Шарсан сам хорхой бол хамгийн алдартай далайн хоол юм. Тэдгээрийг тусад нь үйлчилдэг, салат, гоймон болон бусад аяганд хэрэглэдэг. Тэд дур булаам харагддаг бөгөөд янз бүрийн далайн хоолыг чимэглэхэд ашиглаж болно. Олон кафе, ресторанд шарсан сам хорхой эсвэл тэдгээрээс хийсэн хоол нь цэсний эхний эгнээг эзэлдэг. Хэрэв та хайруулын тавган дээр сам хорхойг хэрхэн хуурахаа мэддэг бол гэртээ энэ амттанг идэж, зочдыг гэртээ тэдэнтэй хамт хооллож болно. Зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол туршлагагүй тогооч ч гэсэн ийм хоол бэлтгэх ажлыг амжилттай даван туулж чаддаг.

Хоол хийх онцлог

Гэртээ далайн хоол хийхдээ та хэд хэдэн зүйлийг мэдэж байх хэрэгтэй, эс тэгвээс үр дүн нь хүлээлтийг хангахгүй байж магадгүй юм. Сам хорхой, энэ дүрэм эхний ээлжинд хамаарна, учир нь тэдгээр нь муудах нь амархан байдаг.

• Гэрийн эзэгтэйн гол ажил бол өндөр чанартай сам хорхойг сонгох явдал юм, учир нь тэд хамгийн амттай, эрүүл байдаг. Борлуулалтаар та шинэ, шинэхэн хөлдөөсөн, чанасан хөлдөөсөн далайн хоолыг олох боломжтой. Хэрэв тэдгээр нь муудсан бол бүрхүүл дээр хар толбо гарч ирдэг бол ийм хавч хэлбэртүүдийг дэлгүүрт үлдээх нь дээр. Зайрмагны бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо мөсний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй - мөсөн бүрхүүл нь нимгэн, жигд байх ёстой. Уут дахь мөс эсвэл цасны хэсгүүд нь бүтээгдэхүүнийг гэсгээсэн шинж тэмдэг юм. Сам хорхойн хэмжээ, дуусах хугацааг багц дээрх бичээсээр шүүж болно. Сам хорхойн баглаа боодол дээр ихэвчлэн харж болох бутархай тоо нь килограмм тутамд хэдэн нялцгай биетэн байгааг харуулж байна - тоо бага байх тусам сам хорхой том болно.
• Сам хорхойг бүрхүүлтэй эсвэл бүрхүүлгүй шарсан байж болно. Бүрхүүлд тэд илүү шүүслэг, зөөлөн байдаг. Ихэвчлэн хавч хэлбэрийн нялцгай биетүүдийг үндсэн хоол болгон үйлчлэхийг хүсвэл бүрхүүлд нь чанаж болгосон. Хэрэв сам хорхойг салат эсвэл бусад хоолонд хэрэглэх юм бол хальсалж хоол хийх нь илүү тохиромжтой. Бар, хаан сам хорхойг бараг үргэлж бүрхүүлд шарж, шаардлагатай бол цэвэрлэнэ.
• Хайруулын тавган дээр шарахаас өмнө сам хорхойг гэсгээх боломжгүй. Тэдгээрийг халуун хайруулын тавган дээр тавьж, халаах явцад үүссэн шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд таглаагүй шарсан байна. Үүний дараа тос, халуун ногоо, бусад найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмж, далайн хоолыг бэлэн байдалд оруулна. Хэрэв та сам хорхойг хоол хийхээсээ өмнө гэсгээхээр шийдсэн бол тэдгээрийг тасалгааны температурт эсвэл хүйтэн урсгал усны дор гэсгээх нь дээр. Богино долгионы тусламжтайгаар үйл явцыг хурдасгах боломжгүй.
• Сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө халаах хэрэгтэй.
• Сам хорхойн хайруулын хугацаа нь тэдний хэмжээ, анхны нөхцөл байдлаас хамаарна. Шинэ болон хөлдөөсөн жижиг сам хорхойг 8 минутад, том сам хорхойг 10 минутад, хаан, барыг 12 минутад чанана. Буцалсан хөлдөөсөн сам хорхойг 2-3 минут хурдан чанана. Бүрхүүлд байгаа эсэх нь хамаагүй. Сам хорхойн бэлэн байдлыг өнгө, хэлбэрээр нь шүүж болно. Бэлэн сам хорхой нь ил тод байдлаа алдаж, буржгар болдог.
• Хэрэв та сам хорхойг цөцгийн тос эсвэл түүний холимог оливын тосоор хуурч авбал илүү зөөлөн, боловсронгуй болно.

Шарсан сам хорхойн амт нь тэдгээрийг бэлтгэхэд ямар амтлагч, халуун ногоо болон бусад орц найрлагыг хэрэглэснээс ихээхэн хамаардаг тул энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг.

Нимбэгний шүүс, сармистай шарсан сам хорхой

• бүрхүүл дэх хөлдөөсөн сам хорхой - 0.5 кг;
• давс - 20 гр;
• сармис - 2-3 хумс;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ.

Хоол хийх арга:

• Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
• Сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
• Савыг халаана. Гэсгээхгүйгээр сам хорхойг дээр нь тавь. Сам хорхойноос гарсан шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл хайруулын тавган дээр таглаагүй дунд зэргийн дулаан дээр халаана.
• Тос нэмэх. Сам хорхойг хоёр тал дээр хуурч, хавч хэлбэрийн хэмжээнээс хамааран тал бүрийг 2-4 минут байлгана.
• Давс, нимбэгний шүүс асгаж, хайруулын тавган дээр дахин 1-2 минут байлгана.
• Нэг аяга руу шилжүүлж, жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана.

Үйлчлэхдээ таваг нь шинэ ургамал, нимбэг эсвэл шохойн зүсмэлүүдээр чимэглэгдэж болно.

Сам хорхой нь чинжүү, сармистай шарсан

• бүрхүүл дэх сам хорхой (илүү зохимжтой том) - 0.5 кг;
• сармис - 2 хумс;
• чинжүү чинжүү (капсикум) - 10 гр;
• шохой эсвэл нимбэг - 0.5 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - амсах болно;
• цөцгийн тос - хэр их явах вэ.

Хоол хийх арга:

• Сам хорхойг гэсгээх, хальслах.
• Сармисыг жижиг ялтсууд болгон, чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав. Чинжүүний цагирагнаас үрийг нь салга.
• Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сармис, чинжүүгээ хийнэ. Сармис харанхуй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.
• Хайруулын тавган дээрээс чинжүү, сармисаа аваад сам хорхойгоо тавь.
• Тэднийг тал бүр дээр 4-5 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.
• Шарсан сам хорхойг тавган дээр тавьж, нимбэгний шүүсээр цацна. Шар буурцагны соусыг тусад нь үйлчил.

Энэхүү хоолны дуршил нь халуун ногоотой амттай тул халуун ногоотой хоолонд дурлагчдад таалагдах болно. Үүний нэгэн адил та сам хорхойг цагаан гаагаар хоол хийж болно - энэ нь чинжүү чинжүү цагирагаар солигдсон ялтсууд болгон хуваасан. Цөцгийн оронд оливын тос хэрэглэвэл бас нэг их асуудал гарахгүй.

Шар буурцаг суманд шарсан сам хорхой

• чанасан хөлдөөсөн сам хорхой (хальсалж) - 0.5 кг;
• сармис - 3 хумс;
• оливын тос - 50 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• шар буурцаг сумс - 60-80 мл;
• сонгино - 100 гр.

Хоол хийх арга:

• Сам хорхойг гэсгээх. Тэдэнд хэвлэлээр дамжуулсан сармис нэмж, шар буурцаг сумс хийнэ. Чи чинжүү хийж болно. 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
• Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Бага хэмжээний ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.
• Цөцгийн тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр хайлуулж, түүнд үлдсэн оливын тос нэмнэ.
• Соуснаас сам хорхойг шахаж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Тэднийг 3-5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Хоол хийх хугацаа нь хясааны хэмжээнээс хамаарна.
• Сам хорхойг таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь сонгино тавь.

Шар буурцаг сумс нь далайн хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг. Нэмж хэлэхэд, таваг нь шохойн зүсмэлүүд, яншуй эсвэл dill мөчрөөр үйлчилж болно.

Зуурмаг дээр шарсан сам хорхой

• хаан сам хорхой (чанасан, хөлдөөсөн) - 0.5 кг;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 60 мл;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил - 50 гр;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 100-150 мл.

Хоол хийх арга:

• Гэсгээсний дараа сам хорхойг бүрхүүлээс нь салгаж, гэдэс дотрыг нь зайлуулна (хач хэлбэрийн нялцгай биетний дагуух хар судал). Сам хорхойг саванд хийнэ.
• Шар буурцаг сумсыг хагас жимснээс шахсан нимбэгний шүүстэй холбоно. Үүссэн маринадыг сам хорхой дээр хийнэ. Тэднийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Өндөгийг цэвэр аяганд хийнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Хутгуур эсвэл сэрээгээр хутгана. Гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Энэ нь маш их байх ёстой.
• Сам хорхойг marinade-аас аваад, зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. Тал бүр дээр 2 минутын турш шарсан мах - сам хорхойг даршилсаны ачаар тэд хурдан хооллодог.

Сам хорхойг бүрхүүлд шарах нь шинэхэн сам хорхойг сонгохоос эхлээд амтлагчийг зөв хослуулах урлаг юм. Сам хорхойг бүрхүүлд нь чанах нь зөөлөн, шүүслэг, амттай хэвээр байх болно. Үндсэндээ сам хорхойг хайруулын өмнө буцалгах нь заншилтай байдаг, гэхдээ та энэ зүйлгүйгээр, жишээлбэл, мах шарах эсвэл гүн шарагч хэрэглэх үед хийж болно. Та сам хорхойг бүрхүүлтэй хамт идэж болно - энэ нь цист, фибройд, таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг хитозан агуулдаг.

Хэрхэн зөв сам хорхойг сонгох вэ?
Хэрэв та сам хорхойг бүрхүүлд хуурахыг хүсвэл том сорьцыг сонгоорой. Толгой нь харанхуй биш, сүүл нь дотогшоо нугалж байх ёстой. Бүрхүүл дээр толбо байх ёсгүй - энэ нь бүтээгдэхүүнийг зохиомлоор сайн чанарын байдалд хүргэсэн болохыг харуулж байна. Хөлдөөсөн сам хорхой нь сэвсгэр байх ёстой - энэ нь хөлдөөх, хадгалах бүх нөхцөлийг хангасан болохыг харуулж байгаа бөгөөд хөлдөөхөөс өмнө чанаж болгосон сам хорхойг хамгийн төгсгөлд нь таваг дээр нэмж, бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй - энэ нь махны хөшүүн байдлаас зайлсхийх болно. .

Сам хорхойг хэрхэн гэсгээх вэ?
Хоол хийхээс өмнө сам хорхойд элс, шороо хуримтлагддаг тул гэдэсний судсыг зайлуулах нь дээр. Сам хорхойг хөлдөөх үед үүнийг хийх нь илүү тохиромжтой - үүнийг хийхийн тулд сам хорхойн хальсыг нуруун дээр нь хайчилж, шороог урсгал усаар угаана. Үүний дараа сам хорхойг гэсгээх боломжтой: гүн гүнзгий саванд хийнэ, хөргөгчийн нийтлэг хэсэгт хийнэ. Дунджаар сам хорхойг гэсгээхэд 8-10 цаг зарцуулдаг. Хэрэв та сам хорхойнд тодорхой амт өгөхийг хүсч байвал тэр даруй амтлагчаар бүрхээрэй - сармис, хэдэн халбага нимбэгний шүүс энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой. Сам хорхой зөөлөн болсны дараа 10-15 минутын турш ширээн дээр тавь, ингэснээр амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханасан болно.

Та сам хорхойг илүү хурдан гэсгээх боломжтой: үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн сам хорхойг ус нэвтэрдэггүй уутанд хийж, хүйтэн усаар дүүргэсэн угаалтуур руу хийнэ - гэсгээхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Санаж байгаарай: ямар ч далайн хоолыг богино долгионы зууханд гэсгээх ёсгүй, учир нь хоол хийхэд тохиромжгүй амтгүй резинэн тулгуур болж хувирах эрсдэлтэй.

Сармистай бүрхүүлд сам хорхойг хэрхэн хуурах вэ?
Тиймээс, та сам хорхойг сонгох, гэсгээхэд шаардлагатай бүх заль мэхийг хийсэн бөгөөд эцэст нь тэднийг хуурах цаг болжээ. Бүрхүүлд шарсан сам хорхойн сонгодог хувилбар нь сармистай халуун хайруулын тавган дээр шарсан мах юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр. бар сам хорхой;
  
• 250 мл. ургамлын тос;
  
• 6 хумс сармис;
  
• 3-4 ст. л. нимбэгний шүүс (хэрэв та цитрусын харшилтай бол түүнгүйгээр хийж болно);
  
• 1 ст. л. хайлсан зөгийн бал;
  
• Шар буурцгийн соус;
  
• давс.
  

Хоол хийх заавар:

1. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд дүрнэ. 10 минутын дараа тос нь сармисны үнэрээр ханасан үед ялтсуудыг хаяж болно.
   
2. Бүрхүүлтэй сам хорхойг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, шар буурцагны соусын хольцоор дусааж, улаан болтол нь 7-10 минут хуурна. Санаж байна уу: бүрхүүлтэй сам хорхойг өндөр дулаан дээр шарсан байх ёстой - ийм байдлаар үзэсгэлэнтэй царцдас үүсч, мах нь шүүслэг хэвээр байна.
   
3. Сам хорхойн илүүдэл өөхийг цаасан алчуураар арчиж хая. - Хоолны амттан болон үндсэн хоолоор үйлчилж болно.
   

Майонезаас бүрхүүлд сам хорхойг хэрхэн хуурах вэ?
Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр. бар сам хорхой;
  
• 50 мл. ургамлын тос;
  
• 200 гр. майонез;
  
• 5 хумс сармис;
  
• хагас нимбэг;
  
• халуун ногоо.
  

Хоол хийх заавар:

1. Майонез, жижиглэсэн сармис, хагас нимбэгний шүүсийг холино.
   
2. Сам хорхойг нэг давхаргад халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавь.
   
3. Хэдэн минутын турш бага зэрэг шарсан, сам хорхойг майонезаас хольж, сайтар холино.
   
4. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл дахин 10 минут хуурна. Энэ хоолыг том таваг дээр ногоон мөчир, хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
   

Сам хорхойг паприкатай бүрхүүлд хэрхэн яаж хуурах вэ?
Энэхүү хоолны гол онцлог нь паприка болон шарсан мах юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. бар сам хорхой;
  
• 1.5 уут хатаасан паприка нунтаг;
  
• нэг нимбэгний шүүс;
  
• 250 мл. ургамлын тос.
  

Хоол хийх заавар:

1. Гүн хайруулын таваг эсвэл ширмэн саванд тосоо халааж, хайруулын таваг шиг болгоно.
   
2. Гэсгээсэн сам хорхойг паприкагаар цацаж, сайтар холино.
   
3. Сам хорхойг жижиг хэсгүүдэд тус бүр 200 граммаар тосонд хуурч ав.
   
4. Сам хорхойноос илүүдэл өөх тосыг цаасан алчуураар арилгаж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Ийм аргаар шарсан сам хорхой нь маш сайн амттан бөгөөд салатанд зориулсан чамин найрлага юм.
   

Эдгээр нь гэртээ хясаатай сам хорхойг хуурах үндсэн жорууд боловч хоол хийх өөр олон сонголтууд байдаг. Энэ бол шарсан мах, сам хорхойн "шиш kebab" - таны зүрх сэтгэлийн хүссэн бүх зүйл юм. Халуун ногоо нь бэлтгэх аргаас хамааран өөр өөр байж болно. Хөнгөн усархаг жимс, ургамал, хүнсний ногоо нь чанасан сам хорхойтой сайн зохицдог бөгөөд сам хорхойнд агуулагдах иодын өндөр агууламж нь тэднийг зайлшгүй, онцгой бүтээгдэхүүн болгодог, ялангуяа далайгаас хол байдаг.

Далайн хоол нь одоо хоолны дэглэмийн гол зүйл болжээ. Олон янзаар чанаж болох загаснаас гадна эрэлт хэрэгцээтэй, хэрэгцээтэй далайн хоол олон бий. Нэлээд том жагсаалтын дотроос сам хорхойг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүнээс та хайруулын тавган дээр шарах гэх мэт дулааны боловсруулалтыг ашиглан гэртээ жинхэнэ амттан хийж болно.

Сам хорхойг хэрхэн сонгох вэ?

Сам хорхойг маш дур булаам зууштай хоол гэж үзэж болно, үүнээс гадна далайн хоолыг шарсан үед маш амттай, цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн учраас махан хачирны маш сайн хувилбар болгон ашиглаж болно.

Өнөөдөр дотоодын хоолны мэргэжилтнүүд, гэрийн эзэгтэй нар сам хорхойг хоол хийх янз бүрийн хувилбаруудыг практикт идэвхтэй ашигладаг боловч ийм далайн хоол бэлтгэхийн өмнө та үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар ойлголттой байх ёстой, учир нь одоогоор үүнээс илүү олон зүйл байдаг. хоёр мянган төрлийн сам хорхой, үүнээс гадна тэдгээр нь далайн эсвэл цэнгэг ус юм.

Ийм нюансууд нь худалдан авагчаас ирээдүйн тавагны найрлагыг сонгоход хамгийн их анхаарал хандуулахыг шаарддаг.

Амттаныг дараах хэлбэрээр зарж болно.

• хөргөсөн бүтээгдэхүүн;
• хөлдөөсөн сам хорхой;
• цэвэршүүлсэн эсвэл цэвэршүүлээгүй;
• савласан хэлбэрээр эсвэл жингээр.

Эхний төрлийн далайн хоол нь хамгийн бага хадгалах хугацаатай бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг тул супермаркет эсвэл зах зээлд маш ховор байдаг. Үүний дагуу сам хорхойг барьж авсны дараа шууд дулааны боловсруулалт хийдэг.

Хөргөсөн бүтээгдэхүүн нэрийн дор дэлгүүрүүд зүгээр л гэсгээсэн бүтээгдэхүүнийг дахин хөлдөөх боломжгүй зарах тохиолдол байдаг тул худалдан авсны дараа шууд бэлтгэх ёстой. Шинэхэн далайн хоолыг хол зайд тээвэрлэх боломжгүй тул сам хорхой худалдаж авахдаа тухайн бүс нутагт барьж авах боломжтой эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Үнэлгээний чухал шалгуур бол борлуулсан сам хорхойн дүр төрх, түүнчлэн бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, дуусах хугацаатай холбоотой мэдээлэл юм. Дүрмээр бол тэдгээрийг жингээр нь саванд эсвэл тусгай багцаар зардаг.

Дараахь шалгуурыг хангасан бүтээгдэхүүнийг дараагийн бэлтгэлд зориулж худалдаж авах нь зүйтэй.

• Сайн далайн хоол нь ижил өнгөтэй байх ёстой, үүнээс гадна шинэ сам хорхойд сүүл нь дотогшоо бага зэрэг муруй болно.
• Хэрэв та савлагаатай бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол багц дээр заасан бүтээгдэхүүний талаархи мэдээллийг заавал унших хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн дээр үйлдвэрлэгч нь тодорхой код оруулах шаардлагатай. Энэ хослол нь саванд хичнээн сам хорхой агуулагдаж байгааг харуулах болно.

• Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хооронд нь нааж болохгүй, үүнээс гадна мөс, цас нь уут, саванд байж болохгүй, учир нь тэдгээр нь байгаа нь барааны хадгалалтын нөхцлийг зөрчсөн болохыг илтгэнэ.
• Зарим төрлийн далайн оршин суугчид ногоон толгойтой байж болно. Энэ нь муудсан бүтээгдэхүүний үзүүлэлт биш, зөвхөн сам хорхойн тодорхой ангилалд хамаарахыг илтгэнэ.
• Бор толгой нь сам хорхой нь түрстэй болохыг нотлох болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь ашиглалтын явцад хүний ​​биед хамгийн их ашиг тустай байдаг.
• Сам хорхой нь өөр өөр хэмжээтэй байж болно, ийм нюанс нь олон янз байдлаас шууд хамаардаг, үүнээс гадна тэд өөр өөр өнгөтэй байдаг. Үүний тод жишээ бол хааны, бар, Аргентины амттан юм.
• Амтны хувьд, практикээс харахад хүйтэн тэнгис эсвэл голын усанд амьдардаг далайн хоол нь илүү амттай байх болно.
• Далайн амттангийн гарал үүслийн талаархи хамгийн бүрэн мэдээллийг агуулсан савласан бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Ширээн дэх шинэ далайн хоолыг сонгоход хялбар болгохын тулд санал болгож буй сам хорхойг худалдаж авах ёсгүй гол нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Далайн хоол нь хуучирсан гэдгийг маш хуурай бүрхүүлээр илтгэнэ. Түүнчлэн сам хорхойн дээр шар толбо байгаа нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болохыг илтгэнэ.
• Бүрхүүл дээр хар толбо агуулсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй. Сам хорхойг худалдаж авахгүй байх нь сарвуу дээр харанхуйлахаас үүдэлтэй.
• Хэрэв савласан далайн хоолыг аль хэдийн гэсгээсэн эсвэл буруу хадгалсан бол уут дотор мөс байх болно.
• Сам хорхойн хар толгой нь ямар нэгэн өвчинд нэрвэгдсэний шинж юм. Ийм "амттан" хэрэглэх нь ноцтой хордлого үүсгэдэг.
• Шулуун сүүл нь энэ багц сам хорхойг аль хэдийн хөлдөж үхсэн болохыг илтгэнэ. Тэдний үхлийн жинхэнэ шалтгааныг тогтоох боломжгүй тул ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах ёсгүй.
• Сав эсвэл баглаа боодол нь ижил төрлийн сам хорхойг агуулсан байх ёстой, эс тэгвээс далайн хоол нь хэд хэдэн төрлийн сам хорхойноос бүрдэх магадлалтай тул үйлдвэрлэгч илүү үнэтэй бүтээгдэхүүн дээр хямд бүтээгдэхүүн нэмэхээр шийдсэн.
• Дотор бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий цайвар өнгөтэй байвал шаардлага зөрчиж хадгалсан байх магадлалтай.

Хальсгүй далайн хоол худалдаж авах нь илүү зөв юм, учир нь дулааны боловсруулалтын дараа ийм сам хорхой илүү амттай, шүүслэг байх болно. Үүнээс гадна янз бүрийн хортой химийн бодисоор цэвэрлэсэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх эрсдэлээс өөрийгөө хамгаалах боломжтой.

Хоол хийх ерөнхий дүрэм

Сам хорхойг хуурч эхлэхээсээ өмнө худалдаж авсан далайн хоолыг савлахаас өмнө чанасан эсвэл түүхийгээр нь зарсан эсэхийг тодорхойлох хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүний хувьд энэ нюансыг сав баглаа боодол дээр бичсэн байдаг.

Практикаас харахад зах, супермаркетуудад зарагддаг бараг бүх бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрт урьдчилан буцалгаж байсан. Энэ нь сам хорхойг аль хэдийн хэрэглэхэд тохиромжтой байдалд хүргэсэн болохыг харуулж байгаа бөгөөд хэрэглэгч зөвхөн бүрхүүлийг авч, таваг идэхэд тохиромжтой температурт тохируулах хэрэгтэй.

Худалдан авсан далайн хоол бэлэн байдлыг тодорхойлох өөр нэг арга бий - хэрвээ сам хорхой нь ягаан бол буцалгана, саарал бол түүхий байна.

Гэртээ сам хорхойг хоол хийх нэлээд дур булаам сонголт бол сармисыг халуун ногоотой найрлага болгон ашиглах явдал юм. Шарсан сам хорхой нь дангаараа эсвэл шинэхэн ногоо, гоймон эсвэл төрөл бүрийн соусын эрүүл хачир шиг харагддаг.

Худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх технологи нь заавал гэсгээх шаардлагатай байдаг тул та дулааны боловсруулалтын хэд хэдэн сонголтыг ашиглаж болно: далайн хоолыг буцалж буй усаар асгаж эсвэл өрөөний температурт аажмаар гэсгээдэг.

Хоол хийх дараагийн алхам бол сам хорхойн биеийг бүрхүүлээс цэвэрлэж, сонгосон жорын дагуу хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хэрэв чанасан бүтээгдэхүүн худалдаж авсан бол хайруулын тавган дээр хэдхэн минут байлгана, ингэснээр таваг нь хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэгдсэн боловч байгалийн шүүслэг чанараа алдахгүй. Буцалаагүй бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн 10 минут орчим шарсан байдаг.

Ихэнх сармистай шарсан сам хорхойн жор нь янз бүрийн сүмс, шар буурцаг сумс, цөцгийн тос, хайлсан бяслаг, улаан лоолийн маринад гэх мэт найрлагатай байдаг.

Хоолны жор

Шарсан сам хорхойн сонгодог хувилбар нь нэлээд энгийн жор юм. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

• Лимон
• Шар буурцгийн соус;
• гэсгээсэн чанасан сам хорхой;
• сармис;
• кунжут;
• цөцгийн тос.

Хоол хийхдээ цутгамал төмрийн хайруулын тавган эсвэл вок (гүдгэр ёроолтой гүн тогоо) хэрэглэх нь дээр. Савыг халааж, дотор нь ургамлын тосыг хайлуулж, тойрог болгон жижиглэсэн сармис, сам хорхойг нэмнэ.

Сам хорхой дээр алтан царцдас гарч ирэх хүртэл далайн хоолыг хуурах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс хоолоо аваад нимбэгний шүүс, шар буурцагны соусыг асгаж, кунжутын үрээр цацна.

Шарсан сам хорхойд зориулсан нэлээд алдартай жор байдаг бөгөөд энэ нь гар хийцийн маринадыг урьдчилан ашиглах явдал юм. Энэхүү хоол нь дараахь найрлагаас бүрдэнэ.

• хөлдөөсөн далайн хоол;
• сармис;
• Лимон;
• халуун чинжүү;
• яншуй;
• хүйтэн дарагдсан оливын тос;
• хуурай цагаан дарс;
• давс, халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явцыг доор тайлбарлав.

• Юуны өмнө та сам хорхойноос бүрхүүлийг зайлуулах хэрэгтэй. Сармисыг маш нарийн хэрчиж, халуун чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэсний дараа жижиг цагираг болгон цавчих.

• Яншуй хайчилж, дашрамд хэлэхэд, та dill нь далайн хоол хийж болно. Нимбэг нь хальсгүй аяганд хэрэглэж, целлюлозыг буталж, шүүсийг ямар ч тохиромжтой саванд шахаж хийнэ. st. Бүх найрлагыг тос, бага зэрэг дарстай хольж холино.
• Ийм маринад сам хорхойг сэрүүн газар 30-40 минут байлгана.

• Сонгино, сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр халааж, тосонд 2-3 минут хуурна. Бүтээгдэхүүнд сам хорхой нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Хоолонд улаан лоолийн оо нэмээд бүх найрлагыг бага температурт 5 минут буцалгана. Улаан лоолийн соусыг бага зэрэг шингэлэхийн тулд та бага хэмжээний ус хэрэглэж болно.

Хоолыг улаан лоолийн соустай хамт халуунаар үйлчилдэг. Чимэглэлийн зориулалтаар далайн хоолон дээр бяслаг үрж болно.

Сармис нь аяганд халуун ногоотой амтыг өгдөг боловч үүнийг бага зэрэг хэтрүүлэн жигнэх нь найрлагыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй. Шарсан сам хорхойг хоол хийх тухайд энэ мөч нэлээд хамааралтай. Тиймээс олон мэргэжлийн тогооч нар тансаг хоолчдыг ийм эрүүл, амттай найрлагатай ажиллахдаа үүнийг хуурч болохгүй, харин зөвхөн хуурч, дараагийн дулааны боловсруулалтанд зориулж таваг дээр нэмж хийхийг зөвлөж байна.

Сонирхолтой шийдэл бол бүтээгдэхүүнийг урьдчилан цэвэрлэх, нунтаглахгүйгээр ашиглах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд зууханд хоол хийх явцад нэг хумс сармисыг хоол хийх соус руу хийнэ. Гэсэн хэдий ч сам хорхойг дулааны боловсруулалтын төгсгөлд далайн хоолноос сармисыг нэн даруй салгаж болохгүй, харин хайруулын тавган дээр таглаад хэдэн минутын турш энэ байдалд байлгана, ингэснээр сам хорхой нь сармисны амттай ханасан болно. Энэ нь цөцгий соусаар шарсан сам хорхойг үйлчлэхэд маш сайн шийдэл байх болно.

Сармистай маринад болон Унаги соустай сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийхийг доорх видеоноос үзнэ үү.

Далайн хоол нь бидний хоолны дэглэмд онцгой байр суурь эзэлдэг, учир нь далайн хоол нь олон төрлийн амттай төдийгүй маш их ашиг тустай байдаг. Хэрэв та ямар далайн хоолыг илүүд үзэхээ мэдэхгүй байгаа бол хайруулын тавган дээр сам хорхойг хуурах жор танд зориулагдсан болно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь бидний хүн нэг бүрийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байгалийн гаралтай уураг агуулдаг.

Олонхи нь уламжлал ёсоор усны оршин суугчдыг буцалгадаг, гэхдээ шарсан үед тэд илүү амттай байдаг, үүнд итгэлтэй байхын тулд ядаж нэг удаа шарж үзээрэй.

Бүрхүүлд сармистай шарсан хаан сам хорхойн жор

Найрлага

• - 1 кг + -
• - хайруулын хувьд + -
• - 3-4 хумс + -
• — 3 чимх, эсвэл амсах болно + -
• Розмари - 1/2 tsp + -

Хаан сам хорхойг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ

Та сам хорхойг ямар ч хэлбэрээр хуурч болно: бүрхүүл болон хальсалж, гэхдээ эхний тохиолдолд далайн хоол нь илүү шүүслэг болж хувирдаг, учир нь бүрхүүл нь өөрийн нялцгай биетний шүүсийг ууршилтаас найдвартай хадгалдаг.

Үүнээс гадна, сам хорхойг бүрхүүлд хуурах нь илүү тохиромжтой, хурдан байдаг, учир нь тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй, харин зүгээр л халаасан хайруулын тавган дээр хаяж, халуун ногоотой зөв чанаж болгосон.

1. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, халуун ёроолд нилээд жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Розмарин цацаж, 2-3 минутын турш хуурна.
2. Дараа нь сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, шаргал болтол нь хуурч эхэлнэ. Хэрэв танд маш олон нялцгай биетэн байгаа бол тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Үйлчлэх бүрийг хангалттай тосонд шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр далайн хоол нь хүссэн тууштай байдалд хүрч, үзэсгэлэнтэй ичих болно.
3. Сам хорхойн бүрхүүл харанхуйлж эхэлмэгц нэн даруй хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Ингэснээр бэлтгэл ажил дуусна. Үлдсэн тосыг арилгахад шарсан сам хорхойг ширээн дээр тавьж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь шар айраг, шампанск, коньяк, улаан, цагаан дарсанд тохиромжтой.

Хальсалсан сам хорхойг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ

Хэдийгээр сам хорхойг бүрхүүлд хоол хийх нь илүү гайхалтай үр дүнг өгдөг боловч тэдгээрийг хальсгүй хэлбэрээр хоол хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Хэрэв та далайн хоолыг салат, сүмс болон бусад аяганд хэрэглэхийн тулд шарсан бол сам хорхойг бүрхүүлтэй идэх нь тохиромжгүй бол хясаа заавал цэвэрлэж байх ёстой.

Гэхдээ таны дуртай далайн хоолны шүүслэг чанар алдагдах болно гэж бүү ай, хэрэв та хальсалж сам хорхойг сайтар хуурч авбал тэдгээр нь бүрхүүлд шарсанаас муу амттай байх болно.

Найрлага

• Том бар сам хорхой - 500 гр;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Шар буурцаг сумс - амсах болно;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• Давс - амсах болно;
• Сармис - 3-4 хумс;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Ногоон (ямар ч) - амсах болно.

Шарсан сам хорхойг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ

Та нялцгай биетний зөөлөн махыг хуурч эхлэхээсээ өмнө эдгээр нялцгай биетүүдийг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ процесст хэцүү зүйл байхгүй, гэхдээ махыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Далайн хоолонд дуртай хүн бүр гэртээ идэж болохгүй хэсгүүдээс далайн хоолыг цэвэрлэж чаддаг, үүнээс гадна үүнийг хурдан, гараар хийх боломжтой.

Хэт их тохиолдолд, хэрэв хүндрэл гарвал та гал тогооны хайч эсвэл хутга ашиглаж болно, тэдгээрийн тусламжтайгаар цэвэрлэх үйл явц илүү хурдан явагдах болно.

Сам хорхой цэвэрлэх дүрэм

1. Юуны өмнө бид гулуузнаас хөл, толгойг нь таслав. Үүнийг дараах байдлаар хийж болно: бид хөлийг боодолд хийж, зөөлөн татахад тэд эхний удаад гарах ёстой; бид нялцгай биетний толгойг хуруугаараа чимхэж, биеэс нь амархан урж хаядаг. Хэцүү байгаа тохиолдолд шаардлагагүй хэсгийг хутга / хайчаар хайчилж ав.
2. Дараа нь бүрхүүлийг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд бид гараа толгойноос эхлээд сүүл хүртэл нь бүрхүүлийн бүх гадаргуу дээр гулсуулна. Зөөлөн махны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд бид гулуузыг бүрхүүлээс болгоомжтой арилгадаг. Гал тогооны хайчны тусламжтайгаар сам хорхойг бүрхүүлээс цэвэрлэх нь бүр ч хялбар байдаг: толгойн ойролцоох бүрхүүлийг сайтар огтолж, аажмаар хайчаар сүүл рүү шилжүүлнэ. Бүрхүүлийг хагасаар нь огтолсны дараа бид гулуузыг нь гаргаж аваад, үүссэн хоёр талыг нь хаяна (хэрэв хүсвэл дараа нь шөл хийж болно).
3. Эцэст нь бид нялцгай биетээс сүүлийг нь салгаж авдаг бөгөөд үүнгүйгээр хоол хийхэд илүү тохиромжтой байх болно, гэхдээ ихэнхдээ сүүл нь үлддэг тул бэлэн далайн хоол нь илүү сэтгэл татам харагддаг.

Шар буурцагны соусанд хальсалж сам хорхойг хуурах нь ямар амттай вэ

1. Бид махыг бүрхүүлээс нь цэвэрлэнэ (дэлгүүрт хальсалж хясаа худалдаж авахыг зөвлөдөггүй).
2. Бид сармисаа цэвэрлэж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, сам хорхойтой саванд хийнэ.
3. Бид бас давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь нимбэгний шүүсээр цацна.
4. Бид сам хорхойг хэдэн минутын турш marinade-д үлдээж, нимбэгний шүүс, анхилуун амтлагчийг шингээдэг.
5. Бид хайруулын тавгийг цөцгийн тосоор халааж, дараа нь шүүснээс нь шахаж авсан анхилуун сам хорхойг хийнэ.
6. Далайн хоолыг хоёр талаас нь тосонд өндөр дулаанаар хуурна

Илүү амттай болгохын тулд сам хорхойг шар буурцагны соусаар шууд хуурч болно. Үүнийг хийхийн тулд шарсан мах дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хальсалсан гулуузыг бэлэн шар буурцагны соустай асгаж, 4-5 минутын турш бэлэн болтол нь хуурч ав. Далайн хоолонд байнга саад учруулахаа бүү мартаарай.

Хальсалсан сам хорхойг зөвхөн бие даасан зууш болгон ашиглаж болохгүй. Шарсан далайн хоол нь салат, банш, ороомог, шарсан мах болон бусад олон төрлийн хүйтэн, халуун зуушны нэг хэсэг болж чаддаг.

Амтат шарсан сам хорхойн нууцууд

1. Алдаа гаргахгүйн тулд зөвхөн шинэхэн сам хорхойг сонгох хэрэгтэй - худалдан авахдаа гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулаарай. Хэт тод улаан өнгө, түүнчлэн нялцгай биетний бие дээр хар толбо байгаа нь бүтээгдэхүүн муудсаныг илтгэх аюултай дохио юм.
2. Хэрэв та сам хорхойг хэдэн минут хуурахаа шийдэж чадахгүй байгаа бол (мөн шүүслэг чанар, амтаа алдахгүйн тулд зөвхөн өндөр гал дээр хуурч байх хэрэгтэй) бол танд зориулж жижиг хэмжээний хоол хийх заавар байна: жижиг түүхий сам хорхой. 3-4 минут, том - 5-7 минутын турш чанаж болгоно.

Хэрэв далайн хоолыг буцалгаж, хөлдөөсөн бол энэ нь бага хугацаа шаардагдах боловч зөвхөн хайруулын үеэр гэсгээх үед л болно. Хөлдөөсөн хясаа шарсан тохиолдолд тэдгээрээс ус ууршихад удаан хугацаа шаардагдана.

1. Сам хорхойг гэсгээх тухайд энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв далайн хоолонд хангалттай мөс байхгүй бол та гэсгээхгүйгээр хуурч болно. Сам хорхой зузаан мөсөн давхаргатай үед гэсгээх шаардлагатай. Хайруулын өмнө та үүнээс салах хэрэгтэй, эс тэгвээс мөс нь гал дээр хайлж, үүссэн шингэнд нялцгай биетүүд шарж болохгүй, харин чанаж эсвэл чанаж болгоно.
2. Шаардлагатай бол сам хорхойг удаан хугацаанд гэсгээхгүйн тулд хоол хийхээсээ өмнө хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, эсвэл далайн хоолыг саванд хийж, данхнаас буцалж буй ус асгаж болно. Энэ нь нялцгай биетний амтанд ихээхэн хор хөнөөл учруулахгүйгээр маш хурдан гэсгээх боломжийг танд олгоно.
3. Та хайруулын тавган дээр сам хорхойг ямар ч төрлийн тосонд шарж болно, гэхдээ сармис, цөцгий, халуун ногоотой сүмс нь далайн хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Одоо та хайруулын тавган дээр сам хорхойг хэрхэн хуурч, хурдан хийх талаар бүгдийг мэддэг, хамгийн чухал нь амттай. Дээрх энгийн жорыг ашигласнаар та гэнэтийн зочид босгон дээр ирсэн байсан ч дуртай халуун амтлагчаа яаран хийж болно.

Хайртай ундааныхаа шилтэй шарсан сам хорхой нь нөхөрсөг уулзалтанд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Эцэст нь хоол хийхгүй байхыг хичээгээрэй, гэхдээ далайн зөөлөн махыг амттайгаар хуураарай - шарсан сам хорхой нь таны цэснээс чанасан хамаатан саднаа солих магадлалтай.

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та төрөл бүрийн далайн хоолонд дуртай бол бидний танд санал болгож буй хоолыг бэлтгэх цаг болжээ. Өнөөдөр сармис, төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй сам хорхой байх болно. Энэ нь амттай, мэдээж туршиж үзэх нь зүйтэй!

Бид таныг үнэхээр гайхшруулахын тулд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, бяслаг, улаан лооль болон бусад зүйлийг туршиж үзсэн.

Бэлтгэх ерөнхий зарчим

Сам хорхойг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авдаг тул та тэдгээрийг хэрхэн зөв гэсгээхээ мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад коланд эсвэл том шигшүүрээр хийх хэрэгтэй. Дараа нь энэ шигшүүр эсвэл коландыг гүн гүнзгий саванд хийж хөргөгчийн ёроолд ав. Тэнд далайн хоол аажмаар гэсгээх бөгөөд бүх ус нь аяга руу урсах болно.

Сармис, шар буурцаг сумстай сам хорхой

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калори

Шар буурцагны соустай хоолонд дуртай хүмүүст зориулав. Энэ нь зөвхөн маринадны нэг хэсэг болох болно, гэхдээ үүнээс үл хамааран энэ нь сам хорхойд амт, үнэрийг өгөх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: нимбэгний шүүсний оронд усаар шингэлсэн нимбэгийн хүчил авч болно.

Сармистай шарсан сам хорхой

Том, шүүслэг далайн хоол нь мартагдашгүй сармис амтаараа таныг гайхшруулахыг хүсч байна. Нимбэг нь хоолыг онцгой болгоно.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 184 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэрэв сам хорхой шинэхэн биш, харин хөлдөөсөн бол тэдгээрийг боловсруулахад бэлэн байлгахын тулд тэдгээрийг урьдчилан гаргаж авах ёстой.
2. Дууссан далайн хоолыг зайлж, дараа нь хатааж, хальслаарай.
3. Сармис ч гэсэн цэвэрхэн, бүх хуурай гэзэг таслана.
4. Нэг төрлийн тууштай болгохын тулд зүсмэлүүдийг бутлах замаар дамжуулна.
5. Массыг сам хорхойтой хольж, далайн махны маханд сайтар цэвэрлэнэ.
6. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бусад найрлагад нэмнэ.
7. Давс, чинжүү нэмээд хорин минутын турш marinate хийнэ.
8. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавиад хайлуулна.
9. Далайн хоолоо тавиад тал бүр дээр арван минутын турш хуурна.

Зөвлөмж: Хэрэв та сармисаа хутгаар цавчих юм бол амт нь илүү тод байх болно.

Цөцгийн тосонд сармистай хясаатай сам хорхой

Хэрэв та цөцгийн тосоор аяга таваг хийвэл амт нь илүү сайхан, баялаг болно гэдгийг та мэдэх үү? Хэрэв та энэ тухай анх удаа сонсож байгаа бол жороо хадгалаад завтай үедээ туршаад үзээрэй.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 144 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Яншуй угааж, нилээд цавчих.
2. Шинэхэн сам хорхойг урсгал усаар зайлж, хөлдөөсөн сам хорхойг эхлээд гэсгээнэ.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хайлуулна.
4. Хатаасан далайн хоолоо тавиад тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна.
5. Сармисыг хальсалж, буталсанаар дамжин хайруулын тавган дээр нэмнэ.
6. Тэнд яншуй хийж, холино.
7. Хоёр минутын турш хооллоорой.
8. Нимбэгний шүүсийг шахаж, аяга тавгаа галаас аваад тагийг нь таглана.
9. Арван минутын турш исгэж, дараа нь үйлчил.

Зөвлөмж: Та дуртай ногооныг ногоон болгон ашиглаж болно.

Азийн амттай жор

Хэрэв та халуун ногоотой Азийн хоолонд дуртай бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Бид юутай ч зүйрлэшгүй соустай халуун ногоотой сам хорхойг цагаан гаатай болгосон!

Хэр удаан - 25 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 134 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цагаан гаа халбагаар эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар хальслаарай.
2. Үндэс ургацыг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл grater нь сараалжтай болгоно.
3. Сармисыг хальсалж, сүүлийг нь тайрч, бутлах замаар дамжуулна.
4. Чили угааж, дотор талын үр, сүүлийг зайлуулна.
5. Нилээд цавчих чинжүү, та цавчих, цагираг болно.
6. Сам хорхойг гэсгээх, зайлж, хальслах.
7. Килантро, лаврын болон яншуйг сайтар зайлж, нилээд цавчих.
8. Хайруулын тавган дээр тос дүүргэж, халаана.
9. Цагаан гаа, чинжүү, сармис нэмээд хутгана.
10. Сам хорхой нэмээд бусад найрлагатай сайтар холино.
11. Бүх зүйлийг жижиглэсэн ургамал, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүсээр дүүргэ.
12. Тагийг нь таглаад таван минутын турш хооллоорой.

Зөвлөмж: Хэрэв чинжүү танд хэтэрхий халуун байвал сармис эсвэл нунтагласан хар перцийг их хэмжээгээр хэрэглээрэй.

Нимбэгний амттай жор

Сармис, нимбэг, сам хорхой - энэ бүхэн хорин минутын дотор таны ширээн дээр байх болно. Зөвхөн үнэр нь таныг галзууруулж чадна!

Хэр их хугацаа - 20 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 121 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Далайн хоолыг хөлдөөгчид гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь тэдгээрийг сайтар угааж, бүрхүүлээс нь цэвэрлэ.
3. Хагас нимбэгийг зайлж, хальсыг нь тусгай grater ашиглан арилгана.
4. Ижил хагасаас шүүсийг шахаж ав.
5. Сармисыг хальсалж, хуурай сүүлийг нь авч, хэсэг бүрийг уртаар нь зүснэ.
6. Сам хорхой, сармис, цитрусын хальсыг тавь.
7. Бүгдийг сайтар хольж, хоёр минутын турш хооллоорой.
8. Дараа нь нимбэгний шүүс, давс, шар буурцаг сумс, хар перец нэмнэ.
9. Бага зэрэг чанаж, дараа нь таваг дээр тавь.
10. Ногоон зайлж, нилээд цавчих.
11. Далайн хоолыг ургамлаар цацаж, оливын тосоор дусааж, үйлчил.

Зөвлөмж: Хэрэв хүсвэл жүржийн шүүстэй сам хорхойг цацаж болно, энэ нь ер бусын байх болно.

Амтат далайн хоол

Хэрэв далайн хоолонд зөгийн бал нэмбэл жигнэмэг дээр өтгөн, баялаг шоколадтай цөцгий нэмсэнтэй адил амттай болно. Бид танд туршиж үзэх боломжийг олгохоор шийдсэн тул үүнийг хий!

35 минут хэр удаан вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 141 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сармисыг хальсалж, хуурай үзүүрийг нь авч, бутлах замаар дамжуулна.
2. Сонгиноноос хальсыг нь салгаж, гарсан шүүсээс урсгал усаар зайлж, хурц хутгаар нилээд бутлана.
3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
4. Сонгино, сармисаа тавиад 2-3 минутын турш хутгаж хуурна.
5. Усыг бага зэрэг халааж, зөгийн балыг шингэлнэ.
6. Сам хорхойг гэсгээж, хальсалж, зайлахаа мартуузай.
7. Тэдгээрийг саванд хийж, зөгийн балтай ус асгаж, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Таван минутын турш усыг ууршуулж хооллоорой.
9. Үүний дараа шар буурцаг сумс, Табаско хийнэ, давс нэмээд холино.
10. Хоол хийхэд ижил хэмжээний цаг зарцуул.
11. Пистачио хальсалж, цавчих.
12. Сам хорхойг самар цацаж, ширээн дээр үйлчил.

Зөвлөмж: Энэ жор нь цагаан будаатай хачиртай хамт хамгийн сайн тохирдог.

Бяслагтай ер бусын жор

Маш ер бусын порц сам хорхой. Тэд улаан лооль, давстай бяслагаар чанаж болгосон. Энэ нь ямар амттай болохыг төсөөлөөд үз дээ, хоол хийхээс илүүтэйгээр.

Хэр их хугацаа - 20 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 100 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
3. Сонгино хийж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Зөөлөн болмогц улаан лооль, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Хутгаж, дахиад таван минутын турш хооллоорой.
6. Яншуйгаа зайлж, хурц хутгаар нилээд цавчих.
7. Сам хорхойг гэсгээж, хальсалж, урсгал усаар зайлна.
8. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, шар буурцаг сумс, хар чинжүү нэмнэ.
9. Таван минутын турш чанаж, дараа нь сараалжтай фета болон яншуйгаар цацна.

Зөвлөмж: Та шар буурцагны соусын оронд давс хэрэглэж болно.

Сам хорхойг үнэхээр сармистай болгохын тулд сармисанд дор хаяж хорин минутын турш даршилж үлдээгээрэй. Энэ нь таны таваг дээр тансаг амт, мартагдашгүй үнэрийг өгөх болно.

Хэрэв та баярын ширээнд сам хорхойгоор үйлчилбэл сүүлийг нь үлдээвэл илүү цэвэрхэн харагдах болно.

Сармистай сам хорхой - энэ нь маш энгийн мэт санагддаг, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амттай! Энэ нь халуун ногоотой, маш шүүслэг байдаг. Энэ амтыг үүрд санаж, ой санамжгүй дурлахын тулд ганцхан удаа туршиж үзэхэд л хангалттай.