Хэдэн сагс явуулсан Анастасия Хлинцева. Би үүнийг аль хэдийн туршиж үзсэн, энэ нь үнэхээр амттай болж байна. Зуурмаг болон дүүргэлт хоёулаа маш сайн. Тиймээс би танд энэ жорыг итгэлтэйгээр санал болгож байна.

Агар-агар нь хаа сайгүй зарагддаггүй тул цорын ганц бэрхшээл бол олох явдал юм. Гэхдээ хэрэв та оролдвол, жишээлбэл, Энэтхэгийн амтлагч, нарийн боовны дэлгүүр, онлайн дэлгүүрээс олж болно.

Агар-агарцагаан хоолтон желатин орлуулагч юм. Энэ нь далайн байцаагаар хийгдсэн бөгөөд зөвхөн хоол хийхээс гадна эм, гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Энэ нь хорт бодисыг төгс арилгаж, жингээ хасахад тусалдаг. Тиймээс, маш хэрэгтэй зүйл. Бид вазелин хийхэд хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд та үүн дээр Италийн амттай амттан бэлтгэж болно.

Ингээд та бүхний анхааралд хүргэж байна жимсний сагсны жорАнастасия болон миний зарим гэрэл зургуудтай.

Нийлмэл:

Зуурмаг:

• 250 гр. гурил
• 100 гр. цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн)
• 100 гр. Сахара
• 1/2 tsp. давс
• 1/2 уут (эсвэл 2 халбага) жигд нунтаг
• 1 багц ванилийн сахар
• 1/3 аяга сүү

Бөглөх:

• 200 гр. зуслангийн бяслаг
• 1/3 лааз хураангуй сүү
• 1 tsp. цардуул

вазелин:

• 1 tsp. агар-агар
• 1 аяга ус
• 1/2 аяга элсэн чихэр

Мөн:

• жимс: мандарин, киви, гүзээлзгэнэ, усан үзэм эсвэл таны сонгосон бусад

Жимсний сагс бэлтгэх:

1. Зуурмагийн бүх найрлагыг сүүнээс бусад нь хольж, сайтар хутгана.

   Зуурмагийг бэлтгэж байна

2. Сүү нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ.

   Өндөггүй сагсанд зориулсан нарийн боов
   

3. Одоо та ааруулыг дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, цардуулыг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Би өтгөрүүлсэн сүүг буцалгасан тул дүүргэгч нь хүрэн өнгөтэй болсон. Анхны жороор Анастасия чанаагүй хураангуй сүү хэрэглэдэг байсан ч гэсэн урагшаа харахад маш амттай болсон гэж би хэлэх болно.

   Ааруул дүүргэх
   

4. Жижиг маффин эсвэл нэг том савыг ургамлын тосоор тосолно.
5. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн тавган дээр тавиад ёроол, хажуу талыг нь таглана. Силикон хэвийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ би цаасан хэвийг ашигласан.

   Богино царцдастай боовны сагс хийх

6. Мөөгөнцрийн өндрийн 1/3 хүртэл ааруул дүүргэгчийг тавина.

   Ааруул дүүргэгчээр дүүргэсэн сагс

7. 200°С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж, савны хэмжээнээс хамааран 15-30 минутын турш жигнэх зуурсан гурилын ирмэг нь шаргал өнгөтэй болж, дүүргэгч нь шар толботой болно.

   Жимсний сагс бэлтгэх

8. Хөргөх зуураа вазелин хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд ус, элсэн чихэр, агар-агарыг хольж, буцалгана.
9. Жижиглэсэн жимсийг хөргөсөн сагсанд хийнэ.

   Жимс дүүрэн элсэн сагс

   

10. Дээрээс нь бүлээн вазелин хийнэ. Мөн хатуурах хүртэл үлдээгээрэй.

    

Цэлцэгнүүр хатуурсны дараа та үүнийг туршиж үзэж болно. Энэ нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг!

Сайхан хооллоорой!

P.S. Шинэ амттай жорыг алдахгүйн тулд;).

Жулиажор зохиогч

in

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн аль алинд нь талархах хамгийн нарийн бөгөөд амттай амттан бол вазелин, жимс бүхий элсэн сагс юм. Жилийн аль ч үед хамгийн түгээмэл, хүртээмжтэй жимс бол мандарин юм! С витаминаар баялаг амтат мандарин нь амттай, эрүүл чийрэг байдаг. Тиймээс бид танд мандарины зүсмэлүүд, мандарины вазелинаар дүүргэсэн богино боовны сагс хийх жорыг санал болгож байна.

Та мөн дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн боовны сагс авч болно, гэхдээ илүү амттай, эрүүл (эцсийн эцэст дэлгүүрт худалдаж авсан сагс нь хадгалалтын бодис болон бусад эрүүл бус найрлагатай байх болно) гэртээ шатаасан богино талхны сагс байх болно.

Мандарин вазелинаар дүүргэсэн богино талхны сагс хийх жор

• өндөг 2 ширхэг
• ванилийн сахар 100 гр
• цөцгийн тос 150 гр
• гурил 300 гр
• жигд нунтаг 1 халбага

• 0.5 кг мандарин
• 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр
• 0.5 шил ус
• 15 гр желатин

Эхлээд богино боовны зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гурилтай үйрмэг болгон нунтаглах ёстой. Эхлээд гурилаа шигшиж, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Цөцгийн үйрмэг дээр элсэн чихэр, өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмаг бага зэрэг өссөний дараа жижиг бөмбөлөг болгон хуваана. Бөмбөг бүрийг торт эсвэл маффин саванд хийнэ. Хэрэв та тусгай хөгцтэй бол дээд хэсгийг нь сагсанд хийж, энгийн хэв хэрэглэдэг бол жигнэх явцад зуурсан гурил сагс дотор өсөхгүйн тулд "жин" тавих хэрэгтэй. Мөөгөнцөр дотор тугалган цаас эсвэл илгэн цаасны хэсгүүдийг байрлуулж, дээр нь шош асгаж болно. Зуурмагийг мөн сагс дотор нь сэрээгээр бага зэрэг хатгаж болно. Сагсаа 200 градусын температурт 7 минут орчим жигнэх. Дараа нь жингээ аваад, боовны сагс алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа богино талхны сагсыг дүүргэхэд бэлэн болно.

1-2 мандариныг сагсны тоогоор нь хувааж, боовны сагс бүрт нэг зүсмэлийг хийнэ.

Цэлцэгнүүр бэлтгэхийн тулд шүүс шахагч ашиглан мандаринаас шүүсийг шахаж авна (шаардлагатай бол шүүнэ). Эсвэл мандариныг хальсалж, цагаан ширхэгийг нь салгаж, мандариныг хутгагчаар нухаш болгоно. Үр массыг мандарины шүүс авахын тулд шигшүүрээр шүүнэ.

Желатиныг бүлээн усанд дэвтээнэ, дараа нь желатин уусах хүртэл зууханд халаана (хутгах). Элсэн чихэр нэмээд уусгана. Мандарины шүүсийг асгаж, дулаанаас нь салга. Үүссэн уусмал тасалгааны температурт хөргөсний дараа сагсанд хийнэ. Мөн вазелин, жимс бүхий сагсыг хөргөгчинд хийнэ. Цэлцэгнүүр хатсаны дараа сагс бэлэн болно.

Богино гурилан боовны сагс нь хүүхдийн цэсийг амтат бялуу эсвэл анхны зууштай буфет ширээгээр дүүргэх сайн шийдэл юм. Тэд янз бүрийн төрлийн цөцгий, жимс, жимсгэнэ, вазелинаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэхүү амттай, үзэсгэлэнтэй амттан нь хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй.

Богино талхны сагс нь нарийн төвөгтэй ур чадвар, хоолны мэдлэг шаарддаггүй энгийн жор юм. Зуурмагийг бэлтгэх гол онцлогуудыг харгалзан үзвэл бүх зүйл хамгийн дээд түвшинд гарах болно. Сагс нь үйрмэг, бага зэрэг хальслахын тулд бүтээгдэхүүн нь хүйтэн байх ёстой бөгөөд бэлэн зуурсан гурилыг жигнэхийн өмнө дор хаяж нэг цагийн турш хөргөнө.

Найрлага:

• хөлдөөсөн цөцгийн тос - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• жигд нунтаг;
• ваниль;
• гурил - 2-3 tbsp.

Бэлтгэл

1. Гурил, жигд нунтагыг саванд хийж, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно.
2. Хуурай үйрмэг үүсэх хүртэл хутгана, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурил руу өндөг нэмээд, хальсан дээр бөөнд нь цуглуулж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Зуурсан гурилыг давхаргад хийж, дугуйлан хайчилж, хэвэнд хийнэ.
5. Савыг илгэн цаасаар хийж, шош эсвэл вандуйгаар дүүргэ.
6. Богино боовны сагсыг 190 градусын турш 10 минутын турш жигнэх.

Бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон сонгодог бялуу -. Тэдгээрийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол meringue-г зөв ташуурдах явдал юм. Цөцгий нь төгс гарч ирвэл та сонирхолтой, үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг хийж болно, хэрэв бага зэрэг гоожиж байвал түүнийг сагсанд тарааж, 2 минутын турш мах шарах эсвэл шарагчаар шараарай.

Найрлага:

• элсэн сагс - 12 ширхэг;
• уураг - 2 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 200 гр;
• зузаан чанамал - 12 tsp.

Бэлтгэл

1. Хүйтэн өндөгний цагааныг хатуу оргил үүсэх хүртэл цохиж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
2. Сагс бүрийн ёроолд нэг халбага чанамал тавь.
3. Өндөгний цагаан цөцгийг хийхийн тулд нарийн боовны уут ашиглана уу.
4. Богино царцдастай бялууг 30 минутын турш хөргөж, үйлчилж болно.

Жимс бүхий нарийн боовны сагс

Амттай бялууг зөвхөн цөцгий төдийгүй жимсээр дүүргэж болно. Эдгээр оригиналууд бүгдэд таалагдах нь гарцаагүй. Жимс бүхий элсэн сагсыг цайвар цөцгийтэй хослуулсан бөгөөд энэ нь энгийн цөцгий, цитрусын ааруул эсвэл хөнгөн маскарпоне тос бяслаг байж болно. Нарийхан давхарга нь шүүсийг нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд сагс нь удаан хугацаанд яруу хэвээр байна.

Найрлага:

• элсэн сагс - 12 ширхэг;
• киви, тоор, жимс;
• Маскарпоне - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 70 гр;
• нимбэгний шүүс - 50 мл.

Бэлтгэл

1. Маскарпоныг нунтагаар хутгаж, сагсыг цөцгийтэй дүүргэ.
2. Жимсийг хэрчиж, нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэийг сайхан байрлуулж, үйлчил.

Төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий богино царцдастай боовны сагс хийх жор нь маш энгийн бөгөөд бараг асуудалгүй юм. Энгийн найрлагаас ч гэсэн та ер бусын амттан хийж чадна, ааруул цөцгийтэй бол энэ нь бас эрүүл байх болно. Хэрвээ та нярай хүүхдийн зуслангийн бяслагийг хэрхэн хооллохоо мэдэхгүй байгаа бол түүнд амттай бялуу хийж, жимсээр дүүргэ.

Найрлага:

• элсэн сагс - 6 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг 9% - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• ванилийн сахар;
• зузаан чанамал - 6 tsp.

Бэлтгэл

1. Нунтаг элсэн чихэртэй холигчоор зуслангийн бяслагийг цохино.
2. Цөцгийд хийнэ, ташуурдана, гэхдээ холигчоор хийнэ.
3. Ванилийн сахар нэмээд хутгана. богино царцдастай боовны сагс бэлэн бол 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Сагсанд нэг халбага чанамал хийж, ааруул цөцгий дүүргэж, жимсээр чимэглээрэй.

Цөцгийтэй амттай богино талхны сагсыг төсвийн жорын дагуу бэлтгэж болно. Энэхүү бялуу нь баяр ёслолд зориулж бялуу бэлтгэхэд төвөг учруулахыг хүсдэггүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ олдвор байх болно. Цөцгий нь согтууруулах ундаа нэмсэнээр бэлтгэгдсэн боловч хэрэв та хүүхдийн үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол найрлагаас нь хас.

Найрлага:

• элсэн сагс - 12 ширхэг;
• сүү - 1 халбага;
• шар - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• шоколадны ликёр - 100 мл.

Бэлтгэл

1. Шарыг элсэн чихэртэй холино.
2. Сүүг халааж, аажмаар шар хольц нэмнэ.
3. Цөцгий нь өтгөртэл нь чанаж, байнга хутгана.
4. Цөцгийн тос, ликёр нэмээд цөцгий хөргөнө.
5. Богино царцдастай боовны бялууг цөцгийтэй дүүргэж, нэн даруй үйлчил.

Царц ба жимс бүхий элсэн сагс

Жимс жимсгэнэ, сонгодог цөцгийтэй амттай, жинхэнэ баярын богино талхны сагсыг маш хурдан бэлтгэх боломжтой. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл интоорын исгэлэн амт нь өтгөн дүүргэгчийн амтыг төгс нөхдөг. Энэ тохиолдолд элсэн чихрийн хэмжээг багасгах замаар сагсыг жигнэх боломжтой.

Найрлага:

• элсэн сагс - 12 ширхэг;
• сүү - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ваниль;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• шар - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• жимс.

Бэлтгэл

1. Шарыг элсэн чихэр, ваниллин, гурилаар нунтаглана.
2. Сүүг хийнэ, сайтар хольж, өтгөрүүлэх хүртэл халааж, байнга хутгана.
3. Цөцгийн тос нэмээд хутгана, хөргөнө, холигчоор цохино.
4. Цөцгий дүүргэж, дээр нь жимс хийж, үйлчил.

Та нэгэн зэрэг дүүргэгчтэй зуурсан гурилан боовны сагсыг жигнэх боломжтой. Алимыг зөгийн бал, элсэн чихэрээр урьдчилан карамельжуулж, бэлдмэлээр дүүргэж, бүгдийг нь жигнэх хэрэгтэй. Үр дүн нь төсвийн найрлагатай, ер бусын амттай гайхалтай бялуу байх болно. Та амттан дээр самар, шанцай нэмж, зуурсан гурилын бусад хэсгүүдээр чимэглэж, жижиг дүрсийг хайчилж болно.

Найрлага:

• богино зуурсан гурил - 0.5 кг;
• алим - 3 ширхэг;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• шанцай;
• хушга - ½ tbsp.

Бэлтгэл

1. Алимыг хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
2. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, алим нэмж, зөгийн бал асгаж, 15 минутын турш буцалгана.
3. Шанцай нэмээд хутгана, хөргөнө.
4. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, хэвэнд хийнэ.
5. Дүүргэгчийг байрлуулж, үлдсэн зуурсан гурилаар чимэглээрэй.
6. Богино талхыг 190 градусын температурт 20 минутын турш шатаасан.

Богино боовоор хийсэн интоор бүхий сагс

Гэнэтийн бэлэгтэй жинхэнэ бялуу - интоор, шоколадтай боовны сагс. Жимс нь ganache зузаан давхаргын дор tartlet-д нуугдаж, буталсан самар нь найрлагыг бүрэн дүүргэдэг. Энэхүү амтат амттан нь буфет ширээн дээр шуугиан дэгдээх бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Сагсаа урьдчилан жигнэж, шоколадан цөцгий хийж, интоорыг нүхлээд хатаана.

Найрлага:

• элс сагс - 12 ширхэг.
• интоор - 200 гр;
• хар шоколад - 200 гр;
• цөцгий 35% - 200 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай буталсан самар.

Бэлтгэл

1. Цөцгий болон нунтагаа буцалгаагүй усан ваннд халаана.
2. Шоколадыг эвдэж, халуун цөцгий рүү хийнэ, хэсэг нь уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
3. Цөцгийн тосыг буулгаж, цөцгий хөргөнө.
4. Тартлетанд 3-4 ширхэг интоор хийнэ.
5. Шоколадтай ганачаар таглаад самараар чимээрэй.

Вазелин дахь жимс бүхий элсэн сагс

Богино царцдастай боовоор хийсэн эдгээр жимсний сагсуудад хүүхдүүд үнэхээр талархах болно. Сагсыг намхан талтай жигнэх боломжтой, дэлгүүрт худалдаж авсан вазелин ч тохиромжтой, эсвэл желатин, жүүс эсвэл чихэрлэг нухашаар өөрөө хийж болно. Жимс, жимсгэнэ нь шүүс гоожихгүйн тулд гельээр будаж, өгөршилгүй, үзэсгэлэнтэй хэлбэрээр удаан хугацаагаар хадгалагдах нь дээр.

Найрлага:

• сагс - 10 ширхэг;
• үзэм усан үзэм - 1 кг;
• желатин - 30 гр;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай жимс, жимсгэнэ.

Бэлтгэл

1. Султануудыг хутгагчаар нунтаглаж, шигшүүрээр арчиж, нэг төрлийн нухаш авах хэрэгтэй.
2. Желатин дээр халуун ус асгаж, хавдах хүртэл хүлээнэ үү.
3. Нухаш бага зэрэг дулаацуулж, желатин хийнэ, хутгана.
4. Сагсыг вазелинаар дүүргэж, жимсээр чимэглээд хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Энэхүү хоолны дуршил нь буфет арга хэмжээнд өөрийгөө нотолсон. Салатанд зориулж элсэн чихэргүй нарийн боовны сагс хийж үзээрэй. Энэ нь уйтгартай амттанг анх удаа хувааж идэхэд тохиромжтой шийдэл юм. Энгийн хавч эсвэл Оливье таваг нь ийм сонирхолтой байдлаар үйлчилбэл шинэ амтаар гялалзах болно.

Богино царцдастай боовны сагс нь ааруул цөцгийтэй сайн зохицдог. Давхаргад чанамал эсвэл зузаан хадгалалт, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар улирлын шинэхэн жимс хэрэглэхийг санал болгож байна. Гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд нь төгс төгөлдөр юм, ялангуяа амт нь давхцахын тулд ижил жимснээс чанамал хэрэглэдэг. Цөцгий нь нэлээд өтгөн тул сагс нь хэлбэрээ сайн барьдаг, чийгшдэггүй тул хадгалах хугацааг уртасгадаг. Амттаныг урьдчилан бэлтгэж, үйлчлэхээсээ өмнө жимсээр чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь хүүхдийн үдэшлэгт маш тохиромжтой.

Нийт хугацаа: 60 ​​минут / Хоол хийх хугацаа: 30 минут / Гарц: 10 ширхэг.

Найрлага

туршилтын хувьд

• улаан буудайн гурил - 250 гр
• цөцгийн тос - 125 гр
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л. слайдтай
• ванилийн сахар - 1 tsp.
• давс - 0.5 tsp.
• жигд нунтаг - 0.5 tsp.
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Бөглөх зориулалттай

• жимсний чанамал - 2 tbsp. л.
• зуслангийн бяслаг - 350 гр
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.
• цөцгий - 2 tbsp. л.
• эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tsp.
• жимс - 150 гр

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Би бүх хуурай орцуудаа холино: гурил, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жигд нунтаг (сүүлийн найрлага нь ихэвчлэн нарийн боовны гуриланд нэмдэггүй, гэхдээ энд tartlets нь нойтон дүүргэлтээр шатаасан тул нэмэлт исгэх нь утга учиртай). Хуурай найрлагатай саванд цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн, хүйтэн эсвэл хөргөгчнөөс шууд хийнэ. Тэгээд би хурдан үйрмэг болгон нунтаглана.



Би өндөгийг (жижиг) зоддог бөгөөд энэ нь үйрмэгийг холбох болно.



Зуурсан гурил зуурахдаа би хурдан ажиллана, эс тэгвээс богино боовны зуурмаг хатуу болно.



Би боовыг уутанд хийж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй - нимгэн давхарга нь илүү хурдан, илүү сайн хөргөнө. Би үүнийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.



Би уутыг огтолж, гурилаар нунтагласан ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилын давхарга тавина. Би үүнийг 3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлж, сагс нимгэн болж хувирдаг. Би зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж авав - хөгцөөс том. Би хөгцийг зуурсан гурилаар дүүргэдэг (суши савхаар контурын дагуу дарахад тохиромжтой). Зуурмагт хангалттай хэмжээний тос байгаа тул хөгцийг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй бөгөөд энэ нь наалдахгүй тул тартлетыг арилгахад хялбар байх болно. Түүнээс гадна, хэрэв та тэдгээрийг тослох юм бол тэд суурьшиж, хана дагуу "гулсдаг" болно.



Зуурсан гурил хөөрөхөөс сэргийлж хэсэг бүрийн ёроолыг сэрээгээр хатгадаг. Зуухыг урьдчилан халаах үед савыг хөлдөөгчид 15 минутын турш тавина. Би хөлдөөсөн зуурсан гурилаа халуун зууханд хийж, 180 градусын температурт 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хагас болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.



Энэ хооронд ааруул кремээ бэлдэж байна. Би холигчоор хольж, зоддог: зуслангийн бяслаг (өндөр өөхний агууламж), цөцгий, элсэн чихэр, цардуул. Би сагсны ёроолд 1 цайны халбага чанамал эсвэл консерв хийнэ. Би үүнийг ааруул цөцгийтэй дүүргэдэг - хамгийн тохиромжтой арга бол нарийн боовны уут ашиглах явдал юм.



Зууханд буцаж ирээд өөр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сагсны бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай, ирмэгийг нь шарж, ааруул нь өтгөрдөг, гэхдээ бүрэн биш, төв хэсэгт бага зэрэг чичрэх болно (цөцгий хөргөхөд хатуурна).

Тартлетууд бүрэн хөргөх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө би сагсыг жимс, гаа навчаар чимэглэдэг. Цайгаа уугаарай!

Уургийн цөцгий чанар нь зөвхөн өндөгний шинэхэн байдалд нөлөөлдөг. Зах зээлийн өндөгний цагаан нь тэр даруй өтгөн цөцгий болж хувирдаг бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан сав баглаа боодол нь гэнэтийн зүйл болж өгдөг: "хөгшин" өндөг ташуурдах үед хэзээ ч тогтвортой хөөс үүсгэдэггүй.

Маргариныг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад зөөлөн блокыг шоо болгон хуваана.

Маргариныг элсэн чихэрээр цацаж, сэрээгээр холино. Элсэн чихэрийг уусгах шаардлагагүй, найрлагыг нь холино.

Шинэ том өндөг нэмнэ.

Гурилыг асгаж, содыг цуугаар унтраа.

Зуурсан гурил зуурч, эргэлдэж, хальсаар хучигдсан байдаг. Нэг цаг хагасыг "боловсорч гүйцэхэд" хуваарилдаг бөгөөд энэ хугацаанд зуурсан гурил нь хөргөгчинд байх ёстой. Үүнийг хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалах боломжтой, сагсны чанарт нөлөөлөхгүй.

Бялууны хэвийг наранцэцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолно. Бэлэн болсон бялууны сагс эвдэрч, сүйрэхгүй байхын тулд хэвний гүдгэр бүрийг бүрэх шаардлагатай. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, давхаргын зузаан нь 5 миллиметр байна. Аяга ашиглан дугуйг шахаж аваад хэвэнд хийнэ. Ирээдүйн сагсны ёроолыг цоолж байна.

Сагсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ, температур - 180 градус. 30 минутын дараа сагс алтан болж, "сагсны хана" -ын зузаан нь нэг хагасаас хоёр сантиметр хүртэл нэмэгдэнэ. Сагсыг хэвнээс нь гаргаж, баганад овоолно.

Бялууны сагсанд зориулсан уургийн тос бэлтгэх

Гурван хөргөсөн цагааныг аяганд хийж хутгагчаар хамгийн их хурдтайгаар цохино.

Уургийн масс өтгөрөхөд нимбэгийн хүчил, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Амтат талстыг бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлэн цохиж, дараа нь хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Үлдсэн элсэн чихэртэй ижил зүйлийг хий.

Цөцгийтэй шүдтэй цорго бүхий хоол хийх уутанд дүүргэ. Спираль хэлбэрээр уургийн тосыг шахаж гарга.

Киви хальсалж, цагираг, хагас цагираг болгон хуваасан. Кинонууд нь эхлээд хайчаар зүсэлт хийх замаар мандарины хэсгүүдээс арилгадаг.

Бялууны сагсыг жимсээр чимэглээд нэн даруй үйлчилнэ. Ийм бялууг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй, учир нь удаан хугацаагаар хадгалахын тулд жимсний зүсмэлүүдийг гель найрлагатай заавал тослох шаардлагатай байдаг.