Гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд улаан лооль бэлддэггүй нь ховор байдаг, гэхдээ энэ чухал ажилд өндөр чанартай улирлын чанартай улаан лооль байх нь хангалтгүй бөгөөд та улаан лоолийг лаазлах сайн жорыг нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр маринадны харьцаа зөв байх болно. тавиур дээр тэсэрсэн лааз хэлбэрээр урам хугарах зүйл байхгүй. Тиймээс батлагдсан алтан жорын дагуу өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэх нь маш чухал юм.

Эрхэм хүндэт найзуудаа, улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлийн тухай энэ нийтлэлд бэлтгэл хийх батлагдсан жороо хуваалцахыг урьж байна. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр улаан лоольоос өвлийн бэлтгэлээ хийдэг бөгөөд хоолны дэвтэр бүрт амжилттай жор байдаг.

Би эргээд олон жилийн турш цуглуулсан, ихэнхийг нь аль хэдийн туршиж үзсэн улаан лоолийн бэлдмэлийн санаануудыг та бүхэнд хүргэж байна.

Ихэнх жорууд нь ээж, эмээгийн дэвтэр, бас миний хамтран ажиллагсад, найзуудын жор байдаг.

Өвлийн улиралд хуруугаараа даршилсан улаан лооль

Та өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн амттай жор хайж байна уу? Ариутгалгүй, гурвалсан дүүргэлттэй өвлийн улиралд "хуруу долоох" даршилсан улаан лоолийн жорыг анхаарч үзээрэй. Фото зурагтай жор.

Эмээгийн жороор лонхтой өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль

Найзууд аа, би эмээгийнхээ 50 гаруй жилийн турш хэрэглэж байсан өвлийн улиралд саванд давсалсан улаан лоолийн жорыг хэлэхийг хүсч байна. Би өвлийн улиралд янз бүрийн хүйтэн давсалсан улаан лоолийг туршиж үзсэн: захаас, супермаркетаас, бусад гэрийн эзэгтэй нарт зочлоход, гэхдээ эмээгийн маань өвлийн улиралд нейлон бүрээстэй давсалсан улаан лооль миний хувьд чанарын стандарт хэвээр байна. Өвлийн улиралд амттай давсалсан улаан лооль хийх эмээгийн жор нь тодорхой халуун ногоо, үндэс, түүнчлэн давс, усны хамгийн тохиромжтой харьцааг ашиглах явдал юм. Фото зурагтай алхам алхмаар жорыг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд солонгос улаан лооль

Өвлийн улиралд амттай солонгос улаан лооль хийх миний жор, та үүнийг үнэлнэ гэж найдаж байна. Манай гэр бүлийнхэн бүгд лонхтой өвлийн улиралд солонгос маягийн улаан лоольд маш их дуртай байсан: бага зэрэг халуун ногоотой, хурц, халуун ногоотой амтлагч, шаржигнуур лууван. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Өвлийн улиралд зориулсан Сацебели соус

Өвлийн улиралд сатсебели соус бэлтгэхийг би чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна. Соус нь яг миний хүссэнээр гарч ирэв - дунд зэрэг халуун ногоотой, гэхдээ нэлээд тод, зан чанартай. Энэ бол өвлийн улиралд сонгодог сацебели соусын яг жор гэж би хэлэхгүй, гэхдээ миний бодлоор түүний амт нь уламжлалттай маш ойрхон байна. Фото зурагтай жор.

Болгарын чинжүүтэй өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн шүүс

Өвлийн улиралд улаан лоолийн амттай бэлдмэл хэрэгтэй юу? Боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль их байдаг улиралд би өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг гэртээ бэлддэг. Мөн энэ гар хийцийн улаан лоолийн шүүсийг илүү тод амттай болгохын тулд би улаан лооль дээр болгарын чинжүү, бага зэрэг халуун халуун ногоо нэмдэг. Энэ сонголт нь сонгодог хувилбараас хамаагүй илүү сонирхолтой бөгөөд махан хоол (кебаб, стейк), пицца гэх мэт маш сайн тохирдог. Жорыг үзнэ үү.

"Сонгодог" даршилсан улаан лооль (ариутгалгүй)

Ариутгалгүйгээр даршилсан "Сонгодог" улаан лоолийн жорыг харж болно.

Өвлийн улиралд селөдерейтэй marinated улаан лооль

Өвлийн улиралд улаан лооль, селөдерейгээ хаахыг санал болгож байна. Тийм ээ, тийм ээ, та бүх зүйлийг зөв ойлгосон: бид даршилсан улаан лоолийн ердийн ногооныг зөвхөн селөдерейгээр солих болно. Энэ нь маш тод, баялаг амттай тул таны бэлтгэл маш сайн, маш сонирхолтой болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Сонгино нь өвлийн улиралд улаан лоолийн зүсмэлүүд

Би сонгинотой өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг бичсэн.

Өвлийн амтат даршилсан улаан лооль (гурвалсан дүүргэлт)

Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль бэлтгэхийг урьж байна. Тэд үнэхээр амттай, эс тэгвээс чихэрлэг халуун ногоотой, амт нь маш сонирхолтой болж хувирдаг. Мөн улаан лооль нь олон тооны амтлагчаас гадна Болгарын чинжүү дагалддаг: энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ энэ нь бэлтгэлийн ерөнхий амтанд хувь нэмэр оруулдаг. Жор нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд үр дүн нь надад итгээрэй, маш сайн! Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд давсалсан улаан лооль

Та өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн батлагдсан жорыг харж болно.

Нимбэгийн хүчилтэй лаазалсан улаан лооль

Та нимбэгийн хүчилтэй улаан лоолийг лаазлах жорыг харж болно.

Өвлийн улиралд гар хийцийн кетчуп "Улаан лооль"

Би өвлийн улиралд гар хийцийн "Улаан лооль" кетчуп хэрхэн хийхийг бичсэн.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсээр улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.

Яншуйтай өвлийн улиралд улаан лоолийн зүсмэлүүд

Би өвлийн улиралд хэрчсэн улаан лоолийг яншуйгаар хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.

Усан үзэмтэй лаазалсан интоорын улаан лооль (цуугүй)

Та усан үзэмтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийн жорыг үзэж болно.

Өвлийн "Тусгай" тунхууны хамт Аджика

Өвлийн улиралд тунхууны хамт тусгай adjika хэрхэн бэлтгэх талаар би бичсэн.

Улаан лоолийн амттай adjika

Та улаан лоольоос adjika хийх жорыг харж болно

Өвлийн улиралд усан үзэм, хонхны чинжүүтэй лаазалсан интоорын улаан лооль, нимбэгийн хүчилтэй

Өвлийн улиралд усан үзэм, хонхны чинжүүтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийг нимбэгийн хүчилтэй хэрхэн яаж бэлтгэхийг харж болно.

Өвлийн улиралд гар хийцийн кетчуп

Би өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй, өтгөн гар хийцийн кетчуп хэрхэн хийхийг бичсэн.

Өвлийн улиралд өөрийн шүүсээр улаан лооль: хамгийн энгийн жор!

Өвлийн улиралд улаан лоолийг өөрийн шүүсээр хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.

Халуун ногоотой улаан лооль нь өөрийн шүүс-тайНовч гэж

Би чамайг зөвхөн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр гайхшруулах нь юу л бол - энэ жор нь олонд танигдсан бөгөөд шинэ зүйл биш юм. Гэхдээ хэрэв бид тунхууны, сармис, хонхны чинжүүтэй өвлийн улиралд улаан лоолийн тухай ярьж байгаа бол танд сонирхолтой байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Өнгөрсөн жил би улаан лоолийг яг ийм байдлаар хааж, туршилт хийсэн бөгөөд үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Португалийн хэв маягаар даршилсан улаан лоолийн зүсмэлүүд

"Португалийн хэв маяг" зүсмэлүүдээр даршилсан эдгээр улаан лооль нь ердөө л гайхалтай болж хувирдаг: дунд зэргийн халуун ногоотой, дунд зэргийн давслаг, маш дур булаам, үзэсгэлэнтэй. Энэ жорын өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд таатай байдаг: бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд шош, улаан лоольтой амттай салат

Өвлийн улиралд шош, улаан лоольтой салатыг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Аджика алимтай чихэрлэг исгэлэн

Би алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika хэрхэн хоол хийхийг бичсэн.

Сайн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд урьдчилан бэлдэж, "супермаркетуудад найдаж болно, гэхдээ өөрөө битгий алдаарай" гэж тэд хэлдэг бөгөөд тэд даршилж, давсалж, хөлддөг. Улаан лооль нь өвлийн бэлтгэлийн жагсаалтын эхний байруудын нэг бөгөөд эдгээр ногоо нь өөр өөр хэлбэрээр сайн байдаг: дангаараа болон бусад ногоотой хамт. Энэ материал нь янз бүрийн аргаар даршилсан улаан лоолийн жорыг агуулдаг.

3 литрийн лонхтой өвлийн улиралд амттай улаан лооль - алхам алхмаар зургийн жор

Зуны улирлын төгсгөлд олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийн савыг хаадаг. Энэ үйл ажиллагаа нь тийм ч хэцүү биш юм. Энгийн лаазалсан жорны ачаар та хэдхэн минутын дотор амттай, шүүслэг улаан лоолийг даршилж болно. Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн савыг нээх нь маш сайхан байх болно. Энэхүү амттан нь ямар ч ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой! Бүтээгдэхүүний тооцоог нэг гурван литрийн багтаамжтай саванд өгсөн болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 1 порц

Найрлага

• Улаан лооль: 2.5-2.8 кг
• Нум: 5-6 цагираг
• Лууван: 7-8 аяга
• Амтат чинжүү: 30 гр
• Луувангийн дээд хэсэг: 1 мөчир
• Давс: 1 tbsp. .l.
• Элсэн чихэр: 2.5 tbsp. л.
• Анхилуун чинжүү: 3-5 вандуй
• Аспирин: 2 шахмал
• Нимбэгний хүчил: 2 гр
• Лаврын навч: 3-5 ширхэг.

Хоол хийх заавар

Саванд өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Та улаан лоолийг янз бүрийн аргаар даршилж болно, үүнд литрийн лонхтой, паалантай хувин, торх хүртэл янз бүрийн савыг ашиглана. Эхний жор нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлага, жижиг шилэн лонхтой (нэг литр хүртэл) авахыг санал болгож байна.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг.
• шүүсэн ус - 5 tbsp.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Давс - 1 tbsp. л.
• Уксус мөн чанар - 1 tbsp. л. (сав тус бүр дээр үндэслэн).
• Халуун хар чинжүү, анхилуун чинжүү, сармис - тус бүр 3 ширхэг.
• Булангийн навч, тунхууны навч - тус бүр 1 навч.
• Дилл - 1 мөчир / шүхэр.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хамгийн сайн улаан лоолийг сонгоорой - хатуу, боловсорч гүйцсэн, жижиг хэмжээтэй (ижил хэмжээтэй байх нь дээр). Угаах. Жимс бүрийг ишний хэсэгт шүдний чигчлүүрээр цоол. Энэ нь буцалгаад авчирсан ус асгахад улаан лоолийг бүрэн бүтэн байлгахад тусална.
2. Савыг ариутга. Тус бүрийн ёроолд амтлагч, халуун ногоо, сармис (тунхууны навч, булан навч, dill, урьдчилан зайлж угаана). Сармисыг хальслаарай, та үүнийг огтолж, бүхэлд нь хумс нэмэх шаардлагагүй (хэрэв та үүнийг тайрч авбал маринад илүү амттай болно).
3. Улаан лоолийг бараг дээд талд нь тавь.
4. Ус буцалгахын тулд. Үүнийг улаан лооль дээр болгоомжтой хийнэ. Одоо 20 минут байлгана.
5. Усыг нэг том саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин буцалгана.
6. Хоёр дахь удаагаа улаан лооль дээр анхилуун marinade хийнэ. Тагны дор шууд лонхтой дээр нэг халбага эссэнс нэмнэ.
7. Ариутгасан цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилнэ. Нэмэлт ариутгалын хувьд өглөө болтол хуучин хөнжилд боож өгнө.

Та лонхтой дээр амтат чинжүү, хэрчсэн лууван эсвэл сонгины цагираг нэмж жижиг туршилт хийж болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг литрийн саванд маш энгийн даршилж байна

Эрт дээр үед ихэнх хүнсний ногоог асар том торхонд давсалсан байв. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ арга нь ердийн даршилахаас илүү биед ашигтай байдаг тул бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Орчин үеийн даршилсан улаан лоолийн хамгийн энгийн жор нь бага зэрэг цаг хугацаа, бага хэмжээний найрлага шаарддаг.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 5 кг.
• ус - 5 л.
• Сармис - нэг саванд 2 хумс.
• булан навч - 2 ширхэг.
• амтат чинжүү - 3-4 ширхэг.
• Тунхууны үндэс.
• Давс - 1 tbsp.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Даршилах үйл явц нь савыг угааж, ариутгахаас эхэлдэг.
2. Дараа нь та улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй, маш нягт, зузаан арьстай. Угаах.
3. Сармис, тунхууны хальсыг хэсэг болгон хуваасан.
4. Бэлтгэсэн савны ёроолд халуун ногоотой хагасыг байрлуулж, дараа нь улаан лооль, дахин халуун ногоо, дахин улаан лооль (дээд талд) тавина.
5. Усыг шүүж байх ёстой, гэхдээ буцалгах шаардлагагүй (эсвэл буцалгаж, хөргөх). Үүн дээр давс нэмээд үр тариа бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Бэлтгэсэн улаан лооль дээр давсны уусмалд хадгалсан асгаж, Nylon тагийг нь таглана. Исгэх үйл явцыг эхлүүлэхийн тулд савыг гал тогооны өрөөнд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
7. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн газар хадгалахын тулд нуух хэрэгтэй. Исгэх үйл явц нэг сараас бага зэрэг үргэлжилнэ.

Энэ удаад хүлээнэ үү, та амсаж болно; эдгээр давсалсан улаан лооль нь чанасан төмс, нухсан төмс, мах, загастай сайн байдаг.

Өвлийн улиралд саванд лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль хийх жор

Улаан лооль нь дангаараа болон цэцэрлэгийн бусад бэлэгтэй хамт сайн байдаг. Ихэнхдээ нэг саванд улаан улаан лооль, ногоон өргөст хэмх агуулсан жор олж болно. Улаан лоолийг даршилсан үед хүчил ялгарч, даршилсан ногоо нь ер бусын амтыг өгдөг.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг.
• Өргөст хэмх - 1 кг.
• давс - 2.5 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Сармис - 4 хумс.
• Дилл - ногоон, шүхэр эсвэл үр.
• Уксус (9%) - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхлээд өргөст хэмхийг зайлж, ишийг нь тайрч ав. Хүйтэн усаар дүүргэ. 2-оос 4 цагийн турш байлгана.
2. Зүгээр л улаан лооль болон dill зайлж угаана. Банкуудыг ариутгасан байх ёстой.
3. Халуун лонхтой саванд dill (боломжтой хэлбэрээр) болон сармисыг хальсалж, угааж, жижиглэсэн (эсвэл бүхэл бүтэн хумс) хийнэ.
4. Нэгдүгээрт, өргөст хэмхтэй савыг хагас хүртэл дүүргэ (туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зай хэмнэхийн тулд жимсээ босоо байдлаар байрлуулдаг).
5. Улаан лоолийг шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээгээр хатгавал энэ нь даршилж авах явцыг хурдасгах болно. Өргөст хэмхүүдийн дээд талд тавь.
6. 20 минутын турш хүнсний ногоог буцалж буй ус хийнэ.
7. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, давс хийнэ, энд ирээдүйн давхаргатай лонхтой усыг зайлуулна. Буцалгана.
8. Халуун таглаатай (урьдчилан ариутгасан) хийнэ, битүүмжилнэ. Шөнийн турш нэмэлт ариутгах зорилгоор эргүүлж, дулаан хувцасаар боож өгнө.
9. Өглөө болтол хөргөсөн өргөст хэмх/улаан лоолийн савыг ав.

Маринат хийх процесс 2 долоо хоногийн дараа дуусах бөгөөд дараа нь та эхний амталгаагаа эхлүүлж болно. Гэхдээ өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амтат ногоогоор дайлахын тулд цасан цагаан өвөл болтол хүлээсэн нь дээр.

Уксустай өвлийн улиралд лонхтой амттай улаан лооль

Эрт дээр үед эмээ нар улаан лоолийг давсалдаг байсан бол орчин үеийн ихэнх гэрийн эзэгтэй нар цагаан цуутай даршилахыг илүүд үздэг. Нэгдүгээрт, процесс илүү хурдан явагддаг, хоёрдугаарт, цуу нь улаан лоольд тааламжтай хурц амтыг өгдөг.

Найрлага:

• Улаан лооль нь боловсорсон, нягт, жижиг хэмжээтэй - 2 кг.
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Сармис - 2-4 хумс.
• Хумс, амтат вандуй.

Нэг литр маринад:

• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Сонгодог ширээний цуу 9% - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Уламжлал ёсоор marinating үйл явц нь савыг ариутгах, найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь литрийн лонхтой авах нь дээр: угаах, уураар ариутгах эсвэл зууханд хийнэ.
2. Улаан лооль, чинжүү (халуун, хонхны чинжүү) зайлж угаана. Амтат чинжүүгээс үр, ишийг нь салга.
3. Лааз бүрт анхилуун чинжүү, 2 хумс, сармис зэрэг хэд хэдэн вандуй хийнэ.
4. Халуун чинжүүг хэсэг болгон хайчилж, лонхтой ёроолд хийнэ. Мөн амтат чинжүүг огтолж, ёроолд нь тавь.
5. Одоо улаан лоолийн ээлж ирлээ - савыг дээд тал руу нь дүүргэ.
6. Эхний удаад улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
7. Тусдаа хайруулын тавган дээр marinade хийнэ. Шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг буцалгана.
8. Улаан лоольтой саванд буцааж хийнэ. Тагны доор 2 tbsp болгоомжтой хийнэ. л. цуу. Корк.

Олон гэрийн эзэгтэй нар савыг эргүүлж, дээрээс нь боож өгөхийг зөвлөж байна. Ариутгалын процесс нэг шөнийн дотор бүрэн дуусна. Хөргөсөн лаазыг зооринд нууж болно.

Саванд өвлийн улиралд амтат улаан лоолийн жор

Улаан лоолийг даршилж байхдаа тэд хэт халуун ногоотой, давслаг болдог. Гэхдээ амтат маринад дурлагчдыг баярлуулах жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь бүх мэдэгдэж байсан амтлагч, халуун ногооноос татгалзаж, зөвхөн амтат чинжүүг үлдээхийг санал болгож байна.

Орц (тооцоолдолд - 3 литрийн багтаамжтай саванд):

• Улаан лооль - ойролцоогоор 3 кг.
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Уксус - 2 tbsp. л. сав бүрийн хувьд.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Marinating хийх журам нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа - улаан лооль, чинжүү бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг сайтар зайлж угаана. Болгарын чинжүүгээс үр, сүүлийг нь салга.
2. Савыг ариутгах. Доод хэсэгт хэсэг болгон хуваасан чинжүү, хүзүү хүртэл улаан лооль тавь.
3. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Та 20 минутын турш тайвширч эсвэл өөр зүйл хийж болно.
4. Болгарын чинжүү нь аль хэдийн тааламжтай үнэртэй лонхтой усыг зайлуулна. Давс нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Буцалгана.
5. Буцалж буй marinade руу цуу хийнэ, эсвэл шууд саванд хийнэ.
6. Ариутгасан таглаатай улаан лоолийг битүүмжилнэ.

Үүнийг эргүүлэх эсэх нь таны хүслээс хамаарна, гэхдээ та үүнийг заавал боож өгөх хэрэгтэй. Өглөө нь зооринд нуу, та тэвчээртэй байж, маргааш нь амтат даршилсан улаан лоолийн савыг нээхгүй байх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн салат - өвлийн улиралд амттай бэлтгэл

Хүйтэн цаг ирж байгаа болохоор би маш гоё, хэрэгтэй зүйл хүсч байна. Блюзийн хамгийн сайн арга бол улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхээр хийсэн салаттай сав юм. Чанаргүй хүнсний ногоо хэрэглэж болох тул жор нь бас сайн.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг.
• Өргөст хэмх - 1.5 кг.
• Амтат чинжүү - 0.8 кг.
• Сонгино - 0.5 кг.
• ургамлын тос - 120 мл.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Давс - 3 tbsp. л.
• Цууны хүчил - 1 tsp. хагас литрийн сав бүрийн хувьд.
• Амтлагчийн холимог.
• Ногоон байгууламж.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх үед гэрийн эзэгтэй (эсвэл түүний найдвартай туслахууд) хөлрөх хэрэгтэй болно, учир нь хүнсний ногоо угааж, хальслах шаардлагатай болдог. Улаан лооль, чинжүүгээс иш, чинжүүгээс үрийг нь салга.
2. Дараа нь бүх ногоог тойрог болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, цавчих.
3. Үнэрт ногооны хольцыг хангалттай хэмжээтэй паалантай саванд хийнэ. Нэн даруй давс, элсэн чихэр, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Ургамлын тосонд хийнэ.
4. Салатыг бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь бага дулаан дээр хагас цагийн турш байнга хутгана.
5. Энэ хугацаанд лонхтой (8 ширхэг, тус бүр хагас литр) бэлтгэж, таглааг нь ариутгана.
6. Халуун байхдаа салатыг саванд хийнэ. Дээрээс нь цууны хүчил (70%) нэмнэ.
7. Тагийг нь тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Дахин 20 минутын турш халуун усанд ариутга.

Одоо та улаан лооль чухал үүрэг гүйцэтгэдэг амттай, эрүүл, маш үзэсгэлэнтэй салатыг битүүмжилж болно.

Сармистай өвлийн улиралд лонхтой улаан лооль

Мэдээжийн хэрэг, салат нь бүх талаараа сайн байдаг, гэхдээ нэг зүйлээс бусад нь хэтэрхий их бэлтгэл ажил хийдэг. Сармистай даршилсан улаан лооль бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг - эрүүл, амттай, гайхалтай харагдаж байна. Сармисыг нарийн grater дээр сараалж, хүнсний ногооны орой дээр цацах шаардлагатай тул жорыг "Цасан доорх улаан лооль" гэж нэрлэдэг.

Орц (1 литрийн саванд):

• улаан лооль - 1 кг.
• Сараалжтай сармис - 1 tbsp. л.
• Сонгодог цуу 9% - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. (хэрэв та бага зэрэг авбал улаан лооль бага зэрэг исгэлэн болно).
• Давс - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Улаан лоолийг сонгодог технологиор бэлтгэдэг: даршилж бэлтгэхдээ ижил хэмжээтэй, боловсорсон, гэхдээ зузаан арьстай, гэмтэл, хонхорхойгүй хүнсний ногоог сонго.
2. Улаан лоолийг зайлж угаана. Сармисыг хальсалж, урсгал усны доор байрлуулна. Сайхан grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Лаазыг халуун хэвээр нь ариутгаж, улаан лоолийг зохион байгуулж, сармисаа цацна.
4. Эхний удаа дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Саванд хийнэ, амтат давстай marinade бэлтгэ.
5. Дахин дүүргэж, дээр нь цуу хийнэ.
6. Ариутгах процесст хамрагдсан таглаатай битүүмжилнэ.

Хурдан, хялбар, маш үзэсгэлэнтэй!

Сонгино нь өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийг хэрхэн хоол хийх талаар

Улаан лоолийн сайн тал нь тэд янз бүрийн ногоотой нөхөрлөж, сармис эсвэл сонгинод дуртай байдаг. Гэхдээ хэрэв сармисыг ийм өнхрүүлгээр нилээд жижиглэсэн бөгөөд зөвхөн нэг үүрэг гүйцэтгэдэг - байгалийн амтлагч бол сонгино нь хоолны үйл явцад бүрэн оролцдог.

Найрлага:

• улаан лооль - 5 кг.
• Сонгино (маш жижиг) - 1 кг.
• шүүсэн ус - 3 л.
• Уксус 9% - 160 мл.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Давс - 3 tbsp. л.
• Шүхэр дэх dill.
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Үхрийн нүд, тунхууны навч (заавал биш).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхлээд улаан лооль, сонгино бэлтгэж, эхнийхийг нь угааж, ишний ойролцоо хатгана. Сонгино хальсалж, дараа нь зайлж угаана.
2. Дилл, навч (хэрэв ашигласан бол), халуун чинжүүг бас угаана. Мэдээжийн хэрэг, савыг ариутгана.
3. Амтлагч, үхрийн нүд, тунхууны навч, халуун чинжүүний хэсгүүдийг хая. Улаан лоолийг сонгинотой ээлжлэн байрлуул (сонгиноос хэд дахин илүү улаан лооль байх ёстой).
4. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. 7-15 минут хүлээнэ үү (заавал биш).
5. Анхилуун үнэртэй усыг саванд хийнэ, усанд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа цуунд хийнэ.
6. Marinade цутгаж, битүүмжлэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Ийм байдлаар бэлтгэсэн улаан лооль нь исгэлэн халуун ногоотой амтыг олж авдаг бөгөөд сонгино нь эсрэгээрээ бага гашуун болдог.

Байцаатай өвлийн улиралд лонхтой улаан лооль - анхны лаазалсан жор

Улаан лоолийн өнхрөх өөр нэг сайн "түнш" бол ердийн цагаан байцаа юм. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр байж болно - том хэсэг болгон хуваасан эсвэл нилээд жижиглэсэн.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг.
• Цагаан байцаа - 1 кг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг. (дунд хэмжээтэй).
• Лаврын навч, dill, анхилуун чинжүү.
• Сармис - 4 хумс.

Маринад:

• ус - 1 л.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Уксус - 1-2 tbsp. л. (9%).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх - хальсалж, зайлж, цавчих. Улаан лоолийг бүхэлд нь орхиж, байцаа цавчих эсвэл хэрчиж (заавал биш), лууваныг цавчихын тулд grater ашиглана. Перец - хэсэг. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Уламжлал ёсоор бол хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө савыг ариутгана. Дахин хэлэхэд уламжлалын дагуу лонхтой ёроолд байгалийн амтыг байрлуул - dill, чинжүү, лавр. Сармис нэмнэ.
3. Хүнсний ногоог зохион байгуулж эхэл: улаан лоолийг байцаатай сольж, хааяа нэг тууз чинжүү эсвэл бага зэрэг лууван нэмнэ.
4. Нэн даруй давс, элсэн чихэр, цуутай marinade бэлтгэнэ. Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн лонхтой дүүргэ. Цагаан тугалгатай тагийг нь тагла.
5. Нэмэлт пастеризацид илгээнэ үү. 15 минутын дараа битүүмжилж, тусгаарлана.

Лаазанд амттай даршилсан улаан лооль - өвлийн улиралд баррель улаан лооль

Даршилсан ногоо нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх хамгийн эртний жоруудын нэг юм. Хуучин цагт цуу байхгүй, нягт хаалттай лонхтой байсан бол хавар болтол ногоогоо хадгалахад хэцүү байсан. Гэвч өнөөдрийг хүртэл загварлаг даршилсаны зэрэгцээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар даршилсан хэвээр байгаа боловч торхонд биш, ердийн гурван литрийн шилэн саванд даршилж байна.

Найрлага:

• улаан лооль - 3 кг.
• Дилл, тунхууны, үхрийн нүд, интоор, яншуй (заавал болон боломжтой найрлага).
• Сармис.
• Давс (хамгийн түгээмэл, иоджуулаагүй) - 50 гр. 3 литрийн саванд.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Улаан лоолийн сонголт хийх; хамгийн тохиромжтой "цөцгий" сортууд нь жижиг, зузаан арьстай, маш амттай байдаг. Хүнсний ногоо, ургамлыг зайлж угаана. Сармисаа хальсалж, мөн адил зайлж угаана.
2. Савыг ариутгах. Доод талд нь зарим ургамал, халуун ногоо, амтлагчийг тавь (амт халуун ногоо, гашуун чинжүү, хумс гэх мэтийг зөвшөөрдөг). Савыг бараг хүзүүнд нь улаан лоольоор дүүргэ. Дээрээс нь дахин ургамал, халуун ногоотой.
3. 50 г буцалсан ус (0.5 л) уусган давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. давс. Нэг саванд хийнэ. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол энгийн ус нэмнэ.
4. Исгэлтийн процессыг эхлүүлэхийн тулд өрөөнд 3 хоног байлгана. Дараа нь хөргөгчинд эсвэл зүгээр л хүйтэн газар шилжүүлээрэй. Процесс дахин 2 долоо хоног үргэлжилнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та анхны орос зуушыг амталж эхлэх боломжтой.

Гичтэй өвлийн улиралд лонхтой улаан лооль

Өнөө үед гич нь өмнөх жилүүдэд гэрийн эзэгтэй нар идэвхтэй ашигладаг байсан ч ач холбогдлоо бараг алдаж байна. Үүний зэрэгцээ, энэ нь саванд хөгц үүсэхээс сэргийлдэг сайн битүүмжлэгч юм. Тиймээс гэрийн лаазалсан хоолыг өрөөний температурт хадгалж болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг.
• Гичийн нунтаг - 1 tsp.
• Сармис - 4 хумс.
• Халуун чинжүү хонхорцог - 1 ширхэг.
• Халуун ногоотой вандуй - 4 ширхэг.
• Лаурел - 3 ширхэг.

Давсны уусмал:

• ус - 1 л.
• Ердийн хоолны давс - 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Савыг сайтар зайлж угаана. Улаан лоолийг урсгал усаар угаана.
2. Савны ёроолд амтлагч, чинжүү (хэсэг болгон хувааж болно), сармисаа тавь. Дараа нь жижиг, өтгөн улаан лооль (хүзүү хүртэл) байрлуулна.
3. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ.
4. Хэсэг хугацааны дараа усыг зайлуулж, давсны уусмалд хадгална.
5. Улаан лооль дээр дахин халуун давсны уусмал хийнэ. Дээрээс нь гич тавьж, цагаан цуу хийнэ.
6. Цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилнэ.

Гич нь давсны уусмалыг бага зэрэг булингартай болгох боловч хоолны дуршил нь маш сайн амттай байх болно.

Ариутгалгүйгээр лонхтой өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Эцэст нь хэлэхэд, халуун усанд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй маш энгийн жор (олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар, туршлагатай хүмүүс ч айдаг процесс).

Өвлийн улиралд амттай улаан лоолийг бэлтгэхэд ашиглаж болох олон жор байдаг.

Энэхүү гайхамшигтай ногоо нь бусадтай адил олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй дулааны боловсруулалт, давсалсаны дараа бүх витаминыг төгс хадгалж чаддаг гэдгийг би аль хэдийн дурдсан. Та бүгдийг нь хурааж аваад, зөвхөн боловсорч гүйцсэн төдийгүй боловсорч гүйцээгүй жимсээр хийж, ямар амттай болохыг хуруугаа долоох болно.

Манай өвлийн ширээн дээр байгаа улаан лоолийн бэлдмэл нь өөр нэг тод өнгө нэмж, хуруугаа долоох амттай хоол болно.

Луувангийн оройтой өвлийн улиралд улаан лооль, 1 литр саванд хийх жор

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Улаан лооль, хэд нь орох вэ
• Шинэ луувангийн дээд хэсэг

1 литр ус тутамд маринад хийхэд:

• 1 халбага давс
• 4 халбага элсэн чихэр
• 0.5 халбага цууны хүчил 70%

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, луувангийн дээд хэсгийг сайтар угааж, хатаана

Ариутгасан 1 литрийн савны ёроолд оройг нь тавь.

Шүдний чигчлүүр ашиглан улаан лоолийн ишэнд хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

Бид тэдгээрийг саванд хийх боломжтой хэмжээгээр нь тавьдаг.

Саванд ус буцалгаж, хольцыг хийнэ

Ариутгасан таглааг таглаад 8-10 минут байлгана.

Маринад бэлтгэ, үүний тулд бид гал дээр тавган ус хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна.

Лаазнаас усыг cheesecloth эсвэл тусгай таглаагаар зайлуулна.

Буцалж буй marinade бүхий лонхтой дүүргэ

Тагийг нь өнхрүүлж, бага зэрэг сэгсэрч, эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Ариутгалгүйгээр бөөрөлзгөнө навчаар өвлийн улиралд marinated улаан лооль

3 литрийн саванд хийх найрлага:

• 2 кг дунд зэргийн улаан лооль
• 3 бөөрөлзгөнө навч
• 4 хумс сармис
• 2 халбага давс
• 5 халбага элсэн чихэр
• 1.5 хоолны халбага цуу 9%

Бэлтгэл ажил:

1. Сайн угааж, хатаасан бөөрөлзгөнө навчийг ариутгасан савны ёроолд тавь.
2. Өмнө нь хальсалж сармис нэмнэ
3. Улаан лоолийг тавь
4. Буцалж буй усаар лонхтой дүүргэж, ариутгасан тагийг нь таглаад 20 минутын дараа дахин хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Давс, элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавьж, буцалгаад, цуу хийнэ
6. Маринадыг лонхтой руу болгоомжтой хийнэ
7. Нэн даруй тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, боож, хөргөнө

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль, 3 литрийн саванд нимбэгийн хүчилтэй жор

3 литрийн хоёр лонхтой найрлага:

• 4 кг улаан лооль
• 200 гр. Сахара
• 100 гр. давс
• 2 халбага нимбэгийн хүчил, нэг саванд 1 халбага
• 6 лаврын навч
• 10 амтат чинжүү вандуй
• 4 хумс сармис
• Яншуй
• Dill ногоон
• 2 амтат чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Ариутгасан саванд булан навч, жижиглэсэн сармис, чинжүүг хийнэ.

Томоос нь эхлээд улаан лоолийг тавь.

Тэднийг лонхтой дунд байрлуулсны дараа дилл, яншуйны 3 мөчрийг нэмнэ.

Чинжүүгээс үрийг нь аваад дөрвөн хэсэгт хуваана

Үүнийг савны дээд хэсэгт нэмнэ

Буцалж буй усаар дүүргэж, ариутгасан тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.

Лаазнаас усаа саванд хийнэ, галд хийнэ.

Элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад, хутгана

Нимбэгийн хүчилд хийнэ

Буцалж буй marinade хийнэ

Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан даавуугаар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Улаан лооль "Зүсмэлүүд" - өвлийн улиралд зориулсан ээжийн жор

3 литр ус тутамд шаардлагатай:

• 1 аяга элсэн чихэр
• 3 халбага давс
• Амтлахын тулд хумс
• Амтлахын тулд хар чинжүү
• Амтлахын тулд булан навч
• 1 халбага цуу 70%

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан
2. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна
3. Давс, элсэн чихэр, хумс, чинжүү, булан навч, цуу нэмнэ
4. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг ариутгасан саванд хийнэ
5. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ, ариутгасан таглааг нь таглана
6. Том савны ёроолыг алчуураар боож, лонхтой хийнэ
7. Ус асгаж, гал дээр тавьж, 1 литрийн савыг ариутгана - 15 минут
8. Савыг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Бараг давсгүй, ариутгалгүйгээр улаан лоолийг бэлтгэх жор

Шаардлагатай:

• 5 литр улаан лооль хувин (гарц нь 3 литр)
• 0.5 халбага давс
• Нэг чимх халуун улаан чинжүү
• 2 лаврын навч
• 7 амтат чинжүү вандуй
• 100 гр. Сахара

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, хатаагаад, том ширхэгтэй цавчих, паалантай саванд хийнэ

Давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмнэ

Гал дээр тавьж, буцалгаад, хутгана

Ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ

Савыг хажуу талд нь тавиад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд амттай улаан лооль, 1 литр саванд сармистай жор

1 литрийн саванд үндэслэн:

• Улаан улаан лооль
• Цөөн хэдэн хумс сармис

1 литр ус дүүргэхийн тулд:

• 3 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага давс
• 1 халбага цуу 9%

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг угааж, хатааж, дөрвөн хэсэгт хуваана
2. Ариутгасан лонхтой саванд сайтар байрлуулж, сармисны хумс цацна
3. Гал дээр ус хийж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалгаад авчирна
4. Буцалж буй шүүсэн дүүргэгчтэй лонхтой дүүргэж, ариутгасан таглааг нь таглана.
5. Буцалж буй устай том саванд эхлээд ёроолыг алчуураар хийж, лонхтой байрлуулна
6. 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, дулаан даавуугаар боож, эргүүлж, хөргөнө

Желатинтай өвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэх жор

• 500-600 грамм улаан лооль
• 2 сонгино
• 1 баглаа дилл
• 10 хар чинжүү
• 1/2 литр ус
• 1 ширээ. худлаа Сахара
• 1 ширээ. худлаа давс
• 3 ширээ. худлаа цуу 9%
• 1.5 хүснэгт. худлаа желатин

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэгт хуваана

Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав

Ариутгасан лонхтой ёроолд dill-ийн хоёр салаа, хоёр чинжүүг тавь

Сонгины давхарга нэмнэ

Савыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл улаан лоолийн давхаргыг байрлуулж, талыг нь доош нь зүсэж, сонгинотой ээлжлэн байрлуулна.

Желатиныг бага хэмжээний усаар асгаж, хутгаж, хавдаж үлдээгээрэй.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана

Савыг гал дээр тавиад буцалгана

Marinade дээр желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана

Уксус нэмээд дулаанаас нь салга

Бэлтгэсэн халуун marinade хийнэ

Савыг том саванд хийж, ёроолыг нь алчуураар боож, ариутгасан тагийг нь таглана.

Саванд ус хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад буцалгасны дараа 10 минутын турш ариутгана.

Тагийг нь сайтар боож, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хэрэглэхийн өмнө улаан лоолийн савыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүсээр өвлийн улиралд улаан лооль, жор нь үхэх болно

• 1 литр улаан лоолийн шүүс
• Давс 1 ширээ. худлаа
• Элсэн чихэр 1 ширээ. худлаа

Бэлтгэл ажил:

Том улаан лооль нь шүүс шахагчаар дамждаг

Улаан лоолийн шүүсийг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна

Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийг ариутгасан саванд хийнэ.

Амт нь хумс, кориандра, 1 булан навч нэмнэ

Буцалж буй усаар дүүргэж, ариутгасан тагийг нь таглаад 20 минутын дараа ус зайлуулна.

Шүүс дээр давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Савыг буцалж буй улаан лоолийн шүүсээр дүүргэ

Тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• 1 кг улаан лооль
• 2 амтат чинжүү
• 4-5 шүд сармис
• 1 халуун чинжүү
• 1 ширээ. худлаа давс
• 2 ширээ. худлаа Сахара
• 50 мл наранцэцгийн тос
• 2 ширээ. худлаа цуу 9%
• ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

1. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих
2. Чинжүү угааж, үрийг нь авч, сармисыг хальсалж, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана
3. Бүгдийг холино
4. Давс, цуу, тос, элсэн чихэр нэмнэ
5. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваасан
6. Улаан лоолийн давхаргыг ариутгасан саванд хийнэ
7. Дээрээс нь хувцаслалтын давхаргыг тавь.
8. Тиймээс бид савыг дүүргэх хүртэл улаан лоолийг хувцасладаг
9. Ариутгасан тагийг нь таглаад эргүүлээд хөргөгчинд 8 цаг, 1 өдөр хүртэл байлгана.
10. Ийм бэлдмэлийг зөвхөн хөргөгчинд хадгална

Гич, сармис, тунхууны амттай өвлийн улаан лооль

• 2 кг улаан лооль
• 10 хар чинжүү
• 7 амтат чинжүү вандуй
• 6 лаврын навч
• 6 шүд сармис
• Диллийн 4 мөчир
• Тунхууны 3 жижиг навч
• 2 ширээ. худлаа гичийн нунтаг
• 2 улаан чинжүү
• 2 литр ус
• 1.5 хүснэгт. худлаа Сахара
• 60 грамм том ширхэгтэй давс

Бэлтгэл ажил:

1. Ногоонуудыг угааж, хатаана
2. Чили чинжүүгээс үрийг нь аваад хоёр хэсэгт хуваана
3. Ариутгасан саванд чинжүү, булан навч, сармис, ургамлыг хийнэ.
4. Дараа нь улаан лоолийг илүү нягт, хүзүүнд 2 см хүрэхгүй байрлуулна
5. Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд 3 минут буцалгаад хөргөнө
6. Гичийн нунтаг асгаж, ирмэг хүртэл marinade хийнэ
7. Савыг гал дээр устай саванд хийж, цуу нэмнэ
8. Ариутгасан самбайгаар хүзүүг бүрэн таглана.
9. Самбай нь уурын нөлөөн дор норж, самбайны ирмэгийг саванд хийж, гичээр цацна.
10. Давсны уусмалын үлдсэн хэсгийг хөргөгчинд хийнэ
11. Улаан лоолийг 7-10 хоногийн турш дусааж, дараа нь самбайгаа бага зэрэг нээж, үлдсэн давсны уусмалд хийнэ.
12. Самбайг авч, савыг полиэтиленээр таглаж, ариутгасан тагийг нь таглана
13. Савыг 30-40 хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулна

Өвлийн видео жороор амтат даршилсан улаан лооль

Өөрийн дуртай жороо хайртай хүмүүс, найз нөхөдтэйгээ хуваалцаарай. Хэрэв танд улаан лооль бэлтгэх сонирхолтой жор байгаа бол та тэдгээрийг сэтгэгдэл дээр уншигчидтай хуваалцаж болно

Таныг хуудсаараа дахин харахыг тэсэн ядан хүлээж байна.

Хэдэн зууны өмнө Орост энэ ногоог гадаадад идэж болохгүй, ашиггүй "сониуч зан" гэж үздэг байсан гэвэл итгэхэд бэрх юм. Жимс нь хортой гэсэн буруу ойлголт хүртэл байсан. Гэвч өнөөдөр газар тариалан нь 2 мянга гаруй зүйлтэй. Ийм олон янз байдлыг хэрхэн ойлгож, "зөв" улаан лоолийг сонгох вэ? Эцсийн эцэст, даршилж байхдаа хүнсний ногооны хэлбэр, шүүслэг байдлыг хадгалах нь маш чухал юм.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж: "улаан лоолийн" нарийн мэдрэмж

Улаан лооль нь өргөст хэмх, цуккини зэрэг зарим хүнсний ногоогоос ялгаатай нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай баглаатай байдаг. Улаан лоолийн амт, үнэрийг алдагдуулахгүйн тулд тэдгээрийг даршилж байхдаа ижил өргөст хэмхийг хадгалахтай харьцуулахад хоёр дахин их халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг өндөр чанартай даршилж авахын тулд дөрвөн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Том савыг бүү ашигла.Хатуу өргөст хэмхийг том саванд, тэр ч байтугай торхонд даршилж болно. Улаан лоолийн хувьд жижиг аяга таваг хэрэглэх нь зүйтэй - 1-10 литрийн багтаамжтай сав. Учир нь тэд өөрсдийнхөө жин дор гажигтай байдаг.
2. Илүү хүчтэй давсны уусмал хийнэ.Улаан лооль дахь сахарын агууламж өргөст хэмхээс өндөр байдаг тул хадгалахад илүү их давс шаардагдана. Уламжлал ёсоор ногоон жимсний давсны уусмалыг 5 литр ус тутамд 300-400 гр, боловсорч гүйцсэн жимсний хувьд 250-350 гр харьцаагаар хийдэг.
3. Харьцааг зөв тооцоол.Ихэвчлэн жимс, давсны уусмалын хэмжээ нь тавагны эзэлхүүний хагасыг эзэлдэг: 1.5 кг жимс, 1.5 литр давсны уусмалыг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Өрлөгийн нягтрал нэмэгдэж, буурах үед энэ үзүүлэлтээс 100 г (эсвэл 100 мл) хазайхыг зөвшөөрнө.
4. Исгэх үйл явцын үргэлжлэх хугацааг анхаарч үзээрэй.Исгэх нь 15-20 хэмийн температурт (хүйтэн арга) ойролцоогоор хоёр долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ нь улаан лооль, ялангуяа боловсорч гүйцээгүй нь хортой бодис болох соланиныг хуримтлуулдагтай холбоотой юм.

“Тогоотой” ногоо сонгох нь...

Ирээдүйд ургац хураах "материал" сонгохдоо жимсээ сайтар шалгаж үзээрэй. Хагараагүй, арьс нь гэмтээгүй байвал хэрэглэх хэрэгтэй. Өөр хоёр нюанс дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

1. Чавганы хэлбэрийг илүүд үздэг.Эдгээр жимс нь өтгөн хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь хадгалалтын явцад деформацид орохыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн дотор нь шүүслэг, махлаг байдаг. Дараах улаан лоолийн сортууд нь даршилхад тохиромжтой: "Хамберт", "Маяк", "Грибовский", "Факел", "Новинка", "Де Баро", "Титан", "Ермак", "Бисон".
2. Төлөвшлийн зэрэг.Ногоон улаан лооль нь хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч та боловсорч гүйцсэн улаан жимсийг даршилж болно, гэхдээ тэдгээрийг илүү болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Хэрэв та ижил төрлийн, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жимсийг нэг саванд хийвэл улаан лооль илүү сайн давсалсан байх болно.

...болон бусад найрлага

Улаан лоольоос гадна давслах нь ус, давс шаарддаг. Иоджуулсан ердийн ширээний усыг хэрэглэх боломжгүй. Бэлтгэлийн өвөрмөц байдал нь халуун ногоооор дамжин хүрдэг. Улаан лоольтой төгс хослуулсан:

• dill;
• Улаан чинжүү;
• яншуй;
• селөдерей;
• сармис;
• эстрагон.

Улаан лоолийг хүчтэй, уян хатан байлгахын тулд их хэмжээний таннин агуулсан царс, интоорын навчийг даршилсан саванд хийнэ.

Технологи: 3 арга зам

Давслахаасаа өмнө бэлтгэлийн арга хэмжээ авах шаардлагатай. Өвлийн улиралд улаан лоолийг лонхтой саванд давслахын өмнө улаан лоолийг хальсыг нь гэмтээхгүйгээр сайтар угааж, алчуур дээр тавиад хатааж, дараа нь ишийг сайтар арилгана. Сонгосон жорын бусад бүх ногоо, ургамал, навчийг сайтар угааж, илүүдэл уснаас чөлөөлнө. Даршилсан сав, тагийг нь угаалгын саван эсвэл содоор угааж, ариутгасан байх ёстой. Хэрэв хүнсний ногоо хүйтэн даршилсан бол савыг ариутгах шаардлагагүй. Даршилах гурван арга байдаг:

• хүйтэн - өрөөний температурт давсны уусмалд хадгалсан;
• халуун - буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан;
• давсны уусмалгүй - бүхэл бүтэн жимсийг улаан лоолийн нухашаар даршилдаг.

Эдгээр аргууд тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд доорх хүснэгтэд тусгагдсан болно.

Хүснэгт - Давслах аргын онцлог

Арга	Онцлог шинж чанарууд
Хүйтэн	- Жимс нь гажиггүй; - удаан исгэх үйл явц (6-14 хоног); - лонхтой ариутгах шаардлагагүй; - хүнсний ногоо илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг
Халуун	- Улаан лооль нь гажигтай болж, хагарч болно; - энэ арга нь ногоон жимсэнд илүү тохиромжтой; - зарим шим тэжээл алдагдах; - лонхтой ариутгах шаардлагатай; - исгэх процесс байхгүй
Давсны уусмалгүйгээр	- Савыг ариутгах шаардлагатай; - ажлын хэсэг нь шүүслэг болж хувирдаг; - Энэ арга нь маш олон хагарсан, хэт боловсорсон жимс байвал маш сайн

Хүйтэн 7 арга...

Доорх жоруудад сүүлчийнхээс бусад тохиолдолд давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Илүү сайн уусгахын тулд давсыг хагас аяга халуун усаар асгаж, жорын дагуу үлдсэн хэмжээгээр хүйтэн усаар шингэлнэ. Давсны уусмалд уусч, хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ.

Жинхэнэ

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү "эмээгийн" жор хэдэн үеийн турш өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гол дүрэм бол улаан лооль бөгөөд тэднээс өөр зүйл байхгүй. За, магадгүй амтлахын тулд хоёр халуун ногоо.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - 1.5 кг;
• ус - 1.5 л;
• давс - 150 гр;
• халуун чинжүү - нэг хонхорцог;
• dill - 50 гр;
• яншуй, эстрагон, селөдерей - 15 гр;
• үхрийн нүд навч - хоёр ширхэг.

Технологи

1. Давсны уусмал хийнэ.
2. Бүх ногооны гуравны нэгийг саванд хийнэ.
3. Улаан лоолийг ургамлаар ээлжлэн байрлуулна.
4. Давсны уусмалд хийнэ.
5. Тагийг нь таглаад 15-20 хэмд хоёр долоо хоног байлгана: энэ хугацаанд давсны уусмал үүлэрхэг байх ёстой.
6. Улаан лоолийн гадаргууг хөөс, хөгцөөс цэвэрлэж, саванд шинэ давсны уусмал нэмнэ.
7. Өнхрүүлээд сэрүүн газар хадгална.

Та даршилсан ногоо дээр жижиглэсэн сонгино нэмж болно.

Болгарын чинжүүтэй

Онцлог шинж чанарууд. Энэ жорны амтлагчийг бусадтай адил өөрийн үзэмжээр өөрчилж болох боловч давсны концентрацийг тохируулах боломжгүй.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - 10 кг;
• ус - 8 л;
• давс - 0.5 кг;
• амтат чинжүү - 250 гр;
• халуун чинжүү - лонхтой бүрт нэг хонхорцог;
• сармис - 30 гр;
• dill - 150 гр.

Технологи

1. Давсны уусмалыг бэлтгэ.
2. Амтат чинжүүг үр, ишнээс нь салгаж, тууз болгон хувааж, сармисны хумс бүрээс арьсыг зайлуулна.
3. Үндсэн найрлагыг лонхтой саванд хийж, ургамал, хонхны чинжүү, сармис давхаргыг ээлжлэн хийнэ.
4. Хэрвээ хүсвэл чингэлэг бүрт нэг ширхэг халуун чинжүү хийнэ.
5. Давсны уусмалд хийнэ, хаадаг.
6. 15-20 хэмд 10-12 хоног байлгана.
7. Улаан лоолийг хөгц, хөөсөөс цэвэрлэж, саванд шинэ давсны уусмал нэмнэ.
8. Өнхрөх.

Тунхууны болон сармистай

Онцлог шинж чанарууд. Саванд хийхээсээ өмнө тунхууны хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж, халуун чинжүүг огтолж, энэ хадгалалтыг илүү халуун ногоотой болгож болно. Энэ тохиолдолд та 200 гр дилл нэмж, 400 биш, харин 600 гр давс авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - 10 кг;
• ус - 8 л;
• давс - 400 гр;
• сармис - 150 гр;
• тунхууны үндэс - 20 гр;
• эстрагон - 25 гр;
• халуун чинжүү - сав бүрт нэг хонхорцог.

Технологи

1. Давсны уусмал хийнэ.
2. Тунхууны хальс, том хэсэг болгон хувааж, сармисны хумсыг хальсалж, хагасыг нь тайруулна. Улаан лоолийг ургамлууд, амтлагчаар ээлжлэн саванд хийнэ.
3. Хэрэв хүсвэл сав бүрт халуун чинжүү нэмнэ.
4. Давсны уусмалд хийнэ, дулаан өрөөнд 12 хоног байлгана.
5. Улаан лоолийг хальсалж, шинэ давсны уусмалд хадгалсан, өнхрүүлж, сэрүүн газар байрлуулна.

Шанцай

Онцлог шинж чанарууд. Шанцайтай давсалсан улаан лооль нь халуун ногоотой, дулаахан амттай байдаг.Та энэ бэлтгэлд бусад халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ дорнын үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд dillгүйгээр хийх нь дээр.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - 10 кг;
• ус - 10 л;
• давс - 0.5 кг;
• шанцай - нэг ба хагас жижиг халбага;
• булан навч - 5 гр.

Технологи

1. Улаан лоолийг саванд хийж, хүнсний ногооны хооронд булан, шанцай тавь.
2. Давсны уусмалд хийнэ, хаадаг.
3. 15-20 хэмд 10-12 хоног байлгана.
4. Жимсийг хальсалж, шинэхэн давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд өнхрүүлээрэй.

Ногоон жимстэй

Онцлог шинж чанарууд. Энэ бэлтгэлийг жимсийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хийж болох боловч дараа нь тэд бүгдэд бага зэрэг хатуу болно.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 10 кг;
• ус - 5 л;
• давс - 250 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• dill - 200 гр;
• үхрийн нүд навч - 100 гр.

Технологи

1. Давсны уусмал хийнэ.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минут байлгаад дараа нь урсгал усаар хөргөнө.
3. Хөргөсөн улаан лоолийг ургамлаар хольсон саванд хийнэ.
4. Сав бүрт элсэн чихэр хийнэ, давсны уусмалд хийнэ.
5. Зургаан долоо хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
6. Шаардлагатай бол жимсийг хальсалж, шинэ давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Даршилсан ногоон улаан лооль нь Жоржиа мужид алдартай хоол юм. Тодорхойлсон жорын дагуу бэлтгэсэн нь тэд анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болж хувирдаг.

Луувантай

Онцлог шинж чанарууд. Лууван нь улаан лоолийг исгэлэн болгохоос сэргийлнэ. Тиймээс та улаан лоолийг хувин эсвэл том паалантай саванд хүйтэн даршилж болно. Улаан лоолийн ишийг арилгах шаардлагагүй, энэ нь жимсний хэлбэрийг хадгалахад тусална.

Найрлага:

• 10: 1 харьцаатай улаан лооль, лууван;
• нэг хувин ус тутамд 0.5 кг давс;
• сармис, булан навч, яншуй, халуун чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно.

Технологи

1. Давсны уусмал хийнэ.
2. Улаан лоолийг бэлтгэсэн саванд хийж, жижиглэсэн лууван, халуун ногоо цацна.
3. Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал хийнэ.
4. Ажлын хэсгийг байгалийн даавуун салфеткааар хучиж, том модон хайчлах самбар байрлуулж, жингээр дар.
5. Савыг сэрүүн газар байрлуулна. Ийм байдлаар улаан лоолийг бүх өвөл хадгалах боломжтой.

Хүнсний ногоо дээр мөөгөнцөр гарч ирмэгц тэр даруй цэвэр салфеткаар арилгана.

Хумстай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ аргын хувьд давсны уусмалыг тусгай аргаар бэлтгэдэг. Бүрэн хэмжээний усанд давс, элсэн чихэр хольж, лаврын нэмнэ. Таван минут орчим буцалгаад дараа нь хөргөнө.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - 1.5 кг;
• ус - 2 л;
• сармис - гурваас дөрвөн хумс;
• халуун чинжүү - хонхорцог;
• яншуй - хоёр мөчир;
• dill - хоёр шүхэр;
• интоор ба үхрийн нүд навч - тус бүр гурван ширхэг;
• хумс - хоёр буюу гурван нахиа;
• гич шош - жижиг халбага;
• амтат чинжүү - хоёр вандуй;
• булан навч - хоёр ширхэг;
• давс - 4 том халбага;
• элсэн чихэр - жижиг халбага.

Технологи

1. Давсны уусмалыг бэлтгэ.
2. Ногооноос заримыг нь саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг хийж, жимсний хооронд чинжүү хийнэ. Хүнсний ногоог ургамлаар бүрхэж, гичээр цацна.
3. Давсны уусмалд хийнэ. Савыг хаа.
4. Гурван долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Та элсэн чихэр, давстай хамт давсны уусмалд нэг халбага нимбэгийн хүчил хольж болно. Энэ нь улаан лоолийг өвөрмөц исгэлэн болгож, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах болно.

...мөн 5 халуун

Халуун аргыг хэрэгжүүлэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог саванд хийхээсээ өмнө улаан лооль бүрийн ишний ойролцоо шүдний оо эсвэл зүүгээр цоолохыг зөвлөж байна. Энэ арга хэмжээ нь жимс хагарахаас сэргийлнэ.

Сонгодог

Онцлог шинж чанарууд. Энэ аргыг улаан лооль, алим, чавга, тэр ч байтугай манжинг хадгалахад ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараах дарааллаар байрлуулна: хагас ногоон, алим (эсвэл бусад жимс, хүнсний ногоо), улаан лооль, үлдсэн ногоонууд.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - 2-3 кг;
• ус;
• давс - хоёр том халбага;
• элсэн чихэр - хоёроос дөрвөн том халбага;
• цуу 9% - том халбага;
• интоор, тунхууны, үхрийн нүд навч;
• яншуй;
• dill;
• сармис, амт нь хар чинжүү.

Технологи

1. Хагас навч, ургамал, сармис, чинжүүг саванд хийж, дараа нь улаан лооль тавьж, дээр нь навч, ургамлын өөр давхарга байдаг.
2. Буцалж буй усанд хийнэ, таван минут хүлээнэ үү.
3. Хайруулын тавган дээр болгоомжтой ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хийж хутгаад таван минут буцалгана. Төгсгөлд нь цуу нэмнэ.
4. Давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
5. Тэдгээрийг доош нь эргүүлж, тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.

Лаазыг ямар ч аргаар ариутгаж болно: зууханд, удаан агшаагч, бичил долгионы зуух эсвэл уурын банн.

Луувангийн оройтой

Онцлог шинж чанарууд. Ийм аргаар давсалсан улаан лоолийн сав нь ер бусын дүр төрхтэй төдийгүй маш анхны, мартагдашгүй амттай байх болно. Том хүнсний ногоогоос оройг нь авахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - дунд хэмжээний 15-20 ширхэг;
• ус - 1 л;
• давс - том халбага;
• элсэн чихэр - дөрвөн том халбага;
• цуу 9% - том халбага;
• луувангийн орой - дөрвөөс таван салбар;
• аспирин - нэг шахмал.

Технологи

1. Луувангийн оройн зарим хэсгийг литрийн саванд хийнэ.
2. Савыг улаан лоольоор дүүргэ.
3. Дээд талыг нь оройн жижиг мөчрөөр бүрхэнэ.
4. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хутгана, буцалгаад дунд зэргийн халуунд гурваас дөрвөн минутын турш хооллоорой.
5. Улаан лооль руу давсны уусмал хийнэ, таглаад 10-15 минут байлгана.
6. Шингэнийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ, буцалгаад буцалгаад дунд зэргийн дулаанаар таван минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоотой савыг тагийг нь тагласан байх ёстой.
7. Давсны уусмалыг саванд хийнэ, долоогоос арван минут хүлээнэ үү.
8. Шингэнийг саванд хийнэ, таван минут буцалгана.
9. Аспирины шахмалыг буталж, нунтагыг саванд хийнэ.
10. Уусмалыг улаан лооль руу хийнэ, саванд цуу хийнэ, тагийг нь таглана.
11. Илүүдэл агаар гаргахын тулд савыг хажуу тийш нь эргүүлж суу.
12. Бүх агаарын бөмбөлгүүд гарч ирсний дараа савыг эргүүлж, эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.
13. Нэг өдрийн дараа хадгалахад зориулж хадгална. Ажлын хэсэг хоёроос гурван сарын дараа бэлэн болно.

Хэрэв та улаан лоолийг аспиринаар давсвал улаан лооль удаан үргэлжлэх бөгөөд сав нь "дэлбэрэхгүй" болно.

Нэг саванд

Онцлог шинж чанарууд. Савыг сод эсвэл угаалгын савангаар сайтар угааж, буцалж буй усаар угаана.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - хайруулын тавган дээр хэр их орох вэ;
• 5 литр ус тутамд 350 гр давс;
• амтлах халуун ногоо: сармис, хар чинжүү, лаврын, гаа, интоор ба үхрийн нүд навч, dill.

Технологи

1. Улаан лоолийг саванд хийж, жимсэнд халуун ногоо нэмж, дээр нь ногоон давхарга байх ёстой.
2. Усанд давс уусгаж, гал дээр тавиад таван минут буцалгана.
3. Том тавагтай аяганд тавьсан улаан лоолийг таглаад (диаметр нь хайруулын тавган дээрх дотоод хананы диаметртэй ойролцоогоор тэнцүү байх ёстой) давсны уусмалыг тавагны дээд талд шууд саванд хийнэ.
4. Тагийг нь таглаатай савыг хаа.
5. Үүнийг сэрүүн байлга. Улаан лооль нэг сарын дараа бэлэн болно.

Улаан лоолийг халуун аргаар даршилсан нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодоггүй. Улаан лооль бэлэн болсны дараа тэдгээрийг саванд хийх нь зүйтэй.

Зөгийн балны давсны уусмалд хадгалсан сармис дүүргэх

Онцлог шинж чанарууд. Лаазанд давсалсан улаан лооль нь зөгийн балаар бэлтгэсэн бол чамин амтыг олж авах болно.

Найрлага:

• үндсэн найрлага - гурван литрийн саванд хэр их орох вэ;
• давс - нэг литр ус тутамд хоёр том халбага;
• зөгийн бал - нэг литр усанд 1.5 том халбага;
• яншуй, сармис - амсах болно.

Технологи

1. Сармисыг прессээр нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино.
2. Хурц хутга ашиглан улаан лоолийн ишийг хайчилж, жимсний дунд хүртэл нүх гарга.
3. Сармис, ургамлын хольцыг үүссэн "нүх" рүү хийнэ.
4. Улаан лоолийг саванд хийнэ.
5. Усанд давс, зөгийн бал хийж, буцалгана.
6. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, арван минут хүлээнэ үү.
7. Болгоомжтой шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана.
8. Саванд хийнэ, таглааг нь шургуулна.

Экспресс жор

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та ходоодны асуудалтай бол улаан лоолийг цуугүйгээр даршилж бэлтгэх жорыг ашиглах нь дээр. Тайлбарласан сонголт нь үүнд тохиромжтой бөгөөд хэдхэн хоногийн дараа хадгалалт бэлэн болно. Аргын өөр нэг онцлог нь давсалсан улаан лооль биш, харин жижиглэсэн улаан лооль юм.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• ус - 5 л;
• давс - хоёр том халбага;
• сармис - толгой;
• элсэн чихэр - арван том халбага;
• dill - нэг баглаа;
• амтлах халуун чинжүү.

Технологи

1. Дилл, чинжүү, сармисаа саванд хийж, дээр нь улаан лоолийг хагас болгон хуваасан. Дээрээс нь ургамал, сармисны хоёр дахь хэсгийг тавь.
2. Ус буцалгана, элсэн чихэр, давс хийж хутгана, дунд зэргийн халуунд таван минут байлгана.
3. Давсны уусмалыг ажлын хэсэгтэй саванд хийнэ, тагийг нь таглана.
4. 20 хэмд 24 цагийн турш байлгана.
5. Сэрүүн байх. Гурван өдрийн дараа даршилсан ногоо бэлэн болно.

Селөдерейг амтлагч болгон нэмснээр та давсалсан улаан лоолийн онцгой, уламжлалт бус амтыг авч болно.

Давсны уусмалгүйгээр

Давсны уусмалгүйгээр давсалсан улаан лоолийг бэлтгэх нь нэмэлт үе шатыг агуулдаг: улаан лоолийн нухаш бэлтгэх. Эндээс "шингэн бус бүтээгдэхүүн" нь хөхөрсөн, хагарсан жимс хэлбэрээр хэрэг болдог бөгөөд энэ нь бусад аргуудын үндсэн найрлагад тохиромжгүй байдаг.

Уламжлалт

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү жорны улаан лоолийн массыг хутгагчаар боловсруулсан хэт боловсорсон хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Эхлээд та жимснээс арьсыг зайлуулах хэрэгтэй.

Найрлага:

• бүх улаан лооль - 5 кг;
• улаан лоолийн масс - 5 кг;
• давс - 250 гр;
• үхрийн нүд навч - 15-20 ширхэг.

Технологи

1. Лаазны ёроолд навчийг тарааж, дараа нь улаан лооль тавьж, жимс жимсгэнэ давс, дараа нь дахин навч, дахин үндсэн найрлага, дахин давс цацна. Савыг дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлнэ.
2. Улаан лоолийн хольцыг саванд хийнэ.
3. Савыг хааж, 15-20 хэмийн температуртай өрөөнд зургаагаас долоон хоног байлгаад дараа нь савыг сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Гичтэй

Онцлог шинж чанарууд. Гичтэй давсалсан улаан лооль нь нарийн амтлагчаараа татагддаг. Үүнээс гадна гич нь нэмэлт хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Найрлага:

• улаан лооль, улаан лоолийн нухаш - тус бүр 5 кг;
• давс - 150 гр;
• үхрийн нүд навч - 125 гр;
• гичийн нунтаг - хагас жижиг халбага.

Технологи

1. Жимсийг мах бутлуурын дотор боловсруулж, хагарсан, хэт боловсорсон улаан лоольноос нухаш бэлтгэ. Үр, хальсыг арилгахын тулд шигшүүрээр нунтаглана.
2. Лаазны ёроолыг навчаар хийж, бүхэл бүтэн улаан лоолийн давхарга тавьж, гичтэй хольсон давс цацна. Дараа нь дарааллыг давтана: навч - улаан лооль - давс, гичийн холимог. Савыг дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлнэ. Сүүлийн давхарга нь навч байх ёстой.
3. Бэлтгэсэн дээр нь улаан лоолийн нухаш хийнэ.
4. Савыг таглаатай таглаад 15-20 хэмийн температурт зургаагаас долоон хоног байлгаад сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв та давсалсан улаан лоолийг мөрөөдөж байгаа бол өөрчлөлт, таагүй зүйлийг хүлээж байгаарай гэж тэд хэлдэг. Тиймээс даршилсан ногоог зүүдэндээ биш, харин бодит байдал дээр амтлах нь дээр. Түүнээс гадна, өвлийн улиралд улаан лоолийг давслахын тулд танд хоолны авьяас, чамин найрлага хэрэггүй болно. Бага зэрэг чөлөөт цаг, хэд хэдэн сонирхолтой жор - анхны бэлтгэл бэлэн боллоо.

Шүүмж: "Бараг л эмээ шиг"

Би давс-элсэн чихэр-цууны харьцаатай ижил төстэй жор ашиглан улаан лоолийг хадгалж чадна. Би улаан лооль, бага зэрэг сонгины цагираг, луувангийн зүсмэлүүд, сармис, нэг хэсэг халуун улаан чинжүү (эсвэл түүнээс дээш бол - илүү амттай бол), улаан амтат чинжүү, чинжүү, булан навч, ногооноос нь зөвхөн тавьсан. селөдерей - маш анхилуун, амттай давсны уусмалд хадгалсан дараа нь саванд.

Belli$, http://forum.say7.info/topic46297.html

Би эдгээр улаан лоолийг хоёр дахь жилдээ хийж байна - маш, маш амттай! Миний хувьд маш чухал зүйл бол тогтвортой үр дүн үргэлж байдаг - 4 дэх өдөр улаан лооль төгс байна) хэзээ ч хөгц мөөгөнцөр байгаагүй. Миний аймаар сонгомол ээж хүртэл: "Гайхалтай! Бараг л эмээгийн маань багадаа хийдэг байсан шиг))"

marra_odessa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/86191/

Хамгийн хэцүү зүйл бол лонхтой, таглаа, бүх найрлагыг нь бэлтгэх явдал бөгөөд даршилж, лаазлах нь өөрөө маш бага хугацаа шаарддаг. 1 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 0.5 кг улаан лооль, 0.5 литр marinade авна. Тодорхой хэмжээ нь улаан лоолийн хэмжээнээс хамаарна.