Мимоза салат бол Зөвлөлтийн үеийн сонгодог салат бөгөөд Оросын найрын алдартай оргилд хэвээр байна. Энэ нь ЗХУ-ын тавагны бүх чухал элементүүдийг хослуулсан - энэ нь боломжийн, хямд бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн боловч нэгэн зэрэг маш амттай, үзэсгэлэнтэй юм. Энэ салат нь сэвсгэр мимоза мөчрүүдтэй төстэй сараалжтай шараар цацагддаг тул нэрээ авсан. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ цэцэг зөөлөн, тод луувангийн давхаргатай төстэй юм. Ерөнхийдөө хоолны сонгодог хоолонд тохирсон тул энгийн бөгөөд хямдхан бэлтгэгдсэн боловч бүх мэдрэмжийг баярлуулдаг.
Мөн би түүний батлагдсан, алхам алхмаар жорыг гэрэл зурагтай санал болгож байна. Энэхүү салат нь лаазалсан загас, төмс, чанасан лууван, өндөгний гайхалтай амттай хослолыг агуулдаг. Энэ бүхэн хамтдаа маш нарийн амтыг өгдөг.
Энэ салатанд ямар ч сонголт байхгүй - загастай, ягаан хулдтай, сардина, будаа, алимтай. Үүн дээр цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ. Энэ нийтлэлд би mimosa салатны долоон жорын талаар ярихыг хүсч байгаа бөгөөд та өөрийн амтыг аль хэдийн сонгож болно. Гэхдээ нийтлэг зүйл бол лаазалсан загас, чанасан лууван, сараалжтай өндөг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Мөн бүх бүтээгдэхүүнийг давхарлан овоолсон байна. Тиймээс салат нь зөвхөн дээрээс төдийгүй контекст дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Мимоза бэлтгэх чухал дүрэм бол хөргөгчинд хэдэн цагийн турш исгэх явдал юм.
Яагаад бүх долоон сонголтыг хийж болохгүй гэж, учир нь бидний өмнө олон баяр байгаа бөгөөд энэ салат ямар ч ширээ засах болно!
Энэ салатыг бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол энэ нь зөөлөн хэвээр байгаа тул давхаргыг дарахгүй, дарж болохгүй, харин сараалжтай байх үед тэд хэвтэж, амьсгалж, майонезаар бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Дараа нь салат маш зөөлөн, агаартай байх болно.
Мимоза салат муудаж болох юм шиг санагдаж байна - энэ бол молекул хоол биш, дээд зэргийн хоол биш, харин энгийн салат юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн төгс амтыг олж авахын тулд ур чадвар хэрэгтэй. Өмнө нь би энэ салатны хамгийн тохиромжтой жор бол төмс, түүний дараа хоёрдугаарт ордог ягаан хулд загас юм гэж бодож байсан. Тийм ээ, тэр мундаг. Харин би энд зочилж, найздаа төрсөн өдрөөр нь хоол бэлтгэхэд нь тусалж, энэ салатыг хийсэн. Түүний найз, мэргэжлийн тогооч нь сонгодог жорын дагуу амтлагч, сараалжтай бяслаг нэмсэн мимоза салат бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай байв. Тиймээс би ийм салат хийх жор өгөх болно.
Дашрамд хэлэхэд, би интернетээс ижил төстэй жор хайж байхдаа би үүнийг олсонгүй, яагаад ч юм бараг хэн ч ийм мимоза хоол хийдэггүй бөгөөд энэ бол миний туршиж үзсэн хамгийн амттай сонголт юм!
Бүтээгдэхүүн:
Энэ бол зөөлөн, дэвтээсэн мимоза салат, бяслагтай салат бэлэн боллоо. Хэдийгээр тэд хөргөгчинд исгэхийг зөвшөөрдөггүй байсан ч энэ нь ер бусын амттай байсан бөгөөд хэрэв тэд үүнийг хийвэл илүү дээр байх болно.
Би энэ салатыг өөрийн шүтээн Оксана Путаны жороор бэлтгэсэн, би түүнийг гайхалтай тогооч гэж үздэг бөгөөд түүний жор үргэлж сайн байдаг. Ягаан хулдтай мимоза салат бол ЗХУ-ын үеийн сонгодог жор бөгөөд төмс, цөцгийн тосоор хийдэг гэж тэр хэлэв. Энэ нь майонезаас их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй - энэ нь зөвхөн луувангийн давхаргад нэмдэг бөгөөд энэ нь салатыг тослоггүй болгож, найрлагын амтыг илүү тод мэдрэх боломжийг олгоно. Найз охин маань "хуурай" гэж хэлсэн ч салат маш хурдан идсэн гэж хэлсэн ч бүтээгдэхүүний хослол надад үнэхээр таалагдсан! 
1. 50 гр хайчилж ав. Цөцгийн тос хийгээд хөлдөөгчид хийж байхдаа сайн хөргөнө.
2. Гурван том төмс, дөрвөн жижиг лууваныг хөвөнгээр угааж, саванд ус хийнэ, мөн гурван өндөг байна. Нэг халбага давсаар амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
3. Яг долоон минут байлгаад өндөгийг гаргаж аваад хүйтэн усаар дүүргэ.
4. Яг хорин минутын дараа төмсөө гарга.
5. Төмс гаргасны дараа арван таван минутын дараа луувангаа гарга.
6. Хүнсний ногоо чанаж байх үед загасыг бэлтгэ: лаазыг хоёуланг нь онгойлгож, загасыг шүүстэй хамт тусад нь тавган дээр хийж, сэрээгээр сайтар холино.
7. Хүнсний ногоог чанаж, хөргөсний дараа хальсыг нь цэвэрлэ.
8. Том grater нь төмс сараалжтай. Мөөгөнцөр эсвэл таваг руу хийнэ, дарах, чимхэхгүйгээр жигд болгоно.
9. Загасыг хоёр дахь давхаргад хийнэ.
10. Дараа нь нарийн grater ашиглан, дээр нь хүйтэн цөцгийн тос сараалжтай.
11. Чанасан лууваныг сайтар үрж, өөр нэг таваганд нэг зуун грамм майонезаар холино (2 хоолны халбага слайдтай)
12. Салат дээр луувангийн давхаргыг тараана. Бас бүү түлх!
13. Өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, дээд давхаргыг нь тавь.
14. Салатыг сэрүүн газар дор хаяж гурван цагийн турш дусаах ёстой. Дөрвөлжин болгон хувааж, хэсэг хэсгээр нь хамгийн сайн үйлчил. Мөн ягаан хулд, цөцгийн тос бүхий мимоза салатны нарийн бөгөөд эв найртай амтыг амтлаарай.
Цагаан будаатай лаазалсан загас нь ерөнхийдөө маш амттай байдаг бөгөөд хэрэв энэ нь бусад найрлагатай ийм чуулгад байвал бүр илүү дээр юм! Цагаан будаатай мимоза салатны жорыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.
2. Бэлтгэл ажил дууссаны дараа хамгийн чухал хэсэг нь эхэлнэ. Тэгш талтай, хавтгай салат аяга дээр хоол хийх нь дээр. Цагаан будаа тавиад (хэрэв энэ нь маш их болсон бол бүгд биш байж магадгүй) тэгшлээрэй. Дээрээс нь майонезаар жигд тараана.
3. Загасыг ижил давхаргад хийж, дахин майонезаас нэмнэ.
5. Өндөг бүрээс шарыг болгоомжтой арилгана. Уургийг бага зэрэг тойрог хэлбэрээр таслах нь үүнийг хийхэд хялбар байх болно. Шарыг нь таслахаас болгоомжил.
6. Өндөгний цагааныг одоо байгаа давхаргууд дээрээ үрж, жигд тарааж, өөрийн үзэмжээр давсалж, дахин майонезаар тосолно.
7. Дараагийн давхарга нь лууван юм. Үүнийг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрэх нь дээр. Зэрэгцүүлэх (та гараар хийж болно). Майонезаас жигд боловч нимгэн давхаргаар хучих. Би майонезаас тор түрхээд дараа нь зөөлөн түрхэнэ (зураг дээр хараахан түрхээгүй).
8. Мөн эцсийн хэсэг. Бидний тод шарыг дунд зэргийн grater дээр сараалж, та нэн даруй салат дээр эсвэл тусдаа хуурай саванд хийж, дараа нь салатанд хийнэ. Шар болон майонезаас өмнөх давхарга холилдохгүй байх нь чухал тул бид бүх зүйлийг аль болох болгоомжтой хийдэг.
Одоо бидний "мимоза" -ыг хальс, тугалган цаас эсвэл таглаагаар хучиж, хөргөгчинд нэвчихэд л үлддэг. Цаг хугацаа их байх тусмаа сайн. Цагаан будаатай Мимоза салатыг шууд салатны аяганд ширээн дээр үйлчилж, хэрэглэхийн өмнө шууд хэсэг болгон хуваана. Тавагны давхарга нь сайхан харагдах болно.
Энэхүү жорыг алдартай хоолны блогчин Анастасия Скрипкина санал болгож байна, би түүний дагуу хоол хийсэн, энэ нь маш амттай болсон. Бяслаг, цөцгийн тос болон бусад нэмэлт бодисгүй, маш зөөлөн, сонгодог мимоза салат. Би алхам алхмаар жор санал болгож байна. Энэ нь зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Энэ сонголт нь хөргөгчинд хязгаарлагдмал багц бүтээгдэхүүн байгаа тохиолдолд давуу талтай бөгөөд энэ нь хамгийн төсөвтэй бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм!
4. Лаазалсан хоолноос шингэнийг авч, ясыг нь салгаж, сэрээгээр цавчих.
8. Дараа нь - жижиглэсэн сонгино нимгэн цацаж, тослох шаардлагагүй. Төмсийг сонгино дээр жигд тарааж, давс, майонезаар бүрхэнэ.
9. Майонезаас тослохгүйгээр шарыг дээд давхаргаар нь цэвэрлэнэ. Сауритай Мимоза салат бэлэн боллоо, ямар үзэсгэлэнтэй харагдаж байна!
Мимоза салатны энэ хувилбар нь saury-ээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь сонгодог жортой төстэй боловч олон төрлийн алим, бяслагаар хийгдсэн байдаг. Алимтай Mimosa салат нь салатны дуртай амт хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн алим нэмсэний ачаар илүү шүүслэг, шинэхэн, сонирхолтой байдаг. Маш сонирхолтой, туршаад үзээрэй! Энэ сонголтыг луувангүйгээр бэлтгэж, сонгино нь даршилсан эсвэл шатаасан байна. Даршилсан - илүү хурц.
Бүтээгдэхүүн:
Мимоза салат алимтай хоол хийх
Сардинтай Мимоза салат нь маш амттай сонголт юм, учир нь сардина өөрөө маш амттай, эрүүл загас юм. Энэ нь миний өмнө дурдсан мимозагийн бусад сонголтуудтай ижил аргаар хийгдсэн боловч давхаргууд нь арай өөр дарааллаар тавигдсан. Өөрчлөхийн тулд үүнийг туршаад үзээрэй!
Бүтээгдэхүүн:
Сардин загастай Мимоза салат:
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино загасны давхарга дээр тавигддаг. Энэ давхаргыг майонезаар түрхээрэй.
3. Дараагийн давхарга нь сараалжтай лууван болно. Та энэ салатанд зориулсан бүтээгдэхүүнийг бүдүүн ширхэгтэй, тэр ч байтугай нарийн grater дээр ч хүссэнээр нь үрж болно. Энэ жороор бид гурвуулаа том нэг дээр (шараас бусад нь жижиг дээр байх ёстой). Мөн майонезаар түрхээрэй.
4. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Уургууд нь дараагийн давхаргад ашиглагддаг. Мөн энэ нь майонезаас тослох хэрэгтэй.
5. Сараалжтай төмсөө жигд тарааж, дахин майонез нэмнэ.
6. Бөөрөнхий өндөгний шарыг бүхэлд нь салатанд зөөлөн цацна.
Сардинтай "мимоза" маань бэлэн боллоо. Одоо та үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр майонезаас сайн ханасан болно.
Гэхдээ боловсруулсан бяслаг бүхий мимоза салатны ийм сонирхолтой хувилбарыг YouTube сувгийн аль нэгэнд санал болгож байна. Бидний харж байгаагаар энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь бусад сонголтуудаас ялгаатай нь найрлага бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, ижил давхаргыг хоёр удаа давтана. Энэ сонголт нь бүтээгдэхүүний хувьд маш минималист боловч энэ нь маш зөөлөн, амттай гэдэгт би итгэлтэй байна. Эелдэг байдал нь хэвээр байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна! Дашрамд хэлэхэд, энэ салат зөвхөн уураг (долгион, өндөг, бяслаг) хэрэглэдэг бөгөөд нүүрс ус хэрэглэдэггүй!
Тэгэхээр, ийм салат бэлтгэхийн тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?
Бүтээгдэхүүн:
Саури болон хайлсан бяслагтай мимоза салат хоол хийх
Өнөөдөр би гайхамшигтай, тод, амттай хоол - Мимоза салат - бүх давхаргыг алхам алхмаар бэлтгэх сонгодог жорын талаар танд хэлэх болно. Салад үргэлж баярын ширээний нүүрэн дээр байдаг. Түүний шар хурга нь хаврын цэцэгтэй төстэй (3-р сарын 8-нд эрчүүд өгдөг).
Тэгээд шууд цэг рүү.
Сонгодог mimosa хийх ерөнхий дүрмүүд нь бүх жорын хувьд ижил байдаг. Бусад ижил төстэй хоолнуудын нэгэн адил бүх давхаргууд эмх цэгцтэй байна.
Уламжлалт жорын хувьд бидэнд хэрэгтэй:
Хоол хийх арга:
Эхлээд бид хүнсний ногоог чанаж болгосон. Тэднийг хөргөөд цэвэрлэцгээе. Дараа нь grater дээр лууван, төмс сараалжтай. Дунд, том биш, нарийн grater хэрэглэх нь дээр. Учир нь юу ч нурахгүй.
Мөн салат аяганд (нийт эзлэхүүний яг тал хувь нь) эхний давхаргад үрж жижиглэсэн төмс хийнэ. Та жижиглэх шаардлагагүй. Дээрээс та торон ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л халбагаар түрхэж болно - майонез.
Хоёр дахь давхарга нь загас юм. Өөрөөр хэлбэл, лаазалсан загас. Мимоза салатанд сонгодог жор нь зөвхөн загасны бүтээгдэхүүнийг агуулдаг боловч олон хүн үүнийг өөр зүйл болгон өөрчилдөг. Жишээ нь - шувууны мах, тахиа.
Тусдаа таваг дээр загасыг сэрээгээр зуурч, ясыг нь салгаж, хэвтүүлнэ. Мөн дахин майонезаас торон.
Одоо та нилээд жижиглэсэн сонгино тавьж болно. Энэ нь салатанд халуун ногоотой амт нэмэх болно.
Тав дахь нь лууван юм.
Мөн зургаа дахь нь - өндөгний цагааныг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Давхарга бүрийн хооронд майонезаас бага зэрэг давстай тослохоо бүү мартаарай.
Шар нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн төдийгүй амтанд нэмэлт гэж тооцогддог. Сонгодог Мимоза нь хамгийн дээд шар давхаргагүйгээр байж болохгүй. Гэхдээ дээрээс нь яншуй навч эсвэл dill мөчрөөр чимэглэж болно.
Салат төгс, бүх давхарга дэвтээсэн байхын тулд цаг хугацаа хэрэгтэй. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хамгийн сайн, хамгийн амттай хоол бол гар хийцийн хоол гэж тэд хэлдэг. Тэгээд би тэгж бодож байна. Харин өнөөдрийн бидний салатны хувьд би дэлгүүрт лаазалсан хоолыг сонгодог. Хэрэв та гар хийцийн майонезаас хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол та болон "гарт байгаа картууд".
Зоригтой нэгийг нь сонгож, амтыг нь тасалдуулахгүйн тулд давхаргын хооронд жигд түрхэх нь дээр.
Өндөг, түүний шар нь сонгодог Мимозагийн гол чимэглэл юм. Тиймээс, тэдгээрийг шингээж болохгүй, эс тэгвээс шар нь төгс шар биш, харин ногоон өнгөтэй болно. Өндөгний хамгийн оновчтой хоол хийх хугацаа 10 хүртэл минут байна.
Тойрог хөвөхгүйн тулд бүх найрлагыг ижил температурт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Мөн таны зочдод баярын ширээний чимэглэлийг шууд анзаарах "чип" байдаг. Та хийх ёстой зүйл бол тунгалаг сав (салатны аяга) авах эсвэл онцгой тохиолдолд 1.5-2 литр хэмжээтэй хуванцар савыг тойруулан зүсэх явдал юм. Дээд болон доод хэсэггүй байх.
Тэгээд давхаргаар нь тавь. Энэ сонголтоор Мимозагийн бүх давхаргууд тод харагдах болно.
Өнөөдөр бүтээгдэхүүний сонголт ердөө л асар том юм. Үүнтэй холбогдуулан та гал тогооны өрөөнд уламжлалт хоолоор туршилт хийж болно - шинэ амтыг нэмж, туршиж үзээрэй.
Лаазалсан хоолноос гадна сонгодог жороор Mimosa бяслаг нэмнэ. Гаралт нь сайхан салат байх болно, магадгүй танд илүү их таалагдаж магадгүй юм.
Хоол хийх арга нь сонгодог жортой маш төстэй юм. Тиймээс бүх зүйл богино байна.
Хүнсний ногоо, өндөгийг чанаж, хальсалж байна. Тусдаа ялтсуудад бид нарийн grater дээр цэвэрлэнэ (шараас уурагуудыг салгах). Бид загасыг савнаас гаргаж аваад сэрээгээр бутлана (та шүүсийг орхиж болохгүй). Сонгино, бяслагийг нилээд цавчих. Бид төмсийг хоёр хэсэгт хуваадаг.
Залгаад эхэлцгээе, бүх зүйл эмх цэгцтэй байна: эхний хэсэг нь төмс, загас, сонгино. Хоёр дахь хэсэг нь төмс, бяслаг, лууван, уураг, шар юм. Давхарга бүрийг давсалж, майонезаар тосолно. Бид хөргөгчинд илгээдэг.
2 цагийн дараа бид гаргаж аваад ургамлаар чимэглэнэ.
Уламжлалыг өөрчлөх өөр нэг арга бол танил уламжлалт салатанд будаа нэмэх явдал юм. Үүнийг туршиж үзээд юу гарахыг олж мэдээрэй. Эсвэл нэмж болохгүй, харин солих - будаа дээрх төмс.
Дашрамд хэлэхэд, би оюутан байхдаа ийм төрлийн салат хийхийг оролдож байсан. Би бас лаазалсан загасны оронд тахианы мах хэрэглэдэг байсан. Ийм зүйл байхгүй, хонгор минь.
Хоол хийх журам нь сонгодог зохиолоос бид бүгдэд мэддэг. Лууван, өндөгийг буцалгаж, хальслаарай. Уургууд нь шараас тусгаарлагддаг. Бүх зүйл тусдаа саванд байдаг. Сонгино нилээд цавчих.
Тавагтай лаазалсан хоолыг эхлээд шүүсийг нь салгаж, сэрээгээр бутлана. Хийсвэр салатны бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо.
Одоо давхаргууд: будаа, загас, сонгино, дахин будаа, лууван, уураг, шар. Тэдний хооронд давс хийж, майонезаар бүрхэж бүү мартаарай.
Бид мимозаг нэг эсвэл хоёр цагийн турш дэвтээгээд ширээн дээр тавиад дээрээс нь ногооноор чимэглэнэ. Сайхан хооллоорой!
Мөн үүнтэй адил:
Зөвлөлтийн үед хийсэн хүмүүс энэ жор анх гарч ирсэн гэж ярьдаг. Зөвхөн дараа нь бусад төрлийн загасыг ашиглаж эхэлсэн. Нэмж дурдахад, цэсэнд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн байдаг тул энэ нь хамгийн хямд арга юм.
Энд давхаргууд нь сонгодог хувилбараас ялгаатай нь өөр өөрөөр солигддог. Эхлээд найрлагыг нь бэлдье. Бид загасыг шахаж авдаг - бид шингэнийг зайлуулдаг. Сэрээтэй болтол нь нухна.
Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, цэвэрлээрэй. Цагааныг шараас нь салга. Бид сонгино цавчих.
Бид шарыг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Мөн том дээр - бяслаг, уураг, цөцгийн тос. Одоо давхаргыг тавь.
Энэ удаад эхнийх нь хэрэм юм. Хоёр дахь нь бяслаг, гурав дахь нь загас, дараа нь сонгино. Дараа нь - цөцгийн тос, хамгийн сүүлд - шар. Давхаргын хоорондох "завсарлага" -д давс, майонезаас.
Симиренко ба Антоновка алим нь энэхүү давхраатай салатны сонгодог найрлагатай хослуулан хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг - исгэлэн амтыг сэргээдэг. Хоолныхонд таалагдах нь гарцаагүй.
Бид хүнсний ногоо, өндөг чанаж, сэрүүн, цэвэрхэн. Тусдаа аяганд бид бүтээгдэхүүнээ үрж, таслав. Загас, урьдын адил. Шар - уурагаас.
Давхаргыг нэг нэгээр нь давсалж, майонезаар түрхэнэ. Эхний давхарга нь төмс, цаашлаад: загас, сонгино, бяслаг, алим, лууван, шар. Бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
Исгэлэнтэй ер бусын "Мимоза" бэлэн боллоо. Хүн бүрийг хоолны нарийн ширийн бүтээлийг амтлахыг урьж байна.
Хэрэв бид лаазалсан хоолыг бяслаг, алимтай сонгодог салатанд наймалж саваагаар соливол юу болох вэ? Таны ширээн дээр илчлэг багатай, анхны хоол - ийм зүйл тохиолддог.
Үүний нэгэн адил, өмнөх жор шиг - хоол хийх, цэвэрлэж, цавчих, үрэх. Давхаргыг дараах байдлаар байрлуулна: төмс, өндөгний цагаан, сараалжтай бяслаг, цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн наймалж саваа, сараалжтай алим, сүүлчийн жижиглэсэн шар.
Давхаргын тухай дахин - майонезаар давс, тос түрхэнэ (та аль хэдийн ойлгосноор цөцгийн тосыг эс тооцвол түрхэж болохгүй).
Маргааш хүртэл салатыг хөргөгчинд дэвтээнэ. Яншуй эсвэл dill-ийн навчаар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.
Бараг л адилхан:
Аливаа загасны элэг (том, жижиг нь маш бага байдаг) биед маш их хэрэгтэй байдаг гэдгийг эхэлье. Би сагамхай элэгийг амттан, хоолны дэглэмийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх болно.
Чанасан, хальсалж, сараалжтай төмс нь ил тод салат аяганы ёроолд байрладаг. Майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй.
Дараагийн давхарга нь сараалжтай, чанасан лууван юм. Мөн дахин тослох. Бид жижиглэсэн, чанасан өндөгний цагаан, лууван дээр майонезаас түрхэнэ.
Хамгийн сүүлчийнх нь сараалжтай бяслаг, майонез юм. Бид салатыг өндөгний шар "үйрмэгээр" дүүргэнэ. Мөн шингээлтийн хувьд - хөргөгчинд шөнөжингөө.
Цэвэр амт! Та бусад лаазалсан хоолноос хоол хийхийг оролдож болно, гэхдээ сардинтай хамт зарим гар хийцийн мах хамгийн их таалагдсан. Тиймээс заримдаа сардин загасаар хоол хийдэг. Мөн ердийн хатуу сонгодог бяслагны оронд би энэ жороор боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг.
Маш амттай салат бэлтгэхийн тулд танд энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Эхлээд та будаа, өндөгийг буцалгаж, хальсанд нь төмс хийж буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн болмогц хөргөнө.
Дараа нь бид савыг аваад салатаар дүүргэж, ургамлын тосоор тосолно. Нилээд сонгины горим, савны ёроолд жигд байрлуулна.
Сардин (лаазалсан загас) тусдаа саванд хийж, сэрээгээр бага зэрэг жижиглэсэн байх ёстой.
Дараа нь бид үүнийг аваад сонгино дээр жигд тарааж, майонезаас давхаргыг хэрэглэнэ. Сардинан дээр чанасан будаа асгаж, майонезаас жижиг бөмбөгөөр тосолно.
Дараагийн алхам бол бүдүүн ширхэгтэй grater дээр аль хэдийн сараалжтай бяслаг хэрэглэх бөгөөд бид будааны гадаргуу дээр жигд тараана. Дахин майонезаас давхаргаар хучих.
Бид төмсийг хальсалж, мөн нарийн сараалж ашиглан хоол хийж дуусах хүртэл салатаар бүрхэнэ. Майонезаас өөр давхаргаар тосолно.
Хамгийн сүүлчийнх нь эцсийн бөмбөг бол өндөг байх болно гэж хэлж болно. Шарыг цагаанаас нь салгана. Уургуудаа grater дээр нунтаглаж, дараагийн давхаргаар нь салатанд хийнэ, энэ нь аль хэдийн майонезаас эцсийн давхарга юм.
Дээрээс, аль хэдийн салат дээр сараалжтай шар цацаж, Mimosa салат идэхэд бэлэн болно. Мөн нэр нь ижил нэртэй шар цэцэгнээс гаралтай.
Одоо та үүнийг баярын ширээн дээр тавиад зочдоо дайлж болно.
Шинэхэн хоолонд дуртай хүмүүст энэ жор таалагдах болно. Энэ удаад лаазалсан хүнсний оронд чанасан загас (хулд загас) цэсэнд оруулах болно.
Давсалсан усанд хулд загасны филе (200 грамм) хооллоорой. Хөргөж, нүхнээс гаргаж аваад сэрээгээр нухна.
Өндөг (4 ширхэг), нэг сайн лууван буцалгана. Бяслаг, лууван, цагаан, шарыг сараалжтай болгоно. Ногоон сонгино хутгаар нилээд жижиглэсэн (нэг баглаа хангалттай).
Одоо бид хийсвэр салатаа цуглуулж, бүх давхаргыг майонезаар жигд түрхэнэ. Мөн тэд дарааллаар явдаг: хэрэм, загас, сонгино, бяслаг, шар. Хөргөгчний тухай бүү мартаарай, таваг нь 2 цагийн дотор нэвт норгох ёстой.
Салмоныг дээр дурдсан жор шиг буцалгахгүй давсалж авч болно. Үүнээс гадна үндсэн найрлагад нэг шинэ өргөст хэмхийг нэмнэ. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь үнэхээр ажиллахгүй байна.
Бид давсалсан хулд загас - 150 грамм авч, 4 тууз болгон хуваана. Тэдний хоёр нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн, үлдсэн хэсэг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Энэ бол эхний давхарга юм.
Өндөг (2 ширхэг) буцалгаж, уурагуудаас шарыг нь салгана. Загасны дээр уураг сараалж, майонезаар тосолно. Гурав дахь давхарга нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх юм.
Дараа нь чанасан, жижиглэсэн төмс (2 ширхэг). Майонезаас сайтар тосолно. Дээрээс нь шар цацна. Чимэглэлийн зориулалттай хулд загасны үлдсэн нимгэн зүсмэлүүдээс бид тэдгээрийг хамтдаа өнхрүүлж, цэцэг хэлбэрээр хийнэ.
Хөргөгчинд, шөнийн цагаар илүү сайн. Та ширээний өмнө яншуйны хоёр мөчрийг нэмж болно.
Загас, өндөг бүхий давхарласан Мимоза салат нь ихэвчлэн хүйтэн улиралд бэлтгэгддэг боловч хавар, 3-р сарын 8-тай холбоотой байдаг.
Гэр бүлийн оройн хоолыг баярын уур амьсгал, хайртай хүмүүсийн баяр баясгалантай царай, мэдээжийн хэрэг, бага наснаасаа дуртай, сонгодог болсон уугуул салат гэх мэт "мимоза салат" гэж сонсоход л хангалттай. Оливье болон "үслэг цув" -ын хамт.
Дашрамд хэлэхэд, хийсвэр mimosa салат харьцангуй саяхан гарч ирсэн, 70-аад онд, ялангуяа элбэг дэлбэг бүтээгдэхүүн байгаагүй үед салат нь үргэлж олж болох хамгийн түгээмэл найрлагыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч жорын үл мэдэгдэх зохиогч 40 жилийн өмнөхтэй адил өнөө үед хамааралтай жинхэнэ хоолны шилдэг борлуулалттай номыг бүтээж чаджээ.
Би нэн даруй тэмдэглэх болно: Мимоза - хамгийн өндөр үнэлгээ авах ёстой өндөг бүхий давхаргатай загасны салатыг хоол хийхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Дүрэм нь тийм ч төвөгтэй биш, гэхдээ тийм. Үүний оронд дүрэм журам ч биш, харин нарийн ширийн зүйлс.
Магадгүй хамгийн чухал зүйл бол сайн майонезыг сонгох явдал юм. Та өөх тос ихтэй, зузаан, үйлдвэрлэгчээр баталгаажсан, будагч бодис, тогтворжуулагч, амтлагч бага агуулсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөх тос багатай майонез хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр тэд салатыг илүү хөнгөн болгох болно гэж боддог. Гэхдээ дадлагаас харахад илүү өөх тос авах нь илүү дээр юм, гэхдээ жижигрүүлбэл энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, харин эсрэгээр өөх тос багатай, гэхдээ маш их ... Давхаргатай салатанд, мөн Мимоза нь үл хамаарах зүйл биш юм. Давхарга бүр өөрийн амтыг хадгалах ёстой, майонезаас илүүдэл нь бүх амтыг "тосолж" чаддаг бөгөөд дараа нь салатыг хичнээн болгоомжтой бэлтгэсэн ч үр дүн нь зөөлөн хэлэхэд тийм ч сайн биш байх болно.
ӨНДГӨНИЙ ТУХАЙ
Өндөгийг зөв буцалгах нь адил чухал бөгөөд хэрэв тэдгээрийг буцалж буй усанд байлгавал шар нь ногоон өнгөтэй болно, энэ нь хүсээгүй, учир нь энэ нь эцсийн шатанд - салат чимэглэхэд хэрэгтэй болно. Тиймээс өндөгийг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Дашрамд хэлэхэд, тахианы оронд бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болно, гэхдээ танд илүү их хэрэгтэй.
ЗАГАССАН ЗАГАСНЫ ТУХАЙ
Лаазалсан загасыг сонгохдоо анхаарлаа хандуулаарай (загас нь далайн байх ёстой - макрель, ягаан хулд, хулд, загасны мах эсвэл морин шар), манай болон импортын аль аль нь олон үйлдвэрлэгчид байдаг. Хэрэв танд аль хэдийн тодорхой сонголт байгаа бол туршиж үзсэн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай (надад хэд хэдэн дуртай лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэгч бий). Хоолны дэглэмд дуртай хүмүүс лаазалсан туна загасыг санал болгож болно, энэ нь маш бага илчлэгтэй боловч амт нь хүн бүрт тохирохгүй.
БА ЦААШИД…
Хоол хийхээсээ өмнө салатны бүх найрлагыг ижил температурт авчрахаа мартуузай. Хэрэв температурын ялгаа их байвал (жишээлбэл, өрөөний температурт өндөг, хөргөгчнөөс лаазалсан хоол) байвал давхаргууд нь сайхан харагдахгүй.
Саяхан дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүний сонголт маш том байгаа тул анхны жор дээр дурдаагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан Мимоза салатны олон жор гарч ирэв. Би анхаарал татахуйц хамгийн алдартай сонголтуудыг цуглуулахыг хичээсэн.
Жорны найрлага:
чанасан төмс 3-4 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй
чанасан лууван 3 ширхэг
1 цагаан эсвэл улаан салат сонгино
хатуу чанасан өндөг 4 ширхэг
лаазалсан загас 1 ширхэг (200 гр)
майонез
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж
Тохиромжтой хэмжээтэй салат аяга аваарай. Хэрэв та салатны бүх давхаргыг тод харагдуулахыг хүсвэл ёроолгүй цилиндр хэлбэртэй хоолны таваг ашиглаж эсвэл шаардлагагүй том хуванцар савнаас нэгийг нь хайчилж болно.
Төмс, лууваныг тусад нь нарийн grater, том grater дээр сараалжтай болгох нь мэдээжийн хэрэг илүү хурдан бөгөөд хялбар боловч энэ нь тийм ч зөөлөн биш юм.
Олон хүмүүс загасыг эхний давхарга болгон ашигладаг, миний бодлоор энэ нь хамгийн сайн шийдэл биш, зогссоны дараа ус шавхагдаж, салат "хөвж" эхэлнэ. Бид эхлээд төмстэй болно, нийт тэн хагасыг нь авч, тавагны ёроолд жигд тарааж, хэтэрхий нягтруулахгүй байхыг хичээ. Хичээлгүйгээр майонезаас нимгэн давхаргаар түрхье.
Лаазалсан загаснаас (ихэвчлэн би саврыг авдаг) ясыг сайтар сонгож аваад тусдаа саванд тосыг нь шавхсаны дараа салаагаар нухсан. Төмс дээр загасны массыг тавь. Дахин хэлэхэд майонезаар тосолно.
Шанцайны ургамал хийх цаг боллоо. Үүнийг маш нарийн хайчилж, дараагийн давхаргыг тавина. Сонгино тавихдаа тоо хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй, учир нь энэ нь бусад найрлагын амтыг тасалдуулж болзошгүй юм. Бүх зүйл сайн, гэхдээ дунд зэрэг гэж хэлдэг. Хэрэв шанцайны ургамал сонгино байхгүй бол та ердийн нэгийг нь авч болно, зөвхөн зүссэний дараа буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл хурц, шаардлагагүй гашуун байдлыг арилгах болно.
Шүүслэг байдлын хувьд энэ үе шатанд Мимозаг нэг халбага лаазалсан загасны тосоор хийнэ. Майонезаар түрхье.
Үлдсэн сараалжтай чанасан төмс нь дараагийн давхарга байх болно, бид өмнөх шигээ майонезаас түрхэнэ.
Дараа нь лууван, дээр нь стандарт майонез ирдэг.
Эцсийн давхарга нь жижиглэсэн өндөгний цагаан юм. Бид бас майонезаар тэднийг түрхэнэ. Мимоза салат бараг бэлэн боллоо, энэ бол зүгээр л сайхан танилцуулга юм.
Чимэглэлийн олон сонголтууд байдаг, бүгд төсөөллөөс хамаарна. Ихэвчлэн жижиглэсэн шарыг хэрэглэж, тавагны дээд талд цацаж, ирмэгийг нь нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэдэг. Ногоон сонгины өдийг мимоза мөчир хэлбэрээр түрхэж, дээр нь шар өнгийн шар цэцэг хийсэн нь гайхалтай харагдаж байна. Маш сайн сонголт бол шанцайны ургамал навч дээр Mimosa үйлчлэх явдал юм.
Чимэглэлийг дуусгасны дараа салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулж, бүх давхаргыг дэвтээнэ.
Ерөнхийдөө бүтээлч байгаарай, таны зочдод баяртай байх болно!
Сайн жор, магадгүй олон хүн шинэ амтаас болж сонгодог жороос ч илүү дуртай байх болно.
Жорны найрлага:
Дунд зэргийн хэмжээтэй 3 эсвэл 4 чанасан төмс
чанасан лууван 2 ширхэг
3 хатуу чанасан өндөг
хатуу бяслаг 150 гр (ижил хэмжээний боловсруулсан бяслагаар сольж болно)
лаазалсан загас 200 гр
салат сонгино
майонез
dill, яншуй
Бяслагтай "Мимоза" хийсвэр салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Урьдчилан чанасан төмс, лууваныг хальсалж, өөр өөр хавтан болгон нарийн grater нь сараалжтай болгоно.
Өндөгийг хальсалж, уурагаас шарыг нь салгаж, мөн нарийн grater дээр тусад нь цэвэрлэнэ.
Шанцайны ургамал жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Бяслаг нь мөн нарийн grater дээр сараалжтай байна.
Лаазалсан хоолноос тосыг зайлуулж, харагдахуйц ясыг салгаж, сэрээгээр нухна.
Төмсийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа.
Тохиромжтой шилэн аяганд (бүх давхаргууд нь харагдахуйц байх болно) салат аяганд бид салатаа цуглуулж эхэлдэг. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь байрлуулж, давхарга бүрийг майонезаар бүрхэж, зөвхөн дараа нь шинээр тавьдаг. Дараах дараалал нь: төмс, загас, сонгино, төмс, бяслаг, лууван, өндөгний цагаан, шар.
Бид эцсийн давхаргыг майонезаас түрхдэггүй. Энэ бол үнэндээ бидний салатны нүүр царай юм.
Нэмж дурдахад, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дээр нь шинэхэн dill-ийн мөчир тавь. Та мөн хэд хэдэн төрлийн ногоонуудыг нэгтгэж болно, эсвэл жишээлбэл, таваг ногоон салат навчаар бүрхэж болно.
Хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгасны дараа үйлчил.
Энэ салатанд төмсний оронд будаа хэрэглэдэг. Маш сайн, туршаад үзээрэй!
Жорны найрлага:
чанасан будаа 1/2 аяга
чанасан лууван 3 ширхэг
3-4 чанасан өндөг
лаазалсан загасны мах, шари 1 ширхэг (200 гр)
салат сонгино 1ш
провенкал майонез
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: нарийн grater дээр лууваныг сараалж, өндөгийг хальсалж, талыг нь тайрч ав. Шанцайны ургамал жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хэрэм, шарыг тусад нь салгаж, нарийн сараалжаар тусад нь цавчих, лаазалсан хоолноос загасыг гаргаж аваад сэрээгээр нухаж, үүнээс өмнө ясны үлдэгдлийг зайлуулж, салатанд огт хэрэггүй болно.
Бид аяга тавгаа сонгоод шууд хоол хийж эхэлдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь давхаргад ордог бөгөөд давхарга бүр нь майонезаас тослогддог. Бид будаагаа эхний давхаргаар жигд тарааж, дараа нь загасны масс, дараа нь сонгино, дахин будаа, лууван, өндөг (уураг) болон сүүлчийн давхарга нь сараалжтай шар болно. Энэ нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг тул майонезаар бүрхэх шаардлагагүй.
Энэ нь зөвхөн салатыг чимэглэхэд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд бид ногоон байгууламж, уран зөгнөлийг ашигладаг.
Бэлтгэсэн салатыг дэвтээсний дараа жинхэнэ амтыг нь авахын тулд хөргөгчинд хоёроос гурван цаг байлгахад хангалттай. Одоо та үүнийг ширээн дээр тавьж болно!
Жорны найрлага:
төмс 300 гр
лууван 200 гр
сонгино 100-150 гр
лаазалсан загас 200 гр
өндөг 3-4 ширхэг
майонез
ногоонууд хүссэнээрээ
Лууван, төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөх үед хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Хатуу чанасан өндөгийг тусад нь буцалгана. Хоол хийх явцад хагарахгүйн тулд хүйтэн усанд дүрж, гал дээр тавь. Хөргөсний дараа өндөгнөөс хальсыг нь салга. Тэдгээрийг хайчилж, шарыг цагаанаас нь салгана.
Лаазалсан загаснаас та ямар ч далайн загасыг (аль нь илүү дуртай) авч, тосыг нь зайлуулж болно. Загасыг тусдаа тавган дээр сэрээгээр нухаж, шаардлагатай бол том ясыг зайлуулна.
Сонгино нилээд цавчих ба гашуун болон илүүдэл хурц мэдрэмжийг арилгахын тулд хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Буцалж буй усыг зайлуулж, сонгиноыг хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв амтат салат сонгино байгаа бол буцалсан ус асгах шаардлагагүй.
Бид салат аяганы ёроолыг лаазалсан загасны давхаргаар тавьж, майонезаар тосолно.
Дээрээс нь сараалжтай өндөгний цагаан тавиад майонезаар түрхэнэ.
Дараагийн давхарга нь лууван, майонез юм.
Одоо сонгино явах болно, бид бас майонезаар тосолно.
Дараа нь төмс, дахин майонез.
Эцсийн давхарга нь сараалжтай өндөгний шар, бид үүнийг юу ч түрхэхгүй.
Салатыг хүссэн ургамлаар чимэглээрэй.
Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Сайхан хооллоорой!
Алимыг өгдөг бага зэрэг исгэлэнтэй маш сайн салат. Семеренко сорт нь маш сайн тохирдог.
Найрлага:
лаазалсан загас (саури эсвэл шар загас, туна загас, хулд, ягаан хулд) 200 гр
лууван 200 гр
шанцайны ургамал эсвэл ердийн сонгино 1 дунд зэргийн хэмжээтэй
өндөг 3-4 ширхэг
хатуу бяслаг 180-200 гр
хүчтэй, шүүслэг алим 1 ширхэг
майонез
Бүтээгдэхүүнээ бэлтгэж эхэлцгээе: өндөг, лууваныг буцалгаж, хөргөхөд нь хальслаарай. Лаазалсан хоолноос тосыг зайлуулж, шаардлагатай бол харагдахуйц ясыг зайлуулж, загасыг нэгэн төрлийн масстай болтол нь бутлана. Лууван, өндөгний цагаан, шарыг тус тусад нь нилээд үрнэ.
Сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Хэрэв салат сонгино байгаа бол дээр нь буцалж буй ус асгах шаардлагагүй.
Бяслаг нь бас жижиг grater дээр гурван байна. Бид алимыг салатанд хийхээс өмнөхөн цэвэрлэж, үрж, харанхуйлахгүй.
Бид салатыг тохиромжтой саванд угсарч эхэлдэг. Бид бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийж, сүүлчийнхээс бусад давхарга бүрийг майонезаар бүрхэнэ.
Давхаргын дараалал: загас, сонгино, уураг, үрж жижиглэсэн бяслаг, алим, лууван, сараалжтай шар.
Үүнийг исгэж (шөнийн цагаар үлдээх нь дээр), ургамлаар чимэглээд үйлчил.
Тааламжтай амт, хямд үнээр илчлэг багатай тул наймалж савхыг нэлээд сонирхолтой бүтээгдэхүүн болгож, салат хийхэд тохиромжтой. Хавчны саваагаар мимоза хийж үзье!
Жорны найрлага:
төмс 3 ширхэг
хатуу бяслаг 150 гр
наймалж саваа хөргөсөн 200 гр
алим (Семеренко сорт) 1ш
нум 1ш
хөлдөөсөн цөцгийн тос 100 гр
өндөг 4ш
майонез
Хэрхэн хоол хийх вэ
Салат бэлтгэхийн тулд ил тод хэлбэрийг авч, бүрдэл хэсгүүдийг давхарга болгон байрлуулж, майонезаас (цөцгийн тосноос бусад) тослох хэрэгтэй.
Загварын дараалал: чанасан төмс, үрж жижиглэсэн өндөгний цагаан, сараалжтай бяслаг, цөцгийн тос (та эхлээд хөлдөөгчид хөлдөөх хэрэгтэй), сараалжтай, жижиглэсэн цагаан эсвэл улаан сонгино дээр нь буцалж буй ус хийнэ), жижиглэсэн наймалж саваа, сараалжтай алим, , эцэст нь тослох шаардлагагүй нилээд жижиглэсэн шар.
Давхаргыг нэвт норгохын тулд та салатыг сэрүүн газар 5-6 цаг байлгах хэрэгтэй, мэдээжийн хэрэг, нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр.
Бүхэл бүтэн таваг эсвэл тусдаа хэсгүүдэд үйлчил. Хүссэнээр чимэглэх боломжтой.
Жорны мөн чанар нь загасыг лаазалсан биш харин чанаж болгосон, үүнээс гадна найрлагад төмс байдаггүй. Бид эхлэх үү?
Жорны найрлага:
хулд филе 200 гр
тахианы өндөг 4ш
лууван 150 гр
бяслаг 150 гр
майонез
ногоон сонгино 1 баглаа
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж
хулд загастай мимоза жор
Эхлээд хулд загасыг бага хэмжээний давсалсан усанд буцалгана.
Бид бас лууван, өндөгийг буцалгана. Хөргөх үед лууваныг хальсалж, нилээд үрж жижиглэсэн, өндөгнөөс шарыг нь салгаж, мөн уурагаас тусад нь сараалжтай болгоно.
Бяслагыг ижил аргаар нунтаглана.
Загасны буланг сэрээгээр нухаж, тааралдсан ясыг нь салгана.
Ногоон сонгино хайчилж авцгаая.
Тохиромжтой хэмжээтэй аяганд бид салатыг угсарч, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь байрлуулж эхэлдэг. Бүх давхаргыг майонезаар бүрхэнэ.
Бүтээгдэхүүн нь дараах дарааллаар ээлжлэн солигдоно: өндөгний цагаан, загас, лууван, ногоон сонгино, бяслаг, шар.
Бид сүүлчийн давхаргыг майонезаас түрхдэггүй, харин ургамлаар, жишээлбэл, диллээр чимэглэдэг.
Хөргөгчинд хэдэн цаг "амрах" болсны дараа салатыг ширээн дээр тавьж болно.
Өөртөө тусал!
Төмс нь олон салатны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг боловч та энэ жор шиг түүнгүйгээр хийж болно.
Жорны найрлага:
4 чанасан өндөг
хатуу бяслаг 150 гр
загас (лаазалсан) 200 гр
цөцгийн тос 100 гр
амтат салат сонгино 1ш
майонез
Мимоза салатыг төмсгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Бид салатыг ил тод саванд бэлтгэдэг боловч хэрэв тийм биш бол ямар ч тохиромжтой хоол хийх болно.
Эхний давхарга болгон grater дээр жижиглэсэн өндөгний цагааныг тавиад эхэлье. Майонезаас тослох.
Хоёр дахь давхарга нь сараалжтай бяслаг, майонез юм.
Гурав дахь давхаргад загасыг тавь, бид эхлээд сэрээгээр нухаж, баригдвал том ясны хэлтэрхий авах болно. Дээрээс нь майонез.
Дараа нь цөцгийн тос түрхэж, том ширхэгтэй сараалжтай (тохь тухтай байлгахын тулд хөлдөөгчид хадгалах нь дээр). Энд та майонезгүйгээр хийж болно.
Дараа нь дагаарай: жижиглэсэн сонгино, майонез, загасны үлдсэн хэсэг, дахин майонез, эцэст нь сараалжтай шар.
Салатыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгавал амт нь илүү дээр байх болно.
Сагамхай элэг нь салатанд лаазалсан загасыг төгс орлуулдаг үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн юм.
Жорны найрлага:
сагамхай элэг (лаазалсан) 200 гр
чанасан төмс 3 ширхэг
чанасан лууван 2 ширхэг
бяслаг 100 гр
3 чанасан өндөг
нум 1ш
майонез
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж
Бид урьдчилан чанасан төмсийг цэвэрлэж, grater дээр нунтаглаж, салат аяга эсвэл бусад тохиромжтой аяганд хийнэ. Үүнийг жигд тарааж, дээр нь майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй.
Сагамхай элэгний хэсгүүд тусдаа таваг дээр сэрээтэй зуурч, дараа нь явах болно. Хэрвээ хүсвэл газрын хар перцээр бага зэрэг амталж болно.
Дараа нь жижиглэсэн сонгино, майонезаар тосолно.
Лууван идэх цаг боллоо. Бид үүнийг цэвэрлэж, нарийн grater ашиглан нунтаглана. Бид дараагийн давхаргыг тарааж, майонезаас тослохоо мартаж болохгүй.
Өндөгний цагааныг жигд тарааж, нарийн grater дээр жижиглэсэн, мөн майонезаас тосолно.
Дараагийнх нь сараалжтай бяслагны давхарга байх болно, бид бас майонезаас түрхэнэ.
Салатыг жижиглэсэн шараар цацаж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.
Бид үүнийг амтлахын тулд хөргөгчинд 6 цагийн турш илгээж, та үйлчилж болно!
Таны харж байгаагаар маш олон сонголт байна. Тэдний дунд таны дуртай нэг нь байгаа гэдэгт найдаж байна!
Манжин, өргөст хэмх, улаан түрс бүхий Мимоза салатны сэдэвт уран зөгнөл.
Мимоза салатыг бараг бүх гэрт мэддэг. Тэрээр Оливье, үслэг цувтай нугастай зэрэгцдэг. Наад зах нь манай эмээ, ээжүүд үүнийг томоохон баяраар хооллодог. Энэ нь хаврын нарийхан цэцгийн мимозатай төстэй учраас нэрээ авсан - шар баг цэцэг нь шарыг дуурайдаг, цэцэг нь "тарагдсан" цас нь өндөгний цагааныг дуурайдаг.
Өнөөдөр үүнийг ихэвчлэн өдөр тутмын цэсэнд зориулж бэлтгэдэг. Мимоза салатны сонгодог жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар мэддэг боловч зарим жор нь танил хоолны санааг өөрчлөх болно.
Өндөг, төмс, лууваныг урьдчилан буцалгана.
Лаазалсан загасыг аяганд хийж, сэрээгээр нухна.
Сонгино нилээд цавчих.
Өндөг нь цагаан, шар гэж хуваагддаг. Нарийн grater бүхий уурагуудыг нунтаглана. Бид төмс, луувантай ижил зүйлийг хийдэг.
Салатны тавган дээр найрлагын давхаргыг байрлуул. Та давхаргыг хоёр удаа давтаж болно, үүний тулд одоо байгаа хоосон зайг ойролцоогоор хоёр хагас болгон хуваах хэрэгтэй. Эхнийх нь төмсний давхарга бөгөөд үүнийг сэрээгээр сайтар нягтруулж байрлуулна. Дараа нь шари, сонгино тавь. Майонезаас тослох. Дараагийнх нь уураг, лууван, майонезаас давхарга юм. Хамгийн сүүлд бид шарыг дарж, ургамлаар чимэглэнэ.
Тэмдэглэл дээр. Хэрэв та давхаргыг байрлуулахдаа хоол хийх цагираг ашигладаг бол салатны бүх давхаргууд харагдах болно - ялангуяа луувангийн ачаар тэд маш тод харагдаж байна.
Загасны хувьд та ягаан хулд загас хэрэглэж болно. Энэ жор нь хүнсний ногоо хэрэглэдэггүй - тавагны бага зэрэг хялбаршуулсан хувилбар. Үүнийг зөвхөн үндсэн хоолонд нэмэлт болгон өгч болно.
Дараагийн жор нь өмнөхөөсөө илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнийг өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.
Юуны өмнө сонгиноо нилээд хэрчиж, даршилна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаж, дараа нь цуу хийнэ. Жижиглэсэн сонгиноыг marinade руу хийнэ, дөрөвний нэг цаг орчим байлгана.
Сонгино даршилж байх үед үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Бид загасыг шүүстэй хамт сэрээтэй зуурч, чанасан ногоог цэвэрлэж, өндөгийг уураг, шар болгон хуваана.
Бэлэн болсон салатыг нэвт норгохын тулд үлдээгээрэй. Дүрмээр бол хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.
Тэмдэглэл дээр. Сонгины хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулахыг зөвлөж байна. Хэрэв танд таалагдахгүй бол лаазалсан загасны давхарга дээр бага зэрэг нэмж эсвэл хүнсний ногоог бага зэрэг даршилна. Хэрэв та салатыг хэрхэн нөхөж байгаа бол - дунд толгойг нь тавь, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - энэ нь бусад найрлагын амтыг тасалдуулах ёсгүй.
Хэрэв та Мимозаг алимтай хамт хоол хийвэл амт нь бага зэрэг халуун ногоотой болно. Амтат, исгэлэн амт нь сонгодог салатанд маш ер бусын мэдрэмж төрүүлдэг. Өвлийн улиралд чанаж болгосон хоол нь найранд шинэлэг байдлыг өгөх болно.
Хүнсний ногоо, тус тусад нь өндөг, урьдчилан буцалгана. Бид хүнсний ногооны бэлэн байдлыг сэрээ эсвэл хутгаар шалгадаг - хэрэв энэ нь эцэст нь амархан орвол та хөргөж болно. Үүний дараа та бүх зүйлийг хөргөж, бага зэрэг цэвэрлэх хэрэгтэй.
Сонгино нилээд цавчих ба 10 минутын турш хагас шил буцалсан ус хийнэ.
Туна загасыг аяганд хийж, сэрээгээр нухна.
Бид өндөгийг цагаан, шар болгон хуваадаг. Эхнийх нь бүдүүн гурван, хоёр дахь нь үрж байна. Гараар эсвэл сэрээгээр хийж болно.
Том ширхэгтэй grater дээр гурван төмс, лууван.
Миний алим, цөмөөс нь цэвэрхэн, гурван том алим.
Бид салатыг тарааж: алим, туна загас, төмс, бага зэрэг давс, сонгино, лууван, өндөгний цагаан. Бүх давхаргыг майонезаар бүрхэнэ. Дээрээс нь шараар чимэглээрэй.
Тэмдэглэл дээр. Чимэглэлийн арга нь салатны гадаргуу дээр dill-ийн жижиг мөчрүүдээс иш үүсгэж, өндөгний шараар мимоза баг цэцэгтэй тавьдаг.
Өнөөдөр та фенүүдээ олдог наймалж саваагаар салат хийж болно, гэхдээ энэ нь сонгодог зүйлээс эрс ялгаатай. Дүрмээр бол сонгодог нь загасны тос эсвэл өөрийн жүүсийг агуулсан байх ёстой.
Төмс, лууваныг нарийн grater ашиглан нунтаглана. Өндөгний шарыг уурагаас салгаж, гурвыг нь тусад нь нарийн grater дээр хийнэ. Хавчны савааг хурц хутгаар нунтаглана.
Цагаан будаатай Мимоза нь сонгодог салатаас дутахгүй сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөрөөр "дуугарч байна". Бид танд энэ сонголтыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэлбэртэй нилээд цавчих, бага зэрэг хуурна. Гурван том лууван.
Өндөгний цагааныг том ширхэгтэй, шарыг нь нилээд нунтаглана. Загасны хэсгүүдийг сэрээгээр нунтаглана.
Үйлчлэх таваг дээр будаа тавиад тэгшлээд майонезаар бүрхэнэ. Загас, майонезаас соус, сонгины шоо, бага зэрэг чинжүү, уураг, майонезаас тавьдаг. Лууванг жигд тарааж, майонезаар бүрхэнэ. Хамгийн сүүлд шарыг нь цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана.
Тэмдэглэл дээр. Лаазалсан загас нь ямар ч байж болно - туна загас, сардин загас, ягаан хулд загас, сардинелла, саури.
Салатын бага зэрэг ер бусын хувилбар - цөцгийн тос нэмсэн. Энэ бүтээгдэхүүн нь салатыг гайхалтай зөөлөн болгоно.
Дээрээс нь огт өөр, гэхдээ хамгийн шилдэг нь Mimosa салат хувилбарууд юм. Танил хоолыг шинэ үзүүлбэрээр төрөлжүүлээрэй!
Хамгийн бүрэн тайлбар: бидний хайртай уншигчдад зориулсан mimosa салат жор say7.
Энэ салатны амт миний бага настай холбоотой.
Олон баярын үеэр бид энэ салатыг бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь энэ жорын дагуу байсан боловч салат бэлтгэх маш олон хувилбар байдаг.
Мимозагийн бусад жорыг туршиж үзсэн ч үргэлж энэ жор руу буцаж ирдэг.
Салат нь тендер, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.
Заасан хэмжээний найрлагаас 6-8 нэгжийг авна.
Сайхан хооллоорой!
Муухай хүмүүст зориулсан Мимоза салат
Мимоза бол миний төрсөн өдөр эсвэл шинэ жилээр хийдэг, маргааш нь хэзээ ч үлддэг, шууд иддэг салатуудын нэг юм.
Манай гэр бүлд бүгд сонгомол байдаг - хэн ч сагамхай элэг иддэггүй, салатанд бяслаг мэддэггүй, би ерөнхийдөө чанасан лууван, түүхий сонгино гээд чимээгүй байдаг. Салатанд хийсэн алим бол утгагүй зүйл, цөцгийн тос бүр ч илүү.
Тийм ч учраас туршилт, алдааны арга нь сонгомол идлэгчдийн хувьд Мимоза салатны жор болж хувирсан.
Найрлага
Баярын салатын ихэнх хэсэг нь бидэнд хэрэгтэй:
Тосон эсвэл өөрийн жүүс дэх туна загас - 2 лонхтой
Лууван - 1-2 ширхэг. (хасах боломжтой)
Өндөг - 8 * 10 ширхэг
Төмс - 4 том, 6 дунд эсвэл 8 жижиг
Сонгино - 2 том сонгино эсвэл 4-5 ширхэг. жижиг
Ногоон (салатанд зориулсан dill, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар сонгино)
Аливаа салатны гол дүрэм бол пропорцийг хадгалах явдал бөгөөд бүх бүтээгдэхүүн ижил хэмжээтэй байх ёстой.
Хоол бэлтгэх
Хамгийн сайн Mimosa нь мэдээжийн хэрэг, тод улбар шар шартай гэрийн өндөгнөөс хийгдсэн байдаг.
Хамгийн амттай загас бол тосонд хийсэн салат туна загас боловч өөрийн жүүсээрээ ч тохиромжтой. Хямдхан, зуурах, ясыг нь салгахад цаг алдах шаардлагагүй. Савыг онгойлгож, илүүдэл тос эсвэл шүүсийг шавхахад хангалттай бөгөөд та хоол хийж болно. Гэхдээ энд би загасыг хэрхэн илүү амттай болгох талаар бага зэрэг нууцтай байх болно.
Төмс бол арьсанд нь чанаж болгосон энгийн төмс юм.
Лууван. Хэрэв би салатанд лууван авахаар шийдсэн бол би үүнийг үргэлж түүхийгээр нь үрж, дараа нь ургамлын тосонд бараг шарсан болтол нь хуурдаг. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Тендер Mimosa дахь луувангийн croutons бидэнд хэрэггүй.
Одоо загасны нууцын тухай. Туна загасанд шарсан лууван нэмээд сайтар холино. Лууван харагдахгүй, загасны амт нь маш эв найртай болдог.
Сонгино. Би түүхий, даршилсан идэх дургүй. Тиймээс би үүнийг нилээд зүсэж, ил тод болтол нь хуурч ав.
Энэ бол бүх бэлтгэл ажил, одоо та хоол хийж болно.
Хоол хийх
Үйлчлэх явцад юу ч алдахгүй, тавган дээр сайтар хийж болох сэвсгэр, агаартай салатанд би дуртай. Үүний тулд та давхаргыг зөв зохион байгуулах хэрэгтэй: ирмэг дээр хамгийн хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, дунд нь хамгийн шүүслэг.
Эхний давхарга нь гурван төмс (ямар ч grater, жижиг, том, би сэтгэл санааныхоо дагуу хийдэг).
Бага зэрэг давс, чинжүү, майонезаас дусахаа мартуузай. Мимозаг олон тонн майонезаар дүүргэх шаардлагагүй, нэг халбага хангалттай.
Одоо гурван өндөг, бас давс, чинжүү. Сараалжтай өндөг дээр майонезаас зөөлөн түрхэх нь маш хэцүү байдаг. Та аяганд өндөгийг тусад нь сараалж, майонезаас хольж, дараа нь салат хийж болно. Гэхдээ дараа нь салат тийм ч агаартай, зөөлөн байхаа болино. Тиймээс майонезаас тор хийх нь дээр.
Маш нимгэн давхаргад сонгино нэмнэ.
Дараа нь дахин гурван төмс + бага зэрэг майонез, бүх давхаргыг дахин давтана - өндөг, загас, сонгино, төмс.
Өндөгний давхаргаар дуусга. Өндөг нь салхинд хийсэхгүй байхын тулд майонезаар тосолж, нэвчихээр үлдээгээрэй. 1 цаг хангалттай.
Эцэст нь үйлчлэхээсээ өмнө чимэглээрэй.
Салат нь маш зөөлөн, агаартай, шүүслэг, тослоггүй. Энэ нь майонезаас хөвдөггүй, гэхдээ зүсэж, үйлчлэхэд хэсэг хэсгээрээ сүйрдэггүй. Төмс нь салатны хэлбэрийг хадгалж, өндөг нь эмзэглэл, сонгинотой загас нь тод амтыг өгдөг.
