй улаан лоолийг нэмж, хутгана, бага дулаанаар таган дор буцалгана. 6-7 минутын турш хооллоорой.
Шөл болон шарсан махыг ажиглаж байхдаа байцаа буцалгах үед буцалгахгүйн тулд маш нарийн биш, дунд зэргийн өргөнтэй тууз болгон цавчих. Байцааны хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг бөгөөд энэ нь ямар төрлийн байцаатай шөл идэх дуртай эсэхээс хамаарна - зузаан эсвэл тийм ч зузаан биш.
Шарсан ногоог цөцгийн тостой хамт бараг бэлэн төмстэй саванд хийнэ. Гурван минутын турш буцалгаад буцалгана.
Шөл рүү жижиглэсэн байцаа нэмж, халбагаар бутлана. Бүх байцаа нэмсэний дараа байцаатай шөлийг давсалж амталж, тохируулж, байцаа бэлэн болтол хамгийн бага гал дээр буцалгана. Байцаа илүү хурдан зөөлөрч, шөл нь ууршихгүйн тулд тагийг нь таглахаа мартуузай. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд хавирга эсвэл тэдгээрээс зүссэн махыг хайруулын тавган дээр буцаана.
Бэлтгэсэн байцаатай шөлийг шинэхэн байцааны гахайн хавирга дээр булан навч, нунтагласан эсвэл чинжүү чинжүү, буталсан сармис (хэрэв хүсвэл) амтлаарай. Дулаан шарагч дээр исгэж идээрэй. Үйлчлэхдээ мах, ургамлыг тавган дээр тавина. Хоолны дуршил! 
Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)
Шинэхэн байцаатай гахайн хавирга дээрх байцаатай шөл (лууван, улаан лоольгүй, хайруулаагүй)
Мөн дахин байцаа шөл! Даршилсан байцаагаар хийсэн байцаатай шөл хийх олон жор байдаг... гэхдээ би та бүхнийг шинэ байцаагаар хийсэн маш амттай, хийхэд хялбар байцаатай шөлийг туршиж үзэхийг урьж байна. Байцаатай шөл хийх жор олдохгүй удлаа, нэг юм буруу болоод л... Тэгээд нэг өдөр Калуга мужийн Боровск хотын Масленица руу Этномир гэдэг газар очсон юм. ... жирийн нэгэн гуанзнаас би өөртөө хамгийн тохиромжтой байцаатай шөлний жор олсон! Энэ гайхалтай шөл танд таалагдана гэж найдаж байна!
Тиймээс бидэнд хэрэгтэй ...
Орц:
Шинэ гахайн хавирга - 700 гр.
ус - 3 литр
Байцаа - 400-500 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Төмс - 5 ширхэг. (дунд хэмжээтэй)
Дилл - 50 гр.
Сармис - 2-3 хумс
Давс, булан навч
Мөн үйлчлэхэд зориулсан цөцгий)
1. Хавиргыг зайлж угаана. Үүнийг тасалцгаая. Үүнийг 1-1.5 цаг орчим буцалгана
2. Хавирга чанаж байх үед төмсийг хальсалж, хэрчинэ.
3. Сонгино нилээд цавчих.
4. Байцаа хэрчиж хэрчинэ
5. Хавиргатай шөл чанаж байна, бид шөлний бүх бэлтгэл ажлыг хийсэн ... бид ажилдаа орж болно.
6. Шөл бэлэн боллоо! Бид хавиргаа гаргаж, задалж, ясыг нь салгана.
Шөлийг шүүж, гал дээр тавина. Мах нэмнэ. Буцалцгаая. Бага зэрэг давс нэмнэ.
7. Махтай шөл рүү жижиглэсэн сонгино хая. Лаврушка. 2 минутын дараа төмс. Төмс бэлэн болтол буцалгана.
8. Одоо байцаа. Шөл рүү нэмнэ. Холих. Бид зузааныг нь хардаг, хэн дуртай нь ... заримд нь илүү зузаан дуртай, зарим нь тийм ч их биш. Байцаа бэлэн болтол нь байцаа чанаж, энэ нь "няцралт" байх нь зүйтэй юм, гэхдээ дахин, хэн дуртай! Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ.
9. Диллийг хурдан хайчилж ав. Шөл рүү нэмнэ.
10. Сармисыг сармис дарагчаар шахаж шөл рүү хийнэ.
11. Буцалж байна! Тагийг нь таглаад унтраа!
Байцааны шөл бэлэн боллоо! 30 минут байлгана...
30 минутын дараа хайруулын тавагны тагийг онгойлгоод... тэнгэрлэг анхилуун үнэрийг амьсгална... тэгвэл яагаад амьсгалах гэж!!! Та энэ гоо сайхныг хурдан идэх хэрэгтэй! Хавтан руу хийнэ, цөцгий нэмнэ!
Гахайн хавирга дээр чанаж болгосон шинэ байцаагаар хийсэн байцаатай шөл нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг бөгөөд бэлтгэлийн зурагтай жорыг өнөөдөр та бүхэнд хүргэж байна. Ямар ч хавирга нь шөлөнд тохиромжтой: гахайн мах, үхрийн мах, шинэхэн эсвэл тамхи татдаг. Тамхи татдаг нь тодорхой амт өгөх болно гэдгийг бүү мартаарай, хүн бүр байцаатай шөлөнд дургүй байдаг тул шинэхэн махыг илүүд үздэг. Хоол хийж дууссаны дараа хавиргаа авч, жижиг ясны хэсгүүдийг арилгахын тулд шөлийг шүүнэ. Махыг яснаас нь салгах эсэх нь амт, дадал зуршил юм. Үйлчлэхдээ жижиг хавиргыг бүхэлд нь байцаатай шөлтэй тавган дээр тавьж болох боловч махыг ихэвчлэн томоос нь тасалдаг.
Шинэ хавирга (гахайн мах) - 400 гр.
- ус - 3 литр
- давс - амсах болно
- цагаан байцаа - жижиг сэрээ
- лууван - 1 том
- амтат улаан чинжүү - 1 том (заавал биш)
- улаан лооль - 2-3 ширхэг. (эсвэл 2 халбага соус)
- сонгино - 1 том толгой эсвэл 2 дунд толгой
- ургамлын тос - 2 tbsp. л. (эсвэл 1 халбага гахайн өөх)
- төмс - 3 ширхэг.
- хар эсвэл халуун чинжүү - амсах болно
- булан навч - 1-2 ширхэг.
- цөцгий, саарал эсвэл хөх тарианы талх, ургамал, сармис - үйлчлэхэд зориулагдсан
Махыг хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар угаана. Илүүдэл өөх тосыг хайчилж (хэрэв та өөх тосонд дургүй бол), хавиргаа усаар (хүйтэн) дүүргэж, махыг чанаж дуустал нэг цаг орчим буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг нэн даруй арилгахаа мартуузай, шөлийг чанаж байхдаа хоёроос гурван удаа дахин зайлуулна.
Халуун шөлийг шигшүүр эсвэл коландаар шүүж, хавиргаа аваад шөлийг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Бага дулаан дээр тавьж, шөл нь температур хүртэл өсөх үед хүнсний ногоо бэлтгэ. Төмсийг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, сонгино жижиг шоо болгон цавчих.
Лууванг зүсмэл эсвэл тууз болгон хайчилж (эсвэл том нүхтэй сараалж ашиглан), чинжүүг тууз болгон хувааж, хальсалж улаан лоолийг шоо болгон хуваана.
Буцалж буй шөл дээр давс нэмээд төмс нэмнэ. Буцалж эхлэх хүртэл хүлээгээд тагийг нь таглаад 10 минутын турш хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
Төмстэй шөлний доорхи дулааныг тохируулсны дараа бид байцаатай шөлний ногооны шарсан мах бэлтгэж эхэлдэг. Хайлсан гахайн өөх эсвэл халсан тосоор хайруулын тавган дээр сонгино шоо хийнэ. Сонгиногоо шаргалгүйгээр бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгоорой.
Лууванг нэмээд луувангийн саваа тосоор ханасан болтол холино.
Хэдэн минутын дараа лууван зөөлөрч, та чинжүү тууз нэмж болно.
Бараг тэр даруй улаан лоолийг нэмж, хутгана, бага дулаанаар таган дор буцалгана. 6-7 минутын турш хооллоорой.
Шөл болон шарсан махыг ажиглаж байхдаа байцаа буцалгах үед буцалгахгүйн тулд маш нарийн биш, дунд зэргийн өргөнтэй тууз болгон цавчих. Байцааны хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг бөгөөд энэ нь ямар төрлийн байцаатай шөл идэх дуртай эсэхээс хамаарна - зузаан эсвэл тийм ч зузаан биш.
Шарсан ногоог цөцгийн тостой хамт бараг бэлэн төмстэй саванд хийнэ. Гурван минутын турш буцалгаад буцалгана.
Шөл рүү жижиглэсэн байцаа нэмж, халбагаар бутлана. Бүх байцаа нэмсэний дараа байцаатай шөлийг давсалж амталж, тохируулж, байцаа бэлэн болтол хамгийн бага гал дээр буцалгана. Байцаа илүү хурдан зөөлөрч, шөл нь ууршихгүйн тулд тагийг нь таглахаа мартуузай. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд хавирга эсвэл тэдгээрээс зүссэн махыг хайруулын тавган дээр буцаана.
Бэлтгэсэн байцаатай шөлийг шинэхэн байцааны гахайн хавирга дээр булан навч, нунтагласан эсвэл чинжүү чинжүү, буталсан сармис (хэрэв хүсвэл) амтлана. Дулаан шарагч дээр исгэж идээрэй. Үйлчлэхдээ мах, ургамлыг тавган дээр тавина.
Хоолны дуршил!
Найзууд аа, манай өнөөдрийн цэсэнд гахайн махтай шинэхэн байцаатай шөл орсон байна. Байцаа бол олон төрлийн хоол хийхэд байнга хэрэглэдэг алдартай, хамгийн чухал нь эрүүл хүнсний ногоо юм. Энэ нь эрт дээр үеэс хүнсний ногооны чухал ургацын нэг гэж тооцогддог. Учир нь энэ нь маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулдаг. Түүнээс гадна, удаан хугацаагаар хадгалсан ч гэсэн энэ нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Тийм ч учраас энэ ногоо нь байнга зочин болдог. Өнөөдөр үүнийг хэрэглэх анхны хоол байх болно - гахайн махтай байцаатай шөл хийх жор.
Энэхүү амттай, анхилуун үнэртэй халуун хоолыг манай улсад эртнээс бэлтгэж ирсэн тул олон янзын хувилбар байдаг. Энэ нь уламжлалт хоолноос илүү амттай хувилбар юм. Тэд шинэхэн, даршилсан байцаа хэрэглэдэг. Нэмэлт хүнсний бүтээгдэхүүн нь маш өөр байж болно: улаан лооль, лууван, мөөг, сонгино, төмс, үр тариа гэх мэт. Хамгийн сайн амтлагч бол булан навч, хар, анхилуун чинжүү, сармис юм. Хамгийн их хэрэглэдэг мах бол ястай гахайн мах юм; манай тохиолдолд энэ нь гахайн хавиргатай шөл байх болно. Гэхдээ энэ нь үхрийн мах, галууны махыг ястай хэрэглэхийг үгүйсгэхгүй.
Гахайн махтай шинэ байцаагаас байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзье.
Шинэ байцаатай байцаатай шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Гахайн хавирга - 300-400 гр
Цагаан байцаа - 300 гр
Төмс - 3 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Улаан лооль - 2 ширхэг
Сонгино - 1 ширхэг
Сармис - 4 хумс
Ногоон сонгино - жижиг баглаа
Лаврын навч - 4-5 ширхэг
Халуун ногоотой вандуй - 4-5 ширхэг
Давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно
1. Гахайн хавиргатай шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд сүүлчийнх нь бэлтгэгдсэн байх ёстой. Гахайн хавиргыг угааж, хэсэг болгон хувааж, хэсэг болгон нь ястай болгож, хоол хийх тавган дээр хийнэ. Хальсалсан сонгино, түүнчлэн халуун ногоо нэмнэ - булан навч, чинжүү. Хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд махны шөлийг зууханд хийж хооллоорой. 
2. Энэ хооронд үлдсэн ногоогоо бэлтгэ. Төмс, лууваныг хальсалж, хальсалж, угааж, хэрчинэ: төмсийг 2.5-3 см хэмжээтэй шоо, лууван - 7-8 мм. 
Байцаа нь ихэвчлэн муудсан, бохир байдаг тул бид дээд баг цэцгийг арилгах болно. Байцааны толгойноос шаардлагатай хэсгийг хайчилж, угааж, нилээд цавчих.
Улаан лоолийг угааж, төмс шиг шоо болгон хуваана.
3. Хүнсний ногоо бэлтгэсний дараа тэр даруй төмс, лууваныг саванд хийж чанаж болгоно. Тэднийг 20 минут буцалгаж, сонгиноыг хайруулын тавган дээрээс ав - энэ нь тавагны амтыг өгч, бүх амтаа аль хэдийн өгсөн. 
4. Үүний дараа байцаа, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, байцаагаа дахин 15 минутын турш хооллоорой. 
5. Хоол хийх төгсгөлд эхний таваг давс, газрын хар перцээр амталж, эцэст нь сармисаа шахаж ав. Бүх найрлагыг нь хамтад нь 1-2 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. 
Байцааны шөлийг 15 минут байлгана. Гахайн хавиргатай байцаатай шөлийг тавган дээр хийнэ, байцаатай шөлөнд жижиглэсэн шинэхэн ногоон сонгино эсвэл бусад ногоонуудыг нэмнэ. Цөцгийтэй шинэхэн байцаатай шөл идэх дуртай хүмүүст зориулж нэг аяга цөцгий тавьж болно.
