Эрхэм уншигч та бүхэндээ энэ өдрийн мэнд хүргэе. Та ихэвчлэн юугаар котлет хийдэг вэ? Татсан мах эсвэл махнаас уу? Удаан хугацааны турш би зөвхөн махан котлетууд амттай байж болно гэдэгт итгэдэг байсан бөгөөд бусад бүх төрлийн хоол нь эрчим хүч, хоол хүнсийг дэмий үрдэг. Гэхдээ өнөөдөр бид гайхалтай анхилуун үнэртэй байцаатай котлет бэлтгэх болно.Юлия Высоцкаягийн жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь нүд, амтанд тааламжтай байдаг.

Юлия Высоцкая бол авъяаслаг эмэгтэй, гайхалтай тогооч, халамжтай ээж юм. Түүний жор дээр үндэслэсэн аяга таваг нь гар хийцийн хоол нь анхны, олон янз, амт нь рестораны хоолноос дутахгүй гэдгийг баталж байна.

Шарсан байцаатай котлетууд

Та байцаатай котлетыг маш хурдан чанаж болно, тэд үргэлж сайхан болдог: тэднийг муутгах нь маш хэцүү байдаг. Мөн танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн үргэлж гарт байна.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• байцаа - 450 гр;
• манна - 75 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ногооны шөл - 430 мл;
• давс, амтлагч, хатаасан ургамал.

Алхам алхмаар жор:

1. Байцааг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл маш нарийн цавчих.
2. Өндөгийг давс, амтлагчаар сэрээгээр бага зэрэг цохиж, байцаа нэмнэ.
3. Үр тариа нэмж, хольж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй: энэ хугацаанд үр тариа хавдах цаг гарна.
4. Нойтон гараараа котлет хэлбэржүүлж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
5. Котлетуудыг саванд хийж, шөлөөр дүүргэж, хэдэн булан навч нэмнэ. Тагны доор дөрөвний нэг цаг буцалгана.
6. Шөл, улаан лооль эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилж болно.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 53 ккал.

Котлетыг илүү шүүслэг болгож, анхны амтыг өгөхийн тулд татсан маханд жижиг алим, исгэлэн эсвэл чихэрлэг исгэлэн, prunes, хатаасан цангис эсвэл lingonberries нэмнэ.

Видео нь хоолны туранхай хоолны хувилбарын жорыг харуулж байна.

Шарсан байцаатай котлетууд

Бүрэн оройн хоол бэлтгэх цаг бага байвал энэ хоол танд туслах болно. Тэд маш амттай тул бүх эрчүүд дотор нь мах байхгүй гэдгийг шууд ойлгодоггүй. 🙂 Хүүхдүүд ч бас ногоонд дургүй хүмүүс ч дуртай.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• байцаа - 650-700 гр;
• сонгино - 70-80 гр;
• сармис - 2-3 хумс;
• үрийн шингэн - 110 гр;
• гурил - 75 гр;
• талхны үйрмэг эсвэл буталсан овъёосны гурил;
• давс, чинжүү, розмарин, лаврын, орегано.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцааны толгойг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд 8-10 минут буцалгана. Та ногоогоо нилээд цавчих ба 10 минутын турш буцалгаж болно.
2. Нь colander нь байцаа байрлуулна: энэ нь сайн ус зайлуулах ёстой. Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
3. Сонгино нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлтээр буталж, татсан маханд ургамал, маннатай хамт нэмнэ. 20 минут байлгана.
4. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ, татсан махны тууштай байдал нь маш нягт байх ёсгүй.
5. Жижиг котлетууд үүсгэж, талханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь бага дулаанаар хуурна.

100 грамм тутамд - 99 ккал.

Байцааны котлетыг зөвхөн үрийн шингэнээр бэлтгэхээс гадна эрдэнэ шишийн үр тариа, жижиглэсэн овъёосны будаа, хивэг зэргийг татсан маханд аюулгүй хийж болно. Сараалжтай хатуу эсвэл жижиглэсэн даршилсан бяслаг нэмснээр маш амттай хоол олж авдаг. Хажуугийн таваг болгон та чанасан будаа, Сагаган, кускусаар үйлчилж болно.

Маннагүйгээр байцаатай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үр тарианы ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, ээжүүд, тогооч нар идэвхтэй хэлэлцдэг боловч зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Гэхдээ хэрэв та ямар ч хэлбэрээр semolina-ийн эсрэг байгаа бол түүнгүйгээр хүнсний ногооны котлетыг хоол хийж болно.

Цэцэгт байцааны котлетууд

Котлет бэлтгэхийн тулд та ердийн байцаа төдийгүй цэцэгт байцаа, хятад байцаа, брокколи зэргийг ашиглаж болно. Даршилсан байцаатай жор хүртэл байдаг, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. 🙂

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• цэцэгт байцаа - 750 гр;
• Болгарын чинжүү - 150 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 70-75 гр;
• сармис - хэдэн хумс;
• өндөг;
• гурил - 50 гр;
• шинэ ургамал, давс, хар чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид байцааны толгойг жижиг баг цэцэг болгон задалж, хагас болгосон хүртэл буцалгана - ойролцоогоор 4-5 минут.
2. Үлдсэн ногоогоо нилээд цавчих, бага хэмжээний тосонд 6-8 минут хуурч, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
3. Бүх найрлагыг нь хольж, хутгагчаар нунтаглаж, өндөг, давс, амтлагчаа нэмнэ.
4. Цэвэрхэн котлетууд хийж, тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна.

100 грамм тутамд - 51 ккал.

Котлетуудын калорийн агууламжийг багасгахын тулд та тэдгээрийг хуурч болохгүй, харин зууханд жигнэх эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй. Тэд зууханд 180-190 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэж, дараа нь өндөгний цагаанаар түрхэж, зууханд өөр 8-12 минутын турш тавина. Та бэлэн хоолыг кунжут эсвэл маалингын үрээр цацаж болно. Давхар зууханд хоолны дэглэмийн котлет бэлтгэхэд 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Мөөгтэй байцаатай котлетууд

Зураг дээр: Юлия Высоцкаягийн байцаатай котлетууд

Та татсан байцаанд янз бүрийн ногоо нэмж болно - мөөг, төмс, цуккини, улаан лооль. Би хөх тариа, Сагаган гурил хэрэглэдэг, гэхдээ тохирох зүйл байхгүй бол ердийн улаан буудай нэмнэ.

Юу шаардлагатай вэ:

• байцаа - 800 гр;
• сүү 1.5% - 120 мл;
• гурил - 35 гр;
• сонгино - 70 гр;
• шинэ мөөг - 350 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• газрын чинжүү, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино, мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Байцаагаа нилээд хэрчиж, давсаар сайтар нухаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Сүү нэмээд 7 минут буцалгана.
3. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино, мөөг, халуун ногоотой хамт хуурч ав - шингэн нь бүрэн уурших ёстой.
4. Бүх ногоог хольж, мах бутлуураар дамжина.
5. Татсан маханд өндөг, давс, ургамал нэмээд холино.
6. Котлет хийж, дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

100 грамм тутамд - 46 ккал.

Байцааны котлетууд нь байгалийн тараг эсвэл жижиглэсэн бууцай, таана, сармистай цөцгийтэй цуутай төгс нийцдэг.

Бидний өнөөдрийн уулзалт өндөрлөлөө, эрхэм уншигчид минь. Одоо та байцаатай котлет нь "хөө, ямар жигшүүртэй" биш, харин маш амттай, эрүүл туранхай хоол гэдгийг мэддэг болсон. Хүнсний ногооны котлет бэлтгэх ямар жор, арга нь танд хамгийн их таалагдаж байгааг сэтгэгдэл дээр надад хэлээрэй.

Манай шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй. Хэрэв хүн байнга шинэ мэдээлэл хүлээн авбал тархийг сургадаг. Энэ нь хөгшрөлтийн дементи, склероз үүсэх магадлал буурдаг гэсэн үг юм. Битгий өвдөж, өөртөө анхаарал тавь. Удахгүй уулзацгаая!

Зөв хооллох нь үнэтэй гэсэн үг биш юм. Эдгээр жоруудын гол орц нь илчлэг багатай, витаминаар баялаг байцаа юм.
Хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, гэдэс дотрыг төгс цэвэрлэнэ. Бид танд амттай, бага илчлэг жор санал болгож байна, бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцаа 450-500 гр;
• манна 3 халбага;
• 1 шил сүү;
• 40 гр цөцгийн тос;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос хэдэн дусал;
• 4 халбага талхны үйрмэг;
• амтлах чинжүү, давс;
• 150 гр цөцгий;

1. Эхний алхам бол дунд grater дээр байцаа цавчих явдал юм.
2. Бага дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, нэг аяга сүү хийнэ.
3. Цөцгийн тос нэмээд сүү буцалгаж эхлэхэд цөцгийн тосыг бүрэн хайлуулна.
4. Байцаагаа хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут орчим буцалгана.
5. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа байцаа руу жижиг хэсгүүдэд үрийн шингэн нэмж, байнга хутгана.
6. Өөрийн амтанд давс нэмээд тагийг нь таглаад арван минутын турш бага зэрэг буцалгана.
7. Бэлэн болсны дараа гүн гүнзгий саванд хийж хөргөнө.
8. Шаардлагатай хэмжээгээр аяганд хийж талхны үйрмэгийг бэлтгэ.
9. Дараагийн шатанд зууван хэлбэртэй котлет үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж эхэлнэ.
10. Сүүлчийн алхам бол үүссэн котлетыг бага дулаанаар ургамлын тосонд шарж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болгох явдал юм. Та бэлэн котлетыг цөцгий эсвэл өөр бусад соусаар амталж болно. Сайхан хооллоорой!

Лентен байцаатай котлетууд

Бид танд туранхай котлет хийх жорыг санал болгож байна. Эрүүл, амттай, илчлэг багатай! Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Алхам алхмаар видео жор

• талхны үйрмэг 3-4 хоолны халбаганууд;
• цагаан байцаа 1 кг;
• хайруулын ургамлын тос (хэдэн дусал);
• 1 сонгино;
• амтлах давс, халуун ногоо;
• 1 баглаа дилл;
• хагас шил гурил;
• 1 хумс сармис (заавал биш).

1. Байцаагаа 4-6 хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд арав орчим минут буцалгана.
2. Хүнсний процессорыг авч (та хутгагч эсвэл мах бутлуурын ашиглаж болно), усаар дамжуулж, шахаж, усыг зайлуулах ёстой.
3. Дараагийн алхам бол сонгино сараалж, сармисны хумсыг сармис шахагчаар дамжуулж, dill-ийг нилээд цавчих явдал юм. Эдгээр бүх найрлагыг байцаа дээр нэмнэ.
4. Гурил, семолина авч, байцаа, ургамлын хольц нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
5. Үр хольцоос та жижиг котлетуудыг өнхрүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй.
6. Хайруулын тавган дээр халаагаад дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Ингээд л махгүй котлет бэлэн боллоо, хоолны дуршил!

Байцаа, луувангийн котлет

Котлетууд дээр лууван нэмбэл эрүүл, амттай болдог. Жор нь энгийн бөгөөд таны бүх гэр бүлд таалагдах болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• байцааны толгой 500 гр;
• 200 гр лууван;
• 100 мл цөцгий (10%);
• 2 өндөг;
• 2 халбага семолина;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• талхны үйрмэг.

1. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг угааж, сараалжтай болгоно.
2. Байцаа хэрчиж, хэрчиж, хэрчиж, илүү сайн.
3. Хүнсний ногоог хутгаж, цөцгий нэмж, дунд зэргийн дулаан дээр хорин минутын турш буцалгаад, хүнсний ногооны хольцыг хааяа хутгана.
4. Дараа нь semolina нэмээд бүгдийг сайтар холино.
5. Нэг аяга аваад 2 өндөг хагалж, цохино.
6. Semolina нь ургамлын хольц руу өндөг хийнэ, хутгана.
7. Амт нь давс, чинжүү нэмээд хутгана. Хөргөнө.
8. Дараагийн алхам бол жижиг котлет үүсгэх явдал юм.
9. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Юлия Высоцкаягийн байцаатай котлетууд

Бид та бүхэнд Юлия Высоцкаягийн өөр нэг гайхалтай жорыг хүргэж байна. Танд хэрэгтэй болно:

• хагас толгой байцаа;
• манна 150 гр;
• 1 сонгино;
• 50 гр ундны ус;
• амт нь давс, чинжүү;
• талхны үйрмэг.

1. Байцаа хальсалж, нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр та сонгино хуурч, жижиглэсэн байцаа нэмж, ус нэмээд 5-10 минут буцалгана.
3. Давс, чинжүү, семолина нэмээд хольцыг таван минутын турш буцалгах цаг болжээ.
4. Дулаанаас нь салга. Хөргөнө.
5. Талхны үйрмэгтэй таваг бэлтгэ. Гараараа жижиг котлетууд хийж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Юлия Высоцкаягийн котлет бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой.

Котлетыг хэрхэн илүү амттай болгох вэ

1. Котлетыг ямар нэгэн байдлаар төрөлжүүлэхийн тулд та dill, яншуй, cilantro гэх мэт ургамлуудыг нэмж болно, илүү тохиромжтой шинэхэн.
2. Нилээд жижиглэсэн ногоон алим, жижиглэсэн capers нэмнэ, тэд туранхай cutlets нь жор төгс төгөлдөр юм.
3. Хэрэв танд илүү амттай котлет хэрэгтэй бол чанасан төмс нэмж, бөмбөлөг үүсгэхээсээ өмнө сэрээгээр нухаж болно.
4. Та мөн хоол хийх аргыг туршиж үзэж болно. Хэрэв та давхар бойлер эсвэл зууханд хоол хийвэл хоол нь бүрэн хоолны дэглэм болно.
5. Бэлтгэх арга: жигд хуудас авч, жигд цаасаар бүрхэж, тосоор бага зэрэг тосолж, котлетуудыг байрлуулж, 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.
6. Та өөр өөр сүмс хийхийг оролдож болно, эсвэл бэлэн зүйлийг ашиглаж болно, жишээлбэл, таваг нь цөцгий, гар хийцийн майонез, гич, мөөгтэй сайн тохирдог. Лентен котлет нь улаан лоолийн соустай төгс нийцдэг.

Сайн байцгаана уу зочид болон блог захиалагчид!

Өнөөдөр таныг ер бусын сэдэв хүлээж байна, би саяхан болтол энгийн цагаан байцаанаас котлет хийж болно гэдгийг мэдээгүй байсан. Та төсөөлж чадах уу? Мөн олон гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг өнгөтнөөс хийдэг. Би маш их алдсан бололтой, хэн надад зөвлөгөө өгч чадах байсан бэ?

Байцаатай татсан махгүй Лентен котлет

За, энэ жор нь үр тариагүй байх болно, оронд нь бид гурил нэмнэ. Орцууд нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн энгийн бөгөөд төсөвт тохирсон байдаг. Та тэдгээрийг санахад хялбар байх болно, та тэдгээрийг бичих шаардлагагүй, гэхдээ ерөнхийдөө нийтлэлийг хөтчийнхөө хавчуурга дээр нэмж оруулаарай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• байцаа - 1 толгой 300 гр
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• гурил - 3-4 tbsp
• давс - хутганы үзүүр дээр
• ургамлын тос

Үе шат:

1. Байцаагаа хурц гал тогооны хутгаар жижиг шоо болгон хэрчинэ. Дараа нь саванд хагас болгосон хүртэл буцалгана, дунд зэргийн халуунд буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.

2. Энэ хооронд дараах орцуудаа бэлэн болго. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс нэмээд гурилтай холино. Хутгана.

3. Чанасан байцаа шигшүүрээр шүүж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хутгаж, ердийн халбагаар котлетуудыг хуурч эхэлнэ.

4. Халбагаа аваад халуун хайруулын тавган дээр тавиад, доод хэсэгт ургамлын тос байх ёстой. Алтан хүрэн хүртэл тал бүрийг хуурч ав.

5. Сонирхолтой амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй! Аз жаргалтай нээлтүүд!

Цэцэгт байцааны котлет хийх хамгийн сайн жор

Цэцэгт байцааны сортыг мэддэг бусад бүх хүмүүст би нэг хямд сонголтыг санал болгож чадна. Таны зочид үүнийг туршиж үзэхэд бүрэн цочирдох болно, учир нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө ийм амттан нь маш төстэй юм. Гэхдээ амт нь мэдээжийн хэрэг өөр өөр байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.
• Цэцэгт байцаа - 1 жижиг толгой
• Наранцэцгийн ургамлын тос - 50 мл
• Давс ба газрын чинжүү эсвэл холимог чинжүү
• Яншуй
• Гурил - 1.5 tbsp

Үе шат:

1. Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хайчилж хоол хийж эхэлнэ. Дараа нь давсалсан устай саванд хийж, идэвхтэй буцалгасны дараа 10-15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг зайлуулж, хөргөнө.

2. Холимог нэг төрлийн болтол нь холигч саванд баг цэцэгтэй холино. Дараа нь амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Хутгана. Зуурмагийг уян харимхай болгож, хайруулын тавган дээр унахгүйн тулд тахианы өндөг, мэдээж гурил нэмнэ. Хутгана.

3. Сэвсгэр, шүүслэг массаас колобокс үүсгэж, дараа нь гараараа тэгшлэнэ. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тавиад тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь хоосон зайг салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг гадагшлуулна. За тэгээд эрүүл мэндээрээ идээрэй!

За тийм ээ, котлет хийхэд хялбар болгохын тулд гараа үе үе хүйтэн усаар зайлж байгаарай.

Манна, өндөгтэй түүхий байцаатай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (сонгодог жор)

За, одоо би бас амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй, амттай амттай өөр нэг хоолны бүтээлийг үзүүлэхийг хүсч байна. Сүр жавхлан, агаартай байхын тулд бид ердийн үрийн шингэнийг ашиглах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Шинэ байцаа - 5050 гр
• Семолина - 5 tbsp. л.
• Яншуй эсвэл дилл - 1 баглаа
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• Цөцгийн тос - 30 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Ургамлын тос
• Давс ба газрын чинжүү

Үе шат:

1. Байцааны толгойг нунтаглах эсвэл навчийг гараар тууз болгон цавчих. Холимог саванд хийж, бага зэрэг давсалсан усанд 10 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Хамгийн гол нь буцалгасны дараа зөөлөн болдог.

2. Дараа нь шигшүүр дээр тавиад бүх шингэнийг шүүнэ.

3. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос, цөцгийн тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

4. Дараа нь чанасан байцаа, жижиглэсэн яншуй зэргийг нэг аяганд хийж, манна, шарсан сонгино нэмнэ. Амтлахын тулд сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Өндөгийг эвдэж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Одоо үрийн шингэн хавдаж эхлэх хүртэл бага зэрэг хүлээ. 15 минут хүлээнэ үү.

5. Дараа нь гараараа бөмбөлөг үүсгэж, тэдгээрийг шахаж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүрийг хуурч, хусуураар болгоомжтой эргүүлээрэй.

6. Үр дүн нь таныг гайхшруулж, тааламжтайгаар гайхшруулах болно. Ммм…. амттай! Хэрэв танд эдгээр бүтээлүүд таалагдсан бол нийтлэлийн доор санал бодлоо хуваалцаарай. Амжилт хүсье!

Төмс, байцаатай котлет: энгийн бөгөөд амттай

Дахин хэлэхэд, ер бусын хоол хийх сонголт, үүний тулд зохиогч байцаа авч, нухсан төмстэй хольсон. Үнэнийг хэлэхэд энэ хоол надад zrazy-г санагдуулсан; би үүнийг удаан хугацаанд хийгээгүй. Тэд маргааш нь ч гэсэн маш амттай хэвээр байгаа ч энэ мөчийг даван туулахгүй байх магадлалтай. Та эргэж харах цаг гарахаас өмнө тэд тавагнаас богино хугацаанд алга болох бөгөөд тэдний ул мөр аль хэдийн алга болно. Ерөнхийдөө энэ нь амттай хэвээр байна).

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• төмс - 0.5 кг
• цагаан байцаа - 0.4 кг
• гурил - 3 tbsp
• сонгино - 1-2 толгой
• шинэ лууван - 1 ширхэг.
• давс, чинжүү
• ургамлын тос

Үе шат:

1. Бүдүүн grater дээр лууваныг цавчих. Сонгино сармистай хамт хэсэг болгон хайчилж ав.

Байцааг хутгаар жижиг, нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос (1 tbsp) хийнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав. Тэгээд дараа нь сонгино, лууван нэмнэ, хутгана, тендер хүртэл хүнсний ногоо нь байцаа simmer. Давс, перецээр амтлана.

Бөглөх нь хөргөх ёстой бөгөөд үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээрээс гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Төмсийг хальсалж давстай усанд буцалгасны дараа төмс нухагчаар нухна. Гурил нэмээд хутгана. Энэ нь төмсний зуурмаг болж хувирав.

3. Зуурсан гурилан боов эсвэл боовоо хийж, дунд хэсэгт нь хөргөсөн ломбо хийж, бялуу хэлбэрт оруулна.

4. Эдгээр нь таны авах болно, нэг хэлбэртэй, нэг хэлбэртэй. Тэднийг гурилаар өнхрүүл.

5. Тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Сайхан хүрэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Бүх тос дусаж, тослоггүй байхын тулд сэрээ ашиглан цаасан алчуур дээр ав. Бага зэрэг хөргөөд эрүүл мэндээ идээрэй.

Ю.Высоцкаягийн байцааны бөмбөгний жор

Би өөр нэг гайхамшгийг үл тоомсорлож чадсангүй, учир нь улаан лоолийн соустай шарсан байцаатай котлетууд нь ер бусын зүйлийн талаар толгойгоо гашилгахад зайлшгүй туслах болно. Энэ сонголт танд над шиг таалагдана гэж найдаж байна. Энэхүү алхам алхмаар зааварчилгааг уншаад бүх зааврыг дагана уу.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцаа - хагас кг
• сонгино - 1 ширхэг.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• гурил - 5.5 tbsp
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp
• ундны ус - 150 мл
• газрын давс, чинжүү
• ногоон финч (дилл, яншуй, килантро)
• ургамлын тос
• цөцгий эсвэл майонезаас

Үе шат:

1. Сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, байцаа тууз болгон цавчих. Эдгээр ногоог нэг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы өндөг нэмээд халбагаар холино. Одоо гурил нэмээд дахин хутгахад л үлдлээ.

2. Үүссэн массаас сэрүүн завь эсвэл бөмбөгийг өнхрүүлээрэй, хэлбэр нь чухал биш юм. Талх хийхдээ талх, эсвэл ердийн улаан буудай, хөх тарианы гурилыг хэрэглэнэ.

3. Тосыг аль хэдийн халаасан байх ёстой саванд хоосон зайг хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хуурч ав. Дараа нь котлетуудыг саванд хийж, улаан лоолийн шүүс хийнэ (улаан лоолийн зуурмагийг шилэнд усаар шингэлнэ). Бага дулаанаар буцалгасны дараа 10 минут буцалгана.

4. Эдгээр хөөрхөнүүд гарч ирээд аль хэдийн ам, гэдсээ баярлуулж байна. Сайхан хооллоорой! Мөн цөцгий нь жан болгон үйлчилдэг).

Зууханд байцаа, мөөгний котлет

Хүнсний ногооноос гадна байцаа нь мөөгтэй сайн ажилладаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тиймээс та ч бас энэ амттанг туршиж үзээрэй гэж хүсч байна. Мөн YouTube сувгийн нэг видео нь бүх зүйлийг ойлгож, илүү нарийвчлан ойлгоход тусална. Энд нэг багц найрлага байна:

Энэ удаад хайруулын таваг ашиглахгүй, махны бөмбөгийг зууханд жигнэх болно гэдгийг анхаарна уу. Тийм ээ, та сонирхож байна уу? Дараа нь харах товчийг дарна уу.

За найзуудаа, сайн байна уу? Бүх зүйл бүтсэн үү? Яаж байсан бэ? Байцааны котлетыг танайх хэрхэн хүлээж авсан бэ? Тэд маш их таашаалтайгаар идсэн байх. Би ч бас).

Бүгдээрээ нарлаг өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй. Зуны цаг агаар. Дараа уулзая! Баяртай.

Хүнсний ногооны хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн үед анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгодог. Юлия Высоцкаягийн байцааны котлет нь энгийн байдал, ашиг тусыг хослуулсан бөгөөд эрүүл хооллолтыг сонирхогчдод зориулсан өөр нэг хоол юм.

Шинэхэн цагаан байцаа дээр үндэслэсэн жоруудын сонголт нь гэрийн эзэгтэй бүрт хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжийг олгоно. Зарим хүмүүс зөөлөн байцаатай котлетт дуртай бол зарим нь шаржигнуурт царцдасыг илүүд үздэг, зарим нь аль болох хурдан хоол хийж дуусгах гэж яарч, зарим нь зууханд цагийг өнгөрөөх дуртай байдаг.

Сонгодог

Сонгодог котлет бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• ½ толгой байцаа;
• 1 өндөг;
• 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• ½ халбага. хужир;
• 3 tbsp. л. дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• давс, халуун ногоо;
• ногоон байгууламж.

Хэрэв та байцаагаа чанахаас өмнө буцалгавал котлет нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг болно. Үүнийг нимгэн тууз болгон хувааж, 10-15 минутын турш буцалж буй устай саванд хийнэ. Залуу хүүхдэд бага хугацаа шаардагддаг бол 6 сараас дээш хугацаагаар хадгалагдсан хүүхдэд илүү их хугацаа шаардагддаг. Төрөл бүрийн байдал нь бас чухал юм.

1. Өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, хутгагчаар цохиж, давс нэмээд амтлагч, халуун ногоо нэмнэ.
2. Ногоонуудыг урсгал усаар угааж, хатааж, нилээд цавчих. Өндөгтэй аяганд нэмээд хутгана.
3. Гурил руу жигд натри хийнэ, зодуулсан өндөгтэй аяганд хийнэ, хутгана. Бүх найрлага холилдсоны дараа та тэдэнд байцаа нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг эхлээд хөргөх хэрэгтэй. Үүссэн хольцыг хутгаж, бөөгнөрөл болгон хуваана. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.
4. Халуун зузаан ханатай хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг асгаж, гараараа бөмбөг хийж, хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Котлет нь цөцгий эсвэл байгалийн тараг, соустай халуун амттай амттай байдаг.

Яаран

Жор нь сонгодог жортой төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь байцааг түлэх шаардлагагүй юм. Сайн угааж, хатаасан байцааны навчийг тусгай grater дээр үрж, дараа нь хуруугаараа нухаж, илүү зөөлөн болж, шүүсийг нь суллана.

1. Тусдаа аяганд өндөг, давс, чинжүүг хутгаж, жижиглэсэн ургамал, содтой хольсон гурил нэмнэ.
2. Байцаагаа бусад найрлагатай хольж, мөөгөнцөр болгож, ургамлын тосонд шаржигнуур болтол нь хуурна.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст

Байцааны котлет бэлтгэх зарчим ижил байна. Гол ялгаа нь улаан буудайн гурилын оронд эрдэнэ шишийн гурил, чидуны тосыг хэрэглэх хэрэгтэй.

1. Байцааг маш нарийн хэрчиж, буцалгаад эсвэл түүхий үлдээгээрэй (заавал биш). Өндөгийг амтлагчтай хольж, ургамал, эрдэнэ шишийн гурил, байцаа нэмнэ.
2. Чидун жимсний тосонд хамгийн бага хэмжээгээр котлет хийж, хуурна.

Хоолны дэглэм нь хоолны давсыг багасгах эсвэл бүрмөсөн орхихыг шаарддаг тул самар, маржорам, розмарин, Прованс өвс зэргийг нэмж амтлагчаар туршиж болно.

Бага зэрэг эмзэглэл

Энэхүү жорын дагуу котлетууд нь бинтэй төстэй байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та нэг аяга өөх тос багатай kefir авч, 1 tsp нэмнэ. сод (үүнийг цуугаар унтраах шаардлагагүй, kefir-ийн хүчил өөрөө хангалттай), хутгана.

1. Байцаа нилээд цавчих, хагас сонгино цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, байцаа, сонгино (ойролцоогоор 5 минут) хуурч, байнга хутгана. Хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.
2. Кефир, байцаа хольж, 2-3 tbsp нэмнэ. л гурил, холино. Ургамлын тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр жигнэх. Шатаахыг зөвшөөрөхгүйгээр хоёр талд нь хуурч ав.

Юлия Высоцкаягийн байцаатай котлетууд нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан илчлэг багатай өглөөний цай юм.

Байцааны котлет нь маш эрүүл, зөөлөн, амттай хоол юм. Үүнийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно.

Бэлтгэх нь маш энгийн, бүх найрлагыг нь дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Котлетын сонгодог хувилбар нь өөх тос, шүүслэг маханд маш сайн нэмэлт юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• таван тахианы өндөг;
• нэг байцаа сэрээ;
• улаан буудайн гурил - 390 гр;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• долоон сонгино;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Байцааны навчийг хутгагчинд хийж нухаш хийнэ.
2. Үүний дараа байцааны хольц дээр буцалж буй ус асгаж, 2 цагийн турш савыг зайлуулна.
3. Үүнийг хөргөсөн уснаас шахаж ав.
4. Таван хальсалж сонгино хайруулын тавган дээр хуурч, эхлээд нилээд жижиглэсэн.
5. Бид бас бусад хоёр сонгино нилээд цавчих.
6. Өндөгийг байцаа болгон хувааж, түүхий болон шарсан сонгино, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Холих.
7. Гараа норгосны дараа үүссэн массаас бөмбөлөг үүсгэж, гурилаар боловсруулна.
8. Гараа ашиглан боовыг хавтгай котлет хэлбэртэй болгоно.
9. Хоолны дуршилтай алтан царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.

Цэцэгт байцааны жор

Хэрэв та хоолны дэглэм барьдаг эсвэл цагаан хоолтон гэдэгт итгэлтэй байгаа бол эдгээр котлетууд танд зориулагдсан болно. Тэд хөнгөн, амттай, дүүргэгчтэй.

Хүнсний жагсаалт:

• гурил - 75 гр;
• давс - 15 гр;
• хоёр өндөг;
• цэцэгт байцаа 1 кг;
• яншуй хоёр мөчир;
• ургамлын тос - 50 мл.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Байцааны баг цэцэгтэй усыг хагас болгосон хүртэл 5 минут буцалгана. Шөлийг давслахаа бүү мартаарай.
2. Хөргөсөн байцаагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Үүссэн масс руу шигшсэн гурилыг хийнэ, давс, түүхий өндөг, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүгдийг холино. Үр дүн нь жижиглэсэн ногоо байв.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
5. Татсан махыг халбагаар авч, хуруугаараа хүссэн хэлбэрт оруулж, хайруулын тавган дээр буулгана.
6. Торх бүрээс 4 минутын турш хуурч ав. Гал дунд зэргийн.

Мөөгтэй байцаатай котлетууд

Шаардлагатай найрлага:

• нэг сонгино;
• гурил - 140 гр;
• амт нь газрын чинжүү;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• амтлах давс;
• Champignons - 0.1 кг;
• хоёр өндөг;
• наранцэцгийн тос - 60 мл;
• цагаан байцааны сэрээ.

Хоол хийх нууц:

1. Байцааны толгойг хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав. Нийтдээ 5-6 ширхэг байх ёстой.
2. Тэдгээрийг устай саванд хийнэ. Давс нэмж, чинжүү, нэг булан навч нэмнэ.
3. Савны агуулгыг 5 минутын турш хооллоорой.
4. Зөөлөн байцаа гаргаж аваад хутгаар нилээд цавчих.
5. Бид бяслагыг grater-ээр дамжуулдаг.
6. Сонгиногоо нэг нэгээр нь нилээд хэрчиж, мөөгийг том ширхэгтэй хэрчинэ.
7. Наранцэцгийн тосонд сонгино хуурч, 4 минутын дараа мөөгний хэсгүүдийг нэмнэ.
8. Өөр 6 минутын турш хооллоорой.
9. Байцаа, давс, сонгино, мөөгний холимог, бяслаг, түүхий өндөг, чинжүү зэргийг холино.
10. Нэг төрлийн холимогоос котлет хийнэ.
11. Гуриланд дүрээд тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ.
12. 4 минутын дараа махан бөмбөлгийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
13. Хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Төмс нэмсэн

Цагаан хоолоо илүү амттай, тэжээллэг болгомоор байна уу? Үүн дээр төмс нэмнэ.

Жорны найрлага:

• талхны үйрмэг - 25 гр;
• хоёр дунд сонгино;
• төмс - 0.3 кг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• цагаан байцаа - 0.3 кг;
• амт нь давс, газрын чинжүү;
• нэг тахианы өндөг;
• цөцгийн тос - 70 гр.

Котлет хэрхэн хийх вэ:

1. Байцааны дээд навч, ишийг ав. Үлдсэн хэсгийг нь хальсалж сонгинотой хамт нилээд цавчих.
2. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь 60 мл хийнэ.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр бүх массыг долоон минутын турш буцалгана.
4. Тус тусад нь төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгаад нухна.
5. Шарсан байцаагаа давс, перцээр амтлана.
6. Байцааны хольцыг нухаш руу хийж, өндөг хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Холих.
7. Дугуй котлетуудыг гараар хийж, талхны үйрмэгээр цацна.
8. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор хуурч ав.
9. Та эдгээр котлетуудыг цөцгий, шинэхэн ургамал, майонезаас эсвэл мөөгний соусаар үйлчилж болно.

Юлия Высоцкаягийн хувилбар

Энэхүү жорын дагуу котлетыг дээд талд нь алтан шаржигнасан царцдас, дотор нь зөөлөн, зөөлөн дүүргэж авдаг.

Үндсэн найрлага:

• нэг өндөг;
• манна - 60 гр;
• цагаан байцаа - 0.3 кг;
• ямар ч халуун ногоо;
• шөл - 300 мл;
• амтлах давс;
• хайруулын тос - 30 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Байцааны навчийг цоргоны доор угааж, хатааж, мах бутлуураар дамжуулна.
2. Өндөгийг байцаа болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Халуун ногоо, манна, давс нэмнэ.
3. Холимогийг халбагаар хольж, 7 минутын турш тавиур дээр тавина. Энэ хугацаанд үрийн шингэний хэмжээ нэмэгдэх болно.
4. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, хийн зуухаа асаана.
5. Гараа норгосны дараа жижиглэсэн ногоогоо котлет хэлбэртэй бөмбөлөг болгоно.
6. Тэднийг шарсан тос дээр тавь. Царцдас үүсэх хүртэл хооллоорой.
7. Таваг бэлэн болмогц дээр нь шөл асгаж, котлетыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
8. Амтат бөөрөнхий махыг тавган дээр тавиад дээр нь цөцгийтэй соус хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Мах, байцаатай котлетууд

Хэрэв та ердийн котлет хийхэд хангалттай мах байхгүй гэдгийг ойлговол байцаа нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• сонгино - 150 гр;
• амтлах давс;
• татсан үхрийн мах - 0.5 кг;
• амтлах ямар ч халуун ногоо, чинжүү;
• байцаа навч - 0.3 кг;
• Наранцэцгийн тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Та бэлэн татсан махыг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ үүнийг нэг ширхэг махнаас гэртээ хийхийг зөвлөж байна.
2. Махыг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор хийж, байцаа, сонгинотой адил хийнэ.
3. Гараа ашиглан татсан махыг үүссэн массаас зуурч, цааш нь цохино.
4. Үүнийг хальсан доор байрлуулж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Энэ хугацаанд татсан мах нь мах, хүнсний ногооны шүүсээр ханасан тул котлетууд илүү амттай шарсан болно.
6. Хайруулын тавган дээрх тос шарж эхэлмэгц бид гараараа котлет бөмбөлөг хийж, хайруулын тавагны ёроолд буулгана.
7. Царцдас гарч ирэх хүртэл хооллоорой. Махны бөмбөгийг шөлөнд нэмж 40 минут буцалгаж болно.
8. Эдгээр котлетууд нь нухсан төмс, Сагаган эсвэл будаатай сайн нийлдэг.
9. dill - 40 гр;
10. гурил - 70 гр;
11. манна - 80 гр;
12. талхны үйрмэг - 100 гр;
13. давс - 4 гр;
14. нэг сонгино;
15. хар чинжүү - 3 гр;
16. оливын тос - 20 мл.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Муудсан навчнаас байцааны толгойг авч, хэд хэдэн том хэсэг болгон хувааж, усыг давсалсаны дараа саванд хийнэ.
2. 10 минутын дараа зуухаа унтрааж, байцааны хэсгүүдийг коланд руу хийж, мах бутлуураар дамжина.
3. Сонгино сараалж, сармисны хумсыг хэвлэлийн саванд дарж, диллийг хутгаар цавчих.
4. Хүнсний ногоог нийтлэг саванд хийж, давс, манна, чинжүү, улаан буудайн гурил нэмнэ. Бүгдийг холино.
5. Гараа ашиглан котлет хийж, талхны үйрмэгээр цацна.
6. Чидун жимсний тосонд хуурч ав.