Хоол хийх цаг: 1 цаг
Хоолны тоо: 2-4
Алхам 1. Тахианы далавчийг үе мөчөөр нь салгаж, арьс, өөх тосыг нь салгана.
Энэ бол шарсан махны далавч бэлтгэх хамгийн урт үйл явц боловч хэсэг бүрээс арьсыг нь салгахгүйгээр махыг идэх нь үнэхээр сайхан байдаг! Үүнээс гадна, энэ аргаар махыг marinade-д төгс дэвтээнэ!
Алхам 2. Саванд цөцгийн тосыг халааж, сармис, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Ус нэмээд зөөлөн гал дээр сонгино зөөлөн болтол 10-15 минут буцалгана.
Алхам 3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол далавчаа хуурна.
Махаа болтол нь хуурч болохгүй, маш халуун хайруулын тавган дээр 3-4 минут байлгана. Энэ нь зууханд аль хэдийн "ирнэ".
Алхам 4. Сонгино дээр халуун ногоо нэмнэ: хар, улаан, чинжүү чинжүү, давс, элсэн чихэр. Холимогийг буцалгаад, шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ.
Энэ жор нь нэлээд халуун ногоотой тул амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна.
Алхам 5: BBQ тахианы далавчны соус дээр улаан лоолийн оо болон шар буурцаг сумс нэмнэ.
Боломжтой бол исгэлэн биш гоймонг сонгоорой, бидэнд хангалттай амт байна.
Алхам 6. Улаан лоолийн соусыг холигчоор жигд болтол нухаш хийнэ.
Алхам 7. Тахианы далавчийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, махыг сойзоор сойзоор хийнэ.
BBQ тахианы далавчийг 230 градус хүртэл халаасан зууханд тал бүр дээр 7 минутын турш жигнэх.
Алхам 8: BBQ тахианы далавчаа үлдсэн соустай маш халуунаар үйлчил! Энэ зууш нь маш хурдан идэх болно!
Сайхан хооллоорой!
Сайн байна уу, өнөөдөр та нэлээд өндөр илчлэгтэй хоол сонирхож байна. Тиймээс би танд үүнийг үзэхийг санал болгохоос өөр аргагүй юм.
Энэ хооронд би та нарт шарсан соустай халуун ногоотой тахианы далавч хийх жорыг хэлж, хэрхэн зөв хуурахыг танд үзүүлэх болно. Бид тэдгээрийг зууханд бэлэн байдалд хүргэж, хамгийн тохиромжтой байдалд нь халаана. Үүний үр дүнд бид сайн шарсан, маш амттай тахианы мах авах болно.
1. Тахианы далавч - 1 кг.
2. Халуун чинжүү зуурмаг - 1 tsp.
3. Чидун жимсний тос - 1 tbsp.
4. Шар буурцаг сумс - 1 tsp.
5. Хатаасан сармис - 1 tsp.
6. Хатаасан ургамал - 1 tsp.
8. Кетчуп – 5 tbsp.
9. Гич - 1 tsp.
10. Амтлахын тулд давс
1. Эхлээд соусаа бэлдэж эхэлцгээе, үүний дараа бид далавчаа сайтар эргэлдүүлнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид үнэгүй аяганд дараах найрлагыг холино.
Хатаасан ургамал, давс, паприка, хатаасан сармис, шар буурцаг сумс, оливын тос, халуун чинжүү сумс, гич, кетчуп.
Эдгээр бүх найрлага нь заасан хувь хэмжээгээр маш сайн marinade хийх бөгөөд үүнийг бидний таваг болон marinating, жишээлбэл, kebab эсвэл өөр аргаар бэлтгэсэн бусад маханд ашиглаж болно.
2. Бүх найрлагыг сайтар холино. Дашрамд хэлэхэд, миний блог дээр гэртээ өөрийн гараар амархан бэлтгэж болох олон жор байдаг гэдгийг сануулмаар байна.
3. Үүссэн marinade руу далавчаа дүрнэ.
4. Тэднийг бэлтгэсэн маринадаар сайтар түрхээрэй. Үүнийг гараараа хий, ингэснээр та бүх зүйлийг сайтар бүрэх болно.
Тэднийг тэнд нэг цагийн турш байлгах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр мах нь давс, халуун ногоог зохих хэмжээгээр шингээх болно, гэхдээ анхны жорын дагуу та даруй хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
5. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно. Би үүнийг юугаар ч хучдаггүй, гэхдээ та тугалган цаас ашиглаж болно.
6. Далавчуудыг гадаргуу дээр жигд тараана. Тэднийг 30-35 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
7. Бэлэн хоолыг үнэгүй таваг руу шилжүүлж, нэн даруй үйлчилж болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар халуун хоолноос илүү сайн зүйл байхгүй тул би шууд идэхийг зөвлөж байна. Далавч нь бага зэрэг түлэгдсэн бол зүгээр, шатсан хэсгийг нь тасдаж, хамгийн амттай хэсгийг нь хайртай хүмүүстээ бэлэглээрэй.
Одоогийн байдлаар тахианы далавчийг гол найрлага гэж үздэг олон тооны жор байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний амт нь шарсан махны соусанд онцгой амттай байдаг.
Энэ хоолонд ашигтай шинж чанарууд байгаа эсэхээс харахад тэдгээрийн найрлага дахь холестерины түвшин бага байхад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Энэ нь энэ хоолыг тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүсийн цэсэнд идэвхтэй оруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Тахианы далавч нь шөлөөс эхлээд хүйтэн хоолны дуршил хүртэл олон тооны аяга тавагны чухал хэсэг гэж үзэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ нь тэдгээр нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг олон эерэг шинж чанартай болохыг харуулж байна. Түүнээс гадна, энэ хоолонд олон тооны илчлэг байхгүй ч том компанид зориулж бэлтгэсэн бол өлсгөлөнг бүрэн хангадаг.
Уламжлал ёсоор далавч нь хоолны дуршил гэж тооцогддог бөгөөд хажуугийн таваг өгөхөөс өмнө иддэг. Энэ нь халуун ногоотой шарсан соус нь үндсэн хоолны амтыг сайжруулж чаддагтай холбоотой юм.
Тиймээс үүнийг зөв танилцуулснаар хачир, мах, салатны амт чанар хэд хэдэн удаа нэмэгдэх болно.
Бидэнтэй хамт байгаад баярлалаа, би аль болох олон анги хийхээ амлаж байна, мөн та энэ жорны талаар найз нөхөддөө хэлэхээ амлаж байна. Энэ бол одоохондоо!
Зууханд тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зууханд тахианы далавчтай хоол хийх жор нь төвөгтэй биш юм. Шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ хоолыг бэлтгэж чадна. Зөвхөн тэр ямар төрлийн жор хэрэгтэйг тодорхой ойлгох ёстой. Эцсийн эцэст, зууханд тахианы далавчийг өөр өөр жороор бэлтгэдэг бөгөөд үр дүн нь өөр өөр хоол байж болно: зууханд төмстэй тахианы далавч, шар буурцагны соустай зууханд тахианы далавч, зууханд шаржигнуур тахианы далавч, зөгийн бал тахианы далавч зуух, зууханд халуун ногоотой тахианы далавч, зууханд будаатай тахианы далавч, зууханд майонезаас тахианы далавч.
Зууханд амттай тахианы далавчтай хоол хийхийг хүсч байна уу? Тэгээд ажилдаа ор! Эхлээд зууханд тахианы далавчны marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн олон marinade жор байдаг, та туршилт хийж болно. Дүрмээр бол маринад хийхэд халуун ногоо (амтлахын тулд), улаан эсвэл цагаан хуурай дарс, майонез, шар буурцаг сумс, дахин амтлах хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Хэрэв та амттай хоол хийхийг хүсвэл зууханд зөгийн балны соусаар тахианы далавчаа чанаж идээрэй. Зөгийн балтай зууханд тахианы далавч нь амттай хоол юм. Үйрмэг далавч нь ялангуяа алдартай. Зууханд шаржигнуур тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ бүхэн нь marinade, температур, жигнэх хугацаа зэргээс хамаарна. Манай жорууд нь бүх нарийн ширийн зүйлийн нарийвчилсан тайлбарыг агуулдаг. Мөн бэлэн хоолны гэрэл зургууд. Энэ нь жор сонгоход тань туслах нь дамжиггүй. Жишээлбэл, та зууханд төмстэй тахианы далавчтай хоол хийхийг хүссэн. Энэ хоолны гэрэл зураг нь таны хүссэн эсэхээс үл хамааран танд хэлэх болно. Зууханд байгаа далавчны зураг нь амт, үнэрийг илэрхийлэхгүй байгаа нь харамсалтай. Дашрамд дурдахад, хэрэв та "Тахианы далавчтай зууханд" хоолоо өөрөө бэлддэг бол бидэнд илгээсэн жор, зураг нь манай вэбсайтыг чимэглэхээс гадна энэ хоолыг сонирхогчдыг баярлуулах болно. Жишээлбэл, зууханд төмстэй тахианы далавчны жор, зууханд шаржигнууртай царцдастай тахианы далавчны жор, зууханд ханцуйндаа тахианы далавч хийх жор олон янз байж болно, тиймээс тахианы далавч хийх туршлага бидний хувьд маш чухал.
Зууханд тахианы далавчтай хоол хийх нь зөвхөн хэцүү үйл явц биш, бас сонирхолтой гэдгийг та ойлгож байгаа гэдэгт найдаж байна. Үр дүн нь маш дур булаам юм. Зууханд амттай тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зууханд тахианы далавчийг хэрхэн жигнэх вэ? Зууханд төмстэй тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та хариултыг эхлээд вэбсайтаас, дараа нь зуухнаас олж мэдэх боломжтой.
Бид тахианы далавч бэлтгэх зарим зөвлөмжийг санал болгож болно.
Зууханд тахианы далавчаа 180-200 градусын температурт дунд тавиур дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Жигнэх хугацаа 40-50 минут байна.
Хоол хийх явцад үлдсэн шингэнээс махны шүүс бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь аяганд үйлчлэхдээ далавчийг нь хучихад ашигладаг.
Илүү алтан хүрэн царцдас үүсгэхийн тулд өөх тос багатай далавчийг хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг зөгийн бал сумс эсвэл цөцгийтэй сойзоор цэвэрлэнэ.
Зууханд чанаж болгосон далавчны хачир болгон та ногоон салат, улаан эсвэл цагаан байцааны салат, даршилсан жимс, жимсгэнэ, салатны аяга, ваар эсвэл бялуу таваг дээр дэвтээсэн алимаар үйлчилж болно.
Пикник хийх гайхалтай сонголт бол шарах эсвэл зууханд чанаж болгосон шаржигнуур тахианы далавч юм.
Жор нь маш энгийн байдаг шарсан далавч нь ихэвчлэн зугаалгаар явах, тэр ч байтугай гадаа буфет хийх чимэглэл болдог.
Хоол хийхдээ энэ хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг: далавч нь халуун ногоотой, чихэрлэг эсвэл давслаг амттай байж болно, гэхдээ амтаас үл хамааран хүн бүр энэ хоолонд дуртай. Энэ нь олон талт бөгөөд ихэнхдээ хүүхдүүдэд ч зориулж шатаасан байдаг. Тахианы далавчны амт нь marinade-аас 95% хамаардаг. Дүрмээр бол олон жор нь marinating, жигнэмэг дээр суурилдаг.
Тахианы далавчийг зөв marinate болгохын тулд та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Далавч худалдаж авахаасаа өмнө тэдгээрийг хэрхэн яаж бэлтгэхээ шийдээрэй. Жор нь өөр өөр бөгөөд өөр өөр найрлага шаарддаг.
Дэлгүүрт тахианы далавч сонгохдоо гадаад төрх, үнэрийг нь анхаарч үзээрэй. Шинэ далавчнууд нь цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Тогооч нар хөхрөлт арьсны өнгийг хүлээн зөвшөөрдөг.
Кефир marinade нь далавч бэлтгэхэд маш сайн байдаг. Энэ нь махыг зөөлөн, зөөлөн болгодог.
Энэ маринад хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Бүх найрлагыг нь хольж, зөгийн балыг kefir-д уусгана. Дараа нь энэ marinade-ыг далавч дээр асгаж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Шар буурцагт даршилсан мах нь гайхалтай халуун ногоотой, амттай болдог.
соусанд.
Маринад бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
Бүх найрлагыг нь хольж, соусыг далавч дээр нь түрхэнэ. Дулаан газар нэг цагийн турш исгэж байлгана.
Бүх BBQ далавчийг урьдчилан даршилсан байх шаардлагагүй. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна. Та далавчаа шууд marinade-д жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Мөн marinate нь gourmets байдаг бөгөөд жигнэх дараа, анхны сумс нь таваг үйлчилдэг. Та тахианы далавчийг даршилж эсвэл хоёр аргыг нэгэн зэрэг хослуулах шаардлагагүй - сонголт нь таных.
Барбекю далавчны сонгодог жор гэж юу вэ?
Найрлага:
Далавчийг хоёр талдаа хэдэн минутын турш шарж, царцдас үүсгэдэг. Тус тусад нь цөцгийн тосыг хайлуулж, улаан лоолийн соус (та кетчуп хэрэглэж болно) болон бүх төрлийн чинжүү нэмнэ.
Хагас болгосон махыг саванд хийж, соусыг нь асгаж, таглана. 2 цаг байлгаад зууханд хийж дуустал нь жигнэх хэрэгтэй. Энэ аргаар бэлтгэсэн тахианы далавч нь маш амттай, зөөлөн болдог.
Энэ бол зууханд далавч хийх гар хийцийн хувилбар юм. Хоолны амтлагч нар шарсан махны жортой илүү сайн танилцах хэрэгтэй, учир нь тавагны чанар, амт нь үүнээс хамаардаг. Дашрамд хэлэхэд, америкчуудын хувьд шарсан соус нь оройн хоолны ширээн дээр байх ёстой шинж чанар юм.
Энэ нь их хэмжээгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд загас, тэр ч байтугай бяслагтай зуурсан гурилаар үйлчилдэг.
Соусын найрлага:
Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа оливын тосонд хуурна. Сонгино шарлаж эхэлмэгц хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Тус тусад нь элсэн чихэр, зөгийн балтай гичийн нунтагыг хагас шил буцалж буй усанд хийнэ. Улаан лоолийн оо буцалж эхэлмэгц энэ хольцыг нэмнэ. Дараа нь тавагыг Вустершир соусаар амталж, давс, кайен, хар перц нэмнэ. Бүгдийг хольж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Хэрэглэхийн өмнө дор хаяж нэг цагийн турш исгэх хэрэгтэй.
Хэрэв та далавчаа халуун ногоотой болгохыг илүүд үздэг бол илүү хар перец эсвэл cayenne чинжүү нэмнэ.
Та мах бэлтгэх ажлыг хялбаршуулж, мах шарах эсвэл шарсан маханд шарж болохгүй, харин нэн даруй жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ. Тэнд далавчаа хагас болтол нь +180°С-т чанаж, гарган авч шарсан соусаар түрхээд буцаад зууханд хийж болтол нь тавина.
BBQ тахианы далавч нь зууханд шатаасан эсвэл шарсан байна. Мөн шарсан махны сэдэвт олон хувилбар байдаг. Гэхдээ тэдний дунд онцгой анхаарал хандуулах ёстой жор байдаг. Жишээлбэл, халуун ногоотой тахианы далавч нь таны бүх зочдод таалагдах болно.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Тахианы далавчнаас 1 кг авч, хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Маринадын хувьд жүржийн шүүсийг шахаж, цагаан гаа, шар буурцаг сумстай холино. Энэ хольцоор далавчаа бүрхэж, нэг цагийн турш даршилна.
Махыг зууханд шатаасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар хучиж, үнэргүй ургамлын тосоор тосолж, далавчаа сайтар тавина. 30-40 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь +200 ° C-ийн температурт жигнэх.
Өөр нэг анхны бөгөөд гайхалтай амттай жор бол тарагтай далавч юм. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:
Тахианы махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бид далавч бүрийг холбоос дээр хоёр хэсэгт хуваана. Тэднийг cumin нь цацаж, сайтар холино.
Marinade бэлтгэ: сармис, лаврын махыг хутгагчаар нунтаглаж, тараг нэмнэ. Энэ хольцыг далавчнууд дээр хийнэ, холино. Үүнийг ердөө 15 минут байлгаад жигнэх зууханд хийнэ.
Эхлээд жигд цаасыг жигд цаасаар зур. Хоол хийх хугацаа - 30 минут (+180 ° C температурт). Хоолны энэ хувилбар нь алтан царцдас шаарддаггүй. Эдгээр далавчийг хоолны дэглэм гэж үзэж болох боловч тэдгээр нь амттай биш юм. Тараг нь тахианы махыг зөөлрүүлж, лаврын амтат үнэрийг өгдөг. Заавал туршаад үзээрэй, та харамсахгүй.
Тахианы далавч нь хоолны туршилт хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Та тэдгээрийг дор хаяж өдөр бүр жигнэх боломжтой. Түүнээс гадна, өөр өөр сүмс, маринад хийх болгондоо энэ хоол үргэлж шинэ гайхалтай амттай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, шарсан далавч нь хамгийн халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй гэж тооцогддог. Тахианы мах, улаан лоолийн зуурмагийг хослуулах нь үнэхээр хэцүү байдаг.
Гэхдээ хоолны мэргэжилтнүүд байнга туршилт хийдэг бөгөөд тэд шарсан далавч гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл гал дээр чанаж болгосон олон арван жорыг аль хэдийн гаргаж ирсэн. Туршилт хийснээр та аяга тавагныхаа гайхалтай амтаар шагнагдах болно, мөн хайртай хүмүүс болон зочдоо баярлуулах болно.
