Дайкон бол Японы улаан лууван, тийм ч алдартай биш хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг амттай салат хийхэд ашиглаж болно.
Daikon нь маш сайн амт шинж чанар, олон ашигтай бодисоор ялгагдана. Найрлагад - кали, каротин, B, C, PP бүлгийн витаминууд. Дайкон нь хүний хувьд шаардлагатай олон микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд ходоодны замын хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, хоол хүнсийг илүү сайн шингээж, хоолны дуршилыг өдөөдөг.

Жорны найрлага

Дайкон - 600 гр,
улаан амтат сонгины толгой,
ногоон вандуй - 100 гр,
гүнжидийн тос - 2 tbsp. би,
цагаан будааны цуу - 2 tbsp. би,
хар кунжутын үр - 2 tbsp. би,
зөгийн бал - 2 tbsp. би,
шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх арга: Дайкон салат хэрхэн хийх вэ.

Би энэ хөнгөн салатны жорыг япон хоолноос олсон. Дайкон салатыг цагаан хоолтнуудад амтлахаас гадна мацаг барих өдрүүдэд хоол болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бид дайконыг арьснаас нь цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон бүдүүн grater дээр үрж эсвэл хутгаар зүснэ. Улаан сонгины толгойг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Вандуйны үрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Вандуйг ногоон шошоор сольж болно. Вандуй эсвэл шош буцалж буй усанд 3 минутаас илүүгүй хугацаанд урьдчилан буцалгана. Бэлтгэсэн ногоогоо холино. Дараа нь бид салат амтлагч бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд кунжутын тосыг зөгийн бал, цагаан будааны цуутай хутгагчаар хутгана. Бид энэ соустай салатыг дүүргэж, хольж, нэг цагийн турш хүнсний ногоог нэвт норгохын тулд хөргөгчинд илгээнэ.

Дайкон салатыг хар кунжутын үр, шар буурцагны соусаар цацаж үйлчил. Энэ салатыг нэн даруй идэхийг зөвлөж байна, хэрэв чадахгүй бол хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар бүү хадгал. Сайхан хооллоорой!

Жор 2. Дайкон ба алимны салат (цагаан хоолтон)

Цагаан хоолтон хүмүүст энэ энгийн салат таалагдах болно. Оройн хоолонд зориулсан гайхалтай салат, мөн уураг (мах, шувууны мах, загас, өндөг) эсвэл дангаар нь хачир болгон, хэрэв та хөнгөн зүйл хүсвэл.

Найрлага:

300 гр Дайкон улаан лууван
2 ногоон алим
2 жижиг лууван
50 гр. хушга
3 tbsp ургамлын тос
1 tbsp цагаан дарсны цуу
зарим dill эсвэл яншуй
амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Улаан лууван, лууван, алимыг хальслаарай. Алимыг хагасаар нь хайчилж, гол болон шороог нь салга. Том ширхэгтэй grater дээр улаан лууван, лууван, алимыг сараалжтай болгоно.

2. Тосгүй хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хатааж, байнга хутгаж, хөргөж, том ширхэгтэй хэрчинэ.

Газрын тос, цагаан цуу, давс, чинжүүтэй хамт хувцаслалтыг бэлтгэ.

4. Салат дээрээ асгаж холино. Дээрээс нь самартай өгөөмрөөр цацна. Та хагас самартай салатыг чимэглэж болно.

Жор 3. Дайконтой махан салат

Би зах дээр авга ахыг огт ойлгомжгүй зүйл зарж байхыг харав - хүний гар шиг том цагаан үндэс үр тариа. Дайкон улаан лууван болж таарав. Би энэ тухай өмнө нь уншиж байсан, гэхдээ би үүнийг хэзээ ч харж байгаагүй (гэхдээ би зүгээр л анзаараагүй байж магадгүй).

Би хамгийн жижиг "логийг" сонгож, олзоо гэртээ чирэв. Би оролдсон.

Дайкон амт нь энгийн байцааны ишийг санагдуулдаг - ижил хөнгөн өвөрмөц гашуун, ижил шүүслэг, ижил шаржигнуур. Зөвхөн дараа нь нэг эсвэл хоёр минутын дараа улаан лууван шиг зөөлөн амт гарч ирнэ. Ерөнхийдөө би дайконд дуртай байсан.

Би худалдагчаас хэдэн жор авсан.

Дайконыг сараалж, наранцэцгийн тосоор дүүргэх нь хамгийн хялбар юм. Эсвэл даршилсан байцаа нэмнэ.

Эцэст нь тэр махтай дайкон хийх жор гаргажээ. Энэ жор надад илүү сонирхолтой санагдсан бөгөөд би үүнийг хурдан бэлтгэсэн, учир нь энэ нь хэт их хөдөлмөрийн зардал шаарддаггүй.
Салат нь маш тааламжтай болсон - шүүслэг, шаржигнуур, сонирхолтой амттай хослуулсан: амтат сонгино, давстай мах, бага зэрэг халуун ногоотой улаан лууван. Би майонезыг хувцас болгон хэрэглэсэн бөгөөд салат нь маш их сэтгэл ханамжтай болсон.
Миний амтанд шинэ улаан лооль нь энэ салатанд маш тохиромжтой, гэхдээ та тэдгээрийг салатанд нэмэх шаардлагагүй, харин зүсмэл болгон хувааж, хазаж идээрэй.

НАЙРЛАГА: 300гр дайкон улаан лууван, 200~300гр чанасан мах, 2~3 том сонгино (300~400гр)

Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Шарсан галыг дунджаас бага болгоно. Шатаахаас болгоомжилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Дайконыг угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана (эсвэл солонгос хэлээр лууваныг үрж ав).

Махыг тууз болгон хайчилж, зузаан нь шүдэнзний зузаантай тэнцүү байна.
Сонгино, мах, дайкон холино. Хэрэв хүсвэл давс хийж болно.

Амтлахын тулд дүүргэ:
- майонез;
- цөцгий;
- ургамлын тос бүхий цуу (илүү зохимжтой алим);
- ургамлын тос бүхий нимбэгний шүүс;
- ургамлын тос бүхий шар буурцаг сумс.

Жорны Лентен хувилбар
Махыг устгах (эсвэл мөөгөөр солих).
Хувцаслалтын хувьд зөвхөн туранхай бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй (хувцаслалтын сонголтуудын 3-5-р догол мөрийг үзнэ үү).

Жор 4. Сармистай соустай Дайкон салат

Салат нь дунд зэргийн халуун ногоотой, ер бусын шинэхэн байдаг. Би үүнийг мах эсвэл тахианы хамт идэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

Дайкон 500 гр.
Салат амтлагч
Сармис 2 хумс
Уксус 3% 1 tbsp.
Элсэн чихэр ½ халбага
Ургамлын тос

Хоол хийх:

Дайконыг хальсалж, урт сүрэл бүхий солонгос маягийн луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Давс, чинжүү, хутгана, 30 минут байлгана. Үүссэн шүүсийг зайлуулна.
Сармисыг маш нарийн огтолж, ургамлын тосоор хурдан хуурч ав.
Шарсан сармисаа шарсан тостойгоо хамт хийж, аяганд хийж, цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
Үүссэн соусыг улаан лууван дээр хийнэ.
Салатыг яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Жор 5. Халуун ногоотой daikon салат

Найрлага:

1 жижиг дайкон буюу 300-350 гр жинтэй үндэсийн хэсэг
1 шинэ өргөст хэмх
1 шинэ лууван
1 халбага Италийн ургамал
хуурай сармисны дөрөвний нэгээс хагас халбага (уутнаас)
нэг чимх газрын хар чинжүү
1 халбага франц гич
2-3 tbsp. халбага самар цөцгийн тос
жижиглэсэн ургамал, амт нь давс

Хоол хийх арга:

Сайн угааж, хатаасан daikon, лууван, өргөст хэмхийг солонгос луувангийн хувьд сараалжтай болгоно. Хэрэв энэ нь байхгүй бол бид үндсийг нь барьж, энгийн бүдүүн grater дээр их эсвэл бага урт чипсээр үрнэ.
Хувцаслахын тулд аяганд ургамал, нунтаг сармис, давс, чинжүү хийнэ. Гич, самрын цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Бид салат хувцасладаг.
Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлыг цацна - селөдерей, яншуй нь төгс төгөлдөр юм.
Та нэн даруй идэж болно, гэхдээ хүнсний ногоо нь боолтоор дэвтээсэн байхын тулд зогсох нь дээр.

Жор 6. Daikon болон наймалж саваатай салат

наймалж саваа 170 гр
шинэ өргөст хэмх 320 гр
Дайкон улаан лууван 181 гр
дилл 60 гр
чанасан өндөг 113 гр
Хятад байцаа 114 гр
өөх тос багатай майонез 117 гр

Бүгдийг хайчилж, майонезаас амталж, холино.

Энэ нь: цайвар улаан лууван, байраа мэдэж байх шиг байна. Үүний зэрэгцээ, энэ үндэс үр тарианы газар нь ухаалаг хооллож, эрүүл мэндээ боддог хүмүүсийн хоолны дэглэмд хамгийн түрүүнд ордог. Дайкон нь Азийн хоолны гол цөмд оршдог: нутгийн тариачид хоёр метр хүртэл урт жимс ургадаг - ямар ч хоолны туршилт хийхэд хангалттай. Өнөөдрийн тоймд бид танд зориулж энэхүү үндэстэй хүнсний ногоо бүхий маш амттай таван хоолыг сонгов.

Японы ухаалаг зуун настнууд болон гоолиг гоолиг Азийнхан өдөр бүр Дайконоос түүхий салатаас эхлээд нарийн төвөгтэй халуун хачир хүртэл төрөл бүрийн хоол бэлддэг. Өдөр тутмын амьдралдаа халуун ногоотой, шүүслэг дайконыг халбагаар нэмэхэд юу саад болж байна вэ?

Энэ нь халуун ногоотой амтыг маш их ашиг тустай хослуулсан тохиолдолд тохиолддог. Daikon-тай гал тогооны өрөөнд тогтмол хийснээр гэдэс, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлснээр маш сайн хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлнэ. Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болох магадлал өндөр байгаа тул санаж байгаарай: хэрэв та өглөөний цайнд шоколадны соустай амтат хуушуур, өдрийн хоолондоо их хэмжээний Daikon таваг идээрэй. Үндэс ургамал нь маш их фолийн хүчил, төмрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цус багадалттай цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд амин чухал бүтээгдэхүүн юм. Хүйтэн улиралд шинэхэн Daikon-ийн аяга таваг нь таныг метронд зорчиход өвдөлтгүй даван туулахад туслах бөгөөд оффисын хамт ажиллагсаддаа найтаахыг үл тоомсорлох болно. Үндэс ургацын нян устгах шинж чанар нь маш их алдар нэрийг олж авсан тул олон эмч нар шинэхэн Daikon шүүсийг эм болгон зааж өгдөг. Гэсэн хэдий ч бид ийм туйлын жор санал болгодоггүй.

Манай жорууд нь гал тогооны өрөөг өөр өөр тивүүдийн амтаар дүүргэж, гэрээсээ гаралгүйгээр хоолны аялалд гарахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан болно. Гэрийн хөргөгчинд daikon нь уян хатан чанар, амтаа хурдан алддаг. Тиймээс, супермаркет эсвэл захаас дэлгүүрийн уутанд хийсэн том чихэрлэг үндэстэй буцаж ирэхэд тэр даруй зуух руу оч. Дайкон аяга тавагны үнэнч хамтрагчид буржгар ногоон, сонгино, самар, шар буурцаг сумс зэргийг нэгэн зэрэг авахаа бүү мартаарай.

Заримдаа шинэ зүйлээс их хэмжээний ургац ургуулж, бид төөрөлдөж, бүтээгдэхүүнийг боловсруулах талаар шийдэж чадахгүй. Үүний зэрэгцээ одоо сүлжээнд daikon хоол хийх олон төрлийн жор байдаг. Тэдгээрийн заримыг бид энэ нийтлэлд толилуулж байна.

Дайкон бол Японы дуртай үндэстэй хүнсний ногоо юм.

Салатууд

Дайконыг хэрэглэх хамгийн эрүүл аргаас эхэлцгээе - үүнийг салатанд шинэхэн нэмэх. Түүгээр ч зогсохгүй япон улаан лууванг цагаан хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд махтай хослуулан хийдэг.

Япон хэлээр

Энэхүү маш хөнгөн бөгөөд зөөлөн салат нь цагаан хоолонд тохиромжтой бөгөөд үндсэн махны өмнө хоолны дуршилтай хоол болно.

Дайкон - 600 грамм;
шанцайны ургамал сонгино (ялангуяа улаан өнгөтэй) - 1 ширхэг;
хусуур дахь ногоон шош эсвэл вандуй - 100 грамм;
гүнжидийн тос (та наранцэцэг хэрэглэж болно) - 2 халбага;
будаа эсвэл алимны цуу - 2 халбага;
хар кунжутын үр (та тэдэнгүйгээр хийж болно) - 2 халбага;
зөгийн бал (эсвэл элсэн чихэр) - 2 халбага;
шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх:

солонгос хэлээр

Бид энэ жорыг солонгос хэлээр луувантай зүйрлэн дайкон гэж нэрлэдэг боловч Солонгосын хойгийн оршин суугчид өөрсдөө үүнийг сонсоогүй байна. Салат нь маш халуун ногоотой байдаг тул ийм нэр гарч ирэв.

daikon - 500 грамм;
улаан нишингэ - 300 грамм;
өргөст хэмх - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
алимны цуу - 3 халбага;
наранцэцгийн тос - 50 грамм;
сармис - 3 хумс;
халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг;
давс;
ногоон байгууламж.

Хоол хийх:

Дайкон, манжин, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
Нилээд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү нэмнэ.
Бүх ногоо, давс, амтлагчийг цуу, тосоор холино.
Салатыг ургамлаар цацна.

Солонгос хэлээр Дайкон

Мах

Хэрэв түүний найрлага дахь махыг мөөгөөр сольсон бол энэ салат цагаан хоолтон байж болно.

Дайкон - 300 грамм;
мах - 300 грамм;
сонгино - 300 грамм.

Хоол хийх:

Мах (тахиа, гахайн мах, үхрийн мах) зөөлөн болтол буцалгана.
Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Дайконыг тууз болгон үрнэ.
Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Бүгдийг давс, холино.

Шатахуун дүүргэхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

майонез;
цөцгий;
ургамлын тос бүхий алимны цуу;
ургамлын тос бүхий шар буурцагны шүүс;
ургамлын тос бүхий нимбэгний шүүс.

Шарсан дайкон

Энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт мэддэг. Ийм маягаар хаш эсвэл цуккини бэлтгэдэг.

Гурилыг давс, чинжүүтэй холино.
Дайконыг гурилаар өнхрүүлэн хагас см хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хуваасан.
Тойрог зодуулсан өндөг рүү дүрнэ.
Талхны үйрмэгээр талх, тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр тараана.
Хоёр талдаа 4-5 минутын турш хуурна.
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
Цөцгий, майонезаас эсвэл бусад соустай халуунаар үйлчил.

Шарсан улаан лууван

Энэ хоол нь төмсийг амжилттай орлуулах боловч илчлэг багатай, хоолны дэглэмтэй байх болно.

Японы улаан луувангийн үндсийг нилээд цавчих.
Хэрчсэн дайконыг саванд хийж, давс цацна.
Тагийг нь дөчин минутын турш таглаад 5-10 минутын дараа савыг сэгсэрнэ.
Гарсан гашуун шүүсээс зүссэн хэсгийг зайлж угаана.
Удаан агшаагчийг нугалж, 120 грамм цөцгий нэмнэ.
Майонезаас халбага, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
"Бөхөөх" горимд нэг цагийн турш хооллоорой.
Өөр нэг цагийн турш дулаан байлгана.

Даршилах

Японы даршилсан улаан лууван нь нэг удаагийн хэрэглээ болон хангамжийн зориулалтаар ашиглагддаг. Дараа нь даршилсан daikon нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Такуан хэмээх ийм бүтээгдэхүүнийг мэддэг бөгөөд энэ нь домогт өгүүлснээр XVI зуунд ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор улаан лууван бэлтгэх энэ аргыг санал болгосон Японы ламын нэр байжээ.

Даршилсан daikon хийх жор нь энгийн боловч Такуан бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул тэвчээр шаарддаг.

Найрлага:

daikon эх үр тариа - хэмжээ нь аяга тавагны хэмжээнээс хамаарна;
нарийн ширээний давс - амсах болно;
бор элсэн чихэр - амсах болно;
халуун улаан чинжүү - амсах болно.

Япончууд мөн халуун ногоо амтлагч болгон ашигладаг.

хатаасан persimmon дэлбээ;
цагаан будааны хивэг;
бор замаг, далайн замагны навч;
ногоон Дайкон навч.

Хоол хийх:

Үндэс үр тариаг сайтар угааж, наранд өлгөж хатаана.
Улаан лууван уян хатан болсны дараа (дөрвөөс зургаан долоо хоног өнгөрөх болно) тэд түүнийг даршилж эхэлдэг.
Давс, элсэн чихэр, чинжүү, цагаан будааны хивэг, улаан лууван, далайн байцааны навч, түүнчлэн persimmon дэлбээг daikon бүхий аяганд нэмнэ.
Тэд дарангуйлал тавьж, хэдэн сар тэсвэрлэдэг.

Анхаар! Зөв даршилсан бэлэн daikon нь тааламжтай шар өнгө олж авдаг.

Такуаныг олон хүмүүсийн дуртай ороомог, суши болгон хэрэглэдэг бөгөөд шөлөнд нэмж, мах, далайн хоол эсвэл бусад ногоотой хамт чанаж өгдөг.

Такуан бэлэн байна

Дайконыг хурдан даршилж авах боломжтой эсэхийг олон хүн асуудаг. Тийм ээ, манай иргэд үүнд зориулж үндэсний ундаагаар даршилж бэлтгэх жор гаргаж ирэв.

Найрлага:

Дайкон - 2 кг.
Элсэн чихэр - 200 гр.
давс - 50 гр.
Архи 250 мл.
Алим, persimmon, мандарины хатаасан хальс.
Улаан чинжүү.

Хоол хийх:

Хүчтэй хуванцар уутанд marinade-ийн бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
Хальсгүй, угаасан дайконыг 10 см урт цилиндр болгон хайчилж, хагас буюу 4 хэсэг болгон хуваана.
Бэлтгэсэн улаан луувангаа уутанд хийнэ.
Уутнаас агаарыг суллаж, боож, хэвлэлийн доор тавь.
Үе үе (өдөрт 3 удаа) хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд багцыг сэгсэрнэ.

Гурав хоногийн дотор ийм хурдан Такуанд бэлэн боллоо. Гэхдээ удаан хоол хийх тусам илүү хүчтэй болдог тул үүнийг анхаарч үзээрэй. Мөн чанасан будаа, шарсан эсвэл чанаж идэж болно.

Даршилсан Daikon бол гайхалтай амттан юм

лаазлах

Daikon-аас өвлийн улиралд юу бэлдэж болох вэ? Энэ нь тусдаа бүтээгдэхүүн болгон хадгалагдаж, бусад хүнсний ногоотой хольж өнхрүүлэв. Бид зөвхөн Японы улаан лууван, халуун ногоо хэрэглэдэг хоёр жорыг авч үзэх болно.

Зүсмэлүүд

Өвлийн улиралд лаазалсан daikon бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаггүй.

Зуун грамм шинэ улаан лууван авна:

нэг халбага давс;
нэг чимх гүргэм;
нэг зуун грамм будаа эсвэл алимны цуу;
нэг халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Хэрчсэн угаасан дайкон хэсгүүдийг саванд хийнэ.
Уксус, элсэн чихэр, давс холино.
Гурван аяга буцалсан усаар гүргэм хийнэ.
Усыг дахин буцалгана.
Шүүж, цууны хольц руу хийнэ.
Marinade нь daikon-ийн саванд хийнэ.
Битүүмжилж, дулаан өрөөнд долоо хоног байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Дайкон лаазлах

Салат

Өвлийн улиралд daikon хураах өөр нэг жор энд байна. Энэ бол бэлтгэхэд хялбар шинэхэн салат юм. Үүнд:

daikon - 500 грамм;
давс - 2 халбага;
шар буурцаг сумс - 2 халбага;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
цуу - 2 tsp

Хоол хийх:

Дайконыг сараалж, давс цацна.
Хагас цагийн дараа урсгал усаар зайлж угаана.
Элсэн чихэр, цуу, шар буурцаг сумсыг холино.
Сараалжтай давсалсан daikon дүүргэ.
Үйсэн, хөргөгчинд хадгална.

Луувантай daikon салат хоол хийх видео:

Дайкон бол улаан лууван, улаан луувангийн хамгийн ойрын хамаатан юм. Гэртээ, Японд энэ нь хамгийн их иддэг хүнсний ногооны нэг юм. Манай улсад энэ нь мэдэгдэж байгаа боловч тийм ч их биш, заримдаа дэлгүүрийн тавиур дээрээс, тэр ч байтугай цэцэрлэгт бага байдаг. Хэдийгээр одоо үржүүлэгчид манай цаг уурын нөхцөлд хамгийн сайн тохирсон сортуудыг бий болгосон. Энгийн улаан луувангаас ялгаатай нь энэ нь халуун ногоогүй, маш зөөлөн бөгөөд нарийн амттай байдаг. Энэ нь хүүхдэд ч гэсэн daikon салат хоол хийх боломжийг олгодог чанар юм. Японд зөвхөн салатаар хязгаарлагдахгүй, загасны хачир эсвэл шөл, тэр ч байтугай даршилсан байцаа (алдарт такуаны амтлагч) хүртэл хэрэглэдэг.

Daikon-ийн ашигтай шинж чанарууд

Та ямар ч бүтээгдэхүүний ашиг тустай эсвэл хор хөнөөлийн талаар удаан хугацаанд ярьж болно, хичнээн эрдэмтэн, олон тооны санал бодол. Харин Япон, Хятад зэрэг өдөр тутмын бараг хоолны дэглэмд дайкон хэрэглэдэг орнууд урт элэгний тоогоор дээд амжилт тогтоодог нь гайхширлыг төрүүлдэг. Дайкон бол үндсэндээ хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд зуун грамм нь ердөө 21 килокалори, аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээний 34% -ийг агуулдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна энэ нь В бүлгийн витаминаар маш баялаг бөгөөд цардуулаар баялаг хоол хүнсийг хурдан задлахад хувь нэмэр оруулдаг тусгай фермент юм. Тиймээс та үүнийг цэсэндээ үе үе оруулах хэрэгтэй, жишээлбэл, жор нь маш хөнгөн, олон янз байдаг daikon салат бэлтгэх хэрэгтэй. Гэхдээ нэг энгийн дүрмийг санаарай: та тэдгээрийг майонезаас хийж болохгүй, та бүх ашигтай шинж чанарыг үгүйсгэх эрсдэлтэй.

Хамгийн хялбар салат

Дайкон бол Япон хоолны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс, зарчмын хувьд зөвхөн япончуудад төдийгүй бидэнд байдаг найрлагатай, хамгийн энгийн, гэхдээ маш анхны салат бэлтгэцгээе. Танд хэрэгтэй болно: daikon (350 гр), шар буурцаг сумс (1 халбага), цагаан будааны цуу (1 tbsp), гүнжидийн тос (1 tbsp), бор элсэн чихэр (1 tbsp), кунжутын үр (1 tbsp), нимгэн хэрчсэн хуудас нори далайн замаг. Ийм daikon салат бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Бүх найрлагыг жижиг саванд хийж, жишээлбэл, чанамалаас аваад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ. Дайконыг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоод дараа нь бэлтгэсэн соусаар амталж, кунжутын үрээр цацна.

Дайкон ба луувангийн салат: жор

Энэ салатанд танд хэрэгтэй болно:

лууван, дайкон нь ижил хэмжээтэй;
нэг чимх давс;
сараалжтай (эсвэл нунтагласан цагаан гаа) - 1 tsp (1/2 халбага);
цагаан будааны цуу - 3 халбага;
шохойн шүүс (нимбэгний) - 2 tsp;
ургамлын тос - ¼ аяга;
гүнжидийн тос - 1 халбага;
цагаан ба хар кунжутын үр - тус бүр 1.5 tsp

Хамгийн эхний хийх зүйл бол хүнсний ногоог хальсалж, тусгай (зураг дээр) эсвэл ердийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Эхний тохиолдолд daikon, луувангийн салат илүү анхны, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Эхлээд дайконыг тууз болгон цавчих хэрэгтэй. Дараа нь нэг чимх давстай хамт коланд руу хийж, илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд хааяа сэгсэрнэ. Энэ үед лууваныг цавчих хэрэгтэй. Савны амтлагчийн хувьд цагаан гаа, цуу, шохойн шүүс, чимх давсны хольцыг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Дараа нь хольцыг салгахгүйн тулд хүнсний ногоо, гүнжидийн тосыг аажмаар нэмж, жигд болтол холино. Хуурай хайруулын тавган дээр цагаан кунжутын үрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна. Үйлчлэх аяганд дайкон, лууваныг хольж, бүх зүйл дээр боолт хийнэ, үрээр нь цацна.

Өргөст хэмхтэй Дайкон салат: Жор

Салат нь маш шинэхэн бөгөөд шарсан мах эсвэл загасны хачир болгон ашигладаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

лууван, өргөст хэмх, дайкон (ойролцоогоор ижил хэмжээтэй);
дарсны цуу - 3/4 аяга;
загасны амтлагч - ¼ аяга;
бор элсэн чихэр - 2 халбага;
сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
сармис - 1 хумс (нилээд жижиглэсэн, хэвлэлээр биш);
ногоон сонгино - 2-3 өд, нимгэн тууз болгон хуваасан.

Лууванг сараалж, өргөст хэмхийг нимгэн хэрчээд, дайконыг уртаар нь хэрчиж, хавирган сар болгон хэрчинэ. Хүнсний ногоог хооронд нь холино. Тагтай жижиг саванд бүх хувцаслах найрлагыг хольж, бүх зүйлийг хэд хэдэн удаа сайтар сэгсэрнэ. Бүх найрлага нь амтаа гаргаж, элсэн чихэр уусгахын тулд дор хаяж 15-20 минут байлгана. Дараа нь хүнсний ногоог амталж, дахин хольж, нэг цаг байлгаад үйлчлэхээсээ өмнө ногоон сонгинотой сайхан үйлчил. Энэхүү Дайкон салатыг хийхэд маш хялбар, илчлэг багатай, амттай.

Өндөг, дайкон, бяслаг бүхий салат

Daikon өөрөө тод амттай тул бусад бүх найрлага нь илүү зөөлөн байх ёстой. Энэ салатанд танд хэрэгтэй болно:

daikon (дунд);
2 тахианы өндөг (чанасан);
зөөлөн тос бяслаг - 30 гр;
оливын тос - 3 халбага;
шинэхэн нунтагласан чинжүү, давс.

Daikon нимгэн тууз болгон жижиглэсэн эсвэл сараалжтай, дараа нь давс, чинжүү байх ёстой. Үрж жижиглэсэн цөцгий бяслаг, хэрчсэн өндөг нэмээд оливын тосоор дуслаарай. Өндөгтэй ийм дайкон салат нь ер бусын амт, шинэлэг байдаг тул баярын ширээг ч чимэглэх болно.

Гоймон, дайконтой салат

Та ширээгээ төрөлжүүлэх эсвэл зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Тэгвэл энэ сонголтыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ бол ер бусын бөгөөд маш амттай Daikon салат бөгөөд жор нь ердийн гоймон эсвэл цагаан будааны гоймон хэрэглэхээс хамаарч өөр өөр байдаг. Танд дараахь бүтээгдэхүүний найрлага хэрэгтэй болно.

Дайкон - 500 гр;
гоймон (цагаан будаа) - 100-200 гр;
зөгийн бал - 2 халбага;
гич нунтаг - ½ халбага;
бальзамын цуу - 1 tbsp;
оливын тос - 6 tbsp.

Соусын бүх найрлагыг сайтар холино. Гоймон эсвэл гоймонг давсалсан усанд буцалгаж, дайконыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Том саванд бүх найрлагыг нь хольж, хагас цаг орчим байлгаад дараа нь үйлчил.

Энэхүү гайхалтай ногоо нь анхаарал татахуйц байх ёстой. Үүнээс хийсэн хоол нь амттай, ер бусын, илчлэг багатай байдаг нь чухал юм. Боолтны найрлагатай туршилт хийснээр та өөрийн дайкон салат хийж болно. Үүнээс гадна та янз бүрийн хүнсний ногоо (жишээлбэл, манжин, цуккини), жимс жимсгэнэ (усан үзэм, лийр, хан боргоцой, анар үр), төрөл бүрийн ногоон, самар нэмж оролдож болно. Даалгаврыг хөнгөвчлөх, Японы хоол хийхэд ашигладаг бараг бүх бүтээгдэхүүн одоо бэлэн болсон.

syl.ru

Daikon: хоол хийх жор, хүнсний ногооны шинж чанар

Япон хоол хийх нь хүнсний ногоогүйгээр бүрэн гүйцэд биш гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь ашигтай, тэжээллэг байдаг тул би энэ муж улсын оршин суугчид ямар төрлийн ургамал ашигладаг талаар илүү дэлгэрэнгүй танилцахыг хүсч байна. Жишээлбэл, Дайкон (түүнийг бэлтгэх жор нь эртний үеэс эхэлдэг) нь Япончуудын дунд хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн Солонгос, Тайланд болон бусад Азийн бүс нутгийн орнуудад өргөн тархсан бүтээгдэхүүн юм.

Daikon: хоол хийх жор, хүнсний ногооны шинж чанар

Энэ ногоо нь улаан луувангийн нэг төрөл боловч илүү чихэрлэг амттай, жимс нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд хэлбэр нь луувантай төстэй боловч том хэмжээтэй байдаг. Дайкон (олон сорттой жор) нь японоор "Том үндэс" гэсэн утгатай.

Энэхүү ургамлын бүтээгдэхүүн нь түүний найрлагад олон ашигтай бодис агуулдаг - витамин, эрдэс давс, төмөр, фосфор, пектин болон бусад элементүүд, мөн бета-каротин, хүчил. Тиймээс daikon (жорыг доор авч үзнэ) ийм өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

элэг, бөөрөнд чулуун тогтоцтой;
ходоод, гэдэсний өвчний үед (нян устгах, үрэвслийн эсрэг бодис болгон);
цацраг туяа, чихрийн шижинтэй;
атеросклероз болон судасны тогтолцооны бусад өвчинтэй.

Япон улаан лууван хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ ногоо нь сайн шөл, салат хийдэг. Япон улаан луувангаас шүүс шахаж авах нь сайн. Үүнийг жилийн турш хэрэглэж болно. Бид та бүхэнд дайкон хүнсний ногооны салатыг хүргэж байна (жор нь маш энгийн), бэлтгэх гол санааг дараах байдлаар илэрхийлж болно.

Япон улаан лууван, лууван (тус бүр нэг) бэлтгэ. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, grater ашиглан цавчих.
Хатуу чанасан өндөг (4 ширхэг) Нилээд жижиглэсэн, хүнсний ногоотой саванд холино. Давс ба амтлагчаар цөцгий (6 том халбага).
Тохиромжтой аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглээрэй.

Бусад жор

Мөн Японд алдартай жор болох даршилсан дайкон хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Японы улаан лууван (100 гр);
цагаан будааны цуу (100 мл);
ус (3 том халбага);
элсэн чихэр (1 том халбага), нэг чимх гүргэм, давс (1 жижиг халбага).

Хүнсний ногоог хальсалж, нимгэн мод болгон хуваана. Бэлтгэсэн саванд (лонхтой) хийнэ. Элсэн чихэр, давсыг цуунд уусгана. Тус тусад нь гүргэмийг халуун усанд хийнэ. Энэ шингэн дээр бэлтгэсэн цуу нэмнэ. Daikon дээр marinade хийнэ, тагийг нь сайтар таглана. Долоо хоногийн турш дулаан газар исгэж, дараа нь тэгээс доош температурт хадгалах нь дээр. Энэхүү амттанг дангаар нь хэрэглэж болохоос гадна бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Дайкон улаан лууван (бидний дээр дурдсан ногоотой зарим хоол хийх жор) нь маш ашигтай бөгөөд үүнийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Хүйтэн улиралд энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн эрүүл үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин болон бусад бодисын хангамжийг нөхөхөд тусална. Үүнээс гадна япон улаан лууван нь олон төрлийн амттан дээр амтлагч нэмэх гайхалтай амттай байдаг.

fb.ru

Улаан луувангийн жор: зөгийн бал, Маргелан, daikon, lagman, marinated.

Улаан луувангийн салатны жор.

Улаан лууванаас амттай салат хийхийн тулд хагас лонхтой лечо, нэг даршилсан өргөст хэмх, гурван хумс сармис, нэг халбага майонез эсвэл цөцгий авна.

Салат хийж эхэлцгээе. Бид улаан лууван авч, цэвэрлэж, сараалжтай, цөцгий эсвэл майонезаас холино. Улаан лууван гэж боддог заншилтай тул салат нь гашуун болно гэж бүү ай, учир нь энэ ногоог бусад ногоотой хослуулан хэрэглэхэд илүү зөөлөн амттай болж, тод хурц чанараа алддаг. Үүний зэрэгцээ улаан лууван нь үндсэн амтаа хадгалж үлддэг. Цагаан манжингийн салатыг утсан гахайн мах, үхрийн мах, ямар ч төрлийн хоолоор хялбархан үйлчилж болно. Улаан лууван нь ямар ч төрлийн байж болно - үүнийг сараалжтай, жижиглэсэн, давс цацаж, тагийг нь таглаад салатанд нэмэхийн өмнө сайтар сэгсэрнэ. Улаан лууван нь лууван, ургамал, цөцгий, даршилсан өргөст хэмх, сонгино, ногоон чинжүүтэй сайн нийцдэг (дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг хувцаслалт болгон ашиглах), давсалсан мөөгтэй.

Зөгийн балтай улаан лууван хийх жор.

Энэхүү жор нь алс холын үед олон хүнийг ханиалгахаас аварсан. Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр зөгийн балтай улаан лууван хүмүүсийг энэ ядаргаатай өвчнөөс ангижруулахад тусалдаг.

Тэгэхээр, энэ гайхамшигт эмийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Хар улаан лууван авч, сайтар угааж, дээд талыг нь тайрч, дунд хэсгийг нь авч, дотор нь аяга хэлбэртэй нүхтэй (өөрөөр хэлбэл, улаан луувангийн ёроолыг хэвээр үлдээнэ). Үүссэн саванд зөгийн балны хагасыг хийнэ. Хэрэв зөгийн бал байхгүй бол чихрийн сироп хэрэглэж болно. Одоо бид дөрвөн цаг хүлээж байна, ингэснээр улаан лууван дусаах цагтай бол улаан лууванг харанхуй газар байрлуулах нь дээр. Дөрвөн цагийн дараа эдгээх шингэн үүсдэг. Хэрэв та улаан лууванг хэдэн өдрийн турш хэрэглэх гэж байгаа бол (мөн энэ нь нэг өдрийн дотор бүтэхгүй) улаан луувангийн ирмэгийг өдөрт хэд хэдэн удаа таслах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь улаан луувангийн шүүс үүсэхийг сайжруулна. Мөн та энэ аяга улаан лууваныг таваг, эсвэл улаан луувангаас тайрсан оройгоор бүрхэж болно.

Гэсэн хэдий ч хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй, учир нь зарим эсрэг заалтууд байдаг, жишээлбэл, зүрхний зарим өвчин, бөөрний өвчин, ходоод гэдэсний замын үрэвсэл, ходоод гэдэсний замын пепсины шарх.

Маргелан улаан луувангийн жор.

Маргелан улаан луувангаас та маш амттай салат хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид хоёр, гурван Маргелан ногоон улаан лууван, хоёр том сонгино, гурван зуун грамм чанасан үхрийн мах, майонез, давс зэргийг авна.

Сонгино нилээд цавчих, наранцэцгийн тосонд хатааж, шаржигнуур болтол хуурна. Бид улаан лууван цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Шүүсийг сайтар шахаж ав. Улаан лууванг давсалж, холино.

Чанасан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хөргөсөн сонгино, шахсан улаан луувантай холино. Энэ салат нь хуурай хувцаслахад зориулагдаагүй болно. Тиймээс майонезаар сайтар амтлана. Хэрэв хөнгөн хувцас нь таны таашаалд илүү нийцэж байвал амтат гич, цөцгий холино.

Жор: Дайкон улаан лууван.

Дайкон улаан лууванг амтат гуагаар бэлтгэхийн тулд бид хоёр зуун грамм амтат гуа, хоёр зуун грамм дайкон улаан лууван, нэг халбага цагаан гаа (шинэхэн), цөөхөн хэдэн хальсалж самар, нэг хонхны чинжүү, хагас ягаан бэрсүүт жүрж, нэг жүрж, хоёр халбага авна. ургамлын тос.

Гуа болон daikon улаан лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ, дайконыг шахаж, цагаан гааны шүүс, нэг халбага тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, таван минут байлгана. Буцалж буй усанд самарыг цайруулж, жижиглэн хэрчинэ. Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваана. Цитрусын бүх шүүсийг шахаж, үлдсэн тосыг нэмээд сайтар холино. Дайкон, амтат гуа хоёрын холимогийг салат аяганд хийж, жижиглэсэн чинжүү нэмээд хольж, цитрусын амтлагчаар асгаж, жижиглэсэн самар цацна. Дээрээс нь шинэхэн нунтагласан хар перцээ цацаад шууд үйлчил.

Улаан луувантай лагман хийх жор.

Улаан луувантай лагман хоол хийхийн тулд бид арван таван грамм улаан буудайн гурил, жаран грамм ус, гоймон бүрэхийн тулд гурван грамм ургамлын тос, соусын хувьд нэг зуун хорин грамм үхрийн мах, хорин таван грамм тос (хүнсний ногоо) авдаг. , арван таван грамм сонгино, гучин грамм лууван, хорин таван грамм амтат чинжүү, арван таван грамм улаан лууван, хорин грамм улаан лоолийн нухаш (эсвэл жаран грамм шинэ улаан лооль), дөчин грамм төмс, таван грамм сармис, нэг зуун грамм мөн тавин грамм ус, таван грамм ургамал (dill эсвэл яншуй).

Улаан луувантай лагманаа хийж эхэлцгээе. Гурил, уснаас зуурсан гурил зуураад нэг цаг хагасын турш байлгана. Зуурсан гурилыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, боолт болгон өнхрүүлж, гадаргууг тосоор тосолж, таваас арван минутын турш дахин үлдээнэ. Бид багцыг нимгэн утас руу сунгадаг. Үүссэн гоймонг урьдчилан давсалсан усанд буцалгаж, шигшүүр дээр тавьж, зайлж, ургамлын тосоор сойз.

Одоо шөл (эсвэл ямар ч нэртэй) бэлтгэж эхэлцгээе. Бид сонгино, чинжүүг хагас цагираг болгон хувааж, шинэ улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, лууван, улаан лууван, төмсийг шоо болгон хуваасан.

Бид шаржигнуур царцдас авах хүртэл ургамлын тос, сонгино бүхий хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон хуваасан махыг хуурч ав. Лууван, амтат чинжүү, улаан лууван нэмээд наймаас арван минутын турш хуурна. Энэ хугацааны дараа бүгдийг усаар дүүргэж, төмс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.

Үйлчлэхийн өмнөхөн гоймонгоо буцалж буй усанд халааж, сүлжсэн гоймондоо хийж, дээр нь сүмс асгаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Жор: Даршилсан улаан лууван.

Улаан лууванг даршилж авахын тулд бүх найрлагыг нь "нүдээр" ойролцоогоор авах ёстой. Үүнээс гадна хүн бүр бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох боломжтой.

Бид даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхээс давсны уусмалд хадгалсан уусмал авч, түүнд хоёр, гурван хоолны халбага зөгийн бал нэмж, зөгийн бал давсны уусмалд ууссан байх ёстой. Одоо чанасан гичийг хэд хэдэн халбага нэмнэ (таны үзэмжээр). Бид улаан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хувааж (хар, ногоон улаан лууван хоёулаа энэ зорилгоор тохиромжтой), жижиглэсэн улаан лууваныг давсны уусмалд хийнэ.

Нэг өдөр хүлээцгээе, тэгвэл улаан лууван бэлэн болно. Мөн үнэрийг анхаарч үзэх хэрэггүй - энэ нь түүний амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

cutlife.ru

Дайкон салат: 6 шилдэг жор

Дайкон бол Японы улаан лууван, тийм ч алдартай биш хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг амттай салат хийхэд ашиглаж болно.

Daikon нь маш сайн амт шинж чанар, олон ашигтай бодисоор ялгагдана. Найрлагад - кали, каротин, B, C, PP бүлгийн витаминууд. Дайкон нь хүний хувьд шаардлагатай олон микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд ходоодны замын хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, хоол хүнсийг илүү сайн шингээж, хоолны дуршилыг өдөөдөг.

Жор 1. Сонгино, вандуйтай япон дайкон салат

Жорны найрлага

Дайкон - 600 гр,
улаан амтат сонгины толгой,
ногоон вандуй - 100 гр,
гүнжидийн тос - 2 tbsp. би,
цагаан будааны цуу - 2 tbsp. би,
хар кунжутын үр - 2 tbsp. би,
зөгийн бал - 2 tbsp. би,
шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх арга: Дайкон салат хэрхэн хийх вэ.

Жор 2. Дайкон ба алимны салат (цагаан хоолтон)

Найрлага:

300 гр Дайкон улаан лууван
2 ногоон алим
2 жижиг лууван
50 гр. хушга
3 tbsp ургамлын тос
1 tbsp цагаан дарсны цуу
зарим dill эсвэл яншуй
амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

2. Тосгүй хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хатааж, байнга хутгаж, хөргөж, том ширхэгтэй хэрчинэ.

Газрын тос, цагаан цуу, давс, чинжүүтэй хамт хувцаслалтыг бэлтгэ.

4. Салат дээрээ асгаж холино. Дээрээс нь самартай өгөөмрөөр цацна. Та хагас самартай салатыг чимэглэж болно.

Жор 3. Дайконтой махан салат

Би хамгийн жижиг "логийг" сонгож, олзоо гэртээ чирэв. Би оролдсон.

Би худалдагчаас хэдэн жор авсан.

Дайконыг сараалж, наранцэцгийн тосоор дүүргэх нь хамгийн хялбар юм. Эсвэл даршилсан байцаа нэмнэ.

НАЙРЛАГА: 300гр дайкон улаан лууван, 200~300гр чанасан мах, 2~3 том сонгино (300~400гр)

Дайконыг угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана (эсвэл солонгос хэлээр лууваныг үрж ав).

Жор 4. Сармистай соустай Дайкон салат

Найрлага:

Дайкон 500 гр.
Салат амтлагч
Сармис 2 хумс
Уксус 3% 1 tbsp.
Элсэн чихэр ½ халбага
Ургамлын тос

Хоол хийх:

Дайконыг хальсалж, урт сүрэл бүхий солонгос маягийн луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Давс, чинжүү, хутгана, 30 минут байлгана. Үүссэн шүүсийг зайлуулна.
Сармисыг маш нарийн огтолж, ургамлын тосоор хурдан хуурч ав.
Шарсан сармисаа шарсан тостойгоо хамт хийж, аяганд хийж, цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
Үүссэн соусыг улаан лууван дээр хийнэ.
Салатыг яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Жор 5. Халуун ногоотой daikon салат

Найрлага:

1 жижиг дайкон буюу 300-350 гр жинтэй үндэсийн хэсэг
1 шинэ өргөст хэмх
1 шинэ лууван
1 халбага Италийн ургамал
хуурай сармисны дөрөвний нэгээс хагас халбага (уутнаас)
нэг чимх газрын хар чинжүү
1 халбага франц гич
2-3 tbsp. халбага самар цөцгийн тос
жижиглэсэн ургамал, амт нь давс

Хоол хийх арга:

Сайн угааж, хатаасан daikon, лууван, өргөст хэмхийг солонгос луувангийн хувьд сараалжтай болгоно. Хэрэв энэ нь байхгүй бол бид үндсийг нь барьж, энгийн бүдүүн grater дээр их эсвэл бага урт чипсээр үрнэ.
Хувцаслахын тулд аяганд ургамал, нунтаг сармис, давс, чинжүү хийнэ. Гич, самрын цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Бид салат хувцасладаг.
Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлыг цацна - селөдерей, яншуй нь төгс төгөлдөр юм.
Та нэн даруй идэж болно, гэхдээ хүнсний ногоо нь боолтоор дэвтээсэн байхын тулд зогсох нь дээр.

Жор 6. Daikon болон наймалж саваатай салат

наймалж саваа 170 гр
шинэ өргөст хэмх 320 гр
Дайкон улаан лууван 181 гр
дилл 60 гр
чанасан өндөг 113 гр
Хятад байцаа 114 гр
өөх тос багатай майонез 117 гр

Бүгдийг хайчилж, майонезаас амталж, холино.

Дайкон улаан луувангийн ашиг тус, хор хөнөөл, хоол хийх жор | sovetcik.ru

Энэ ургамлыг Японы улаан лууван, Байлобо, хятад улаан лууван гэж нэрлэдэг. Байцааны төрөл зүйлээс гаралтай энэхүү үндэс ургацыг ард түмэн дайкон гэж нэрлэдэг. Daikon-ийг ашиглахын хор хөнөөл, ашиг тусын талаар олон санал бодол байдаг. Хэдийгээр энэ ургамлыг хүн бүр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй ч гэсэн хятад улаан лууван нь ширээн дээр байнга зочлон ирдэг хүмүүст эрүүл мэнд, урт наслалтыг өгч чаддаг.

Үндэс ургацын тодорхойлолт

Бүтээгдэхүүн нь Зүүн Азиас гаралтай. Бүс нутгийн цаг уурын нөхцөл нь зэрлэг үндэс үр тарианы өсөлтөд нөлөөлсөн.

Daikon-ийг дараахь шинж чанаруудаар таньж болно.

Энгийн улаан луувантай харьцуулахад хятад улаан лууван нь зөөлөн амттай байдаг (эцсийн эцэст энэ нь гичийн тос агуулдаггүй);
Анхны үнэртэй;
Бага хэмжээний калори агуулдаг;
Энэ нь эрдэс бодисын тэнцвэртэй найрлагатай.

Японы "дайкон" гэдэг үгийг "том үндэс" гэж орчуулдаг. Оросын уран зохиол нь бүтээгдэхүүний хэд хэдэн нэрийг мэддэг: "мули", "цагаан улаан лууван", "амтат улаан лууван". Жилийн туршид та хэд хэдэн удаа ургац хурааж болно (энэ нь ургамлын ургамлын үржүүлгийг хөнгөвчилдөг). Ургамал нь 60 см өндөр, 1 кг жинтэй.

Daikon-ийн ашигтай шинж чанарууд

Daikon нь найрлага дахь ул мөр элемент, шим тэжээлийн баялаг жагсаалттай.

Ялангуяа ашигтай нь:

витамин С, В витамин, бета-каротин;
Кали, кальци, магни, иод, зэс, натри, хром, селен, фосфор, төмөр - ашигт малтмалын гайхалтай жагсаалт;
Уураг, уургийн нэгдэл лизоцим, бичил биетнийг устгах чадвараараа алдартай;
Биеийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлж, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй фитонцидууд;
Цусны судсыг цэвэрлэж, хүчтэй өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх антиоксидантууд - атеросклероз;
Цэвэрлэх өндөр чадвартай эслэг;
Эфир ба изожорданой хүчил (хорт хавдартай тэмцэх найдвартай хамгаалагчид);
Өөх тос байхгүй нь daikon-ийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн (100 грамм тутамд 21 калори) болгодог. Хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдийн орлуулашгүй оролцогч.

Хоол хийх хүрээ

Хэрэв та daikon, ашиг тус, хор хөнөөл, энэ ногоотой жорыг сонирхож байвал бид танд таалагдах болно. Daikon-ийн 90 гаруй хувийг ус эзэлдэг. Үүнээс болж аль хэдийн хэрчсэн, гялалзсан цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ нь маш гоо зүйн харагдаж байна. Азийн хоолонд нимгэн хэрчсэн дайконыг суши болон бусад загасны хоолонд дагалдах заншилтай байдаг. Хэрэв та хүнсний ногоог нилээд цавчих юм бол лууван, цуутай холино - та анхны салат авах болно. Шар буурцагны соустай хослуулсан daikon нь халуун ногоотой амтлагч юм.

Daikon нь хоолны урлагт хязгааргүй хэрэглээтэй. Улаан лууван, улаан луувантай харьцуулбал энэ ногоо нь нарийн амт, сайхан үнэрээрээ ялдаг. Оросын хоолны мэргэжилтнүүд хятад улаан луувангийн салатыг эзэмшсэн. Японд үндсийг нь бялууг дүүргэж, анхилуун амтлагчаар давсалж, шөл болгон бүтээгдэхүүнийг нэмдэг. Энэ нь загас, мах, далайн хоолонд маш сайн нэмэлт юм.

Хэрэв та улаан лууван, daikon-д татагддаг бол эдгээр хоолны жорыг интернетээс харж, найрлага нь таны амт, үнэд тохирсон хоолыг сонгох боломжтой. Та өдөр тутмын болон баярын хоол хийх жорыг олж болно. Зочид анхны амттанг гайхшруулах бөгөөд тэднийг ийм эрүүл ногоогоор эмчилсэнд талархах нь гарцаагүй. Хоолны дэглэмд дуртай хүмүүс цэсэндээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй хүнсний ногоо нэмж оруулах боломжтой болно.

Дайконыг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг

Зөвхөн эмч өвчтөний эрүүл мэндийн байдал, эсрэг заалт байхгүй эсэхийг харгалзан хоолны дэглэмийг зааж өгч болно. Гоо сайхныг эрэлхийлэхийн тулд шалтгааны дуу хоолойг сонсож, хоолны дэглэмийн эмхэтгэлийг мэргэжлийн хүнд даатга. Буруу бодсон хоолны дэглэм нь илүү их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Эрүүл мэндийн асуудал гарч ирж магадгүй.

Ардын анагаах ухаанд Дойкон улаан лууван

Уламжлалт анагаах ухаан нь daikon агуулсан олон жорыг хадгалдаг.

Daikon нь элэг, бөөрийг цэвэрлэх, чулууг арилгах, элсийг уусгах чадвартай;
Daikon нь вирусын шинж чанартай өвчний эмчилгээнд ашиглагддаг;
Дайкон нь шарх эдгээх нөлөөтэй;
Батгатай тэмцэхэд тусалдаг;
Бие махбодийг хорт хавдраас хамгаалдаг;
Hangover хам шинжийг устгадаг;
Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

Daikon жор

Хятад, Японы тогооч нар daikon нь хүндэт найрлагатай олон тооны жор санал болгож чадна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хэд хэдэн сонголтыг ашиглах ёстой, учир нь хятад улаан лууван идэх нь ашиг тустай байдаг.

Бүтээгдэхүүний амт нь ямар ч бэлтгэлийн аргад маш сайн байдаг. Салатанд хүнсний ногоог түүхий хэлбэрээр нэмж, чанаж, шатаасан, шарсан, чанаж болгосон. Дулааны боловсруулалтын явцад витамин С устдаг тул эх ургац нь түүхий хэлбэрээр хамгийн ашигтай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Цагаан улаан лууван, улаан лууван

Дайкон, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж, соус дээр хийнэ. Соусын хувьд танд 15 мл цагаан будааны цуу, 5 мл шар буурцаг сумс, 5 мл гүнжидийн тос, бага зэрэг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Найрлагыг нь хольж, үүссэн соустай салатыг хувцаслаарай. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дайконтой махан салат

Махыг буцалгаж, тууз болгон хуваасан. Дайконыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөг, сонгино хайчилж ав. Салат амтлагчийн хувьд та цөцгий эсвэл майонезаас хэрэглэж болно.

Дайконыг хэрхэн ургуулах, хадгалах вэ

Daikon идэхийн ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Одоо энэ ногоог маш их сонирхож байна. Эсрэг заалттай байсан ч эмч нар заримдаа эх ургацыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Шүүсийг усаар шингэлж, хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай хүмүүст ууна.

Дайкон бол мадаггүй зөв ургамал бөгөөд удаан хадгалагддаг. Маш их ялзмаг агуулсан элсэрхэг хөрс нь тарихад тохиромжтой. Ургамлыг тариалах явцад нэвтрүүлсэн үнс нь зөвхөн эх ургацын амтыг сайжруулах болно. Хэрвээ хөрс нь илүүдэл бордоо агуулдаг бол хятад улаан лууван нь аюултай бодисыг үл тоомсорлож, зөвхөн аюулгүй нэгдлүүдийг шингээх болно. Тиймээс, хүснэгтэд зориулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо нитрат, пестицидийн агууламжийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Зүгээр л эргэлзээтэй гарал үүслийн эрлийз сонгох хэрэггүй.
Улаан лууван нь биед эдгээх нөлөөтэй байдаг. Тариалангийн арга нь энгийн улаан лууван тариалахтай төстэй. Хүнсний ногоо нь байнга услах шаардлагагүй боловч чийг дутагдсанаас үндэс үр тариа бүдүүн болж болно. Мөн хэт их услахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Арвин ургац хураахын тулд та хортон шавьжтай тэмцэх хэрэгтэй - байцааны ялаа, загалмайт бөөс. Үнс, нунтагласан халуун чинжүү, тамхины тоосны коктейль бол хамгийн сайн зэвсэг юм.
Тариалснаас хойш 80 хоногийн дараа та ургац хурааж эхлэх боломжтой. Дайконыг хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө хураах нь дээр.
Хадгалахын тулд танд элстэй хайрцаг хэрэгтэй болно. Ийм саванд хүнсний ногоог өвлийн турш хадгалж, шинэ ногоогоор хийсэн амттай хоолоор өрхөө баярлуулж болно. Хөргөгчинд эх ургац ердөө нэг сар үргэлжилнэ.

Дайконыг хэн идэж болохгүй вэ?

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах органик хүчил нь ходоодыг цочроодог тул ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс daikon идэхээ болих хэрэгтэй. Тулай, бөөрний өвчин нь таны ширээн дээрх хятад улаан луувангийн улаан гэрэл юм.

Дайкон бол таны цэсийг төрөлжүүлж, эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой эдгээх ногоо юм.

Дайкон бол япон улаан лууван, шүүслэг, шаржигнуур амттай, гонзгой хэлбэртэй цагаан ногоо юм. Улаан луувангийн салатыг манай оронд бага мэддэг бөгөөд дэмий хоосон, учир нь энэ нь олон витамин, микроэлементүүд, ашигтай шинж чанаруудаар баялаг ашигтай үндэс ургац юм. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд энгийн улаан луувангаас ялгаатай нь огт гашуун биш юм.

Энэхүү гайхамшгийг бий болгохын тулд хүнсний ногоог бүрэн онгойлгож, нунтагласны дараа түүнийг зогсоож, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, аяганд нэмнэ.

Салатанд улаан лууванг гол найрлага болгон ашигладаг бөгөөд амт, төрөл бүрийн хувьд бусад хүнсний ногоо нэмдэг: лууван, байцаа, амтат чинжүү, сонгино, өргөст хэмх гэх мэт. Тэд мөн янз бүрийн төрлийн мах, загас, заримдаа жимс нэмдэг.

Улаан луувантай салат амтлагч нь ихэвчлэн чидун эсвэл кунжутын тос байдаг тул хоолны дэглэм эсвэл туранхай салатыг ингэж амталдаг. Мөн цөцгий майонезаас сүмс байдаг бөгөөд энэ нь таваг илүү ханасан болгодог. Бүх зүйл хүслээс хамаарна. Шинэхэн ургамал, кунжутын үрээр бүрсэн. Дайкон улаан луувантай салат бэлтгэх зарим аргыг хамтдаа харцгаая.

Дайкон улаан луувангийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Хөнгөн бие даасан хоол эсвэл үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн нэмэлт.

Найрлага:

Гахайн нухаш - 200 гр.
Цэнхэр нум - 1 ширхэг.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
Улаан лууван - 1 ширхэг.
Ногоон яншуй - 1 баглаа.
Цөцгий - 2 халбага
Давс, чинжүү - амсах болно
Элсэн чихэр - 0.5 tsp

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, гүн саванд хийж, нимбэгний шүүс асгаж, элсэн чихэр цацаж, хүйтэн ус асгаж, 10 минут байлгана. Махаа давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хөргөөд тууз болгон хуваана. Японы улаан лууван хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Даршилсан сонгинооос шингэнийг зайлуулна. Мах, улаан лууван, сонгино нэгтгэж, давс, чинжүү, цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Энгийн, намрын болон витамины салат.

Найрлага:

Дайкон улаан лууван - 1 ширхэг.
Шинэ лууван - 2 ширхэг.
Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
хушга - 50 гр.
кунжутын тос - 2 tbsp
Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь хөргөж, хутгаар цавчих. Лууван, улаан лууван хальсалж, урсгал усаар угааж, тусгай grater дээр урт нимгэн туузаар нунтаглана. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, тос нэмээд холино. Салатны таваг дээр байрлуулж, самар цацна.

Өөрийнхөө жүүс дэх шүүслэг улаан лууван

Найрлага:

Японы улаан лууван - 1 ширхэг.
Ногоон вандуй - 50 гр.
Цэнхэр сонгино - 30 гр.
Давс, чинжүү - амсах болно.
Элсэн чихэр - 1 tsp
нимбэг - 0.5 ширхэг.
Хар кунжутын үр - 1 tbsp.
Чидун жимсний тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Хальс, том ширхэгтэй grater дээр улаан лууван сараалжтай. Ногоон вандуйг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Нэг аяганд бүгдийг хольж, нимбэгээ шахаж, элсэн чихэр нэмээд 10 минут байлгана.

Улаан луувангийн салат шингэнд хөвөхгүйн тулд жижиглэсэний дараа түүнийг зогсоож, дараа нь бүх шингэнийг шавхана.

Дараа нь давс, перец, оливын тосоор амтлана. Бүгдийг холино. Ургамлууд болон кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Цагаан хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан шүүслэг салат.

Найрлага:

Ногоон манго - 100 гр.
Дайкон - 100 гр.
Лууван - 100 гр.
Шохойн шүүс - 2 халбага
Кунжутын тос - 2 халбага
Элсэн чихэр, давс - амсах болно.
Цилантро - 1 салбар.

Хоол хийх:

Улаан лууван, лууван, манго зэргийг ижил тууз болгон хальсалж, сараалжтай болгоно. Бүгдийг нэг аяганд хийнэ. Хувцаслахдаа шохойн шүүсийг гүнжидийн тос, давс, элсэн чихэртэй холино. Салат дээр амтлагчаа асгаж, хольж, килантро модны мөчрөөр чимэглээрэй.

Эрүүл хоолны дэглэмд дурлагчдад зориулсан хөнгөн, зөөлөн салат.

Найрлага:

Ногоон алим - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Дайкон улаан лууван - 200 гр.
Лууван - 1 ширхэг.
Яншуй - 1 баглаа.
Давс - амсах болно.
Алимны цуу - 1 tbsp.
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Улаан хонхны чинжүүг угааж, үрийг нь салгаж, шоо болгон хуваана. Ногоон хэрчиж. Солонгос луувангийн хувьд daikon болон лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хальс болон дундаас алимыг хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Алим харанхуйлахгүйн тулд жижиглэсэн даруйдаа нимбэгний шүүсээр асгах хэрэгтэй.

Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, цуу, ургамлын тос асгаж, давс нэмнэ. Ширээн дээр үйлчил.

Халуун хоолыг төгс нөхдөг амтат хоол.

Найрлага:

Дайкон улаан лууван үндэс - 1 ширхэг.
Ногоон алим - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Майонез - 1 tbsp.
Давс - амсах болно.
Сармис - 3 хумс.

Хоол хийх:

Солонгос луувангийн хувьд Daikon, алим, лууваныг хальсалж, зайлж, үрж ав. Сармисаа шахаж, давс, майонезаас нэмээд бүгдийг нь холино. Салатны тавган дээр тавь.

Нарийхан, амттай хоол.

Найрлага:

Сам хорхой - 300 гр.
Дайкон - 1 ширхэг.
эрдэнэ шишийн шанцайны ургамал навч - 100 гр.
Шар буурцаг сумс - 2 tsp
ургамлын тос - 3 tbsp.
Элсэн чихэр - 1 tsp
Цагаан дарс - 3 халбага
Алимны цуу - 1 tsp
Давс чинжүү.

Хоол хийх:

Япон улаан лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лууван шаржигнуур, шүүслэг байхын тулд мөстэй усанд хийж хөргөгчинд дор хаяж 20 минут байлгана.

Хэдэн минутын турш ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сам хорхойг хуурч ав. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана. Улаан лууван авч, бүх усыг зайлуулж, салат, сам хорхойтой холино. Соусын хувьд тос, шар буурцаг сумс, цуу, дарс холино. Салатыг дусааж, хүссэнээрээ давс, перец нэмнэ.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд халуун ногоотой, хурц, шаржигнуур нэмэлт.

Найрлага:

Улаан луувангийн үндэс - 500 гр.
Давс - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Хар газрын чинжүү - нэг чимх.
Улаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр.
Уксус - 2 халбага
Цэвэршүүлээгүй ургамлын тос - 2 tbsp.
Хатаасан хумс - нэг чимх.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоо хальслагчаар улаан луувангийн арьсыг зайлуулна. Дайконыг жижиг тууз болгон хайчилж, хойш тавь. Дараа нь маринад хийнэ. Нэг литр буцалж буй усанд нэг халбага давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, чинжүү, цуу, тос нэмээд бүгдийг нь холино. Улаан лууван дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Халуун чинжүү, хумс нэмнэ. 3-4 цаг шаардана. Дараа нь бүх шингэнийг зайлуулна. Үйлчлэхдээ ногооноор чимэглээрэй.

Энэхүү хоолны нарийн, баялаг амт нь зочдод таатай байх болно.

Найрлага:

Авокадо - 1 ширхэг.
Дайкон - 100 гр.
Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Шар лууван - 1 ширхэг.
Ногоон сонгино - 1 салбар.
Шанцайны ургамал навч - 30 гр.
Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
Давс - амсах болно.
Цагаан будааны цуу - 1 tbsp.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг дугуйлан, авокадо нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дайконыг сараалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Салатны саванд улаан лууван, өргөст хэмх, сонгино, авокадогоо сайхан хийнэ. Ногоон сонгино нэмнэ. Тос, цуу, давсаар амтлана.

Анхилуун үнэртэй хөнгөн салат нь хоолны ширээн дээр хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

Дайкон - 250 гр.
Байцаа - 100 гр.
Лууван - 100 гр.
Брокколи - 100 гр.
Гич - 0.5 tsp
Майонез - 1 tbsp.
Цөцгий - 2 халбага
Давс чинжүү.
Ногоон сонгино - 30 гр.
Ногоон яншуй - 1 мөчир.

Хоол хийх:

Нэг grater дээр улаан лууван, лууваныг сараалжтай болгоно. Байцаа хэрчиж, давс нэмээд гараараа бага зэрэг нухна. Брокколи болон ногоонуудыг хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь холино. Соусын хувьд цөцгий, майонез, гич, давс, перецийг хольж, салатыг амтлана.

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан хоол

Найрлага:

Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Дайкон - 1 ширхэг.
Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
цагаан гаа - 30 гр.
Чили - 0.5 ширхэг.
кунжутын тос - 3 tbsp.
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.

Хоол хийх:

Гүнжидийн тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, цагаан гаа, шар буурцагны соус зэргийг бэлтгэ. Хольж, хойш тавь. Болгарын чинжүү, улаан лууван, өргөст хэмх, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Нэг аяганд бүгдийг нь хольж, соусыг асгаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Өвлийн улиралд зориулсан витамины салат

Найрлага:

Дайкон улаан лууван - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Apple - 1 ширхэг.
Ногоон сонгино - 30 гр.
Элсэн чихэр - 0.5 tsp
Давс, чинжүү - амсах болно.
Чидун жимсний тос - 2 tbsp.
Нимбэгний шүүс - 2 халбага

Хоол хийх:

Лууван, дайкон, алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино хайчилж ав. Бүгдийг нэг том аяганд холино. Соусын хувьд: нимбэгний шүүс, оливын тос, элсэн чихэр, нунтагласан цагаан чинжүүтэй давс холино. Дээрээс нь салат хийнэ, холино.

Боломжтой найрлагаас витамины тэсрэлт.

Найрлага:

Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
Дайкон улаан лууван - 1 ширхэг.
Дилл - 1 баглаа.
Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Хальс, том ширхэгтэй grater дээр улаан лууван сараалжтай. Илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Улаан лоолийг нухашнаас нь салга. Хатуу хэсгийг тууз болгон хайчилж ав. Целлюлозыг бүү ашигла, эс тэгвээс салат нь маш их шингэн байх болно. Диллийг нилээд цавчих. Бүгдийг нэгтгэж, нимбэгний шүүс, давс цацаж, тос хийнэ.

Илчлэг багатай, хөнгөн салат, дүрсийг дагадаг хүн бүрт тохиромжтой.

Найрлага:

Лууван - 200 гр.
Дайкон - 300 гр.
Бор элсэн чихэр - 1 tsp
Кунжутын тос - 2 халбага
Кунжут - 1 tbsp.
Давс, хар перец.

Хоол хийх:

Нимгэн тууз болгон лууван, улаан лууван хайчилж, зогсож байг. Нишингийн элсэн чихэрийг зуурмагт нунтаг болгон нунтаглаж, хоёр хоолны халбага усаар холино. Хүнсний ногоо руу хийнэ. Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Салатанд хар перец, гүнжидийн тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Эрүүл, амттай ногооны салат.

Найрлага:

Бээжингийн байцаа - 300 гр.
Лууван - 1 ширхэг.
Дайкон - 1 ширхэг.
Чидун жимсний тос - 20 мл.
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
Дилл - 1 баглаа.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Дайкон, лууваныг салат аяганд үрж, дараа нь байцаа хэрчиж, жижиглэсэн dill, давс, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос нэмнэ. Бүгдийг холино. Ингээд л болоо.

Сэдэвчилсэн материал: