Сонгино нь түүнийг хэрэглэдэг хүмүүст маш их ашиг тусаа өгдөг. Энэ нь асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг: олон тооны витамин, эфирийн тос, төмөр, фтор, кальци, магни, энэ нь бүрэн жагсаалт биш юм. Тиймээс хүйтэн улиралд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрүүл бүтээгдэхүүнээр хангахын тулд өвлийн улиралд даршилсан сонгино бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Лаазалсан жижиг сонгино нь бие даасан зууш эсвэл ямар ч хүйтэн амтлагч, махан хоолонд нэмэлт болж чаддаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Бэлтгэл:
Бүх сонгино ангилж, хальсыг нь салгана. Зүсэх шаардлагагүй, бид сонгино бүхэлд нь хоол хийх болно. Тиймээс та хамгийн жижиг сонгино сонгох хэрэгтэй.
Мэдэх нь сонирхолтой! Сонгино нь нойрны эмгэгт тустай. Энэ нь нойрны эм үүрэг гүйцэтгэдэг.
Устай том савыг өндөр дулаан дээр тавь. Буцалтал хүлээгээд бүх сонгиноо усанд хийнэ. Яг 3 минутын турш хооллоорой. Та үүнийг удаан хийж чадахгүй, учир нь энэ нь зүгээр л хоол хийх болно.
Маш хүйтэн устай нэг аяга урьдчилан бэлтгэ. Хамгийн тохиромжтой нь, хэрэв та усанд мөс нэмбэл сонгино нь шаржигнуур болно. Савыг угаалтуур руу хийнэ.
Ус буцалгасны дараа сонгиноо мөстэй устай саванд хийнэ. Мөн маринад бэлтгэж эхэлнэ. 0.5 литр усанд цуу, элсэн чихэр, давс, бүх халуун ногоо нэмнэ. Энэ бүгдийг давс, элсэн чихэр хайлах хүртэл хооллоорой.
Чили чинжүүг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж, маринад нэмнэ. Marinade хоол хийх төгсгөлд dill шүхэр, булан навч устгана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол тэдний үнэр хэтэрхий хүчтэй байх бөгөөд энэ нь бидний зуушыг сүйтгэж болзошгүй юм.
Мөн уншина уу: Хулууны чанамал - 8 жор
Ердийн аргыг ашиглан лонхтой ариутгана. Хүйтэн сонгиноо саванд хийнэ. Дараа нь сонгино дээр бэлтгэсэн маринад хийнэ. Температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс болж лонхтой хагарахгүйн тулд та үүнийг маш болгоомжтой асгах хэрэгтэй.
Сонгины лонхтой савыг устай өргөн саванд хийж, 5 минут буцалгана. Дараа нь лонхтой савыг аваад лаазалсан түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.
Энэхүү жор нь зөгийн бал хэрэглэдэг боловч ямар нэг шалтгаанаар нэмж чадахгүй эсвэл нэмэхийг хүсэхгүй байвал элсэн чихэрээр сольж болно. Найрлагын хэмжээг 1 литрээр тооцдог.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Бэлтгэл:
Таанагийн өдгүй цагаан хэсэг л хэрэгтэй. Сонгино зайлж, ногоон зүсэж, тойрог болгон хуваасан, өргөн нь 2 см байх ёстой.
Мэдэх нь сонирхолтой! Таана нь 90% уснаас бүрддэг тул хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн таанагаа дүрээд нэг минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой сонгино дүүргэж, дугуйланг босоо байрлуулна. Сонгины дараа үлдсэн усанд зөгийн бал, давс, цуу нэмнэ. Буцалтал хүлээнэ үү.
Савыг шинэхэн чанасан marinade-тай сонгино дүүргэж, ариутгасан тагийг нь таглаж, эрэг чангалах түлхүүр ашиглан чангална. Ариутгалгүй жор байдаг тул дараагийн алхам нь савыг дулаан зүйлээр боох явдал юм. Хөргөсний дараа хөнжлөө аваад савыг хөргөгчинд хийнэ.
Даршилсан улаан сонгино бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэхүү бэлтгэл нь даршилсан herring, мах, сэндвич эсвэл салатны амтыг төгс нөхөх болно.
Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд селөдерей - хамгийн сайн 4 жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Бэлтгэл:
Сонгиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана. Савыг бэлтгэ. Үүнд элсэн чихэр, давс, булан навч, чинжүү, ус, дарсны цуу холино. Савыг зуухан дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг байнга хутгах ёстой.
Мэдэхэд таатай байна! Нулимс урсахгүйн тулд сонгино хэрчихээс өмнө хүйтэн усаар норгоно. Мөн зүсэх явцад хутгыг илүү олон удаа норгох шаардлагатай.
Нэг литрийн сав эсвэл хоёр хагас литрийн савыг урьдчилан ариутга. Жижиглэсэн сонгино саванд хийж, чанаж болгосон marinade нь цутгаж байх ёстой. Энэ нь сонгино бүрэн хамрах ёстой.
Дээд талыг нь ариутгасан таглаагаар таглаж, хадгалах түлхүүрийг ашиглан өнхрүүлээрэй. Савыг доороос дээш байрлуулж, дулаан зүйлээр боож өгнө. Хөргөхийг хүлээгээд хөргөгчинд хийнэ.
Өвлийн улиралд даршилсан сонгино яагаад хэрэгтэй вэ? Ийм энгийн, энгийн зууш хэр их эрэлт хэрэгцээтэй байгааг та төсөөлж ч чадахгүй. Мах, салаттай маш сайн. Мөн шилээр - үнэхээр үзэсгэлэнтэй. Үүнээс гадна ажлын хэсгийн хэд хэдэн хувилбар байдаг.
Та нийтлэлээс амжилттай, хамгийн чухал нь хялбар жоруудын сонголтыг олох болно.
Бид сонгинотой хутгалдах дургүй. Учир нь бид маш их уйлдаг. Санаа зоволтгүй, салст бүрхэвчийн цочролыг даван туулах арга замууд байдаг. Энд хамгийн алдартай 3 байна:
Туслах нараа ч бас оролцуул. Жишээлбэл, эхнэр / нөхөр. Дашрамд хэлэхэд эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдийг бодвол сонгинооос бага уйлдаг.
За тэгээд сонгины ногооноос айхгүй байна уу? Илүү их эргэлт хийхийг зөвлөж байна. Шарсан маханд авч явах, маринад хийх, хүйтэн хоолоор үйлчлэх гэх мэт зүйл үргэлж байх болно.. Үнэндээ ийм зууш нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг. Сонгино хайрлагчид ойлгох болно.
Бөгж нь хурц үнэр, гашуун амтгүй шаржигнуур болж хувирдаг. Сонгины зүсмэлүүдийг ваарнаас нь шууд идээрэй - тэд маш амттай байдаг.
Бэлтгэл ажилд бидэнд хэрэгтэй болно:
Зааварчилгаа:
Тарих булцуу нь ихэвчлэн эзэнгүй хэвээр үлддэг. Ийм даршилсан жимс Германд түгээмэл байдгийг та мэдэх үү? Тиймээс хүүхдээ хаях гэж яарах хэрэггүй. Ирээдүйн дуртай зуушныхаа жорыг бичсэн нь дээр.
Тэмдэглэл дээр!Жижиг сонгиноыг хүйтэн усаар дүүргэ. Хэсэг хугацаанд суу. Мөн цэвэрлэх бэрхшээлийг мартаарай - хальс нь өөрөө бараг л арилах болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзье:
Алхам алхмаар технологи:
Эргүүлэн эргүүлж хөргөнө. Бид 1 өдрийн турш шаарддаг.
Улаан (ягаан) сонгино сонирхогчдод зориулсан сайхан мэдээ. Би түүний оролцоотойгоор сэрүүн зууш хийх жорыг толилуулж байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх технологи:
Савыг хөргөнө. Дараагийн өдөр нь зууш идэхэд бэлэн болно.
Тэмдэглэл дээр! Хоол хийж дууссаны дараа та гартаа сонгины эвгүй үнэртэй хэвээр байна уу? Ердийн биеийн скраб хэрэглээрэй. Шингэн савантай хослуулан ширээний давс нь бас тус болно.
Энэ нь шаржигнуур, дунд зэргийн чихэрлэг, бага зэрэг халуун ногоотой зууш болж хувирдаг. Үүнийг нэмэлт болон цэвэр хэлбэрээр хоёуланг нь хэрэглээрэй.
Мөн маринад хийх найрлагыг бэлтгэ:
Бэлтгэл үе шатууд:
Эргүүдийг эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучиж, хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг агуулахад хийнэ.
Видеон дээрх технологийг үзээрэй.
Жор дээр заасан хэрэглээг 2 500 мл саванд тооцно. Үр дүн нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой зууш юм.
Орц найрлагыг нь бэлдье:
Сонирхолтой баримт! Германд жижиг даршилсан сонгино нэг 280 гр савтай нь 3.5 еврогийн үнэтэй байдаг.Аз болоход бид бэлтгэлээ бараг юу ч хийхгүйгээр бэлтгэх боломжтой.
Хоол хийх алхамууд:
5 минутын турш эргүүлэгүүдийг эргүүлээрэй. Харанхуй, хуурай газар зургаан сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Өвлийн улиралд гар хийцийн ногооны амт, үнэрийг мэдрэх нь ямар сайхан байдаг вэ. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хадгалахгүй болмогц: тэд хатааж, хөлддөг. Та мөн үүнийг marinate хийж болно. Хэрхэн? Жорыг уншина уу.
Чухал! Халуун ногооны хэрэглээг 0.5 литрийн багтаамжтай саванд зааж өгсөн болно. Энэ тохиолдолд тоо хэмжээг амтанд тохируулж болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Даршилсан сонгино бол хамгийн ер бусын, сонирхолтой зуушны нэг юм. Энэ ногооны ургац хураах үед бэлтгэгддэг. Маш олон сонгино ургадаг тул хүмүүс хаана тавихаа мэдэхгүй байдаг. Өвлийн улиралд даршилсан сонгино бэлтгэх нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Үүнийг маш хурдан, энгийн байдлаар хийдэг бөгөөд зөвхөн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар төдийгүй энэ бизнест эхлэгчдэд ч хийж болно.
Өвлийн улиралд лонхтой сонгино даршилахаас өмнө тэдгээрийг зөв сонгохоос гадна туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг нарийвчлан судлах хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь танд үнэхээр амттай зууш бэлтгэхэд туслах бөгөөд ихэнх алдаанаас зайлсхийх болно. Бизнесээ мэддэг гэрийн эзэгтэй нар дараахь зүйлийг зөвлөж байна.
Дэлхийн бүх тогооч нар өвлийн улиралд сонгино бэлтгэх олон арван аргыг бодож олжээ. Эдгээр нь бүгд энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар, хоолны мэдлэг шаарддаггүй. Маринах үйл явц нь ямар ч хүнсний дэлгүүр эсвэл супермаркетаас олж болох хамгийн бага хэмжээний хямд найрлагыг ашигладаг. Энэ бүхэн нь санхүүгийн боломж хязгаарлагдмал хүмүүст ч гэсэн ийм зууш бэлтгэх боломжийг олгодог.
Энэхүү хоол хийх жор нь өвлийн улиралд хагас цагирагт даршилсан сонгино бэлтгэх боломжийг олгодог. Ихэнх тохиолдолд энэ нь анхилуун үнэртэй, гашуун биш сонгино авахыг хүсдэг ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг арга юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн шарсан махан хоол, herring, эсвэл зүгээр л хажуугийн тавагтай хамт хийж болно. Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Даршилах үйл явц нь энгийн бөгөөд дараах дарааллаас бүрдэнэ.
Өвлийн улиралд даршилсан сонгино хийх энэхүү энгийн жор нь хурц исгэлэн амтгүй бэлэн бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог. Бүх нууц нь ширээний цуу биш, бас алимны цуу хэрэглэх явдал юм. Энэ нь бага зэргийн хурц үнэртэй, зөөлөн амттай бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд тусгагдсан байдаг. . Та дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглан энэ хоолыг бэлтгэж болно.
Зуушыг дараах технологиор бэлтгэдэг.
Энэ бол өвлийн улиралд даршилсан сонгино ариутгахгүйгээр хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн жор юм. Энэ нь маш олон тооны анхилуун үнэрт халуун ногоо хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд онцгой халуун ногоотой амтыг өгдөг.
Энэ сонгино нь шарсан мах эсвэл бусад махан хоолыг төгс нөхөх болно.
Та дараах бүтээгдэхүүнийг худалдан авснаар энэхүү халуун ногоотой зуушийг амтлах боломжтой.
Өвлийн улиралд хоол хийх алхам алхмаар жор:
Дилл бол маш халуун ногоотой өвс бөгөөд үүнийг marinade дээр нэмэхэд нэмэлт амт өгөх болно. Хоол хийх явцад нэмэлт дулааны боловсруулалт хийдэггүй бөгөөд энэ нь сонгино нь хүний биед ашигтай бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан сонгино бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Та дараах алхмуудыг хийснээр ийм зууш бэлтгэж болно.
Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд сонгино даршилж бэлтгэх энэхүү жорыг зохион бүтээжээ. Сонгино нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг халуун чинжүү хэрэглэдэг.
Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн махан хоол төдийгүй бусад зуушаар төгс тохирох болно.
Эдгээр амттай сонгиноор зочдоо баярлуулахын тулд та дараах найрлагыг худалдан авах хэрэгтэй.
Галт амтлагчийг дараах жорын дагуу хийдэг.
Сонгино жүржийн шүүстэй сайн зохицдог гэдэгт цөөхөн хүн итгэх болно. Гэсэн хэдий ч туршилт хийхээс бүү ай, цитрусын шүүс гэх мэт найрлагыг маринад нэмнэ. Энэ нь зөвхөн өвөрмөц үнэрийг өгөхөөс гадна сонгиноыг бага зэрэг исгэлэн болгоно. Энэхүү анхны хоолыг туршиж үзэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Жүржийн шүүсэнд даршилсан сонгиноо дараах байдлаар бэлтгэ.
Даршилсан сонгино нь баярын найрыг чимэглээд зогсохгүй өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг гайхалтай амттан юм. Зохих ёсоор бэлтгэж, маринад хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдвөл та бүх гэр бүл, зочдод таалагдах амттай, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой.
Бэлтгэхэд хялбар энэхүү амттан нь танай өрхийг баярлуулж, гэрийн эзэгтэйн цагийг хэмнэх болно. Даршилсан сонгино нь өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг: бүхэл бүтэн толгой, цагираг, бусад ногоо, дуртай амтлагчийг нэмдэг. Халуун ногоотой сонгино нь салат, пицца, бялуу, эсвэл бие даасан хоол болгон ашигладаг. Ариутгалгүйгээр лаазлах жор нь шаардлагагүй хүндрэлгүйгээр бэлтгэл хийх боломжийг олгодог.
Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж гар хийцийн бэлдмэлийг бэлтгэх үр дүн нь олон хүчин зүйлээс хамаарна: бүтээгдэхүүний чанар, пропорцийг дагаж мөрдөх, хүнсний ногоо, сав суулгыг лаазлахад урьдчилан бэлтгэх. Зааврыг чанд дагаж мөрдөх нь оновчтой үр дүнд хүрч, лаазыг дутуу гэмтээх, тэсрэхээс зайлсхийх боломжийг олгоно.
Өвлийн улиралд шаржигнуур сонгино даршилахын тулд дулааны боловсруулалт нь жороор заасан хугацаанаас хэтрэхгүй байх ёстой. Буцалж буй усанд сонгиноо хэмжээнээс нь хамаарч 5 минутаас илүүгүй байлгана, эс бөгөөс хэт зөөлөн болж, буцалгана.
Сонгины зууш бэлтгэх арга нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа, халуун ногоо болон бусад хүнсний ногооны агууламжаас ялгаатай байдаг. Даршилж бэлтгэх технологи нь сонгино хэрхэн бэлтгэгдсэнээс хамаарна: бүхэлд нь эсвэл цагираг. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд сонгино даршилсан нь дээр, энэ нь бүтээгдэхүүнийг шүүслэг, шаржигнуур байлгах болно. Дүүргэлтэнд агуулагдах цуу нь хурц амтыг нэмээд зогсохгүй аюултай бактери үүсэхээс сэргийлдэг.
Даршилсан сонгино хийх хамгийн алдартай, бэлтгэхэд хялбар жоруудын нэг нь хамгийн бага найрлагатай байдаг. Бэлтгэл ажилд зарцуулсан хугацаа нэг цагаас илүүгүй байна.
Орц:
Ариутгалгүйгээр даршилсан сонгино бэлтгэхийн тулд 2 хагас литрийн лонхтой хэрэгтэй болно. Таг, лаазалсан савыг сайтар угааж, шороог зайлуулж, ариутгана. Булцууг хоёр талдаа зүсэж, хальсалж, хүйтэн усаар угаана. Маринадыг дараах зааврын дагуу бэлтгэнэ.
Цаашид хадгалахын тулд хөргөсөн хэсгүүдийг подвалд эсвэл зооринд шилжүүлнэ. Энэ жорын дагуу даршилсан сонгино хэдхэн хоногийн дараа хэрэглэж болно. Ажлын хэсгийн хадгалах хугацаа нь сэрүүн газар хэдэн сар байна.
Анхилуун амтыг халуун ногоо, хатаасан ургамал, халуун чинжүүний тусламжтайгаар олж авдаг. Тодорхой хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд:
Маринадыг буцалгаж байх үед найрлага нь нэмэгддэг. Амтны сонголтоос хамааран пропорцийг өөрчилж болно.
Орц:
Бүтэн сонгино цагирагнаас илүү удаан даршилдаг. Соусын сонгино бэлтгэх хугацаа 5 минут байна. Галыг унтраасны дараа ажлын хэсгийг халуун асгасан хайруулын тавган дээр дахин 4-5 минутын турш хийнэ. Дараа нь суулгацыг лонхтой болгон тарааж, хоосон зайг ирмэг хүртэл дүүргэнэ. Бөөрөнхийлсөн консервийг доош нь эргүүлж, хөргөнө. Ажлын хэсгийг хөргөгчийн доод тавиур эсвэл зооринд хадгална.
Сонгины гашуун байдлаас салахын тулд та толгойг нь буцалж буй усаар түлэх, хүйтэн усаар зайлж, шигшүүр дээр байрлуулах хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны тосыг зуушны нэг найрлага болгон ашигладаг. Та бэлдмэлийг салат, анхилуун үнэртэй сэндвич бэлтгэх, мах, загасны хоолонд хачир болгон ашиглаж болно. Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 180 ккал байна.
Тосон дээр даршилсан сонгино хийх жор:
Давс, элсэн чихэр нэмсний дараа ус буцалгана. Наранцэцгийн тос хийнэ, хутгана, сонгино, цагираг болгон хувааж, маринад нэмнэ. 2 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаад дараа нь нүхтэй халбагаар аваад ариутгасан лонхтой болгон тараана. Дээрээс нь цуу асгаж, дүүргэгчээр дүүргэнэ. Металл таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлж, хүйтэн газар байрлуулна.
Гэрийн лаазлахад 9% -ийн ширээний цууны оронд нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс хэрэглэж болно. Энэ аргыг цагаан цуутай аяга таваг хэрэглэхийг хориглодог ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Нимбэгэнд даршилсан сонгино нь хурц исгэлэн, цитрусын тааламжтай үнэрийг бий болгодог.
1 кг сонгины цагирагны хувьд 3 нимбэг хэрэглэнэ. Шүүсийг бэлтгэсэн marinade дээр нэмж, хольж, үр дүнд нь хольцыг сонгинотой саванд дүүргэнэ. Зууш нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
Зөвхөн сонгино төдийгүй ногоон сонгино нь өвлийн улиралд даршилхад тохиромжтой. Лаазлах явцад өдний өнгө өөрчлөгдөж, амт нь шинэ сүүдэртэй болдог. Жорны гол бэрхшээл бол өдийг болзошгүй бохирдлоос сайтар зайлах хэрэгцээ юм.
Ногоонуудыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, лонхтой уртын дагуу зүснэ. Хананы дагуу өдийг бие биендээ нягт тараана. Бүртгэгдсэн найрлагаас сонгодог marinade бэлтгэ. Шингэнийг хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ. Сонгинотой лонхтой савыг доороос дээш, алчуур эсвэл хөнжил дор хөргөнө. Бэлэн болсон хадгалалтыг харанхуй зооринд хадгална. Даршилсан ногоон сонгино нь өвлийн винигрет, бялуу, сүмсээр ашиглагддаг.
Зууш бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Өвлийн улиралд даршилсан сонгино нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, цаг хугацаа хэмнэхэд тусалдаг. Жорны нэмэлт давуу тал нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг ариутгаагүй байх явдал юм. Халуун ногоо хэрэглэж, үндсэн орцуудын хэмжээг өөрчилснөөр та энгийн зуушны янз бүрийн амтыг авч болно. Нэмж дурдахад, даршилсан сонгино нь дуртай хоолоо бэлдэж байхдаа нулимс "урсгадаггүй".
Даршилсан сонгино өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг. Энэ нь шарсан мах, амттай, шүүслэг салат, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд зориулж амтлагч болгон ашигладаг. Зөв давсалсан сонгино нь ашигтай, шаржигнах шинж чанараа хадгалж, удаан хугацаанд хадгалагдаж, өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Хоол хийхдээ алдартай халуун ногоо, шинэхэн, анхилуун үнэрт ургамал, улаан лооль, өргөст хэмх болон бусад хүнсний ногоотой сайн нийлдэг.
Ингэж бэлтгэсэн ногоог шарсан мах, шиш kebab-д нэмэлт болгон, майга болон бусад загасны нэмэлт болгон, эсвэл шүүслэг, витаминаар баялаг салатны найрлага болгон ашигладаг.
Ийм хадгалалтыг хурдан бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.
Юуны өмнө сонгино хальсалж, дараа нь нимгэн цагираг болгон хуваана.
Шаардлагатай бүх амтлагчийг бэлтгэсний дараа анхилуун чинжүү вандуй, хумсыг гулсмал зүүгээр бага зэрэг дарж, илүү их шинж чанарыг өгдөг.
Сонгины цагираг нь хатаасан халуун ногоотой холилдсон давхаргаар ариутгасан, сайтар угаасан шилэн саванд хийнэ.
Энэ бүгдийг давс, элсэн чихэр, булан навчтай хослуулан уснаас бэлтгэсэн халуун marinade-аар хийнэ. Шингэнийг 5-7 минут буцалгасны дараа ширээний шинэ цуу нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.
Энэхүү амтлагчийг таглаатай саванд 1-2 сарын турш хадгалдаг боловч хэрэв хүсвэл хөргөгчинд 2-3 хоногийн турш давсалсаны дараа сонгиноыг шарсан маханд хийж эсвэл шинэхэн herring хийж болно.
Энэ жор нь даршилсан сонгино шүүслэг, шаржигнуур болгодог.
Лаазалсан сонгино бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Булцууг сайтар сонгож, дараа нь арьсыг хальсалж, 3-4 минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь нэн даруй хөргөнө.
Цайруулах нь хүнсний ногооны илүүдэл гашуун байдлыг арилгаж, илүү зөөлөн амттай болгоно.
Өөр нэг саванд ус, давс, бага зэрэг элсэн чихэр, анхилуун чинжүү холино. Бүгдийг 5-7 минут буцалгаж, жижиглэсэн сармис, дилл, интоорын навч, хатаасан хумс нэмнэ. 2-3 минутын дараа нэг халбага дарс эсвэл алимны цуу хийнэ.
Хатаасан, цайруулсан сонгиноыг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд урьдчилан ариутгасан цэвэр саванд хийнэ.
Дээрээс нь халуун marinade цутгаж, төмрийн тагийг нэн даруй шураг эсвэл өнхрүүлж, өвөл хүртэл хадгална.
Эдгээр даршилсан сонгино нь төрөл бүрийн гар хийцийн бургер, салат, сэндвич, халуун махан хоол гэх мэтийг бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Энэ жорын дагуу сонгино зөв бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Сонгино хальсалж, сайтар жижиг хагас цагираг болгон хуваасан. Жижиглэсэн ногоотой саванд 1 tbsp нэмнэ. халбага давс, хольж, шүүс гарч ирэх хүртэл 30-40 минут байлгана.
Оёдолд зориулсан лонхтой бичил долгионы зууханд эсвэл уурын дор ариутгаж, хатааж, дараа нь сав бүрийн ёроолд нэг булан навч, цөөн хэдэн чинжүү, хэрэв хүсвэл хатаасан хумс эсвэл гичийн үрийг байрлуулна.
Дараа нь саванд давсалсан сонгины цагираг хийж, дээр нь буцалж буй маринад асгаж, усанд бага зэрэг давс, элсэн чихэр уусгаж, буцалгаад 1-2 tbsp нэмнэ. дарс эсвэл ердийн цууны халбага.
Одоо лонхтой нэмэлт ариутгасан байна. Үүнийг хийхийн тулд тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь салгаж, хөргөнө.
Улаан сонгино нь ердийн сонгиноос ялгаатай нь бага зэрэг хадгалагддаг тул бэлэн сонгино даршилснаас хойш 5-7 хоногийн дараа хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд илгээгддэг, эсвэл мах эсвэл бусад хоолоор иддэг.
Сонгино нь салат, халуун хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Залуу ногоо нь ердийн хувилбараас ялгаатай нь их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд тийм ч гашуун, амттай биш юм.
Энэ бэлдмэлийг marinate болгохын тулд дараах найрлагыг ашиглана уу.
Багцыг сайтар угааж, сүүлийг нь авч, өнхрөхөд ашиглах лаазны уртаар таслана. Хүнсний ногоогоос ус шавхагдах үед цэвэр, ариутгасан лонхтой нягт давхаргад байрлуулж, дараа нь тэд marinade бэлтгэж эхэлнэ.
Давс, элсэн чихэр ууссан устай тавган дээр тавган дээр тавиад хуурай лаврын навч нэмэхээ бүү мартаарай. 5-7 минут буцалгаж, элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа саванд санал болгож буй хэмжээний цагаан цуу хийнэ.
Маринадыг хөргөхгүйгээр лонхтой ногоон ногоо дээр нэн даруй асгаж, сайтар өнхрүүлж эсвэл металл таглаагаар боож, тохиромжтой газар хадгална. Долоо хоногийн дараа хүнсний ногоог амттай салат бэлтгэх эсвэл бие даасан, шүүслэг зууш болгон ашиглаж болно.
Хүнсний ногоог бэлтгэх ийм арга нь хамгийн бага гашуун амттай, зөөлөн бөгөөд амттай болгодог. Төрөл бүрийн шөл, борщ бэлтгэхээс гадна халуун хачир, махан хоол эсвэл шатаасан загасны соус болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хэд хэдэн лонхтой авахын тулд найрлагыг нь аваарай.
Юуны өмнө marinating хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино нь бүрэн хальсалж, жижиг, зузаан дугуйлан эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, эсвэл тусгай grater дээр жижиглэсэн байна.
Яншуйг хурц хутгаар хэрчиж, жижиглэсэн сонгинотой саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, бага зэрэг давс нэмээд байгалийн жамаар 40-50 минут байлгана.
Энэ үед улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр наранцэцэг эсвэл оливын тос хийнэ, халааж, аажмаар улаан лоолийн шүүс нэмнэ.
Та улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглах замаар өөрөө бэлтгэж болно, эсвэл бэлэн сонголтуудыг ашиглаж болно; та шинэ улаан лоолийн оо ашиглаж болно, гэхдээ шинэхэн шахсан шүүс эсвэл нухашыг илүүд үзэх нь дээр.
Шүүсийг тостой хамт буцалгаж эхэлмэгц давс, элсэн чихэр нэмээд газрын халуун ногоотой чинжүү, хутгаад бүх найрлагыг нь 5-7 минут буцалгана, ингэснээр шингэн бага зэрэг буцалгана. Халуун дүүргэлтийг сонгино, ургамал бүхий аяганд хийж, халбагаар хутгаж, үр дүнд нь хийсэн зууш нь ариутгасан лонхтой болгон сайтар ангилж, тохиромжтой таглааг нь сайтар битүүмжилнэ.
Бэлдмэлийг харанхуй, сэрүүн газар 2-3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалж, мах болон бусад халуун хоолонд бэлэн зуушаар үйлчилдэг, эсвэл улаан лоолийн шөл эсвэл манжинтай борщ бэлтгэхэд ашигладаг.
Олон хүмүүс сонгодог технологийг ашиглан шарсан сонгинод дуртай. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, загасны шарсан мах, төрөл бүрийн боолт болон бусад шатаасан хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Энэ төрлийн оёдлын хэд хэдэн лонхтой болгохын тулд зөвхөн шинэхэн ургамлын тос, цагаан сонгино, төрөл бүрийн амтлагчийг амтлах хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар бага зэрэг зайлж угаана. Дараа нь цагираг, жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хуваасан.
Цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, галд хийж, хүссэн температурт халаана. Дотор нь нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, эхлээд царцдас болтол нь 3-4 минутын турш хуурч, галыг багасгаж, халуун ногоо нэмнэ - давс, элсэн чихэр, нунтагласан чинжүү, хумс болон бусад сонголтууд.
Бүгдийг сайтар хутгаж, сонгино нь карамель өнгө олж авах хүртэл 20 минутын турш бага дулаанаар хүнсний ногоо буцалгана. Одоо үүссэн шарсан махыг жижиг саванд цэвэр шилэн саванд хийж, шаардлагатай бол шинэхэн наранцэцгийн тос нэмнэ, ингэснээр хүнсний ногоог бүрэн бүрхэнэ.
Бүх зүйлийг хуванцар эсвэл шурагтай металл таглаагаар таглана. Савыг гэрэл, чийгээс хамгаалагдсан газар 12-15 градусын оновчтой температурт эсвэл хөргөгчинд тусгай тасалгаанд хадгална.
Бэлтгэхийн тулд жижиг, шүүслэг сонгино аваад сонгодог давсны уусмалд бүрэн даршилна. Үр дүн нь шинэ эсвэл лаазалсан ногоо, халуун хоол, алдартай хачиртай бараг ямар ч хослолоор үйлчилдэг бүх нийтийн хоолны дуршил юм.
Танд хэрэгтэй найрлага:
Сонгино хальсалж, дараа нь усаар бага зэрэг зайлж, металл саванд хийж хатаана. Үүний зэрэгцээ 500 мл ус буцалгаж, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага ширээний давс.
Хүнсний ногоог бага гашуун болгохын тулд эхлээд буцалж буй усанд 2 минут дүрээд дараа нь хүйтэн мөстэй усанд хийж цайруулна.
Нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, булан навч, хэд хэдэн анхилуун чинжүү вандуйг бэлтгэсэн ариутгасан жижиг лонхтой (0.5 эсвэл 1 литр) хийнэ.
Сонгиноыг зузаан давхаргад хийж, бүх ногоо, ургамал дээр давс, элсэн чихэртэй буцалж буй marinade ус хийнэ.
5 минутын дараа ус, шингэнийг буцаан хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг давс, ширээний эсвэл алимны цуу нэмээд хольж, дахин лонхтой руу marinade хийнэ, тэр даруй металл таглааг нь сайтар өнхрүүлээрэй. Ийм сонгино бүх өвлийн улиралд харанхуй, нэлээд сэрүүн зооринд хадгалагддаг.
