Алимны улирлын үеэр өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны нухаш хийж үзээрэй. Энэ нь зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ч татгалзахгүй маш нарийн амттан болж хувирав! Чанартай өтгөрүүлсэн сүүг авах нь илүү дээр бөгөөд үүнийг харамлахгүй байх нь дээр бөгөөд хэрэв алимны сорт аль хэдийн чихэрлэг болсон бол элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.
1. Өвлийн улиралд өтгөрүүлсэн сүүтэй Nezhenka алимны соусыг бэлтгэхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: алим, элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, ус.
2. Алимыг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл шууд хальсалж болно.
3. Ус нэмээд зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр жигнэнэ.
4. Шигшүүрээр арчина. Хэрэв алим хальсгүй бол та зүгээр л хутгагчаар нухаж болно.
5. Нухаш дээрээ элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 5 минут зөөлөн гал дээр буцалгана.
6. Өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Сайн холино. Бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
7. Алим болон өтгөрүүлсэн сүүний халуун зөөлөн нухашыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, тагийг нь таглана. Хөнжлөөр хучиж, доор нь бүрэн хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд алимны соус хийх олон жор байдаг. Хэрэв та чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүүтэй хоол хийвэл бараг бүх төрлийн алим хэрэглэж болно. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны нухаш нь хилэн шиг нарийн тууштай, хөнгөн өтгөн амттай байдаг. Энэхүү нухаш нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно. Мөн бэлтгэхэд маш хялбар!
Өвлийн улиралд өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны соус бэлтгэхийн тулд би жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг авдаг.
Алимыг угааж, хальслаарай.
Би алим бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгана.
Би алимыг зүсмэл болгон хуваасан.
Жижиглэсэн алим руу ус нэмээд галд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад алимыг зөөлөн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар (20 минут) чанана. Энэ хугацаанд би алимыг шатахгүйн тулд хэд хэдэн удаа хутгана.
Дараа нь зөөлрүүлсэн алимыг хутгагчаар цавчих.
Би нухашыг саванд хийж, элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.
Би нухашыг хутгаж, дахин зууханд хийж, 8 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Болгоомжтой байгаарай - буцалгах үед нухаш цацаж болно. Илүү нарийн, жигд тууштай болгохын тулд би нухашыг хутгагчаар дахин нэг удаа нунтаглана.
Би нухашаа дахин буцалгаж, тэр даруй хагас литрийн ариутгасан, хуурай лонхтой саванд хийнэ.
Би алимыг чанасан металл таглаатай өнхрүүлэв. Би 3 хагас литрийн лонхтой авсан.
Өвлийн улиралд хураангуй сүүтэй алимны соус бэлэн боллоо! Би ажлын хэсгийг хөргөнө. Би энэ амттанг хөргөгчинд хадгалдаг.
Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд хураангуй сүүтэй "Неженка" алимны нухаш нь маш ашигтай бэлдмэл юм. Та яг ийм амттангаар идэж болно, эсвэл хуушуур, хуушуур, жигнэмэгээр үйлчилж болно. Үүнээс гадна, ийм нухаш нь бялуу, нарийн боовны тос бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно. Энэхүү амттай бэлтгэлийг хэрхэн зөв хийхийг олж мэдье.
"Неженка" нухаш бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ та зарим нэг нюансуудыг санах хэрэгтэй.
Аливаа алим нь нухаш хийхэд тохиромжтой. Та стандартын бус жимс авч болно, гол зүйл бол жимс нь муудах шинж тэмдэггүй байх явдал юм. Алимыг угааж, хальсалж байх ёстой. Хальсыг нь арилгах шаардлагагүй, учир нь шигшүүрээр үрэхэд энэ нь алга болно. Гэхдээ үрийн хайрцгийг таслах хэрэгтэй. Алимыг санамсаргүй байдлаар тайрах боловч жимс нь жигд чанаж байхын тулд хэсгүүд нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.
Та алимыг энгийн саванд хийж, ёроолд нь бага зэрэг ус цацаж болно. Гэхдээ таны гарт гал тогооны хэрэгсэл байгаа бол тэдгээрийг ашиглах хэрэгтэй. Та алимыг давхар зууханд буцалгаж болно, энэ хоол хийх арга нь хамгийн их хэмжээний витаминыг хадгалдаг. Та "шөл" горимыг ашиглан удаан агшаагчаар алимыг нухаш болгон чанаж болно. Хэрэв та цагийг хамгийн их үнэлдэг бол даралтын агшаагчаар жимсээ чанаж, хэдхэн минутын дотор чанаж болно.
Бэлэн алимыг нухаш болгох хэрэгтэй. Та зүгээр л шигшүүрээр нунтаглаж болно, эсвэл хутгагчаар урьдчилан цохиж болно.
Хэрэв алим чихэрлэг байвал элсэн чихэргүй нухаш хийж болно. Өтгөрүүлсэн сүү нь амт нэмэх болно. Хэрэв алим исгэлэн байвал амтлахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
Хоёрдахь орц болох хураангуй сүүг зөв сонгох нь маш чухал юм. Зөвхөн сүү, элсэн чихэр агуулсан байгалийн гаралтай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Амтгүй өтгөрүүлсэн сүү нь таны бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулдаг тул сонгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Зөвлөгөө! Хэрэв та туршилт хийхийг хүсвэл ердийн өтгөрүүлсэн сүүний оронд чанасан сүү нэмж болно. Эсвэл өтгөрүүлсэн какао эсвэл кофег нэмсэн өтгөрүүлсэн сүү ууж болно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй хольсон алимны соусыг буцалгаад халаах хэрэгтэй. Үүний дараа ариутгасан, халуун хэвээр байгаа лонхтой руу цутгаж, тэр даруй битүүмжилнэ.
Сонирхолтой баримтууд: алим, түүгээр хийсэн аяга таваг нь кофеноос ч доргүй биеийг тайвшруулдаг. Тиймээс "Неженка" алимыг өглөөний цай эсвэл өдрийн эхний хагаст идэх нь хамгийн сайн арга юм.
"Неженка" алимны цуу нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан маш сайн амттан юм. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Алимыг угаана. Хэрэв эдгээр нь нимгэн арьстай зуны жимс юм бол үүнийг таслах шаардлагагүй болно. Хэрэв та өвлийн алим хэрэглэдэг бол хальсыг нь таслах нь дээр, ялангуяа алимыг илүү сайн хадгалахын тулд нимгэн лав давхаргаар хучигдсан байдаг. Алимыг дурын хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь хайчилж ав.
Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд луувангийн шүүс - 7 гар хийцийн жор
Саванд алим тавьж, нэг аяга ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Алимыг "будаа" болгон хувиргах хүртэл үе үе хутгана. Хэрэв та удаан агшаагч ашиглах гэж байгаа бол алимны хэсгүүдийг аяганд хийж, дөрөвний нэг аяга ус хийнэ. Нэн даруй элсэн чихэр нэмээд хутгана. "Шөл" горимд 1 цагийн турш хооллоорой. Дууссан алимыг хөргөнө.
Дараа нь жимсийг жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хэрэв та усанд дүрэх хутгагчтай бол үүнийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Илүү жигд, нарийн бүтэцтэй болгохын тулд алимны соусыг шигшүүрээр арчихыг зөвлөж байна.
Бэлэн болсон нухашыг өтгөрүүлсэн сүүтэй саванд (эсвэл олон тогоочийн аяганд) холино. Бид гал дээр тавьсан. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 10 минут буцалгаж, байнга хутгана. Олон тогоонд хоол хийхдээ бид "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимыг ашигладаг.
Савыг урьдчилан бэлдье - тэдгээрийг содоор угааж, ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана. Буцалж буй нухашаа хөргөж амжаагүй саванд хийнэ, нэн даруй металл таглаатай сайтар таглана. Бид лонхтой савыг ёроолыг нь ойртуулж таглаа дээр тавьдаг. Дээд талыг нь таглаад хөнжил эсвэл зүгээр л дулаан зүйлээр боож өгнө. Нэг өдөр байлгаад дараа нь гаргаж аваад агуулахад хийнэ.
Та алимнаас "Неженка" нухаш хийж болно. Энэ бэлтгэлийн хувьд та тод махтай шүүслэг хулуу хэрэглэх хэрэгтэй.
Эдгээр жимсийг хоол хийх хугацаа өөр байдаг тул алим, хулууг тусад нь хоол хийх нь дээр. Хулууг хальсалж, үрийг нь сонго. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд, хулуугаа халбагаар нухаж болохуйц зөөлөн болтол нь буцалгана.
Мөн уншина уу: Саванд өвлийн улиралд борц - 6 энгийн жор
Алимыг үрнээс нь хальсалж, дөрөвний нэг буюу жижиг хэсэг болгон хувааж, бага хэмжээний ус, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Онцгой амтыг нэмэхийн тулд та алим дээр шанцай мод нэмж болно. Холигч ашиглан чанаж болгосон алим, хулуугаа нухаш болгон хувиргана. Бэлэн болсон нухашыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд шигшүүрээр нунтаглахыг зөвлөж байна.
Алим, хулууны нухашыг хольж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгана. Бид гал дээр тавиад буцалгаад хүлээж, хутгахаа бүү мартаарай. Бага дулаан дээр 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь халуун нухашыг урьдчилан ариутгасан жижиг саванд хийнэ. Сайн хаа. Бид лонхтой савыг эргүүлж, таган дээр нь тавиад сайтар боож, хамгийн удаан хөргөнө.
Хэрэв та чихэрлэг алимнаас нухаш хийвэл элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хийж болно.
Алимыг бэлдье - угааж, үрийг нь салга. Бид тэдгээрийг давхар зууханд хийнэ. Сараалж дээр алимны зүсмэлүүдийг нэг давхаргад байрлуулж, доод аяга руу ус хийнэ, уурын зуухыг 15 минутын турш асаана. Энэ хугацаанд алим бүрэн зөөлөн байх ёстой.
Хэрэв танд давхар бойлер байхгүй бол алимыг ердийн саванд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд алимыг тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийж, бага зэрэг (хагас шил) ус асгаж, галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, алимыг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. Жимсийг хөргөнө.
Дараа нь бид алимыг нухаш болгон хувиргадаг. Та зүгээр л шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар урьдчилан хэрчиж болно. Бэлэн болсон нухаш дээрээ өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин нэмээд хутгана. Нухашаа дахин гал дээр тавиад буцалгатал нь хутгаж халаана. Галыг их хэмжээгээр багасгаж, байнга хутгах замаар хэдэн минут буцалгана.
Бэлэн болсон нухаш нь нэн даруй урьдчилан ариутгасан лонхтой руу цутгаж, металл таглаатай нягт битүүмжилнэ. Үүнийг "үслэг дээлний доор" хөргөөд эхлээд лонхтойгоо эргүүлж, таглаа дээр нь тавь.
Нухашны өөр нэг хувилбар нь гадилаар бэлтгэгдсэн байдаг. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь маш анхилуун үнэртэй тул ваниллин эсвэл шанцай хэрэглэх шаардлагагүй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт нь аль хэдийн хальсалж жимсний жинг заадаг тул та 1 кг банана, 2 кг алим худалдаж авах хэрэгтэй. Алимыг хальсалж үрж, хүссэнээрээ цавчих. Банана хальсалж, тойрог болгон хуваана. Саванд хийж, ус нэмээд бүрэн зөөлөн болтол нь уураар жигнэнэ.
Бэлэн болсон жимсээ хөргөж, хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргана. Бэлэн болсон нухашыг шигшүүрээр нунтаглаж, дотор нь нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд нухашаа хутгана. Хэрэв хольц хангалттай чихэрлэг биш юм шиг байвал элсэн чихэр нэмж болно. Нухаштай савыг гал дээр тавиад буцалгатал халаана. Галыг багасгаж, буцалгаад 10 минутын турш байнга хутгана.
Алим их хэмжээгээр нэгэн зэрэг боловсордог. Тийм ч учраас тэднээс өвлийн бэлтгэлээ нэн даруй хийх хэрэгтэй. Энгийн жороор хийсэн ижил чанамал, компот, жүүс хурдан уйтгартай болдог. Тиймээс цэсийг олон янзаар хийхийг зөвлөж байна.
Өвлийн улиралд өөрийгөө болон гэр бүлээ анхны, амттай хоолоор эрхлүүлэх нь сайхан байх болно. Жорын дагуу өвлийн улиралд "Неженка" алимны амтлагч зөөлөн, өтгөн, амттай болж хувирдаг.
Алимнаас "Неженка" нухаш бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд туршлагагүй, шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл алхам алхмаар технологиор үүнийг хийж чадна. Нэг жороор өөрийгөө бүү хязгаарлаарай. Энд та бусад амттай, шүүслэг жимс нэмж туршиж болно.
Бүтээгдэхүүн:
Процесс нь иймэрхүү байна:
Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай, хоолны дуршил төдийгүй анхны өнгөөрөө харагддаг. Жимсний хослол нь бэлтгэлийг ер бусын, ашигтай болгодог.
Бүтээгдэхүүн:
Үйлдлийн алгоритм:
Өвлийн улиралд алим, өтгөрүүлсэн сүүнээс "Неженка" нухаш бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна. Хэрэв жимс нь шүүслэг байвал амт нь илүү баялаг байх боловч хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Маш их хэмжээний шүүс ялгардаг тул илүүдэл чийг уурших хүртэл удаан хүлээх хэрэгтэй болно.
Бүтээгдэхүүн:
Зөвлөгөө!Төрөл бүрийн амтыг авахын тулд та нухаш руу шоколад нэмж болно. Үүнийг өмнө нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт байрлуулна.
Алимны өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны соус хэлбэрээр хийсэн энэхүү амтат алим нь маш нарийн амттай бөгөөд үүнийг заримдаа "сисси" гэж нэрлэдэг. Хуушуур, хуушуур, зарим амттантай сайхан зохицдог. Үүнийг бялуунд дүүргэж эсвэл бялуунд давхарга болгон хийж болно, эсвэл зүгээр л халбагаар идэж болно. Энэхүү хадгалалтыг зуух эсвэл удаан агшаагчаар бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Энэ жороор ямар ч сорт тохиромжтой байж болох ч исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн жимс хэрэглэх нь зүйтэй. Олон хүмүүс Антоновкагаас амттан бэлтгэхийг зөвлөж байна. 
Энэхүү алимны бэлдмэлийг бэлтгэх жоруудын нэгийг авч үзье.
Алимны нухаш, өтгөрүүлсэн сүү бэлтгэхийн тулд танд дараахь гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл хэрэгтэй болно.
Чухал! Энэ бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та өндөр чанартай өтгөрүүлсэн сүүг сонгох хэрэгтэй. Худалдан авахдаа лаазалсан хоол хийхэд ашигладаг тул ГОСТ (ГОСТ 2903-78 эсвэл ГОСТ Р 53436-2009) стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. мөн хадгалагдах болно. Хэрэв онгойлгоход өтгөрүүлсэн сүү нь сэжигтэй өнгө, бөөгнөрөлтэй байвал ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзаж, хураангуй сүүг өөр газар болон өөр үйлдвэрлэгчээс худалдаж авах нь дээр.
Хураангуй сүүтэй алимны соус хийхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
Та мэдсэн үү? Алиманд агуулагдах пектин нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, биеэс хорт бодис, хог хаягдлыг гадагшлуулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Эдгээр нь байгалийн өтгөрүүлэгч учраас алимыг ихэвчлэн чанамал, зефир, вазелин, чанамал, тарвага болон бусад бэлдмэлүүдийг бэлтгэхэд ашигладаг.
Видео: өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Алимыг удаан агшаагчаар сайн чанаж болгосон. Хэрэв танд зузаан ёроолтой тогоо байхгүй бол гайхамшигт зуух (олон агшаагч) ашиглаж болно.
Удаан агшаагч ашиглан өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны соус хийхдээ дараахь гал тогооны тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны соус хийх орцуудын жагсаалт дараах байдалтай байна.
Энэхүү хадгалалтыг бэлтгэхдээ та дараах алхмуудыг хийх ёстой.
Видео: удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны соус хийх жор
Чухал! Хэрэглэсэн жимсний амтат чанараас хамааран элсэн чихрийн хэмжээг бууруулж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өтгөрүүлсэн сүү, жимс жимсгэнэ аль хэдийн хангалттай чихэрлэг байдаг гэж үздэг тул энэ бэлтгэлд элсэн чихэр оруулахгүй байхыг илүүд үздэг. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг илүү амттай байхыг илүүд үздэг боловч энэ нь амтны асуудал юм.
Эсвэл өтгөрүүлсэн сүүний оронд өтгөрүүлсэн цөцгий хэрэглэж болно. Мөн шинэхэн цөцгий хэрэглэдэг жор байдаг. Тиймээс хоёр кг алимны хувьд 30% -ийн өөх тосны агууламжтай 200 мл цөцгий авна.
