Олон хүнд хайртай. Хоолны хүмүүс гадаад төрх байдлын тод байдал, гоо үзэсгэлэн, ер бусын амт, түүнчлэн бэлтгэх энгийн, хялбар байдлыг тэмдэглэдэг. Салат дахь элэгийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа нэн даруй дулаан, хөргөж аль алинд нь хэрэглэж болно. Хоёр сонголт хоёулаа маш сайн үр дүнг өгөх болно. Элэгний салат бэлтгэхийн тулд та ямар ч элэг хэрэглэж болно - тахиа, тугалын мах, цацагт хяруул. Салатны гол зүйл бол бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал юм. Энэ нийтлэлд сонирхолтой, маш амттай Печенкин салатыг танилцуулж байна.
Салад "Печенкин" - элэгээр хийсэн бүх алдартай салатуудаас хамгийн амттай нь. Гурманууд элэг нь мөөг, шош, улаан лууван, манжин гэх мэт амттай салатаас олж авсан таашаал, жороор нь өгөөмрөөр хуваалцдаг.
"Печенкин" салат нь олон тооны тойм зохиогчдын амтыг тэргүүлэх чиглэлүүдийн жагсаалтад тэргүүлэгчдийн нэгийг зүй ёсоор эзэлдэг. Үүний гол онцлог нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай элэгний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Печенкин салатыг хоол хийхийг хүсдэг хүмүүс үхрийн мах, гахайн махны элэг, тахианы элэгний аль алиныг нь хэрэглэж болно. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маш энгийн бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг.
Мэргэжилтнүүд шинэхэн тогооч нарын анхаарлыг татдаг бөгөөд энэ салатыг хийх явцад бүх найрлагыг давхаргаар нь байрлуулах ёстой. "Печенкин" салат нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх, баярын ширээг засах маш сайн арга юм. Хоол хийх процесс 15-20 минут болно.
Таны мэдэж байгаагаар тахианы элэг нь маш нарийн амттай байдаг. Санал болгож буй жор нь нэг эсвэл хоёр порцод зориулагдсан. Шаардлагатай бол найрлагын тоог нэмэгдүүлж болно.
Салат бэлтгэхдээ дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.
Юуны өмнө та салатанд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: элэг, сонгино, өргөст хэмх, лууван, майонез, өндөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та салатны маягтыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 1.5 литрийн савнаас дунд хэсгийг хайчилж ав. Хоол хийхээсээ өмнө угааж, хатаахаа бүү мартаарай. Одоо та эхэлж болно.
Эхлээд элэг (тахианы мах), сонгино зэргээс бүрдсэн салатны эхний давхаргыг бэлтгэдэг. Элэгийг сайтар угааж, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тарааж, эхлээд ургамлын тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй.
Элэг нь бүрэн чанаж болгосон хүртэл шарсан байх ёстой, амт нь давс. Дараа нь та сонгино хальсалж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл хуурч авах хэрэгтэй. Үүний дараа та шанцайны эхний давхаргыг үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд таваг авч, дотор нь маягт хийж, шарсан элэг тараана. Үүн дээр шарсан сонгино нэмж, давхарга нь майонезаас түрхэнэ.
Одоо та лууван, даршилсан ногоо зэргээс бүрдэх хоёр дахь давхаргыг бэлтгэж эхэлж болно. Печенкин салатанд зориулсан лууваныг буцалгах хэрэгтэй. Лууван чанаж байхад та өргөст хэмхийг хийж болно. Тэдгээрийг жижиг шоо болгон хувааж, эхний давхарга (сонгинотой элэг) дээр тараана.
Лууванг чанаж дууссаны дараа дунд зэргийн grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд мөн хэвэнд хийж, амт нь давс хийж, давхаргыг майонезаар бүрхэнэ.
Сүүлийн давхаргыг бий болгоход л үлддэг - өндөгийг бэлтгэхэд ашигладаг. Тэдгээрийг буцалгаж, хальсалж, уурагуудаас шарыг нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь уурагуудыг нилээд жижиглэсэн, давсалж, тусдаа аяганд нэг хэсэг нь майонезаас хольж, дараа нь салатанд луувангийн давхарга дээр тараана.
Үлдсэн хэрэм нь салаагаар сүйрч, салатаар цацаж байх шаардлагатай. Үүний дараа маягтыг устгана. Үйлчлэхийн тулд таваг нь dill-ийн мөчрөөр чимэглэгдэж болно.
Гахайн элэгэнд хэт дургүй хүмүүс ч гэсэн түүний амтанд зарим дутагдал олддог ч энэ нь Печенкин салатанд үл хамаарах зүйл гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ хоолонд энэ нь бусад найрлагатай маш зохицсон байдаг. Шүүмжээс үзэхэд гахайн элэг нь бусад найрлагатай маш ойр дотно "найзууд" байдаг тул салатаас салах боломжгүй, маш амттай байдаг.
Гэхдээ хоол маш амжилттай болохын тулд хоол хийсний дараа түүнд "амрах" хэрэгтэй. Салат дахь бүх найрлагыг давхаргаар нь тавьдаг. Тиймээс тэдгээрийг нэвт норгоход бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний дараа зочдоо гайхалтай салатаар гайхшруулах боломжтой.
Салат хэрэглэхэд:
Салат бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 234 ккал агуулдаг.
Салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно. Таваг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ гэдгийг санаарай, дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
Тахианы элэгтэй "Печенкин" амттай, амттай салатыг бэлтгэж, гэр бүлээ гар хийцийн оройн хоолоор эсвэл баярын ширээн дээр зочдод дайлаарай. Салатны жор бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд төгс зохицож, бие биенээ нөхдөг. Салатанд зориулсан тахианы элэг нь шинэхэн, хөргөсөн хэрэглэх нь дээр, дараа нь салатны амт тохиромжтой байх болно.
Тахианы элэгтэй Pechenkin салат бэлтгэхийн тулд эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай.
Тахианы өндөгийг зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Хоёр чимх давс нэмээд буцалгана. Буцалсны дараа 10 минут буцалгана.
Тахианы элэгнээс илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, зайлж угаана. Буцалж буй усанд хийнэ. 15 минут буцалгана. Шингэнээс гаргаж аваад хөргөнө.
Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Мөөгийг зайлж, дурын хэсэг болгон хуваасан. Наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурна. Хайруулын явцад үүссэн бүх шингэн уурших ёстой. Шарсан мөөгийг хөргөнө.
Хөргөсөн чанасан өндөгийг хальсалж, уурагаас шарыг нь салгана. Дунд зэргийн grater дээр шар нунтаглаж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цагаан сараалжтай.
Тахианы элэгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Даршилсан өргөст хэмхийг ижил аргаар нунтаглана. Сараалжтай өргөст хэмхээс илүүдэл давсны уусмалыг шахаж ав.
Бүх найрлага бэлэн болсон. Одоо бүх зүйлийг давхаргад хийнэ: уураг, шарсан мөөг, солонгос лууван, тахианы элэг, даршилсан ногоо, сараалжтай шар. Солонгос луувангийн оронд чанасан лууван авч болно. Бүх давхаргыг бага зэрэг давсалж, чинжүү, майонезаас тосолно. Салатыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээж, бүх давхаргыг сайтар дэвтээнэ. Тахианы элэгтэй "Печенкин" салат бэлэн боллоо.
Би гахайн элэгэнд үнэхээр дургүй, гэхдээ Печенкин салат бол онцгой тохиолдол бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн байдаг! Энэ нь маш амттай, салгахад хэцүү, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь "нөхөрсөг" тул үүнээс илүү амттай элэгтэй салатыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг :) Гэхдээ Печенкин салатыг зөв болгохын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. бүх найрлагыг давхарга болгон тавьсан тул хоол хийсний дараа амрах хэрэгтэй. Тиймээс шингээхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч дараа нь та зочдоо амттай салатаар гайхшруулах нь гарцаагүй;)
Гахайн элэг, лууван, тахианы өндөг, даршилсан өргөст хэмх, сонгино, майонезаас, dill эсвэл яншуй, ургамлын тос, давс, ус буцалгана.
Тиймээс, гахайн элэгийг буцалгана: буцалсан ус руу давс хийнэ, өмнө нь зүсэж, 10 минутын турш дэвтээсэн элэгний хэсгүүдийг дүрнэ; ус дахин буцалгасны дараа хөөсийг зайлуулж, элэгийг 40 минутын турш хооллоорой. Буцалсан элэгийг бүрэн хөргөнө. Цаг алдахгүйгээр чанасан өндөг, лууваныг буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Бүдүүн grater дээр элэгийг сараалжтай болгоно.
Лууван, өндөгийг хальслаарай. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сараалжтай элэгийг тавган дээр тавьж, майонезаас асгаж, нэг чимх давс цацна. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд алтан болтол хуурч, аль хэдийн хөргөсний дараа майонезаас элэгний давхарга дээр тавина.
Сонгины дараа өргөст хэмхний давхаргыг тавиад майонезаас хийнэ. Лууван, өндөгний цагаан (нарийн болон том grater тус тус) сараалжтай.
Лууван, өндөгний цагаан, майонезаас дахин өргөст хэмхний давхарга дээр тавь. Нарийн grater дээр шарыг сараалжтай болгоно. Диллийг нилээд цавчих.
Өндөгний шарыг сүүлчийн давхаргаар нь тавиад, салатны хажуу талыг диллээр цацаж, Печенкин салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
Салатыг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад үйлчилнэ үү :)
Сайхан хооллоорой!!!
