Сайн гэрийн эзэгтэй бүр тахианы махыг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Энэ бол хямд, илчлэг багатай мах бөгөөд энэ нь гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байх ёстой. Олон сайхан тахианы махтай хоол байдаг.

Шувууг жигнэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга бол зууханд хийх явдал юм. Мах нь шүүслэг, зөөлөн болно. Ялангуяа та анхилуун амттай marinade-д анхаарал тавьдаг бол.

Халуун ногоотой бүхэлд нь шарсан тахианы мах

Орц: том тахианы гулууз (ойролцоогоор 2 кг), хагас нимбэг, 40 мл цэвэршүүлсэн тос, давс, чимх нунтагласан кориандра, хар ба улаан чинжүү, цагаан гаа, бүхэл бүтэн зира үр, карри.

1. Шувууг бүхэлд нь хүйтэн усаар угаана. Махан гулуузны илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгадаг.
2. Тахианы махыг өргөн гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх талаас нь эхлээд нимбэгний зүсмэлүүдээр үрж, дараа нь хагас цитрусын шүүсээр шахаж өгнө. Гулуузыг 45 минутын турш үлдээнэ.
3. Бүх зарласан амтлагчийг нэгтгэж, нунтаглана. Тэдэнд тос асгаж, давс хийнэ.
4. Үрсэн маринадтай хамт тахианы махыг тал бүрээр нь үрж, аяга нь хальсаар хучиж, 3 цагийн турш ширээн дээр шууд үлдээнэ.
5. Бэлтгэсэн тахианы махыг тугалган цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийнэ. Зуухны температурыг 220 градусаар тохируулсан.

Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд 40-45 минутын турш жигнэж, дараа нь бүрхүүлийг арилгана. Температур нь 170 градус хүртэл буурдаг. Хагас цагийн дараа тэр өмнөх тэмдэгтээ буцаж ирнэ. Удалгүй таваг дээр үзэсгэлэнтэй царцдас гарч ирнэ.

Франц хэл дээр филе

Орц: 540 гр филе, 4 tbsp. л. сонгодог майонез ба өтгөн цөцгий, сонгино, 220 - 240 гр давсгүй бяслаг, шүдэнд сармис, шинэхэн dill, давс, амтат паприка, хар перец, зуурмагаар нунтаглана.

1. Булангийн хэсгийг нимгэн хуванцараар жижиглэсэн бөгөөд тус бүрийг гал тогооны алхаар боловсруулж, давс, халуун ногоооор арчина.
2. Сонгины толгойг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь ил тод болтол халуун өөх тосонд шарсан байна.
3. Соусын хувьд давсалсан цөцгий, сараалжтай бяслаг (60 гр), майонез, буталсан сармис зэргийг хослуулсан. Холимог дээр жижиглэсэн шинэ dill нэмнэ.
4. Бэлтгэсэн хэлбэрийг тосоор тосолно. Тахианы махны хэсгүүдийг доод талд (ихэнх) байрлуулна. Дээрээс нь соусын талыг нь түрхэж, сонгино тавиад тавьдаг.
5. Дараа нь үлдсэн филе хэсгүүд болон соусын үлдсэн хэсэг юм.
6. Casserole нь үрж жижиглэсэн бяслагны үлдсэн хэсэг нь цацаж байна.

Таваг нь өндөр температурт 25-30 минутын турш жигнэх болно.

Мөөгтэй Жулиенна

Орц: сонгино, давс, Provence ургамлын хуурай хольц, тахианы булан, 330 гр гэсгээсэн шампиньон, 3 чимх гурил, нэг шил цөцгий, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 220 гр давсалсан бяслаг.

1. Өөх тос нь хайруулын тавган дээр халааж байна. Үүн дээр сонгино жижиг хэсгүүдийг шарсан байна. Хүнсний ногоо ил тод болмогц мөөгний зүсмэлүүд болон филе зүсмэлүүдийг түүн рүү хийнэ.
2. Бүтээгдэхүүнийг өөр 4-7 минутын турш шарсан байна. Халуун ногоо, давс, гурил унтдаг.
3. Хэдэн минутын дараа цөцгий хийнэ. Буцалсны дараа масс нь өтгөрөх хүртэл бага дулаанаар үлддэг.
4. Үр хольц нь ойролцоогоор ¾ орчим julienne тусгай хөгцөөр дүүрсэн байна.
5. Үлдсэн зайг сараалжтай бяслагаар дүүргэнэ.

Жулиенийг зууханд 17-25 минутын турш жигнэх болно. Энэ хугацаанд бяслаг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Шарсан тахианы махыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц: гулууз мах (ойролцоогоор 2 кг жинтэй), том халбага давс, чимх амтат паприка, хар перец, 3 том халбага чидун майонез, 1 том халбага гич, ургамлын тос.

1. Бэлтгэсэн шувууг тал бүр дээр давс, халуун ногоотой (паприкагаас бусад) арчина. Үүнийг дотооддоо боловсруулах шаардлагатай.
2. Өөр нэг аяганд чидун майонезаас гичийг холино. Тахианы махыг дээрээс нь халуун ногоотой массаар бүрхсэн.
3. Тахианы махыг сараалж дээр тавьдаг. Устай том хэлбэрийг доор суулгасан.

Гулуузыг нэг цаг орчим жигнэж, дараа нь 2 tbsp хольцоор үрж байна. л. тос, паприка ба 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ. Энэ нь алтан царцдастай хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Хан боргоцойгоор шатаасан хөх

Орц: том хөх, 4 "угаагч" шинэ эсвэл лаазалсан хан боргоцой, 60 гр хатуу бяслаг, 5 tbsp. л. элсэн чихэргүй өтгөн тараг, цөцгийн тос, карри, далайн давс, паприка.

1. Хөхөө 4 нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Тэд давс, карри, паприкагаар үрж, тэмцэж байна.
2. Шувууны махны хэсгүүдийг тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. Жимсний цагирагуудыг дээд талд нь тараадаг. Давсалсан тараг нэмнэ. Үүний оронд та сонгодог майонезаас хэрэглэж болно.
3. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж байна.

Хөхөө энэ хэлбэрээр хагас цагийн турш шатаасан байна. Дунд зэргийн температур хангалттай байх болно.

Шувууны махтай төмсний тогоо

Орц: хагас кг төмс, мах, 2 сонгино, 230 гр бяслаг, 4 хумс сармис, 1.5 tbsp. дунд зэргийн өөх тос цөцгий, 3 tbsp. л. сонгодог майонез, чулуун давс, халуун ногоо.

1. Булангийн нимгэн зүсэгдсэн, майонезаас, сармис, давс, халуун ногоо нь marinade нь smeared.
2. Тахианы махыг дөрөвний нэг цагийн турш дусаана.
3. Нимгэн төмсний дугуйланг бэлтгэсэн хэлбэрээр тавьдаг. Тэдний дээр сонгины цагираг тараагддаг.
4. Дараа нь халуун ногоо, тахианы махтай давсалсан цөцгий ирдэг.
5. Бүх сараалжтай бяслаг дээр нь цацаж байна.

Casserole нь 180 - 190 градусын температурт нэг цаг орчим чанаж болгосон. Хоолны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл хурц хутгаар шалгана.

Сонгодог тахианы тамхи

Орц: тахианы гулууз, 6 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос, 1 tsp. suneli hops, халуун ногоотой adjika болон хатаасан кориандра, давс, 2 хумс сармис.

1. Бэлтгэсэн шувууны гулуузыг нурууны дагуу арьсаа дээш нь тарааж өгнө.
2. Бүх амтлагчийг нунтаглана. Тэдэнд буталсан сармис, том ширхэгтэй давс хийнэ.
3. Үр масс нь тал бүр дээр гулуузыг тосолно.
4. Эхлээд тахианы махыг хайруулын тавган дээр шарах хүртэл шарж, дараа нь хөгц рүү шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.

Шувууг хүнд таглаатай буталсан байх ёстой. Бэлтгэхэд дөрөвний нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Саванд хүнсний ногоотой хамт жигнэх

Орц: 1 ширхэг сонгино, ижил хэмжээний төмс, цуккини, хаш, лууван, 1 кг тахианы цээж, нэг шил үрж жижиглэсэн бяслаг, 4-6 хумс сармис, нэг чимх давс, перец.

1. Эхлээд та хальсалсан сонгины хагас цагирагыг хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн махыг тэдэнд асгаж, бэлэн болтол хоолоо буцалгана.
2. Бусад бүх хальсалж, угаасан ногоог санамсаргүйгээр жижиглэсэн. Тэд зөөлрөх хүртэл шарсан байна. Давсалсан, чинжүүтэй. Нухсан сармис нэмнэ.
3. Махыг эхлээд саванд хийж, дараа нь хүнсний ногоо тавина. Бага зэрэг давстай ус нэмнэ.

Төмс болон бусад ногоотой тахианы махыг сараалжтай бяслагаар цацна. Саванд байгаа таваг нь зууханд өндөр температурт нэг цаг орчим шатаасан байна.

Тахианы махыг тугалган цаасаар нимбэг, гангагаар шатаасан

Орц: 230 гр тахианы гуя болон тахианы бөмбөр, том нимбэг, 30 мл оливын тос, 30 гр тослог тос, ганга 20 гр, сармис 4 хумс, 120 мл хуурай цагаан дарс, давс.

1. Тахианы бүх хэсгүүдийг чинжүү, давсаар үрж, бэлтгэсэн жигд таваг дээр хийнэ.
2. Тусдаа саванд бүхэл бүтэн нимбэгний хальс (нилээд сараалжтай), хатаасан ганга, хоёр төрлийн тос, жижиглэсэн сармисыг холино. Цөцгийн тосыг эхлээд зөөлрүүлэх хэрэгтэй.
3. Хоёр дахь шатанд олж авсан хольц нь тахианы гадаргуу дээр үрж байна. Үргүй үлдсэн нимбэгийг зүсмэл болгон хувааж, зэрэгцүүлэн тавьдаг.
4. Дарс нь хэвэнд цутгаж байна.

Таваг нь 45-55 минутын турш жигнэх болно. Зууханд 190 градус хангалттай.

Ханцуйнд хонго

Орц: 8 - 9 гуя, цөцгийтэй сонгодог майонезаас холимог, 5 хумс сармис, давс, халуун ногоо.

1. Бэлтгэсэн гуя нь давс, дуртай амтлагч, сараалжтай сармисаар хучигдсан байдаг. Хэрэв танд цаг байгаа бол тэдгээрийг 40-50 минутын турш даршилж үлдээх хэрэгтэй.
2. Гуяны ханцуйнд байрлах цөцгий, майонезаас холимогоор тосолно. Хажуу талд нь тусгай хавчаараар бэхлэгддэг. Хэд хэдэн газарт ханцуйг шүдний чигчлүүрээр цоолдог. Үгүй бол тахианы маханд дур булаам алтан хүрэн царцдас байхгүй болно.
3. Таваг нь зууханд 220 градусын температурт шатаасан байна. Бүх процесс 40-45 минут болно.

Энэ аргаар шатаасан тахианы мах нь янз бүрийн ногооны салаттай сайн нийлдэг.

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавч

Орц: хагас кг тахианы далавч, 1 tbsp. л. шингэн байгалийн зөгийн бал, сармис 3 хумс, 1 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос, 3 tbsp. л. сонгодог шар буурцаг сумс, давс, чинжүү хольц.

1. Marinade нь шар буурцаг сумс, тос, шингэн зөгийн бал, буталсан сармис холино.
2. Далавч бүр нь 3 хэсэгт хуваагдана. Хамгийн жижиг хэсгийг нь таслаад хаячихдаг. Үүн дээр мах байхгүй.
3. Шувууг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, холимог чинжүүтэй хамт rubbed. Шар буурцагны соус бас давстай гэдгийг санаарай.
4. Marinade дээр нь цутгаж байна. Энэ хэлбэрээр далавчнууд нь хэдэн цагийн турш үлддэг.
5. Тахианы махыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавьж, 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Хоолны бэлэн байдал нь царцдасын тод улаан өнгөөр ​​тодорхойлогддог.

Удаан агшаагчинд

Хэрэв тогооч удаан агшаагчтай бол түүнийг тахианы мах бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглаж болно. Хэрэв та эрүүл бага илчлэгтэй үдийн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол ийм төхөөрөмж онцгой хамааралтай.

Удаан агшаагчтай тахианы вазелин

Орц: тахианы бүх гулууз (1.6 - 1.8 кг жинтэй), 1 кг тахианы хөл, 2 сонгино, дунд лууван, 2 булан навч, сармис, давс, ус, халуун ногоо.

1. Сарвууг угааж, сарвууг нь таслав. Дараа нь гулуузны эдгээр хэсгүүдийг 2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Тахианы махыг бүхэлд нь угааж, хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэнэ.
3. Бэлтгэсэн махыг давс, халуун ногоо, яншуй, хүнсний ногооны хамт төхөөрөмжийн аяга руу шилжүүлнэ.
4. Савны агуулгыг усаар дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн хамарна. Гал унтраах горим идэвхжсэн. Махыг 3.5 - 4 цагийн турш чанаж болгоно. Хэрэв бүрэн чанаж болгосон бол яснаас нь салгахад хялбар байх болно.
5. Шөл бэлэн болохоос 20 минутын өмнө давстай эсэхийг шалгана. Жижиглэсэн сармис аяга руу ордог. Түүний хэмжээг амтанд тохируулна.
6. Махыг яснаас нь салгаж, зүсэж, хэвэнд нь тавьдаг.
7. Шүүсэн шөлийг дээд талд нь хийнэ.
8. Цэлцэгнүүр хөлдөх болно.

Хоолны амтлагчийг чанасан луувангийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

амттай пилаф

Орц: дунд зэргийн шувууны гулууз, 2 лууван, 2 олон аяга урт будаа, 2 tbsp. л. шинэхэн жижиглэсэн цагаан гаа, ижил хэмжээний хатаасан barberry, 6 олон шил ус, 3 сонгино, чулуун давс.

1. Хүнсний ногоо сүрэл нь сайхан алтан болтол нь халаасан тос дээр шарсан байна.
2. Хэсэг болгон хуваасан тахианы гулуузыг шарсан маханд тавьдаг.
3. 12-15 минутын дараа бүх халуун ногоо, давсалсан усны хагасыг нэмнэ.
4. Гал унтраах горим 20 минутын турш идэвхждэг.
5. Дараа нь угаасан үр тариаг аяганд хийж, үлдсэн усыг асгаж, амт нь давс нэмнэ.
6. "Pilaf" горимыг стандарт цагийн дагуу тохируулсан.

Бэлэн болсон тахианы пилафыг өөр хагас цагийн турш халаана.

Вермишельтэй хөнгөн тахианы шөл

Орц: 2 литр ус, лаврушка, жижиг вермишель 90 гр, 3 төмс, 2 лууван, тахианы хөл, сонгино, шинэхэн ургамал, давс, халуун ногоо.

1. Луувангийн дугуйг зөөлөн болтол нь тохиромжтой горимд шарсан байна.
2. Төмс, бүхэл бүтэн сонгино, хөл, яншуй зэргийг хүнсний ногоо дээр тавьдаг.
3. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Хоол хийх хөтөлбөрт таваг 50 - 55 минутын турш чанаж болгосон.
5. Сонгино, яншуйг хаяж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд шөл рүү буцаана.
6. Хүссэн түвшинд ус нэмж, илүү их давс нэмнэ.
7. Вермишель цутгаж байна.

Шөлийг 8 - 9 минутын турш хоол хийхэд үлддэг. Бэлэн таваг нь шинэхэн ургамлаар чимэглэгддэг.

Хоолны уурын тахианы булан

Орц: 2 тахианы булан, 1 литр түүхий ус.

1. Хөхний буланг сайтар угааж, бүх хальсыг арилгадаг.
2. Тахианы мах нь бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх зориулалттай тавиур дээр байрладаг.
3. Бүх халсан усыг цахилгаан тогоо руу хийнэ. Дээрх нь хоёр дахь шатны барилгын ажил юм.

Тагны доор филе нь тохиромжтой горимд 40-45 минутын турш жигнэх болно.

Цөцгий, сармистай шөл

Орц: 1 кг ямар ч тахианы хэсэг, бүтэн шил гар хийцийн цөцгий, 4 - 5 хумс шинэхэн сармис, 3 булан навч, ус, давс, халуун ногоо.

1. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, тэр даруй төхөөрөмжид хийнэ.
2. Нухсан сармистай хольсон бүх цөцгий дээр тарааж өгдөг. Сүүлчийн хэмжээг амтлахын тулд нэмэгдүүлж болно.
3. Халуун ногоо, лаврушка, түүнчлэн ойролцоогоор 1 tbsp нэмнэ. халуун ус.
4. "Сүү будаа" горим 40 - 55 минутын турш эхэлнэ.

Ийм тахианы махыг соустай ямар ч хуурай хачир дээр үйлчлэх нь маш амттай байдаг.

Удаан агшаагчаар бяслагтай цавчих

Орц: том тахианы цээж, 90 - 120 гр бяслаг, тахианы маханд зориулсан амтлагч, давс, 3 хоолны халбага өндөг, 4 том халбага сонгодог майонез, 1 tbsp. гурил, чинжүү.

1. Хөхний буланг ижил нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Тахианы махыг бага зэрэг хөлдөөсөн байхад үүнийг хийх нь дээр.
2. Хэсэг хэсгүүдийг хоёр давхар наалдамхай хальс эсвэл ердийн уутаар бүрхэж, дараа нь алхны хажуугаар хумсаар сайтар цохино. Хамгийн гол нь филе нь процесст урагдахгүй байх явдал юм.
3. Бэлтгэсэн зүсмэлүүд нь давсалсан, чинжүүтэй, шувууны маханд зориулж сонгосон халуун ногоотой rubbed байна.
4. Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй үрдэг.
5. Зуурмагийг үлдсэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Тэд хумсны тусламжтайгаар хүчтэй ташуурддаг. Мөн аль хэдийн бэлтгэсэн найрлагад чинжүүний бага зэрэг холимог нэмнэ.
6. Тахианы махны хэсэг бүр үүссэн масс руу дүрнэ.
7. Дараа нь хайруулын горимд халаасан тосоор олон тогоочийн аяганд хийнэ.

Цөцгийн нэг тал бэлэн болмогц эргүүлж, үрж жижиглэсэн бяслаг хоёр дахь тал руу нь хийнэ. Доод хэсэг нь шарсан байхад бүрэн хайлсан байх ёстой.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай макарон

Орц: 620 гр хөхний булан, лууван, хэдэн амтат чинжүү, сонгино, нэг фунт гоймон, давс, анхилуун үнэрт ургамал.

1. Нэгдүгээрт, жижиглэсэн лууван, сонгино халаасан тос дээр зөөлөн болтол нь шарсан байна. Дараа нь чинжүү туузыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Шарах нь өөр 11-13 минутын турш үргэлжилнэ.
2. Тахианы махны булангийн жижиг хэсгүүдийг аяганд хийнэ.
3. Ойролцоогоор 9-10 минутын дараа гоймон нэмнэ.
4. Ус нь ууссан давс, ургамлаар цутгаж байна. Шингэн нь гоймоныг бага зэрэг бүрэх ёстой.

Multicooker дахь тахианы махыг дуустал пилафын хөтөлбөрт чанаж болгоно. Хоол нь тэр даруй хажуугийн тавагтай болно.

Мөөг, төмстэй чанасан тахианы мах

Орц: хагас кг мөөг, 5 төмс, 420 гр тахианы булан, 1 ширхэг. сонгино, шүүслэг лууван, хагас шил цөцгий, сармис, халуун ногоо, нарийн давс.

1. Нэгдүгээрт, бүх зүссэн ногоог төхөөрөмжид тосонд шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг олон тогоочийн аяганаас шингэн уурших хүртэл мөөгний зүсмэлүүдээр чанаж болгосон.
2. Тахианы махны хэсгүүдийг саванд нэмнэ. Мах цагаан болох хүртэл хоол хийх ажил үргэлжилнэ.
3. Төмсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь шарсан махны дээд талд тавьдаг. Цөцгий, давс, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмнэ. Нэг аяга халуун ус асгаж байна.

Бүрэн холилдсоны дараа амттанг удаан агшаагчаар 60-70 минутын турш чанана.

Хайруулын тавган дээр хуурч, буцалгана

Хамгийн энгийн тахианы тавган дээр ч гэсэн та жинхэнэ хоолны бүтээлийг хийж болно. Энэ зорилгоор зузаан ханатай таваг сонгох нь зүйтэй. Жишээлбэл, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр.

Тахианы махнаас авсан Чахохбили

Орц: 1.4 кг тахианы хөл, 2 сонгино, 3 улаан лооль, нэг баглаа шинэ лаврын ба килантро, 3 хумс сармис, 30 гр цөцгийн тос, давс.

1. Хөл нь угааж, хоёр хэсэгт хуваагдана. Дараа нь цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр шарсан байна. Тахианы мах нь шаржигнууртай байх ёстой.
2. Улаан лоолийн кубыг маханд тавьдаг. Тагны доор бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон.
3. Тус тусад нь шарсан улаан сонгино хайруулын тавган дээр илгээгддэг.
4. Хагас цагийн дараа бүх жижиглэсэн ургамал, сармис, давс нэмнэ.

Таваг нь таган дор дахин 7-8 минутын турш хатдаг.

Хайруулын тавган дээр шарсан тахианы хэсгүүд

Орц: том тахианы гулууз, шувууны махны амтлагч, давс.

1. Угаасан гулуузыг хэсэг болгон хуваасан. Тус бүрийг алхаар бага зэрэг цохиж, сонгосон халуун ногоо, давсаар арчина.
2. Махыг 10 минутын турш үлдээнэ.
3. Бэлтгэсэн хэсгүүд нь хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд халуун тосонд шарсан байна. Зүсмэл бүр дээр шаржигнуур царцдас гарч ирэх ёстой.

Хэрэв хайруулын тавган дээр шарсан тахиа бэлэн бол нэг хэсгийг хутгаар цоолоход ясны дэргэд тунгалаг шүүс гарч ирнэ.

Шүүслэг тахианы котлет

Орц: 1 кг тахианы булан, 230 гр цагаан талх, 2 сонгино, 2 өндөг, ямар ч шөл 90, талхны үйрмэг, давс, халуун ногоо.

1. Талх нь царцдасаас салж, шөлөөр цутгадаг.
2. Сонгино нь дунд зэргийн зүсмэлүүдээр хуваагдана.
3. Филе нь санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн байна.
4. Тахианы махыг сонгино, шахсан талхны хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэдэг.
5. Масс нь халуун ногоо, давс цацаж, дараа нь аяганы ёроолд бага зэрэг цохино.
6. Татсан махыг сэрүүн газар хагас цаг орчим байлгана.
7. Дараа нь та үүнээс котлет үүсгэж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, чанаж болтол хоёр талдаа хуурч болно.

Хоосон зайг хэт нимгэн болгож болохгүй, эс тэгвээс бэлэн хоол хуурай болж хувирна.

шар буурцагны соустай шарсан мах хийх жор

Орц: гулуузны аль ч хэсгээс 1 кг орчим (тахианы бөмбөрийн савх, далавч, хөл), 2 сонгино, 120 мл сонгодог шар буурцаг сумс, хатаасан ургамал, давс, 1 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос.

1. Тахианы хэсгүүдийг угааж, арьсыг нь арилгадаг.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
3. Тахианы махыг давсалсан, хүнсний ногоотой хольсон.
4. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн marinade нь дээр нь цутгаж байна.
5. Тахианы махыг 1-ээс 12 цагийн хооронд дусаана.
6. Халуун тостой халуун хайруулын тавган дээр даршилсан хэсгүүд нь тал бүр дээр шарсан байна.

Аль хэдийн улаан өнгөтэй тахианы махыг үлдсэн маринадаар хучиж, таган дор хагас цаг орчим "хүрдэг".

Жижиглэсэн котлетууд

Орц: хагас кг тахианы булан, 1 tbsp. чанасан дугуй будаа, Болгарын чинжүү, 2 tbsp. л. жижиглэсэн dill, 2 өндөг, давс, халуун ногоо.

1. Махыг маш жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Тахианы махыг дулаан чанасан будаа, халуун ногоо, dill, давстай хольсон.
3. Болгарын чинжүүний жижиг сүрэл маханд нэмнэ.
4. Өндөгийг нэг нэгээр нь масс болгон зоддог. Та татсан махны нягтралыг харах хэрэгтэй. Магадгүй нэг өндөг ч хангалттай байх болно.

Үүссэн массаас жижиг бялууг цутгаж, халаасан тосонд алтан шаргал өнгөтэй болгоно.

Тахианы махны булан

Орц: 3 тахианы булан, нэг аяга жигнэмэгийн үйрмэг, том өндөг, давс, халуун ногоо.

1. Булангийн бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, алхаар цохиж, давсалж, хуурай ургамлаар цацна.
2. Өндөг нь аяганд хуваагдана.
3. Кракерын үйрмэг нь тусдаа саванд хийнэ.
4. Цөцгий нь эхлээд өндөгний массад дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр эргэлддэг.

Цөцгийтэй соустай

Орц: 330 гр тахианы булан, 1 сонгино, сармис, 1/2 аяга зузаан цөцгий, 140 мл өтгөн цөцгий, давс, чинжүү хольц.

1. Булангийн жижиг хэсэг болгон хувааж, ямар ч халсан өөх тос нь алтан шарсан хүртэл шарсан байна.
2. Сонгины нимгэн зүсмэлүүдийг эхлээд тахианы маханд хийнэ. Энэ нь ил тод болсон үед жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Масс нь давсалсан, чинжүүтэй байна.
4. Өөр 2-4 минутын дараа хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, цөцгий шилжүүлнэ.
5. Соусыг буцалгаад зөөлөн болтол нь бага дулаанаар чанана.

Гоймонтой хамт үйлчилдэг амттай.

Алтан царцдастай хайруулын тавган дээр тахианы гуя

Орц: 5 тахианы гуя, давс, шувууны амтлагч, 80 мл ус.

1. Гуяны хэсгийг сайтар угаана. Тэд бүх илүүдэл өөх тосыг таслав. Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
2. Гуяыг давсалж, амтлагчаар арчина. Дараа нь тэдгээрийг 10-12 минутын турш үлдээнэ.
3. Тахианы махыг халуун өөхөн дээр тавьж, сайхан царцдас хүртэл тал бүр дээр шарсан байна.





1. Далавч бүр нь гурван хэсэгт хуваагдана. Тахианы махыг үе мөчөөр нь жижиглэсэн. Махгүй сүүлчийн хэсгийг нь хаядаг.
2. Гич, зөгийн балнаас бусад бүх зарлагдсан бүтээгдэхүүн холилдсон байдаг. Улаан дарсыг байгалийн анар жимсний шүүсээр сольж болно.
3. Зөгийн балтай гич нь тусдаа саванд rubbed байна.
4. Бэлтгэсэн далавчийг marinade-аар асгаж, өрөөний температурт дор хаяж нэг цаг байлгана. Энэ явцад тэдгээрийг үе үе гараар холино. Илүү удаан даршилж авахын тулд массыг хөргөгчинд авч болно.
5. Дараа нь тахианы махыг халаасан өөх тос бүхий хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. Юуны өмнө далавчнууд нь царцдасаар хучигдсан байхын тулд 5-6 минутын турш өндөр дулаанаар шарсан байна.
6. Дараа нь хоосон зайг үлдсэн маринадаар асгаж, тагийг нь таглаад 25-30 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгоно.

Бүрэн бэлэн болохоос 3 - 4 минутын өмнө далавчнууд нь гич, зөгийн балны холимогоор түрхэнэ. Үүнийг силикон сойзоор хийх нь тохиромжтой. Энэ нь махыг амттай карамель царцдастай болгох боломжийг олгоно.

Зууш

Тахианы мах нь олон төрлийн зуушны нэг хэсэг юм. Эдгээр нь тэдний хүйтэн, халуун хувилбарууд юм. Шувууны махны булан нь баяр баясгалантай баярын салатны үндэс суурь болж, олон төрлийн зуушаар дүүргэх боломжтой.

Чанасан хөхний салат, хятад байцаа

Орц: 210 гр чанасан тахианы хөх, 30 гр бяслаг, хагас шил солонгос лууван, давс, 1/3 аяга лаазалсан амтат эрдэнэ шиш, 150 гр Бээжин, сонгодог майонез.



1. Хятад байцаа маш нимгэн урт сүрэл болгон хэрчиж байна. Бүх бяслаг нь нилээд rubbed байна.
2. Хөргөсөн тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
3. Том аяганд өмнөх алхмуудад бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, лууван, эрдэнэ шишийн үр тариаг маринадаас шахаж авдаг.

Үүссэн хоолны дуршлыг давсалж, майонезаас асгаж, холино.

Мөөгтэй тахианы өнхрөх

Орц: 190 гр гэсгээсэн шампиньон, 2 сонгино, халуун ногоо, нэг кг тахианы булан, давс.



1. Сонгино нимгэн хэрчээд халуун тосонд шарж шаргалтал шарна.
2. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хүнсний ногоо руу хийнэ. Хамтдаа бүх шингэнийг хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон.
3. Махыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давсалж, сонгосон амтлагчаар цэвэрлэнэ.
4. Булангийн хэсэг бүрт бага хэмжээний мөөгний дүүргэлт ороосон байна. Нягт цэвэрхэн өнхрүүлгийг өнхрүүлэв.
5. Тэд тус бүрийг шүдний оо ашиглан засдаг. Хоосон зайг тосолсон тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсанд шилжүүлж, доошоо оёно.

Маш халуун зууханд 15 - 17 минутын турш жигнэх болно.

Тахианы махны булантай мөөгний салат

Орц: хагас кг гуяны филе, 320 гр даршилсан шампиньон, 5 чанасан өндөг, давс, майонез, том исгэлэн өргөст хэмх.



1. Булангийн махыг зөөлөн болтол нь чанаж эсвэл шатаасан байна. Хөргөсөн махыг жижиг шоо болгон хуваасан. Исгэлэн өргөст хэмхийг мөн зүссэн байна.
2. Өндөг нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдана. Уураг нь бүдүүн ширхэгтэй үрдэг. Шар нь хуруугаараа сүйрнэ.
3. Marinade нь мөөгнөөс шавхагдана. Шаардлагатай бол тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Хоолны амтлагчийн эхний давхарга нь давстай майонезтай мах байх болно.
5. Хоёр дахь нь өргөст хэмхүүдийн шоо.
6. Дараа нь: уураг, майонезаас мөөг, буталсан шар.





1. Хөхөө буцалгасны дараа хөргөж, хүнсний процессороор дунд эсвэл жижиг үйрмэг болгон мушгина.
2. Майонезаас давсалж, нухсан сармистай холино. Энэ хольцыг маханд нэмнэ. Масс нь жигд болтол холилдсон байна.
3. Эхний пита талхыг жижиглэсэн тахианы махтай майонезаас түрхэж, хоёр дахь хуудсан дээр хучдаг.
4. Дээд давхарга нь давсалсан соустай тос түрхэж, сараалжтай бяслагаар хучигдсан байдаг.

Нягт цэвэрхэн өнхрөх ороосон байна. Үүнийг уутанд боож, хүйтэн газар тавих ёстой.

Солонгос лууван, өргөст хэмхтэй салат

Орц: хагас кг тахианы булан, ижил хэмжээний солонгос маягийн лууван, 3 чанасан өндөг, хагас шил үрж жижиглэсэн бяслаг, 2 шинэ өтгөн өргөст хэмх, давсалсан майонез.



1. Тахианы махыг буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваасан.
2. Арьсгүй өргөст хэмх, хөргөсөн өндөг нь мөн буталсан байна.
3. Лууванг marinade-аас шахаж авдаг.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Тэдэнд сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Таваг нь давсалсан майонезаас цутгаж байна.

Тахианы мах үргэлж шүүслэг, тод баялаг амттай байхын тулд дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө даршилсан байх ёстой. Жишээ нь, зүгээр л ургамлын тос, халуун ногоотой арчиж эсвэл шар буурцаг сумс хийнэ. Салатны хувьд бэлэн утсан тахианы мах худалдаж авах нь ялангуяа тохиромжтой байдаг.

Тахианы махны үндсэн хоолны шилдэг 9 жорыг бид та бүхэнд хүргэж байна. Шүүслэг, зөөлөн, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй - өнөөдөр та ямар хоол хийх вэ?

Зууханд байгаа тахианы шорлог

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт

Зууханд байгаа тахианы шорлог нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг байдаг. Сармис, шар буурцагны соустай маринад хийж, шорлог дээр "баян хуур" -аар хатгаж, зууханд шатаасан мах нь маш дур булаам, гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна. Хоол хийхэд тань амжилт хүсье!

Найрлага

• Тахианы махны булан (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 2 ширхэг
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• Сармис - 2 хумс
• Элсэн чихэр - 1 Урлаг. халбага
• Кориандра - 1 Урлаг. халбага (хуурай эсвэл шинэхэн)
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
• чинжүү,
• давс - амсах болно

Үйлчлэх: 4

Хоол хийх

1. Шорлогоо 30 минут орчим усанд дэвтээнэ. Тахианы махны буланг урт нарийн тууз болгон хуваасан. Marinade бэлтгэ: гүн гүнзгий саванд 2 tbsp холино. ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг) халбага, 1 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. кориандра, 1 tbsp шар буурцаг сумс, шахсан эсвэл нилээд жижиглэсэн 2 хумс сармис, чимх давс, чинжүү таны амт.
2. Дараа нь тахианы буланг шорлог дээр баян хуураар сайтар боож, бэлэн маринад руу буулгана. Бид анхилуун хайрцгийг бүхэлд нь хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд 2 цагийн турш marinate хийнэ.
   Махыг даршилсаны дараа зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бид шорлогыг тохиромжтой жигд таваг руу хийж, 20 орчим минутын турш хооллоорой.
3. Shish kebab нь сайхан алтан өнгөтэй болж хувирах ёстой. Шорлогоо нэг удаа эргүүлэхээ бүү мартаарай. Таны хамаатан садан, хайртай хүмүүс өвлийн ширээн дээр шүүслэг тахианы kebab нь тааламжтай байх болно.

Найрлага

• Тахианы далавч (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 15 ширхэг
• Том улаан лооль - 1 ширхэг (шүүслэг)
• Сонгино - 1 ширхэг
• Улаан хонхны чинжүү - 1/2 ширхэг
• Ногоон - 2 ширхэг (дилл, яншуй баглаа)
• Кориандра - 2 чимх
• Шанцай - 2 чимх
• Шар буурцаг сумс - - Амтлах (давсны оронд)
• Майонез - 2-3 Урлаг. халбага

Үйлчлэх: 3

Хоол хийх

1. Тиймээс, тахианы далавчаа сайтар угаана. Бид илүүдэл арьсыг тайрч, хатааж, тохиромжтой аяганд хийнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн улаан лооль (арьсгүй), сонгино, хонхны чинжүү, ногооныг далавч руу нэмнэ.
2. Хоёр чимх кориандра, шанцай, хоёр хоолны халбага майонез нэмээд давсыг орлуулдаг шар буурцаг сумс хийнэ. Тиймээс маринад хийж үзээрэй. Энэ нь давсалсан, эсвэл эсрэгээр нь бага зэрэг давсалсан байх нь чухал юм.
3. Бид бүгдийг гараараа сайтар холино. Дараа нь аяга таваг таглаад 2 цаг орчим marinate хийнэ.
4. Дараа нь даршилсан далавчаа төмөр тавиур дээр тавь. Нүүрс нь хэтэрхий хүчтэй байх ёсгүй, эс тэгвээс тахиа хурдан шатах болно.
5. Далавч нь маш хурдан чанаж байна. Далавчийг бүх талаас нь шарсан байхын тулд мах шарахыг бүү мартаарай. Махыг илүү хурдан болгохын тулд хэсэг бүрийг сэрээгээр цоолно. Шүүслэг шарсан тахиа бэлэн боллоо!

Шарсан ханцуйндаа тахианы мах

Найрлага

• Тахианы элэг (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 300 грамм (чихмэлийн хувьд)
• Сонгино - 1 ширхэг
• Өндөг - 1 ширхэг
• Гурил - 1 Урлаг. халбага
• Сармис - 4 хумс
• Давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно
• Жигнэх ханцуй - 1 ширхэг

Үйлчлэх: 5-7

Хоол хийх

1. Гайхалтай үйл явдал хүлээж байна, гэхдээ та зочдоо хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байна уу? Би шарсан ханцуйндаа тахианы сонгодог жор санал болгож байна. Мах нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Эхлээд элэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж бэлтгэ. Угаасан тахианы махыг давс, амтлагчаар арчина.
2. Би чихмэл тахианы мах болгосон - тиймээс энэ нь илүү амттай болсон. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн элэгийг соустай (гурил + өндөг) хольж, сайтар хольж, тахианы махыг дотроос нь үүссэн массаар дүүргэнэ. Гурил нь илүүдэл чийгийг шингээх бөгөөд соус нь жигнэх үед дүүргэгчийг зөөлрүүлнэ.
3. Махыг ханцуйндаа байрлуул, хэрэв хүсвэл нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмж болно - энэ нь махыг илүү халуун ногоотой болгоно. Тахианы махыг жигд ханцуйнд 180 градусын температурт 1.5 цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Энэ хугацааны төгсгөлд тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөсний дараа том тавган дээр үйлчилж болно.

Хажуугийн тавагны хувьд та ханцуйндаа эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр маш сайн шатаасан төмс, хүнсний ногоо авч болно.

Найрлага

• Мөөгөнцөр - 11 грамм
• Элсэн чихэр - 1 Урлаг. халбага
• Сүү - 250 миллилитр
• Цөцгийн тос - 50 грамм
• Гурил - 350-400 грамм
• Давс - 1 чимх
• Тахианы мах (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 500 грамм
• Мөөг - 350 грамм
• Булцуу - 1 ширхэг
• Шар буурцаг сумс - 1 цайны халбага (заавал биш)
• Перец - 1 чимх

Нэг саванд ногдох хэмжээ: 16-18

1. Зуурмагийг төгс болгохын тулд мөөгөнцрийг тусад нь эхлүүлэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дулаан (гэхдээ халуун биш!) Сүү асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Энэ хооронд та цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөх хэрэгтэй. Мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхэд шигшсэн гурил, цөцгийн тос, чимх давс нэмнэ. Уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
3. Тахианы мах, мөөгний бялууг хэрхэн зөөлөн болгох вэ? Гурилаар зуурсан гурилыг тасалдуулахгүй байх нь чухал юм. Бэлэн болсны дараа алчуураар таглаад 1 цаг орчим дулаан газар байлгана. Энэ хугацаа нь дүүргэгчийг бэлтгэхэд хангалттай.
4. Дүүргэхийн тулд тахианы махыг угааж, хатааж, филеийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
   Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, тэнд тахиа илгээнэ үү. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав.
5. Дараа нь амтлагчаар амталсан хайруулын тавган дээр сонгинотой мөөгийг хуурч ав. Мөөгийг тахианы махтай хольж, сайтар холино.
6. Зуурмагийн хэмжээ ихсэх үед үүнийг тэнцүү хэсгүүдэд (ойролцоогоор 16-18 ширхэг) хуваах ёстой.
7. Хэсэг бүрийг бялуу болгон өнхрүүлэн дунд нь дүүргэж тавь.
8. Тахианы мах, мөөгний бялууг тараахгүйн тулд ирмэгийг сайтар хаа. Тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад 5-7 минут байлгана. Дараа нь урьдчилан халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Татсан тахианы котлет

Найрлага

• Тахианы махны булан (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 700 грамм
• Өндөг - 2 ширхэг
• Цардуул - 2 Урлаг. халбага
• Майонез - 100 грамм
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно

порц: 3-4

Хоол хийх

1. Шаардлагатай бол филе гэсгээж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Үлдсэн орцуудаа бэлдье.
3. Майонезаас 2 tbsp нэмнэ. цардуул, өндөг, давс, чинжүү.
4. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд 15-20 минут байлгана. Мах удаан суух тусам котлетууд илүү сайн болно!
5. Бид гаргаж аваад бага дулаанаар ургамлын тосонд шарсан байна. Үүнийг овоолж, ширээн дээр үйлчил!

Зууханд kefir дахь тахианы мах

Найрлага

• Кефир - 0.5 литр (2.5%)
• Тахианы гуя (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 3 ширхэг
• Төмс - 6-7 ширхэг
• Сармис - 5 хумс
• Италийн ургамал - Амтлах (амтлагч)
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно
• Интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг
• Ургамлын тос - 1 Урлаг. халбага

порц: 3-4

Хоол хийх

1. Орцуудаа бэлдье. Тахианы махыг зайлж, алчуураар хатаана. Сармисаа угааж цэвэрлэнэ. Угаасан төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Тахианы маханд marinade бэлтгэ. Кефирийг саванд хийнэ, давс, чинжүү, итали ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, дараа нь тахианы гуяыг маринад хийнэ. Бид 30 минутын турш даршилна.
3. Ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд таваг дээр төмс хийнэ. Сармисны хумсыг хутганы ирмэгээр буталж, төмсний хооронд байрлуулна.
4. Төмс дээр даршилсан тахианы гуяыг тавь.
5. Интоорын улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, тахианы мах, төмсний хооронд жигд таваг хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн маринадыг дусаана. Бид 40 минутын турш зууханд хийнэ, температур 200 градус байна.

Найрлага

• Тахианы мах (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 1 ширхэг
• Нимбэг - 1 ширхэг
• давс - 1 кг

Үйлчлэх: 4-6

Хоол хийх

1. Энэхүү гайхалтай хялбар давсалсан тахианы жор нь зөвхөн 3 найрлага шаарддаг. Нэмж дурдахад нимбэг нь бүрэн сонголттой бөгөөд үргэлж хэрэглэдэггүй. Гэсэн хэдий ч нимбэг нь нэмэлт амт өгдөг бөгөөд хэрэв таны гарт байгаа бол ямар ч байсан хэрэглэхийг зөвлөж байна.
2. Танд маш их давс хэрэгтэй. Үүнийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавиад гар эсвэл хусуураар тэгшлэх ёстой. Ийм хэмжээний давсны улмаас таваг хэт давстай болно гэж санаа зовох хэрэггүй - энэ нь тийм биш юм. Тахианы мах яг шаардлагатай хэмжээгээр авах болно, нэг грамм илүү биш.
3. Тахианы махыг сайтар угааж, хатаана. Нойтон тахиа давсанд наалддаг тул энэ нь маш чухал юм. Хэрэв хүсвэл үүнийг огтолж болно, гэхдээ энэ нь бүхэлдээ илүү баярын харагдаж байна. Давс дээр бүрэн хуурай тахианы мах хийж, дунд нь угааж, хатаасан нимбэг тавь.
4. Давсалсан тахианы мах бэлэн болсон тул сайн халаасан зууханд илгээж болно. Ямар ч нэмэлт маринад, халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв хүсвэл мэдээжийн хэрэг та цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусаар тосолж болно, гэхдээ давсны ачаар нэмэлт амтлагчгүйгээр нэлээд шүүслэг, амттай болно.
5. Зуух, температураас хамааран таваг 1-1.5 цагийн дотор бэлэн болно. Дараа нь тахианы махыг давснаас болгоомжтой авч, нэн даруй үйлчилж болно.

Зууханд бяслагтай тахианы мах

Найрлага

• Тахианы махны булан (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 6 ширхэг
• Цөцгий - 3 Урлаг. халбага
• Сармис - 3 хумс
• Ногоон - амсах болно (дилл эсвэл яншуй)
• Хатуу бяслаг - 300 грамм
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно

Үйлчлэх: 6

Хоол хийх

1. Тахианы махны буланг зайлж, хатаана. Дараа нь 2 хэсэг болгон хувааж, гал тогооны алхаар цохино. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосонд тахианы хэсгүүдийг хуурч ав. Дараа нь бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тавь.
3. Соусаа ​​бэлдье. Нэг саванд цөцгий, нилээд жижиглэсэн dill, сармис холино.
4. Үүссэн соустай тахианы буланг тосолно. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
6. Бэлэн!

Найрлага

• Тахианы мах (бид Петелинкаг санал болгож байна) - 800 грамм
• Хаш - 1 ширхэг 1
• Улаан лооль - 1-2 ширхэг
• Улаан лоолийн оо - 113 Урлаг. халбага
• Сармис - 1 хумс
• Яншуй - амсах болно

Үйлчлэх: 4-5

Хоол хийх

1. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, угааж, хатаана.
2. Хашыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Тахианы мах, хаш давхаргыг тавь.
5. Дээрээс нь улаан лоолийг тавь.
6. Тахианы махыг хүнсний ногоо дээр тавиад усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмаг дээр хийнэ.
7. 60 минутын турш "жигнэх" горимыг тавь.

Шинэ жилийн үдэш дуусч, хамаатан садан, найз нөхөд зочдод аялж эхлэхэд долоо хоног ирлээ. Би маш их мах, салат, хөнгөн зууш идэхийг хүсэхгүй байна. Бие махбодь нь хоолны дэглэмийг шаарддаг боловч үргэлж амттай байдаг.

Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой шийдэл нь зууханд унасны дараа гайхалтай амттай, эрүүл хоолны дэглэм болох тахиа байх болно. Мэдээжийн хэрэг, тахианы махыг зөвхөн зууханд төдийгүй дотор нь чанаж болгосон. Хийх. Бэлэн. За, хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн нэг. Миний хамгийн дуртай хоол болох энэ хоолыг би мартаж чадахгүй байна.

Тахианы мах нь биед шаардлагатай амьтны уургийн өндөр агууламжтай бөгөөд амархан шингэдэг.

Зууханд бүхэлд нь шатаасан тахианы мах нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй хоолны дуршилтай харагдаж байна. Үүнийг баярын ширээн дээр үндсэн хоол, өдөр тутмын оройн хоолонд хялбархан үйлчилж болно.

Тахианы махнаас юу хоол хийх вэ - Зууханд тахианы махыг зурагтай дэлгэрэнгүй жор

Янз бүрийн маринадаас эхлээд аяга таваг, хоол хийх арга хүртэл өвөрмөц амтыг өгдөг жигнэх олон янзын сонголтууд байдаг.

Тахианы гулууз махыг бүхэлд нь жигнэхийн тулд эхлээд сайтар бэлтгэнэ: гэдэс дотрыг нь гаргаж, дараа нь бүх бөөгнөрөл, дотор болон өдний үлдэгдлийг арилгахын тулд сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь хоол хийж эхэлнэ.

Хамгийн хялбар арга бол давс, чинжүүтэй хамт үрж, жигд хуудсан дээр илгээх явдал юм.

Гэхдээ бид шаржигнуурт царцдастай анхилуун, зөөлөн мах авахыг хүсч байна, тийм үү? Дараа нь marinating нь аврах ажилд ирдэг.

1. Тахианы маханд зориулсан маринад

Маш олон тооны бэлэн маринад байдаг, гэхдээ энэ нь илүү амттай болж хувирдаг биечлэнчанаж болгосон.
Бүх маринадууд нь маш энгийн бөгөөд тэдгээрийн бэлтгэл нь үндсэндээ бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь шувууг бүрэх хэрэгтэй болдог.

Мах руу даршилсан, холимог найрлагад дэвтээсэн гулуузыг 3-12 цагийн турш үлдээх шаардлагатай.
Таны амтанд нийцэх зарим жор энд байна.

Гич-зөгийн балтай маринад

Амтлаг амтыг халуун ногоотой хослуулсан нь маханд хурц амтыг өгдөг. Гэхдээ зөвхөн үүгээр зогсохгүй - царцдас нь шаржигнуурт шатаж, бүрхүүлтэй мэт харагдаж байна!

Найрлага:

• Шингэн зөгийн бал - 150 гр.
• Франц гич - 100 гр.
• Нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.
• Наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 2 tbsp. л.
• Сармисны хумс - 5 ширхэг.
• Ногоон - 1 баглаа.
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Ногоон болон сармисны хумс, бүгдийг нь холино бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

маринад шатаах

Остроидууд ийм шатамхай амтанд дуртай байх болно.

Найрлага:

• Шар буурцаг сумс - 150 мл.
• Ногоон сонгино - 1 баглаа.
• Нунтагласан улаан чинжүү - 2 tsp.
• Сармис - 5-8 хумс
• Цагаан гаа - 8 см шинэхэн үндэс
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Сонгины өдийг нунтаглана.

2. Цагаан гааны үндэс, сармисыг grater ашиглан үрнэ

3. Marinade аяганд бүгдийг нь холино.

Marinade цөцгий

Цөцгийтэй халуун ногоотой даршилсан бол мах аманд чинь хайлдаг.

Найрлага:

• Цөцгий - 5 tbsp. л.
• Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
• Бэлэн гич - 1 tbsp. л.
• Provence ургамал - 1 tbsp. л.
• Нунтагласан цагаан гаа - 2 tsp
• Давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг нь хольж, гөлгөр, өтгөн болтол нь хутгана.

нимбэгний маринад

Махыг маш хурдан зөөлрүүлдэг өвөрмөц нимбэгний ноот бүхий хамгийн амттай маринад байж магадгүй тул удаан хүлээх процесс шаарддаггүй бөгөөд махыг дээд тал нь 5 цагийн дараа дахин боловсруулахад бэлэн болно.

Найрлага:

• нимбэг - 2 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
• Сармисны хумс - 5 ширхэг.
• Розмари, дилл - тус бүр 0.5 баглаа
• Нунтагласан анхилуун чинжүү - 1 tsp.
• Давс - амсах болно

Хоол хийх:

1. Сармисны хумс, хагас баглаа дилл, розмарин зэргийг нунтаглана.

2. Бид нимбэгийг танд тохиромжтой байдлаар жижиглэн хэрчинэ. Нь grater дээр rubbed болно.

3. Бүх найрлагыг нь хольж сайтар холино.

Мөн өөр хэдэн marinating нууц:

1. Хамгийн шүүслэг, зөөлөн даршилсан махыг шинэхэн хөргөсөн махан бүтээгдэхүүнээс авдаг.

2. Хуванцар болон хөнгөн цагаан сав суулгыг даршилж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - нэгдүгээрт, энэ нь биед хортой, хоёрдугаарт, бүтээгдэхүүн нь гадны амттай байж болно. Хамгийн тохиромжтой шийдэл бол шил, паалантай сав юм.

3. Махны зөөлөн байдлын зэрэг нь marinating үргэлжлэх хугацаанаас хамаарна. Жижиг байх тусмаа хатуу.

4. Хэрэв шар буурцагны сүмсийг даршилж хэрэглэхэд ашигладаг бол тэдгээр нь аль хэдийн давстай байдаг бөгөөд хэрэв та бодолгүй давс нэмбэл махыг давслах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй.

2. Төмстэй зууханд тахианы мах

Төмс, тахиа бол хамгийн сайн хоол юм! Тэгээд үнэхээр бүх гэрийн эзэгтэй нар тахианы махны хачир болгон юу хийдэг вэ? Энэ нь зөв - төмс: шарсан, чанасан, уураар жигнэх, чанаж болгосон, буталсан гэх мэт.

Чухал, эрүүл хоолыг хослуулан бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол тэдгээрийг нэг аяганд хийж, жигнэх явдал юм.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1 ширхэг.
• Майонез - 200 гр.
• Төмс - 1 кг.
• Сармисны хумс - 5 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн гулуузыг давс, перцээр үрнэ.

2. Сармисыг сармис шахагчаар нунтаглаж, майонезаас холино.

3. Майонезаас сармисны холимогоор шувууг цэвэрлэнэ.

4. Бид 3 цагийн турш marinade нь ханасан байхын тулд тахианы махыг хөргөгчинд илгээдэг.

5. Хальсалсан төмсөө өөрийн үзэмжээр хагас см-ийн зузаантай дугуйлан, давс, чинжүү хайчилж ав.

6. Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолно.

7. Төмсийг жигд давхаргад тараана.

8. Даршилсан тахианы махыг төмс дээр тавь.

9. Бид нэг цаг хагасын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг.

10. Том таваг дээр тавиад хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

3. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы мах

Тугалган цаасны онцлог нь бүтээгдэхүүнийг зууханд шатаахаас сэргийлдэг. Хэрэв та шатаасан таваг дээр нь таглавал таган дор байгаа мэт хатах болно.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1.4 кг хүртэл.
• Давс, халуун ногоо - тус бүр 2 халбага.

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн тахианы гулуузыг дуртай амтлагч, давсаараа үрнэ. Хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд тэдгээрийг нэн даруй аяганд холих нь дээр.

2. Бид шувууг 25 минутын турш ганцааранг нь үлдээж, халуун ногоо тэжээж, давслах цагтай болно.

3. Бид гулуузыг тугалган цаасаар боож, 50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

4. Тугалган цаасаа онгойлгож, алтан шаржигнуур үүсгэхийн тулд дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

5. Хэрэв зууханд конвекцийн горим байгаа бол 7 минутын турш асаавал царцдас нь үнэхээр эмзэг, шарсан болно.

6. Хачир болгон чанасан ногоо, төмс хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

4. Ханцуйндаа зууханд байгаа тахианы мах

Жигнэх ханцуйны хэрэглээ нь халуунд тэсвэртэй хальс нь бүтээгдэхүүнийг халуун агаараар ууршуулж, шүүс, бие биенийхээ үнэрээр ханасан нэгэн төрлийн агаарын хавхлагыг бий болгодог.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1.7 кг хүртэл.
• Паприка, шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.
• Чили чинжүү - 0.5 tsp слайдгүйгээр
• Давс, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх:

1. Амтлагчаа шар буурцагны соустай хольж, сэрээгээр жигд болтол нь хутгана.

2. Бид үүссэн эмульсээр бүх гулуузыг бүрхэж, дор хаяж хагас цагийн турш халуун ногоотой байлгана.

3. Бид ханцуйгаа жигд хуудсан дээр тавиад даршилсан шувууг дотор нь хийнэ. Бид ирмэгийг сайтар боож, дээрээс нь шүдний чигчлүүрээр хоёр жижиг цоорхой хийдэг бөгөөд ингэснээр хальс нь хоол хийх явцад уураас хагарахгүй.

4. Бид 190 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, 1.5 цагийн турш жигнэх.

5. Бэлэн болсон гулуузыг хальснаас болгоомжтой авч, арьсыг урж, шүүсээр өөрийгөө шатаахгүй.

6. Ургамлаар эсвэл ногоогоор чимэглээд үйлчил. Чимэглэлийг мах байгаа ижил таваг дээр эсвэл ойролцоох таваг дээр тавьж болно.

Сайхан хооллоорой!

5. Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд хийнэ

Нимбэг нь тахианы маханд онцгой эмзэглэл, өвөрмөц амтыг өгдөг. Махыг нимбэгний шүүсээр тослох шаардлагагүй. Та энэхүү гайхалтай цитрусын маринаторын зүсмэлүүдийг арьсан дороо хийж болно.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1.8 кг хүртэл
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Розмари - 2 салбар.
• Давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Нимбэгийг хагас см зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.

2. Бид хуруугаараа өвчүүний арьсыг хавчуулж, тал бүрээс нэг юмуу хос цитрусын хуванцарыг шахдаг.

3. Шувууг давс, чинжүүгээр бүрхэнэ. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно. Гулуузны дотор бид розмарин мөчир, үлдсэн нимбэгийг түлхэж өгдөг.

4. Бид хөлийг гал тогооны утсаар боож, тахианы махыг илүү нягт харагдуулж, хэвлийн хэсэгт хатахгүй.

5. 70 минутын турш 180 градусын температурт зууханд илгээнэ.

6. Үйлчлэхээсээ өмнө утсыг зайлуулах ёстой бөгөөд энэ нь таны амтанд таваг засах нь зүйтэй юм.

Сайхан хооллоорой!

6. Давс дээр зууханд байгаа тахианы мах

Хэдийгээр ямар ч махыг давстай амархан давсалж болно гэж үздэг ч давстай дэрэн дээр шувууны мах шарах сонирхолтой, нэлээд энгийн жор байсаар байна.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1.8 кг хүртэл.
• давс - 1 кг.

Хоол хийх:

1. Хоолны хайчаар өвчүүний дунд хэсгийг хайчилж ав.

2. Бид гулуузыг тэгшхэн болгож, цаасан алчуураар сайтар хатааж, давс наалдаж, тавагны амтыг алдагдуулахгүй.

3. Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучдаг. Үүн дээр давс асгаж, нэг хагас см давхаргад тараана.

Иодын улмаас гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд иоджуулсан давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

4. Бид давстай дэрэн дээр тахианы махыг шулуун хэлбэрээр тавьдаг.

5. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд 60-70 минутын турш жигнэхийн тулд илгээдэг.

6. Үүнийг бага зэрэг хөргөөд таваг руу болгоомжтой шилжүүлээрэй, халуун шүүсээр өөрийгөө шатаахгүйн тулд арьсыг цоолохгүй байхыг хичээ.

7. Таваг нь шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүд болон шанцайны ургамал эсвэл яншуй навчаар чимэглэгдэж болно.

Сайхан хооллоорой!

7. Хүнсний ногоотой зууханд тахианы мах

Хэрэв та гулууз дээр хүнсний ногооны таваг хийвэл жигнэсний дараа энэ нь сайн уурын ногооны шөлний амтыг олж авах болно. Эдгээр ногоо нь зөөлөн шатаасан тахианы маханд маш сайн хачир байх болно.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1.8 кг хүртэл.
• Болгарын ногоон, улаан чинжүү - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 5 хумс.
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.+2. Урлаг. л.
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• Розмари - 3 халбага
• булан навч - 5 ширхэг.
• Халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Сонгиног дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Розмарин (шинэхэн бол) нунтаглана. Бүх халуун ногоо, нимбэгийг холино.

2. Наранцэцгийн тосыг өөрийн үзэмжээр чинжүү, давстай холино.

3. Бид гулуузыг халуун ногоотой (0.5 сонгино, 2 яншуй, 0.5 нимбэг) дүүргэж, дээрээс нь газрын тосны эмульсээр цэвэрлэнэ.

4. Шувууг хэвэнд хийж, розмарин, хэд хэдэн булан навчаар цацна.

5. Бид хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

6. Сонгино, чинжүү, сармисны нөгөө хагасыг өөрт тохирсон ямар ч хэлбэрээр нунтаглана.

7. Үлдсэн розмарин, давс, чинжүүтэй хүнсний ногоо дүүргэж, 2 tbsp нэмнэ. л. наранцэцгийн тос, сайтар холино.

8. Бид үүнийг жигд хуудсан дээр гулууз руу илгээж, бүх зүйлийг хамтдаа 60 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы махны эргэн тойронд чанасан ногоо тарааж, таваг халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

8. Тахианы махыг лонхтой зууханд хийнэ

Энгийн шилэн саванд гар хийцийн шарсан тахианы мах хийх сонирхолтой арга. Гэхдээ жинхэнэ гар хийцийн амтыг мэдрэхийн тулд маринадыг өөрөө хийх нь дээр.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 2 кг хүртэл.
• Майонез - 3 tbsp. л.
• Сармисны хумс - 3 ширхэг.
• Паприка - 1 халбага
• булан навч - 2 ширхэг.
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Сармисны хумсыг аль болох нарийн нунтаглана. Та үүнийг сармис дарагчаар хийж болно, эсвэл хутгаар цавчих боломжтой.

2. Давс, дуртай амтлагч, сармисыг майонезаас холино.

3. Цөцгийтэй marinade нь гулуузыг бүрхэнэ.

4. Шилэн савыг сайтар зайлж, шошго, дусал байхгүй болно.

Долоон зуун граммын багтаамж нь хамгийн тохиромжтой.

5. Бид савны гуравны нэгийг усаар дүүргэж, лаврушка, хэд хэдэн чинжүүг шиднэ.

6. Бид шувууг вааранд суулгаж, сарвуутай далавчнууд нь дарагдаж, гулууз нь унахгүйн тулд утсаар боож өгдөг.

7. Бид ваартай махны бүтцийг тавиур дээр суулгаж, ус зайлуулах өөхийг шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй.

8. Бид бүтцийг хамгийн бага сараалжтай хүйтэн зууханд хийж, температурыг 180 градус хүртэл аажмаар нэмэгдүүлж, тахианы махыг 80 минут орчим буцалгана.

9. Бэлэн болсон хоолоо тавган дээр тавиад үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

9. Ууттай зууханд байгаа тахианы мах

Тахианы махыг төмстэй жигнэх шаардлагагүй, та хоолны уутанд нэг гулууз мах хийж болно. Махыг эхлээд уураар жигнэж, дараа нь шатаадаг. Энэ сонголт нь хоолны дэглэмийг зөрчих ёсгүй хүмүүст маш сайн байдаг.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1400 гр хүртэл.
• Тахианы махны амтлагч - 15 гр.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, түүнд халуун ногоо нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино.

2. Бэлтгэсэн тахианы махыг тосон маринадаар үрж, сэрүүн газар 3-12 цаг байлгана.

3. Бид гулуузыг илүү нягт болгохын тулд тахианы хөлийг холбоно.

4. Бид багцыг жигд хуудсан дээр тарааж, даршилсан шувууг дотор нь байрлуулна.

5. Бид 60 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг.

6. Бид уутыг голд нь онгойлгож, гулууз нь ил гарч, 180 градусын зууханд дахин 20 минутын турш шаржигнуурт шаржигнуурт шаржигнуурт хальстай болно.

Сайхан хооллоорой!

10. Будаатай зууханд тахианы мах

Төмсөөс гадна будаа нь хачир болгон маш их алдартай. Хэрэв та гулуузыг дүүргэхгүй, зүгээр л цагаан будааны толгод дээр тавьбал илүү их байх болно, та үүнийг дүүргэж ашиглаж болох юм бол яагаад үүнийг тусад нь чанаж байгаа юм бэ? Энэ сонголтоор мах, хачир хоёулаа нэгэн зэрэг бэлэн болно. Тийм ээ, будаа нь илүү амттай байх болно, учир нь жигнэх явцад тахианы шүүсээр дэвтээнэ.

Найрлага:

• Тахианы гулууз - 1.6 кг хүртэл.
• Цагаан будаа - 1 аяга.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Селөдерей - 1 иш.
• Цөцгийн тос, наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сармисны хумс - 2 ширхэг.
• Халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Хоолны хайчаар гулуузаас нурууг нь хайчилж ав. Шувууг давс, дуртай халуун ногоотой хамт үрнэ.

2. Цагаан будааг сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.

3. Хүнсний ногоог өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглаж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хөлсөөр илгээнэ. Давс, перецийг хайруулын хагаст хийнэ.

4. Хүнсний ногооны амтлагч дээр будаа нэмээд дахин 3 минут хуурч авснаар будаа нь ногооны шүүсийг шингээх цагтай болно.

5. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид будаа-ногооны хольцыг слайдаар тараана.

6. Бид дүүргэх слайдыг шулуун тахианы махаар хучиж, наранцэцгийн тосоор гулуузыг тосолно.

7. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш жигнэхийг илгээдэг.

8. Тахианы махтай чихмэлийг тавган дээр сайхан тавиад ногоон, шинэхэн хуванцар ногоогоор чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

11. Видео - Зууханд байгаа тахианы мах

Зууханд бүхэл бүтэн тахианы мах бэлтгэх олон арга бий. Хүн бүр өөрийн төсөөлөл, амтанд тохируулан хоол хийдэг.

Хэрэв та үхэр, гахайн махнаас илүү хөнгөн мах руу шилжихээр шийдсэн бол тахианы мах бол төгс шийдэл юм!

Шувууны махыг амттай идэхийн тулд зууханд олон цагаар зогсох шаардлагагүй. Тахианы махыг бүхэлд нь шарж идэх нь гэрийн эзэгтэй нарын цагийг хэмнээд зогсохгүй, маринадны найрлагаас хамааран олон төрлийн амтаараа таалагддаг.

Хоолны дуршил, гайхалтай маринадууд нь таны дуртай шувууны махыг илүү зөөлөн, баян болгоно!

Статистик мэдээллээс харахад гэрийн эзэгтэй нарын өдөр бүр, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн чанаж хийдэг махны хамгийн алдартай төрөл бол тахианы мах юм. Энэ мах ямар ялгаатай байж болох талаар ярих нь ч үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Нэг зүйл

Жишээлбэл, бүхэл бүтэн гулууз мах бэлтгэх үед гуя эсвэл хөл, далавч, хөх, булангийн мах бэлтгэх нь өөр асуудал юм.

Тахианы махан хоол: энгийн бөгөөд амттай зурагтай жорыг сайтын энэ тусдаа хэсэгт байрлуулсан бөгөөд ингэснээр цаг хугацаа хязгаарлагдмал байсан ч ямар хоол хийх, тахианы махаар үйлчлэхэд хялбар бөгөөд хурдан олох болно. Ердийн marinade дээр шинэ халуун ногоо нэмсэн ч бэлэн хоолны амтыг өөрчилж болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тэр тахиа сайн: энэ нь амтаараа байнга ялгаатай байдаг.

Залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн оройн хоолонд тахианы махнаас юу хоол хийх талаар өөрийн гэсэн сонголттой байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Гэхдээ та үргэлж шинэ хоол, бүтээгдэхүүний шинэ хослолыг олж мэдэхийг хүсдэг. Тахианы мах сайн, учир нь энэ нь ямар ч хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилж болно. Үүнтэй хамт салат, хүйтэн, халуун хоолны дуршлыг хийдэг. Тахианы мах нь ямар ч эхний хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Хоёр дахь нь чанаж болох энгийн, амттай зураг бүхий тахианы жороор төрөл бүрийн ялгаатай. Тахианы махыг бүхэлд нь чанаж болно, олон арван арга байдаг: давс, тугалган цаас, чихмэл, лонх, янз бүрийн маринад. Та тахианы махны өөр өөр хэсгүүдийг даршилсаны дараа зууханд хоол хийж болно. Та тахианы махыг буцалгаж, ширээн дээр ийм байдлаар үйлчилж болно: энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл юм. Хэн нэгэн уламжлалаа дагаж, тахианы махыг зөвхөн хайруулын тавган дээр хуурахыг илүүд үздэг.

Манай хоолны төслийн хүрээнд энэ хэсэг нь тахианы махнаас юу хоол хийх, энэ бүтээгдэхүүнд яг хэрхэн хандахыг шийдэхэд тань туслах болно. Тахианы махыг ихэвчлэн татсан мах, ороомог, чөмөг хийхэд ашигладаг гэдгийг тусад нь тэмдэглэхийг хүсч байна. Хамгийн сүүлчийн хоол хийх сонголт бол тахианы махыг яснаас чөлөөлөх боловч арьс нь үлддэг. Дараа нь целлюлозыг нэмэлт найрлагатай хольж, энэ татсан мах нь тахианы арьсыг дахин дүүргэнэ.

Тахианы махан хоол, зурагтай жорыг сонгохдоо энгийн бөгөөд амттай хоол хийх ер бусын арга техникийг ашиглахыг сонирхож байна. Шинэ хоол хийхийг оролдох нь амьдралдаа төрөл зүйл нэмэх хүсэл юм. Ийм хүсэл нь үргэлж сайшаалтай байдаг.

07.07.2019

Тахианы махтай лазанна

Найрлага:лазан таваг, татсан тахиа, хатуу бяслаг, сүү, гурил, цөцгийн тос, самар, лууван, сонгино, ургамлын тос, селөдерей, амтат перец, хар перц, давс, сармис, улаан лооль

Италийн хоолны шүтэн бишрэгчид энэ жорны дагуу бэлтгэсэн татсан тахиа, Бечамелийн соустай гар хийцийн лазаньяг эдлэх нь дамжиггүй. Энэ нь сэтгэл хангалуун, хоолны дуршил, хамгийн чухал нь маш амттай болж хувирдаг!
Найрлага:
- lasagna-д зориулсан 200 гр хуудас;
- 500 гр татсан тахианы мах;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- 500 мл сүү;
- 2 хоолны халбага гурил;
- 60 гр цөцгийн тос;
- 1 чимх нунтагласан самар;
- 150 гр нухсан улаан лоолийн нухаш;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 50 мл ургамлын тос;
- 1 иш селөдерей;
- 0.5 амтат чинжүү;
- газрын чинжүү;
- давс;
- 1 хумс сармис.

04.07.2019

Өндөг, тахиатай сонгодог соррел шөл

Найрлага:тахианы мах, төмс, соррел, сонгино, лууван, ургамлын тос, өндөг, давс, чинжүү

Амттай, сэтгэл ханамжтай эхний хоол болох тахианы шөлтэй шөлтэй шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм, ялангуяа бидний алхам алхмаар жор танд байгаа бол.

Найрлага:
- 150 гр тахианы булан;
- 200 гр төмс;
- 1 баглаа соррел;
- 1 сонгино, жижиг;
- 1 лууван, жижиг;

- 2 өндөг;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

26.06.2019

Зууханд тахианы махтай шинэ төмс, жигд уутанд хийнэ

Найрлага:төмс, тахианы булан, давс, чинжүү, паприка, сармис

Төмс, тахианы мах нь маш сайн хослол бөгөөд эдгээр хоёр найрлагыг хамт чанаж болно - ханцуйндаа зууханд шатаасан. Энэ бол амттай, амттай өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Найрлага:
- 350 гр төмс;
- 250 гр тахианы булан;
- давс;
- чинжүү;
- паприка;
- сармис.

11.06.2019

Тахианы махыг хэрхэн хэсэг болгон хуваах вэ - алхам алхмаар зааварчилгаа

Найрлага:тахиа

Тахианы махыг бүхэлд нь чанаж болно, эсвэл хэсэг болгон хувааж, тусад нь чанаж болно. Сүүлчийн тохиолдолд тахианы махыг зөв зүсэх нь чухал юм. Энэхүү жор нь энэ үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлийн тухай байх болно.

Найрлага:
- 1 тахиа.

21.05.2019

Зууханд үслэг дээлний доор тахианы мах цавчих

Найрлага:тахианы булан, улаан лооль, амтат чинжүү, давс, хар чинжүү, хатуу бяслаг, ургамлын тос

Бяслаг, улаан лооль бүхий зууханд шатаасан тахианы булан нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай байдаг. Ийм хоол нь баярын ширээг аюулгүйгээр нэхэж чадна.

Найрлага:
- 1 тахианы хөх;
- 3-4 ширхэг шинэ улаан лооль;
- 1 амтат махан чинжүү;
- амтлах давс;
- 0.5 халбага хар шинэхэн газрын чинжүү;
- 150 гр хатуу бяслаг;
- 0.5 халбага ургамлын тос.

21.03.2019

Улаан лоолийн соустай шошны шөл

Найрлага:тахианы далавч, филе, төмс, лууван, сонгино, цөцгийн тос, чинжүү, шош, яншуй, давс

Олон хүмүүс шошны шөлөнд маш их дуртай байдаг, ялангуяа мах эсвэл утсан махаар чанаж болгосон бол энэ нь хоосон биш юм. Өнөөдөр би эдгээр шөлний жоруудын нэгийг та бүхэнтэй хуваалцаж байна.

Найрлага:

- 200 грамм тахианы далавч;
- 150 грамм филе;
- 2 төмс;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 2 хоолны халбага ургамлын тос;
- хагас амтат чинжүү;
- улаан лооль дахь шош 450 грамм;
- 1 булан навч;
- 1 халбага хатаасан яншуй;
- давс;
- хар перц.

21.03.2019

Зуурмаг дахь тахианы махыг жигнэнэ

Найрлага:тахианы хөх, өндөг, гурил, сүү, бяслаг, давс, чинжүү, халуун ногоо, тос

Тахианы мах нь маш амттай, хоол хийхэд хялбар махан хоол юм. Жор нь маш энгийн бөгөөд хангалттай хурдан юм. Мах зөөлөн байна.

Найрлага:

- 250 грамм тахианы хөх;
- 1 тахианы өндөг;
- 2 хоолны халбага улаан буудайн гурил;
- 70 мл. сүү;
- 60 грамм хатуу бяслаг;
- давс;
- хар перц;
- тахианы амтлагч;
- 3 хоолны халбага ургамлын тос.

03.01.2019

тахианы галантин

Найрлага:тахианы арьс, татсан мах, чидун, мөөг, сонгино, тос, розмарин, яншуй, ганга, желатин, манна, давс, перец

Тахианы галантиныг ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд чанаж болно - энэ нь үргэлж хэрэг болно. Үүнээс гадна, дүрмээр бол хүн бүр ийм хоолонд үнэхээр дуртай байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийхэд баяртай байдаг.
Найрлага:
- 4 тахианы арьс;
- 700 гр татсан тахианы мах;
- 10 ширхэг чидун;
- 120 гр шампиньон;
- 0.5 чийдэн;
- 1.5 хоолны халбага ургамлын тос;
- шинэхэн розмарин хэдэн мөчир;
- 1 tbsp хатаасан яншуй;
- 1.5 tsp ганга;
- 1.5 tsp желатин;
- 3 хоолны халбага заль мэх;
- давс;
- чинжүү.

23.11.2018

Зууханд байгаа тахианы тамхи

Найрлага:тахиа, амтлагч, давс, сармис, цөцгийн тос

Зууханд та маш сайн тамхины тахианы мах авах болно - тендер, шаржигнуур царцдастай, үзэсгэлэнтэй, амттай. Энэ нь хайруулын тавган дээр хоол хийхээс хамаагүй хялбар юм. Итгэхгүй байна уу? Манай жорыг уншаад өөрөө үзээрэй.

Найрлага:
- тахиа - 700 гр жинтэй 1 гулууз;
- тамхины тахианы халуун ногоо - 1.5 tsp;
- давс - 1 tsp слайдгүй;
- сармис - 3 хумс;
- цөцгийн тос - 2-3 tbsp.

23.07.2018

"Нарсны боргоцой" амттай, үзэсгэлэнтэй салат

Найрлага:тахианы булан, өндөг, бяслаг. төмс, эрдэнэ шиш, сонгино, бүйлс, майонез

Өвлийн амралтаар, ихэвчлэн шинэ жилийн өмнөх өдөр би нарсны боргоцой салат хийдэг. Жор нь маш энгийн бөгөөд хангалттай хурдан юм.

Найрлага:

- 200 грамм тахианы булан,
- 4 өндөг,
- 2 боловсруулсан бяслаг,
- 1 төмс,
- 100 грамм лаазалсан эрдэнэ шиш,
- 1 сонгино,
- 250 грамм шарсан бүйлс,
- 100 грамм майонез.

20.07.2018

Өргөст хэмх, шампиньонтой "Деревенский" салат

Найрлага:төмс, тахианы булан, мөөг, сонгино, өргөст хэмх, давс, перец, тос, майонез

Өнөөдөр би танд мөөг, даршилсан өргөст хэмхтэй маш амттай салат "Rustic" хоол хийхийг санал болгож байна. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

- 2 төмс,
- 200 грамм тахианы булан,
- 6-8 шампиньон,
- 1 улаан сонгино
- 5 даршилсан өргөст хэмх,
- давс,
- хар перц,
- 2 хоолны халбага ургамлын тос,
- 1 tbsp майонез.

19.07.2018

Соустай тахианы гуляш

Найрлага:тахианы булан, амтат улаан чинжүү, лууван, сонгино, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, давс, нилээд нунтагласан хар перец, амтат паприка, улаан лоолийн соус, улаан буудайн гурил, ус,

Гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан хамгийн сайн хоол бол гуляш юм. Нэгэнт гал дээр чанаж, үхрийн махыг гуляш болгон ашиглах нь зөв байсан. Удаан хугацаанд чанаж болгосон, яагаад мах нь зөөлөн, шүүслэг болсон. Өнөөдөр гуляшыг зууханд амархан чанаж, үхрийн махны оронд тахианы мах хэрэглэж болно.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
- 400 гр тахианы мах;
- нэг хэсэг амтат улаан чинжүү;
- 1 лууван;
- сонгины хоёр толгой;
- 4 tbsp. ургамлын тосны завь;
- давс - амсах болно;
- нилээд нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
- 1.5 халбага нунтагласан паприка;
- 4-5 tbsp. улаан лоолийн соусын халбага;
- 25 гр гурил;
- 1.5 аяга ус эсвэл шөл.

27.06.2018

Тахианы мах, солонгос луувантай "зараа" салат

Найрлага:мөөг, чинжүү, тахианы цээж, сонгино, цөцгийн тос, өндөг, бяслаг, лууван, майонез, давс

Баярын ширээний хувьд би мөөг, солонгос луувантай маш амттай, сайхан салат "Hedgehog" хоол хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

- 300 грамм тахианы хөх,
- 1 сонгино,
- 2-3 хоолны халбага наран цэцгийн тос,
- 200 грамм даршилсан мөөг,
- 3-4 өндөг,
- 200 грамм бяслаг,
- 300 грамм солонгос лууван,
- майонез,
- давс,
- хар перц,
- 2 вандуй анхилуун чинжүү.

20.06.2018

Таня дээр Окрошка

Найрлага:төмс, өндөг, тахианы булан, өргөст хэмх, dill, ногоон, сонгино, бор, цөцгий, амтлагч, нимбэгний шүүс

Таня дээр маш амттай okroshka олж авдаг. Зуны амттай хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар би танд зориулж дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- 2-3 төмс;
- 2-3 өндөг;
- 1 тахианы филе;
- 2 өргөст хэмх;
- нэг баглаа дилл;
- нэг баглаа яншуй;
- нэг баглаа ногоон сонгино;
- нэг ба хагас литр бор шаргал;
- 200 грамм цөцгий;
- давс;
- хар перц;
- нимбэгний шүүс.

20.06.2018

Тахианы махтай тосгоны төмс

Найрлага:тахианы хөл эсвэл гуя, төмс, сармис, ургамлын тос, давс, нунтагласан кориандра, нунтагласан цагаан гаа, нунтагласан амтат паприка, нунтагласан хар перец

Растик төмс үргэлж амттай байдаг! Мөн тахианы хөл эсвэл гуяаар жигнэх юм бол энэ нь хоёр дахин амттай болно. Нэмж дурдахад, энэ сонголт нь эелдэг, үзэсгэлэнтэй бөгөөд гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хэрэгтэй зүйл юм.
Найрлага:
- 600-700 грамм тахианы хөл эсвэл гуя;
- 1 кг том төмс;
- 1 толгой сармис;
- 5 хоолны халбага ургамлын тос;
- амтлах давс;
- 0.5 халбага нунтагласан кориандра;
- 1 халбага нунтагласан цагаан гаа;
- 1.5 хоолны халбага амтат газрын чинжүү;
- 1 халбага газрын хар чинжүү.

Гэрийн тахианы мах нь хатуу махтай байдаг. Ямар ч байсан олон гэрийн эзэгтэй нар ингэж боддог. Тосгонд ургадаг бүх шувууд амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжгүй тул тэд андуурч байна. Тахианы мах яагаад хатуу байдаг вэ? Төрөл бүрийн үүлдэр байдаг бөгөөд тэдгээр нь уламжлалт байдлаар өндөглөгч, тахиа гэж хуваагддаг. Тиймээс өндөглөдөг тахиа, тэр ч байтугай ахмад настнуудад мах нь үнэхээр ширүүн байдаг. Гэхдээ тахианы мах, тэр ч байтугай "үнэгүй талх дээр" ургасан маханд энэ нь гайхалтай нарийн бөгөөд баялаг амттай байдаг.

Шувууны махыг хоол хийх нарийн мэдрэмж

Зууханд шүүслэг тахианы мах нь тахианы махнаас гарах болно. Энэ нь бөөрөнхий хөх, том хонго зэргээр ялгагдана. Шинэ махыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой - арьс нь шаргал өнгөтэй цагаан, цухуйсан өөх нь хамгийн тохиромжтой цагаан байх болно.

Дашрамд хэлэхэд шувууны махнаас өөх тос ихтэй байхыг хүлээх ёсгүй. Тэрээр байгальд өссөн, хашаандаа эсвэл шувууны хашаанд зугаалж явдаг тул таргалах цаг зав гардаггүй. Шувууны аж ахуйд тарьж ургуулсан тахианы махнаас ялгаатай нь тэд амьдралынхаа туршид нэг газар сууж, ямар ч хөдөлгөөнгүй байдаг. Тиймээс шувууны махны хоолыг хоолны дэглэм гэж үзэж болно - тэдгээр нь супермаркетаас авсан тахианы махнаас бага илчлэгтэй байдаг.

Зууханд гар хийцийн тахианы махыг төгс амттай болгохын тулд эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөнө.

• Шувууны нас нэг жилээс хэтрэхгүй байх ёстой.Хуучин тахианы мах нь үүлдэрээс үл хамааран хатуу байдаг. Худалдагчаас "шувуу хэдэн настай байсан" гэдгийг тодруулах шаардлагагүй. Зүгээр л гулуузыг жинлээд, 1.5 кг-аас дээш татвал худалдаж авахаас татгалз.
• Цэнхэр арьстай шувууг бүү худалдаж ав.Энэ нь хоол хийх зориулалттай биш, өндөглөдөг тахианы үүлдрийг ялгадаг.
• Гэсэн хэдий ч өндөглөгч тахиа эсвэл хөгшин шувуу таны гарт унавалҮүнийг 2 цагийн турш урьдчилан буцалгаж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь таваг нь шүүслэг болж хувирна.
• Тахиа эсвэл азарган тахиагаа зууханд шүүслэг болгохын тулд гэртээ хэрхэн шарах талаар зөв шийдвэр бол хоол хийх ханцуйг ашиглах явдал юм.Үүний дотор махыг даралтын агшаагчтай адил чанаж, өөрийн жүүсээр буцалгана. Ханцуйвчаар хоол хийх эрч хүч нь таглаатай шилэн аягатай харьцуулахад өндөр байдаг. Та тугалган цаасаар жигнэж болно, гэхдээ дотор нь нүх үүсэхгүй байхыг анхаарна уу. Үгүй бол шүүс нь урсаж, шувуу хуурай хэвээр үлдэнэ.

Гулууз махыг жигнэхээсээ өмнө хөхний дээр зүсэж, цөцгийн тос хийнэ. Түүний ачаар туранхай хөх нь илүү шүүслэг болно. Далавчуудыг хөхний "халаасны" зүслэгт хийж эсвэл тугалган цаасаар боож, гялалзсан талыг нь гадагшлуулна. Жигнэх явцад эдгээр нимгэн хэсгүүд нь ихэвчлэн гуя болон хөхийг чанаж байхад шатдаг.

Ханцуйндаа тахианы мах хийж байна

Тиймээс, хоол хийх ханцуйг ашиглан зууханд гар хийцийн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурцгаая. Махтай хамт та төмс эсвэл бусад ногоо, жишээлбэл, улаан лооль, сонгино, цуккини, цуккини, цэцэгт байцаа зэргийг хийж болно. Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон гулууз нь илүү сонирхолтой амтыг олж авах болно. Мөн та оройн хоолондоо бэлэн хачиртай бүрэн хоол авч болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах - 1 гулууз;
• сармис - 4 хумс;
• сонгино - 1 толгой;
• майонез - 2 tbsp. халбага;
• кетчуп - 2 tbsp. халбага;
• давс, халуун ногоо;
• төмс эсвэл бусад хүнсний ногоо - нэмэлт.

Хоол хийх

1. Тахианы гулуузыг зайлж, өдийг зайлуулж, хатаана.
2. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
3. Майонез, кетчуп (эсвэл улаан лоолийн оо) сармис, сонгинотой холино. Энэ marinade нь гулуузыг Coat, халуун ногоо нь цацаж.
4. Тагийг нь 1 цаг даршилна.
5. Хүнсний ногоо (төмс, цуккини, улаан лооль) бэлтгэж, шоо болгон хувааж, ханцуйндаа байрлуулна.
6. Тахианы махыг хүнсний ногооны дэрэн дээр тавиад ханцуйг нь уя.
7. Багцыг жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 1.5 цагийн турш хийж, 200 градусын температурт жигнэх.

Баярын болон өдөр бүр хэрэглэх аяга таваг

Зууханд Растик тахиа нь өдөр тутмын хоолны дэглэм, баярын хувьд тохиромжтой. Эхний тохиолдолд та будаа, Сагаган гэх мэт үр тарианы хачиртай хамт хоол хийж болно. Хоёрдугаарт, бид илүү боловсронгуй хоол санал болгож байна - анхны соустай шатаасан тахианы мах.

Шувууны махыг шарах үед ялгардаг шүүсээс та соус хийж болно. Саванд 350 мл цагаан дарс буцалгаж, чинжүү, давс нэмээд 5 минут байлгана. Ханцуйнд чанасан тахианы шүүсийг нэмээд дахин буцалгана. Тус тусад нь 200 мл ус буцалгаж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нимбэгний шүүс хийнэ, уусах хүртэл холино. Gooseberries эсвэл бусад исгэлэн жимс 250 грамм хийнэ, буцалгаад, шигшүүрээр нунтаглана. Цагаан дарс, махан шүүсний холимог дээр масс нэмээд хольж, тахианы махаар үйлчил.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан будаатай

Зууханд шүүслэг тахианы мах хийх энэхүү жор нь хатуу махтай хуучин шувууны маханд ч тохиромжтой. Энэхүү таваг нь хүүхдийн ширээнд тохиромжтой, үйрмэг хачиртай, сайхан амттай болж хувирдаг. Үүнийг хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Танд хэрэгтэй болно:

• будаа - 100 гр;
• тахианы мах - 1 гулууз;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 үндэс ургац;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
• тахианы шөл - 200 мл;
• майонез - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх

1. Будаагаа зайлж, буцалгаж, хагас болгосон хүртэл авчирна. Бага дулаанаар хооллоорой.
2. Сонгино, лууваныг хайчилж, хуурч, будаатай холино.
3. Шувууны гулуузыг буцалгаж, хэсэг болгон хуваасан.
4. Гурилыг хуурч, цөцгийн тос нэмж, шөлөөр шингэлнэ. Масс буцалгах үед майонезаас нэмнэ.
5. Хүнсний ногоотой будаа, тахианы махыг хэвэнд хийж, сумс дээр хийнэ.
6. Бяслаг цацаж, зууханд хийнэ. 200 ° -т шарсан махыг 20 минутын турш жигнэх.

Алимтай - баярын үеэр

Зууханд бүхэл бүтэн гар хийцийн тахианы махыг хэрхэн жигнэх, зураг дээрх шиг гэр бүлийн баярт зориулсан анхны хоол хийх сайн жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы мах - 1 гулууз;
• алим - 2 том;
• сармис - 3 хумс;
• шөл - 200 мл;
• давс, чинжүү;
• халуун ногоо - таны амтанд.

Хоол хийх

1. Гулуузыг хайчилж, зүсэх ширээн дээр "хавтгай". Ингэснээр илүү хурдан жигнэх болно.
2. Дотор нь халуун ногоо, давс, сармисыг гадна талаас нь сараалжтай болгоно.
3. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьж, шөл нэмнэ.
4. Гулуузны арьсыг дээш нь дээш нь тавь.
5. 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ. Шөлтэй гулуузыг асгавал та үзэсгэлэнтэй царцдас авах болно.

Одоо та шувууны мах байсан ч зууханд тахианы махыг шүүслэг, хурдан, амттай болгохыг мэддэг. Гэр бүлдээ зориулж хоол хийж үзээрэй!