Алимтай Шарлотт бол орчин үеийн Оросын хоолны хамгийн энгийн амттануудын нэг юм. Шарлотт алимтай амтат алимны бялуу урт удаан хугацаанд өөрийн гэсэн амьдралаа авч, олон арван хоол хийх сонголтыг олж авч, гэрийн тогооч нарын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан.
Харанхуй өнгөрсөн тухай бага зэрэг, "энэ нь эрт дээр үеэс үнэн биш байсан." 15-р зуунд британичууд хачирхалтай махан бялуу бэлдэж, түүнийг нэрлэжээ Чарлет. 18-р зуунд энэ нь чихэрлэг болж, дараа нь хатан хаан Шарлоттын хүндэтгэлд зориулж орчин үеийн нэрээ авсан гэж тэд хэлэв. 19-р зууны эхээр Лондонд Францын нэрт тогооч Карем өөрийн гэсэн алимны бялууг Парисын гэж нэрлэжээ. Шарлотт, гэхдээ Цар Александр I-ийн албанд орсны дараа тэрээр шинэ нэрийг гаргаж ирэв Оросын Шарлотт. Дараа нь Америкт олон тооны шарлотын хувилбарууд, еврей, герман хувилбарууд байсан, Оросын газар эзэмшигч алим бабка, хуучин жорыг шинэчилсэн NEP-ийн хачирхалтай цаг үе, Амттай, эрүүл хоолны ном бүхий сталинизм, ЗХУ-ын сайн хооллож байсан үе, өлсгөлөн Перестройка, эцэст нь шарлотт энгийн бялуу болсон бидний цаг үе. алимтай.
Орчин үеийн Орос улсад шарлотт хийх хэд хэдэн хэв маяг байдаг бөгөөд таны амтанд нийцүүлэн сонгоно уу.
. Алимтай жигнэмэг,
. Алим дүүргэгчтэй аяга бялуу,
. Шарлотт kefir зуурмаг дээр,
. Шарлотт цөцгийтэй зуурсан гурилан дээр,
. Цветаевская Шарлотт,
. Шарлотт удаан агшаагчинд,
. Өдрийн цагаан талхтай хуучны шарлотт.
Шарлоттод та ямар ч алим хэрэглэж болно. Сорт бүр өөрийн гэсэн онцгой үнэрийг өгөх бөгөөд энэ нь олон төрлийн шарлотын гол нууц юм. Төрөл бүрийн алимыг бүх шинж чанараараа хамгийн тохиромжтой гэж үздэг Антоновка. Алим нь нимбэгний шүүсэнд дуртай бөгөөд энэ нь тэдний үнэрийг сайжруулж, мах нь харанхуйлахгүй бөгөөд бялуунд маш сайхан харагддаг. Бүх тохиолдолд алимыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурсан гурилтай хольсон эсвэл зуурсан гурилыг хэвэнд байрлуулсан алим дээр хийнэ. Заримдаа алимыг зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тосонд чанаж эсвэл коньякт дэвтээнэ.
Шарлотт дүүргэлтэнд нишингийн элсэн чихэр, ваниль, шанцай, самар, нимбэг эсвэл жүржийн хальс, самар, чидун жимсний тос, зөгийн бал, ликёр, коньяк, ром зэрэг нь алимтай сайн нийлдэг. Та эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг нэмж болно, эсвэл та өөрийн өвөрмөц хольцыг үүсгэж, шинэ амт эсвэл сүүдэртэй болно. Гэсэн хэдий ч алимны шарлотт нь үндсэн найрлагатай байсан ч амттай байх болно.
Шарлотт алимтай бялуу зуурмаг
Шарлотын энэ хувилбарт бид сонгодог бялуу зуурмагийн харьцааг ашигладаг. Бялуу нь хүнд, нягт, гэхдээ сул байх болно. Өтгөн, амттай алимны бялуу авахыг хүсвэл энэ шарлоттыг хий.
Найрлага:
300-500 гр хальсалж алим,
100 гр гурил,
100 гр цөцгийн тос,
2 өндөг,
100 гр элсэн чихэр,
¼ халбага жигд нунтаг,
давс.
Бэлтгэл ажил:
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор хамгийн их хурдтайгаар цохино. Элсэн чихэр нь уусах ёстой. Өндөг (өрөөний температур) нэг нэгээр нь нэмээд мөн цохино. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, чимх давс нэмээд зуурсан гурилаа бага хурдтайгаар холино.
Алимыг хэрчиж, зуурсан гурилтай холино. Зуурсан гурилаа гүехэн, өргөн саванд хийж, 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шорлогоор шалгана уу - энэ нь зуурсан гурилаас хуурай гарах ёстой.
Шарлотт жигнэмэгийн зуурмаг дээр алимтай
Жигнэмэг нь чихэрлэг амт, цөцгийн тос дутагдалтай, агааргүй байдлаараа ялгагдана. Бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш, та пропорцийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Харамсалтай нь жингээ хасаж байгаа хүмүүсийн хувьд элсэн чихрийн хэмжээг бууруулах боломжгүй, элсэн чихэр нь зуурсан гурилын бүтцийг бүрдүүлдэг. Өндөгийг элсэн чихэрээр хамгийн дээд хурдаар цохиж, зузаан масс авах хэрэгтэй. Өндөгний хольц дахь бөмбөлөгүүд нь бялууг дээшлүүлж, агаартай болгох боломжийг олгодог тул та зуурсан гурилаа сайтар холих хэрэгтэй.
Найрлага:
4 өндөг (цагаануудыг шараас нь салга)
120 гр нунтаг элсэн чихэр,
120 гр гурил,
300 гр алим.
Бэлтгэл ажил:
Холигчны дээд хурдаар шарыг 100 гр элсэн чихэрээр цохино. Өндөгний цагааныг цагаан хөөс болгон хутгаж, 20 гр элсэн чихэр нэмээд масс нь нягтралтай болтол үргэлжлүүлэн цохино. Шарыг цагаан дээр нь зөөлөн нэмж, доороос дээш хутгана. Шигшсэн гурилаа нэмээд зодуулсан өндөгтэй зөөлөн холино.
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, жижиглэсэн алим нэмээд дээр нь жигнэмэг зуурмаг хийнэ. Хайруулын тавган дээр жижиг хонхорхой хий - энэ нь бялууг илүү зөөлөн болгоно. Болгоомжтой, хутгалгүйгээр 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр тавина.
Коньяктай жигнэмэгийн зуурмаг дээр алимтай Шарлотт
Бүх нууц нь анхилуун үнэрт согтууруулах ундаанд байдаг. Брендийг ром эсвэл коньякаар сольж болно. Ургамлын хандмал нь бас тохиромжтой. Шарлотт дахь алимыг харанхуйлахгүй байхыг хүсвэл дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Согтууруулах ундаа нь алимыг зөөлрүүлдэг бөгөөд ийм charlotte нь зөвхөн анхилуун үнэртэй төдийгүй онцгой зөөлөн байх болно. Энэ чанарыг алимны хальсыг таслах замаар сайжруулж болно. Энэ тохиолдолд бялуу нь суфле шиг харагдаж, тансаг бялууны амтанд ойртох боломжтой.
Найрлага:
1 кг алим,
3 өндөг,
1 аяга гурил,
1 аяга элсэн чихэр,
1 халбага шанцай,
3 tbsp. бренди халбага.
Бэлтгэл ажил:
Алимыг хэрчиж, брендид дэвтээж, нимбэгний шүүсээр цацаж, шанцай цацаж, хутгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, аажмаар гурил нэмээд сайтар холино. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, алимыг тавиад, зуурсан гурилаар дүүргэж, 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх.
Kefir зуурмаг дээр алимтай Шарлотт
Энэ бол энгийн бөгөөд найдвартай жор юм. Элсэн чихэр нь бүтцэд нөлөөлөхгүй, зуурсан гурил нь өтгөн, бага зэрэг исгэлэн байх болно, гэхдээ энэ нь алимны амттай нийцдэг. Энэ жороор бид чихэрлэг алим хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
500 гр алим,
250 гр гурил,
2 өндөг,
100 гр цөцгийн тос,
100 гр элсэн чихэр,
200 мл тараг эсвэл kefir,
½ халбага жигд нунтаг эсвэл сод,
давс.
Бэлтгэл ажил:
Зөөлөн цөцгийн тосоор элсэн чихэр зодоод, нэг нэгээр нь өндөг, дараа нь kefir, шигшсэн гурил, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Холимогийг жижиглэсэн алимтай холино. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Зуурсан гурилаа тавиад жигдрээд 190 градуст 45 минут жигнэх.
Эмээгийн шарлотт
Жор нь энд байгаа зуурсан гурил нь жигнэмэг биш, харин бялуу зуурмаг биш гэдгээрээ ялгаатай. Зуурмагийн өсөлт нь сод эсвэл жигд нунтагаас болж үүсдэг. Бялуу нь өтгөн, бага зэрэг чийглэг болж хувирдаг. Ердийн charlotte-ээс арай илүү алим хэрэглэдэг, өөрөөр хэлбэл зуурмаг нь зөвхөн алимны дүүргэлтийг холбодог. Энэ бялуу нь маш амттай бөгөөд бага зэрэг дулаанаар идэх хэрэгтэй. Гадаа гунигтай байхад энэ бол намар-өвлийн төгс амттан боловч байшингаас гурилан бүтээгдэхүүн, тав тухыг үнэрлэдэг.
Найрлага:
1-1.5 кг алим,
3 өндөг,
1 аяга элсэн чихэр,
½ аяга гурил
½ цайны халбага сод,
1 нимбэг.
Бэлтгэл ажил:
Алимыг хэрчиж, нимбэгний шүүсээр цацна. Өндөг нь элсэн чихэр Beat, нимбэгний шүүсээр унтраасан гурил, сод нэмнэ. Зуурсан гурилыг алим дээр нэмээд хутгана. Цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацсан тавган дээр тавь. 220 градусын температурт хүрэн болтол нь жигнэж, дараа нь 180 градусын турш 15 минут жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь хуурай байх ёстой. Хэрвээ дээд хэсэг нь шарласан ч дотор нь түүхий хэвээр байвал бялууг тугалган цаасаар бүрхэж, галыг багасгаж, дахин 10 минут жигнэх хэрэгтэй.
Шарлотт шарлотт шарлота
Шарлотт нь ер бусын амттай, бэлтгэхэд хялбар, найрлага нь ямар ч дэлгүүрт байдаг тул хуучин загварын энэхүү жор нь сайн байдаг.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
5 өндөг
½ элсэн чихэр
1 багц ванилийн сахар,
1 халбага жигд нунтаг,
4-5 tbsp. слайдтай гурил,
3-4 алим.
Мерингугийн хувьд:
2 хэрэм,
4 tbsp. Сахара.
Бэлтгэл ажил:
Шараас цагааныг нь салгаж, хүчтэй хөөс болгон хутгаж, элсэн чихэр нэмээд сайтар цохино.
Шарыг нэг нэгээр нь нэмээд цохихыг зогсоож болохгүй. Ваниллин, жигд нунтаг, шигшсэн гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг тосолсон хэлбэрийн ёроолд хийнэ, бүх алимны хагасаас зүсмэлүүдийг хийж, зуурсан гурилаар дүүргэж, алимны нөгөө хагасыг дээр нь тавь.
180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Meringue бэлтгэ: 2 өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр хатуу хөөс хүртэл цохино. Бялууг хурдан авч, дээр нь meringue асгаж, дахин 10 минутын турш хооллоорой.
Шарлотт цөцгийтэй зуурмаг дээр
Энд маш бага гурил байдаг бөгөөд өндөгийг сайн зоддог тул зуурсан гурил нь өсдөг. Энэ нь зодуулсан өндөгний массыг бүхэлд нь хольж, дээш чиглэсэн хөдөлгөөнөөр маш болгоомжтой хийх ёстой гэсэн үг юм. Хайруулын тавган дээр тослохын тулд цөцгийн тос шаардлагатай. Та үүнийг хүнсний ногоогоор сольж болно. Та дээд зэргийн чанартай өөх тос ихтэй цөцгий хэрэгтэй. Та ямар ч алим авч болно.
Найрлага:
600 гр алим,
6 өндөг
½ аяга элсэн чихэр
1 шил цөцгий,
½ аяга гурил
шанцай,
цөцгийн тос,
цацах зориулалттай жигнэмэг.
Бэлтгэл ажил:
6 шарыг элсэн чихэртэй цагаан болтол нунтаглаж, 7 хоолны халбага цөцгий нэмнэ. 3 алимыг үрж, гурил нэмээд бүгдийг нь холино. Үлдсэн жижиглэсэн алим, шанцай нэмнэ. 6 өндөгний цагааныг цохиж, холимогт нэмнэ. Цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, бэлэн болтол нь жигнэх саванд хийнэ.
Цветаевская шарлотт
Хачирхалтай нь, энэ жор нь хоёр зууны өмнөх Францын анхны жортой хамгийн ойр байдаг. Шүүслэг, боловсорсон, анхилуун үнэртэй алим ав. Цөцгий тосыг 33% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан маш хүнд цөцгийгээр сольж болно - энэ нь илүү амттай болно. Хэрэв та байгалийн ваниллин олж чадвал үнэр нь илүү хатуу, нарийн, илүү тансаг байх болно. Өөрийнхөө олж болох хамгийн сайн өндөгийг ашигла. Хэрэв дэлгүүрээс худалдаж авсан бол энэ нь C0 ангилалд багтах бөгөөд савласан огноо нь долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Жор нь 25-аас 18 см хэмжээтэй хэвэнд зориулагдсан.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
150 гр цөцгийн тос,
1-1.5 аяга гурил,
½ аяга цөцгий,
1.5 халбага жигд нунтаг (жигд нунтаг).
Бөглөхөд:
1 шил цөцгий,
1 аяга элсэн чихэр,
1 өндөг,
1 халбага ванилийн сахар,
2 tbsp. халбага гурил,
4-6 том алим.
Бэлтгэл ажил:
Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Том саванд гурилыг цөцгийтэй хольж, цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилаа хайруулын тавагны ёроол, ирмэг дээр тарааж, хажуу талыг нь үүсгэнэ.
Алимыг угааж, хатаана. Голыг нь хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваана. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана.
Саванд цөцгий хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөг нэмнэ. Хумсаар сайтар цохино. Гурил нэмээд сайтар холино. Холимогийг хөгц рүү хийнэ, хөгцийг бага зэрэг сэгсэрнэ, ингэснээр дүүргэгчийг алимны хооронд илүү сайн тараана.
180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон Цветаева шарлоттыг халуун эсвэл хөргөж болно.
Цагаан талхаар хийсэн алимны шарлотт
Бялууг 18-р зууны төгсгөлд Англид хийсэн мэт бараг анхны хуучин жор. Хамгийн сонирхолтой зүйл бол ийм шарлотт бэлтгэх нь ердийн жигнэмэгийн зуурмагийг ашиглахаас ч хялбар байдаг. Гол нууцууд: сүү нь бүрэн өөх тос байх ёстой, та 10% цөцгий хэрэглэж болно, тослоход ердийнхөөс илүү цөцгийн тос байх ёстой - энэ нь шарлотыг шатаахаас сэргийлнэ. Та өчигдрийн талхыг ашиглаж болно - Британичууд үүнийг хийдэг.
Найрлага:
500 гр алим,
1 шил сүү,
300 гр цагаан талх,
1 өндөг,
¾ аяга элсэн чихэр
3 tbsp. цөцгийн тос халбага,
1 нимбэг.
Бэлтгэл ажил:
Цагаан талхны царцдасыг хайчилж, целлюлозыг 1 см-ийн зүсмэлүүд болгон хувааж, зарим талхыг шоо болгон хайчилж, хатаана. Сүү, өндөг, 2 tbsp. Элсэн чихэр халбагатай хольж, хумсны хамт цохино.
Нимбэгнээс хальсыг нь салга. Алимыг хальсалж үрж, шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүс асгаж, элсэн чихэр цацна. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр зузаан тосолно. Цагаан талхны зүсмэлүүдийг өндөг-сүүний холимогт дэвтээж, хайруулын тавагны ёроол, ирмэгийг зүсмэлүүдээр наа. Талхыг давхарлаж, хоосон зай гаргахгүй байхаар тавь.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, хатаасан талхны шоо дээр асгаж, алим, хальстай холино. Алимыг хэвэнд нь хийнэ. Сүүний хольцонд дүрсэн талхны зүсмэлүүдээр алимыг таглана. 200 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон шарлотыг унтраасан зууханд 10 минут байлгаад тавган дээр тавиад халуунаар үйлчил.
Швед хэлээр Шарлотт
Энэ бол Орост ховор тохиолддог байгалийн шанцай, ваниль, түүнчлэн хар нишингийн элсэн чихэр агуулсан анхны Шведийн жор юм. Энэ бүхэн нь бялууг чамин, өтгөн үнэрийг өгдөг.
Найрлага:
4 алим,
1 аяга гурил,
1 tbsp. халбага хар хүрэн элсэн чихэр,
½ нимбэг (шүүс)
¾ аяга самар,
70 гр цөцгийн тос,
60 гр ургамлын тос,
130 гр цайвар бор элсэн чихэр,
1 өндөг,
ванилийн сав эсвэл ванилийн мөн чанар (заавал биш),
½ цайны халбага жигд нунтаг,
¼ халбага давс
Бэлтгэл ажил:
Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүс асгаж, хар элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Хутгана. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, алимыг ёроолд нь тавиад жигд болго.
Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Самарыг хайруулын тавган дээр халааж, хөргөж, хутгаар жижиглэн хэрчинэ.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, аяганд хийнэ, ургамлын тос, элсэн чихэр, өндөг нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино. Ваниль эсвэл ванилийн охь, нимбэгний хальс нэмнэ. Гурилыг жигд нунтаг, давстай хольж, цөцгийн тос, өндөгтэй саванд шигших. Самар нэмнэ.
Үүссэн хольцыг алим дээр тарааж, жигд болгож, царцдас нь сайхан өнгө үүсэх хүртэл 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил.
Алимтай Шарлотт бол цай, кофены бүх нийтийн, энгийн бөгөөд маш амттай амттан юм. Амтат анхилуун алим нь жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүний тав тухтай үнэрээр таны гэрийг дүүргэх болно. Бүр эхлэгч нь алимтай шарлотт бэлтгэж болно. Хоол хийж, сэтгэгдлээ хуваалцаарай!
Сайн уу! Өнөөдөр бидэнд байна Шарлотт алимтай, Алхам алхмаар зураг бүхий 8 амттай жор. Олон уншигчдын хүсэн хүлээсэн нийтлэл. Эцсийн эцэст, намрын улирал ирж, алим боловсорч гүйцмэгц шарлотт хоол хийх цаг болжээ.
- Би гал тогооны өрөөний бялууны үнэрт дуртай, ялангуяа шарсан алимны анхилуун үнэр зуухнаас гарах үед. Та Шарлоттод дуртай юу? Та энэ амттай бялуунд дуртай юу? Доор санал бодлоо бичээрэй...
Энэхүү бялууны амттан дээр санал нийлэх амтат бялууг дэмжигчид олон байгаа байх. Мөн олон төрлийн дүүргэлтийн дунд алимтай дүүргэлт нь эхний байрыг эзэлдэг. Шарлотт гэж нэрлэгддэг алимны бялууг бусад бялууг бодвол илүү олон удаа бэлтгэдэг.
Шарлотт (Францын Шарлотт) нь зуурсан гурилан дээр шатаасан алимаар хийсэн амтат амттан юм. Сонгодог шарлотт нь цагаан талх, цөцгий, жимс, ликёроор хийсэн Германы амтат хоол юм. (Википедиагаас)
Ингээд алимны бялуу хийж эхэлцгээе. Сонгодог жор нь дараах найрлагаас бүрдэнэ.
1 стакан гурил, 1 стакан элсэн чихэр, 4 өндөг, 4-5 алим (илүү их боломжтой), 10 гр. ваниллин, 1 tbsp. нэг халбага ургамлын тос.
Өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинтай холино.
Бид алимыг авч, хальсалж, цөмийг нь авч, шоо, зүсмэл болгон хуваана - таны дуртай.
Жигнэх таваг сонгох. Энэ нь ямар ч зүйл байж болно, хайруулын таваг, эсвэл тусгай маффин сав. Сонгосон тавагыг ургамлын тосоор тосолж, алим нэмээд дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ.
180 градус хүртэл халаасан зууханд бялууг 45 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Сонгодог жороос гадна түүнд нэмсэн найрлагаас хамааран олон сонголт байдаг. Эдгээр нэмэлтүүдийн нэг нь цөцгий юм.
250 гр. гурил, 500 гр. алим, 3 өндөг, 3 халбага цөцгий, 10 гр. цөцгийн тос, 250 гр. элсэн чихэр, 0.5 халбага сод.
Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэрээр хутгана.
Алимыг зүснэ. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хагас алим хийнэ, дээр нь зуурсан гурил хийнэ. Үлдсэн алимыг зуурсан гурилан дээр хоёр дахь давхаргад хийнэ.
Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэх төгсгөлд бид хоолны дуршилтай алтан царцдастай амттай шарлотт авдаг.
Шарлотт хийх өөр нэг сонирхолтой жор бол kefir ашиглах явдал юм.
Энэхүү бялууг хийх жор нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг агуулдаг.
2 аяга гурил, 1 аяга кефир, гурван өндөг, 5-6 алим, 1 аяга элсэн чихэр, 1 цайны халбага сод эсвэл жигд нунтаг.
Бид алимыг угааж, хальсалж бэлтгэдэг. Та хальсыг нь арилгах шаардлагагүй. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Бид гурил аваад эхлээд шигших болно. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь чимх сод нэмнэ. Кефир нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хутгаж байхдаа аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг бин хийхээс арай зузаан болго.
Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, алимыг хэвтүүлнэ. Бүгдийг бэлтгэсэн зуурсан гурилаар дүүргээд 45 минутын турш зууханд хийнэ.
Сэвсгэр шарлотт авахын тулд та өндөгийг сайтар цохиж, тэдэнд нэмсэн гурилыг холигчгүйгээр гараар холих хэрэгтэй.
Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
125 гр. гурил, алим, гурван өндөг, элсэн чихэр 1 шил, ванилийн сахар 1 халбага, шанцай амт.
Алимыг угааж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Одоо бид зуурсан гурилаа аваад бэлтгэнэ. Эхлээд өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Гурил нэмээд аажмаар холино.
Зуурсан гурилыг алим руу хийнэ, 40-45 минутын турш зууханд бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавина.
Жигнэсний дараа бэлэн болсон бялуугаа хөргөөд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Дараах видео нь шарлотт бэлтгэх үйл явцыг харуулж байна
Жигнэмэгийн нунтаг нь зуурмаг дээр үргэлж нэмдэггүй бодис юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та агаартай, зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал жигд нунтаггүйгээр хийж чадахгүй. Түүнээс гадна, энэ бодис нь хутгах эсвэл ташуурдах үед сулрах чадварыг олж авдаг.
Алим, жигд нунтагтай бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
180 гр гурил, 200 гр элсэн чихэр, 4 өндөг, алим, 5 гр жигд нунтаг, давс, шанцай
Бид өтгөн хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж эхэлдэг. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил, давс, шанцай, жигд нунтаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бид энэ бүгдийг хутгагчийн тусламжгүйгээр хийдэг бөгөөд ингэснээр жигд нунтаг хүчин төгөлдөр болно.
Бүх масс нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Одоо дүүргэгчээ бэлдэж эхэлцгээе. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жигд таваг руу хийнэ.
Дээрээс нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа асгаж, жигнэх зууханд хийнэ. Бялуу бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд шүдний оо авч, хоол хийж эхэлснээс хойш 30 минутын дараа бялууг цоол. Шүдний чигчлүүр хуурай болвол шарлотт бэлэн болсон бөгөөд таны таваг авч болно.
Хэрэв та шарлоттыг сүүтэй хоол хийвэл зөөлөн, зөөлөн болно. Энэ бялууг жигнэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
3 аяга гурил, 2 өндөг, 1 аяга сүү, алим, 1 аяга сахар, сод, хөгц тослох ургамлын тос
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, сүү нэмээд холино. Дараа нь цагаан цуутай гурил, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Алимыг жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, бэлтгэсэн зуурсан гурил руу хийнэ.
Мөөгөнцөр аваад жигд цаасаар бүрхэж, алимны зуурмагийн холимог хийнэ. Зуухыг урьдчилан халаагаад бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 20 минут байлгана.
Интернет дээр маш олон төрлийн хоолны блогууд байдаг бөгөөд тэндээс өөрт хэрэгтэй жороо олж болно. Гэхдээ тэдний дунд хоолны цахим нэвтэрхий толь гэж нэрлэж болох хүмүүс ялгардаг. Эдгээр сайтуудын нэг нь "Гэртээ хооллох" бөгөөд та Юлия Высоцкаягийн сонирхолтой хоолны жоруудыг олж авах боломжтой.
Шарлотт бэлтгэх янз бүрийн сонголтуудын дунд нэг нь надад маш сонирхолтой санагдсан. Энэ бол агаартай алимны шарлотт юм.
Жулиа өөрийн нэрийн шарлоттыг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг санал болгож байна.
1 аяга гурил, 1 аяга 1% kefir, 4 ширхэг. алим, 100 гр цөцгийн тос, жигд нунтаг 1 багц, 2 ширхэг. тахианы өндөг, 1 аяга элсэн чихэр, газрын шанцай амт.
Хоол хийх хугацаа 1 цаг 20 минут бөгөөд дөрвөн үе шатанд хуваагдана.
1-Р АЛХАМ
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, өндөглөдөг, сайтар холино.
АЛХАМ 2
Холимог руу хүйтэн kefir хийнэ, жигд болтол хутгана, жигд нунтагтай хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах, энэ нь бин хийхээс арай зузаан байх ёстой.
АЛХАМ 3
Алимыг угааж, хальсалж, том шоо болгон хуваана. Шарлотын хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын зарим хэсгийг асгаж, алиманд хийж, шанцайгаар цацна. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь хийнэ. Дээрээс нь алимыг хүссэнээрээ хийж өгнө. Шанцайгаар цацна.
АЛХАМ 4
Шарлоттыг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, жигд цаасаар хучиж, 25 минутын турш жигнэж, дараа нь цаасаа аваад дахин 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг саваагаар цоол. Энэ нь бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Бялуу бэлэн болсны дараа зуухаа унтрааж, хаалгыг онгойлгож, шарлоттыг бага зэрэг хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, үйлчилнэ. Цайгаа уугаарай!
Заримдаа та шарлотт хийхээр шийдсэн ч зуурсан гуриланд өндөг шаардагдахгүй. Гэхдээ тэдэнгүйгээр та амттай бялуу хийж болно.
Мэдээжийн хэрэг, өндөггүйгээр сэвсгэр зуурсан гурил авах боломжгүй, гэхдээ тэдгээрийг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно.
Өндөггүй шарлотын жоруудын нэг нь дараах найрлагатай.
500 гр алим, 1 аяга гурил, 1 аяга kefir, 1.5 аяга элсэн чихэр, 10 гр ванилийн сахар, 0.5 аяга ургамлын тос, сод, цуу, давс.
Энэхүү жорын дагуу шарлотт бэлтгэх нь бараг ялгаагүй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь өндөг зодох шаардлагагүй юм. Бэлтгэсэн аяганд kefir хийнэ, амт нь давс нэмээд гурил нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр, ваниллин, сод эсвэл жигд нунтаг нэмнэ. Төгсгөлд нь ургамлын тос асгаж сайтар холино.
Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр жижиглэсэн алимыг хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Үүний дараа бялууг 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Шарлоттыг жигд хуудсан дээр хоол хийх нь ялгаатай биш юм. Цорын ганц ялгаа нь та дүүргэгчтэй зуурсан гурилыг тусгай хэлбэрээр биш (ихэвчлэн энэ нь дугуй хэлбэртэй байдаг тул бялуу нь дугуй хэлбэртэй байдаг), харин жигд хуудсан дээр тавьдаг. Ийм учраас бэлэн шарлотт нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг.
Энэ жорыг ашиглан амттай шарлотт хийж үзээрэй.
1 аяга гурил, 6 өндөг, 1.5 аяга элсэн чихэр, 1 жүрж, 5 алим, 600 гр чангаанз, 100 гр хатаасан жимс, 100 гр цөцгийн тос, 1 tsp. ванилийн сахар, 1 tbsp. л. цардуул, сод, шанцай.
Бид ийм шарлотыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
Өндөгийг аваад шараас цагааныг нь салгана. Цагаан дээр 2/3 аяга элсэн чихэр, сод, ваниллин нэмээд бүгдийг сайтар холино. Шар дээр ижил элсэн чихэр нэмээд зөвхөн үлдсэн гуравны нэгийг нь хөөсөртөл нь хутгана. Үүний дараа шарыг цагаан өнгөтэй хольж, бүгдийг нь дахин холигчоор сайтар цохино.
Гурил нэмээд холино. Жүржийн хальс, хатаасан жимс нэмээд дахин холино.
Алим, чангаанзыг тус тусад нь зүсэж зүснэ. Алимыг шанцайтай, чангаанзыг цардуултай холино.
Гүн жигд тавиур аваад тосоор тосолно.
Алимыг нэг давхаргад хийж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Дараагийн давхаргыг чангаанзаар тарааж, элсэн чихэрээр цацна.
Бүгдийг бэлтгэсэн зуурсан гурилаар дүүргэж, бялууг 40-45 минутын турш зууханд хийнэ. Бялууг шүдний чигчлүүрээр цоолж бэлэн эсэхийг шалгаж болно. Хэрвээ хуурай бол шарлотт бэлэн болсон тул та үүнийг гаргаж аваад хөргөөд цай ууж болно.
Сайхан хооллоорой!
Нэг хувилбараар бол алимны бялуу жорыг хаан III Жоржийн эхнэр Английн хатан хаан Шарлотт санал болгосон байна. Хуучин англи хэлнээс орчуулбал энэ нэр нь зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, сүүгээр хийсэн хоол гэсэн үг юм.
19-р зууны төгсгөл - 20-р зууны эхэн үед Орост Германы олон талх нарийн боовнууд байсан бөгөөд тэнд талхны үлдэгдэл, төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнээр бялуу хийдэг байв. Германы нарийн боовны эхнэрүүд бүх зүйлд маш их хэмнэлт гаргадаг тул жигнэмэгээр бялуу хийдэг гэсэн хошигнол хүртэл гарч байсан. Эхнэрүүдийг нь ардаа Шарлотт гэж нэрлэдэг байсан, учир нь энэ нэр нь маш их алдартай байсан тул Орост амьдардаг бүх герман эмэгтэйчүүдийн нийтлэг нэр болжээ (харьцуул: Янкис - Америкчууд, Краутууд - Германчууд).
Шарлоттыг ердийн жорын дагуу чихэрлэг, тэжээллэг болгохын тулд исгэлэн алим хэрэглэх нь хамгийн сайн сонголт юм. Чанартай, бүх дүрэм журмыг бүрэн дагаж мөрдсөн энэхүү амттанг зөвхөн гэртээ бэлдэж, идэж болно гэдгийг анхаарна уу.
Энэ гайхалтай амттанг хэзээ ч хийж үзээгүй хүмүүсийг эндээс олох боломжтой юу? Үйлдвэрлэлийн янз бүрийн хувилбаруудыг үл харгалзан хамгийн алдартай нь алим нэмсэн хөвөн бялуу хэвээр байна.
Алимтай шарлотт хийх энгийн бөгөөд амттай жорыг сургуулийн сурагчид ч амархан эзэмшиж болно. Дашрамд дурдахад, олон хүмүүс бага наснаасаа анхны шарлоттаа жигнэж байсан. Одоо бид ижил төстэй, огт өөр амттангийн жорыг санал болгож байна.
Тэдгээрийг суурь болгон ашигласнаар та алиманд өөр жимс эсвэл бусад нэмэлт бодис нэмж оруулах замаар ямар ч туршилт хийх боломжтой болно. Шарлотт бол зүгээр л амттан боловч хуруугаа долоох болно. Та зууханд алимтай шарлотыг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Олон хүний дуртай kefir бүхий энэхүү алимны амттанг хийх арга маань танд таалагдана гэдэгт бид эргэлзэхгүй байна.
Ихэнх хүмүүс амттан яагаад ийм хачирхалтай нэртэй болсныг гайхдаг. Энэ түүх нь ер бусын юм шиг романтик юм. Шарлоттын анхны жорыг тогоочоор ажилладаг галзуу дурласан нэгэн эр бүтээжээ. Тэгээд тэр түүнд хайртай охиныхоо нэрийг өгөхөөр шийджээ. Таны таамаглаж байгаачлан түүний нэрийг Шарлотт гэдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд тоо томшгүй олон тооны сонголтууд гарч ирсэн бөгөөд энэ бялууг янз бүрийн жимс болон бусад нэмэлтүүд нэмсэн ... Гэхдээ тогтсон бөгөөд хамгийн энгийн жор нь алим нэмсэн шарлотт гэж тооцогддог.
Өмнө дурьдсанчлан, шарлотын амт нь ямар төрлийн алим хэрэглэж байгаагаас шууд хамаардаг. Энэхүү амттан дахь жимсний хамгийн чухал чанар нь түүний байгалийн байдал юм. Тэд маш үзэсгэлэнтэй биш байж болох ч амттай байх болно. Сайн алим сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм.
Алим бол тус улсад үргэлж таатай ургац юм
Эхлэхийн тулд тэд төгс биш байх болно. Мөн ямар ч алдаа дутагдалтай. Царцдас, жижиг өтний нүх - өт хорхой ч гэсэн энэ алимыг сонирхож болно гэдгийг ойлгуулах бүх зүйл.
Та үнэхээр олон төрлийн шарлотын жорыг онлайнаар олж болно. Гэсэн хэдий ч бэлтгэхэд маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагддаг энэ жор ихэнх хүмүүст таалагддаггүй.
Өндөгийг нь цохихын тулд аяганы тосыг бүрэн арилгах зөвлөмж хүртэл байдаг. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй - та ийм зүйл хийх шаардлагагүй болно. Бид алимтай шарлотт хийх маш энгийн бөгөөд амттай жорын хэд хэдэн хувилбарыг санал болгож байна, тэр ч байтугай хүүхэд амжилтанд хүрэх баталгаатай. Мөн найрлагын жагсаалтад ямар ч гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг (наад зах нь ихэвчлэн) байдаг.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Хөөс гарч эхлэх хүртэл өндөгийг холигчоор сайтар цохино. Гал тогоонд холигч байхгүй юу? Асуудалгүй. Та өөрт тохирсон ямар ч аргыг ашиглан ташуурдах боломжтой. Гэхдээ энэ нь бялууг жигнэх хугацаанд нөлөөлж болзошгүйг санаарай - энэ нь арай илүү хугацаа шаардагдах болно.
Өндөгний хольцонд бага багаар элсэн чихэр хийж, дараа нь хүнсний сода нэмнэ. Дахин сайтар цохиж, дараа нь нэг аяга гурилыг бүхэлд нь үүссэн хольц руу хийнэ. Тэгээд дахиад хоёроос гурван минутын турш цохино.
Хэрэв та шарлоттыг анх удаа жигнэж байгаа бол зуурсан гурил гэнэт шингэн болсон гэж санаа зовох хэрэггүй - энэ нь үнэхээр ийм болж хувирсан байх ёстой. Ойролцоогоор өтгөн цөцгийтэй ижил тууштай.
Шарлоттыг жигнэх савыг аваад илгэн цаас тавь. Хэрвээ хүсвэл тосоор тосолж болно. Энэ нь заавал байх ёстой нөхцөл биш боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийдэг. Нэг жижиг нюанс: хэрэв та силикон хөгц хэрэглэхээр шийдсэн бол илгэн цаас хэрэггүй.
Мэдээжийн хэрэг, найрлагын жагсаалтад алимны тоог зөвхөн ойролцоогоор зааж өгсөн болохыг та харсан уу? Энэ нь зөвхөн алимны хэмжээ өөр өөр байдагтай холбоотой биш юм. Гэхдээ бас зарим хүмүүс бялуу дахь жимсний давхарга нимгэн үед үүнийг илүүд үздэг бол зарим нь эсрэгээрээ илүү их жимс тавихад илүүд үздэг. Харин дараа нь бялууны дотор талд чийгтэй гарч ирнэ.
Хэрэв та шарлотын дотор талыг илүү хуурай байлгахыг хүсвэл зургаан жижиг алим ав. Алимыг хальслах эсэх нь та өөрөө шийднэ. Хоёр дахь тохиолдолд шарлотт бүр ашигтай байх болно. Алимыг жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд жигд байрлуулна.
Зуурсан гурилыг асгаж, халбагаар тэгшлээрэй. Зуурмаг нь алимыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
Бялууг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийх ёстой. Дараа нь үүнийг хийхэд дөчин минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанд хагас зууханд хүрч болохгүй, ингэснээр бидний амттан алга болохгүй.
Жигнэх түвшинг нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн аргаар - шүдэнзээр шалгана. Жигнэмэгийг цоолсны дараа саваа хуурай хэвээр, бялуу дээрх царцдас нь алтан хүрэн өнгөтэй болсон - алимтай шарлотт, таны туршиж үзэхээр шийдсэн сонгодог жор бэлэн боллоо!
Бага зэрэг хөргөхийн тулд арван таван минут байлгаад та гэр бүл эсвэл зочдод өгч үзээрэй. Чимэглэл болгон ваниллинээр цацна.
Энэ жор нь нэлээд ер бусын юм. Түүнд алимнаас гадна зуслангийн бяслаг нэмсэн нь энэ бялууны амтыг илүү нарийн болгоно. Дашрамд хэлэхэд, жор дахь гурилыг маннагаар сольсон. Та хэзээ ч ийм зөөлөн бялуу амталж байгаагүй гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:
Алимыг бэлтгэх хэрэгтэй. Хальсыг нь тайрч, зүснэ. Дээр дурдсан цитрусын шүүсийг дэвтээж, элсэн чихэрээр цацна. Өндөг дэх үлдсэн сахараа зоддог. Газрын тос нэмээд хүнсний содын талаар бүү мартаарай.
Халбагаар сайтар хутгаж, холигчоор нэг удаа цохино. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулах нь дээр байх болно - энэ нь нилээд жижиглэсэн байх болно. Одоо үүнийг туршилтанд нэмнэ үү.
Үр тарианы тухай мартаж болохгүй, учир нь энэ бол таны ойлгосноор гурил орлуулагч юм. Зуурмагийг арван минутын турш байлгана. Алимыг тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад зөвхөн зуурсан гурилаа хийнэ.
Зуухыг 220 хэм хүртэл халаах ёстой. Мөн та жигнэхийн тулд амттан илгээж болно. Хэдэн минутын дараа дулааны түвшинг 180 хүртэл эргүүлж, дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сонирхолтой баримт бол ийм амттан анх гарч ирэхэд тэд гурилан бүтээгдэхүүн, алим, ликёр, цөцгий зэргээс бэлтгэж эхэлсэн явдал юм.
Онолын хувьд ямар ч амтат дүүргэгчтэй шарлотт жигнэх боломжтой. Практикт энэ нь исгэлэн алимтай хамгийн зүйрлэшгүй зүйл болж хувирдаг. Би жаахан нууц нэмье - өндөгний холимог элсэн чихэрийг илүү сайн цохино. Энэ нь амттанг илүү гайхалтай амтлах боломжийг олгоно.
Үйлдвэрлэлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Үүнийг хийхэд маш хялбар. Бэлтгэсэн элсэн чихрийнхээ зарим хэсгийг өндөгний цагаанаар хутгана. Бид нөгөө хагастай нь адилхан хийдэг, гэхдээ шарыг нь зоддог. Уг процедурын дараа бид цагаан, шарыг дахин нэгтгэж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Дараа нь давс, сод нэмнэ. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, нэн даруй зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хамгийн гол нь сайтар хутгана.
Сонгосон хэлбэрээ тосоор тосолж, үрийн шингэнээ бага зэрэг хийнэ. Зуурмагийг хийнэ, 180 градус хүртэл халаах ёстой зууханд хийнэ. Гучин минутын дараа унтраа.
Зууханд алимтай Шарлотт бол залуугаас эхлээд туршлагатай бүх гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах энгийн жор юм. Энэ нь амархан бэлтгэгдсэн боловч энэ нь сэвсгэр болж, хэлээ залгихад маш сайхан амттай байдаг. Энэхүү жорын дагуу Шарлотт дараагийн өдөр нь шинэхэн хэвээр байх тул бялуу "дөлжих" эсвэл муудна гэж санаа зовох хэрэггүй болно.
Танд хэрэгтэй зүйл:
Та цагаан, шарыг дахин ялгах хэрэгтэй болно. Бүх элсэн чихрийг сүүлчийнх нь дээр нэг дор хийнэ, хайлж дуустал нь цохино. Цагаан өнгөтэй ташуурыг илүү сайн болгохын тулд хэдхэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.
Энэхүү техник нь хоол хийх явцад гарч болох өндөгний үнэрийг арилгахад туслах болно. Өндөгний цагааныг сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл цохино.
Үүний дараа цагааныг шартай хольж, аль болох сайтар хутгана. Мэдээжийн хэрэг, та цагаан, шарыг ялгаж, бүгдийг нэг дор цохих шаардлагагүй, гэхдээ таны шарлотт тийм ч сэвсгэр биш байх болно.
Тусгай цаасаар бүрхэгдсэн хэвийг тосоор тосолно. Мөөгөнцрийн диаметр нь хорин сантиметр байх нь зүйтэй гэдгийг анхаарна уу. Та илүү том диаметртэй хөгц авч болно, гэхдээ charlotte нь сэвсгэр биш байх болно. Хэдийгээр түүний амт нь улам дордохгүй.
Исгэлэн алимыг амттангаар авах нь зүйтэй гэдгийг бид санаж байна.. Бид үрийг нь цэвэрлэж, жимсийг зүсмэл болгон хувааж, хөгцний ёроолд байрлуулна. Бид бүх зүйл дээр зуурсан гурил хийнэ.
Мөөгөнцөрийг хагас цагийн турш зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Бидний амттан "унжихгүй" байхын тулд дор хаяж хагасыг нь дотогшоо харахгүй байхыг хичээгээрэй. Бэлэн байдлын зэргийг сайн мэддэг аргаар шалгана - шүдэнзээр цоолох.
Тоглолт хуурай хэвээр байсан уу? Гайхалтай! Тэгвэл бидний амттай шарлотт бэлэн боллоо! Манай амттанг бага зэрэг хөргөөд арав орчим минут байлгаад тавган дээр болгоомжтой тавь.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Алимыг бүрэн хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
Бид амтат цагаан зайрмагийг хөлдөөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр цаг хугацаанд нь хайлдаг. Хэрэв та энэ жороор цагаан шоколад хэрэглэхээр шийдсэн бол уураар хайлуулна.
Өндөгөө аажмаар цохих зуураа аажмаар элсэн чихэр нэмээд үүссэн массыг уусах хүртэл хэдэн минутын турш цохино.
Мөн бид гурилыг чихэрлэг шингэн рүү хэсэг хэсгээр нь нэмээд холигчоор цохихыг зогсооно. Тиймээс аажмаар хольцыг дунд зэргийн зузаантай цөцгий тууштай болгох хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээр бидний тусгай бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмээд жигд болтол бүгдийг сайтар холино.
Мөөгөнцөрийг тосоор зөөлөн түрхээд эхлээд жижиглэсэн алимыг тэнд байрлуул. Зуурсан гурилаар дүүргэж, жигд тараана.
Өмнөх жоруудад тайлбарласны дагуу бид амттанг урьдчилан халаасан зууханд хийж, шарлотыг сайн жигнэх боломжтой. Хагас цагийн турш жигнэх.
Манай бялууг хэдэн минутын турш хөргөөд тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хувааж, зочдод үйлчил.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:
Өндөг рүү жигд натри, элсэн чихэр хийнэ. Одоо л хутгаж эхэл. Эхлээд аажмаар, гэхдээ холигчийн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Сэвсгэр хөөс харагдах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Та энэ массыг илүү сайн цохих тусам бялуу нь эцсийн эцэст илүү амттай болно.
Гурил, шанцай, давсыг аажмаар нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурил нь шинэхэн гар хийцийн цөцгийтэй төстэй тууштай байх ёстой.
Гурван алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурилтай холино. Танд нэг нууц хэлье. Тогтсон, нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн жоруудад үүнийг ихэвчлэн хийдэггүйг та анзаарсан байх. Гэхдээ энэ бол шарлоттыг илүү шүүслэг болгоход туслах бяцхан нууц юм. Гэсэн хэдий ч, зуурсан гурилыг алим дээр асгах эсвэл зуурсан гурилан дээр шууд нэмэх нь таны сонголт юм.
Олон тогоочийн аягыг цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна.
Нэг алимыг үрнээс нь хальсалж, нимгэн хэсэг болгон хуваана. Тэднийг удаан агшаагчинд хийнэ. Аяганы ёроолд байгаа элсэн чихэр нь бялууг жигнэх явцад бидний хэсгүүдийг карамель давхаргаар бүрхэхэд ашигтай байх болно. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Шарлотт алимны жортой удаан агшаагчийг бэлтгэхэд бусад жоруудаас арай удаан хугацаа шаардагдана. "Baking" хөтөлбөрийн дагуу түүнийг бэлтгэхэд бүтэн цаг зарцуулдаг. Гэхдээ энэ хугацаанд бялууг сайтар жигнэх цаг гардаг. Гэхдээ та шарлотыг үе үе шалгаж болно.
Олон агшаагч ажиллаж дуусахад тагийг нь онгойлгож тав орчим минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад гэр бүл эсвэл зочдод үйлчилж болно. Тэгээд л болоо!
Танд хэрэгтэй зүйл:
Жимсийг угааж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай. Та тэдгээрийг хальслах эсэхээ өөрөө сонгох боломжтой. Жимсийг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Гурилыг шигших нь илүү дээр байх болно. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгоход тусална.
Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, анхилуун үнэртэй хөөс хүртэл цохино. Дараа нь хүнсний сода нэмнэ. Энэ жороор цуу нэмэх шаардлагагүй! Кефирт хангалттай хүчил байдаг.
Үүнийг өндөг рүү нэмнэ. Гурилыг холимог руу бага багаар хийнэ, зөөлөн хутгана.
Та маш удаан, хэт идэвхтэй хэмжилт хийх шаардлагагүй - тэгвэл та бүх агаарыг гадагшлуулах эрсдэлтэй бөгөөд үр дүнд нь зуурсан гурил нь тийм ч агааргүй байх болно.
Шарлоттад зуурах зуурсан гурил нь хуушуур хийх зуураа зуурсан гурилаас илүү зузаан байх ёстой.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж (хэрэв та силикон хэвийг илүүд үздэг бол тос хийх шаардлагагүй) бүхэл зуурсан гурилын талыг нь хийнэ. Үүнийг аль болох жигд тараана. Алимыг болгоомжтой байрлуулж, шанцай цацаж, шаардлагатай бол элсэн чихэр цацна. Дээрээс нь үлдсэн зуурсан гурилтай чихэрлэг давхаргыг хийнэ.
Алимтай kefir дээр Шарлоттыг 180 градусын температурт дор хаяж гучин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цагираг хэлбэртэй хайруулын тавган дээр ашиглахаар шийдээрэй, энэ нь жигнэх хугацааг бага зэрэг богиносгох болно.
Сайхан өдөр!
Өнөөдөр би чамайг дахин нэг удаа баярлуулж байна. Би чамайг надтай хамт зууханд алимтай дур булаам, гайхалтай амттай шарлотт жигнэхийг урьж байна. Хичнээн их идсэн ч энэ нь хангалтгүй хэвээр байна. Биш гэж үү? Нөхөр маань энэ амттанг өдөр шөнөгүй залгих байх.
Үнэндээ ийм амттан бэлтгэх нь надад тийм ч хэцүү биш юм. Би хамгийн энгийн жорыг авч, ихэвчлэн түүний дагуу хоол хийдэг, тэгвэл яаравчлах юм. Гэхдээ би зочдыг гайхшруулахыг хүсч байвал илүү төвөгтэй зүйлийг илүүд үздэг, жишээлбэл, kefir эсвэл цөцгий авч, зуурсан гуриланд kefir нэмнэ. Нэг удаа би үүнийг зуслангийн бяслагаар хийсэн ч, өө, энэ нь гайхалтай болсон!
Үүнээс өмнө би тэдгээрийг блог дээрээ аль хэдийн бичсэн байсан, гэхдээ та бид хоёр сонгодог жорыг эзэмшиж, зөвхөн зууханд төдийгүй богино долгионы зууханд хоол хийсэн.
Энэ нийтлэлийн гол онцлог нь бид бүгдээрээ шарлотт гэж дууддаг энэхүү алимны бялууг хэдхэн минутын дотор хэрхэн хялбар, хурдан чимэглэх талаар олон төрлийн нээлт хийх болно. Тиймээс, үүнийг бүү алдаарай, мэдээлэлтэй байгаарай, эсвэл тэдний хэлснээр одоо чиг хандлагатай байгаарай.
За, уламжлал ёсоор би танд Аргументы ба Баримт сониноос олж авсан мини-инфограммыг танилцуулахыг хүсч байна, ерөнхийдөө үүнийг ВКонтакте хуудас эсвэл бусад нийгмийн сүлжээнд оруулахаа мартуузай. Энэ зургийг харахад та хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь санах болно.
Тиймээс найзууд аа, ийм амттан жигнэж, гэр бүл, найз нөхөддөө хуруугаа долоох тийм анхилуун нарийн боовоор дайлаарай. Бүгдээрээ цай ууж байна!
Гэр лүүгээ алхаж, жигнэмэгийн ид шидийн үнэр угтахад илүү тааламжтай зүйл байхгүй. Хүүхэд байхад ийм л байсныг санаж байна. Одоо хүүхдүүд маань гудамжнаас гүйж ирээд "Ээж ээ, энэ үнэхээр сайхан үнэртэй байна" гэж хэлээрэй. Би тэднийг эрхлүүлэх дуртай, ялангуяа бүх зүйл маш энгийн бол.
Энэхүү жор нь шарлоттыг үргэлж сэвсгэр, нэлээд хөнгөн болгодог боловч зааврыг яг дагаж мөрдвөл та үүнд хүрэх болно.
Та мэдсэн үү? Энэ үйлдлүүдийн дарааллыг яг таг дагах нь маш чухал бөгөөд ялангуяа сод нэмэх үе шаттай холбоотой юм. Энэ бол энд хамгийн сэтгэл хөдөлгөм хүчин зүйл юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Тиймээс алимыг хальсалж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд урсгал усаар угааж, дараа нь хальсыг нь таслана. Хэрэв ранетка (хагас тариалсан байж магадгүй) гэрийнх бөгөөд ямар нэгэн зүйлээр эмчилдэггүй бол энэ журмыг орхигдуулж болно.
2. Одоо хурдан, цаг алдалгүй, алим харлах цаг байхгүй тул зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд ердийн аяганд элсэн чихэр, өндөг холино. Түүгээр ч зогсохгүй холигч хэрэггүй, зүгээр л халбагаар цохиход элсэн чихрийн үр тариа уусч, хольц нь нэгэн төрлийн бүтэцтэй болно.
Зөвлөгөө! Процессыг хурдасгахын тулд та гар хумсны хутга ашиглаж болно.
Хэрэв та жимсний талаар санаа зовж байгаа бол зуурсан гурилаар хоол хийх процессыг эхлүүлж болно. Эсвэл нимбэгний шүүсээр цацвал жимс нь хар өнгөтэй болохоос сэргийлнэ.
3. Тиймээс, зодсны дараа масс бага зэрэг цагаан болмогц гурил нэмж хийнэ. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Энд элсэн чихэр, гурилын харьцаа дараах байдалтай байна: ижил шил аваад 1-ээс 1 хүртэл хийнэ.
Одоо яг энэ үе шатанд цуу дахь жигд натриыг тусдаа саванд унтраа. Энэ нь хийтэй хэвээр байх болно. Бөмбөлөгүүдийг гурилын холимогт хийж, холихын тулд хутгана.
4. Одоо жижиглэсэн алимыг (эхний хэсэг болгон хуваасан, энд үзүүлсэн шиг зүсэж болно) зуурсан гурилтай хольж, жигд хуудсан дээр хийнэ. Үүнийг ургамлын тосоор тосолно.
Дашрамд хэлэхэд та эхлээд жимсний хэсгүүдийг жигд таваг дээр тавьж, дараа нь зуурсан гурилаар дүүргэж болно. Дашрамд хэлэхэд, би массыг зуурахгүйн тулд үүнийг ихэвчлэн хийдэг. Юу байна да?
5. Нарийн төвөгтэй, үзэсгэлэнтэй дизайнтай байхын тулд бялууны гадаргууг алимаар чимэглээрэй, энд бөөгнөрөл эсвэл булцуу хэлбэрээр харуулсан шиг зүгээр л сонирхолтой болго. Мэдээжийн хэрэг, та жимсийг гадаргуу дээр санамсаргүй байдлаар тарааж болно. Одоо өөрөө шийд.
6. Хамгийн чухал мөч бол жигнэх явдал юм. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30-40 минут хүлээнэ.
Бэлэн байдлыг савх эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу, хэрэв хуурай бол жигнэмэг шатаасан тул та баяртайгаар угтаж болно. Тиймээс амжилт хүсье, тааламжтай нээлтүүд!
7. Дөнгөж өнөөдөр би үдээс хойш цайнд ийм амттан хийсэн тул жимсээ хавирган сар болгон хувааж, иймэрхүү эргүүлэг хэлбэрээр байрлуулахаар шийдсэн. Тэгээд нунтаг элсэн чихэр цацаад сайхан болсон. Мөн интоорын хэд хэдэн мөчир нь өвөрмөц байдлыг онцлон тэмдэглэв. Энэ нь гайхалтай болсон, тийм үү?
Мэдээжийн хэрэг, ямар ч гэрийн эзэгтэй түргэн хоол идэхээс татгалзахгүй, учир нь илүү энгийн бөгөөд хурдан байх тусмаа сайн. Дараа нь та зүгээр л хоёр дахь салхи авч, зогсолтгүй хоол хийхийг хүсч байна. Дараах хоолны бүтээлийг энэ сонголттой холбож болно.
Аливаа жигнэмэгийн нууц нь гурилыг зөвхөн дээд зэргийн чанартай авч, хэд хэдэн удаа шигшихэд оршдог гэдгийг би танд сануулмаар байна. Үүнийг хүчилтөрөгчөөр цэнэглэвэл эцэст нь шатаасан бүтээгдэхүүний агаарыг өгөх болно. Хоол хийх дараа энэ бүх сүр жавхлан алга болохгүйн тулд бялууг зууханд дахин 5-10 минут байлгаад дараа нь гаргаж авах хэрэгтэй.
Энэ бүхнээс гадна би өнөөдөр цайнд зориулж бөөн зайрмаг, эсвэл меренге хийхийг санал болгож байна. Дараа нь таны цугларалт тааламжтай, хөгжилтэй зүйл болж хувирах нь гарцаагүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Жимсээ усанд угааж, хальсыг нь нэн даруй зайлуулна. Эцсийн эцэст, дэлгүүрээс худалдаж авсан ранетки нь нэлээд ширүүн, хатуу байдаг. Үүнийг ердийн хүнсний ногоо хальслагчаар хий, нэгдүгээрт, энэ нь хурдан, хоёрдугаарт, нэлээд нимгэн давхаргыг арилгадаг.
2. Дараа нь хурц хутга авч, ийм хавирган сар болгон цавчих. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэж, цөцгийн тосоор тосолж, хэрэв танд байхгүй бол ургамлын тосоор тослоход хангалттай. Энэ найрлагад жимсээ тавь, алим нь хамгийн доод хэсэгт байрлах ёстой.
3. Цагааныг авч, холигчоор цагаан болж, хөөс гарч иртэл нь хутгана. Зөвхөн өөр саванд шартай ижил зүйлийг хий.
4. Дараа нь нэн даруй цагаан нишингийн элсэн чихэр нэмж, та ердийн элсэн чихэр хэрэглэж болно, тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл дахин цохино.
5. Одоо шар, цагаан хоёроо хольж хутгахгүйгээр ердийн халбагаар хутгана. Их сайхан дуэт байлаа.
Гурилыг шигшүүрээр урьдчилан шигшиж, өрөөний температурт байлгана.
7. Хутгаж, та вазелинтай бялуу хольцтой төстэй уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй, зөвхөн бага зэрэг зузаан болно.
Одоо илгэн цаасан дээр хэвтэж байсан алимыг маань асгахад л үлдлээ. 25 минутын турш зууханд хийж, 180 градусын температурт урьдчилан халаана (жигнэх үед ижил градусыг хэрэглэнэ).
Гайхсан уу? Цаг нь ердөө 25 минут байгаа нь хэсэг нь жижиг, зөвхөн 2 тахианы өндөгтэй холбоотой юм. Боломжтой бол дөрөв, дараа нь 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Хугацаа дууссаны дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, нунтаг цацаж, цаасыг авч, анхилуун үнэр, гайхалтай чихэрлэг исгэлэн амтыг мэдэр. Цай эсвэл кофе, мөн инээмсэглэл, сайхан сэтгэлээр үйлчил. Сайхан амраарай!
Одоо би YouTube сувгийг тагнасан өөр нэг гайхалтай сонголтоор танд таалагдахыг хүсч байна. Энэ жор нь үндсэн, зохиогч өөрөө цардуул нэмдэг, гэхдээ тэр яагаад үүнийг хийдэг вэ, та тааж чадах уу? Хэрэв тийм биш бөгөөд сонирхож байгаа бол товчлуурыг асаагаад үзээрэй.
Энэ нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг! Алимны оронд та лийр, чавга, тоор эсвэл бүр жимс гэх мэт бусад жимс авч болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Дараагийн сонголт нь уламжлалт жорыг эзэмшихэд тань туслах болно. Хэд хэдэн халбага kefir нэмээд бялуу нь зөөлөн хэвээр байх болно. Өндөгийг элсэн чихэртэй масс болгон цохиж, та баяртай байх болно. Учир нь гурилан бүтээгдэхүүн нь өндөр, бас маш үзэсгэлэнтэй байх болно. Хоол хийх энэ аргыг дээд тал нь хальсгүй алимаар чимэглэсэн гэж үздэг.
Үүний ачаар таваг нь тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Ерөнхийдөө энэ нь бас маш амттай!
Зөвлөгөө! Та дотор нь нүхтэй маффиныг ашиглаж болно, тэгвэл энэ нь илүү сонирхолтой, анхны харагдах болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Нэг улаан алимыг хальслах шаардлагатай. Дараа нь үрийн савыг аваад нааж, хагас цагираг хэлбэрээр том хэсэг болгон хуваана.
2. Зүсмэлийн зузаан нь нэлээд нимгэн, 3 мм-ээс ихгүй байх ёстой. Жимсийг огтолж авмагц хэсэг хэсгүүдийг нимбэгний шүүсээр цацна. Зуурмаг дээр ажиллаж байх үед харлахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
3. Зуурмагийг амжилттай болгохын тулд цагааныг шараас салгах хэрэгтэй. Үүнийг тусгай халбага ашиглан хий. Дараа нь цагааныг аяганд хийж, бага зэрэг давстай хольж хутгана. Цагаан нь маш хүйтэн байх ёстой, гэхдээ дулаан биш.
4. Одоо өрөөний температурт цөцгийн тосыг өөр саванд хийнэ. Үүн дээр тахианы шар нэмж, хумсны тусламжтайгаар бага хурдтайгаар цохино. Нэг төрлийн масстай болсны дараа бүлээн kefir нэмнэ, та үүнийг халаах шаардлагагүй, хэдхэн цагийн турш дулаан газар суух хэрэгтэй. Үргэлжлүүлэн хутгана.
5. Одоо үүссэн хольцыг бүхэлд нь сайтар зоддог өндөгний цагаантай холино. Ердийн хусуур эсвэл халбагаар хутгана. Алимны хэсгүүдийг нэмээд хутгана. Зуурмаг нь өтгөн тууштай байх болно.
6. Холимог ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, тусгай хөгц рүү шилжүүлнэ.
Одоо бялууг чимэглээрэй. Үлдсэн хоёр алимнаас тод хальстай хамт сайхан зүсмэлүүдийг хий.
7. Зүсмэл бүр нь бие биентэйгээ харьцаж, нэгэн зэрэг зуурсан гурилыг бага зэрэг барьж байхаар жимсээ тавь.
8. Талхыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минутын дараа гурилан бүтээгдэхүүнээ аваад бүрэн хөргөнө. Цай эсвэл бусад халуун ундаагаар үйлчил. Сайхан туршлага аваарай!
9. Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нилээд жижиглэсэн хушга эсвэл гүнжидийн үр маш гоё таарна. Та хэсэг авмаар байна уу? Дараа нь та хүлээж байна).
Манай эмээ нар үргэлж маш амттай хоол хийдэг байсан бөгөөд өмнөх хувилбартай адил алимны гоо сайханд kefir нэмдэг, эсвэл цөцгий хэрэглэдэг. Тийм ээ, тэдний мэхний дараа хүүхдүүд маань үсрэнгүй өсч байна. Нууц нь юу вэ, тэд магадгүй хамгийн сайн жор хэрэглэдэг, эсвэл зүгээр л ийм бялууг маш их хайр халамжаар бэлддэг үү?
Ерөнхийдөө би хамаатан саднаасаа өөр нэг вараинтик асуусан бөгөөд дашрамд хэлэхэд энэ нь нэг сайтаас олж мэдсэн тайлбартай давхцсан. Би та нарт бас харуулах болно. Та нарын олонх нь ийм хоол хийдэг гэж би бодож байна. Яг зөв!
Дашрамд хэлэхэд, найрлагад цардуул хэрэглэдэг гэдгийг та аль хэдийн анзаарсан байх. Ер нь яагаад нэмээд байгаа юм бол гэж бодож байсан уу? Би танд нэг нууц хэлье: энэ нь жигнэмэгийн зуурмагийн илүүдэл чийгийг арилгадаг.
Та мэдсэн үү? Зөвхөн энэхүү нууц найрлагын ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь бүх хүлээлтээс давж, сул, маш үйрмэг, мэдээжийн хэрэг агаартай болдог.
Гэхдээ төмсний цардуулыг исгэлэн сүүтэй эсвэл ядаж сүүтэй хослуулан хэрэглэх шаардлагатайг анхааруулмаар байна. Үгүй бол та хүссэн үр дүндээ хүрэхгүй бөгөөд шарлотт зөөлөн гарч ирнэ.
За, эхлээрэй, танд амжилт хүсье!
Та ширээн дээр илүү олон магтаалыг цуглуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь энэ хоол хийх аргыг сонго. Өрхөө гайхшруул, идэж, шарж идээрэй, энд орой нь зөөлөн биш, яг л ийм болж хувирдаг. Мөн алимны бялуу нь өөрөө зөөлөн, сүвэрхэг боловч үүнтэй зэрэгцэн богино боовны зуурмагийг ашиглах болно.
Ихэнх оросуудад энэ жор хамгийн их таалагддаг, учир нь энэ нь бас төсөвт ээлтэй байдаг.
Тэмдэглэл дээр! Шарлотт бол Францын хоол гэдгийг та мэдэх үү, гэхдээ Оросууд бид үүнийг жинхэнэ биднийх гэж аль хэдийнээ үздэг. Учир нь бид жимс ногооны улиралд бараг өдөр бүр ийм бялуу хийж дассан. Өвлийн улиралд бид импортын алимыг худалдаж авдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Тусдаа аяганд гурил, давсыг хольж, гурван удаа шигших. Хутгана. Дараа нь өрөөний температурт цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмнэ. Зуурсан гурилаа халбагаар үрж эхэлвэл та хааны бяслагны бялууг жигнэх үед үүнтэй төстэй зүйлийг сануулах хольц авах болно. Усанд хийнэ.
2. Дахин холино. Хүйтэн ус зуурсан гурилыг хатуу, уян хатан болгох тул гараараа зуурч эхэлнэ.
4. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг хийнэ. Жимс жимсгэнэээс ногоон хальсыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Дараа нь шанцай, гурил нэмээд хутгана.
5. Дээрээс нь самар нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. За, одоо зуурсан гурил амарч, биднийг цаашдын үйл ажиллагаанд уриалж байна. Үүнийг хоёр хагас болгон хуваа. Гадаргууг гурилаар нунтаглана.
7. Одоо үүссэн бөмбөг бүрийг тэгшлээд дугуйлан өнхрүүл. Эхнийхийг нь дугуй тавган дээр тавиад, бэлтгэсэн дүүргэгчээ хавтгай талх дээр тавь.
8. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг тавиад ирмэгийг нь гараараа чимхэж, ердийн сэрээгээр дамжин өнгөрнө.
9. Дунд хэсэгт хөндлөн зүсэлт хийнэ. Бүтээгдэхүүний гадаргууг сүүгээр тослох. Алтан царцдас үүсгэхийн тулд таваг бор элсэн чихэрээр цацна.
10. 180-200 градусын зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх. Хэрэглэхийн өмнө сайтар хөргөнө. Нэг халбага зайрмагтай хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Зарчмын хувьд, өмнөх бүх хоол хийх сонголтууд нь бас халуун ногоотой байсан бөгөөд энэ нь жигд нунтаг оронд содыг ашиглах болно. Амтлахын тулд та жүрж эсвэл нимбэгний хальс, шанцай эсвэл ваниллин гэх мэт аливаа нэмэлтийг хялбархан хэрэглэж болно.
Бялууны дээд хэсэг нь сэтгэл татам болж хувирах бөгөөд хэрэв та үүнийг сарнайгаар чимэглэвэл энэ нь гайхалтай бүтээл байх болно. Явж байхдаа та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно. Магадгүй энэ нь таны хувьд жинхэнэ олдвор байх болно.
Гайхалтай! Чихэрлэг, исгэлэн жимс авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд хэрэв чихэрлэг байвал нимбэгийн хүчил, харин эсрэгээр исгэлэн бол нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж болно. Дашрамд хэлэхэд, би үүнийг хийх дуртай, элсэн чихэр нь карамель амтыг бий болгож, алим нь хув, ил тод харагдаж байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Цөцгий дээрээ сод хийж хутгаад дараа нь нэг тахианы өндөг хагалж өгнө. Хутгана. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Үр тариа уусах хүртэл хольцыг хутгана.
Энэхүү жороор та содыг унтраах шаардлагагүй, учир нь цөцгий нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн тул үүнийг төгс унтраах болно.
2. Алимыг нимгэн дугуйлан эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тэднийг ургамлын тосоор тосолсон жигд тавагны ёроолд тавь. Тэгээд зуурсан гурилаа хийнэ. Дээрээс нь жимсээр хийж өгнө.
3. Ажлын хэсгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Ердийнх шигээ бэлэн байдлыг шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу.
Би бас нэг шинэ бүтээгдэхүүн буюу залуучуудын хэлдгээр тэсрэх бөмбөгийг дахин дүрслэн харуулахыг хүсч байна. Гол нь бидний шарлоттыг алимаар бүрхсэн анхны соусыг энд ашигладаг бөгөөд энэ нь уургийн үндсэн дээр хийгдсэн байдаг. Үргэлжлүүлэн уншаад өөрөө үзээрэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Юуны өмнө цагааныг шараас нь салга. Өндөгний цагааныг гурван хоолны халбага элсэн чихэртэй холигчоор 2-3 минутын турш хутгана. Одоо үүссэн массаас гурван хоолны халбагын цагааныг аваад шилэнд хийнэ (энэ хольц нь зууханд орохоос өмнө хамгийн төгсгөлд хэрэгтэй болно). Үлдсэн массыг нэг аяга гурил эсвэл 150 гр нэмээд 1 халбага цардуул, нэг халбага шанцай, жигд натри нэмнэ. Хутгана.
Мөн шар дээр нь хоёр хоолны халбага элсэн чихэр хийж, халбагаар гараар нухна.
Одоо шарыг зуурсан гурилтай холбоно.
2. Зуурсан гурил руу жижиглэсэн алимыг хийнэ, сайтар холино.
3. Дараа нь хэвийг ургамлын тосоор тосолж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр цацна. Туршилтын хольцыг тавина.
4. Мөн одоо өдрийн бөмбөг, шилэнд тусад нь үлдсэн цагааныг дээд талд нь хийнэ.
5. За, үлдсэн бүх зүйл бол шарлотыг жигнэх, зууханд 180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх, 40 минут. Дараа нь таваг дээр тавиад амтлаарай. Сайхан хооллоорой!
Тиймээ, гэр бүл том бол, эсвэл олон тонн зочин ирсэн эсвэл хамаатан садан нь гэнэтийн байдлаар гарч ирэх үед тод бүтээл хийх цаг байдаггүй. Би бүх найрлагыг нь зууханд хийж, асар том алимны бялуу авахыг хүсч байна. Хэрэв гэртээ Ранетки (эсвэл хагас соёлтой) бас цонхны тавцан дээр хэвтэж байвал ерөнхийдөө дуу байдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Жимсээ ажилд бэлтгэж, усаар угааж, хальс, үрийг зайлуулна. Дараа нь хурц гал тогооны хутгаар зүсэж зүснэ. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьж, илгэн цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно. Хэрэв алим исгэлэн байвал тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр элсэн чихэрээр цацна.
2. Үзэмийг халуун усанд урьдчилан дэвтээж, дараа нь илүүдэл усыг зайлуулна. Хэрэв танай гэр бүлийн хэн нэгэн үүнд дургүй бол дараах зүйлийг хий: үүнийг зөвхөн хагасаар нь тараана. Энэ зурагт үзүүлсэн шиг.
3. Одоо зуурсан гурилаа хийнэ. Үр тариа алга болтол өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор цохиж, дараа нь ургамлын тос, жигд нунтагтай гурил нэмээд сүү хийнэ. Хутгана. Үр дүн нь шингэн наалдамхай тууштай байдал юм. Үүнийг ирээдүйн бялуу дээр хийнэ.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 35 минут орчим жигнэж, бэлэн эсэхийг шалгана. Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу. Ингэж хүрэн царцдас гарч, бүр бага зэрэг шаржигнадаг.
5. Хэсэг хайчилж, хүн бүр туршиж үзээрэй. Дээрээс нь какао бүхий хураангуй сүүг хийнэ. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй! Таны хүүхдүүд болон хайртай хүмүүс хоол хийх шинэ сонголтыг үнэлэх ёстой. Сайхан амраарай!
Бидний олонхи нь шинэ жилийн үдэш, тэр байтугай 3-р сарын 8-нд баярын ширээнд ийм алимны хатан бэлддэг гэсэн бодол өнөөдөр надад төрж байсныг та мэднэ. Үнэндээ яагаад болохгүй гэж. Эцсийн эцэст, энэ бялуу үнэхээр бусдаас дутахгүй. Үүнээс гадна үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ямар ч нөхцөлд 20 минутын дотор хийж болно.
Гэсэн хэдий ч, өдөр нь онцгой учраас би ийм нарийн боовыг ямар нэгэн байдлаар онцлон тэмдэглэхийг хүсч, тохирох сонголтыг олсон. Энэ амтат амттан нь шоколад байх болно гэж төсөөлөөд үз дээ. Та урьд өмнө нь ийм зүйл идэж байгаагүй, энэ бол зүгээр л энэ жилийн бөмбөг юм. Тиймээс би үүнийг санал болгож байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Нэг аяганд өндөгийг ердийн хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгана. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар дахин холино.
Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, өндөгний хольц руу хийнэ. Дараа нь гурил, какао, мэдээж жигд нунтаг нэмнэ. Өтгөн, бөөгнөрөлгүй болтол дахин хутгана.
2. Алимнаас хальсыг нь салгаж болохгүй, шууд зүсэж ав. Бүх үрийг устгана. Жимсийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Алимыг зуурсан гурилтай хольж, энэ хэлбэрээр хавчаартай саванд хийж, цөцгийн тосоор тосолж, улаан буудайн гурилаар цацна. Дээд талыг хусуураар тэгшлээрэй.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн өндөр болж хувирахын тулд 22 диаметртэй хэвний хэмжээг авах нь дээр.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялууг саваагаар цоолж, бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай. Таны харж байгаагаар саваа бүрэн хуурай байх ёстой. Одоо үүнийг хэсэг болгон хувааж, хүн бүрт үйлчлэх л үлдлээ. Амжилт хүсье!
Энэ сонголтоос гадна YouTube суваг дээр үзсэн нэг бүтээл надад маш их таалагдсан. Зохиолч тусгайлан бэлтгэсэн карамель соусыг гурилан бүтээгдэхүүний дээд талд асгаж, зарим нэг нарийн ширийн зүйл, нууцыг бидэнтэй хуваалцав. Тиймээс бас үзээрэй, би үүнийг зөвлөж байна.
Танай гэрт, гэр бүлд чинь ихэвчлэн үйл явдал, баяр болдог гэж би боддог. Үүний тулд та зочдоо үргэлж амттай зүйлээр хооллодог. За, түүнгүйгээр. Тийм ээ, хаана ч байхгүй. Бялууг хэрхэн ухаалгаар чимэглэх, нэгэн зэрэг төсвийн орцыг ашиглах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Өнөөдөр бид шарлотын тухай ярьж байгаа тул би эдгээр сонголтыг санал болгож байна.
Магадгүй хамгийн энгийн зүйл бол ийм бялууг ердийн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэх явдал юм. Мөн хямд, хөгжилтэй. Хүүхдийн үдэшлэгт яг тохирно!
Мэдээжийн хэрэг, та өөр замаар явж, хайлсан шоколадаар чимэглэж, тусгай крем хийж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үе шат:
1. Гүн саванд өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий гэсэн хоёр найрлагыг холино. Үнэндээ сумс бэлэн болсон.
2. Шинэхэн шатаасан шарлотт дээр энэ дүүргэгчийг бүхэлд нь байрлуулна. Мөн ямар ч сироп, энэ тохиолдолд шоколадыг ашиглан шүдний оо ашиглан зураасаар чимэглээрэй. Эсвэл тэдний хэлснээр вэб зур.
За, хамгийн гайхалтай сэтгэл хөдөлгөм сонголт бол алимнаас сарнай хийх явдал юм.
1. Та энэ зурагт үзүүлсэн шиг алимыг эхлээд зүсэх хэрэгтэй. Хуванцар нь нимгэн, 2 мм-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой. Хэсэг хэсгүүдийг давхарлан байрлуул.
Дараа нь яг 2 минутын турш дараах процедурыг хий. Аягыг агуулгын хамт 750 Вт богино долгионы зууханд хийнэ.
2. Жимс нь дулаарч, бүлээн болмогц цэцэг үүсгэж эхэлнэ. Сарнай бүрийн хувьд танд 7 зүсмэл хэрэгтэй болно. Хэсэг хэсгүүдийг давхцаж байгаа мэт дараалан байрлуул.
3. Одоо зөвхөн гар хөл, өөр юу ч биш. Хоосон хэсгүүдийг спираль хэлбэрээр эргүүл.
4. Дараа нь үүссэн өнхрүүлгийг өргөж, энэ нь гарч ирэх ёстой зүйл юм.
5. Үлдсэн алимыг зуурсан гуриланд хэрэглэнэ. Тэдгээрийг хутгаар дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Дараа нь энэ тэмдэглэлээс дуртай жороо сонгоод зуурсан гурилаа хийнэ.
8. За, таны таамаглаж байгаагаар сарнай бүрийг шилэн аяганд эсвэл жижиг аяга бялуу хийх хэвэнд суулгаж, эсвэл том бялуу хийж байгаа бол дээд талыг нь чимэглээрэй.
9. Аль ч тохиолдолд энэ нь амттай болно. Мөн нунтаг элсэн чихэр бүр илүү эмзэглэлийг нэмнэ.
Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг ерөнхийдөө дугуй хэлбэртэйгээр хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү.
Дашрамд хэлэхэд, та карамель алимнаас ийм цэцэг хийж болно. Хэсэг хэсгүүдийг чихрийн сироп эсвэл элсэн чихэрээр хэдэн минут хуурч, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Өргөх өөр нэг арга бий, үүнийг энэ зурагт үзүүлэв.
Эцсийн үр дүн нь бас гоёмсог найрлагатай байх болно.
Та үүнийг туршиж үзэхийг хүсэх нь гарцаагүй. За гал тогооны өрөөнд орж мөрөөдлөө биелүүлэх л үлдлээ.
Та энэ байрлалд алимны зүсмэлүүдийг жигнэх боломжтой. Энэ нь онцгой зүйл биш юм шиг санагддаг, гэхдээ бас гайхалтай харагдаж байна.
Тиймээс сэтгэл зүрхээ хүссэнээрээ сонгоод бүтээгээрэй.
Дугуй болон зууван хэлбэрээс гадна та зүрхийг авч болно. Хэрэв та Гэгээн Валентины өдөр эсвэл хуримын ой гэх мэт өөр гэр бүлийн ойг тэмдэглэж байгаа бол мэдээжийн хэрэг миний юу хүлээж байгааг та харж байна. Яагаад энэ санааг ашиглаж болохгүй гэж).
Ингээд л болоо шүү найзуудаа. Таны алимтай сэвсгэр шарлотт өнөөдөр хүн бүрийн сэтгэлийг татсан гэж найдаж байна. Чи гэдэс чинь өвдөж байна.) Ерөнхийдөө баяр баясгалан, урам зоригоор хоол хийж, мэдээжийн хэрэг эерэг сэтгэл хөдлөлөөр хооллоорой. Бүгдээрээ баяртай, дахин уулзацгаая.
