Найрлага:

• Мах (ямар ч) - 0.5 кг.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Даршилсан мөөг - 200-250 грамм.
• Бяслаг - 200-250 грамм.
• Ногоон (ямар ч) - 1 баглаа.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
• Цөцгий.
• Майонез.
• Лимон.

Романтикуудын хувьд...

"Цагаан шөнө" романтик нэр нь энгийн боловч гайхалтай амттай салатыг нуудаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гартаа хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн орц найрлагатай ийм амттан бэлдэж болох бөгөөд үр дүн нь баярын ширээний ард зочдод болон гэр бүлийн оройн хоолны үеэр хайртай хүмүүст таалагдах болно.

Сонгодог цагаан шөнийн салат жороос гадна олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос хүн бүр өөрт тохирсон хоол олох болно.

"Цагаан шөнө" салат нь махлаг бөгөөд тахианы мах, утсан, чанасан гахайн мах эсвэл үхрийн мах, хэл, тэр ч байтугай загасны амтлагчаар бэлтгэдэг. Махны найрлагаас гадна шинэхэн, чанасан ногоо (төмс, сонгино, лууван, алим, хятад байцаа гэх мэт), бяслаг, чанасан өндөг, ургамлууд зэргийг аяганд нэмнэ.

Жинхэнэ хоолыг сонирхогчид хан боргоцой эсвэл селөдерей бүхий "Цагаан шөнө" салатыг бэлдэж, ердийн майонезаар хязгаарлагдахгүй хувцаслах туршилт хийж болно.

"Цагаан шөнө" салат нь гэрэл зургаас харахад үзэсгэлэнтэй бөгөөд маш амттай, учир нь түүний бүх орц найрлагыг гайхалтай хослуулж, амтны жинхэнэ зохицлыг бий болгож, нарийн бүтэц, шинэхэн өргөлтөөр онцлон тэмдэглэв.

Алхам алхмаар жор нь "Цагаан шөнө" салатыг бэлтгэхэд тусална, тэр ч байтугай өмнө нь тогооч хийж үзээгүй хүмүүст ч гэсэн амттай болох нь гарцаагүй. Зочдоо шинэ зүйлээр гайхшруулахын тулд энэ хоолыг хийж үзээрэй.

Бэлтгэл

1. Та махыг буцалж буй усанд дүрж урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Үхрийн махыг буцалгасны дараа дор хаяж 1.5 цаг, гахайн мах - 1 цаг, хэсэгчилсэн хэмжээнээс хамаарна. Бэлэн махыг шөлөөс нь салгахгүйгээр хөргөж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
2. Та мөн төмс буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.
3. Лууван хальсалж, ижил grater дээр сараалжтай.
4. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав. Төгсгөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө сонгиноыг карамель болгохын тулд чимх элсэн чихэр нэмж болно.
5. Мөөгийг хутгаар зүсэж хэрчинэ. Зөгийн бал мөөг, шаазан мөөг гэх мэт аливаа зэрлэг мөөг нь махтай хамгийн сайн нийцдэг. Champignons нь тахианы махтай хослуулан хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой.

Тус тусад нь боолт хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд майонез, цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал, газрын хар чинжүү эсвэл сармис нэмнэ. Хэрэв та соусыг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл илүү их цөцгий нэмэх хэрэгтэй.

Салатыг давхаргаар нь байрлуулах ёстой бөгөөд үүнд том хавтгай таваг эсвэл гүн шилэн аяга тохиромжтой.

• Эхлээд та мөөгийг тарааж, шарсан сонгины давхаргаар хучиж, цөцгийтэй амтлагчаар сайтар бүрэх хэрэгтэй.
• Дараагийн шатанд чанасан төмсний давхаргыг жигд тарааж, сойзоор сойж, үрж жижиглэсэн луувангаар бүрхэнэ.
• Махыг дараагийн давхаргад байрлуулж, цөцгий, майонезаас өгөөмрөөр хийнэ.
• Бяслагыг нилээд хэрчиж, саладны өнгөлгөө болгон цацна.

Хоолоо хөргөгчинд хийж дэвтээж, үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Сонголтууд

Та "Цагаан шөнө"-ийг тахианы махаар хийж болно, энэ салат нь илүү хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй байх болно.

1. Үүнийг хийхийн тулд филе буцалгаж, нилээд цавчих хэрэгтэй.
2. Өндөгийг хатуу чанаж, дараа нь сэрээгээр цавчих, цагааныг шараас нь салгана.
3. Сүүлийнх нь майонезаас хослуулсан байх ёстой.
4. Тосон дээр сонгино хуурч, даршилсан champignons цавчих.
5. Алим, бяслагийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
6. Цагаанаас бусад бүх зүйлийг салатны саванд хийж, цөцгийтэй амтлагч, майонез, шарыг асгаж холино.
7. Бэлэн болсон хоолоо өндөгний цагаанаар цацаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй. Шууд үйлчилж болно.

Энэхүү "Цагаан шөнө" салатанд та селөдерей үндэс нэмж, тууз болгон хувааж болно, энэ нь хоолны дуршилыг илүү эрүүл болгоно. Тахиа, селөдерейтэй "Цагаан шөнө" салат нь өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой, үүнд өндөг, мөөг нэмэх шаардлагагүй. Ийм зуушанд исгэлэн, анхилуун үнэртэй алим нэмэх нь дээр, жишээлбэл, Антоновка. Даршилсан сонгино нь тавагны амтыг сайн тодотгох болно.

Хан боргоцойтой Цагаан Шөнийн салатны жор нь баярын найранд бэлтгэхэд тохиромжтой, энэ хоол нь маш хурдан унах болно.

1. Тахианы махны буланг нимгэн шоо болгон хайчилж авсны дараа алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой.
2. Хэрвээ хүсвэл тахианы махыг давс, чинжүү.
3. Хятад байцааг нилээд цавчих, салат аяганд хийж, майонез, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармистай хольсон боолт дээр хийнэ.
4. Шарсан булангаа байцаа дээр тавиад дахин ижил соусыг хийнэ.
5. Дараагийн давхарга нь хэрчсэн хан боргоцой, чидун цагираг юм.
6. Соусаа ​​салат дээр дахин хийнэ, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
7. Хан боргоцойтой White Nights салатыг хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.

Хөргөгчинд амттай зүйл байхгүй бол олон хүн сэтгэлийн хямралд ордог. Өнөөдөр бид энэ нөхцөл байдалтай тэмцэж, Цагаан шөнийн салат бэлтгэх болно. Энэхүү амттай хоол нь баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын амьдралдаа хүндэтгэлтэй байр сууриа эзлэх болно. Нэмж дурдахад, энэ салат нь үндсэн хоолыг хялбархан сольж болохуйц дүүргэх чадвартай тул үүнийг санаарай. Үнэн бол хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд Цагаан шөнийн салат эсрэг заалттай хэвээр байна. Энэ нь өөх тос, уураг ихтэй байдаг ч өнөөдөр бид илчлэг багатай хувилбарыг бэлтгэхийг хичээх болно.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Бид салатны найрлагын энгийн жагсаалтыг өгдөггүй, харин бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо маш болгоомжтой байхыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, салатанд бүрэлдэхүүн хэсэг бүр өөрийн гэсэн дуу чимээтэй байх ёстой. Тэдгээрийн аль нэгийг нь сольж эсвэл чанарыг нь хэмнснээр та огт өөр амтыг мэдрэх болно. Энгийн жишээ энд байна. Цагаан шөнийн салатанд даршилсан мөөг хэрэглэх нь дээр. Тэд исгэлэн, шаржигнуур, чинжүү амтгүй, муухай үнэргүй байх ёстой. Мөөгийг сонгохдоо давсны уусмал, үйлдвэрлэлийн огноог анхаарч үзээрэй. Саванд байгаа ус тунгалаг байх ёстой. Тэгээд дараа жилийн намар хийх ёстой. Энэ тохиолдолд таны сонголт зөв байна. Янз бүрийн мөөг хольсон савыг бүү ав. Хэрэв та ийм мөөгийг гар хийцийн мөөгөөр солихыг оролдвол бүхэл бүтэн салатаас огт өөр амтыг авах болно. Туршилтын үүднээс үүнийг туршаад үзээрэй.

Тиймээс, бүтээгдэхүүний жагсаалт: 1 лааз даршилсан мөөг, сонгино (2 ширхэг), түүхий лууван, 2 чанасан төмс, ямар ч төрлийн мах 300 грамм, хатуу бяслаг 250 грамм. Хувцаслахын тулд та майонезаас, сонгино хуурч авахад ургамлын тос хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, төмс нь залуу, үйрмэг биш, мах нь сайн чанаж байвал илүү дээр юм. Бяслаг нь хэт давслаг, халуун ногоотой байх ёсгүй. Төвийг сахисан амт хийх болно. За, хоол хийж эхэлцгээе.

Цагаан шөнийн салат бэлтгэх: алхам алхмаар жор

Салатыг бидний хүссэнээр хурдан хийдэггүй, гэхдээ үүнийг урьдчилан бэлтгэж болно. Мөөгийг аль болох хутгаар цавчих. Сонгино маш жижиг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Чанасан төмс нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Бид луувантай ижил зүйлийг хийх болно, зөвхөн бид тэдгээрийг жижиг сараалжтай болгоно. Махыг жижиг шоо болгон хуваасан. Мах нь хатуу байх тусам шоо нь жижиг болно. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Цагаан шөнийн салатыг давхаргаар нь байрлуулахын тулд бүх зүйлийг бэлддэг. Эхлээд мөөг, дараа нь сонгино, төмс. Бүгдийг майонезаар тосол. Дараа нь лууван, мах орно. Майонезаас өөр нэг давхарга. Бүгдийг бяслагаар цацна. Энэхүү цагаан нунтагаас болж салат нэрээ авчээ.

Калори багатай сонголт

Таны дээрээс харж буй "Цагаан шөнө" салат нь илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ энэ нь бас арай өөр амттай байдаг. Тиймээс, майонезаас оронд цөцгий авч, нимбэгний шүүс, бальзамын цуу нэмнэ. Энэ сумс нь майонезтай төстэй байх болно. Та халуун ногоотой байхын тулд сармис нэмж болно. Бид сонгино хуурахгүй, зүгээр л буцалж буй ус асгаж, ус, цуутай бага зэрэг даршилна. Махны хувьд бид тахианы хөхийг авч, өөх тос багатай хатуу бяслаг сонгох болно. Бид хаана ч байсан калори хэмнэсэн. Сайхан хооллоорой!

Өнөөдрийн нийтлэлд бид ямар ч баярын ширээг чимэх төдийгүй таны цагийг их авахгүй ер бусын, амттай, боловсронгуй салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Тиймээс бид "Шөнийн" салатны гайхалтай жоруудыг танд толилуулж байна.

Цагаан шөнийн салатны жор

Найрлага:

• даршилсан мөөг - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• төмс - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон, нимбэг - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• чанасан мах (хэл боломжтой) - 300 гр;
• хатуу бяслаг - 250 гр;
• цөцгий, майонезаас - амсах болно.

Бэлтгэл

Эхлээд даршилсан мөөгийг аваад нилээд цавчих ба салат аяганд хийнэ. Одоо сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бүрэн хөргөөд мөөгний дээр тавь. Дараа нь майонезаас цөцгийтэй хольж, бидний салатыг үүссэн сүмсээр тосолно. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, дараагийн давхаргыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Соусаар тосолно. Түүхий лууваныг хальсалж, нунтаглана. Одоо чанасан махыг жижиг шоо болгон хувааж, луувангийн дээд талд тавь. Дахин соусаар сайтар тосолж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө цагаан шөнийн салатыг нимбэгний зүсмэлүүд, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Өдөр ба шөнийн салатны жор

Найрлага:

• тамхи татдаг тахианы хөх - 200 гр;
• нүхтэй prunes - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Champignons - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• майонез - 200 мл;
• хатуу бяслаг - 200 гр.

Бэлтгэл

Тиймээс, бид энэ салатыг давхаргад хийж, майонезаар бүрхэж, дараах дарааллаар тавина. Салат аяганы ёроолд шоо болгон хуваасан арьсгүй тамхи татдаг тахианы булангийн эхний давхаргыг тавина. Дараа нь угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон жижиглэсэн prunes, шоо болгон жижиглэсэн чанасан өндөг. Дээр нь сонгинотой шарсан мөөгийг тавь. Бүх зүйлийг майонезаар бүрэхээ бүү мартаарай. Эцэст нь, салатыг том ширхэгтэй сараалжтай бяслагаар цацна.

Өмнөд шөнийн салатны жор

Энэхүү салат нь жимс, хүнсний ногооны хольцын ачаар гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• банана - 3 ширхэг;
• наймалж саваа - 200 гр;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• майонез - амсах болно.

Бэлтгэл

Тиймээс, банана авч, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь сонгино хайчилж, даршилсан өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр бяслаг, наймалж саваа сараалжтай болгоно. Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, сармис дарагчаар шахаж сармис, эрдэнэ шиш нэмнэ. Салатаа майонезаар амтлаад сайтар холино.

Одтой шөнийн салатны жор

Найрлага:

• чидун - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• майонез - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг;
• даршилсан мөөг - 150 гр;
• тахианы хөл - 100 гр;
• наймалж саваа - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Тахианы хөлийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, салгаж, хөргөнө. Тусдаа саванд өндөг, төмс буцалгаж, усыг зайлуулж, мөн хөргөнө. Энэ хооронд сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хэрэв тахиа, хүнсний ногоо хөргөж амжаагүй бол салатны чимэглэлийг бэлтгэ. Даршилсан өргөст хэмх, луувангаас ямар ч хэлбэрийг хайчилж ав , мөн наймалж савхаас одод бий.

Одоо хөлийг нь нилээд цавчих (эсвэл зүгээр л утас болгон задалж), том ширхэгтэй grater дээр төмс сараалж, шараас цагааныг нь салгаж, нарийн grater дээр тусад нь сараалжтай болгоно.

Бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа бид салатыг дараах дарааллаар давхаргаар хийж эхэлнэ: эхлээд жижиглэсэн хиам, майонезаар бүрсэн, шарсан сонгинотой даршилсан мөөг, майонезтай сараалжтай төмс, дараа нь шар, дараа нь цагаан. Бид бүх зүйлийг майонезаар бүрж, хүнсний ногоо, наймалж модоор чимэглэдэг.

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

“Цагаан шөнө” нэртэй энэ салатыг олон жилийн өмнө анх удаа манай хотын нэгэн тохилог кафед идэж байсан. Тухайн үед ийм байгууллагуудын цэс тийм ч олон янз байдаггүй байсан бөгөөд шинэ зүйл үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Тиймээс би эсэргүүцэж чадалгүй энэ салатыг туршиж үзсэн.

Эхэндээ би танилцуулгад маш их гайхсан - тэр үед тэд үүнийг хэзээ ч хэсэгчлэн, давхаргаар хийж байгаагүй. Тэгээд би энэ салатны амтыг үнэлэв - энэ нь зүгээр л амттай байсан! Энэ нь ямар найрлагатай болохыг тодорхойлоход хэцүү биш байсан бөгөөд зөөгч надад соус хийхэд тусалсан тул би жорыг тэмдэглэв. Дараа нь би үүнийг ихэвчлэн бэлтгэж, баярын ширээн дээрх үслэг дээлний доорх ердийн Оливье салат, майхныг энэ шинэ, сонирхолтой салатаар сольж өгдөг байв.

Найрлага:

- 100 грамм даршилсан шампиньон;
- 1 том төмс;
- 1 жижиг лууван;
- 100 грамм тахианы булан;
- 1 сонгино;
- сонгино шарсан ургамлын тос;
- 50 грамм хатуу бяслаг;
- 2 tbsp. майонез;
- 2 tbsp. цөцгий;
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Энэ салатанд бид marinated champignons хэрэгтэй. Эдгээр нь одоо бүх дэлгүүрт зарагддаг боловч гэртээ өөрөө хийх нь илүү амттай, хямд байх болно. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Мөн дугуй хэлбэртэй хавтгай таваг дээр тавь.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бага хэмжээний ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хуурна. Сонгино нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, ил тод болгохыг хүсч байгаа боловч ямар ч тохиолдолд шатаахгүй. Сонгино тавган дээр тавиад хөргөх хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү.

Мөөгний дээр шарсан, хөргөсөн сонгино тавь.

Майонез, цөцгий холино. Үр дүн нь маш нарийн бөгөөд амттай соус бөгөөд зүгээр л цөцгийгээс илүү халуун, майонезаас илүү зөөлөн байдаг. Энэ нь бидний салатанд зориулсан хувцас байх болно. Дашрамд хэлэхэд, даршилсан шампиньон шиг майонезаас өөрөө бэлтгэх нь илүү дээр юм - ингэснээр илүү эрүүл, амттай байх болно.

Соусын 1/4-ийг сонгино дээр тараана. Дараачийн бүх соусын давхаргууд (дахиад гурван давхар байх болно) ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.

Тэдний хүрэмтэй төмс буцалгана. Бүдүүн grater дээр хөргөж, сараалжтай болгоно.

Бид төмсөө салатныхаа дараагийн давхарга болгон тараадаг. Дээрээс нь та аль хэдийн таамаглаж байсанчлан соусын давхарга байдаг.

Бид мөн төмс шиг лууван, сэрүүн, гурвыг нь буцалгана. Бүдүүн grater дээр.

Бид үүнийг салат давхарга болгон тарааж, дараа нь соусын талаар бүү мартаарай.

Дараагийн найрлага нь чанасан тахианы хөх юм. Бид үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан.

Мөн салатанд давхаргад хийнэ. Мөн соус, мэдээжийн хэрэг, үүнгүйгээр бид хаана байх байсан бэ!

Дунд зэргийн grater дээр гурван хатуу бяслаг.

Дээрээс нь цагаан шөнийн салатаа цацна. Энэ нь түүний дээд тал байх болно.

Та энэ хэлбэрээр салатыг орхиж, ургамлаар чимэглэж болно.

Эсвэл хажуу талыг нь соусаар тосолж, нэмэлт сараалжтай бяслаг цацаж болно. Та аль илтгэлдээ хамгийн их таалагдаж байгаагаа өөрөө шийдэх ёстой, надад хоёуланд нь таалагддаг.






Энэ нь баярын ширээн дээр анхны харагдах болно