28х18 см хэмжээтэй тогоо хийх найрлага:

3 дунд лууван
3 дунд сонгино
25 гр цөцгийн тос
500 гр нунтаг цацагт хяруул
2-3 хумс сармис
2 цуккини хулуу
4 том улаан лооль
100 гр Чеддар, Пармезан эсвэл Альтермани бяслаг
2 tbsp. л. цөцгий
амт нь давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино цавчих, сармисаа нилээд цавчих.

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хайлуулж, 1 tbsp нэмнэ. л. оливын тос, сонгино, 2 хумс сармисыг тунгалаг болтол хуурна. Лууван нэмээд хутгана, зөөлөн болтол нь хуурна. Дулаанаас нь салга. Ургамлын хольцын 1/4-ийг татсан махтай хольж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

Зуухыг 180С хүртэл халаана.

Нимгэн цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Лууван-сонгины хольцыг жигд давхаргад тараана. Татсан махны жигд давхаргаар бүрхэнэ.

Цуккини хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Улаан лоолийг ижил тойрог болгон хайчилж ав. Мөн ээлжлэн, хавтан шиг татсан махны дээд талд байрлуулна. Бяслагаар нь цацна.

Урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш тавина. Дараа нь сармис, давс, чинжүүтэй цөцгий хольж, бяслагны царцдасыг нимгэн давхаргаар хучиж, өөр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Халуунаар үйлчил.

Цайгаа уугаарай!

Амтат, анхилуун шатаасан цуккини хоолны дуршил нь ширээн дээр үргэлж тохиромжтой байх болно - түүний дур булаам дүр төрх, шим тэжээлээр баялаг, өөгүй амт нь ер бусын жороор зууханд чанаж болгосон махтай гайхалтай тавагны өвөрмөц онцлог байх болно. Гэрийн эзэгтэй бүр энэ халуун хоолыг өөрийн гараар хийж чадна.

Татсан махтай zucchini хэрхэн хоол хийх талаар

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн zucchini болон татсан махнаас Casserole хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Эхний алхам бол найрлагыг сонгох явдал юм - хальсалж, үрийг зайлуулах шаардлагагүй залуу зөөлөн ногоог сонгох нь дээр (зураг дээрх шиг). Та зүгээр л дугуйлан болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та туршилт хийхийг хүсвэл zucchini эсвэл сквош нэмнэ.

Casserole бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Татсан махтай цуккини хэр удаан жигнэхийг мэдэх хэрэгтэй. Чихмэл ногоог 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш жигнэх шаардлагатай. Хэрэв та царцдас авахыг хүсч байвал (зураг дээрх шиг) дахиад 5-10 минут нэмж, мах шарах горимыг асаах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч маш жижиг, залуу ногоо хэрэглэх үед заасан хугацааг багасгах шаардлагатай байж болно.

Зууханд махтай цуккини - жор

Зууханд татсан махтай zucchini Casserole тохиромжтой жор олох нь хэцүү биш, учир нь орчин үеийн ертөнцөд интернетээс ямар ч мэдээлэл байдаг. Тэнд та нарийвчилсан алхам алхмаар диаграмм, гэрэл зураг эсвэл видео хичээлийг олж авах боломжтой бөгөөд үүнийг судалсны дараа шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл зууханд татсан махтай цуккини амттай амтат тогоо хэрхэн бэлтгэхийг ойлгох болно.

Zucchini болон татсан махтай Casserole

Бяслаг, будаа, улаан лооль, ургамал нэмсэн зууханд татсан мах, цуккини бүхий хайруулын таваг нь уламжлалт гэж тооцогддог. Энэ нь тэнцвэртэй амт, хоолны дуршил үнэрээр ялгагддаг бөгөөд үүнээс гадна сэтгэл ханамжтай хоол юм. Зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүд нь баярын найр, өдөр тутмын оройн хоол эсвэл үдийн хоолоор үйлчилдэг эсэхээс үл хамааран үүнийг үнэлэх болно.

Найрлага:

• цуккини - 3 ширхэг;
• гахайн мах - 0.3 кг;
• будаа - 100 гр;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• зөөлөн бяслаг - 150 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• ногоон - нэг баглаа;
• ургамлын тос - 75 мл.

Хоол хийх арга:

1. Цуккини угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь хальсалж, тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина.
2. Будаа буцалгана.
3. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд хуурна.
4. Гахайн махыг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь сонгино руу нэмнэ. 10 минутын турш хуурч ав.
5. Улаан лооль, дараа нь жижиглэсэн ургамал бүхий будаа, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минутын турш буцалгана
6. Цуккини дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. Зууханд 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Улаан лоольтой

Татсан мах, улаан лоольтой цуккини чихмэл тогоо хийхийг сурахад хялбар байдаг. Энэхүү амттай хоол нь хоолны дэглэмийг баримтлах боломжийг олгодог зуны маш сайн зууш байх болно.Жорыг ялгах зүйл бол цөцгий, өндөгний дүүргэгчтэй байх бөгөөд энэ нь бүх найрлагад онцгой эмзэглэл, өтгөн амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илчлэгийг багасгахыг хүсч байвал үүнгүйгээр хийж болно.

Найрлага:

• цуккини - 5 ширхэг;
• бэлэн татсан мах - 0.4 кг;
• сонгино - 3 толгой;
• улаан лоолийн оо - 40 мл;
• улаан лооль - 7 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий - нэг шил.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хэрчиж, тосонд хуурч, мах, улаан лоолийн оо, давс, чинжүүтэй холино.
2. Zucchini-г нилээд хэрчиж, давс нэмээд шүүсийг нь сайтар шахаж ав.
3. Зуккини массын хагасыг жигд тавагны ёроолд, дараа нь махны дүүргэлтийн талыг тавь.
4. Давхаргыг давт. Улаан лоолийг байрлуулж, зодуулсан өндөг-цөцгий холимогт хийнэ, бяслагаар цацна.
5. 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх зууханд татсан махтай zucchini Casserole хийнэ.

Төмстэй

Зууханд татсан төмс, цуккини бүхий хайруулын таваг нь ялангуяа сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Чихмэл ногооны таваг нь шинэхэн лаврын болон яншуй нэмсэнээр баялаг амт, хурц халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Зуны улиралд, зуслангийн байшинд шинэхэн залуу ногооны амтыг амтлахын тулд хоол хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та цэцэрлэггүй бол захаас хэрэгтэй зүйлээ худалдаж авах боломжтой.

Найрлага:

• төмс - 5 ширхэг;
• цуккини - 3 ширхэг;
• хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн - 0.3 кг;
• сонгино - 1 толгой;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• лаврын, яншуй - нэг баглаа;
• майонез - багц;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хэрчээд тосонд хуурна.
2. Дараа нь мах, шарсан мах нэмнэ.
3. Мөөгөнцөрийн ёроолд төмс тавьж, буталсан сармисны соус, майонезаар түрхэнэ. Мах, цуккини цагираг нэмнэ.
4. Соусын орой дээр улаан лооль тавьж, бяслаг, ургамлаар цацна.
5. 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Тахианы махтай

Илүү хоолны дэглэмийн жор бол татсан тахианы махтай цуккини Casserole байх болно. Хэрэв та майонезаас илүү цөцгийтэй амтлагч бол нийт калорийн агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна. Энэ хоолыг хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна, ялангуяа халуун ногоо, сармисаас зайлсхий. Үүнээс гадна, та zucchini цагираг урьдчилан шарсан алгасаж, зүгээр л шарах дээр бага зэрэг хатааж болно.

Найрлага:

• цуккини - 0.8 кг;
• улаан лооль - хагас кг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• сармис - 2 хумс;
• бяслаг - 350 гр;
• хагас боловсруулсан тахианы бүтээгдэхүүн - 0.4 кг;
• цөцгий - 300 мл;
• ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Жигнэх тавагыг тосоор тосолж, шарсан цуккини зүсмэлүүдийг байрлуулж, дараа нь нилээд жижиглэсэн тахианы булан эсвэл мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хуурч, бусад найрлагад нэмнэ. Цөцгийтэй сармисны соусыг хийнэ, давс, чинжүү цацаж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.
3. 165 градусын температурт 17 минутын турш жигнэх.
4. Сараалжтай бяслаг цацаж, өөр 7 минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай

Амралтын тансаг сонголт бол татсан мах, бяслагаар шатаасан цуккини байх болно. Тэдний өтгөн үнэр, боловсруулсан бяслагны нарийн амт нь ямар ч зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Хоолны амтлагч нь улаан лооль, амтат чинжүү, төмсөөр амтлагдсан тул витаминаар маш баялаг бөгөөд сэтгэл татам харагдаж байна (зураг дээрх шиг). Ийм тансаг амттанг ямар ч баяр ёслолын үеэр аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• гахайн мах, үхрийн махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - хагас кг;
• цуккини - хагас кг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - хагас шил;
• бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Татсан махыг 5 минутын турш хуурч, давс, перецээр амтлана.
2. Зукчини дугуйлан, сонгины хагас цагирагыг жигд таваг дээр байрлуулж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
3. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, бяслаг цацаж, улаан лоолийн тууз, төмсний зүсмэлүүд, махыг дүүргэнэ.
4. Сүүлийн давхарга нь zucchini болон сараалжтай бяслаг байх болно.
5. Өндөгийг сүүгээр цохиж, таваг дээр хийнэ.
6. 190 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Будаатай

Zucchini нь татсан мах, будаатай сайн нийлдэг тул та шатаасан ногооны тод, баялаг амттай онцгой сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол авах болно. Хоол хийхийн тулд будаа буцалгах шаардлагагүй - та хагас цагийн турш буцалж буй ус асгаж, дараа нь зууханд буцалгана. Зуны оройн хоолондоо энэ халуун хоолыг идээрэй!

Найрлага:

• цуккини - 0.3 кг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• будаа - 50 гр;
• хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн - 150 гр;
• бяслаг - 30 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Буцалж буй усаа хагас цагийн турш будаагаа асгаж, цуккиниийг нилээд хэрчиж, давс нэмээд 10 минутын дараа шахаж гарга.
2. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Зуурсан өндөгтэй хольж, бяслаг нэмнэ.
3. Мөөгөнцөрийн ёроолд цуккини, будаатай мах, улаан лооль тавьж, өндөг, бяслагны хольцоор түрхэнэ.
4. 190 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Хаштай хамт

Анхилуун үнэрт ургамал, ургамал болон бусад боломжтой хүнсний ногоо ашиглан шатаасан татсан махтай цуккини, хаш нь ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү таваг нь сайхан тод өнгө, дур булаам үнэр, баялаг амттай байдаг. Зууханд татсан махтай цуккини нь бүх зочдод эсвэл гэр бүлийн гишүүдэд таалагдах бөгөөд баярын ширээн дээр эсвэл өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой байх болно.

Найрлага:

• хаш - 1 ширхэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино - 100 гр;
• ногоон - нэг баглаа;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн - хагас кг;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хаш зүсмэлүүд, сараалжтай цуккини, лууван, хагас махыг жигд таваг руу хийнэ.
2. Жижиглэсэн ургамал, сонгино цацаж, давхаргыг давтаж, дээр нь сараалжтай улаан лооль, паприка шоо тавина.
3. 230 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Мөөгтэй

Татсан мах, мөөгтэй амттай, анхилуун zucchini Casserole бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнд ямар ч сорт тохиромжтой - champignons, цагаан, boletus. Та шинэ мөөгний оронд лаазалсан эсвэл хатаасан мөөг хэрэглэж болно. Мөөгний аль төрөл нь танд хамгийн баян, хамгийн амттай мөөгний амтыг бага зэрэг шинэлэг байдлаар өгөхийг туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• цуккини - 2 ширхэг;
• хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн - 250 гр;
• шинэ мөөг - 120 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• майонез - 75 мл;
• талхны үйрмэг - 70 гр;
• dill - 0.5 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхэж, талхны үйрмэгээр цацаж, цуккини зүсмэлүүдийг тавь. Зуурсан өндөг, майонез, давсны холимогоор сойзоор түрхэнэ.
2. Мах, шарсан мөөгний зүсмэлүүд, жижиглэсэн dill зэргийг байрлуул.
3. Үлдсэн соусыг хийнэ.
4. 200 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Сараалжтай цуккинигаас

Зууханд татсан махтай сараалжтай zucchini-ийн Casserole нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг бүтэцтэй байдаг. Хайлж буй үйрмэг тууштай байдал нь бүгдэд таалагдах болно, хөнгөн зууш нь хөнгөн, агаартай болно. Улаан лоолийн оо нь түүнд амтыг нэмж, цагаан чинжүү, задийн самар, гаа, орегано зэрэг махны тусгай халуун ногоо нь халуун ногоо нэмнэ. Та бэлэн хольцыг ашиглаж болно. Үүнээс гадна, хэрэв та улаан лоолийн оог улаан лоолийн шүүсээр сольж байвал илүү баялаг амтыг авах болно.

Найрлага:

• цуккини - 300 гр;
• хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн - 0.4 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• улаан лоолийн оо - хагас шил.

Хоол хийх арга:

1. Zucchini сараалжтай, шахаж, шүүсийг шавхана. Өндөгийг цохиж, целлюлоз болон урьдчилан сараалжтай бяслагны ихэнх хэсгийг холино.
2. Давс нэмээд хэвний ёроолд хийнэ.
3. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, мах нэмж, өөх тосыг нь зайлуулна. Улаан лоолийн оо болон халуун ногоооор амтлана.
4. Хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн холимог дээр махыг тавиад бяслагаар цацна.
5. 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Zucchini, байцаа, татсан махнаас

Байцаа, жижиглэсэн цуккиниээр хийсэн хайруулын таваг нь тааламжтай нарийн тууштай байдаг, ялангуяа цагаан байцаа гэхээсээ илүү цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа эсвэл Брюссель нахиа хэрэглэдэг бол. Энэ жор нь маш их өөх тос биш, харин шүүслэг татсан үхрийн маханд тохиромжтой. Хоолны илчлэгийн тоог багасгахын тулд майонезаас оронд цөцгийтэй өндөг хэрэглэж, холимогоор амтлах нь дээр.

Найрлага:

• хагас боловсруулсан үхрийн мах - 550 гр;
• цэцэгт байцаа - 550 гр;
• цуккини - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармисны хумс;
• чинжүү чинжүү - хагас хонхорцог;
• лаврын, ногоон сонгино - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 150 мл;
• бяслаг - 25 гр;
• оливын тос - 80 мл.

Хоол хийх арга:

1. Цэцэгт байцаа урж, 5 минут буцалгана.
2. Шарсан сонгино, жижиглэсэн сармис, чинжүүтэй амтлагч, махтай холино.
3. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж, давс нэмээд чийгийг уурших хүртэл буцалгана. Жижиглэсэн лаврын нь цацаж.
4. Шарсан цуккини аяга, мах, улаан лооль, байцаа, жижиглэсэн ногоон сонгино зэргийг жигд тавагны ёроолд тавь.
5. Өндөг, цөцгий, давс, перецээр амтлана. Таваг дээр хийнэ.
6. 185 градусын температурт хагас цагийн турш хооллоорой.
7. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 5 минут байлгана.

Зууханд татсан махтай zucchini Casserole нь соустай хольсон жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хэлнэ. Бэлтгэхийн тулд та гол ногоог дугуйлан, сараалжтай эсвэл нухаш болгон хувааж болно. Хэрэв та халуун ногоотой ногоо, бяслаг, дуртай амтлагчаа нэмбэл махтай цуккини нь илүү амттай болно. Болгарын чинжүү, фета бяслаг эсвэл моцарелла сайн ажилладаг.

Видео

Өдрийн мэнд Бид аль хэдийн цуккини хийсэн, өнөөдөр би зуны өөр нэг амттай хоол болох татсан махтай хайруулын таваг бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

Цуккинигийн илчлэгийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 22-24 калори илчлэг байдаг бөгөөд хоолны шинж чанарыг хадгалах хамгийн сайн арга бол зууханд хоол хийх явдал юм.

Casserole нь өргөн тархсан бөгөөд үүнийг дэлхийн бараг бүх өнцөг булан бүрт бэлтгэдэг, гэхдээ үүнийг өөрөөр нэрлэдэг. Жишээлбэл, италичууд лазан дарстай, францчууд гратинтай, англичууд пудингтэй. Эдгээр бүх хоолыг ижил төстэй хоол хийх технологиор нэгтгэдэг.

Дашрамд хэлэхэд, амтат (амттан) болон чихэрлэг бус гэж хувааж болох олон төрлийн кассерол байдаг: мах, хүнсний ногоо, загас, бяслаг, мөөг, зуслангийн бяслаг гэх мэт. Ихэнхдээ гоймон эсвэл зуслангийн бяслагыг бэлтгэхэд ашигладаг боловч энэ нь шаардлагагүй юм.

Ихэнхдээ кассерол бэлтгэх үед:

• бүх бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, хэвэнд нь байрлуулсан;
• өндөг-сүүний хольцыг дээр нь хийнэ;
• Бүрэн бэлэн болтол зууханд хийнэ.

Тиймээс, татсан махтай Casserole бэлтгэцгээе. Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд би текстийг хоол хийх гэрэл зургуудаар шингэлсэн.

Татсан мах, улаан лооль, бяслаг бүхий zucchini Casserole - зууханд хийх энгийн жор

Татсан мах, бяслаг, улаан лооль бүхий анхны Casserole бэлтгэж эхэлцгээе. Дараах амтлагч нь энэ хоолонд тохиромжтой: Италийн ургамал, орегано, лаврын, ганга, кориандра, сунели хоп.

Эдгээр хүнсний ногоо нь бидний бүх хоолыг бэлтгэхэд анхаарах ёстой онцлог шинж чанартай гэдгийг анхаарна уу. Энэхүү хүнсний ногооны 90 хувь нь уснаас бүрддэг. Ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шингэнийг нэмдэг, гэхдээ бид эсрэгээрээ zucchini-ээс илүүдэл шүүсийг болгоомжтой арилгах болно, эс тэгвээс бидний аяга таваг хэлбэрээ хадгалахгүй. Тиймээс энэ тал дээр анхаарч байна.

• Цуккини - 1 кг.
• татсан мах - 400 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• Сармис - 2-3 хумс
• хатуу бяслаг - 170 гр.
• Цөцгий - 200 гр.
• Давс, халуун ногоо - амсах болно
• Яншуй - жижиг баглаа
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

1. Цуккини угааж, сүүлийг нь ишнээс нь салгана. Хэрэв та залуу ногоотой бол арьсыг хальслах шаардлагагүй. Бүдүүн grater дээр сараалж, аяга руу хийнэ, давс цацаж, илүүдэл шингэнийг гаргахын тулд 15 минут байлгана.

2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш ил тод болтол хуурна.

3. Татсан махыг сонгино дээр нэмээд дахин таван минутын турш хуурч, хольц нь нэгэн төрлийн болтол байнга хутгана. Давс ба амтлагчаар цацна. Хагас бэлэн болтол нь авчир.

Татсан махыг хагас болгосон эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ? Махны төрлөөс хамаарч өнгө нь тод ягаан эсвэл улаанаас уйтгартай, цагаан эсвэл хүрэн өнгөтэй болдог.

4. Татсан махаа тусдаа саванд хийж хөргөөд сармисаа дарагчаар шахаж хийнэ.

5. Зүсмэл болгон улаан лооль хайчилж, нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, хутгаар яншуй цавчих.

Цуккини зогссоны дараа тэдгээрийг сайтар шахаж авах хэрэгтэй (халбагаар эсвэл гараараа).

6. Өндөгтэй цөцгийг хутгаж, давс, перец нэмээд сайтар хутгана.

7. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн цуккинигийн талыг жигд давхаргад хийж, дараа нь бэлтгэсэн татсан мах, дараагийн давхарга нь үлдсэн цуккини, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулна. Бүх зүйл дээр цөцгий, өндөгний соус хийнэ.

8. 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад жижиглэсэн яншуй, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 15-20 минутын турш зууханд буцаана.

Та маш шүүслэг хоол авах болно!

Зууханд төмстэй zucchini-аас махны Casserole хоол хийх

Энэхүү жор нь энгийн найрлагыг ашиглан амттай хоол хийх болно! Энэ нь баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр тохиромжтой. Цуккини иддэггүй хүмүүс ч гэсэн энэ хоолонд дуртайяа идэх болно, учир нь тэд татсан махны амтаар ханасан байх болно. Энэ жигнэмэгийг бэлтгэ, та өөрөө харах болно.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 2 ширхэг.
• Төмс - 1 кг.
• татсан мах - 500 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 200 гр.
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ургамлын тос

1. Нилээд grater дээр сонгино нунтаглана. Татсан махыг хуурч бэлтгэх: нэгэн төрлийн болтол нь сэрээгээр зуурч, давс, чинжүү, сонгино нэмнэ. Холимогийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид үүнийг хагас бэлэн байдалд хүргэдэг.

2. Том ширхэгтэй grater дээр гурван zucchini, татсан мах руу хийнэ. Шингэнийг уурших хүртэл буцалгана.

3. Өндөгтэй цөцгийг хутгаж, давс, чинжүү нэмнэ.

4. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

5. Casserole хэлбэр: ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд эхний давхаргад төмс хийнэ. Дараа нь zucchini нь мах, төмс давхарга нь хамарч.

Цөцгий, өндөгний хольцтой бүх зүйлийг дүүргэ. Дээрээс нь хатуу бяслаг их хэмжээгээр цацна.

4. Casserole-ийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ.

Энэ ямар сайхан хоол вэ!

Татсан мах, будаатай хоол хийх видео жор

Хэрэв та будаанд маш их дуртай ч пилаф, рисотто зэрэг хоолноос залхаж байгаа бол будаатай тогоо хийж үзээрэй. Энэ жороор бид мөөг нэмэх болно, та тэдгээрийг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно.

Энэхүү жор нь хайруулын таваг нь ер бусын "пончик" хэлбэртэй байдгаараа онцлог юм. Ширээн дээр таваг нь гоёмсог харагддаг бөгөөд та үүнийг хэрхэн яаж хийхийг доорх алхам алхмаар дэлгэрэнгүй видео жороос харах болно.

• 2 цуккини
• 3 улаан лооль
• татсан мах - 1 кг.
• 1/3 аяга будаа
• 2 сонгино.
• 2 хумс сармис
• 100-150 мл. майонез (гэрээр хийж болно)
• 300 гр. мөөг (түүхий)
• 50 гр. шинэхэн дилл
• ургамлын тос (хайруулын хувьд)
• амт нь давс, чинжүү

Зууханд татсан мах, бяслаг бүхий zucchini Casserole

Энэ хоол нь пицца шиг жаахан юм. Zucchini нь өөрөө төвийг сахисан амттай байдаг тул тавагны гол амт нь мах, улаан лооль, бяслаг байх болно - пицца дээр бараг үргэлж хэрэглэдэг гурван бүтээгдэхүүн.

Мөн бяслагны царцдас ...))) ммммм ... Эцсийн эцэст хүн бүр шаржигнуурт бяслагны царцдасыг хайрладаг! 🙂

Сараалжтай цуккини хэрэглэдэг зарим жоруудад бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмэх нь заншилтай байдаг ч бид үүнийг хийхгүй. Энэ жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Татсан мах (тахиа) - 500 гр.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 200 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Цөцгий - 100 гр.
• Улаан лоолийн оо - халбага
• Дилл - нэг баглаа
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ургамлын тос

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино, ургамлыг цавчих, цуккиниийг том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж (кассеролыг илүү зөөлөн болгохын тулд хальсыг нь арилгах), улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон, хэрэв улаан лооль том бол хагас тойрог болгон хуваана. .
Энэ хооронд зуухаа асаагаад дулаарч эхэлнэ.

2. Хайруулын тавган дээр сонгиноо ил тод болтол хуурч, татсан мах нэмнэ. Махны өнгө өөрчлөгдөхөд давс, перец нэмээд холино. Хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн оо (нилээд жижиглэсэн улаан лоольоор сольж болно) нэмээд дахин хоёр минутын турш хуурна.

3. 4 өндөг, цөцгий, давс, чинжүүг бага зэрэг цохино.

4. Цуккинигаас шингэнийг зайлуулж, гараараа бага зэрэг шахаж ав.

5. Casserole хэлбэр: жигд таваг ёроолд сараалжтай хүнсний ногоо хагасыг асгаж, давс нэмээд дараа нь татсан мах, дараагийн давхарга нь цуккини, дараа нь улаан лооль тавьж.

6. Өндөг-цөцгий хольцтой бүх зүйлийг дүүргэж, дээр нь сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацна.

7. 180-190 градусын температурт 45-50 минутын турш зууханд хийнэ.

Зуккини болон өндөггүй махны Casserole хоол хийх

Ширээн дээрх хачирыг орлох тогоог танд санал болгож байна. Энэ жор нь бид өндөг хэрэглэхгүй бөгөөд мах, хүнсний ногоо гэсэн хоёр давхаргатай байх болно гэдгээрээ ялгаатай.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 2 ширхэг.
• татсан мах - 600-700 гр.
• Улаан лооль - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 100 гр.
• Цөцгий (өөх тосны агууламж 15-20%) - 100 гр.
• Сармис - 4 хумс
• Ногоон - dill, яншуй, килантро
• Давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага

1. Бүх ногоог угааж цэвэрлэнэ. Сонгино, сармис, ургамлыг нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалжтай.

2. Улаан лоолийг хэрчиж, цуккини - 3-4 мм-ийн тойрог болгон хуваасан байх ёстой.

3. Хайруулын тавгаа халааж, сонгино, сармис, луувангаа ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.

4. Татсан махыг шарсан махтай хольж, давс, перец нэмээд тосолсон жигд таваг дээр жигд давхаргад хийнэ.

5. Татсан махны дээр ногоогоо сайхан тавь.

6. 20 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

7. Үүний зэрэгцээ, сумс бэлтгэх: сармис, хэвлэлээр дамжин өнгөрч, цөцгий дээр нэмнэ.

8. 20 минутын дараа таваг гаргаж, цөцгий сумсаар дүүргэж, хатуу бяслагаар цацна.

9. Дахин 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг хагас цагийн турш байлгана. Та хайруулын тавган дээр асгаж болно

Casserole хөргөх тусам энэ нь нягт болж, хэлбэрээ хадгалдаг тул энэ хоолыг бага зэрэг хөргөсөн, дулаанаар үйлчилдэг.

Зууханд татсан махтай амттай ногооны Casserole

Амттай ногооны тогоо хийх жорыг аваарай! Zucchini, мах, төмс, улаан лооль, хатуу бяслаг - найрлагатай гайхалтай хослол. Та мөн хонхны чинжүү нэмж болно, энэ нь хоолонд хурц амт нэмнэ.

Гадаа зун болж, лангуун дээр янз бүрийн ногоо, ургамлын асар их сонголт байдаг. Туршилт хийж, бүтээгдэхүүний найрлагыг өөрчилж, ургамлаар чимэглэж, амтыг нь мэдрээрэй!

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 2 ширхэг.
• татсан мах - 400 гр.
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 150 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 300 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага

1. Төмс, цуккини угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг цагираг болгон, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав.

2. Сонгино нь хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна. Тус тусад нь татсан махыг хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

3. Тахианы өндөгтэй цөцгий холино.

4. Жигнэмэгийн тавган дээр эхний давхаргад үрж жижиглэсэн төмсний талыг, хоёрдугаарт цуккини хагасыг, гуравдугаарт шарсан сонгиноо хийнэ.

5. Дөрөв дэх давхарга нь татсан мах, тав дахь нь улаан лоолийн оо, зургаа дахь нь цуккини, долоо дахь нь төмс, найм дахь нь улаан лооль юм. Хэдийгээр зарчмын хувьд та цөөн давхаргыг хийж болно.

Төмс, татсан махны давхарга бүрийг бага зэрэг давс, чинжүү.

6. Бэлэн болсон цөцгийтэй соусаа ​​хайруулын тавган дээр асгаж, дээр нь хатуу бяслаг цацна.

7. 180 градусын зууханд нэг цагийн турш жигнэх.

Манай гайхалтай хоол бэлэн боллоо! Хурдлаарай, ширээ засаж, хайртай хүмүүсээ урьж, сэтгэл хангалуун идээрэй!

Цуккинид дуртай хэдэн эрчүүдийг та харсан бэ? Би ч бас. Гэсэн хэдий ч эрүүл хүнсний ногоог эсэргүүцэгчдийн сонор сэрэмжийг хуурах арга зам байдаг - энэ бол зууханд байгаа цуккини, улаан лооль бүхий татсан махны хайруулын таваг юм. Би анх 10-аад жилийн өмнө хоол хийх талаар бүрхэг санаатай байхдаа л хоол хийж байсан. Жорны хялбар байдал нь надад сэтгэгдэл төрүүлсэн. Үр дүн нь миний бүх хүлээлтээс давсан: хайруулын тавган нь маш шүүслэг, маш үзэсгэлэнтэй болж, халуун байсан ч хэлбэрээ төгс хадгалсан. Гурван минутын дараа нөхөр маань хоосон тавагтай буцаж ирэхэд би хайруулын тавган дээр ямар ид шидтэй байсан бэ, яагаад ийм амттай байсан бэ гэж асуув. Би энгийн сэтгэлгээтэй эмэгтэй тул цуккини гэж шууд хэлсэн. Би хариуд нь: "Чи тоглож байна уу?" Тийм ээ, би анх удаа хайруулын тавган дээр татсан махнаас дутуугүй цуккини байсан гэдэгт итгээгүй! Тиймээс хэрэв танай гэр бүл ямар ч тохиолдолд цуккини идэхийг зөвшөөрөхгүй бол тэдэнд ийм тогоо бэлдээрэй, тэд танд: "Баярлалаа!" Гэж хэлэх болно.

Найрлага:

• 700 грамм цуккини,
• 700 гр ямар ч мах, магадгүй тахиа,
• 1 том сонгино,
• 3 улаан лооль
• 200 гр бяслаг,
• 200 гр цөцгий,
• 2 өндөг,
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага,
• 3 хумс сармис (хэрэв та хүсвэл үүнийг хийх шаардлагагүй),
• давс, халуун ногоо

Зууханд zucchini болон улаан лооль нь татсан мах Casserole хэрхэн хоол хийх

Zucchini бүхий энэ Casserole-ийн хувьд бэлэн татсан махыг ашиглах нь бүрэн боломжтой юм. Гэхдээ би мах бутлуурын дотор бүхэл бүтэн махыг нунтаглахыг илүүд үздэг, учир нь нэгдүгээрт, дэлгүүрт худалдаж авсан татсан маханд маш их өөх тос нэмдэг, хоёрдугаарт, энэ нь бүхэлдээ шинэ махаар хийгдсэн гэдэгт би итгэлтэй биш байна.

Бид маханд зориулж сонгино бэлтгэх болно. Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна. Татсан махаа нэн даруй нэмж, үе үе хутгаж, том хэсэг болгон хувааж, цайвар хүрэн өнгөтэй, үйрмэг байдалд хүргэнэ. Давс нэмэхээ бүү мартаарай!

Татсан махыг хөгц рүү шилжүүлнэ. Би энэ тогоонд бариулгүй хуучин керамик бүрсэн хайруулын таваг хэрэглэдэг. Та үүн дээр дахиж хуурч болохгүй - бүх зүйл наалддаг, гэхдээ жигнэх нь таашаал юм. Хайруулын тавагны хана зузаан, халаалт нь жигд байна.

Бидний татсан махыг шарсан байхад бид хамгийн их хөдөлмөр шаардсан үйл явцын хэсгийг авдаг: zucchini хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Цуккини нь хүнд, том боловч гурван минутын дотор та үүнийг бүрэн удирдаж чадна. Цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэхийн тулд би цуккиниг мах бутлуураар дамжуулж үзэв. Харамсалтай нь ерөөсөө тийм болоогүй. Цуккини ус алдаж, үүний дагуу хайруулын тавган нь тийм ч сайн болсонгүй. Татсан махтай сараалжтай zucchini холино.

Дараагийн алхам бол цөцгийтэй өндөгийг цохих явдал юм. Юу ч цохих шаардлагагүй, зүгээр л хутгана.

Халуун ногоо нэмнэ. Би уламжлалт ёсоор гурван хумс нилээд сараалжтай сармис, нэг халбага самар нэмнэ. Бүгдийг хэвэнд хийнэ, холино.

Одоо зөвхөн бяслагаа үрж, улаан лоолийг тайрахад л үлддэг. Бидний ирээдүйн Casserole бяслагаар цацна. Бид үүнийг аль болох жигд болгохыг хичээдэг бөгөөд ингэснээр хэтэрхий олон хоосон зай байхгүй болно.

Улаан лоолийг нимгэн зүсэх нь зүйтэй. Сайхан дугуйлахын тулд хөндлөн гулдрил. Ерөнхийдөө улаан лооль нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Та тэдэнгүйгээр хийж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм ч гоёмсог болж хувирахгүй бөгөөд тэд амтыг сайжруулдаг. Тиймээс улаан лоольтой бол илүү дээр юм.

Бид гоо үзэсгэлэнгээ 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж дуусмагц та үүнийг гаргаж авч болно.

Цуккинитэй Casserole нь ихэвчлэн халуун хэвээр иддэг. Би таван минутын дотор хагас хайруулын тавган иддэг. Гэхдээ бас хүйтэн байна. Мөн хүйтэн үед хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг. Сайхан зураг авахын тулд үүн шиг нямбай хэсгийг хайчилж ч болно.

Та эдгээр гайхалтай, эрүүл ногоог бэлтгэх өөр нэг маш хөгжилтэй аргыг хүсч байна уу? Үүнийг шалгаад үзээрэй. Тэд эдгээр толботой туузыг тэнд хийдэг бөгөөд хэн ч ингэж ороосон өнхрөхийг тааж чадахгүй :)

Сайхан хооллоорой!

Алхам 1: zucchini, сонгино, ногоон бэлтгэх.

Та ийм бага хэмжээний найрлагаас амттай хоол хийж чадна гэдэгт итгэхгүй байна уу? Дараа нь эхэлцгээе, энэ нь хичнээн амархан болохыг та харах болно! Тиймээс эхлээд гал тогооны хурц хутгаар сонгино хальсалж, цуккини, яншуйтай хамт хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Дараа нь бид гал тогооны цаасан алчуураар бүгдийг хатааж, хайчлах тавцан дээр нэг нэгээр нь тавиад бэлтгэлээ үргэлжлүүлнэ. Цуккинийг 6-7 миллиметр зузаантай цагираг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг давсалж, хольж, хэрэглэх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээнэ.


Сонгиноыг 1 см хүртэл шоо болгон хайчилж ав.


Зүгээр л ногоонуудыг нилээд цавчих.

Алхам 2: татсан махтай сонгино буцалгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд тавиад хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ. Хэдэн минутын дараа халсан өөхөндөө жижиглэсэн сонгино нэмээд хуурна 3-4 минутзөөлөн, цайвар алтан хүрэн хүртэл хүчтэй хутгана. Үүний дараа "төрөл бүрийн" татсан гахайн мах, үхрийн махыг шарсан ногоонд нэмнэ.

Бид үүнийг сулласан шүүсэнд саарал болтол нь буцалгаж, гал тогооны хусуураар байнга хугалж, бөөгнөрөлгүй болгодог.

Ойролцоогоор 10 минутын дараабүх чийг ууршиж, махыг давс, нунтагласан хар перцээр амталж, өөр маханд бага зэрэг хуурна. 10-12 минутбараг бүрэн бэлэн болтол. Дараа нь зуухаа унтрааж, гал тогооны алчуур ашиглан хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр зөөж, жижиглэсэн яншуй үнэрт татсан маханд хийж, бүгдийг нь халбагаар жигд болтол холино. Бид үлдсэн шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг ширээний тавцан дээр тавиад дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 3: дүүргэгчийг бэлтгэ.

Цельсийн 180 градусын зуухыг асааж, халуунд тэсвэртэй гүн хайруулын тавган дээр жигд цаасаар бүрхэж, ирмэгийг нь жигнэх тавагны хажуугаас бага зэрэг сунгана. Үүний дараа шаардлагатай хэмжээний өөх тос биш цөцгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, түүнд тахианы өндөг, амт нь давс, нунтагласан хар чинжүү нэмээд эдгээр бүтээгдэхүүнийг гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана - дүүргэлт бэлэн болно.

Алхам 4: Цуккинитэй махны хайруулын тавган дээр хийнэ.

Одоо бид цуккини цагирагуудын заримыг доторлогоотой хайруулын тавган дээр байрлуулж, үе мөчний хоорондох зай завсаргүй болно. Татсан махыг нэн даруй жигд давхаргад тараана.


Дараа нь бид үүнийг zucchini-ээр бүрхэж, одоо уран сайхны аргаар, өөрөөр хэлбэл тусламжийн хэв маягаар зохион байгуулах нь дээр.


Дараа нь бид өндөг, цөцгий нь бэлтгэсэн боолт нь бараг үүссэн, түүхий таваг хийнэ.

Алхам 5: таваг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд хайруулын тавган дээр тавиад түүнд саад учруулахгүйгээр хадгална. 45-50 минутэсвэл жигд алтан хүрэн хүртэл. Энэ хугацаанд бараг бүх ногооны шүүс ууршиж, цөцгий-өндөгний хольц өтгөрч, дур булаам ичих болно.

Таваг бэлэн болмогц гартаа зуухны бээлий тавиад, хайруулын тавган дээр өмнө нь тавьсан хайчлах самбар дээр тавиад, өөр жигд цаасаар таглаад завсар гарган, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө. 15-20 минут. Үүний дараа гал тогооны хусуур эсвэл хурц хутга ашиглан хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тарааж, амсаад үзээрэй!

Алхам 6: Махны хайруулын тавган дээр цуккинитэй хамт үйлчил.

Хоол хийх дараа zucchini нь мах Casserole бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь энэ гайхамшгийг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тавьж, хүссэнээр dill, яншуй эсвэл килантро зэрэг шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хоёр дахь үндсэн хоол болгон үйлчилнэ.

Ийм амттай хоолонд нэмэлт болгон та шинэ ногоо, цөцгий, цөцгий, кетчуп эсвэл майонезаас бүрдсэн салатыг санал болгож болно. Сайхан амраарай!
Сайхан хооллоорой!

Хэрэв таваг жигнэх явцад дээр нь шатаж эхэлбэл дунд тавиур дээр буулгаж эсвэл жигд цаасаар хучих эсвэл дээд халаагуурыг унтрааж, зөвхөн доод талыг нь ашиглан үлдсэн хугацаанд хооллоорой;

Амтлагчийн багц нь зайлшгүй биш бөгөөд мах, ногооны хоолыг амтлахад хэрэглэдэг аль нэгийг нь хэрэглээрэй. Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл та дүүргэгчээр шахаж бага зэрэг сармис, амтат салатны чинжүү нэмж болно, энэ нь амт, үнэрийг нөхөх болно;

Цуккини маш шүүслэг байна уу? Дараа нь хайруулын таваг үүсч эхлэхээс өмнө илүүдэл шингэнийг шахаж авах хэрэгтэй, эс тэгвээс зууханд маш их шүүс ялгарах бөгөөд энэ нь таваг маш их устай болгодог. Хэрэв та үүнийг хийхээ мартсан бөгөөд их хэмжээний шингэнээс болж хоол нь шатаагүй байгааг олж харвал чийг нь илүү хурдан ууршихын тулд зуухны температурыг 200 хэм хүртэл халааж, энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр зөвхөн хайруулын тавган дээр чанаж болно. царцдасыг шатаахгүйн тулд дунд тавиур;

Ургамлын тосны өөр нэг хувилбар бол цөцгийн тос юм;

Заримдаа зарим гэрийн эзэгтэй нар өндөг-цөцгий холимогт улаан буудайн гурилын хоёр халбага нэмдэг бөгөөд энэ нь хайруулын таваг илүү нягт, бүр бага зэрэг хуурай болгодог.