Олон хүмүүс ойд мөөг сонгох дуртай байдаг. Гэхдээ тэд хөдөө эсвэл өөрийн цэцэрлэгт хүрээлэнд ургадаг бол илүү сайхан байдаг. Хэрэв та гэртээ порцины мөөг тариалж эхэлбэл сайн ашиг олох боломжтой. Бид энэ нийтлэлд ийм бизнесийг эхнээс нь хэрхэн зохион байгуулахыг танд хэлэх болно.
Шаазан мөөг нь идэж болох бүх мөөгний хамгийн үнэ цэнэтэй нь юм. Энэ нь өтгөн цагаан хөл, махлаг хүрэн малгайгаараа ялгагдана. Энэ бүтээгдэхүүнээс амтат үнэрт шөл, сүмс болон бусад хоол бэлтгэдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь зах зээл дээр өндөр үнэлэгддэг тул мөөг сонгогч бүрийн сагсанд хамгийн үнэтэй зүйл бол шаазан мөөг юм.
Хэрэв та шаазан мөөгийг бизнес болгон тариалах сонирхолтой байгаа бол эхлээд боловсорч гүйцэхэд шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй.
Хамгийн энгийн сонголт бол цэцэрлэгтээ порчини мөөг ургуулах явдал юм. Энэ бол ямар ч тусгай мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй маш сайн зүйл юм.
Хамгийн чухал зүйл бол агааржуулалт сайтай газар юм. Мицели нь бусад амьд организмын нэгэн адил хүчилтөрөгчгүйгээр оршин тогтнох боломжгүй юм. Үүнээс гадна тэд их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг тул өрөөнд агааржуулалт сайтай байх ёстой.
Үл тоомсорлож болохгүй өөр нэг чухал зүйл бол +8-12 градусын температурын хүрээ юм. Хүйтэн улиралд та мөөгийг ургуулах тав тухтай температурыг хадгалахын тулд өрөөнд жижиг зуух суурилуулах эсвэл халаалтын радиаторыг холбож болно.
Дараагийн чухал хүчин зүйл бол чийгшил юм. Мицелиуд хурдан хатдаг тул өрөөний чийгшил 90-92% -иас багагүй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та өрөөнд усаар дүүргэсэн савыг суулгах хэрэгтэй.
Хэрэв та хонгилд шаазан мөөг ургуулахыг хүсч байвал богино хугацааны хиймэл гэрэлтүүлгийг зохион байгуулах хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр ургамлууд тод гэрэлд дургүй байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тэд харанхуйд илүү сайн ургадаг. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг авахын тулд туршлагатай мөөг тариалагчдын интернетэд байрлуулсан порциний мөөг ургах видеог үзээрэй.
Мөөгний бизнесийг эхлүүлэхийн өмнө та түүний үндсэн шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй. Энэ бол хэцүү, нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм. Шаазан мөөг тариалах уламжлалт технологи нь байгалийн нөхцөлд аль болох ойр байдаг. Boletuses нь царс, нарс эсвэл хус модны дор хамгийн сайн ургадаг, учир нь тэдний үндэс нь модны үндэстэй холбогдож, нарийн төвөгтэй симбиоз үүсгэдэг. Тиймээс, юуны өмнө та өөрийн хувийн талбайд тохиромжтой цэвэрлэгээг олох хэрэгтэй. Гэртээ мөөг тариалах тухай видео нь тарих зөв газрыг сонгоход тусална.
Олон эхлэгчид гэртээ ургуулах мөөгний үрийг хаанаас авах вэ гэсэн асуултыг байнга асуудаг. Хамгийн хялбар арга бол насанд хүрсэн мөөгний тагийг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хувааж, нэг өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа та мөөгөнцөр тарихаар төлөвлөж буй газарт модны үндсийг гэмтээхгүйгээр ширэгтний дээд давхаргыг сайтар арилгаж, мөөгөнцрийн спороор ханасан усыг асгах хэрэгтэй. Өмнөд бүс нутагт үрийг 5-р сарын сүүлээр 6-р сарын эхээр тарьдаг. Дунд бүсэд - 8-р сарын сүүл, 9-р сарын эхээр. Хэрэв та тариагаа тогтмол усалдаг бол хоёр дахь жилдээ ургац хураах болно.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та өсөн нэмэгдэж буй шаазан мөөгний мицелий худалдаж авч болно. Үүнийг нөхөн үржихийн тулд та 20-30 см гүнтэй жижиг нүх ухаж, субстратаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэ нь унасан навч, модны холтос эсвэл бусад шим тэжээлийн хольц байж болно. Давхаргын зузаан нь 7-10 см, хоёр дахь давхарга нь ялзмаг буюу энгийн хөрс юм. Бэлтгэсэн талбайг бүхэлд нь жигд тарааж, шим тэжээлийн хольцын 3 см-ийн зузаантай давхаргыг дахин хийж, талбайг бүхэлд нь цэцэрлэгээс 3-5 см хөрсөөр хучсан байна.
Хэрэв та гэртээ ургуулах мөөгийг хаанаас худалдаж авахаа мэдэхгүй байгаа бол ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчидтэй холбоо бариарай. Тэд ихэвчлэн өөрсдийн хэрэгцээнд зориулж мицелиум тарьж, борлуулдаг. 10 хавтгай дөрвөлжин метр талбайг тарих зорилгоор. метр, танд 5 багц бордоо мицели хэрэгтэй болно.
Одоо гэртээ хүлэмжинд порциний мөөг тариалах талаар ярилцъя. Үрийг хайрцагт тарьж, тусгай тавиур дээр, хагас харанхуй эсвэл сарнисан гэрэлд байрлуулна. Гэрэлтүүлгийг өдөрт нэг удаа 3-4 цагийн турш асааж болно. Агаарыг чийгшүүлэхийн тулд усаар дүүргэсэн савыг хайрцагны хооронд байрлуулна. Үүнээс гадна та өрөөг тогтмол агааржуулах хэрэгтэй. Хэрэв та эдгээр дүрмийг чанд дагаж мөрдвөл сайн ургац авах боломжтой. Энэ бол эхлэгчдэд ч тохиромжтой маш сайн сонголт юм.
Шаардлагатай бүх нөхцлийг хангахын тулд та гэртээ мөөг ургуулах зөв төхөөрөмжийг сонгох хэрэгтэй. Юуны өмнө өрөөнд өндөр чанартай агааржуулалт, агааржуулалтын системийг суурилуулах шаардлагатай. Халаалтын хувьд усан халаалтын зуух ашиглаж болно. Гэртээ мөөг ургуулдаг туршлагатай бизнес эрхлэгчид танхим бүрт тусдаа цаг уурын хяналтын нэгж суурилуулдаг. Энэ бол маш чухал цэг бөгөөд учир нь өсөлтийн янз бүрийн үе шатанд мөөгний тодорхой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай байдаг.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хурдан хөргөхийн тулд танд хөргөгч хэрэгтэй болно. Тэдний тоо, хэмжээ нь 1 цагийн дотор хурааж авсан ургацын хэмжээнээс хамаарна. Мөн та бэлэн бүтээгдэхүүнийг чанараа алдалгүйгээр 3 хоногийн турш хадгалах боломжтой хөргөх камер худалдаж авах боломжтой. Агаарын эргэлтийг хадгалахын тулд тэдгээрийн орон зайг эцсийн бүтээгдэхүүнээр зөвхөн 50% дүүргэх ёстой. Мөн тарихад тавиур, хайрцаг хэрэгтэй болно.
Бид эцсийн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын талаар мартаж болохгүй. Эдгээр нь жижиг хуванцар хайрцаг, гялгар уут, лааз гэх мэт байж болно. Хэрэв та мицелиумыг өөрөө үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа бол автоклав худалдаж авах хэрэгтэй.
Гэртээ ийм бизнес зохион байгуулахын тулд танд ойролцоогоор 10-40 мянган рубль хэрэгтэй болно. Мицелиумыг төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл туршлагатай мөөг тариалагчдаас 1 кг тутамд 100-700 рубльд хялбархан худалдаж авч болно.
Шүүмжээс харахад шаазан мөөгийг бизнес болгон тариалах нь тийм ч их ашиггүй байдаг тул үүнийг ихэвчлэн сонирхогч мөөг тариалагчид хийдэг. Одоогийн байдлаар үйлдвэрийн хэмжээнд мөөг тариалах ажлыг зөвхөн Герман, Польш улсад хийж байна. Манай улсад ийм бүтээгдэхүүний эрэлт нийлүүлэлтээсээ хамаагүй давж байгаа тул гадаадаас гайхалтай үнээр худалдаж авдаг.
Тохиромжтой арчилгаа хийснээр улиралд 1 га талбайгаас 200-250 кг гахайн мөөг цуглуулж болно. Нэг килограмм шинэхэн бүтээгдэхүүн нь 200-300 рубльтэй байдаг. Хатаасан мөөгийг 2-3 дахин өндөр үнээр зарах боломжтой. Нийслэлд тэдний өртөг 5-7 мянган рубль хүрдэг. Хэрэв та шаардлагатай бүх нөхцлийг бүрдүүлж чадвал жилийн турш сайн ургац авч, түүнээсээ зохих мөнгө олох боломжтой.
Зарчмын хувьд ийм бүтээгдэхүүний эрэлт байнга нэмэгддэг тул мөөгийг борлуулахад ихэвчлэн онцгой асуудал гардаггүй. Зарим бөөний худалдаачид зогсож байгаа бүтээгдэхүүнээ худалдаж аваад өсөхийг нь хүлээдэг.
Хэрэв та өөрийн байшинд порцины мөөг ургуулдаг бол зах дээр зарж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн, давсалсан, даршилсан хэлбэрээр зардаг. Орлогын өөр нэг эх үүсвэр бол гахайн мөөгний мицелий тариалалт юм. Үүнийг орон нутгийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр эсвэл интернетээр зар сурталчилгаагаар зарж болно.
Хэрэв та хөдөө орон нутагт бизнесээ нээхийг хүсч байвал хамгийн энгийн санаа бол энэ юм. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэхийн тулд газар, тусгай тоног төхөөрөмж түрээслэх шаардлагатай болно. Их хэмжээний гарааны хөрөнгөгүй бизнес эрхлэгчид эхлээд хашаандаа жижиг хүлэмж барьж, зохион байгуулж болно. Ийм бүтээгдэхүүн жилийн турш маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хүйтэн улиралд 1 кг ногоон нь 300-400 рубль байдаг тул та үүнээс сайн мөнгө олох боломжтой.
Та бас ашигтай нэгийг барьж болно. Тэд хурдан ургадаг бөгөөд онцгой анхаарал шаарддаггүй. Хамгийн гол нь технологийг ягштал баримтлах явдал юм. Хясаан мөөгийг ургуулахын тулд гялгар уут, ургамлын гаралтай субстрат, мицели хэрэгтэй болно. Хэрэв танд тохирох өрөө байхгүй бол гэртээ хожуул эсвэл гуалин дээр мөөг ургуулж болно.
Өөр нэг ашигтай сонголт. Энэ бол зах зээл дээр өндөр үнэлэгдсэн маш ховор мөөг юм. Газар доорх царс, шаргал ойд ойролцоогоор 30 см-ийн гүнд ургадаг.Трюфель модны нэг кг нь төрлөөсөө хамааран 500-5000 долларын үнэтэй байдаг. Гэртээ ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь нэлээд үнэтэй бизнес тул та шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлж, үнэтэй мицелий худалдаж авах хэрэгтэй. Эхний ургацыг 6 жилийн дараа л хурааж авах боломжтой. Хэрэв та ийм удаан тэвчээртэй байж чадвал трюфель тариалалт асар их ашиг олох болно. Энэ нь ирээдүйд боломжийн орлого олох сонирхолтой хүмүүст маш сайн сонголт юм.
Сэдвийн талаархи видео
Хэрэв та гэртээ үүнийг зохион байгуулахыг хүсвэл эхлээд бордоог зөв сонгохын тулд тусгай ном зохиол унших хэрэгтэй. Мөөгтэй ор тарихад шаардагдах мицелийн хэмжээ нь түүний чанараас хамаарна.
Субстрат бэлтгэхийн тулд 22-26 хоног шаардагдана. Энэ нь давхаргад тавигдаж, өдөр бүр усалдаг. Бэлэн бордоог хөрсөөр хучиж, мицелийг түүн дээр тарьдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, хүлэмжинд, хувийн талбай дээр эсвэл подвалд шаазан мөөг тариалах нь нэлээд ашигтай бизнес гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Гэхдээ энэ нь ноцтой, хариуцлагатай хандлагыг шаарддаг. Хамгийн их орлого олохын тулд та технологийг чанд мөрдөж, зөвхөн өндөр чанартай түүхий эд ашиглах хэрэгтэй.
40
санал өгсөн. Анги: 4,70
5-аас)
Энэ нь бусад мөөгний стандарт гэж зүй ёсоор тооцогддог. Энэ нь дур булаам харагдаж байна - цагаан тогоотой хөлөн дээр махлаг хүрэн малгайтай, амт нь маш сайн. Шарсан үед шаазан мөөг нь онцгой, самартай үнэрийг ялгаруулдаг. Мөөг нь цагаан нэртэй болсон - учир нь түүний зүслэг нь хатаж, чанаж болгосон үед харанхуйлдаггүй, шүүслэг, хоолны дуршилтай бүтэцтэй байдаг. Өнөөдөр бид гэртээ шаазан мөөг тариалах болон бусад зүйлийг авч үзэх болно.
Бараг хаа сайгүй шаазан мөөгийг мөн boletus гэж нэрлэдэг. Үүнийг мөн баавгайн бамбарууш, цагаан баавгай, хязаалан гэж нэрлэдэг. Энэ ойн үзэсгэлэнт газрыг Оросын олон өнцөгт өөр ямар ч нэрээр нэрлэдэг байсан ч энэ нь үргэлж өвөрмөц харагддаг.
Одоо та цагаан мөөгийг (та тайлбарыг хүлээн авсан) бусад ойн мөөгнөөс нүдээр ялгаж чадна.
Шаазан мөөг нь олон хэлбэртэй бөгөөд тэдгээрийн сортууд нь мөөг ургаж, симбиоз руу ордог модноос хамаардаг.
Сүүдэртэй газар ургадаг Boletus мөөг нь цайвар өнгөтэй малгайтай байдаг. Мөн тэдний наранд ургасан хамтрагчид нь баян бор оройтой байдаг. сүүдэртэй, хөвд ихтэй газрыг тэсвэрлэдэггүй. Жишээлбэл, өтгөн ойд ургадаггүй. Мөн тэрээр өөртөө тохь тухтай бага зэрэг сүүдэртэй эсвэл нарлаг газрыг сонгох болно.
Мөөг түүгч ойгоос сагс дүүрэн сагстай буцаж ирсэн бол түүний мөөг түүсэн нь дэмий хоосон байгаагүй гэсэн үг юм. Үзэсгэлэнт газар нутгийг биширч, мэдээжийн хэрэг ширээн дээр ховор бүтээгдэхүүн байх баталгаатай байхын тулд хөдөө орон нутагт мөөг тариалах боломжтой юу гэж олон хүмүүс гайхдаг. Тийм ээ, мөөгний хааныг цэцэрлэгийн талбайд ургуулах нь тийм ч амар ажил биш боловч нэлээд боломжтой юм. Та энэ хурдан ойн модыг үржүүлэх нарийн төвөгтэй байдал, онцлог шинж чанаруудыг мэдэх хэрэгтэй, гэхдээ шаргуу хөдөлмөрийн үр дүнд анхны шаазан мөөг танай байшингийн ойролцоо ургах болно.
Тиймээс, тус улсад мөөг тариалж байна. Шаазан мөөг нь микориза үүсгэгч ургамлын бүлэгт багтдаг тул тэдний амьдардаг модны үндэстэй урт бөгөөд маш нарийн нийлдэг, сүлжсэн байдаг тул үр дүнд хүрэх нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ бол мөөгөнцрийн хувьд маш нарийн төвөгтэй, амин чухал симбиоз юм. Модгүй, эс тэгвээс түүний үндэсгүй бол мөөгөнцрийн үндэс гэж нэрлэгддэг үндэс үүсэх боломжгүй бөгөөд гадаргуу дээр ургадаг жимс нь хөгжихгүй. Тиймээс харамсалтай нь нүцгэн газар порцины мөөг ургуулах боломжгүй болно.
Араваас гучин жилийн настай мод ургадаг газар тариалангийн урт удаан хугацаанд батлагдсан, батлагдсан арга юм. Шаазан мөөг нь нарс, гацуур, царс, хус, шаргал модны дор суурьшдаг. Мицелийг дахин тарихдаа модны төрлийг тааруулах шаардлагатай. Зуслангийн цэцгийн тариалангийн нөхцөл нь ойн байршилтай хэдий чинээ төстэй байх тусам амжилттай үндэслэх магадлал өндөр болно.
Хэрэв та хүсвэл Голландын эрдэмтдийн хуримтлуулсан туршлагыг судалснаар гэртээ мөөг ургуулж чадна. Тэдний санал болгож буй технологийг ашигласнаар та хүлэмж, газар доорх зооринд бүтээгдэхүүнээ ургуулж болно.
Гэртээ хэрэглэж байгаа эрчимжсэн аргаар тариалалт хийх нь өөрийн гэсэн бэрхшээлтэй байдаг. Тэдний нэг нь ихээхэн хэмжээний хөрөнгө оруулалт, өрөөнд шаардлагатай температур, чийгшлийг хангах тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Гэхдээ тариалах энэ арга нь бас ихээхэн давуу талтай байдаг - улирлын туршид үржил шим, боловсорч гүйцэх хурд сайтай. Өрөөнд үр дүнтэй үржүүлэхийн тулд мицелиумаас тариалахыг зөвлөж байна.
Тарих материалыг нийлүүлэгчдээс зөвлөмжийн хамт худалдаж авахыг зөвлөж байна, шошгон дээр заасан мицелийн бүх анхны өгөгдлийг сайтар судалж үзээрэй. Мицелийн үнэр, өнгөт анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Хэрэв аммиакийн сул үнэр байвал тарих материалын багцыг нэн даруй хаях хэрэгтэй - энэ нь хэт халсан бөгөөд одоо амьдрах чадваргүй болсон. Эрүүл эксудатын өнгө нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй улбар шар өнгөтэй.
Худалдан авсан мицелитэй багцыг гэртээ авчирсны дараа тэдгээрийг хөргөж, агааржуулж, дараа нь хадгалахаасаа өмнө бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Сав баглаа боодлын агуулгыг урахгүйгээр бутлана. Тиймээс ирээдүйн мицелийн хувьд зөөлөн, дасан зохицох температурын горим хадгалагдана. Тарих үед үргүйдэл нь маш чухал юм.
Өмнөх догол мөрний сэдвийг дуусгахын тулд гэртээ үр тариа соёолох аргаас эхэлье. Тиймээс, гэртээ мөөг тариалж байна. Дотор ажлын үндсэн үе шатууд энд байна.
Гэртээ шаазан мөөгийг ингэж ургуулдаг. Тийм ээ, энэ нь нэлээд хэцүү, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Гэртээ шаазан мөөг тариалах нь хувийн талбайд тариалахаас тэс өөр юм. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Сайт дээр шаазан мөөг ургуулахын тулд эхлээд мицели тавих газрыг бэлтгэх хэрэгтэй. Урьд нь хүрзээр зайлуулсан хөрсний дээд давхарга дээр бордоо эсвэл хүлэрт хөрсийг байрлуулна. Тарих материалыг байрлуулж, өмнө нь арилгасан ширэгт давхаргаар хучих.
Үрийн материалыг хураах хамгийн үр дүнтэй сонголт бол ойгоос тахианы өндөгний хэмжээтэй мицелий хэд хэдэн хэсгийг авчрах явдал юм. Ийм бэлдмэлийг тариалалтгүйгээр хөрсөнд тарьдаг тул дор хаяж хоёр нөхцлийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Чанартай мөөг худалдаж авах боломжгүй бол порцины мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ
Шаазан мөөгний малгай, хоолойн хэсгийг ашиглан мицелий тариалах арга нь маш сайн үр дүнг өгдөг. 5-6 боловсорч гүйцсэн, магадгүй өтний нүхтэй ч байж магадгүй, нэг хувин усанд нэг өдөр дэвтээнэ. Дараа нь агуулгыг гараараа зуурна. Газар нь өөр саванд хуваагдана. Зузаан масс нь мөөгний бие бөгөөд энэ нь бас хэрэг болно. Олон тооны спор бүхий үлдсэн шингэнийг модны нүцгэн үндэс дээр цутгаж, дараа нь бүх зүйлийг зузаан мөөгний давхаргаар хучиж, өмнө нь арилгасан хөрсөөр цацна. Тарьсан мицелийг сайтар усалж, бороо ороогүй тохиолдолд долоо хоногт нэг удаа дараагийн усалгааг хийх шаардлагатай.
Одоо та гэртээ болон цэцэрлэгт шаазан мөөг ургуулах талаар мэддэг болсон бөгөөд хэрэв бүх технологийг зөв дагаж мөрдвөл нэг эсвэл хоёр жилийн дараа анх удаа boletus ургац авах боломжтой. Амжилт хүсье!
Порчини мөөг эсвэл boletus мөөг нь хамгийн үнэ цэнэтэй, тэжээллэг мөөг юм. Ихэнхдээ халуунд дуртай янз бүрийн хүнсний ногооны ургацыг хальс, шилэн хүлэмжинд ургуулдаг. Хамгаалагдсан хөрсийг ашиглах өөр газар байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь гахайн мөөг тариалах явдал юм. Хэрэв та зуслангийн байшиндаа хүлэмжийн бүтэцтэй бол гахайн мөөг ургуулах нь маш энгийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч гэртээ эсвэл зуслангийн байшинд хүлэмжинд мөөг ургуулах нь тодорхой мэдлэг шаарддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Шаазан мөөг тариалах нь зөвхөн сонирхолтой үйл ажиллагаа төдийгүй гэр бүлийн төсөвт сайн орлого авчирдаг. Уг процесс нь өөрөө төвөгтэй биш бөгөөд гэртээ эсвэл улс оронд ургуулсан мөөг нь ширээн дээр дуртай хоол болно.
Порчини мөөг бол жинхэнэ амттан боловч өнөөдөр оросуудын ширээн дээр нэлээд ховор хоол болсон нь энэ бүтээгдэхүүний өндөр өртөг, ойд бага хэмжээний мөөг байдагтай холбоотой юм. Одоогийн байдлаар бараг бүх байшинд байдаг маш эрүүл, амттай шаазан мөөгийг гэртээ эсвэл хүлэмжинд ургуулах сайхан боломж байна.
Порчини мөөг нь элсэрхэг, шавранцар хөрс, түүнчлэн намаг, хүлэрт намагт ургадаггүй. Бүтээмжтэй жилүүдэд шаазан мөөг нь гэрэлтүүлгийн нөхцлөөс үл хамааран их хэмжээгээр ургадаг.
Гэртээ эсвэл хүлэмжинд шаазан мөөг ургуулах хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх нь нэлээд хэцүү боловч боломжтой. Энэхүү арга хэмжээг амжилттай зохион байгуулах гол нөхцөл бол технологийн бүх үе шатыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.
Хүлэмжинд мөөгний үр тариа тарихад тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.
Шаазан мөөг нь маш хурдан ургамлын ангилалд багтдаг тул эхний жилдээ ургац хураахгүй байх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ хугацаанд хүлэмжинд хамгийн таатай нөхцлийг бүрдүүлэхэд онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна.
Мицелиумаас шаазан мөөг тарих, ургуулах алхам алхмаар зааварчилгаа нь дараахь алхмуудыг агуулна.
.jpg)
Тарих материалыг спор хэлбэрээр ашиглан хүлэмжийн нөхцөлд шаазан мөөг тариалахыг зөвшөөрнө.
.jpg)
Мөөгний тариалалтыг арчлах онцлог нь дараахь шаардлагыг дагаж мөрдөх явдал юм.
Мөөгний жимсний биеийг боловсорч гүйцэх үед нь цуглуулдаг. Мэргэжилтнүүд мөөгийг хутгаар огтлохыг зөвлөдөггүй, учир нь зүсэлт нь халдвар орох нээлттэй "хаалга" болдог. Мөөгийг мицелиас болгоомжтой мушгихыг зөвлөж байна, учир нь цуглуулах энэ арга нь шаазан мөөгний хувьд гэмтэл багатай байдаг.
Гэртээ порциний мөөг ургуулах нь маш сонирхолтой санаа мэт санагддаг. Эцсийн эцэст, шаазан мөөг (эсвэл үүнийг бас гэж нэрлэдэг boletus) нь ОХУ-д ургадаг бараг хамгийн алдартай, өргөн тархсан хүнсний мөөг юм. Энэ нь энгийн боловч илэрхий харагддаг - өтгөн цагаан хөл, махлаг хүрэн малгай. Өнөөдөр шаазан мөөгийг сүмс, шөл болон бусад олон амттай хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Шаазан мөөгний нэг онцлог нь дулааны боловсруулалтын явцад өнгө нь өөрчлөгддөггүй.
Байгалийн нөхцөлд boletus мөөг нь янз бүрийн түвшний гэрэлтэй, дунд зэргийн чийглэг газар, навчит (царс, хус, шаргал) эсвэл шилмүүст (нарс, гацуур) модны дор ургадаг.
Шаазан мөөгийг өөрөө ургуулахын тулд аль болох байгальд ойрхон нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Энэ нь тийм ч амар биш, үр дүнд хүрэхийн тулд бага зэрэг хүчин чармайлт, тэвчээр шаарддаг. Хясаан мөөг ургуулах нь хамаагүй хялбар гэж бодъё - олон хүмүүс тагтан дээр ч үүнийг хийдэг.
Boletus мөөгийг хоёр үндсэн аргаар ургуулж болно.
Бүрэн зохиомол орчинг бий болгох гэсэн хоёр дахь арга нь илүү их хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Гэсэн хэдий ч зөв арга барилаар тэд үр дүнгээ өгөх нь гарцаагүй.
Энэ хоёрын аль аргыг сонгосон ч эхлээд тусгай үрийн материал бэлтгэх хэрэгтэй. Энд та маш олон нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Жирийн мөөгний жимсний бие нь түүхий эд болгон тохиромжтой. Түүнээс гадна, хэрэв та цэцэрлэгийнхээ талбайд царс модны доор ургахыг хүсч байвал царс модны дор яг ургадаг порцин мөөгийг авах хэрэгтэй. Ийм нарийвчлалтай байх шаардлага нь болетус мөөг нь тэдний дэргэд байрладаг модтой нэлээд нягт харьцдагтай холбоотой юм.
Ургац хураасан жимсний биед бүх иш нь малгайнаас тусгаарлагддаг. Ирээдүйд бид зөвхөн малгай хэрэгтэй болно, тэр ч байтугай хатаасан, өт хорхойтойг ч ашиглаж болно. Тэдгээрийг хүйтэн устай аяганд хийх хэрэгтэй (дашрамд хэлэхэд та усанд 10 литр тутамд 3 аяга архи нэмж болно, энэ нь спорын соёололтыг улам идэвхжүүлнэ). Үүнээс гадна та энд 1 грамм калийн перманганат нэмж, хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Дараа нь та энэ сав руу элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй - 10 литр ус тутамд 15-20 халбага. Энэ бол бараг бүх зүйл юм - хольцыг халаасан өрөөнд (гадаа өвөл бол) зүгээр л исгэх хэрэгтэй. Үр дүн нь олон тооны boletus спор агуулсан шингэн юм.
Та илүү энгийн замаар явж, цэцэрлэгжүүлэлтийн дэлгүүрүүдэд бэлэн мөөгний мицели худалдаж авах боломжтой. Гадаадын барааг энэ зах зээл дээр хамгийн шилдэг нь гэж үздэг ч ямар ч тохиолдолд та эхлээд туршилтын жижиг багц худалдаж авах хэрэгтэй.
Худалдан авахдаа дараахь зүйлийг зааж өгөх хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад, талбай дээрээ boletus мөөг ургуулсан цэцэрлэгчидтэй ярилцах нь гэмтээхгүй - тэд мэдээж хэрэгтэй зөвлөмж өгөх болно.
Сайн, өндөр чанартай мицели нь шар өнгийн жижиг цацрал бүхий баялаг улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв мицели дээр ногоон, хар толбо гарч, аммиакийн эвгүй үнэр гарч байвал энэ нь бүтээгдэхүүнийг гэмтээж, хэрэглэх боломжгүй гэсэн үг юм.
Худалдан авсан мицелийг +4 хэмээс хэтрэхгүй температурт хөргөгчинд хадгалж болно. Энд гурван сар хүртэл ямар ч асуудалгүйгээр хадгалах боломжтой.
Өөр нэг чухал үе шат бол субстрат бэлтгэх явдал юм, өөрөөр хэлбэл порцин мөөг ургах боломжтой хольц юм. Энэ субстрат нь наранцэцгийн хальс, сүрэл, хатуу модны үртэс, Сагаган гэх мэт зүйлсээс бүрддэг. Гэхдээ энэ нь хөгц, ялзарсан хэсгүүдийг огтхон ч агуулаагүй байх ёстой, эс тэгвээс та талбай дээр өөрийн boletus ургац ургуулах боломжгүй болно.
Мицели эсвэл спорыг байрлуулахын өмнө субстрат нь чийгээр ханасан байх ёстой. Үүнийг хийх хоёр арга байдаг - уурын боловсруулалт ба буцалж буй ус. Сонгосон боловсруулалтын технологиос үл хамааран субстрат нь амьсгалах зэрэг шинж чанарыг хадгалах ёстой. Материалыг боловсруулах явцад шууд гялгар уутанд хийж болно.
Одоо порцин мөөгийг хувийн талбайд хэрхэн ургуулдаг болохыг олж мэдье. Мэдээжийн хэрэг, тухайн газарт тохиромжтой мод (эсвэл мод) байх ёстой. Энэ модноос нэг метрийн радиуст хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол 15 сантиметр зузаантай шороон давхаргыг арилгах явдал юм. Спор бүхий үрийн материалыг үндэс дээр нь асгах хэрэгтэй (энэ нь хэзээ ч гэмтэх ёсгүй!). 25 квадрат сантиметр тутамд 350 миллилитр үр хэрэгтэй. Дараа нь та бүх зүйлийг шороогоор дүүргэж, хэд хэдэн хувин усаар услах хэрэгтэй (спорыг угаахгүйн тулд их бие дээр болгоомжтой асгах нь дээр). Энэ аргыг сонгохдоо тариалах хамгийн оновчтой хугацаа нь 8-р сарын дундаас 9-р сарын дунд үе юм.
Мицелиумыг (mycelium) сайт дээр өөр аргаар тарих шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд 30 см гүн, 1.5 хавтгай дөрвөлжин метр өргөн нүх ухдаг. Субстратыг 10 см-ийн давхаргад байрлуулна - энэ нь 20 см өндөртэй ор үүсгэх байдлаар хөрсөөр солигдоно. Дашрамд хэлэхэд, налуу ирмэгээр хангах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зогсонги байдалд орохоос илүү чийгийг зайлуулах боломжийг олгоно.
Энэ тохиолдолд мицелийг даамын самбараар тарих шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн хоорондох зай нь 30 см ба түүнээс дээш байх ёстой. Дараа нь орыг усалж, навчаар хучих хэрэгтэй.
Мицелиум тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол зуны төгсгөл эсвэл 9-р сарын эхэн үе боловч энэ тохиолдолд ургац хураах нь тухайн жил биш, харин дараа жил л байх болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ирэх зун болмогц та мөөгний орны тухай санаж, дор хаяж долоо хоногт нэг удаа усалж эхлэх хэрэгтэй.
Өөрийнхөө талбай дээр мицелиумаас гахайн мөөг тариалах нь спороос ургахаас илүү хэцүү боловч эцэст нь нэг модноос өндөр ургац өгдөг.
Энд байгаа бэрхшээл бол тарихад зөвхөн субстрат, үрийг төдийгүй өрөөг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь байшингийн подвал, тусгай хүлэмж, жишээлбэл, энгийн амбаар байж болно.
Дотор мөөг тарих субстратын материалыг стандарт гялгар уутнаас гаргахгүйгээр 60-80 минут буцалгана. Дараа нь та усыг зайлуулж (жишээлбэл, уутанд хэд хэдэн нүх гаргах замаар), субстратыг хүнд зүйлээр хийх хэрэгтэй. Хөргөлтийн дараа түүнийг мицелийг тарихаар бэлтгэсэн өрөөнд (энд өөрөө бэлтгэсэн тарих хольц биш харин шаардлагатай мицели худалдаж авдаг), дараа нь мөөг ургах өрөөнд аваачиж болно. Энэ өрөө нь ариутгасан байх ёстой бөгөөд үүнийг нэг хувийн хлорын уусмалаар эмчилнэ.
Мицели ба субстратыг холихдоо спорыг тараахаас сэргийлж агааржуулалтыг, хэрэв байгаа бол унтраах хэрэгтэй. Энэ процедур нь дараах байдлаар явагдана: мицели ба субстратыг халдваргүйжүүлсэн цэвэр ширээн дээр байрлуулж, гараар холино. Тарих материалын жин нь субстратын жингийн 3-5% байх ёстой.
Дараа нь залгасан субстратыг бүхэлд нь уутанд хийнэ - тус бүрдээ 5-15 кг. Түүнээс гадна субстратыг аль болох нягт нягтруулах хэрэгтэй. Дараа нь та ирээр хэд хэдэн цэвэрхэн нүх гаргах хэрэгтэй. 45 градусын өнцгөөр зүсэлт хийх нь дээр бөгөөд тус бүр нь 5 миллиметрээс ихгүй байх ёстой.
Дараа нь эдгээр уутыг урьдчилан бэлтгэсэн инкубацийн тавиур дээр байрлуулах шаардлагатай. Тавиур бүрийн ирмэг дээр агааржуулалтын нүх байх ёстой. Энд агаар чөлөөтэй эргэлдэж байх ёстой, гэхдээ зөвхөн мицелийн инкубацийн хугацаа гурван долоо хоног үргэлжилдэг.
Үүнээс гадна уутны хооронд 5 см-ээс багагүй зайтай байх ёстой. Boletus мөөгийг ургуулах тав тухтай температур ойролцоогоор +25 градус байна. Хэрэв температур +30-аас дээш байвал мөөг нь халуунд цохиулж, соёолж чадахгүй.
Үүнээс гадна өрөөнд өндөр чийгшил (85-95 хувь) байх ёстой. Ийм нөхцөлд хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та өрөөг өдөр бүр хлорын уусмалаар цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Иймэрхүү бэрхшээлүүд нь мэдээжийн хэрэг олон боломжит үржүүлэгчдийг айлгадаг бөгөөд тэд газар дээр нь мөөг тарих эсвэл огт тарихгүй байхыг илүүд үздэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ боломжит үр дүн нь хүчин чармайлтаас ч илүү байж болох бөгөөд цөөнгүй хүмүүс дотор талд ургаж буй boletus-ийг сайн бизнес болгон хувиргасан байдаг.
Порчини мөөг нь тарьснаас хойш нэг сарын дараа анх удаа үр жимсээ өгч эхэлнэ.
Мөөгийг хатуу, усгүй байлгахын тулд өдөрт нэг удаа шүршигч сав ашиглан уутыг усаар услах хэрэгтэй. Мөн энэ ус нь +10-аас +25 градусын температуртай байх ёстой. Чийг зогсонги байдалд орохгүйн тулд усалгааны дараа өрөөг агааржуулах шаардлагатай.
Хоёр дахь үр жимсээ ургуулах хугацаа хоёр долоо хоногийн дараа ирнэ. Ер нь, зохих ёсоор арчилгаа хийвэл дотор нь тарьсан шаазан мөөг нь зургаан сарын турш тасралтгүй ургац өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, зарим уут хөгцрөх магадлалтай бөгөөд тэдгээрийг цаг тухайд нь өрөөнөөс гаргах шаардлагатай байдаг, гэхдээ тэдгээрийг хаях нь үргэлж чухал биш - тэдгээр нь сайн органик бордоо байж болно.
Тиймээс, шаазан мөөгийг хэд хэдэн аргаар ургуулж болох бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн бэрхшээл, шинж чанартай байдаг. Мэдээж хэрэг хэрэгжvvлэхэд хялбар байх нэгийг нь сонгох хэрэгтэй. Хувийн талбай эсвэл подвалд мөөг ургуулах нь зөвхөн тааламжтай хобби төдийгүй бүрэн амжилттай бизнес байж болохыг анхаарна уу. Наад зах нь хүн амын дунд шаазан мөөгний эрэлт хэрэгцээ бий.
Порчини мөөгийг бусад мөөгний стандарт гэж зүй ёсоор тооцдог. Энэ нь дур булаам харагдаж байна - цагаан тогоотой хөлөн дээр махлаг хүрэн малгайтай, амт нь маш сайн. Шарсан үед шаазан мөөг нь онцгой, самартай үнэрийг ялгаруулдаг. Мөөг нь цагаан нэртэй болсон - учир нь түүний зүслэг нь хатаж, чанаж болгосон үед харанхуйлдаггүй, шүүслэг, хоолны дуршилтай бүтэцтэй байдаг. Өнөөдөр бид гэртээ шаазан мөөг тариалах болон бусад зүйлийг авч үзэх болно.
Бараг хаа сайгүй шаазан мөөгийг мөн boletus гэж нэрлэдэг. Үүнийг мөн баавгайн бамбарууш, цагаан баавгай, хязаалан гэж нэрлэдэг. Энэ ойн үзэсгэлэнт газрыг Оросын олон өнцөгт өөр ямар ч нэрээр нэрлэдэг байсан ч энэ нь үргэлж өвөрмөц харагддаг.
Одоо та цагаан мөөгийг (та тайлбарыг хүлээн авсан) бусад ойн мөөгнөөс нүдээр ялгаж чадна.
Шаазан мөөг нь олон хэлбэртэй бөгөөд тэдгээрийн сортууд нь мөөг ургаж, симбиоз руу ордог модноос хамаардаг.
Сүүдэртэй газар ургадаг Boletus мөөг нь цайвар өнгөтэй малгайтай байдаг. Мөн наранд ургасан тэдний хамтрагчид нь баян бор оройтой байдаг. Мөөгөнцөр нь сүүдэртэй, хөвдтэй газрыг огт тэсвэрлэдэггүй. Жишээлбэл, өтгөн ойд ургадаггүй. Мөн тэрээр өөртөө тохь тухтай бага зэрэг сүүдэртэй эсвэл нарлаг газрыг сонгох болно.
Мөөг түүгч ойгоос сагс дүүрэн сагстай буцаж ирсэн бол түүний мөөг түүсэн нь дэмий хоосон байгаагүй гэсэн үг юм. Үзэсгэлэнт газар нутгийг биширч, мэдээжийн хэрэг ширээн дээр ховор бүтээгдэхүүн байх баталгаатай байхын тулд хөдөө орон нутагт мөөг тариалах боломжтой юу гэж олон хүмүүс гайхдаг. Тийм ээ, мөөгний хааныг цэцэрлэгийн талбайд ургуулах нь тийм ч амар ажил биш боловч нэлээд боломжтой юм. Та энэ хурдан ойн модыг үржүүлэх нарийн төвөгтэй байдал, онцлог шинж чанаруудыг мэдэх хэрэгтэй, гэхдээ шаргуу хөдөлмөрийн үр дүнд анхны шаазан мөөг танай байшингийн ойролцоо ургах болно.
Тиймээс, тус улсад мөөг тариалж байна. Шаазан мөөг нь микориза үүсгэгч ургамлын бүлэгт багтдаг тул тэдний амьдардаг модны үндэстэй урт бөгөөд маш нарийн нийлдэг, сүлжсэн байдаг тул үр дүнд хүрэх нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ бол мөөгөнцрийн хувьд маш нарийн төвөгтэй, амин чухал симбиоз юм. Модгүй, эс тэгвээс түүний үндэсгүй бол мөөгөнцрийн үндэс гэж нэрлэгддэг үндэс үүсэх боломжгүй бөгөөд гадаргуу дээр ургадаг жимс нь хөгжихгүй. Тиймээс харамсалтай нь нүцгэн газар порцины мөөг ургуулах боломжгүй болно.
Араваас гучин жилийн настай мод ургадаг газар тариалангийн урт удаан хугацаанд батлагдсан, батлагдсан арга юм. Шаазан мөөг нь нарс, гацуур, царс, хус, шаргал модны дор суурьшдаг. Мицелийг дахин тарихдаа модны төрлийг тааруулах шаардлагатай. Зуслангийн цэцгийн тариалангийн нөхцөл нь ойн байршилтай хэдий чинээ төстэй байх тусам амжилттай үндэслэх магадлал өндөр болно.
Хэрэв та хүсвэл Голландын эрдэмтдийн хуримтлуулсан туршлагыг судалснаар гэртээ мөөг ургуулж чадна. Тэдний санал болгож буй технологийг ашигласнаар та хүлэмж, газар доорх зооринд бүтээгдэхүүнээ ургуулж болно.
Гэртээ хэрэглэж байгаа эрчимжсэн аргаар тариалалт хийх нь өөрийн гэсэн бэрхшээлтэй байдаг. Тэдний нэг нь ихээхэн хэмжээний хөрөнгө оруулалт, өрөөнд шаардлагатай температур, чийгшлийг хангах тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Гэхдээ тариалах энэ арга нь бас ихээхэн давуу талтай байдаг - улирлын туршид үржил шим, боловсорч гүйцэх хурд сайтай. Өрөөнд үр дүнтэй үржүүлэхийн тулд мицелиумаас тариалахыг зөвлөж байна.
Тарих материалыг нийлүүлэгчдээс зөвлөмжийн хамт худалдаж авахыг зөвлөж байна, шошгон дээр заасан мицелийн бүх анхны өгөгдлийг сайтар судалж үзээрэй. Мицелийн үнэр, өнгөт анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Хэрэв аммиакийн сул үнэр байвал тарих материалын багцыг нэн даруй хаях хэрэгтэй - энэ нь хэт халсан бөгөөд одоо амьдрах чадваргүй болсон. Эрүүл эксудатын өнгө нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй улбар шар өнгөтэй.
Худалдан авсан мицелитэй багцыг гэртээ авчирсны дараа тэдгээрийг хөргөж, агааржуулж, дараа нь хадгалахаасаа өмнө бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Сав баглаа боодлын агуулгыг урахгүйгээр бутлана. Тиймээс ирээдүйн мицелийн хувьд зөөлөн, дасан зохицох температурын горим хадгалагдана. Тарих үед үргүйдэл нь маш чухал юм.
Өмнөх догол мөрний сэдвийг дуусгахын тулд гэртээ үр тариа соёолох аргаас эхэлье. Тиймээс, гэртээ мөөг тариалж байна. Дотор ажлын үндсэн үе шатууд энд байна.
Гэртээ шаазан мөөгийг ингэж ургуулдаг. Тийм ээ, энэ нь нэлээд хэцүү, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Гэртээ шаазан мөөг тариалах нь хувийн талбайд тариалахаас тэс өөр юм. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Сайт дээр шаазан мөөг ургуулахын тулд эхлээд мицели тавих газрыг бэлтгэх хэрэгтэй. Урьд нь хүрзээр зайлуулсан хөрсний дээд давхарга дээр бордоо эсвэл хүлэрт хөрсийг байрлуулна. Тарих материалыг байрлуулж, өмнө нь арилгасан ширэгт давхаргаар хучих.
Үрийн материалыг цуглуулах хамгийн үр дүнтэй сонголт бол ойгоос тахианы өндөгний хэмжээтэй мицелийн хэд хэдэн хэсгийг авчрах явдал юм. Ийм бэлдмэлийг тариалалтгүйгээр хөрсөнд тарьдаг тул дор хаяж хоёр нөхцлийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Өндөр чанартай тарих материал худалдаж авах боломжгүй бол шаазан мөөгийг хэрхэн яаж ургуулах вэ? 
Шаазан мөөгний малгай, хоолойн хэсгийг ашиглан мицелий тариалах арга нь маш сайн үр дүнг өгдөг. 5-6 боловсорч гүйцсэн, магадгүй өтний нүхтэй ч байж магадгүй, нэг хувин усанд нэг өдөр дэвтээнэ. Дараа нь агуулгыг гараараа зуурна. Газар нь өөр саванд хуваагдана. Зузаан масс нь мөөгний бие бөгөөд энэ нь бас хэрэг болно. Олон тооны спор бүхий үлдсэн шингэнийг модны нүцгэн үндэс дээр цутгаж, дараа нь бүх зүйлийг зузаан мөөгний давхаргаар хучиж, өмнө нь арилгасан хөрсөөр цацна. Тарьсан мицелийг сайтар усалж, бороо ороогүй тохиолдолд долоо хоногт нэг удаа дараагийн усалгааг хийх шаардлагатай.
Одоо та гэртээ болон цэцэрлэгт шаазан мөөг ургуулах талаар мэддэг болсон бөгөөд хэрэв бүх технологийг зөв дагаж мөрдвөл нэг эсвэл хоёр жилийн дараа анх удаа boletus ургац авах боломжтой. Амжилт хүсье!
Баялаг амт, анхилуун үнэрийн ачаар порчини мөөг нь "чимээгүй агнуурын" хамгийн үнэ цэнэтэй цом гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч бүх тансаг хүмүүс олз хайхаар ой дундуур тэнүүчлэх дуртай байдаггүй бөгөөд энэ амттан нь хямдхан биш юм. Гэсэн хэдий ч гарах арга зам бий! Өөрийнхөө талбай дээр шаазан мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар олж мэдье.
Гэртээ мөөг ургуулахын тулд та үрийн материалыг нөөцлөх хэрэгтэй. Үүнийг өөрөө бэлтгэхийн тулд ойд хэт боловсорсон boletus мөөгийг олох хэрэгтэй (хатаасан, өттэй мөөгийг хийх болно).
Үрийг авахын тулд 10 орчим малгай хэрэгтэй. Гэртээ тэдгээрийг ишнээс нь салгаж, устай савыг бэлтгэ. Усанд архи (10 литр тутамд 3 халбага), калийн перманганат (хувин тутамд 1 гр), нунтагласан элсэн чихэр (50 гр) нэмж болно. Тагийг нь гартаа нухаж, усанд нэмээд нэгэн төрлийн масс болгоно. Энэ нь ойролцоогоор 10 цагийн турш уусвэрийг татах ёстой. Үүний дараа шүүнэ. Мөөгөнцрийн спор нь усанд агуулагддаг тул нухаш шаардлагагүй. Ойд цуглуулсан малгайг хэдхэн цагийн дотор ашигла, эс тэгвээс тэд муудах болно. Тэднийг хөлдөөх боломжгүй.
Гэртээ мөөгөнцөр ургуулахын тулд та ойгоос авчирсан мицели ашиглаж болно: ойд насанд хүрсэн мөөг олсны дараа түүний эргэн тойронд 25х25 см хэмжээтэй газрын давхаргыг таслав.Гэртээ та бүх мицелийг бэлтгэсэн саванд хийж болно. хөрс эсвэл 8-20 хэсэг болгон хуваана.
Гэртээ шаазан мөөг тариалах нь худалдан авсан мицелийг ашиглан боломжтой. Шаазан мөөгний мицели нь хуурай эсвэл аль хэдийн соёолж, субстратад байрлуулж болно. Хэрэв та үүнийг онлайнаар худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол найдвартай, найдвартай ханган нийлүүлэгчдийг сонгоорой. Шууд худалдан авахдаа анхаарна уу: гахайн мөөгний соёолж буй мицели нь жижиг шаргал өнгөтэй улаан өнгөтэй байх ёстой. Хар, ногоон талбайнууд, түүнчлэн аммиакийн хурц үнэр нь бүтээгдэхүүнийг гэмтээж байгааг илтгэнэ.
Ил задгай талбайд гахайн мөөгний мицели тарих ажлыг ой модны дор хийх ёстой. Эхний ургацыг ирэх жил хүлээж болно. Мицелийн үр жимс дунджаар 3-4 жил үргэлжилдэг боловч усалгааны усанд ашигтай бичил биетүүдийг нэмбэл (жишээлбэл, "Байгаль нуурын EM-1") энэ хугацааг долоон жил хүртэл сунгаж, үүнээс гадна ургацыг нэмэгдүүлэх боломжтой. нэмэгдүүлэх боломжтой.
Цэцэрлэгийнхээ талбайд мөөг ургуулахын тулд та худалдаж авсан субстратыг ашиглаж эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та сүрэл, навчит модны үртэс, наранцэцгийн хальс зэргийг холих хэрэгтэй. Бусад эх сурвалжууд давхаргыг ээлжлэн хийхийг зөвлөж байна: нэг нь модны үртэстэй унасан навчны хольцоос, хоёр дахь нь хөрс нэмсэн ижил хольцоос. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нь ч ялзрах, хөгц мөөгөнцөргүй байх нь чухал юм. Мөөг тарихаас өмнө субстратыг зохих ёсоор чийгшүүлж, буцалж буй ус эсвэл уурыг ашиглахыг зөвлөж байна - энэ нь бас хортой бактерийг устгах болно.
Эхлээд газар тариалангаа хаана тарихаа шийдээрэй: подвалд, хүлэмжинд эсвэл талбай дээр. Арга бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай.
Юуны өмнө, өөрийн өмч дээр порциний мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар авч үзье.
Хувийн талбайд шаазан мөөг ургуулах нь шилмүүст эсвэл навчит ойн мод байхыг шаарддаг. Жимсний мөөг нь тохиромжгүй - та өөрийн зуслангийн байшинд мод, бут сөөг, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч таримал ургамлаас хол порцины мөөг ургуулах хэрэгтэй.
Сонгосон модны эргэн тойронд хөрсний дээд давхаргыг (ойролцоогоор 15 см) зайлуулна. Үндэс нь ил гарахыг зөвлөж байна, гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг гэмтээж болохгүй. Хэрэв та спорын дусаахыг хэрэглэж байгаа бол газар дээр хийнэ (ойролцоогоор 25 квадрат см тутамд 350 мл). Дараа нь хөрс, усаар сайтар хучна - их биений дагуу эсвэл гүехэн усалгаа ашиглан. Ийм байдлаар та 8-9-р сард зуслангийн байшиндаа шаазан мөөг тарьж болно.
Мицелиум тарихын тулд модны ойролцоо 1.5 квадрат метр хотгор хийх хэрэгтэй. м диаметртэй, 30 см гүнтэй. Дотор нь субстратыг 10 см-ийн давхаргад хөрсөөр сольж байрлуулна.Ийм орны өндөр нь газрын түвшнээс дээш 20 см байх ёстой. Субстратад мицелийг уутны хооронд 30 см зайд даамын самбараар тарина. Орыг сайтар усалсны дараа унасан навчны давхаргаар хучих хэрэгтэй.
Мицелийн тарих ажлыг 5-р сараас 9-р сар хүртэл хийж болно.
Тарьсан мөөгийг арчлах нь ихэвчлэн элбэг услахаас бүрддэг. Өвлийн улиралд тэдгээрийг зузаан навч, гацуур мөчир эсвэл сүрэлээр хучихыг зөвлөж байна.
Хүлэмж эсвэл подвалд мөөг ургуулах нь дулаан, чийглэг бичил уур амьсгалыг бий болгоно гэсэн үг юм, учир нь хуурай агаарт олон тооны порцин мөөг ургуулах боломжгүй болно. Хүлэмжийн уур амьсгал эдгээр шаардлагыг хангахын тулд тэнд хэд хэдэн торх ус эсвэл нойтон модны үртэс суулгахыг зөвлөж байна.
Дотор нь шаардлагатай субстрат нь задгай талбайтай ижил байна. Хонгилд тэд жижиг зүслэгээр уут дүүргэдэг. Мицелиумаар тариалахыг зөвлөж байна. Уутыг бие биенээсээ 5 см-ээс холгүй зайд байрлуулна.
Инкубацийн хугацаанд (таг гарч ирэх хүртэл) температурыг + 23-25 ° C-д байлгах; +30 хэмийн температур нь ургаж буй ургацын ихэнх мицелийг устгах болно.
Энэ үед гэрэлтүүлэг шаардлагагүй. Хүлэмжинд үүнийг аль болох багасгахыг зөвлөж байна, подвалд үүнийг асааж болохгүй. Агааржуулалт хийх шаардлагагүй, гэхдээ хөгц үүсэхээс сэргийлж чийгшил 90% -иас ихгүй байх ёстой. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үе үе хлорын уусмалаар ариутгана.
Өсөн нэмэгдэж буй мөөг нь өөр өөр анхаарал халамж шаарддаг: малгай гарч ирэхэд температурыг +10 хэм хүртэл бууруулна. Одоо хүлэмж эсвэл зоорь нь агааржуулалт сайтай байх ёстой - boletus мөөгийг хэвийн хөгжүүлэхэд хүчилтөрөгч шаардлагатай байдаг. Өдөрт 5-6 цаг гэрэлтүүлэх шаардлагатай. Хүлэмжинд шаазан мөөг ургуулахын тулд нарны шууд тусгалгүй, бүдэг байх ёстой. Мөөгийг шүршигч саванд өдөрт 2 удаа шүршихийг зөвлөж байна: энэ нь тэдний бүтцийг илүү нягт болгоно. Эхний ургацыг ихэвчлэн 20-25 хоногийн дараа хурааж авах боломжтой.
Мөөгөнцөртэй уутыг байрнаас нэн даруй зайлуулах ёстой. Тэдэнд мөөг ургуулах боломжгүй, гэхдээ тэд сайн бордоо болж чадна.
Анхаарна уу: boletus мөөг нь модны ойролцоо байхгүйгээр үндсийг нь авахад бэрхшээлтэй байдаг тул подвалд ургуулах анхны оролдлого амжилтгүй болж магадгүй юм. Гэхдээ хэрэв та ийм аргаар порцины мөөг үржүүлж эхлэх гэж байгаа бол Голландын мицелийг сонгоорой: Голландад "олзлогдолд" хамгийн амархан ургадаг олон төрлийн мөөгөнцөр ургадаг.
Гэхдээ бүх нарийн ширийн зүйлийг эзэмшсэний дараа та мөөгийг жилийн турш дотор нь хурааж авах эсвэл үйлдвэрийн хэмжээнд порциний мөөг тариалж эхлэх боломжтой: шампиньон эсвэл хясаанаас илүү ургах нь илүү хэцүү байдаг тул энэ нь илүү үнэ цэнэтэй юм.
Эцэст нь, мөөг ургуулах зарим жижиг нууцууд.
Үрийг өөрөө цуглуулах үед танай сайт дээрх модны төрөл зүйлийн ойролцоо ургадаг boletus мөөг илүү сайн үндэслэдэг. Мицелийг бие махбодийн хувьд шилжүүлэхдээ тэдгээрийн гадаад төрх нь заавал таарч байх ёстой.
Танины уусмалаар тарихаас 2-3 цагийн өмнө субстрат эсвэл хөрсийг халдваргүйжүүлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хямд хар цайнаас бэлтгэж болно: 50-100 гр 1 литр буцалж буй усанд хийнэ, бүрэн хөргөх хүртэл исгэж болно. Өөр нэг сонголт бол царс модны холтос юм. 1 литр ус тутамд 30 г хэрэгтэй болно. Холтосыг нэг цагийн турш буцалгаж, буцалгах үед анхны эзэлхүүн рүү ус нэмнэ. "Мөөг" мод бүрийн хувьд эдгээр шийдлүүдийн аль нэгээс 2-3 литр хэрэгтэй.
Энэ видеоноос та өөрийн сайт дээр шаазан мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар сурах болно.
Ойд мөөг түүх нь тааламжтай зүйл боловч өөрийн талбай дээр эсвэл өөрийн зуслангийн байшинд байхдаа үүнийг хийх нь хоёр дахин таатай байх болно. Порчини мөөг нь байгальд сүүдэргүй, дунд зэргийн чийглэг газар, навчит (царс, хус, шаргал) эсвэл шилмүүст (гацуур, нарс) модны дор ургадаг. Тиймээс тэдгээрийг гэртээ амжилттай үржүүлэх нь байгалийнхтай аль болох ижил төстэй нөхцлийг бүрдүүлэх замаар боломжтой юм.
Мөөгний хаант улсын эдгээр төлөөлөгчдийг гэртээ өсгөх нь тийм ч амар ажил биш юм. Тэд жишээлбэл, тагтан дээрээ гэртээ ч авч болох хясаанаас илүү их анхаарал, тэвчээр шаардах болно. Boletus мөөг тариалах технологи нь юу вэ?
Порчини мөөг эсвэл boletus нь мөөгний хаан гэж зүй ёсоор тооцогддог. Энэхүү ойн оршин суугчийн шүүслэг целлюлозыг зооглох дуртай хүмүүс заримдаа хол замыг туулж, мөөгөөр дүүрэн сагс цуглуулж, дараа нь тэднээс амттай, анхилуун үнэртэй хоол, бэлдмэл бэлддэг. Гэхдээ зарим цэцэрлэгчид энэ амттанг цэцэрлэгийнхээ талбайд ургуулахыг илүүд үздэг. Энэ бол хэцүү асуудал, гэхдээ энэ нь жинхэнэ туршилтчид болон порчини мөөгийг хайрлагчид зогсох уу?
Шаазан мөөг нь Boletaceae-ийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд хоолой хэлбэртэй мөөг юм. Энэ нь нэлээд том хэмжээтэй гэдгээрээ ялгагдана: өтгөн иш нь баррель шиг зузаантай, 25 см өндөр, 10 см зузаантай, дундаж хэмжээ нь 12 см хүртэл байдаг. Өнгө нь цагаан хүртэл байдаг. цагаан судалтай улаан хүрэн өнгөтэй.
Харамсалтай нь эдгээр мөөг нь ашиггүй учраас үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бараг ургадаггүй. Болетусыг хайрлагчид ойгоор аялах эсвэл өөрсдөө энэ амттанг тарих хэрэгтэй.
Шаазан мөөгний амьдрах орчин нь шилмүүст, навчит ой юм
Өөрийнхөө талбай дээр boletus мөөг ургуулахын тулд та шаргуу хөдөлмөрлөж, байгалийн байгальд ойрхон нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй болно.
| Нөхцөл байдал | Тодорхойлолт |
|---|---|
| Симбиоз | Ойд цагаан мөөг нь эргэн тойрон дахь модтой ойр дотно симбиоз байдаг. Ихэнхдээ энэ нь гацуур, царс, нарс, хус юм |
| Модны нас | Ихэнх тохиолдолд шаазан мөөг нь 50-иас дээш настай ойд ургадаг боловч 20-25 насны нарсан ойд байдаг. |
| Бусад мөөгтэй хөрш | Эрдэмтэд шаазан мөөг нь ихэвчлэн энэ хаант улсын бусад төлөөлөгчдийн ойролцоо гарч ирдэг болохыг тогтоожээ: ногоон финч, chanterelle, ногоон russula. |
| Хөрсний бүрхэвч | Boletuses нь хөрсний бүрхэвч нь хөвд, хагнаас бүрддэг ойг хүндэтгэдэг |
| Агаарын температур | Шаазан мөөгний хамгийн таатай агаарын температур наймдугаар сард 15-18 градус, есдүгээр сард 8-10 градус байна. Температурын гэнэтийн хэлбэлзэл нь хүсээгүй юм |
| Чийгшил | Хамгийн том boletus ургац богино аянга цахилгаантай эсвэл манантай шөнийн дараа тохиолддог |
| Хөрс | Шаазан мөөгний хамгийн тохиромжтой хөрс бол шавранцар, элсэрхэг шавранцар эсвэл сайн ус зайлуулах суваг бүхий элс юм. |
| Гэрэл | Boletus гэрэлд дуртай боловч заримдаа (бусад нөхцлөөс хамааран) сүүдэрт ойн шугуйд элбэг тархаж болно. |
Энэ бүхэн дээр үндэслэн гахайн мөөг ургуулах хамгийн тохиромжтой газар бол боловсорч гүйцсэн шилмүүст эсвэл навчит модтой газрууд юм. Тариалалтыг зохион байгуулахад царс, хус, нарс төгөл тохиромжтой. Энэ газар сайн гэрэлтүүлэгтэй, хангалттай чийглэг байх ёстой, гэхдээ усгүй байх ёстой. Мөөг тарихаасаа өмнө ойм, туурайн ургамал зэрэг ойролцоох өвсийг зайлуулах нь зүйтэй.
Хэрэв тарих материалыг цэцэрлэгч өөрөө бэлтгэсэн бол насанд хүрсэн boletus эцэг эхээс ирсэн модны дэргэд мөөг тарих хөрсийг сонгох нь чухал юм.
Мөөгийг зуны улирлын төгсгөлд эсвэл намрын эхэн үед 9-р сарын дунд үе хүртэл тарих хэрэгтэй.
Хэрэв та ойгоос цуглуулсан материалаас, өөрөөр хэлбэл байгалийн орчинд ургадаг гахайн мөөгийг тариалахаар шийдсэн бол тарих материалыг бэлтгэхийн тулд насанд хүрсэн, боловсорсон мөөгийг сонгох нь чухал юм.
Бид суспензийг ашиглан тарих аргуудын талаар доор ярих болно.
Хэрэв та ийм үрийн материалыг ашиглавал дараагийн ургацыг жилийн дараа эсвэл бүр хожуу хурааж авах боломжтой.
Байгалийн тарих материалыг өөр аргаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ойгоос насанд хүрсэн шаазан мөөгийг олж, түүний эргэн тойронд ойролцоогоор 15*25 см хэмжээтэй хөрсний давхаргыг сайтар хайчилж, давхаргыг 8-20 жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэцэрлэгийн орон дээр хөрсөнд байрлуулна. .
Та мөн дэлгүүрт зарагддаг нунтаг мицелийн мөөгийг гэртээ тарьж болно.
Ийм ор нь илүү хурдан ургац хурааж, 5 хүртэлх жилийн турш порчин мөөгөөр таныг баярлуулах болно.
Дэлгүүрт худалдаж авсан нунтаг мицели нь мөөг тариалагчид тарих материал болгон ашиглах нь ховор байдаг. Ихэнхдээ тэд байгалийн тарих материалыг бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг хэд хэдэн аргаар ашигладаг.
Аргын дугаар 1.Тухайн талбайд сонгосон модноос нэг метрийн зайд болгоомжтой, ургамлын үндэс системийг гэмтээхгүйн тулд хөрсний дээд давхаргын 15 см зайлуулна. Үндэс нь бага зэрэг ил гарсан эсэхийг шалгаж чадвал сайн. ¼ sq.m тутамд 350 граммаар. үндсийг бэлтгэсэн суспензээр усалж, дараа нь өмнө нь арилгасан хөрсөөр цацна. Одоо та ороо чийгшүүлэх хэрэгтэй - ирээдүйн мицелийг угаахгүйн тулд мод бүрийн доор 5 хувин ус болгоомжтой хийнэ.
Анхаарна уу: хэрэв тарихаар сонгосон газар хөрс нь өөрөө бараг үргэлж нойтон байдаг бол усалгааг зөвхөн тариалах үед л хийдэг. Нэмж дурдахад, тариалангийн талбайг зөвхөн хүчтэй ган гачигтай үед чийгшүүлнэ.
Аргын дугаар 2.Энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд мөөг тарихаас нэг сарын өмнө та тусгай тэжээллэг хольц бэлтгэх хэрэгтэй. Эдгээр нь өвлийн дараа цуглуулсан царс модны навч, ялзарсан царс мод (5%), морины ялгадас (5%) юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргад байрлуулна (навчнууд нь бууц, модоор ээлжлэн солигддог) ба үүссэн овоолгыг аммиакийн нитратаар (1%) усалдаг. 7-10 хоногийн дараа нэгэн төрлийн субстрат авахын тулд энэ массыг ухах хэрэгтэй.
Дараа нь бид нурууг өөрөө бэлтгэж эхэлнэ. Модны доор 30 см хүртэл гүн, ойролцоогоор 2 м өргөн нүх ухаж, үр дүнд нь шим тэжээлийн хольцыг 12 см хүртэл давхаргаар байрлуулж, давхарга бүрийг 10 см-ийн хөрсөөр хучих ёстой. Нурууны нийт өндөр нь 50 см орчим байх болно.Усжилтаас зайлсхийхийн тулд тариалангийн дунд жижиг өндөрлөг бий болгоно.
Бэлтгэсэн субстратын гадаргуу дээр бие биенээсээ 30 см-ээс ихгүй зайд гүехэн нүх гаргаж, шаазан мөөгний доорх хөрсний хэсгүүдийг байрлуулж, эсвэл суспензээр усалж, булсан байна. 7 см хүртэлх хөрсний давхаргатай.
Тариалсны дараа нурууг чийгшүүлж, унасан навчаар хучдаг.
Арга №3.Орыг 2-р аргын нэгэн адил бэлтгэдэг. Мөөгний хоолойн хэсгийн жижиг хатаасан хэсгүүдийг субстрат дээр байрлуулж, хэдэн сантиметрээр нээнэ. 3-4 хоногийн дараа тэдгээрийг арилгаж, хөрсийг бага зэрэг чийгшүүлнэ. Энэ тохиолдолд ургац ирэх жил гарч ирнэ.
Порчини мөөгийг хүлэмжинд аль ч аргыг ашиглан ургуулж болно. Болетусыг тохь тухтай байлгахын тулд эхлээд өрөөг бэлтгэх хэрэгтэй.
Хүлэмжинд байгаа мөөгний орыг бусад аргын нэгэн адил бэлтгэдэг. Цэцэрлэгийн хөрсөнд бага зэрэг ойн хөрс нэмэх нь хамгийн сайн арга юм.
Порчини мөөг бол дур булаам хүн юм. Энэ нь нэн даруй үр жимсээ өгч эхэлдэггүй, гэхдээ хамгийн сайн нь жилийн дараа, онцгой анхаарал шаарддаг. Бүх хүлээлгийн хугацаа аль хэдийн дууссан байсан ч бүү бууж өг: орондоо шаардлагатай нөхцлийг үргэлжлүүлэн хадгалаарай - мөөг тарьснаас хойш 2-3 жилийн дараа үр жимсээ өгч эхлэх боломжтой.
Орыг услах нь шүршигч ашиглан хамгийн сайн хийгддэг. Ган гачиг эсвэл хуурай бүс нутагт boletus ургуулах гэж оролдох үед энэ журамд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Дунджаар услах давтамж нь 7 хоногт нэг удаа 5-6 хувин усаар усалдаг.
Хэрэв ор нь модны доор байрладаг бол ургамлын их бие рүү ус хийнэ.
Шаазан мөөгний тариаланг кофены шаараар бордох нь маш сайн. Энэ нь тэдний өсөлтийг хурдасгаж, дунд, хөгц, өвчнөөс хамгаалдаг. Бордоо бэлтгэхийн тулд үндэслэлийг байгалийн нунтаг кофетой хольж, эрдэсийн цогцолбор нэмнэ. Бордоог 1 tbsp хэмжээгээр хэрэглэнэ. л. орны квадрат метр тутамд.
Хэрэв сайт дээрх хөрс маш хурдан хатаж байвал мөөгний ортой хөрсөнд бага зэрэг гидрогель нэмнэ.
