Интоор бол зөвхөн интоор биш, маш гоёмсог, үзэсгэлэнтэй, амттай улаан лооль юм. 20-р зууны далаад оны эхээр үржүүлэгчид маш халуун цагт боловсорч гүйцэхийг удаашруулах туршилт хийсэн тул л үржүүлжээ.

Турк, Голланд, Испаниас богино хугацаанд экспортолсон интоорын улаан лооль нь дэлхий даяар танигдаж, хайртай болсон. Энэхүү төгс, геометрийн хувьд хамгийн тохиромжтой улаан лоолийн интоор ногооны таваг чимэглэдэггүй рестораныг одоо төсөөлөхийн аргагүй юм.

E, C, B бүлгийн витаминууд, фосфор, кали, төмөр, кальци - эдгээр бүх элементүүд интоорын улаан лоольд элбэг байдаг. Энэ нь бие махбодийг хорт хавдрын эсийг эсэргүүцэхэд тусалдаг ликопен бодис агуулсан маш их хооллолт бүтээгдэхүүн юм.

Шинэхэн интоорын улаан лоолийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 16 ккал байдаг. Даршилсан интоорын калорийн агууламж 100 грамм тутамд 17-18 ккал байдаг.

Бэлтгэлд интоор нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй байдаг. Шал өөр өнгө, сонирхолтой хэлбэрийн эдгээр жижиг улаан лооль нь өнөөгийн даршилсан амтлагчдад ер бусын, мозайк лаазалсан урлагийн бүтээлүүдийг бүтээх боломжийг олгодог.

Улаан лоолийг лаазлах нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хариуцлагатай ажил юм. Мэдээжийн хэрэг, илүү туршлагатай хүмүүс аль хэдийн дуртай жортой байдаг бөгөөд тэд зөвхөн заримдаа өөртөө туршилт хийхийг зөвшөөрдөг. Хоолны бизнест эхлэн суралцагчид эсрэгээрээ дуртай зүйлээ сонгох, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын бүлэгт нэгдэхийн тулд шинэ зүйлийг идэвхтэй хайж байна.

Технологийн хувьд гайхалтай энгийн жор хоёуланд нь ашигтай байх болно. Үүний зэрэгцээ, интоорын улаан лооль нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, амттай, давслаг амттай байдаг. Лаазлахын тулд та бараг бүх төрлийн Cherry эсвэл ердийн жижиг улаан лоолийг ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд интоорын улаан лооль - зурагтай алхам алхмаар жор

Улаан лоолийн тоо нь саванд хэдэн ширхэг багтахаас хамаарна. Ихэвчлэн хагас литр эсвэл литрийн багтаамжтай савыг ашигладаг. Гэхдээ давсны уусмал тодорхой хувь хэмжээгээр байх ёстой.

Хоол хийх цаг: 50 минут

Тоо хэмжээ: 2 порц

Найрлага

• Интоорын улаан лооль:
• Ус: 1 л
• Давс: 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр: 4 tbsp. л.
• Перец (хар, улаан, анхилуун чинжүү): 1 халбага тус бүр
• Хумс: 2-3 ширхэг.
• Cumin: 1 tsp.
• Уксус:

Хоол хийх заавар

Даршилсан интоорын улаан лооль - алхам алхмаар жор

Интоорын улаан лооль бол маш амттай, хамгийн чухал нь үзэсгэлэнтэй жимс юм. Тэдэнтэй хамт ямар ч ажлын хэсэг маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Ургамлын даршилсан интоорын улаан лооль, хамгийн бага халуун ногоотой амтлагч нь ямар ч ширээн дээр маш сайн амттан болно. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• интор
• dill, яншуй - амсах болно;
• ногоон килантро - нэг мөчир;
• кориандра - хавтан бүрт 2 үр тариа;
• гичийн үр - 1 tsp. нэг фунт тутамд;
• сармис - нэг дэлбээ тутамд 3 хумс;

Бөглөх:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдтай;
• ус - 1 литр;
• иоджуулсан давс - 1 tbsp.
• цуу - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Лаазыг сайтар зайлж, данхны дээр сайтар ариутгана.
2. Тагийг нь дор хаяж 3 минут буцалгана.
3. Улаан лооль, ургамлыг урсгал усаар зайлж угаана. Хуурай.
4. Нэг литрийн савны ёроолд ургамал, халуун ногоо тавь.
5. Интоорын улаан лоольтой савыг аль болох нягт дүүргэ.
6. Буцалж буй ус руу том ширхэгтэй давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, эцэст нь цуу хийнэ.
7. Энэ нь буцалгаж байх үед интоорын улаан лооль нь лонхтой руу давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Тагийг нь мушгихгүйгээр тагла.
8. Буцалж буй устай саванд алчуур тавь. Интоорын улаан лооль, давсны уусмал бэлэн болтол ус аль хэдийн буцалж байгаа тул үүнийг урьдчилан хийх нь дээр.
9. Савыг алчуур дээр байрлуулж, дор хаяж ¾ усаар бүрхэнэ.
10. Хорин минутын турш пастержуулна.
11. Савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тагийг нь таглана.
12. Тэднийг доош нь эргүүлж, үслэг дээлээр бүрхээрэй.
13. Интоорын улаан лооль хоёроос гурван долоо хоногийн дотор бэлэн болно.

"Чи хуруугаа долоох болно" - хамгийн амттай жор

Энэхүү жор нь амттай дүүргэлттэй, маш үзэсгэлэнтэй интоорын жимс бүхий хадгалалтыг санал болгодог. Зөв сонгогдсон халуун ногоо нь улаан лоольд сонирхолтой амтыг өгдөг. Тэдний тоо яг давтагдах ёстой. Бэлтгэх:

• Интор;
• яншуй - 1 фунт жижиг баглаа;
• булан навч - 1 ширхэг. 1 фунт жинтэй;
• шинэ тунхууны - 5 рублийн зоосны хэмжээтэй нимгэн хавтан;
• гичийн үр - 1 литр тутамд нэг халбага;
• том амтат чинжүү вандуй - 1 кг тутамд 2 вандуй;
• хар чинжүү - 1 кг тутамд 4 вандуй;

Бөглөх:

• нэг литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• цууны мөн чанар 70% - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгосон лонхтой савыг сайтар зайлж, данх эсвэл зууханд ариутгана. Тагийг нь буцалгана.
2. Интоорын улаан лоолийг зайлж, хатаана. Ишийг нь салга. Нимгэн хутга ашиглан бага зэрэг харанхуйлалтыг таслана.
3. Лааз бүрт халуун ногоог яг нарийн хэмжээгээр хийнэ. Лаазыг улаан лоольоор дүүргэ.
4. Интоорын улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минут байлгана.
5. Энэ үед бүх задгай найрлагыг уусгах замаар давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Цутгаж эхлэхээс өмнө цуу нэмэх шаардлагатай.
6. Улаан лоолийг зайлуулж, буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь нэн даруй өнхрүүл.
7. Савыг дээрээс нь доош нь маш болгоомжтой боож өгнө. Хуучин үслэг дээл, дэр - энэ бүхэн маш ашигтай байх болно. Лаазалсан интоорыг доор нь дулаан зүйлтэй хайрцагт хийнэ. Хайрцагыг шалан дээр тавьж болохгүй. Дээд талыг нь үслэг цув эсвэл дэрээр хучих.
8. Савыг маш удаан хөргөх хэрэгтэй. Энэ бол бүх нууц юм.
9. Интоорын улаан лооль хоёр долоо хоногийн дараа бэлэн болно. Дунд зэргийн халуун ногоотой, чихэрлэг, гөлгөр, үзэсгэлэнтэй.

Өвлийн улиралд амттай амтат интоорын улаан лооль

Энэ жорыг өөрөөр амттан гэж нэрлэдэг. Амтат давсны уусмалд хадгалсан анхны интоор нь даршилсан ногоог мэддэг хүмүүсийн дуртай амттан юм. Хэрэв та улаан лоолийг бүхэлд нь, хүчтэй байлгахыг хүсч байвал ишийг бүү салга. Жимсийг сайтар зайлж угаахад хангалттай. Савыг дүүргэсний дараа пастеризаци хийх нь лаазалсан хоолыг аль болох ариутгана.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Интор;
• хальсалж сармис - 1 кг тутамд 5 хумс;
• яншуй мөчир - нэмэлт;
• dill ногоон - нэмэлт;
• хар чинжүү - 3 ширхэг. 1 фунт жинтэй;
• том амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг. 1 фунт жинтэй;
• хумс - 1 ширхэг. 1 кг жингийн хувьд
• Лаврын навч - 1 хуудас цаас тутамд 1 ширхэг.

Бөглөх:

• 1 литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp;
• том ширхэгтэй давс - 1 tbsp;
• цуу 70% - 1 tbsp.

(Энэ хэмжээ нь 4-5 литрийн багтаамжтай саванд хангалттай, улаан лоолийг сайтар боож үзээрэй, гэхдээ дарж болохгүй, эс тэгвээс тэд хагарна.)

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэж, лонхтой, таглааг сайтар зайлж, ариутгана. Улаан лоолийг угааж, хатаана.
2. Сав бүрийн ёроолд жагсаасан амтлагчаа тавь. Интоорын улаан лоолийг хооронд нь ойртуулна.
3. Паалан эсвэл зэвэрдэггүй хайруулын тавган дээр давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. 3 минут буцалгана.
4. Савласан интоорын улаан лооль бүхий лонхтой руу цуу, дараа нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
5. Буцалж буй устай хайруулын тавган дээр алчуур дээр лонхтой тавь. Тагийг нь дээд талд нь тавь, гэхдээ тэдгээрийг боолтоор бүү шургуул.
6. 1 литрийн савыг 15 минутын турш пастержуулна. Тэд 2/3 усанд байх ёстой.
7. Савыг алчуураар авч, тагийг нь шурган, ёроолыг нь дээш нь эргүүлнэ. Үслэг дээлээр хучих. Хэдэн өдрийн дараа үүнийг хадгалах газар руу аваачна. Хоёр долоо хоногийн дараа интоорын улаан лооль бүрэн бэлэн болно.

Интоорын улаан лоолийг өөрийн жүүсээр бэлтгэх

Улаан лооль болон дүүргэгч нь өөрөө маш амттай тул идэхээ болих боломжгүй тул энэ нь хамгийн алдартай бэлдмэлүүдийн нэг юм. Энэ нь ширээн дээр маш сайн амтлагч, мөн шөл, улаан лоолийн соусын суурь болдог.

Хэрэв та Cherry болон ердийн улаан лооль хоёулаа байвал маш тохиромжтой. Том, махлаг, бараг хэт боловсорсон жимс нь соусын хувьд тохиромжтой.

Интоорыг өөрийн жүүсээр бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• интоор - 1.8-2 кг;
• том, боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
• том ширхэгтэй давс - 1.5 tbsp;
• 9% цууны охь - 30 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp;
• сармис - 1 хавтан тутамд 3-5 хумс;
• хар чинжүү - 3 ширхэг. 1 кг жингийн хувьд

Бэлтгэл ажил:

Найрлагыг нь бэлтгэж, лонхтой, тагийг нь сайтар угааж, бид лаазалж эхэлнэ.

1. Соусын хувьд тусгайлан сонгосон том улаан лооль нь мах бутлуураар дамжин өнгөрч, шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй. Хэрэв танд боломж байгаа бол мах бутлуурын дараа массыг хутгагчаар нухаш хийнэ. Үр хольцыг паалантай саванд гал дээр тавина. Соусанд том ширхэгтэй давс, элсэн чихэр нэмнэ - жор дээрх бүх хэмжээ. Бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
2. Цэвэр, ариутгасан савны ёроолд хальсалж сармисны хумс, чинжүүг тавь. Интоорын улаан лоолийг шүдний чигчлүүрээр хатгаж, аль болох ойрхон байрлуулж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дээрээс нь чанасан таглаатай таглаатай, гэхдээ чангалж болохгүй.
3. Саванд байгаа интоорын улаан лооль нь дулаарч, дүүргэлт бэлэн болтол усаар зогсох ёстой.
4. Буцалж буй улаан лоолийн соус дээр цуу нэмнэ. Хайруулын тавган доор галыг унтрааж болохгүй. Буцалж байх үед дүүргэгчийг асгах ёстой.
5. Улаан лоолийг шавхана. (Дахиж хэрэггүй болно.) Улаан лоолийн соусыг Cherry саванд хийнэ.
6. Дүүргэгдсэн савыг буцалсан устай саванд хийнэ. Хэрэв лонхтой ус 2/3 өндөр байвал хангалттай. Тагийг нь чангалж болохгүй. Ус цацахаас зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг дээр нь тавь. Хагас литрийн лонхтой 10 минут, литрийн лонхтой 20 минутын турш пастеризаци хийнэ.
7. Тэднийг буцалж буй уснаас болгоомжтой арилгана.
8. Тагийг нь таглаад эргүүлж, үслэг дээлээр бүрхэнэ. Тэд маш удаан хөргөх ёстой. Үүнийг зооринд хийж, хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хийж болохгүй. Өөрийнхөө жүүс дэх интоорын улаан лооль гурван долоо хоногийн дараа бэлэн болно. Энэ хугацаанд тэд сайтар marinate хийж, халуун ногоо амтлах болно.

Ариутгалгүйгээр улаан лоолийг хэрхэн хаах вэ

Энэ аргын сайн тал нь Cherry-г ариутгах шаардлагагүй юм. Буцалж буй усыг давхар асгаснаар цэвэр ариун байдал баталгааждаг. Хэрэв та улаан лоолийн ишийг салгаж авбал тэд давсны уусмалд илүү ханасан, илүү шүүслэг байх болно. Хэрэв та үүнийг орхих юм бол улаан лооль нь бүхэлдээ, хүчтэй хэвээр байх болно, гэхдээ та улаан лоолийг сайтар угааж, бүрэн хатаах хэрэгтэй. Найрлагын тооцоог 2 литрийн багтаамжтай саванд өгсөн болно. Танд хэрэгтэй болно:

• интоор - 2 кг;
• ногоон dill шүхэр - нэг саванд 1 ширхэг;
• сармис - нэг саванд 6-8 хумс;
• цуу 70% essence - 1 tsp. лонхтой дээр;

Бөглөх:

• ус - нэг литр;
• хар чинжүү - 7 вандуй;
• хумс - 7 ширхэг;
• том ширхэгтэй давс - 2 tbsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 6 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан, хатаасан сав бүрийн ёроолд дилл, сармис тавь, та шууд цуу нэмэх шаардлагагүй. Интоорын улаан лооль бүхий савыг дүүргэ.
2. Ус буцалгаж, хүзүүний дээд хэсэгт интоорын улаан лоолийн савыг буцалсан усаар дүүргэнэ. Угаасан таглаатай таглааг таглаж, битүүмжилж болохгүй.
3. Саванд давсны уусмалд зориулсан жагсаалтад орсон бүх найрлагыг усаар холино.
4. Дүүргэгчийг 10 минут буцалгана. Хэрэв та хумсны амтанд дургүй бол унтрахаас хоёр минутын өмнө давсны уусмалд хийнэ.
5. Интоорын улаан лоолийг зайлуулж, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэ.
6. Давсны уусмалын дээд талд 2 литрийн багтаамжтай саванд 1 цайны халбага 70%-ийн цуу хийнэ.
7. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, үслэг цуваар бүрхэнэ.

Ногоон улаан лооль хурааж байна

Ногоон улаан лоолийг хайрлагчид энэ жорын дагуу бэлтгэсэн интоорын улаан лоолийн эмзэглэл, зөөлөн байдлыг үнэлэх болно. Энэ нь энгийн бөгөөд та лаазлах ажилд шинээр орсон байсан ч хэн ч үүнийг хийж чадна. Жишээ нь литрийн саванд өгөгдсөн. Та 0.5 литрийн багтаамжтай савыг ашиглаж болно - хавчуургын найрлагыг 2-т хуваана. Тиймээс хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• интоорын улаан лооль - 3 кг;
• сармис - нэг саванд 5-7 хумс;
• яншуй - амсах болно;
• dill шүхэр - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 3 ширхэг. лонхтой дээр;
• хумс - 1 ширхэг. лонхтой дээр;
• булан навч - 1 ширхэг. лонхтой дээр.

Бөглөх:

• 3 литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 8-9 tbsp;
• том ширхэгтэй давс - 3 tbsp. л.;
• цуу 9% - шил.

Бэлтгэл ажил:

1. Лааз болон шаардлагатай тооны таглааг угааж ариутгана. Улаан лоолийг сайтар угааж, хатаана.
2. Жагсаалтаас амтлагч, ургамлыг доод талд байрлуулж, интоорын улаан лооль, сармисаа сайтар боож өгнө.
3. Саванд цууг эс тооцвол дээрх найрлагаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Савыг дүүргэхээс нэг минутын өмнө нэмнэ.
4. Интоорын улаан лооль дээр буцалсан давсны уусмал хийнэ.
5. Улаан лооль, давсны уусмалын лонхтой савыг буцалсан устай урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Доод талд нь алчуур тавь.
6. Тагийг нь таглаад пастеризаци хийнэ, хагас литрийн эзэлхүүн - 17 минут, литрийн эзэлхүүн - 27 минут.
7. Савыг тавган дээрээс аваад өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлээд тагла. Улаан лооль хэдэн долоо хоногийн дараа үйлчлэхэд бэлэн болно.

Интоорын улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ - хамгийн хялбар жор

Энэ жорын хувьд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Жор дээр цуу байдаг, гэхдээ та үүнийг огт хэрэглэх шаардлагагүй. Ингэснээр улаан лооль давсалсан, даршилсан биш болно. Хэрэв цуу хэрэглээгүй бол улаан лоолийг аль болох сайтар зайлж, лонхтой сайтар ариутгана.

• интор

Давсны уусмалын хувьд(4-5 лаазанд 1 литр хангалттай, 1 литр эзэлхүүнтэй):

• нэг литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp;
• том ширхэгтэй давс - tbsp;
• цуу 70% - tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний содын савыг зайлж угаана. Үүнийг сайтар зайлж ариутгана. Тагийг нь буцалгана.
2. Улаан лоолийг ангилж, угаана. Иш болон бүх хар толбыг хайчилж ав. Зөөлөн биш, зөвхөн бүхэлд нь сонгох хэрэгтэй.
3. Интоорын улаан лоолийг саванд хийнэ.
4. Бүх найрлагаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Улаан лоолийг цуугүйгээр хоол хийх эсэхээ шийдээрэй.
5. Улаан лооль дээр буцалж буй давсны уусмал хийнэ. Тагийг нь тагла, гэхдээ шураг бүү хий.
6. Савыг буцалж буй устай саванд 2/3-ыг нь живүүлэх хүртэл хийнэ. (Доод талыг нь алчуураар хучих.)
7. Ус буцалгах мөчөөс хойш хорин минутын турш пастержуулна. Хайруулын тавган доорх галыг унтраа.
8. Савыг хайруулын тавган дээрээс авалгүйгээр чангал.
9. 3 минутын дараа тэдгээрийг гаргаж аваад дулаан хувцастай "үслэг дээл" -ээр боож өгнө.

• Зөөлөн тал, ялзрах толбогүй зөвхөн өндөр чанартай жимс хэрэглээрэй.
• Улаан лоолийг бүлээн усаар угаана. Тэднийг удирдагчид 5 минутаас илүү хугацаагаар бүү орхи. Бүү дэвтээ.
• Химийн бодисгүйгээр савыг угаана. Цэвэрлэх хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн бол хүнсний сода юм. Тагийг нь сайтар угаана.
• Хэрэв та интоорын улаан лоолийг давсны уусмалаар дүүргэсний дараа саванд бүрэн бүтэн байлгахыг хүсвэл тэдгээрийг хүйтэнд бүү хадгал. Тэднийг тасалгааны температурт гал тогооны өрөөнд 5-6 цагийн турш хэвтүүлнэ. Жимсийг шүдний чигчлүүрээр цоолохоо мартуузай.
• Давсны уусмал дахь давс, элсэн чихрийн оновчтой харьцаа нь 1/2 байна. Хэрэв элсэн чихэр гурван хэсэг, давсны нэг хэсэг байна гэж заасан бол интоорын амт нь бага зэрэг чихэрлэг байх болно. Хэрэв та дургүйцэхгүй бол үүнийг хий, та маш сайн амттан улаан лооль авах болно.
• Дугуй интоорын сортууд нь шинэхэн хэрэглээнд илүү тохиромжтой байдаг - тэд илүү шүүслэг нухаштай байдаг. Тэдний арьс нь маш нимгэн бөгөөд тэдгээр нь хадгалагдах үед тэсрэх нь гарцаагүй. Дусал хэлбэртэй, чавга хэлбэртэй хэлбэрүүд нь маринад хийхэд илүү тохиромжтой.

Интоор бол маш гоёмсог, үзэсгэлэнтэй, амттай улаан лооль юм. 20-р зууны далаад оны эхээр үржүүлэгчид маш халуун цагт боловсорч гүйцэхийг удаашруулах туршилт хийсэн тул л үржүүлжээ. Турк, Голланд, Испаниас богино хугацаанд экспортолсон интоорын улаан лооль нь дэлхий даяар танигдаж, хайртай болсон.

Энэхүү төгс, геометрийн хувьд хамгийн тохиромжтой улаан лоолийн жимсээр хүнсний ногооны таваг чимэглэдэггүй рестораныг төсөөлөхийн аргагүй юм. E, C, B бүлгийн витаминууд, фосфор, кали, төмөр, кальци - эдгээр бүх элементүүд интоорын улаан лоольд элбэг байдаг. Энэ нь бие махбодийг хорт хавдрын эсийг эсэргүүцэхэд тусалдаг ликопен бодис агуулсан маш их хооллолт бүтээгдэхүүн юм.

Бэлтгэлд интоор нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй байдаг. Шал өөр өнгө, сонирхолтой хэлбэрийн эдгээр жижиг улаан лооль нь өнөөгийн даршилсан амтлагчдад ер бусын, мозайк лаазалсан урлагийн бүтээлүүдийг бүтээх боломжийг олгодог. Улаан лоолийг лаазлах нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хариуцлагатай ажил юм. Мэдээжийн хэрэг, илүү туршлагатай хүмүүс аль хэдийн дуртай жортой байдаг бөгөөд тэд зөвхөн заримдаа өөртөө туршилт хийхийг зөвшөөрдөг. Хоолны бизнест эхлэн суралцагчид эсрэгээрээ дуртай зүйлээ сонгох, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын бүлэгт нэгдэхийн тулд шинэ зүйлийг идэвхтэй хайж байна. Технологийн хувьд гайхалтай энгийн жор хоёуланд нь ашигтай байх болно. Үүний зэрэгцээ, интоорын улаан лооль нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, амттай, давслаг амттай байдаг. Лаазлахын тулд та бараг бүх төрлийн Cherry эсвэл ердийн жижиг улаан лоолийг ашиглаж болно.

Улаан лоолийн тоо нь саванд хэдэн ширхэг багтахаас хамаарна. Ихэвчлэн хагас литр эсвэл литрийн багтаамжтай савыг ашигладаг. Гэхдээ давсны уусмал тодорхой хувь хэмжээгээр байх ёстой. 1 литр шингэний хувьд хумсаас бусад зурган дээр заасан халуун ногоотой нэг халбага нэмнэ, танд хэд хэдэн нахиа хэрэгтэй. Энэ нь 2 хоолны халбага давс, дөрөв дахин их элсэн чихэр авах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Лаазыг содоор урьдчилан угааж, бага зэрэг хатаана.
2. Угаасан интоорыг саванд хийнэ.

3. Дээрээс нь буцалсан ус хийнэ, 5 минут байлгана.

4. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давсны уусмалд шаардлагатай бүх зүйлийг хийж, гал дээр тавина.

5. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд 30 грамм цагаан цуу хийнэ.

6. Дараа нь интоорын улаан лоолийг халуун давсны уусмалаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

7. Савыг дээш нь доош нь тавьж бөглөрлийн битүүмжлэлийг шалгана. Хэрэв давсны уусмал гоожихгүй бол хөнжилдөө боож, нэг өдрийн турш хөргөнө.

8. Үүний дараа та үүнийг зоорь эсвэл агуулахын өрөөнд аваачиж болно.

Өвлийн улиралд даршилсан интоорын улаан лооль - алхам алхмаар жор

Интоорын улаан лооль бол маш амттай, хамгийн чухал нь үзэсгэлэнтэй жимс юм. Тэдэнтэй хамт ямар ч ажлын хэсэг маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Ургамлын даршилсан интоорын улаан лооль, хамгийн бага халуун ногоотой амтлагч нь ямар ч ширээн дээр маш сайн амттан болно.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• интор
• dill,
• яншуй - амсах болно;
• ногоон килантро - нэг мөчир;
• кориандра - хавтан бүрт 2 үр тариа;
• гичийн үр - 1 tsp. нэг фунт тутамд;
• сармис - нэг дэлбээ тутамд 3 хумс;

  Бөглөх:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдтай;
• ус - 1 литр;
• иоджуулсан давс - 1 tbsp.
• цуу - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Лаазыг сайтар зайлж, данхны дээр сайтар ариутгана.
2. Тагийг нь дор хаяж 3 минут буцалгана.
3. Улаан лооль, ургамлыг урсгал усаар зайлж угаана. Хуурай.
4. Нэг литрийн савны ёроолд ургамал, халуун ногоо тавь.

5. Интоорын улаан лоольтой савыг аль болох нягт дүүргэ.

6. Буцалж буй ус руу том ширхэгтэй давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, эцэст нь цуу хийнэ. Энэ нь буцалгаж байх үед интоорын улаан лооль нь лонхтой руу давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.

7. Тагийг нь мушгихгүйгээр таглана.

8. Буцалж буй устай саванд алчуур тавь. Интоорын улаан лооль, давсны уусмал бэлэн болтол ус аль хэдийн буцалж байгаа тул үүнийг урьдчилан хийх нь дээр.

• Савыг алчуур дээр байрлуулж, дор хаяж ¾ усаар бүрхэнэ.
• Хорин минутын турш пастержуулна.
• Савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тагийг нь таглана. Тэднийг доош нь эргүүлж, үслэг дээлээр бүрхээрэй.
• Интоорын улаан лооль хоёроос гурван долоо хоногийн дотор бэлэн болно.

Өвлийн улиралд хуруугаа долоох интоорын улаан лооль - хамгийн амттай жор

Энэхүү жор нь амттай дүүргэлттэй, маш үзэсгэлэнтэй интоорын жимс бүхий хадгалалтыг санал болгодог. Зөв сонгогдсон халуун ногоо нь улаан лоольд сонирхолтой амтыг өгдөг. Тэдний тоо яг давтагдах ёстой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Интор;
• яншуй - 1 литрийн багтаамжтай жижиг баглаа;
• булан навч - 1 ширхэг. 1 фунт жинтэй;
• шинэ тунхууны - нимгэн зүсмэл;
• гичийн үр - 1 литр саванд нэг халбага;
• том амтат чинжүү вандуй - 1 литр саванд 2 вандуй;
• хар чинжүү - 1 кг тутамд 4 вандуй;

Бөглөх:

• нэг литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• цууны мөн чанар 70% - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгосон лонхтой савыг сайтар зайлж, данх эсвэл зууханд ариутгана. Тагийг нь буцалгана.

1. Интоорын улаан лоолийг зайлж, хатаана. Ишийг нь салга. Нимгэн хутга ашиглан бага зэрэг харанхуйлалтыг таслана.
2. Лааз бүрт халуун ногоог яг нарийн хэмжээгээр хийнэ. Лаазыг улаан лоольоор дүүргэ.
3. Интоорын улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минут байлгана.
4. Энэ үед бүх задгай найрлагыг уусгах замаар давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Цутгаж эхлэхээс өмнө цуу нэмэх шаардлагатай.
5. Улаан лоолийг зайлуулж, буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь нэн даруй өнхрүүл.
6. Савыг дээрээс нь доош нь маш болгоомжтой боож өгнө. Хуучин үслэг дээл, дэр - энэ бүхэн маш ашигтай байх болно. Лаазалсан интоорыг доор нь дулаан зүйлтэй хайрцагт хийнэ. Хайрцагыг шалан дээр тавьж болохгүй. Дээд талыг нь үслэг цув эсвэл дэрээр хучих.
7. Савыг маш удаан хөргөх хэрэгтэй. Энэ бол бүх нууц юм.
8. Интоорын улаан лооль хоёр долоо хоногийн дараа бэлэн болно. Дунд зэргийн халуун ногоотой, чихэрлэг, гөлгөр, үзэсгэлэнтэй.

Өвлийн улиралд амттай амтат интоорын улаан лооль

Энэ жорыг өөрөөр амттан гэж нэрлэдэг. Амтат давсны уусмалд хадгалсан анхны интоор нь даршилсан ногоог мэддэг хүмүүсийн дуртай амттан юм. Хэрэв та улаан лоолийг бүхэлд нь, хүчтэй байлгахыг хүсч байвал ишийг бүү салга. Жимсийг сайтар зайлж угаахад хангалттай. Савыг дүүргэсний дараа пастеризаци хийх нь лаазалсан хоолыг аль болох ариутгана.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Интор;
• хальсалж сармис - 1 литр саванд 5 хумс;
• яншуй мөчир - нэмэлт;
• dill ногоон - нэмэлт;
• хар чинжүү - 3 ширхэг. 1 литрийн саванд;
• том амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг. 1 литрийн саванд;
• хумс - 1 ширхэг. 1 литрийн саванд;
• Лаврын навч - 1 литр саванд 1 ширхэг.

Бөглөх:

• 1 литр ус;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp;
• том ширхэгтэй давс - 1 tbsp;
• цуу 70% - 1 tbsp. (энэ эзэлхүүн нь 4-5 литрийн багтаамжтай саванд хангалттай, улаан лоолийг сайтар боож үзээрэй, гэхдээ дарж болохгүй, эс тэгвээс тэд хагарна.)

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэж, лонхтой, таглааг сайтар зайлж, ариутгана. Улаан лоолийг угааж, хатаана.
2. Сав бүрийн ёроолд жагсаасан амтлагчаа тавь. Интоорын улаан лоолийг хооронд нь ойртуулна.
3. Паалан эсвэл зэвэрдэггүй хайруулын тавган дээр давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. 3 минут буцалгана.
4. Савласан интоорын улаан лооль бүхий лонхтой руу цуу, дараа нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
5. Буцалж буй устай хайруулын тавган дээр алчуур дээр лонхтой тавь. Тагийг нь дээд талд нь тавь, гэхдээ тэдгээрийг боолтоор бүү шургуул.
6. 1 литрийн савыг 15 минутын турш пастержуулна. Тэд 2/3 усанд байх ёстой.
7. Савыг алчуураар авч, тагийг нь шурган, ёроолыг нь дээш нь эргүүлнэ. Үслэг дээлээр хучих. Хэдэн өдрийн дараа үүнийг хадгалах газар руу аваачна. Хоёр долоо хоногийн дараа интоорын улаан лооль бүрэн бэлэн болно.

Интоорын улаан лоолийг өөрийн жүүсээр бэлтгэх

Улаан лооль болон дүүргэгч нь өөрөө маш амттай тул идэхээ болих боломжгүй тул энэ нь хамгийн алдартай бэлдмэлүүдийн нэг юм. Энэ нь ширээн дээр маш сайн амтлагч, мөн шөл, улаан лоолийн соусын суурь болдог. Хэрэв та Cherry болон ердийн улаан лооль хоёулаа байвал маш тохиромжтой. Том, махлаг, бараг хэт боловсорсон жимс нь соусын хувьд тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• интоор - 1.8-2 кг;
• том, боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
• том ширхэгтэй давс - 1.5 tbsp;
• 9% цууны охь - 30 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp;
• сармис - 1 хавтан тутамд 3-5 хумс;
• хар чинжүү - 3 ширхэг. 1 литрийн саванд;

Бэлтгэл ажил:

Халуун чинжүү эсвэл чили кетчуптай лаазалсан улаан лооль нь илүү амттай зүйлд дуртай хүмүүст маш сайн зууш юм. Жирийн улаан лооль, интоорын улаан лооль хоёулаа халуун ногоотой улаан лоолийг хадгалахад тохиромжтой (сүүлийнх нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж, баярын ширээг засахад тохиромжтой).

Өвлийн улиралд улаан лоолийн улаан лоолийн дор хаяж нэг жорыг нийтлэлээс туршиж үзэхээ мартуузай. Энэ амттай!

Өвлийн улиралд чинжүү улаан лооль. Хоолны жор

Бид улаан лооль бэлтгэх гурван үндсэн сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Тэдний хоёр нь аль ч том хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авахад хялбар бэлэн “Чили” кетчуп хэрэглэх бол гурав дахь сонголт нь хамгийн их хэрэглэх бөгөөд аль нь илүү таалагдаж байгааг сонгоорой.

Чили кетчуптай лаазалсан улаан лооль. Сонголт нэг

Шаардлагатай найрлага:

• улаан лооль - 700-800 грамм;
• бэлэн чинжүү кетчуп - 250 грамм;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 150 мл ширээний цуу;
• хоёр буюу гурван хумс сармис;
• давс хоёр халбага (бага зэрэг дээд тал нь);
• бага зэрэг dill (та шүхэр ашиглаж болно);
• ус - 1 литр.

Бэлтгэл

Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай. Диллийг угааж, цаасан салфеткааар хатааж, зүсэх хэрэгтэй.

Сайтар угаасан өө сэвгүй, ишгүй улаан лооль, мөн бэлтгэсэн сармис, dill зэргийг саванд хийнэ. Буцалж буй усанд жимс хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лооль бүрт шүдний чигчлүүрээр 2-3 цоорхой эсвэл ёроолд нь хутгаар жижиг зүсэлт хийхийг зөвлөж байна.

Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, кетчуп нэмээд буцалгаад найрлагыг нь бүрэн уусгана. Үүний дараа цуу асгаж, дахин буцалгана.

Бэлтгэсэн лонхтой руу marinade хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хооронд "гацсан" илүүдэл агаарыг гаргахын тулд лонхтой зөөлөн хутгаж, шаардлагатай бол дээд талд нь маринад нэмж, чанасан халуун таглааг нь хурдан таглана.

Үүний дараа лонхтой хөнжилдөө таглаатай нууж, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ (ихэвчлэн энэ нь нэг литрийн багтаамжтай бол нэг өдрийн дотор, гурван литрийн багтаамжтай бол хоёр өдрийн дотор тохиолддог). Үүний дараа тэдгээрийг байнгын хадгалах газар руу зайлуулж болно.

Хоёр дахь хоол хийх сонголт

Энэ жороор том улаан лооль хэрэглэх нь илүү тохиромжтой, учир нь тэдгээрийг тайрах шаардлагатай болно.

Шаардлагатай найрлага:

• улаан лооль;
• бэлэн чинжүү кетчуп 300 орчим грамм;
• 1/2 аяга элсэн чихэр;
• 1/2 аяга ширээний цуу;
• сармис;
• Лаврын навч;
• анхилуун чинжүү вандуй (амсах болно);
• хоёр халбага давс;
• бага зэрэг ногоон dill (шүхэр хэрэглэж болно);
• ус - 1 литр.

Бэлтгэл

Лаврын навч, ургамал, вандуй зэргийг сайтар угаасан лонхтой ёроолд тавьдаг. Дараа нь савыг улаан лоолийн давхаргаар дүүргэж, өмнө нь хоёр буюу дөрвөн хэсэгт хуваасан (улаан лоолийн анхны хэмжээнээс хамаарч), давхарга бүр дээр халуун ногоо цацна. Савыг бүрэн дүүргэх хүртэл давхарга (халуун ногоо, улаан лооль) үргэлжлүүлнэ. Эцсийн давхарга нь халуун ногоо байх ёстой.

Дараа нь маринад бэлтгэ. Саванд ус, элсэн чихэр, давс, кетчуп, цуу холино. Холимогийг буцалгаад, найрлага нь бүрэн уусах хүртэл, дараа нь саванд хийнэ. Савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө нуудаг. Үүний дараа лонхтой зооринд эсвэл агуулахад байрлуулна.

Перецтэй сонголт

Тодорхой жор байхгүй ч энэ арга нь маш энгийн юм. Гайхалтай боловч үнэн.

Бүх нууц нь та ердийн жор дээрээ улаан лооль нэмснээр чинжүүтэй лаазалсан улаан лоолийг хялбархан бэлтгэх боломжтой юм.

Энэ нь та өөрийн дуртай жороор хоол хийх боловч өөрийн амтанд халуун ногоо нэмнэ. Дүрмээр бол, хэрэв та хоол хийхдээ урт чинжүүний хонхорцог хэрэглэдэг бол литрийн саванд 0.5 см өргөнтэй 3-4 дугуйлан, эсвэл жижиг сорт хэрэглэдэг бол нэг бяцхан чинжүүг хийхэд хангалттай. Илүү халуун ногоотой дуртай хүмүүсийн хувьд чинжүүгийн хэмжээг хоёр дахин, бүр гурав дахин нэмэгдүүлж болно.

Чили улаан лооль бэлтгэх бүх гурван хувилбарт тэдгээрийг бэлтгэснээс хойш нэг сарын өмнө идэхийг зөвлөж байна. Үгүй бол улаан лооль нь сайтар marinate хийх цаг байхгүй байж магадгүй юм.

Чилитэй лаазалсан улаан лооль нь таныг болон таны хайртай хүмүүсийг амтаараа баярлуулж, баярын ширээг чимэх болно. Энэхүү хоолны дуршилыг халуун махан хоол, хүчтэй согтууруулах ундаагаар үйлчлүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ ихэнхдээ тэдгээрийг ширээн дээрээс шууд арчиж, тусдаа таваг болгон авдаг.

Өвлийн улиралд чинжүү улаан лоолийг бэлтгэ. Дээрх жорууд танд туслах болно!

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд чили кетчуптай улаан лооль бэлтгэхийг зөвлөж байна. Нөгөөдөр нэг найз маань энэ жороор улаан лооль таглаад өнгөрсөн жил хийсэн, үнэхээр таалагдсан гэж хэлсэн. Би ч бас хийхээр шийдсэн, учир нь би шинэ бэлтгэлийг туршиж үзэх дуртай. Мэдээжийн хэрэг, би өвлийн улиралд дээж авах болно, гэхдээ энэ нь амттай байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна! Тооцооллыг тус бүр 1 литрийн багтаамжтай 2 лонхтойгоор өгсөн боловч надад бага зэрэг marinade үлдсэн тул үүнийг мах, чихмэл чинжүү болон бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай улаан лооль бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

улаан лооль - лонхтой руу хэр их орох вэ;

сармис - 6 хумс;

булан навч - 2 ширхэг.;

амтат чинжүү - 10 ширхэг;

хар чинжүү - 10 ширхэг;

бөөрөлзгөнө навч - 2 ширхэг.

1 литр усанд marinade:

чинжүү кетчуп - 4 tbsp. л.;

элсэн чихэр - 150 гр;

цуу 9% - 100 мл;

давс - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажилд шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэ. Та улаан лоолийг нягт, ижил хэмжээтэй сонгох хэрэгтэй.

Та marinade бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Саванд ус хийнэ, кетчуп, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Төгсгөлд нь цуу асгаж, дулаанаас нь салгана.

Маринад бэлтгэж байх үед амтлагчаа цэвэр, ариутгасан саванд хийнэ: сав бүрийн ёроолд бөөрөлзгөнө навч, булан навч, 5 хар, анхилуун чинжүү вандуй, 3 хумс сармис хийнэ.

Бэлтгэсэн халуун marinade лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглааг нь тагла. Гүн хайруулын тавган дээр алчуур тавиад улаан лоолийн лааз тавиад мөрөндөө халуун ус хийнэ. Савыг гал дээр тавиад ус буцалгаснаас хойш 10 минутын турш бага дулаанаар савыг ариутгана.

Өвлийн бэлтгэлд нь амжилт хүсье!

Хүнсний ногооны цэцэрлэгт үзэсгэлэнтэй улаан лооль аль хэдийн улаанаар гэрэлтэж байна. Тэднийг банкууд руу илгээх цаг болжээ. Ингэснээр та өвлийн улиралд зуны баяр баясгаланг мэдрэх болно.

Чили кетчуптай улаан лооль

Жор №1

Найрлагын жагсаалт:

Хоол хийх арга:

Сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваана. Диллийг хайчилж, хатаана. Улаан лоолийг угааж, ургамал, сармистай хамт ариутгасан саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, давс, кетчуп нэмнэ. Манай маринадыг буцалгаад давс, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Уксус нэмээд дахин буцалгана. Улаан лооль дээр бэлтгэсэн буцалж буй давсны уусмалыг савны дээд хэсэгт хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш тогтворжуулна. Бид тэдгээрийг хурдан өнхрүүлж, дараа нь доошоо эргүүлнэ. Дулаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Жор No2

Өмнөхөөсөө арай өөр өөр нэг сонирхолтой жор байдаг.

Найрлагын жагсаалт:

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Дилл, сармисыг савны ёроолд тавь. Дараа нь бид улаан лоолийг сайтар боож өгнө. Дээрээс нь булан навч тавьж, хар перцээр цацна.

Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: чинжүү, элсэн чихэр, давс, цууны багц. Буцалсны дараа чанаж болгосон улаан лоольтой саванд хийнэ, 10-15 минутын турш ариутгана. Гарц: 3 литрийн лонхтой.