"Скавууд дүүрэн лаа" - олонд танигдсан дууны хэллэг. Тэр үед ч далайн энэ хатан хаан загасчид болон Одесса хотын оршин суугчдын дунд (зөвхөн биш) алдартай байсан бололтой. Одоо хэрэглээний зах зээл дээр амттай, зөөлөн махтай гэж үнэлэгддэг.Ашигтай бүх шинж чанарыг нь хадгалж, яаж хоол хийх вэ?
Энэ загасыг идэх нь цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг зүрхний өвчнөөс сэргийлдэг. Энэ нь артерийн судсыг эрүүл байлгахад хувь нэмрээ оруулдаг түүний целлюлозонд их хэмжээгээр агуулагддаг омега-3-ийн тухай юм. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа загас идэхийг зөвлөж байна (гуанзнууд мягмар, пүрэв гаригт "загасны өдөр" гэж нэрлэдэг байсан нь утгагүй биш юм). Муллет нь өөх тос - 10 хүртэл хувь, уураг - 20 хүртэл хувь, бараг нүүрс ус агуулдаггүй. Зууханд чанасан эсвэл шатаасан mullet нь атеросклерозтой өвчтөнүүд болон өндөр настай хүмүүст ашигтай байдаг. Ийм ашигтай загас бол муллет юм. Хэрхэн илүү амттай хоол хийх вэ? Энэ загасыг багтаасан олон хоол байдаг. Тэдгээрийн заримын жорыг анхаарч үзээрэй.
Mullet ... Үүнээс аспикийг хэрхэн хоол хийх вэ? Орц: загас - 1 кг, усан үзмийн дарс - 50 грамм, желатин - 50 грамм, ногоон сонгино, сармис, цагаан гаа, давс, чинжүү - амсах болно.
Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угааж, угаана. Уртаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Яснаас ангид. Бид дарс, давс, чинжүү, сармис, цагаан гаа - бүх зүйлээс бага зэрэг амтлагч хийдэг. Дотор нь загасыг хагас цагийн турш даршилна. Даршилсан mullet 20 минутын турш хооллоорой (уур нь илүү дээр). Желатиныг загасны шөл эсвэл усанд шингэлнэ. Загасыг вазелин хийх жижиг аяганд хийнэ. Желатин хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд илгээнэ үү. Тэнд таваг бүрэн хөлдөөсөн байна. Хоолны амтлагч болгон чанасан өндөг, ногоон сонгинотой хэрчсэн хэсгүүдэд үйлчил. Энэ бол муллетыг хэрхэн амттай хоол хийх арга замуудын нэг юм.
Энэхүү анхны хоол нь ямар ч баярын ширээг засах болно! Орц: шанцайны ургамал - 150 грамм, юүлүүр филе - 150 грамм, улаан лооль - 100 грамм, чидун жимсний тос - нэг халбага, нимбэгний хальс, яншуй. Бид mullet-ийг 180 градусын температурт зууханд жигнэж, оливын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр 15 минутын турш жигнэнэ. Бид салатны таваг дээр шанцайны ургамал навч, дээр нь шатаасан mullet тавьдаг. Улаан лоолийн дөрөвний нэг хэсэг, яншуйгаар чимэглээрэй. Дээрээс нь амтлагчаа цацна.
Энэ жор нь байгальд зугаалгаар явахад хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ та гэртээ, хайруулын тавган дээр загас хийж болно. Орц: муллет филе - 1 кг, цуккини - хагас кг, оливын тос - хоёр хоолны халбага, жижиг улаан лооль - 10 ширхэг, шанцайны ургамал - 100 грамм, нэг нимбэгний шүүс, давс, чинжүү.
Булангийн махыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. 3-5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Бид туузыг дотор нь арьсаар нугалав (хэрэв түүнгүй бол арьс нь байсан тал). Zucchini мөн нимгэн тууз болгон хуваасан. Давсалсан усанд 2-3 минут буцалгана. Цаасан эсвэл даавуун алчуур дээр тарааж, хатаана. Бид мөн zucchini туузыг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Одоо бид урт модон шорлог дээр улаавтар ба цуккини (тус бүр нь хоёр) цувисан туузыг хооронд нь сольж байна. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, өнхрүүлгийг бага зэрэг хуурч (тал бүр дээр хэдэн минут). Таваг дээр шанцайны ургамал навч, ороомогтой шорлог хийж, нимбэгний шүүсээр чимэглээрэй.
Мульлетыг амттай хоол хийх өөр нэг арга бол түүнээс шарсан мах хийх явдал юм. Орц: филе - нэг кг, жижиг цуккини - 2 ширхэг, жижиг улаан лооль - 10 ширхэг, чидун жимсний тос - хоёр хоолны халбага, давс, чинжүү - амсах болно, нэг нимбэгний шүүс.
Бид шорлогтой адил хоол хийдэг, зөвхөн бид шорлог дээр ороомог уяж, мах шарах дээр жигнэх болно. Бид бэлэн хоолыг улаан лооль, ургамлаар чимэглэж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Та ийм хоолыг байгальд сайн чанаж, чимээ шуугиантай кампанит ажилд үйлчилж болно. Бэлэн шарсан махыг шар айраг эсвэл хуурай цагаан дарсаар угаана.
Энэхүү анхны хоол нь загас идэхийг зөвшөөрдөг мацаг барих үед идэхэд тохиромжтой. Орц: муллет - нэг ширхэг, төмс - дөрвөн ширхэг, сонгино - хоёр ширхэг, лууван - нэг ширхэг, будаа - хагас шил, чидун жимсний тос - нэг халбага, нэг нимбэгний шүүс, давс, чинжүү - амсах болно. Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, заламгайгаа зайлуулж, зайлж угаана. Том хэсэг болгон хайчилж ав.
Саванд гурван литр ус буцалгана. Жижиглэсэн төмс рүү хийнэ. Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр оливын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Нэг саванд хийнэ. Будаагаа угааж, мөн шөлөнд нэмнэ. Бид загасыг халуун ногоотой хамт хамгийн сүүлд тавьдаг. Бага дулаанаар чанаж болтол нь хооллоорой. Дулаанаас аваад нимбэгний шүүсийг шөл болгон шахаж хийнэ. Ийм энгийн шөл нь сүнсэнд зориулсан гавартай адил юм: амттай, өөх тос багатай, хоолны дэглэмтэй.
Мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай mullet нь хүнсний ногооны дэрэн дээр зууханд шатаасан байна. Энэ хоол нь бас хоолны дэглэм юм. Та тугалган цаас хэрэглэж болно, эсвэл загас ихтэй бол тусгай хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой. Үр нөлөө нь адилхан: амттай шаржигнуур царцдас, хачирт зориулсан шатаасан ногоо.
Орц: mullet - 1 кг, төмс - хагас кг, сонгино - 200 грамм, лууван - 200 грамм, цөцгий - хагас шил, давс, халуун ногоо - амсах болно. Жижиг хэсэг болгон хуваасан mullet филе авч. Бид төмсийг цэвэрлэж (залуу бол зүгээр л сайтар угаана), цагираг болгон хуваана. Сонгино - хагас цагираг, лууван - шоо дөрвөлжин (эсвэл таны хүссэнээр үрж). Төмсийг жигд таваг дээр тавь. Дээд талд - филений давхарга. Үүн дээр сонгинотой луувангийн давхарга байдаг. Цөцгийтэй түрхээрэй. Мөн бид дахин гурван давхаргыг хийдэг. Сүүлийнх нь цөцгийтэй тос түрхэж, халуун ногоо цацдаг. Бид зууханд 180-200 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх болно. Хоол хийхээсээ өмнө та дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж болно. Энэ хоолыг ургамлаар үйлчилдэг. Та будаа буцалгаж болно. Хуурай цагаан дарс үүнтэй сайн зохицдог.
Эцэст нь бид хатаасан mullet санал болгож байна. Энэ бол байгальд, найз нөхдийн хамт шар айрагны гайхалтай зууш юм. Үнэн хэрэгтээ ийм гайхамшгийг бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Танд хэрэгтэй болно: mullet болон том ширхэгтэй давс (нэгээс нэг харьцаа). Бид загасыг сайтар угаана, гэхдээ цэвэрлэж болохгүй, гэдэс дотрыг нь хийдэггүй. Алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Бид давсны давхаргатай гүн том аяга эсвэл сав газарт унтдаг. Дараа нь загасыг оруулаарай. Дээрээс нь давсны өөр давхарга байна. Дээрээс та дарангуйлал тавих хэрэгтэй (хамгийн энгийн нь хайруулын тавган дээрх таг, дамббелл эсвэл тоосго). Давслах хугацаа - 12 цаг. Дараа нь бид загасыг гаргаж аваад урсгал усаар давс, салстаас угаана. Бид лаллаа нүд эсвэл заламгайгаар нь загас барих шугам эсвэл утсан дээр уядаг. Дараа нь яаж хоол хийх вэ? Бид дулаан, агааржуулалттай өрөөнд (жишээлбэл, гал тогооны өрөөнд эсвэл тагтан дээр) өлгөдөг. Та загасыг шавьжнаас самбайгаар боож болно. Одоо хэдэн өдрийн турш хатах болно. Бэлэн байдлын зэрэг нь тэргүүлэх чиглэлээс хамаарна: хэн нэгэн "нойтон" загасанд дуртай, хэн нэгэн нь ширээн дээр тогшихын тулд дуртай байдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай болж хувирдаг. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!
Хулсны амтны тухай бүхэл бүтэн домог байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ жижиг Хар тэнгисийн загас нь гайхалтай амттай бөгөөд хоол хийхэд маш хялбар байдаг тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч энэ хоолыг туршлагатай тогооч нараас дордуулахгүй. Энэ загасыг шарсан нь таатай байдаг - энэ нь бараг ямар ч жижиг ясгүй тул энэ тансаг хоолыг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах болно. Жороос гадна гэрийн эзэгтэй нар mullet хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх талаар видео үзэж болно.
Найрлага:
Зуурмагийн хувьд:
Хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ
Муллетыг ердийн хутгаар цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг. Бид масштабыг цэвэрлэж, бүх дотор талыг нь арилгадаг. Хэрэв загас жижиг бол толгойг нь орхиж, бүхэлд нь хуурч болно.
Цэвэрлэсэн загасыг урсгал усанд сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. 
Mullet нь нарийн бөгөөд маш тааламжтай амттай тул үүнийг их хэмжээний давсаар тасалдуулахгүй байх нь маш чухал юм. Далайн том ширхэгтэй давс авч, анхилуун үнэртэй хар чинжүүтэй хольж, загасыг дотроос болон гадна талаас нь арчиж хаях нь дээр. Загас илүүдэл давсыг шингээхээс сэргийлэхийн тулд зөөлөн сэгсэрнэ - гулууз дээр хангалттай хэмжээний давс үлдэж, илүүдэл нь сүйрэх болно.
Хайруулын тавган дээр шарсан махыг 10-15 минут байлгаад дотор нь бага зэрэг даршилж, давсалсан байх ёстой. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд халаана. Тохиромжтой таваг эсвэл аяганд гурил хийнэ, загас бүрийг өнхрүүл. 
Тэр даруй халуун тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурна.
Хайруулын тавган дээр шарсан бүхэл бүтэн муллет нь шүүслэг бөгөөд гайхалтай зөөлөн байх болно, гэхдээ хэрэв загас том бол түүнийг хэсэг болгон хуваах нь дээр.
Бэлэн загасыг шинэ ногоо эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд dill болон сармисны хумсыг нилээд цавчих, цөцгий, давстай холино. 
Хэрэв та Одесса хотод хоол хийх заншилтай тул шарсан шарсан махыг зуурсан гурилаар хийж үзэхийг хүсч байвал энэхүү энгийн жорыг ашиглахыг санал болгож байна.
Цэвэрлэсэн, угаасан загасыг илүүдэл уснаас бага зэрэг хатааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хутга эсвэл гар ашиглан хэсэг бүрээс ясыг маш болгоомжтой авч, арьсыг нь үлдээгээрэй. 
Бид гурван өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, анхилуун чинжүү нэмнэ. Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. 
Талхны үйрмэгийг хавтгай таваг дээр хийнэ - та гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан зүйлийг авч болно. 
Бэлтгэсэн хэсгүүдийг өндөгний холимогт дүрж, ойролцоогоор таван минут байлгана. 
Энэ хугацаанд хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаана.
Газрын тос хангалттай халуун бол өндөгнөөс загасны хэсгүүдийг болгоомжтой авч, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. 
Нэн даруй хайруулын тавган дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав. Хэрэв та гурилан махыг өндөгтэй гурил эсвэл талхны үйрмэгээр хэрхэн хуурахаа хараахан шийдээгүй байгаа бол хоёр сонголтыг туршиж үзээрэй. Үйрмэг царцдастай шарсан загас нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. 
Загасыг шинэ ургамал, шинэ ногооны салаттай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!
Загасыг хэрхэн яаж цэвэрлэх, загасны гэдсийг хэрхэн яаж хооллох вэ гэдэг нь далайн амттай загас худалдаж авсны дараа хамгийн их асуудаг асуултуудын нэг юм. Далайн басс, далайн боргоцой, алгана, цурхай алгана, арав, лууль - эдгээр бүх төрлийн загасыг нэг схемийн дагуу цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, би үүнийг нарийвчлан бичиж, олон тооны гэрэл зураг дээр харуулах болно. Загас цэвэрлэх нь хичнээн амархан вэ, та удахгүй сурах болно. Мэдээжийн хэрэг хамгийн хялбар бөгөөд миний дуртай арга бол загас цэвэрлэхэд зөвхөн худалдагч л хэрэгтэй газар худалдаж авах явдал юм 🙂 Зарчмын хувьд загас цэвэрлэх нь олон дэлгүүр, захын үйлчилгээ боловч мэдээжийн хэрэг эдгээр залуус яаж хийхийг тэр бүр мэддэггүй. загасыг зөв цэвэрлэх, харамсалтай нь та гэртээ өөрөө дуусгах эрсдэлтэй байдаг.
Энэ нь манай гэр бүлд нэгээс олон удаа тохиолдсон боловч би азтай байсан: миний залуу загас цэвэрлэхэд үргэлж бэлэн байдаг (тэр Керчээс ирсэн, загасыг цэвэрлэх нь түүний цусанд байдаг). Энэ хялбар боловч ур чадвар шаардсан бизнесийн бүх үе шатыг нарийвчлан авч, харуулахыг бид маш их хичээсэн. Тиймээс харж, уншиж, санаж яваарай.
Загасыг хайрс, дотор талаас нь хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ. Зургийн хамт алхам алхмаар зааварчилгаа.
Олон хүмүүс (би ч бас нэг удаа оруулсан) загасыг хэрхэн хурдан цэвэрлэх вэ, загасыг цэвэрлэх шаардлагатай юу гэж гайхаж байна. Та мэдээжийн хэрэг. Мөн хурд нь энэ бизнесийг хэдэн удаа давтахаас хамаарна. Хэдэн оролдлого хийсний дараа энэ нь маш амархан гарч эхэлнэ, учир нь энэ бизнест маш их оюун ухаан шаарддаггүй.
Би далайн басс загасыг хэрхэн яаж цэвэрлэхийг зааж өгөх болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь дорадо, алгана, улаан загас, цурхай алгана, лууль байж болно. Таны сэтгэлийн хүссэн бүх зүйл. Мөн би гэртээ загасыг хайрсаас хэрхэн зөв цэвэрлэх талаар нэгэн нууцлаг лайф хакераас хуваалцах болно. Эхэлцгээе.
Бид бие, толгойг холбосон хазаарыг таслав. 
Үлдсэн талаас нь сүүлчийн заламгайг хайчилж ав. 
Бид үүнийг маш болгоомжтой хийдэг, таны харж байгаагаар заламгай дээр хурц шүд байдаг бөгөөд энэ нь таныг амархан гэмтээж болно. 
Хэрэв заламгайн нэг хэсэг үлдсэн эсвэл та эхлээд хазаарыг таслав, бид заламгайгаа ар талаас нь тайрч эхэлнэ. 
Бид тэдгээрийг тойрог хэлбэрээр таслаж, хазаараар төгсдөг. 
Бид зүссэн заламгайг толгойноос нь гаргаж авдаг. Одоо та загасны заламгайг өөртөө хор хөнөөлгүйгээр хэрхэн арилгахаа мэддэг болсон. 
Бид сүүл рүү эсвэл толгой руу шилждэг (сүүлийн сонголт нь илүү зөв). 
Бид урт зүсэлт хийдэг, гэхдээ толгойг нь огтолж авахгүй байх нь дээр, ингэснээр загас хэлбэрээ хадгалах болно. 
Цайны халбага аваад үлдсэн харыг нь хус. 
Тэгээд л болоо! Одоо та загасыг хайрсаас хутга эсвэл төмөр тороор хэрхэн цэвэрлэх, загасны заламгайг хоолны хайчаар хэрхэн яаж арилгах, мөн загасыг цайны халбагаар хэрхэн яаж гэдсийг нь яаж салгахаа мэддэг болсон. Миний зөвлөгөө, гарын авлага, гэрэл зураг, амьдралын хакерууд танд хэрэг болно гэж найдаж байна. Тэгээд цааш нь! Энэ өдрүүдийн нэгэнд би хэлэх болно загасны филе хэрхэн хийх дүүжлүүр болон утсан скумбын жишээн дээр.
Алдаж болохгүй , энэ Үнэгүй! Нэмж дурдахад, захиалга өгөхдөө та 5-аас 30 минутын хооронд маш хурдан бэлтгэгддэг 20 төрлийн хоолноос бүрдсэн жорны цуглуулгыг бэлэг болгон авах болно! Хурдан, амттай идээрэй - энэ бол жинхэнэ юм!
Гэртээ загасны гэдэс цэвэрлэж, цэвэрлэж үзээрэй, үнэлгээтэй сэтгэгдэл үлдээж, амттай хоол хийх нь хангалттай хялбар бөгөөд та төсөөлж байснаас ч илүү авьяастай гэдгээ санаарай! Хоолоо сайхан идээрэй!
Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй
Шарсан муллет нь ямар ч ширээн дээр төгс тохирно. Зарчмын хувьд та далайн болон голын аль алиных нь аль алинд нь филе болон бүхэл бүтэн загасыг хуурч болно. Бид муллетыг сонгосон - энэ загас нь маш амттай, дунд зэргийн өөх тос, mullet мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Энэ нь цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд амархан хоол хийх боломжтой. Хайруулын хувьд 300-400 грамм жинтэй жижиг загас авах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та шарсан хоол идэж чадахгүй бол хараарай.
Энэ жор нь шинэ загасыг хэрхэн яаж цэвэрлэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Мэдээжийн хэрэг та загас худалдаж авсан газраасаа цэвэрлэж өгөхийг хүсч болно, гэхдээ энэ нь мөнгө шаарддаг тул эрт орой хэзээ нэгэн цагт сурах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад та загасыг төгс цэвэрлэх магадлал багатай бөгөөд гэртээ загасны дотор талыг нь салгаж, масштабын үлдэгдлийг зайлуулах шаардлагатай болно.
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
- шинэ муллет - 2 ширхэг. (700-800 гр);
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4-5 tbsp. л;
- гурил - 4 tbsp. л.
Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ
Загасыг хүйтэн усаар угаана. Хэрэв загас салстаар бүрхэгдсэн бол (энэ нь голын загасанд ихэвчлэн байдаг) том ширхэгтэй давс цацаж, арчиж, дахин угаана. Одоо гар нь гулсахгүй, загасыг хянах нь илүү хялбар болно. Бид загасны перпендикуляр хутга барина. Хутганы хурц үзүүрээр бид загасыг хайрс руу хусч, сүүлээс толгой руу шилжиж эхэлдэг. Та бүх талаас нь, ялангуяа сэрвээний доор болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь бид заламгайн араас толгойг нь тайрч, заламгайн цоорхойноос 1-2 см ухарч, хэвлийг нь урж, загасыг дотроос нь суллана. Бид хэвлийн хөндийн хар хальсыг зайлуулж, гэдэс дотрыг нь сайтар угаана. 
Гал тогооны хайчаар сэрвээ, сүүлийг нь хайчилж ав. Бид муллетыг 4-5 см өргөнтэй тийм ч том биш хэсэг болгон хуваасан (илүү том хэсгүүд нь жигд шарж чадахгүй болно). Бид арьсыг арилгадаггүй.
Хэрэв загасны хэсгүүд хэт нойтон байвал цаасан алчуураар арчина, эс тэгвээс давс хайлж, загас шинэхэн амттай болно. Загасыг давс, хар перцээр амтлаарай. Хутгаж, давс, чинжүүг загасны хэсгүүдэд хийнэ. Усанд орцгооё.
Шарахаасаа өмнө загасыг талхаар хийсэн байх ёстой. Талх, улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурил, кунжутын үрийг ашиглаж, загасыг өндөг, гурилын холимогоор талханд хийж, гурил, өндөг рүү ээлжлэн дүрнэ. Бид хамгийн энгийн талхны сонголттой болно - улаан буудайн гурилаар. Гурилыг таваг руу хийнэ, загасны хэсгүүдийг бүх талаас нь өнхрүүл.
Бид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана, энэ нь хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр mullet нь хайруулын тавган дээр шарж, шатахгүй. Загас илүүдэл тосыг шингээж авахгүй бөгөөд хэрэв дутагдалтай бол гурил нь шатаж, загас нь шарж болохгүй бөгөөд энэ нь тааламжгүй амттай болно. Газрын тос сайн дулаарч, загасны хэсгүүдийг богино зайд байрлуулж, дунд зэргийн дулааныг хийнэ. Загасыг нэг талдаа 5-6 минутын турш шарсан болтол нь эргүүлэлгүйгээр хуурч ав.
Дараа нь бид хусуураар залгаад загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Хэсэг хэсгүүдийг нөгөө талд нь хуурч ав. Ерөнхийдөө шарсан махны хэмжээнээс хамаарч 10-12 минут болдог. 
Ингээд л шарсан шарсан мах бэлэн боллоо. Эдгээр дүрмийн дагуу ямар ч загасыг шарж, шарсан цагийг тохируулна. Энэ нь зөвхөн загасны хэсгүүдийн хэмжээнээс гадна хоол хийх загаснаас хамаарна. Хуурай махтай далайн жижиг загас (хэйк, поллок) илүү хурдан шарсан бол том голын загас (жишээлбэл, мөнгөн мөрөг) хэдхэн минут илүү шарсан болно. 
Шарсан шарсан шарсан махыг халуун эсвэл хүйтэн, ямар ч хачир, ногооны салат эсвэл бие даасан хоол болгон, ургамал, зүсмэл нимбэгээр нэмж өгч болно.
