Лаваштай олон төрлийн аяга таваг нь гайхалтай бөгөөд гэрийн эзэгтэйн гал тогооны ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Мөн лаваштай хоол нь гэр бүлийн гишүүд, ялангуяа хүүхдүүдэд үргэлж таашаал авчирдаг. Та юу хийж чадах вэ - энэ бүхэн амттай.

Хэрэв ямар нэгэн шалтгаанаар чанасан махны үлдэгдэл байвал та эдгээр ороомог хийж болно. Шөлнөөсөө махаа аваад мах бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Та хоёр курс авах болно - эхний хоол, хоолны дуршил. Та татсан махнаас дүүргэж бэлтгэж болно, зөвхөн энэ тохиолдолд та эхлээд хуурч, дараа нь бүх ногоо, халуун ногоо нэмнэ.

Халуун сумс эсвэл сармис нь дүүргэгчийг хурц болгоход тусална. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол махыг анхилуун үнэрт амтлагчаар амталж, гэр бүлийнхээ дуртай тод амттай бяслаг хэрэглээрэй.

Мах, хүнсний ногоотой pita өнхрөх бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас бүх бүтээгдэхүүнийг аваарай.

Зузаан соус авахын тулд улаан лоолийг үрж, хальсыг нь салгана

Ногоон сонгино, хонхны чинжүүгээ аль болох нилээд жижиглэн хэрчинэ. Хэрэв та шинэхэн сармис хэрэглэж байгаа бол бас цавчих хэрэгтэй. Ногоон найрлага нь өөр өөр байж болох ч ногоон сонгино энэ найрлагад орсон хэвээр байх ёстой.

Бага зэрэг тосонд ногоон сонгино, чинжүүгээ бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд ойролцоогоор 1-2 минут хуурна.

Нунтагласан махаа нэмээд хутгана. Дахин 2 минутын турш гал дээр байлгана.

Нунтагласан улаан лооль, сармис, дуртай тод амтлагчаа нэмнэ. Энд халуун сумс нэмээд амтлахын тулд давс нэмнэ. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд бүгдийг нь хоёр минутын турш хуурч, дүүргэх нь бэлэн болно.

Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно.

Пита талхыг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.

Махны дүүргэгчийг пита талхны нэг буланд хийж, бяслагаар цацна.

Өнхрөх, булангуудыг дотогшоо шургуулна.

Энэ хэлбэрээр ч гэсэн та үүнийг аль хэдийн идэж болно, гэхдээ та өнхрөхийг шаржигнуур болгохыг хүсч байна.

Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурч ав. Та мөн тосоор хуурч болно, энэ нь амттай, гэхдээ илүү өөх тос болно.

Voila! Мах, хүнсний ногоотой lavash өнхрөх бэлэн боллоо! Нимгэн, эмзэг зуурмаг, шүүслэг дүүргэлт танд таалагдах нь гарцаагүй!

Хэрэв та ер бусын, гэхдээ маш амттай зууш бэлтгэхийг хүсч байвал пита махан талх нь таны хувьд маш сайн шийдэл байх болно. Ийм өнхрөх дүүргэлт нь өөр өөр найрлага (тахиа, бяслаг, мах, мөөг эсвэл татсан мах) байж болно. Шүүслэг дүүргэгчтэй шаржигнуурт лавашийн өнхрөх нь бүх тохиолдолд гайхалтай амттан юм. Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд маш бага найрлага, цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Хэрэв танд гэнэтийн зочид ирсэн бол чин сэтгэлийн лаваш туслах болно.

Татсан махтай шатаасан lavash өнхрөх

Татсан мах, бяслаг бүхий зууханд шатаасан лавашны өнхрөх нь маш гайхалтай хоол бөгөөд үүнийг миний жорын тэмдэглэлд өнгөөр ​​тодруулсан болно. Энэ махан талхыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг. Амт нь зүгээр л амттай, найрлага нь хямд, хүртээмжтэй, хоол нь өөрөө баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Үнэнийг хэлэхэд, энэ бол гэнэтийн зочин ирэхэд миний хамгийн дуртай аврах хүмүүсийн нэг юм. Мөн гэр бүлийн гишүүд ихэвчлэн өнхрөх жигнэхийг хүсдэг. Хүн бүрт хангалттай байхын тулд нэг дор хоёр эсвэл гурав дахин порц бэлтгэх нь дээр.

Найрлага:

• татсан мах - 350 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Provencal ургамлын холимог - 1 tbsp.
• давс - 1/2 tsp. л
• аваш - 1 хуудас
• кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус - 2 tbsp.
• майонез - 1 tbsp.
• хатуу бяслаг - 100 гр
• цөцгийн тос - 2 tbsp.
• шинэхэн эсвэл хатаасан дилл - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Дүүргэгчээ бэлдье. Шинэ эсвэл гэсгээсэн татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, өндөгийг нь хутгана. Хэрэв та татсан гахайн мах хэрэглэдэг бол өнхрөх нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Тахианы мах эсвэл үхрийн мах нь хоолыг илүү зөөлөн, хоолны дэглэмтэй болгоно. Мөн бид тэнд давс, хуурай ургамлын холимог илгээдэг.
2. Хэрэв та бусад амтлагчдад дуртай бол тэдгээрийг хэрэглэж болно - энэ бол амтны асуудал юм. Савны агуулгыг сайтар холино. Нэг хуудас пита талхыг хавтгай гадаргуу дээр буулга. Үүнийг улаан лоолийн соус, майонезаар тосолно. Хэмжээг нь хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй - өнхрөх нь ямар ч байсан шүүслэг байх болно.
3. Силикон сойз хэрэглэх нь тохиромжтой. Одоо бэлтгэсэн дүүргэгчээ нэмнэ. Давхарга нь зураг дээрх шиг байх ёстой - 1 см-ээс ихгүй зузаантай Татсан махыг нарийн grater дээр сараалжтай бяслагаар цацна. Энд, илүү их байх тусмаа сайн. Бяцхан зөвлөгөө: Хэрэв та давхар эсвэл гурав дахин порц бэлдэж байгаа бол пита талхыг бие биенийхээ дээр байрлуул.
4. Ингэснээр өнхрөхийг нэг нэгээр нь бэлтгэх нь тохиромжтой байх болно - та нэг өнхрүүлж, дараагийнх нь дээр шууд ажиллах боломжтой. Бид пита талхыг татсан махаар боож, нэлээд нягт болгодог. Бид ирмэгийг дотогшоо нугалав - ингэснээр илүү цэвэрхэн харагдах бөгөөд шүүс нь өнхрөхөөс урсахгүй. Ургамлын тосоор жигнэхэд тохиромжтой жигд таваг тосолно. Чихмэл пита талхыг эмгэн хумсны хэлбэртэй дугуйлан хийнэ.
5. Пита талхны бүх гадаргууг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор сайтар хучна. Үүний ачаар өнхрөх дээр гайхалтай хоолны дуршилтай шаржигнуур, шаржигнуур царцдас үүсдэг. 220 градусын зууханд жигнэх. 30-35 минутын дараа амттан бэлэн болно. Зуухнаас гаргаж аваад dill цацаж, зүссэний дараа үйлчилнэ. Энэ өнхрөх нь халуун эсвэл хүйтэнд адилхан сайн байдаг.

Найрлага:

• Арменийн лаваш - 1 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг.
• татсан мах - 300 гр
• давс, чинжүү - амсах болно 1
• шанцайны ургамал навч - амсах болно 1
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• бяслаг - 150 гр
• майонез - амсах болно 1
• сармис - 3 шүд.
• ногоон - амсах болно 1

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих. Лууванг сараалжтай болгоно.
2. 5 минутын турш сонгинотой ургамлын тосонд лууваныг хуурч ав.
3. Татсан махаа хийж, таглаад 15-20 минут буцалгана.
4. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав. Майонезтай холино.
5. Лавашийг 3 хэсэг болгон хайчилж (том Армен бол) эсвэл 3 ширхэгийг авна. Майонезаас сармистай 1 ширхэгийг тосолно. Дээрээс нь лууван, сонгинотой татсан махыг тавь.
6. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба татсан маханд цацна.
7. Татсан махан дээр хоёр дахь хэсэг лаваш тавиад майонезаар түрхэнэ. Шанцайны ургамал навчийг байрлуул.
8. Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг шанцайны ургамал навч дээр тавь.
9. Гурав дахь хэсэг нь пита талхаар хучиж, майонезаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
10. Пита талхыг өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.
11. Хөргөгчөөс аваад хальсыг нь аваад хэсэг хэсгээр нь таслана.

Татсан махтай Lavash өнхрөх

Нимгэн (Армен) лавашны өнхрөх нь баярын ширээнд гайхалтай зууш бэлтгэх сайхан санаа юм. Өнөөдөр бид сонгинотой татсан махыг (үхрийн мах, гахайн мах эсвэл хоёулангийнх нь холимог) өнхрөхдөө дүүргэх гэж байна. Бид татсан махыг өнхрүүлэн урьдчилан шараад эсвэл чанасан махнаас бэлтгэдэг. Хоёрдахь сонголт нь бидэнд илүү их таалагддаг - дүүргэлт нь махтай хийсвэр боов шиг тууштай байдал нь илүү нарийн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бидний өнөөдрийн ороомог нь амтаараа дутахгүй байх болно.

Найрлага:

• Хүссэн уртын дагуу 2 эсвэл 3 тэгш өнцөгт пита талх
• эсвэл том хайруулын тавган дээр шарсан хэдэн арван нимгэн дугуй пита талх
• 600 гр түүхий мах эсвэл татсан мах
• эсвэл татсан маханд 400 грамм чанасан мах
• 1 том сонгино
• мах, сонгино шарсан ургамлын тос
• 150-200 грамм хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг
• давс, газрын хар чинжүү
• Пита талхыг тараахад 100 грамм майонезаас
• 300 гр шампиньон
• эсвэл 1-2 ширхэг шинэ улаан лооль
• үйлчлэх зориулалттай ногоон, чидун

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих ба бага хэмжээний ургамлын тосоор ил тод болтол хуурна.
2. Махаа зөөлөн болтол нь буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь шарсан сонгино, давс, чинжүүтэй холино.
3. Хэрэв та түүхий татсан махтай бол сонгинотой зөөлөн болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээр сэрээгээр нухаж, бөөгнөрөлгүй болгоно.
4. Бид пита талхыг ширээний тавцан эсвэл хайчлах тавцан дээр тавиад майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно - илүү амттай, өнхрөх нь илүү шүүслэг болж, пита талх өөрөө өнхрөхөд илүү уян хатан болдог.
5. Хэрэв та майонезаас дуртай биш бол үүнийг тослох хэрэггүй. Хэрэв танд жижиг пита талх байгаа бол том өнхрөхөд хүрэлцэхгүй байгаа бол бид тэдгээрийг нэг нэгээр нь "давхаж" байрлуулж, эхний давхаргыг дараагийнхаас арай өргөн болгож хэвлэдэг. өнхрөх нь эвтэйхэн, найдвартай эргэлддэг.
6. Бид махны дүүргэлтийн ихэнх хэсгийг 2-3 см-ийн ирмэгт хүрэхгүй эхний пита талх дээр жигд давхаргад тарааж, хоёр дахь пита талхыг дээр нь тавина.
7. Бид лавашны хоёр дахь давхаргыг нимгэн майонезаар тосолж, дээр нь бяслаг нэмээд гурав дахь лавашаар бүрхэж, ирмэгээс нь ухарч, үлдсэн махыг дүүргэнэ.
8. Хэрэв та илүү олон төрлийн амтыг хүсч байвал эхний давхаргад бүх махыг хэрэглэж, гурав дахь давхаргад татсан махны оронд шарсан шампиньон эсвэл хэрчсэн шинэ улаан лооль, ургамлыг тавь.
9. Улаан лоолийн хувьд өнхрөхийг үйлчлэхээс өмнөхөн бэлтгэх хэрэгтэй - түүхий бүтээгдэхүүн агуулсан өнхрөх өнхрөхийг аюулгүй байдлын үүднээс удаан хугацаагаар хадгалахыг хориглоно, үүнээс гадна улаан лооль нь өнхрөхийг шүүс, питагаар эрчимтэй дэвтээнэ. талх нь ийм хэмжээгээр зөөлрөх чадвартай тул өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хуваахад асуудал гарах болно.
10. Хоолны амттангаар үйлчлэхдээ шинэ ногоо, ургамлыг хачир болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
11. Бид өнхрүүлгийг болгоомжтой өнхрүүлж, пита талхыг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг, гэхдээ хангалттай нягт.
12. Үйлчлүүлэхээр төлөвлөж буй тавган дээрээ тавиад, талыг нь доош нь оёж, хэсэг хэсгээр нь таслах хүртэл сэрүүн газар тавь, ингэснээр өнхрөх нь махны шүүсийг шингээж, шингээх болно. Хүйтэн үйлчлэхэд бэлэн байна.
13. Мөн өнхрүүлгийг халуун зуушаар үйлчилж болно - үйлчлэхийн өмнөхөн зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, 10-15 минут байлгана. Жигнэхээсээ өмнө сараалжтай бяслаг цацах нь логик юм - энэ нь илүү их дурлах болно.
14. Ороолтыг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Хэрвээ ширээ нь баярын шинж чанартай бол бид үүнийг ургамал, шанцайны ургамал, чидун, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэээр чимэглэдэг.
15. Үүний нэгэн адил та татсан тахианы махнаас өнхрөх эсвэл татсан махны оронд хиамны зүсмэлүүдийг хэрэглэж болно.
16. Ер нь зууш бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол дүүргэгчийг зөв тарааж, сайтар өнхрүүлж, дүүргэж асгарахгүй байх явдал юм.
17. Хэрэв том өнхрөх өнхрөх нь танд хэцүү мэт санагдаж байвал нимгэн өнхрүүлгийг хоёр давхаргаар хийж эсвэл хэд хэдэн жижиг өнхрүүлгийг хоолой хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Энэ нь өнхрөх амтанд огт нөлөөлөхгүй.

Татсан мах, улаан лооль бүхий Lavash өнхрөх

Найрлага:

• Арменийн лаваш (нимгэн) 3 хуудас
• татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) 300-400 гр
• сонгино 1 ширхэг
• лууван 1 ширхэг
• улаан лооль 1-2 ширхэг
• бяслаг (Оросын төрөл) 50 гр
• сармис 1-2 хумс
• шанцайны ургамал навч яншуй, dill майонезаас шинэхэн газрын чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Халсан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав.
3. 3 минутын дараа луувангаа нэмээд хагас бэлэн болтол хуурна.
4. Сонгино, лууван дээрээ татсан махаа хийж хуурч, үе үе хутгаж, татсан мах бэлэн болтол 20-25 минутын турш давс, перец нэмнэ.
5. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Салатны навчийг угааж, хатаана.
6. Хэвлэлээр дамжин сармистай майонезаас холино. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
7. Лавашийн хуудсыг задалж, майонез, сармисаар тосолж, дээр нь татсан махаа 2-3 см хүртэл ирмэгээр нь жигд тарааж, ургамлаар цацна.
8. Лавашийн хоёр дахь хуудсыг сармистай майонезаар хоёр талаас нь тосолж, татсан махны дээр тавина.
9. Пита талхны бүх гадаргуу дээр шанцайны ургамал навчийг тарааж, салатны орой дээр улаан лоолийн аяга тавиад, улаан лооль дээр майонезаас хийнэ.
10. Улаан лоолийг хоёр талдаа сармистай майонезаар бага зэрэг тосолсон пита талхны гурав дахь хуудастай хучих.
11. Пита талхны дээр сараалжтай бяслаг цацаж, сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
12. Бэлэн болсон ороомгийг 30-60 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь 2-2.5 см зузаантай хөндлөн огтолж болно.

Татсан махтай Lavash өнхрөх

Найрлага:

• Нимгэн лаваш - 2 ширхэг
• Татсан гахайн мах - 300 грамм
• Улаан лооль - 200 грамм
• Цөцгий - 200 грамм
• Солонгос луувангийн салат - 150 грамм
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

1. Татсан махтай лавашны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийхийг би танд хэлэх болно. Зарчмын хувьд бэлтгэл хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ юу ч мартаж, төөрөлдөхгүйн тулд жортой байх нь үргэлж тохиромжтой байдаг.
2. Үүний үр дүнд, хэрэв та жорыг чанд дагаж мөрдвөл та маш шүүслэг, сэтгэл ханамжтай пита талх авах болно, үүнийг баярын ширээ эсвэл буфет ширээн дээр амтлагч болгон ашиглаж болно, өдрийн цагаар түргэн зууш болгон ашиглаж болно. үдэшлэгийн үеэр ширээн дээр тавина.
3. Товчхондоо, таваг нь түгээмэл хэрэглэгддэг тул жор нь хүн бүрт ашигтай байх болно
4. Татсан махыг тусад нь гэсгээх, эсвэл хайруулын тавган дээр шууд шидээд, чанаж болтол нь дунд дулаанаар хооллоорой (арваас хорин минут).
5. Татсан мах бэлтгэж байх үед пита талхыг тэгшлээд (заавал хоёулаа хамтад нь, бие биенээсээ салгаж болохгүй, ингэснээр дараа нь өнхрөх нь хамгийн тохиромжгүй мөчид урагдахгүй), цөцгийтэй тосоор тосолно. Цөцгий дээр та дуртай амтлагчаа цацаж болно, гэхдээ татсан махтай лаваш өнхрөх сонгодог жор үүнийг шаарддаггүй.
6. Пита талхыг дэвтээнэ орхиж, энэ үед улаан лооль, лууван (шаардлагатай бол) нилээд цавчих.
7. Одоо бидэнд үлдсэн зүйл бол шарсан татсан мах, лууван, улаан лооль, ургамлыг хэрэв хүсвэл пита талх дээр тавих явдал юм. Пита талхыг сайтар өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, зууш бэлэн боллоо
8. Татсан махтай лавашны өнхрөх энэ гайхамшигтай, энгийн жорыг туршиж үзсэний дараа та энгийн, эв найртай амтаараа дуртай байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна.

Татсан махтай Lavash өнхрөх

Найрлага:

• лаваш (Армен) - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• татсан мах - 300 гр
• давс, чинжүү - амсах болно
• шанцайны ургамал навч - амсах болно
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• бяслаг - 150 гр
• сармис - 3 хумс
• ногоон - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Татсан махтай Lavash Roll бэлтгэхийн тулд танд...
2. Татсан махаа нэмсний дараа зөөлөн гал дээр таглаад 15-20 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
3. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно. Сармисыг хальсалж дараа нь хэвлэлээр дарж, майонезаас холино.
4. Лавашийн том хуудсыг 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Сармис майонезаас 1 хэсгийг бүрхэж, чанасан татсан мах нэмээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
5. Татсан махан дээрээ хоёр дахь хэсэг лавашаа тавиад тосолно. Дараа нь шанцайны ургамал навч, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг зохион байгуул. Давс, перец нэмсний дараа лавашны гурав дахь хэсгийг таглана.
6. Пита талхыг өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, таваг дээр тавиад үйлчил.

Зууханд татсан мах, бяслаг бүхий Lavash өнхрөх

Пита талх, татсан мах, бяслаг гэсэн 3 үндсэн, маш хямд орцоор хийсэн амттай хоол. Хоолны өнхрүүлгийг хурдан бөгөөд ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэдэг боловч шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэлттэй хоолны дуршилтай болдог. Тэд зууш, ямар ч гэрийн үдэшлэг эсвэл зугаалгаар бэлтгэж болно.

Найрлага:

• нимгэн лаваш 2 ширхэг;
• татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог) 500 грамм;
• том сонгино 1 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хатуу бяслаг 150 грамм;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• өндөг 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина.
2. Татсан маханд сонгино нэмээд хутгана.
3. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, татсан мах хийж, шарсан мах хийж, ягаан өнгөтэй болтол нь хутгана. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.
4. Татсан махыг галаас аваад хөргөнө.
5. Бяслаг сараалжтай болгоно.
6. Пита талхыг ажлын гадаргуу дээр тарааж, хагас бяслагаар жигд цацна.
7. Бяслаг дээр татсан махны хагасыг тавиад гадаргуу дээр нь маш зузаан биш тарааж, пита талхыг алдалгүй өнхрүүлж, өнхрүүлгийг болгоомжтой өнхрүүлээрэй.
8. Хоёр дахь pita талх, бяслагны хоёр дахь хагас, татсан махны хоёр дахь хагастай ижил алхмуудыг давтана.
9. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр өнхрүүлгийг тавь.
10. Өндөгөө хутгагчаар хутгана.
11. Бөөрөнхийдөө зодуулсан өндөгөөр түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
12. Алтан хүрэн хүртэл 20-25 минутын турш жигнэх.
13. Хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Лаваш эмгэн хумсны өнхрөх

Найрлага:

• 20 см-ийн диаметртэй дугуй хэвэнд хийнэ
• 40 см-ийн диаметртэй 4 нимгэн пита талх
• 2/3 аяга цөцгий
• 2 том сонгосон өндөг
• 350-400 гр зөөлөн бяслаг
• 100-150 гр ямар ч хатуу бяслаг
• баглаа ногоон - яншуй, dill
• тосолгооны зориулалттай ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Бөглөхийг бэлтгэ: бяслагыг сэрээгээр сайтар нухна.
2. Хэрэв та махтай хоол хийхийг хүсвэл бид дээрх тайлбарыг өгсөн.
3. Үүн дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана.
4. Ногоонуудыг нилээд цавчих, бяслагны хольцонд нэмээд дахин сайтар холино.
5. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Дөрвөн хуудас пита талхыг хагасаар нугалав.
6. Дээд талын дугуй хэсгийг хайчилж ав.
7. Савыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ (мөн бага зэрэг тослох).
8. Мөөгөнцөрийн ёроолыг пита талхнаас үлдсэн зарим хаягдлаар хучих.
9. Хуудаснуудыг тэгшлээрэй. Бэлтгэсэн бяслаг, бяслаг дүүргэгчийг 4 хэсэг болгон хувааж, дүүргэгчийн 1/4-ийг пита талханд жигд тараана.
10. Дүүргэлттэй пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Нөгөө гурван пита талхыг мөн адил өнхрүүлээрэй.
11. Лавашны өнхрүүлгийг эмгэн хумс хэлбэртэй хэвэнд хийнэ.
12. Бөглөхийг бэлтгэ: цөцгий, өндөгийг нэгтгэж, сайтар цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ.
13. "Эмгэн хумс" -ыг цөцгий дүүргэгчээр дүүргэ.
14. Лаваштай бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст жигнэх. Хугацаа - дунджаар 30-40 минут, сайхан алтан хүрэн хүртэл.
15. Лаваш эмгэн хумсыг дулаанаар үйлчилдэг (бялууг үйлчлэхээс өмнө бага зэрэг халаана).

Татсан махтай Lavash өнхрөх

Энэхүү өвөрмөц амтат зууш нь түргэн хоолонд дурлагчдад таалагдах болно. Ерөнхийдөө зууханд шатаасан татсан махтай ийм лаваш өнхрөх нь гудамжны түргэн хоолны маш сайн хувилбар юм, учир нь энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, хамгийн чухал нь хурдан байдаг. Үнэн, үүнийг бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй, гэхдээ зуушны амт нь үнэхээр гайхалтай тул үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага:

• нимгэн лаваш - 1 ширхэг.,
• татсан мах (гахайн мах эсвэл төрөл бүрийн) - 250 гр.,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• цөцгий (майонез) - 1 tbsp.,
• паприка (газар) - 0.5 халбага,
• аджика эсвэл кетчуп - 2 tbsp.,
• хатуу бяслаг - 20-30 гр.,
• нарийн нунтагласан давс, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн татсан махыг халуун ногоотой хольж, дуртай амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ (розмарин, лаврын, suneli hops).
2. Хальсалсан сонгиноо маш нарийн хэрчинэ.
3. Татсан махыг сонгино, цөцгийтэй хольж, жигд болтол сайтар холино.
4. Пита талхыг тавиад, махны дүүргэгчийг ирмэг дээр нь тууз болгон болгоомжтой хийнэ.
5. Үүнийг аджика эсвэл соусаар бүрхэнэ.
6. Үүний дараа хатуу бяслагыг нунтаглаж, дээр нь цацна.
7. Дараа нь бид пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, шараар бүрнэ.
8. Зөөлөн царцдас үүсгэхийн тулд жигд хуудсан дээр тавиад дунд зэргийн температурт (180 ° C) 25 минутын турш жигнэх.
9. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг.
10. Бид бага зэрэг хүлээгээд дараа нь хоолны дуршлыг огтолж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Татсан махтай Lavash өнхрөх

Найрлага:

• Арменийн лаваш - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• татсан мах - 300 гр
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Шанцайны ургамал навч - амсах болно
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Бяслаг - 150 гр
• Цөцгий - амсах болно
• Сармис - 3 хумс
• Ногоон - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хальсалсан лууваныг сараалжтай болгоно. Халсан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа 5 минут орчим хуурна.
2. Татсан махаа нэмсний дараа зөөлөн гал дээр таглаад 15-20 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно. Сармисыг хальсалж дараа нь хэвлэлээр дарж, майонезаас холино. Лавашийн том хуудсыг 3 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сармисны цөцгийтэй нэг хэсгийг бүрхэж, бэлтгэсэн татсан махаа нэмээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Татсан махан дээр хоёр дахь хэсэг лаваш тавиад майонезаар түрхэнэ. Дараа нь шанцайны ургамал навч, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг зохион байгуул. Давс, перец нэмсний дараа лавашны гурав дахь хэсгийг таглана.
4. Майонезаас тосолсны дараа пита талхыг сараалжтай бяслагаар цацна. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, таваг дээр тавиад үйлчил.

Лаваш махан талх

Найрлага:

• Нимгэн пита талх - 1-1.5 том хуудас
• Холимог татсан мах - 500 гр
• хатуу бяслаг - 150 гр
• Том сонгино - 1 ширхэг.
• Том улаан лооль - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 200 гр
• Майонез - 150 гр
• Нунтагласан хар чинжүү
• Ногоон - 0.5 баглаа
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
2. Татсан махаа нэмээд үйрмэг болтол нь хутгана (10 минут). Давс, перецээр амтлаад галаас ав. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Цааш унших:
3. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, хальсыг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Соусын хувьд майонезаас цөцгий холино.
4. Бялууг жигнэмэгийн саванд дугуй хэлбэрээр жигнэх эсвэл зүгээр л "лог" шиг жигд хуудсан дээр тавьж болно. Хэлбэрийн хэмжээн дээр үндэслэн бид pita талхны хэмжээг тодорхойлно.
   Үүн дээр татсан махаа жигд давхаргад хийж, дээр нь улаан лоолийг тараана.
5. Цайны халбагаар дээр нь соусын хэсэг (холимогны 1/4) түрхэнэ. Дараа нь бяслаг, ургамал нэмнэ. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүл.
6. Хайруулын тавган дээр тавиад үлдсэн соустай сойз. Лаваш махан талхыг 170-180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.
7. Ороолт нь дулаан эсвэл хүйтэн амттай байдаг. Хүйтэн өнхрөх нь нимгэн хэсгүүдэд хуваагдана.

Мах дүүргэсэн lavash өнхрөх маш амттай, энгийн жор. Зууханд жигнэж, үндсэн хоол болгон халуун эсвэл хоолны дуршил болгон хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Лаваш дахь хоолны дуршил нь баярын эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр үргэлж онцгой амжилтанд хүрдэг. Та давстай, чихэрлэг дүүргэгчийг пита талханд боож болно. Эдгээр өнхрүүлгийг дулааны боловсруулалтгүй, шатаасан, шарсан хэлбэрээр үйлчилж болно. Мах дүүргэсэн лавашийн өнхрөх нь хоолны дуршил биш, харин жинхэнэ бүрэн хоол юм. Тэд цөцгий эсвэл кетчупээр үйлчилж болно. Пита талхны оронд заримдаа ердийн бин хэрэглэдэг. Бас маш амттай!

Лаваш (30х36 см) - 1 ширхэг.

Гахайн мах (целлюлоз) - 250 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Яншуй - 0.3 баглаа

хатуу бяслаг - 40 гр

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1.5 tbsp. халбага

Майонез - 0.5 tbsp. халбага

Давс - 05 халбага

Бэлтгэх хугацаа - 10 минут

Хоол хийх хугацаа - 40 минут

Хоолны тоо - 2

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ.

Махыг нэг хэсэг болгон угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж, угааж, 4 хэсэг болгон хуваана.

Махыг хутгагч саванд хийж, сонгино нэмээд бүгдийг нь татсан мах болгон нунтаглана. Хэрэв хутгагч байхгүй бол сонгино, махыг нарийн бутлуураар дамжуулна.

Татсан махыг саванд хийж, өндөг, давс нэмнэ.

Татсан махаа хольж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хааяа хутгаж, татсан махаа бага зэрэг шарж, хөргөх хүртэл хуурна.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг урсгал усаар сайтар угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Татсан махыг саванд хийж, бяслаг, ургамал нэмнэ.

Дүүргэгчийг сайтар хольж, 4 хэсэгт хуваана.

Лавашны хуудсыг 4 тэнцүү тэгш өнцөгт (15х18 см) болгон хайчилж ав.

Дүүргэлтийн нэг хэсгийг лавашны хуудсан дээр жигд түрхэнэ.

Дүүргэлттэй пита талхыг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Үүнтэй ижил аргаар дахин 3 ороомог хийнэ.

Тос түрхсэн тавган дээр нугалж, ирмэгийг нь доош нь хийж, майонезаар түрхэнэ.

Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бид пицца, лазанья, бялуу, бялуу хийж амжаагүй Арменийн нимгэн лаваш руу буцаж ирэв. Жор авах боломжтой.

Нимгэн пита талх нь бүх нийтийнх бөгөөд өнөөдөр би үүнээс ороомог хийхийг санал болгож байна, гэхдээ өнхрөхийн тулд танд дүүргэх хэрэгтэй.

Лавашны өнхрөх тос нь өнөөдрийн тоймны сэдэв юм. Лавашийн өнхрөх хамгийн амттай, энгийн 15 дүүргэлтийг авч үзье.

Хиам, солонгос луувантай lavash өнхрөх дүүргэлт

Магадгүй lavash өнхрүүлгийг дүүргэх хамгийн алдартай жор.

Бидэнд хэрэгтэй:

• 150 гр солонгос лууван
• 150 гр чанасан хиам
• 1 ширхэг пита талх
• 2-3 tbsp. майонез

Бэлтгэл ажил:

1. Солонгос лууваныг эхлээд тууз болгон хуваасан боловч дахин жижиглэсэн байх шаардлагатай.

2. Чанасан хиамыг мөн жижиг тууз болгон хуваасан.

3. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаар амтлана. Холимог нь дунд зэргийн тууштай байх ёстой, хуурай биш, хэт шингэн биш байх ёстой.

4. Гадаргууг наалдсан хальсаар хучиж, пита талх тавьж, дүүргэгчээр бүрхэнэ. Үүнийг өнхрүүл. Дараа нь өнхрүүлгийг хөргөгчинд хийнэ.

Лавашийн өнхрүүлгийг илүү сайн нэвт норгохын тулд хөргөгчинд 30 минутаас 1.5 цаг хүртэл байлгана, хэрэв цаг гарвал шөнөжингөө илүү дээр юм.

Мөөг, өндөг бүхий лаваш өнхрөх

Бидэнд хэрэгтэй:

• 200 гр мөөг
• 1 сонгино
• 3 өндөг
• 50 гр хатуу сараалжтай бяслаг
• 100 мл цөцгий
• амт нь давс, чинжүү
• ургамлын тос
• 1 пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Тосондоо мөөг, сонгиноо чанана.

2. Тусгай шарсан махыг ашиглан өндөгийг буцалгаж, цавчих.

3. Бид нэг аяганд мөөг, өндөг, бяслаг цуглуулж, давс, чинжүү, цөцгийтэй улирал нэмнэ.

4. Лавашийг хольцтой хамт тарааж, дэвтээнэ

Тахианы махны булан, чинжүүтэй lavash өнхрөх дүүргэлт

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 ширхэг пита талх
• 1 тахианы филе
• 1 улаан хонхны чинжүү
• 1 хумс сармис
• 2 tbsp. майонез
• 1 баглаа дилл

Бэлтгэл ажил:

1. Амтат чинжүү, диллийг жижиглэн хэрчнэ.

2. Сармисыг тахианы булантай холигчоор холино. Эхлээд сармис, дараа нь тахиа.

3. Үүссэн хольцыг dill болон хонхны чинжүүтэй хольж, майонезаас амталж, сайтар холино.

4. Үүссэн дүүргэлтээр lavash хуудсыг сайтар тарааж, өнхрүүлэн сайтар боож өгнө. Үүнийг хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Хавчны саваагаар lavash өнхрөх дүүргэлт

Энэ дүүргэлт нь "сонгодог" пита ороомог бөгөөд үдэшлэг болдог, ширээн дээр наймалж дүүргэгчтэй ороомог үргэлж байдаг. Магадгүй энэ нь танд танил биш байж магадгүй, би жорыг хуваалцах болно.

• 100 гр наймалж саваа
• 2 tbsp. тос бяслаг эсвэл 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
• 1 баглаа дилл
• 2 tbsp. цөцгий эсвэл майонезаас
• 1 пита талх
• давс, чинжүү, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хавчны саваа, диллийг цавчих.

2. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, цөцгийтэй амталж, үүссэн хольцоор lavash хуудсыг таглана.

3. Тархсан лавашаас өнхрөх маягаар хийнэ.

Herring дүүргэгчтэй Lavash өнхрөх

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 дунд хэмжээний herring
• 2 чанасан лууван
• 1 боловсруулсан бяслаг
• 2 tbsp. оливын тос (ургамлын тос, хайлсан цөцгийн тос)
• 1 баглаа ногоон сонгино
• 1 хуудас пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Херрингийг филе болгон хайчилж, хуваана.

2. Чанасан лууваныг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Боловсруулсан бяслагыг нунтаглана.

4. Бүх жижиглэсэн найрлагыг хутгагчинд хийнэ. Чидун эсвэл хайлсан цөцгийн тосыг хоёр халбага нэмнэ. Бид бүх зүйлийг тасалдаг.

5. Энэ хольцыг жижиглэсэн ногоон сонгинооор дүүргэж, хольж, нэг хуудас лавашаар бүрхэнэ.

6. Өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлэх.

Лавашийн өнхрөхөд зориулсан хоолны дэглэмийн дүүргэлт

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 өргөст хэмх
• 300 гр зуслангийн бяслаг
• 1 том баглаа дилл
• 2 tbsp. оливын тос
• амтлах давс
• 1 пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Нь grater дээр өргөст хэмхийг нунтаглана. Өргөст хэмхний хальс нь нэгэн төрлийн байвал тайрах шаардлагагүй.

2. Диллийг нилээд цавчих.

3. Бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу хольж, оливын тосоор амтлах,

давс хийгээд лаваш түрхэнэ. Бид үүнийг өнхрүүлэн боож өгнө.

Лаваш түүхий лууван, бяслаг бүхий өнхрөх

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 лууван
• 1 хуудас пита талх
• 50 гр хатуу бяслаг
• 2 хумс сармис
• 2 tbsp. майонез

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, 2/3 нь нарийн grater дээр, 1/3 нь том ширхэгтэй grater дээр.

2. Бяслаг, сармисыг grater, том ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй болгон нунтаглана.

3. Лууван, бяслаг, сармис цуглуулж, майонезаас нэмээд холино.

4. Холихын дараа хуудсыг тарааж, өнхрүүлэн боож, хүйтэнд илгээнэ.

Татсан мах, хүнсний ногоо бүхий lavash өнхрөх дүүргэлт

Бидэнд хэрэгтэй:

• 300 гр татсан мах, ямар ч
• 1 лууван
• 100 гр брокколи
• 1 сонгино
• 50 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг
• 2 улаан лооль
• 4 шанцайны ургамал навч
• 1-2 хумс сармис
• 1 баглаа ногоон
• 100 гр 15% цөцгий
• амт нь давс, чинжүү
• 1 хуудас пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Жижиглэсэн лууван, сонгино, татсан махтай шарсан мах.

2. Брокколи болон түүний баг цэцгийг буцалгана. Хөргөсөн байцаа, жижиг хэсэг болгон хуваасан.

3. Бяслаг сараалж, улаан лооль, ургамлыг цавчих.

4. Сармисаа нилээд цавчих.

5. Дээр дурдсан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цөцгий, давс, холино.

6. Пита талхан дээр эхлээд шанцайны ургамал, дараа нь дүүргэгчээ хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Салмон болон өргөст хэмхний өнхрөх дүүргэлт

Бидэнд хэрэгтэй:

• 180 гр хулд эсвэл хулд загас
• 200 гр тос бяслаг
• 1 шинэ өргөст хэмх
• ногоон, амсах болно
• 2 нимгэн пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

2. Өргөст хэмхийг хальсалж, уртын дагуу тууз болгон хайчилж ав.

3. Цөцгийтэй бяслагтай лавашны хуудсыг тосолно.

4. Бид хуудасны ирмэгээс загасыг тарааж, дээр нь өргөст хэмх, жижиглэсэн ургамал тавьж, өнхрүүлэн сайтар боож өгнө.

5. Үйлчлэхээсээ өмнө 3 см зузаантай зүсмэлүүдийг зүснэ.

Тахианы махны булангаар дүүргэх өнхрөх

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 тахианы филе
• 1 ширхэг улаан, амтат сонгино
• 2 улаан лооль
• 1 шинэ өргөст хэмх
• 1 баглаа яншуй
• 2 хумс сармис
• 4-5 tbsp. Шар буурцгийн соус
• 1 tbsp. чинжүү хольц
• 1 жижиг багц төмсний чипс
• 1 нимгэн пита талх
• ургамлын тос, хайруулын тавган дээр
• амтлах давс

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны жижиглэсэн хэсэг нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.

2. Сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмээд гараараа зуурна.

3. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

4. Өргөст хэмхийг нунтаглана. Яншуй болон сармисаа цавчих.

5. Тахианы махыг ногоотой хольж, чинжүү, шар буурцаг сумсаар амталж, төмсний чипс цацна.

6. Лаваш хуудсан дээр дүүргэж, өнхрөх хэлбэрийг хийнэ.

Өнхрөх зориулалттай хүнсний ногооны дүүргэлт

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 амтат хонхны чинжүү
• 1 шинэ өргөст хэмх
• 1 улаан лооль, дунд
• 1 хумс сармис
• 2 ногоон сонгино, цагаан хэсэггүй
• 2 салаа dill эсвэл лаврын
• 50 гр фета бяслаг
• ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Перец, өргөст хэмх, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хэрчинэ.

2. Сармисыг хүрзээр нь шахаж ав.

3. Сонгино болон dill-ийг том жижиглэн хэрчинэ.

4. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.

5. Бүх бүтээгдэхүүнийг давсалж, ургамлын тосоор амтлана.

6. Өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлэх.

Зуслангийн бяслаг, өнхрөх ургамлаар дүүргэх

Бидэнд хэрэгтэй:

• 180 гр зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгий
• 1 хумс сармис
• 1 улаан лооль, том
• 1 жижиг баглаа дилл
• амтлах давс
• 1 нимгэн пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисаа цавчих. Диллийг цавчих.

2. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

3. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг давсалж, холино.

4. Дүүргэгчтэй лаваш хуудсыг эхлээд тарааж, өнхрүүлэн хэлбэржүүлнэ.

Хиам болон бяслагтай өнхрүүлээрэй

Бидэнд хэрэгтэй:

• 100 гр хиам
• 100 гр бяслаг, хатуу, ямар ч брэнд
• 1 хумс сармис
• 1 шинэ өргөст хэмх
• 2-3 tbsp. тараг
• 1 хуудас пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Хиамыг нимгэн тууз болгон хуваасан нь дээр.

2. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг, өргөст хэмхийг нунтаглаж, сармисыг нарийн grater дээр нунтаглана.

3. Бүгдийг жорын дагуу хольж, тарагтай амталж, пита талхыг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Пита ороомогт зориулсан Испани дүүргэлт

Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд энэ жор тохиромжтой.

Бидэнд хэрэгтэй:

• 500 гр үхрийн мах
• 1 сонгино
• 1/2 лаазалсан эрдэнэ шиш
• 1 амтат чинжүү, улаан
• 2-3 дунд улаан лооль
• давс, хар чинжүү, газрын чинжүү, амсах болно
• 200 гр Чеддар бяслаг, сараалжтай
• яншуй эсвэл килантро
• 2 нимгэн пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Үхрийн махыг нунтаглаж, буцалгана.

2. Сонгино, Болгарын чинжүү, улаан лоолийг нилээд цавчих.

3. Ногоонуудыг нилээд цавчих.

4. Жорын дагуу бүх орцуудаа нэгтгэж, хольж, пита талх дээр тарааж, өнхрөх хэлбэрийг үүсгэнэ.

Өнхрөхөд зориулсан халуун ногоотой тахианы дүүргэлт

Бидэнд хэрэгтэй:

• 2 ширхэг. тахианы булан
• 2 улаан лооль
• 1 салат чинжүү
• 1 сонгино
• 1 улаан сонгино
• 125 гр Mozzarella бяслаг
• 50 гр ногоон салат
• 5 tbsp. чидун эсвэл ургамлын тос
• 1/2 tsp. хар перц
• 10 чидун, ястай
• 1/2 халбага давс
• 2 хуудас пита талх

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг буцалгаад хэрчинэ.

2. Улаан лооль, амтат чинжүүг хэрчиж, чидуныг цагираг болгон хайчилж ав.

3. Сонгино, амтат сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, давс нэмээд гараараа зуурна.

4. Бяслагыг шоо болгон нунтаглана.

5.Бүх найрлагыг сайтар хольж, чинжүү, бага зэрэг давс хийнэ. Чидун жимсний тосоор амтлана.

6.Хуудас аваад ломбо түрхээд хуудсан дээр жигд тараана. Үүнийг сайтар боож, өнхрүүлээрэй.

Эдгээр жорын дагуу бэлтгэсэн лавашны өнхрөх дүүргэгч нь гэр бүлтэйгээ амралтаараа явах, эсвэл гэртээ баярын найр зохион байгуулах, эсвэл зүгээр л цайнд амттай зүйл хийхийг хүсч байвал хэрэг болно.

Сайхан хооллоорой!

Арменийн лаваш нь гадаад гарал үүсэлтэй хэдий ч Оросын гал тогооны өрөөнд аль хэдийн бат бөх байр сууриа олж чадсан. Оросын олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг олон төрлийн хоол, баярын зууш бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг. Дотоодын тогооч нар мах болон бусад амттай, амны усалгаатай ломботой лавашанд маш их дуртай байв.

Дүрмээр бол бид дэлгүүрт Арменийн лаваш худалдаж авдаг. Бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэртээ хурдан, тусгай хоолны ур чадваргүйгээр бэлтгэж болно гэдгийг мэддэггүй. Өнөөдөр бид тантай лаваш хийх энгийн жорыг хуваалцах болно, мөн энэ бүтээгдэхүүнээс ямар анхны, амттай хоол хийж болохыг танд хэлэх болно.

Арменийн лаваш хийх жор

Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь бидний хүсэл, хэрэгцээг үргэлж хангаж чаддаггүй. Лаваш нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гал тогооны өрөөндөө бэлтгэснээр та ашигласан орцын байгалийн байдалд итгэлтэй байхаас гадна үүнийг бэлтгэх боломжтой болно. Ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэсэн пита талхыг хөлдөөгчид амархан хөлдөөж эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хадгалж болно. Шаардлагатай хэмжээг авсны дараа та үүнийг баярын ширээнд зориулж пита талх, ороомог, бялуу болон бусад хүйтэн эсвэл халуун зуушаар бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Найрлагын жагсаалт

• 1.5 аяга гурил.
• Нэг чимх давс.
• Гурван ширээ. ургамлын тос халбага.
• 250 мл буцалсан ус.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд том сав аваад гурилаа шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Таны мэдэж байгаагаар үүнийг шигших тусам гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү гайхамшигтай байх болно. Бага зэрэг давс нэмээд гурилтай сайтар холино. Үүний дараа ургамлын тос нэмээд дахин хутгана. Сүүлийн шат нь халуун буцалсан усыг аажмаар нэмэх явдал юм.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилыг зөвхөн гараараа зуурахыг зөвлөж байна. Гал тогооны хэрэгсэл байхгүй. Лаваш зуурмаг нь металыг тэсвэрлэдэггүй, хүний ​​гарын дулааныг шаарддаг. Мөн хоол хийх явцад зуурсан гурил нь цаашдын хоолны процедурт хэзээ бэлэн болохыг та ойлгох болно. Зуурмаг нь дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой. Энгийн бялууг бодвол арай нягт, гэхдээ бас буузнаас арай зөөлөн, уян хатан.

Зуурсан гурилаас бөөн (бөмбөлөг) хийж, хуванцар боолтоор боож эсвэл зүгээр л уутанд хийнэ. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийж хэсэг хугацаанд амраана. Гучин минутын дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Хөргөсөн зуурсан гурил нь илүү хялбар гарч, илүү уян хатан болдог.

Үүссэн бөөн нь дөрөв, зургаан хэсэгт хуваагдах ёстой. Тэд тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Түүний зузаан нь хоёроос гурван миллиметр орчим байх ёстой. Дараа нь танд хоосон гурван литрийн сав хэрэгтэй болно. Дээшээ доошоо эргүүлж, ёроолд нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилыг өлгө. Энэ нь давхаргын үзүүрүүд нь өөрийн жин дор бага зэрэг сунах шаардлагатай.

Зуурмаг унжиж байх хооронд та бусад бөөндөө өнхрүүлж эхэлж болно. Бүгд бэлэн болмогц шарж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та том гүехэн хайруулын тавган авах хэрэгтэй. Энэ нь цэвэр, хуурай байх ёстой. Бид тос нэмэлгүйгээр шарсан болно. Пита талхны тал бүрийг нэг минут орчим шарсан байна.

Пита талхыг хэзээ эргүүлэхээ яаж мэдэх вэ? Хайруулын явцад гарч ирэх бөмбөлөгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай. Зуурмагийн гадаргуу дээр илүү их байх тусам тал нь илүү сайн шарсан болно. Пита талхыг зөөлөн, өнхрүүлэн сайтар боож болохын тулд шарсаны дараа чийгтэй алчуур дээр тавих хэрэгтэй. Хоёр дахь пита талх бэлэн болмогц бид бас алчуураар давхарлана. Энэ нь нэг төрлийн давхаргын бялуу болж хувирдаг: лаваш - нойтон даавуу, лаваш - даавуу.

Пита талханд хийсэн мах. Татсан мах, бяслаг бүхий жор

Өөрийнхөө гараар худалдаж авсан эсвэл бэлтгэсэн Арменийн лаваш нь олон төрлийн зууш бэлтгэхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Өнөөдөр бид танд хамгийн алдартай хүмүүсийн нэгийг санал болгож байна. Бөмбөлөг жигнэхийн тулд танд зуух эсвэл олон тогоо хэрэгтэй болно.

Найрлага

• 200 гр татсан мах.
• Нэг тахианы өндөг.
• Нимгэн лаваш навч.
• Гурван ширээ. майонезаас халбага.
• Кетчуп эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн оо хоёр халбага.
• 100 рубль бяслаг.
• Махны дуртай амтлагч.
• Жигнэмэгийн хуудас эсвэл тусгай жигд цаасыг тослох зориулалттай ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Пита талханд мах бэлтгэхийн тулд эхлээд дуртай амтлагчаараа амтлах хэрэгтэй. Бид татсан махыг үндэс болгон ашиглаж байгаа тул түүнд нэг тахианы өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь давс нэмээд хутганы үзүүр дээр газрын улаан чинжүү, хар перец, халуун ногоо хийнэ. Та шинэхэн нилээд жижиглэсэн ургамал нэмж болно. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг.

Ширээн дээр пита талхыг тарааж, кетчуп (улаан лоолийн оо) болон майонезаас сайтар тосолно. Дээрээс нь хагас бяслаг цацаж, мах дүүргэж, дараа нь үлдсэн бяслаг нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол махыг пита талханд өнхрүүлэн өнхрүүлэх явдал юм. Хэт их соус нь коагуляцийг муутгаж эсвэл нугалахад пита талхыг урах чадвартай гэдгийг санаарай. Бага зэрэг дүүргэгчийг нэмнэ.

Цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр эсвэл тосоор тосолж, өнхрүүлгийг тавь. Энэ нь өнхрөх төгсгөлийг нугалах нь илүү дээр юм, ингэснээр дүүргэгчийг дотор нь илүү сайн байлгах болно. Энэ нь маш хурдан жигнэх болно. 220 градусын температурт хоол хийхэд ойролцоогоор хорин минут шаардагдана. Хэрэв та өнхрөхийг хоолны дуршилтай царцдастай болгохыг хүсвэл зууханд хийхээсээ өмнө бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос түрхэхийг зөвлөж байна.

Төгсгөлд нь та гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй хоол авах болно. Пита талхны махыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Энэхүү хоол нь маш олон нэртэй байдаг. Зарим нь үүнийг shawarma гэж нэрлэдэг, зарим нь Durum, kebab, shawarma эсвэл pita гэж нэрлэдэг.

Зууханд пита талханд хийсэн мах

Махны бялууг татсан татсан махаар дүүргэхийг хүн бүр хүндэтгэдэггүй. Бүхэл бүтэн маханд дуртай хүмүүст бид дараах өнхрөх жорыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр лаваш навч.
• 350 гр гахайн мах эсвэл үхрийн мах.
• 150 гр бяслаг.
• Гурван дунд сонгино.
• Хоёр өндөг.
• Өсдөг. тос.
• Улаан лоолийн оо - гурван халбага.
• Цөцгий - 150 гр.
• Халуун ногоо, чинжүү, давс.

Хоол хийх арга

Махыг дотор нь амттай, шүүслэг болгохын тулд дүүргэгчийг бэлтгэхдээ үргэлж сонгино нэмнэ. Сонгино хэдий чинээ их байна, төдий чинээ жижиглэн хэрчиж, бялуу нь дотроосоо илүү амттай болно. Хоолны бүтээлээ дур булаам болгохын тулд бид сонгиноыг аль болох жижиглэн хэрчиж, бага зэрэг хуурч ав. Энэ нь шарсан талх биш, зүгээр л бага зэрэг ил тод байх ёстой.

Сонгино бэлэн болмогц тавган дээр тавиад ижил тосонд махны хэсгүүдийг хуурч ав. Тэдгээрийг аль болох бага хэмжээгээр багасгахыг хичээ. Дүүргэлтийн махны бүрэлдэхүүн хэсгийг арван таван минутын турш хуурна. Галыг унтраа. Маханд улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Сайн холино. Одоо та пита талханд мах хийж эхэлж болно.

Тохиромжтой тал нь та талхыг урьдчилан бүрэх шаардлагагүй болсон явдал юм. Бөглөх нь аль хэдийн шүүслэг бөгөөд pita талхыг төгс нэвт норгох болно. Махаа тавиад бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, зуурсан гурилаа боож, дугуй жигнэх таваг дээр могой шиг хийнэ. Лаваштай махан бялууны дээд хэсгийг зодуулсан шараар түрхэнэ. Жор нь царцдас нь шаржигнуур, амттай байхыг шаарддаг. Лавашыг 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх болно.

Энэ бялууг халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Бид үүнийг сайхан таваг руу шилжүүлж, хэсгийг нь хутгаар тэмдэглэж, баярын ширээнд илгээдэг. Энэ өнхрөх нь хөнгөн зууш болон бүрэн халуун махан хоол болгон үйлчилж болно.

Мах, мөөг, төмстэй лаваш

Арменийн лаваш нь үйл ажиллагааны асар том талбайг бүрдүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар олон төрлийн дүүргэгчийг гаргаж ирсэн. Гэхдээ өрхүүдийн дунд хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй нь үргэлж махтай пита талх юм. Фото зурагтай жор нь хоолны зохих туршлагагүй байсан ч гэсэн хоолыг хурдан бэлтгэхэд тусална.

Мэдээжийн хэрэг, таваг нь өөрөө маш их сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Гэхдээ хэрэв та цэсийг төрөлжүүлж, жинхэнэ "өтгөн" хоолоор үйлчлэхийг хүсч байвал татсан махыг төмс, мөөгөөр амтлахыг зөвлөж байна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Хоёр нимгэн пита талх.
• 250 гр төмс.
• Нэг сонгино.
• Хэдэн хумс сармис.
• 300 гр мөөг (бэлтгэхэд хялбар, хурдан байдаг champignons-д давуу эрх олгох нь дээр).
• 3-4 tbsp. цөцгийн тос халбага.
• Нэг баглаа шинэхэн ургамал.
• Хар чинжүү, амтлагч, давсыг амтлах болно.

Бэлтгэл

Төмс бол энэ хоолонд хамгийн их цаг зарцуулдаг бүтээгдэхүүн тул процесс нь үүнээс эхлэх ёстой. Төмсийг хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ нь аль болох зөөлөн байх ёстой, учир нь бид дараа нь нухсан төмс хийх болно.

Төмсийг чанаж байхад мах, мөөгөөр эхэлье. Та ямар ч мөөг авч болно. Бид танд шампиньоныг сонгохыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээрийг урьдчилан боловсруулж, ерөнхийд нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Махны хэсгүүдийг чинжүү, давс нэмээд дуртай халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавь. Мах дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд та түүнд нилээд жижиглэсэн мөөгөнцөр нэмж болно. Төгсгөлд нь сонгино, хэдэн хумс сармис нэмээд эхлээд бутлагчаар буталж эсвэл хутгаар зүснэ.

Төмсийг чанаж дуусмагц усыг зайлуулж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд сайтар нунтаглана. Нухашыг гар нухагч ашиглан хийж болно, эсвэл ийм төрлийн ажлыг гүйцэтгэх боломжтой гал тогооны ямар ч туслахыг ашиглаж болно. Нухсан төмс дээр шарсан сонгино, мах, мөөг нэмнэ. Дүүргэгчийг сайтар холино.

Бидний санал болгож буй жороор зууханд пита талханд хийсэн махыг ямар ч соусгүйгээр чанаж болгоно. Нимгэн талхыг тослох шаардлагагүй. Нухсан төмс, түүнчлэн шарсан мах, мөөгний үр дүнд ялгардаг шүүс нь улаан лооль эсвэл майонезаас соусыг маш сайн орлуулах болно.

Ширээн дээр зуурсан гурилаа тарааж, дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Одоо үүнийг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болно. Урьдчилан бэлтгэсэн өргөн жигд хуудсан дээр тавиад арван таван минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 200-220 градус байна.

Хэрэв та хоолны дуршил бүр дээр илүү алтан хүрэн царцдас авахыг хүсвэл ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр пита талхыг хуурч болно. Бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар зууш нь аль хэдийн илчлэг ихтэй байх болно гэдгийг санаарай. Ороолтыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг. Зуурсан гурилын гоо үзэсгэлэн нь маргааш нь, жишээ нь хийсвэр боов эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагтай адил хатуу болдоггүй явдал юм. Та энэ зуушийг гадаа авч явах боломжтой. Эсвэл та маргааш нь богино долгионы зууханд халааж, амттай өглөөний цайгаар гэр бүлээ баярлуулж болно.

Тус тусад нь төмс, мах, мөөгөөр дүүргэсэн өнхрөхийн тулд та энгийн боловч маш амттай соус бэлтгэж болно. Зүгээр л өтгөн цөцгий, бага зэрэг улаан лоолийн оо хольж, анхилуун үнэрт лаврын, яншуй эсвэл dill нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Махтай улаан амтлагчийг соусанд дүрж, дорнын гайхалтай амтыг мэдэр. Ийм жигнэмэгийн үнэр нь ердөө л гайхалтай байх болно. Таны зочид, гэр бүлийн гишүүд хайхрамжгүй үлдэхгүй. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн зохих хоолны магтаалыг хүлээн авах болно. Сайхан хооллоорой!