Нүхтэй нимгэн бин, сул, зузаан бин, хайлсан цөцгийн тос бүхий бин - зүгээр л маш олон тооны жор байдаг! Янз бүрийн төрлийн гурилыг мөн жигнэхэд ашигладаг. Зуурмаг нь choux, мөөгөнцөр, исгээгүй байж болно, тэр ч байтугай гурил нь үргэлж шаардлагатай найрлага биш байх болно - үүнийг цардуулаар сольж болно. Бялууг хуушуураар хийж, татсан мах, зуслангийн бяслаг, ерөнхийдөө таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйлээр дүүргэдэг))))

Хуушуурыг хоолны дэглэмийн хоол гэж ангилж болохгүй. Энэ бол нэлээд өөх тос, илчлэг ихтэй амттан юм. Үүнийг мартаж болохгүй. Тиймээс, хэрэв та амтат дүүргэгчийг бин дээр боохоор төлөвлөж байгаа бол амттанг эрүүл болгохын тулд шоколадны чипсийг жишээлбэл, шинэхэн жимсээр, ташуурдуулж тосыг тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй сольж болно.

Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин

Юу шаардлагатай вэ:

• гурил (800 грамм);
• сүү (1200 мл.);
• элсэн чихэр (2 халбага);
• тахианы өндөг (2 ширхэг)
• цөцгийн тос (40 грамм);
• сод, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хоол хийх нь өндөгийг цохихоос эхэлдэг. Хэрэв танд хумсны хутга байхгүй бол үүнийг ердийн сэрээгээр төгс хийж болно.
2. Элсэн чихэр, давс нь өндөгтэй хамт явдаг. Сүү нь өрөөний температурт байх ёстой тул хөргөгчнөөс дөнгөж авсан бол бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Үүнийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
3. Дараа нь гурил байх болно, мэдээжийн хэрэг үүнийг шигших хэрэгтэй. Гурил нэмэх үед зуурсан гурилыг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж тасралтгүй хутгах шаардлагатай. Тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой.
4. Зуурмагийг хагас цаг орчим байлгаад бин жигнэж эхэлнэ.

Хэрвээ хуушуурыг нэг өдрийн дотор идээгүй бол дараагийн өдөр нь элсэн чихэр цацаж, гурвалжин болгон нугасны дараа богино долгионы зууханд халааж болно.

1 литр сүүний нүхтэй нимгэн бин хийх жор

Юу шаардлагатай вэ:

• сүү (1 литр);
• тахианы өндөг (3 ширхэг);
• элсэн чихэр (халбага);
• ургамлын тос (3 халбага);
• сод (хагас халбага);
• давс (хагас халбага);
• гурил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхний жор шиг зуурсан гурил бэлтгэх нь өндөгийг цохиж эхэлдэг.
2. Тэднийг бүлээн сүүнд нэмнэ.
3. Элсэн чихэр, давсыг сүүнд нэмж эсвэл шигшсэн гурил болгон хутгаж болно.
4. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилыг байнга хутгана. Бүтээгдэхүүний тунг нэмэхэд нь тодорхойлно.
5. Содыг унтрааж, дараа нь ургамлын тосоор зуурсан гуриланд нэмнэ.

Зуурмаг бэлэн боллоо! Хуурай, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Сүүтэй бин хийх сонгодог жор

Юу шаардлагатай вэ:

• улаан буудайн гурил (750 грамм);
• сүү (1200 л.);
• тахианы өндөг (2 ширхэг);
• цөцгийн тос (30 грамм);
• амьд мөөгөнцрийн (30 грамм);
• элсэн чихэр (2 tbsp);
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө сүүг халаах хэрэгтэй, гэхдээ хэт их биш. Бага зэрэг.
2. Үүн дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Санамсаргүй муудсан өндөг нь таваг бүхэлд нь эвдэхгүйн тулд өндөгийг тусад нь тавган дээр нэг нэгээр нь хуваах нь дээр.
4. Одоо та гурил нэмж болно. Бид үүнийг болгоомжтой, нимгэн урсгалаар хийж, зуурсан гурилыг байнга хутгана. Хэт их ажилласнаар зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үүсч болно.
5. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дараа нь зуурмаг дээр нэмэх шаардлагатай.

Мөөгөнцөр сайн ажиллахын тулд хагас цаг орчим суух ёстой. Зуурсан гурилтай савыг гал тогооны алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар тавь. Одоо та жигнэж эхэлж болно!

Сүүтэй custard (буцалж буй устай) бин хийх жор

Юу шаардлагатай вэ:

• тахианы өндөг (2 ширхэг);
• сүү (350 - 400 мл.);
• буцалж буй ус (шил);
• улаан буудайн гурил (шил);
• элсэн чихэр (халбага);
• давс (амсах болно);
• жигд нунтаг (хагас халбага);
• ургамлын тос (3 халбага).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг цохино.
2. Дараа нь бид халаасан сүү, элсэн чихэр нэмнэ. Үе шат бүрт бүх зүйлийг сайтар холих шаардлагатай.
3. Шигшсэн гурилдаа давс, жигд нунтагыг сайтар хольж, бүх зүйлийг ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ, мөн хутгахаа бүү мартаарай.
4. Choux нарийн боовны сүүлчийн алхам бол буцалсан ус, ургамлын тос юм. Нэг аяга буцалж буй усыг тосоор хийнэ, зуурсан гурил бэлэн боллоо!

Бид ердийн аргаар бин жигнэдэг.

Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин - өндөггүй жор

Юу шаардлагатай вэ:

• гурил (250 грамм);
• сүү (0.5 л.);
• ургамлын тос (2 халбага);
• элсэн чихэр (3 халбага);
• давс (амсах болно);
• цөцгийн тос (50 грамм).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Одоо бид сүүгээ нимгэн урсгалаар сайтар асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд тасралтгүй хутгана.
3. Ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа таваас долоон минутын турш үлдээж болно.

Үүний дараа та бин жигнэж эхэлж болно!

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигшиж хүчилтөрөгчөөр ханаж, хог хаягдлаас нь салга.
2. Гурилаар хэтрүүлэхгүйн тулд үүссэн тууштай байдлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Зузаан зуурмаг нь хайруулын тавган дээр сайн тархдаггүй бөгөөд хэт шингэн нь уян хатан чанар муутай байдаг. Хуушуурыг эргүүлэхэд зүгээр л урагдах болно.
3. Зуурмагийн элсэн чихэр нь зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Чихэргүй хуушуур хүссэн ч нэмэх хэрэгтэй. Элсэн чихэргүй бол тэд маш алтан болно. Энэ нь тэдэнд ийм дур булаам өнгө өгдөг.
4. Тос хэрэглэх нь хайруулын тавган дээр бингийг эргүүлэхэд хялбар болгодог. Цөцгийн тосыг ургамлын тосоор амархан сольж болно.
5. Гурил нэмэхийн өмнө бүх найрлагыг сайтар холих шаардлагатай.
6. Холихын тулд хумсны эсвэл холигч хэрэглэх нь дээр, ингэснээр зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй болно.
7. Шинэхэн биш бүтээгдэхүүнийг санамсаргүйгээр залгих нь бүх бингийг сүйтгэж болзошгүй тул өндөгийг нэг нэгээр нь, өөр саванд хагалах нь дээр.

Хоолны дуршил, шинэ жортой уулзацгаая!

Хуушуур бол Оросын үндэсний хоол юм. Эрт дээр үед нимгэн хуушуурыг ихэвчлэн сүүгээр хийдэг байсан бөгөөд бүх төрлийн дүүргэгчийг ороосон байдаг. Баян айлуудад улаан эсвэл хар түрсийг хуушуураар үйлчилдэг байв.
Өнөөдөр бин бол адилхан алдартай хоол юм. Сайн болгосон бин нь гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварыг үнэлэхэд ашиглаж болно. Эцсийн эцэст, хэрэв та зарим нууцыг мэдэхгүй бол бин нь нимгэн болж хувирахгүй, байнга урагдах болно, зөвхөн эхний хуушуур төдийгүй бусад нь бөөгнөрсөн байж болно. Амттай нимгэн хуушуурыг зөв аргаар бэлтгэцгээе.

Сүүтэй нимгэн бин хийх зургийн жор:

1. Өндөг, элсэн чихэр, давс холино.

2. Ургамлын тос нэмнэ.

3. Сүү рүү хийнэ. Өрөөний температурт байх нь дээр.

4. Шигшсэн гурил нэмнэ.

5. Цохиж, 20 минут байлгана.

6. Халуун хайруулын тавгийг тосоор бага зэрэг тосолно.

7. Хуушуурын бялууг нэг талдаа 2 минутын турш хуурч, эргүүлнэ.

8. Хэрвээ хуушуур үнэхээр нимгэн байвал хоёр дахь талыг хэдхэн секундын турш хуурна.

Хүүхдүүд өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалтай бин хийх дуртай. Та мөн зуслангийн бяслаг, татсан мах, тахиа, бяслаг, элэг зэргээс дүүргэж болно. Энд сонголтууд байна.
Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй нимгэн бин хийх нууцууд:

Мөн зөв бин хийх гол нууц нь зөв зуурмаг юм. Хуушуурыг нимгэн болгохын тулд зуурсан гурил нь мөөгөнцөргүй байх ёстой. Энэ нь зузаан нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Тууштай байдал нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Холигч эсвэл холигч нь бөөгнөрөлөөс салахад тусална. Хэрэв танд энэ технологийн гайхамшиг байхгүй бол хамаагүй! Та зүгээр л эхлээд өндөг, элсэн чихэр, гурилын ихэнх хэсгийг хольж, дараа нь аажмаар сүү, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ.

Гурилыг шигшүүрээр шигшихээ мартуузай. Шар, цагааныг тус тусад нь цохино!

Хуушуурыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд ургамлын тосыг зуурсан гурил руу шууд хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тослох шаардлагатай бөгөөд энэ нь бидэнд их хэмжээний тос хэмнэх боломжийг олгоно. Манай эмээ нар хайруулын тавган дээр давсалсан гахайн өөхний тосоор тосолж, зөвхөн давсыг эхлээд хусах хэрэгтэй.

Хуушуурыг нүхэнд хийж, алтан өнгөтэй болгохын тулд ургамлын тосны оронд хэд хэдэн халбага хайлсан цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй.

Хуушуур урагдсан хэвээр байвал яах вэ? Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад, түүнд хоёр хоолны халбага гурил нэмээд сайтар хольж, буцааж илгээнэ. Мөн эсрэгээр, хэрэв зуурсан гурил нь өтгөн болж хувирвал зуурсан гурилын нэг хэсэгт бага зэрэг сүү нэмээд үлдсэн хэсэгтэй нь холино.

Тэгээд цааш нь. Зуурмаг нь 20 минут орчим суух ёстой бөгөөд ингэснээр бин илүү уян хатан болно.

0.5 литр сүү ашиглан сүүтэй бин хийх сонгодог жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Хуушуур бол эртний үеэс өнөөг хүртэл Оросын гэр бүл бүрт бэлтгэгдсэн уламжлалт славян хоол юм. Олон үндэсний хоолонд хуушуурын өөрийн гэсэн хувилбар байдаг: америкчууд бин, францчууд нимгэн бин, мексикчүүд тортилилла гэх мэт.

Оросын үндэсний хоолны салшгүй шинж чанар бол сүүтэй бин юм. Уламжлал ёсоор хуушуурыг Сагаган гурил ашиглан мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг байв. Өнөөдөр та улаан лооль, oatmeal эсвэл казеин гэх мэт хамгийн ер бусын найрлагатай жор олж болно.

Уламжлалт, "эмээгийн" хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх эсвэл гэр бүлээ ер бусын хоолоор гайхшруулах вэ? Хуушуур хийхэд хэдэн өндөг хэрэгтэй вэ? Хэрхэн амттай хоолны дэглэм бин хоол хийх вэ? Бид бүх асуултыг алхам алхмаар жороор шинжлэх болно.

Сүүтэй бин хийх уламжлалт жор

Олон төрлийн жортой хэдий ч энэ нь ихэнх тансаг хоолчдын дуртай хэвээр байгаа уламжлалт сүүтэй бин юм. Тэдгээрийг олон төрлийн дүүргэгчээр бэлтгэдэг: түрс, загас, мах, мөөг, бяслаг, зуслангийн бяслаг эсвэл жимс.

• 0.5 литр шинэхэн тослог сүү.
• 3 өндөг.
• 1 шил дээд зэргийн гурил.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага.
• 1 чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг, элсэн чихэр, давс холино. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигших. Гөлгөр хүртэл хумсны эсвэл сэрээгээр холино. Байнга хутгаж, жижиг хэсгүүдэд сүү нэмнэ. Сүүгээр хийсэн бин зуурмаг нь зузаан вазелинтай төстэй байх ёстой.
2. Үүссэн массын тосыг хагасаар нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, тос эсвэл гахайн өөх тосоор тослох шаардлагатай. Давхаргыг жигд байлгахын тулд салфетка хэрэглэж болно.
4. Шанага ашиглан хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Хажуу тийш нь хазайснаар зуурсан гурилыг бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
5. Хуушуурын бялууг нэг талдаа зөөлөн гал дээр шаргал болтол нь жигнэх. Хусуураар болгоомжтой эргүүлж, нэг минут хагасын турш хуурна.

Сүүтэй уламжлалт гурилтай бин нь бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамалтай цайгаар үйлчилдэг.

Нимгэн бин нь улаан загас, бяслаг эсвэл түрстэй хоол хийхэд тохиромжтой. Хагас литр сүү нь 15-20 дунд хэмжээний бин гаргах болно.

Энэхүү жорын дагуу зуурсан гурил нь шингэн болж хувирдаг боловч үүний ачаар бин нь агаартай, нүхтэй гарч ирдэг.

• 0.5 литр үнээний халуун сүү.
• Шигшсэн улаан буудайн гурил 4 халбага (овоолсон).
• 4 халбага (слайдгүйгээр) төмсний цардуул.
• 4 өндөг.
• 1 чимх нарийн давс.
• Амтлахын тулд элсэн чихэр.
• Амтлахын тулд ванилийн ханд.
• 3 tbsp. цэвэршүүлсэн ургамлын тосны халбага.

Эдгээр бин нь хөлдөөгчид сайн хадгалагддаг. Шаардлагатай бол гаргаж аваад гэсгээж, хүссэн дүүргэлтээ хийж, богино долгионы эсвэл зууханд халаана.

Оросын хоолны өөр нэг уламжлалт жор бол мөөгөнцрийн бин юм. Эдгээр бин нь сэвсгэр, агаартай болж хувирдаг.

• 1 литр тослог сүү.
• 3 өндөг.
• 200 грамм цөцгийн тос.
• 2 аяга дээд зэргийн гурил.
• 3 tbsp. халбага элсэн чихэр.
• 1 халбага (түвшин) давс.
• 1/3 багц шинэ мөөгөнцрийн.
• 2 tbsp. ямар ч цэвэршүүлсэн тосны халбага.

Энэхүү жорын дагуу нэг литр сүү нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх боломжтой бингийн багцыг өгөх болно. Хэрэв та бинкийг нэн даруй элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацвал амттан хийхэд маш сайн суурь болно. Тэд мөн ааруул, жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг.

Буцалж буй усан дээр жигнэмэгийн бин

Буцалж буй устай бин нь юуны түрүүнд тэгш, гөлгөр гадаргуугаар ялгагдана. Тэдний өнгө нь жигд алтан өнгөтэй. Эдгээр бин нь чангаанз эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балтай сайн тохирно.

• 1 аяга буцалж буй ус.
• 1 стакан сүү 3.2% өөх тос.
• 2 аяга улаан буудайн гурил.
• 150 грамм элсэн чихэр.
• 2 том өндөг.
• 1 халбага сод.
• 50 грамм цэвэршүүлсэн оливын тос.

Энэхүү хуушуурын жор нь хөргөгчинд сүүгүй хүмүүст тохиромжтой. Эдгээр бин нь маш зөөлөн бөгөөд тослоггүй амттай байдаг.

• 4 дунд, шинэхэн өндөг.
• 300 грамм дээд зэргийн улаан буудайн гурил.
• 2 халбага цэвэршүүлсэн тос.
• 1 халбага содыг цуугаар дарна.
• Хутганы үзүүр дээр давс.
• 1 халбага элсэн чихэр.
• 1 литр хүйтэн, буцалсан ус.

1. Нэг аяганд өндөг, сод, давс, элсэн чихэр зэргийг усаар холино.
2. Хэд хэдэн удаа шигшихийн дараа гурил нэмнэ.
3. Дунд зэргийн холигчоор зуурсан гурилыг жигд болтол нь холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь вазелинтай төстэй байх ёстой.
4. Чидун жимсний тос нэмээд зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.
5. Ямар ч өөх тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр шарсан бин.

Ийм бингийн өөр нэг давуу тал нь уян хатан чанар юм. Эдгээр бин мах, мөөг эсвэл элэгтэй сайн тохирно. Жишээлбэл, та тэдгээрийг янз бүрийн дүүргэгчтэй уут хэлбэрээр боож, ногоон сонгины өдтэй холбож болно. Та энэ хоолыг цөцгий эсвэл байгалийн тарагтай хамт үйлчилж болно.

Хуушуурыг усаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видео

Рашаантай сэвсгэр бин

Ердөө 1 өндөгөөр хийсэн хуушуурын өөр нэг хэмнэлттэй жор. Эдгээр бин нь өглөөний цайнд тохиромжтой, учир нь тэд маш хурдан чанаж, жор нь өөрөө хоёр порцод зориулагдсан байдаг.

1. Саванд өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, давс холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
2. Сүү, рашаан усаа бага багаар хийнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болгохын тулд та холигч ашиглаж болно.
3. Савыг сайтар халааж, тосоор сайтар тосолж, бин наалдахгүй байх ёстой.
4. Бэлтгэх хүртэл бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа хуурч ав.

Рашаантай бин нь маш хөнгөн, агаартай болдог. Тэдгээрийг шинэхэн гүзээлзгэнэ, тоор, карамелжуулсан лийр эсвэл хулуугаар төгс нөхдөг.

Рашаантай бин - видео жор

Маннатай бин нь сонирхолтой бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ нь жороор гурилыг бүрэн эсвэл хагасаар сольж болно.

• 1 стакан бүлээн сүү 3.2% өөх тос.
• 1 аяга бүлээн ус.
• 2 дунд өндөг.
• 2 халбага (слайдгүй) элсэн чихэр.
• 3 халбага (овоолсон) манна.
• 50 мл оливын тос.
• 1 чимх давс.
• Гурил - нүдээр, зуурсан гурил нь хүссэн зузаан хүртэл хэр их хэмжээгээр авах болно.

Зуурмаг дахь манна гурилыг хагас эсвэл бүхэлд нь гурилаар сольж болно.

1. Сүүг давс, элсэн чихэр, ус нэмнэ.
2. Үүссэн хольц руу өндөг хийж, сайтар хутгана.
3. Аажмаар манна нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
4. Зуурмагийг 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр үр тариа хавагнах болно.
5. Гурил ашиглан зуурсан гурилыг хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ.
6. Хайруулын өмнөхөн оливын тос нэмнэ.

Маннатай бин нь зөгийн бал эсвэл бөөрөлзгөнө чанамалтай сайн тохирдог. Тэд цай эсвэл сүүгээр үйлчилдэг.

Сагаган гурилаар хийсэн бин

Энэхүү жор нь зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой.

• 0.5 литр өөх тос багатай сүү.
• 0.5 аяга Сагаган гурил.
• 0.75 аяга улаан буудайн гурил.
• 1 чимх давс.
• 3 том өндөг.
• Том халбага элсэн чихэр.
• 50 грамм оливын тос.

1. Бүх найрлагыг нь холигчинд хийж сайтар хутгана.
2. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
3. Шарахаас нэг цагийн өмнө гаргаж аваад дахин хутгана. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг харагдах болно. Зуурмаг хэтэрхий зузаан байвал сүү, шингэн бол гурил нэмнэ.
4. Хуушуурыг чидуны тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.

Эдгээр бин нь бага зэрэг давсалсан улаан загас, цөцгийтэй бяслагтай хослуулах болно. Өөр нэг алдартай сонголт бол зуслангийн бяслаг, ургамал, улаан лооль юм.

Энэхүү жорын дагуу бин нь маш сайн өглөөний цай байх болно. Өөх тос багатай сүү, өндөгөөр чанаж болгосон эдгээр хуушуур нь биеийг уургаар хангаж, овъёосны будаа таныг эрч хүчээр цэнэглэнэ.

• 50 грамм овъёосны будаа.
• 50 грамм бүхэл үрийн улаан буудайн гурил.
• 2 түүхий өндөг.
• 1.5 аяга тослоггүй сүү.
• 3 халбага цэвэршүүлсэн тос.
• Амтлахын тулд давс.

1. Шигшсэн гурилыг овъёосны гурилан дээр нэмнэ.
2. Үүссэн холимогт өндөг, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
3. Жижиг хэсгүүдэд сүү нэмнэ.
4. Зуурмагийг таглаад хагас цагийн турш байлгана.
5. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр илгээхийн өмнө хумсны тусламжтайгаар холино. Энэ нь овъёосны гурилыг ёроолд нь суулгахгүй, жигд хуваарилах ёстой.

Эдгээр бин нь илчлэг ихтэй байдаг. Та тэдэнд зөгийн бал, самар, хатаасан чангаанз эсвэл үзэм зэргийг халуун цайгаар үйлчилж болно. Тэд мөн давстай дүүргэлттэй сайн нийлдэг - зуслангийн бяслаг, мөөг эсвэл тахиа.

Эдгээр бин бэлтгэхийн тулд казеин уураг хэрэгтэй болно. Та үүнийг спортын хоол тэжээлийн дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ саяхан үүнийг томоохон супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болно. Ийм хуушуурын эргэлзээгүй давуу тал нь та үдшийн цагаар ч гэсэн өөрийн дүр төрхийг эвдэхээс айхгүйгээр идэж болно.

• 70 грамм овъёосны будаа.
• 50 грамм өөх тос багатай сүү.
• 1 халбага уураг.
• 0.5 аяга түүхий өндөгний цагаан.

1. Бүх найрлагыг хутгагчаар холино.
2. Үр хольцыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, алтан шаргал өнгөтэй болтол нэг талдаа хуурна. Үүний дараа болгоомжтой эргүүлээд өөр 1-2 минут хуурна.
3. Самрын тос, банана, бүйлс зэргээр үйлчил.

Эдгээр бин нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Байгалийн орц найрлагыг будагч бодис болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь таваг нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

• 2 аяга гурил.
• 0.5 аяга сүү.
• 0.5 аяга өөх тос багатай kefir.
• 2 өндөг.
• 3 халбага элсэн чихэр.
• 2 халбага жигд нунтаг.
• 1 халбага сод.
• 3 халбага шар тос.

Дараах найрлага нь хуушуурыг өнгө нэмнэ.

• 50 грамм интоор (шинэхэн хөлдөөсөн байж болно).
• Хагас баглаа бууцай.
• 1 дунд лууван.
• Цөөн тооны нэрс
• 1 боловсорсон улаан лооль
• Нэг халбага какао.

1. Том саванд гурил, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг холино.
2. Өндөгийг эвдэж, сүү, kefir, цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
3. Шингэн орцуудаа аажмаар гурил руу хийнэ, холигчоор жигд болтол нь холино.
4. Зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хуваана.
5. Интоорыг гэсгээж, шүүсийг нь нарийн шигшүүрээр шахаж авна. Үүссэн шүүсийг зуурсан гурилын эхний аяганд хийнэ. Эдгээр бин ягаан өнгөтэй болно.
6. Шинэхэн шахсан улаан лоолийн шүүсийг хоёр дахь саванд хийнэ. Эдгээр бин улаан өнгөтэй болно.
7. Гурав дахь аяганд какао нунтаг хийнэ. Зуурмагийг хэт зузаан болгохгүйн тулд та хоёр хоолны халбага сүү эсвэл ус нэмж болно.
8. Сайн угаасан бууцайгаа хутгагчаар нунтаглана. Шигшүүрээр дамжина. Дөрөв дэх аяганд зуурмаг нь тод ногоон өнгөтэй болно. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн dill нэмж болно.
9. Сайхан grater дээр гурван лууван, шигшүүрээр шүүсийг шахаж авна. Энэ зуурмагаар хийсэн бин нь тод шар өнгөтэй болно.
10. Нил ягаан нэрстэй хуушуур хийхийн тулд хутгагчаар нухаш хийнэ.
11. Хуушуур бүрийг хоёр талдаа 2 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна.

Ягаан, нил ягаан, шоколадтай бин, жимс, эсвэл карамелижсэн жимс бүхий ааруул цөцгий нь төгс төгөлдөр юм. Ийм хоол хийх маш сайн чимэглэл бол гаа навч эсвэл шанцай мод байх болно. Ногоон, шар, улаан бинкны хувьд жишээлбэл, ургамал, далайн хоол бүхий зөөлөн ааруул бяслагаас дүүргэхийг сонгох хэрэгтэй.

Хуушуур нь Оросын хоолны хамгийн эртний хоолны нэг гэж тооцогддог ч туршилт хийхээс бүү ай. Уламжлал ёсоор хуушуур нь нарыг бэлгэддэг дугуй хэлбэртэй байх ёстой.

• Үйлчлэгчийг анхны, ер бусын болгохын тулд та тор хэлбэрээр бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бинкийг хоолны тариур ашиглан хайруулын тавган дээр шахаж ав. Эдгээр бин дээрээс дүүргэх нь унахаас сэргийлэхийн тулд та бууцайны навчны давхарга хийж болно.

• Дөрвөлжин хэлбэртэй бин нь янз бүрийн дүүргэгчтэй ороомог хийхэд ашиглаж болно.
• Хүнсний будгийг ашигласнаар та таваг дээр жинхэнэ солонго үүсгэж болно.
• Хөргөгчөөс олж болох бараг бүх зүйл нь бин хийхэд тохиромжтой: давсалсан загас, цөцгийтэй бяслагаас самрын тос, шатаасан хулуу хүртэл.
• Хуушуурыг янз бүрийн сүмсээр үйлчилж болно: агч сироп, шоколадны өнгөлгөө, цангис жимсний амтлагч болон бусад.

Би жор таалагдсан: 10

Жор: Сүүтэй бин - сонгодог, ээж маань эдгээрийг олон жилийн турш жигнэж байсан

Найрлага:
сүү - 0.5 литр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
давс - бага зэрэг (сайн чимх);
ургамлын тос - 2 tbsp. л. ;
гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ

Би багаасаа хуушуурт дуртай байсан. Түүнээс гадна тэдгээрийг идэж, хоол хийх. Би яг энэ жорыг олон жилийн турш хийж байна.

бидэнд 0.5 литр бүлээн сүү хэрэгтэй.

Бид 2 өндөг тавьдаг, гэхдээ ээжийн жороор та нэгийг нь хэрэглэж болно

болон цэвэршүүлсэн ургамлын тос

хүссэн зузаантай гурил нэмнэ.

Зуурмаг нь дунд зэргийн шингэн байх ёстой, гэхдээ бага зэрэг хүнд байх ёстой. Би танд гурилын хувь хэмжээг хэлж чадахгүй байна. Ээж нь 1 литр тутамд 2 шил тавьдаг бөгөөд би тэдний хэлснээр нягтралыг өөрөө хардаг.

Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, тосыг сайтар халаана. Зуурсан гурилаа хийнэ, бин хуурна. Тэгээд би арай илүү асгахгүй, бүгд сайхан гарах болно

Эхний хуушуур бол хамгийн тослог, амттай, бас хамгийн хортой, би хүүхдэд хэзээ ч өгдөггүй.

Хоол хийх цаг:PT01H00M 1 цаг.

Сүүтэй жороор бин хийх энгийн жор

Хүн бүр бин дуртай бөгөөд энэ хоолонд зориулж хамгийн амттай жорыг өөртөө сонгодог. Хуушуур бол ердөө 20 минутын дотор бэлдэж болох маш амттай хоол юм. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бөгөөд цай уух зүйлгүй, харин сүүтэй бол та үргэлж хуушуур хийж болно. Зөвхөн өглөөний цайнд ч гэсэн эрчүүд хуушуурт дуртай! Өглөө нь нөхрөө хооллоорой, тэр өдөржингөө баяртай байх болно, ялангуяа сүүтэй бин хийх жор маш энгийн байдаг!

Та хуушуураа үргэлж төрөлжүүлж болно: зуслангийн бяслаг, төмс, мөөг, сонгино, гүзээлзгэнэ, ижүүр, гадил жимсний болон шоколад, хиам, бяслаг, эсвэл хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээр дүүргэж болно. Та энэ амттай хоолыг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, чанамал, зөгийн бал эсвэл зүгээр л цөцгийн тос, элсэн чихэрээр үйлчилж болно.
Хуушуур хийхэд маш хялбар байдаг.

Зөвхөн үүний тулд бин хийхэд зориулсан тусгай хавтгай хайруулын таваг, модон хусуур, холигч хэрэгтэй болно. Гэхдээ хэрэв танд энэ бүхэн байхгүй бол энэ нь асуудал биш, зүгээр л хоол хийх нь танд бага зэрэг төвөг учруулах болно: гүн хайруулын тавган дээр хуушуур эргүүлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ хусуургүйгээр та үүнийг хийж болно. хутга. Хэрэв холигч байхгүй бол хумсны эсвэл зүгээр л сэрээ ашиглан нэгэн төрлийн массыг бий болгоно.

Хуушуурын зуурмагийн жор

Сүүтэй жор:
Нэг литр зуурмаг

1. Сүү 0.5 л.
2. Өндөг 1-2 ширхэг
3. Сод чимх
4. Нэг чимх давс
5. Элсэн чихэр 2 tbsp. халбага
6. Гурил 2 аяга
7. Наранцэцгийн тос 3 халбага

Эхлээд тав тухтай хөлөг онгоц сонгох хэрэгтэй. Ихэвчлэн шанага хэрэглэдэг. Гурилаа хийнэ, өндөгийг нь цохиж, элсэн чихэр, давс, сод нэмээд бүгдийг нь халбагаар хутгана. Сүү асгаж, зуурсан гурилаа хутгана. Тохиромжтой болгохын тулд холигч ашиглана уу. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой.

Хэрэв та хуушуурыг задгай (өөрөөр хэлбэл нүхэнд) хийхийг хүсвэл зуурсан гурилаа бага зэрэг нимгэн болгож (цөцгийтэй нягтралтай) хийж, 2 чимх сод нэмнэ. Зузаан бинны хувьд шингэн цөцгий тууштай байх нь тохиромжтой. Үр дүнд хүрсний дараа 1 халбага наранцэцгийн тосыг зуурсан гурил руу асгаж, дахин хутгана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, дараа нь тосыг зайлуулна (бөглөрөхгүйн тулд).

Шанага авч, зуурсан гурилаа гаргаж аваад халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр тонгойлгож жигд тараана. Дунд болон бага дулаан дээр тавь. Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхлэхэд хуушуурыг эргүүлнэ. Нэг литр зуурсан гурилаас дор хаяж 15 сэвсгэр хуушуур буюу 30 орчим нимгэн хуушуур гардаг.

Хэрвээ хуушуур хэт их шатаж байвал та маш их элсэн чихэр асгасан гэсэн үг бөгөөд энэ нь хормын дотор хар болж, муухай болж хувирдаг. Хэрвээ хуушуур урагдаж, эргүүлэх боломжгүй бол зуурсан гурилан дээр гурил нэмээд (энэ нь зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байна гэсэн үг) сайтар холино.

Хуушуурыг нүхтэй болгохын тулд наранцэцгийн тосны оронд 2 хоолны халбагын халуун цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ.

Хуушуур шарахдаа хайруулын тавган дээрээс холдох хэрэггүй, эс тэгвээс бин хурдан шатаж болно гэдгийг санаарай. Хуушуурын хоёр дахь тал нь маш хурдан шарж байгааг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Савыг эргүүлж, бин тавган дээр унасны дараа нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ, энэ нь маш амттай болно.
Завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан маш ер бусын, тохиромжтой хуушуурын жор байдаг.

Нэг алдартай тогооч зуурсан гурилаа шууд саванд хийхийг санал болгов. Энэ хэр тохиромжтой вэ? Нэгдүгээрт, найрлагыг нь ийм аргаар холих нь хурдан бөгөөд хялбар, хоёрдугаарт, зуурсан гурилыг хэдэн өдрийн турш хэрэглэж болно, хөргөгчинд битүү саванд төгс хадгалагддаг.

Нимгэн сүүтэй бин хийх жор

Лонхонд хийсэн бин хийх жор

1. Сүү 600 мл.
2. Гурил 10 tbsp. халбага
3. Давс 0.5 tsp. (слайдгүй)
4. Элсэн чихэр 3 tbsp. л
5. Өндөг 3ш.
6. Ургамлын тос 3 tbsp. халбага

Өмнө нь сайтар угаасан лонхыг аваад хүзүүнд услах сав хийнэ. Гурил, давс, элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг, ургамлын тос, сүү хийнэ. Лонхны тагийг сайтар боож өгнө. Хуушуурын бүх найрлага бүрэн холилдох хүртэл лонхыг сэгсэрнэ.

Хамгийн гол нь булла сав хэт дүүрээгүй, эс тэгвээс та лонхтой маш удаан үсрэх хэрэгтэй болно. Уг лонх нь зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгахад маш тохиромжтой. Бид 6 орчим хуушуур хийсэн - бид өглөөний цайндаа идэж, оройн хоолондоо шинэхэн шарсан. Хуушуур нь үргэлж халуун, амттай байдаг тул нэг удаад хэд хэдэн бин хийх зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй бөгөөд ширээний тавцан, сав, халбага зэргийг бохирдуулдаг.

Зузаан бин хийх жор

1. Сүү 550 гр
2. Өндөг 1ш.
3. Цөцгийн тос 25 гр.
4. Хуурай мөөгөнцрийн 7 гр.
5. Нэг чимх давс
6. Элсэн чихэр 2 халбага

Юуны өмнө мөөгөнцрийг бэлдье. Сүүг (0.5 аяга) 40 градусаас ихгүй халааж, мөөгөнцөрт хийнэ, хутгана, "амьдрах" хүртэл 15 минут байлгана. Мөөгөнцөр зогсож байх үед савыг аваад үлдсэн сүүгээ хийнэ, давс, элсэн чихэр, гурилыг хутгана.

Цөцгийн тосыг саванд халааж, хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Цөцгийн тос, өндөгийг хольж, зуурсан гурил руу хийнэ. Мөөгөнцөр бараг л бэлэн боллоо. Тэднийг зуурсан гурилтай саванд хийнэ, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар зуурна.

Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг зузаан байдаг. Зуурсан гурилыг саванд хийж, алчуураар таглаад хэдэн цагийн турш дулаан газар тавь. Та үүнийг нэг эсвэл хоёр удаа хутгах хэрэгтэй. 2 цагийн дараа та хайруулын таваг авч, бин хийж болно. Зузаан бин дуртай хэн бүхэнд энэ жор таалагдах болно. Энэ бол мөөгөнцрийн тусламжтайгаар яг ийм зүйл юм.

Хэрэв та амтат дүүргэгчтэй бин хийхийг хүсч байвал жор нь ямар ч байдлаар өөрчлөгддөггүй, гэхдээ дотор нь хүссэн зүйлээ аль хэдийн нэмдэг. Дүүргэлт нь сэтгэл ханамжтай, гэхдээ чихэрлэг биш бол тийм их элсэн чихэр нэмж болохгүй, хэмжээг нь 4 дахин бууруулна. Хэрэв энэ нь бяслаг, хиам бол хуушуурыг боож, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Дараа нь бяслаг хайлж, бин нь маш амттай болно. Хэрэв энэ нь зуслангийн бяслаг эсвэл мөөгтэй төмс юм бол дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэж, аль хэдийн шарсан тул зүгээр л хуушуураар боож өгнө. Бөглөхөд зориулсан шоколадыг урьдчилан хайлуулж, хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар халаах шаардлагатай бөгөөд энэ нь бин нь тэсвэрлэх чадваргүй болно. Тиймээс шоколадыг богино долгионы зууханд тавганд хийж, энэ нь процессыг хурдасгах болно.

Нөхөр, үр хүүхдээ амттай боовоор эрхлүүлэхээ мартуузай. Хуушуур бол ямар ч гэр бүлийг амттай, сэтгэл хангалуун хооллох маш энгийн бөгөөд хурдан сонголт юм. Дүүргэгчийг өөрчил, ингэснээр та таваг төрөлжүүлэх болно.

Сүүтэй бин хийх жор - видео

Сүүтэй нимгэн бин

Алхам алхмаар хоол хийх арга

Давс нэмээд хөөс гарч иртэл цохино.

Сүүг асгаж, дахин сайтар хутгана.

Дараа нь шигшсэн гурилаа бага багаар нэмээд шингэн зуурсан гурил зуурна. Газрын тос нэмээд дахин болгоомжтой хутгана.

Хайруулын тавгаа халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, хайруулын тавган дээр эргүүлээд дугуй хэлбэртэй болгоно.

Бид 3-4 минут хүлээгээд нөгөө тал руугаа эргүүлээд дахиад 2 минут хүлээнэ.

Мөн бид бүх зуурсан гурил дуусах хүртэл бин жигнэсээр байна. Хуушуур бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй.

Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт үйлчил.

Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Хэрэв та гэр бүлээ амттай хоолоор баярлуулахыг хүсвэл мөөгтэй пицца хийх өөр жорыг үзээрэй.

Содгүй kefir бүхий нимгэн бин

prosto-recept.com хоолны сайт: "Сүүтэй нимгэн бин" хэрхэн хийх вэ - алхам алхмаар зураг бүхий бидний жор.

Юлия Высоцкая зөвшөөрч байна!

Сүүтэй сонгодог бин

Ихэнхдээ үнэтэй ресторан, энгийн кафены цэсэнд гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн - бин орно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна. Энэ нь эрт дээр үеэс жирийн гэж тооцогддог байсан ч цөөхөн хүн амттай бинканыг халуунаар амтлахаас татгалзах болно. Тийм ээ, бин "хоолны" алдар нэрээ хэзээ ч алдахгүй бололтой!

Та олон төрлийн жор ашиглан амттай бин хийж болно. Тэдгээрийн байнгын найрлага нь нэмэлт болж хувирдаг боловч гэрийн эзэгтэй бүр сүүтэй сонгодог бин бэлтгэх боломжтой байх ёстой. Энэхүү уламжлалт гар хийцийн нарийн боовны жорыг таны хоолны санд хадгалах нь гарцаагүй, ялангуяа энэ нь энгийн байдаг.

Цөцгий эсвэл зөгийн балтай амттай бин идэж болно, эсвэл дүүргэж боож болно. Манай жор сонгодог тул дүүргэлт нь чихэрлэг эсвэл давстай байж болно - таны зүрх сэтгэл юу ч хүссэн.

Шаардлагатай хэмжээний найрлага, аяга, хумсны хутга, шанага, тохиромжтой хайруулын тавган дээр өөрийгөө зэвсэглээрэй. Фото зурагтай жороо ашигласнаар бид сүүтэй сонгодог нимгэн бин жигнэх болно. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний тоо хэмжээнээс та 4 нэгж авах бөгөөд дүүргэх нь илүү их байх болно. Хоол хийх хугацаа 30 минут.

• сүү - 500 мл;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 180 гр;
• Цөцгийн тос - 1 халбага;
• давс - 1/2 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай.

1 литр сүүнд зориулж сонгодог бин бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг хоёр дахин нэмнэ.

Сүүтэй сонгодог нимгэн бингийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Санал болгож буй гэрийн жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурахад илүү тохиромжтой болгохын тулд багтаамжтай аяга аваарай. Тахианы өндөгийг хагалах замаар жорыг хэрэгжүүлж эхэлнэ. Хэд хэдэн ширхэг хангалттай байх болно, гэхдээ өндөг нь жижиг бол тэдгээрийн тоог нэг ширхэгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.

Тахианы өндөгийг давс, нунтагласан элсэн чихэрээр амтлана. Сүүтэй сонгодог бин нь чихэрлэг, давслаг биш байх ёстой тул хэрэглэсэн амтлагчийн хэмжээ бага гэдгийг анхаарна уу.

Цаашдын процедурын хувьд хумсны хумс хэрэгтэй болно. Нэг төрлийн өндөгний массыг авах хүртэл аяганы агуулгыг хутгана. Олон гэрийн эзэгтэй нар илүү "орчин үеийн" хэрэгсэл болох холигч ашиглахыг илүүд үздэг. Гэхдээ гараар ташуурдах сонголтыг ашиглах нь дээр.

Үүссэн өндөгний масс руу сүүний хагасыг хийнэ. Найрлагыг нь холино.

Улаан буудайн гурилыг хэсэг хэсгээр нь аяганд хийнэ. Сайн холино. Зуурмаг нь энэ хоолны үе шатанд байх ёстой тул зузаан гарч ирдэг.

Цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүнийг зузаан бин зуурмаг руу хийнэ. Мөн үлдсэн сүүг нэмнэ. Бүх найрлагыг маш сайн холино. Хуушуурын зуурсан гурилын тууштай байдал нь жигнэхэд тохиромжтой!

Хуушуурын хайруулын тавган дээр халаана. Түүний гадаргууг ургамлын тосоор тосолно. Одоо хайруулын тавган дээр сонгодог бин хийж эхэл. Зуурсан гурилыг шанагатай хутгаад хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана. Хуушуурыг тал бүр дээр нэг минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсний дараа бинкээ тавган дээр тавиад цөцгийн тос түрхэнэ.

Сүүгээр хийсэн бин нь хоолны дуршил, амттай байдаг! Эдгээр сонгодог бинкийг цөцгийтэй хамт үйлчил!

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид, блогийн зочид. Шинэ жилийн баяр дуусч, Масленица хаяанд ирлээ. Масленицаг уламжлалт бингүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Янз бүрийн үндэстэн өөр өөрийн гэсэн ёс заншил, үндэс суурьтай байдаг. Тэд харилцаа холбоо, өдөр тутмын амьдрал, хоол хүнс зэргээр илэрхийлэгддэг. Тиймээс бид бөөгнөрөлгүй сүүтэй нимгэн сонгодог бин хийх 5 энгийн жорыг авч үзэхийг зөвлөж байна!

Хуушуурыг Украины үндэсний хоол гэж үздэг тул Оросын хоолонд чухал байр эзэлдэг. Энэ хоолонд зориулсан маш олон тооны жор байдаг. Тэд нимгэн, зузаан, жижиг бин, янз бүрийн дүүргэлттэй том цувисан бин хэлбэрээр ирдэг. Амтат эсвэл давстай байж болно.

Хуушуур хоол хийх нь нууцтай байдаг бөгөөд ямар бэлтгэл нь хүндрэлтэй болохыг мэдэхгүй. "Эхний хуушуур нь бөөн юм" гэдэг шиг. Өнөөдөр би танд сүүтэй энгийн, амттай бин хийх хэд хэдэн жор хэлэх болно.

Бүлээн сүүтэй нимгэн бин хийх жорыг зурагтай алхам алхмаар хийнэ!

Нимгэн бин нь тавагны англи хувилбар юм. Хэрэв та зарим дүрмийг дагаж мөрдвөл тэд улаан өнгөтэй, задгайгаар амархан гарч ирдэг. Зуурмагийг цөцгийтэй харьцуулахад нимгэн болгож, хайруулын тавган дээр амархан тарааж өгнө. Зуурмагийг бүлээн сүүгээр шингэлсэн бол тэд нарийхан болно.

Нээлттэй хуушуурын найрлага.

• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• өндөг - 3 ширхэг.
• сүү - 1 литр.
• элсэн чихэр - 1/3 аяга.
• давс - 1/3 tsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх үйл явц:

Амттай дүүргэх зориулалттай хагас литр сүүтэй бин

Нимгэн бин нь бүх төрлийн амттан, амттай хоол хийх бүх нийтийн хэрэгсэл юм. Тийм ээ, давслаг зүйлд бүү гайх. Тэдгээрийг түрс, элэг, махаар дүүргэж болно, эсвэл та бялуу хийж болно. Энэхүү жор нь ямар ч дүүргэлтэнд түгээмэл байдаг.

Сүүтэй хуушуурын найрлага:

• Сүү - 500 мл.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга.
• Элсэн чихэр - 0.5-3 tbsp.
• давс - 1
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp.

Зуурмагийг бэлтгэх:

1. Өндөгнөөс эхэлцгээе. Тэдгээрийг том аяганд хувааж, хутгана. Та хумсны, сэрээ, эсвэл холигчоор хамгийн хурдан цохиж болно.

   

2. Элсэн чихэр, давс, сүү нэмээд холино. Хэрэв та хумсны хутга хэрэглэдэг бол гурилаа аажмаар нэмнэ, их хэмжээний гурил сайн холилдохгүй байж магадгүй юм. Бөөгнөрөл байх болно. Холигчтой бол энэ нь аймшигтай биш юм.

   

3. Гурилаа хоёр удаа шигшихэд бин илүү сэвсгэр болно. Зуурмаг дээр тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэд хайруулын тавган дээр шатахгүй. Шарсан үед газрын тосны хэрэглээ хамгийн бага байх болно. Та үүнийг цөцгийн тосоор сольж болно, бин нь сайхан шаргал өнгөтэй болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь ямар төрлийн бин хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна.

   

4. Чихэрлэг эсвэл махаар дүүргэх зориулалттай. Махны хувьд та жор дээр заасан хэмжээнээс бага зэрэг давс хийж болно. Бүх гурилыг нэг дор нэмж болохгүй, эхлээд талыг нь нэмээд хутгана. Дараа нь аажмаар нэмж нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн болж хувирах ёстой. Хэт шингэнийг арилгахад хэцүү байх болно, хэтэрхий зузаан бин бин зузаан, хүнд болгоно. Бид гурилыг буруу тооцоолсон, энэ нь зузаан болсон, асуудалгүй, бага зэрэг сүү нэмнэ. Зөв тууштай байдлыг шалгахад хялбар байдаг. Зуурсан гурилаа шанагатай хутгаад буцаан асгаж, аяганаас 20 см зайд өргө. Хамгийн тохиромжтой зуурсан гурил нь цацрахгүйгээр жигд, жигд урсгалаар урсдаг.

   

5. Зуурмаг бэлэн боллоо, жигнэж эхэлцгээе. Хуушуурын тавгийг тосоор тосолж, силикон сойзоор тослоход тохиромжтой. Илүүдэлгүйгээр сайтар тараана. Энэ нь халуун савантай усанд сайн угаана. Сойзыг хэдхэн секундын турш өлгөж, хатаах хэрэгтэй.
6. Халаасан хуушуур дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг янз бүрийн чиглэлд эргүүлэх замаар жигд тараана.

   

7. Дээрээс нь зуурсан гурил үлдээгүй, ирмэг нь шарсан үед хуушуурыг эргүүлэх хэрэгтэй. Эхний бин нь дараагийнхаас илүү удаан жигнэх болно. Бэлэн нимгэн бин нь зүгээр л цөцгий эсвэл чанамалаар иддэг. Зөгийн балтай маш амттай.

   

Дашрамд хэлэхэд: зуурсан гурилан дээр сараалжтай бяслаг нэмснээр та маш сайн бяслаг бин авах болно. Амт нь гайхалтай. Тэдгээрийг лавашийн оронд аяга таваг хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг нэг туршаад. Сайхан хооллоорой!

Сүү, нимбэгний шүүстэй мөөгөнцөргүй бин

Мөөгөнцөргүй бин хурдан чанаж болно. Нимбэг нь амтыг алдагдуулахгүй, энэ нь содыг унтраах болно. Бага зэрэг исгэлэн нь бингийг илүү амттай болгоно. Хуушуур нь нимгэн, алтан шаргал өнгөтэй болж, шаржигнуур ирмэг нь хоолны дуршилтай байх болно.

Найрлага:

• Сүү - 750 мл.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1-3 tbsp. л. Гурил - 2 tbsp.
• Сод - 1 tsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
• давс - 1/3 tsp.
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурмагийг холино. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваана. Элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Сэвсгэр хөөс гарч ирэх ёстой.
2. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Бага зэрэг нэмээд хольж, дараа нь дахиад нэмсэн. Сүүлчийн хэсгийг асгахдаа жигд натри гурилтай холино. Ингэснээр бэлэн бин нь содыг амтлахгүй бөгөөд бин нь агаартай болно.
3. Дараа нь сүү хийнэ. Бүгдийг сайтар холино, хэрэв бөөн юм бол холигч ашиглана уу. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх болно.
4. Ингээд жигнэж эхэлцгээе. Тосолсон хайруулын тавган дээр хүчтэй халаана. Зуурмагийг дундуур нь хийнэ, жин дээр дугуй хөдөлгөөнөөр ирмэг хүртэл жигд тараана. Үүнийг дахин тослох шаардлагагүй. Хуушуурыг хэдхэн секундын дотор жигнэх тул та нүүр буруулах цаг гарахгүй. 15 минутын дотор та хангалттай хэмжээний талх жигнэх боломжтой.
5. Эргэхэд хялбар байхын тулд өргөн, нимгэн хусуур, хуванцар эсвэл модон хусуур аваарай. Халуун хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Тэднийг бүлээн, хүйтэн сүүтэй хамт идэх нь маш амттай байдаг. Амттай!

Дашрамд хэлэхэд: эдгээр бин нь маш сайн бялуу хийдэг. Та чанамал, чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл элсэн чихэртэй энгийн өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрж болно. Бага зэрэг дэвтээнэ, хэсэг болгон хуваана. Сайхан хооллоорой!

Хуушуурын тухай түүхэн баримтууд

Хуушуурын анхны жорыг 15-р зуунд Англид зохион бүтээжээ. Энэ бол ийм түүхэн хоол юм. Хамгийн том хуушуурыг 1994 онд Рочдейлийн тогооч бэлтгэсэн байна. Энэ нь 3 тонн жинтэй, 15 метр диаметртэй байв. Тэр юугаар ийм гайхамшгийг жигнэж байсан юм бол оо?

Америкийн Массачусетс мужид 1991 оноос хойш жил бүр хуушуурын фестиваль зохион байгуулагддаг. Энэ хоолонд дуртай олон мянган хүмүүс тэнд ирдэг. Энэ бол энгийн мэт санагдах хавтгай талхны цаад түүх юм.

Нүхгүй сүүтэй бин

Янз бүрийн дүүргэлтэнд зориулж сүүтэй нимгэн бин хийх өөр нэг жор энд байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сүү - 1 литр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
• Гурил - 2 tbsp.
• давс - 1⁄2 tsp.

Жор нь хуушуур үйлдвэрлэгчээс хамааран 20 орчим бин хийдэг.

Зуурсан гурил зуураад эхэлцгээе:

1. Өндөгийг давстай хольж, элсэн чихэрийг хутгагчаар цагаан, агаартай болтол нь хутгана.
2. Хутгаж байхдаа жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
3. Сүүг хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана, цөцгийн тос хийнэ. Холимог нь цөцгий тууштай болтол хутгана. Бэлэн зуурсан гурилыг хавагнахын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Дээрээс нь тослог шингэн хуримтлагдаж болзошгүй тул жигнэхээсээ өмнө дахин хутгана. Зуурмаг нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү зузаан болж магадгүй юм. Бага зэрэг бүлээн сүүгээр шингэлнэ. Бүх зүйл бэлэн болсон, жигнэж эхэлцгээе.
5. Хуушуурын машиныг халааж, тосоор тосолж, дахин халаана. Одоо хуушуур шатаахгүй. Дашрамд хэлэхэд та дуртай тосоо хэрэглэж болно. Чидун эсвэл эрдэнэ шиш нь ер бусын амт, үнэрийг өгөх болно.
6. Жигнэхийн тулд та тодорхой хэмжээний зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Илүүдэл нь гурилан бүтээгдэхүүнийг өтгөн болгож, бүдгэрсэн толбо үүсэхгүй. Туршилт, алдаагаар зөв тунг тооцоолох боломжтой. Харин дараа нь таны хуушуур төгс болно. Та илүү зуурсан гурил нэмж болохгүй, бүх зүйл хэдхэн секундын дотор шарж, та давхарга, зузаантай болно. Хоёр талдаа бин жигнэх нь өөр өөр хугацаа шаарддаг. Эхний тал нь хоёр дахин урт жигнэх болно.

Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин!

Сүүтэй бин хийх жор нь сонгодог бөгөөд үүнд ямар ч гайхалтай зүйл байхгүй. Гэрийн эзэгтэй бүр амттай сүвэрхэг бин хийж болно. Хэрэв та энэ хоолыг анх удаа хоол хийхээр шийдсэн бол жор шиг бүх зүйлийг алхам алхмаар дагана уу. Пропорцийг дагаж, та амжилтанд хүрнэ. Зуурмагийг мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэдэг.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 500 мл. сүү.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 1 аяга.
• Наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л. (савыг тослох зардал орно).
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Сод - 1 tsp.
• Уксус - 1 tsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Гүн аяга аваад өндөг хийж, элсэн чихэр нэмээд давсыг сайтар хутгана. Хагас литр сүү нэмээд хутгана.
2. Урьдчилан шигшсэн гурилыг холимог руу хийнэ, дахин холино. Энэ нь бөөгнөрөлгүй гарч байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. Сод дээр цуу хийнэ. Зуурсан гурил руу цөцгийн тос, содыг хийж, бүгдийг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.
4. Ингээд жигнэж эхэлцгээе. Та сайн халаасан хайруулын тавган дээр маш сайн бин хийж болно. Зуурсан гурилыг дундуур нь хийж, ирмэг хүртэл жигд тараана. Хажуу талыг нь шаржигнасан царцдастай болтол нь хуушуур бэлэн болно. Хэрэв та тослог хуушуур жигнэхийг хүсвэл өөр хуушуурыг авсны дараа хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй.

Жор нь ямар ч дүүргэгчийг бооход тохиромжтой. -тай маш амттай. Татсан мах нь энгийн биш, харин хэт чанасан сонгинотой хамт лууван нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь тахианы элэгтэй маш амттай байдаг.

Энд дүүргэх жор байна:

1. 200 грамм тахианы элэг буцалгана.
2. Сонгино, лууваныг тусад нь хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Шарсан хольц дээр чанасан жижиглэсэн элэг нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, сэрүүн.
3. Хүйтэн дүүргэгчийг халуун бин дээр боож өгнө.

Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй. Би эдгээр хуушуурт дуртай. Зүгээр л цөцгийтэй цөцгийн тос бин нь маш сайн амттан юм. Бөглөхийн тулд зөгийн бал, чанамал авч, элсэн чихэрээр цацна. Та үүнийг дуртай зүйлээрээ дүүргэж болно. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэдгээр нь сайн дулаарч, зуурсан гурил нь наалддаггүй.

Сүүтэй бин хийх энгийн боловч маш амттай жорыг энд оруулав. Хоол хийж үзээрэй, найз нөхөддөө хандаарай. Би чамтай баяртай гэж хэлье, манай блогт бүртгүүлээрэй, мэдээг дагаарай. Эрхэм хүндэт эмэгтэйчүүд та бүхэнд хамгийн сайн сайхныг хүсье. Баяртай.