Гоймонтой сүүтэй шөл нь эрүүл найрлагатай, хурдан бэлтгэгддэг тул хүүхдийн хоол, өндөр настан, бие галбираа харж буй хүмүүсийн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Хоолыг аль болох амттай, эрүүл болгохын тулд үүнийг батлагдсан жорын дагуу бэлтгэж, зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг (хатуу улаан буудайгаар хийсэн вермишелли) ашиглах ёстой.

Сонгодог сүүтэй шөлийг нимгэн вермишеллээр чанаж болгосон бөгөөд үүнийг "Аалзны тор" гэж нэрлэдэг. Хүүхдүүдийн сонирхлыг татахын тулд та нимгэн гоймоныг технологи, үсэг, тоо, од гэх мэт хэлбэрээр ашиглаж болно.

Сүүтэй гоймонтой шөл нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай тэжээллэг өглөөний цай юм.

Гоймонтой сүүтэй шөлний бүтээгдэхүүний эзлэх хувь:

• 1000 мл сүү;
• 100 гр вермишель;
• амтлах элсэн чихэр;
• 3 гр давс.

Алхам алхмаар жор:

1. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр, жишээлбэл, зэвэрдэггүй ган, хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь сүүгээ асгаж, буцалгаад халааж, гадагшлахгүй байхыг байнга шалгаарай. Сүүтэй шөлний хувьд тослоггүй сүү хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь биед агуулагдах кальци, витаминыг шингээхэд өөх тос хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь өөх тос багатай бүтээгдэхүүнд хангалтгүй байдаг.
2. Сүүг буцалгасны дараа галыг багасгаж, жижиг хэсгүүдэд вермишелл нэмж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг тасралтгүй хутгана. Энэ нь гоймоныг нэг бөөнд нь наалдуулахаас сэргийлнэ.
3. Гоймон бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө шөлөө элсэн чихэрээр амталж, бага зэрэг давс нэмнэ, энэ тохиолдолд байгалийн амт нэмэгдүүлэгч үүрэг гүйцэтгэх тул та үүнийг заавал нэмэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Та тохирох сонголтыг ашиглан удаан агшаагчаар гоймонтой сүүтэй шөлийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэж болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 4 олон шилтэй сүү эсвэл 2 олон шилтэй ус, 2 олон шилтэй сүү;
• 1.5 олон аяга гоймон;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 3 гр давс.

Дараалал:

1. Хэрэв та "Сүү будаа" функцээр тоноглогдсон төхөөрөмжид шөл бэлтгэдэг бол бүх найрлагыг нь цахилгаан саванд хийж, тагийг нь таглаад тохирох програмыг эхлүүлэхэд л хангалттай.
2. Боломжит програмуудын дунд шаардлагатай сонголт байхгүй бол хоол хийх алгоритм бага зэрэг өөрчлөгдөнө. Эхлээд та сүү (эсвэл сүү, ус) буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг "Fry", "Multi-cook" эсвэл "Soup" функцээр хийж болно.
3. Буцалж буй сүүнд вермишель, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос хийж, тагийг нь таглаад үргэлжлүүлэн хооллоорой. Polaris multicooker-ийн хувьд Multicook горимд 110 градусын температурт 7-10 минут. Panasonic төхөөрөмжид нэг минутын турш "уур" хийж, дахин 7-10 минутын турш халаана.

Гоймон, төмстэй сайхан шөл

Энэхүү жороор өгөгдсөн гоймон, төмсний шингэний харьцаа нь дунд зэргийн зузаантай эхний хоол авах боломжийг олгодог тул бэлтгэсэн шөлийг чанаж дууссаны дараа шууд идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий өтгөрдөг.

Ээж бүр амттай, эрүүл анхны хоол хийх жорыг мэддэг.

Шаардлагатай найрлагын жагсаалт:

• 1000 мл сүү;
• 500 мл ус;
• 350 гр төмс;
• 150 гр вермишель;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга:

1. Төмсний булцууг хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Хүнсний ногоог саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоо сүүнд маш муу буцалгадаг тул сүүтэй шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд усанд буцалгаж, дараа нь сүү болон бусад найрлагыг нэмнэ.
2. Тусдаа саванд сүүг бараг буцалгах хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Төмсийг чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр халуун сүү асгаж, вермишель нэмээд бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой.
3. Шөл бараг бэлэн болсны дараа давс, халуун ногоо зэргийг хүссэнээр нэмнэ.

Хулуу нэмсэн

Энэхүү эрүүл шөл нь өөр тууштай байж болно - нимгэн эсвэл зузаан нь будаа шиг харагдах болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн үзэмжээр сонгож болох хулуу, сүүний харьцаанаас бүх зүйл хамаарна.

Найрлагын үндсэн харьцаа дараах байдалтай байна.

• 240 гр хулууны нухаш;
• 1200 мл сүү;
• 50 гр вермишель "Аалзны тор";
• амт нь давс, элсэн чихэр, шанцай, самар;
• үйлчлэхэд зориулж хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тос.

Хулуутай сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Үр, хальснаас нь цэвэрлэсэн хулууны целлюлозыг жижиглэн хэрчиж, аяганд хийж, хүнсний ногоог бүрхэхийн тулд ус нэмээд зууханд хийнэ.
2. Хулуу бүрэн бэлэн болсон үед нухаштай байх ёстой. Үүнийг хутгагч, төмс бутлагч эсвэл шигшүүрээр үрж хийж болно.
3. Үүссэн жүржийн нухашыг хүссэн зузаантай халуун сүүгээр шингэлж, вермишеллийг хийж, элсэн чихэр, амтлагч нэмнэ. Гоймонг чанаж дууссаны дараа шөлөөр үйлчилж болно.
4. Үйлчлэхдээ таваг бүр дээр цөцгийн тос бага зэрэг тавь.

Хүүхдэд зориулсан гоймонтой сүүтэй шөл

Амьдралын эхний өдрөөс эхлэн сүү нь хүүхдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд эхийн сүү үнээ, ямааны сүүгээр солигддог. Хүүхэд нас ахих тусам сүү уух таашаал багасдаг. Энэ тохиолдолд эхчүүд янз бүрийн арга заль хэрэглэдэг.

Сүүтэй шөлийг өөрийн дуртай чанамал эсвэл шинэхэн жимсний хоёр халбагаар амталж болно.

Жишээлбэл, та сүү, гоймоноос амттай шөл хийж болно:

• 1000 мл сүү;
• 75 гр вермишель;
• 25 гр цөцгийн тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Явц:

1. Зуух дээр хоёр тогоо тавь: нэг нь устай, нөгөө нь сүүтэй. Ус буцалмагц бага зэрэг давс нэмээд вермишеллийг хагас болтол нь буцалгана. Багц дээрх заавраас хамааран энэ нь 3-5 минут болно.
2. Дараа нь вермишеллийг коланд руу хийж, хоорондоо наалдахгүйн тулд халуун усаар сайтар зайлна. Шингэнийг сайтар шавхсаны дараа гоймоныг буцалж буй сүү рүү шилжүүлнэ.
3. Сүүг элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Вермишель бэлэн болтол шөл буцалгана. Энэ эхний хоолыг халуунаар үйлчилнэ.

Өндөгтэй

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг өөр нэг амттай анхны хоолны сонголт бол гоймон, өндөгтэй сүүтэй шөл юм.

Үүнд:

• 1000 мл сүү;
• 150 гр вермишель (та өндөгний гоймон хэрэглэж болно);
• 2 тахианы өндөг;
• 30 гр элсэн чихэр эсвэл амсах болно;
• 5 гр давс;
• 50 гр цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тохиромжтой саванд сүүг буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Гүн таваг эсвэл аяганд өндөгийг нэгэн төрлийн шингэн болтол нь сэрээгээр цохино.
3. Сүүг буцалгасны дараа галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр вермишель хийнэ, наалдахгүйн тулд хутгана, түүхий өндөг хийнэ, дахин хутгана.
4. Гоймон бэлэн болтол шөлөө чанаж, тасралтгүй хутгаж, дараа нь галаас аваад, цөцгийн тос нэмж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Итали тахианы гоймонтой шөл

Ихэнх хүмүүсийн хувьд сүүтэй гоймонтой шөл нь анхны хоол болсон амтат амттан боловч Италид ус, сүү, цөцгийтэй хамт чанаж болгосон өтгөн өтгөн амттай тахианы шөл маш их алдартай байдаг.

Италийн шөл нь өтгөн, өтгөн амттай байдаг.

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1000 мл тахианы шөл;
• 150 мл өтгөн тос;
• 45 мл сүү;
• 450 гр тахианы булан;
• 150 гр лаазалсан эрдэнэ шишийн үр тариа;
• 120 гр вермишель;
• 30 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Процедур:

1. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд шөл, цөцгий хийнэ, нимгэн тууз болгон хуваасан тахианы буланг энэ хольц руу хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хорин минутын турш хооллоорой.
2. Тусдаа хайруулын тавган дээр вермишеллийг хангалттай давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь багц дээр заасан зүйлээс хамаарна. Гоймоныг colander-д шавхан, зайлж, тахианы булан руу нэмнэ.
3. Дараа нь хүйтэн сүүг цардуултай хольж, нимгэн урсгалтай шөл рүү нэмнэ. Дараа нь эрдэнэ шиш, давс нэмээд вермишель бэлэн болтол хэдэн минутын турш хооллоорой. Хоолоо дулаацуулж, дээр нь газрын хар перцээр амтлагчаар үйлчил.

Сүүтэй шөл- Энэ бол олон хоолны жорыг хослуулсан анхны хоолны гайхалтай ангилал юм. Ийм шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл, тэжээллэг байдаг. Сүү нь уураг, витамин, өөх тос, эрдэс давс, ул мөр элемент агуулдаг. Эдгээр бүх бодисууд нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, шөл хийхэд зориулж сүүг боловсруулах явцад тэдгээрийн зарим нь устдаг боловч сүүнд суурилсан анхны хоол нь маш ашигтай хэвээр байна.

Олон хүмүүс сүүнд суурилсан шөлийг зөвхөн хүүхдийн хоол гэж боддог. Гэсэн хэдий ч бид таныг ятгах гэж яарч байна. Ер нь насанд хүрэгчдийн сүүтэй шөл илүү олон байдаг. Мөн энэ нь улиг болсон гоймон эсвэл сүүтэй будааны будаа биш юм. Сүүний суурьтай загасны шөл хийх олон жор байдаг. Энэ хослол нь ердөө л боломжгүй юм шиг санагддаг, гэхдээ ийм эхний курсууд нь үнэхээр амттай бөгөөд нэлээд алдартай байдаг.

Сүүтэй шөлний төрлүүдийн хувьд зөвхөн насанд хүрэгчдийн болон хүүхдийн шөлөөр хязгаарлагдахгүй. Ийм эхний курсуудыг бэлтгэхэд ашигладаг сүүн бүтээгдэхүүнээс хамаарч хувааж болно. Сүүнээс гадна айраг сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Сүүтэй шөл бэлтгэхийн тулд хуурай сүү, өтгөрүүлсэн сүүг ашиглаж болно. Үүнээс гадна, дээрх эхний курсуудыг ургамлын сүү, жишээлбэл, шар буурцаг эсвэл наргилын самар дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Ийм шөлийг чамин гэж нэрлэж болох ч тэдгээрийн олон нь байдаг. Дашрамд хэлэхэд, ийм "хачирхалтай" хоол хийх жорыг сайтын энэ хэсгээс олж болно.

Өөр хоёр төрлийн сүүтэй шөл байдаг - чихэрлэг, чихэргүй. Амтатыг ихэвчлэн элсэн чихэр нэмсэн бүхэл бүтэн, нунтаг эсвэл хураангуй сүүгээр бэлтгэдэг. Төрөл бүрийн үр тариа, гоймонг үндэслэл болгон ашигладаг. Элсэн чихэргүй шөлийг бүхэл бүтэн болон хуурай сүү, айраг сүүн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд үндэслэлийн найрлага нь илүү олон янз байдаг. Бүх төрлийн хүнсний ногоо, үр тариа, загас, далайн хоол, махан бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно.

Сүүтэй шөлний төрлүүдийг жагсаах нь нэлээд урт хугацаа байх болно, гэхдээ бид энэ сэдвийг цаашид судлахгүй. Дараа нь бид сүүтэй шөл бэлтгэхдээ сүүтэй ажиллах гол заль мэх, нууцыг авч үзэх болно.

Хоол хийх жорын нууц

Сүүтэй шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг үндсэн жороор зааж өгөөгүй байж болох ч анхдагчаар заадаг.

Бүхэл бүтэн сүүтэй холбоотой тусгай асуулт байхгүй ч хуурай сүүг шөл рүү хэрхэн оруулах нь бүрэн тодорхойгүй байж магадгүй юм. Үүнийг хийх зөв арга бол эхлээд шаардлагатай хэмжээний хуурай сүүг бага хэмжээний бүлээн усанд уусгаж, дараа нь үүссэн масс руу ижил температуртай үлдсэн усыг нэмнэ. Шингэнийг сайтар хутгана. Түүний тууштай байдал нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Хуурай сүүний хэмжээг тодорхойлоход хялбар байдаг. Нэг аяга усанд нэгээс нэг хагас халбага хуурай сүү хэрэгтэй болно.

Хуурай сүү дээр үндэслэсэн шөлийг шингэлсний дараа л хийж эхлэх боломжтой.

Үйлдвэрлэлийн явцад энэ бүтээгдэхүүнд нэлээд их хэмжээний элсэн чихэр нэмдэг тул амтат шөлийг өтгөрүүлсэн сүүгээр хийдэг. Хураангуй сүүг эхлээд халуун усаар шингэлж, зөвхөн дараа нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Устай харьцуулахад хураангуй сүүний эзлэх хувь нэг шил тутамд 2 хоолны халбага байна.

Та энэ зөвлөгөөг олон жороос олохгүй, гэхдээ та сүүтэй шөл хийхдээ үүнийг мэдэх хэрэгтэй! Хайруулын тавган дээр сүү асгахаасаа өмнө хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ нь сүүг шатаахаас сэргийлнэ. Үүнээс гадна ийм шөлийг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь мөн шатаахаас сэргийлнэ.

Шөл рүү сүү нэмэхэд сүүг жигнэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та үүнийг хийх хэрэгтэй - эхний тавагтай хайруулын тавган дээр хагас аяга хүйтэн буцалсан усаар шингэлсэн гурилын нэг халбага нэмээд таваг хэдэн минут буцалгана. Зөвхөн дараа нь сүү нэмнэ. Та эхний таваг дахиад таван минут буцалгах хэрэгтэй болно. Хэрэв бид загасны шөлний тухай ярьж байгаа бол гурил нэмэхээсээ өмнө загасыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй. Та хоол хийх хамгийн төгсгөлд буцааж өгч болно. Исгэлэн ногоог хоол хийхэд хэрэглэж болохгүй. Тэд ихэнхдээ сүү ааруулдсан шалтгаан болдог.

Шөл дээр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмэх нь илүү хялбар байдаг. Тиймээс, эхний таваг нь ердийнхөөрөө чанаж болгосон боловч шингэн нь бараг бүрэн уурших хүртэл зууханд буцалгана. Дараа нь үүссэн будаа нь таны хүссэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр шингэлнэ. Энэ нь маш ер бусын, гэхдээ маш амттай болж хувирдаг!

Дүгнэж хэлэхэд...

Таны харж байгаагаар сүүтэй шөл хийх жорын нууц нь маш энгийн. Тэдгээрийн цөөхөн нь байдаг, гэхдээ та тэдгээрийг мэддэг хэвээр байх ёстой. Та энэ хэсэгт өгөгдсөн алхам алхмаар зургийн жороос гэртээ сүүтэй шөл бэлтгэх бусад бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар мэдэж болно. Нэг эсвэл өөр эхний курс бэлтгэх үйл явцыг аль болох нарийвчлан тайлбарласан болно. Алхам алхмаар зурагнуудын хувьд тэд жоронд маш сайн нэмэлт байх болно. Тэд хоол хийх үйл явцыг нүдээр харуулах тул илүү ойлгомжтой болгодог.

Сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - Шилдэг жор

Сүүтэй шөлийг зөв хийх нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Мэдээжийн хэрэг, та заримдаа сүүтэй шөлийг яаран чанасан шингэн будаа эсвэл сүү, гоймонгийн нухаш гэж нэрлэдэг гэдгийг анхаарч үзэхгүй бол. "Шөл" гэсэн ойлголтыг гутаасан хоол олон тааралдсан байх.

Үнэн хэрэгтээ, амттай, амттай, амттай сүүтэй шөл, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, банш, банш, тахиа, бяслаг, мөөг зэрэг зуу гаруй алдартай жор байдаг. Тэднийг жагсаах нь утгагүй болов уу. Ямар нэг зүйл хоол хийхийг оролдсон нь дээр!

Сүүтэй шөл: бага насны амт

Амтат сүүтэй шөл (вермишель, будаа, Сагаган, сувдан арвай), ерөнхийдөө бидний бага насны сонгодог, хоол хийхэд хялбар байдаг. Бид үүнийг тусдаа жор болгон оруулахгүй. Та энгийн дүрмийг санаж байх хэрэгтэй: гоймон, үр тарианы сүүтэй шөлийг 2 үе шаттайгаар бэлтгэдэг: эхлээд үр тариа эсвэл вермишеллийг давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, сүү нэмээд буцалгаад буцалгана. бага дулаан дээр дахиад хэдэн минут байлгана. Элсэн чихэр, цөцгийн тос - ийм шөлний чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгийн төгсгөлд нь, маш бага хэмжээгээр нэмнэ.

Үр тариа (гоймон) нь 1 литр сүү тутамд 1 шилний харьцаагаар авдаг.

Тэгээд одоо - тийм ч энгийн биш чихэрлэг сүүтэй шөл хийх жор!

Цагаан будаа, алим, шанцайтай сүүтэй шөл

Найрлага

3 шил сүү
4 аяга ус
3 алим
1 тахианы шар
2 халбага элсэн чихэр
½ халбага. газрын шанцай
нэг чимх давс.
Бэлтгэл ажил:

Цагаан будааг зайлж, давсалсан усанд буцалгана. Тусдаа саванд алимыг шөллөөрэй: эхлээд та тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, нэг аяга ус хийнэ. Зөөлөн болтол буцалгаад шанцай нэмээд хутгана. Өндөгний шарыг бага зэрэг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү нэмээд буцалгаад халаана. Цагаан будаа шавхаж, халуун сүү-өндөгний холимог, алим нэмнэ. Хутгаж, нэн даруй үйлчилнэ - энэ шөлийг шинэхэн бэлтгэсэн иддэг.

Элсэн чихэргүй сүүтэй шөлний фенүүд доорх жоруудын аль нэгийг хэрэглэж болно.

Беларусийн сүүтэй шөл

Найрлага:

4 шил сүү
2 шил ус
1 аяга гурил
1 лууван
1 тахианы өндөг
1 tsp Сахара
25 гр цөцгийн тос
нэг чимх давс
Бэлтгэл ажил:

Саванд сүү хийнэ, буцалгаад ус нэмээд дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд сараалжтай (бүдүүн grater дээр) лууван нэмнэ. Лууван зөөлөн болтол давс нэмээд буцалгана. Өндөгийг сэрээгээр цохиж, гурил нэмж, бөөндөө уусах хүртэл хутгана, мөн бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ хольцыг шөл рүү хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. 5-7 минутын турш чанаж, халуунаар үйлчил.

Төмсний банштай сүүтэй шөл

Энэ хоолыг бэлтгэхэд ердийн шөлөөс арай удаан хугацаа шаардагддаг - эцэст нь та төмс буцалгаж, бууз хийхэд цаг зарцуулах шаардлагатай хэвээр байна.

Найрлага:

4 шил сүү
4 төмс
1 өндөг
30 гр цөцгийн тос
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:

Төмсийг хальсалж, буцалгаж, 2 төмс нухаж, үлдсэнийг нь нарийн grater дээр нунтаглана (шүүсийг шахаж авна). Зуурсан өндөг нэмээд сайтар холино. Цайны халбагаар банш үүсгэж, буцалж буй сүүнд хийнэ. Төмсний банш бэлэн болтол чанаж, цөцгийн тос, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Сүүтэй шөлийг эсэргүүцэгчид ч гэсэн энэ хоолонд дуртай байх болно!

Брюссель нахиалдаг сүүтэй шөл

Бүх гэрийн эзэгтэй нар Брюссель нахиалдаг хэрэглээг олж чаддаггүй, гэхдээ энэ шөл нь тэд ашигтай байдаг!

Найрлага:

2 шил сүү
2 шил ус
2 төмс
100 гр Брюссель нахиалдаг
25 гр цөцгийн тос
амтлах давс.
Бэлтгэл ажил:

Брюссель нахиаг буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруйд нь шавхана. 2 аяга ус, хальсалж, хэрчсэн төмс нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь усыг зайлуулж, буцалж буй сүү нэмээд бага дулаанаар дахин 3 минут буцалгаж, цөцгийн тос, давс нэмнэ. Энэ нь сүүгээр хийсэн жинхэнэ ногооны шөл болж хувирдаг.

Цуккинитэй сүүтэй шөл

Энэ бол нухаш шөл тул үүнийг бэлтгэхийн тулд хутгагч хэрэгтэй болно.

Найрлага:

1 жижиг цуккини
2 tbsp. будаа
1 шил сүү
1 аяга ус
30 гр цөцгийн тос
амтлах давс.
Бэлтгэл ажил:

Цагаан будааг зайлж, нэг аяга ус нэмж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн zucchini нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болтол чанаж, усыг зайлуулж, холигчоор найрлагыг нь нухаш болгож, буцалж буй сүүг хийнэ. Давс, цөцгийн тос нэмнэ.

Ер бусын бөгөөд таны дүр төрхөд сайн!

За, одоо та сүүтэй шөл хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Манай жоруудын аль нэгийг туршиж үзээд хайртай хүмүүсээ амттай үдийн хоолоор гайхшруулаарай. Амжилт хүсье!

Бидний хүн нэг бүр багаасаа дуртай хоолтой байдаг. Тэр амтыг дахин мэдэрч, хүүхэд насандаа дахин орохын тулд бид бүхнээ зориулдаг. Эдгээр хоолны нэг нь сүүтэй шөл юм.

Ээж, эмээ бүр бидэнд ямар ч хоол бэлдэж өгдөг байсан ч хүүхдүүд бид чихэрлэг, цагаан идээнд хамгийн их дуртай байсан. Одоо манай хүүхдүүд бас адилхан хоолонд дуртай болсон. Бид сүүтэй шөл хийх энгийн жорыг санал болгож байна. Зөвхөн хүүхдүүд ч биш, бүгд дуртай!

Сүүтэй шөл хэрхэн хийх вэ

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг, учир нь ээж бүр хүүхэд нь юу идэхэд бэлэн байгааг мэддэг. Амттай хөнгөн шөл бэлтгэцгээе. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд үндсэн найрлага болох сүү хэрэгтэй болно.

Өөр ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• вермишель, ямар ч гоймон эсвэл гар хийцийн гоймон - 150 гр;
• шинэ тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• бага зэрэг элсэн чихэр, давс - тус бүр хагас халбага;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• үнээний сүү - 1 л.

Бага наснаасаа шөл хэрхэн хийх вэ:

• Сүүг саванд хийнэ, буцалгана. Хэрэв та хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан, чанар, дуусах хугацаа нь итгэлтэй байсан ч үүнийг үргэлж хийх ёстой.
• Тусдаа саванд сүүг буцалгаж байх үед өндөгийг цохино. Хөнгөн, бид үүнийг сэрээгээр хийдэг, зүгээр л шарыг хутгана.
• Гэрийн гоймон эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан гоймоныг саванд хийнэ. Сүүг буцалж байгааг хармагцаа галаа багасгаж, гоймон нэмсний дараа тэр даруй хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана.
• Дараа нь цаг алдалгүй, чанасан өндөг нэмээд нэн даруй холино. Сүү халуун тул өндөг нь тэр дороо хатах болно. Өндөгийг том "өөдөс" болгох цаг гаргахгүйн тулд нимгэн урсгалаар цутгахыг зөвлөж байна. 3 минутын турш хүчтэй, байнга хутгана.
• Эдгээр 3 минутын турш хутгахдаа давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Эхлээд хагас цайны халбага давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаад шөлөө амтлахыг зөвлөж байна. Магадгүй бид тэнд зогсох байх. За, чихэрлэг амттай хүмүүст бид жороор тохируулга хийж, 1 tsp-ийн оронд нэмнэ. элсэн чихэр, хоёр, бүр гурван. Гэхдээ энэ нь аль хэдийн маш амттай сүүтэй шөл байх болно.
• Тэгээд л болоо! Хэрэв та гоймонгоо өөрөө хийж, нимгэн болсон бол тэнд зогсоож болно. Та сүүтэй шөлтэй савыг зуухнаас зайлуулах хэрэгтэй.
• Цөцгийн тос нь бэлэн хоолыг баяжуулах болно. Халуун шөлөө аяганд хийж, хутгалгүй цөцгийн тос хийж, croutons-аар үйлчил.

Сүүтэй шөл хийх нарийн шинж чанарууд

Амттай шөл хийхийн тулд дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

• Шөлийг зөвхөн үнээний сүүгээр зогсохгүй хуурай сүү, өтгөрүүлсэн сүүгээр ч хийж болно! 2 аяга ус уухын тулд 4 tbsp авна. хураангуй сүү;
• Сүүтэй шөлийг хүнсний ногоогоор хийж болно. Зөвхөн эхлээд хүнсний ногоог усанд буцалгаж, эцэст нь сүү нэмнэ;
• Бүх хүүхдүүд Сагагантай шөлөнд дуртай. Амттай шөл бэлтгэхийн тулд эхлээд үр тариагаа тусад нь чанаж (усаа давслахаа мартуузай), дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, халаасан сүү нэмж, бага дулаанаар 20 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгах хэрэгтэй. Энэ шөл дээр цөцгийн тос нэмнэ. Шөл нь манна, эрдэнэ шиш, будаа эсвэл арвай нэмсэнтэй ижил аргаар чанаж болгосон;
• төмстэй сүүтэй шөл бас анхаарал хандуулах ёстой. Төмсийг хальсалж (4 ширхэг) авах шаардлагатай бөгөөд хэрэв танд цаг байгаа бол 15 минутын турш усанд дэвтээж, хатааж, том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана. Хагас болгосон хүртэл усанд буцалгаж, бүлээн сүү (0.5 л), бага зэрэг давс (буцалсаны дараа), цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн оронд цөцгий (2 tbsp) нэмж болно. Шөлийг халуунаар үйлчилж, жигнэмэг, сараалжтай хатуу бяслагаар цацна.

Ээж бүр сүүтэй шөл хийх жорыг мэддэг байх. Гэхдээ хүн бүр анх удаа амжилтанд хүрдэг үү? Аль сүүг сонгох нь дээр вэ? Шөлийг хэтэрхий зузаан болгохгүйн тулд ямар төрлийн гоймон, хэр их нэмэх вэ? Хэр удаан хоол хийх вэ? Өнөөдөр бид эдгээр бүх асуултын хариултыг олохыг хичээх болно.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Та ердийн дэлгүүрт худалдаж авсан гоймон эсвэл гар хийцийн гоймонтой шөл бэлтгэж болно. Чанартай гурилаар хийсэн гоймоныг сонгох нь дээр - энэ нь хоол хийх явцад задрахгүй бөгөөд наалдамхай будаа болж хувирахгүй. Та ердийн жижиг гоймон эсвэл "аалзны тор" гэж нэрлэгддэг хэт нимгэн гоймон худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг хэдхэн секундын дотор шууд утгаар нь чанаж болно.

Ууттай худалдаалдаг 2.5%, 3.2%-ийн хэвийн сүү тохиромжтой. Та бүхэлд нь хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн усаар шингэлнэ. Дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл гэртээ өөрөө хайлуулж болох шатаасан сүү нь бас тохиромжтой. Сүүний өөх тосны агууламжийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Өөх тосны агууламж өндөр байх тусам шөлний илчлэгийн агууламж өндөр болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан маш их өөх тос, ялангуяа гар хийцийн сүүг усаар шингэлэх хэрэгтэй, ялангуяа та хүүхдийн шөл бэлтгэж байгаа бол.

Зөв пропорц

Сүүтэй болгосон гоймонтой шөлийг амттай, зөөлөн болгохын тулд та пропорцийг зөв тооцоолох хэрэгтэй. Шөл нь хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Тиймээс та жороор заасан хэмжээгээр гоймонг яг таг нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад зуурсан гурил их хэмжээгээр хавдаж, шингэнийг шингээж, хэмжээ нь нэмэгддэг тул та бага зэрэг асгаж болно, гэхдээ илүү их биш. Сүүтэй шөлний хамгийн оновчтой хэмжээ нь 1 литр сүү тутамд 0.5 аяга (200 мл эзэлхүүн) юм.

• 1. Хоолны савыг зөв сонго. Шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийж, үргэлж бага дулаанаар хоол хийх нь дээр.
• 1. Сүүг шатаахыг бүү зөвшөөр. Ямар нэгэн зүйл шатаахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээрээс холдож болохгүй. Хоол хийх явцад таваг байнга хутгана. Ихэнх тохиолдолд бүхэл бүтэн сүү шатдаг тул гоймонтой сүүтэй шөл бэлтгэхийн тулд усаар шингэлэх хэрэгтэй. Та мөн энэ заль мэхийг ашиглаж болно: эхлээд хайруулын тавган дээр хүйтэн ус хийнэ, дараа нь нимгэн урсгалаар сүү нэмнэ.
• 1. Зөвхөн буцалж буй шингэн рүү вермишеллийг хийнэ. Сүүтэй шөл бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг боловч ерөнхий дүрэм бол гоймонг зөвхөн хөөсөрсөн сүүнд дүрж, гоймон нь бөөгнөрөх, бие биендээ наалдахгүйн тулд байнга хутгах ёстой.
• 1. Гоймонг хэт жигнэхээс болгоомжил. Дүрмээр бол вермицелли маш хурдан чанаж, ердөө нэг минутын дотор чанаж өгдөг. Тиймээс, гоймонг хагас болгосон даруйд буцалгасны дараа шөлийг зуухнаас гаргаж авч болно. Шөл хөргөх үед халуун шингэнийг шингээж, зөөлөн болж, буцалгахгүй.
• 1. Хэрэв та вазелин шиг өтгөн сүүтэй шөл идэх дуртай бол түүнд бага зэрэг цардуул (1 литр сүү тутамд 0.5 халбага) нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд цардуулыг аяга хүйтэн сүүнд тусад нь уусгаж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө асгаж, буцалгаад тэр даруй дулаанаас нь салгана.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар вермишеллийг сүүнд хийж чаддаггүй, түүхий, хатуу хэвээр, сүү нь шатдаг. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? Асуудлыг амархан шийдэж болно. Багц дээрх зааврын дагуу вермишеллийг буцалж буй давсалсан усанд ердийн гоймонтой адил бүрэн болтол нь чанана. Дараа нь бүх шингэнийг зайлуулахын тулд colander-д шавхаж, нэн даруй буцалж буй сүү рүү нэмж, шөл буцалгаж, дулаанаас салгана.

Найрлага

• сүү - 400 мл
• ус - 100 мл
• вермишель - 50 гр
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• давс - 1 чип.
• цөцгийн тос - 1 tsp.
• хутганы үзүүр дээр ваниллин - нэмэлт

Бэлтгэх нийт хугацаа: 10 минут / Хоол хийх хугацаа: 5 минут / Гарц: 2 порц

Бэлтгэл

Технологи нь маш энгийн. Би зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй шанага авдаг. Би эхлээд хүйтэн ус хийнэ, дараа нь сүү хийнэ. Хэрэв танд дэлгүүрээс худалдаж авсан өөх тос 2.5% -ийн агууламжтай сүү байгаа бол үүнийг шингэлэх шаардлагагүй, харин шанагатай усаар зайлна. Би бүхэл бүтэн, маш их өөх тосыг шингэлнэ, тэгвэл шөл илүү зөөлөн болж, шатахгүй.



Би шанагыг хамгийн бага гал дээр зууханд хийнэ. Энэ нь шатахгүй, зугтахгүйн тулд би байнга хутгана. Сүүг дулаармагц би нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд уусгана. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол хамгийн төгсгөлд нь тос нэмж эсвэл найрлагын жагсаалтаас бүрмөсөн хасаж болно.



Би тэвчээртэйгээр буцалгаад авчирдаг. Буцалмагц давс нэмнэ - ердөө 1-2 чимх нь шөлний амтыг ихээхэн сайжруулах болно. Тааламжтай үнэртэй байхын тулд нэн даруй нунтагласан элсэн чихэр, түүнчлэн хутганы үзүүрт ваниллин нэмнэ. Хэрэв та хатуу гурилаар хийсэн гоймонтой бол хоол хийх хамгийн төгсгөлд элсэн чихэр нэмж болно, тэгвэл шөл шатахгүй нь гарцаагүй.



Буцалж буй сүү рүү вермишеллийг аажмаар, болгоомжтой хийнэ, шөл нь хоорондоо наалдаж, нэг бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд хутгана. Би гоймонгийн хэмжээг атгагаар хэмждэг. 500 мл шингэний хувьд би 1 том атга зүрхнээс авдаг, энэ нь ойролцоогоор 50 грамм юм.



Би 1 минутаас илүүгүй удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ бүхэн гоймонгийн төрлөөс хамаарна. Хэрэв танд "Госсамер" байгаа бол буцалгасны дараа шууд зуухнаас аваад тагийг нь таглаад хэдэн минут хүлээвэл өөрөө уурших болно. Хатуу сортуудыг бага зэрэг удаан чанаж, амтлах шаардлагатай бөгөөд вермишелли дотор тал нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Энэ нь халуун шингэнд хавдаж, нөхцөл байдалд хүрэх болно гэдгийг санаарай.

Шөл бага зэрэг хөргөсний дараа саванд хийнэ. Шөл нь амттай, хүүхдүүд илүү ихийг хүсэхэд бэлэн байгаарай! Та элсэн чихрийн хэмжээг тохируулах эсвэл оронд нь зөгийн бал нэмж болно. Сайхан хооллоорой!