Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))
Агуулга
Хамгийн эрүүл бөгөөд хялбар хоолнуудын нэг бол зууханд чанаж болгосон хаш юм. Эдгээр ногоог жигнэх үед ихэнх витаминаа хадгалж, илчлэг багатай, маш амттай байдаг. Хаш нь тодорхой жороос хамааран үндсэн хоол, хоолны дуршил, хачир эсвэл түрс байж болно.
Хэрэв та баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж тод, хөнгөн хоол бэлтгэхийг хүсвэл зууханд хаш жигнэх боломжтой. Энэ ногоо нь янз бүрийн хоолонд сайн нийцдэг: улаан лооль, татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, шампиньон, буурцагт ургамал, бяслаг гэх мэт. Зууханд хийсэн хаш (цэнхэр гэж нэрлэдэг) үргэлж анхилуун үнэртэй, шүүслэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Тэдгээр нь саванд, мах шарах, жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа шатаасан байна.
Хоол хийх ажлыг эхлүүлэхийн өмнө зууханд хаш хэр удаан хоол хийхийг олж мэдэх нь зүйтэй. Энэ процессын хугацаа нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:
Нэрс жимснээс амттай хоол хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Хэрэв та туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно. Доорх нь зууханд хаш хоол хийх хамгийн алдартай жор юм. Фото зураг бүхий үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлах нь богино хугацаанд анхилуун үнэртэй, амттай амттанг бий болгоход тусална.
Зууханд хаш хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Жишээлбэл, та бяслаг, улаан лооль, хушгатай халуун ногоотой хөх хийж болно - ийм шатаасан хөх нь хурц, шүүслэг, тэжээллэг болдог. Энэхүү витаминаар баялаг, анхилуун үнэртэй хоолыг хүйтэн эсвэл бүлээн, цөцгий эсвэл бусад дуртай соустай хамт үйлчилдэг.
Орц:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл хоолны өглөөний цайг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү хөнгөн зууш нь мөөгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил, тааламжтай үнэрийг өгдөг. Бүх бүтээгдэхүүн хоорондоо сайн зохицож, халуун цагаан хоолтон сэндвич нь тэжээллэг, амттай болдог.
Орц:
Хоол хийх арга:
Өөр нэг амттай, эрүүл, туранхай хоол бол зууханд шатаасан татсан махтай хаш юм. Шинэ ногоо нэмсэн газрын махаар дүүргэсэн цэнхэр хагас нь шарсан төмс эсвэл будаа хийхэд тохиромжтой хачир болно. Таваг нь хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг тэжээллэг байдаг. Ийм хоолыг хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй, ядаж нэг удаа амтлах нь зүйтэй.
Орц:
Хоол хийх арга:
Энгийн, гэхдээ амттай, үзэсгэлэнтэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та сонирхолтой жорыг тэмдэглэж болно - зууханд шатаасан хаш завь. Энэхүү хоолны дуршил нь зочдод эсвэл гэр бүлийн цуглааныг эмчлэхэд тохиромжтой. Завьнууд хурдан хийгдсэн бөгөөд тэдний гайхалтай үнэр нь жигнэх эхний минутаас эхлэн байшин даяар тархдаг. Хоол хийхдээ хамгийн бага найрлага, ижил хэмжээний хүчин чармайлт хэрэгтэй.
Орц:
Хоол хийх арга:
Эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчдэд зориулсан эрүүл жор - зууханд бяслагтай хаш. Зууш нь хоолны дэглэм барьж, жин, эрүүл мэндээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Хоолыг бүрдүүлдэг найрлага нь хүртээмжтэй, хямдхан боловч өвөрмөц Casserole нь зөөлөн, шүүслэг, цэвэршсэн амттай болдог. Цэнхэрийг хатуу эсвэл боловсруулсан бяслагаар хийж болно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Амттай, маш их дур булаам ногооны амтлагч - зууханд улаан лоольтой шатаасан хаш. Энэ хоол нь баярын цэсэнд тохиромжтой сонголт юм. Амттаны амтлагчийг сармисын хэмжээгээр тохируулж болно. Та улаан лоольтой болгоомжтой байх хэрэгтэй: хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хоолны дуршил нь маш зөөлөн болж, гоо зүйн үзэмжийг алдах болно. Анхилуун үнэртэй хөхийг бэлтгэхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь худалдаж авах хэрэгтэй.
Орц:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та гэр бүл, найз нөхдөө хөнгөн, амттай оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал зууханд хаш бүхэлд нь жигнэх хэрэгтэй. Ийм зуушаар дүүргэх нь янз бүр байж болно: мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг (моцарелла, боловсруулсан бяслаг, фета бяслаг), өндөг гэх мэт. Сонгодог улаан лоолийг интоорын улаан лоольоор сольж болох бөгөөд энэ нь тавагны амтыг нэмэх болно. Цэнхэрийг тугалган цаасаар хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь тэд илүү шүүслэг, амттай болно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Чанахи бол маш анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, амттай Гүржийн хоол юм. Зууханд шатаасан махтай хаш нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг: энэ процесс нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй - та тавагны бүх найрлагыг саванд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Амттан бэлтгэх сонгодог жор нь хурганы мах хэрэглэдэг боловч өөх тос багатай бусад махаар сольж болно.
Орц:
Хоол хийх арга:
Зууханд хүнсний ногоотой хаш нь зөөлөн, шүүслэг чихмэл хоол юм. Энэ нь ажил дээрээ маш сайн зууш эсвэл гэр бүлийн эрүүл үдийн хоол болдог. Зуушны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайн нийлж, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт мэдрэмжийг бий болгодог. Энэ кассеролыг хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж, амтанд нь соус нэмж болно. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, загасыг амжилттай нөхдөг.
Орц:
Хоол хийх арга:
Сонирхолтой энгийн жор - зууханд хаш, улаан лоольтой төмс. Тэжээллэг, зөөлөн, витаминаар баялаг хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сэргээхэд тусална. Төмс болон тахианы мах нь сэтгэл ханамжтай хачирны түлхүүр бөгөөд улаан лооль, хөх улаан лооль нь хоолны дуршилын шинэлэг, шүүслэг байдлын түлхүүр юм. Жор нь ямар ч төрлийн бяслаг (хатуу эсвэл зөөлөн), шинэхэн ургамал, халуун ногоо, дуртай амтлагчийг агуулдаг.
Орц:
Хоол хийх арга:
Зууханд хаш хэрхэн амттай жигнэх талаар мэдэхийн тулд туршлагатай тогооч нарын хэдэн ашигтай зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зууханд шатаасан хаш
Зууханд бяслагтай хаш нь хоёр эсвэл гурван найрлагыг хослуулан төгс үр дүнг өгдөг сонгодог юм. Өөрийгөө шүүж үзээрэй: зууханд бяслагтай хаш бэлтгэхийн тулд танд ямар ч чамин бүтээгдэхүүн, нэмэлт хүчин чармайлт, удаан хугацаа шаардагдахгүй. Манай ширээний зочин болоод удаж байгаа хашыг зөв сонгож, бэлтгэхэд л хангалттай.
Хэрэв та зах дээр эсвэл дэлгүүрээс хаш худалдаж авбал тэдгээрийн гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай: тэдгээр нь хэт том биш байх ёстой (мэдээжийн хэрэг, энэ нь сорт шинж чанараас бусад тохиолдолд), хаш гадаргуу нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой. толбо, гэмтэлгүй, иш нь ногоон өнгөтэй. Хуучин, доголон хаш нь зөвхөн түрсэнд сайн байдаг.
Зууханд хаш, бяслаг гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд эхлээд давстай усанд дэвтээнэ. Үржүүлэгчид гашуун биш урт үржүүлсэн хаш байдаг, гэхдээ заримдаа та гашуун шинж чанартай сонгодог сортуудтай тааралддаг тул тэдний хэлснээр харамсахаас илүү аюулгүй байх нь дээр: хашыг дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, давс цацаж, дараарай. жижиг жинтэй (нэг савтай ус тавьсан таваг) 20-30 минут. Дараа нь зайлж, шахаж, алчуураар хатаана.
Хэрэв та стандарт бус цагаан эсвэл голт бор өнгийн хаштай тааралдвал байгалийн олон янз байдлаас бүү ай, гэхдээ хоол хийж үзээрэй. Тэд ердийнхөөс ялгаатай амтгүй.
Хамгийн эртнийхээс бусад хаш нь арьсыг арилгахгүй байх нь дээр. Ингэснээр хаш хэлбэрээ илүү сайн барьдаг. Энэ хөнгөн хоолонд өндөр чанартай бяслаг сонгох нь дээр, хатуу сортуудыг сонгох нь дээр, энэ нь зууханд илүү сайн хайлж, тааламжтай царцдас үүсгэдэг.
Зууханд бяслагтай хаш нь өөрчлөлт, нэмэлтийг шаарддаг жор байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр огт өөр хоолоор төгсдөг.
Та үргэлж өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж болох хамгийн энгийн жор.
Бяслагтай хаш (үндсэн жор)
Орц:
2-3 хаш,
150-200 гр бяслаг,
1-2 хумс сармис,
давс, ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Хашаа хэрчиж, давс хийж, шахаж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь 2-4 минут хуурна. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр бэлэн хашаа тавь. Хашны зүсмэлүүдийг жигд цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Тойрог сармисаар тосолж, бяслаг, ургамлаар цацаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд бяслаг хайлуулах хүртэл 15 минутын турш тавина.
Энэ жор нь зүгээр л улаан лоолийн зүсмэлүүдийг гуйж байна: бяслагны доор хаш дээр тавь. Хоолыг илүү дүүргэхийн тулд хагас утсан хиамны нимгэн зүсмэлүүдийг хаш дээр тавина.
Ижил хоолыг хашыг арай өөрөөр огтолж бэлтгэж болно. Хурц хутгаар хашыг уртын дагуу 0.5-1 см зузаантай зүсэж, ишний төгсгөл хүртэл зүсэж, зүсмэлүүдийг хооронд нь холбоно. Тэдний хооронд дүүргэгчийг амтлах (улаан лоолийн зүсмэлүүд, залуу цуккини, сонгины цагираг, хиам) хийж, бяслагаар өгөөмрөөр бүрхэнэ. Бэлэн болтол нь жигнэх. Бяслаг цацахаас өмнө хаш сэнсийг майонезаас тосолж болно. Гашуун байдлын талаар бүү мартаарай - хэрэв "цэнхэр" нь гашуун байвал сэнсийг давсанд дэвтээж, дараа нь шахаж гаргаж болно.
Эсвэл та ногооны цамхаг хийж болно. Түүнээс гадна та хайруулалгүйгээр хийж болно, энэ нь таваг хэт баян болгодог.
Орц:
2-3 хаш,
2-3 цуккини,
2-4 улаан лооль,
1-2 сонгино,
1 лууван,
3-4 хумс сармис,
150-200 гр бяслаг,
давс, газрын хар чинжүү, ургамал - амсах болно,
Бэлтгэл ажил:
Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хаш, залуу цуккини, улаан лоолийг сонгож, хөндлөн огтолж, 1 см орчим зузаантай диск болгон хайчилж ав.Хэрэв хаш нь гашуун байвал давстай усанд дэвтээж, шахаж гаргах, эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Лууванг үрж, сонгино хайчилж ав. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, эхлээд луувангаа зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь сонгино нэмж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Цуккини зүсмэлүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь шарсан ногоо тарааж, дээр нь хаш зүсмэлүүдийг тавь. Тэд сармисаар тосолж, хэвлэлээр дамжуулж, давстай нунтаглаж болно. Одоо жигд хуудсыг гялалзсан талыг нь дотогшоо харуулсан хэд хэдэн хуудас тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг нь цоорхойгүй байхаар чимхэж, 25-30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Zucchini болон хаш нь шатаасан байх болно, та хайруулын ямар ч хийж болно! Хугацаа дуусмагц тугалган цаасаа онгойлгож, хаш дээр нь улаан лоолийн зүсмэл тавьж, бяслаг, ургамал цацаж, бяслаг хайлж, хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл жигнэнэ.
Та цамхагуудын давхаргад анхилуун утсан хиамны тойрог "суулгаж" болно.
Бяслаг царцдастай хаш завь
Орц:
2-3 хаш,
1 амтат чинжүү,
1 лууван,
1-2 сонгино,
1-2 улаан лооль,
1 өндөг,
100-150 гр бяслаг,
давс, сармис, ургамал - амсах болно,
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил:
Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, давс дэвтээж, шаардлагатай бол шахаж гаргаж аваад зүссэн талыг нь дээш харуулан жигд хуудсан дээр тавина. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 10-15 минутын турш тавина. Үүний зэрэгцээ, үлдсэн ногоог жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хашыг жигнэх үед гол хэсгийг нь халбагаар болгоомжтой гаргаж ав (зайрмагны халбага нь маш сайн, үүнийг ядаж энэ зорилгоор худалдаж авах нь зүйтэй!), бусад ногоотой холино. Халаасан хайруулын тавган дээр нэг халбага тос хийж, бага зэрэг давс, перец нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгаад хутгана. Дүүргэгчийг усан онгоцонд хийнэ. Бяслаг сараалж, зодуулсан өндөгтэй хольж, энэ хольцоор хаш завиар таглана. Бэлэн болтол нь жигнэх.
Бяслаг, татсан тахиатай хаш завь
Орц:
2-3 хаш,
2 улаан лооль
1 сонгино,
1 тахианы булан,
100-200 гр бяслаг,
давс, сармис, халуун ногоо, ургамал - амт, хүссэнээр.
Бэлтгэл ажил:
Хашыг уртын дагуу хайчилж, голыг нь авч, завины хажуу талыг 0.5 см зузаантай үлдээж, завинуудыг саванд хийж, 20 минутын турш давстай усаар таглана. Тахианы махны буланг маш жижиг шоо болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн хаш, сонгины нухаштай холино. Эсвэл хутгагчаар хаш цөм, сонгинотой хамт нунтаглана - аль нь танд илүү тохиромжтой. Улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Бяслагыг үрж, өмнөх жор шиг түүхий өндөгтэй хольж болно. Завьнуудыг зайлж, зөөлрүүлэхийн тулд богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана (эсвэл зууханд 10 минутын турш жигнэх). Завьнуудыг дүүргэж, дүүргэгч дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, бяслагаар цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Ижил хоолыг татсан гахайн мах, будаагаар бэлтгэж болно: эхлээд будаагаа хагас болтол нь буцалгаж, татсан мах, сонгино, хаш цөмтэй хольж, дараа нь жорын дагуу бүгдийг нь (улаан лооль, бяслаг, жигнэмэгийг алтан хүрэн хүртэл жигнэх).
Зууханд бяслагтай хаш нь бараг ямар ч ногоогоор бэлтгэгдэж болох бөгөөд хоолны дуршилтай царцдастай болгохын тулд та цөцгий, ургамал эсвэл майонезаас бяслаг нэмж болно. Хаш завийг улаан лоолийн соусаар дүүргэж болно (хамгийн энгийн нь!). ерөнхийдөө төсөөлж, гайхшруулаарай!
Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!
Лариса Шуфтайкина
Зууханд шатаасан ногоо, бяслаг бүхий хаш нь амттай, зөөлөн амтлагч бөгөөд хүнсний ногооны аяганд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын амьдралдаа гайхалтай амтаараа таныг баярлуулж, баярын ширээн дээр гайхалтай амттан болно.
Орц:
Хоол хийх хугацаа - 60-70 минут.
Бүх хашны ишийг огтолж, жимс бүрийг угааж, хуурай арчиж, уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Хашыг тавиур эсвэл таваг дээр тавиад давстай өгөөмрөөр цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд давс нь хүнсний ногооны целлюлозын гашуун мэдрэмжийг арилгах болно (хэрэв бүгд биш бол ядаж нэг хэсэг нь).
Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Дунд зэргийн grater дээр лууван, сармисаа үрж, бяслагны хувьд арай том grater ашиглана. Диллийг нилээд цавчих. Сонгиноыг дур мэдэн (том эсвэл жижиг, энэ нь танд хамаарна), улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр нэн даруй лууван, сонгино хийж, бага зэрэг тос нэмээд дунд зэргийн халуунд 4 минутын турш хүнсний ногоог хуурна.
Бяслагны нэг хэсгийг (тал орчим) жижиглэсэн сармис, майонезаас холино. Хольцыг хэт шингэн болгож болохгүй, халбагаар барихад хялбар байх ёстой.
Энэ хооронд зуухаа асаагаад 200 хэм хүртэл халаана.
Хашны хагасыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, тэдгээрээс гаргаж авсан гашуун амтыг давсаар угааж, салфеткаар хатаана.
Та хаш бүрийн төвийг сайтар хайчилж, завины хэлбэрийг өгч болно. Энэ тохиолдолд гаргаж авсан ногооны целлюлозыг хайчилж, лууван, сонгинотой хамт хуурна.
Тосолгоотой тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Үүн дээр хашны талыг тавь. Хэрэв тэдгээр нь хажуу тийшээ эргэлдэж байвал тал бүрийг эргүүлж, арьсны нарийн туузыг бүхэлд нь уртын дагуу (төвөөс доош) бага хэмжээний целлюлозоор (тогтвортой байдлын үүднээс) таслана.
Хагас талын гадаргуу дээр шарсан ногоо (лууван, сонгино) давхаргыг тавь. Давхаргын зузааныг өөрийн амт дээр үндэслэн өөрөө тодорхойлно.
Сармис-бяслагны хольцыг маш зузаан биш давхаргад тараана.
Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, бяслаг, dill нь цацаж.
35 - 45 минутын турш зууханд хүнсний ногоо, бяслагтай хаш жигнэх. Гол ногооны зөөлөн байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
Та энэ анхилуун, амттай хоолыг халуун эсвэл дулаанаар үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Хаш нь витамин, эслэгээр баялаг. Тэд хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг хүнсний ногоо гэж үздэг. Хэр эрүүл байх нь тэдний бэлтгэлээс хамаарна. Хэрэв та хаш жигнэх юм бол тэд хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалах болно. Бид зууханд шатаасан хаш хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар "бяцхан хөхийг" ердийн аргаар хайруулын тавган дээр шарсан бол тэд үүнийг мэддэг. их хэмжээний тос шингээх. Ийм хоолыг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй, хоолны дэглэмээс хамаагүй бага. Энэ бэлтгэлийн сайн хувилбар бол зууханд шатаасан ногоо юм.
Бүтэн болон хэсэг хэсгээр нь шатаасан хаш хийх олон жор байдаг. Тэд зөөлөн болж, дууссаны дараа ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Та тэдэнтэй хамт салат, амттай зууш бэлтгэхээс гадна бие даасан хоол болгон идэж болно. Тэднийг жигнэхийн тулд та зөвхөн хүнсний ногоо, зууханд хоол хийх цагтай байх хэрэгтэй. Гал тогоонд зориулсан олон үйлдэлт гэр ахуйн хэрэгслийн ачаар эрүүл хоол хийх олон жор гарч ирэв. Тэд одоо маш их алдартай тул заримтай нь танилцахыг санал болгож байна.
Тэднээс "цэнхэр" -ийг бэлтгэхийн өмнө гашуун байдлыг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ногоогоо угааж, талыг нь хувааж, бага зэрэг давслах хэрэгтэй. 20 минутын дараа хаш нь шүүсийг ялгаруулж, усаар зайлах хэрэгтэй. Зууханд амттай хаш жигнэхийн тулд ногоон сүүлтэй боловсорч гүйцсэн дунд хэмжээний хүнсний ногоо сонгох нь зүйтэй. Хэрэв доторх үр нь хэтэрхий том байвал голыг нь арилгах нь дээр, энэ нь илүү эрүүл байх болно.
Түүхий хаш нь маш их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул хальслах шаардлагагүй. Хэрэв та үүнийг арилгах юм бол энэ нь хүнсний ногоо хамгийн ашигтай шинж чанараа алдах болно гэсэн үг юм.
Улаан лооль, Пармезантай зууханд шатаасан хаш хийх маш сайн жор. Хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь тосонд шарсан биш, харин зөвхөн оливын тосоор бүрсэн, дараа нь тэд зууханд шатаасан байна. Хэрэв таваг нь үндсэн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол та үүнийг дараах хэмжээгээр бэлтгэх хэрэгтэй: 1 хаш - 1 порц. 1 ногооны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
"Цэнхэр" зүсмэлүүдийг 5 мм зузаантай зүсэж, 200 хэмийн температурт зууханд жигнэх шаардлагатай. Чанасан ногоо зөөлөн байх ёстой.
Хүнсний ногоо жигнэж байх хооронд Пармезан соусыг бэлдэж эхлэх нь дээр. Бэлтгэсэн улаан лооль нь улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй холилдоно.
Хоол бэлтгэхийн тулд та халуунд тэсвэртэй тавагтай байх ёстой. Бэлтгэсэн соусын давхарга, дараа нь шатаасан хаш давхаргыг тавьдаг. Үүний дараа соусын өөр давхарга байгаа бөгөөд тэдгээрийг хүнсний ногоо дуусах хүртэл дарааллаар нь тавьдаг. Сүүлийн давхарга нь соус байх ёстой. Таваг дээр нь нэмэлт талхны үйрмэг хийж, хамгийн сүүлд сараалжтай Пармезан хийнэ.
Хүнсний ногоотой хоолыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 20 минутын турш 180 o C температуртайтаваг шаргал болтол. Үүний дараа бэлэн хоол идэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш зогсохыг зөвлөж байна. "Цэнхэр" болгох нь дээр, гэхдээ талхны үйрмэг, Пармезан бяслагаар цацаж, үйлчлэхээсээ өмнө зууханд хийнэ.
Сонгосон, угаасан "бяцхан хөх" -ээс ишийг арилгах шаардлагагүй. Тэд зүссэн ногоогоо барих болно. Хүнсний ногоо нь бүхэл бүтэн уртын дагуу хагасаар хуваагдана. Хутга, халбага ашиглан цөмийг арилгаж, нилээд жижиглэсэн, давсалсан байна. Хүнсний ногооны дотор талыг бас давсалсан байх ёстой.
Жорны дагуу бэлтгэсэн бүх ногоог шоо болгон хувааж, ногоон, сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг ургамлын тосонд 2 минутын турш шарсан байх ёстой. Дараа нь бусад бүх ногоогоо нэмж, тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Одоо та хүнсний ногоог давсалж, кетчуп, сармис, ургамал нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа та хүнсний ногоог унтрааж болно, учир нь бидний дүүргэлт бэлэн болсон.
Бэлтгэсэн хашыг гадна талаас нь тосоор тосолж, дараа нь жорын дагуу бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Бөглөх нь овоолго болон байрлуулсан байна хүнсний ногооны нэг талыг нөгөөгөөр нь таглана.
Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол жигд хуудсан дээр шууд хийх бөгөөд ингэснээр та нэн даруй 180 хэмийн температурт 20-25 минутын турш зууханд хийж болно. Үүний дараа хаш бэлэн болсон тул хэсэг хугацаанд зогсож, дэвтээнэ.
Энэхүү энгийн хоол нь хашанд үнэхээр дургүй хүмүүст ч таалагдах болно. Suluguni-ийн оронд та өөр төрлийн бяслаг хэрэглэж болно.
Хаш сайн хэрэгтэй угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана, 1 см орчим зузаантай, бүгдийг нь давсалж, 20 минут байлгана. Үүний дараа шүүсийг зайлуулж, хүнсний ногоог усаар зайлна. Хаш давсалж байх үед та бусад найрлагатай ажиллах хэрэгтэй. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Сармисыг хутгаар цавчих эсвэл сармисны хумсаар бутлана. Бяслаг нь дунд хэмжээний grater дээр сараалжтай байна.
Хоол бэлтгэхийн тулд та жигд хуудас эсвэл жигд таваг хэрэгтэй. Түүнд хэрчсэн хаш хийж, дээр нь сармис цацна. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг давсалсан, чинжүүтэй хаш дээр тавина. Бүх зүйл дээр нь сараалжтай suluguni цацаж байна.
Зууш нь зууханд 180 oС-ийн температурт 30 минутын турш шатаасан байна. Энэ нь халуун дулаанаар үйлчилж, дээр нь шинэ ургамал цацаж байна.
Хаш бол Оросын ихэнх гэр бүлийн хамгийн дуртай хүнсний ногооны нэг бөгөөд тэд бараг хэзээ ч залхдаггүй. Хашны цорын ганц онцлог шинж чанар нь гашуун юм. Гэхдээ та хашаа зөв бэлтгэж чадвал амархан салж чадна.
Үүнийг хийхийн тулд та хөх зүсэж, өгөөмрөөр давс цацах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ бүх гашуун нь шүүсэнд агуулагддаг. Тиймээс 20-30 минутын дараа давс нь бүх шүүсийг гаргаж ирэхэд хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.
Үүний дараа та хоол хийж болно, аяганд гашуун байх болно гэж бүү ай. Доор санал болгосон жоруудаас дуртай жороо сонгон хоол хийх ажил руугаа явцгаая.
Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 45-50 минут.
1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 158 ккал байна.
Зууханд шатаасан хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг нарийвчлан авч үзье. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолыг бэлтгэхдээ хөхийг урьдчилан боловсруулж болохгүй. Нимгэн дугуйлан хайчилж: ойролцоогоор 0.5-1 см, тавган дээр шилжүүлж, наранцэцгийн ургамлын тос, давс, перец, провансалийн ургамлын холимогийг жигд түрхэнэ. Хүнсний ногоог нэвт норгохын тулд үлдээгээрэй; Энэ үед зуухаа 200 хэм хүртэл халаана.
Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь хөхөө тавиад 15 минутын турш зууханд хийж, хүнсний ногоогоо зөөлрүүлнэ.
Үүний дараа хажуу талтай жигд хуудсыг бэлтгэж, давхаргаар нь тавь: хөх, улаан лоолийн оо, бяслаг, хөх, улаан лоолийн оо, бяслаг.
Хоол нь хайлсан бяслагны амттай алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 20 минутын турш зууханд хийнэ.
6 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 25 минут.
1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 117 ккал байна.
Тиймээс, зууханд бяслаг, улаан лоольтой шатаасан хаш бэлтгэцгээе. Цэнхэрийг бэлтгэж, "давс" аргыг ашиглан гашууныг нь арилга. Үүний дараа тэдгээрийг 1-1.5 см зузаан дугуйлан болгон хайчилж, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Урьдчилан хэрчсэн сармисыг улаан лооль, хаш хоёрын хооронд тавих нь "үнэр нэмэгдэх" арга юм. Дараа нь үүссэн цамхагийг тохируулахын тулд бага зэрэг сараалжтай бяслаг тараана. Дараа нь улаан лоолийг тавиад, дээр нь бяслаг дахин тавина. Энэ тохиолдолд газрын хар чинжүүг нэг дор хоёр давхаргад нэмж болно - сармис болон бяслагны дээд давхарга дээр, дараа нь цамхаг нь илүү хурц болно. Түүнчлэн, энэ хоолыг бэлтгэхдээ сонгосон бяслагны давслаг байдлын талаар мартаж болохгүй.
Үүссэн цамхагуудыг 20 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан өрөөнд байрлуулна. Хар чинжүү нь хүнсний ногооны давхаргыг үрэвсүүлж, сармис нь үнэр, хурц амтыг нэмнэ.
6 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:
Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 1 цаг 40 минут.
1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 208 ккал байна.
Зууханд шатаасан татсан махтай хаш бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Цэнхэрийг уртын дагуу гурван тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэх (200 градусын температурт 10-15 минут).
Дараа нь бид хүнсний ногоог "амрах" болгож, энэ үед дээд давхаргыг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурч, аажмаар улаан лооль, хар перцээ нэмж, тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүрэн шарахаас 5 минутын өмнө наранцэцгийн үрийг жигд хутгана.
Цэнхэр өнгийн зөөлөн давхаргыг эргүүлж, дээр нь шарсан давхаргыг тавь. Хэрэв та хүсвэл дээр нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно, гэхдээ найрлага нь энэ өтгөн дэмжлэггүйгээр маш сайн нийцдэг. Давхаргууд нь зууханд 10 минут орчим "гэрлэх" болгоорой. Анхилуун, сэтгэл ханамжтай хаш бэлэн боллоо!
2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:
Хоолоо бэлтгэх, зууханд хаш хэр удаан жигнэх: 1 цаг 15 минут.
1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 64 ккал байна.
Энэ сонголт нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой: өтгөн "таг" дахь хамгийн зөөлөн тахианы махтай анхилуун үнэртэй хаш нь бүрэн хооллоход тохиромжтой сонголт юм.
Цэнхэрийг хоёр хувааж, гашууныг эмчил. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн усанд дүрж, гашуун шүүсийг гаргаж авахын тулд сайтар давслана. Дараа нь бүх целлюлозыг сайтар хайчилж, хоосон "завь" үлдээ. Целлюлозыг жижиг тууз болгон хайчилж, татсан тахианы мах, жижиглэсэн сонгино, ургамалтай хольж, амт нь давс нэмээд завинд хийнэ.
Завьнуудыг илгэн цаасан дээр тавиад дээр нь бяслаг цацна. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл халааж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө зууханд шатаасан чихмэл хашыг жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар нэмж цацаж болно.
Хамгийн анхны хаш жоруудын нэг. Хоолны энгийн байдал нь амттай нийцдэг. Олон хүмүүс энэ хоолыг анхдагч орцын ачаар дээд зэргийн хоол гэж ангилдаг. Дурлагчид чинжүү сумс нэмж болно - халуун ногоотой амт нь энэ хоолыг сүйтгэхгүй.
Хэд хэдэн порц хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 1 цаг 15 минут.
1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 167 ккал байна.
Энэхүү тансаг хоолыг хийхийн тулд та хөхийг зүсэж зүсэж, давхарга бүр дээр жижиг зүслэг хийж, гүнжидийн тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Дараа нь, сайхан алтан өнгө хүртэл хаш жигнэх.
Дараа нь бид карамель бэлтгэнэ: саванд шар буурцаг сумс, мирин, элсэн чихэр холино - хольц буцалгасны дараа капучиногийн тааламжтай өнгийг хүлээнэ үү. Соусаа бага зэрэг амрааж, дараа нь нэрсний давхаргууд дээр жигд асгаж, гүнжидийн үрээр цацна. Үйлчлэхийн өмнөхөн та хашаа сонгино, тавагыг цэвэрхэн чинжүү сумсаар чимэглэж болно. Тэгээд одоо - дээд зэргийн хоолны таваг бэлэн боллоо!
Интернетэд олон төрлийн жор байдаг хэдий ч хүн бүр хаш чанаж чаддаггүй, учир нь тэд маш амархан мууддаг. Хоол бэлтгэхдээ зөвхөн түүхий хэлбэрээр гашуун зовлонгоос ангижрах шаардлагатай төдийгүй тендер хаш нь бүх тосыг шингээж, шатаах дуртай.
Тийм ч учраас энэ нийтлэлд хэд хэдэн заль мэхийг танилцуулж байна.
Эдгээр энгийн хоол нь махлаг хашны баялаг, гүн амтыг нарийн амтлагч, сэтгэл ханамжтай нэмэлтүүдтэй хослуулсан байдаг. Цэнхэр нь хэн ч, тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл бэлдэж болох урт наслах хамгийн түгээмэл арга хэвээр байна.
NoteFood.ru
Пита талханд хийсэн мах 
Хоолны анхны загвар, амт нь зочдын дунд сенсаци үүсгэх болно!
Гахайн мах 
Гэр бүлээ ер бусын, амттай хоолоор гайхшруулаарай - чихмэл калтик!
Өвлийн улиралд зориулсан Айвар 
Хачиртай талханд зориулсан ногооны оо, та өвлийн улиралд бэлтгэж болно!
Лентен лазанна 
Lenten lasagna - Италийн амттай цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан тансаг хоол
Будаатай Чанахи 
Нэг саванд маш их аз жаргал! Энэ мөчийг бүү алдаарай, яг одоо бэлтгэ!
Баба Гануш 
Хамгийн туранхай хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм! Хоол идээрэй, калорийн талаар санаа зовох хэрэггүй!
Bechamel хүнсний ногоо 
Бечамелийн соустай амтат шатаасан ногоо. Жинхэнэ саатал))
Цагираг эсвэл хэлээр хайчилж, хүсвэл ургамлын тос (эсвэл цөцгийн тос) түрхэж, жигд хуудсан дээр тавь. Хөргөсний дараа соус (майонез эсвэл бяслаг, цөцгий), дээр нь сармис, улаан лооль, ургамал нэмнэ. Хэт их тослог биш, гар хийцийн амттай. Түрс эсвэл чөмөг хийхдээ хашыг бүхэлд нь зууханд жигнэх - арьсыг сэрээгээр хатгаж, 30 минут байлгаад бэлэн болно. Дотор нь талханд зуурмаг шиг түрхэхэд зориулсан зөөлөн нухаш, шатаасан ногооны түрс хийх суурь болон бусад олон жор байдаг.
Муссака (эсвэл хаш lasagna гэж нэрлэдэг) нь хамгийн амттай хаш таваг гэсэн цолыг хүртэх ёстой. Ratatouille бол өнөө үед ядуу бус тансаг хүмүүс ч татгалздаггүй гоёмсог "ядууны таваг" юм. Энэ ногооны царцдас нь маш их үнэлэгддэг - энэ нь аяганд онцгой амт, амтлагч, үнэрийг өгдөг. Энэ нь таслагдахгүй.
"Цэнхэр" -тэй хайруулын таваг нь найрлага, төрөл зүйлээрээ баялаг юм. Мах, туранхай нь байдаг. Үзэсгэлэнт дээд болгохын тулд талхны үйрмэг болон Пармезаныг хольж, хайруулын тавган дээр агуулгыг нь цацаж, цөцгийн тосыг жигд жигдрүүлнэ.
Чихмэл "цэнхэр" нь тэдгээрийг бэлтгэх гайхалтай амттай, баярын сонголт юм. Аяга юмуу хачапури хэлбэрээр (уртаар нь зүсээд дотор нь бага зэрэг эргүүлбэл) их хэмжээний дүүргэлттэй, амттай байдаг.
1000.цэс
Зууханд хаш хоол хийх нь эдгээр ногоог хоол хийх энгийн бөгөөд нэлээд хурдан арга юм. Үүнээс гадна хаш хоол хийх олон сонирхолтой жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнхийг та манай нийтлэлээс олох болно.
Хашнаас амттай хоол бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор боловсруулсан байх ёстой. Жигнэх эсвэл шарахын өмнө хашыг зүсмэл болгон хувааж, давс цацаж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь та зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Энэхүү процедурын ачаар та хашыг тааламжгүй гашуун мэдрэмжээс ангижруулах болно. Хашыг салатанд эсвэл амтлагч болгон хэрэглэхийн тулд тэдгээрийг хэрчиж, зууханд хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь шоо болгон хуваана. Хэрвээ та хаш хэр удаан жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол өнгийг нь ажиглаарай. Зүсмэлүүд нь хүрэн болмогц зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав.
Хаш, улаан лооль, бяслаг - илүү сайн хослолыг та бодож чадахгүй!
Танд хэрэгтэй болно: 1 хаш, 2 улаан лооль, 1 өндөг, 12 tbsp. гурил, 10 tbsp. талхны үйрмэг, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tsp. хатаасан лаврын, 1 tsp. хатаасан орегано, 2 tbsp. ургамлын тос, давс, чинжүү, шинэхэн яншуй амт.
Бэлтгэл. Хаш, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хаш зүсмэлүүдийг давсалж, 30 минут байлгана. Дараа нь гарсан чийгийг салфеткаар арилгаж, бага зэрэг давс, перец нэмээд зүсмэлүүдийг эхлээд гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Хашны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор дусааж, ургамлаар цацаж, 175 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хашны зүсмэл бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь нэг зүсмэл улаан лооль, дээр нь илүү олон бяслаг, ургамлууд нэмж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж байхдаа яншуйгаар цацна.
Энэ жороор хаш бэлтгэхийн тулд татсан тахиа хэрэглэнэ.
Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хаш, 1 сонгино, 0.5 кг татсан мах, 0.5 кг улаан лооль, 2 өндөг, 1 tbsp. сүү, ургамлын тос, шинэхэн яншуй, давс, чинжүү амт.
Бэлтгэл. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, татсан мах, жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд буцалгаад бага дулаанаар буцалгаад, хайруулын тавган дээр таглаад 20 орчим минутын турш хааяа хутгана. Дараа нь жижиглэсэн яншуй, давс, перец нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Хаш зүсмэлүүдийг хайчилж, жигд таваг дээр гуравны нэгийг нь жигд давхаргад хийж, давс цацна. Дээр нь соусын хагасыг, дараа нь өөр нэг давхарга хаш, соусын давхаргыг тавь. Хашны үлдсэн гуравны нэгийг соусын дээр тавиад 175 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минут жигнэнэ. Дараа нь зодсон өндөг дээрээ сүү, чимх давс хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 10-15 минут жигнэх.
Залуу zucchini хаштай сайн нийлдэг. Бага зэрэг интоорын улаан лооль, бяслаг нэмээд хагас цагийн дараа та амттай өдрийн хоол бэлэн болно.
Танд хэрэгтэй болно: 2 хаш, 3 цуккини, 250 гр интоорын улаан лооль, 4 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tbsp. ургамлын тос, шинэхэн яншуй болон лаврын, давс, чинжүү амт.
Бэлтгэл. Хаш, цуккиниийг том шоо болгон хайчилж, улаан лоолийг хагас болгон хувааж, бүх зүйлийг саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамал, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана. Хүнсний ногоог жигд тавганд хийж, 25 минутын турш 175 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, дараа нь таваг тугалган цаасаар бүрхэж, дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн бяслаг, ургамлаа ногоо дээр цацаж, үйлчил.
Сэнс хэлбэртэй шатаасан хаш нь үзэсгэлэнтэй, амттай хоолны дуршил юм.
Танд хэрэгтэй болно: 1 хаш, 2-3 улаан лооль, 2 хумс сармис, 200 гр фета бяслаг, шинэхэн лаврын, ургамлын тос, давс, перец.
Бэлтгэл. Сэнс хийхийн тулд хаш хайчилж ав. Зүссэн хаш зүсмэлүүдийг давс цацаж, хагас цаг байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлж, салфеткааар арчина. Зүсмэл бүрийг тос, давс, перецээр дусааж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хаш зүсмэлүүдийн хооронд байрлуулж, жижиглэсэн сармис, лаврын цацаж болно. Хаш "сэнс" -ийг 175 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоолоо фета бяслагаар цацаж, үйлчил.
Хаш болон бусад ногоог амтат тогоо хийхэд ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно: 2 хаш, 1 цуккини, 2 хонхны чинжүү, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 3 tbsp. улаан лоолийн оо, 1 булан навч, ганга ба лаврын, ургамлын тос, давс, чинжүү амт.
Бэлтгэл. Халуун тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Давс, перцээр амталж, улаан лоолийн оо, булангийн навч, жижиглэсэн ургамал, хэрчсэн чинжүү нэмээд хутгаад 5-10 минут буцалгана. Хаш, цуккини нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Жигнэсэн тавагны ёроолд бага зэрэг соус хийж, дээр нь хаш, цуккини зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ. Үлдсэн соусаа хүнсний ногоо дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, таваг тугалган цаасаар бүрхэж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо, татсан мах нь хашны хагасаар хийсэн завины сонгодог дүүргэлт юм.
Танд хэрэгтэй болно: 1-2 хаш, 400 гр татсан мах, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 100 гр шампиньон, 2 tbsp. ургамлын тос, 1 tsp. хатаасан oregano, лаврын навч, давс, чинжүү амт.
Бэлтгэл. Хашыг уртын дагуу хагас болгон хувааж, целлюлозыг халбагаар болгоомжтой арилгана. Хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиглэсэн сонгино хуурна. Жижиглэсэн хаш целлюлоз, мөөг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, 10 минут буцалгана. Татсан мах, орегано, давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн лаврын навчийг нэмээд хольж, хаштай завиар дүүргэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Та янз бүрийн ногоог хаш дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно: 4 хаш, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 150 гр шампиньон, 1 цуккини, 1 улаан лооль, шинэхэн ганга ба орегано, ургамлын тос, давс, чинжүү.
Бэлтгэл. Хашыг уртын дагуу хагас болгон хувааж, целлюлозыг нь салгана. Хайруулын тавганд тосоо халааж, жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ногоо, мөөгийг хуурч, давс, перецээр амтлана. Дүүргэгчийг хашны хагаст хийж, 175 хэм хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэсэн хаш салат нь Мароккогийн хоолны таваг юм. Шинэхэн талхтай халуун дулаанаар үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хаш, 2-3 хумс сармис, 4 улаан лооль, 1.5 халбага. нунтагласан паприка, 1.5 tsp. cumin, 1 булан навч, 1 tsp. нимбэгний шүүс, 0.5 аяга ус, ургамлын тос, cilantro, давс, чинжүү амт.
Бэлтгэл. Хашаа хэрчээд, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, тос цацаж, давс цацаж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад жижиглэсэн сармисаа хуурна. Улаан чинжүү, cumin болон чинжүү нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, ус, булан навч, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Жигнэсэн хашыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой холино. Бага дулаан дээр таглаад дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч, хүнсний ногоогоо нимбэгний шүүсээр цацаж, шаардлагатай бол давс нэмээд cilantro цацаж үйлчилнэ.
Хаштай муссака бэлтгэх нь нэлээд төвөгтэй ажил боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм.
Танд хэрэгтэй болно: 4 хаш, 4 сонгино, 6 хумс сармис, 1 кг татсан мах, 800 мл улаан лоолийн оо, 4 өндөг, 4 tbsp. гурил, 2 tbsp. сүү, 100 гр хатуу бяслаг, 6 tbsp. цөцгийн тос, 10 tbsp. талхны үйрмэг, 0.5 tbsp. хуурай дарс, 2 tbsp. дарсны цуу, 0.5 tsp. нунтагласан шанцай, 0.5 tsp. нунтагласан самар, 2 tsp. хатаасан oregano, яншуй, ургамлын тос, давс, чинжүү амт.
Бэлтгэл. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, 1 жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармисыг хуурна. Улаан лоолийн оо (эхлээд 250 мл-ийг хойш тавь), жижиглэсэн яншуй, орегано, шанцай, цагаан цуу нэмнэ. 25 минутын турш хутгаж, буцалгана. Гүн саванд ургамлын тосыг бага зэрэг халааж, үлдсэн жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурч ав. Татсан махаа нэмээд дарс асгаж, буцалгаад авчирна. Дарс уурших хүртэл буцалгаад, амтат самар, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн хольцыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, үлдсэн 250 мл улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Бэчамелийн соусын хувьд 4 халбага хайруулын тавган дээр хайлуулна. цөцгийн тос, хутгаж, гурил нэмнэ. Халаасан сүүг асгаж, буцалгаад, хумсны тусламжтайгаар хутгаж, 20 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү, самар нэмнэ. Өндөгийг тусад нь цохиж, хөргөсөн соус руу хийнэ, хутгана. 2 tbsp нь жигд таваг ёроолыг цацаж. талхны үйрмэг, жигд давхаргад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан хашны хагасыг тараана. Дээрээс нь махны соус, хагас сараалжтай бяслаг, тал нь талхны үйрмэгээр дүүргэнэ. Дараа нь хаш өөр давхарга нэмж, bechamel сумс асгаж, үлдсэн бяслаг, Breadcrumbs нь цацаж. Үлдсэн цөцгийн тосыг давхаргууд дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд муссакыг 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Амтат хаштай хоол бэлдэж, ер бусын жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!
www.ogorod.ru
Болгарын шатаасан хаш (маш сайн ногооны хачир)
Хашыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Ургамлын тосыг хагас дулаацуулж, хашыг 7-8 минутын турш хуурч хутгана. Давс, чинжүүг амталж, жигд таваг дээр хийнэ. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, Фета болон яншуйтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үлдсэн тосоор хольцыг дусааж, зөөлөн хутгана. 15 минутын турш жигнэх ...
Тахианы махаар дүүргэсэн жигнэсэн хаш.
Зуухыг 180С хүртэл халаана. Хашыг угааж, хуурай арчина. Хашыг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, ургамлын тосоор тосолно. Жигнэмэгээ тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар хучиж, жигд хуудсан дээр хашаа тавиад зөөлөн болтол нь жигнэх, ойролцоогоор 25-30 минут (шээх зуухнаасаа хамаарч) Бэлэн хашаа зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө....
Фетатай шатаасан хаш.
Хашыг угааж, хатаана. Хийн шатаагч дээр байнга эргүүлж, арьс нь шатаж, хаш зөөлөн болтол жигнэх. Хэрэв та цахилгаан зуухтай бол тугалган цаасаар бүрхсэний дараа зууханд шууд жигнэх хэрэгтэй. Зууханд жигнэх үед хаш "утаатай" болж хувирдаг. Бэлэн хашыг урсгал усан дор хальсалж, коланд хийнэ. Тэр...
Мах, хүнсний ногоотой шатаасан хаш
Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Гахайн махыг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд хэрчиж, хонхны перцээ хэрчиж, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, сармисаа хэрчинэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр богино хугацаанд шарсан байх шаардлагатай. Тэд бүрэн бүтэн хэсгүүд хэвээр байх ёстой. Сонгино оливын тосонд алтан болтол хуурч, гахайн мах нэмнэ. Гахайн мах алтлаг болсон үед...
Цөцгийтэй амтлагч, салса бүхий шатаасан хаш
Хашыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, зүсэж, урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минутын турш (бэлэн болтол) хийнэ. Цөцгий (тараг), нилээд жижиглэсэн яншуй (дилл), хэвлэлээр дарагдсан сармисыг холих замаар цөцгий сумс бэлтгэ. Амт нь давс, перец (би бас улаан хэрэглэсэн) нэмнэ. Улаан лоолийн салса бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нилээд цавчих...
Фета бяслагтай шатаасан хаш (зуу зуун сонголт)
Бүх зүйл маш энгийн: хашыг угааж, сүүлийг нь тайрч, нэг см орчим зайтай гүн зүсэлт хий (бүгдээр нь биш). Улаан лоолийг угааж, хагасыг нь хувааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бяслагыг хаштай харьцуулахад аль болох нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармис, розмарин, оливын тосыг хутгагчаар хутгана. Угсралт: хаш…
Улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш
Хашыг 1 см орчим зузаантай хэрчээд давс цацна. 30 минутын дараа гарсан шүүсийг алчуураар арчина. Ургамлын тосонд хашыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурна. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг сармис дарагчаар сайтар шахаж ав. Хашыг жигд тавганд хийж дугуй тус бүр дээр бага зэрэг тавиад...
Утсан доогуур зүссэн шатаасан хаш
Хашыг угааж хатааж, сүүлийг нь тайрч, уртаар нь хоёр хуваана. Хаш олон үртэй байх ёсгүй. Зүссэн тал дээр хутгаар гүехэн зүсэлт хийнэ. Жор нь давсгүй байхыг шаарддаг, гэхдээ би бага зэрэг давс нэмнэ. Жорны дагуу доод зүслэгийг мөн уртаар нь "зүсмэлүүд" болгон хайчлах ёстой, гэхдээ би жижиг хэсэгтэй байсан бөгөөд би ч гэсэн: "Ямар ялгаа байна, уртаараа эсвэл ...
Жигнэсэн хаш
1. Хашыг оливын тосоор цацаад 180С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж болтол нь жигнэнэ. 2. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, давс, чинжүүтэй чидуны тосыг холино. 3. Улаан лооль, бяслагийг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон хэрчиж, самарыг том ширхэгтэй цавчих. 4. Бэлэн хашаа нэг талдаа хайчилж, ном шиг нээнэ. Хашны махыг хайчилж ав...
Аарц, бяслаг дүүргэгчтэй шатаасан хаш
Хаш угааж, 2 хэсэг болгон хуваана. Давстай усанд 15 минут орчим буцалгана.Хаш чанаж байх хооронд дүүргэгчээ хийнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, сармисаа сармис шахагчаар (би сармис хэрэглэдэггүй) хольж, зуслангийн бяслаг (би үр тариа хэрэглэдэггүй), давс, перец хийж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. ...
Гордон Рамсайгийн лаврын хамт шатаасан хаш
Жигнэмэгээ оливын тосоор шүршинэ (би мөн жигд цаасаар доторлосон) Хашыг нимгэн дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь нэмж тос цацаад 200*С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд 5-8 минут тавина (надад бага зэрэг удсан). Хаш нь зөөлөн, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Цөцгийн тосонд (би нэмсэн ...
Фета бяслагтай шатаасан хаш
1. Хашыг хагасаар нь хэрчээд давстай усанд 25 минут байлгаад аваад хатаана. 2. Дараа нь хайруулын тавгаа халаагаад тал бүрийг нь бага зэрэг оливын тосоор 2-3 минут хуурна. 3.Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. 4. Хашыг жигд тавиур дээр тавиад, хаш тус бүрийг жижиглэсэн ...
Мах, мөөг, хүнсний ногоо, гурван төрлийн бяслаг бүхий шатаасан хаш
Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, оливын тосоор сайтар түрхэж, зууханд болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Зөөлөн махыг цохиж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хүнсний ногоо цавчих, том ширхэгтэй grater дээр zucchini болон хулуу сараалжтай. Гахайн махаа бага зэрэг оливын тосонд хуурч, сонгино, хэдэн минутын дараа мөөг, дараа нь цуккини...
Улаан лоолийн соусанд шатаасан чихмэл хаш
Би Ням гарагийн үдийн хоолны хувилбараа нийтэлж байна. Миний бодлоор намар бол хүнсний ногоо амтаа олж авдаг жилийн цаг юм. Миний бодлоор үүнийг хийхэд маш хурдан боловч амттай, тод 1. Булгурыг багц дээрх зааврын дагуу хагас болгосон болтол нь буцалгана. Сайхан байна. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, би (гахайн мах + түгалын мах), сонгино байсан. 2. Нэмэх...
Бүйлс талханд шатаасан хаш
1. Хашыг угаана. 2. Хальсыг нь хальсалж 1.5 см зузаантай хэрчиж, дараа нь давсалсан хүйтэн усанд 20 минут байлгана. 3. Энэ хооронд бүйлсийг хутгагчинд хийнэ. 4. Нунтаглах. 5. Жижиглэсэн самар, талхны үйрмэг, давс (1/2 халбага) болон сармисыг шахаж, сармис прессээр холино.
Булгуртай шатаасан хаш
1. Бид хоёр хүний оройн хоолыг хүнсний ногоо, эрүүл булгураар бэлддэг.Би энэ оройн хоолыг маш эрүүл, тэжээллэг гэж бодож байна. 2. Бэлтгэхийн тулд хашыг хоёр хэсэг болгон хувааж, дунд хэсгийг нь халбагаар хальсалж, хашны ханыг хөндөхгүй, амттай болгохын тулд хаш "завь" -ыг Sloboda кетчупээр тосолно. 3. Хашны целлюлозыг хэрчинэ, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ, сармисаа цавчих,...
