Дараагийн баяр, тухайлбал төрсөн өдрөө бэлдэж байхдаа би цэсийн талаар бодож эхлэв. Ямар нэгэн байдлаар шинэ баяр болгондоо би аль хэдийн дуртай байсан нэг салат, хэд хэдэн шинэ салат бэлддэг уламжлалтай болсон. Мөн урьдын адил би өвөрмөц байдлыг хүсдэг байсан. Үнэн нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд юу байх ёстойг шийдэж чадахгүй байв.
Энэ нь махны салат, эсвэл наад зах нь тахианы салат нэмэх шаардлагатай байсан. ХартайЭнэ нь гэнэтийн бөгөөд тааламжтай амжилт байсан, ялангуяа нөхөртэйгөө. Одоо энэ бол түүний дуртай салат юм. Энэ бол миний хамгийн их хийдэг зүйл юм.

Найрлага:
Тахианы махны булан - 200 гр (би хөхний яс хэрэглэдэг, энэ нь илүү зөөлөн болдог).
Бээжингийн байцаа - 1/2 толгой (том бол 1 эсвэл жижиг бол) зөвхөн ногоон хэсгийг нь авна.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. (та 1/2 шар, 1/2 улаан авч болно).
Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1/2 лааз.
Mozzarella бяслаг (жижиг бөмбөлөг) - 1 багц.
Кракер - 2 жижиг багц (би цагаан, хар авдаг, хэрэв сонгодог байхгүй бол би халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг авдаг).
Мандарин - 1 ширхэг. (жижиг).
Майонез - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махны буланг буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.
Бид байцаа, зөвхөн ногоон хэсгийг таслав.
Болгарын чинжүү горимыг жижиг шоогаар хийнэ. Улаан, шар чинжүүний хослол нь салатанд маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Найрлагыг нь хольж, эрдэнэ шиш нэмнэ.
Бяслагны бөмбөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж, салатанд нэмнэ.
Салатанд croutons нэмээд бүгдийг нь холино.
Мандариныг шахаж, мандарины шүүсийг салат дээр хийнэ.
Бүгдийг хольж, майонезаар амтлана.

Салад "Атаархсан" эсвэл ... ер бусын амттай нарийн төвөгтэй байдал

Салат бол жинхэнэ олдвор юм! Бяслагны бөмбөлөг, халуун ногоотой croutons, сүмс, тахиа - мммм!!! Энэ бол салат биш, харин урлагийн бүтээл юм. Зөвхөн гоо үзэсгэлэнгийн хувьд төдийгүй үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдлын хувьд! ГЭХДЭЭ. Энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Та бүх оюун ухаанаа идэж чадна! Халуун ногоотой, ер бусын хослолууд, маш сонирхолтой олдворууд

Гэхдээ амттай салатны хувьд нарийн төвөгтэй байдал чухал биш, зөв ​​бэлтгэх, чанарын найрлага чухал юм. Тэгэхээр та хүнсний бүтээгдэхүүнээ нөөцөлсөн байна. Одоо та сайхан сэтгэлтэй байж, салат чинь хэр амттай болох талаар бодох хэрэгтэй.

"Атаархсан" салат маш амттай, шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болж хувирна, хэрэв та зөвхөн салатны талаар бодох юм бол бэлтгэх явцад. Үүнийг "Атаархсан" салат гэж нэрлэсэн нь утгагүй юм. Тэд ямар нэг юм эсвэл өөр хэн нэгний тухай бодоход тэр дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч та энэ салатыг романтик оройн хоол болгон бэлдэж, хайртай хүнээ болон удахгүй болох оройн хоолны талаар бодож болно. Үүний төлөө “Атаархагч” салат танд гомдохгүй гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага:
Тахианы махны булан - 180-200 гр
Кунжут - 2-3 халбага

Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг.
Улаан сонгино - 0.5 толгой
Эрдэнэ шиш - 2 халбага

Бяслагны бөмбөг:
Фетакс бяслаг - 70 гр
Сармис - 1 хумс
Хатаасан лаврын - 0.5 халбага
Дилл - амсах болно

Croutons:
Талх - 2 зүсмэл
ургамлын тос - 30 мл
Provensal ургамал - 0.5 халбага
Сармис - 1 хумс

Шатахуун цэнэглэх:
Майонез - 4 халбага
Шар буурцаг сумс - 10-15 мл
Сармис - 2 хумс

Эхлээд croutons бэлтгэсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд талхыг 1.5 см орчим талтай шоо болгон хайчилж ав. Нэг аяганд ургамлын тосыг сармис, ургамал, давстай холино.

Хэрчсэн талхыг жигд тавган дээр хийж, бэлтгэсэн хольцоо асгаж, сайтар хольж, 160-170 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Тэднийг үе үе хутгаж, шатахгүй байхаа бүү мартаарай.

Одоо тахианы булан. Туузан болгон хайчилж ав (үр тариаг огтолж үзээрэй - энэ нь хоол хийх дараа хазаж, зажлахад хялбар болгоно). Давс, чинжүү, кунжутын үрийг тавган дээр холино. Энэ хольцонд бидний булангийн туузыг дүрнэ.

Дунд зэргийн ургамлын тосоор 5-7 минутын турш ӨНДӨР гал дээр хуурч, махыг шарахаас зайлсхийж, байнга хутгана - бид дотор нь шүүслэг байхыг хүсч байна.

*тайлбар* Ингэж чанаж хийхэд тахианы мах үнэхээр амттай болдог! Тиймээс та салатгүйгээр үүнийг хийж болно!

Нимгэн тууз болгон байцаа, Болгарын чинжүүг нилээд цавчих. Сонгино жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

Одоо бяслагны бөмбөгний ээлж ирлээ. Үүнийг хийхийн тулд dill нилээд цавчих, сармисыг бутлах (эсвэл сараалжтай). Үүнийг Фетакс бяслаг дээр лаврын хамт нэмж, сэрээгээр сайтар зуурч, хутгана (*тэмдэглэл: анхны жороор бяслаг хэт хуурай бол бага зэрэг цөцгий нэмэхийг санал болгосон, гэхдээ би түүнгүйгээр хийсэн). Мөн бид энэ массаас гараараа жижиг бөмбөг хийдэг - далдуу мод, пластилин шиг.

Хувцаслахын тулд майонез, шар буурцаг сумс, сармис, мандарины шүүсийг холино.
*тэмдэглэл* хувцаслалт бол гайхалтай бүтээл!

Байцаа, эрдэнэ шиш, сонгино, хонхны чинжүү, тахианы махыг холино. Таваг дээр тавиад дээр нь бяслагны бөмбөлөг, croutons хийж, салат дээр нь амтлагч хийнэ.

Дүгнэлт: Бид хувьдаа маш их таалагдсан! Салат бол жинхэнэ олдвор юм! Бяслагны бөмбөлөг, халуун ногоотой croutons, сүмс, тахиа - мммм!!! Мөн түүнийг идэвхтэй хэрэглэдэг сармиснаас нь болж "Атаархагч" гэж нэрлэдэг.

"Атаархсан" салатыг туршиж үзсэн хүмүүс түүнд "бурханлаг амттай", "нүгэл мэт сэтгэл татам" гэсэн үгсийг хэлдэг. Ийм өдөөн хатгасан нэртэй хоол нь бүх төрлийн амттай байдаг тул ийм эпитет нь санамсаргүй биш юм.

Атаархсан салатны жор

Салатын үндэс нь шинэ ногоо юм.

Хоолонд дараахь зүйлс орно.

• тахианы булан - 180-200 гр;
• кунжут - 50 гр;
• Хятад байцаа - 3-4 том навч;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• цэнхэр сонгино - 1 ширхэг;
• эрдэнэ шиш - 100 гр.

Жор

1. Та махаар хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
2. Булангийн махыг нилээд жижиглэсэн, давсалж, чинжүүтэй болгож, кунжутын үрээр өнхрүүлж, дараа нь бага дулаанаар шарсан байх ёстой. Энэ процесс 5-7 минут үргэлжлэх ёстой. Хэт их шарж болохгүй.
3. Болгарын чинжүү, сонгино нилээд цавчих.
4. Бээжингийн байцаа огтолж авдаггүй, харин гараар нилээд урагдсан: ингэснээр ногоон навч илүү шинэлэг, цэвэрхэн харагдах болно.
5. Үлдсэн найрлага нь чанаж байх үед мах нь хөргөж, температур нь бусад найрлагын температураас ялгаатай байх болно.

Croutons хоол хийх

Энэ элемент нь салатыг яруу, хөнгөн болгоно.

• талх - 2 зүсмэл;
• ургамлын тос 30 мл;
• Прованс ургамал - 0.5 tsp;
• сармис - 1 хумс.

Хэрэв та гэртээ талхны машин эсвэл зууханд бэлтгэсэн талхыг хоол хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ та "дэлгүүрээс худалдаж авсан" бүтээгдэхүүн авсан ч салатны амт нь мууддаггүй.

Эхэлцгээе:

1. Талхыг 1.5 см-ээс ихгүй тал нь шоо болгон хуваасан.
2. Жижиг саванд ургамлын тос нь сармис, анхилуун үнэрт ургамал, давстай холилдоно.
3. Үүссэн кубыг металл саванд хийнэ. Жижиг талхны таваг эсвэл жигд тавиур тохиромжтой. Боолтыг талханд хийнэ, бүгдийг нь холихын тулд сэгсэрч, зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Талхыг шатаахгүйн тулд тэдгээрийг үе үе хутгах нь зүйтэй.

Бяслагны бөмбөлөг хоол хийх

Энэ элемент нь таваг нь халуун ногоотой амтыг өгөх болно.

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• фетак бяслаг - 70 гр;
• сармис - 1 хумс;
• хатаасан лаврын - 0.5 tsp,
• дилл - амсах болно.

Хамгийн тохиромжтой нь та фетакс уух хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг зөөлөн моцареллагаар амархан сольж болно.

1. Жижиглэсэн dill, буталсан сармис, жижиглэсэн лаврын бяслаг руу холилдоно.
2. Сайн хутгана. Массыг илүү уян хатан, зөөлөн болгохын тулд түүнд бага зэрэг цөцгий хийнэ.
3. Цайны халбага эсвэл зүгээр л усаар норгосон гараар 1.5-2 см диаметртэй бөмбөлөг үүсгэ.

Хувцаслалт бэлдэж байна

Салатыг болгоомжтой хувцаслаарай. Энэ нь аль хэдийн нарийн амттай бөгөөд майонез эсвэл цуу нь үүнийг зүгээр л сүйтгэж чадна. Та хувцаслахгүйгээр хийж чадахгүй: таваг бага зэрэг хуурай болно. Тиймээс тэд хөнгөн, өөх тос багатай хувцас хийдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дараах байдалтай байна.

• майонез - 4 tbsp;
• шар буурцаг сумс - 10-15 мл;
• сармис - 2 хумс;
• хагас мандарин.

Үйлчлэхээсээ өмнө зүгээр л жижиг аяганд найрлагыг нь хольж, салат дээр дуслаарай.

Эцсийн шат нь салатыг том гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Урьдчилан жижиглэсэн хонхны чинжүү, сонгино, байцааны хэсэг, шарсан тахиа, шингэн нь аль хэдийн шавхагдсан байцаа зэргийг агуулдаг. Бяслагны бөмбөлөг болон croutons нь дээд талд жигд байрлуулсан байна. Боолтоор дуслаарай.

Жинхэнэ амтлагчтай хятад байцаа, тахиа, croutons-ийн нүгэлт амттай салат.

Бүтээгдэхүүн:
Тахианы махны булан - 180-200 гр
Кунжут - 2-3 tsp.
Бээжингийн байцаа - 1.5 аяга
Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг.
Цэнхэр сонгино - 0.5 толгой
эрдэнэ шиш - 2 tbsp. л.

Бяслагны бөмбөг:
Фетакс бяслаг - 70 гр
Сармис - 1 шүд.
Хатаасан лаврын - 0.5 tsp.
Дилл - амсах болно

Croutons-ийн хувьд:
Талх - 2 зүсмэл
ургамлын тос - 30 мл
Provensal ургамал - 0.5 tsp.
Сармис - 1 шүд.

Шатахуун цэнэглэх:
Майонез - 4 tbsp. л.
Шар буурцаг сумс - 10-15 мл
Сармис - 2 шүд.
Шинэхэн мандарин - 0.5 мандарин

Тахианы махтай хятад байцааны салат бэлтгэх:

1. Крутоныг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд талхыг 1.5 см орчим талтай шоо болгон хайчилж, ургамлын тосыг сармис, Provensal ургамал, давстай холино. Бидний шоо жигнэх саванд хийж, бэлтгэсэн хольцыг асгаж, сайтар хольж, 160-170 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Тэдгээрийг үе үе холино.
2. Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, давс, чинжүү нэмээд кунжутын үрээр цацна. 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгаж, махыг шарахаас сэргийлж, дотор нь шүүслэг байхыг хүсч байна.
3. Нимгэн тууз болгон байцаа, Болгарын чинжүүг нилээд цавчих.
4. Дараа нь бид бяслагны бөмбөг хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд фетакс бяслаг авч, нилээд жижиглэсэн dill, дарагчаар дамжуулан сармис, лаврын нэмж, сэрээгээр сайтар зуурна (би зөөлөн тууштай болгохын тулд бага зэрэг цөцгий нэмсэн). Дараа нь бид энэ массаас бөмбөгийг гараараа - алган дээрээ хуванцараар хийсэн мэт хийдэг.
5. Хувцаслахдаа майонез, шар буурцаг сумс, сармис, мандарины шүүс зэргийг холино.
6. Байцаа, эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, тахианы махыг холино. Таваг дээр тавиад дээр нь бяслагны бөмбөлөг, croutons тавиад хятад байцаатай салат дээр амтлагчаа хийнэ.

Хэрэв та сонгодог баярын салатуудаас залхаж байгаа бол амттай, сэтгэл ханамжтай "Атаархагч" салат бэлдэж болно. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн. Хамгийн гол нь шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олох явдал юм. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Сонгодог жор

Зургийг дээр үзүүлсэн "Атаархсан" салатыг ихэвчлэн шувууны мах, croutons ашиглан бэлтгэдэг. Ийм хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 100 гр тахианы булан. Суултын бусад хэсгүүд ажиллахгүй.
2. Кунжутын үрийг 3-аас илүүгүй халбага.
3. 70 гр хятад байцаа.
4. 30 гр хонхны чинжүү. Та янз бүрийн өнгөт хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Энэ нь салатыг илүү тод, анхны болгоно.
5. 20 гр улаан эсвэл цэнхэр сонгино. Энэ нь илүү хурц тул ердийн нэгийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.
6. 2 tbsp. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага, гэхдээ чанасан ч хэрэглэж болно.

Шатахуун цэнэглэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 1 tbsp. шар буурцагны соусын халбага.
2. 3 tbsp. майонезаас халбага.
3. Хоёр мандарины шүүс.
4. Нэг хумс сармис.

Дүрмээр бол "Атаархсан" салатыг тахианы мах, croutons-аар бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс бяслагны бөмбөг нэмдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 40 гр фетак бяслаг.
2. 1 хумс сармис.
3. ½ цайны халбага лаврын.
4. Нэг баглаа дилл.

Croutons бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Croutons хэрхэн хийх вэ

Атаархсан салатыг тахианы мах, croutons, бяслагны бөмбөлөгтэй болгохын тулд та найрлагааа сайтар сонгох хэрэгтэй. Тэд шинэхэн байх ёстой.

Хоол хийх процессыг croutons-аас эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та зүсэх хэрэгтэй

Найзууд аа, би та бүхэнд баяраар байнга бэлддэг гайхалтай салатыг санал болгохыг хүсч байна. Хүнсний ногоо, тахианы булан, хонхны чинжүү, моцарелла, croutons, мандарин, эрдэнэ шиш, байцаа зэргийг маш сайн хослуулсан салат. Амт нь гайхалтай бөгөөд салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энд та бүтээгдэхүүний сонголтод ухаалгаар хандах хэрэгтэй, тухайлбал, хятад байцаа худалдаж авахдаа ногоон хэсэг нь илүү, аль болох бага цагаан байхыг сонгох хэрэгтэй. Дараа нь мозарелла савлагаа, жижиг бөмбөлөг, өөрийн сонгосон croutons худалдаж аваарай, би хар өнгөтэйг илүүд үздэг. "Атаархсан" салат бэлтгэх үйл явцыг авч үзье

Атаархсан салатны найрлага:

• Майонез - амсах болно
• Нэг жижиг мандарин
• Хоёр жижиг багц жигнэмэг
• Моцарелла бяслаг - савлагаа
• Лаазалсан эрдэнэ шиш
• Нэг том хонхны чинжүү
• Байцаа
• Тахианы махны булан - 200 грамм

Тахианы булантай "атаархсан" салат бэлтгэх:

1. Найзууд аа, салат хийх нь хурдан бөгөөд амархан, та ямар нэгэн зүйл болохгүй гэж санаа зовох хэрэггүй, бид үүний тулд энд ирсэн. Юуны өмнө махаа бэлдэж эхэлье: филе буцалгаж, хөргөөд жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хуваана.
2. Хятад байцааны ногоон хэсгийг хайчилж ав. Өөрийн үзэмжээр хайчилж ав.
3. Одоо болгарын чинжүүг филетэй ижил аргаар хайчилж ав.
4. Дараа нь дээр дурдсан бэлтгэсэн орцуудаа хольж, эрдэнэ шиш нэмээд салатыг хутгана.
5. Моцарелла руу шилжье, бөмбөлгүүд нь салат хийхэд хангалттай том тул тэдгээрийг 3-4 хэсэгт хуваа. Тэднийг салатанд нэмнэ үү.
6. Дээр дурдсан бэлтгэсэн найрлагад жигнэмэг хийнэ, дахин сайтар холино.
7. Одоо боловсронгуй байдал, эв найрамдлын хувьд мандарины шүүсийг шахаж, бидний салат дээр хийнэ.
8. Дахин хольж, өөрийн үзэмжээр майонезаар амтлана. Манай тахианы булантай "атаархсан" салат бэлэн боллоо, хүн бүрт сайхан амттай!!!

Жинхэнэ амтлагчтай хятад байцаа, тахиа, croutons-ийн нүгэлт амттай салат.

Бүтээгдэхүүн:
Тахианы махны булан - 180-200 гр
кунжут - 2-3 tsp.
Бээжингийн байцаа - 1.5 аяга
Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг.
Цэнхэр сонгино - 0.5 толгой
эрдэнэ шиш - 2 tbsp. л.

Бяслагны бөмбөг:
Фетакс бяслаг - 70 гр
Сармис - 1 шүд.
Хатаасан лаврын - 0.5 tsp.
Дилл - амсах болно

Croutons-ийн хувьд:
Талх - 2 зүсмэл
ургамлын тос - 30 мл
Прованс ургамал - 0.5 tsp.
Сармис - 1 шүд.

Шатахуун цэнэглэх:
Майонез - 4 tbsp. л.
Шар буурцаг сумс - 10-15 мл
Сармис - 2 шүд.
Шинэхэн мандарин - 0.5 мандарин

Тахианы махтай хятад байцааны салат бэлтгэх:
1. Крутоныг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд талхыг 1.5 см орчим талтай шоо болгон хайчилж, ургамлын тосыг сармис, Provensal ургамал, давстай холино.

Бидний шоо жигнэх саванд хийж, бэлтгэсэн хольцыг асгаж, сайтар хольж, 160-170 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Тэдгээрийг үе үе холино.
2. Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, давс, чинжүү нэмээд кунжутын үрээр цацна. 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгаж, махыг шарахаас зайлсхий - бид дотор нь шүүслэг байхыг хүсч байна.
3. Нимгэн тууз болгон байцаа, Болгарын чинжүүг нилээд цавчих.
4. Дараа нь бид бяслагны бөмбөг хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд фетакс бяслаг авч, нилээд жижиглэсэн dill, дарагчаар дамжуулан сармис, лаврын нэмж, сэрээгээр сайтар зуурна (би зөөлөн тууштай болгохын тулд бага зэрэг цөцгий нэмсэн). Дараа нь бид энэ массаас бөмбөгийг гараараа - алган дээрээ хуванцараар хийсэн мэт хийдэг.
5. Хувцаслахдаа майонез, шар буурцаг сумс, сармис, мандарины шүүс зэргийг холино.
6. Байцаа, эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, тахианы махыг холино. Таваг дээр тавиад дээр нь бяслагны бөмбөлөг, croutons тавиад хятад байцаатай салат дээр амтлагчаа хийнэ.
Сайхан хооллоорой!

Манай эрхэм зочид!

Бид бүгдээрээ сайхан хооллох дуртай байдаг нь нууц биш бөгөөд бидний хамгийн дуртай хоол бол хартай салат юм. Тиймээс олон хүмүүс, ялангуяа бидний хайртай эмэгтэйчүүд эрт орой хэзээ нэгэн цагт гайхдаг: . Гэртээ атаархсан салатыг хэрхэн яаж хийхийг товч бөгөөд тодорхой тайлбарласан энгийн жорыг танд зориулж тусгайлан бичсэн болно. Энд бүх жорыг энгийн, ойлгомжтой үгсээр бичсэн байдаг тул хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн амархан бэлтгэж чадна. Энэ зорилгоор нарийвчилсан гэрэл зураг, бэлтгэлийн үе шатуудыг алхам алхмаар тайлбарласан тусгай жорыг бий болгосон. Бичсэн жорыг дагаснаар та энэ амттай хоолыг хялбархан бэлтгэж, түүний ашигтай шинж чанар, өөгүй амтыг мэдрэх болно. Хэрэв та, эрхэм уншигчид, энэ материалыг үзсэний дараа ойлгохгүй хэвээр байгаа бол Атаархсан салатыг хэрхэн бэлтгэх, тэгвэл бид танд манай бусад жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Салад "Атаархсан" эсвэл ... ер бусын амттай нарийн төвөгтэй байдал

Салат бол жинхэнэ олдвор юм! Бяслагны бөмбөлөг, халуун ногоотой croutons, сүмс, тахиа - мммм!!! Энэ бол салат биш, харин урлагийн бүтээл юм. Зөвхөн гоо үзэсгэлэнгийн хувьд төдийгүй үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдлын хувьд! ГЭХДЭЭ. Энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Та бүх оюун ухаанаа идэж чадна! Халуун ногоотой, ер бусын хослолууд, маш сонирхолтой олдворууд

Гэхдээ амттай салатны хувьд нарийн төвөгтэй байдал чухал биш, зөв ​​бэлтгэх, чанарын найрлага чухал юм. Тэгэхээр та хүнсний бүтээгдэхүүнээ нөөцөлсөн байна. Одоо та сайхан сэтгэлтэй байж, салат чинь хэр амттай болох талаар бодох хэрэгтэй.

"Атаархсан" салат маш амттай, шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болж хувирна, хэрэв та зөвхөн салатны талаар бодох юм бол бэлтгэх явцад. Үүнийг "Атаархсан" салат гэж нэрлэсэн нь утгагүй юм. Тэд ямар нэг юм эсвэл өөр хэн нэгний тухай бодоход тэр дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч та энэ салатыг романтик оройн хоол болгон бэлдэж, хайртай хүнээ болон удахгүй болох оройн хоолны талаар бодож болно. Үүний төлөө “Атаархагч” салат танд гомдохгүй гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага:
Тахианы махны булан - 180-200 гр
Кунжут - 2-3 халбага
Бээжингийн байцаа - 1.5 аяга
Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг.
Улаан сонгино - 0.5 толгой
Эрдэнэ шиш - 2 халбага

Бяслагны бөмбөг:
Фетакс бяслаг - 70 гр
Сармис - 1 хумс
Хатаасан лаврын - 0.5 халбага
Дилл - амсах болно

Croutons:
Талх - 2 зүсмэл
ургамлын тос - 30 мл
Provensal ургамал - 0.5 халбага
Сармис - 1 хумс

Шатахуун цэнэглэх:
Майонез - 4 халбага
Шар буурцаг сумс - 10-15 мл
Сармис - 2 хумс
Шинэхэн мандарин - 0.5 мандарин

Эхлээд croutons бэлтгэсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд талхыг 1.5 см орчим талтай шоо болгон хайчилж ав. Нэг аяганд ургамлын тосыг сармис, ургамал, давстай холино.

Хэрчсэн талхыг жигд тавган дээр хийж, бэлтгэсэн хольцоо асгаж, сайтар хольж, 160-170 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Тэднийг үе үе хутгаж, шатахгүй байхаа бүү мартаарай.

Одоо тахианы булан. Туузан болгон хайчилж ав (үр тариаг огтолж үзээрэй - энэ нь хоол хийх дараа хазаж, зажлахад хялбар болгоно). Давс, чинжүү, кунжутын үрийг тавган дээр холино. Энэ хольцонд бидний булангийн туузыг дүрнэ.

Дунд зэргийн ургамлын тосоор 5-7 минутын турш ӨНДӨР гал дээр хуурч, махыг шарахаас зайлсхийж, байнга хутгана - бид дотор нь шүүслэг байхыг хүсч байна.

*тайлбар* Ингэж чанаж хийхэд тахианы мах үнэхээр амттай болдог! Тиймээс та салатгүйгээр үүнийг хийж болно!

Нимгэн тууз болгон байцаа, Болгарын чинжүүг нилээд цавчих. Сонгино жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

Одоо бяслагны бөмбөгний ээлж ирлээ. Үүнийг хийхийн тулд dill нилээд цавчих, сармисыг бутлах (эсвэл сараалжтай). Үүнийг Фетакс бяслаг дээр лаврын хамт нэмж, сэрээгээр сайтар зуурч, хутгана (*тэмдэглэл: анхны жороор бяслаг хэт хуурай бол бага зэрэг цөцгий нэмэхийг санал болгосон, гэхдээ би түүнгүйгээр хийсэн). Мөн бид энэ массаас гараараа жижиг бөмбөг хийдэг - далдуу мод, пластилин шиг.

Хувцаслахын тулд майонез, шар буурцаг сумс, сармис, мандарины шүүсийг холино.
*тэмдэглэл* хувцаслалт бол гайхалтай бүтээл!

Байцаа, эрдэнэ шиш, сонгино, хонхны чинжүү, тахианы махыг холино. Таваг дээр тавиад дээр нь бяслагны бөмбөлөг, croutons хийж, салат дээр нь амтлагч хийнэ.

Дүгнэлт: Бид хувьдаа маш их таалагдсан! Салат бол жинхэнэ олдвор юм! Бяслагны бөмбөлөг, халуун ногоотой croutons, сүмс, тахиа - мммм!!! Мөн түүнийг идэвхтэй хэрэглэдэг сармиснаас нь болж "Атаархагч" гэж нэрлэдэг.

Хэрэв та сонгодог баярын салатуудаас залхаж байгаа бол амттай, сэтгэл ханамжтай "Атаархагч" салат бэлдэж болно. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн. Хамгийн гол нь шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олох явдал юм. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Сонгодог жор

Зургийг дээр үзүүлсэн "Атаархсан" салатыг ихэвчлэн шувууны мах, croutons ашиглан бэлтгэдэг. Ийм хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 100 гр тахианы булан. Суултын бусад хэсгүүд ажиллахгүй.
2. Кунжутын үрийг 3-аас илүүгүй халбага.
3. 70 гр хятад байцаа.
4. 30 гр хонхны чинжүү. Та янз бүрийн өнгөт хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Энэ нь салатыг илүү тод, анхны болгоно.
5. 20 гр улаан эсвэл цэнхэр сонгино. Энэ нь илүү хурц тул ердийн нэгийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.
6. 2 tbsp. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага, гэхдээ чанасан ч хэрэглэж болно.

Шатахуун цэнэглэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 1 tbsp. шар буурцагны соусын халбага.
2. 3 tbsp. майонезаас халбага.
3. Хоёр мандарины шүүс.
4. Нэг хумс сармис.

Дүрмээр бол "Атаархсан" салатыг тахианы мах, croutons-аар бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс бяслагны бөмбөг нэмдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 40 гр фетак бяслаг.
2. 1 хумс сармис.
3. ½ цайны халбага лаврын.
4. Нэг баглаа дилл.

Croutons бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Croutons хэрхэн хийх вэ

Атаархсан салатыг тахианы мах, croutons, бяслагны бөмбөлөгтэй болгохын тулд та найрлагааа сайтар сонгох хэрэгтэй. Тэд шинэхэн байх ёстой.

Хоол хийх процессыг croutons-аас эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талх эсвэл талхыг шоо болгон хайчилж ав. Энэ тохиолдолд ажлын хэсгүүдийн тал нь 1.5 см-ээс ихгүй байх ёстой Тусдаа саванд давс, сармис, ургамлын гаралтай тосыг холихыг зөвлөж байна.

Буталсан талхыг жигд таваг руу шилжүүлж, дараа нь бэлтгэсэн хольц дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, дараа нь зууханд хийнэ. Croutons-ийг 160-170 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Энэ тохиолдолд талхны хэсгүүдийг үе үе эргүүлэхийг зөвлөж байна.

Хэрхэн хийх, хувцаслах

Croutons чанаж байхад та бяслагны бөмбөлөг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэ dill нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, дараа нь пресс ашиглан буталсан байх ёстой. Үүнийг саванд хийж, дараа нь бөмбөгний бусад найрлагыг нэмнэ. Холимогийг сэрээгээр сайтар нухсан байх ёстой. Хэрэв тууштай байдал хэт хуурай бол та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Дууссан массаас та жижиг бөмбөг үүсгэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг хуванцараар хийсэн мэт гараар хийдэг.

Боолтыг бэлтгэхийн тулд та буталсан сармис, шар буурцаг сумс, майонез, мандарины шүүсийг саванд холих хэрэгтэй. Холихын дараа анхилуун үнэртэй массыг олж авна.

Салат бэлтгэх үйл явц

"Атаархсан" салатыг ихэвчлэн тахианы махаар бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд филе хамгийн тохиромжтой. Энэ нь нимгэн тууз болгон хувааж, чинжүү, дараа нь давс, кунжутын үрээр цацаж байх ёстой. Шувууны махыг өндөр дулаан дээр 7 минутын турш шарсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд тахиа шарсан махыг бүү зөвшөөр. Мах нь дотроо шүүслэг хэвээр байх ёстой.

Бээжингийн байцаа, хонхны чинжүүг жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хальсыг нь авсны дараа сонгинотой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл маш нарийн хэрчиж болно.

Шарсан тахианы булан, эрдэнэ шиш, сонгино, хятад байцаа, хонхны чинжүү зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хоолны дээр croutons болон бяслагны бөмбөгийг тавь. Эцэст нь атаархсан салатыг хувцаслах нь дээр.

Хоёр дахь жор

Энэ тохиолдолд "Атаархсан" салат нь цөөн тооны найрлагатай боловч амттай, анхных нь багагүй байдаг. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 200 гр филе, илүү тохиромжтой тахианы мах.
2. 1.5 tbsp. Хятад байцаа.
3. ½ хонхны чинжүү.
4. 2 tbsp. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага.
5. 1 багц моцарелла бяслаг, жижиг бөмбөлөгтэй байх нь дээр.
6. 2 багц цагаан талх croutons.
7. 3 халбага кунжутын үр.
8. 3 зүсмэл мандарины.
9. 2 tbsp. майонезаас халбага.

Хоол хийх алхамууд

Энэ жор нь залхуу гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Салат бэлтгэхийн тулд бага зэрэг давсалсан усанд тахианы буланг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Үүний дараа махыг жижиг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Хятад байцаа бас жижиглэсэн байх ёстой. Энэ тохиолдолд нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Салат хийхэд өөр төрлийн байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Болгарын чинжүүг бас хасах хэрэгтэй. Үүнийг тууз эсвэл шоо болгон жижиглэж болно. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.

Жижиглэсэн ногоог тахианы махтай саванд хийнэ. Та мөн лаазалсан эрдэнэ шиш, жигнэмэг, бяслагны бөмбөгийг нэмэх хэрэгтэй. Холимог дээр мандарины шүүс асгаж, кунжутын үрээр цацна. Дуусгахын тулд "Атаархагч" салатыг майонезаас амталж, сайтар холино. Хоол бэлэн боллоо.

Салатын онцлог

Салат нь маш дүүргэж, олон тооны илчлэг агуулдаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч, хоол нь тодорхой төрлийн бяслаг, янз бүрийн жигнэмэгийн ачаар гайхалтай, анхны амттай байдаг.

Энэхүү салат нь зөвхөн баярын ширээнд төдийгүй сайхан өглөөний цайнд тохиромжтой. Эцсийн эцэст, таваг нь их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулсан хүнсний ногоо агуулдаг.

Хоолны гол онцлог нь зөв сонгосон бяслаг юм. Хатуу сортууд нь түүнийг бэлтгэхэд тохиромжгүй байдаг. Гаднах байдлаар, бэлэн салат нь "Грек" -тэй төстэй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт өөр амттай байдаг.