Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн чихэрлэг, исгэлэн marinade бүхий hake надад маш их таалагдсан. Шаржигнуур, шүүслэг хэвээр байгаа сонгино, соус хоёулаа маш амттай байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө загасыг халааж болно, гэхдээ би сонгино уураар жигнэж байгаа мэт харагдахгүйн тулд хүйтэн идэхийг илүүд үздэг. Энэхүү амттай хоолыг заавал туршиж үзээрэй!
Даршилсан hake бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
1 кг хек (та өөр загас авч болно);
талх хийх гурил;
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.
Маринадын хувьд:
400 гр улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп;
100 гр ургамлын тос;
100 гр элсэн чихэр;
50 мл цуу 9%;
давс - амсах болно;
2 сонгино.
Хакийг угааж, шаардлагатай бол гэсгээж, хэсэг болгон хувааж, бүх талаас нь гурилаар өнхрүүл.
Ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр хекийн хэсгүүдийг хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар хоёр талд нь хуурч (загас бүрэн болгосон).
Хоолоо загасаар таглаад 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор
Загасыг хэрхэн амттай хоол хийх маш олон сонголт байдаг! Маринад хийж, дараа нь шарсан махыг хамгийн энгийн бөгөөд амттай гэж үзэж болох бөгөөд энэ үеэр загас нь маринадны нэг хэсэг болох халуун ногоо, ургамлын бүрэн үнэрээр ханасан бөгөөд хамгийн чухал нь ер бусын шүүслэг болж хувирдаг.
Даршилсан загасны энэхүү жор нь ихэвчлэн шарсан маханд бага зэрэг хуурай болж хувирдаг хак, поллок болон бусад төрлийн цагаан загасыг бэлтгэхэд тохиромжтой. Шар буурцагны соус дээр суурилсан маринад нь загасыг сонирхолтой амт, түүнчлэн сайхан карамель өнгө өгдөг.
1. Marinade бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий аяганд шар буурцаг сумс, хүйтэн буцалсан ус, нунтагласан цагаан гаа, паприка холино, бага зэрэг бальзамын цуу, сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрч. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Шар буурцаг суманд хангалттай хэмжээний давс агуулагддаг тул давс нэмэх шаардлагагүй.
2. Загасыг тасалгааны температурт гэсгээж, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь авч, угаана. Бид ийм аргаар бэлтгэсэн гулууз махыг булж байна - эхлээд загасыг 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, сүүлний хэсэгт уртын дагуу жижиг зүсэлт хийх нь хамгийн тохиромжтой.
3. Хурц хутгаар махыг нурууны хэсэгт болгоомжтой тайрч, бүрэн суллана. Арьсыг арилгах шаардлагагүй - ингэснээр загас нь хайруулын явцад хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно.
4. Булангийн махыг том хэсэг болгон хайчилж, маринад хийнэ. 30 минутын турш даршилна.
5. Маринад загасыг үе үе хутгана, ингэснээр илүү сайн ханасан болно.
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Хаке бол сагамхай гэр бүлийн загасны төрөл юм. Мах нь өөх тос, яс агуулдаггүй. Хаке даршилсан нь хөнгөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол юм. Эрүүл эмчилгээний хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Алхам алхмаар сонгодог жор нь чанасан hake бэлтгэх чухал нууцыг хуваалцах болно. Мөн адил амттай энэ хоолыг туршиж үзээрэй -.
Бүтээгдэхүүн:
- загасны гулууз мах - 1 ширхэг.,
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp.,
- лууван - 1 ширхэг.,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp.,
- ширээний давс - 1 tsp.
Шаардлагатай мэдээлэл:
Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40 минут байна.
Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар
1. Юуны өмнө та хек загасны гулуузыг цэвэрлэж, усаар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, цаасан алчуур дээр хатааж шингэнийг арилгах хэрэгтэй. 
2. Хек бүрийг давстай хольсон улаан буудайн гуриланд жигд өнхрүүл.
Зөвлөмж: Амтыг сайжруулахын тулд амтлагчийг амтлахыг зөвлөж байна. 
3. Дараагийн шатанд хайруулын таваг авч, наранцэцгийн тосыг халааж, загасны хэсгүүдийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл хамгийн их гал дээр хоёр тал дээр хуурч ав. Үүний дараа болгоомжтой авч, тусдаа таваг дээр тавина. 
4. Сонгино хальсалж, сонгино шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Зөвлөмж: Сонгино шатаахаас сэргийлэхийн тулд та үе үе модон хусуураар хутгах хэрэгтэй. 
5. Дараа нь лууваныг хальсалж, том шүдтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Мөн бид дахин зөөлөн болтол хуурна.
Зөвлөмж: Хүнсний ногооны хольцын бэлэн байдал нь нарийхан алтан өнгө гарч ирснээр тодорхойлогддог. 
6. Сараалжтай хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн оо нэмээд жигд болтол холино. Хак загасны хэсгүүдийг ногооны холимогт хийнэ.
Зөвлөмж: Улаан лоолийн соусыг усаар шингэлж, давсалж, амтлагчаар амтлана (хар чинжүү, булан навч). Үр хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. 
7. Загасыг хамгийн бага дулаанаар 20 минутын турш нэг, нөгөө талдаа бага зэрэг буцалгана. Та өөр маш амттай хоолонд дуртай байх болно гэж бодож байна -. 
8. Баярын ширээн дээр зочдод соустай бэлэн чанасан жигнэмэгээр үйлчилж болно. Энэхүү хоол нь нухсан төмс, спагетти, ногооны шөлтэй чанасан будаа, төрөл бүрийн салаттай төгс зохицдог.
Хоолны дуршил!
Загасны хоолыг хүн бүрийн хоолны дэглэмд долоо хоногт дор хаяж 1-2 удаа оруулах ёстой. Улаан лоолийн соусаар даршилсан Хаке бол өдөр бүр төдийгүй баярын ширээн дээр бэлтгэж болох хоолны дуршилтай хоол юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн загасыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Үүнийг хүйтэн, халуун аль алинд нь янз бүрийн хачиртай хамт эсвэл бие даасан таваг болгон иддэг. Тиймээс, нэг цаг орчим зарцуулсны дараа та энэ амттай хоолыг хэд хоногийн турш идэж болно. Шарсан хек нь нухсан төмс, ямар ч будаа, шинэхэн ногоо, анхилуун үнэрт ургамалтай сайн нийлдэг.
Сонгодог hake жор нь улаан лоолийн оо эсвэл соус, түүнчлэн төрөл бүрийн ургамлуудыг агуулдаг. Эдгээр орцуудыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж, хэмжээг нь өөрчилж болно. Жишээлбэл, та улаан лоолийн зуурмаг дээр бага зэрэг цөцгий эсвэл майонез нэмж болно, дараа нь загас нь тааламжтай өтгөн амтыг олж авах болно.
Найрлага
Хэрэв та ямар ч загас худалдаж авахад асуудалгүй газар амьдардаг бол шинэ загас хэрэглээрэй. Үгүй бол шинэхэн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь энэ жор шиг жигнэхэд тохиромжтой. Хейкийг хөлдөөгчид урьдчилан аваад бүрэн гэсгээх хүртэл хөргөгчинд үлдээгээрэй. Энэ алхамыг шөнийн цагаар хийх нь дээр. Тусгай хайч (гал тогооны загасны хайч) авч, сэрвээ, сүүлийг нь засаарай. Гулуузыг ойролцоогоор 1.5-2 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, дотор нь хар хальсыг зайлуулна. Цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг бага зэрэг давслаарай. Хэрэв таны загас шинэхэн байвал дотроос нь цэвэрлээрэй.
Бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг гуриланд дүрнэ. Ингэснээр хайруулын явцад түүний гадаргуу дээр шаржигнуур царцдас үүсэх бөгөөд загасны дотор тал нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байх болно.
Загасыг бүх талаас нь сайтар шарсан болтол нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хайруулсны дараа хакийг тавган дээр тавьж эсвэл өөр хайруулын тавган дээр тавь.
Том сонгино хальслаарай. Хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 3-5 минут хуурна. Сонгино бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс хүнсний ногоог хек дээр нэмээд дараа нь чанаж идэхэд амт, бүтэц нь хоёулаа алдаж болзошгүй.
Лууванг угааж, хальсыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино дээрээ нэмээд сайтар холино. Галыг багасгаж, таглаад 10-15 минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр шарсан хекийг буцааж хийнэ. Доод тал руу нь бага зэрэг тос хийнэ.
Дээрээс нь шарсан лууван, сонгино тараана.
Улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан халуун усаар шингэлж, загасны хэсгүүдтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана.
Сонгино, луувантай marinated Hake бэлэн боллоо. Тагийг нь таглаад 5-10 минутын турш исгэж идээрэй, та нэн даруй гэртээ хийсэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно. Хоолны дуршил!
Зөвлөгөө:Загасанд онцгой амт өгөхийн тулд та түүнд зарим халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь булан навч, кориандра эсвэл хумс байж болно. Хекийг илүү дорнын хоол болгохын тулд түүнд карри, сармис, бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмнэ.
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Зарим хүмүүсийн хувьд hake загас нь тансаг мэт санагдаж болох ч энд гол зүйл бол үүнийг зөв хоол хийх явдал юм. Та үүнийг амттай эсвэл маш сайн хийж болно. Харин өнөөдөр би нэгэн цагт хэдэн жил тогоочоор ажилласан загалмайлсан эцгийнхээ надтай хуваалцсан нэг жорыг та бүхэнд хүргэж байна. Тэр надад маринадтай гек загасыг хоол хийх санааг өгсөн юм. Үүнээс харахад энэ бол сонгодог hake жор юм. Цагаан, эрхэмсэг загасны махыг амттай marinade-тай хослуулсан нь энэ хоолыг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгон хувиргадаг. Би хүн бүрт хекийг ингэж хоол хийж, жороо гахайн банкинд хийхийг зөвлөж байна.
- 300 грамм шинэхэн хөлдөөсөн сүүний хек,
- 100 грамм сонгино,
- 150 грамм лууван,
- 2 ширээ. л. улаан лоолийн оо,
- таны амтанд давс, чинжүү,
- 1-2 ширхэг. булан навч,
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
- 100 грамм ус.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Би хекийн гулуузыг цэвэрлэдэг, тэдгээр нь цэвэрлэхэд хялбар жижиг хайрстай, загасыг угаадаг. Дараа нь би хэвлийд байгаа бүх хальсыг арилгадаг. Сүүний гахайн дотуур хэсэг нь бага ч гэсэн байдаг. Би том сорьцоос илүү зөөлөн махтай сүүтэй хек худалдаж авахыг илүүд үздэг. Би бэлтгэсэн загасыг дунд зэргийн зузаантай хэсэг болгон хуваасан. 
Би загасны хэсгүүдийг бага зэрэг давсалж, газрын хар перцээр цацна. Би маш их халуун ногоо нэмдэггүй тул маринад нь дутагдаж буй бүх амтыг дүүргэх болно. 
Хек бүрийг гуриланд дүрж, бүх талаас нь өнхрүүлнэ. 
Би хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол загасыг хуурч ав. Хак хурдан шарсан, тал бүр дээр 2-3 минут байна. 
Би marinade нь хүнсний ногоо бэлтгэдэг: Би grater ашиглан лууван сараалж, гараар шоо болгон сонгино цавчих. 
Би хайруулын тавган дээрээс загасны хэсгүүдийг авч, ижил хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог хуурч эхэлдэг. Гуриланд загас байсан тул маринад бага зэрэг зузаан болно. 
Би шарсан алтан ногоо руу бага зэрэг ус асгаж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Би бүгдийг хольж, 7 минут орчим буцалгана Marinade бэлэн болсон. 
Би загасыг халуун marinade асгаж, амт нь булан навч нэмнэ. Би загасыг дор хаяж 30 минутын турш marinate үлдээдэг. Гэхдээ хэрэв та яарахгүй бол 4-5 цагийн турш даршилж, хөргөөд хөргөөд амттай зууш болгон өгч болно. 
Би бэлэн хакийг маринадны доор ширээн дээр үйлчилдэг. 
Сайн хоолны дуршил!
Хэрэв та худалдаанд байгаа хек олдохгүй бол санаа зовох хэрэггүй
