Самартай сүүний сорбет. Газрын самартай гар хийцийн карамель шербет Үзэмтэй гар хийцийн шербет жор

Дорно дахины амттан

гэртээ шарбат хийх жор

10-12

1 цаг

420 ккал

5 /5 (1 )

Та хайртай хадам ээж эсвэл хүүхэдтэй дотны найзаа зочлохыг хүлээж байна уу? Та гэр бүлээ цайны амттангаар баярлуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь бага насаа дурсах нь зүйтэй болов уу - Чи чихрийн тэнхимээс ээжээсээ ямар амттан гуйсан бэ? Би зүгээр л ямар ч чихэрээс илүү байсан самрын сорбетт дуртай байсан; Би саяхан энэ амттангийн жор олоод гэртээ бэлдэж байна - энэ нь миний бага насны амттан шиг амттай юм.

Өнөөдөр би энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно, ялангуяа үнэтэй эсвэл чамин найрлага шаарддаггүй. Гэртээ шербет хэрхэн хийхийг олж мэдье - Би хоёр жор санал болгож байна: тэдгээрийн нэг нь газрын самар шаарддаг, хоёр дахь нь hazelnuts эсвэл самартай илүү амттай байдаг.

Газрын самартай гар хийцийн сорбет

Хоол хийх цаг:Хатууруулахад 4-8 цаг зарцуулна.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:сав, шөл эсвэл металл аяга, хутгагч хусуур, жигд сав эсвэл хайруулын таваг, илгэн цаас. Мөн танд зуух, зуух, хөргөгч хэрэгтэй болно.

Найрлага

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

Сүүг шинэлэг эсэхийг шалгахаа мартуузай.тусдаа хайруулын тавган дээр хэдэн халбага хийнэ, халаана. Хэрэв уураг буцалгах үед ааруул байвал бүтээгдэхүүн исгэлэн болж эхэлдэг. Энэ жорын хувьд дунд зэргийн өөх тос сонгохыг хичээ; Гэрийн (үхэр) нь бас тохиромжтой.
Түүхий самар авах нь дээр. Цөм нь ижил хэмжээтэй, гөлгөр, үрчлээгүй, хар толбогүй байх ёстой. Тэд хүчиллэг, гашуун зүйлгүй, бараг мэдэгдэхүйц амтлаг үнэртэй байх ёстой.

Газрын тосыг болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.Зөвхөн сүүний үнэртэй, өөхний агууламж 82% -иас багагүй өндөр чанартай цөцгийтэй бүтээгдэхүүн тохиромжтой. Тархалт эсвэл маргарин нь таваг сүйтгэх болно. Гэрийн цөцгийн тос нь энэ жорын хувьд сайн сонголт байх болно, гэхдээ бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, гашуун зүйлгүй байх ёстой гэдгийг санаарай.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Жижиг саванд хэдэн халбага хүйтэн ус хийнэ. 250 гр сүү хийнэ, бага дулаанаар хийнэ.
600 гр элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Хагас цагийн турш хусуураар хутгаж буцалгана.
140-180 гр самрыг жигнэмэгийн хуурай саванд хийнэ, 160-180 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
Самарыг хөргөөд дараа нь хальсыг нь хальслаарай.
Саванд эсвэл аяганд 100 гр элсэн чихэр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Байнга хутгаж, элсэн чихэр хайлж, карамель болтол хүлээнэ.
Холимог хүрэн болж, буцалгаж эхлэхэд сүү-элсэн чихэр хольц руу хурдан хийнэ. Сайн холино.
20-30 минут буцалгана.
Шербетийн холимогт 80 гр цөцгийн тос нэмээд хайлуулж, жигд болтол сайтар холино.
Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, 1 халбага ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно.
Самарыг хайруулын тавган дээр жигд тараана.
Сүүний хольцыг нимгэн урсгалаар хайруулын тавган дээр хийнэ, дүүргэнэ. Самарыг амттангаар жигд тарааж өгөхийн тулд бүгдийг нэг дор асгахгүй байхыг хичээ.
Савыг сэрүүн газар шөнийн турш үлдээгээрэй. Онцгой тохиолдолд та 4-5 цаг хүлээх боломжтой.
Илгэн цаасыг болгоомжтой хуулж, амттанг хэсэг болгон хуваана.

Гэртээ самрын шарбат хийх видео жор

Хэрэв та энэхүү жорыг ашиглан гэрийн нөхцөлд самрын шербет хэрхэн хийхийг үзэхийг хүсвэл дараах видеог үзээрэй. Видео нь бэлтгэлийн бүх үе шатыг харуулж байна.

Цайнд зориулсан гар хийцийн шербет

Гэртээ хийсэн шербет, самрын Козинаки Дорно дахины амттанг хэрхэн яаж хийх вэ. Өнөөдөр бид самартай шербет хийж байна. Амттай, анхилуун үнэртэй, хямдхан.
Гэрийн эдийн засаг, хэмнэлттэй гэрийн ажил, гэрийн хоол хийх, хэрэгтэй зөвлөгөө, нэмэлт орлого болон бусад олон сонирхолтой зүйлсэд зориулагдсан эмэгтэйчүүдийн суваг.
Энд та эрүүл хоол, хоолны дэглэмийн хоол, лентен хоол, цагаан хоолтон хоолыг олох болно. Мөн та сувгаас эмэгтэйчүүдэд зориулсан бизнесийн санаануудыг олох боломжтой.
Миний суваг сайхан сэтгэл, эерэг байдал, зөв хооллолтод зориулагдсан.
Бүх эелдэг хүмүүст - таны үзэл бодол, эелдэг үгсэд баярлалаа, мөн бүх харгис шүүмжлэгчид - суваг дээрх үйл ажиллагаандаа баярлалаа)
Миний сувгийн хөгжилд туслахыг хүссэн бүх сайн үйлстэн, ивээн тэтгэгчиддээ баярлалаа.
Энд миний хандивын Yandex түрийвч байна 410012939308928 Зураг авалтад шаардлагатай шинэ аяга таваг, микрофон болон бусад зүйлсийг өгсөнд баярлалаа.
Би энэ медиа сүлжээнд холбогдохыг зөвлөж байна:

http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283

Миний бодлоор энэ бол Оросын хамгийн шилдэг хэвлэл мэдээллийн сүлжээ юм. Надад итгээрэй, надад харьцуулах зүйл байна.

Денис болон түүний багийнхан үүссэн аливаа асуултад хурдан хариулж, асар их дэмжлэг үзүүлж, зөвлөмж өгч, сургалт зохион байгуулж, Youtube-ийн мэдээг бүх түншүүддээ хүргэдэг. Ерөнхийдөө ийм багтай ажиллах нь тааламжтай бөгөөд ашигтай байдаг. Би зөвлөж байна! мөн энэ бол миний ажилд зориулагдсан бүлэг юм https://vk.com/levashova_studenova

Эндээс би YouTube дээр хэрхэн суваг үүсгэж, мөнгө олох талаар сурсан. http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev

https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y

2017-10-20T14:09:39.000Z

Самартай гар хийцийн сорбет

Хоол хийх цаг:Хатууруулахад 1 цаг + дор хаяж 3 цаг.
Үйлчлэх тоо: 6-8.
Калорийн агууламж (100 гр тутамд): 394 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:жигд хуудас эсвэл жигд таваг, илгэн цаас, сав, хутгагч ир, зуурсан гурилын хавсралт бүхий холигч, шербет хөгц, хүнсний хальс, зуух, зуух, бичил долгионы зуух.

Чухал!Мөсийг урьдчилан хөлдөөж, хөргөгчинд шилэн (керамик, металл) аяга хөргөнө.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Жигнэмэгийн таваг эсвэл жигд хуудсан дээр илгэн цаас нааж, 150-200 гр самар асгаж, 160 градусын зууханд хийнэ. Тэднийг 8-10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
Самарыг аваад хөргөж, хальсыг нь салга.
Саванд 30-40 мл ус хийнэ, 130-150 гр элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хутгаж халаана. Холимогийг хутгана.
Элсэн чихэр бүрэн уусах үед хайруулын тавагны хажуу талыг хусуураар хусаад, холимогт 25-30 гр зөгийн бал эсвэл урвуу сироп нэмнэ.
Сиропыг буцалгаад 3 минут буцалгана. Холимог бараг буцалгахын тулд галыг багасгана.
300 гр өтгөрүүлсэн сүү, нэг чимх давс нэмнэ.
Фуджийг сайтар хольж, өндөр дулаан дээр буцалгана.
Дулааныг багасгаж, холимогийг цайвар хүрэн болтол нь чанаж, хүчтэй хутгана.
10-12 минутын дараа карамель ёроолоос дээш гарахад фужийг унтраа.
Массыг хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд мөс авч, дээр нь хөргөсөн аяга тавиад, савнаас хольцыг хийнэ. Зуурах.
Зуурмагийн дэгээ суурилуулсан холигчоор хольцыг цохино. Массын тууштай байдал өөрчлөгдөх хүртэл та цохих хэрэгтэй. Бэлэн болсон хольц нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Уруулын будгийг ширээн дээр тавиад гараараа зуурна.
Холимог 50 градус хүртэл бага зэрэг халаана. Үүнийг богино долгионы зууханд хийхэд тохиромжтой: 15-20 секундын турш 2-3 удаа нэвтрүүлэхэд хангалттай. Эрчим хүч - ойролцоогоор 700. Масс нь хайлж, шингэн болж хувирдаггүй эсэхийг шалгаарай.
Холимог зөөлөн болсон үед самрыг хутгана. Самар жигд тараагдахын тулд сайтар бутлана.
Ирээдүйн амттангийн хэлбэрийг наалдамхай хальсаар хучиж, сайтар нягтруулж тавь. Дээд талыг тэгшлээрэй.
Дээрээс нь илгэн цаасаар хучиж, 3 цаг орчим хөргөнө, илүү сайн шөнө.

Самартай сорбет хийх видео жор

Та гэртээ самартай шербет хийхийг хүсч байна уу, гэхдээ зурагтай жор танд хангалтгүй байна уу? Энэхүү хоолыг хэрхэн хийхийг харуулсан, хоол хийх зөвлөмжийг өгсөн дараах видеог үзээрэй.

ЗҮҮН АМИТАТ 🍬 Бага насны самартай ШЕРБЕТ (ШЭРБЭТ) ○ ГОСТ

Гэртээ ГОСТ-ийн дагуу самартай шербет/шарбет хийх жор. Энэхүү дорнын амттанг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд жор нь бараг бүх гэрт байдаг бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
Найзууд аа, манай https://goo.gl/kcMqcX сувагт бүртгүүлээрэй, эндээс та үргэлж үр дүнтэй жор олох болно!

Самар эсвэл самартай гар хийцийн сорбет хийх жор:
300 гр хураангуй сүү,
150 гр элсэн чихэр,
30-40 мл ус,
25 гр зөгийн бал эсвэл инверт сироп,
нэг чимх давс,
150-200 гр самар.

https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/ вэбсайт дээрх гар хийцийн шербет жор

Бусад амттан, амттангийн жорыг үзээрэй:
Самартай нуга https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Чихэртэй уруулын будаг https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
Уруулын будагтай бялуу https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
Чикаго жигнэмэг https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
Кокосын шөл https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
Шоколад https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
Шоколадтай бялуу/бялуу https://youtu.be/LZuwgkYyGS8

БИД НИЙГМИЙН СҮЛЖЭЭНД БАЙНА:
Instagram @irinacooking
Манай суваг https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
ВКонтакте https://vk.com/club82321448
Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Нийгэмлэг https://goo.gl/zFsbSK

Та манай сувгийн тоглуулах жагсаалтаас хэрэгтэй жороо олох нь гарцаагүй.

1. ЦУКЧИНД АВАГДАЖ БАЙНА
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Ноён цөцгийн тос ○ СЭНДВИЧ
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. ҮНДСЭН ҮГ ○ Сургалтын видео бичлэгүүд
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. Улаан өндөгний баярт зориулсан аяга таваг
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Гэртээ талх
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. ДЕКОР
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Хулууны хоол
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Гал тогооны гаднах амьдрал, энгийн
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Түргэн жор
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Баярын ширээний жор
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Коктейль, ундаа
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Зуурмаг, цөцгий, сироп, паалантай
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. БЭЛТГЭЛ, ХАМГААЛАЛТ
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Төрөл бүрийн
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Гал тогооны туслахууд
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Пицца, паста
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Махан хоол
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Хуушуур, бин, хавтгай талх
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. Бялуу
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Соусууд
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Өглөөний цайны санаа
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Будаа
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Лентентэй хоол
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Салат, хөнгөн зууш, пате
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Шувууны махны хоол
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Зуслангийн бяслагтай хоол
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Загас, далайн хоол
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Хүнсний ногооны хоол
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Мөөгтэй хоол
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Эхний курсууд
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. ХАШЫН ТОГОО
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

#irinacooking #irinacooking #залхуу гал тогоо
#Жор #ХэрхэнХоол хийх #Шербет #Шербет #Дорнын амттан #СүүУруулын будаг #ЦөцгийУруулын будаг #ШэрбетЖор #ШэрбетЖорГэртээ #ШэрбетНүрц #ШэрбетЮуХэрэв #ДорнынАмттанЖор #ХэрхэнЧогохШэрбет

https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg

https://youtu.be/HgO5qUE3y3s

2018-03-17T07:23:35.000Z

Хэрхэн үйлчилж, таваг чимэглэх вэ

Энэ амттанг бусад дорнын амттантай адил ихэвчлэн цайгаар үйлчилдэг. Та хүйтэн сүү, кофег, нимбэгний ундаа эсвэл исгэлэн шүүс (алим, жүрж) бүхий амттанг санал болгож болно.
Шербеттэй хамт та гар хийцийн жигнэмэг, жигнэмэгээр үйлчилж болно. Амттан нь илчлэг ихтэй тул бусад хоол нь хөнгөн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Энэ амттан нь зайрмагны аяганд анхны харагддаг - сорбетыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ирмэгийг нь тойруулан байрлуулна.

Амттаныг чимэглэх нь энгийн зүйл юм.Үүнийг дөрвөлжин эсвэл жижиг баар болгон хайчилж, хавтгай таваг дээр тавь. Хоолны ирмэгийг зөгийн бал, гаа навч эсвэл интоорын жимсний загвараар чимэглэсэн самрын үйрмэгээр цацаж болно.

Та мэдсэн үү?Амттаныг илүү оригинал харагдуулахын тулд хэлбэржүүлсэн жигнэмэгийн хэвэнд хийж хатууруулж хэсэгчлэн хийж болно. Энэ арга нь эхний болон хоёр дахь жорын аль алинд нь тохиромжтой.

Шарж самрыг хальслахын тулд тэдгээрийг төмөр саванд хийж, таглаатай эсвэл хоёр дахь аягатай таглаад сайтар сэгсэрнэ. Бүрхүүл нь өөрөө сална.
Та хайруулын тавган дээр карамель хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь зузаан ёроол, ханатай байх ёстой.
Самараас бусад самарны бэлэн байдлыг хальсаар нь шалгаж болно: хэрэв энэ нь хагарч эсвэл амархан салж байвал галаа унтраах цаг болжээ.
Зуурмагийн бэлэн байдлыг сайтар хянаж байгаарай - хэрвээ хэт чанаж болгосон бол шатсан амт гарч ирэх бөгөөд "дүүргэгч" нэмэхэд хэцүү байх болно. Шингэн фондор тогтохгүй.
Үйлчлэхээсээ өмнө гар хийцийн самрын сорбетыг хөргөгчинд эсвэл зүгээр л сэрүүн газар хадгалж болно.

Бэлтгэх, дүүргэх бусад сонголтууд

Самарыг дорнын чихэрт идэвхтэй ашигладаг. Турк амттан эсвэл амттай хоол хийж үзээрэй!
Өөр нэг гайхамшигтай дорно дахины амттан бол гар хийцийн зефир юм. Энэ нь самартай эсвэл нэмээгүй жимсээр хийгдсэн байдаг. Алимны пастил нь маш нарийн амттай болж хувирдаг.
Та гар хийцийн шербет дээр зөвхөн hazelnuts эсвэл газрын самар төдийгүй кешью, хушга зэргийг нэмж болно. Үзэм, жижиглэсэн prunes эсвэл хатаасан чангаанзтай хольж үзээрэй. Энэ нь таваг нь анхны исгэлэн байдлыг өгөх болно.
Хоолны хувьд янз бүрийн төрлийн самар хэрэглэж үзээрэй - энэ нь бүр ч ер бусын байх болно.

Гэрийн самартай сорбет нь хүүхдүүд болон тэдний эцэг эхчүүдэд таалагдах амттай амттан юм.. Энэ бол өлсгөлөнг хурдан дардаг, эрүүл витамин, өөх тосны хүчлийг агуулсан дорно дахины хамгийн энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн хоол юм. Та ийм амттан бэлддэг үү? Сэтгэгдэл хэсэгт жор болон хоол хийх зөвлөмжүүдээ хуваалцаарай!

Шербетийг гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ ийм амттан нь үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болохын тулд та бүх хүчин чармайлтаа гаргах хэрэгтэй. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний энгийн, боломжийн бүтээгдэхүүн шаарддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэртээ шербет: зураг ба жор

Шаардлагатай найрлага:

үнээний шинэ сүү - 1-ээс 3 шил (ирээдүйн амттангийн хатуулаг нь сүүний ундааны хэмжээнээс хамаарна);
нунтагласан элсэн чихэр - 3 ширхэг;
хальсалж самар - 200 гр;
шинэхэн цөцгийн тос - 55 гр.

Хоол хийх үйл явц

Гэртээ шербет нь дэлгүүрт зарагддагтай яг адилхан байхын тулд та доор дурдсан бүх алхмуудыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Төмөр хайруулын тавган дээр шинэ үнээний сүүг 2.5 аягатай хольсон байх ёстой. Дараа нь аяга таваг бага дулаан дээр тавьж, байнга хутгахдаа агуулгыг нь өтгөрүүлж, масс нь зөөлөн өтгөн өнгө олж авах хүртэл чанаж болгоно.

Гэртээ шербет бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдахын тулд үүнийг дэмий үрэхгүй байх нь зүйтэй бөгөөд сүүг элсэн чихэртэй хоол хийх явцад дараагийн шат руу орно. Үүнийг хийхийн тулд та үлдсэн 0.5 аяга элсэн чихэр авч, 1 том халбага ундны устай саванд хийж хайлуулж, хар хүрэн карамель болно. Шатаасан элсэн чихэр хатуураагүй байхад өтгөрүүлсэн сүүний масс руу хурдан асгах хэрэгтэй. Та мөн хайруулын тавган дээр 55 гр цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Эдгээр нэмэлт найрлага нь бэлэн амттанг баялаг өнгө, гялгар гялалзсан болгоно.

Гэртээ шербет нь зөвхөн дээр дурдсан бүтээгдэхүүнээс гадна газрын самар гэх мэт орц найрлагыг агуулдаг. Үүнийг сайтар угааж, хальсалж, бага зэрэг шарсан байх ёстой. Хэрвээ хүсвэл самрыг бага зэрэг буталж болох боловч тэдгээрийг бүхэлд нь хэрэглэж болно. Самар бүрэн бэлэн болсны дараа тэдгээрийг үндсэн сүүний масс руу нэн даруй нэмж, дараа нь бүгдийг сайтар холих ёстой.

Бэлтгэлийн эцсийн шат

Сүү, элсэн чихэр, цөцгийн тосны холимог нь наалдамхай болох үед үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн хөгц рүү халуунаар асгах ёстой. Энэ нь намхан талтай гал тогооны ердийн сав, эсвэл хайрцагт зарагддаг амттан хийх хөгц байж болно. Ямар ч тохиолдолд ийм аяга тавагны гадаргууг ургамлын тосоор тослохыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь хийгдээгүй бол чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь ёроолд наалдаж болно.

Мөөгөнцөрийг ирмэг хүртэл дүүргэсний дараа тэдгээрийг нэн даруй хөргөгчинд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь амттанг тавагнаас нь салгаж, чихрийн аяганд сайхан байрлуулна.

Ширээн дээр зөв үйлчлэх

Таны харж байгаагаар гэртээ шербет хийх нь гайхалтай хялбар бөгөөд хурдан юм. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг ердийн амттан, карамелийн оронд зөвхөн цайгаар төдийгүй яг үүнтэй адил хэрэглэж болно.

Шербет бол бага наснаасаа манай улсад амтыг нь мэддэг дорнын амттан юм. Энэ нь самар, үзэм эсвэл жигнэмэгийн үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Газрын самартай шербет бол гэртээ хийхэд хялбар жор юм.

Амттаны амт нь цай, кофетой төгс зохицдог.
Өнөөдөр шербет хийх олон жор байдаг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг сайжруулахыг хичээдэг тул тэр өөрөө тохируулга хийдэг. Газрын самартай шербетийн илчлэгийн агууламж 458.11 ккал байна. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 5.79 грамм уураг, 12.06 грамм өөх тос, 72.93 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Хоолны мэргэжилтнүүд гэртээ самартай сорбет хэрхэн бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгдөг бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэхийн өмнөхөн танилцахад хор хөнөөл учруулахгүй.

Сонгодог жор

Нийлмэл

4 tbsp. л. сүү;
6 tbsp. л. Сахар;
400 грамм газрын самар;
100 грамм цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Самрын сорбет хийх эхний алхам бол хайруулын тавган дээр сүү асгах явдал юм.
Энэ найрлагад та 2.5 аяга элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Сироп бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй.
Сүү хурдан шатдаг тул найрлагыг нь байнга хутгах нь чухал юм. Соус өтгөн, өтгөн болсны дараа бэлэн болно.
Үүний зэрэгцээ та үлдсэн бүх элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр асгаж, хүрэн болтол нь хуурч авах хэрэгтэй. Энэхүү найрлагатай учраас амттан нь дур булаам дүр төрхийг олж авдаг. Элсэн чихэр нь зөөлөн байдалд хүрсний дараа сүүтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнээс гадна, энэ үед тос нэмэх хэрэгтэй. Нэг төрлийн тууштай болох хүртэл соусыг байнга хутгахаа мартаж болохгүй.
Шарж самрыг хоёр хэсэгт хувааж, үүссэн хольц руу хийнэ.
Маягтыг урьдчилан бэлтгэ. Шербет зуурсан гурилыг юүлж, хөргөгчинд илгээнэ.
Таваг сайхан үйлчлэхийн тулд та үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Амттан нь цайтай сайн нийлдэг. Үүний үр дүнд та дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас хамаагүй илүү амттай амттан авах баталгаатай болно.

Элсний шарбат

Олон янзын сонголтуудаас та ердийн цай уухад хамгийн тохиромжтойг нь сонгож болно. Та жигнэмэгээс амттай сорбет хийж болно.

Нийлмэл

400 гр цөцгийн тос;
2 аяга элсэн чихэр;
нэг шинэ тахианы өндөг;
6 tbsp. л. сүү;
6 tbsp. л. какао;
800 гр жигнэмэг;
600 грамм самар.

Бэлтгэл

Урьдчилан бэлтгэсэн саванд цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр, какао зэргийг сайтар нунтаглах ёстой. Энэ нь бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирдаг.
Өндөгийг тусдаа хайруулын тавган дээр зодож, үүссэн хольцонд нэмнэ.
Тэнд бас хушга илгээх хэрэгтэй. Тэд эхлээд хутгагчаар нунтаглах ёстой.
Үүссэн найрлагыг сайтар зуурч, хүнсний хальсанд ороосон байх ёстой. Тохиромжтой болгохын тулд та хиамны хэлбэрийг бий болгох хэрэгтэй. Та найрлагыг хөргөгчинд байрлуулснаар үүссэн хэлбэрийг засах боломжтой.
Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хэсэг болгон хуваасан. Нэмж дурдахад, таваг нь хэдэн шинэхэн гаа навчаар чимэглэгдэж болно.

Энэхүү бурханлаг хоолыг дор хаяж нэг удаа бэлтгэх нь зүйтэй бөгөөд зочдод болон өрхийн гишүүдийн зүрх сэтгэлийг үүрд байлдан дагуулна.

Өнөөдөр би гэртээ сүү, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хийсэн самрын самартай шербет (сонгодог жор, урьдын адил миний гэрэл зураг) хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Тууштай байдлыг тааламжтай болгохын тулд би зөгийн балыг зуурамтгай чанар, нягтралын хувьд нунтаг сүү нэмсэн. Шарж самрыг дүүргэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл бусад самар сонгож болно. Гэхдээ жор дээр заасан пропорцийг зөрчихгүй байхыг анхаарна уу, тэгвэл шербет нь хүссэн нягтралтай болж, сүйрэхгүй, эсвэл эсрэгээрээ хэтэрхий наалдамхай биш байх болно. Шербетийг 115-118 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой тул хоол хийх термометр дээр нөөцлөх нь зүйтэй.

Хоол хийх нийт хугацаа: 1 цаг + тохируулах хугацаа
Хоол хийх хугацаа: 50 минут
Гарц: 12 нэгж

Найрлага

сүүний өөхний агууламж 2.5% ба түүнээс дээш - 300 мл
элсэн чихэр - 500 гр
хуурай сүү - 2 tbsp. л.
шарж самар - 150 гр
зөгийн бал - 2 tsp.
83% цөцгийн тос - 130 гр
давс - 0.5 tsp.

Бэлтгэл

Юуны өмнө та самар бэлтгэх хэрэгтэй - шарсан мах, хальс. Би аль хэдийн шарж самар ашигласан, 150 грамм, зүгээр л хальсалж. Хэрэв танд түүхий самар байгаа бол эхлээд жигд хуудсан дээр эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь хөргөж, шарсан үед амархан хальслах болно.

Жижиг шанаганд үнээний сүүг хуурай сүүтэй хольсон. Хуурай хольцыг тараахын тулд зууханд хэд хэдэн үе шаттайгаар халаана. Сонгосон, бүрэн өөх тос, эсвэл гар хийцийн сүү хэрэглэх нь зүйтэй. Би дэлгүүрээс худалдаж авсан савлагаатай, өөхний агууламж 3.2% хэрэглэж байсан. Энэ тохиолдолд хуурай сүү нь бидний хольцыг өтгөрүүлэх болно, энэ нь шербетэд байх ёстой шиг илүү нягт, сул, үйрмэг болно. Бөөгнөрөл нь тармагц би шанагаа галаас аваад хажуу тийш тавив.

Би бүх элсэн чихэрийг саванд хийж, тэр даруй цөцгийн тос, зөгийн бал нэмсэн - энэ нь хольцыг илүү хуванцар болгож, чихэрлэг болохоос сэргийлнэ. 2-3 литрийн багтаамжтай том, гүн савыг ав, хоол хийх явцад хольц нь идэвхтэй буцалгаж, хөөсөрч, зууханд урсахгүй байх ёстой. Та зузаан ёроолтой, ханатай савыг ашиглаж болно. Өөр ямар ч хоол тохирохгүй, карамель нь шатаж, ёроолд нь наалддаг.

Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад сиропыг чанаж болгоно. Нэгдүгээрт, чихрийн үр тариа хайлж, дараа нь карамель аажмаар бараан, самар өнгөтэй болно. Эхний 4-5 минутын турш хутгах шаардлагагүй! Та савыг агаарт эргүүлж болно, гэхдээ хусуур эсвэл халбагаар бүү хутга, эс тэгвээс карамель талсжих болно. Хоол хийх явцад давс нэмэхээ бүү мартаарай, энэ нь амтыг тохируулах болно (болон бэлэн амттан нь давслаг амтгүй болно, санаа зовох хэрэггүй). Элсэн чихэр хайлж дуусаад та хусуураар хутгаж болно.

Хэрэв таны карамель сахартай хэвээр байвал санаа зовох хэрэггүй, хайлах хүртэл халаана. Та хар хүрэн сүүдэрт хүрэх хэрэгтэй.

Дараа нь би халаасан сүүгээ саванд хийнэ - маш болгоомжтой байгаарай, болгоомжтой асгаж, хүүхдүүдийг зуухнаас хол байлга (!), хольц нь хөөсөрч, хөөсөрнө, учир нь бид буцалж буй карамель дээр шингэн нэмж байна. Та сүү нэмэхэд хольц нь илүү шингэн болж, идэвхтэй буцалгаж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсэхийг анзаарах болно. Энэ тохиолдолд карамель нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдах магадлалтай - энэ нь хэвийн зүйл бөгөөд хоол хийх явцад хайлах болно.

Карамель сүүнд уусч, хольц нь идэвхтэй буцалгаж эхэлмэгц бид цагийг тэмдэглэж байна - та 20-30 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр, байнга хутгах хэрэгтэй (хэрэв та хагасыг нь чанаж байвал энэ нь буцалгана. бага хугацаа шаардагдана).

Холимог аажмаар өтгөрч, буцалгаж, гүйхгүй, харин хусуураас жигд урсах болно гэдгийг та анзаарах болно. Термометрээр хэмжиж, 115-118 градус хүртэл хооллоорой.

Эцсийн эцэст эцсийн хольц нь иймэрхүү харагдах ёстой бөгөөд энэ нь хусуураас аажмаар урсаж, урсдаггүй.

Галыг унтраа. Газрын самар нэмээд холино.

Хольцыг ойролцоогоор 60-70 градус хүртэл хөргөнө.

Дараа нь шербет өтгөрч эхлэх хүртэл хусуураар хүчтэй хутгана. Шууд хэвэнд хийж болохгүй, эс бөгөөс хатуурч талсжих болно! Зуурах нь шербетийг хүссэн бүтцийг өгөх бөгөөд хольц нь гэрэлтэж, наалдамхай шингэнээс өтгөн, наалдамхай болж хувирч байгааг харах болно.

Энэ нь маш зузаан болж, халбагаар (Nutella гэх мэт) хутгахад хэцүү байх болно. Энэ нь түүнийг хатууруулах хэлбэрт шилжүүлэх цаг болсон гэсэн үг юм.

Маягтыг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Би силикон хөгц ашигласан, үүнээс шербет арилгахад маш хялбар, ямар ч зүйлээр тослох шаардлагагүй. Хэрэв танд байхгүй бол өөр аяга, аяга, аяга авч байгаарай, гэхдээ ёроол, ханыг наалдамхай хальсаар доторлохоо мартуузай. Холимог хэвэнд цутгаж, тэгшлэх ёстой. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол самар жигд тархах болно (гадаргуу дээр хөвөхгүй), жижиг агаарын бөмбөлөгүүд байж болно. Шербетийг тасалгааны температурт хүргэж, дараа нь бүрэн тогтох хүртэл хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн болсон самартай амттанг хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчил. Хөргөгчинд илгэн цаасаар боож хадгална. Цайгаа уугаарай!

Найрлага:

самар (түүхий) - 250 гр,
өтгөн тос (би 20% хэрэглэдэг) - 330 гр,
цөцгийн тос - 50 гр,
элсэн чихэр - 2.5 tbsp.

Гэртээ газрын самартай шербет хэрхэн хийх вэ

Эхлээд та самрын самар бэлтгэх хэрэгтэй. Зөвхөн шарсан, хальсалсан самар нь шербет хийхэд тохиромжтой тул хэрэв танд ийм зүйл байгаа бол та энэ алхамыг аюулгүйгээр алгасаж болно. Хэрэв та над шиг хальсгүй түүхий самартай бол тэдгээрийг хайруулын тавган дээр асгаж, самар нь хагарч, самрын хальс нь цөмнөөс нь салж эхлэх хүртэл хуурч ав.

Дунджаар самрыг 10 минут орчим шарж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөх хүртэл хүлээсний дараа хальсыг нь хальслаарай.

Үүний зэрэгцээ та манай сорбетын үндэс болох карамель-цөцгий массыг бэлдэж эхэлж болно. Эхлээд бид карамель хийнэ. Энэ нь нэг төрлийн шербет өнгө байх болно. Хагас шил элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр (хуурай, тосгүй) хийнэ, зууханд хийж, элсэн чихэр бүрэн хайлж дуустал халаана. Бэлэн карамель нь өвөрмөц алтан хүрэн өнгийг олж авдаг.

Карамель бэлтгэх явцад хэдэн минутыг олж, үлдсэн элсэн чихэртэй цөцгий холино.

Элсэн чихэр илүү сайн уусгахын тулд би цөцгийг хутгагчаар бага зэрэг цохино (хулууны хавсралтыг ашиглан). Өндөр эсвэл бага өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэх, эсвэл сүүгээр солих боломжтой юу гэсэн асуултын талаар. Чадах. Та сүү авч болно, цөцгий нь ямар ч өөх тос байж болно. Хамгийн гол нь шербет массыг хүссэн төлөвт буцалгана. Цөцгийтэй хийсэн сорбет нь сүүгээр хийсэн сорбетоос илүү зөөлөн амттай байдаг.

Карамель бэлэн болмогц цөцгий, элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Савыг нэн даруй хамгийн их дулаанаар зууханд хийнэ. Тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Санаа зоволтгүй, карамель эхэндээ хатуурах боловч хоол хийх явцад хайлах болно. Карамель массыг зузаан хүртэл буцалгана. Дунджаар 40-45 минут болдог.

Энэ үед самрын зарим хэсгийг том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглана. Мөн бид ирээдүйн шербетийн маягтыг бэлтгэдэг. Би тэгш өнцөгт бялууг хэрэглэдэг. Бид үүнийг жигд цаасаар хучдаг - доод ба хажуу. Үүнийг наалдамхай хальсаар хучихгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь зүгээр л шербетний жинг тэсвэрлэхгүй бөгөөд хөгцөөс нь салгах боломжгүй болно.

Карамель хольц өтгөрмэгц түүнд газрын самар нэмнэ: үйрмэг болон үлдсэн бүх самар. Масс хурдан хөргөж, хатуурдаг тул бүх зүйлийг хурдан холино.

Самар холилдсоны дараа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ. Дахин зуурна. Энэ үе шатанд нунтагласан масс нь шингэн байх ёстой. Хэрэв танд бүх зүйлийг хурдан хийх цаг байхгүй байсан бол хольцыг бага хэмжээний цөцгий, сүү эсвэл усаар шингэлнэ.