Эхний сонголт

Өөх тостой зуслангийн бяслаг (9-18%) - 1 багц
Тослог цөцгий (20-25%) - 400 мл
Элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 аяга

Зуслангийн бяслагыг нунтаглана (жижиг үр тариа ч үлдэхгүйн тулд үүнийг хутгагчаар хийх нь хамгийн сайн арга юм). Элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ - бүгдийг нь цохино. Энэхүү цөцгийн амт нь ванилийн сахар, хушга эсвэл бүйлс зэргээр янз бүр байж болно. Самарыг нилээд нилээд бутлах хэрэгтэй, гэхдээ "гурил" болгохгүй.

Өөр нэг хувилбарааруул-цөцгий нь урвуу харьцаагаар цөцгий, зуслангийн бяслаг авч, 50 гр цөцгийн тос нэмж бэлтгэж болно. Найрлагыг элсэн чихэртэй хамт гөлгөр болтол нь хутгана.

Хэрэв та бага дулаанаар ууссан желатин (1 халбага) амтат ааруул-цөцгий масс руу оруулбал ижил цөцгий дээр суурилсан суфле авах болно. Ийм суфле нь жигнэмэгийн хоорондох давхарга шиг сайхан харагдах болно - та шувууны сүүтэй төстэй бялуу авах болно.

Ямар ч тохиолдолд, хэрэв та цөцгий, зуслангийн бяслаг дээр суурилсан тос хэрэглэдэг бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар нэг цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд бялууг бага зэрэг дэвтээнэ, цөцгий нь бага зэрэг хатуурах болно.

Цөцгийтэй бяслагны тос

"Цөцгий" гэдэг үг нь ямар нэгэн зөөлөн, амттай, маш амттай холбоотой байдаг. Төрөл бүрийн тос бэлтгэх маш олон төрөл, арга байдаг бөгөөд тус бүр нь амттанг онцгой амт өгдөг. Хамгийн амттай, эрүүл цөцгийн нэг нь зуслангийн бяслагны тос гэж тооцогддог.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй тос бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 200 грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, 200 миллилитр өтгөн цөцгий, 100 грамм элсэн чихэр, 1 халбага ванилийн сахар.

1. Холигч ашиглан нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл зуслангийн бяслагыг нунтаглана.

2. Цөцгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, холигчоор хүчтэй өтгөн хөөс болгон хутгана.

3. Зуслангийн бяслагтай цөцгийтэй хольж, зөөлөн холино.

Аарцны цөцгийн нарийн бүтэц нь үүнийг бялуу, нарийн боов, жигнэмэгийн дүүргэгч, чимэглэл болгон ашиглах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад, ийм цөцгийг бага хэмжээгээр шилэн вааранд хийж, үрж жижиглэсэн шоколад, шинэхэн жимсээр чимэглэснээр та бие даасан амттан авах боломжтой.

Ааруул-тарагтай тос

Хэрэв та ердийн сонгодог жигнэмэгийг бялууны үндэс болгон авч, тосоор төсөөлж байвал зочдыг шинэ амттангаар гайхшруулах боломжтой. Таны аманд хайлж, хөнгөн, зөөлөн болж хувирдаг ааруул-тарагтай цөцгийтэй хоол хийхийг зөвлөж байна. Байгалийн нэмэлтийг өөрчилснөөр олон төрлийн амттай тос хийж болно. Гэхдээ та олон төрлийн амтыг нэг цөцгийд нэгтгэхийг хичээх ёсгүй, цөцгийд хэрэглэдэг тараг, жүүс нь бялуу дүүргэлтийн үлдсэн хэсэг болох жимс, нэвчилт эсвэл чанамалтай нийцэж байх ёстой.

Зуслангийн бяслаг, тарагны цөцгийтэй жор:

20 грамм желатин;
500 грамм зуслангийн бяслаг (растик, үргэлж шинэхэн);
120 мл ямар ч жүүс эсвэл ус (хагас шил);
400 грамм тараг;
4 хоолны халбага элсэн чихэр.

Цөцгий бэлтгэх:

1. Желатиныг 40 минутын турш ус (чанасан хөргөсөн) эсвэл шүүсээр хийнэ, энэ нь цөцгийд тодорхой амт өгөх болно.
2. Бяслагны бяслаг нь нэгэн төрлийн, "үр тариагүй" байх ёстой, үүний тулд үүнийг нарийн шүүлтүүрээр бутлах ёстой.
3. Бэлтгэсэн зуслангийн бяслаг, тараг, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар хутгана.
4. Дэвтээсэн желатиныг үр тариа уусах хүртэл буцалгахгүйгээр бага дулаанаар халаана. Уусмалыг бага зэрэг хөргөнө.
5. Аарцны хольцонд желатин нэмээд цөцгийг хутгагчаар тасралтгүй хутгана.
6. Цөцгийг хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий өтгөрсний дараа аяганаас бэлтгэсэн бялуу дээр тавьдаг, гэхдээ бүү холь: та зүгээр л халбагаар цөцгий авч, сайтар тэгшлээрэй.

Бялуу хийхэд зориулсан ааруул тос

Олон хүмүүс ааруул тос түрхсэн амттай амттанд дуртай гэж би боддог. Бяслагны бяслагны цөцгийтэй хамт та бялуу, бялуу, нарийн боов, жигнэмэг хийхээс гадна элсэн чихэргүй найрлага, сэндвич, пита зэргийг ашиглаж болно.
Бялуу хийхэд зориулсан ааруул тосыг гэртээ бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд жор нь бүр өөр байж болно. Би жигнэмэгийн зуурмагтай сайн тохирох хоёр сонголтыг санал болгож байна.

Зуслангийн бяслагны цөцгийн тос

Найрлага:

200 грамм зуслангийн бяслаг;
150 грамм нунтаг элсэн чихэр;
200 грамм цөцгийн тос;
амсах болно ваниллин.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тосыг хэдэн цагийн турш бүлээн байлгаад зөөлрүүлж, хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар цохино.
2. Бяслагны бяслагийг нарийн шигшүүрээр арчиж, цөцгийн тос хольц дээр нэмээд цохино.
3. Үргэлжлүүлэн хүчтэй цохиж, ваниллин нэмнэ.
4. Хүйтэнд нэг цагийн турш арилгавал цөцгий бэлэн болно.

Аарцны вазелин тос

Найрлага:

200 мл сүү;
150 грамм зуслангийн бяслаг;
2 халбага цөцгийн тос;
4 тахианы өндөг;
4 халбага гурил;
1 аяга элсэн чихэр;
1 халбага желатин;
амсах болно ваниллин.

Хоол хийх:

1. Гурилыг шанага руу хийнэ, сүү хийнэ, бүх бөөгнөрөл алга болохын тулд сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хөргөнө.
2. Зуслангийн бяслагийг халбагаар шигшүүрээр дамжуулж, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хольж хутгана.
3. Уурагнаас шарыг салгаж, цохиж, ааруул масстай холино. Нэг төрлийн тууштай болтол хутгагчаар сайтар холино.
4. Гурилыг ааруул масс, ваниллинтай холино.
5. Желатиныг 20 минутын турш усанд дэвтээж, бүрэн уусах хүртэл халаана.
6. Холигчоор цагааныг нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана.
7. Аарцны масс, желатин, уурагуудыг нэгтгэж, сайтар хольж, дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул тос

Хэрэв та гэртээ өтгөрүүлсэн сүүтэй зуслангийн бяслагны тос хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд туслах болно. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 1 аяга элсэн чихэр, 1 хоолны халбага желатин, 4 өндөг, 200 мл сүү, 3 хоолны халбага гурил, 3 хоолны халбага цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг авна. Гурилыг сүүгээр хийнэ, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл хольж, буцалгаад, дараа нь хөргөнө. Шарыг нь цохиж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Мөн нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл хутгана. Өтгөрүүлсэн сүү (5-6 хоолны халбага хэрэгтэй болно), сүүтэй гурил хийнэ, ваниллин нэмээд дахин холино.

Цаашдын бэлтгэл нь энгийн зүйл биш юм. Желатиныг усанд уусгаж, цагааныг нь зузаан хөөс болгон хутгана. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Энэхүү өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул кремээр та өөр олон хоолыг илүү амттай болгох боломжтой. Цөцгий нь желатинаас болж нэлээд зузаан болж хувирна гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв энэ жор танд хэтэрхий төвөгтэй санагдаж байвал дараах жорыг ашиглаарай. 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 1 багц ваниль, 1 багц өөх тос багатай зуслангийн бяслаг зэргийг холино. Массанд ямар ч бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа өтгөрүүлсэн сүүг амт, цөцгий нэмнэ. Үүний үр дүнд та чихэрлэг, нэгэн төрлийн тос авах болно, бас нэлээд зузаан тууштай.

Эклерт зориулсан ааруул тос

Эклер бол амтат амттан бөгөөд тансаг амттан нь хоолны ер бусын ур чадвараараа "тогооч нарын хаан" хочтой Мари-Антуан Каремийн өртэй юм. Франц хэл дээрх хамгийн хөнгөн бялууны нэр нь "аянга" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь магадгүй маш хурдан, "аянга" хоол хийх гэсэн утгатай. Choux нарийн боовоор хийсэн гонзгой "бялуу" -ны уламжлалт дүүргэлт нь жингээ хасаж буй бүх эмэгтэйчүүдийг айлгадаг илчлэгийн тоо нь цөцгийн тос юм. Эклерт зориулсан зуслангийн бяслагны тос нь таны дуртай амттанг шингээх үр дагаврыг багасгахад туслах болно - амттай биш, гэхдээ тэр үед илчлэг ихтэй байхаас хол.

Гэртээ ийм дүүргэлт бэлтгэхийн тулд дараах жорыг бичнэ үү.

Нэг багц зуслангийн бяслаг (200 гр.);
нэг шил нунтаг элсэн чихэр;
200 мл өтгөн цөцгий;
ванилийн мөн чанар (2-3 дусал).

Цөцгий бэлтгэхэд ашигладаг бүх бүтээгдэхүүн нь үнэхээр шинэлэг байх ёстой. Нунтаг элсэн чихэртэй сараалжтай зуслангийн бяслагийг нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Амтлахын тулд ванилийн эссэнс эсвэл ванилийн сахар нэмээд бүгдийг нь аль болох сайтар хольж эсвэл холигчоор цохиж дүүргэх нь илүү агаартай болно. Аарцны тосыг нарийн боовны уутанд хийж, жижиг нүхээр хөргөсөн эклерүүдээр дүүргэнэ. Хэрэв танай гал тогооны өрөөнд нарийн боовны уут байхгүй бол зүгээр л хажуу талд нь бялуу хайчилж, дараа нь цайны халбагаар бага зэрэг зуслангийн бяслагны цөцгий хийнэ. Бэлэн болсон эклерүүдээ нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, үйлчилнэ.

Ааруул-гадил жимсний тос

Агаартай, гайхалтай зөөлөн зуслангийн бяслаг-гадил жимсний тосыг тусдаа амттан болгон үйлчилж, аяганд хийж, гоёмсог чимэглэж болно. Элсэн сагс, амттай хоолой, жигнэмэгийн өнхрүүлгийг энэ тосоор дүүргэх нь сайн хэрэг. Зуслангийн бяслаг, гадил жимсний массыг бялуу хийх давхарга болгон ашиглаж болно.

Гэртээ ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зуслангийн бяслагны гадил жимсний тос хийх жор нь энгийн, найрлага нь бэлэн байдаг.

Тиймээс, сайхан хоол хийж эхэлцгээе. Бид бүтээгдэхүүн авдаг:

зуслангийн бяслаг (200 гр);
kefir (100 гр);
банана (2 ширхэг);
элсэн чихэр (амсах болно);
ванилийн сахар (1 уут);
Чимэглэлийн зориулалтаар самар эсвэл шоколад.

Холигчоор зуслангийн бяслагийг нэг төрлийн нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Кефир, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жижиг хэсэг болгон хуваасан банана нэмнэ. Дахин хутгана. Хэрэв элсэн чихэр ууссан бол амттан бэлэн болно.

Бид бэлэн ааруул-гадил жимсний массыг аяганд хийж, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл самараар чимэглэнэ. Энэхүү тос нь хөнгөн, эрүүл амттанг илүүд үздэг зочдод таалагдах болно.

Хэрэв та зуслангийн бяслаг, гадил жимсний тосыг бялууны давхаргад эсвэл нарийн боовны дүүргэгч болгон бэлтгэж байгаа бол жор дээрх kefir-ийн хэмжээг багасгаж болно. Ийм тос нь илүү зузаан болж, бүтээгдэхүүн дээр тархахгүй.

Энэ тосыг өтгөн желатин масстай хольж болно, дараа нь амттан нь "шувууны сүү" -тэй төстэй болно. Хэрэв та жигнэмэгийн бялуу дээр ийм цөцгийн давхарга тавиад байвал маш амттай болно. Энэ нь зөвхөн бялууны дээд хэсгийг чимэглэхэд л үлддэг бөгөөд та хамгийн боловсронгуй зочдод ч гэсэн амттангаар үйлчлэх боломжтой.

Желатинтай ааруул тос

Желатинтай ааруул тос нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ ашиглан бэлтгэсэн зуны хөнгөн бялууг давхарлаж, чимэглэх хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. Жимс, жимсгэний тод амтыг хослуулсан исгэлэн сүүтэй тэмдэглэл нь гэрийн эзэгтэйн хувьд маш сайн үр дүнг баталгаажуулдаг. Аарцны цөцгий хийх нэгээс олон жор байдаг - гэхдээ бусадтай адил. Гэртээ ийм тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

400 гр зуслангийн бяслаг, 4 өндөг, 100 гр элсэн чихэр (илүү зохимжтой нунтаг элсэн чихэр), 200 гр өтгөн цөцгий, ваниллин, 1 tsp. желатин. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж эсвэл нэгэн төрлийн, зөөлөн масс болгон хувиргах хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Тус тусад нь хөөс гарч ирэх хүртэл 4 шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Желатин бэлтгэ: 1/3 аяга хүйтэн усанд уусгаад хавдах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бид илүүдэл чийгийг зайлуулж, желатиныг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар халаана. Желатин хөргөж байх үед цөцгийг холигчоор хутгана. Тэдний өөх тосны агууламж дор хаяж 30% байх ёстой, хөнгөн хүчтэй, тогтвортой массаас ташуурдаж болохгүй. Цөцгий нь ташуурдахаасаа өмнө хөргөсөн байх ёстой гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч та бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Бид зуслангийн бяслагыг шар, ваниллин, цөцгийтэй хослуулдаг. Илүү жигд болгохын тулд массыг холигчоор цохино. Бид желатиныг нимгэн урсгалаар аажмаар нэвтрүүлдэг. Сайн холино. Бэлэн! Желатинтай ааруул цөцгий нь хөргөгчинд төгс хадгалагддаг. Энэ нь бялуу хийх давхарга болон тусдаа амттай амттан болгон ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд сараалжтай шоколад эсвэл чанамал, чанамалаар чимэглэсэн хэсгүүдэд үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр шинэ жимс эсвэл үзэм, сараалжтай нимбэгний хальс нэмж болно.

Өнөөдөр бид гайхалтай амттай цөцгийд дүн шинжилгээ хийх болно, энэ нь олон төрлийн амттай байдаг, гэхдээ түүний үндэс нь ижил хэвээр байна - зуслангийн бяслаг. цөцгий, цөцгий, тараг, цөцгийн тосоор хийсэн, тэр ч байтугай сүүгээр исгэж. Энэ нь самар, шоколад эсвэл жимсээр чимэглэсэн тусдаа амттан болж чаддаг.

Үнэнийг хэлэхэд би үүнийг туршиж үзэхэд маш тааламжтай, тослоггүй амтанд нь дурласан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд маш олон бүтээгдэхүүн, зарим нарийн төвөгтэй арга хэмжээ хэрэгтэй мэт санагдаж байсан бөгөөд энэ бүхэн тийм биш юм.

Харин эгч дүүгийн минь төрсөн өдөрт зориулж энэ кремээр бялуу хийж өгсөн тэр мөч л намайг байлдан дагуулсан. Хэрэв тэр нэг настай хүүхдээ тэврээд ийм тос бэлдэж чадсан бол энэ нь боломжийн үнэтэй гэсэн үг юм. Жоруудаас эхэлье.

Тиймээс ааруул цөцгий бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн гурван бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• зуслангийн бяслаг,
• шингэн сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг ба элсэн чихэр.

Хэрэв та эрүүл хооллолт эсвэл калори тоолохыг хүсч байвал 0% өөх тос, илчлэг багатай тарагтай зуслангийн бяслаг авч болно, тэгээд ч цөцгий гарч ирнэ!

Чихэрлэг амттай хүмүүс өтгөрүүлсэн сүү нэмж болно, хэн нэгэн нь чихэрлэг жимс, хатаасан жимс нэмдэг, хэн нэгэн нь буталсан самрын амтанд дуртай. Бүх нэмэлтүүд нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна, гэхдээ үндэс нь ижил хэвээр байна.

Энэхүү тосыг желатинтай болон желатингүйгээр бэлтгэдэг. Желатин нь массыг илүү нягтралтай болгож, хэлбэрээ сайн хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг.

Давхаргын хувьд дунд зэргийн нягтралтай цөцгий хангалттай.

Дашрамд хэлэхэд, би гар хийцийн зуслангийн бяслаг авах эсвэл kefir-ээс (усан ваннд) хийдэг. Гэхдээ багцад худалдаж авбал та ямар ч өөхний агууламжийг авч болно, ихэнхдээ бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн тууштай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, цөцгий хийх ихэнх жоруудад нунтаг элсэн чихэр авахыг зөвлөдөг тул элсэн чихрийн үр тариа уусахыг хүлээж байгаа тул цөцгий дээр дарахгүй байх нь илүү хялбар байдаг.

Өөх тос багатай зуслангийн бяслагны илчлэгийн агууламж 71 ккал, тараг 31 ккал, 4 хоолны халбага элсэн чихэр 240 ккал байдаг тул 100 грамм цөцгийд ойролцоогоор 342 ккал илчлэгтэй болсон. Дүгнэлт, хэрэв та бага илчлэг авахыг хүсвэл жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Энэ жор нь ямар ч нэмэлтгүйгээр ирдэг тул сонгодог гэж нэрлэж болно. Дашрамд хэлэхэд бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд ав. Дулаан цөцгий нь огт ташуурддаггүй, эс тэгвээс та цөцгийн оронд цөцгийн тос, цөцгийн тостой болно. Мөн зуслангийн бяслаг нь хөргөгчинд байхдаа ус гаргадаггүй.

Найрлага:

• Нэг багц зуслангийн бяслаг
• Нэг аяга цөцгий 30%
• Нэг шил нунтагласан элсэн чихэр, магадгүй бага

Хоол хийх:

1. Бяслагны бяслаг нь чийггүй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Хэрэв та гар хийцийн зуслангийн бяслагтай бол шигшүүрээр нунтаглана.
2. Бүх хоол хийх процесс нь гурван минут болно.
3. Нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий тосыг гэрийн бяслаг руу хийнэ, бүгдийг нь холино.
4. Хэрэв та зузаан цөцгий хэрэгтэй бол бүх тосыг хэрэглэж болохгүй.
5. Холигчтой ажиллахдаа хамгийн бага хурдтайгаар аажмаар нэмэгдүүлэх нь дээр гэдгийг санаарай.

Энэ тосыг жимс, жимсгэнэтэй хольсноор та жигнэх бялуугүйгээр тусдаа бялуу авч болно, учир нь цөцгий нь хөргөгчинд хэлбэрээ сайн хадгалдаг.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар бялууг тослохгүй, харин бялууг хайчилж, цөцгийтэй аяганд хийж, хөгцийг хальсаар хучиж, үүссэн массыг тэнд тавиад желатиныг хавагнахын тулд хөргөгчинд хийж байгааг би харсан. . Хоёр цагийн дараа та маш ер бусын, амттай амттан авах болно, энэ нь зураг дээрх шиг хэлбэрээ хадгалдаг. Надад итгээрэй, танай гэр бүлийн гишүүд үүнд талархах болно.

Харин түүгээр бялуугаа гоёж, дэвтээж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь хоолойг дүүргэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 900 гр зуслангийн бяслаг
• 20 гр желатин
• 250 мл сүү
• 200 гр цөцгийн тос
• 9 tbsp Сахара
• Ваниллин

Хоол хийх:

1. Гэрийн бяслаганд 150 мл сүү нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар холино.
2. Бид желатиныг нэвт норгохдоо үлдсэн сүү хэрэгтэй болно, бид үүнийг хийдэг - 20 грамм желатины хувьд 100 мл сүү авдаг.
   Аарцны массыг ваниллин, элсэн чихэртэй холино. Нойтон ааруул дахь элсэн чихэрийг уусгахын тулд хутгана.
3. Желатиныг богино долгионы эсвэл усан ваннд уусгана.
4. Ууссан желатиныг ташуурдсан масс руу нэмээд холигч эсвэл гал тогооны машинаар гурван минутын турш үргэлжлүүлэн холино.
   Дараа нь бид халбагаар амархан холилдсон тосыг авч, ташуурдсан хольцонд нэмнэ.
5. Газрын тосыг орхиж болно, гэхдээ үүнтэй хамт цөцгий нь илүү агаартай, хөнгөн, зөөлөн болно.
6. Хэрэв та бялуу дээр зогсохын тулд масс шаардлагагүй бол 20 грамм желатин биш, харин 10 ширхэг авч болно.

Бүх желатин авах хүртэл та нэн даруй түүнтэй ажиллаж эхлэх хэрэгтэй.

Цөцгий нь маш боломжийн бүтээгдэхүүн тул ихэвчлэн нарийн боов, тос бэлтгэхэд оролцдог. Гэхдээ ердийн цөцгий дээр зуслангийн бяслаг нэмж үзээрэй, та цөцгий нь хэр их ер бусын, илүү амттай болохыг харах болно. Та мөн бага хэмжээний цөцгий хэрэгтэй болно, энэ нь бялуугийн илчлэгийн агууламж буурахад хүргэдэг.

Найрлага:

• 500 гр цөцгий
• 300 гр зуслангийн бяслаг
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр

Хоол хийх:

1. Хүйтэн цөцгий гөлгөр болтол нь хутгана.
2. Элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр нэмээд эхлээд холигчийн бага хурдаар хутгаад дараа нь нэмнэ.
3. Цөцгий нягтрал нь өтгөрөхөд өмнө нь шигшүүрээр хэд хэдэн удаа үрж байсан зуслангийн бяслагтай хольж, хүчилтөрөгчөөр ханаж, бөөнөөр нь бутлана.
4. Эхлээд ааруул нь цөцгийтэй ханасан хүртэл цөцгий холиход хэцүү байж болно.
5. Дараа нь хурдыг нэмэгдүүлж, дахин хоёр минутын турш холино.

Жор дахь жимс, зуслангийн бяслаг, цөцгийн хослол нь цөцгийд ид шидийн амтыг өгдөг тул хөгцийг шууд хоослохыг эсэргүүцэх нь маш хэцүү байдаг. Бие даасан амттангаас гадна бөөрөлзгөнөтэй ааруултай цөцгийтэй жор нь зөөлөн жигнэмэг, бин, маффин болон бусад бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Найрлага:

• Цөцгий 25-30% - 400 гр
• Зуслангийн бяслаг - 200 гр
• Бөөрөлзгөнө - 200 гр
• Элсэн чихэр - 100-150 гр
• Ваниль - 15 гр. (2 уут)
• желатин - 10 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага

Ааруул-бөөрөлзгөнөтэй тос бэлтгэх:

1. Цөцгий холигч саванд хийнэ, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бага хурдтайгаар 1 минут орчим цохино. Дараа нь хурдыг дээд хэмжээнд нь нэмээд 4-5 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Процессыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс өтгөн масс (тогтвортой оргилууд) нь цөцгийн тос болж хувирах эрсдэлтэй байдаг.
2. Тусдаа саванд бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр бага зэрэг цохино.
3. Бөөрөлзгөнө нь шигшүүрээр нухсан зуслангийн бяслагийг нэгтгэж, ваниллин нэмээд жигд болтол нь хутгана.
4. Аарц-бөөрөлзгөнө холимог дээр ташуурдуулж цөцгий нэмж, нугалах хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино.
5. Желатиныг 3-4 tbsp хийнэ. ус, "хавдах" хүртэл хүлээнэ үү. Савыг усан ваннд хийж, халааж, дараа нь нимгэн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ. Бүгдийг дахин хольж, дараа нь тосыг 30-60 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.
6. Найрлага дахь жимсийг чанамалаар сольж болох боловч дараа нь элсэн чихрийн хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та жороор желатиныг хасвал эклерийн амттай дүүргэлтийг авах болно. Цааш унших:

Цөцгийн сайн хувилбар: жор нь дүүргэх, чимэглэх функцийг төгс даван туулах болно. Дашрамд хэлэхэд, зуслангийн бяслагны цөцгий бэлтгэх нь хоёр арга дээр суурилдаг: масс нь өтгөн, нэгэн төрлийн байхын тулд зуслангийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар цохих хэрэгтэй.

Найрлага:

• Зуслангийн бяслаг - 400 гр
• Цөцгий - 200 гр
• Ус - 100 мл
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• желатин - 1.5 tbsp. халбага
• Ваниль - 0.5 tsp
• Жимс (заавал биш)

Аарцны тосыг хэрхэн хийх вэ:

1. Желатиныг бүлээн усанд дэвтээж, бүрэн уусах хүртэл халбагаар хутгана.
2. Холигч саванд зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин холино. Гөлгөр болтол нь цохино. Гэрийн бяслагны бүх үр тариа буталсан байх ёстой.
3. Желатин массыг ааруултай холино. Сайн холино.
4. Бэлэн болсон ааруул цөцгийн тосыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь бялуу эсвэл бусад амттан бэлтгэхэд хэрэглээрэй.
5. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа масс нь бага зэрэг усархаг мэт санагдаж болох ч санаа зовох зүйлгүй: найрлага дахь желатины ачаар цөцгий өтгөрч, хэлбэрээ төгс хадгална. Энэхүү ааруултай цөцгийтэй жор нь шувууны сүүтэй бялууг дүүргэх амттай байдаг.

Хэрэв та жигнэмэг хийхийг хүсэхгүй байгаа бол хамгийн тансаг, илчлэг багатай сонголт бол жимстэй аарцны тосыг ширээн дээр тавьж, аяга эсвэл аяганд хувааж тараах явдал юм. Илүү амттай болгохын тулд жижиглэсэн жимсний нэг хэсгийг хөгцний ёроолд хийж, дээр нь цөцгий асгаж, дараа нь дахин жимсний давхарга, сүүлчийнх нь цөцгий байх ёстой. Нүдний шилийг хөргөгчинд хүйтэн болтол нь тавь.

Амттай цөцгийн нууц

Хэрэв та гэртээ бялуунд зориулж зуслангийн бяслагны тос хийж байгаа бол зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

• нэгэн төрлийн байдлыг бий болгохын тулд зуслангийн бяслагыг бусад найрлагатай холихын өмнө шигшүүрээр арчих хэрэгтэй;
• ааруул тосыг зөвхөн хутгагч эсвэл холигчоор ташуурдах шаардлагатай, учир нь хумсны тусламжтайгаар та шаардлагатай тууштай байдал, агаартай байдалд хүрч чадахгүй;
• цөцгийн нэг хэсэг болох тосыг өөр зүйлээр сольж болохгүй;
• тосыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд (2-3 цаг) байрлуулна.

Агаарын ааруул тос нь төрсөн өдрийн бялуу, нарийн боов, бялууг маш сайн дүүргэх болно. Тэд маффиныг чимэглэж болно, эсвэл аяганд хийж, шоколад эсвэл самар цацаж болно.

Зуслангийн бяслагны тосыг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг тул та баярын амттанг хялбар, хурдан хийж чадна. Амтат хоол бэлдэж эхэлснээр та өөрийн амтанд тохирсон жор сонгож болно. Өтгөрүүлэгч эсвэл желатиныг ихэвчлэн өтгөн болгохын тулд энэ цөцгий дээр нэмдэг. Ваниль, шанцай эсвэл нимбэгний хальс нь амттанг нэмэлт анхилуун үнэртэй болгоно.

Амжилттай ааруул цөцгийн гол нууц нь шинэхэн ааруул, шигшүүрээр сайтар арчиж эсвэл хутгагчаар хутгана. Цөцгийд зориулж бэлтгэсэн аарцанд бөөгнөрөл байхгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр цөцгий нь нэгэн төрлийн, өтгөн болж хувирна.

Энэхүү тос нь жимс (гадил, лийр, мандарин) эсвэл амтат жимстэй (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө) сайн тохирдог. Цөцгийн нэг хэсэг болох жимс, жимсгэнэ нь амттан дээр тавьж болох бөгөөд дараа нь амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй байх болно.

Энэхүү айрагны бусад бүтээгдэхүүнээс давуу тал нь уураг ихтэй байдаг. Мөн нарийн боовны бизнест зуслангийн бяслагыг бялуунд зориулсан тос хийх үндсэн найрлага болгон ашигладаг.

Бялуу хийхэд зориулсан зуслангийн бяслагны цөцгийн жор

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс ямар төрлийн тосыг зохион бүтээгээгүй байна: хамгийн энгийнээс хамгийн төвөгтэй хүртэл. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн тогооч үүнийг 2 ангилалд хуваадаг: цөцгийн тос, түүхий. Тэд бараг ижил найрлагатай боловч хоол хийх технологи нь огт өөр.

Энгийн

Энэхүү тос нь бялуу, нарийн боов, эклер хийхэд тохиромжтой, тэр ч байтугай амттангаар үйлчилдэг. Зүгээр л жижиглэсэн жимс нэмээд аяганд амттан болгон үйлчил.

Жорны найрлага:

• нунтаг - 400 гр;
• тослог цөцгийн тос - 50 гр;
• зуслангийн бяслаг 9% - 260 гр;
• ваниллин - 1 халбага

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 20 минут.

Калорийн агууламж: 323 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Холигчны дунд зэргийн хурдаар зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, ваниллиныг жигд болтол нь цохих;
2. Элсэн чихэрийг урьдчилан шигшиж, халбагаар аажмаар ааруул масс руу оруулна;
3. Гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол дахин холигчоор хутгана.

Жигнэмэгтэй бялуунд зориулсан тос

Цөцгий нь маффин, эклер, аяга бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

Жорны найрлага:

• тос - 1 багц;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 170 гр;
• ваниллин бүхий шанцай нэмэлт;
• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 400 гр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 30 минут.

Калорийн агууламж: 365 ккал.

Хоол хийх технологи:

Бяслаганы крем

Цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэсэн цасан цагаан тос нь зөөлөн бялууны давхаргад тохиромжтой.

Жорны найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• желатин (нунтаг) - 10 гр;
• нэрмэл ус - 50 мл;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 80 гр;
• цөцгий - 300 мл.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 40 минут.

Калорийн агууламж: 160 ккал.

Хоол хийх технологи:

Аарц, цөцгий

Дүрмээр бол тэр цөцгийд 5% -ийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг.

Жорны найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• ванилийн савлагаа;
• цөцгий - 3 tbsp. л.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 10 минут.

Калорийн агууламж: 168 ккал.

Хоол хийх технологи:

Гэрийн бяслаг, тараг

Гэрийн бяслаг, тараг дээр үндэслэн цөцгий хийх нь хэцүү шинжлэх ухаан биш юм. Энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа, найрлага шаарддаг.

Жорны найрлага:

• өөх тос - 400 мл;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• нэг уут ваниллин;
• жимсний нэмэлтгүй тараг - 200 мл;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 25 минут.

Калорийн агууламж: 147 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Холигч дунд зэргийн хурдаар зуслангийн бяслаг, ваниллин, тараг зоддог;
2. Элсэн чихэртэй хольсон цөцгий, тусдаа саванд хүчтэй хөөс хүртэл цохих;
3. 2 массыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн жигд тууштай болтол холино.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Өрнөдийн орнуудад өтгөрүүлсэн сүүг зохион бүтээсэн ч Орос улсад маш их алдартай байдаг. Мөн өтгөрүүлсэн сүүнээс хэдэн төрлийн тос бэлдэж болох вэ - тоолж болохгүй. Жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү, зуслангийн бяслагтай бол эклер хийхэд тохиромжтой.

Жорны найрлага:

• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• хураангуй сүү - 0.5 лааз;
• нунтаг - 100 гр.

Бэлтгэхэд зарцуулсан хугацаа: 20 минут.

Калорийн агууламж: 222 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Зуслангийн бяслаг нунтаглах;
2. Цөцгийн тосыг нунтагаар сэвсгэр хүртэл цохино;
3. Үргэлжлүүлэн зодож, өтгөрүүлсэн сүүг халбагаар хийнэ;
4. Төгсгөлд нь хэсэг хэсгээр нь зуслангийн бяслаг нэмж, нэгэн төрлийн гөлгөр цөцгий авах хүртэл байнга хутгана.

Ааруултай бяслагны тос

Энэ нь ихэвчлэн цөцгийтэй болгосон аяга бялуу, бялуунд ашиглагддаг. Гол нууц: маш тослог зөөлөн цөцгийн тос, хүйтэн бяслаг.

Жорны найрлага:

• "Филадельфи" - 340 гр;
• цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 120 гр;
• нунтаг - 100 гр;
• ванилийн мөн чанар - 2 tsp

Бэлтгэхэд зарцуулсан хугацаа: 10 минут.

Калорийн агууламж: 272 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Цөцгийн тосыг сэвсгэр хүртэл 5 минутын турш нунтагаар цохино;
2. Ванилийн ханд, бяслагыг нэвтрүүлэх;
3. Дахин 5 минутын турш цохино.

Аарцтай цөцгийтэй бялуу хийх жор

Нэг цөцгий дүүрэхгүй! Тиймээс, ааруул цөцгийтэй давхаргатай бялуу хийх жор руу шилжье.

бин

Жорны найрлага:

• гурил - 400 гр;
• нэг чимх давс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 450 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цөцгийн тос - дүүргэхийн тулд 30 гр + 120 гр;
• нунтаг - 0.5 аяга;
• шинэхэн жимс - 200 гр;
• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 300 гр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 2 цаг.

Калорийн агууламж: 232 ккал.

Хоол хийх технологи:

Жигнэмэг

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь хүүхдийн баярын гол амттан болох бөгөөд жимс нэмснээр та зөвхөн амттай төдийгүй олон өнгийн дүүргэгчийг авах болно.

Жорны найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• ваниллин;
• гурил - 300 гр;
• зуслангийн бяслагны оо - 800 гр;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 300 гр;
• тос - 400 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 60 гр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 1 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж: 272 ккал.

Хоол хийх технологи:

Аарцтай цөцгийтэй гурван давхар шоколадтай нарийн боовны бялуу

Энэ нь шатаасан биш, харин ааруул цөцгий дээр желатин нэмнэ. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөгчинд хөлдөөсөн байх ёстой.

Жорны найрлага:

• шоколадтай жигнэмэг - 125 гр;
• цөцгийн тос - 60 гр (урьдчилан хайлуулах);
• шанцай - нэг чимх;
• желатин нунтаг - 1 tbsp. л;
• нэрмэл ус - ¼ аяга;
• нунтаг - 100 гр;
• зуслангийн бяслаг - 375 гр;
• сүү - 110 мл;
• хайлсан хэлбэрээр цагаан, сүү, хар шоколад - төрөл тус бүрээс 60 гр;
• цөцгий - 200 мл.

Бэлтгэх, хөлдөөх хугацаа: 1 цаг + 3 цаг.

Калорийн агууламж: 305 ккал.

Бялуу хийх үйл явц:

Бялуу хийх хамгийн энгийн жор байдаг. Гэхдээ зөвхөн энэ нь амттангийн бүх үр нөлөөг харуулдаг.

Тэмдэглэл дээр

Төгс цөцгийн гол нууц нь өндөр чанартай, шинэхэн найрлага юм. Ялангуяа цагаан идээний тухайд.

• Хэрэв жор дээр цөцгий байгаа бол бүтээгдэхүүний хамгийн их өөх тосны агууламж 33% байх ёстой. Хэт их өөх тостой бүтээгдэхүүн нь давхаргыг амттай болгохгүй, учир нь өөх нь бүх амтыг "бөглөх" болно;
• Ямар ч цөцгий нь зуслангийн бяслагыг нунтаглаж эхлэх ёстой. Бүтээгдэхүүнд жижиг бөөгнөрөл ч байх ёсгүй.

Сайхан хооллоорой!

Дараагийн видеон дээр - бялуунд зориулсан энгийн ааруул тос хийх өөр нэг жор.

Бялуунд зориулсан ааруул тос нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Ийм тос хийх хамгийн сонирхолтой жоруудын заримыг энд оруулав.

Хамгийн чамин, хамгийн энгийн, хамгийн уян хатан крем...

1. Жимстэй хамгийн нарийн ааруултай тос

Энэхүү жорын дагуу цөцгий нь ялангуяа агаартай байдаг. Та гүзээлзгэнэ, банана, чихэртэй жимс, киви зэргийг авч болно - таны зүрх сэтгэл юу ч хамаагүй.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд та зуслангийн бяслаг хэрэгтэй(400 гр), цөцгий (нэг хагас аяга), желатин (20 гр), нунтаг элсэн чихэр (7 халбага).

Холигч эсвэл холигчийн тусламжтайгаар зуслангийн бяслаг гөлгөр болтол нь ташуурдуулж байна. Бөөгнөрөл байх ёсгүй. Аажмаар цөцгий нэмнэ, цөцгий нь ташуур үргэлжлүүлэн цутгаж байхад. Дараа нь ажиллаж байхдаа нунтаг элсэн чихэр хийнэ, үргэлжлүүлэн цохино. Хагас цагийн турш хавагнахын тулд хүйтэн усаар дүүргэсэн желатиныг халааж, цэвэрхэн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ. Үүний дараа жимс жимсгэнэ энд нэмж болно. 5-10 минутын дараа цөцгий өтгөрч эхэлнэ, та хэвэнд хийж болно, хөргөгчинд хэдхэн цагийн дараа цөцгий эцсийн төлөвт хүрнэ.

2. Шоколадтай ааруултай тос

Түүний хувьд танд хэрэгтэй:цөцгий (200 гр), зуслангийн бяслаг (200 гр), сүү (хагас шил), элсэн чихэр (хагас шил), какао нунтаг (30 гр), таны үзэмжээр - үрж жижиглэсэн шоколад (1 tsp).

Какао нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь сүүг энэ хольц руу цутгаж, холигчоор цохиж, аажмаар зуслангийн бяслаг, цөцгий нэмнэ. Цөцгийн тууштай байдал нь зөөлөн, өтгөн мусс юм. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

3. Хамгийн хялбар ааруултай тос

Энэ нь магадгүй хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй жор юм. Үүнийг хамгийн бага туслах хэрэгслийг ашиглан хэдхэн минутын дотор хийж болно.

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:зуслангийн бяслаг (250 гр), элсэн чихэр (50 гр), цөцгийн тос - жижиг хэсэг (25 гр), амтыг сайжруулахын тулд хэдэн дусал нимбэгний шүүс.

Зөөлөн нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр үрнэ. Үүнийг халбагаар хийж болно, дараа нь зуслангийн бяслагыг аажмаар түүн рүү хийж, үргэлжлүүлэн нунтаглана. Нэг төрлийн тууштай болоход нимбэгний шүүс нэмнэ. Крем бэлэн боллоо.

4. Хоолны дэглэмийн ааруул тос

Хүүхэд эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст маш амттай амттан.Желатин (15 гр) хүйтэн усаар (50-100 гр) асгаж, хавдаж, хагас цагийн дараа зөөлөн халаана. Өндөр чанартай өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (600 гр), гэртээ хийсэн байгалийн тараг эсвэл худалдаж авсан (300 гр) жигд зузаан масс авах хүртэл ташуурдуулж өгнө. Желатин уусмалыг холимог руу хийнэ, хольж, бялууг нь түрхэж эсвэл вааранд хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Давсалсан ааруул цөцгий

Эрүүл бөгөөд амттай зууш. Энэ кремээр та сэндвич хийж эсвэл хачиртай хамт үйлчилж болно.

Цөцгий нь зуслангийн бяслаг хэрэгтэй(200 гр), цөцгий (дөрөвний нэг аяга), ямар ч хатуу бяслаг (80-100 гр), сармис (2-3 хумс), амт нь давс.

Гөлгөр хүртэл зуслангийн байшин бяслаг нунтаглаж, сармис хэвлэлээр дамжуулан сармис түлхэж, давс хольж, маш нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Бүгдийг хольж, зөөлөн цөцгий, давс нэмээд сайтар холино. Та нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

6. Зефиртэй ааруултай тос

чамин жор.

Хэрэгтэй:зуслангийн бяслаг (400 гр), зефир (350 гр), цөцгий (шил), нунтаг элсэн чихэр (зефир нь янз бүрийн амттай байж болно, хэрэв энэ нь маш амттай бол энэ найрлага шаардлагагүй байж болно).

Зөөлөн нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зуслангийн бяслагыг хутгагч эсвэл гараар нунтаглана. Зефирийг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгий дээр асгаж, усан ваннд хийж, хайлуулж, зефир зөөлрөх хүртэл хутгана (буцалгаад авчрах хэрэггүй!), Дулаанаас нь салгаж, холигчоор сайтар цохиж, өрөөнд хөргөнө. байгалийн жамаар, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө. Үүний дараа зефир массыг зуслангийн бяслагтай хольж, бүх зүйлийг сайтар цохих хэрэгтэй. Шаардлагатай бол нунтаг элсэн чихэр нэмээд амтлаарай. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил, бялууг хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана.

7. Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул тос

Хэрэв та хөлдөөгчид хангалттай удаан (5 цаг) байлгавал маш сайн зайрмаг авч болно. Гэхдээ энэ тос нь амттангаар маш сайн байдаг. Хоол хийх нь маш хялбар.

Цөцгийн хувьд танд 200 грамм зуслангийн бяслаг хэрэгтэй.хагас лааз хураангуй сүү, бага зэрэг сүү (дөрөвний нэг аяга). Зуслангийн бяслагыг өтгөрүүлсэн сүү, холигч эсвэл гараар хольж, нэгэн төрлийн зөөлөн массыг олж авсны дараа сүү нэмээд дахин сайтар холино. Хүссэн хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Жимс жимсгэнэ, самар, чихэртэй жимс, үзэм гэх мэт зүйлсээр чимэх боломжтой.Энэ нь яг л крем брюли амттай.

8. Желатинтай ааруул тос

Хамгийн алдартай бялуу тоснуудын нэг. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хийж болно. Эхний тохиолдолд та зуслангийн бяслаг хэрэгтэй(250 гр), өтгөн цөцгий (300 гр), хүйтэн ус (дөрөвний нэг аяга), элсэн чихэр (100 гр), желатин (10 гр).

Желатиныг усаар хийнэ, хагас цагийн турш хавагна. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, цөцгий хөргөж, сэвсгэр, байнгын хөөс үүсэх хүртэл хагас элсэн чихэрээр хутгана. Хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, өмнө нь үлдсэн элсэн чихэртэй хольсон зуслангийн бяслаг руу хийнэ. Дараа нь болгоомжтой, хутгахаа болихгүйгээр аарц-желатин хольц руу ташуурдуулж тос хийнэ. Энэ хольц нь хөргөгчинд 2-3 цагийн дотор хатуурч, нарийн цөцгий болж хувирдаг.