Шарсан шампиньоныг хайруулын тавган дээр тосонд шарж, товчоор бэлтгэж болно, эсвэл та батлагдсан жорыг ашиглаж, илүү анхны хоолны найрлагыг бий болгож болно. Үүссэн шарсан мах нь бие даасан зууш эсвэл жигнэх, бин, салатны бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл өөр хоол хийх боломжтой.

Champignons хэрхэн шарсан бэ?

Шарсан шампиньон бол энгийн жор боловч өндөр чанартай технологи, тогтоосон дүрмийг хэрэгжүүлэхийг шаарддаг.

1. Мөөгийг урьдчилан угааж, хатааж, шаардлагатай бол зүснэ.
2. Шарсан үед шампиньон нь маш их шингэн ялгаруулдаг бөгөөд тэр даруй ууршдаг эсвэл таган дор тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг богино хугацаанд жигнэх суурь болгон ашигладаг.
3. Шарсан шампиньон нь хэт их халуун ногоотой байхыг тэсвэрлэдэггүй: хэд хэдэн халуун ногоотой бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тавагны амтыг онцолж, илүү тод болгоход хангалттай.

Хайруулын тавган дээр сонгинотой шампиньоныг хэрхэн хуурах вэ?

Энэхүү жороос та шампиньоныг сонгинотой хэрхэн хуурч, аль болох амттай, анхилуун үнэртэй болгох талаар сурах болно. Энэ тохиолдолд шарсан маханд лууван нэмдэг бөгөөд энэ нь таваг нь онцгой баялаг амт, үнэрийг өгдөг. Сонгодог хар чинжүү эсвэл хэд хэдэн төрлийн хольцыг амтлагч болгон ашигладаг.

Найрлага:

• Champignons - 0.5 кг;
• сонгино, лууван - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 40 мл;
• давс, газрын хар чинжүү, шинэхэн ургамал - амсах болно.

Хоол хийх

1. Мөөгийг зайлж, хатааж, хавтан эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хэрчиж, үрж жижиглэсэн луувантай хамт 5 минутын турш тосонд хуурч ав.
3. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмж, амталж, 10-15 минутын турш хутгаж хуурна.
4. Сонгинотой бэлэн шарсан champignons нь шинэ ургамлаар цацагддаг.

Шампиньонтой шарсан төмс

Мөөгтэй хамгийн алдартай хоол бол хайруулын тавган дээр шампиньонтой шарсан төмс байж магадгүй юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөр өөр саванд ээлжлэн эсвэл нэгэн зэрэг шарж, бэлэн болмогц хольж, амт, үнэрийг солилцохын тулд хэдхэн минутын турш халаана. 4 порц хийхэд ердөө 30 минут болно.

Найрлага:

• Champignons - 0.5 кг;
• төмс - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Тосон дээр сонгино хуурч, мөөг, хүрэн, хутгана, амтлагч нэмнэ.
2. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол халуун тосонд шарна.
3. Мөөгний шарсан махыг төмс рүү хийж, хольж, 2 минутын турш бор өнгөтэй болго.

Цөцгийд шарсан мөөг

Сонгино, цөцгийтэй амтат шарсан шампиньон нь төмс эсвэл бусад хачирыг төгс нөхөж, нарийн хилэн амт, тааламжтай өтгөн мөөгний үнэрээр таныг баярлуулах болно. Хайруулын төгсгөлд хурц амттай байхын тулд хоолны дуршилтай хоолыг нилээд жижиглэсэн сармис, шинэхэн дилл, яншуйгаар нэмж болно.

Найрлага:

• Champignons - 0.5 кг;
• цөцгий - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 30 мл;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• сармис, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн жижиглэсэн мөөгийг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, чийгийг нь ууршуулна.
2. Жижиглэсэн сонгино нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй амталж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Цөцгий танилцуулж, амталж, хэдэн минутын турш хутгана.
4. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр шарсан champignons нь сармис, ургамлаар нэмэгддэг.

Хүнсний ногоотой шарсан champignons

Дараа нь та шампиньоныг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурч сурах болно. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд сонгино, луувангаас гадна төмс, хонхны чинжүү, улаан лоолийг ихэвчлэн ашигладаг. Тус тусад нь чанаж болгосон төмстэй сонголтоос ялгаатай нь бусад найрлагыг хэрчсэний дараа мөөгөнд нэмнэ.

Найрлага:

• Champignons - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• давс, газрын хар чинжүү, элсэн чихэр - амсах болно;
• сармис, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх

1. Чийгийг уурших хүртэл мөөгийг тосонд хуурна.
2. Сонгино нэмээд хэдэн минутын дараа болгарын чинжүү, хуурч, 5 минутын турш хутгана.
3. Жижиглэсэн улаан лоолийг тавиад, таваг амталж, өөр 5 минутын турш хуурна.
4. Болгарын чинжүү, улаан лоольтой шарсан шампиньоныг сармис, ургамал нэмээд хольж, үйлчил.

Хайруулын тавган дээр шампиньонтой шарсан гахайн мах

Хамгийн амттай бие даасан хоол бол. Найрлагыг шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд найрлага нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт нэмэгддэг. Энэхүү техник нь тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй хоолыг гайхалтай амтлагч соусаар хангаж, ямар ч хачир нь илүү амттай болно.

Найрлага:

• Champignons - 0.5 кг;
• гахайн нухаш - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 200 гр;
• гурил - 50 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, хар газрын чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх

1. Хэрчсэн махыг тосонд шарж, амталж, тавган дээр гаргаж авдаг.
2. Хайруулын тавган дээр тос нэмээд мөөгөө тавиад чийгийг нь ууршуулсаны дараа сонгино, шарсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хутгана.
3. Махыг мөөг рүү шилжүүлж, гурил нэмж, цөцгийтэй амталж, 5 минутын турш халаана.
4. Шарсан шампиньоныг татсан ногоон махаар амталж, үйлчил.

Тахианы махны булантай шарсан champignons

Энэ нь хоолны дуршил багагүй болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд таваг нь хайруулын төгсгөлд улаан лоолийн соусаар дүүргэгдсэн бөгөөд энэ нь ер бусын сайхан амт, гайхалтай үнэрийг өгдөг. Хэрвээ хүсвэл таваг нь жижиглэсэн сармисаар амталж, анхилуун үнэртэй хуурай ургамлын холимогоор амталж болно.

Найрлага:

• Champignons - 700 гр;
• тахианы булан - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп - 50 гр;
• ус - 70 мл;
• тос - 50 мл;
• давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх

1. Хэрчсэн мөөгийг чийг нь уурших хүртэл тосонд хуурна.
2. Тахианы махны булан нэмж, таган дор 30 минутын турш хуурч, жижиглэсэн сонгино тавьж, бага зэрэг тос нэмнэ.
3. Шарсан шампиньоныг тахианы махаар амталж, буцалж буй усаар шингэлсэн улаан лоолийг нэмээд 10 минутын турш гал дээр байлгана.

Сармистай шарсан мөөг

Цөцгийтэй шарсан шампиньонууд нь амт нь гайхалтай зохицож, гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг, хэрэв та жижиглэсэн сармисны хэдэн хумс нэмбэл. Нэмэлт үнэртэй байхын тулд бага зэрэг хатаасан эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн нил ягаан лаврын нэмж, хайруулын төгсгөлөөс 5 минутын өмнө нэмнэ.

Найрлага:

• Champignons - 700 гр;
• цөцгий - 400 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• лаврын - амсах болно;
• тос - 50 мл;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Мөөг нь цөцгийн тосонд шарсан байна.
2. Чийгийг ууршуулж дууссаны дараа сонгино, сармисны хумс нэмээд 10 минутын турш найрлагыг нь хүрэн болгоно.
3. Цөцгийд хийнэ, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халуун ногоо, лаврын болон сармисаар амталж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр байлгаж, хутгана.

Бяслагтай шарсан champignons

Хэрэв та гайхалтай, анхны хоол хийхийг хүсч байвал дараах жорыг ашиглаарай. Мөөгний том сорьцыг сонгож, малгайгаа халуун ногоотой дүүргэж дүүргэсний дараа таган дор хайруулын тавган дээр таваг бэлэн байдалд хүргэж, бяслаг чипс нэмнэ. Эдгээр нь ямар ч ширээний төгс чимэглэл юм.

Найрлага:

• том шампиньон - 10 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус - 200 мл;
• цөцгий эсвэл майонез - 60 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• давс, газрын хар чинжүү, ургамал, ургамлын тос.

Хоол хийх

1. Хөлийг нь хайчилж, жижиглэсэн, сонгинотой тосонд шарсан байна.
2. Шарсан маханд жижиглэсэн ногоон, хагас бяслаг, цөцгий нэмээд холино.
3. Мөөгний тагийг массаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Усанд хийнэ, таган дор агуулгыг нь 20 минут байлгана.
5. Шингэнийг зайлуулж, тос нэмээд таглааг нь хүрэн болгоно.
6. Хоолоо бяслагаар цацаж, хайлуулна.

Шарсан дээр champignons хэрхэн хуурч авах вэ?

Дараагийн жор бол тухай юм. Мөөгийг майонез (ургамлын тос) болон газрын чинжүү дээр үндэслэсэн энгийн холимог ашиглан урьдчилан даршилж эсвэл дуртай амтлагч, анхилуун үнэрт нэмэлтүүдээр хийсэн олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хольцоор амтлах хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Мөөг нь тааламжтай өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.

Малгай нь ишнээс илүү шим тэжээл агуулдаг.

Мөөг нь селен, кали, ниацин, антиоксидант агуулдаг. Калорийн агууламж бага байна.

Хамгийн танил, танил, боломжийн, аюулгүй мөөг бол шампиньон юм. Тэдний үнэ цэнийн талаар ярилцъя.

Champignons-ийн тэжээллэг чанарыг хүснэгтэд тодорхой харуулав.

Мөөгийг маш хурдан чанаж, их цаг хугацаа шаардахгүй. Тиймээс бид түргэвчилсэн хөтөлбөрийн дагуу champignons хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно. Эдгээр жорууд нь оройн хоол болон гэнэтийн зочдод тохиромжтой. Ялангуяа таны хөлдөөгчинд хөлдөөсөн мөөг байгаа бол. Тэд шинэхэн аяганаас бэлтгэсэн аяга тавагнаас дорддоггүй.

Шарах дүрэм

1. Шинэ мөөгийг тагийг нь таглахгүйгээр дунд зэргийн дулаан дээр шарсан, 15 минутын турш хутгана.
2. Хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээх боломжгүй, харин нэн даруй (10 минут орчим) шарсан байна.
3. Лаазалсан шарсан махыг 5 минут орчим шарсан бол шарахаас өмнө цагаан цуунаас угаана.

Мөөгийг хуурч бэлтгэхийн тулд эхлээд угаах хэрэгтэй. Удаан хугацаагаар угаавал үнэрээ алддаг. Дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар хатаана. Мөн мөөгийг усанд удаан хугацаагаар байлгах шаардлагагүй, тэд усыг хурдан шингээдэг.

Мөн мөөгийг нэн даруй боловсруулах шаардлагатай. Хэрвээ зүссэний дараа чанаагүй бол бор өнгөтэй болно. Зөвхөн шинэ мөөгийг хэрэглээрэй.

Мөөг нь амтаа алдахгүйн тулд тэдгээрийг бүхэлд нь шарсан байх ёстой, үүний тулд тэд жижиг шампиньон худалдаж авдаг.

Хэрэв мөөгийг нимгэн хавтан болгон хуваасан бол хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд 2-3 минутын турш шарсан байх шаардлагатай.

Хэрэв та наалдсан бол мөөг нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь тэднийг шарсан үед тос шингээхээс сэргийлнэ.

Шарах эсвэл ил гал дээр шарахаасаа өмнө майонез, өөх тосгүй kefir эсвэл тараг дээр даршилж болно.

Мөөгийг тасалгааны температурт ийм marinade-д хэдэн цагийн турш хадгалах ёстой. Сонголтоор та давс, розмарин, Provencal ургамал, хар чинжүү, dill болон улаан чинжүү нэмж болно.

Та ургамлын тос, давс, хар чинжүү нэмээд marinade хийж, дараа нь мөөгийг гучин минутын турш marinate үлдээж болно. Дараа нь хайруулын өмнө шар буурцаг сумс нэмнэ, зөвхөн энэ тохиолдолд танд бага давс хэрэгтэй болно.
Marinade нь мөөгийг шүүслэг, амттай болгоно.

Шампиньон эсвэл бусад мөөгийг хоол хийхдээ гол зүйл бол халуун ногоотой хамт хэтрүүлж болохгүй, энэ нь тэдний нарийн үнэрийг тасалдуулж болзошгүй юм.

Сонгино, луувантай жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино (булцуу эсвэл сонгино) 2 ширхэг.
• Мөөг 500 гр
• Сармис 2 шүд
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах чинжүү
• Амтлах ногоонууд

Угаасан, хатаасан мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын өмнө тэдгээрийг буцалгах ёстой, усыг давслахаа мартуузай. Бид арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь коландаар дамжуулан усыг зайлуулна. Сонгино хагас цагираг, сармисыг жижиг хэсэг болгон, grater дээр гурван лууван хайчилж ав. Бэлтгэсэн сонгино, сармисаа хуурч ав. Дөрвөн минут хуурч, тэнд лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зургаан минут буцалгаж, хусуураар хутгана. Дараа нь чанасан мөөгийг чанасан ногоо нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 15 минутын турш хоол хийх ёстой. Бүгдийг давс, амтлагчаар амтлаарай.

Үйлчлэхээсээ өмнө чанасан мөөгийг нилээд жижиглэсэн ургамалтай холино.

Сонгодог шарсан төмсний жор

Шарсан махыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог ээлжлэн шарж, дараа нь хамтдаа жигнэх хэрэгтэй. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Төмс 8 ширхэг.
• Сонгино (булцуу эсвэл сонгино) 3 ширхэг.
• Шинэхэн шампиньон 400 гр
• Цөцгийн тос 4 tbsp.
• Амтлах халуун ногоо
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах ногоонууд

Угаасан, хальсалсан шампиньоныг буцалж буй усаар асгаж, тосонд хуурч, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хальсалсан төмсийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, мөөгтэй хайруулын тавган дээр тавьж, тэнд бага зэрэг ус нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүү, яншуй иш, булан навч нэмнэ. Мөн хүнсний ногоог зөөлөн болтол бага дулаанаар чанаж идээрэй.

Цөцгийтэй мөөг

Танд хэрэгтэй болно:

• Шинэхэн шампиньон 600 гр
• Төмс 400 гр
• Сонгино (булцуу эсвэл сонгино) Сонгино (булцуу эсвэл сонгино)
• Цөцгийн тос 40 гр
• Гурил 1 tbsp
• Цөцгий 250 гр
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах чинжүү
• Амтлах ногоонууд

Хальсалсан төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, мөөгийг зүсэж, сонгино хайчилж ав. Төмсийг хайруулын тавган дээр тавиад хагас болтол нь чанана. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад тагийг нь таглана. Төмсийг үе үе хусуураар хутгана.

Арав орчим минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол төмс хуурна. Энэ хугацаанд төмс хараахан чанаж дуусаагүй ч шарж, дараа нь төмс рүү мөөг, сонгино нэмнэ.

Бид бүх ногоог хольж, гурил, амтлагч, давс нэмээд дахин хольж, цөцгий нэмнэ. Цөцгий байхгүй бол цөцгийтэй сольж болно, тэдэнд 200 орчим грамм хэрэгтэй.Мөөг, төмс зөөлөн болвол хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс авч, чанасан ногоог ургамал эсвэл бяслагаар цацна.

Цэцэгт байцаа, чанасан лууван, шинэхэн улаан лооль нь энэ хоолны хачирт тохиромжтой.

Энэ жорын дагуу та хааны champignons хоол хийж болно.

Улаан лоольтой хоол

Танд хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль 4 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Champignons 200 гр
• Ургамлын тос 2 tbsp
• Өндөг 2 ширхэг.
• Цөцгий 1 tbsp.
• Амтлахын тулд давс
• Хар ба улаан газрын чинжүүамт
• Амтлахын тулд шинэхэн яншуй

Угаасан, хатаасан champignons жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг сонгинотой тосонд хуурч ав.

Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, шарсан champignons нэмнэ. Таван минутын турш халуун ногоо, давс нэмээд хүнсний ногоо буцалгана. Өндөг, цөцгийг омлет шиг хутгана. Өндөг, цөцгий хольцыг мөөг, хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Бид үргэлжлүүлэн буцалгана. Масс өтгөрөх үед хусуураар бага зэрэг холих шаардлагатай. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Хоол хийхэд ердөө 15-20 минут шаардагдана.

Хаштай champignons хийх жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Хаш 1 кг
• Улаан лооль 500 гр
• Мөөг 250 гр
• Сонгино 100 гр
• Ургамлын тос 100 гр
• Цөцгий 100 гр
• Гурил 50 гр
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах халуун ногоо
• Амтлах ногоонууд

Угаасан ба цагираг хаш, улаан лооль, давс, чинжүү, гурил, шарсан маханд талх. Угаасан шампиньоныг хайчилж ав. Сонгино хуурч, түүнд мөөг, дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгийг бэлэн болтол бүх ногоог хуурч ав. Дараа нь цөцгийд хийнэ, нэг удаа буцалгана.

Таваг нь шарсан хаш, улаан лооль тавьсны дараа үйлчилж, дээр нь цөцгий дээр чанасан сонгинотой мөөгийг тавина. Дилл болон яншуйгаар чимэглээрэй.

лаазалсан салат

Амттай, хурдан бөгөөд олон талын салат. Өөр өөр амтыг олж авахын зэрэгцээ түүний найрлагыг өөрчилж болно.

Хэрэгтэй:

• Аливаа шанцайны ургамал навчамт
• лаазалсан шампиньон 1 б.
• Чихэрлэг эрдэнэшишМөөгийг буцалгаж, салатанд түүхийгээр нь хэрэглэж, шарсан, чанаж, даршилдаг. Хамгийн сайн арга юу вэ - та нөхцөл байдлын талаар аль хэдийн шийдсэн.

Аливаа мөөг, тэр ч байтугай эхний ангиллын мөөг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн (түүхий идэж болно) нь хамгийн сайн дулаанаар урьдчилан боловсруулсан байдаг.

Хамгийн гол нь шампиньоныг хайруулын тавган дээр хэр их шөл хийж, эдгээр амттай мөөгийг буцалгаж, хуурч, ашигтай шинж чанараа алдахгүй байхыг мэдэх явдал юм!
Бид эдгээр мөөгийг хэр удаан чанаж байгааг олж мэдээд танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах хамгийн сайн хоол хийх хэд хэдэн жортой танилцах болно.

Эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр мөөгийг хэр их чанаж болохыг тодруулцгаая. Энэ нь жороос хамаарна: жигнэх хугацаа 10-20 минутын хооронд хэлбэлздэг. Одоо жор руугаа орцгооё!

Шарсан champignons: төмстэй жор

Найрлага

• Бага зэрэг ургамлын тос;
• Том төмс - 4 ширхэг;
• Шинэ мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 1 толгой;
• Аливаа ногоонууд - нэг баглаа;
• Цөцгий (цөцгий) - 1 аяга;
• Сүү, цөцгийн тос;
• Бага зэрэг чинжүү, давс.

Хайруулын тавган дээр төмстэй champignons хэрхэн шөл хийх вэ

20 минутын дотор та үргэлж бэлэн байдаг энгийн найрлагаас гайхалтай амттай, зөөлөн хоол хийж болно. Төмстэй шампиньоныг жигнэхийн тулд гүн хайруулын тавган дээр бэлтгэж, хоол хийж эхэлнэ.

1. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж, булцууг хэсэг болгон хувааж, давсалсан устай саванд хийж буцалгана.
2. Усыг зайлуулж, төмсийг сүү, цөцгийн тосоор бутлана.
3. Бид мөөгийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгины толгойг цавчих.
4. Хайруулын тавган дээр тос хийж халаагаад сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурна.
5. Бид мөөгний зүсмэлүүдийг сонгино руу хийж, галыг багасгаж, 10 минут буцалгана.
6. Жижиглэсэн ургамал нэмээд хэдэн минут буцалгана.
7. Цөцгий (цөцгий) хайруулын тавган дээр давс, чинжүү хийнэ, хольж, дахин 5 минутын турш буцалгана.

Нухсан төмстэй цөцгий соустай зөөлөн, амттай чанасан шампиньоныг үйлчил. Төмсний оронд та өөр хачир хэрэглэж болно: Сагаган, будаа, гоймон, шош эсвэл вандуй.

Тендер champignons байцаа нь stewed

Цагаан байцаагаар чанаж болгосон мөөгийг өөр төрлөөр сольж болох цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа зэрэг нь анхилуун үнэртэй гайхалтай амттай хоол юм. Энэ нь мөөгний жорыг хайрладаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Нэмж дурдахад, энэ нь хурдан хоол хийдэг тул удаан хоол хийхэд цаг хугацаа, хүч чадал байхгүй бол ажлын өдрийн оройн хоолонд маш сайн шийдэл байх болно!

Найрлага

• 0.5 кг цагаан байцаа;
• 0.5 кг шампиньон;
• Хос сонгины толгой;
• 2 лууван;
• 2 tbsp улаан лоолийн оо;
• Бага зэрэг ургамлын тос, чинжүү, давс.

Байцаатай хайруулын тавган дээр champignons хэрхэн шөл хийх вэ

Шарсан мөөгийг байцаатай хоол хийхдээ бид алхам алхмаар зааварчилгааг ашигладаг.

1. Сонгиноноос хальсыг авч, угааж, хатааж, хагас цагираг болгон хуваана.
2. Цэвэр лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater ашиглан үрнэ.
3. Толгойноос дээд навчийг аваад дунд зэргийн цавчих.
4. Бид мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан.
5. Хайруулын тавган дээр тос хийж халаагаад сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурна. Сараалжтай лууван асгаж, бүх зүйлийг хуурч үргэлжлүүлнэ.
6. Бид мөөг тавьж, галыг багасгаж, илүү шингэн уурших хүртэл таваг буцалгана.
7. Байцааны зүсмэлүүдийг асгаж, байнга хутгаж буцалгана.
8. Бага зэрэг давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмээд хольж, таган дор хэдэн минут буцалгана.

Бид мөөгтэй бэлэн байцааг тусдаа таваг болгон эсвэл шарсан мах, махан хоолны хачир болгон үйлчилдэг!

Ореганотой ер бусын stewed champignons

Найрлага

• Орегано - хэдэн чимх + -
• - 300 гр + -
• - 1 компьютер. + -
• - 3 хоолны халбага + -
• - 20 гр + -
• - 80 мл + -
• - амт + -

Мөөгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та энэ жороор мөөгийг хайруулын тавган дээр хэр их жигнэхийг сонирхож байгаа бол 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах болно. Хоолыг хурдан бэлтгэж, маш амттай болж хувирдаг: цөцгийн тос, орегано, шарсан сонгины ачаар мөөг нь шарсан өтгөн амтыг олж авдаг.

1. Мөөгийг угааж, талыг нь хуваана. Мөөг том бол дөрөвний нэг болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, том шоо болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурч ав.
4. Хэрчсэн мөөг, давс хийнэ, цөцгийн тос хийж, орегано цацна. Бүх зүйлийг 10-15 минутын турш буцалгана - мөөг бэлэн болтол!

Бид орегано бүхий бэлэн чанасан шампиньоныг мах, загасны хоолонд зориулсан хачир болгон ширээн дээр тавьдаг. Тэд халуун, хүйтэн идэж болно, тэд адилхан сайн!

Тиймээс, та хайруулын тавган дээр мөөгийг хэр их чанаж болохыг олж мэдсэн бөгөөд чанасан мөөгийг хурдан бөгөөд хялбар болгосон эсэхийг шалгаарай.

Оройн хоол эсвэл үдийн хоолондоо чанаж идээрэй, ялангуяа хоолны шилдэг бүтээлүүдийг хийж, хайртай хүмүүсээ анхилуун үнэртэй, эрүүл хоолоор баярлуулах цаг байхгүй бол!

Мөөгтэй хоол нь хурдан өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм. Өнөөдөр би шинэхэн шарсан мөөгийг хүнсний ногоотой хэрхэн яаж хоол хийх талаар санал болгож байна. Энэ хоолыг хийхэд шарсан мах хийхээс илүү хугацаа шаардагдахгүй . Нарийн төвөгтэй байдлын талаар хэлэх зүйл алга - хүүхэд ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна.

Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэхдээ бага хэмжээний тос хэрэглэдэг бол энэ нь хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Хайруулын тавган дээр тос асгаж болохгүй, харин сойзоор зөөлөн самнах нь тавагны илчлэгийн хэмжээг 1.5 дахин бууруулахад тусална.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байхгүй байгаа нь энэ жорыг цагаан хоолтнуудад тохиромжтой болгодог. Туршихгүй байх шалтгаан байхгүй - бүх талаасаа энэ нь чихэрлэг, амттай байдаг.

Хүнсний ногоо, найрлагатай шарсан шинэ мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2 нэгжийн хувьд

• 4-5 интоорын улаан лооль
• 1 PC. хонхны чинжүү эсвэл том амтат чинжүүний хэсэг
• 8 шампиньон
• ургамлын тос
• улаан чинжүү

Мөөг нь шорооноос цэвэрхэн, үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг жороос олж болно

Хүнсний ногоог урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Мөөгийг хагасаар, томоор нь дөрөв болгон хайчилж ав.

Жижиг улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Хэрэв танд интоорын улаан лооль байхгүй бол 5 мм-ийн зузаантай дугуй болгон хуваасан том биш энгийн улаан лооль хэрэглэж болно.

Pepper нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Илүү зузаан, шүүслэг ханатай чинжүүг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нь амттан халбага хийнэ. Мөөг, улаан лооль, чинжүү зэргийг нэг давхаргад хийнэ. Мөөгтэй хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд долоон минутын турш хуурна. Дараа нь хоолоо нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Зүсмэл бүрийг тусад нь шарсан байх нь зүйтэй бөгөөд хөршийнхөө жүүсээр чанаж болохгүй. Хоёр дахь тал дээр дахин 5 минут хуурч, дараа нь галыг багасгана. Одоо таваг давсалж, элсэн чихэр хийж, газрын паприка нэмж болно. Хоолонд тансаг амт өгөхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр хангалттай.

Хэрэв та оройн хоолонд ямар амттай, нэгэн зэрэг энгийн хоол хийх талаар бодож байгаа бол энэ хоол олон тогооч нарын санаанд шууд харагдах болно. Төмстэй мөөг нь амттай шаржигнуурт номын хавтасны дээр шарсан бөгөөд энэ нь илүү тохиромжтой байж болох юм, ялангуяа энэхүү энгийн амттангийн жор нь маш олон янз байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ийм хоолыг бие даан, дүүргэгч болгон ашиглаж болох бөгөөд цагаан хоолтон хүмүүст энэ хоол таалагдах нь дамжиггүй.

Гэсэн хэдий ч энгийн мэт санагдах цэстэй холбоотой зарим нэг нюансууд байдаг. Хоолыг үнэхээр амттай, дур булаам болгохын тулд зарим зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.

Шампиньоныг хэрхэн хуурах вэ

Мөөг нь магадгүй хамгийн гайхалтай биш мөөгний нэг юм. Тэд хүчтэй, дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ алддаггүй, анхилуун үнэртэй, амттай, нарийн цэвэрлэгээ шаарддаггүй. Гэхдээ тэдэнтэй ажиллахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Мөөгний урьдчилсан эмчилгээ

• Дунд зэргийн хэмжээтэй, хонхорхой, толбогүй хөнгөн мөөгийг сонгох нь зүйтэй.
• Мөөгийг удаан хугацаагаар зайлж болохгүй. Нэгдүгээрт, эдгээр нь ихэвчлэн хүлэмжийн агрономийн бүтээгдэхүүн бөгөөд тийм ч их бохирдолгүй байдаг. Хоёрдугаарт, усанд тэд мөөгний байгалийн амтаа хурдан алддаг.
• Мөөгийг зайлж дууссаны дараа чийгийг шингээж авахгүйн тулд даавуу эсвэл цаасан алчуураар арчиж, ойн бэлгийг устай болгоно.
• Шампиньоныг цэвэрлэх нь зөвхөн малгайны хальсыг арилгахаас бүрддэг бөгөөд өөр ямар ч арга хэмжээ авах шаардлагагүй.
• Мөөг нь хурдан муудаж, харанхуйлж, хоолны чанараа алддаг тул цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, тодорхойгүй хугацаагаар хойшлуулалгүйгээр шууд хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.

Хоолны боловсруулалт

• Шарсан шампиньон нь 7-10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол тэд хуурай болно. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн мөөгний хувьд илүүдэл чийгийг уурших хүртэл хоол хийх хугацааг 20-30 минут хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
• Мөөгтэй хоолыг хоол хийх хамгийн төгсгөлд халуун ногоооор амтлана.
• Та хайруулын өөх тосыг сонгох замаар тавагны амтыг төрөлжүүлж болно. Энэ нь оливын тос эсвэл цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос байж болох бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд үрийн үнэрийг өгөх болно. Ихэнхдээ ийм хоолыг гахайн өөхний тосонд шаржигнуурын хамт чанаж болгосон.
• Харин нарийн өтгөн амт өгөхийн тулд хоол хийх үйл явцын сүүлийн 2-3 минутын дотор нэмсэн цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий эсвэл нарийн цөцгийтэй бяслаг туслах болно.

Одоо үндсэн дүрмийг сурсны дараа бид практик дасгал руу шилжиж болно. Энэ нь шампиньоныг төмстэй хэрхэн хуурахыг бидэнд хэлэх болно.

Хайруулын тавган дээр champignons бүхий төмс

Найрлага

• Төмс - 8 булцуу + -
• манжин сонгино - 2 толгой + -
• Шинэ мөөг - 0.4 кг + -
• Лаврушка - 2 навч + -
• Нунтаг хар чинжүү - 1/2 tsp + —
• Давс - 1/3 tbsp. + —
• Шинэ яншуй - 1/2 баглаа + -
• Шинэ дилл - 1 баглаа + -
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1/4 - 1/5 аяга + -
• Цөцгийн тос - 3 tbsp. + —

Хэрхэн шарсан бэ

Бидний олонхын хувьд хайруулын тавган дээр шарсан төмс нь хоол хийх цаг дуусч эсвэл зүгээр л залхуу байх тохиолдолд хурдан жор болдог. Гэхдээ хэрэв та булцууг шампиньоноор хуурч авбал энэ амттан нь ямар ч рестораны хоолтой өрсөлдөх боломжтой болно.

1. Энэхүү хоолыг бэлтгэх онцлог нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь шарсан байдаг. Эхлээд төмсний булцууг хальсалж, тууз болгон хувааж, дараа нь бид хайруулын тавган дээр халаасан тос руу төмс илгээнэ.
2. Бид үүнийг дунд зэргийн дулаан дээр 20 минутын турш хуурч, байнга хутгана. Шарсан мах дуусахаас 10 минутын өмнө төмсийг амтлахын тулд давсалсан байх ёстой.
3. За, сүрэл шарсан байхад бид мөөг бэлтгэх болно. Угааж, хатааж, жижиг гонзгой шоо болгон хуваасан, түүнчлэн ¼ цагирагт жижиглэсэн сонгины цагирагыг бид өөр хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр давсалж, лавраар амталсан сонгино, мөөгийг цөцгийн тосонд 15 минут хуурч, амтат алтан царцдас гарч иртэл сонгино сайхан алтан өнгөтэй болно.
4. Үүний дараа сонгино-мөөгний шарсан махыг төмс рүү нэмж, бүгдийг нь хольж, хамгийн бага дулаанаар таваг нь хаалттай таган дор 5 минутын турш буцалгана.

Энд амттай оройн хоол байна. Энэ нь амттанг нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэхэд л үлддэг. Улаан лооль, өргөст хэмхний хөнгөн ногооны салат нь ийм амттан дээр маш сайн нэмэлт байх болно.

Энэ жор нь бас маш тохиромжтой, учир нь мөөгний шарсан махыг бялуу, пиццанд дүүргэх, мөөгний шөл хийхэд ашиглаж болно.

Цөцгий дэх шампиньонтой шарсан төмс

Ямар ч гэрийн эзэгтэй мөөг нь цөцгийтэй төгс зохицдог гэдгийг мэддэг. Гэхдээ цэцэрлэгийн жимстэй ойн бэлгүүдийн "нөхөрлөлийн" талаар олон хүн таамагладаггүй. Үүний зэрэгцээ, ийм хослол нь маш сонирхолтой бөгөөд хамгийн чухал нь амттай, гол зүйл бол энэ хоолыг хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх явдал юм.

Найрлага

• Төмс - 5 булцуу;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгины манжин - 1 толгой;
• Лууван - 1 үндэс ургац;
• Шинэ мөөг - 0.3 кг;
• Цөцгий 20% - ½ st.;
• Сармисны хумс - 2 ширхэг;
• Шинэ dill - 1.5 баглаа;
• Чидун жимсний тос - 70 гр;
• Давс - нэг чимх;
• Хар чинжүү нунтаг - ½ халбага;

Хэрхэн шарсан бэ

1. Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө ургамлын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Бид мөөгийг ялтсуудаар, төмс, сонгино, чинжүүг сүрэлээр цавчих. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
2. Одоо та шарсан мах руу шууд очиж болно. Чидун жимсний тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, бид эхлээд төмс тавина. 5 минутын дараа бид лууван, сонгино, чинжүүг саванд илгээдэг. Бид бүгдийг хольж, 10 минутын турш хаалттай таган дор дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо буцалгана.
3. Хугацаа өнгөрсний дараа шөлөнд мөөг нэмээд гал нэмээд бүгдийг нь 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, давсалж, хар перцээр тосолж, цөцгийтэй холино.

Хэдэн минутын дараа анхилуун хоолыг нилээд жижиглэсэн ногоон, сармисны хамт ширээн дээр үйлчилж болох бөгөөд энэ нь энэхүү гайхалтай амттангийн амтыг хамгийн сайнаар нөхөх болно.

Төмстэй шарсан шампиньон нь улиг болсон гэж хэн нэгэн хэлэх болно, гэхдээ бидний жор энэ мэдэгдлийг үгүйсгэв. Нэмж дурдахад, сонгодог хэлбэрээрээ ч гэсэн энэ хоол нь үргэлж хамааралтай, эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд онцгой сэтгэл татам зүйлгүй, ялангуяа мөөгний улирал дөнгөж буланд байх үед.

Портал захиалга "Таны тогооч"

Шинэ материал (нийтлэл, нийтлэл, үнэ төлбөргүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) хүлээн авахын тулд өөрийн хаягийг зааж өгнө үү НэрТэгээд имэйл