Чихмэл цуккини хийх жор - хоолны орон зайд зориулсан өргөн хүрээний суурь! Та тэдгээрийг ямар ч зүйлээр дүүргэж болно - мах, мөөг, ямар ч ногооны хольц, будаа, бяслаг, ургамал, дуртай амтлагч гэх мэтийг үндсэн багцад нэмнэ. Сонголт нь урьдын адил хязгааргүй бөгөөд тогооч хүртэл хэвээр үлддэг боловч өнөөдөр бид энэ хоолны хамгийн алдартай хувилбарыг авч үзэх болно - бид зууханд шатаасан татсан махтай чихмэл цуккини бэлтгэж байна.
Амтат лууван, сонгины шарсан махтай их хэмжээний мах нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд бүх нийтийн дүүргэлт бөгөөд цөцгий, өтгөн бяслагны царцдастай хамт илүү шүүслэг, "илэрхий" болдог.
Найрлага: 
Зууханд шатаасан татсан махтай чихмэл цуккини бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Зууханд шатаасан чихмэл zucchini нь амттай, эрүүл, практик байдаг. Энэ хоолонд ердийн zucchini болон zucchini хоёулаа төгс тохирно. Тэд бяслаг, мөөг, төрөл бүрийн ногооны дүүргэгчээр дүүргэж болох боловч энэ жороор би татсан махаар дүүргэсэн цуккини хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Эдгээр цуккини нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.
Найрлага:
(4 порц)
Эдгээр хоолыг туршиж үзэх нь зүйтэй
Шүүмж, сэтгэгдэл:
Настя 11.08.13
Цуккини чихмэл нь амттай, эрүүл байдаг. Би цуккиниг ижил аргаар хийдэг, зөвхөн би хөндлөн огтлолын оронд уртаар нь огтолдог. Үр дүн нь урт завь юм. Нэг завь - нэг порц. Би ихэвчлэн татсан махыг хуурч авдаг, энэ нь илүү хурдан болж, бүгдийг нь жигнэх баталгаатай байдаг, учир нь цуккини өөрөө хурдан хоол хийдэг.
Алиса 05/25/14
Амттай! Сараалжтай бяслаг нь маш сайн нэмэлт юм. Хүнсний ногооны дүүргэлт нь зөөлөн болж хувирдаг, тэр ч байтугай цэвэршүүлсэн гэж хэлж болно. Жор өгсөнд баярлалаа!
Татьяна Михайловна 04.06.14
Хоол хийх явцад zucchini дүүргэгчийг хатаахаас сэргийлэхийн тулд би хэсэг бүрийг zucchini зүсмэлээр хучдаг. Та энэ таглаатай ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл таны жороор заасны дагуу бяслагаар цацахыг хүсвэл арилгаж болно.
Ната 03.08.14
Жор өгсөнд баярлалаа, зочдод хоол хийхдээ би та нарын хийдэг шиг бүгдийг хийдэг, өөрийнхөө төлөө цуккиниг уртаар нь зүсэж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад дүүргэгчээр дүүргэдэг. Энэ нь илүү хурдан бөгөөд зууханд багтах болно.
Алена
Ната, санал хүсэлтээ өгсөнд баярлалаа)))
Диана 01/29/15
Би Татьяна Михайловнагийн тайлбарыг анхаарч үзээд цуккиниг улаан лоолээр бүрхэхээр шийдэв. Үр дүн нь эдгээр чихмэл мөөг байв. Тэднийг жигнэсний дараа ч би дээр нь хэдэн цэг майонез тавьсан нь амттай ялаа шиг болсон. Аль аль нь амттай, үзэсгэлэнтэй. Гайхалтай санаа өгсөнд баярлалаа. Хувь хүнийхээ хувьд тэд надад шинэ зүйл хийх болгонд тусалдаг.
Алена
Диана, мөн ялаа агариктай сайхан санаа өгсөнд баярлалаа)))
Светлана 05/30/15
Цуккини чихмэл амттай шүү!!! Би зүгээр л маш их бяслагт дуртай, ингэснээр тэднээс дуслаарай.
Ирина 02.06.15
Би үүнийг zucchini биш, харин энгийн цагаан цуккинигаар дүүргэсэн. Тэд хэтэрхий том болсон. Нэг завь 200 грамм дүүргэгчтэй байв. Жаахан үрэлгэн, гэхдээ амттай :)
Алена
Ирина, хэрэв цуккини том бол түүнд өргөн, гүн ховил хийх шаардлагагүй. Та өөрийгөө дунд хэсэгт нь жижиг хотгороор хязгаарлаж, боломжийн дүүргэлт хийж болно. Зууханд шатаасан цуккини нь өөрөө маш амттай хоол юм.
Татьяна 07/22/15
гайхалтай жор. гэхдээ майонез хэрэгтэй гэж заасан. гэхдээ хэзээ хаана нэмэхийг бичээгүй. Цуккини нь татсан мах эсвэл бэлэн хэлбэрээр бүрсэн байх ёстой.
Алена
Татьяна, та бараг л таасан))). Бэлэн zucchini нь майонезаар цацаж, эсвэл майонезаас чихмэл цуккини тусад нь үйлчилдэг.
Виктория 05/18/16 
Би танай сайтыг биширч байхаа больсон, өчигдөр би эдгээр чихмэл цуккини хийж, бяслаг нэмсэн ммм..... ийм амархан бөгөөд эрүүл оройн хоол))) зүгээр л анги!!! Би үүнийг ингэж чимэглэсэн)) Алена, чи бол ид шидтэн, би танай сайтыг үргэлж ашигладаг, бусдыг нь аль хэдийн мартчихсан. Хамгийн чухал зүйл бол бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүх зүйл, таваг сайжруулахад туслах жижиг заль мэх юм. Баярлалаа)))
Алена
Виктория, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа)))) Цуккини нь маш амттай болсон)))))))))
Света 07/15/16
Zucchini бэлтгэх хоёр арга нь гайхамшигтай (завь, стек хоёулаа). Би зүгээр л өөрийнхөөрөө бага зэрэг нэммээр байна, би цуккинигаас гаргаж авсан целлюлозыг яг тэнд хэрэглэж, татсан маханд нэмнэ, өөрөөр хэлбэл. дүүргэх. Энэ нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Хүнсний ногооны хувилбарт ч гэсэн дүүргэх нь хэт их биш байх болно.
Алена
Света, санал хүсэлтээ өгсөнд маш их баярлалаа, жор дээр сонирхолтой, маш практик нэмэлт оруулсанд баярлалаа)))))))))
Валентина 07/15/16
Алена, чи маш ухаалаг юм! Таны ажилд маш их баярлалаа. Сайт нь тохиромжтой, маш нарийвчилсан, ойлгомжтой тайлбар бүхий хүртээмжтэй жортой - жинхэнэ хоол хийх сургууль. Хэрэв та үүнийг анх удаа хийж байгаа бол энэ нь юу болох, хэрхэн эргэхийг ойлгоход алхам алхмаар гэрэл зургууд тусална. Би өөрөө саяхан хоол хийх дуртай болсон; би хүүхэд байхдаа яаж хоол хийхээ мэддэггүй байсан, хоол хийх нь миний сонирхлыг төрүүлдэггүй байсан - гэр бүлээ тэжээх хэрэгцээ нь тийм ч таатай үүрэг хариуцлага биш юм шиг санагдсан. Гэхдээ! Энэ нь ажиллаж эхлэхэд амттай болж хувирвал үйл явцын сонирхол, таашаал сэрдэг. Мөн та бидэнд хоол хийж сурахад тусална уу. Баярлалаа.
Алена
Валентина, эелдэг үгсэд маш их баярлалаа))))))))))))))))))
Наталья 29.05.18
Эдгээр нь миний энэ хавар тарьсан дугуй торхтой хулуунууд юм. Энэ сортыг "Scullion" гэж нэрлэдэг.
Дариа 07/06/18
Оройн мэнд, Алена! Яг л Света шиг би цуккини целлюлозыг шууд дүүргэлтэнд хийнэ! Амттай! Ердийнх шиг, жор өгсөнд маш их баярлалаа! :)
Алена
Дариа, санал хүсэлтээ өгсөнд чин сэтгэлээсээ баярлалаа)))))))))
Сергей 09/12/18
Надад хэлээч! Би зууханд 25 минутын турш жигнэх боловч цуккини нь жаахан хатуу юм шиг санагдаж байна - энэ нь юу байх ёстой вэ? Үүнээс өмнө би zucchini-г 10 минутын турш чанаж болгосон.
Алена
Сергей, хэрэв та 10 минут буцалгаж, дараа нь 25 минутын турш жигнэх юм бол цуккини бэлэн байх ёстой. Тэд нурж унах ёсгүй, хэлбэрээ хадгалахаас гадна шүдээ хавирах ёсгүй)))))) Та ямар төрлийн цуккини ашигласан бэ? Хатуу царцдас, том үрээр хэт боловсорч гүйцээгүй гэж найдаж байна.
Сергей 09/12/18
Миний цуккини яагаад ч юм гашуун амттай байдаг уу? Юу болсон бэ? Мөн ердийн цуккини маш сайн болсон!
Алена
Цуккини манай зах зээл дээр харьцангуй саяхан гарч ирсэн тул сайн цуккини хэрхэн сонгохоо хүн бүр мэддэггүй.
Залуу жимс нь жижиг хэмжээтэй, нимгэн гялалзсан арьстай, шинэ төмс шиг хумсаар амархан хуулж авдаг. Эдгээр цуккини нь зөөлөн, амттай, маш хурдан чанаж өгдөг.
Зун дуусч, шинэхэн, витаминаар дүүрэн хулуу, цуккини, байцааны толгойг бидэнд үлдээж байна. Гэхдээ ийм асар их хэмжээний ашигтай зүйлсийг яах вэ? Тун удалгүй бид цуккини бэлтгэх сонирхолтой сонголтын талаар аль хэдийн бичсэн - майонез, сармистай, гэхдээ тэдгээрийг махаар хэрхэн яаж хийх вэ?
Ялангуяа та бүхэнд зориулж бид зууханд чихмэл цуккини бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг сонгосон. Энэ нь том болон гэр бүлийн найранд зориулсан маш сайн сонголт юм, учир нь энэ хоолны дүр төрх нь маш их дур булаам бөгөөд амт нь ямар ч гэрийн эзэгтэйг улайлгахгүй! Мэдээжийн хэрэг, бас чухал зүйл бол тэд гайхалтай хурдан хоол хийх явдал юм! Та хэд хэдэн хэсгийг нэг дор жигнэх боломжтой бөгөөд зууханд байхдаа дуртай номоо уншиж эсвэл жишээлбэл, салат төлөвлө. Энэ хоолны өөр нэг эргэлзээгүй давуу тал бол та түүнд зориулж тусдаа хачир бэлтгэх шаардлагагүй юм - танд хэрэгтэй бүх зүйл аль хэдийн дотор байна. Татсан маханд нэмдэг будааны ачаар бид мах, нүүрс ус, тэр ч байтугай хүнсний ногоо - цуккини хүртэл байдаг. За, бид эхлэх үү?
Найрлага:
гар хийцийн татсан мах - 250 грамм;
улаан лоолийн оо - 4 халбага;
сонгино - 2 том сонгино;
улаан лооль - 1 дунд хэмжээтэй;
сармис - 2 хумс;
лууван - 1 дунд хэмжээтэй;
дунд хэмжээний цуккини эсвэл цуккини - 4 ширхэг;
давс, халуун ногоо эсвэл амтлагч амтлагч;
богино үр тарианы цагаан будаа (илүү зохимжтой) - 70 грамм (аяганы дөрөвний нэг).
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Алхам 1. Юуны өмнө та бүтээгдэхүүнээ бэлтгэх хэрэгтэй. Лууван угааж, хальсалж, сонгино хальсалж, улаан лоолийг зайлж угаана. Хэрэв zucchini хэтэрхий зузаан, хатуу арьстай бол тэдгээрийг хальслах нь дээр. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг соусаар чанаж болгосон тул энэ нь зайлшгүй алхам биш бөгөөд та тэдгээрийг сойзоор сайтар угааж болно. Улаан лоолийг угааж, "үндсийг" таслана.
Та мөн будаагаа угаах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд 5-10 минутын турш хүйтэн усаар дүүргээд дараа нь ус зайлуулж, урсгал усаар зайлна. Цагаан будааны дараа ус тунгалаг болтол зайлах хэрэгтэй.
Алхам 2. Хүнсний ногоог цавчих. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та сонгиноо хөндлөн огтолж, дараа нь хагас бүрийг сонгино дагуу нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь хөндлөн тор болгон хуваах хэрэгтэй. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай. Сармисыг том хутганы хажуугаар буталж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой - энэ аргыг бүх мэргэжлийн тогооч ашигладаг, учир нь энэ нь сармиснаас хамгийн сайн амтыг гаргаж авах, сармисны үнэт шүүсийг хадгалах боломжийг олгодог. аяганд гаргаж, түүнийг гайхалтай үнэр, баялаг амтаар дүүргэнэ!
Цуккини нь зөвхөн хоёр хэсэгт хуваагдах шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий урт байвал тэдгээрийг гурав, дөрвөн хэсэгт хувааж болно, гэхдээ хоёр нь оновчтой байх болно, яагаад гэвэл та үрийг нь авч, дүүргэхийн тулд хагас бүрээс нь халбагаар цөмийг нь хусах хэрэгтэй болно. татсан махтай зай. Гэхдээ та үүнийг ёроолд нь хүрэхээс өмнө цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цуккини нарийссан хэсэгт бидний татсан махыг барих саад тотгор үлдэх болно. Хэрэв та доод хэсэгт цагираг бага зэрэг унахаас айхгүй бол энэ алхамыг үл тоомсорлож болно.
Алхам 3. Татсан махыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийх хэрэгтэй. Нэг жижиглэсэн сонгино, хоёр халбага улаан лоолийн оо, угаасан будаа, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх амтыг жигд нэгтгэх хүртэл хольцыг сайтар хутгана.
Алхам 4. Холимог бага зэрэг дусааж байхад бид шарсан мах бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр өндөр дулаан дээр халааж, дээр нь ногоо эсвэл цөцгийн тосыг халаана. Дараа нь үлдсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр нэмж, алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн бүтэцтэй болтол нь үе үе хутгана. Сонгино алтлаг болсны дараа үрж жижиглэсэн лууван болон улаан лоолийн зуурмагийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хуурч ав. Соусыг бага зэрэг давсалж, дээр нь нэг аяга халуун ус хийнэ, сайтар хутгана. Соус бэлэн боллоо!
Алхам 5. Одоо бидний цуккини жигнэх гүн таваг ав. Энэ нь том цутгамал төмрийн хайруулын тавган эсвэл бүр тогоо байж болно. Үүнийг тосоор бага зэрэг тосолж, бидний zucchini дүүргэж эхэлнэ. Хагасыг нь гартаа аваад нэг халбага ашиглан дөрөвний гурвыг нь татсан махаар дүүргэнэ. Жигнэх явцад будаа чанаж, хавдаж эхлэх тул дүүргэх "ургах" зайг үлдээх хэрэгтэй. Хагас бүрийг жигд тавган дээр нарийссан хэсгийг нь доош нь тавиад тал бүрийг нь таг шиг улаан лоолийн дугуйлангаар таглана. Цуккини дээр урьдчилан бэлтгэсэн соусыг асгаж, хайруулын тавган дээр тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглана.
Алхам 6. Энэ бүгдийг бэлтгэж байх үед зуухыг 175 градус хүртэл халаана. Бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр аль хэдийн халуун зууханд хийж, нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв та алтан хүрэн царцдасын нөлөө үзүүлэхийг хүсч байвал цуккини бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө тагийг нь авч, зуухны дээд талд өргөж, хатуу бяслагаар бага зэрэг цацаж эсвэл майонезаар бага зэрэг тосолж болно. Энэ хагас цагийн турш дээд хэсэг нь хүрэн болж, цуккини илүү сайхан, амттай болно.
Халуунаар үйлчилж, хоолоо идээрэй!
Цуккини бэлтгэх хамгийн баярын арга бол завин дээр хоол хийх явдал юм. Хэрэв та хэтэрхий том биш цуккини хэрэглэдэг бол зочин бүрт нэг сарнайгаар үйлчилж, хагасыг нь жигнэж, түүнийг дүүргэх хүртэл нь хооллож болно, хэрвээ цуккини хэтэрхий том байвал хамаагүй. Шарсан гахай, тахианы адил том таваг дээр эдгээр асар том завины хэд хэдэн хэсгийг байрлуулж, ургамал, ногоогоор чимэглэж болно. Эдгээр том бүтээлүүдийг бялуу шиг зүсэж, зочин бүрт үйлчилж болно. Та баяр баясгалантай байх нь баталгаатай! 
Энэ хоолыг баярын үеэр хоол хийхийг илүүд үздэг тул бид будаа хэрэглэхгүй, учир нь мах нь илүү сайн ханаж, илүү амттай байдаг. Хэрэв хүсвэл татсан махны нэг хэсгийг хагас грамм цагаан будаагаар сольж болно
Найрлага:
Татсан гахайн мах (та татсан цацагт хяруулыг илүү хоолны дэглэм болгон ашиглаж болно) - 300 грамм;
сонгино - 1 том сонгино;
хатуу бяслаг - 200 грамм;
майонез - 5 халбага;
лууван - 1 жижиг;
сармис - 2 хумс;
2 том цуккини эсвэл 4 жижиг, та цуккини хэрэглэж болно;
давс, халуун ногоо, чинжүү - амсах болно;
1\2 халбага элсэн чихэр;
15-20 жижиг интоорын улаан лооль;
тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Алхам 1: Үргэлж адил эхний алхам бол бүх ногоог хальслах явдал юм. Одоо илүүдэл шороо, химийн бодис нь хамгийн таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй тул бүх зүйлийг сайтар угаах нь маш чухал гэдгийг санаарай. Хальсыг нь хайчилж, урсгал усны дор сойзоор зайлж, зөвхөн дараа нь зүсэж эхэлнэ.
Алхам 2. Өмнөх жортой адил жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Хэрэв энэ үйл явц таныг матрын нулимсыг уйлуулж байвал цөхрөл бүү зов - та зүгээр л сармистай хамт хутгагчаар нунтаглаж болно. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол та энэ заль мэхийг ашиглаж үзээрэй - хутгаа маш хүйтэн усаар норгож, мөсөн шоогаар үрж болно. Та уйлахаа больж, үйл явц нь илүү хялбар, тааламжтай байх болно. Сармисыг том хутганы хавтгай талаар буталж, нилээд цавчих.
Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Шаардлагатай бол zucchini-ийг хальсалж, уртын дагуу зүснэ. Үр болон целлюлозын зарим хэсгийг халбагаар гаргаж аваад дүүргэх ёстой "завь" хэлбэрийг бий болго.
Алхам 3. Махны хольцыг холино. Сонгино, сармис, лууваныг гүн гүнзгий саванд хийж, татсан мах нэмнэ. Өндөг, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. Энд бид элсэн чихэрийг амт оруулагч болгон ашигладаг бөгөөд та бага зэрэг нэмэхэд л хангалттай. Энэ нь дахин шаардлагагүй бөгөөд та алхамыг алгасаж болно. Гэсэн хэдий ч, дараа нь та ашигтай туршлагаа алдах болно - хоол хийхэд бүх зүйл сайн, гэхдээ зөв харьцаатай. Татсан махны хольцыг сайтар холино.
Алхам 4. Одоо бидний сюрприз бэлтгэх цаг боллоо. Мөн гэнэтийн зүйл бол интоорын улаан лооль байх бөгөөд бид zucchini дагуу байрлуулж, бие биенээсээ хэдхэн сантиметр зайтай байх болно. Эхлээд завь бүрт татсан махны нимгэн давхаргыг хийж, дотор талыг нь бүхэлд нь бүрхэнэ. Дараа нь интоорын улаан лоолийг татсан маханд бие биенээсээ шаардлагатай зайд дараарай. Дээрээс нь үлдсэн татсан махаа тавь. Улаан лооль нь татсан махны доор бүрэн нуугдаж, зузаан давхаргын доор байх ёстой. Энэ жороор бид будаа байхгүй бөгөөд татсан мах нь зөвхөн бага зэрэг хэмжээгээр буурах тул завьнуудыг дээд тал руу нь дүүргэ.
Алхам 5. Бүх завь дүүрсэн үед завь гадаргуу дээр наалдахгүйн тулд жигд хуудсыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Завьнуудыг жигнэх явцад задрахгүйн тулд торхыг бие биен рүүгээ чиглүүлэн сайтар байрлуулна. Дээрээс нь тугалган цаасаар хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30-40 минутын турш татсан махаа чанаж болгоно.
Алхам 6. Цуккини жигнэж байх үед бид бяслаг царцдас бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд бяслагийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, майонезаас хольж, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмж болно. Бяслагны зуурмаг болтол нь хольж хутгаад халуун "завьнууд"-аа тослоход бэлэн болно.
Алхам 7. Зуухнаас цуккини аваад тугалган цаасыг ав. Зуухыг дээд халаагуур руу шилжүүлж, халаалт нь зөвхөн дээрээс ирдэг. Цуккини бүрийг бяслагны зуурмагаар өгөөмрөөр бүрхэж, завины дунд хэсгийг бүхэлд нь хамарна. Майонезаас болж зуурмаг нь бага зэрэг тархаж эхлэх тул хажуу талыг нь зуурмагаар тослох шаардлагагүй, дундуур нь бага зэрэг тавьсан нь дээр. Бүх цуккини чимэглэсэн бол дээд тасалгаанууд дээр дахин зууханд хийж, дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид хайруулын тавган дээр үе үе шалгана, учир нь бид шатаасан биш алтан цуккини авахыг хүсч байна, тийм үү?
Цуккини бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад сайхан таваг дээр тавиад шинэ ургамалаар чимэглээрэй. Жинхэнэ саатал!
Сайхан хооллоорой!
Бид аль хэдийн завь, цагираг туршиж үзсэн, гэхдээ хэрэв та БҮХЭН цуккини жигнэх юм бол юу болох вэ? Энэ нь маш сайн байх болно гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна! Хоол нь гайхалтай шүүслэг болж хувирна, учир нь энэ нь цуккини целлюлозоор бүрэн ханасан, целлюлоз нь махны шүүсээр ханасан байх бөгөөд ерөнхийдөө та эмзэглэл, аз жаргалаар дүүрэн гайхалтай хоол хийх болно. Та энэ туршилтанд бэлэн үү? Дараа нь эхэлцгээе, энэ сонголт нь гэр бүлийн халуун дулаан оройн хоолонд тохиромжтой!
Найрлага:
Цагаан дугуй тариа будаа - 50 грамм;
бүх том цуккини - 1 ширхэг;
сонгино - 1 дунд сонгино;
хэдэн хумс сармис;
1 том улаан лооль;
1 жижиг лууван;
татсан мах (ямар ч төрлийн хийх болно) - 250 грамм;
давс, халуун ногоо, чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Алхам 1. Тиймээс, бүх ногоог угааж, хальслаарай. Энэ жороор бид цуккини хальслахгүй, учир нь энэ нь удаан хугацааны туршид өөрийн жүүсээр хатах болно. Тиймээс хальсыг бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд та зүгээр л хатуу сойзоор гадаргууг сойж болно. Гэхдээ хэрэв таны цуккини бүрэн шинэхэн бол энэ нь огт шаардлагагүй юм. Цагаан будааг маш сайтар зайлж угаана.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлд ийм том цуккини байхгүй бол та үүнийг 2 дунд эсвэл 4 жижигээр сольж болно, энэ нь огт асуудал биш юм.
Алхам 2. Улаан лооль, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг сараалж, сармисаа нилээд цавчих. Энэ бүгдийг татсан махтай хольж, эхлээд давслахаа бүү мартаарай, дуртай халуун ногоо, ургамал, ургамал нэмнэ. Будаа нэмнэ. Эцсийн эцэст энэ бол гэр бүлийн оройн хоол, үүнийг бүү мартаарай!
Алхам 3: Сквошыг гэмтээхгүйн тулд бүх үр, цөмийг болгоомжтой арилгана. Зөвхөн нэг талыг нь таслахыг зөвлөж байна, үүнийг хаях шаардлагагүй!
Үр хольц нь zucchini эсвэл zucchini дүүргэ, бид будаа хэрэглэж байгаа тул хоосон зай үлдээхээ бүү мартаарай. Шүдний чигчлүүр ашиглан сквошыг бүрэн битүү болтол нь ирмэгийг нь буцааж зүү.
Алхам 4. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Халах үед чихмэл хулууны дээд хэсгийг тос түрхэж, тугалган цаасаар аль болох нягт боож өгнө. Энэ нь гоожихгүй байхын тулд. Зуух хангалттай халуун болсны дараа цуккини эсвэл цуккини "доллата" -ыг тавиур дээр тавиад нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Цуккини бэлэн болсон үед та шууд нээх шаардлагагүй. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, тохируулаад дэвтээнэ. Үүнийг тугалган цаасаар шууд тавган дээр тавиад дээд давхаргыг нь арилгана. Цуккинийг болгоомжтой хайчилж, хэсэг хэсгээр нь үйлчил, та майонезаас болон ургамлаар бага зэрэг чимэглэж болно.
Сайхан хооллоорой!
Нууц 1. Зөвхөн шинэхэн, залуу ногоо хэрэглэхийг хичээ. Дараа нь хальс нь хэтэрхий хатуу биш бөгөөд аль болох олон витаминыг хадгалах болно.
Нууц 2. Итгэмжлэгдсэн эх сурвалжаас өндөр чанартай цуккини сонгох. Баримт нь цуккини бол хортой бодисыг маш хурдан шингээдэг хүнсний ногооны төрөл юм. Энэ нь бидний хувьд маш том давуу тал боловч хэрэв хүнсний ногоо нь өөрөө ялзрах эсвэл химийн бодис агуулдаг бол тэдгээрийг аль хэдийн бүрэн шингээж, танд дамжуулна. Ийм эрсдэлд орох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Нууц 3. Заримдаа хэт их дүүргэлт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь огтхон ч асуудал биш юм - Болгарын чинжүүг үлдсэнээр нь дүүргээд бүгдийг нь жигнэж, улаан лоолийн соустай хийнэ. Эдгээр ногоо нь төгс зохицдог бөгөөд тэдгээрийг хослуулан хэрэглэхэд гайхалтай амтыг бий болгодог. 
Нууц 4. Хэрэв таны зочид цагаан хоолтон бол энэ нь огт асуудал биш юм. Үүний нэгэн адил, zucchini завь нь нилээд жижиглэсэн бол янз бүрийн ногоогоор дүүргэж болно. Энэ нь амттай байх болно, мөөг нэмэхээ бүү мартаарай!
Нууц 5. Цуккини өөрөө хэзээ ч давсалж болохгүй, зөвхөн дүүргэж өгнө. Хүнсний ногоо нь дүүргэгчийн шүүсээр хурдан ханаж, давсалсан байх болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг давсаар үрж авбал хоол нь хэтэрхий устай, "мөөгтэй" болно.
Нууц 6. Хэрэв зочдын дунд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс олон байвал тахианы мах хэрэглээрэй. Татсан шувууны мах нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг боловч амт нь маш зөөлөн бөгөөд баялаг биш юм. Оролдоод үз!
(5,216 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 зочилсон)
Zucchini хүнсний ногоо, татсан махаар дүүргэсэн
2 порц чихмэл цуккини хийхэд танд хэрэгтэй болно:
350 гр татсан гахайн мах
1 жижиг лууван
1 жижиг сонгино
2 хумс сармис
1 ногоон цуккини
1 шар цуккини
1 дунд зэргийн улаан хонхны чинжүү (бид үүнийг бас дүүргэх болно)
1 халбага хатаасан ургамал
Оливын тос
Чинжүү
Давс
1. Эхлээд дүүргэх ногоогоо бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд zucchini болон чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж ав, ингэснээр та тагтай вандуй авах болно (зураг дээрх шиг).
Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай
2. Цөмийг нь халбагаар болгоомжтой хусна.
3. Хальсалсан ногоогоо оливын тос, давс, перцээр цацна.
4. Сонгино, лууван, сармисаа хутгагчаар эсвэл зүгээр л хутгаар нилээд цавчих.
5. Жижиглэсэн ногоо дээрээ бага зэрэг тос нэмээд татсан гахайн махтай холино. Сайн холино, өөрийн амтанд давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
6. Цуккини, чинжүү хоёуланг нь татсан махаар дүүргэ. Хүнсний ногоог жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ.
7. Татсан мах, хүнсний ногоо бэлэн болтол 45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд чихмэл цуккини жигнэх.
Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Одоо та дууслаа!
Зууханд шатаасан татсан махтай чихмэл zucchini.
Zucchini хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
4 дунд хэмжээний цуккини
1 улаан лооль
2 сонгино, хэрчсэн
¼ аяга будаа
150 гр татсан мах эсвэл татсан мах
2 tbsp. улаан лоолийн оо
Нимбэгний шүүс
хэд хэдэн dill навч, татсан мах
5 tbsp. оливын тос
Давс, чинжүү
Татсан махтай чихмэл zucchini
Хоол хийх үйл явц:
Цуккинийг угааж, зураг дээрх шиг хоёр хэсэг болгон хуваана. Дараа нь жижиг халбага авч, целлюлозыг нь хусаад, хальслахгүй, харин жижиг ёроолыг үлдээвэл илүү дээр юм. Zucchini-ийн хана хэт зузаан эсвэл хэт нимгэн (0.5 см орчим) байх ёсгүй.
Дүүргэлт бэлтгэх. Нэг аяганд хэрчсэн сонгино, будаа, татсан мах, 1 аяга улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн dill, 3 хоолны халбага оливын тос, 2 цайны халбага давс, хар перц зэргийг холино.
Хоол хийх явцад будаа хавдах тул zucchini-г энэ хольцоор дүүргэх боловч хэтэрхий нягт биш юм. Дүүргэсэн сквош бүрийг зууханд тэсвэртэй том хайруулын таваг эсвэл жигд таваг дээр босоо байрлуулна.
Улаан лоолийг зүсэж, дээр нь зүсмэлийг байрлуулж, zucchini-д татсан махыг бүрхэнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. 1 tbsp шингэлнэ. л. нэг аяга усаар улаан лоолийн оо хийж, цуккини байгаа хэвний ёроолд хийнэ. Дараа нь ус нь zucchini дундаас өндөргүй байхын тулд бага зэрэг ус хийнэ. Тагийг нь эсвэл тугалган цаасаар таглаад зуухны ёроолд байрлуулж, цуккини 1.5 цагийн турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Зуккини махаар дүүргэсэн
Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
2 том цуккини эсвэл 4 жижиг
татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 0.5 кг
2 сонгино
1 өндөг
50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг
тахианы шөл эсвэл ус - 0.5 аяга
амтлах давс, халуун ногоо
Бэлтгэл ажил:
1. Цуккини угааж, уртаар нь хувааж, дундаас нь целлюлоз, үрийг халбагаар (зураг дээрх шиг) авна.
2. Татсан мах руугаа явцгаая. Сонгино нилээд хэрчиж, татсан маханд нэмээд өндөгийг хутгаад давс, перец нэмнэ. Үүссэн татсан махаар zucchini дүүргэ.
3. Жигнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Цуккинийг бялуу таваг эсвэл өндөр обудтай бусад аяганд хийж, тахианы шөл нэмнэ. Цуккини бэлэн болтол 20-30 минутын турш жигнэх. Хоол бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуккини дээр бяслаг цацна.
4. Махтай чихмэл Zucchini бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Хүнсний ногоотой чихмэл zucchini
Амттай, анхны хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1 дунд хэмжээний цуккини
Давс, чинжүү
1 сонгино, нилээд жижиглэсэн
2 улаан лооль, хэрчсэн
2 хумс сармис
бага зэрэг яншуй
50-60 грамм хатуу бяслаг
ойролцоогоор 2 tsp. оливын тос
Бэлтгэл ажил: Зуухыг 220-250 градус хүртэл халаана. Завь хийхийн тулд цуккини уртын дагуу хайчилж ав. Цайны халбага ашиглан дунд хэсгийг нь гаргаж ав, гэхдээ zucchini-ийн хана нь 0.5 см зузаантай байна. Цуккини дотор талыг давс, перецээр цацна. Цуккинийг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр эсвэл илгэн цаасан дээр тавь.
Бөглөхдөө шилжье.
Бид таны хайчилж авсан цөмийг хаяхгүй, харин нилээд цавчих. Мөн нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лооль, холино. Энд сармисаа шахаж, бяслаг сараалж, яншуй, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино. Үүссэн "татсан мах" -ыг завины дунд байрлуулна.
Үүссэн завьнуудыг зууханд хийнэ.
Цуккини зөөлөн болтол 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй!
Хоол бэлэн боллоо!
Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
200 гр. жижиглэсэн хиам
4 дунд цуккини
1 сонгино
2 халбага оливын тос
2 аяга чанасан будаа
хөлдөөсөн бууцай - 400 гр
70 гр. сараалжтай mozzarella бяслаг эсвэл бусад бяслаг
давс, чинжүү, халуун ногоо таны амтанд.
Цуккини угааж, үзүүрийг нь тайрч, уртаар нь зүсэж, 2 талтай болгож, гол болон үрийг нь халбагаар арилгана.
Цагаан будаа, хиамтай чихмэл цуккини
Одоо дүүргэгчээ бэлдье. Сонгино нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав. Бууцайг гэсгээж, сонгинотой хамт 5 минут буцалгаж, бууцайгаа хөргөнө. Дараа нь аяганд чанаж болгосон будаа, жижиглэсэн хиам, бууцайгаа хольж, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг холино. Үүссэн татсан махаар zucchini талыг дүүргэ. Цуккинийг жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавиад дээр нь бяслаг цацна.
Урьдчилан халаасан зууханд 220 градусын турш 35-40 минутын турш цуккини бэлэн болтол жигнэх.
Зууханд хүнсний ногоо чихмэл Zucchini
Намар ойртож байгаа энэ үед цуккини бол бидний ширээн дээр хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг юм. Мөн түүний тусламжтайгаар та маш олон тооны эрүүл, маш амттай хоол бэлтгэх боломжтой. Энэ нь жишээлбэл, гайхалтай нухаш шөл, олон ногооны салат, түүнчлэн амтат боовны үндэс болгон өгдөг.
Олон хүмүүс чихмэл ногоог цуккинитэй биш, харин байцаатай ороомог эсвэл чихмэл чинжүүтэй холбодог. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ бүхэн дэмий хоосон, учир нь эдгээр хүнсний ногооны нарийн амт нь маш өөх тостой байсан ч ямар ч төрлийн маханд тохиромжтой. Учир нь түүний төвийг сахисан амт нь махны амтыг тасалдуулахгүй, харин зөвхөн түүнийг нөхдөг.
Тиймээс, өнөөдрийн нийтлэлд би гэртээ зууханд татсан махаар шатаасан цуккини хийх хамгийн амттай жорыг хуваалцах болно. Та бас үнэлж болно
Эхлээд шаардлагатай бүх ногоо, халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тосонд хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Шарсан махыг татсан тахианы маханд хийж, давс, сунели хоп нэмээд сайтар холино.
Одоо бид цуккини цэвэрлэж, 2-3 см зузаантай дугуй хэсэг болгон хайчилж, халбага эсвэл хутга ашиглан дунд хэсгийг нь авч цагираг болгоно.
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бид илгэн цаасаар доторлогоотой, дараа нь zucchini цагираг дээр байрлуулах хэрэгтэй.
Бид zucchini хөгц бүрийг бэлтгэсэн татсан махаар сайтар дүүргэдэг.
Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн улаан лоольоор таглана.
Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай бяслаг цацаж, 40-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Дараа нь бид бэлэн хоолыг зуухнаас гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ.
Цуккини угааж, уртын дагуу зүсэж, халбагаар целлюлозыг гаргаж авна.
Одоо цуккинигийн дотор талыг ургамлын тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зүссэн талыг нь доош нь тавь. 10-15 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
Бага зэрэг шарсан сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээрээс саванд хийж, ижил тосонд татсан мах, давс, перецийг зөөлөн болтол нь хуурна. Мөн үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
Бэлэн татсан махыг нилээд жижиглэсэн яншуй, шарсан сонгино, сармис, хагас сараалжтай бяслагтай хольж сайтар холино.
Бэлтгэсэн завинуудаа энэ хольцоор дүүргэж, дээр нь бяслаг цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 25 минутын турш жигнэх л үлдлээ.
Хоол бэлэн боллоо, эрүүл мэнддээ идээрэй!
Юуны өмнө бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь цуккини хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж, дээр нь гар хийцийн татсан махны давхарга тавина.
Дараа нь хагас цагирагт сонгино, улаан лооль, нилээд жижиглэсэн ногоонууд байдаг.
Хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь бид бараг бэлэн хоолоо гаргаж аваад, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бэлэн болтол нь өөр 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
Casserole нь маш амттай, дүүргэж, үнэхээр хоолны дуршилтай болж хувирдаг.
Бид том цуккини авч, хальсыг нь аваад, 3 см орчим зузаантай дугуй хэсэг болгон хувааж, дараа нь тэднээс целлюлозыг зайлуулж, цагираг хийнэ.
Дараа нь татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, татсан мах нэмнэ. Будаа болтол нь буцалгаж, бусад найрлагад нэмнэ. Дараа нь suneli hops, амт нь давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Таваг дээр бага зэрэг гурил асгаж, өөр аяганд өндөг хийж, бага зэрэг давс нэмээд холино.
Цуккини цагирагуудыг махаар дүүргэж, хоёр талыг нь эхлээд гуриланд хийж, дараа нь өндөг, хоёр талдаа дүрнэ.
Цуккинигаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш тавина.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн хоолыг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой!!!
