Манжингүй үслэг дээл дор Herring. Манжингүй үслэг дээл дор Herring Манжингүй үслэг дээлний доорх салат

Энэ бол шинэ жилийн ширээн дээрх хамгийн алдартай, орлуулшгүй хоол юм. Шинэ жилийн баярын ширээг түүнгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Сонгодог жорын дагуу үслэг дээлний доорх herring нь манжингаар бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ энэхүү уламжлалт баярын салатыг бэлтгэх өөр сонголтууд байдаг.

Үслэг дээлний доорх Herring салат, би танд санал болгохыг хүсч буй жорыг манжин, бяслаггүйгээр бэлтгэдэг. Салат нь маш амттай, анхны болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
нэг дунд хэмжээний давсалсан herring,
том баглаа ногоон сонгино,
том баглаа шинэ dill,
нэг дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх
150 гр хатуу бяслаг,
гурван дунд төмс,
0.3 кг чидун майонез.
Одоо бяслагтай манжингүйгээр үслэг дээлний доор herring хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.

1. Herring авч, дотроос нь салга. Бид нурууны дагуу зүсэж, арьсыг арилгадаг. Herring булангаас ясыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Та herring худалдаж авах боломжтой. Би өөрөө гэртээ харцаг даршилдаг. Herring нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай болж хувирдаг. Нэг таваг аваад, эхний давхарга болгон дээр нь herring хэсгүүдийг тавь. Одоо бид боовны уут эсвэл нарийн боовны тариур ашиглан майонезаас тор хийдэг.

2. Нэг баглаа ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих. Чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг жижиглэсэн ногоон сонгино үлдээгээрэй. Дараагийн давхаргад жигд жижиглэсэн сонгино тарааж, мөн майонезаас тор хийнэ.

3. Төмсөө урсгал усаар угааж, саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь хөргөөд цэвэрлээрэй. Хөргөсөн төмсөө дунд зэргийн grater дээр үрж, жигд давхаргад ногоон сонгино дээр тавь. Бид дээр нь майонезаас тор хийдэг.

4. Шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, төмс дээр тавь. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалж, шинэ өргөст хэмх дээр тавь. Бид майонезаас нимгэн тор хийдэг.

5. Нэг баглаа шинэхэн диллийг урсгал усаар угааж, сэгсэрч, нилээд цавчих.

6. Бэлтгэсэн herring салатыг бяслагтай жижиглэсэн шинэхэн диллээр өгөөмрөөр цацна. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Herring бүхий амттай салатыг хөргөгчинд нэг цагийн турш хийж хөргөөд үйлчилнэ. Шинэ жилийн салат бэлэн боллоо. Би бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсч байна!

Үслэг дээлний доорх Herring салатыг ихэвчлэн еврей уламжлалт хоолноос зээлдэг гэж үздэг. Үүнийг 20-р зууны эхээр зарим худалдаачин Богомилов зохион бүтээсэн гэсэн домог байдаг. Таваг дахь herring нь пролетариатыг, хүнсний ногооны давхарга нь Оросын тариачин хүн амыг бэлэгддэг гэж үздэг.

Сонгодог жороор давсалсан herring булангийн давхаргыг хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавьж, амттай төмс, чанасан лууван, сараалжтай шинэхэн чанасан манжингаар давхарлана. Салатыг янз бүрийн аргаар чимэглэсэн байдаг - тэд үрэлгэн найрлага, ногоон, өндөг хэрэглэдэг.

Хоолоо илүү дур булаам, тааламжтай амт болгохын тулд та лууван, манжингаа тугалган цаасаар боож, зууханд хийж болно.

Маш олон төрлийн салат байдаг. Бид хамгийн сонирхолтойг нь доор жагсаав.

Үслэг дээлний дор herring салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Энэ бол үслэг дээлний доор herring хийх сонгодог жор юм.

Манжин - 220 гр.
Herring - 500 гр.
Төмс - 6-7 ширхэг.
Сонгино - 3 ширхэг.
Майонез - 220 гр.
Лууван - 2-3 ширхэг.

Жор:

Бэлэн болтол нишингэ, төмс, лууваныг болгоомжтой буцалгана.
Үүнийг хөргөөд дараа нь сонгино цэвэрлэ.
Хүнсний ногоог жижиглэн хэрчиж, тусдаа таваг дээр тавь.
Жижиг шоо болгон сонгино, herring хайчилж ав
Бид загаснаас эхлээд том аяганд салатыг давхаргаар хийж эхэлдэг.
Бид бэлтгэсэн сонгиноо herring дээр тавьж, тэгшлээд, майонезаас өгөөмрөөр бүрхэнэ.
Дараагийн шатанд - төмс, майонез.
Хамгийн сүүлчийнх нь сараалжтай лууваныг тарааж, майонезаас бүү алд.
Бид эцсийн давхаргад нишингэ тавьж, дахин майонезаас асгаж, бүх зүйлийг тосолно.
Салат нь хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш зогсож, дэвтээнэ.

Энэхүү салатны сонголт нь тусдаа өндөгний цагаан, бяслаг хэрэглэдэг.

Үслэг дээлний доорх Herring нь маш сэтгэл ханамжтай болж, баялаг амтыг олж авдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Манжин - 210 гр.
Herring (дунд) - 400 гр.
Сонгино - 1.5-2 ширхэг.
Боловсруулсан бяслаг - 230 гр.
Хатуу чанасан тахианы өндөг (цагаан) - 6 ширхэг.
Майонез - 170 гр.
Цөцгий - 130 мл.

Жор:

Манжинг сайтар угааж, буцалгаад хөргөж, дараа нь том ширхэгтэй grater ашиглан цэвэрлэнэ.
Herring нь филе болгон жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
Өндөгний цагаан, бяслагыг том шоо болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно.
Цөцгий болон майонезаас соустай холилдоно.
Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Жижиглэсэн сонгиноыг аяганд нимгэн давхаргад хийнэ.
Үүн дээр - соустай загас.
Бяслаг, уураг нь соустай холилдож, давхарга бүрийг өгөөмөр цутгаж байна.
Манжингаа салатны аяганы эцсийн давхаргад хийж, бэлтгэсэн соусанд дэвтээнэ.

Энэхүү жорын онцлог нь хоолыг загасны өнхрөх хэлбэрээр үйлчилдэг явдал юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Манжин - 180 гр.
Төмс - 200 гр.
Цөцгийтэй бяслаг - 120 гр.
Майонез - 180 гр.
Herring - 600 гр.
желатин - 15 гр.
ус - 60 мл.

Жор:

Хүнсний ногоог угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хөргөнө.
Өндөгийг хатуу буцалгана.
Желатиныг усаар дүүргээд 30 минут байлгана.
Herring нь филе болгон бууруулсан байна.
Дараах соусыг бэлтгэ: желатиныг усан ваннд (эсвэл саванд) бүрэн уусгах хүртэл халааж, майонезаас холино.
Хавтгай таваг дээр шалны дэвсгэр эсвэл цаасыг тавиад, дээр нь наалдамхай хальсыг хоёр давхаргаар хийнэ.
Загаснаас махны дотоод хэсгийг сайтар таслаж, ижил хэмжээтэй хэсгүүдийг гаргаж авдаг.
Төмс нь цөцгий бяслаг, майонезаас соусын нэг хэсэгтэй сайтар холилдоно.
Бэлэн филеийг хүнсний хальсан дээр тавьж, дээр нь төмсийг жигд давхаргаар цацна.
Манжинг сумстай хольж, төмсний дээд талд жигд байрлуулна.
Дэвсгэр эсвэл өнхрөх цаас, наалдамхай хальс ашиглан салатыг болгоомжтой хэлбэрт оруулаарай. Загасны булангийн ирмэгүүдтэй уулзах нь илүү дээр юм.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хагас өдрийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, ялтсууд дээр байрлуулж, таны сэтгэл санааны дагуу чимэглэнэ.

Мэдээжийн хэрэг, давхарга бүр өмнөхөөсөө бага хэмжээтэй байх ёстой, эс тэгвээс өнхрүүлгийг сайхан бооход хэцүү байх болно.

Үслэг дээлний доорх Herring нь аль хэдийн амттай хоол болсон боловч үнэтэй найрлага нэмснээр энэ нь цэвэршсэн, өвөрмөц болдог.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Манжин - 540 гр.
Лууван - 270 гр.
Төмс - 210 гр.
Herring (том) - 650 гр.
Бага зэрэг давсалсан хулд (филе) - 220 гр.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Ногоон сонгино - 2 баглаа.
Майонез - ойролцоогоор 500 гр.
давс - 5 гр.
Түрс - ойролцоогоор 30 гр.

Жор:

Ердийнх шиг: манжин, лууван, төмс сайтар угааж, буцалгана.
Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгана (арван минут).
Хүнсний ногоо нь хамгийн том grater дээр сараалжтай байна.
Өндөгний цагааныг том ширхэгтэй grater дээр, шарыг нь маш нарийн grater дээр нунтаглана.
Загасыг цэвэрлэж, филе нь шоо болгон хуваасан.
Салмон махыг тууз болгон хуваасан.
Сонгино угааж, нилээд хэрчинэ.
Том таваг дээр тусгай хэлбэрийг байрлуулж, орц найрлагыг нь давхарга болгон байрлуулна: бүх үрж жижиглэсэн манжингийн 1/2, хулд, луувангийн нэг хэсэг, төмс, майга, уураг, үлдсэн лууван, хоёр дахь нь 1. /2 манжин.
Давхарга бүрийг майонезаар тараана.
Бид маягтыг устгана.
Дээд талыг майонез, түрс, сонгино эсвэл өөр дуртай зүйлээр чимэглээрэй.

Үслэг дээлний доорх Herring салат - "Шинэ жил"

Үслэг дээлний доорх herring-ийн энэхүү баярын хувилбар нь алим нэмсэнээр ялгагдана. Энэхүү салат нь шинэ жилийн ширээн дээр онцгой сайхан байх болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Давсалсан herring - 2 ширхэг.
Төмс - 300 гр.
Манжин - 300 гр.
Лууван - 300 гр.
Алим - 300 гр.
Сонгино - 150 гр.
Майонез - амсах болно.
Шанцайны ургамал - нэг баглаа.
Дилл - мөчир.

Жор:

Бид сонгодог жор шиг хүнсний ногоог үргэлжлүүлнэ.
Бүх алимыг угааж, хальсалж байна.
Салат дээр хөгц тавь. Дотор нь загасны булан, дээр нь сонгино тавь. Майонезаар түрхээрэй.
Хоёр дахь давхарга нь төмс, мөн дээрээс нь майонезаас тараана.
Дараа нь давхаргыг хэвэнд хийж, тус бүрийг майонезаар бүрхэнэ: алим, лууван, манжин.
Түүний бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд салатаас маягтыг болгоомжтой авч хая.
Хоолыг ямар нэгэн зүйлээр чимэглэж болно. Салатыг хөргөгчинд 4-6 цагийн турш байлгана. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та салатны хөгц олдохгүй бол өөрөө хийж болно. Бид хуванцар сав авч, хоёр талдаа зүснэ - энэ бол бэлэн байна.

Хүүхдүүд энэ жорын дагуу бэлтгэсэн үслэг дээлний дор herring дуртай! Энэ нь үйлчилдэг хөгжилтэй аргатай - салатыг загасны хэлбэрээр байрлуулсан.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Herring (том) - 1 ширхэг.
Төмс - 350 гр.
Манжин - 380 гр.
Лууван - 180 гр.
Голланд бяслаг - 120 гр.
Сонгино (дунд) - 2 ширхэг.
Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
Алим (чихэрлэг, исгэлэн, том) - 1 ширхэг.
Майонез - 800 гр.

Жор:

Хүнсний ногоо буцалгаж, хамгийн бүдүүн grater дээр сараалжтай байна. Өндөгтэй адилхан.
Загасны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Бяслаг, сонгино, алимыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай (мэдээж тусад нь).
Салатыг тавган дээр (загасны хэлбэртэй байвал зохимжтой), уламжлалт жор шиг давхаргаар нь тавь.
Бид давхарга бүрийг майонезаар бүрхэж, шунахайраагүй.
Эцсийн давхарга нь үлдсэн майонезаас өгөөмрөөр бүрсэн манжин юм.
Бэлэн болсон салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь чидун эсвэл өргөст хэмхээр чимэглэнэ. Эсвэл чинжүү.

Энэхүү ер бусын салатны жор нь желатин хэрэглэдэг. Тэр бүх зочдыг гайхшруулах болно!

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Майонез - 200 гр
Буцалж буй ус - 1/5 аяга
Яншуй - амсах болно
Төмс - 3 ширхэг.
Бага зэрэг давсалсан herring - 2 ширхэг.
Сонгино - 3 сонгино
Дунд зэргийн манжин - 2 ширхэг.
Шуурхай желатин - 10 гр

Жор:

Эхлээд салатны орцыг ердийнхөөрөө бэлтгэ.
Хоолыг сэрүүн хэлбэрт оруулахын тулд танд хуванцар аяга хэрэгтэй болно (бялууны таг хийх болно). Бид энэ таган дахь салатыг урвуу дарааллаар хийнэ, ингэснээр бид үүнийг эргүүлж, хэв маяг, үслэг дээлний ердийн давхаргыг эдлэх болно.
Тагны хамгийн доод хэсэгт яншуй навчийг байрлуул.
Дараагийн давхаргууд нь хэрчсэн манжин, төмсний давхарга, сонгино бүхий herring давхарга, манжингийн давхарга юм.
Одоо желатиныг шилэнд (220 мл) хийнэ, усаар дүүргэнэ (шилний дөрөвний нэг буюу тавны нэг орчим), хутгана.
Салатны давхаргууд дээр желатин, майонезаас асгаж, үлдсэнийг нь цайгаар идэж болно. Үслэг дээлний гадаргууг бүхэлд нь бүрхэхийн тулд та үүнийг халбагаар асгах хэрэгтэй.
Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ тавган дээр эргүүлнэ.

Үслэг дээлний доорх загасны салат - "Далай"

Үслэг дээлний дор herring-ийн энэ хувилбарыг бэлтгэхдээ далайн гаралтай бүтээгдэхүүн - хулд, түрс, сам хорхой зэргийг ашигладаг. Энэхүү хоол нь маш сайхан үйлчлэх аргатай.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Herring (том) - 1 ширхэг.
Салмон филе - 100 гр.
Манжин - 200 гр.
Төмс - 150 гр.
Лууван - 100 гр.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
желатин - 25 гр.
Ус - 100 мл.
Цөцгий (та майонезаас хэрэглэж болно) - 200 гр.
Тахианы өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
Сам хорхой - нэмэлт.
Улаан түрс - 2 халбага.
Шанцайны ургамал - 2 жижиг навч.
Яншуй - 2 мөчир.

Жор:

Хүнсний ногоог стандарт аргаар бэлтгэж, нунтаглаж, янз бүрийн аяганд хийнэ.
Тахианы өндөгийг хатуу чанаж, нилээд сараалжтай болгосон.
Хүйтэн буцалсан усанд желатиныг хольж, хагас цаг байлгана.
Herring нь том ширхэгтэй жижиглэсэн бөгөөд филе нь шоо болгон бууруулсан байна.
Салмон филе нь тууз болгон хуваасан.
Усан халаагуурт (эсвэл ердийн саванд) хавдсан желатиныг уусгах хүртэл халааж (буцалгахгүйгээр) цөцгийтэй холино.
Мөөгөнцөрийг тавганд хийж, дотор нь төмсийг эхний давхарга болгон байрлуулж, холимогоор сайтар тосолж (өмнө нь бэлтгэсэн).
Өндөг нь холимогт холилдож, төмс дээр тавган дээр тавьдаг.
Загасанд сонгино нэмж, хольж, өндөг дээр байрлуулж, дээр нь цөцгий хольцоор өгөөмрөөр бүрсэн байна.
Дараа нь давхаргыг дараах дарааллаар тавьдаг (тус бүрийг цөцгий хольцоор бүрэхээ бүү мартаарай): нишингэ, хулд, лууван.
Бэлэн болсон салатыг хатууруулахын тулд 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Дараа нь тэд үүнийг гаргаж аваад маягтыг сайтар арилгаж, чимэглээрэй

Загасыг бүхэлд нь авах нь дээр - энэ нь бэлэн филетэй харьцуулахад илүү амттай байдаг. Ялангуяа та яаж цэвэрлэхээ мэддэг, түүндээ цаг гаргаж чаддаг бол. Тийм ээ, энэ нь хямд байх болно.

Энэ жор нь манжинд дургүй хүмүүст таалагдах болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Давсалсан herring филе - 1 ширхэг.
Арьсанд чанасан төмс - 2-3 ширхэг.
Чанасан лууван (том) - 3 ширхэг.
чанасан өндөг - 2 ширхэг.
Сонгино (жижиг) - 1 ширхэг.
Давс, хар чинжүү - амсах болно.
Майонез - амсах болно.

Жор:

Стандартаар бид үслэг дээлээр хүнсний ногоо, өндөг, загас бэлтгэдэг.
Бид загасыг филе.
Бид зүгээр л луувангаа буцалгадаггүй - бид сараалж, сонгинотой хамт чанаж өгдөг.
Бид төмсийг grater ашиглан бүдүүн боловсруулдаг.
Үүн дээр нь майга шидээрэй.
Төмсний өөр давхарга нэмнэ.
Одоо та үүнийг майонезаар бүрж болно. Сараалжтай чанасан өндөгний давхарга - дахин майонез.
Дараа нь чанасан лууван, чанасан өндөг - дахин майонез.

Энэхүү салат нь их хэмжээний цөцгийн тос хэрэглэдэг тул өөх тос ихтэй байдаг. Гэхдээ ямар амттай вэ!

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Herring (том) - 900 гр.
Манжин - 160 гр.
Лууван - 190 гр.
Төмс - 180 гр.
Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос (хөлдөөсөн) - 85 гр.
Майонез - амсах болно.

Жор:

Бид өндөг, хүнсний ногоотой адилхан хийдэг.
Чанасан өндөг (бүдүүн) сараалжтай.
Сонгино нь тууз болгон хуваасан.
Herring хайчилж, филе нь шоо болгон бууруулсан байна.
Төмсний давхаргыг таваг дээр тавьж, майонезаас тараана.
Гурван өндөгийг аль болох жижиг хагалж, майонезаас хольж, давс нэмээд төмс дээр тавина.
Хөлдөөгчөөс гурван цөцгийн тос, өндөгний цагаан давхарга дээр тараана.
Herring нь сонгинотой хольж, майонезаас тарааж, таваг дээр тавьдаг.
Загасны дээр лууван тавиад майонезаар түрхээрэй.
Бэлэн болсон манжин дээр давс нэмж, майонезаас хольж (үүнийг хэтрүүлж болохгүй - танд бага зэрэг хэрэгтэй) луувангийн давхарга дээр тавина.
Үүний дараа үслэг дээлийг хөргөгчинд 3-5 цагийн турш исгэж, чимэглэнэ.
Та майонезаас ямар нэгэн зүйлийг зурж болно. Бэлэн болсон салатыг дээд талд нь яншуйгаар чимэглэсэн байна.

Энэ бол үслэг дээлний доорх herring-ийн гайхалтай "өнхрөх" хувилбар юм. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Талх - 1 ширхэг.
Манжин - 1 ширхэг.
Өндөг - 2 ширхэг.
Бяслаг - 100 гр.
Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Бага зэрэг давсалсан herring - 150 гр.
Ногоон - 1 баглаа
Майонез - 2 tbsp. халбага

Жор:

Нилээд сараалжтай нишингэ. Мөн бяслагийг тусад нь саванд өгөөмрөөр сараалжтай болгоно.
Хатуу чанасан өндөг, жишээлбэл, сэрээгээр бутлана.
Бид бяслагны зарим хэсгийг тусад нь тавган дээр тавьж, өндөг рүү, заримыг нь манжин руу хийнэ.
Таваг бүрт нэг халбага майонез хийнэ. Хэрэв та майонезид дуртай бол 2-ыг оруулаарай! Сайн хутгана. Хэрэв та хүсвэл давс нэмж болно, эсвэл орхиж болно - хүссэнээрээ.
Талх дээр ажиллаж эхлэх цаг болжээ. Уртын дагуу талыг нь огтолж болно. Бид үйрмэгийг цэвэрлэж, зөвхөн царцдас үлдэх ёстой.
Бид түүний хольцыг хутгана. Талхны хамгийн голд өргөст хэмх, загас тавь.
Бид үүнийг хаагаад, дарж, наалдамхай хальсаар сайтар боож (битгий хэлээрэй) - хөргөгчинд 2 цаг байлгана.

Загас, хүнсний ногоо бүхий алдартай хийсвэр салатны өөр нэг хувилбар.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг.
Утсан макрель - 1 ширхэг.
Манжин - 3 ширхэг.
Төмс - 3-4 ширхэг.
Лууван - 1-2 ширхэг.
Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Майонез - 200 гр (илүү их байвал сайн)

Жор:

Үслэг дээлний доор herring хийхэд бид төмс, сонгино, өндөг, herring бэлтгэдэг.
Булангийн махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
Скумбыг цэвэрлэж, толгойг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь угааж, угаана.
Скумбын буланг яс, арьснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
Хальс өндөг, лууван, манжин, бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Давхаргуудаар байрлуул.

Амт нь бүрэн дүүрэн байхын тулд үслэг дээлний доорх майонез нь дор хаяж 3-4 цаг суух ёстой - энэ тохиолдолд майонезаас дээд давхарга нь ягаан болж, амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөнө - та herring-ийн өвөрмөц амтыг мэдрэх болно. үслэг дээл дор.

Үнэтэй ресторанд хэрэглэдэг салат бэлтгэх нарийн арга.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Herring булан - 4 жижиг herrings;
сонгино - 1 ширхэг;
Төмс - 3 дунд хэсэг;
Өндөг - 4 ширхэг;
Манжин - 4 жижиг хэсэг;
Майонез - ойролцоогоор 400 гр.

Жор:

Төмс, манжингаа давсалсан усанд (өөр өөр саванд) буцалгана.
Өндөгийг хатуу чанаж, загасыг жижиг шоо болгон хуваана. Тавагны ёроолд тавь.
Дараагийн давхарга нь нилээд жижиглэсэн сонгинооос бүрдэнэ.
Сонгино, загас хоёр сайн нийлдэг. Бид майонезаас харамсдаггүй.
Гурван төмсийг нилээд үрж, майонез руу шиднэ.
Төмс дээр өндөгний цагаан (мөн нарийн grater дээр) сараалжтай болгоно.
Эцсийн мэдрэгч нь салатыг шараар чимэглэх явдал юм.

Үслэг дээлний доорх Herring салат - "цув"

Манжингүй өөр нэг төрлийн салат.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Бага зэрэг давсалсан herring - 700-800 гр.
Төмс - 3 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
алим - 1/2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Өндөг - 2 ширхэг.
Даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг.
Майонез - 150 гр
Тараг эсвэл цөцгий - 150 гр
Dill ногоон - амсах болно
Давс - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Жор:

Найрлага нь угааж, буцалгана.
Эхлээд тавган дээр загасны хэлбэртэй үрж жижиглэсэн чанасан төмс хийнэ (хэрэв та хүсвэл Давидын одны хэлбэртэй ч гэсэн өөр аргаар хийж болно).
Herring-ийг филе болгон жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчиж, сонгино дээр тавь.
Гурван өндөг, луувангийн дээд талд тавь.
Загасны биед (эсвэл таны од дээр) бид даршилсан өргөст хэмх (эсвэл чидун) хайрсыг байрлуулна.

Үслэг дээлний доорх Herring салат - "Fusion"

Энэхүү жор нь ердийн жорыг уламжлалт бус жортой хослуулдаг. Гэр бүлээ гайхшруулах сайхан арга.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Макрель - 1 ширхэг.
давс - 30 гр
Том нишингэ (хальс, хальсанд буцалгана) - 1 ширхэг.
Төмс (арьс, хальстай нь буцалгана) - 1 ширхэг.
Лууван (хальс, хальстай нь буцалгана) - 1 ширхэг.
Сонгино - 0.5 ширхэг.
Майонез - 100 гр
давс - 10 гр
Сараалжтай тунхууны

Жор:

Бид скумбрияг хайчилж ав.
Манжингийн 3/4-ийг аль болох нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Төмс, сонгино, нишингэ, лууваныг сараалжтай болгоно.
Дэвсгэр эсвэл жигд цаасан дээр дарааллаар нь тавь: манжин, шар айраг, төмс, сонгино, лууван, майонезтай манжин.
Үүнийг өнхрүүл.
Бид дэвсгэрээ буулгана.
Бид түүний төгсгөлийг тасдаж, гурав, дөрвөн хэсэгт хуваана.
Сараалжтай тунхуугаар чимэглээрэй. Энэ бол гоо үзэсгэлэн! Хоол бэлэн боллоо!

Дүрэмт хувцсандаа чанаж болгосон хүнсний ногооны энгийн амт, шинэхэн сонгино нь майгатай хослуулан амтлагчийн баглааг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь бас гоёмсог төрхтэй...

Үслэг дээлний доорх Herring нь ЗХУ-ын гала үдэшлэг бүрийн дуртай салатуудын нэг байв.

Herring - 2 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Төмс - 4 ширхэг.
Том лууван - 1 ширхэг.
Манжин - 1-2 ширхэг.
Майонез - 0.5 л
Газрын тос - шаардлагатай бол
Давс - амсах болно
Алимны цуу / нимбэгний шүүс - 2-4 tbsp. халбага

Сонгино хальсалж, нилээд хэрчиж, гүн тавганд хийж, цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд marinate үлдээнэ.
Herring булан, нүхийг зайлуулна.
Лууван, төмс, нишингэ угааж, хальсанд нь буцалгаж эсвэл богино долгионы зууханд хооллоорой.
Чанасан ногоог хөргөж, хальсалж, манжингаас тусад нь тавган дээр тавь.
Даршилсан сонгиноос шүүсийг зайлуулж, тавган дээр жигд давхаргад хагасаас илүүг тараана.
Херринг жижиг шоо болгон хайчилж, хагасыг нь сонгино дээр давхаргад жигд байрлуулна.
Herring давхаргыг тосоор бага зэрэг сойз.
1 төмсийг том ширхэгтэй сараалж дээр жигд сараалж, төмсний давхаргыг майонезаар бүрхэнэ.
Луувангийн талаас арай илүүг нь төмс дээр том ширхэгтэй сараалж дээр жигд үрж, луувангийн давхаргыг майонезаар бага зэрэг тосолно.
Лууван дээр 1 төмсийг том ширхэгтэй сараалж дээр жигд үрж, төмсний давхаргыг майонезаар бага зэрэг тосолно.
Давхаргыг давтана - сонгино, майонез, цөцгийн тос, төмс, майонез, лууван, майонез, төмс, майонез.
Бүдүүн grater дээр нишингэ бүх давхарга дээр сараалж, майонезаас манжин давхаргыг сойз.
Үслэг цувтай тавагыг эгц байлгахын тулд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

● Үслэг дээлний манжин, лууван, сонгино зэргийг тэнцүү хэмжээгээр авах ёстой. Та төмсний давхар хэсгийг авах хэрэгтэй.

● Ийм хэмжээтэй тавагны хувьд хоёр herrings авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хоол нь нэрэндээ нийцдэг.

● Давхаргыг сайтар байрлуулж, найрлагыг бүхэлд нь 8 мм-ийн зузаантай хавтгай дээр жигд тэгшлээд, дараагийн найрлага бүр өмнөхийг нь бага зэрэг хамарна. Та майонезыг давхаргыг дарахгүйгээр хөнгөн тараах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таваг нь агаартай болж хувирна - тэгвэл үслэг цув нь наалдамхай биш, харин шүүслэг, сулрах болно.

● Herring болон майонез нь хангалттай давслаг биш бол та амт нь давхарга нэмж болно.

● Бие махбодид эрүүл, хор хөнөөлгүй хоол авахын тулд майонезаас өөрөө хийх хэрэгтэй. Майонез хийхэд ердөө аравхан минут шаардагдах боловч та маш сайн, аюулгүй бүтээгдэхүүн авах болно. .

2-р жор: үслэг дээлний доорхи herring зурагтай алхам алхмаар

Herring эсвэл филе: 0.4 кг;
Манжин: 1 ширхэг;
Төмс: 2 ширхэг;
Лууван: 2 ширхэг;
Сонгино: 1 ширхэг;
Майонез: 200 мг;

Шинэ жилийн баярын ширээний хамгийн чухал хоол бол үслэг дээлний доорхи хийсвэр салат юм. Сонгодог жорын дагуу үүнийг майонезаар дэвтээсэн давхаргаар бэлтгэдэг: төмс, сонгино, лууван, манжин, мэдээжийн хэрэг herring өөрөө. Энэ хоолонд алим эсвэл бяслаг нэмсэн янз бүрийн хувилбарууд байдаг, гэхдээ өнөөдөр бид бага наснаасаа мэддэг үслэг дээлний доор сонгодог herring бэлтгэх болно.

Гол найрлага нь мэдээжийн хэрэг, herring өөрөө эсвэл түүний филе юм. Би хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн гэхээсээ илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг илүүд үздэг, учир нь та аяганд илүү их хүч хөдөлмөр, сэтгэл гаргах тусам илүү амттай болдог.

Herring тайрч, ясыг нь салгаж, зураг дээрх шиг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Хүнсний ногоог хангалттай зөөлөн болтол нь хүрэмэндээ хагас цаг орчим буцалгана.

Манжин, төмс, лууваныг хальслах нь маш амархан, хутга ч хэрэггүй.

Төмсийг эхний давхарга болгон тавь. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн grater дээр нунтаглаж, жигд давхаргад тарааж, майонезаар тосолно. Энд та бага зэрэг тодруулга хийх хэрэгтэй, хэрэв та бага зэрэг майонез хэрэглэвэл давхаргууд: төмс, лууван, нишингэ бага зэрэг давсалсан байх ёстой - би үүнийг л хийсэн.

Нилээд жижиглэсэн сонгиноо төмсний тавцан дээр тавиад майонезаар түрхээрэй.

Дараагийн давхарга нь чанасан herring филе бөгөөд үүнийг сонгино дээр жигд давхаргад тараах ёстой.

Чанасан лууван, түүнчлэн төмс, дунд зэргийн grater дээр сараалж, майонезаас нь herring орой дээр тавьж, цув.

Эцсийн давхарга нь сараалжтай манжин бөгөөд үүнийг майонезаар дэвтээж, зураг дээрх шиг тэгшлэх шаардлагатай. Тэгшлэхийн тулд ердийн халбага хэрэглэх нь дээр.

Тиймээс бид үслэг дээлний доор маш жинхэнэ herring бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь ямар ч баярын ширээн дээр, ялангуяа шинэ жилийн үеэр үйлчлэхэд ичмээр зүйл биш юм.

Сайхан хооллоорой!

3-р жор: үслэг цувны доор цувисан herring

Охид, би та нарт юу хэлэх вэ ...
ЭНЭ ЮМ БАЙНА!!! Ямар ч үслэг дээл энэ сүр жавхлантай харьцуулахад зүгээр л амардаг... Миний үслэг дээлнээс илүү амттай зүйл байхгүй гэдэгт би маш их итгэлтэй байсан ... Гэхдээ үгүй ...
Хэцүү биш, боломжийн, маш амттай!

2 дунд чанасан манжин
1 том чанасан лууван
2 дунд чанасан төмс
100 гр. тос бяслаг (би Creme Bonjour ашигласан)
150 гр. майонез
1 бага зэрэг давсалсан herring
5 гр. желатин

Желатиныг ¼ аяга хүйтэн усанд дэвтээж, хавдаж, бүрэн уусах хүртэл усан ваннд уусгана (буцалж болохгүй).

Хөргөж, майонезаас холино.
Нилээд grater дээр нишингэ сараалжтай.

Мөн нарийн grater дээр лууван сараалжтай.
Төмс - том ширхэгтэй grater дээр.

Herring хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав (үрийг нь цэвэрлэж, арилгасны дараа).
Ширээн дээр хүнсний хальс тавина (хэд хэдэн тууз, хэд хэдэн давхаргаар илүү сайн).

Манжинд 3-4 хоолны халбагын майонез-желатин хольц нэмээд хольж, хальсан дээр давхаргад (тэгш өнцөгт давхарга) байрлуулна.
Дараагийн давхарга нь цөцгий бяслаг байх бөгөөд та 2-3 tbsp нэмэх хэрэгтэй. майонез-желатин хольц.
Анхаар! Бүтээгдэхүүний дараагийн давхарга бүр талбайн хувьд бага байх ёстой.

Дараагийн давхарга нь төмс бөгөөд та эхлээд 2-3 tbsp нэмнэ. холимог.
Төмсний дараа луувангийн давхарга (холимог 2-3 хоолны халбагын хамт) ирдэг.

Луувангийн давхаргын дунд та herring булангийн хэсгүүдийг тавих хэрэгтэй.
Одоо киноны ирмэгийг хоёр талдаа болгоомжтой бариад (одоо хэн нэгэн танд тусалсан нь дээр) бүх давхаргыг өнхрүүлээрэй (бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж).

Киноны ирмэгийг боож өгнө. Одоо та өнхрүүлгийг тугалган цаасаар боож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
Хурц хутгаар хайчилж ав.

Миний сэтгэгдэл.

Нилээд жижиглэсэн dill-ийг хальсан дээр хамгийн эхний давхарга болгон (манжингийн өмнө) тавих нь сайхан байх болно (энэ нь гоо сайхан, бас амттай).
Herring буланг хэсэг болгон огтолж болохгүй, харин уртын дагуу урт тууз болгон хуваасан нь дээр (энэ нь хэсэгчилсэн хэсгүүдийг огтлоход илүү тохиромжтой байх болно).
Манжин, төмс, луувангийн давхаргад бага зэрэг давс нэмэхээ мартуузай.

4-р жор: үнэгний үслэг дээлний доорх herring

Энэхүү салатны өвөрмөц чанарыг үнэгний үслэг дээлээс гадна найрлагад нь багтсан шампиньонууд өгдөг бөгөөд "будаагаа тосоор муутгахгүй" зарчмын дагуу салатанд өвөрмөц үнэрийг нэмдэг.

Бид салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлагыг авдаг.

Herring (бага зэрэг давсалсан) - 1 загас,
Champignons (хөлдөөсөн эсвэл шинэ) -250 гр.,
Төмс (буцалгах) - 3 ширхэг.,
Лууван - 1 ширхэг.,
Сонгино - 1 ширхэг.,
Майонез,
Мөөг, лууваныг сонгинотой шарсан ургамлын тос,
Давс.

Бид herring-ийг гэдэс дотрыг нь салгаж, яс, арьсыг нь салгаж бэлтгэдэг.

Дараа нь herring жижиг хэсэг болгон хувааж, эхний давхаргад хэвтүүлнэ. Нэг аяганд эсвэл хоёр аяганд хийж болно (таны үзэмжээр)

Ургамлын тосонд мөөгөнцөрийг зөөлөн болтол нь хуурч, herring дээр хоёр дахь давхаргыг тавина

Чанасан төмсөө шампиньон дээр үрж, бага зэрэг давсалж, майонезаас нимгэн давхаргаар тараана.

Том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, сонгино нилээд цавчих.

Сараалжтай лууваныг сонгинотой хольж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь майонезаар түрхсэн төмс дээрээ тавь.

Лууванг майонезаас тосолж, үнэгний үслэг цувны доорх herring салат бэлэн болно. Сайхан хооллоорой!

Жор 5: үслэг дээл дор залхуу herring

Дэлгүүрт худалдаж авсан лонхтой herring нь үргэлж амттай байдаггүй. Дараа нь би энэ салатыг хийдэг

Манжин (чанасан) - 2 ширхэг.
Herring (чадах чинээгээр савнаас эсвэл давсалсан)
Майонез (амсах болно)

Буцалсан манжингаа хальсалж, сараалжтай болгоно.

Херринг нилээд цавчих. Хэрэв энэ нь лонхтой бол давсны уусмал эсвэл marinade ус зайлуулах нь сайн хэрэг юм.

Herring нь манжинтай холилдоно.

Амтлахын тулд майонезаас амтлана. Мэдээжийн хэрэг, энэ салат нь "үслэг дээлний дор" жинхэнэ майгатай ойрхон байсангүй, гэхдээ ажил дээрээ эсвэл байгальд маш хурдан алга болдог.

Жор 6: Улрикагийн үслэг дээл дор анхны herring

Энэ жор манай гэр бүлд миний санаж байгаагаар бага насны амт гэж хэлж болно. Энэ нь шүүслэг бөгөөд ердийнх шиг өөх тос биш, дээд давхарга нь танил манжин биш, харин шар юм.
Ээж маань энэ жорыг 80-аад онд олж авсан, тэр үед тэр ердийн "Үслэг үслэг"-т дургүй байсан, гэхдээ нэг ажилтан нь түүнийг эмчилж, "маргад дургүй хүмүүс ч гэсэн миний үслэг дээлийг иддэг!"
Өө, тэр ямар зөв байсан бэ!

Ингээд ажилдаа орцгооё:

1-р давхарга: Herring -1 дунд, шоо болгон нилээд жижиглэсэн,

2-р давхарга: сонгино нилээд цавчих, одоо хүн бүр дассан шиг майонезаар тослохгүй, харин маринад(0.5-1 халбага бэлтгэсэн гич, бага зэрэг элсэн чихэр, 0.5-1 халбага 9% цуу, 1 халбага цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - бүгдийг сайтар холино), - Би танд маринадыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. гич, цуу аль аль нь өөр, бага зэрэг халуун, бага зэрэг исгэлэн ...

3-р давхарга: хальсан дээрээ чанасан төмс - 2 ширхэг - хүнсний ногооны сараалж дээр гурав, майонезаар биш, харин үнэргүй наранцэцгийн тосоор бага зэрэг тосолно.

4-р давхарга: чанасан манжин - 1 ширхэг - ногооны сараалж дээр - майонезаар тослох,

5-р давхарга: түүхий лууван - 1 ширхэг, нарийн сараалжтай гурван ширхэг, майонезаар тосолно,

6-р давхарга: 1 алим (хамгийн тохиромжтой Симеренка) эсвэл бусад исгэлэн алим - хүнсний ногооны сараалж дээр гурав, дээр нь майонез,

7-р давхарга: бүдүүн сараалж дээр 2 өндөгний цагаан, шинэхэн майонез,

8-р давхарга: нарийн grater дээр 2 өндөгний шар. Ямар нэгэн зүйлээр тосолж болохгүй.

Дор хаяж хоёр цаг байлгаад хөргөгчинд хонуулвал та таашаал авч болно

Зөвлөмж: хэрэв хүнсний ногоо хэт шүүслэг байвал: нишингэ, лууван эсвэл алим бол илүүдэл шүүсийг зайлуулах нь дээр; хийсвэр салатанд энэ нь усархаг болно. Би ийм ногоог тусдаа аяганд үрж, хэрэв шүүс нь гарвал нэг эсвэл хоёр минутын дотор харагдах болно. Би хэзээ ч салатанд ногоо давсдаггүй (гэхдээ зөвхөн хоол хийх үед), майонез надад хангалттай. Ийм тохиолдлуудад давс нь бас хувь нэмэр оруулдаг.

Жор 7: Үслэг дээлний доорх хоолны дэглэм

Нэгдүгээрт, энэ хоол нь майонез, өндөг, өөх тос ихтэй тул илчлэг ихтэй байдаг, хоёрдугаарт, энэ салатанд бид давсны өндөр агууламжийг олж авах болно - ямар ч хоолны дэглэмд хориотой анхны бүтээгдэхүүн юм.

Өөрчлөгдсөн салатны бүх найрлага нь илчлэг багатай, тэнцвэртэй хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулахыг илүүд үздэг эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан болно.

- өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл өөх тосны агууламж 2% -иас ихгүй зуслангийн бяслаг - 100 гр.
- өндөг - 1 ширхэг
- лууван - 1 ширхэг
- манжин - 1 ширхэг
- гич - хагас халбага
Бага зэрэг давсалсан Атлантын Herring - 75 гр.

Манжин, лууваныг давс нэмэлгүйгээр хальсанд нь буцалгана;

Өндөгийг хатуу буцалгана;

Хүнсний ногоо, өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, herring жижиг шоо болгон хуваасан;

Бүтээгдэхүүнийг дараах давхаргад хийнэ: 1-р давхарга - лууван, 2-р давхарга - herring, 3-р давхарга - манжин, 4-р давхарга - өндөг. Давхарга бүрийг зуслангийн бяслаг, гичийн холимогоор тараана.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв та ургамал, сараалжтай бяслаг эсвэл алимаар чимэглэвэл шинэ салат жинхэнэ урлагийн бүтээл болно.

Жор 8: Алимтай үслэг дээлний доорх Herring

Herring шинэ дүрд, алимтай. Сонгодог жороор олон хүн сонгино нэмдэг, гэхдээ би үүнийг энд санал болгодоггүй. Хоол хийж үзээрэй. Салат нь зөөлөн, шүүслэг, маш амттай болж хувирдаг.

бага зэрэг давсалсан herring 1-2 ширхэг (зочдоос хамаарч)
4 дунд хэмжээний төмс
3-4 тахианы өндөг
3 дунд хэмжээний лууван
3 дунд ногоон алим
3-4 манжин
амтлах давс
майонез

Төмс, лууван, өндөг, манжингаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв та давхар бойлертой бол бүх ногоог дотор нь чанаж идээрэй, ингэснээр та илүү их витамин хадгалж, бага цаг зарцуулах болно. Herringарьс, сэрвээ, ясыг арилгах. Herring целлюлозыг нилээд цавчих.

Төмсийг хальсалж, дунд хэрчиж, үйлчлэх тавагны ёроолд тавь. салат "Үслэг дээлний доорх майга". Төмс дээр жижиглэсэн herring тавь. Майонезаас тослох.

Дараа нь чанасан лууваныг сараалж, майонезаас сойзоор майонезаас орой дээр нь тавь.

Дараагийн алхам нь алим байх болно: тэдгээрийг сараалж, өндөгний давхарга дээр байрлуулж, майонезаас сойзоор түрхэнэ.

Эцсийн шат: чанасан манжингаа сараалж, алимны дээд талд байрлуулж, майонезаар сойз, ирмэгийг нь тааруулж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй - эдгээр нь чидун, амтат эрдэнэ шиш эсвэл ногоон байж болно. Энэ бол: herring болон herring цув бэлэн боллоо!

Салатыг хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр бүх давхарга дэвтээнэ.

Үслэг дээлний доорх Herring салат нь хамгийн шинэ жилийн салат юм. Яг л Оливье шиг, түүнгүйгээр цөөхөн шинэ жилийн ширээ дүүрэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, Оливьегийн тухай миний сонирхсон хуудсуудыг гүйлгэн харахад би http://bitbat.ru/ блогтой танилцсан бөгөөд тэнд маш олон салатны жор байдаг, хэрэв та сонирхож байвал Оливьегийн жор бас байдаг. Шинэ жилийн баяраар, магадгүй надад биш юмаа гэхэд найз нөхөд, танил хүмүүст маань хэрэг болох болов уу гэж бодсон юм.

Үслэг дээлний доорх Herring нь хэдэн үеийн хүмүүсийн дуртай хоол байсаар ирсэн бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд энэ жор нь баярын жор байхаа больсон, харин өдөр тутмын хоол юм.

Өнөөдөр алдартай салат хийх үндсэн жортой танилцаарай!

Танд хоол хийх өөрийн гэсэн "сонгодог" хувилбар бий юу? Энэ үнэхээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонгодог мөн үү?

Аливаа хүний хувьд сонгодог бол эрт дээр үеэс танил, танил болсон зүйл юм. Өнөөдөр бид таныг "Үслэг дээлний доорх хар загас" тухай мэдлэгээ өргөжүүлэхийг урьж байна!

Төмс, лууван, нишингэ, өндөг бүхий үслэг дээл дор Herring

Танд юу хэрэгтэй вэ?

Загас эсвэл филе - 1 ширхэг.
Төмс - 3 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Манжин - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Өндөг - 1 ширхэг.
Майонезаас соус

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхлээд хүнсний ногоог хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Эхлээд лууван

дараа нь манжин

Та мөн herring жижиг хэсэг болгон бууруулах хэрэгтэй.

Нь grater дээр төмс нунтаглана.

Лууванг нунтаглана

болон манжин.

Сонгино хайчилж ав.

Гашуун амтыг арилгахын тулд та буцалж буй ус асгах хэрэгтэй.

Бид салатанд найрлагыг нь нэгтгэж эхэлдэг. Эхлээд төмс тавьж, дээр нь майонез нэмнэ.

Дараа нь жижиглэсэн herring булан болон майонез нэмнэ.

Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сонгино.

Үүний дараа нилээд жижиглэсэн өндөг, дээр нь сумс.

Дараа нь лууван, майонезаас соус нэмнэ

Лууван дээрээ манжин тавиад, соуснаасаа сайхан дүрс зурж, хүнсний ногоо, самар зэргээр чимэглээрэй.

Өндөггүй үслэг дээлний дор herring хийх сонгодог жор

Танд юу хэрэгтэй вэ?

Herring булан эсвэл herring - 0.4 кг.
Манжин - 1 ширхэг.
Төмс - 2 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Майонезаас соус - 200 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Herring тайрч, ясыг нь зайлуулах ёстой

мөн жижиг шоо болгон хуваасан.

Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог хальсанд нь зөөлөн болгож, хальсыг нь хальслах хүртэл чанаж болгоно.

Тавагны ёроолд сараалжтай төмс тавьж, дээр нь соус нэмнэ.

Дээрээс нь сонгино тавь.

Дээрээс нь - herring филе, майонезаас соус хийнэ.

Загасны давхарга дээр жижиглэсэн лууван, дээр нь соус хийнэ.

Бид салатаа манжингаар дуусгаж, дээр нь соустай янз бүрийн дүрс зурж, чимдэг

жимс, хүнсний ногоо, самар. Шинэ жилийн цэсэнд зориулсан гайхалтай жор бэлэн боллоо!

Үслэг дээлний доор herring хийх сонгодог жор алхам алхмаар

Үслэг дээлний доорх Herring бол маш алдартай жор, ялангуяа шинэ жилийн баяр юм. Өнөөдөр бид алим нэмсэн алдартай хоолны ер бусын хувилбарыг танд толилуулж байна.

Танд юу хэрэгтэй вэ?

Herring булан - 400 гр
манжин - 100 гр
Төмс - 3 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Apple - 1 ширхэг.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Майонезаас соус - 200 мг.
Давс - амсах болно.
Элсэн чихэр - 1 tsp.
Бальзамын цуу - 1 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хүнсний ногоог урьдчилан буцалгана.

Сараалжтай төмсийг тавган дээр тавиад дээр нь бага зэрэг соус нэмнэ.

Дээрээс нь майонез

Дараа нь даршилсан сонгино хэрэгтэй болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сонгино хэрчиж, давс, элсэн чихэр, цууны уусмалд хэдэн минут байлгана.

Төмс дээр сонгино тавь.

Дээрээс нь хэрчсэн herring болон бага зэрэг соус тавина.

Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмээд сойзоор сойзоор хийнэ.

Бүдүүн grater дээр сараалжтай амтат алим, дээр нь лууван, дээр нь майонезаас соус хийнэ.

Алим дээр өндөг хийж, майонезаас энэ давхаргыг бүү алдаарай.

Эцсийн давхарга нь манжин байх болно, тэдгээрийг мөн бүрхээрэй.

Салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй!

Үслэг дээлний доорх Herring - өндөгтэй сонгодог жор

Энэхүү салатгүйгээр шинэ жилийн баярыг төсөөлөхөд бэрх. Гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх өөрийн гэсэн нууц, дуртай байдаг. Зарим хүмүүс алимтай хоол хийж, зарим нь сонгодог хувилбараар хооллодог. Би чамд өндөгтэй үслэг дээлний дор herring санал болгохыг хүсч байна. Миний бодлоор энэ хувилбар нь салатыг илүү зөөлөн, агаартай болгодог.

Танд юу хэрэгтэй вэ?

Herring булан - 300 гр.
Төмс - 250-300 гр.
Лууван - 300 гр.
Манжин - 300 гр.
Өндөг - 3 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Майонезаас соус

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хүнсний ногоо бэлтгэх: эхлээд нишингэ, зөөлөн болтол нь арьсыг нь чанаж болгоно

дараа нь лууван, төмс.

дараа нь усанд хөргөж, grater дээр тусад нь нунтаглана.

Өндөгийг хатуу чанаж, шар, цагааныг тусад нь сараалжтай болгоно.

Загасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бид таваг бэлтгэхийн тулд салатыг давхаргаас угсарна.

1-р давхарга: herring + сонгино + майонез.

2-р давхарга: төмс + майонез.

3-р давхарга: цагаан.
4-р давхарга: лууван + майонез.

5-р давхарга: манжин + майонез + шар.

Самар, жимс жимсгэнэ эсвэл ногоогоор өөрийн үзэмжээр салатыг чимэглээрэй.

Бид гэртээ үслэг дээлний дор алдартай майга загасны салат бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг загастай нь ихэвчлэн хардаг. Гэхдээ тансаг хүмүүс бүх хэвшмэл ойлголтыг өөрчлөх дуртай байдаг тул хүн бүрийн дуртай сонгодог дээр үндэслэн анхны жорыг бүтээсэн. Давсалсан herring-ийн оронд түүнд мах нэмж, олон төрлийн хоол өгдөг.
Сагасгүй үслэг дээлний дор хийсэн Herring салат нь бусад махан хоол шиг гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун болдог.

Үслэг дээл дор herring мэддэг хүмүүст бид бэлтгэхийг санал болгож байна.

Үслэг дээлний салат дор маханд дуртай байх болно, учир нь хоол нь өлссөн биеийг маш хурдан ханадаг. Найрлагад орсон давсалсан өргөст хэмх нь амттанг зөөлөн болгохоос сэргийлж, шүдэнд тааламжтай байдаг. Сонгино, чанасан ногоо дээр нэмбэл, таваг бага зэрэг хурц болгоно, энэ жижиг нарийн ширийн зүйл нь хоолны дуршилыг үнэхээр өдөөдөг.

Махтай үслэг цувны салатанд танд хэрэгтэй болно.

лууван - 190 гр;
манжин сонгино - 110 гр;
Төмс - 220 гр;
Даршилсан геркинс - 160 гр;
Мах (филле) - 340 гр;
5 тахианы өндөг;
манжин - 180 гр;
Майонез - 130 мл.

Үслэг дээлний салат дор үхрийн мах:

Юуны өмнө хоол хийх процессыг хурдан болгохын тулд дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Та өөрийн үзэмжээр авч болох махыг угааж, чанах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хоол хийх хугацаа нь филений төрлөөс хамаарна. Та өөхний сортуудыг авч болохгүй, тэд хүйтэн хоолны дуршилтай тохирохгүй.
Хоол хийхдээ шөлөнд анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо нэмж болно, мах нь бага зэрэг давстай байхын тулд усыг давслахаа бүү мартаарай. Шилэн утас зөөлрсний дараа та хэсгийг хөргөөд дараа нь хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн махыг хавтгай таваг дээр байрлуулж, тавагны бусад давхаргын адил майонезаас бүрхэнэ.
Төмс, лууван, манжингаа зөөлөн болтол нь угааж, чанаж, хальсыг нь цэвэрлэж, grater-ийн том нүхээр дамжуулна. Мах дээр төмс, дараа нь луувангийн давхарга тавь.
Сонгино хальсалж, хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих. Холимог салатны аль хэдийн тавьсан давхарга дээр цацна.
Даршилсан геркинийг нунтаглана. Тэднийг салатанд хийхээсээ өмнө та гараараа маринадыг бага зэрэг шахаж авах хэрэгтэй. Сонгины давхарга дээр өргөст хэмхийг тавь.
Хатуу чанасан тахианы өндөг буцалгаж, хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хутгаар цавчих, зуушны гадаргуу дээр тараана.
Дээрээс нь нишингэ байрлуулж, бүх давхаргыг жигд болгоно.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Хүнсний ногоог хоол хийхдээ дээд хэсгийг нь салгаж болохгүй, ингэснээр хоол хийх явцад бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Мөн хүнсний ногоог бүрэн хөргөх хүртэл хальсалж, жижиглэж болохгүй.

Herringгүйгээр үслэг дээлний доорх салат

Хоолонд нэмсэн лаазалсан вандуй нь таваг нь тансаг амт, нарийн, тааламжтай бүтэцтэй болгодог. Энэхүү салатны сонголт нь загасны амтат хоолонд дургүй хүмүүст тохиромжтой.

Үслэг дээлний доорх салат маханд танд хэрэгтэй болно.

Махны филе - 320 гр;
манжин - 170 гр;
лууван - 160 гр;
4 тахианы өндөг;
салат сонгино - 90 гр;
Даршилсан ногоон вандуй - 120 гр;
Майонез - 90 мл.

Herring жоргүй Шуба салат:

Махаа угааж, чанаж болтол нь буцалгана. Хоол хийхдээ усыг давсалж, анхилуун үнэрт чинжүү, булан навч нэмнэ. Эдгээр амтлагчийн анхилуун үнэр нь филе рүү шилжиж, салатны амтыг сайжруулна.
Хоол хийж дууссаны дараа хөргөсөн махыг хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавиад, дээр нь майонезаас соус түрхэнэ. Давхарга бүрийг ийм байдлаар тавиад, таваг шүүслэг болгохын тулд боолтоор сайтар бүрхээрэй.
Манжин, лууваныг хальсанд нь угааж, чанаж болгоно. Бэлтгэсэн үндэс хүнсний ногоог хальсалж, дараа нь grater дамжуулан сараалжтай. Махан дээр луувангийн давхаргыг тавь.
Тахианы өндөгийг буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, хутгаар цавчих ба салатанд нэмнэ.
Салат сонгино нь сонгино шиг халуун биш тул нарийн хоол хийхэд хэрэглэхэд маш ашигтай байдаг. Хүнсний ногоог хальсалж, хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваана. Өндөгний давхаргыг сонгинотой хамт цацна.
Даршилсан ногоон вандуйг нээж, илүүдэл чийгийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг зуушны гадаргуу дээр жигд тараана.
Дээрээс нь сараалжтай манжин тавь. Дээд талыг нь сайтар тэгшлээд, майонезаар тосолж, таваг нь хүйтэн газар хэдэн цагийн турш исгэж өгнө.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Хоол хийх явцад бүх ашигтай бодисууд маханд үлдэж, шөл рүү орохгүй байхын тулд филеийг аль хэдийн буцалж буй усанд хийх шаардлагатай.

Herringгүй Шуба салат

Энэхүү гайхамшигтай, амттай хоолыг гэр бүлийн том баярт зориулж аюулгүй бэлтгэж болно, учир нь бүх зочид энэхүү хоолны бүтээлийг үнэлэх болно. Сармис байгаа тул амт нь бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Мөн хушга шүдэнд тааламжтай шаржигнаж, самарны амтыг өгдөг.

4 порц салат бэлтгэх найрлага:

Үхрийн мах - 330 гр;
манжин - 190 гр;
лууван - 160 гр;
төмсний булцуу - 180 гр;
манжин сонгино - 120 гр;
хушга үр тариа - 90 гр;
2 хумс сармис;
Майонез - 110 мл;
ургамлын тос - 60 мл.

Херрингүй Шуба салат:

Махаа угааж, чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, давс, анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмнэ. Үхрийн махыг зөөлөн болгох хүртэл дор хаяж хоёр цаг шаардагдана.
Мах бэлэн, хөргөсний дараа та нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь салгалгүйгээр тугалган цаасаар боож, шарах шүүгээнд хийнэ. Ингэснээр тэд бие махбодид шаардлагатай олон ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.
Бэлэн болсон үндэс хүнсний ногоог хөргөсний дараа хальсалж, үрж жижиглэсэн том нүхээр дамжуулна.
Сонгиноыг хальснаас нь салгаж, нилээд цавчих, ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, чанасан үхрийн махтай хамт хольцыг хуурч ав.
Хуурай хайруулын тавган дээр самарыг сайхан болтол нь халааж, үйрмэг болгон хувааж, үрж жижиглэсэн манжинтай холино.
Майонез дээр дарсан сармисны хальсалж хумс нэмээд салатны давхарга бүрийг энэ соусаар бүрхэнэ.
Та таваг том хавтгай таваг дээр угсарч болно. Эхний давхаргад төмс, дээр нь мах, сонгино, дараа нь лууван хийнэ. Дээрээс нь манжин, самар тавьж, давхарга бүрийг боолтоор амтлана.
Чимэглэлийн хувьд та хушга самарны хагасыг ашиглаж болно.

Herringгүй үслэг цув: жор

Хэрэв та мах хийх цаг байхгүй бол бэлэн, тамхи татдаг хөл авч болно. Салат нь таны зочдод таалагдах нь гарцаагүй үнэрээрээ ялгарах болно.

Найрлага (4 нэгжийн хувьд):

манжин - 190 гр;
лууван - 170 гр;
Сонгино - 120 гр;
Төмс - 210 гр;
тамхи татдаг тахианы булан - 360 гр;
3 тахианы өндөг;
Майонез - 130 мл;
самар үр тариа - 80 гр.

Загасгүй Шуба салат:

Жижиглэсэн утсан тахианы буланг тавган дээр эхний давхаргад хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд махыг яснаас нь салгаж, хутгаар шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Дараагийн бүх давхарга шиг майонезаар тараана.
Үндэс ногоог зөөлөн болтол нь угааж, чанаж, дараа нь хальсалж, сараалжтай болгоно. Төмсний дараагийн давхаргыг тавь
Сонгиноыг хальснаас нь салгаж, хутгаар цавчих, төмсний давхарга дээр цацна.
Тахианы өндөгийг хатуу чанаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, цавчих, салатанд хийнэ.
Үлдсэн бүтээгдэхүүнд үрж жижиглэсэн чанасан лууван нэмнэ.
Самрын үр тариаг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хуурч, дараа нь хутга эсвэл хутгагчаар цавчих.
Сараалжтай манжингийн сүүлчийн давхаргыг байрлуулж, сойзоор сойзоор хийж, дээр нь самрын үйрмэгээр цацна.
Салатыг сайтар дэвтээгээд дараа нь үйлчил.

Махтай шуба салат

Энэ сонголт нь өмнөх бүх хувилбаруудаас арай өөр юм, учир нь үслэг дээлний доорх герринг мэддэг байсан зарим бүтээгдэхүүнийг найрлагад нь сольсон байдаг.

Шаардлагатай найрлага (4 нэгжид):

Гахайн мах - 310 гр;
манжин сонгино - 80 гр;
Даршилсан геркинс - 140 гр;
лууван - 170 гр;
Prunes - 90 гр;
4 тахианы өндөг;
Майонез - 120 мл.

Үслэг дээлний доорх махны салат жор:

Гахайн махыг угааж, давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Махыг эхний давхаргад тавган дээр тавиад, дараагийн бүх бүтээгдэхүүнтэй адил боолтоор тараана.
Сонгино хальсалж, цавчих, махны давхарга дээр цацна.
Лууванг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, сараалжтай, аяганд хийнэ.
Корнисыг шоо болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ.
Prunes дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг зөөлрүүлж, нимгэн хэрчиж, өргөст хэмхний давхарга дээр цацна.
Өндөгийг буцалгана, хөргөнө. дараа нь хальсалж, сараалжтай болгоно.
Prunes дээр цагаан, дараа нь шарыг тавь. Сүүлчийн давхаргыг соусаар бүрэх шаардлагагүй.
Хэрэв хүсвэл та таваг нь нилээд жижиглэсэн угаасан ургамлаар цацаж болно.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Чавганы амтыг илүү хүчтэй болгохын тулд буцалж буй усны оронд халуун цайны навчийг асгаж, исгэж болно.

Манжинтай үслэг дээлний доорхи махыг маш хурдан бэлтгэдэг, ялангуяа бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн бол. Энэхүү хоол нь найрлагыг нь давхаргаар нь байрлуулсан зуушны бялуу шиг харагдана.

Сэдэвчилсэн материал: