Бүх солонгос салатуудыг ялгаж өгдөг халуун ногоотой үнэр, исгэлэн амтыг бусад зүйлтэй андуурч болохгүй. Солонгосын салатууд баярын цэсэнд хүчтэй байр суурь эзэлдэг; Тэдгээрийг дэлхийн ихэнх ресторануудын цэснээс харж болно.
Солонгос салатууд нь маш их дур булаам бөгөөд эрүүл байдаг - энэ нь тэдний найрлагыг бүрдүүлдэг олон тооны хүнсний ногоо, дорнын халуун ногоотой холбоотой юм. Энэхүү хүйтэн амтлагчийг бэлтгэхийн тулд тогооч нар лууван, манжин, өргөст хэмх, цуккини, хаш, амтат чинжүү, сонгино, цагаан ба улаан байцаа, ногоон шош, селөдерей үндэс, ургамал зэргийг ашигладаг. Солонгос салат нь бусад нэмэлт орцуудыг агуулж болно: мах, тахиа (чанасан, тамхи татдаг), хиам, хиам, мөөг, спаржа, наймалж саваа, функоз, croutons, далайн амьтан, төмс, далайн байцаа.
Солонгос салатыг ихэвчлэн ургамлын тосоор амталдаг - наранцэцэг, эрдэнэ шиш, кунжут. Уксус (алим эсвэл усан үзэм), заримдаа шар буурцаг сумсыг хувцаслахад нэмнэ. Амтлагч, тусгай маринад хэрэглэсний ачаар солонгос салатыг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэж болно.
Солонгос салат хийх жор нь маш энгийн тул гэртээ амархан бэлтгэж болно. Хамгийн чухал зүйл бол хүнсний ногоо болон бусад найрлагыг зөв цавчих, шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмэх, мөн технологийн зарим нарийн ширийн зүйлийг ажиглах явдал юм. Хэрэв та дор хаяж нэг удаа солонгос салатыг туршиж үзсэн бол анхны амтыг нь удаан хугацаанд санах болно. Азийн эдгээр амттай хоол нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй нь эргэлзээгүй.
Солонгос амтлагчтай өөр нэг салат. Энэ удаад шинэхэн брокколи, луувантай. Хоол хийгээд үзээрэй.
Солонгос маягийн нугасыг лууван, улаан лоолийн зуурмагаар даршилж, чамин халуун ногоотой амтыг нь мэдрээрэй. Бид жилийн аль ч үед хэрэг болох энгийн бөгөөд бүх нийтийн жорыг санал болгож байна.
Үхрийн махыг олон янзаар бэлтгэж болох ч солонгос салатанд даршилсан нь илүү амттай байдаг. Бэлтгэх үйл явц нь энгийн боловч хангалттай цаг хугацаа шаарддаг.
Заримдаа та хувцасны шүүгээгээ шинэчлэхийг хүсч байгаа шиг цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Юуны өмнө, салат нь бүтээлч байдлын асар том талбар юм. Солонгос даршилсан шош, луувангаа хийцгээе.
Гэртээ хамгийн алдартай зуушны салатуудын нэгийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Байцаа, чинжүү, лууван, халуун ногоо, туршлагатай тогооч нарын бага зэрэг нууц - энэ бол танд хэрэгтэй зүйл юм.
Ногоон болц гүйцээгүй улаан лоольоор солонгос амтлагчтай амтат халуун ногоотой салат хийж болно. Энэ хоолыг оройн хоолонд бэлтгэж эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
Далайн амьтанд дурлагчид анхаарлаа хандуулаарай! Би далайн загасны салат - Солонгосын далайн амьтан бэлтгэх, амтлахыг санал болгож байна. Луувантай зөөлөн, халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой даршилсан далайн амьтан танд болон таны...
Та супермаркетуудын тавиур дээр сонирхолтой хуурай агуулгатай, "Аспарагус" нэртэй тод уутнуудыг харсан байх, гэхдээ энэ нь спаржа нахиатай ч адилхан биш юм. Гэвч бодит байдал дээр шар буурцгийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн...
Намар. Есдүгээр сар. Зуслангийн талбайгаас бидний ширээн дээр байгаа гол хүнсний ногоо, хоёр дахь талх, төмстэй ууттай машинууд сунадаг. Өвөл урт байна, бид үүнийг чанаж, хуурч, шөл хийж, түүгээр салат хийх жишээтэй ...
Цуккини бол одоо хамгийн алдартай хүнсний ногоо бөгөөд улирал нь ид өрнөж байна.Энэ нь мадаггүй зөв ургадаг, хурдан ургадаг, гэхдээ маш олон витаминтай, бас илчлэг багатай. Үүнээс та маш их амттай,...
Зун аль хэдийн өөрийн гэсэн цаг иржээ. Үүнтэй зэрэгцэн "өргөст хэмх" улирал ойртож байгаа бөгөөд энэ үеэр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай өргөст хэмхний салатаар, жишээлбэл, солонгос хэл дээр өргөст хэмх бэлтгэх замаар баярлуулах ёстой. Хэрэв та амьдардаг бол ...
Хэ гэдэг нь түүхий мах, загасаар хийсэн солонгос салат юм. Үндсэн бүтээгдэхүүн (мах, загас) нь дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Тэдгээрийг цагаан цуугаар эмчилдэг бөгөөд энэ нь мах эсвэл загасны уургийг коагуляцид хүргэдэг. БА...
Солонгос хоол нь халуун ногоотой хоолоороо бусдаас ялгаатай. Хэрэв халуун ногоотой салат хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл юуны түрүүнд солонгос салатанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гол онцлог нь маш олон тооны халуун ногоо, ялангуяа улаан чинжүү хэрэглэдэг. Улаан чинжүү их хэмжээгээр агуулагддаг тул олон аяга нь улаан хүрэн өнгөтэй байдаг.
Чинжүүний хэрэглээ нь тухайн улсын түүх, газарзүйн байршилтай холбоотой байдаг. Тус улсын уур амьсгал нь маш чийглэг бөгөөд 16-р зуунаас одоогийн Солонгосын нутаг дэвсгэрт чинжүү Португалиас анх орж ирснээс хойш чинжүү нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахад үргэлж тусалдаг хэрэгсэл юм.
Амтлагчийн хувьд чинжүүгээс гадна шар буурцагны сүмс (манай нутагт нэлээд алдартай), твжанг, гочужанг (манай дэлгүүрийн лангуунаас эдгээр амтлагчийг бараг олохгүй) өргөн хэрэглэгддэг.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг Интернэт нэвтэрхий толь бичгээс дараах линкээс авах боломжтой - WikiPedia
Халуун ногоотой салатны хамгийн алдартай жор бол солонгос лууван юм. Энэ салат хийх олон янзын жор байдаг. Энэхүү салатны өөр нэг нэр нь "Корё-сарам" (Зөвлөлтийн солонгосчууд гэсэн үг). Салат нь өөрөө "Кимчи" хоолноос гаралтай. Энэхүү салатыг ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр хийж эхэлсэн бөгөөд энэ нь ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр нилээд жижиглэсэн луувангаар солигдсон хятад байцаа авахад хэцүү байсантай холбоотой юм. Цаг хугацаа өнгөрч, лууван байцааг бүрэн сольсон. Одоо халуун ногоотой лууван нь Солонгосын халуун ногоотой салаттай шууд холбоотой байдаг.
Бид сонгодог жоруудын нэгийг авч үзэх болно, гэхдээ хэрэв та дуртай бол та салатанд тамхи татдаг тахиа, мах, тэр ч байтугай хиам зэрэг бусад орцуудыг нэмж болно гэдгийг санаарай.
Сонгодог жор бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Солонгос хоолны дараагийн сонгодог салат бол даршилсан ногоо (гол төлөв байцаа) хийсэн салат юм. Энэ хоолны өөр нэр нь "Кимчи" эсвэл зүгээр л халуун ногоотой байцаа юм. Салатанд улаан чинжүү, сонгино, цагаан гаа, сармис нэмнэ. Гол орцын хувьд би байцаа (ихэнхдээ хятад байцаа) хэрэглэдэг бөгөөд улаан лууван нэмдэг бөгөөд бусад тохиолдолд бусад ногооны жимсээр солигддог - өргөст хэмх, хаш гэх мэт.
Ашигтай шинж чанаруудын дунд хоолны дэглэмийн үр нөлөөг онцлон тэмдэглэж болно - салат нь өөх тосыг задлахад тусалдаг. Ханиадны эсрэг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно.
Дашрамд хэлэхэд, энэ нь өглөө, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэсний дараа маш их тусалдаг)
Хэрэв бид солонгос байцааны жорыг харвал бид Зөвлөлтийн дараах орнуудад түгээмэл байдаг сонгодог жорыг онцолж болно.
Алхам алхмаар жор
Солонгосын бас нэгэн алдартай хоол бол хэхэ. Үүнийг нэгэн зэрэг салат, хоолны дуршил гэж үздэг. Хэзээ ч амталж үзээгүй халуун ногоотой, халуун хоолонд дурлагсдад заавал туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Солонгос луувангаас ялгаатай нь энэ хоол нь Солонгост маш их алдартай бөгөөд ямар ч хоолны газраас олж болно.
Энэ нь загас, мах, тахианы махнаас бэлтгэгддэг. Хоолны түүх нь Хятадаас гаралтай. Хятадад 11-р зууныг хүртэл түүхий загас, махаар бэлтгэдэг байсан "хве" хэмээх алдартай хоол байсан ч удалгүй энэ хоол алга болж, тахал өвчний дэгдэлтээс болж нэр хүндээ алдсан байна.
Түүхэн баримт - энэ бол Күнзийн дуртай хоолуудын нэг байсан.
Одоо бол сонгодог хэх нь даршилсан загасаар хийсэн хоол юм. Загасыг дулааны аргаар боловсруулдаггүй, харин зөвхөн даршилсан байдаг. Би бас мах хэрэглэдэг - үхрийн мах, хурга эсвэл тахиа. Гахайн махыг энэ хоолонд тохиромжгүй гэж үздэг бөгөөд хэзээ ч хэрэглэдэггүй.
Манай улсын хувьд махыг дулааны аргаар боловсруулж, хордлого өгөхгүй гэж оролддог нь эцсийн дүндээ чанар, амтанд нь нөлөөлөхгүй, боловсруулсан хүнсийг хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.
Хэрхэн гэртээ хоол хийх вэ? Энэ нь үнэндээ маш энгийн, гол зүйл бол жороор тайлбарласан бүх алхмуудыг дагах явдал юм. Бид танд хэд хэдэн хоол хийх сонголтыг санал болгож байна.
Танд хэрэгтэй болно:
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
Энэ бол олон жорны нэг юм. Та бусад жорыг хайхын тулд манай вэбсайтаас харгалзах категориудыг харж болно.
Хэхэ үхэр, шувууны мах, хурганы махаар хийж болно. Олон жорны нэгийг доор харуулав.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Бид дараах зааврыг дагаж мөрддөг.
Энэ бол махыг дулаанаар боловсруулж бэлтгэх аюулгүй жор юм.
Тахианы мах энэ хоолонд тохиромжтой.
Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Аяга нь паалан эсвэл хуванцар байх ёстой, учир нь... Бид цуу хэрэглэдэг.
Бага зэрэг хөлдөөсөн тахианы хөхийг хэрэглэх нь дээр. Хэрэв мах хөлдөөсөн бол түүнийг болгоомжтой зүсэх нь илүү хялбар байдаг. Мөн тосыг асгасны дараа халуун ногоо нэмнэ гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь амтлагчийн бүх амтыг хадгалах боломжийг танд олгоно.
Таны харж байгаагаар гэртээ хэхэ хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Хэрэв танд өөрийн гэсэн сэтгэгдэл байвал хуудасны доод хэсэгт үлдээгээрэй.
Чамд амжилт хүсье.
Солонгос хоолны анхны жагсаалт, жоргүй - та харж болно
Үл хамаарах зүйлгүйгээр бүх солонгос салатууд нь халуун ногоотой амт, анхилуун үнэрээрээ ялгагддаг бөгөөд үүнийг өөр зүйлтэй андуурч болохгүй. Эдгээр хөнгөн зууш нь баярын ширээний гол байр суурийг эзэлдэг бөгөөд дэлхийн ихэнх ресторанууд цэсэнд заавал багтдаг. Солонгос салатанд маш их амтлагч, хүнсний ногоо агуулагддаг тул маш эрүүл, маш амттай болдог. Жор нь маш олон янз байдаг солонгос маягийн ногоог хэрэглэж үзсэн хэн бүхэн тэдний өвөрмөц амт, үнэрийг удаан хугацаанд санах болно.
Солонгос салатыг янз бүрийн ногоогоор бэлтгэдэг: манжин, лууван, цуккини, амтат чинжүү, өргөст хэмх, ногоон шош, селөдерей үндэс, ямар ч төрлийн байцаа, хаш, сонгино, ургамал. Солонгос салатыг ихэвчлэн бусад нэмэлт орцуудыг нэмдэг: янз бүрийн төрлийн мах, утсан эсвэл чанасан тахиа, загас эсвэл далайн амьтан, хиам эсвэл хиам, наймалж мод, спаржа, мөөгөнцөр, ямар ч мөөг, далайн байцаа, төмс, croutons.
Энд хамгийн чухал зүйл бол хүнсний ногоо болон бусад найрлагыг зөв зүсэх, шаардлагатай амтлагч, халуун ногоо хэрэглэх, мөн технологийн зарим нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдөх. Солонгосын салатны хувцас нь ихэвчлэн ургамлын тос хэрэглэдэг: эрдэнэ шиш, кунжут эсвэл ердийн наранцэцэг. Тусгай маринад, амтлагч хэрэглэсний ачаар гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бараг ямар ч солонгос бэлтгэл хийж чаддаг.
Солонгос салат хийх бараг бүх жор нь маш энгийн байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн гэрийн гал тогоонд үүнийг бэлдэж чадна. Тогоочид энэ дорнын зуушны олон жорыг мэддэг. Тэдгээрийн хэдхэнийг доор харуулав.
Төв Азийн оршин суугчдын дунд энэхүү алдартай халуун ногоотой зууш нь "марковча" гэж нэрлэгддэг боловч Орост үүнийг солонгос хэлээр лууван гэж нэрлэдэг. Энэ нь ямар ч зах, супермаркетад худалдаалагдах боломжтой бөгөөд та гэртээ хялбархан бэлдэж болно.
Заасан хэмжээний лууван нь 0.8 литрийн багтаамжтай нягт дүүргэсэн савыг үйлдвэрлэдэг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:
Алхам алхмаар бэлтгэх:
Бэлэн зуушыг хөргөгчинд хадгалж, савыг сайтар таглана.
Энэхүү жор нь дээр дурьдсан жороос ялгаатай нь тос нь зөвхөн сонгины үнэр төдийгүй халуун ногоооор ханасан байдаг. Үүнээс гадна, салат нь чинжүү хальс, шар буурцаг сумс нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Лууван нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг тул хэрэв хүсвэл бага чинжүү нэмж болно.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:
Алхам алхмаар бэлтгэх:
Бэлэн болсон луувангаа хүйтэнд сайтар битүү саванд хадгална. 48 цагийн турш хуучирсан шанцайны ургамал нь илүү баялаг амттай тул үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр.
Энэ бол солонгос салат хийх хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг юм. Энэхүү анхилуун, дунд зэргийн халуун ногоотой, шаржигнуур, шүүслэг зууш нь ямар ч ширээн дээр тавтай морилно уу.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Алхам алхмаар бэлтгэх:
Нэг өдрийн дараа хоосон зайг хүйтэн газар байрлуулж, 10 сарын турш хадгалах боломжтой. Эдгээр лууван нь ердийн хоолны дуршил болгон үйлчлэхэд тохиромжтой, гэхдээ тэдгээрийг илүү нарийн төвөгтэй салат эсвэл халуун хоолонд ашиглаж болно.
Өвлийн улиралд солонгос байцааны салат бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн, гэхдээ үр дүн нь маш шүүслэг, амттай хоол юмөвлийн ширээний хувьд. Үүнээс гадна, байцаа, хонхны чинжүү нь бүх витамин, шим тэжээлийг хадгалж байдаг тул хүйтэн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Алхам алхмаар бэлтгэх:
Энэ зуушыг хоолны дэглэм гэж үзэж болно, учир нь хаш бэлтгэх нь ихэнх жоруудаас ялгаатай нь шарсан мах шаарддаггүй. Үүний үр дүнд хүнсний ногоо нь маш зөөлөн, шүүслэг, махлаг байдаг. e) Хоолны амтлагчийг халуун ногоотой, маш хурц биш аль алинд нь хийж болно, зүгээр л илүү их эсвэл бага сармис, халуун халуун ногоо нэмнэ.
Гайхалтай, нууцлаг Солонгос орон. Түүний бүх зүйл ер бусын байдаг: соёл, уламжлал, мэдээжийн хэрэг, дэлхийн тансаг хоолчдын итгэл, хүлээн зөвшөөрлийг авсан Солонгос үндэсний хоол. Юу гэж хэлэх вэ, бидний олонхи нь түүний тансаг халуун ногоотой хоолны жинхэнэ шүтэн бишрэгчид болсон. Солонгос хоолны халуун ногоотой байдал нь ихэнх хоолыг чанасан цагаан будааны амтлагч болгон бүтээдэг байсантай холбон тайлбарладаг. Ийнхүү будааг илүү амттай болгох оролдлого нь жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бий болгоход хүргэсэн юм. Үнэхээр ухаантай бүх зүйл энгийн байдаг. Солонгос салатууд хамгийн алдартай. Хүнсний ногоо, мах, жимс жимсгэнэ, амтлагчийг салатанд хослуулсан нь тэднийг маш өвөрмөц, өвөрмөц амттай болгодог тул та үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байна. Та Солонгосын үндэсний хоолны ресторанд жинхэнэ солонгос салатыг амтлах боломжтой бөгөөд ямар ч зах зээлд тэдний маш том сонголт үргэлж байдаг. Гэхдээ ресторанд мөнгө үрэх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Та гэртээ ямар ч солонгос салат хийж болно, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн та бидний жорыг уншсанаар өөрөө харах болно. Өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ үнэхээр халуун ногоотой зүйлээр дайлцгаая.
Найрлага:
300 гр мах,
2 сонгино,
1 толгой сармис,
2 tbsp. ургамлын тос,
5 гр кунжутын үр,
1 tsp 9% цуу,
шар буурцаг сумс ба давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Махыг хальснаас болгоомжтой цэвэрлэж, хурц хутгаар 5 см урт, 0.5 см зузаантай зүсэж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр махыг хурдан хуурч, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сонгино, давс нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. сонгино алтан өнгөтэй болтол. Бага зэрэг халуун ус нэмээд махыг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Сайхан байна. Үүний зэрэгцээ, лууван бэлтгэх: тэдгээрийг тууз болгон хувааж, бага зэрэг давслаарай. Хэсэг хугацаанд байлгасны дараа луувангийн шүүсийг шахаж, махтай хольж, сармис, гүнжидийн үр, цагаан цуу нэмнэ.
Найрлага:
1 толгой цэцэгт байцаа,
1 стек шош,
2 түүхий өндөг,
½ аяга гурил,
4 tbsp. ургамлын тос,
1 tbsp. алимны цуу,
чинжүү, давс, ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Буурцагыг зөөлөн болтол буцалгаж, цуу нэмээд нэг өдрийн турш зогсооно. Бэлэн болмогц байцаагаа харьцангуй том хэрчиж, зодуулсан өндөг, дараа нь гуриланд дүрж, ургамлын тосонд хуурч, халуун ногоооор сайтар амтлана. Дараа нь шош, байцаа хольж, дээр нь ургамал нь таваг цацаж.
Найрлага:
3 хаш,
2 улаан хонхны чинжүү,
1 том лууван
2 сонгино,
сармис, ургамал - амсах болно,
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр бага зэрэг,
1 tbsp. давс,
1-2 tbsp. 9% цуу,
газрын чинжүү, нунтагласан кориандра - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Хашыг тууз болгон хайчилж, давс нэмээд хутгаад 8 цаг байлгана. Дараа нь шахаж, ургамлын тосонд хуурна. Мөн чинжүү, лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, эдгээр ногоог хаштай хольж, сармисаа шахаж, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмж, цуугаар амталж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс, нунтагласан хар перец, кориандр нэмнэ. Сайн холино, таваг хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш байлгана (удаан байх тусмаа илүү амттай).
Солонгосын салатууд нь халуун ногоотой, өвөрмөц байдлаас үл хамааран дэлхийн янз бүрийн оронд гайхалтай алдартай болсон. Өнөөдөр манай гэрийн эзэгтэй нар нэг удаа солонгос лууван, хүнсний ногоогүйгээр хийж чадна гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг, учир нь эдгээр нь бидний зочдод үйлчилдэг олон хоолны үндэс болдог.
Солонгос салатыг зөвхөн түүхийгээр нь төдийгүй даршилсан, даршилсан, чанасан ногоогоор бэлтгэдэг. Салатын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь ихэвчлэн мөөг, загас эсвэл махаар нэмэгддэг.
Дорно дахины салатны гол нууц нь халуун амтлагч, шар буурцаг сумс юм. Жишээлбэл, солонгос луувангийн өвөрмөц амтыг улаан чинжүү ашиглан бүтээж, гал дээр шарж, дараа нь хурдан хөргөнө. Дулааны боловсруулалтгүй бол ийм чинжүү нь европчуудын хоолонд бараг тохиромжгүй байх болно, гэхдээ дулааны нөлөө нь дулааныг "идэж", чинжүүг Европын амтанд тохируулдаг.
Солонгос салат бэлтгэж эхлэхдээ найрлагыг нь бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах тул бэлтгэлтэй байгаарай. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд тусгай сараалжтай эсвэл хэрчэгчийг урьдчилан худалдаж авах нь дээр (ихэвчлэн хүнсний процессорууд нь солонгос лууваныг хэрчдэг элементийг агуулдаг). Хэрвээ танд сараалж байхгүй бол лууваныг урт нимгэн тууз болгон хэрчиж сур.
Хагалахаасаа өмнө хүнсний ногоог хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш байлгавал энэ тохиолдолд ажиллахад илүү хялбар болно. Хүнсний ногоог ижил хэсгүүд эсвэл тууз болгон хуваасан байх нь чухал бөгөөд энэ тохиолдолд тэдгээр нь жигд marinate эсвэл шарсан болно.
Ямар ч тохиолдолд лууван эсвэл бусад даршилсан ногоог паалантай саванд хийж болохгүй, бүтээгдэхүүн нь метал амтыг өгөх бөгөөд энэ нь таваг чимэглэхгүй.
Солонгос лууван бол маш сайн амттан, махны хачир, олон салатны найрлага юм.
Найрлага:
- 1 кг лууван;
- 4 хумс сармис;
- 1 халбага кориандра;
- 1 халбага цуу;
- 1 халбага давс;
- газрын хар чинжүү;
- газрын улаан чинжүү;
- ургамлын тос;
- ус.
Хоол хийх арга
Нь grater дээр гурван лууван. Хүнсний ногоо бэлтгэх: 6 хоолны халбага ус, нилээд жижиглэсэн сармис, цуу, давс, чинжүү (улаан ба хар), кориандра, ургамлын тос, буцалгаад, луувантай хольж, 1-1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Солонгос лууван бэлэн боллоо!
Солонгос маягийн манжин бол гайхалтай амтлагч бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд баярын ширээнээс хурдан алга болдог.
Найрлага:
- 500 грамм улаан амтат манжин;
- 3 хумс сармис;
- 100 грамм ургамлын тос;
- 70 миллилитр цуу;
- 1 халбага нунтагласан кориандра;
- 1/2 халбага улаан чинжүү;
- 1/2 халбага моносодын глутамат амтыг сайжруулагч;
- давс.
Хоол хийх арга
Нь grater дээр гурван манжин. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармисны шахуургаар дамжуулж, нишингэ дээр нэмж, цуу, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог ийм саванд хийж, усан ваннд хийж, хагас цагийн турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад үлдсэн амтлагчаа нэмнэ. Ургамлын тосыг халаана (буцалгах шаардлагагүй!), нишингэ дээр хийнэ. Бид манжингаа солонгосоор дарж, 24 цагийн турш байлгана.
Өвөл, зуны улиралд баярын ширээг нөхөх гайхалтай салат.
Найрлага:
- 1.5 кг цагаан байцаа;
- 1.5 кг лууван;
- 1 кг хонхны чинжүү;
- 1 кг сонгино;
- 2 толгой сармис;
- 1 халбага хар чинжүү;
- 1 халбага улаан чинжүү;
- Солонгосын луувангийн амтлагч 2 багц;
- 1 ширхэг халуун чинжүү;
- 6 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 1 шил ургамлын тос;
- 1 шил цуу;
- 2.5 хоолны халбага давс.
Хоол хийх арга
Бид хүнсний ногоог сараалж, цавчих, тууз болгон хуваана. Давс, элсэн чихэр, чинжүү (улаан, хар), цуу, луувангийн амтлагч нэмнэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (1 аяга) хийнэ, дотор нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Сармис, чинжүүг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Бүх найрлагыг нь холино. Салатыг шууд идэж болно, эсвэл лонхтой болгон өнхрүүлэн өвлийн улиралд идэж болно.
Солонгосын уламжлалт хоол.
Найрлага:
- 800 грамм хаш;
- 1/2 кг өргөст хэмх;
- 300 грамм улаан лооль;
- 3 хонхны чинжүү;
- 1 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 1 улаан чинжүү;
- 1 халбага шар буурцаг сумс;
- 1/2 аяга ургамлын тос;
- 1/2 халбага газрын хар чинжүү;
- 1/2 халбага газрын улаан чинжүү;
- хэдэн дусал цуу;
- ногоон байгууламж;
- давс.
Хоол хийх арга
Хашыг 2-4 хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана (хэт жигнэхгүй байх нь маш чухал). Хашыг халуун уснаас хүйтэн ус руу шилжүүлж, хэдэн минут байлгаад шахаж ав. Чанасан хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, жижиглэсэн сонгино, болгарын чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх, жижиглэсэн сармис, ургамал, халуун ногоо, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, цагаан цуу нэмнэ.
Солонгос салатанд зориулсан лууван нь шинэхэн, нэлээд том хэмжээтэй байх ёстой ("модон" биш байгаа эсэхийг шалгаарай). Хэрэв тахианы махыг аяганд хэрэглэвэл буцалгаж, утас болгон хуваах хэрэгтэй. Салатанд зориулсан яншуйг хүйтэн усаар биш бүлээн усаар угаана, ингэснээр амтаа илүү сайн хадгалах болно.
