Будаа руу! Хатаасан цагаан гаа, нунтагласан шанцай ... Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал та гайхалтай амттай өглөөний хоол идэх болно. Ийм будаа оройн цагаар хэд хоногийн турш хоол хийх нь тохиромжтой бөгөөд өглөө нь та богино долгионы зууханд таваг халаахад л хангалттай. Би өнөөдөр хоёр будаа бэлтгэх болно: цагаан гаатай будаа, ванильтай манна.

Семаль- энэ бол шатаасан сүү, хатаасан жимсээр хийсэн Гурьевын алдартай будаа юм. Та үүнийг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь таны хоолны репертуарт заавал байх ёстой. Энэхүү алдартай Оросын хоол одоо мартагдсан бөгөөд хэрэв үүнийг бэлтгэсэн бол зөвхөн сонирхогч жуулчдад зориулж ресторанд үйлчилдэг.

Гурьевын будаа нь Оросын ходоодонд зориулагдсан бөгөөд яг л Epiphany хяруунд зориулсан тухтай ноолууран цамц шиг бүтээгдсэн. Ходоод нь ханасан, бүх нийтийн аз жаргалын тухай сэтгэл ханамжтай дохиог илгээдэг.

Би анх удаа энэ будааг арван жилийн өмнө "Улаан талбай, 1-р байр" ресторанд хийж байсан бөгөөд Оросын алдартай хоолыг хуучин номноос сэргээн засварлаж байсан. Тэнд бүх зүйл байсан - бүх төрлийн самар, төрөл бүрийн хатаасан жимс, өтгөн амт.

Гэсэн хэдий ч хуучин жор нь нэлээд төвөгтэй байдаг; манай элэнц эмээ нар сүүний хөөсийг арилгаж, дараа нь үрийн үрийн давхаргаар бүрсэн байв. Би жорыг хялбаршуулсан бөгөөд миний Гурьев будааны хувьд та зүгээр л манна чанаж, зодуулсан өндөгний цагаан, самар нэмж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь Улаан талбайгаас муу зүйл болохгүй!

1. Ванилийн савыг уртаар нь хайчилж, үрийг нь салгана. Үүнийг шатаасан сүүнд хийж, шингэнийг буцалгана. Маннаа нэмээд халбагаар эсвэл хумсны тусламжтайгаар хүчтэй хутгана, ингэснээр будаа нь бөөгнөрөлгүй болно. Сайн цөцгийтэй тууштай болтол нь чанана. Дараа нь цөцгийн тос, элсэн чихрийн шилний гуравны нэгийг нэмнэ. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад арван минут байлгана.

Чанартай хоолонд хэрэглэдэг ванилийн савны оронд ванилийн охь эсвэл ердийн ванилийн сахар хэрэглэж болно.

2. Шараас цагааныг нь салгаж, цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгана. Дараа нь будаа дээр шар, бүйлсний дэлбээ нэмээд, хольж, цагаанаар нь сайтар нугалав - тэд манна руу агаар нэмнэ. Би заримдаа Францын алдартай крем-брюле шиг карамель царцдас хийдэг. Үүнийг цайны халбагаар эвдэх нь үнэхээр хөгжилтэй!

3. Холимогийг хэсэгчилсэн хэвэнд хийнэ, эсвэл цөцгийн тосоор тосолсон нэг том хэвэнд хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэрээр цацна. Зуухны хамгийн дээд хэсэгт байрлуулж, дээд дулаан, хамгийн их температурыг асаана. Гурваас дөрвөн минутын дараа элсэн чихэр карамель болж, температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, будаагаа дунд нь шилжүүлж, 20 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв таны зууханд халаалт байхгүй бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй. Будаа нь маш амттай хэвээр байх болно! Нэг дор хоёр, гурван өглөөний цайгаа бэлдээрэй!

4. Одоо соусаа ​​хийцгээе. Гүзээлзгэнэийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, цуу нэмээд хагас цаг байлгана. Дараа нь бэлэн будаа дээр тавиад үйлчилнэ.

Соустай хутгалдах цаг алга?! Гурьевын будаагаа улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ эсвэл чанамалаар чимэглээрэй.

Гурьевынхаас хурдан бэлтгэдэг бөгөөд өдөр тутмын амьдралд тохиромжтой.

1. Зузаан ёроолтой гурваас дөрвөн литрийн саванд сүү, ус хийнэ. Дугуй будаа (манай Кубан эсвэл Италийн Арборио) нэмээд давс нэмээд буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана. Үе үе хутгана, эс тэгвээс будаа шатах болно.

Ихэвчлэн будаа хоол хийхэд 12-15 минут зарцуулдаг. Цагаан будааны будаа нь сургуулийн цайны газраас авсан овъёосны будаа шиг наалдамхай, нэлээд шингэн байх ёстой.

2. Чихэртэй жимсийг нилээд цавчих. Цагаан гааны хальс болон үндсийг нь үрж ав. Бүх амтлагч, чихэртэй жимс, цөцгийн тосыг будаа руу нэмнэ - энэ нь эзэлхүүнийг нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.

Тэгээд дараа нь оёдолчдын хэлснээр таарч ирдэг. Будаа хийгээд үзээрэй. Та илүү амттай зүйл хүсч байна уу? Элсэн чихэр нэмнэ. Илүү нимгэн, илүү устай юу? Ус нэмнэ. Цөцгий, бүрэн дүүрэн байдал дутагдаж байна уу? Бүтэн тослог сүү эсвэл цөцгий нэмнэ. Өөртөө болон гэр бүлдээ тохируулан амтыг нь тохируулаарай!

Энэхүү будаа нь хүйтэн (Их Британи, Энэтхэгийн хоолны уламжлалыг хүндэтгэдэг хүмүүс үүнийг будааны пудинг гэж андуурч, амттан гуйдаг) төдийгүй халуун байдаг. Зөвхөн дахин халаахдаа богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв та сав хэрэглэхийг хүсвэл сүү эсвэл ус нэмж, будаа шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа мартуузай. Мөн хайруулын тавган дээр халаах талаар бүү бодоорой!

Гүзээлзгэнэтэй Гурьевская будаа

Цаг хугацаа

идэвхтэй - 15 минут

идэвхгүй - 25 минут

Найрлага (4 нэгжийн хувьд)

Будааны хувьд:

манна - 0.5 аяга

шатаасан сүү - 2 аяга

бүйлсний дэлбээ - 1 том атга

цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага

элсэн чихэр - 0.5 аяга

өндөг - 3 ширхэг

ваниль - 1 ширхэг

Соусын хувьд:

гүзээлзгэнэ - 2 аяга

бальзамын цуу - 1 халбага

элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага

Бэлтгэл

1. Ванилийн савыг уртаар нь хайчилж, үрийг нь салгана. Саванд сүү хийнэ, нээсэн хонхорцог тавиад буцалгана. Хүчтэй хутгаж, үрийн шингэнээ нэмээд бөөгнөрөлийг нь задлахын тулд үргэлжлүүлэн хутгана. Сайн цөцгийтэй тууштай болтол хооллоорой. Хэрэв будаа зузаан байвал халуун ус нэмнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихрийн гуравны нэгийг нэмээд сайтар хольж, тагийг нь таглаад арван минут байлгана.

2. Энэ үед цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгана. Будаа дээр шар, бүйлсний дэлбээ нэмээд хольж, цагааныг нь сайтар нугалав.

3. Холимогийг үйлчлэх дөрвөн хэвэнд тарааж, элсэн чихэрээр цацна. Зуухны хамгийн дээд хэсэгт байрлуулж, дээд дулаан, хамгийн их температурыг асаана. Гурваас дөрвөн минутын дараа температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, будаагаа дунд нь шилжүүлж, 20 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

4. Гүзээлзгэнэийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, цуу нэмээд хагас цаг байлгана. Будаа бэлэн болмогц дээр нь тавь.

Чихэртэй жимс, цагаан гаатай будаатай будаа

Цаг хугацаа

идэвхтэй - 10 минут

идэвхгүй - 15 минут

Найрлага (6 нэгжийн хувьд)

дугуй будаа - 1 аяга

сүү 3.2% өөх тос - 1 шил

цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага

шинэхэн сараалжтай цагаан гаа - 1 tbsp. халбага

хуурай цагаан гаа - 1 халбага

бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага

чихэртэй жүрж - 1 том атга

2 нимбэгний хальс

1 жүржийн хальс

давс - 1 чимх

Бэлтгэл

1. Зузаан ёроолтой дунд зэргийн саванд (3-4 литр) сүү, хоёр шил ус хийнэ. Будаа, давс нэмээд буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад 12-15 минутын турш хооллоорой. Цагаан будаа ёроолд наалдсан эсэх, шингэн нэмэх шаардлагатай эсэхийг үе үе шалгаж үзээрэй.

2. Чихэртэй жимсийг нилээд цавчих. Цагаан гааны хальс болон үндсийг нь үрж ав. Бэлтгэсэн будаа дээр бүх халуун ногоо, чихэртэй жимс, цөцгийн тос нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.

Хатаасан чангаанзтай будаа нь ажлын өдрийн хоолонд маш сайн хоол бөгөөд өглөө нь бэлтгэж, хүнсний халуун саванд шилжүүлдэг. Зарим шалтгааны улмаас чихэрлэг амттай хоол нь үргэлж амттан байдаг гэж үздэг. Хоолны эцсийн хоол нь тааламжтай дурсамж, амт мэдрэмжийг үлдээдэг.

Гэсэн хэдий ч дэлхийн олон хоолонд мах, загасны амтыг махтай хослуулсан хоол байдаг. Жишээлбэл, олон хятад хоол нь исгэлэн ба чихэрлэг, чихэрлэг болон халуун ногоотой гэх мэтийн төсөөлшгүй хослол юм.Би хаа нэгтээ ийм төрлийн хослолууд нь Инь ба Янгийн үүднээс бүтээгдэхүүний шинж чанарыг тэнцвэржүүлдэгтэй холбоотой гэж би хаа нэгтээ уншсан. Энэ бол бидний ойлголтоос давсан зүйл. Гэсэн хэдий ч ид шидийн болон гүн ухаанд ороогүй байсан ч бид ихэвчлэн гонбаогийн гар хийцийн хувилбар - элсэн чихэрийг гэртээ бэлддэг.

Том саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Цөцгийн тос хайлж дуусаад хайруулын тавган дээр самар нэмнэ.

Бэлтгэсэн хатаасан жимсийг бүгдийг нь нэг дор нэмнэ - үзэм, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимс. Хутгаж, жимсээ өөр 4-5 минутын турш хуурна.

Бэлтгэсэн хатаасан жимсийг нэг дор нэмнэ - үзэм, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимс.

1-2 tsp нэмнэ. бор сахар. Зарчмын хувьд та ердийн нэгийг хийж болно. Гэхдээ зөгийн бал биш. Зөгийн балыг дулааны боловсруулалтанд оруулах боломжгүй гэж үздэг. Нэг чимх гүргэм, мөн ваниль, шанцай зэргийг амтлаарай. Хатаасан чангаанзтай будаа нь анхилуун үнэртэй байх ёстой.

1-2 tsp нэмнэ. бор элсэн чихэр, чимх гүргэм, ваниль, шанцай зэргийг амтлана

2 tbsp нэмнэ. л. халуун ус, буцалгасны дараа савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Буцалсан будаа нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Дараа нь чухал зүйл бол хатаасан чангаанзтай будаа 10 минутын турш уураар жигнэх ёстой.

Буцалсан будаа нэмнэ. Сайн хутгахын тулд

Тагтай саванд хатаасан чангаанзтай будаагаа таглаад бага дулаанаар үлдээгээрэй. Будаанаас чийгийг идэвхтэй "орхих" тулд будааны давхаргад хэд хэдэн хонхорхой хийх нь дээр бөгөөд хатаасан чангаанзтай будаа нь үйрмэг болно.

Олон жилийн турш, тэр байтугай олон зуун жилийн туршид уламжлалт хоол нь ихэвчлэн өөрчлөгдөж, олон төрлийн өөрчлөлтийг олж авдаг. Ийм шинэчлэлийн гайхалтай жишээ бол Христийн Мэндэлсний Баярын сонгодог хоол болох чихэртэй жимс бүхий кутиа юм.

Энэхүү амтат будааг янз бүрийн насны тогооч нар олон жилийн турш бэлтгэсэн боловч зөвхөн энэ төрлийн амттан нь гайхалтай тод, анхны амтаараа ялгагдана.

Чихэртэй жимс, самартай Кутиа, сонгодог жор

Найрлага

• Кутягийн улаан буудай- 0.5 кг + -
• Үзэм - 150 гр + -
• - 4 tbsp. л. + -
• Намууны намуу- 1/2 tbsp. + -
• Хушга (цөм)- 1/2 tbsp. + -
• Чихэртэй жимс - цөөн хэдэн + -
• - чимхэх + -
• - 200 мл + -

Өөрийнхөө гараар чихэртэй жимсээр амтат уламжлалт кутя хэрхэн бэлтгэх вэ

Кутиа бол Христийн Мэндэлсний Баярын баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох нь дамжиггүй. Энэ хоолыг бидний өвөг дээдэс бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг бэлтгэх уламжлал нь түүхэнд гүн гүнзгий нуугдаж байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ амттангийн жор нь яг ижил бөгөөд өөрчлөгдөхгүй байх ёстой гэсэн үг биш юм.

Энэхүү жороор бид энэхүү амтат будаа бэлтгэх уламжлалт аргыг бага зэрэг өөрчилж, найрлагын жагсаалтад чихэртэй жимс нэмсэн. Сонгодог тавагны энэхүү өөрчлөлт нь баярын цэсийг төрөлжүүлэхээс гадна зочдод таатай байх болно.

1. Улаан буудай, ялангуяа өнгөлгөөгүй бол дэвтээнэ. Тиймээс бид хоол хийж эхлэхээс хэдхэн цагийн өмнө усаар дүүргэж, хавдах болно. Хэрэв та үр тариагаа шөнийн турш нэвт норгохоор төлөвлөж байгаа бол савыг хөргөгчинд хийнэ.
2. Улаан буудайг дусаах үед үлдсэн усыг зайлуулж, коланд ашиглан урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь үр тариаг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар асгаж, бага хэмжээний давс нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад, тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, бэлэн болтол буцалгана.

Манай будаа буцалж байх хооронд бид бусад найрлага дээр ажиллаж байна

• Та үзэмийг ангилж, муудсан жимсээ хаяж, сайтар зайлах хэрэгтэй.
• Дараа нь бид гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, хагас цагийн турш сайн халуун усаар дүүргэнэ.
• Жижиг саванд сүү хийнэ, намууны үрийг асгаж, сүү буцалгахыг хүлээж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой.
• Савыг галаас аваад, агуулгыг нь хөргөөд дараа нь намууны үрийг сүүтэй холигчоор нэг төрлийн масс болгон нунтаглана.
• Бид самарыг зайлж (хэрэв бид хальсыг нь олж чадаагүй бол эхлээд хальсалж), хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр хийж хатаана. Дараа нь бид арьсыг нь салгаж эсвэл зүгээр л хутгаар нилээд цавчих.
• Хэрэв тэд том бол чихэртэй жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бэлэн болсон улаан буудайн усыг зайлуулж, түүнд зөгийн бал нэмж, бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Дараа нь үзэмийг уснаас аваад энд шилжүүлж, самар, чихэртэй жимс, намууны үрийг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Манай кутиа анхилуун үнэрт нь шингээхийн тулд хэдэн минут байлгаад ширээн дээр тавина.

Энэ кутя дээр та үлдсэн чихэртэй жимсээр чимэглэж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та эдгээрийг будаа дээр нэмэхээсээ өмнө нэвт норгох хэрэгтэй юу гэсэн асуултыг сонирхож байгаа бол хариулт нь үгүй. Үнэн хэрэгтээ чавга, хатаасан чангаанз гэх мэт чихэрлэг жимсний аналогийг бүх химийн бодисыг зайлуулж, бага зэрэг зөөлөн болгохын тулд дэвтээнэ.

Чихэртэй жимс нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн бөгөөд хатаасан жимс шиг хүхрийн утаагаар эмчилдэггүй тул усанд дэвтээх шаардлагагүй болно.

Чихэртэй будаатай анхны кутиа

Зарим амттангууд хэд хэдэн шалтгааны улмаас улаан буудайд үнэхээр дургүй байдаг тул тэдний хувьд кутиа нь баярын ширээний хамгийн сайн хоол биш юм шиг санагддаг. Нэмж дурдахад, хэрэв та энэ будаа зул сарын баяраар биш хоол хийхийг хүсч байвал тусгай үр тариа олоход хэцүү байдаг.

Энэ тохиолдолд улаан буудайг будаагаар солих жор аврах ажилд ирнэ. Хүн бүр энэ будаа таалагдах нь гарцаагүй, гэхдээ бяцхан сонгомол амттангууд үүнийг маш их үнэлэх болно, учир нь та энэ тод амттанг идэхийг хүсч байна.

Найрлага

• дугуй эсвэл урт үр тарианы будаа - 250 гр;
• Зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• Үзэм - цөөн хэдэн;
• чихэртэй жимс - 50 гр;
• Нарсны самар - 2 tbsp. л.;
• Давс - нэг чимх.

Цагаан будааны үр тариа, чихэртэй жимсээр ер бусын баярын кутя хэрхэн яаж хийх вэ

1. Ус бүрэн тунгалаг болтол будаагаа сайтар зайлж угаана. Үүнийг хийж байх үед 3 аяга цэвэр устай саванд хийнэ, давс нэмээд буцалгана.
2. Бид угаасан үр тариагаа саванд хийнэ, ус дахин сайн буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээгээд тагийг нь таглана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, будаагаа 20-30 минутын турш ус бараг шингэтэл буцалгана.
3. Дараа нь дулаанаас аваад зөгийн бал нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл та маш бага хэмжээний ургамлын тос нэмж болно.
4. Үзэм дээрээ буцалж буй ус хийнэ, 10-15 минут байлгана. Бид чихэртэй жимсийг маш нарийн зүсдэг.
5. Бид нарсны самарыг ангилж, харанхуйлсан, муудсан үрийг хаядаг. Тэднийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, нэг минутын турш хуурна.
6. Манай чихэртэй жимсийг бага зэрэг хөргөсөн будаа руу хийнэ. Бид мөн үзэмээс усыг зайлуулж, зайлж, мөн будаа руу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
7. Будаагаа том аяга руу шилжүүлж, дээр нь шарсан нарсны самар цацна.

Бид кутя руу самар нэмдэггүй, учир нь энэ нь тэдэнд шаржигнуур болж, амт, үнэрээ алдахгүй байхад тусалдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та энэ кутиа бага зэрэг хуурай болвол зөгийн балнаас гадна 1-2 хоолны халбага узвар эсвэл компот нэмж болно.

Удаан агшаагчтай чихэртэй жимстэй кутя хийх жор

Найрлага

• Кутиад зориулсан улаан буудай - 300 гр;
• цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;
• Намууны намуу - 100 гр;
• хушга (цөм) - 100 гр;
• хатаасан алим - 100 гр;
• чихэртэй жимс - 100 гр;
• Зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• Давс - нэг чимх.

Гэртээ чихэртэй жимсээр удаан агшаагчаар кутя хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх вэ

1. Бид улаан буудайн үр тариаг ялгаж, зайлж, усаар дүүргэнэ. Ингэж хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь илүүдлийг нь зайлуулж, дахин угааж, олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ.
2. Ус асгаж, давс нэмээд "Будаа/Үр тариа" горимыг сонгоод төхөөрөмж өөрөө ажиллана.
3. Үүний зэрэгцээ бид хатаасан алимыг ялгаж, угааж, буцалж буй ус (шилээс бага зэрэг) асгаж, савыг таглаатай таглаад үр тариа чанаж байхад зогсооно.
4. Бид бас намууны үрийг халуун усаар дүүргэх хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг 40 минутаас нэг цаг хүртэл байлгах хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, намууны үрийг холигчоор нунтаглана.
5. Бэлэн болсон дохио дуугарах үед олон тогоочийн тагийг онгойлгож, үр тариагаа хутгаад бага зэрэг хөргөнө.
6. Самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, улаан буудайн дээр нэмээд буталсан намуу үрийг нэмнэ.
7. Бид дэвтээсэн алимыг уснаас гаргаж аваад (үүнийг асгаж болохгүй), маш нарийн цавчих, мөн чихэртэй жимсийг цавчих. Олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ.
8. Алимнаас үлдсэн усанд зөгийн балаа хийж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Үр уусмалыг үр тариа дээр хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
9. Бид олон тогоочийн тагийг хааж, кутягаа хэсэг хугацаанд зогсоож, Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл зүгээр л баярын ширээн дээр үйлчилнэ.

Чихэртэй жимстэй ийм кутиа нь чихэрлэг амттай байдаг тул түүний доторх зөгийн балны хэмжээг маш болгоомжтой тохируулах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Амттаныг муутгахгүйн тулд эхлээд зөгийн балны эзэлхүүний хагасыг нэмж, шаардлагатай бол үлдсэн хэсгийг нь нэмэхийг зөвлөж байна.

Самар, хатаасан жимс бүхий будаа будаа

Бүтээгдэхүүн(1-2 нэгжийн хувьд):
50 гр цагаан будааны хальс (5 минут буцалгана, надад "Цэлмэг нар" байна)
100 мл сүү (халуун)
30 гр хатаасан жимс (би чавга, хатаасан интоор ашигласан)
15 гр самар (би самар, бүйлс ашигласан)
5 гр (1 халбага) элсэн чихэр
Нэг чимх давс

Бэлтгэл ажил:
Үр тариа, элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн хатаасан жимс, жижиглэсэн самар зэргийг саванд хийнэ. Сүүг асгаж, хутгана.
Бага дулаан дээр таглаад 5 минутын турш хооллоорой.
Дулаанаас нь салгаж, хутгана. Тагийг нь таглаад 3 минут байлгана. Илгээх.

Будаа нь маш зузаан болж хувирдаг. Та 100 биш, харин 150 мл сүү нэмж болно. Эсвэл 100 нэмээд үйлчлэхээсээ өмнө будаа дээр бага хэмжээний сүү асгаж, шингэн будаа авна. Та хамгийн их дуртай зүйлээ сонгоорой (зузаан будаа, дунд зузаан будаа эсвэл шингэнтэй).

Алим, халуун ногоотой цагаан будааны будаа

Бүтээгдэхүүн(2-3 нэгжийн хувьд):
75 гр (5 tbsp) будаа тариа
100 мл (1/2 tbsp.) сүү
100 мл (1/2 tbsp.) ус
25 гр (1 овоолсон халбага) бор элсэн чихэр
1 алим
½ халбага. жижиглэсэн халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа, кардамон, хумс, амтат чинжүү, задийн самар; тоо хэмжээ буурах дарааллаар жагсаав)

Жор:
Үр тариа, сүү, ус, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж холино. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Тагийг нь таглаад зуухнаас гарга.
Энэ үед алимыг үрж (арьс, үрийг нь цэвэрлэсний дараа), халуун ногоо холино (хэрэв та бүхэл бүтэн бол тэдгээрийг нунтаглана).
Будаа дээр алим, халуун ногоо нэмнэ. Илгээх.

Чихэртэй жимс бүхий цагаан будааны будаа

Бүтээгдэхүүн(1-2 нэгжийн хувьд):
50 гр будааны хальс
150 мл сүү
5 гр (1 халбага) элсэн чихэр
30 гр чихэртэй жимс (би хан боргоцой ашигласан, та өөр ямар ч хэрэглэж болно)

Жор:
Хэрэв танд том чихэртэй жимс байгаа бол тэдгээрийг цавчих.
Үр тариа, элсэн чихэр, чихэртэй жимс зэргийг саванд хийнэ. Сүүг асгаж, хутгана.
Зуух дээр тавиад буцалгана.
Тагийг нь таглаад зуухнаас гарга.
Бүрхүүл нь хавдахын тулд 5 минут байлгана. Үйлчлэх.

Энэ хэмжээний найрлагаас будаа, шингэнийг гаргаж авдаг. Энэ нь үр тариа нь бүх сүүг шингээдэггүй. Хэрэв та өтгөн болгохыг хүсч байвал, өөрөөр хэлбэл бэлэн будаа нь шингэн хэлбэрээр сүү байхгүй бол 60 орчим гр ширхэгтэй ширхэг нэмнэ.

Кокостой будаатай будаа

Бүтээгдэхүүн(1-2 нэгжийн хувьд):
50 гр будааны хальс
150 мл сүү (халуун)
10 гр наргил модны ширхэг
2-5 tsp. элсэн чихэр (таны амтанд)
Нэг чимх давс

Бэлтгэл ажил:
Үр тариа, элсэн чихэр, давс, кокос зэргийг саванд хийнэ. Холих. Сүүг асгаж, хутгана.
2 халбагатай. элсэн чихэр, төвийг сахисан будаа гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь чихэрт үнэхээр дургүй хүмүүст тохиромжтой, 5 халбага. Үр дүн нь хамгийн хүчтэй амтат дурлагчдад зориулсан будаа юм. 3 ба 4 халбагатай. – завсрын болон оновчтой хувилбарууд. Би 4 халбагатай дуртай. Сахара. Миний ор жижиг. Элсэн чихрийн жинд анхаарлаа хандуулаарай. Би нэг халбага 6 гр элсэн чихэртэй.
Бага дулаан дээр таглаад 5 минутын турш чанаж (буцалж эхэлснээс хойш), будаагаа хааяа хутгана.
Дулаанаас нь салгаж, хутгана. Тагийг нь таглаад 2 минут байлгана. Илгээх.

Будаа нь өтгөн болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа бага зэрэг бүлээн сүүгээр асгаж (эсвэл зүгээр л бага зэрэг цацаж) дараа нь хутгана. Будаа бага зузаан болно.
Үр дүн нь тааламжтай кокосын үнэртэй будаа юм.