Бид таныг анхны хоолны жорын дагуу шарсан гахайн мах бэлтгэхийг урьж байна. Үүнийг хийхэд хэцүү биш - гадил жимсний гахайн мах бэлтгэх жор нь хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд энэ хоолны амт нь маш сайн!
Бүтээгдэхүүн: 2 сонгино, ургамлын тос 2 халбага, гахайн махны 4 шницель, давс, перец, 4 амтат чинжүү, яншуй, 4 банана.
Энэхүү анхны хоолны жорын дагуу махан хоол бэлтгэхийн тулд та сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгиноо ил тод болтол нь буцалгана. Гахайн махыг давс, чинжүү, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино дээрээ мах нэмээд 2 минут орчим хуурна. Амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тавиад махтай холино. Улаан перцээр амтлаарай. Тагийг нь таглаад 5 минут орчим буцалгана. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Гадилыг хальсалж, зүсэж, хайруулын тавган дээр тавиад сайтар хутгана. Яншуйгаар цацна.
Сайхан хооллоорой!
Ижил хурц тоног төхөөрөмжийг ашиглан махыг үр тарианы дундуур ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй, зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав 1.5 см-ээс ихгүй байна.Одоо бид гахайн махыг цохих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махны хэсэг бүрийг хүнсний хальсанд боож, энэ процессын явцад шүүс нь өөр өөр чиглэлд цацагдахгүй. 
Гал тогооны алх ашиглан махыг цохино. Анхаар:Махны эслэгийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд махыг хэт хүчтэй цохих шаардлагагүй. Хэрэв та гөлгөр алхгүй бол гахайн махыг тээглүүрээр цохиж болно. Махыг цохих үед наалдамхай хальсыг нь аваад давс, газрын хар перцээр цацаж, дараа нь бидний махны найрлагыг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ. 
Гал тогооны хутга ашиглан сонгино хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь бид хүнсний ногооны орцоо хайчлах самбар руу шилжүүлж, ижил хурц тоног төхөөрөмжийг ашиглан хөндлөн огтолж, өргөн нь цагираг болгон хуваана. 5 миллиметрээс ихгүй байна. Сонгины цагирагыг цэвэр таваг руу шилжүүлнэ. Анхаар: хэрэв хүсвэл сонгино хагас цагираг болгон хувааж болно. 
Бид улаан лоолийг урсгал усаар угааж, хайчлах тавцан дээр тавьдаг. Гал тогооны хутга ашиглан бидний ногооны орцыг хөндлөн огтолж, зузаан цагираг болгон хайчилж ав 5 миллиметрээс ихгүй байна.Дараа нь найрлагыг хоосон таваг руу шилжүүлнэ. 
Дунд зэргийн grater ашиглан бяслагны найрлагыг хоосон таваг болгон нунтаглана. Анхаар:Бяслагны бүтээгдэхүүн хурдан хатах хандлагатай байдаг тул бид бяслагны үртэстэй хоолыг хүнсний хальсанд боож өгнө. 
Бананы ишийг хутгаар хайчилж ав. Дараа нь бид арьсыг өөрийн найрлагаас гараар арилгадаг. Бид жимсний целлюлозыг хайчлах самбар руу шилжүүлж, ижил хурц тоног төхөөрөмжийг ашиглан жимсийг хөндлөн огтолж, жижиг тойрог болгон, зузаан зүснэ. 5-7 миллиметрээс ихгүй байна. Манай найрлагыг үнэгүй таваг дээр тавь. Анхаар:Банана бол хурдан мууддаг жимс бөгөөд хальсыг нь авсны дараа хурдан харанхуйлдаг тул бид найрлагыг нь жигд хуудсан дээр тавихын өмнө хамгийн сүүлд, шууд зүснэ. 
Бид найрлагыг нь давхаргаар нь тавина. Та бидний тавагыг зөвхөн жигд хуудсан дээр төдийгүй зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой. Хамгийн гол нь савны хажуу талууд өндөр байдаг тул таваг жигнэх үед маш их шүүс гардаг. Талх нарийн боовны сойз ашиглан жигд хуудасны ёроолыг ургамлын тосоор жигд түрхэж, махны хэсэг, гадил жимсний цагираг, улаан лооль, сонгины цагираг зэргийг давхарлан хэвтүүлнэ. Бидний таваг бүх талдаа жигд жигд байхын тулд бид найрлагын давхаргыг жигд хуудасны бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Дараа нь нэг халбага ашиглан майонезаас тавагны бүх гадаргуу дээр тарааж, найрлагыг нь хийсэн тоног төхөөрөмжөөр тэгшлээд, дараа нь сүүлчийн давхаргыг үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар цацна. Зуухыг температурт урьдчилан халаана 180°Смөн зуухны бээлий ашиглан тавагтай савыг зууханд хийнэ. "Банана пальто" махыг чанаж болгосон 30-40 минутдээд давхарга нь алтан хүрэн хүртэл. Та манай махны бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж болно. Хэрвээ сэрээ нь махыг чөлөөтэй цоолж байвал бидний таваг бэлэн болсон тул зуухнаас гаргаж авч болно. 
Мах бага зэрэг хөргөсний дараа хутга ашиглан таваг хэсэг болгон хувааж, гал тогооны хусуур ашиглан үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. 
Махны хамт хүнсний ногоог давхарлаж, шатаасан банана нэмэхээ бүү мартаарай. Хажуугийн таваг болгон би төмс хэрэглэхийг санал болгож байна: нухсан эсвэл шарсан, таны амт. Гэсэн хэдий ч хоол нь маш сэтгэл ханамжтай болж, үндсэн хоол болгон хялбархан үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой! - – Манай хоолыг ямар ч махнаас хийж болно. Хэрэв та тахианы мах эсвэл үхрийн махаар хоол хийх юм бол малын мах худалдаж авах нь дээр.
- – Манай таваг бэлтгэх гадил жимс нь хатуу хальстай, боловсорсон байх ёстой. Гэхдээ хэт боловсорсон жимс худалдаж авах хэрэггүй.
- – Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн хатуу бяслаг хэрэглээрэй.
- – Махны хувьд махан хоолонд зориулагдсан бусад амтлагч, амтлагчийг хэрэглэж болно.
- – Хэрэв танд илүү олон найрлага байгаа бол таваг бэлтгэхээсээ өмнө давхаргыг давтаж болно. Хамгийн гол нь хамгийн дээд давхаргууд нь бяслаг, майонезаас бүрддэг.
- – Хоол хийхдээ өөх тос багатай ч шингэн биш майонез хэрэглэх нь дээр. Хэрэв таны майонез 72% байвал хэрэглэхээсээ өмнө буцалсан бүлээн усаар бага зэрэг шингэлэх нь дээр. Тиймээс бид түүний өөх тосны агууламжийг бууруулж, майонезаас хольцонд дэвтээсэн мах нь илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болно.
Бяслагны царцдас дор банана, киви бүхий мах (зууханд)
Жимсний хөнжил дор гахайн мах
Жимс, бяслагтай зууханд шатаасан маш амттай, баярын махан хоол. Киви нь махыг хүчиллэгжүүлж, даршилж, илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог бөгөөд халуунд хайлсан банана нь өтгөн масс болж хувирдаг.
Энэ бүх жимсний цув нь махыг зөөлөн, шүүслэг давхаргаар бүрхэж, бяслагийг хамтад нь барьдаг бөгөөд энэ нь жимстэй шатаасан махан дээр алтан хүрэн царцдастай хатуурдаг. Бяслагны давслаг байдал, кивигийн исгэлэн амт нь махыг чихэрлэг болгохоос сэргийлдэг бөгөөд гадил жимсний цөцгий нь шатаасан үхрийн мах эсвэл гахайн махан хоолонд онцгой амтыг өгдөг.
Юунаас хоол хийх вэ: 1 жигд хуудасны хувьд
Мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах) - 1.5 кг;
Киви - 6 ширхэг;
Банана - 5-6 ширхэг;
Бяслаг - 150-200 гр;
давс;
Цөцгийн тос - 20 гр;
Махыг хэсэг болгон хайчилж ав (0.8-1 см). Үхрийн махыг зодож болно (ус цацахаас сэргийлж наалдамхай хальсаар хучигдсан), гахайн мах шаардлагагүй, гахайн мах аль хэдийн зөөлөн болсон, гэхдээ хэрэв та түүний зөөлөн байдалд эргэлзэж байвал гахайн махыг бас цохих хэрэгтэй.
Киви, гадил жимсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
Жигнэмэгийг тугалган цаасаар боож, тосоор тосолно. Махны хэсгүүдийг тугалган цаасан дээр тавиад давс нэмээд махан дээр киви зүсмэлүүд, дээр нь банана хийнэ. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар сайтар шүршинэ.
200-220 С-т 1 цаг орчим жигнэх хүртэл жигнэх. Маш амттай үнэр гарч ирэхэд жимс, бяслагны хөнжил дор байгаа махны бэлэн байдлыг шалгах шаардлагатай бөгөөд хэрэв бяслагны царцдас шарж байвал мах бэлэн болно.
Банана, кивитэй шатаасан махыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр маш амттай байдаг.
Жимстэй зууханд шатаасан бэлэн гахайн мах
Хэрэв та туранхай, өөх тос багатай маханд дуртай эсвэл гахайн мах иддэггүй бол үхрийн махыг чанаж идээрэй.
Үхрийн мах, гахайн мах хоёулаа бяслаг, жимсний цувны дор сайн байх болно.
Гадил, кивитэй амттай гахайн мах
Та жигд хуудсыг махтай хамт үлдээж болно, зузаан жимсний давхарга, бяслагны царцдас нь хатахаас сэргийлнэ. Эсвэл тугалган цаасаар хучиж, бэлэн болохоос 20 минутын өмнө онгойлгож болно, ингэснээр бяслаг хүрэн болж, сайн болно. Энэ нь махыг илүү чийглэг, зөөлөн болгоно. Сонголт чинийх. Энэ нь хоёр тохиолдолд амттай байх болно.
Миний бодлоор кивигийн сэвсгэр арьс нь аяга таваг дээр үргэлж амтат амт, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй тааламжтай зүйлийг нэмдэг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр бэлтгэсэн кивитэй салат бэлтгэх үед үүнийг орхих нь дээр бөгөөд махыг жигнэх үед бүх жимс хайлж, их бага хэмжээгээр нэг төрлийн давхаргад нийлдэг бөгөөд кивигийн хальс нь энэ жимсний бяслагийг тасалдуулж болзошгүй юм. эв нэгдэл. Кивиг хальслах нь дээр.
Кивиг илүү нимгэн зүсэж болно
Бид киви салатны тухай ярьж байгаа тул хоолыг хүчиллэгжүүлэхийн тулд нэмж, нэмэлт шүүслэг, шинэхэн тэмдэглэл өгдөг. Мах, кивитэй хамгийн энгийн салат - Жимсний цэцэрлэг, 1 киви хэсэг болгон (шоо дөрвөлжин), чанасан үхрийн мах - 300 гр, улаан сонгино - 1 толгой. Энэ бүгдийг хольж, майонезаар амтлана. Үр дүн нь нэлээд хөнгөн, шүүслэг амттай анхны махан салат юм.
Улаан сонгино нь чанаагүй салатанд үргэлж илүү амттай бөгөөд ердийн цагаан сонгинотой харьцуулахад илүү шаржигнуур, амттай, үзэсгэлэнтэй байдаг.
Хоолны нэр нь салатны амт, шинэлэг байдал төдийгүй түүний өнгө, өнгө зэргээс үүдэлтэй юм - бор мах, ягаан-улаан сонгино, майонезаас цагаан манан дор ногоон киви нь цэцэглэж буйг санагдуулдаг. хаврын цэцэрлэг.
Манай жорын дагуу шатаасан киви, бананатай мах нь нухсан төмс эсвэл чанасан бүхэл төмстэй маш сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч будаа, гоймон, тэр ч байтугай Сагаган будаагаар үйлчилж болно. Энэ нь маш амттай байх болно.
Намайг ид!
Амтлаг, исгэлэн жимс, бяслагаар шатаасан үхрийн мах эсвэл гахайн мах нь үнэ цэнэтэй шинж чанартай маш амттай, энгийн хоол юм. Энэ нь бидний өдөр тутмын амьдралд үргэлж дутагдаж байдаг.
Бани, кивитэй амттай мах хийж үзээрэй, шинэ сэтгэгдэл, таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!
Сайн хоолны дуршил, шинэ мэдрэмж!
Хан боргоцой, бяслагаар шатаасан гахайн мах - маш шүүслэг, тод, амттай гахайн мах! Зургийг хараарай, та үүнийг амтлахыг хүсч магадгүй юм!
Өдрийн мэнд.
Би анх удаа энэ жорын дагуу үхрийн мах хийсэн. Мах, гадил жимсний хослолыг их сонирхож байсан, би шууд туршиж үзэхийг хүссэн. Түүнээс гадна бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Би харамссангүй, энэ хоол үнэхээр сонирхолтой болсон.
Эхний алхам бол гадил жимсний бяслаг дүүргэх бэлтгэх явдал юм. Үүний тулд бидэнд бяслаг хэрэгтэй. Үүнийг шоо болгон хайчилж авцгаая.
Дараа нь банана бэлтгэ. Хэт чихэрлэг биш байхын тулд боловсорч гүйцээгүй банана авах нь дээр. Надад 2 том байсан, энэ нь арай их байсан. Нэг том эсвэл хоёр жижиг аль нэгийг нь авах нь дээр. Бананыг хальсалж, 3-4 хэсэг болгон хуваана.
Мөн нимбэгний шүүс, сүү хэрэгтэй болно. Жинхэнэ жороор 15% цөцгий гэж байсан ч надад байхгүй байсан. Тэгээд би тэднийг гар хийцийн сүүгээр сольсон.
Бид амтлахын тулд давс, чинжүү авдаг. Би нэг халбага давс, хагас цайны халбага хар перцээс бага зэрэг авсан.
Дараагийн алхам бол бэлтгэсэн бүх найрлагыг хутгагч саванд хийнэ.
Мөн жигд болтол нь цохино.
Одоо махаа бэлдье.
Үхрийн целлюлозыг угааж, хальсыг нь аваад 2 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Зүсмэл бүрийг тал бүр дээр нь сайтар цохино.
Ургамлын тосоор жигд таваг цацаж, бэлтгэсэн үхрийн зүсмэлүүдийг бие биенийхээ хажууд сайтар байрлуулна.
Банана-бяслагны дүүргэгчийг маханд тараана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь махтай хэлбэрийг тавь. Үхрийн махыг бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа нэг цаг орчим байна.
Хоол бэлэн болмогц зуухнаас гарга. Тэгээд тэр даруй ширээн дээр халуунаар үйлчил. Хачир нь юу ч байж болно.
Үхрийн мах маш шүүслэг, зөөлөн болж, аманд чинь хайлсан.
Мах, гадил жимсний хослол надад маш их таалагдсан. Цорын ганц зүйл бол энэ хоолыг зөвхөн халуунаар үйлчилдэг бөгөөд хоёр дахь өдөр нь үүнийг орхихгүй байх нь дээр. Маргааш нь гадил жимсний амтлагч огт амтгүй.
Би энэ хоолыг дахин хийх болно, зочдоо гайхшруулахад таатай байх болно.
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх цаг: PT01H20M 1 цаг 20 мин.
