Хоолны портал

16-р зуун Европт эрдэнэ шиш гэх мэт үр тариа орж ирснээр тэмдэглэгдсэн байв. Үүний төлөө бид Америкаас ирсэн анхны аялагчдад талархаж болно. Алдартай болж, удалгүй эрдэнэ шишийг дэлхий даяар хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд олон оронд үүнийг "түүний төрөлх ургац" гэж чин сэтгэлээсээ хүлээн зөвшөөрдөг (жишээлбэл, Румын - hominy, Итали - polenta). Орос улсад эрдэнэ шиш нь зуун жилийн өмнө ирсэн тул манай хоолонд уламжлалт үр тариа гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Харин манайд тодорхой байр суурь эзэлж, хэрэглэгчээ олсон.

Бэлтгэл

Зууханд эрдэнэ шишийн будаа хоол хийх жор:

1. Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Энд үзүүлсэн тоо хэмжээ нь нэг хүнд ногдох юм. Үүний дагуу, хэрэв та энэ жорын дагуу олон тооны хүмүүст зориулж эрдэнэ шишийн будаа хийх гэж байгаа бол пропорцийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

2. Сүү, усаа зууханд аюулгүй саванд хийнэ (шавар савыг халуун зууханд хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэсэг хугацаанд усанд дэвтээхийг зөвлөж байна). Шингэний нийт хэмжээ 150-200 мл хооронд хэлбэлзэхийн тулд та усны хэмжээг багасгаж болно - энэ нь бэлтгэсэн таваг хэр зузаан болохыг тодорхойлох болно.

3. Нэг саванд эрдэнэ шишийн үр тариа, давс хийнэ.

4. Хэрэв та үзэм нэмэхийг хүсвэл энэ үе шатанд үүнийг хийх нь дээр, сайтар холино. Та мөн бага хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.

5. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бэлэн ирээдүйн будаатай аяга таваг тавь.

6. Жорны дагуу хагас цагийн дараа зуухнаас бараг бэлэн будаа авч, хутгаад дахин 10 минутын турш буцааж тавих хэрэгтэй.

Шарах шүүгээнд 180 градусын температурт эрдэнэ шишийн будаа жигнэх.

Конвекцийн зууханд 250 градусын температурт эрдэнэ шишийн будаа жигнэх.

Удаан агшаагчинд"Baking" горим дээр эрдэнэ шишийн будаа жигнэх.

Сүүтэй эрдэнэ шишийн будаа хэрхэн жигнэх вэ

Бүтээгдэхүүн

Эрдэнэ шишийн үр тариа - 2 аяга
Үзэм - 7 халбага
Цөцгийн тос - 100 грамм
Буцалж буй ус - 5 шил
Элсэн чихэр, давс - амсах болно

Зууханд жигнэх
1. 2 аяга эрдэнэ шишийн нунтагыг зайлж угаана.
2. Үзэмийг угааж, 15 минутын турш бүлээн усанд хийнэ.
3. Саванд эрдэнэ шишийн үр тариа хийж, буцалж буй ус хийнэ, хутгана.
4. 100 грамм цөцгийн тос, үзэм, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг таглаатай тагла.
5. 220 градус хүртэл халаасан зууханд будаатай савыг хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Дараа нь савыг онгойлгож, будаагаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар жигнэх
1. Олон тогоочийн саванд үр тариа хийнэ, 5 аяга буцалж буй ус хийнэ, үзэм, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Олон тогоочийн тагийг хаа.
2. "Baking" горимыг сонгоод хоол хийх хугацаа 1 цаг байна.

Агаар шарагчаар жигнэх
1. Агаар шарагчны доод тавиур дээр эрдэнэ шишийн үр тарианы савыг тавь.
2. 30 минутын турш 250 градус, сэнсний дундаж хурдаар жигнэх.
3. Дараа нь савыг агаарт шарагчинд 10 минут байлгана.

Усан дахь эрдэнэ шишийн будаа хэрхэн жигнэх вэ

Бүтээгдэхүүн
400 миллилитр эзэлхүүнтэй 3 саванд
Эрдэнэ шишийн үр тариа - 2 аяга
Сүү - 400 миллилитр
Үзэм - 2 атга
Буцалж буй ус - 5 шил
Цөцгийн тос - 100 грамм
Элсэн чихэр, давс - амсах болно

Зууханд сүүтэй эрдэнэ шишийн будаа
1. Үр тарианы 2 аяга зайлж угаана.
2. 2 атга үзэмийг сайтар зайлж угаана.
3. Саванд үр тариа хийж, үзэм, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалж буй усанд хийнэ, хутгана. Савыг таглаатай тагла.
4. Зуухыг 160 градус хүртэл халааж, будаатай саванд хийж, 1 цагийн турш жигнэх.
5. Дараа нь савыг авч, сүү асгаж, цөцгийн тос нэмээд 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Удаан агшаагчаар жигнэх
1. Олон тогоочийн аяганд эрдэнэ шишийн үр тариа хийнэ, 5 аяга буцалж буй ус хийнэ, үзэм, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Олон тогоочийн тагийг хаа.
2. "Baking" горимыг асааж, таймерыг 40 минутын турш тохируулна уу.
3. Дараа нь тагийг нээж, сүү асгаж, цөцгийн тос нэмээд тагийг нь таглана.
4. "Baking" горимыг тохируулна уу, хоол хийх хугацаа 15 минут.

Агаар шарагчаар жигнэх
1. Доод тавиур дээр будаатай савыг байрлуулж, 205 градусын температурт, агаарын өндөр хурдтай 30 минутын турш жигнэх.
2. Дараа нь сүү асгаж, цөцгийн тос нэмнэ. 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх, агаарын дундаж хурдаар жигнэх.

16-р зуунд Америкаас ирсэн эрдэнэ шиш нь дэлхий даяар тархаж, алдаршсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд олон хүмүүс эрдэнэ шишийн будаагаа үндэсний хоол гэж үзэх болсон. Талх шиг харагддаг Румынд хомини, Италид полента ийм байдлаар гарч ирэв.

Манай улсад эрдэнэ шиш нь зуу хүрэхгүй жилийн өмнө гарч ирсэн тул энэхүү байгалийн бүтээгдэхүүн нь Оросын хоолонд олон зуун жилийн уламжлалтай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн будааны алдартай нь маргаангүй юм.

Чанасан будаа нь бага зэрэг ширүүн амттай бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг тул тансаг хоолчид үүнд дуртай байдаг. Гайхамшигтай амтаас гадна эрдэнэ шишийн будаа нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Эрдэнэ шишийн будаа нь витамин, эслэгээр баялаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн хортой бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Энэхүү үр тариа нь харшил багатай тул хүүхэд, хэт мэдрэгшилтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Хэрэв та жингээ хасах асуудлыг сонирхож байгаа бол эрдэнэ шишийн будаагаас илүү сайн зүйл олж чадахгүй. Эрдэнэ шишийн үр тарианы будаа тогтмол хэрэглэх нь илүүдэл жинг үүсгэдэггүй, харин цатгалан, бэлхүүсээс илүү сантиметр аажмаар алга болоход хүргэдэг.

Өнөөдөр эрдэнэ шишийн үр тарианы будаа бараг бүх гэр бүлд өглөөний цайнд иддэг. Энэ нь овъёосны будаа, Сагаган, будаа болон бусад үр тариатай эрүүл мэндийн хувьд тэнцүү юм. Эрдэнэ шишийн будаа хэрхэн хурдан, тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай хоол хийхийг сурцгаая.

"Нарны өнгө" үнэрт будаагүйгээр хүүхдийн хоол бүрэн дүүрэн байдаггүй. Өнөөдөр бид эрдэнэ шишийн үр тариа, үүнээс бэлтгэж болох олон төрлийн хоолыг ярих болно.

Энэ төрлийн үр тарианы ургацыг баруун тивд буюу орчин үеийн Мексикийн нутаг дэвсгэрт анх удаа гаршуулжээ. Орчин үеийн эрдэнэ шишийн төрөл зүйлийн гарал үүслийн хувилбаруудын нэг нь зэрлэг зүйлийн аль нэгийг сонгон шалгаруулах ажил юм. Дэлхийн түүхэнд эрдэнэ шишийн гүйцэтгэх үүрэг асар их. Эрдэмтэд барууны бүх соёл иргэншил нь тухайн үед газар тариалангийн үндэс болсон эрдэнэ шиштэй холбоотой гэж үздэг.

Эрдэнэ шишийн үр тариаг эрдэнэ шишийн үр тарианы үрээр хийдэг. Сүүлийнхийг боловсруулахдаа хивэгний бүрхүүл, үр хөврөлийг эндоспермээс тусгаарладаг. Энэ нь үр тариа бэлтгэхэд ордог. Бүх эрдэнэ шишийг үйлдвэрлэлд ашигладаггүй, гэхдээ зөвхөн үр тариа нь шилэн ба махлаг хэсгүүдийн тодорхой хувийг хангадаг сортуудыг ашигладаг.

Нунтаглалтын төрлүүд

Эрдэнэ шишийг боловсруулахдаа гурван төрлийн нунтаглах аргыг олж авдаг.

  1. Өнгөлсөн үр тариа– хүн амын хэрэглээний зориулалтаар ашигладаг.
  2. Том ширхэгтэй үр тариа– эрдэнэ шишийн ширхэгийг үйлдвэрлэхэд үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг.
  3. Жижиг үр тариа– хүнсний үйлдвэрт эрдэнэ шишийн саваа үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Энэ нь олон нийтийн зах зээлийн тавиур дээрээс олддог өнгөлсөн үр тариа юм. Эдгээр нь тодорхой хэлбэр дүрсгүй буталсан үр тариа юм. Үр тарианы хэсгүүдийн олон талт талууд нь үйлдвэрлэлийн явцад өнгөлсөн байдаг. Үнэн хэрэгтээ ширхэгийн хэмжээнээс бусад нь том ширхэгтэй болон нарийн ширхэгийн хооронд ялгаа байхгүй.

Найрлага ба ашиг тус

Эрдэнэ шишийн будаа нь биед тустай олон тооны бодисоор баялаг цөөн тооны үр тарианы нэг юм. Бүх агуулагдах элементүүд нь хүний ​​хувьд амин чухал юм. Эрдэнэ шишийн гурил нь ургамлын уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох гистидин, триптофан агуулдаг.

Эрдэнэ шишийн үр тарианы химийн найрлага нь жингээ хасаж буй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулдаг.

Эрдэнэ шишийн будаа нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

  • гипоаллергенийн химийн найрлага- эрдэнэ шишийн будаа нь нярай хүүхдэд нэмэлт хоолонд орсон анхны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм;
  • цусан дахь холестерины түвшинг зохицуулах– усанд чанаж болгосон будаа нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан байдаг;
  • хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн– устай будаа нь биеийг илүүдэл өөх тос, хорт бодисоос цэвэрлэж, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг;
  • залуучуудын будаа- өөрийн эластины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, улмаар арьсыг эдгээж, залуужуулах;
  • эслэгээр баялаг- гэдэсний үйл ажиллагаанд үнэлж баршгүй ашиг тус;
  • жирэмсэн эхчүүдэд зориулсан будаа- найрлагад фолийн хүчил байгаа нь жирэмсэн эхчүүдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог;
  • зүрхний будаа- зүрх судасны тогтолцооны байдлыг сайжруулж, мэдрэлийг бэхжүүлдэг.

Өглөөний цайнд зориулсан амттай будаа нь хайруулын тавган дээр, зууханд эсвэл аль ч хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно.

Аль аргыг сонгох нь хамаагүй, будаа нь үргэлж дээд зэргийн амт, тууштай байх болно. Гэхдээ хамгийн гол нь цадахаас гадна биед маш олон ашиг тусыг авчирдаг.

Зууханд таваг хийх нь гэрийн эзэгтэйн анхаарал халамжийг шаарддаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Будааг байнга хутгаж, зузаан ханатай таваг ашиглан бага дулаанаар чанаж байх ёстой. Үгүй бол үр тариа шатах болно.

ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны орчин үеийн туслах юм. Энэхүү гал тогооны тогооч нь бүх зүйлийг хурдан, амттай хоол хийж чаддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн анхаарал шаарддаггүй. Мөн ихэнх олон тогооч нь "Хойшлогдсон эхлүүлэх" функцтэй байдаг. Энэ нь хэрэв та оройн цагаар шаардлагатай бүх найрлагыг нэмбэл бүхэл бүтэн гэр бүл өглөөний цайнд эрүүл, анхилуун үнэртэй эрдэнэ шишийн будаатай болно гэсэн үг юм.

Зуух нь гал тогооны өрөөнд бахархдаг бөгөөд үйрмэг, зөөлөн будаа маш хурдан бэлтгэх чадвартай. Та зүгээр л хоол хийх тусгай халуунд тэсвэртэй хэлбэрүүдтэй байх хэрэгтэй.

Бэлтгэх явцад бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Эрдэнэ шишийн үр тариа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүнийг зөв бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг, учир нь та бие махбодид хамгийн их ашиг тусаа өгөх хэрэгтэй.

Тиймээс эрдэнэ шишийн будаа бэлтгэхдээ дагаж мөрдөх үндсэн дүрэм:

  • Хоол хийх явцад хуурай үр тариа, усны харьцаа 1: 2.5-аас багагүй байх ёстой. Бага дулаан дээр хоол хийх боломжтой. Хэрэв будаа хүчтэй буцалгавал шингэн нь илүү хурдан ууршдаг бөгөөд энэ нь чийгтэй, шатсан будаа авах боломжтой гэсэн үг юм;
  • "Нарлаг" будаа бэлтгэхийн тулд та зузаан ханатай аяга таваг, хамгийн тохиромжтой цутгамал төмрийн таваг ашиглах хэрэгтэй;
  • будаа тогтмол хутгах нь зузаан үр тариа нь тавагны хананд наалдахаас сэргийлж, жигд хоол хийхийг дэмждэг;
  • Будаа бэлтгэх хугацаа буцалгах мөчөөс хойш 20-25 минутаас багагүй байх ёстой, гэхдээ ихэнхдээ энэ параметрийг дангаар нь тооцдог;
  • Та бэлэн байдлыг зөвхөн амтаар тодорхойлж болно. Үр тарианы хатуулагтай тул будаа нь бэлтгэлгүй гэж олон хүн дүгнэдэг. Гэхдээ энэ нь үр тарианы өвөрмөц хэлбэртэй холбоотой юм;
  • Эрдэнэ шишийн будаа амттай үйлчлэхийн тулд та илүү их цөцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй, дараа нь энэ нь мэдэгдэхүйц амттай болно.

Хоол хийх дараа үр тарианы дүр төрх нь үйрмэгээс наалдамхай болж өөрчлөгддөг. Суугаад хөргөсний дараа хатуурдаг.

Гэсэн хэдий ч будаа бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголт бол зууханд хоол хийх явдал юм. Хамгийн бага мэдрэл, цаг зарцуулж, хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье.

Эрдэнэ шишийн үр тариа хийх олон тооны жор байдаг. Голыг нь авч үзье.

Усан дээр чанаж болгосон эрдэнэ шишийн будаа нь хоолны дэглэмийн цэсэнд ойрхон байдаг. Энэ нь илчлэг багатай боловч хурдан ханасан байдлыг дэмждэг. Үүнээс гадна ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Харин ходоод, гэдэсний шархлаатай хүмүүс болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд будаа нь эсрэг заалттай байдаг. Дистрофи өвчтэй хүмүүст эрдэнэ шишийн будаа хэрэглэхийг хойшлуулах нь зүйтэй. Гол асуудал бол жингийн дутагдал юм. Мөн будаа нь илчлэг багатай тул жин нэмэхэд нөлөөлдөггүй.

Усаар эрдэнэ шишийн үр тариа будаа хийхэд 1: 3 харьцаатай үр тариа, ус, түүнчлэн амтлагч, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Ус буцалгасны дараа халуун ногоо, эрдэнэ шишийн нунтаг зэргийг саванд хийнэ. Үр тариа нь бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар хольсон. 4-5 минутын зайтай тогтмол хутгах замаар буцалгана. Буцалсны дараа дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна, гэхдээ будаа буцалгасаар байх болно. Тогтмол хутгах дүрмийг харгалзан тогооч. Үйлчлэхдээ цөцгийн тосоор амтлана. Эрүүл будаа бэлэн боллоо.

Хэрэв та амтат будаа илүүд үздэг бол буцалгасны дараа хоол хийхдээ амтанд нь амтлагч нэмнэ.

Сүүтэй

Сүү будаа нь бага насны хүүхэдтэй гэр бүлийн нийтлэг хоол юм. Сүү нь хүний ​​хувьд маш ашигтай байдаг. Энэ бол олон тооны микро болон макро элементүүдээр баялаг амьтны гаралтай байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр хүн бүр өөрийн үзэмжээр сүүний чанарыг сонгох боломжтой - ямаа эсвэл үнээ, гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан, тодорхой хэмжээний өөх тосны агууламжтай.

Сүүтэй будаа нь ихэвчлэн сүүг бага зэрэг усаар шингэлдэг. Тиймээс хоол хийхэд танд 2: 1 харьцаатай ус, сүү, нэг аяга үр тариа, амтлах халуун ногоо, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Эхэндээ үр тариа нь жижиг дөл дээр зөөлөн болтол нь усанд чанаж болгосон. Хоол хийх явцад халуун ногоо амтыг нь нэмдэг. Ус ууршсаны дараа сүүг хайруулын тавган дээр асгаж, будаа нь байнгын хутгах замаар бэлэн байдалд хүрнэ. Үүнийг цөцгийн тосоор халуунаар үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл зөгийн бал нэмж болно.

Итали хэв маяг (полента)

Эрдэнэ шишийн будааны нэг сорт бол "полента" - эрдэнэ шишийн гурилан дээр суурилсан хоол юм. Энэ бол нэг төрлийн өтгөн будаа юм. Энэ нь тусдаа таваг эсвэл махны маш сайн хачир болгон үйлчилж болно. Энэхүү хоол нь итали үндэстэй. Түүхийн хувьд энэ хоол нь ядуусын гол хоол байсан бөгөөд хожим нь Италийн үнэтэй ресторануудын цэсэнд онцгой байр суурь эзэлдэг болсон.

Чанасан полентагийн чанар нь үндсэн найрлагын чанараас хамаарна. Бэлэн хоол нь өтгөн, гөлгөр бүтэцтэй байх ёстой. Энэ нь цардуулыг уусгах замаар хийгддэг.

Италийн хоолны мэргэжилтнүүд энэ хоолонд гурил, усны харьцаа 1: 3-ыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Будаа нь зузаан ёроолтой саванд (зэс аяга байвал сайн) удаан гал дээр тасралтгүй хутгах замаар чанаж болгосон.

Үндсэн жор:

  • эрдэнэ шишийн гурил - 1 хэсэг;
  • ус - 3 хэсэг;
  • амтлах давс.

Гурилыг буцалж буй давсалсан усанд жижиг хэсгүүдэд нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүй. Хумсыг ашиглах нь дээр. Дараа нь хагас цагийн турш бид зуухаа орхихгүй, модон халбагаар полентагаа монотоноор хутгана.

Бид тавагны бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлдог - масс нь тавагны хана ба ёроолоос салж, дээр нь нимгэн царцдас үүсгэдэг. Тохиромжтой нэгэн төрлийн тууштай байдал, өтгөн амт нь баталгаатай. Гэхдээ хэрэв пропорцийг бага зэрэг тооцоолж, масс нь хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг буцалж буй ус нэмж, бага дулаанаар хүссэн тууштай байдалд хүргэж болно.

Хулуутай

Хулуу бол витаминаар баялаг намрын хоол юм. Мөн эрдэнэ шишийн будаа дээр нэмж амтыг нь сайжруулж болно. Боловсорч гүйцсэн хулуу хальсалж, целлюлоз, үрийг арилгадаг. Хатуу хэсэг нь жижиг шоо болгон хувааж, шүүс гарах хүртэл элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Хулуутай хөнгөн цагаан савыг бага дулаан дээр тавиад зөөлөн болтол нь чанаж, үе үе хутгана.

Хулууг дулааны боловсруулалт хийж байх үед эрдэнэ шишийн үр тариа угааж, хавдах хүртэл халуун сүү хийнэ. Бэлэн хулууг хавдсан үр тариатай хольж, давс нэмээд буцалгана. Будаа хүрэхийн тулд тагийг нь таглаад хэд хэдэн давхаргаар боож өгнө. Энэ арга нь будаа нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, зөөлөн болгоно.

Хатаасан жимсний биед үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Эдгээр нь зөвхөн микроэлементүүдээр баялаг төдийгүй бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энгийн эрдэнэ шишийн будаа дээр нэг ширхэг хатаасан жимс нэмбэл илүү амттай, тэжээллэг болгох боломжтой.

Хэрэв тэдгээр нь том бол хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд тэдгээрийг цавчих. Хатаасан жимсийг буцалсан усаар урьдчилан дүүргэж, хавдах цагийг өгнө. Өөрийн дуртай жорын дагуу эрдэнэ шишийн будаа бэлтгэ. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хатаасан жимс нэмээд үлдсэн хугацаанд хооллоорой. Үүний дараа хайруулын тавгийг галаас аваад боож, будаа нь хатаасан жимсний амт, үнэрээр ханасан байх болно.

Удаан агшаагчаар эрдэнэ шишийн будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Та мөн гал тогооны хэрэгсэл ашиглан эрдэнэ шишийн будаа хийж болно. Олон тогооч бүр будаа хоол хийх горимтой.

Үүнийг эрдэнэ шишийн үрээр бэлтгэхийн тулд олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, угаасан үр тариа, давс, усыг стандарт харьцаагаар хийнэ. "Каша" горим нь 40 минутын турш зориулагдсан.

Богино долгионы зууханд будаа хоол хийх

Богино долгионы зууханд будаа бэлтгэхийн тулд галд тэсвэртэй савыг ашиглахаа мартуузай, эс тэгвээс хоол хийх явцад өөр сав хагарч болзошгүй. Будаа бэлтгэхийн тулд та ямар ч батлагдсан жор ашиглаж болно.

Будаа хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд хамгийн их хүчийг ашиглаж, таймерыг 5 минутын турш тохируулна уу. Хоол хийх явцад та давс эсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Таймерын хугацаа дууссаны дараа хүчийг дунд хүртэл бууруулж, будаа дуусах хүртэл чанаж болгосон.

Эрдэнэ шишийн будаа нь анхаарал, байнгын хутгах шаардлагатай гэдгийг мартаж болохгүй. Хоол хийж дууссаны дараа цөцгийн тос нэмнэ.

Дүгнэлт

Бид бүх насны хүмүүст амттай, эрүүл хоол бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзсэн. Гэр бүлдээ эрдэнэ шишийн будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэдэг нь гэрийн эзэгтэй өөрөө шийднэ. Гунигтай цаг агаарт ч гэсэн эрдэнэ шишийн будаа таны сэтгэл санааг дээшлүүлж, нарны туяа өгөх болно.

Эрдэнэ шишийн будаа нь илчлэг багатай, цавуулаг агуулаагүй тул хоолны дэглэмд өөрийн байр сууриа эзэлсэн. Сүүлчийн өмч нь үр тариаг анхны нэмэлт хоол болгон ашиглах боломжийг олгодог. Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд эрдэнэ шишийн хоол нь хамгийн тэжээллэг, амттай байх болно.

Улс орон бүр эрдэнэ шишийн будаа хийх өөрийн жортой байдаг: Румын, Молдав - домогт мамалига, Испани, Италид - полента, Гүржид - Гоми. Оросын уламжлалт хоол ч бас үл хамаарах зүйл биш юм. Хэдийгээр сүүтэй эрдэнэ шишийн будаа нь гайхалтай нэртэй байдаггүй ч амт, тэжээллэг чанар нь мууддаггүй.

Эрүүл будаа амтлахын тулд танд хэрэгтэй:

  • үр тариа - 200 гр;
  • ус - 400 гр;
  • сүү - 400 гр;
  • давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос - амсах болно.

Зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай будаа авахын тулд та хэд хэдэн үйлдлийг хийх хэрэгтэй.

  1. Устай савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
  2. Үр тариагаа хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд нь тогтмол хутгах замаар хийнэ, дараа нь шингэн нь бүрэн уурших хүртэл бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
  3. Чийгийг шингээсний дараа үр тариа зөөлөрч, сүү нэмэх цаг болжээ.
  4. Үр тариа бөөгнөрөхгүйн тулд сүүг аажмаар хутгах явцад хийнэ.
  5. Буцалсны дараа будаа 10 минут орчим чанаж, дараагийн хутгах үед давс, элсэн чихэр нэмнэ.
  6. Үр тариа хавдсаны дараа зуухыг унтрааж, тавагыг ¼ цаг орчим байлгана.
  7. Каша нь цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Анхаар! Зууханд эрдэнэ шишийн будаа хоол хийхдээ үүнийг байнга хянаж байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь ёроолд наалдаж эсвэл бүр шатах болно.

Хулуу нэмсэн

Эрдэнэ шишийн будааны ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй боловч хулуутай хослуулах нь хүний ​​​​хоол хүнсэнд таваг тогтмол байх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөөг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг. Эрдэнэ шишээс хулуу будаа хийхийн тулд үндсэн жор дээр жижиг нэмэлтийг хийхэд хангалттай.

  1. 300 гр хулуу хальсалж, үрийг нь шоо болгон хувааж, элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг.
  2. Шүүс гарч ирсний дараа хулууг зууханд хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
  3. Хулууны шоо нь эгц байх үед будаатай холилдоно.

Усаар хоол хийх жор

Усан будаа нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хурдан хачир бөгөөд маш тэжээллэг байдаг. Хэрэв та 200 гр үр тариа байгаа бол хувцаслахад зориулж нэг литр ус, давс, элсэн чихэр, тос бэлтгэхэд хангалттай.

Ажиллаж байна:

  1. Усыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, буцалгаад авчирна.
  2. Сайн угаасан үр тариа буцалж буй усанд нэмээд хольж, хагас цаг орчим чанаж болгосон.
  3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа будаа давсалж, хольж, бага дулаанаар хагас цагийн турш бүрэн болгосон хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.
  4. Будааг галаас авсны дараа цөцгийн тос эсвэл шар тосоор амталж амтлана.

Чухал! Хэрэв та зөгийн бал нэмэхийг хүсч байвал үр тариа хөргөсний дараа л хийж болно, ингэснээр ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Удаан агшаагчтай эрдэнэ шишийн будаа нь минут тутамд алтаар үнэлэгддэг хүмүүст зориулсан маш сайн хоол юм: энэ төхөөрөмжийг ашиглан хоол хийхдээ зуухны дэргэд зогсоод хоолоо хянах шаардлагагүй болно. Угаасан үр тариа, давс, тосыг саванд хийж, үндсэн жорын харьцаагаар усаар дүүргэнэ. Дууны дохио гарах хүртэл "Үр тариа" эсвэл "Сүү будаа" горимд төрлөөс хамааран хооллоорой.

Зөвлөгөө! Будаа өтгөрүүлэхийн тулд та "дулаацах" горимд хагас цаг орчим байлгаж болно. Орой нь уг программыг суулгахад тохиромжтой бөгөөд өглөө нь таныг бэлэн өглөөний цай хүлээж байна.

Хатаасан жимс бүхий эрдэнэ шишийн будаа

Амтат будаа хийх анхны жор бөгөөд үүнийг зөв хийвэл бүх гэр бүлийн өглөөний цай болно.

Бэлтгэхийн тулд 200 гр үр тариа, ½ литр уснаас гадна дараахь найрлагыг худалдан авах шаардлагатай.

  • үзэм - 75 гр;
  • бусад хатаасан жимс (сонгох) - 150 гр;
  • элсэн чихэр - 50 гр;
  • цөцгийн тос - 40 гр;
  • давс - амсах болно.

Бэлтгэх үед:

  1. Давс, элсэн чихэртэй усыг буцалгаад авчирсны дараа үр тариа асгаж өгнө.
  2. Дахин буцалгасны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, үр тариа ¼ цаг орчим чанаж болгосон.
  3. Будаа дээр тос, бэлтгэсэн хатаасан жимс нэмж, дараа нь таваг 30 минут орчим байлгана.

Махтай амттай, сэтгэл ханамжтай хоол

Хэдийгээр будаа нь хажуугийн таваг гэж ойлгогддог ч мах, хүнсний ногоо бүхий эрдэнэ шишийн будаа нь маш сайн бие даасан хоол байж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

  • эрдэнэ шишийн үр тариа - 300 гр;
  • мах - 300 гр;
  • сонгино - 75 гр;
  • лууван - 100 гр;
  • улаан лооль - 150 гр;
  • наранцэцгийн тос - 50 мл;
  • ус - ½ л;
  • давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх явцад:

  1. Махыг хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоог жижиглэсэн: сонгино, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.
  2. Махан бүтээгдэхүүнийг халсан тос дээр тавьж, бүх талаас нь шарсан байна.
  3. 7 минутын дараа саванд сонгино, лууван, 5 минутын дараа улаан лооль нэмнэ.
  4. Үр тариа нь махтай урьдчилан давсалсан, амталсан ногооны хольц руу цутгаж байна.
  5. Бүх агуулгыг усаар дүүргэнэ.
  6. Буцалсны дараа будаагаа бага дулаанаар шингэн уурших хүртэл хагас цаг орчим чанана.

Бяслагтай жор

Бүх үр тарианы дотроос зөвхөн эрдэнэ шиш нь ямар ч төрлийн бяслаг, түүний дотор фета бяслагтай хамгийн сайн нийцдэг.

Өөр нэг ер бусын жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • эрдэнэ шишийн үр тариа - 300 гр;
  • хатуу бяслаг - 100 гр;
  • цөцгийн тос - 50 гр;
  • ус - 600 мл;
  • давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед та хоол хийж эхлэх боломжтой.

  1. Сайн угаасан үр тариа буцалж буй давсалсан усанд хийнэ, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.
  2. Энэ үед бяслаг сараалжтай байна.
  3. Будаа бараг бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр бяслаг, цөцгийн тос нэмээд дараа нь бүх агуулгыг холино.

Зөвлөгөө! Амт дээр хурц тэмдэглэл нэмэхийн тулд эцсийн шатанд та таваг ургамлаар цацах хэрэгтэй.

Хүүхдэд зориулсан эрдэнэ шишийн будаа

Цавуулаг байхгүй нь будаа нь хамгийн бага харшил үүсгэдэг.

Энэ баримт нь удаан хүлээсэн хүүхдийнхээ цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг залуу эхчүүдийн дунд алдартай болгодог.

Нэг порц 200 гр бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • эрдэнэ шишийн үр тариа - 30-35 гр;
  • сүү - 100 мл;
  • ус - 150 мл;
  • цөцгийн тос - 5 гр;
  • давс, элсэн чихэр эсвэл чихэрлэг сироп - амсах болно.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ үр тариаг кофе бутлуурын дотор үрийн шингэн тууштай болгоход нунтаглах бөгөөд энэ нь хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулж, дараа нь:

  1. Хэрвээ хүсвэл ус давс нэмээд чихэрлэг болгож, буцалгаад авчирна.
  2. Буталсан үр тариа буцалж буй шингэн рүү байнга хутгах замаар цутгаж, хаалттай таган дор бага дулаанаар 10 минутын турш чанаж болгосон.
  3. Сүүг тусдаа саванд халааж, дараа нь будаагаа шингэлнэ.
  4. Сүү будаа дахин 10 минут буцалгасны дараа галаас аваад ижил хугацаанд үлдээнэ.
  5. Хэрэв үр тарианы бүтцээс шалтгаалан олон тооны бөөгнөрөл үүссэн бол будаа шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар бутлана.
  6. Бэлэн хоол нь цөцгийн тос, сиропоор амтлагдсан байдаг.

Чухал! Нэг нас хүрээгүй хүүхдийн хувьд үнээний сүүг эхийн сүүгээр, хэрэв хөхөөр хооллож байгаа бол, хиймэл сүүтэй бол хиймэл сүүгээр солино.

Тиймээс тэжээллэг үр тарианаас үр тариа бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол эрдэнэ шишийн будааг шаардлагатай байдалд хэр удаан чанаж болохыг мэдэх явдал юм. Хэд хэдэн энгийн боловч анхны жорууд нь энгийн хоолноос ашиг тустай хослуулан маш их таашаал авах боломжийг танд олгоно.

Хэрэв та алдаа анзаарсан бол текстийн хэсгийг сонгоод Ctrl+Enter дарна уу
ХУВААЛЦАХ:
Хоолны портал