Зарчмын хувьд аливаа гэрийн эзэгтэй нар баярын найранд эсвэл найз нөхөд нь зочлоход л гар хийцийн бялуу хийж болно. Талх нарийн боовны асуудалд гуру байх шаардлагагүй, гол зүйл бол хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттангаар дайлах хүсэл эрмэлзэлтэй байх явдал юм. Эцсийн эцэст, олон бялуу нь зөвхөн бэлтгэлийн хувьд нэлээд төвөгтэй мэт санагддаг, гэхдээ үнэндээ туршлагагүй тогооч ч үүнийг хийж чадна.
Бид энэ жороор яг ийм бялууг жигнэх талаар нарийвчлан авч үзэх болно. Хан боргоцойны бялууг маш хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр жигнэж, үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй бөгөөд гайхалтай амттай болдог.
Орц:
- 160 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 3 том өндөг;
- 15 гр какао;
- 220 гр цөцгий;
- 1 цаг л. хужир;
- 240 гр гурил.
Цөцгийн хувьд:
- 600 мл сүү;
- 200 гр цөцгийн тос;
- өндөг;
- 160 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 45 гр гурил;
- 300 гр хан боргоцой лаазалсан.
Цөцгий, янз бүрийн амттай нэмэлтүүд болох хан боргоцой, интоор эсвэл хушга бүхий Панчо хөвөн бялууг олон хүн туршиж үзсэн нь лавтай. Гэртээ өөрөө яаж бэлтгэх вэ? Энэхүү гайхамшигтай бялууны гол нууц нь сайн цөцгий бөгөөд өөх тос, зузаан байх тусам Панчо бялуу нь илүү амттай болдог. Энэ бялуунд зориулж хөвөн бялуу хийх олон тооны жор байдаг. Жишээлбэл, та хоёр төрлийн бялууг нэг дор бэлтгэх боломжтой: какао бүхий цайвар, харанхуй эсвэл гантиг бялууг нэг дор жигнэх. Олон хүмүүс өөрсдийн амтанд тохирсон жигнэмэг бэлтгэдэг - хөнгөн эсвэл зүгээр л шоколад.
Энэхүү жорын дагуу хөвөн бялууг какао (өөрөөр хэлбэл хар бялуу) -аар жигнэх болно. Дараа нь бялууг уламжлалт байдлаар бэлтгэдэг - нунтаг элсэн чихэр бүхий цөцгий, шоколадан ганачаар чимэглэсэн. Лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүдийг амттай дүүргэлт болгон ашигладаг боловч та дуртай амттанг нэмж болно.
Бисквитний хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Ганашийн хувьд:
Хөвөн бялуу бэлтгэ.Хөргөсөн өндөгийг холих том аяганд хуваана. Ойролцоогоор 1 аяга нунтагласан элсэн чихэрийг хэмжинэ.
Хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг холигчоор цохиж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмж эхэлнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ процедур нь ойролцоогоор 10 минут болно. Өндөгний масс нь гурав дахин нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй болно.
Улаан буудайн гурил, нунтаг какао, жигд нунтагыг өндөгний холимог руу нарийн шигшүүрээр хийнэ.
Зуурмагийг нэгэн төрлийн тууштай болтол силикон хусуураар зөөлөн холино.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дугуй жигд таваг, илгэн цаас бэлтгэ. Хэвний ёроолыг илгэн цааснаас хайчилж ав, та үүнийг яг тойрог хэлбэрээр огтолж авах шаардлагагүй, зүгээр л салдаг хажуугаар нь чимхээрэй.
Илгэн цаасны ханыг хэлбэрийн дагуу хайчилж, цаасыг илүү сайн наалдуулахын тулд усаар бага зэрэг чийглээд дарна. Илгэн цаасыг тосоор тослох шаардлагагүй. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш тавина.
Бүх зуухнууд өөр өөр ажилладаг тул зууханд байгаа цаг хугацаа, температурыг өөрөө хянах хэрэгтэй. Шүдний чигчлүүрийг хуурай болтол хөвөн бялууг жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг хөргөөд дор хаяж 4-5 цаг байлгана. Жигнэмэг шөнөжин суувал илүү дээр байх болно. Хэрэв та үүнийг эрт хайчилж эхэлбэл энэ нь зүгээр л сүйрч, цөцгий дэх хэсгүүдийг дүрэх нь маш хэцүү байх болно.
Цөцгий бэлтгэ.Хан боргоцойтой Pancho бялууг бэлтгэхийн тулд хамгийн сайн сонголт бол өөх тос, зузаан, хамгийн тохиромжтой растик цөцгий юм. Гэхдээ ийм цөцгий байхгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан, гэхдээ 20% -иас багагүй хэмжээгээр авна. Лаазалсан хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Хөргөсөн цөцгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хутгагчаар хольж, хөргөгчинд хөргөнө.
Одоо хөвөн бялууг хий. Миний жигнэмэг 2.5 цаг орчим буцалсан, энэ нь хангалтгүй, таны харж байгаагаар дахиад хэдэн цаг зогсох нь дээр. Зүсэх үед энэ нь бага зэрэг сүйрдэг.
Хөвөн бялууг бялууны хоёр давхарга болгон хайчилж, бялууны доод давхарга (суурь) нь ойролцоогоор 1 см зузаантай байх ёстой.Хэрэв хүсвэл үндсэн бялууны давхаргыг хүссэн хэмжээгээр багасгаж болно, зүгээр л тохиромжтой диаметртэй таваг дээр хайчилж ав. Зүссэн бялууг 3 см орчим хэсэг болгон хайчилж ав.
Үндсэн царцдасыг бага хэмжээний цөцгийтэй тосоор тосолно. Бэлэн болсон бялууг түрхэхийн тулд бага зэрэг цөцгий тавь.
Одоо хэсэг хэсгүүдийг цөцгийд дүрж, бялуу дээр аль болох чанга байрлуул.
Дээрээс нь хан боргоцойны хэсгүүдийг тавь, та тэдгээрийг бүх хоосон зайд хийж болно.
Тиймээс бялууг угсарч үргэлжлүүлээрэй. Үүнээс гадна, эгнээ бүрийг жижиг болго, ингэснээр үр дүн нь слайд болно. Үүний үр дүнд гурван эгнээний хэсэг, доод гол бялуу байх ёстой. Панчо бялууны дээд хэсгийг нөөцлөгдсөн цөцгийтэй хамт тарааж, хөргөгчинд хийнэ.
Ганашаа бэлтгэ.Хар шоколадны хэсгүүдийг жижиг саванд хийж, халбагаар цөцгийн тос нэмээд бага дулаанаар халаана. Ганаш хайлж дуусмагц хутгаад бага зэрэг хөргөнө.
Ганашийг гялгар уутанд хийж, нимгэн үзүүрийг нь таслана.
Бялууг хүссэнээрээ шоколадтай ганачаар таглаад хөргөгчинд хийж бага зэрэг хөргөнө. Бэлэн болсон Панчо бялууг хан боргоцойтой ширээн дээр халуун цайгаар үйлчил.
Би хан боргоцойтой бялууныхаа жорыг сайжруулж, цөцгий (сонгох) болон шоколадны хоёр сонголттой амттай, шүүслэг бялуу хийхийг санал болгож байна.
Хан боргоцойтой бялууг удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэх нь маш хялбар бөгөөд үүний тулд зөвхөн нэг бялууг жигнэж, зүсэж, ямар ч цөцгийд дэвтээнэ. Би үүнийг цөцгий, цөцгийтэй хамт чанаж болгосон, хоёр сонголт нь маш сайхан амттай!
Туршилтын хувьд:
Цөцгий (өөрийн сонголтоор бэлтгэсэн):
Цөцгий:
Шоколадны паалан:
Би саяхны нийтлэлд хэрхэн хурдан жигнэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Энэ нь аль хэдийн сайн болсон юм шиг санагдаж байна, гэхдээ ээж үүнийг цөцгийд шингээж, шоколадтай мөсөөр чимэглэхийг хүссэн. Уг нь ээжийгээ очиход жорыг нь өгсөн юм.
Зуурмагийн хувьд өндөг, элсэн чихэр холино. Тэдэнд хуурай найрлага (гурил + жигд нунтаг + ванилийн сахар, шанцай) нэмээд бүгдийг нь холигчийн бага хурдаар зуурна. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохиж, цөцгий нэмнэ.
Лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүдээс шүүсийг шавхаж, дараа нь бялууг дэвтээнэ. Хан боргоцойг зуурмаг дээр нэмээд бүх зүйлийг сайтар хольсон.
Зуурсан гурилыг таван халбага тусад нь саванд хийж, какао нунтагтай холино.
Жигнэмэгийн таваг эсвэл олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, хан боргоцойны хэсгүүдээр хөнгөн зуурсан гурилаа хийнэ. Дээрээс нь шоколадны зуурмагийг өөрийн хүссэнээр хийнэ.
Хан боргоцойтой бялууг удаан агшаагч (Панасоник дээр "жигнэх" програмаар 65 минут) эсвэл зууханд (180 градусын температурт 40-45 минутын турш) жигнэх үед цөцгий бэлтгэж байна. Дашрамд хэлэхэд, би хоёр дахь удаагаа том ваартай хан боргоцойтой тааралдахад удаан агшаагчаар хоол хийх хугацааг 1 цаг 30 минут болгон нэмэгдүүлэх шаардлагатай болсон.
Ээжийнд бид цөцгий бэлдэж, гэртээ дараа нь би цөцгий бэлдсэн. Хэрэв хан боргоцойтой бялууг цөцгийтэй давхраатай бол бялууг хан боргоцойны сиропоор нэвт норгох шаардлагагүй гэдгийг хэлмээр байна. Хэрэв та цөцгийн тосоор цөцгий хэрэглэдэг бол бялууг дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр илүү зөөлөн, чийглэг болно.
Өөх тос цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр
өтгөн, элсэн чихэр уусах хүртэл холигчоор цохино. Найрлагадаа ванилийн сахар нэмээд цөцгий ваниль хийж болно. Цөцгий нь хөргөгчинд хөргөнө.
Цөцгийд дэвтээхэд гадил жимсний тос бас маш тохиромжтой, манай вэб сайт дээр байгаа, хайгаад үзээрэй.
Өндөгийг элсэн чихэр, сүүтэй холигчоор жигд болтол нь хутгаад зөөлөн гал дээр тавина. Цөцгий шатаахгүй, бөөгнөрөлгүй байхын тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Хэрэв та цөцгий хийх чадваргүй бол усан ваннд буцалгахыг зөвлөж байна.
Дараа нь цөцгийн тосыг хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холих шаардлагатай бөгөөд үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах шаардлагатай. Холигчны бага хурдаар жигд болтол нь цохино.
Миний туршлагаас: Хэрэв та цөцгийн тос дээр цөцгий нэмбэл цөцгий нь цөцгийн тостой илүү сайн нийлдэг, харин эсрэгээр биш. Энэ нь эхлээд цөцгийн тосыг цохиж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь цөцгий нэмнэ. Мөн бид энэ бүгдийг холигчийн дундаж хурдаар хийдэг. Хөвөн бялуу эсвэл цөцгийтэй бялууг жигд тарааж өгөхийн тулд энэ тосыг хөргөх шаардлагагүй. Өөр нэг зүйл бол цөцгий дэх цөцгийн тос хайлж эхлэхгүйн тулд бялууг сайтар хөргөх ёстой.
Сайн хөргөсөн хан боргоцойны бялууг уртын дагуу гурван хэсэгт хувааж, бялууг угсарч эхэлнэ. Дээрээс нь шоколадан зуурмагийн улмаас загвар нь үргэлж өөр байж болно. Энэ нь түүнийг сонирхолтой болгодог зүйл юм. Хэдийгээр та туршилт хийж, бүх зуурсан гурилыг какаотай хольж болно, гэхдээ та шоколадтай хан боргоцойтой бялуу авах болно.
Зураг дээр бидний хан боргоцойны зүсмэлүүд байна!
Цөцгийтэй удаан агшаагчтай хан боргоцойтой бялуу, зураг нь энэ цөцгий хэр зузаан болохыг харуулж байна.
Ийм цөцгийтэй бялууг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийж, дараа нь дээд талыг нь чимэглэсэн нь дээр.
Бялууг өндөг, цөцгийн тосоор хийсэн лаазалсан хан боргоцой, цөцгийтэй хамт хийдэг. Цөцгий хэрэглэхээс өмнө бялууг амтат сиропоор дэвтээнэ.
Хоёр хувилбарт дээд бялууг дэвтээгээгүй, цөцгийтэй бүрхээгүй тул шоколадны паалантай илүү сайн наалддаг.
Би хар, цагаан (би самартай хамт авсан) шоколадыг цөцгийн тосоор богино долгионы зууханд хайлуулж, бааруудыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Би богино долгионы зууханд 20 секундын турш хийж, хусуураар хутгана. Үүнтэй адил зүйлийг усан ваннд хийж болно.
Паалангаа шингэн хэвээр байхад хан боргоцойны бялуу дээр асгаж, дээр нь тараана. Шоколад хатуурахгүйн тулд үүнийг маш хурдан хийх ёстой.
Заримдаа дахин халаах үед энэ нь үр тариа болж хувирдаг нь миний хоёр дахь бялууны зураг дээр харагдаж байна. Хэрэв би юу ч хэлээгүй бол хэн ч анзаарахгүй байх байсан, би бялуу дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад, вафли цацах хэрэгтэй болсон.
Би бүх уншигчиддаа хан боргоцойны амтат бялуугаар дайлж, 3-р сарын 8-ны Олон улсын эмэгтэйчүүдийн эрхийг хамгаалах өдрийн мэнд хүргэе!
Үүгээр би хар шоколад, самрын зузаан давхаргаар хүн төрөлхтний нөгөө талыг нь эмчилдэг.
Мөн би хүн бүрт энэ амттай бялуу шиг сайхан амьдралыг хүсэн ерөөе!
Хүндэтгэсэн, Анюта болон түүний жор дэвтэр!
Таны доороос олох амттан нь гайхалтай амттай, зөөлөн бөгөөд маш агаартай, ид шидтэй болж хувирдаг. Би танд лаазалсан хан боргоцой, цөцгийтэй хөвөн бялууг бэлдэж, зурагтай алхам алхмаар жороор хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй илчлэг багатай бөгөөд таны гэр бүлийнхэнд таалагдах нь дамжиггүй.
Тиймээс хэрэв та жингээ ажиглаж байгаа ч өөрийгөө чихэрлэг зүйлээр дайлах дуртай бол энэ бялуу танд тохиромжтой.
Хан боргоцойны хувьд тэдгээрийг өөр бусад жимс, жимсгэнээр амжилттай сольж болно. Хэрэв та хүсвэл хэд хэдэн самар нэмж болно.
Бүтээгдэхүүн
Бисквитний хувьд
Цөцгийн хувьд
Цэлцэгнүүрийн хувьд
Хөвөн бялуу хийж бялуугаа бэлдэж эхэлцгээе. Хэрэв та хүсвэл дэлгүүрт бэлэн бялуу худалдаж авах эсвэл ямар ч жигнэмэгээр сольж болно.
Гэхдээ та хөвөн бялууг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө желатин дээр ус нэмээд хутгаж, хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.
Тиймээс, одоо гурилан дээр сод, цардуул нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Өндөг рүү элсэн чихэр, ваниллин хийнэ, масс нь хэд хэдэн удаа нэмэгдэх хүртэл 5 минутын турш холигчоор бүгдийг нь цохино.
Зуурсан өндөг рүү хэсэг хэсгээрээ гурил нэмээд жигд болтол зөөлөн холино.
Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ, жигнэх зууханд хийнэ. Бялууг 190С-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа нь таны зуухнаас шалтгаална, заримд нь арай илүү хугацаа шаардагдана. Тиймээс модон шүдний оо ашиглан бялууны бэлэн байдлыг шалгана уу.
Бэлэн болсон бялууг хэвэндээ 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд хөвөн бялуу бага зэрэг тогтож, хэвнээс нь салгахад хялбар болно.
Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд бид хавчаартай хайруулын тавган дээр хэрэгтэй бөгөөд бид тосыг даавуугаар хучиж, бэлэн болсон хөвөн бялууг ёроолд нь тавина.
Хан боргоцойны зүсмэлүүдийг 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
Одоо тараг дээр элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар холино.
Желатиныг усан ваннд хийж халааж, желатин бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана. Желатиныг буцалгах боломжгүй.
Тараг руу бүлээн желатин хийнэ, хольцыг сайтар хутгана.
Одоо тараг цөцгий рүү хийнэ, бүх зүйлийг сайтар холино.
Бисквитийг бага хэмжээний цөцгийтэй тосоор тосолно.
Хан боргоцойны хагас цагирагыг хэвний эргэн тойронд байрлуул.
Дээрээс нь цөцгий хийнэ. Цөцгий хатуурахын тулд бид бялуугаа хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
Энэ хооронд манай бялуу хөргөгчинд амарч байна, хан боргоцойны вазелин бэлдье.
Цэлцэгнүүр бэлтгэхийн тулд та эхлээд желатин руу ус нэмж, хутгаж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй.
Хан боргоцойны сиропыг буцалгаад, хавдсан желатиныг халуун сироп руу нэмээд бүгдийг сайтар холино. Сиропыг бага зэрэг хөргөнө.
Бялуу дээр хан боргоцойны хэсгүүдийг тавь.
Мөн бүх зүйлийг вазелинаар дүүргэ.
Бид хан боргоцойны бялуугаа хөргөгчинд хийж, вазелин бүрэн хатуурах хүртэл тэнд үлдээнэ.
Бид бэлэн бялууг хэвнээс нь салгаж, наалдсан хальсыг аваад одоо та ширээн дээр үйлчилж болно.
Ингээд л манай хан боргоцойны бялуу бэлэн боллоо, одоо бүхэл бүтэн гэр бүл түүний гайхалтай амтыг мэдрэх болно.
2016-04-23T11:20:09+00:00 админАмттан [имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн
Агуулга: Бананатай жигнэмэг вазелинтай бялуу Цөцгий, вазелин, жимстэй бялуу Өнөөдөр бид бүх нийтийн, жинхэнэ зуны амттангийн талаар ярих болно. Хэдийгээр энэ нь таваг нь хамааралгүй болно гэсэн үг биш юм ...
Агуулга: Бялуу “Мозайк” Нимбэгтэй цэлцэгнүүртэй бялуу Цөцгийтэй бялуу “Мазурка” Давхаргатай цөцгийтэй бялуу Бид бүгдээрээ бялуу, нарийн боов, маффин болон бусад амттанд дуртай, гэртээ цай, кофе уухад сайхан байдаг ба...
Лаазалсан хан боргоцойтой маш зөөлөн, зөөлөн, мэдээж амттай бялуу. Үүний үндэс болгон би өмнө нь хэрэглэж байсан цагаан махан жигнэмэгийг авсан бөгөөд энэ жигнэмэг нь одоогоор миний дуртай бөгөөд хамгийн амжилттай хувилбар юм. Би дүүргэхийн тулд лаазалсан хан боргоцойг хэрэглэж, өтгөрүүлсэн сүүтэй өтгөн цөцгийтэй тосыг хийсэн. Би чийгтэй, сайн дэвтээсэн бялуунд дуртай, тиймээс мэдээжийн хэрэг би хөвөн бялууг сиропт сайтар дэвтээж, чихэрлэг байдлыг тодотгохын тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмсэн. Бялуу нь маш өндөр, дэгжин, баяр баясгалантай, цасан цагаан болж хувирсан тул та нүдээ салгах аргагүй юм! Надад болон миний бүх амтлагч нарт үнэхээр таалагдсан. Энэ бялууг бүх нийтийнх гэж би бодож байна; бүх насны хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно!
Хөвөн бялууг яг дээрх шиг бэлтгэ.
Миний өндөг том байсан, хөвөн бялуу нь маш өндөр болсон, бүр хөгцнөөс нь бага зэрэг "гарч ирсэн".
Нэвчилтийг бэлдье.
Хан боргоцойны савнаас 5 tbsp хэмжинэ. л. сироп, 2 tbsp нэмнэ. л. нимбэгний шүүс, хутгана.
Хан боргоцойгоо бэлдье.
Савнаас үлдсэн сиропыг хан боргоцойны хамт саванд хийж, нимбэгний шүүс нэмээд галд хийнэ. Цардуулыг хоёр хоолны халбага хүйтэн усаар хутгаж, хан боргоцой руу хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл бүгдийг нь нэгтгэнэ. Сайхан байна.
Цөцгий бэлдье. Кремээ өтгөн болтол нь хутгаад дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг элсэн чихэр нэмээд дахин бага зэрэг цохино. Би мөн крем засуулагч нэмж, 2 уут (тус бүр нь 200 мл цөцгий) хэрэглэснээр крем нь хэлбэрээ сайн барина.
Бялууг угсарч байна.
Хөвөн бялууг гурван давхаргаар хайчилж, эхний давхаргыг таваг эсвэл самбар дээр тавь.
Цайны халбага ашиглан шингээлтийн гуравны нэг орчимд шингээнэ.
Хан боргоцойны дүүргэгчийн хагасыг тараана.
Цөцгийн ойролцоогоор 4-р хэсгийг тараана.
Бялууны хоёр дахь давхаргыг байрлуулж, дэвтээж, хан боргоцойны нөгөө хагасыг, цөцгийн өөр хэсгийг нэмнэ.
Гурав дахь бялуугаар хучиж, дэвтээж, цөцгийн өөр хэсгийг нэмнэ. Бялууг бүх талаас нь үлдсэн цөцгийтэй хучиж, хэрэв хүсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг цөцгийтэй байлгана.
