Мексикийн хоолонд дурлагсад болон түүнийг өрөвддөг хүмүүст зориулав! Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол өнөөдөр танд зориулагдсан болнобуррито жор Мексик хоол (b)уррито эсвэл буррито "илжиг" гэж орчуулж, янз бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэсэн).
Тиймээс би "илжиг" хоол хийхийг санал болгож байна.
Би халуун ногоотой хоолонд дуртай, хэрвээ та тийм ч их дургүй бол буррито дахь халууны хувийг таваг дахь халуун улаан чинжүүний хэмжээгээр тохируулж болно. Эсвэл огт хэрэглэхгүй.
Би аль хэдийн хэлсэнчлэн дүүргэлт нь өөр байж болно. Өнөөдөр бид тахианы буррито хийж байна.
Ингээд гол зүйлдээ орцгооё.
Тахианы махны буланг өөх тосноос цэвэрлэж, угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тахианы буланг хуурна.
Булангийн махыг хуурч байх үед болгарын чинжүүг хуурч ав. Үүнийг хар болтол нь бага зэрэг шарсан байх ёстой, үүнээс хойш бид арьсыг нь арилгах болно. Бүрэн тааламжгүй болж, тал бүрээс нь харласан даруйд нь галаас аваад гялгар уутанд хийж 5-10 минут боож, арьс нь салж, арилгахад хялбар болно.
Тус тусад нь сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон хувааж, халуун чинжүү, эсвэл хагасыг нь нилээд цавчих.
Тахианы махны буланг шарсан бол галаас аваад хайруулын тавган дээрээс тавган дээр шилжүүлж, сонгиноо ижил тосонд ил тод болтол хуурна.
Дараа нь жижиглэсэн чинжүү нэмнэ, дараа нь шарсан чинжүү хэсгүүдийг нэмж, хальсыг нь салгаж, хонхны чинжүүгээс үрийг нь салгасны дараа хэсэг болгон хуваана.
Энэ хольцыг бүхэлд нь давс, перецээр амталж, бага дулаанаар буцалгана.
Энэ хооронд улаан лоолийг угааж, тайрч, үрийг нь салгана.
Үлдсэн хэсгийг нь нилээд цавчих.
Яншуй нилээд цавчих.
Улаан лоолийг яншуйтай хольж, давс, нэг чимх итали ургамал нэмнэ.
Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно.
Мөн хэсэг бүр дээр дүүргэж тавь: эхлээд сонгино, чинжүүтэй тахианы булан, дараа нь улаан лоольтой яншуй, эцэст нь сараалжтай хатуу бяслаг.
Дараа нь дүүргэгчтэй лавашаа хуруу шилэнд хийнэ.
Мөн үүнийг лавашны хэсэг бүрээр хий.
Үүссэн хоолойнуудыг дүүргэгчтэй жигд хуудсан дээр тавиад 3-5 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Зүгээр л бяслаг хайлуулахын тулд.
Жигнэмэгийг ямар нэгэн зүйлээр тосолж болохгүй, зууханд удаан байлгаж болохгүй, учир нь пита талх хатаж, хатуу болно.
Зуухнаас гаргаж аваад үйлчил. Миний хувьд энэ бол тусдаа хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол юм. Гэхдээ та шарсан төмс, салат эсвэл чанасан будаагаар үйлчилж болно.
Энд гар хийцийн Мексик буррито хийх жор байна.
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа түргэн хоолонд дуртай, гэхдээ түргэн хоолыг гэртээ сайн шинэхэн орцоор бэлтгэсэн нь дээр. Жишээлбэл, тахиа, эрдэнэ шишийн нухаштай буррито нь Мексикийн хоолыг амтлах, өлсгөлөнгөө дарах, хайртай хүмүүсээ гайхшруулах сайхан арга юм. Хэрэв та буррито бэлтгэхийн тулд "тортилла" гэж нэрлэгддэг тусгай хавтгай талх хэрэглэдэг бол энэ зуушыг хоол хийсний дараа шууд идэх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та зөөвөрлөхөөр төлөвлөж байгаа бол пита талх хэрэглэх нь дээр.
1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Тахианы махыг угааж, шоо эсвэл нимгэн богино тууз болгон хуваасан.
2. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор тосолж халаагаад сонгино, тахианы махаа хийнэ. 12-15 минутын турш хуурч, хутгаж, давс нэмж, халуун ногоо цацаж бүү мартаарай.
3. Одоо эрдэнэ шишийн зуурмагийн ээлж ирлээ. Лаазалсан эрдэнэ шишийг шилэн эсвэл аяганд хийж, гөлгөр эсвэл жигд болтол нь хутгагчаар холино.
4. Эрдэнэ шишийг саванд хийж, гурил, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Бага дулаанаар халааж, тасралтгүй хутгана, та хумсны хутга ашиглаж болно. Соусыг 3 минутын турш халааж, энэ хугацаанд өтгөрүүлэх ёстой.
5. Тахианы мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн зуурмагаа хийнэ, сайтар хутгаад 3-4 минут буцалгана. Шөл дуусахаас нэг минутын өмнө буталсан сармисны хэдэн хумс нэмээд хутгана.
6. Хатуу бяслагийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Пита талхны ирмэг дээр хэд хэдэн халбага буррито дүүргэж тавь. Дээрээс нь хэд хэдэн зүсмэл бяслаг хийнэ.
Жигнэмэг, бялуу, сэндвичүүд удахгүй уйтгартай болох боловч та өөрийгөө амттангаар амтлахыг хэн ч зогсоож чадахгүй. Та янз бүрийн орны хоолноос сонирхолтой санаануудыг авч болно, жишээлбэл, Мексикийн буррито. Мексикт буррито нь мах, хүнсний ногоо, загас гэх мэт бүх төрлийн орцоор ороосон хавтгай талх юм.
Мексикчүүд энэ гайхамшигтай хоолыг өглөөний болон өдрийн хоолондоо иддэг бөгөөд оройн хоолондоо ч хэрэглэж болно. Манай улсад бурритог хурдан идэж болох хүйтэн амттан гэж ойлгодог. Ийм учраас жор нь соусыг оруулаагүй болно. Өөр нэг ялгаа нь Мексикт дүүргэгчийг тартилла (дугуй тортилла) -аар ороосон байдаг, гэхдээ эндээс та бэлэн тортилла худалдаж авах эсвэл ердийн пита талх авч, дараа нь хэсэг болгон хувааж болно.
Тахианы махны буррито бол өлсгөлөнгөөс ангижрахад туслах чин сэтгэлтэй, ер бусын хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, эмч нар хуурай зууш идэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ тахианы мах, төрөл бүрийн хүнсний ногоо байгаа нь бие махбодийг ашигтай микроэлементээр хангах боломжийг олгодог. Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд та хүнсний ногоо ашиглаж болно - чинжүү, улаан лооль; үр тариа, будаа, Сагаган будаа зэргийг дүүргэхэд ихэвчлэн оруулдаг. Бурритог хайруулын тавган дээр шарж болно, эсвэл зууханд хийж, эхлээд бяслаг цацаж болно.
Тахианы махны бурритогийн жор
Тиймээс бурритогийн гол найрлага нь тортилла юм. Та үүнийг гэртээ бэлдэж болно, эсвэл дэлгүүрт бэлэн худалдаж авч болно. Та мөн пита талх хэрэглэж болно. Үүнийг гэрийн эзэгтэй нарын үзэмжээр үлдээж, аль нь илүү ойр, боломжийн үнэтэй байна. Гэсэн хэдий ч тортилла хийх жорыг энд оруулав. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хавтгай талхыг дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үл хамааран хэрэглэж болно.
Тортилла найрлага:
Буцалж буй ус - 1 tbsp.;
Гурил - 3 tbsp;
Цөцгийн тос - 100 гр;
жигд нунтаг - 1 tsp;
Нэг чимх давс.
Тиймээс гүн гүнзгий аяганд гурил нэмж, жигд нунтаг, давс, цөцгийн тос холино. Энэ найрлагыг бүхэлд нь буцалж буй ус хийнэ, зуурсан гурилаа зөөлөн зуураад 30 минут орчим "амьсгалах" болсны дараа зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, тус бүрийг хамгийн нимгэн дугуй давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Хавтгай талхыг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмэхгүй байх нь чухал юм! Хайруулын явцад үүссэн бөмбөлгийг нэн даруй гаргах нь дээр. Хавтгай талхыг тавган дээр тавиад алчуураар сайтар таглана.
Тортилла бэлэн боллоо, та дүүргэж эхлэх боломжтой.
Шаардлагатай найрлага:
Тортилла - 7 ширхэг;
филе - 500 гр;
чинжүү - 2 ширхэг;
Яншуй - 1 баглаа;
улаан лооль - 2 ширхэг;
Мөөг - 200 гр;
Бяслаг - 150 гр;
Сонгино - 1 ширхэг;
Сармис - 2 хумс;
Наран цэцгийн тос.
Хоол хийх арга:
Тахианы махыг буцалгана. Усанд хэд хэдэн хар чинжүү нэмж болно. Энэ хооронд бүх ногоог цавчих. Дараах дарааллаар хүнсний ногоог наранцэцгийн тосонд шарж эхэлцгээе.
Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч;
Нилээд жижиглэсэн филе;
2 минутын дараа мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ;
5 минутын дараа чинжүү, улаан лооль нэмнэ.
Эцсийн шатанд найрлагыг нь давсалж, ургамал нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хэдэн минутын турш хөргөнө.
Тартиллагаа дугтуйнд боож, дүүргэж дүүргэнэ. Дээрээс нь бяслаг сараалжтай болгоно. Тортилла 5 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд бяслаг бага зэрэг хайлах болно.
Хэрэв та аль хэдийн бэлэн тортилла эсвэл тортиллатай бол Мексикийн энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв бурритог урьдчилан бэлтгэсэн бол үйлчлэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд хийнэ. Бид маханд бага зэрэг гар хийцийн лечо эсвэл кетчуп нэмнэ, энэ нь махны шүүслэг байдлыг хадгалдаг.
Шаардлагатай найрлага:
Хавтгай талх - 6 ширхэг;
Сармис - 2 хумс;
филе - 400 гр;
Бяслаг - 150 гр;
Лечо - 1 халбага;
Ургамлын тос;
Сонгино - 1 ширхэг;
Хоол хийх арга:
Тахианы махны буланг зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, та бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно. Махны хэсгүүдийг хоёр талдаа өндөр дулаанаар хуурч ав. Тэднийг хөргөсний дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Та нэг хайруулын тавган дээр сонгино хуурч болно. Алтан өнгө үүссэний дараа мах, гар хийцийн лечогоо сонгино руу дахин нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Талх бүр дээр бага зэрэг дүүргэж, өнхрүүлэн, халуунд тэсвэртэй таваг дээр дараалан хийнэ. Дараа нь бурритогоо үрж жижиглэсэн бяслагаар нэг давхаргад хийнэ. Зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мах, шинэхэн ногоо нь бидний биеийн витамины агуулах юм. Хөлдөөсөн ногоон шош хэрэглэж болох маш сонирхолтой буррито жор.
Шаардлагатай найрлага:
Хавтгай талх - 5 ширхэг;
Шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг;
филе - 400 гр;
Амтат чинжүү - 2 ширхэг;
Оливын тос;
шош - 200 гр;
Цөцгийтэй бяслаг - 1 б.;
Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Хоол хийх арга:
Бид хүнсний ногоо дээр ажиллаж байх хооронд цагаан махыг буцалгана. Дашрамд хэлэхэд филеийг хөлний махаар сольж болно. Хэрэв хөлдөөсөн шош хэрэглэж байгаа бол 15 минут буцалгана.
Өргөст хэмхийг урт нимгэн тууз болгон уртаар нь зүснэ. Мөн чинжүүг тууз болгон хуваасан нь дээр.
Буррито хийцгээе. Хавтгай талхыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад 2 хэсэгт хуваана. Найрлага нь нэг тал дээр байрлуулсан байна. Тиймээс, хавтгай талхыг ааруул бяслагаар бүрхээрэй. Нэг хэсэг дээр шанцайны ургамал навч, дараа нь өргөст хэмхний хэдэн зүсмэл, бага зэрэг ааруул бяслаг тавь. Дараагийн давхарга нь тахиа, дараа нь шош, чинжүү юм. Хавтгай талхыг хоолойд боож өгнө. Бид бялуу тус бүрээр тайлбарласан процедурыг гүйцэтгэдэг.
Гэр бүлийн оройн хоолондоо Мексикийн амтыг нэмээрэй.
Шаардлагатай найрлага:
Урт үр тарианы будаа - /2 tbsp.;
Сонгино - 1 ширхэг;
улаан лооль - 2 ширхэг;
Бяслаг - 100 гр;
хөх - 300 гр;
Цөцгий - 4 tbsp. л.;
Ургамлын тос;
Амтлагч - хумс, орегано гэх мэт.
Хоол хийх арга:
Будаа, махыг зөөлөн болтол буцалгана (тусдаа саванд).
Будаагаа хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч, орегано, жижиглэсэн улаан лооль, хумс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Давс, чинжүү, шүүсийг шингээх хүртэл буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, тахиа аль хэдийн болгосон, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Цагаан будаатай хольж, энд бяслаг сараалжтай, цөцгий нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг будаа, махтай холино.
Үүссэн дүүргэгчийг хавтгай талхны төвд хийнэ. Бид хавтгай талхнаас дөрвөлжин багц үүсгэдэг. Бялууны үзүүрийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Бурритог шууд үйлчилж болно, гэхдээ дараа нь идэхээр төлөвлөж байгаа бол богино долгионы зууханд урьдчилан халаана.
Ихэнхдээ өнхрүүлсний дараа хавтгай талхыг хайлсан цөцгийн тосоор хоёр талд нь шарсан байдаг. Энэ нь шаржигнуурт гадна талыг бий болгож, бурритогийн амтыг сайжруулна! Хэрэв та пита талх хэрэглэдэг бол бурритог 15 минутаас илүү байлгаж болохгүй, учир нь пита талх нь найрлагын шүүсийг шингээж, зөөлөн болно.
Буррито бол Мексикийн хоолны нэг хоол юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн Мексикчүүдэд таалагдсангүй. Энэ нь Өмнөд болон Хойд Америк даяар бэлтгэгдсэн бөгөөд халуун нохойтой хамт хэрэглэдэг.
"Буррито" гэдэг үгийн гарал үүсэл нь өөрөө сонирхолтой юм. Шууд орчуулбал "бяцхан илжиг" гэсэн утгатай. Яагаад ийм байгаа нь тодорхойгүй байна. Магадгүй жижиг илжиг шиг тортилла нь дүүргэх хэлбэрээр том "ачаа" зөөж чаддаг болохоор тэр байх. Эсвэл гадаад төрхөөрөө Мексикийн буррито нь илжигний чихийг санагдуулдаг байж магадгүй юм.
Буррито хийхийн тулд нимгэн тортилла хэрэгтэй. Татсан мах, будаа, шош, бяслаг, улаан лооль, махны хэсэг, авокадо, шанцайны ургамал, ургамал зэрэг олон төрлийн дүүргэгчийг тортиллагаар боож өгдөг. Энэхүү Мексикийн тахианы буррито нь халуун ногоотой улаан лоолийн чинжүү сумстай хослуулсан нь дээр.
Бурритогийн тортилла нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг. Хамгийн шинэхэн, шинэхэн бэлтгэсэн тортилла хэрэглэх нь зүйтэй. Мексикийн тортилла нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй байдаг. Гэхдээ америкчууд нэлээд том юм. Тиймээс, буррито бэлтгэхэд хэмжээ, дүүргэлтийн хувьд нэг стандарт байдаггүй тул зөвхөн өөрийн сонголтоор удирдаарай.
1) Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж ав.
2) Хайруулын тавгийг гал дээр тавь. Бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хоёр талдаа тахианы хэсгүүдийг хуурч ав. Давс, амтлагч, хар перцээр амтлана. Хайруулын төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3) Болгарын чинжүүг угаана. Үрийг арилгах. Урт тууз болгон хайчилж ав.
4) Мөн чинжүүгээ өөр хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна.
5) Тахианы мах, шош, кетчупийг чинжүүтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг бага зэрэг давслаарай. Бүгдийг холино. Бүгдийг хамтдаа 1-2 минутын турш хуурна.
6) Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
7) Тортиллагаа тавган дээр тавиад дээр нь бэлтгэсэн чихрээ тавина. Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслаг цацна.
Анхилуун эрдэнэ шишийн тортилла доторх амттай, сэтгэл ханамжтай мах эсвэл хүнсний ногоо нь сайн өдрийн өглөөний цай юм. Та энэ хоолыг туршиж үзмээр байна уу? Дараа нь бид гэртээ буррито хэрхэн амархан, энгийн хоол хийхийг танд хэлэх болно!
Хиам, хиам, мөөгтэй буррито нь кетчуп эсвэл халуун Табаско соустай сайн нийцдэг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд хэд хэдэн тортилла (та пита талх эсвэл Мексикийн тортилла ашиглаж болно) (4 - 5 ширхэг), мөөг, өндөг, цөцгий, бяслаг, улаан лооль, халуун ногоо, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.
Хиам, мөөгтэй бурритогийн найрлага:
Хиам, мөөгтэй буррито хэрхэн хоол хийх вэ.
1. Том хайруулын тавган дээр нэг халбага тосыг халаана. Мөөгийг нэмээд 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Давс, чинжүүтэй шүрших. Зуухнаас салга.
2. Жижиг аяганд өндөгийг 2 tbsp холино. л. цөцгий, давс, чинжүү.
3. Жижиглэсэн хиамаа нэмээд хутгана.
4. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд 1 tbsp хайлуулна. л. цөцгийн тос, өндөгний хольцыг асгаж, хэт жигнэхгүйгээр ердөө 3 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээрээс аваад аяганд хийнэ.
5. Талх бүрийн дунд хэсгийг өтгөн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Өндөгний холимог, хэрчсэн моцарелла бяслаг, хуурсан мөөг, жижиглэсэн улаан лоолийг давхарлана.
6. Тортилланы нэг ирмэгээр дүүргэж, дараа нь хоёр талыг нь таглаж, өнхрүүлээрэй (буррито үүсгэнэ).
7. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халаагаад 2 хоолны халбага тос хийнэ. Дотор нь бурритогоо нугалсан талыг нь доош нь тавиад ёроолыг нь шаргал болтол эргүүлэлгүйгээр жигнэнэ. Тал бүрийг 2 минут орчим жигнэж, шаардлагатай бол үлдсэн тосыг нэмнэ.
Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:
Тахианы махтай буррито хийх нь маш хялбар байдаг. Энэхүү жорны хувьд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно:
Тахианы махаар буррито хийж байна.
1. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (2 ½ см).
2. Давс, чинжүү эсвэл 1 tbsp хоёр халбага нэмнэ. л. Masterfoods амтлагч. 2 цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
3. Улаан лоолийн дээд хэсгийг хайчилж, целлюлозыг цайны халбагаар арилгана.
4. Хөндий улаан лооль, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг аяганд тэдгээрийг хольж, жижиглэсэн килантро эсвэл кориандра нэмнэ.
5. Авокадог хагасаар нь хэрчинэ. Үрийг нь салга. Хагас жимсээ саванд хийж, сэрээгээр нухаж, жигд болтол нь хутгана.
6. Сонгино, килантротой улаан лооль дээр авокадогийн нухаш нэмнэ. Хутгана.
7. Холимог дээр нимбэгний шүүс, 1 tsp нэмнэ. давс.
8. Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага оливын тос хийж өндөр дулаанаар халаана.
9. Тахианы хэсгүүдийг байрлуулж, бүх талаас нь хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
10. Тортиллагаа бэлтгэ. 10 - 12 ширхэгийн хувьд 2 аяга эрдэнэ шишийн гурил авч, 1 халбага нэмнэ. давс, 50 гр маргарин. Хутгана. Нимгэн урсгалаар 1 ¼ халуун ус хийнэ, зуурсан гурил зөөлөн болтол хутгахаа бүү мартаарай.
Зуурсан гурилаа 10 - 12 хэсэгт хувааж, хэдэн минутын турш дулаан, чийгтэй алчуур дээр тавь.
Нимгэн хавтгай бялууг өнхрүүлэн, тосгүй халуун хайруулын тавган дээр (хоёр талдаа бага дулаанаар) хуурна.
11. Тортилла нь зөөлөн бөгөөд бүлээн байхад голыг нь гуакамол (авокадо хольц) болон тахианы хэсгүүдээр дүүргэнэ. Тартиллагаа хурдан өнхрүүлээрэй (халуун хэвээр).
Тахианы бурритогоор үйлчилж эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Зууханд дахин халаахын тулд бурритог хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө.
Татсан махтай буррито нь анхны амттай тул та зочдод эсвэл гэр бүлийн гишүүдээ амархан гайхшруулж чадна. Мексикийн энэхүү хоолыг зөвхөн эх орныхоо ресторанд л олдог бөгөөд энэ нь бидний баярын найрандаа буррито бэлтгэх шалтгаан болдог.
Татсан бурритогийн найрлага:
Татсан буррито хийх жор.
1. Жижиг хэсгүүдэд сонгино хайчилж, сармисны хумсыг цавчих.
2. Чили чинжүүгээс үр, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
3. Улаан лоолийг хальсалж (том саванд хийж, халуун усаар дүүргээд 5 минут хүлээгээд, хурц хутгаар арилгаж, хальслаарай).
4. Буурцагыг бутлагчаар нунтаглана (нэг төрлийн тууштай биш).
5. Хэд хэдэн чинжүүг гар зуурмагт нунтаглаж нунтаглана.
6. Цилантро цавчих.
7. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаана. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, байнга хутгана.
8. Сармис, чинжүү чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хутгана, 5 минут буцалгана.
9. Шарсан ногоо дээрээ татсан мах хийж, махыг чанаж дуустал (цайвар хүрэн) хуурна.
10. Холимог дээр улаан лооль, шош, халуун ногоо нэмнэ. Улаан лоолийг зөөлөн болтол нь хутгана. Өөр 4-5 минут буцалгана. эсвэл бүх шингэн уурших хүртэл.
11. Талх бүрийн дунд бэлтгэсэн ломбогоо хийж, соус дээрээ асгаж, килантро цацаж, ороомог болгон боож өгнө.
12. Татсан махны буррито дээр цөцгий эсвэл халуун сумс (заавал биш) хийнэ.
