Намрын өдрүүд бол завгүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд халуун цаг юм. Бэлдмэлийг танил, төсөөлшгүй бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Өвөл ирлээ, та амарч болно. Тийм ч. Хүйтэн улирал бол чамин чанамал хийхэд тохиромжтой цаг юм. Жүржээс.

За тэгээд бүтэн жилийн турш зарагдах болтугай. Энэхүү амттангийн анхилуун үнэр нь хэнийг ч галзууруулж чадна! Мөн зарцуулсан мөнгө, цаг хугацаа нь үнэ цэнэтэй юм.

Ямар төрлийн жүржийн чанамал байдаг вэ?

Жимс нь өөрөө маш анхилуун үнэртэй бөгөөд тус тусад нь хураахад тохиромжтой. Гэхдээ энэ нь бусад жимс, хүнсний ногоог гайхамшигтайгаар өөрчилж чаддаг. Жишээлбэл, хулуу, цуккини, алим. Жүржтэй хослуулснаар та чанамал төдийгүй гайхалтай амттан болно. Үүнийг баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм. Мөн түүхий жүржийг өрөөний үнэр болгон ашиглаж болно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Сонгодог жор

Хайлтын системд жүржийн чанамал хэрхэн хийх талаар бичсэн хүмүүс хайлтын үр дүнд стандарт жор хүлээн авдаг. Бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн түгээмэл:

• Жүрж. 2 кг. Хальсыг оруулаад жинг тоол.
• Ус уух. 0.5 л. Буцалсангүй. Хавар - хамгийн тохиромжтой.
• Элсэн чихэр. 2 кг. Хэрэв жимс нь хэтэрхий чихэрлэг байвал та бага хэрэглэж болно.

Эхлээд сироп хийнэ. Энэ нь бүх төрлийн чанамал бэлтгэх үндэс суурь юм. Усанд элсэн чихэр нэмээд бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Холимог шаргал өнгөтэй болсны дараа та жүрж нэмж болно. Массыг дахин 8-10 минут буцалгаж, галыг унтрааж, ойролцоогоор 3 цаг хөргөнө. Дараа нь дахин гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой. Дахин хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Гурав дахь удаагаа дарааллыг давтана.

Сонгосон таглаанаас хамааран тэдгээрийг хүйтэн эсвэл халуун саванд хийнэ. Цагаан тугалга таглаа - халуун битүүмжлэх зориулалттай. Саатал хөргөхөд түүний хэмжээ бага зэрэг буурах бөгөөд саванд байгаа вакуум нь сааталыг хөгцөөс хамгаална.

Полиэтилен - хүйтэнд зориулагдсан. Ийм тагны хувьд амттан нь бүрэн хөргөх ёстой. Хэрэв та халуун лонхтой битүүмжилсэн бол хөргөх үед конденсац үүсэх болно. Мөн энэ нь чанамал исгэх маш сайн боломж юм.

Та жүржийг зооринд, орны доор, агуулах эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно. Нэг үгээр бол ердийн жимс, жимсгэнээс чанамал сайн байдаг.

Зөвлөгөө. Хүрэн элсэн чихэр нь бэлэн хоолонд өвөрмөц үнэр, сонирхолтой амтыг өгөх болно. Энэ нь илүү үнэтэй байх болно, гэхдээ та хайртай хүмүүстээ зориулж өөртөө зарцуулж болно.

Жүржтэй түүхий чанамал

Энэ бэлтгэлийн үндэс нь gooseberries юм. Олон хүмүүс түүний ашиг тусыг мэддэг боловч цөөхөн хүн үүнийг хадгалах дуртай байдаг. Үхрийн нүдтэй компот нь үл мэдэгдэх, чанамал нь бараг үнэргүй байдаг. Хэрэв та жимсэнд жүрж нэмбэл амттан нь жинхэнэ хааны амттан болж хувирна!

Танд хэрэгтэй болно:

• боловсорсон үхрийн нүд, 500 гр
• хальстай жүрж, 500 гр
• ердийн элсэн чихэр, 1200 гр
• мах бутлуур, шилэн аяга, модон халбага

Жимсний сүүл, титэмийг зулгааж, жимсийг сайтар угааж, үрийг нь авдаг. Мах бутлуураар дамжуулан аяга эсвэл аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл модон халбага эсвэл хусуураар сайтар хутгана. Энэ нь хагас цаг хүртэл хугацаа шаардаж магадгүй юм. Битгий залхуу бай, чи эзэн хааны амттан хийж байна!

Одоо та үүссэн хольцыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, хуванцар таглаагаар хааж болно. Зөвхөн хөргөгчинд хадгална уу! Зооринд ажлын хэсэг хурдан муудна.

Зөвлөгөө. Хэд хэдэн шинэхэн гаа навч эсвэл нимбэгний шаантаг нь түүхий чанамалд нэмэлт амт нэмнэ.

Жүржийн чанамал хэрхэн хийх вэ - нэмэлт ба найрлага

Сонгодог жор дээр үндэслэн та өөрөө хийж болно. Туршилт нь заримдаа өвөрмөц үр дүнд хүргэдэг. Лууван, тоор, хулуу, цуккини, алимыг жүржтэй нэгэн зэрэг чанаж болгосон. Нэмэлт үнэр эсвэл анхны амтыг авахын тулд цагаан гаа, коньяк, хумс, виски, ваниль, шанцай нэмнэ. Төгс төгөлдөрт хязгаар гэж үгүй!

Жишээлбэл, энд үл хамаарах зүйлгүйгээр хүн бүрт таалагдах жүржийн чанамал хийх жор байна.

Нийлмэл:

• боловсорсон лийр, 900 гр
• хальстай жүрж, 600 гр
• хар үзэм, 150 гр
• хальсалсан самар, 300 гр
• цагаан элсэн чихэр, 1200 гр

Процедур. Үзэмийг цэвэр усаар зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Дараа нь шигшүүр эсвэл коланд хийж, даавуун алчуур дээр хатаана. Жимс жимсгэнэ сайтар угааж, хатаана. Үр, иш, хатуу цөмийг зайлуулна. Хутга эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар самарыг үйрмэг биш, харин жижиг хэсэг болгон цавчих.

Лийр, жүржийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр нэмээд шүүс гарч ирэхийн тулд 5 цаг байлгана. Дараа нь хүчтэй гал дээр тавьж, хурдан халаана. Нухаш буцалмагц бэлтгэсэн үзэмээ хийнэ. 40 минутын турш хоол хийж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь самар нэмээд 7 минут буцалгаад галыг унтраа.

Ариутгасан саванд хийж, илгэн цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү гайхамшиг нь 3 сар орчим хадгалагддаг. Онолын хувьд. Практикт түүнд цаг хугацаа байдаггүй, тэр даруй нисдэг.

Зөвлөгөө. Энэ чанамалыг хоол хийх явцад байнга хутгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь хурдан шатаж болно.
Лийрийн оронд та банана эсвэл лууван авч болно. Зөвхөн дараа нь та 500 гр ус нэмэх хэрэгтэй болно, учир нь тэд өөрсдөө бага зэрэг хуурай байдаг.

Царцдас цуглуулж байна!

Цитрус хайрлагчид нэгэн зэрэг жимсний шүүслэг целлюлозыг идэж, анхны чанамалыг амтлах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та бүх хальсыг цуглуулах хэрэгтэй: мандарин, жүрж, нимбэг, бэрсүүт жүрж. Шохой, кумкват, помелогийн хальс нь бас ашигтай байдаг.

Очир алмааз эсвэл ямар ч хэлбэрээр хайчилж ав. Тохиромжтой аргаар (зууханд эсвэл радиатор дээр) хатаана. Хөлдөөж болно.

Том уут дүүргэх үед саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. 12-15 минут буцалгана. Шингэнийг шавхаж, царцдасыг жинлэнэ. 1 кг түүхий эдэд 1 tsp авна. нимбэгийн хүчил, 1200 гр нунтагласан элсэн чихэр, 700 гр цэвэр ус. Паалантай саванд хийж галд хийнэ. Бага буцалгаад 1 цаг 15 минут буцалгана. Дараа нь саванд халуунаар цутгаж, цагаан тугалга таглаатай битүүмжилнэ.

Энэ бэлдмэлийг зооринд 2 жил орчим хадгалах боломжтой.

Зөвлөгөө. Дууссан саатал нь зузаан байх ёстой. Хэрэв хоол хийж дуусахад бага зэрэг шингэн байвал "Zhelfix" эсвэл "Jamify" ашиглан өтгөрүүлж болно. Энэ бол пектин дээр суурилсан байгалийн чанамал өтгөрүүлэгч юм.

Шидэт үнэр арилгагч

Жүржийн чанамал хийхдээ нэг жимсийг бүү алдаарай, өөртөө агаарт амтлагч хийж өг. Зардал бага, гэхдээ үр нөлөө нь гайхалтай! Танд зөвхөн нэг жүрж, нэг аяга элсэн чихэр, нягт тагтай жижиг лонх хэрэгтэй.

Сайтар угаасан жимсийг хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж давхаргаар нь саванд хийнэ. Энэ нь дээд давхарга байх ёстой. Дараа нь савыг таглаатай сайтар таглаад 3 хоногийн турш дулаан, харанхуй газар тавь. Ингээд л гар хийцийн амтлагч бэлэн боллоо.

Энэ нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой. Өвлийн хүйтэн орой эсвэл сэтгэл санаа муутай үед савыг гаргаж аваад өрөөнд байрлуулж, тагийг нь ав. Агуулга дулаармагц зуны нарлаг өдрүүдийн үнэрийг мэдрэх болно. Таны сэтгэл санаа зуун хувь сайжирна!

Чи дээрдэж байна уу? Савыг сайтар таглаад дараагийн удаа хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Зөвлөгөө. Элсэн чихэрийг ширээний давсаар сольж болно, та бага хэмжээний хэмнэлт авах болно. Чимх дуртай халуун ногоо эсвэл хэдэн анхилуун цэцгийн дэлбээ саванд хийнэ. Та бүр амттай давс хэрэглэж болно. Дараа нь үнэр арилгагч нь таны сонголтод тохирсон өвөрмөц байх болно. Туршилт хийж, таашаал аваарай.

Жимс бэлтгэх, зөв ​​сонголт

Амттан сайхан болж хувирахын тулд жижиг нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн сайн жүржийг сонго. Хурц улбар шар өнгө, уян хатан, гөлгөр хүрэлцэх мэдрэмж. Хальс нь нимгэн эсвэл зузаан байж болно, энэ нь хамаагүй. Хонхорхой, гэмтэл, гүн зураас байгаа эсэх нь илүү чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд байх ёсгүй.

Арьсаа хуруугаараа хүчтэй даралгүйгээр үрнэ. Цитрусын үнэр нь аль хэдийн 30 см-ийн зайд мэдрэгдэх ёстой бөгөөд энэ нь тааламжтай, шинэлэг байх нь зүйтэй юм. Сул үнэртэй жүржийг хойш тавь, энэ нь хангалттай шүүс өгөхгүй.

Жимсийг маш болгоомжтой угаана. Угаалгын алчуур эсвэл зөөлөн сойзоор. Хальс дээрх өөхний наалдамхай бүрхүүл нь хүнсний лав юм. Жүржийг илүү сайн хадгалахын тулд үүнийг хэрэглэдэг. Арьс нь хоол хийхэд ашигтай байдаг тул үүнийг арилгах хэрэгтэй. Та жимсээ угаалгын савангаар ч угааж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг дараа нь их хэмжээний цэвэр ус эсвэл урсгалын дор сайтар зайлж угаана.

Одоо сонгосон жороос хамааран хальсыг хальсалж эсвэл бүхэлд нь хальсыг нь арилгана. Дараа нь жүржийг зүсмэл болгон хувааж, үзэсгэлэнтэй гурвалжин болгон хуваасан. Хэрэв та арьстай жор сонговол зүгээр л өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой: тойрог, шоо, хавтан, сүрэл. Ингээд л түүхий эд бэлтгэсэн, та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Зөвлөгөө. Жимсний шүүслэг байдал нь мөчрийн эсрэг талын өгзөгөөр тодорхойлогддог. Конус нь том, илүү боловсронгуй байх тусам жүрж нь шүүслэг, амттай байдаг. Үүний эсрэгээр, энэ газарт "сарнай" ургадаггүй жимс нь дотроо бараг хуурай, исгэлэн амттай байдаг.

Нарийн мэдрэмж ба нюансууд

1. Зэс, хөнгөн цагаан, цагаан тугалга, төмрөөр хийсэн сав нь жүржийн чанамал хийхэд тохиромжгүй байдаг. Металууд нь жимсний хүчилтэй урвалд орж, патина үүсгэдэг. Паалантай сав эсвэл өргөн зэвэрдэггүй ган тогоо авах нь дээр. Чипс, гүн зураас байхгүй эсэхийг шалгаарай. Шүдний паалангийн тоосонцор нь олон "сайхан" мөчүүдийг авчирдаг.
2. Хэрэв танд хүнсний ногоо хальслагч эсвэл амтыг арилгах тусгай хэрэгсэл байхгүй бол энгийн гал тогооны сараалж аврах ажилд ирнэ. Жижиг нь сайхан буржгар үстэй, том нь маш их цаг хэмнэдэг. Сонголт чинийх.
3. Таны гарт пектин байхгүй, гэхдээ бүтээгдэхүүн урсдаг юм шиг байна уу? Уй гашуугаа хүлээж байгаарай. Хөргөх тусам илүү зузаан болно. Хэрэв сироп шингэн хэвээр байвал шанага руу хийнэ, хуурай улаан дарс, нэг чимх халуун чинжүү нэмээд буцалгана. Ямар ч хатуу бяслаг, шувууны махтай хамт үйлчилж болно. Та Италид жор сурсан гэдгээ зочдод даруухан хэлж болно.
4. Үрийг целлюлозоос үргэлж салгахаа мартуузай. Тэд бэлтгэлд хүчтэй гашуун мэдрэмжийг өгдөг.
5. Сонгодог жүржийн чанамал хадгалах хугацаа хоёр жил орчим байдаг. Согтууруулах ундаа нэмсэн тохиолдолд - 10 сараас илүүгүй.
6. Мөн хамгийн чухал нь! Жүржийн чанамалын сүүлчийн хэсгийг тавьсны дараа аяга таваг угаахын тулд угаалтуур руу гүйж болохгүй. Их хэмжээний цагаан талх аваад шинэхэн исгэсэн цай хийнэ. Одоо нарийн, итгэлтэй хөдөлгөөнөөр шууд боовны хамт савны хананаас үлдсэн чанамалыг цуглуулж, шууд амандаа хийнэ. Яагаад өвөл хүлээж байна вэ? Яг одоо гайхалтай амттангаар хичээл зүтгэлийнхээ хариуг өг.

Жүржийн чанамал хэрхэн хийх вэ? Бүх талаараа. Зөвлөмжийг дагаж эсвэл өөрийн орц найрлагыг нэмнэ үү. Бүх жилийн турш эсвэл зөвхөн зуны улиралд. Үүнийг эвдэх нь хэцүү бөгөөд өнгө, үнэр нь өрхийн ой санамжинд үүрд үлдэх болно.

Видео: жүржийн хальсны чанамал

Цэцэрлэгийн орон дээр таны дуртай жимс боловсорч гүйцсэн, мод нь маш их жимс өгдөг зуны улиралд л чанамал хийж болно гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд ч гэсэн хэд хэдэн порц анхилуун үнэртэй, эрүүл, маш амттай чанамал бэлтгэхэд хэцүү биш байх болно. Юуны? Мэдээжийн хэрэг, жүржээс!

Жүржийн чанамал хийх хэд хэдэн нууц байдаг:

• Хальсалсан жүржийн амтат хоол хийхдээ мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн жүржийн хальс нэмнэ, ингэснээр саатал нь илүү анхилуун үнэртэй болно;
• Амттанд бэлтгэсэн жимсээ амтлахаа мартуузай, ингэснээр чанамалдаа хэр их элсэн чихэр хийх шаардлагатайг тодорхойлох боломжтой;
• Цитрусын үрийг арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс амттан нь гашуун амттай болно;
• Саатал нь паалантай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд бэлэн амттан нь ариутгасан лонхтой руу эргэлддэг.

Жүржийн чанамал хийх гол нууцыг олж мэдсэнийхээ дараа зарим сонирхолтой жорыг танд хүргэх цаг болжээ.

Улбар шар чанамал. Сонгодог жор

Танд хэрэгтэй болно:

• жүрж - 1 кг,
• элсэн чихэр - 1.5 кг,
• ус - 500 мл.

Хоол хийх арга

• Жүржийг сайтар угаана. Хатацгаая. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Бид үрийг устгана.
• Паалантай саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргэнэ. Сиропоо чанана.
• Жүржийн зүсмэлүүдийг сироп руу хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Бид хөөсийг арилгадаг.
• Сааталыг бага дулаанаар (таглааг таглах шаардлагагүй) 2 цагийн турш чанаж, хааяа хутгана.
• Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийнэ. Бид үүнийг бөглөнө. Сэрүүн газар хадгална.

Жүрж, нимбэгний чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• жүрж - 2 кг,
• нимбэг - 1.5 кг + 4 ширхэг,
• элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

• Цитрус жимсийг угаана. Үүнийг хатаа. Үрийг нь арилгахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хуваана. Ясыг нь салга.
• Жүрж, нимбэгийг 1: 3 харьцаатай усаар дүүргэнэ. 12 цагийн турш үлдээгээрэй.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа чанамалыг гал дээр тавиад 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид үүнийг сэрүүн газар нэг өдрийн турш тавина.
• Маргааш нь чанамалдаа 4 нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс, ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Холих.
• Улбар шар-нимбэгний чанамалыг буцалгасны дараа 30 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар чанаж болгоно.
• Сааталыг саванд хийнэ. Металл таглаатай битүүмжилнэ. Өвлийн амттай бэлтгэл бэлэн боллоо!

Хоол хийхгүйгээр жүрж, үхрийн жимсний чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• улбар шар - 1 ширхэг,
• үхрийн нүд - 1 кг,
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх арга

• Жүржийг угаана. Хатацгаая. Үрийг нь салга.
• Үхрийн нүдийг угаана.
• Бид жүрж, үхрийн нүдийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
• Элсэн чихэртэй холино. Сайн холино.
• Ариутгасан лонхтой руу чанамал хийнэ. Хуванцар таглаатай битүүмжилнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Нимбэг, цагаан гаатай жүржийн чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• жүрж - 3 ширхэг,
• нимбэг - 2 ширхэг,
• элсэн чихэр - 500 гр,
• цагаан гаа - 150 гр,
• ус - 1 tbsp.

Хоол хийх арга

• Жүрж, нимбэгийг сайтар угаана. Хатацгаая. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Үрийг нь салга.
• Цитрус жимсийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжина.
• Улбар шар-нимбэгний холимог руу ус хийнэ. Бид гал дээр тавьсан.
• Саатал буцалгасны дараа 2 минутын дараа элсэн чихэр нэмнэ. Холих.
• Сааталыг дахин дөрөвний нэг цагийн турш дунд зэргийн халуунд буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.
• Бид цагаан гаа цэвэрлэнэ. Нилээд цавчих буюу хутгагчаар нунтаглана. Бид үүнийг саатал руу хийнэ. Сайн холино. Зуухнаас амттанг салгана.
• Бага зэрэг хөргөсөн чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ. Бид үүнийг сэрүүн газар тавьдаг.

Гүйлстэй жүржийн чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• чангаанз - 2 кг,
• жүрж - 0.5 кг,
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх арга

• Гүйлсийг угаана. Хатацгаая. Бид үүнийг хоёр хэсэгт хуваа. Үрийг нь салга.
• Гүйлсийг элсэн чихэрээр цацна.
• Жүржийг сайтар угаана. Бөгж болгон хайчилж ав. Үрийг нь салга.
• Гүйлс, жүржийг хослуул. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хөөсийг үе үе арилгана.
• Саатал нь хөөсөрч, хөөс гарахгүй бол түүнийг галаас аваад саванд хийнэ. Амттан бэлэн боллоо!

Улбар шар, хүүхдийн луувангийн чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• нунтагласан элсэн чихэр - 750 гр,
• жүрж - 500 гр,
• залуу лууван - 500 гр,
• нимбэг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Нимбэгийг сайтар угаана. Хатацгаая. Амтыг нь хайчилж ав. Үүнийг уртын дагуу хагас болгон хуваа. Үрийг нь аваад самбай уутанд хийнэ. Шүүсийг нь шахаж ав.
• Жүржийг сайтар угаана. Шүүсийг нь шахаж ав. Үрийг нимбэгний үртэй уутанд хийнэ.
• Бид лууваныг цэвэрлэнэ. Тойрог болгон хайчилж ав.
• Лууван, нимбэгний хальсыг паалантай саванд хийнэ.
• Нимбэг, жүржийн шүүсийг хийнэ.
• Нэг ууттай үрийг тавь.
• Бага дулаан дээр чанаж, нимбэгний хальс зөөлрөх хүртэл хааяа хутгахаа бүү мартаарай.
• Үртэй уутыг гаргаж ав. Элсэн чихэр нэмнэ. Холих. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг цагийн турш хооллоорой.
• Ариутгасан лонхтой руу амттай, анхилуун чанамал хийнэ. Бид үүнийг бөглөнө. Өвлийн хүйтэн үдэш та зуныг санагдуулам амттан идэж болно.

Жүрж, мандарин чанамал

Танд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр - 1.5 кг,
• жүрж - 0.5 кг,
• мандарин - 0.5 кг,
• нимбэг - 1/4 хэсэг,
• ус - 500 мл.

Хоол хийх арга

• Жүрж, мандариныг сайтар угаана. Цэвэрлэгээ. Хатацгаая.
• Цитрус жимсийг халуун усанд 7 минут буцалгана. Сайхан байна.
• Жүрж, мандариныг зүсмэл болгон хуваана. Үрийг нь салга.
• Усанд элсэн чихэр нэмнэ. Сиропоо чанана.
• Жүрж, мандарин дээр халуун сироп хийнэ.
• Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хийнэ. Холих. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
• Бид одоогийн чанамалыг гал дээр тавьдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. 10 минутын турш хооллоорой. Сайхан байна. Дөрөвний нэг цагийн турш дахин буцалгана. Нийтдээ 4 багцад чанамал чанана.
• Жүрж, мандарины амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хөргөсний дараа тагийг нь таглана. Сайхан хооллоорой!

Хальстай жүржийн чанамал нь бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай амттай байдаг. Дүрмээр бол ийм чанамал нь бусад жимс, жимсгэний бэлдмэлүүдээс хамгийн түрүүнд иддэг. Жүржийн хальстай чанамал нь шарсан талх, кофетой хослуулан, бялуу, маффинтай хослуулан, шинэхэн шатаасан жигнэмэг, цөцгийн тостой хослуулдаг. Энэ нь маш энгийн, ердөө хоёр найрлагатай бэлтгэгдсэн. Танд хэрэгтэй зүйл бол элсэн чихэр, шинэхэн жүрж, бага зэрэг тэвчээр юм. Ингээд эхэлцгээе...

Жагсаалтаас бүтээгдэхүүнээ бэлтгэ.

Жүржийг угааж, ус нэмээд буцалгаад зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгана. Та амтлагч зөөлөн болсон эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Усыг зайлуулж, жүржийг бага зэрэг хөргөж, хурц хутгаар жижиг хэсэг эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хэрчсэн жүржийг тохиромжтой саванд эсвэл том саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Жимс нь шүүсээ гаргах хүртэл хүлээнэ үү.

Сааталыг бага дулаанаар жигнэж, байнга хутгаж, ойролцоогоор 1.5 цаг байлгана. Хэрэв та хэрэглэхээр шийдсэн бол энэ үе шатанд нимбэгний шүүс нэмж болно. Миний жүрж исгэлэн байсан, би нимбэг хэрэглээгүй.

Бэлэн болсон жүржийн чанамалыг хальстай нь ариутгасан саванд хийнэ, харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Сайхан хооллоорой!

Жүржийн бэлдмэлийн өвөрмөц чанар нь зөвхөн шинэхэн цитрусын амтаас гадна жилийн аль ч үед хаагдах боломжтой гэдгээрээ илэрдэг. Эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт санаа зовохгүй байхын тулд та согоггүй шүүслэг жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жимсний целлюлозыг төдийгүй түүний хальс, хатаасан царцдас, анхилуун үнэртэй амтлагчийг чанамал болгон ашиглах боломжтой болно. Жүржтэй ажиллах үйл явц нь өөрийн гэсэн онцлогтой боловч тийм ч төвөгтэй биш юм. Та зүгээр л арга барилын үндсэн дүрмийг сурч, тохирох жорыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд та ер бусын амттангаар аюулгүй хоол хийж чадна.

Жүржийн чанамалыг сүйтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг, ялангуяа та заль мэхийн дарааллыг дагаж мөрдвөл. Гэхдээ хэд хэдэн цэгүүд байсаар байгаа бөгөөд тэдгээрийн хэрэгжилт нь хамгийн чанартай, амттай бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг танд олгоно.

1. Хэрэв та хоол хийх явцад бага зэрэг цитрусын хальс нэмбэл (жор дээр дурдаагүй байсан ч) амтат масс нь илүү анхилуун, анхилуун үнэртэй болно.
2. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө жүржийг амтлах хэрэгтэй (тус бүрийг илүү сайн). Энэ нь танд шингэн бус бүтээгдэхүүнийг зайлуулах боломжийг олгож, элсэн чихрийн хэмжээг аль чиглэлд тохируулах талаар ойлголт өгөх болно.
3. Жимсний нухашыг үр байгаа эсэхийг сайтар шалгана. Хамгийн жижиг элементүүд ч гэсэн найрлагад шаардлагагүй гашуун байдлыг нэмж өгдөг.

Аргын төрлөөс хамааран үндсэн найрлага нь дараахь төрлийн боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.

• Жүржийг хальстай нь хэрэглэхдээ гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд эхлээд жимсээ цайруулах хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа бид жимсийг маш нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгана. Үнэт шүүсийг алдахгүйн тулд үүнийг гүн гүнзгий саванд хийх ёстой.
• Саатал бэлтгэхийн тулд целлюлозыг гаргаж авахын тулд бид жимсээ цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хувааж, бүх хальсыг арилгаж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг гараар хүссэн хэмжээгээр нь урж хаядаг.
• Бүтээгдэхүүнийг хуурай царцдас дээр хоол хийхийн тулд дор хаяж хагас цагийн турш буцалсан бүлээн ус асгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Та тусгай төхөөрөмж ашиглан жүржийн амтыг арилгаж болно, гэхдээ чимхлээр энгийн том grater хийх болно. Цагаан хэсгүүдийг таслахаас айх шаардлагагүй бөгөөд тэдгээр нь шаардлагатай олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Бэлтгэсний дараа та жүржийн бэлдмэлийг үүсгэж эхэлж болно. Ийм амттангийн сонгодог жоруудаас гадна хүнсний ногоотой хамт сонирхолтой хольцыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Улбар шар чанамал сонгодог хувилбарууд

Хэрэв та аль хэдийн сайн болсон зүйлийг сайжруулахыг хүсэхгүй байгаа бол уламжлалт нэг найрлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн хэд хэдэн жорыг ашиглаж болно.

• Шинэ цитрус жимснээс бэлтгэх. 1 кг жүржийн хувьд бид 1.5 кг элсэн чихэр (жимс нь чихэрлэг байвал арай бага), 2 шил ус авна. Жимсээ угааж, хатааж, нимгэн зүсэж, үрийг нь салга. Элсэн чихэр, уснаас сироп хийнэ. Тэнд жимсээ байрлуулж, хольцыг хольж, буцалгаад авчирна. Сааталыг бага дулаанаар 2 цагийн турш чанаж, хольцыг байнга хутгаж, хөөсийг нь арилгана.

Зөвлөмж: Анхилуун үнэрт жимсэнд дурлагчид жүржийн хальсыг хаяж болохгүй. Тэдгээрийг хэдэн сарын турш цуглуулж, хөлдөөгчид хадгалж болно. Хэрэв та саатал авахыг хүсч байвал элементүүдийг гэсгээж, жоруудын аль нэгэнд ашиглах хэрэгтэй.

• Жүржийн хальстай сонголт.Нэг килограмм хальс эсвэл хальс авахын тулд хоёр аяга ус, 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр, исгэлэн нимбэгийг авна. Царцдасыг (дэвтээж, шинэхэн эсвэл гэсгээн) усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгасны дараа дор хаяж хагас цагийн турш хооллоорой. Элсэн чихэр нэмээд хольж, өөр 1.5 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн бүтээгдэхүүнд нэг нимбэгний шүүс нэмж, хольцыг дахин буцалгаад саванд хийнэ.

Хэрэв хүсвэл эдгээр бүтээгдэхүүнд анхилуун үнэрт амтлагч нэмж болно, гэхдээ эдгээр нь хүн бүрт зориулсан сонголт юм. Бүтээгдэхүүний амт, үнэр нь аль хэдийн баялаг, халуун ногоотой байдаг.

Бусад жимстэй жүржийн чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?

Жүржийг олон төрлийн жимс жимсгэнэтэй хослуулж болно, та зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жорны дүрмийг үргэлж дагаж мөрдөх шаардлагагүй, заримдаа үүнийг өөрийн сонголтоор хийх нь дээр. Гэрийн эзэгтэй нарын дунд жүржийн чанамал хийх хамгийн алдартай жор бол дараахь зүйлүүд юм.

• Жүрж, нимбэгтэй чанамал.Бид жүрж, нимбэгийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг бөгөөд үүнээс гадна танд зөвхөн элсэн чихэр, ус хэрэгтэй. Цитрусын жимсийг угааж (дөрвөн нимбэгийг хажуу тийш нь тавиад), хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгана. Бид өтгөн массаас гурав дахин их хэмжээгээр авдаг жимсийг усаар дүүргээд 12 цаг орчим байлгана. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой. Бид бэлтгэлээ нэг өдрийн турш үлдээж, дараа нь шүүстэй ижил хэмжээгээр авсан дөрвөн нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг өөр хагас цагийн турш чанаж, саванд хийнэ.

• Цагаан гаа, нимбэгтэй жүржийн чанамал. 3 жүржийн хувьд хэд хэдэн нимбэг, хоёр аяга элсэн чихэр, нэг аяга ус, нэг аяга үрж жижиглэсэн цагаан гааны гуравны хоёрыг авна. Жүрж, нимбэгээ угааж, хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн массыг усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалсны дараа хоёр минутын дараа элсэн чихэр нэмээд хутгаад чанамалаа өөр 15 минут байлгана. Сараалжтай цагаан гаа нэмээд хольцыг сайтар хольж, зуухнаас гарга.

• Хагас килограмм жүрж, мандарин, 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр, шүүслэг нимбэгний дөрөвний нэг, хоёр аяга ус авна. Бид жүрж, мандарины целлюлозыг гаргаж авдаг. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, жимсний бэлдмэл дээр хийнэ. Тэнд нимбэгний шүүс хийнэ, хольж, хоёр цаг байлгана. Бид үүссэн массыг гал дээр тавьдаг бөгөөд буцалгасны дараа 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой. Хөргөж, өөр 15 минут буцалгана. Бид ижил төстэй хоёр аргыг дахин хийж, дараа нь чанамалыг саванд хийж болно.

Хэрэв та ашигласан пропорцийг сайн мэдэхгүй байгаа бол эрсдэлд орох хэрэггүй. Бүтээгдэхүүний зөвхөн нэг савыг бэлтгэхэд бага зэрэг цаг зарцуулж, бүх зүйл зөв сонгогдсон эсэхийг шалгах нь дээр.

Хүнсний ногоотой жүржийн чанамал хоол хийх боломжтой юу?

Хүнсний ногоотой хослуулсан жүржийн бэлдмэлүүд улам бүр түгээмэл болж байна. Тэд чихэрлэг, гэхдээ нялцгай биш амттай бөгөөд энэ нь зөвхөн өвлийн хүйтэн үдэш төдийгүй зуны нарлаг өглөөд тохиромжтой. Туршилтыг дараах жороор эхлүүлэх хэрэгтэй.

• Жүрж, луувангийн чанамал. 0.5 кг жүрж, залуу лууван, 3 аяга элсэн чихэр, хоёр нимбэг авна. Нимбэгийг угааж, хальсыг нь авч, шүүсийг нь шахаж, үрийг нь цуглуулж, бид самбай уутанд хийнэ. Бид мөн жүржийн шүүсийг шахаж, нимбэгний үрийг үрийг нэмнэ. Лууванг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Нимбэгний хальс, лууваныг хоол хийх саванд хийж, цитрусын шүүс нэмж, үртэй уутанд хийнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар чанаж, амтлагч зөөлрөх хүртэл байнга хутгана. Дараа нь уутыг авч, элсэн чихэр нэмээд нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

• Гурван том жүржийн хувьд дунд хэмжээний цуккини, 1 кг элсэн чихэр, хэд хэдэн нимбэгийн хүчлийн талстыг авна. Цуккини хальсалж, үрээр нь төв хэсгийг хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр целлюлозыг сараалжтай болгоно. Элсэн чихэр нэмээд хольцыг 4-5 цаг байлгана. Үүссэн найрлагыг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад нэн даруй унтрааж, өөр 4 цаг байлгана. Энэ хугацаанд бид жүржийг огтолж, үрийг нь салгаж, мах бутлуурын дундуур хальстай нь хамт дамжуулна. Цуккини дээр жимсний нухаш нэмээд хольцыг буцалгаад дахин 4 цагийн турш арилгана. Дараа нь бид эцсийн буцалгаад хийж, хамгийн төгсгөлд нь бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Улбар шар өнгийн чанамалыг дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэж болно. Бэлтгэх маш алдартай сонголт бол жүржийн целлюлозыг нунтагласан үхрийн нүдтэй хольж, бүхэлд нь элсэн чихэрээр нунтаглах явдал юм. Массыг хуванцар таглаатай шилэн саванд хийж, хөргөгчинд хадгална.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Хүн бүр өвлийн улиралд амттай жимс эсвэл жимсний чанамал идэж дассан байдаг. Алим, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор - бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар гэртээ ийм амттантай байдаг. Хэрэв та чамин зүйл хүсч байвал жүрж гэх мэт цитрус жимснээс чанамал эсвэл чанамал хийж болно. Өнөө үед энэ нь зөвхөн зуны улиралд, ургац нь боловсорч гүйцсэн үед төдийгүй өвлийн улиралд бэлтгэгддэг. Хэд хэдэн жор нь энэ энгийн ажлыг даван туулахад туслах болно.

Амтат жүржийн чанамал хэрхэн хийх вэ

Жүржийн чанамал нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай, учир нь эдгээр тод улбар шар жимсэнд биед шаардлагатай асар их хэмжээний витамин хадгалагддаг. Хэрэв та цитрусыг бусад жимсээр шингэлвэл жинхэнэ солонго амтыг олж авах бөгөөд ийм амттан нь хөргөгчинд удаан үргэлжлэх магадлал багатай юм. Гэсэн хэдий ч амттай амттан бэлтгэхийн тулд та сайн жимсийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь хоол хийх процессыг өөрөө эхлүүлэх хэрэгтэй.

Хоол бэлтгэх

Энэхүү чанамал нь чихэрлэг жимсээр хийгдсэн байдаг. Нэгдүгээрт, бүх үрийг тэднээс гаргаж авдаг, учир нь тэд гашуун амтыг нь сүйтгэж чаддаг. Зарим жор нь зөвхөн жимсний целлюлозыг төдийгүй хальсыг нь хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд та улбар шарыг ямар ч том зураас, толбогүйгээр сонгох хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө хальстай жимсийг хэдэн минутын турш цайруулна. Хэрэв хатаасан амтлагч хэрэглэвэл усаар асгаж, зөөлрүүлэхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Улбар шар чанамал - зурагтай жор

Алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий олон тооны жүржийн чанамал жор нь танд тохирох зүйлийг сонгоход тусална. Орцыг нь сольж, халуун ногоо нэмээд онцгой амт, үнэрийг өгнө. Эдгээр шүүслэг жимсээр хийсэн амттан нь таны хайртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд Масленица болон Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр ялангуяа ашигтай байх болно. Нэмж дурдахад, амтат чанамалтай сав нь гэнэт ирсэн зочдод зайлшгүй амттан байх болно.

Сонгодог жор

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Сонгодог жор нь жүрж, элсэн чихэр, ус агуулдаг. Хальсыг жимснээс гаргаж аваад дараа нь хальс хэлбэрээр тусад нь нэмнэ. Амттаны тууштай байдал нь чанамалтай адил юм. Хэрвээ хүсвэл хоол хийх явцад та хоёр том хумс эсвэл шанцай мод нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж авах ёстой бөгөөд ингэснээр саванд ямар ч хог хаягдалгүй зөвхөн саатал агуулагдах болно.

Орц:

• жүрж - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 5 tbsp;
• ус - 400 мл.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг угааж, хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваана.
2. Хальсыг хутгагчаар нунтаглана.
3. Саванд жимс, хальс, элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг ундны усаар дүүргэ.
4. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад хөөсийг нь арилгана.
5. Дулаанаас аваад хольцыг хөргөөд дахин буцалгана. Дахин 2 удаа давтана.
6. Халуун чанамалыг саванд хийнэ, хааж, харанхуй газар тавь.

Хальстай жүржийн чанамал

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 250 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэ жор нь сонгодог жортой төстэй боловч ялгаа нь хальсыг жимснээс салгадаггүй. Энэхүү хоол хийх аргын хувьд нимгэн хальстай жимс сонгох нь дээр. Амт нь илүү амттай, гашуун амттай байх болно, гэхдээ ийм амттанг хайрлагчид олон байдаг. Цай уух эсвэл жүржийн чанамалтай хийсвэр боов хийхэд тохиромжтой. Хүссэнээр халуун ногоо нэмнэ.

Орц:

• жүрж - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• бренди - 2 tbsp. л.;
• ус - 300 мл.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг угааж, арьсыг илүү зөөлөн болгохын тулд усанд буцалгана. Буцалсны дараа 10 минут байлгаад дараа нь аваад хөргөнө.
2. Арьсыг хальслахгүйгээр нимгэн дугуйлан хайчилж ав.
3. Саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд ус нэмнэ.
4. Зөөлөн хутгахдаа буцалгаад авчирна. Сайхан байна.
5. Брэнди нэмээд хутгана.
6. Дахин буцалгаад саванд хийнэ.

Жүрж, нимбэгнээс

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 245 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Та нимбэг нэмснээр цитрусын амттан дээр нэмэлт исгэлэн нэмж болно. Та жүржтэй ижил аргаар бэлтгэх хэрэгтэй: эхлээд бага зэрэг буцалгаад арьс нь илүү зөөлөн болно, дараа нь зүснэ. Та энэ амттангийн амтат амтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно, гэхдээ анхны жорыг 1: 1 харьцаагаар бэлтгэдэг (жимс жимсгэнэ тутамд 1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй).

Орц:

• улбар шар - 3 ширхэг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 400 мл;
• лиш цэцэг - 3 баг цэцэгтэй.

Хоол хийх арга:

1. Бүх жимсийг угааж, 10 минутын турш саванд буцалгана.
2. Хөргөх, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
3. Зүсмэлүүдийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаж, ус нэмнэ.
4. Бага дулаан дээр тавиад өтгөртөл нь буцалгана. Модон халбага эсвэл хусуураар хутгана.
5. Жүрж, нимбэгний чанамал халуун байхад шилэн саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Жүржийн хальснаас

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 240 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: өндөр.

Царцдас чанамал хийх маш ер бусын жор. Амт нь маш хурц, шарсан, бага зэрэг гашуун, амттан нь өөрөө маш үзэсгэлэнтэй юм. Царцдасын тууз бүрийг авч, curl болгон өнхрүүлэх шаардлагатай. Ерөнхийдөө, хэрэв та жүржийг маш их хайрладаг бол тэднээс чанамал хийхэд бэлэн биш, харин өөрөө идэхийг илүүд үздэг бол амттай чанамал хийх энэ сонголт танд тохиромжтой байх болно.

Орц:

• шинэхэн хальс - 1 кг;
• ус - 500 мл;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх арга:

1. Царцдасыг нэг өдрийн турш усанд дэвтээнэ.
2. 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
3. Туузан бүрийг буржгар хэлбэрээр эргүүл. Зүү, утас ашиглан нэг бүрийг нь задлахгүйн тулд оёж, үр дүн нь урт "бөмбөлгүүдийг" буржгар болно.
4. Элсэн чихэрийг усаар хольж, сироп хийнэ.
5. Зүсмэлийн зүсмэлүүдийг сироп руу хийж, нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
6. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмнэ.
7. Жүржийн хальсны чанамал хөргөхөд та буржгарыг барьж байсан утсыг болгоомжтой татах хэрэгтэй.

Улбар шар, цагаан гааны чанамал

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 235 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Цагаан гаа нэмсэн эрүүл, амттай чанамал нь чамин чихэрт дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Хөнгөн хөшүүн чанар, эрүүл үндэсийн тааламжтай үнэр нь амттанд тааламжтай тэмдэглэл өгдөг. Зөвхөн шинэ цагаан гаа нь хоол хийхэд тохиромжтой, даршилсан, бүр өнгөт бүтээгдэхүүн байхгүй. Илүү исгэлэн нэмэхийн тулд та нэг жүржийг нимбэгээр сольж болно.

Орц:

• улбар шар - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• цагаан гаа - 150 гр;
• ус - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг угааж, тайрч, бүх үрийг (хэрэв байгаа бол) устгана.
2. Цитрус жимсийг хутгагч ашиглан хальстай нь нунтаглана.
3. Холимогийг саванд хийж, элсэн чихэр, ус нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна.
4. Энэ үед цагаан гаагаа хальсалж, нарийн grater дээр сараалж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
5. Буцалсны дараа бусад найрлагад цагаан гаа нэмнэ.
6. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
7. Халуун байхад нь саванд хийнэ.

• Хугацаа: 1 өдөр.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Бага хэмжээний жимстэй ч гэсэн та гартаа хулуутай л бол амттай чанамал хийж болно. Хэрвээ хүсвэл эцсийн хоолыг исгэлэн болгохын тулд хэдэн нимбэгний шаантаг нэмж болно. Саатал нь нэгэн төрлийн тууштай болж хувирдаг, гэхдээ хэрэв танд хутгагч байхгүй бол та жижиг жимсний чанамалыг амархан орхиж болно. Ижил чанамалыг боловсорсон гадилаас хийж болно.

Орц:

• хулууны нухаш - 1 кг;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• ус - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Цитрусыг хальсалж, мөн зүсмэл болгон хуваана.
3. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд 5-6 цаг, тэр ч байтугай шөнийн турш байлгана.
4. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр тавьж, ус нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
5. Хэрэв жимс үлдсэн бол хутгагчаар нунтаглана.
6. Халуун чанамалыг саванд хийнэ.

Мандаринтай

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 245 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв хэн нэгэнд жүрж ба мандарин хоёрын ялгаа бараг мэдэгдэхүйц биш юм шиг санагдаж байвал энэ нь тийм биш юм. Эдгээр цитрус жимс нь гадаад төрхөөрөө ижил төстэй боловч өөр өөр амттай байдаг. Хэрэв та жүржийн чанамал дээр мандарин нэмбэл цоо шинэ амттан авч болно. Та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь холимог дээр цөөн хэдэн буталсан бүйлс нэмнэ.

Орц:

• улбар шар - 0.5 кг;
• мандарин - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 400 мл;
• бүйлс - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Арьсыг зөөлөн болгохын тулд цитрус жимсийг усанд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.
2. Жимсийг хөргөсний дараа хальсыг нь цэвэрлэ. Хагас амтлагчийг хатааж эсвэл хаяж болно. Хоёр дахь хагасыг нь хутгагчаар нунтаглана.
3. Жимсийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Цитрус жимс, хальсыг саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Элсэн чихэр уусмагц ус нэмээд 1 цаг буцалгана.
6. Хөргөсний дараа өтгөрүүлэх хүртэл дахин буцалгана.
7. Бүйлсийг тохиромжтой аргаар нунтаглаж, чанамал дээр нэмнэ. Холих.

• Хугацаа: 15 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 200 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та үхрийн нүд сайн ургац авбал маш амттай таван минутын чанамал хийж болно. Энэ нь тод улбар шар өнгийн тэмдэглэлтэй, тааламжтай ногоон өнгөтэй болж хувирдаг. Ямар ч үхрийн нүд, тэр ч байтугай хөлдөөсөн ч хийх болно. Энэхүү жорын гол давуу тал нь та зууханд удаан хугацаагаар зогсож, чанамал буцалгах шаардлагагүй юм. Бүх найрлага нь шинэхэн нунтаглагдсан! Үхрийн нүдийг кивигаар сольж болно.

Орц:

• улбар шар - 1 ширхэг;
• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх арга:

1. Жүржийн жимсийг угааж, тайрч, бүх үрийг арилгана.
2. Үхрийн нүдийг сайтар угааж, бүх хог хаягдал, ишийг зайлуулна.
3. Бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл өтгөн зуурмаг үүсэх хүртэл бутлана.
4. Элсэн чихэртэй холино.
5. Ариутгасан лонхтой руу амттан хийнэ.

Цуккинигаас

• Хугацаа: 1 өдөр.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 220 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэ жор нь жүржийн чанамал хийхэд маш сайн найрлагатай тул цуккини ургац хураах үед хэрэг болно. Эдгээр ногоо нь төвийг сахисан амттай бөгөөд хэрэв та цитрус нэмбэл жимсний тэмдэглэлтэй маш амттай амттан авах болно - саатал нь чанамалтай төстэй. Жүржээс гадна та усан үзэм, мандарин, нимбэг, ерөнхийдөө чанамал дээр исгэлэн нэмдэг ямар ч цитрус тавьж болно.

Орц:

• цуккини - 1 ширхэг;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Zucchini угааж, арьсыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Нимбэг дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь үрж ав. Жимсийг хайчилж, үрийг нь авч, хутгагчаар нунтаглана.
3. Жүржийн дээр мөн буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хальстай нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Бүх найрлагыг элсэн чихэртэй хольж, бага дулаанаар хийнэ.
5. Холимогийг буцалгаад хөргөнө.
6. Дараагийн өдөр нь дахин буцалгаад саванд хийнэ.

Жүрж-алимны чанамал

• Цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 245 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Жимс дээр жүрж нэмснээр энгийн алимны чанамал хүртэл илүү амттай болгож болно. Боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох хэрэгтэй, эс тэгвээс масс нь тунгалаг болж хувирна. Алимыг лийрээр сольж болно. Хальсныхаа нөхцөл байдлаас шалтгаалан тайрах эсэхээ шийдэх хэрэгтэй. Алимны хальс зузаан байх тусам тууштай байх болно. Энэ жорны цитрус жимсийг арьсгүйгээр хэрэглэдэг.

Орц:

• алим - 1 кг;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг угааж, зүсэж, голыг нь аваад 0.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Цитрусыг хальсалж, зузаан дотоод хальсыг арилгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Жимсээ хольж, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Шүүс гарч ирсний дараа гал дээр тавьж, ус нэмээд 15-20 минут буцалгасны дараа хооллоорой.
5. Хөөсийг нь аваад хөргөнө.
6. Саатал дахин буцалгана.

Саатал бэлтгэх нь нарийн төвөгтэй үйл явц гэж нэрлэгдэх боломжгүй ч чанарыг сайжруулж, эцсийн үр дүнг илүү амттай болгоход туслах зарим зөвлөмжүүд байдаг. Мэргэжилтнүүдийн зарим ашигтай зөвлөмжийг энд оруулав.

• Хэрэв та амттангаа илүү ил тод байлгахыг хүсч байвал хоол хийх явцад бүх хөөсийг арилгахаа мартуузай.
• Та энэ амттанг олон тогоонд таглааг нь "Steam" горимд хийж болно.
• Та хамгийн сайн grater дээр zest сараалжтай байх хэрэгтэй. Энэ нь жүржийн чанамалыг илүү тааламжтай тууштай болгоно.
• Хэрэв та чанамалыг илүү "нарийхан" болгохыг хүсч байвал эхний хоол хийсний дараа жүржийн хэсгүүдийг хутгагчаар нухаш болгон хувааж ав. Дараа нь дахин хоол хийх хугацааг хагасаар багасгана.
• Алимны жүржийн чанамалыг илүү амттай болгоход хялбар байдаг - хоол хийх явцад шанцай нэмнэ.
• Саатал нь зөвхөн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Энэ нь вазелин шиг тааламжтай тууштай байдлыг олж авдаг.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар (хөргөгч эсвэл хөлдөөгч) хадгалах ёстой.
• Элсэн чихрийн хэмжээг хүссэнээрээ өөрчилж болно, гэхдээ элсэн чихэргүй чанамал илүү богино хугацаанд хадгалагдах болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
• Хоол хийхдээ хольцыг 10-15 минут буцалгасны дараа л зуухаа унтраа.
• Царцдасыг нэвт норгохын тулд устай саванд хийж коланд хэрэглэх нь тохиромжтой. Дараа нь та зүгээр л жижиг хэсгүүдийг барихгүйгээр коландыг сугалж авах хэрэгтэй.