Махтай гоймон бол хамгийн сайн жор юм. Фото зурагтай махтай спагетти хоол хийх жор

Гоймонгийн олон жор байдаг, гэхдээ өнөөдөр бид хамгийн сэтгэл хангалуун, танил хоол болох махтай спагеттигийн талаар ярих болно. Италийн амттай хоол авахын тулд тэдгээрийг ердийн зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай алхам алхмаар жорыг уншина уу. Видео жор.
Жорны агуулга:

Паста бол хямд, алдартай бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэдгээрийн олон төрөл зүйл, мөн тэднээс бэлтгэсэн хоол байдаг. Тэд янз бүрийн хэлбэр, урт, хэмжээтэй ирдэг. Спагетти бол итали хэлээр "олс" гэсэн утгатай гоймонгийн төрөл бөгөөд энгийн хүмүүсийн хувьд энэ нь зөвхөн Итали гоймон юм. Тэд хямд, амттай бүтээгдэхүүн болохын тулд бидний хоолны дэглэмд бат бөх орсон байдаг. Тэдэнтэй хамт чанаж болгосон хамгийн алдартай хоол бол махтай спагетти юм. Хоолны энгийн байдлыг үл харгалзан энэ нь маш боловсронгуй бөгөөд олон хүмүүст таалагддаг. Хоол нь баялаг, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун байдаг. Хэрэв хүсвэл олон төрлийн үнэрт сүмс, нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар янз бүрийн амтыг өгч болно.

Хоолны бүтээгдэхүүнийг амтлахын тулд зөвхөн хатуу улаан буудайн спагетти хэрэглэх шаардлагатай. Эдгээр нь зайлах шаардлагагүй. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг хэт их чанаж эсвэл наалдамхай болсон бол усаар зайлж болно. Хэрэв та зөөлөн, хэлбэрээ хадгалахгүй зөөлөн улаан буудайгаар хийсэн гоймон худалдаж авсан бол багцад заасан хугацааны хагасыг нь чанаж, мах болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хайруулын тавган дээр хуурч ав. Махыг спагеттитэй хослуулахын өмнө чанаж, чанаж эсвэл шарсан байна. Үүнийг хэсэг болгон хувааж эсвэл татсан мах болгон мушгина. Бэлэн хоол нь янз бүрийн сүмс, хүнсний ногоо, мөөг, боолт болон дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан бусад найрлагатай хослуулсан. Махтай спагетти нь зууханд чанаж, зууханд шатаасан байна. Хоёр дахь тохиолдолд, амтыг төгс онцлон тэмдэглэж, тавагыг нөхдөг бяслаг царцдасын дор.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 457 ккал.
порц - 2
Хоол хийх хугацаа - 45 минут

Найрлага:

спагетти - 100 гр
Сонгино - 1-2 ширхэг. хэмжээнээс хамаарна
Мах (ямар ч төрлийн) - 500-600 гр
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Хар газрын чинжүү - нэг чимх
Давс - 1 tsp

Махтай спагетти хийх алхам алхмаар, зурагтай жор:

1. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих.

2. Махыг угааж, судсаар илүүдэл хальсыг таслан авч, жижиг шоо болгон хуваана.

3. Хайруулын тавган дээр тавиад, ургамлын тос асгаж, халааж, сонгино хийнэ.

4. Дунд зэргийн гал дээр үе үе хутгаж, ил тод, цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

5. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сайн халсан тос, махны хэсгүүдийг хийнэ.

6. Өндөр дулаан дээр тэдгээрийг 5 минутын турш хуурч, хэд хэдэн удаа хутгана. Дараа нь температурыг дунд хүртэл бууруулж, давс, хар перцээр амталж, бэлэн болтол нь хооллоорой.

7. Саванд махыг сонгинотой хамт шарсан байхад ус буцалгана. Шингэнийг 100 гр спагетти 1 литр ус дээр үндэслэсэн байх ёстой, i.e. 10 дахин их гоймон.

8. Усыг давстай амталж, гоймон нэмнэ. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.

9. Шпагеттиг буцалгаад, температурыг бууруулж, үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр заасан хугацаанаас 1 минут бага чанана. Хоол хийх явцад тэдгээрийг холих шаардлагагүй, үүнийг буцалж буй усанд тавьсны дараа зөвхөн нэг удаа хийдэг.

10. Нэг том хайруулын тавган дээр шарсан махыг сонгинотой холино.

11. Дараа нь чанасан гоймонг илгээнэ үү. Хоол хийх дараа тэдгээрийг усаар зайлах шаардлагагүй. Хэрэв та үүнийг хийх шаардлагатай хэвээр байгаа бол коланд дээр халуун ус асгаж, спагетти буцалж буй усаар зайлна.

Гоймонгийн асар их сонголт нь тавган дээр давуу талтай харагдах анхны, эзэлхүүнийг сонгох боломжийг олгодог. Буцалсны дараа тэдгээрийг урсгал усаар сайтар угаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөндөө наалдахгүй.

Тугалын мах, тахианы булан, жижиг өөх тос бүхий гахайн мах нь хайруулын тавган дээр хоол хийхэд тохиромжтой. Эдгээр төрлийн махыг удаан чанах шаардлагагүй. Халуун ногоотой улаан лоолийн оо нь хоол хийх хугацааг багасгаж, аяганд гайхалтай чихэрлэг, исгэлэн амт, амтат жүржийн өнгө өгөх болно.

Шинэхэн ургамлаар цацаж, махтай гоймоныг зөвхөн халуун ногоотой салатаар нэмж өгдөг.

Найрлага

гоймон - 300 гр
гахайн мах - 300 гр
сонгино - 1 ширхэг.
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
наранцэцгийн тос - 50 мл
амтлах давс
амт нь газрын хар чинжүү
ус - 100-150 мл

Хоол хийх

1. Махаа боловсруулж эхэл. Энэ жор, тахиа, үхрийн мах гэх мэт гахайн мах байж болно. Үхрийн махыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хэрэв та илүү тарган, сэтгэл хангалуун байх дуртай бол өөхний давхаргатай гахайн мах хэрэглээрэй.

Махыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Гүн хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж (цөцгийн тос хэрэглэж болно), махыг 5-8 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, махны өнгө өөрчлөгдөж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

2. Махтай хайруулын тавган дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад галыг багасгана. 15-20 минутын турш буцалгана. Мах зөөлөн байх ёстой.

3. Том сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, дунд зэргийн гал дээр 5 минут орчим хуурна.

4. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай тос байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Цөцгийн тосны оронд та бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно.

5. Энэ үед савтай ус зуух руу илгээнэ. Буцалж, бага зэрэг давс нэмнэ. Гоймон нэмнэ. Тэд саванд наалдахгүйн тулд хутгаж, зааврын дагуу хооллоорой. Нь шигшүүр эсвэл colander дээр шидэж, халуун усаар зайлж, та цоргоноос шууд болно. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд сэгсэрнэ.

Өнгөц харахад махтай гоймон нь маш улиг болсон хоол юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та сонирхолтой нэмэлтүүдийг сонговол маш амттай, анхны болгоход хялбар байдаг. Жишээлбэл, нарийн үнэрт соус.

Орц: хагас шил өөх тос, нэг фунт гахайн мах, 15 гр цөцгийн тос, 230 гр буржгар гоймон, том ширхэгтэй давс, холимог чинжүү, сонгино, нэг фунт лаазалсан арьсгүй улаан лооль, ¼ tbsp. шүүсэн ус.

Соустай гоймонтой гахайн махны жор нь маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна их цаг хугацаа шаардахгүй.

Гоймонг зөөлөн болтол нь буцалгаж, коланд руу налж, дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгийн тосыг тэдэнд илгээдэг.
Махны жижиг хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй хамт шарсан байна. Гахайн махыг бүрэн болгосон бол таваг руу шилжүүлнэ. Сонгины шоо дөрвөлжин үлдсэн өөх тосонд хуурна.
Мах буцаж ирлээ. Мөн нухсан улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавьж, шүүс, ус, давс нэмнэ.
Масс нь өтгөрөх хүртэл гал дээр унтдаг. Эцэст нь түүнд цөцгий нэмнэ.

Гоймоныг багцаар нь үйлчилдэг. Дээрээс нь тэдгээрийг махтай соусаар өгөөмрөөр асгадаг.

Зууханд махаар хийсэн гоймон

Орц: 320 гр гоймон, нэг кг гаруй татсан мах, сонгино, 6-7 том халбага улаан лоолийн оо, 2 түүхий өндөг, 130 гр хагас хатуу бяслаг, 90 мл цөцгий, оливын тос, давс, халуун ногоо. Зууханд гоймоныг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарлав.

Эвэр нь хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Сонгино нь шоо болгон жижиглэсэн, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
Дараа нь махыг хүнсний ногоо дээр тавьж, бүтээгдэхүүнийг хамтад нь 6-7 минутын турш чанаж болгоно.
Улаан лоолийн оо нэмнэ.
Цөцгий нь түүхий өндөг, давс, халуун ногоотой тус тусад нь ташуурддаг.
Бяслаг нь нилээд үрдэг.
Тосоор тосолсон хэвэнд бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь байрлуулах ёстой. Гоймонгийн хооронд сонгино, улаан лоолийн зуурмагтай мах байдаг. Дээрээс нь ирээдүйн Casserole бяслаг хучиж, өндөгний хольцоор цутгаж байна.

45-55 минутын турш зууханд махтай гоймонгийн кассерол бэлтгэх. Ямар ч соус, шинэхэн салаттай хамт үйлчилнэ.

Хайруулын тавган дээр тахианы махтай энгийн жор

Орц: тахианы гуяны хагас кг филе, нэг аяга маш өөх тос, хагас стандарт боодолтой өдтэй гоймон, хагас шил буцалж буй ус, том ширхэгтэй давс, сонгины толгой, хагас баглаа шинэ ургамал.

Тахианы махтай макарон бол энгийн бөгөөд хоёуланд нь ашигтай бүтээгдэхүүн юм.

Бага хэмжээний өөх тос бүхий хайруулын тавган дээр нэн даруй дулаацуулахаар илгээдэг. Нимгэн гонзгой хэсэг болгон хуваасан тахианы махыг сайтар шарсан байна. Судал нь цагаан болоход шувуу бэлэн болно.
Сонгино нь шоо болгон жижиглэсэн, махаар цацаж байна. Хамтдаа хүнсний ногоо зөөлөн болтол найрлага нь чанаж болгосон.
Дараа нь та хайруулын тавган дээр давсалсан цөцгий, ус асгаж болно.
Соус нь таган дор бага дулаанаар хэдэн минутын турш хатах үед та өдийг хагас болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй.
Гоймоныг мөн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Таваг дахиад 10-12 минутын турш хатах болно. Бэлэн болохоос нэг минутын өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Та хайруулын тавган дээр махтай гоймон дээр жижиглэсэн сармис нэмж болно.

Удаан агшаагчинд

Орц: 340 гр ямар ч мах, ижил хэмжээний өдтэй гоймон, сонгино, 40 гр цөцгийн тос, хагас лууван, халуун шөл, чинжүүний холимог болон бусад амтлагч.

Хүнсний ногоо нь нилээд жижиглэсэн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх эсвэл хайруулын горимд чанаж болгосон. Дараа нь махны жижиг хэсгүүдийг тэдэнд тавьдаг. Хамтдаа найрлага нь сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн болтол шарсан байна.
Хуурай өд нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Шөлийг дээд талд нь хийнэ. Түүний түвшин гоймоноос 1 хуруу орчим байх ёстой. Шөлийн оронд та ердийн халуун ус хэрэглэж болно.
Масс нь давсалсан, чинжүү, ямар ч халуун ногоотой амтлагч юм. Үүн дээр цөцгийн тос нэмдэг.
Хоолыг таган дор өөр 10-12 минутын турш ижил хөтөлбөрт бэлтгэдэг.

Савнаас шингэн ууршихад удаан агшаагчтай махтай гоймоныг тавган дээр тавьж болно.

Хүнсний ногооны соустай

Орц: 280 гр тахиа, гоймон эвэр, 1 ширхэг. сонгино, лууван, хонхны чинжүү, 2 том халбага өтгөн цөцгий, 230 гр улаан лооль, өөрийн жүүс, хатаасан Provence ургамал, том ширхэгтэй давс, чимх элсэн чихэр.

Хүнсний ногооны шөл нь тавагны амтыг төрөлжүүлэхэд тусална.

Сонгино, амтат хонхны чинжүүг шоо болгон хуваасан. Лууванг бүдүүн ширхэгтэй үрнэ.
Сайн халаасан тосонд бүх бэлтгэсэн жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөөлөн болтол нь шарсан байна.
Дараа нь улаан лоолийг өөрийн жүүсээр тавьдаг. Хүнсний ногоог 12-15 минутын турш чанаж болгосон.
Энэ нь цөцгийд цутгаж, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Масс өтгөрөх үед гоймонгийн шөл бэлэн болно.
Тус тусад нь давстай тахианы хэсгүүдийг алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Бэлэн болсон шувууг шөлөнд хийж, дотор нь хэдэн минутын турш хатаана.

Гоймоныг бүрэн болгосон хүртэл чанаж, хэсэг хэсгээр нь хүнсний ногооны соустай хамт үйлчилдэг.

Гоймонтой үхрийн махны строганоф - алхам алхмаар жор

Орц: хагас кг үхрийн мах, 2 дунд сонгино, 2 том халбага улаан лоолийн оо, том ширхэгтэй давс, бүтэн стакан өөх тос, 1 том халбага дээд зэргийн гурил, чинжүү, гоймонгийн холимог.

Сонгино нь нилээд шоо болгон жижиглэсэн байна. Үхрийн махыг жижиглэсэн байна.
Нэгдүгээрт, хүнсний ногооны хэсгүүдийг ямар ч өөх тос дээр хуурч, дараа нь махтай хамт хийнэ.
Масс нь давсалсан, чинжүүтэй байна. Байнга хутгах замаар бүтээгдэхүүнийг өндөр дулаанаар 8-9 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, бага дулаанаар дахин 7 минутын турш хоол хийх болно.
Махыг гурилаар цацаж, хольж, 3-4 минутын турш шарсан байна.
Цөцгий тавьсан байна. Холимог нь буцалгаад авчирдаг.
Дараа нь та улаан лоолийн оо нэмж болно. Хэдэн минутын дараа соус бүрэн бэлэн болно.

Аливаа гоймоныг зөөлөн болтол нь чанаж, үр дүнд нь шүүсээр үйлчилнэ.

Махтай спагетти - зөөлөн бөгөөд амттай хоол

Орц: 320-360 гр спагетти, 40 гр цөцгийн тос, том амтат хонхны чинжүү, сонгино, 420 гр гахайн мах, амтлах шинэ сармис, 130 мл махны шөл, давс.

Махтай амттай спагетти бол гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм.

Давс, жижиглэсэн сармистай гахайн махны жижиг хэсгүүдийг алтан хүрэн хүртэл ямар ч өөх тосонд шарсан байна.
Ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн хүнсний ногоог маханд зориулж хайруулын тавган дээр илгээдэг. Найрлага нь өөр 2-4 минутын турш хамт чанаж болгосон.
Давсалсан шөл хийнэ. Савны агуулгыг таган дор хагас цаг орчим жигнэнэ.
Тус тусад нь бүрэн болгосон спагетти давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг colander-д хийж, цөцгийн тостой хослуулна.

Спагеттиг хэсэг хэсгээр нь тавьж, дээр нь хүнсний ногоотой шөлийг тавьдаг.

Махыг давс, нэг сонгинотой болтол нь чанаж болгосон. Дараа нь махны бүрэлдэхүүн хэсгийг шингэнээс гаргаж аваад хөргөнө.
Богино гоймоныг багцын зааврын дагуу чанаж болгосон. Ус нь урсдаг, гэхдээ тэдгээрийг угаах шаардлагагүй. Гоймонгийн хувьд зарласан хэмжээний цөцгийн тосны хагасыг тавьдаг.
Сонгино нь шоо болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна.
Махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, сонгины хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үлдсэн цөцгийн тос, давс, халуун ногоо зэргийг тэнд тавьдаг. Хагас шил орчим махны шөл асгаж байна.
Масс нь таган дор 5-7 минутын турш хатдаг.
Савны агуулгыг гоймон дээр хийнэ.

Таваг нь жижиглэсэн ургамлаар халуунаар үйлчилдэг.

Болонез соустай

Орц: гахайн мах, үхрийн нухаш тус бүр 170 гр, спагетти, нэг чимх хуурай Provence ургамал, 2 улаан лооль, нэг чимх хуурай селөдерей, лаврын, 180 мл үхрийн махны шөл, сонгино, амт нь шинэхэн сармис, 2 том халбага улаан лоолийн оо, 140 мл улаан хуурай дарс, 30 гр цөцгийн тос, 60 гр пармезан, цэвэршүүлсэн тос.

Энэ бол маш сэтгэл ханамжтай, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн хоол нь таны гал тогооны бүх ажилд амттай шагнал байх болно.

Санамсаргүй жижиглэсэн сонгино, сармисыг хүнсний ногоо, цөцгийн тосны холимог дээр шарсан байна. Найрлага нь зөөлөн болоход хоёр төрлийн нилээд жижиглэсэн махыг тэдэнд тавьдаг. Хамтдаа бүтээгдэхүүнийг 15-17 минутын турш чанаж болгосон.
Дараа нь дарс ирдэг. Согтууруулах ундаа уурших хүртэл найрлага нь сулардаг.
Дараа нь шөлийг асгаж, хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ.
Масс нь бүрэн буцалгах хүртэл сулардаг - ойролцоогоор 35-40 минут.
Бүх халуун ногоо, давс нэмнэ. Хэрэв хольц нь исгэлэн байвал элсний нэг хэсэг нь чихэрлэг болно.
Нилээд сараалжтай пармезан нэмж, доторх шингэн нь хагасаар ууршиж, мах нь зөөлрөх хүртэл соусыг хооллоорой.
Спагетти нь хагас болгосон хүртэл чанаж болгосон.

Махтай спагетти нь тэнгисийн цэргийн гоймоноос хол байдаг.

Бүх зүйл илүү сонирхолтой байна!

Энэхүү хоол нь маш баян, үзэсгэлэнтэй, амтыг тохируулдаг анхилуун үнэрт нэмэлт, сүмс байхыг шаарддаг.

Хүүхдүүд ялангуяа урт бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг бөгөөд тэр ч байтугай хурдан иддэг хүмүүс гайхалтай гоймоныг амтлахдаа баяртай байх болно.

Гэхдээ махтай спагеттитэй юу хамгийн сайн тохирох вэ, тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Махтай спагетти - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоолыг амттай болгохын тулд бид зөвхөн хатуу улаан буудайн спагетти хэрэглэдэг. Тэд бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь буцалгаж, усыг зайлуулна. Хүчтэй улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн зайлах шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ хэрэв тэдгээр нь бага зэрэг шингэсэн эсвэл зүгээр л наалдамхай болсон бол усаар зайлах нь дээр. Хоол хийх хугацааг ихэвчлэн сав баглаа боодол дээр зааж өгдөг боловч процессыг дагаж мөрдөх нь илүү ухаалаг хэрэг юм.

Хоол хийх үндсэн гурван дүрэм:

1. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалсан, давсалсан усанд тавьдаг.

2. Шингэн нь спагеттигаас 10 дахин их байх ёстой.

3. Гоймоныг гэмтээхгүйн тулд ялангуяа хоол хийх хоёр дахь хэсэгт хэт их хутгах хэрэггүй.

Махыг спагеттитэй хослуулахын өмнө буцалгаж, шарсан эсвэл чанаж болгосон. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь эсвэл татсан мах хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэхүү таваг нь ихэвчлэн бүх төрлийн сүмс, амтлагч, хүнсний ногоо, мөөг болон дулааны боловсруулалт шаарддаг бусад найрлагатай хослуулдаг.

Махтай спагетти таваг нь зөвхөн зууханд төдийгүй зууханд шатаасан байна. Ихэнхдээ бяслагтай байдаг бөгөөд энэ нь үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг төгс онцолж өгдөг.

Жор 1: Улаан лоолийн соустай махтай спагетти

Улаан лоолийн соус нь махтай спагетти хийхэд түгээмэл байдаг, гэхдээ энэ жорын дагуу бэлтгээгүй тохиолдолд л болно. Соус нь баялаг, цэвэршүүлсэн үнэртэй бөгөөд үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг төгс онцолж өгдөг.

2 хумс сармис;

1 халбага улаан лоолийн оо;

400 грамм спагетти;

50 мл цагаан дарс;

1 амтат чинжүү;

Халуун ногооноос танд хэрэгтэй болно: давс, элсэн чихэр, орегано, чинжүү, булан навч, үйлчлэхэд зориулсан ургамал.

1. Бид махыг угааж, мах бутлуурын дундуур эргүүлж, халбагаар тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь аяга руу шилжүүлнэ.

2. Сонгино хайчилж, ижил хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурч, бага зэрэг тос нэмнэ.

3. Куб болгон чинжүү хайчилж, нилээд сармис, сонгино руу илгээж, хүнсний ногоог 2 минутын турш хамт хуурна.

4. Дарс нэмээд бага дулаанаар нэг минут буцалгана.

5. Улаан лоолийн оо, үрж жижиглэсэн хальсалж улаан лооль нэмнэ. Соусыг хэдэн минут буцалгаж, элсэн чихэр, орегано болон бусад халуун ногоотой давс нэмнэ.

6. Татсан махыг тараана. Хэрэв энэ нь зузаан болвол та бага зэрэг ус асгаж болно. Бид өөрсдийн хүсэл сонирхолд анхаарлаа хандуулдаг.

7. Бид бяслагийг үрж, таваг руу хийж, таглаад минутын дараа унтраа.

8. Шпагеттиг зааврын дагуу давсалсан усанд буцалгана.

9. Тавган дээр гоймон, анхилуун амтлагч, дээр нь ногоонууд хийж, бэлэн боллоо!

Жор 2: Мах, мөөгтэй спагетти

Махыг хэсэг хэсгээр нь тавьдаг гэр бүлийн найранд зориулсан чин сэтгэлийн хоол. Бид ямар ч спагетти, түүнчлэн мөөг хэрэглэдэг. Жор нь энгийн champignons шаарддаг.

0.2 кг шампиньон;

1 амтат чинжүү.

1. Бид үхрийн махыг угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, цайруулах хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Дараа нь бид тагийг таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 40 минут орчим буцалгана.Шаардлагатай бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ, гэхдээ мах нь өөрөө шүүсийг гаргах ёстой.

2. Хагас цагирагт сонгино хэрчиж, өөр хайруулын тавган дээр хагас минутын турш хуурч ав.

3. Бид champignons-ыг таваг болгон хувааж, мөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгинотой хамт шарсан мах. Шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ.

4. Мөөг дээр жижиглэсэн чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

5. Мөөг, хүнсний ногоотой махыг нэгтгэж, холино.

6. Одоо цөцгийд хийнэ, халуун ногоо тавиад 10 минут буцалгаад унтраа.

7. Чанасан спагеттигаар үйлчилж, яншуйны ногоон мөчрөөр чимэглээрэй.

Жор 3: Мах, Пармезантай Италийн спагетти

Алдарт карбонаратай тун төстэй яс, пармезантай спагеттитэй Италийн хоол. Та бусад бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ илүү сайн хатуу сорт.

200 грамм мах;

80 грамм пармезан;

40 грамм цөцгий;

2 халбага дарс (илүү зохимжтой цагаан);

2 хумс сармис;

1. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, зууханд хийнэ.

2. Сармисыг хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь хэсгүүдийг гаргаж аваад хая.

3. Сармисны дараа махыг нимгэн зүсэж, хуурч ав.

4. Дарс асгаж, халуун ногоо, цөцгий тавьж, таган дор бүрэн бэлэн болтол буцалгана.

5. Махаа чанаж байхад спагетти буцалгана.

6. Бид гоймоныг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

7. Сараалжтай пармезаныг хийж, хурдан хольж, тэр даруй ялтсууд дээр тавина. Лаврын навч, шинэхэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Жор 4: Зууханд хийсэн мах, бяслагтай спагетти

Энэ хоолонд өөх тос, жишээлбэл, гахайн мах, хурганы мах авах нь дээр. Ямар ч бяслаг, гэхдээ моцарелла байгаа бол та үлгэр болно!

200 мл улаан лоолийн шүүс;

0.5 tsp. орегано ба лаврын;

1. Спагеттиг савлагаан дээрх зааврын дагуу буцалгаж, усыг зайлуулна.

2. Алтан хүрэн хүртэл нимгэн тууз болгон хуваасан махыг хуурч ав.

3. Спагеттиг махтай хольж, өндөг, халуун ногоо, ургамал нэмээд улаан лоолийн соустай хийнэ. Бид бүгдийг нь давстай хольж, тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ.

4. Бяслаг цацаж 12-15 минутын турш гадарга дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Жор 5: Мах, ногоотой спагетти

Махтай ногооны спагетти хувилбар, маш тод, шүүслэг. Үхрийн махтай жор, гэхдээ та бусад мах эсвэл шувууны филе хэрэглэж болно.

2 хумс сармис.

1. Үхрийн махыг нилээд цавчих, та шоо эсвэл нимгэн тууз хийж болно. Тосонд хуурна.

2. Жижиглэсэн сонгино цагираг нэмээд хамт хооллоорой.

3. Бид мөн лууван, чинжүүг сүрэл болгон хувиргаж, мах руу илгээдэг. Бид дунд зэргийн дулааныг хийж, хүнсний ногоог зөөлөн болгож өгдөг.

4. Улаан лоолийн арьсыг авч, зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногоо хая. Бид уурхайн таган дор буцалгана 7.

5. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармисаа тавина.

6. Гоймонг буцалгаж, мах, хүнсний ногоотой холино. Бэлэн!

Жор 6: Мах, интоорын улаан лоольтой шатаасан спагетти

Зууханд гайхалтай гоймонгийн хоол хийх өөр нэг сонголт. Хэрэв интоорын улаан лооль байхгүй бол жирийн улаан лоолийг хэрэглэж болно, гэхдээ өтгөн, хэт боловсорч гүйцээгүй тул жимсээ сайтар тайрч болно.

200 грамм мах;

400 грамм спагетти;

1 баглаа ногоон сонгино;

1 сонгино;

70 грамм бяслаг;

10 интоорын улаан лооль;

1. Шпагетти чанана. Гэхдээ бүрэн бэлэн биш байна. Гоймонг буцалгаж болохгүй, бага зэрэг дутуу болгосон нь дээр.

2. Үхрийн махыг хэсэг болгон хайчилж, тосонд хуурна.

3. Мах шарж байгаа тул сонгино хагас цагираг нэмнэ. Бид ил тод болтол нь шарсан байна.

4. Интоорыг хагасаар нь огтолж, зүгээр л ногоон сонгино цавчих.

5. Бүгдийг хольж, өндөг, халуун ногоо нэмээд хэвэнд хийнэ.

6. Бяслагтай унтаж, 20 минутын турш жигнэх.

Жор 7: Цөцгийтэй соустай махтай спагетти

Цөцгий үнэртэй маш нарийн хоол хийх жор. Та түүнд ямар ч мах авч болно, гэхдээ маш их өөх тос биш. Та ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий авч болно, гэхдээ хэрэв танд илүү их соус хэрэгтэй бол хэмжээг нь нэмэгдүүлээрэй.

200 грамм спагетти;

200 грамм мах;

50 грамм бяслаг;

Бага зэрэг dill (хуурай байж болно);

1. Шпагеттиг зааврын дагуу чанана.

2. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.

3. Нэг хэсэг махыг 2-3 таваг болгон хайчилж ав. Бид алхаар зоддог, гэхдээ маш их биш, бага зэрэг, ингэснээр илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн болдог. Эвдэрсэн ялтсуудыг тууз болгон хайчилж, бараг бэлэн болтол нь хуурч ав.

4. Цөцгий, давс, перец нэмээд таглаад 10 минут буцалгана.

5. Жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Хэмжээ нь таны үзэмжээр, та зөвхөн үнэрт нь зориулж эсвэл тодорхой амтыг мэдрэхийн тулд хэдэн хумс тавьж болно.

6. Бид бяслагийг үрж, сармисын дараа илгээнэ. Бид бяслаг уусах хүртэл соусыг дулаацуулж, dill тавьж, унтраа.

7. Үйлчлэхдээ тавганд спагетти хийж, дээр нь цөцгийтэй соустай мах хийж өгнө.

Гоймонг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд тэдгээрийг ихэвчлэн тослох хэрэгтэй. Гэхдээ цөцгийн тос хайлуулах нь цаг хугацаа, бохир аяга тавагны гарз юм. Та хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос нэмээд хутгаж болно.

Улаан лоолийн арьс нь хоол хийхэд тохиромжгүй бөгөөд аяганд хатуу хэвээр байгаа тул үүнийг арилгах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хүйтэн усанд хийнэ.

Махны хайруулын хугацааг багасгахын тулд хуурайшихгүйн тулд хэсгүүдийг алхаар бага зэрэг цохиж болно. Ялангуяа үхрийн мах бол. Эхлээд нэг хэсгийг 1 эсвэл 2 см-ийн давхарга болгон хувааж, цохиж, дараа нь тууз эсвэл шоо болгон хуваана.

Шпагетти дээр ямар амтлагч нэмэхээ мэдэхгүй байна уу? Италийн амтлагч, Provence өвсийг оруулаарай, та алдаа гаргахгүй нь гарцаагүй!

Гэрийн эзэгтэй нарын гаргадаг нийтлэг алдаа бол гоймоныг хүйтэн усаар зайлах явдал юм. Хэрэв та спагеттиг зөвхөн буцалж буй усаар зайлах хэрэгтэй. Мөн ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар гоймон тавихаасаа өмнө коланд дээр халуун ус хийнэ.

Зөөлөн улаан буудайнаас муу спагетти худалдаж авсан уу, зөөлөн буцалгаж, хэлбэрээ сайн барьдаггүй юу? Тэднийг хаях шаардлагагүй! Зүгээр л бэлэн болтол хоол хийж болохгүй, зөвхөн хагас. Дараа нь цөцгийн тос, мах, хүнсний ногоо эсвэл өндөг бүхий хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Заримдаа өдөр тутмын санаа зовнил нь маш ядаргаатай байдаг тул гэртээ ирээд хамгийн сүүлд хийх зүйл бол оройн хоолонд зориулж гэр бүлийнхэндээ сонирхолтой, амттай хоол хийж өгөхийн тулд зуухны өмнө шууд зогсох явдал юм. Гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө төлөвлөөгүй амралтын өдрийг зохион байгуулж, хурдан боловч амттай оройн хоол хийж болно. Жишээ нь, махтай гоймон.

Гоймонг буцалгаж, лонхтой шөлөөр амтлах шиг амархан зүйл байхгүй. Гэхдээ махтай маш сонирхолтой гоймонгийн хоол бэлтгэх илүү урт процессууд байдаг. Гоймоныг зөвхөн давсалсан усанд буцалгахаас гадна зууханд жигнэж, хайруулын тавган дээр шарж, бүр чанаж болно. Ерөнхийдөө гоймон нь үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх хурдан арга замыг эрэлхийлж, санаа зовдоггүй, гоймон, махан дээр суурилсан онцгой жор олохыг хүсдэг хүмүүст таалагдах болно.

Махтай паста. Хоол бэлтгэх

Гоймонгийн хувьд тэдний хэлбэр нь гэрийн эзэгтэй нарын төсөөллөөс бүрэн хамаардаг. Хэрэв зорилго нь хүүхдүүдийн сонирхлыг татах юм бол та өнгөт гоймон эсвэл эмгэн хумсны хэлбэрээр худалдаж авч болно. Хоол хийхдээ ясгүй, махан боов хэрэглэх нь дээр. Ихэвчлэн махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бяслагыг ихэвчлэн жороор нэмдэг бөгөөд энэ нь зууханд хоол хийх тохиолдолд юм. Гайхамшигтай хослолыг хүнсний ногоо, улаан лооль, мөөг, чинжүү гэх мэт гоймоноор хийсэн. Ерөнхийдөө гоймоноос ч гэсэн амттай, анхны хоол хийж болно. Цааш унших: Фото зурагтай махтай спагетти хоол хийх жор.

Махтай гоймон - махны тогоо

Энэхүү хоолыг зөвхөн манай улсад төдийгүй гадаадад амжилттай бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Италид гоймонгийн кассеролыг лазан, Англид пудинг гэж нэрлэдэг. Хоол хийх үйл явц нь гэрийн эзэгтэйд их цаг зарцуулахгүй.

500 гр - татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах);
400 гр - гоймон;
2 шүд - сармис;
2 ширхэг. - амтат чинжүү;
3 урлаг. л. - гурил;
1 PC. - Лимон;
150 мл - тараг;
2 ширхэг. - хаш;
150 гр - бяслаг;
халуун ногоо, давс;
100 л - сүү;
1 PC. - өндөг.

Татсан махыг жороор зааж өгсөн тул үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Эсвэл гэртээ татсан махаа мах бутлуураар хэрчиж өөрөө чанаж болно. Pepper, хаш, сонгино нь шоо болгон бууруулсан байна.
Энэ хооронд тосоо халаагаад татсан махаа бага зэрэг хуурна. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн ногоог мах руу илгээж болно. Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Бид нарийн grater дээр үрж, мөн бусад бүтээгдэхүүн рүү илгээнэ. Махыг давсалж, 10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Татсан мах, хүнсний ногоо чанаж байх үед та гоймоныг зөөлөн болтол буцалгаж болно. Соусаа хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг сайтар цохих хэрэгтэй.
Сүүг буцалгаад дараа нь гурил, зодуулсан өндөг, тараг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Та бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Бүх бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байдаг боловч энэ үе шатанд бяслагны зөвхөн хагас нь суманд нэмнэ.
Мах бэлэн боллоо. Хоолны тавган дээр гоймонгийн эхний давхарга, дараа нь татсан мах, гоймонгийн хоёр дахь хэсгийг тараана. Таваг нь соустай хувцастай бөгөөд та сараалжтай бяслагны үлдсэн хэсгийг дээр нь цацаж болно. 30 минутаас илүүгүй жигнэх.

Мах, мөөгтэй гоймон

Мах, шүүслэг мөөг, ногоон вандуйгаар амталсан амттай гоймоныг яаж эсэргүүцэх вэ. Энэхүү жор нь гоймоноос бэлтгэж болох хоолны нэр төрлийг өргөжүүлэх нь дамжиггүй.

400 гр - мах;
400 гр - гоймон;
150 гр - ногоон вандуй;
200 гр - мөөг;
150 мл - цагаан дарс;
300 мл - цөцгий;
100 гр - бяслаг;
ургамал, давс, сараалжтай самар.

Энэ жорын хувьд тахианы буланг авах нь дээр. Бид тэдгээрийг хамгийн нимгэн хавтан болгон хувааж, хайруулын тавган дээр сайтар хуурч ав.
Тусдаа саванд сонгино, жижиглэсэн шинэхэн шампиньоныг бага зэрэг хуурна. Хүнсний ногоог бага дулаанаар хэдэн минут жигнэх нь дээр.
Үүний дараа тэдэнд ногоон вандуй, цагаан дарс, цөцгий, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соусыг бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана. 10 минутын дараа филе тууз нэмж болно.
Гоймонг хүн бүрт зориулсан ердийн аргаар буцалгана. Эхлээд гоймоныг тавган дээр тавьж, дээр нь мөөг, вандуйтай анхилуун амтлагчийг хийнэ.

Махтай гоймон, удаан агшаагчтай болгарын чинжүү

Хэрэв гэрийн эзэгтэйн арсеналдаа гоёмсог баярын ширээг чимэглэх боломжийг олгодог хэд хэдэн сонирхолтой хоол байгаа бол өдөр тутмын хоол хийхэд бүх зүйл илүү төвөгтэй болж хувирдаг. Заримдаа та ямар нэгэн сонирхолтой хоол хийхийг хүсдэг ч ухаалаг зүйл санаанд ордоггүй. Энэ жорыг харцгаая.

Хоолны хувьд шоо болгон хуваасан махны нухаш авах нь дээр. Бид удаан агшаагчийг "Baking" горимд тавьж, ойролцоогоор 20 минутын турш ургамлын тос асгахгүйгээр махыг саванд хийнэ. Хэсэг нь өөрийн шүүсийг гаргаж, аажмаар шарсан байна.
Энэ хооронд та хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж болно, лууваныг нарийн grater дээр сараалжтай болгох нь дээр.
10 минутын дараа маханд хүнсний ногоо, өөрөөр хэлбэл луувантай чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минутын дараа гоймоныг аяга руу илгээнэ (тэдгээрийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй). Энэ үе шатанд таваг давсалсан байна.
Энэ нь халуун ус нэмэх хэвээр байгаа бөгөөд түвшин нь гоймоныг бүрэн хамрах ёстой.
Бид олон тогоочийн тагийг сайтар таглаад "Пилаф" горимд махтай гоймоныг дуугарах хүртэл чанаж болгоно. Гоймоныг тавган дээр ургамлаар чимэглээрэй.

Татсан махтай шатаасан гоймон

Энэхүү хоол нь нарлаг Италиас бидэнд ирсэн. Гайхамшигтай гоймон бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм!

Юуны өмнө гоймоныг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хаяж, үлдсэн найрлагыг нь анхаарч үзээрэй. Татсан махыг халуун тосонд сайтар шарсан тул хоол хийхэд хэрэглэдэг махны төрөлд зориулагдсан бага зэрэг амтлагч нэмж болно. Татсан махыг чанаж болгосны дараа хайруулын тавган дээр 400 мл ус нэмнэ. Таваг буцалгаад улаан лоолийн оо нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Бид соусаа бэлдэж байна. Чанасан сүүнд гурил, өндөгний шарыг аажмаар нэмнэ. Тууштай байдал нь сайтар холилдсон тул та холигч ашиглаж болно. Давс.
Найрлага нь жигд таваг дээр давхаргад тавигддаг. Эхний давхарга нь гоймонгийн хэсэг, дараа нь татсан мах, бяслаг rubbed, дараа нь гоймонгийн хоёр дахь хэсэг ирдэг. Энэ нь гоймоныг соустай асгаж, зууханд 30 минутын турш хооллоорой. Зөвшөөрч байна, бүх зүйл маш энгийн.

Махтай паста

Махтай гоймон бол маш хурдан бэлтгэгдсэн өөр нэг энгийн бөгөөд амттай хоол юм, гэхдээ хоол хийх нь түүний жижиг нууцгүйгээр бүрэн гүйцэд биш бөгөөд бид энэ жороор танд хэлэх болно. Махтай гоймон хийхэд ашигладаг бүх орц найрлагыг ямар ч дэлгүүрээс олж болох бөгөөд бүтээгдэхүүн хайхад их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Махтай гоймон нь өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой энгийн бөгөөд маш амттай хоол юм.

Мах (филе) - 300 гр.
Макарон - 200 гр.
Цөцгийн тос - 50 гр.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Улаан лооль - 3 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Булцуу - 1 ширхэг.
Бяслаг - 100 гр.
Маханд зориулсан халуун ногоо

Гоймонг махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг илүү нарийвчлан авч үзье.
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгинотой хуурч ав.
Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү нэмнэ.
Давс, халуун ногоо нэмээд 150 гр хийнэ. ус.
Дуустал буцалгана.
Макароныг давсалсан усанд буцалгана.
Нь colander нь ус зайлуулах, зайлж, цөцгийн тос нэмнэ.
Гоймоныг тавган дээр тавиад дунд нь хүнсний ногоотой махыг тавь. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.

Махтай паста бэлэн боллоо! Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Махтай гоймон, энгийн жор

Таны дуртай хоол хүртэл заримдаа уйтгартай байдаг. Тийм ч учраас та ихэнхдээ шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг. Махны жортой энэхүү энгийн гоймон нь Тэнгисийн цэргийн флотын гоймонд дуртай хүмүүст зориулагдсан боловч хоолыг бага зэрэг өөрчлөхийг хүсдэг. Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд шаардлагатай бүх зүйлийг ямар ч хөргөгчнөөс олж болно.

400 гр таны дуртай гоймон;
1.5 - 2 tbsp. улаан лоолийн шүүс;
0.5 кг тахианы булан (чанасан);
1 лууван;
2 tbsp. л. улаан дарс (илүү зохимжтой хуурай);
1 том сонгино;
амтлагч, давс.

Мах бэлтгэх гоймонгийн дараалал:

Эхлээд та гоймоныг буцалгах хэрэгтэй. Сав баглаа боодол дээр хэрхэн бэлтгэх зааврыг уншиж болно.
Гоймон чанаж байх үед та хувцаслаж эхлэх боломжтой. Том сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Наранцэцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сонгино хийнэ.
Лууванг мөн цэвэрлэж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн байх ёстой.
Мөн чанасан тахианы буланг жижиг шоо болгон хуваасан.
Сонгино алтан өнгө олж авах үед та үрж жижиглэсэн лууван нэмж, бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурч авах хэрэгтэй.
Дараа нь жижиглэсэн тахианы мах нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Одоо та хайруулын тавган дээр дарс асгаж, давс, амтлагч нэмж, холино. Энэхүү жор нь "Италийн ургамал" болон Кавказын амтлагчийг хольж хэрэглэдэг.
Махтай хүнсний ногоог хэдэн минутын турш чанаж, дараа нь улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Шүүсийн хэмжээ нь хүнсний ногооны хэмжээ, махны хэмжээ зэргээс хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та том ногоо, 200 гр мах аваад нэг аяга жүүс нэмбэл паста хэт хуурай болно. Үүнээс гадна, тахианы махыг жигнэх үед зарим шингэн нь уурших болно.
Боолтыг 5 минутын турш хооллоорой. Энэ үед гоймоныг чанаж болгосон байх ёстой. Тэд colander руу хаягдаж, тохиромжтой тавган дээр цутгаж байна.
Дууссан боолтыг саванд хийнэ, бүгдийг нь сайтар холино.

Амттай паста бэлэн боллоо! Манай махтай гоймон нь цөцгий соустай сайн тохирдог. Сайхан хооллоорой!

Шөлтэй паста

Тугалын мах (ясгүй хүзүү) - 400 гр
Гоймон - 200 гр
Лууван - 1 ширхэг.
улаан лоолийн оо - 50 гр
Давс, халуун ногоо - амсах болно
ургамлын тос - 50 гр

Гоймонгийн шөл хийх алхам алхмаар жор:

Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосонд хуурна.
Ус нэмээд тагийг нь таглаад 1.5 цаг буцалгаж, үе үе ус нэмнэ. 1 цагийн дараа үрж жижиглэсэн лууван, улаан лоолийн оо (шаардлагатай бол усаар шингэлж) нэмээд дахин 30 минут буцалгана.
Макароныг буцалж буй давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь зайлж угаана.
Гоймон, махны хэсгүүдийг тавган дээр тавиад шөл дээр хийнэ. Хоол бэлэн боллоо
Мах, мөөгтэй гоймон

Мах, мөөгтэй гоймон бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

гоймон - 200 грамм
гахайн мах - 150 грамм
мөөг - 200 грамм
сонгино - 1 ширхэг
сармис - 2 хумс
лууван - 2 ширхэг
яншуй - 0.5 баглаа
шөл - 150 мл
цөцгий - 150 мл

Мах, мөөгтэй гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Макароныг багцын зааврын дагуу буцалгана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нимгэн тууз болгон хуваасан махыг хуурч ав.
Сармис, сонгино цавчих. Мөөгийг хэсэг болгон хувааж, маханд нэмнэ Хэдэн минутын турш хуурна. Үүний зэрэгцээ, лууваныг хагас цагираг болгон хувааж, хажуу тийш нь тавь.
Бүх зүйл хүрэн өнгөтэй болсны дараа шөл нэмнэ.
Амт нь цөцгий дээр давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Одоо чанасан гоймон, лууван, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүх найрлагыг нь чанаж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Махаар дүүргэсэн паста

Манай гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ хоол нь хоол хийхэд ер бусын хэвээр байна. Харин махан чихмэл гоймон улам олон удаа чанаж эхлэв. Та ямар ч татсан махаар дүүргэж болох тусгай каннелони паста хэрэгтэй болно.

0.5 халбага газрын хар чинжүү,
250 гр каннелони паста
0.5 халбага давс,
500 гр улаан лооль,
500 гр холимог татсан мах,
250 гр бяслаг
3 урлаг. ургамлын тос халбага
30 гр цөцгийн тос.

Хальсалсан сонгиноо аль болох нилээд хайчилж ав, та мах бутлуурын дотор мушгиж болно.
Дүүргэлтийн хувьд хурга, үхрийн махыг аваад сонгинотой хамт мушгина. Холимог татсан махаар дуусгах болно. Татсан махаа давсалж, чинжүү хийж, бага зэрэг ус хийнэ.
Халаасан хайруулын тавган дээр татсан махыг ургамлын тосоор хуурч ав. Арван таван минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь хөргөнө.
Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тэднийг задалж болохгүй, тэд уян хатан байх ёстой. Чанасан гоймоныг зайлж угаана.
Буцалж буй усаар шатаасан улаан лооль дээр хүйтэн ус асгаж, хальснаас нь хальслаарай. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваана.
Бяслаг аваад 50 гр бяслагийг нилээд үрж, үлдсэн хэсгийг нь зүсмэл болгон хуваана.
Гоймоныг татсан махаар дүүргэ. Үлдсэн тосоор жигд таваг тосолно. Үүн дээр чихмэл каннелонийг нэг давхаргад хийнэ.
Бяслагны зүсмэлүүдийг дүүргэсэн гоймон дээр тавьж, бяслаг нь улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучигдсан байдаг. Улаан лоолийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос цацна.
Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу. Хоолыг тугалган цаасаар бүрхэж эсвэл тагийг нь таглана. Дөчин минутын турш 200 градусын температурт дүүргэсэн гоймоныг шөлөөр хийнэ. Ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Махтай гоймон - шилдэг тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд

Олон талаараа тавагны амт нь гоймонгийн чанар, тэдгээрийн бэлтгэлийн зөв байдлаас хамаардаг бөгөөд үүнийг ямар ч тохиолдолд гоймон хоол хийх үед хийх ёсгүй. Цааш унших: Махны жортой шөл.
Хадгалах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш. Хатуу улаан буудайнаас гоймон худалдаж авах нь дээр. Зөвхөн энэ бүтээгдэхүүн нь гоймонгийн "наалдахгүй" байдлыг ямар нэгэн байдлаар баталгаажуулж чадна.
Хоол хийх явцад гоймоныг ямар ч тохиолдолд давсалж болохгүй. Гоймоныг буцалж буй усанд хийхээсээ өмнө усыг давслаарай.
Бэлэн болсон гоймоныг хэзээ ч хүйтэн усаар зайлж болохгүй. Гоймон нь зөвхөн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх хэсгийг алддаг төдийгүй тавагны амт нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг!

www.torueblyda.ru

Махтай паста

Хоолны тусгай амттан хийх цаг байдаггүй ч үдийн хоолонд өлсөхгүйн тулд амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Махтай түргэн гоймон нь хүнд хэцүү байдлаас гарах жинхэнэ арга юм. Түүгээр ч барахгүй хамгийн сонирхолтой зүйл бол энэ хоолыг бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран цөөхөн хүн энэ жорыг мэддэг. Одоо би хагас цагийн дотор хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй махтай тансаг гоймон хийж болохыг хэлж, харуулах болно. Мөн хоолоо бүрэн дүүрэн болгохын тулд та ийм гоймонгийн түргэн амттан бэлтгэж болно.

- гоймон - 1 багц, энэ нь ойролцоогоор 450 грамм;

- сонгино - 1 дунд толгой;

- сармис - 1 хумс;

- ургамлын тос - 50 грамм;

- амтлагч (колраби, лууван, хонхны чинжүүний салат) - 200 грамм;

- давс, хар чинжүү, ургамал;

Тахианы махны буланг аваад жижиг шоо болгон хуваана.

Дараа нь сармисаа нилээд цавчих.

Махтай гоймонгийн бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Мөн тахианы булангийн хэсгүүдийг хуурч ав. Мах шарлаж эхлэхэд хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурч ав.

Дараа нь тусгай амтлагчийн ээлж ирдэг. Энэ бол колраби, хонхны чинжүү, луувангийн холимогоор хийсэн салат юм. Одоо та шатаахгүйн тулд бүх хольцыг хайруулын тавган дээр сайтар холих хэрэгтэй. Бидний хольцыг шарсан үед энэ нь ойролцоогоор 2-4 минут болно, давс нэмэхээ мартуузай.

Дараа нь бүгдийг нэг литр усаар дүүргэнэ.

Одоо та хайруулын тавган дээр таглаад бүх зүйл буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Үүний дараа бүх гоймоныг савнаас нь сайтар асгаж сайтар холино, ингэснээр гоймоныг хайруулын тавган дээр жигд тараана. Тэд усанд живэх хэрэгтэй.

Одоо махтай бэлэн гоймоныг том таваг дээр тавьж, бэлтгэсэн ногоонуудыг нэмнэ.

Энэхүү энгийн боловч амттай хоолыг ердөө 30 минутын дотор бэлдэж болно.

namenu.ru

Хайруулын тавган дээр гоймонтой мах

Хайруулын тавган дээр гоймонтой мах нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм! Энэ нь өдрийн хоол болон оройн хоолонд тохиромжтой. Та үүнийг гэр бүлийн хоолонд зориулж хийж болно, эсвэл зочдыг хүлээн авч болно.

Найрлага

- 2 хумс сармис

- 2 tbsp. Улаан Лоолийн сүмс

- 2 tbsp. наран цэцгийн тос

- 0.5 баглаа дилл

- 0.5 халбага маханд зориулсан амтлагч

1. Маринадын хувьд сонгино хальсалж, цагирагны дөрөвний нэгийг хуваана.

2. Угаасан, хатаасан, жижиглэсэн dill сонгино руу илгээнэ үү.

3. Сармисыг хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав.

4. Махны амтлагчийг нэмнэ. Халуун ногоог дур зоргоороо сонгож болно. Энэ тохиолдолд ямар ч чинжүү (халуун чинжүү, чинжүү, улаан, хар, цагаан, ногоон, ягаан), кориандра, cumin, амтат, suneli hops болон бусад нь тохиромжтой.

5. Зуны бэлдсэн улаан лоолийн соусыг хийж эсвэл улаан лоолийн оо, кетчуп хэрэглээрэй.

6. Наранцэцгийн тосыг асгаж, бүх найрлагыг нь сайтар холино.

7. Үхрийн махыг зайлж, 3х0.5 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, маринад хийнэ.

8. Сайн холино, таглаад дор хаяж 1 цаг, эсвэл нэг өдрийн турш даршилна. Хэрэв marinating хугацаа хоёр цагаас бага бол өрөөний температурт гал тогооны өрөөнд махыг үлдээгээрэй. Илүү их бол хөргөгчинд хийнэ.

9. Мах бэлэн болсон үед гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Дуустал хоол хийх.

10. Махыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хуурч, хутгаж, 5 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар өнгө нь өөрчлөгдөж, чийгтэй хэсгүүд арилах хүртэл хийнэ.

11. Дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад үхрийн махыг өөр 10 минутын турш хооллоорой.

12. Махаа гоймонтой хольж, сайтар хольж, өндөр дулаан дээр дахин 5 минут хуурна.

13. Ингээд л боллоо! Зүрх сэтгэлтэй, маш амттай хоол бэлэн боллоо!

www.great-cook.ru

хайруулын тавган дээр махтай гоймонгийн жор

/a>

povar.ru

Махтай гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон хүмүүс зүгээр л хайрладаг махтай гоймон. Учир нь энэ нь маш амттай байдаг. Төрөл бүрийн хувьд та ямар ч ногоо нэмж болно, ингэснээр шинэ таваг авах бүртээ. Туршилт хийхээс бүү ай, та үргэлж амттай гоймонгоор шагнагдах болно. Мах нь тахиа, туулай зэрэг ямар ч байж болно.

Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.