Эдгээр нь устай холилдсон зуурмагаар хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Хэвний дараа тэдгээрийг сайтар хатааж, дараа нь чанасан хэлбэрээр хоол болгон ашигладаг. Орос улсад гэрийн эзэгтэй бүр гар хийцийн гоймон хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байсан. Жишээлбэл, италичуудын хувьд "зуурмаг" гэдэг үгийг "гоймон" гэж орчуулдаг. Тиймээс энэ улсад ийм бүтээгдэхүүнийг ингэж нэрлэдэг. Гоймонд маш их спагетти, феттучин, гоймон болон бусад зүйлс байдаг. Нутгийн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн өөрсдийн гараар хоол хийх дуртай. Түүнээс гадна үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

Гоймонгийн зуурмаг

Гэрийн гоймоныг амттай, дур булаам болгохын тулд зуурсан гурилаа хэрхэн зөв бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дүрмээр бол хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай: улаан буудайн гурил, өндөгний шар. Гэхдээ энэ найрлагад эдгээр бүтээгдэхүүнийг холих нь хэцүү байдаг. Илүү нэгэн төрлийн масс авахын тулд та тэдэнд бага зэрэг ус нэмж болно. Гоймонгийн зуурмаг бэлтгэх Италийн сонгодог жорын дагуу та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг ашиглах хэрэгтэй.

400 грамм гурил, гурван өндөгний шар, бага зэрэг давс, 35 грамм ус.

Та зуурсан гурилаа аажмаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Эхлээд та шарыг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хумсны эсвэл ердийн сэрээ ашиглаж болно.
2. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, слайд хэлбэрээр ширээн дээр хийнэ.
3. Голд нь худаг гаргаж, түүнд бэлтгэсэн шарыг хийнэ.
4. Давс нэмээд ус нэмээд сайтар холино. Масс нь гөлгөр, нэлээд уян хатан байх ёстой.
5. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсанд боож, дор хаяж хагас цаг байлгана.

Үүний дараа та дараагийн шат руу шилжиж болно - хэвлэх:

1. Боловсорч гүйцсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, гурилаар цацаж, өнхрүүлэн эргүүлнэ.
2. Хурц хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний дараа тус бүрийг өргөжүүлэх ёстой. Та бүр урт тууз авах болно.
3. Шөнийн турш хатааж, жигд хуудсан дээр тараана.

Энэхүү гар хийцийн гоймоныг агааргүй саванд нэг сарын турш хадгалах боломжтой.

Чанарын нууц

Зуурмагийг зөв болгохын тулд та туршлагатай мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Гэрийн эзэгтэй дараах дүрмийг дагаж мөрдвөл гар хийцийн гоймон амттай болно гэдгийг туршлагатай тогооч мэддэг.

1. Хатуу гурил хэрэглэж, устай холих нь дээр. Энэ зуурсан гурил нь илүү хурдан хооллодог.
2. Гэртээ шаардлагатай гурил байхгүй тохиолдолд л өндөг авах хэрэгтэй. Дэлгүүрүүд ихэвчлэн зөөлөн сортуудыг зардаг. Үүнээс гадна тодорхой хувь хэмжээг ажиглах ёстой: 100 грамм гурил тутамд нэг өндөг шаардагдана.
3. Эхлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд хэрэглэхийн өмнө шигших нь зүйтэй. Дараа нь зуурсан гурил нь уян хатан, нэгэн төрлийн байх болно.
4. Зуурах хугацаа ихэвчлэн 20 минутаас ихгүй байна. Илүү удаан боловсруулалт нь цавуулаг устгахад хүргэдэг.
5. Бэлэн зуурсан гурил нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сэрүүн газар 30 минут байлгана.
6. Гурилаар цацсан ширээн дээр зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдээр хийх нь дээр. Үлдэгдэл нь салхинд гарахгүйн тулд алчуураар хучих ёстой.
7. Зүсэлтийг хурц хутгаар эсвэл тусгай тоног төхөөрөмж ашиглан хийж болно.

Зөвхөн дээр дурдсан бүх дүрмийг харгалзан үзсэний үндсэн дээр эцсийн бүтээгдэхүүн нь хүссэн чанартай байх болно гэдгийг баталж чадна.

Гэрийн спагетти

Италид тэд спагетти хоол хийх дуртай. Энэ нь ялангуяа нарлаг энэ оронд алдартай. Тэд бараг өдөр бүр идэж, янз бүрийн сүмсээр амталдаг. Ийм гар хийцийн гоймон бэлтгэхийн тулд ер бусын жорыг ихэвчлэн ашигладаг. Ажиллахын тулд 400 грамм улаан буудайн гурил, 10 грамм давс, 4 түүхий өндөг, 17-34 грамм оливын тос авах шаардлагатай.

1. Гурилыг шигшиж, сайтар овоолон ширээн дээр шууд хийнэ.
2. Өндөгийг сайтар цохино. Үйл явцыг илүү үр дүнтэй болгохын тулд та тэдэнд давс нэмж болно.
3. Гуриланд гараараа жижиг нүх гаргаад, бэлтгэсэн өндөгнүүдээ цөцгийн тостой хамт хийнэ.
4. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
5. Илүү сайн боловсорч гүйцэхийн тулд хагас цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг эхлээд хальсанд боож эсвэл алчуураар хучих ёстой.
6. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг нимгэн өнхрүүл.
7. Тусгай зүсэх машин ашиглан спагетти бэлтгэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нэн даруй чанаж болно. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд тэдгээрийг сайтар хатаана. Үүнийг хийхийн тулд ажлын хэсгүүдийг тусгай төхөөрөмж дээр өлгөх ёстой. Хэрэв танд байхгүй бол та ердийн хувцас өлгүүр ашиглаж болно. Үр дүн нь зүгээр л гайхалтай гар хийцийн паста юм. Усны оронд тосыг хэрэглэдэг тул жор нь сонирхолтой юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү сайн уян хатан болгож, хоол хийх явцад хоорондоо наалдахаас сэргийлдэг.

Хэвлэх дүрэм

Олон орны оршин суугчид гоймон хоол хийх дуртай. Жорыг гэртээ давтах нь хэцүү биш юм. Дүрмээр бол энэ нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн тодорхой мэдлэг, шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн бэлэн байдлыг шаарддаг. Энэ нь голчлон цутгах бүтээгдэхүүнд шаардлагатай байдаг. Таны мэдэж байгаагаар энэ үйл явцыг хоёр аргаар хийж болно.

1. Тамгалах. Төрөл бүрийн хөгц ашиглан зуурмагийн хуудаснаас хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг гаргаж авдаг. Энэ нь мөн зуурсан гурилыг тус тусад нь нимгэн тууз болгон хуваасан гоймон үйлдвэрлэхэд хамаарна.
2. Дарж байна. Энэ зорилгоор тусгай шураг дарагч байдаг бөгөөд тэдгээрийн дизайн нь ихэвчлэн нүхтэй матрицаар төгсдөг. Эцсийн бүтээгдэхүүний хэлбэр нь эцсийн эцэст тэдгээрийн хөндлөн огтлолын тохиргооноос хамаарна. Хэрэв нүх нь дугуй, цул байвал бүтээгдэхүүн нь утас шиг, ангархай хэлбэртэй байвал тууз эсвэл дүрстэй байна. Хэрэв матрицад тусгай оруулга байгаа бол гуурсан гоймон авч болно. Гэрийн жор нь гэрийн эзэгтэй ямар тоног төхөөрөмж сонгохоос хамаарна.

Хүн бүр гал тогооны өрөөнд огтлох машин эсвэл тусгай пресс байдаггүй нь үнэн. Дараа нь жишээлбэл, спагетти бэлтгэхийн тулд та ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно.

Гэрийн гоймонгийн таваг

Жинхэнэ, амттай оройн хоол бэлтгэхийн тулд та ердийн гар хийцийн паста ашиглаж болно. Фото зурагтай жор нь үүнийг хэрхэн хамгийн сайн хийхийг тодорхой харуулах болно. Энд гэрийн эзэгтэй бүр уран сэтгэмжийг харуулж, стандарт бус техникийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, бяслагны соустай гоймоныг ав. Энэ тохиолдолд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Зуурмагийн хувьд - 300 грамм гурил, 2 өндөг, давс, 50 ​​грамм сүү, ижил хэмжээний цөцгийн тос.
• Соусын хувьд - 100 грамм цөцгий, бяслаг, сонгино, 30 грамм улаан лоолийн оо.

Хоолны бэлтгэлийг алхам алхмаар хийх ёстой.

1. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
2. Дараа нь үүнийг хамгийн нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний өвөрмөц чанарыг хадгалахын тулд модон гадаргуу дээр үүнийг хийх нь дээр.
3. Давхаргыг 10 см-ээс ихгүй өргөнтэй тууз болгон хайчилж, дараа нь гурилаар цацаж, нэг нэгээр нь овоолно. Ажлын хэсгүүд хоорондоо наалдахгүй байх ёстой.
4. Нимгэн гоймон болгон буталж, дараа нь гурилаар сайтар хутгана.
5. Соусыг бэлтгэхийн тулд эхлээд сонгино хайчилж, хуурч ав.
6. Үүн дээр цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа улаан лоолийн оо нэмнэ.
7. Гоймонг тусад нь буцалгана.
8. Гоймонг соустай хольж, бүгдийг сайтар холино.

Үр дүн нь анхилуун үнэртэй, маш амттай хоол бөгөөд хүн бүрт маш их таашаал авчрах нь дамжиггүй.

Гоймонгийн тогоо

Италичуудын хувьд гоймон нь янз бүрийн диаметр, урттай хөндий хоолой хэлбэртэй зуурмагийн бүтээгдэхүүн юм. Та тэдгээрийг урьдчилан хийж, дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан уутанд нэг сарын турш хадгалж, хүссэн үедээ зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой. Италид тэд кассерол бэлтгэх дуртай бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гоймон юм. Фото зурагтай гар хийцийн жор нь энгийн боловч нэлээд сонирхолтой сонголтыг санал болгоно. Эхлээд та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй: 500 грамм бэлэн гоймон, нэг шил цөцгий, 20 грамм давс, 3 өндөг, 50 грамм ургамлын тос, 150 грамм хатуу бяслаг, талхны үйрмэг, бага зэрэг цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг давстай усанд буцалгасны дараа 5-6 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгоно. Үүний дараа тэдгээрийг коланд руу хаяж, бүрэн ус зайлуулахыг зөвшөөрөх ёстой.
2. Энэ үед шарыг тус тусад нь давсаар нунтаглана.
3. Цөцгий нэмээд хутгана, бага зэрэг дараа нь сараалжтай бяслаг нэмнэ.
4. Үр хольцыг чанасан гоймонтой холино.
5. Тус тусад нь цагааныг зузаан хөөс болгон хутгана.
6. Гоймон дээр нэмээд найрлагыг нь маш болгоомжтой холино.
7. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, түүнд бэлтгэсэн хольцыг хийнэ.
8. 190 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Энэ хайруулын тавган дээр халуунаар үйлчилж, гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж өгөх нь дээр.

Өнгөт гоймон

Хурц өнгийн аяга таваг хоолны дуршлыг илүү ихээр өдөөдөг гэдгийг хүүхдүүд ч мэддэг. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй бүр бэлэн бүтээгдэхүүний гадаад үзэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүний талаар юу хэлэх вэ? Дүрмээр бол тэд шаргал өнгөтэй байх ёстой. Энэ нь гол төлөв өндөг байгаатай холбоотой юм. Гэхдээ энэ бол цорын ганц сонголт биш юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй гар хийцийн гоймоныг хэрхэн хийхийг мэддэг тул та үүнийг хараад шууд идэхийг хүсэх болно. Хатаасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өөр өөр сүүдэртэй болгохын тулд та хүнсний ногооны нэмэлт (бууцай, лууван, манжин эсвэл улаан лоолийн шүүс) хэлбэрээр байгалийн хүнсний өнгийг ашиглаж болно. Тэд зуурсан гуриланд усны оронд хэсэгчлэн нэмэх ёстой. Ийм байдлаар та олон өнгийн гоймон бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь тавган дээр маш гайхалтай харагдах болно. Ажиллахын тулд 50 миллилитр ногоон лаврын, лууван, шинэхэн улаан лоолийн шүүс, 8 өндөг, 1.2 кг гурил, 50 миллилитр ус хэрэгтэй болно.

Процессын технологи:

1. Гурилыг 4 хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр овоолон хийнэ.
2. Нэгэнд нь ус, нөгөөд нь шүүс хийнэ.
3. Хэсэг бүрт зодуулсан өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна.
4. Гоймоныг ямар ч тохиромжтой аргаар хайчилж ав. Хэрэв танд тусгай машин байгаа бол үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулсан болно.
5. Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг цагираг эсвэл үүрэнд хийж, агааржуулалт сайтай газар хатаана.

Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалгах шаардлагатай болно. Тэд анхны, маш үзэсгэлэнтэй хачир хийх болно.

Шпагетти хэрхэн хоол хийх вэ? Саванд, хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчинд! Энэ нь үнэндээ өөрөө хийхэд маш хялбар юм. Энэ нь хүнсний ногоо, гахайн мах, тахианы махтай сайн зохицдог. Бяслаг, лаврын амтыг хослуулсан нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Үнэн хэрэгтээ, хамгийн бага хэмжээний орц найрлагатай байсан ч та спагетти хийж болно, энэ нь таны гар хийцийн хурууг долоох болно. Танд зөвхөн өндөр чанартай спагетти, хүнсний ногоо, бяслаг хэрэгтэй. Заримдаа та татсан мах эсвэл бусад найрлагыг нэмж болно.

Хамгийн хялбар спагетти жор

Амттай, хурдан хоол бэлтгэхийн тулд та хэдхэн энгийн найрлагыг авах хэрэгтэй.

• Ямар ч брэндийн 400 грамм спагетти;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор зуун грамм;
• чидун жимсний тос - амсах болно;
• хэдэн хумс сармис;
• давс, чинжүү;
• яншуй эсвэл лаврын хоёр мөчир.

Энэхүү спагетти жор нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг, учир нь ихэнх тохиолдолд тэд макарон, бяслагт дуртай байдаг.

Бяслагны таваг бэлтгэх

Эхлэхийн тулд бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. чанасан. Спагетти хэр удаан хоол хийх вэ? Ихэнх тохиолдолд та шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Сав баглаа боодол дээр гоймон бэлэн болтол хэр хугацаа шаардагдахыг бичдэг. Хоолны жороор ялгаатай байж болох тул хоол хийх оновчтой хугацаа байхгүй. Тиймээс зөвхөн үйлдвэрлэгч спагетти хэр удаан хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулж чадна. Та арав орчим минутын турш анхаарлаа төвлөрүүлж, паста үзэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос асгаж, сармисаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэдэн минутын турш хуурна.

Спагетти нь аяга руу шилжиж, тос, сармис асгаж, хутгана, бага зэрэг бяслаг нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл лаврын цацаж болно. Та мөн шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Өөр нэг хурдан жор

Энэ нь нэг жороор олон найрлагад дуртай хүмүүст зориулсан хүнсний ногооны сонголт юм. Авах ёстой:

• шар ба улаан хонхны чинжүү - 100 грамм;
• нэг улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо хоёр халбага;
• нэг сонгино;
• зарим ногоон вандуй;
• Брюссель нахиалдаг - хэд хэдэн ширхэг;
• 150 грамм спагетти.

Бүх ногоог хэрчиж, чинжүүг шоо болгон, сонгино - аль болох жижиг болгоно. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгаад улаан лоолийн оо нэмнэ. Шпагетти буцалгана. Үйлчлэхдээ гоймон, ногоогоо түрхэнэ. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг бяслаг нэмж болно, гэхдээ үүнгүйгээр хоол нь амттай болж хувирдаг.

Моцарелла болон үхрийн махтай жор

Энэхүү жороор итали маягийн спагетти хийдэг. Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 400 грамм гоймон;
• ижил хэмжээний татсан үхрийн мах;
• дөрвөн улаан лооль;
• хэдэн хумс сармис;
• нэг том сонгино;
• 200 гр жижиглэсэн моцарелла;
• лаврын;
• давс, чинжүү;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хэрэв хүсвэл үхрийн махыг тахианы махаар сольж эсвэл махны найрлагыг бүрмөсөн арилгаж болно. Гэхдээ энэ жороор та Итали маягийн спагетти, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.

Татсан мах, улаан лоольтой хоол хийх

Эхлээд спагеттиг хагас болгосон хүртэл буцалгана. энэ тохиолдолд? Маш энгийн! Та тэдгээрийг багц дээр заасан цагийн яг хагасаар нь хоол хийх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Сармисыг жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн. Эдгээр хоёр найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, хуурч, хутгана. Үүний үр дүнд сонгино өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөх ёстой.

Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Буцалж буй ус нь улаан лоолийг амархан хальслахад тусална. Зүссэн улаан лооль дээр асгаж, хэдэн минут хүлээнэ үү. Энэхүү энгийн процедурын дараа та арьсыг хурдан арилгах боломжтой. Сонгино дээр улаан лооль, татсан мах нэмнэ. Ойролцоогоор долоон минут буцалгаад, хүнсний ногоо дээр спагетти нэмнэ. Дараа нь mozzarella-ийн нэг хэсэг, хагасаас арай илүү, давс, чинжүү нэмээд тагийг нь таглана. Гучин минут орчим буцалгана. Дараа нь үлдсэн моцарелла нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө лаврын навчаар чимэглээрэй.

Зууханд спагетти - шүүслэг, амттай

Хүнсний ногоо, тахианы булантай спагетти бол маш сайн, сэтгэл хангалуун хоол юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш дэгжин харагдаж байна. Бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна.

• 400 грамм гоймон;
• ижил хэмжээний тахианы булан;
• нэг сонгино;
• 200 грамм лууван;
• ижил хэмжээний брокколи;
• 150 грамм шинэхэн шампиньон;
• гурван улаан лооль;
• 150 грамм бяслаг;
• давс, чинжүү;

Юуны өмнө та тахианы буланг буцалгах хэрэгтэй. Ойролцоогоор 400 миллилитр ус хайруулын тавган дээр цутгаж, буцалгаад, давс, чинжүүг хүлээж, тахианы махыг илгээнэ. Бэлэн болсны дараа шөлөнд шууд хөргөнө. Энэ нь махыг илүү шүүслэг болгоно. Дараа нь тахианы шөлийг асгахгүй. Энэхүү спагетти жорын хувьд танд ойролцоогоор 300 миллилитр хэрэгтэй болно.

Зууханд хоол хийх: алхам алхмаар тайлбар

Шпагеттиг хагас болтол нь буцалгаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөөг - зүсмэлүүд. Тахианы махны булан, улаан лооль - дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг. Лууванг шоо эсвэл дугуйлан болгон хуваасан. Брокколи том цэцэгтэй бол хэсэг хэсгээр нь таслана.

Сонгино, лууван, мөөг, брокколи, мөөгийг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Энэ нь арван таван минут болно. Дараа нь жигд таваг ав. Хүнсний ногоо, спагетти нэмээд шөлөнд хийнэ, хутгана. Дээрээс нь бяслаг үрнэ. Зууханд гучин минутын турш тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө та шинэ ургамлаар чимэглэж болно.

Гахайн утсан мах ба өндөгний хоол: сайхан сонголт

Энэхүү хоол нь эрчүүдэд таалагдах болно. Энэ нь тахианы өндөг, мөөг, шаржигнууртай гахайн махыг агуулдаг. Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 400 грамм гоймон;
• 200 грамм шинэ мөөг, илүү сайн champignons;
• найман ширхэг гахайн мах;
• дөрвөн түүхий өндөг;
• давс, чинжүү.

Мөөгтэй шөл хийхэд та сонгино авч болно. Гэсэн хэдий ч анхны жор нь үүнийг оруулаагүй болно. Энэхүү спагетти хоол нь зөөлөн, шаржигнуур хүртэл янз бүрийн хослолоор маш сонирхолтой болж хувирдаг.

Гахайн утсан махтай спагетти хоол хийх

Эхлээд гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Бяслаг сараалж, өндөгийг хумсны тусламжтайгаар тусад нь аяганд хийнэ. Мөөгийг нилээд жижиглэсэн байна. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мах нь шаржигнуур болж, илүүдэл өөх тос, тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр байрлуулна.

Дараа нь мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр шарсан байна. Тэдэнд спагетти нэмээд хэдэн минут буцалгана. Одоо бяслаг, өндөгийг хольж, спагетти дээр нэмээд дахин таван минут буцалгаж, хааяа хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө спагеттигээ буталсан гахайн утсан махаар цацна.

Бяслаг, хаштай спагетти

Хүнсний ногоотой спагеттигийн энэ хувилбарт муу нэртэй мах идэгчид ч дуртай. Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 400 грамм спагетти;
• амтат чинжүү;
• дөрвөн улаан лооль;
• хаш - нэг хэсэг;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• давс, чинжүү;
• шарсан мах, спагетти ургамлын тос;
• зарим шинэ лаврын.

Энэхүү спагетти жор нь илчлэггүй, нэг зуун грамм нь зөвхөн 148 килокалори агуулдаг.

Эхлээд спагетти буцалгаж, шингэнийг нь аваад ургамлын тосоор сойз. Одоо та гар хийцийн спагетти соус хийж болно.

Чинжүү угааж, үр, ишнээс нь салгаж авдаг. Жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Хашыг шоо болгон хайчилж ав. Жимс нь зузаан байвал хальслах нь дээр. Чинжүү хүрэн өнгөтэй болсны дараа хаш нэмнэ. Тэд алтан болж хувирах ёстой.

Улаан лоолийг дурын хэлбэрийн хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг рүү илгээнэ. Тэдгээрийг нухаш болгон хувиргах хүртэл буцалгана. Базилик, давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхдээ тавган дээр спагетти хийж, дараа нь ногоотой соус хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Та лаврын навчаар чимэглэж болно.

Авокадо, сармистай спагетти

Спагетти бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 150 грамм гоймон;
• нэг боловсорсон авокадо;
• хэдэн хумс сармис;
• ургамлын тос;
• 40 грамм бяслаг;
• чинжүү, давс;
• бага зэрэг нимбэгний шүүс.

Зааврын дагуу спагетти чанаж болтол буцалгана. Соусыг бэлтгэж байна. Авокадог нилээд зүсэж, сармисаар хийдэг. Саванд хийж давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Нухаш болгон хувиргана. Та үүнийг сэрээгээр хийж болно, гэхдээ хутгагч ашиглах нь илүү тохиромжтой.

Үйлчлэхдээ эхлээд спагетти, соус хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Энэхүү спагетти жор нь маш хурдан боловч амттай биш юм. Авокадо соус нь таваг дүүргэж, сонирхолтой болгодог. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь витамин К гэх мэт олон ашигтай бодис агуулдаг.

Спагетти нь амттай бөгөөд хурдан байдаг. Тэд Италийн хоолны уламжлалт хоол гэж тооцогддог хэдий ч Орост тэд тийм ч алдартай биш юм. Үүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол бэлэн хоолыг бяслагаар цацах явдал гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хүүхдүүд энэ сонголтод маш их дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг цаг зарцуулж, жишээлбэл, улаан лооль, хаш, авокадо зэрэг энгийн соус бэлтгэх нь дээр. Илүү сонирхолтой нь зууханд жигнэх ёстой тахианы булантай хоол юм. Мөн жинхэнэ итали хоол нь татсан мах, үхрийн мах, тахианы аль алинд нь спагетти хийх хувилбар байх болно.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Гуравдугаар сарын 17 2017 он

Агуулга

Эхлээд харахад спагетти бэлтгэх үйл явц нь энгийн мэт боловч бодит байдал дээр туршлагагүй тогооч маш их бэрхшээлтэй тулгардаг. Тэд аль хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь дээр вэ, ус ба гоймонгийн харьцаа ямар байх ёстой, төрөл бүрийг зууханд хэр удаан байлгахыг тодорхойлох ёстой. Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөгөөр спагетти хийж сур.

Спагетти хэрхэн хоол хийх вэ

Ямар ч тогооч спагетти хоол хийх чадвараас ашиг тус хүртэх болно, учир нь энэ Итали хоол нь ямар ч мах, загас, шувууны махны хажуугийн таваг болгон төгс төгөлдөр юм. Бүтээгдэхүүн нь урт, нимгэн, сүрэл санагдуулдаг. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, тусгай саванд хийж эсвэл бүрэн буулгах нь хамгийн тохиромжтой. Ус, гоймонгийн харьцаа нь хоёр литр тутамд 200 грамм хуурай бүтээгдэхүүн юм.

Нэг хүнд ногдоход 50 грамм хуурай гоймон ногддог бөгөөд жигнэх үед хэмжээ нь гурав дахин нэмэгддэг. Шпагеттиг сэнс шиг тарааж, буцалж буй усанд дүрж, минутын дараа усанд бүрэн дүртэл нь алгаддаг. Үүний тулд хусуур ашиглах нь илүү тохиромжтой, эсвэл гоймоныг хуурай ирмэгээр нь гараараа хөдөлгөж болно. Үүний дараа ус буцалгах боловч хөөс үүсгэхгүйн тулд дулааныг багасгах хэрэгтэй. Гоймонг таглаагүй найм орчим минут чанаж, дараа нь коланд хийж, шингэнийг нь шавхахын тулд гурван минут байлгаад үйлчилнэ.

Спагеттиг саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл саванд спагетти хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах нь амархан. 100 грамм гоймон, 10 грамм давсны хувьд өргөн ёроолтой тогоо, ус, далайн давс хэрэгтэй болно. Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, гоймоныг тавиад, хоорондоо наалдахгүйн тулд халбагаар үе үе хутгана. Илүү сайн амтлахын тулд та бага зэрэг оливын тос нэмж болно. Хоол хийх хугацаа нь савлагаа дээр заасан бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. Бэлэн чанасан хачиртай хоол хийхгүйн тулд та үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

Спагетти хоол хийх сав

Спагетти хоол хийх тогоо нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ зорилгоор гүн зэвэрдэггүй ган аяга нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд гоймонгийн ёроолд наалдахгүй. Хөнгөн цагаан, паалантай савыг авахгүй байх нь дээр, учир нь тэдгээр нь тавагны амтыг алдагдуулж, хананд наалдах эрсдэл өндөр байдаг. Хэрэв та хүсвэл өргөн тэгш өнцөгт тогоо худалдаж авч болно - эдгээр нь тусгай спагетти хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь таваг жигд чанаж болгох боломжийг олгодог. Тэдгээрийн дотор хуурай гоймон эвдэрдэггүй, харин ёроолд нь төгс хэвтдэг.

Удаан агшаагчаар спагетти хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ердийн тогооноос гадна удаан агшаагчаар спагетти хоол хийх сонголт байдаг. Үүнийг хийхийн тулд аяганд ус хийнэ, "Гоймон" горимд буцалгаад хуурай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Хоолоо тос, давсаар амталж, хутгана. Тагийг нь таглахгүйгээр есөн минутын турш хоол хийж, коланд руу шүүж, үйлчилнэ. Олон тогоочийн аяганы Teflon эсвэл керамик ёроолын ачаар гоймон нь наалдахгүй, шатахгүй.

Спагетти нь хоорондоо наалдахгүйн тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Спагетти нь хоорондоо наалдахгүйн тулд хоол хийх чадварыг урлаг гэж үздэг. Энэ асуудал олон шинэхэн тогоочдод санаа зовдог боловч амттай хачир бэлтгэхэд туслах зарим нууц байдаг.

1. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ. Хэрэв та хүйтэн усанд хийвэл гоймон нь хоорондоо наалдана.
2. Спагетти наалдахгүйн тулд хоол хийх усанд нэг халбага наранцэцэг эсвэл оливын тос нэмнэ.
3. Модон халбагаар таваг үе үе хутгана.
4. Хэрэв та гоймоныг хэт их чанаж хийвэл энэ нь хоорондоо наалддаг тул хоол хийх цагийг ажиглах хэрэгтэй.

Хэрэв гоймон хоорондоо наалдсан бол тууштай байдлыг сэргээхийн тулд та дараах зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй.

• хоолойг бие биенээсээ салгаж, бага зэрэг тос хийнэ;
• Бүтээгдэхүүнийг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг сайтар угааж, тостой хольж, хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Nest гоймоныг задрахгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Спагеттигийн сортуудын нэг нь дугуй бөмбөлөг болгон мушгисан хэд хэдэн хоолойноос бүрдэх үүр гоймон юм. Нэг хүнд хоёр ширхэг хангалттай. Туршлагатай тогооч нар гоймоныг задрахаас сэргийлж дараах байдлаар хоол хийхийг зөвлөж байна.

• хэсэг хэсгүүд нь бие биендээ хүрэхгүй байхын тулд өргөн, өргөн таваг, гүн хайруулын тавган эсвэл саванд хийнэ;
• тэдгээрийг хоёр хоолны халбагын тосоор амталж, буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр үүрийг бүрэн бүрхэж, давс нэмнэ;
• гал дээр тавьж, халуун ногоотой амтлагч, хутгахгүйгээр таван минутын турш хооллоорой;
• Нүхтэй халбага ашиглан үүр бүрийг зайлуулж, суурийг хадгалахын тулд савны хажуу талд бага зэрэг дарж, чийгийг нь шавхан үлдээнэ үү;
• далайн хоол эсвэл татсан махаар чимэглэх;
• газрын хар чинжүүтэй чимдэг, жижиг лаврын навч, сараалжтай Parmesan нь цацаж;
• Сармис эсвэл цөцгийтэй амтлагчтай улаан лоолийн оо нь соусын хувьд сайн ажилладаг.

Гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэдийгээр манай олон эх орончид гоймон хоол хийх нь юу гэсэн үг болохыг бага ойлгодог ч практик дээр Италийн гарын үсэгтэй хоолыг давтах нь маш энгийн байдаг. Энэ бол зүгээр л соус, цөцгийн тос, ургамал, мах, загас эсвэл хүнсний ногооны амтлагчтай хольсон al dente (бага зэрэг хатуу) хүртэл чанасан гоймон юм.

Энэ хоол нь үдийн хоол, оройн хоол, нөхөрсөг уулзалт, баярын ширээ зэрэгт тохиромжтой тул ямар ч тогооч гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх заавар бүхий жор хэрэгтэй болно. Тэд сэрээгээр ороож, халбагаар тусалж иддэг. Ширээ засахын өмнө гоймонг хэрхэн зөв хооллох технологийн хэд хэдэн нууцыг давтана уу.

1. Та зөвхөн хатуу улаан буудайгаар хийсэн гурилаар хийсэн өндөр чанартай гоймон авах хэрэгтэй. Ийм спагетти нь хоорондоо наалддаггүй, уян хатан чанараа хадгалж, соусыг барьж, зайлах шаардлагагүй. Та өндөгний лазанья эсвэл каннелони, ердийн өнгөөр ​​эсвэл нялцгай биетний бэхээр будсан, ногооны шүүс авч болно.
2. Харьцааг тооцоолох нь зүйтэй: нэг литр усанд 100 грамм бүтээгдэхүүн, 10 грамм далайн давс, нэг халбага тос. Усыг буцалгаж, гоймоныг дотор нь хийх хэрэгтэй. Тагийг нь таглах шаардлагагүй.
3. Хоол хийх хугацаа нь багц дээр заасан хугацаанд, хасах хоёр минут үргэлжилнэ. Энэ төлөвийг al dente гэж нэрлэдэг бөгөөд бэлэн гоймоныг халуун сүмсээр амталж, доор нь зөөлөн болгохоор сонгосон.
4. Шингэнийг зайлуулахын тулд colander ашиглана.
5. Шпагеттиг тосоор дусааж, дээр нь сонгосон соусаа ​​хийнэ. Шинэ улаан лоольтой сам хорхойг хальсалж, хэрчсэн байх ёстой, эсвэл сонгинотой татсан махаар хийсэн сонгодог зузаан Болонез сайн ажилладаг.
6. Таваг дээр сараалжтай бяслаг, ургамлаар таваг чимэглээрэй.

Спагетти хэр удаан хоол хийх вэ

Спагеттиг буцалж буй усанд дүрсэний дараа 8-9 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгоно. Энэ удаад наалдахгүй, зөөлрүүлэхгүйгээр хамгийн оновчтой болгосон хачир авахад тусална. Дээр дурдсанаас өөр аргаар чанаж болгосон спагетти сортууд байдаг. Хоол хийх цагийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Хатуу улаан буудайнаас спагетти хэр удаан хоол хийх вэ

Хатуу улаан буудайнаас спагетти хэр удаан чанаж болохыг олж мэдэхэд хялбар байдаг: та багц дээрх зааврыг уншихад л хангалттай. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хэрэглэх хоолноос хамааран хоол хийх хугацаа өөр байж болно. Хачирт найман минут, гоймонд зургаа, салатанд есөн минут хангалттай. Хатуу спагетти хэрхэн хоол хийх вэ: давсалсан буцалж буй усанд хийж, хүчтэй гал дээр буцалгаад, бэлэн болмогц нь коланд хийж, оливын тосоор амтлана.

Макфа спагетти хэр удаан хоол хийх вэ

Спагетти Макфаг зөв хоол хийхийн тулд сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг уншиж, үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хэрэв гоймоныг хатуу улаан буудайгаар хийсэн бол найман минут, зөөлөн гоймонгийн хувьд зургаан минут хоол хийхэд хангалттай. Аль dente төлөвийг олж авахын тулд заасан хугацаанаас 1.5-2 минут хасч, гоймонгийн уян хатан тууштай байдлыг хэт зөөлөн болгоно.

Aldente гоймоныг хэр удаан хоол хийх вэ

Алдартай жоруудад Al dente паста хоол хийх заавар байдаг. Итали хэлнээс орчуулсан энэ нэр нь "шүдний" гэсэн утгатай. Зохих ёсоор бэлтгэсэн al dente бүтээгдэхүүн нь амтат үлдэгдэл, амтгүй байдаг. Гоймоныг долоон минутын турш хооллоорой. Усыг буцалгаж, давсалж, спагетти хийнэ. Буцалгах хамгийн халуун байдаг хайруулын тавган дээр гоймоныг зөв байрлуул. Дахин буцалгасны дараа галыг багасгаж, чанаж, тогтмол байдлыг үе үе туршиж үзэх нь дээр. Та гоймоныг хагалах замаар туршиж үзэх хэрэгтэй - хагарсан үед цагаан өнгө нь бүтээгдэхүүн хараахан бэлэн болоогүй байна гэсэн үг юм.

Би хоол хийж дууссаны дараа спагетти зайлах шаардлагатай юу?

Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн бол спагеттиг чанаж дууссаны дараа зайлах шаардлагагүй болно. Зөөлөн гоймонгийн хувьд энэ процедур нь илүүдэл цавуулагыг угааж, наалдахаас сэргийлнэ. Мөн спагеттиг салатанд бэлтгэх үед нь зайлж угаах хэрэгтэй - ингэснээр бүтээгдэхүүн хурдан хөргөж, бусад найрлагыг халаахгүй. Тогтмол зайлахын тулд хүйтэн шүүсэн ус, коланд хэрэглэнэ.

Хүн бүр спагетти гоймонг зөв чанаж чаддаг байхын тулд мэргэжлийн хүмүүсийн тусгай зөвлөмжүүд байдаг.

• Соусыг илүү сайн шингээж авахын тулд бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг чанаж болохгүй;
• Бүтээгдэхүүнийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд нэг халбага ургамлын тос нэмнэ;
• Хоол хийх явцад та өөрийн дуртай амтлагчаа хайруулын тавган дээр нэмж болно (хэрэв та хачир бэлтгэж байгаа бол шөлний шоо нэмж үзээрэй).

Видео: Шпагетти хоол хийх

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Шпагеттиг цаг хугацааны дагуу хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ингэснээр хоорондоо наалдахгүй

Спагетти нь бараг бүх хоолонд зориулсан хачир байж болно. Тэдгээрийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг. Гэвч олон гэрийн эзэгтэй нар ийм төрлийн гоймонг хэрэглэхээс айдаг, учир нь тэд үүнийг бэлтгэх технологийг мэддэггүй. Энэ нийтлэлийн ачаар та спагетти хэрхэн зөв хоол хийхээс гадна үүнээс хамгийн амттай хоол хийхийг сурах болно.

Спагетти хэрхэн хоол хийх вэ - хоол хийх нууц

• Гадаад төрхөөрөө энэ зуурмаг нь нимгэн сүрэлтэй төстэй. Шпагетти хоол хийхдээ гоймонгийн хэмжээ 3 дахин нэмэгдэх болно гэдгийг санах нь чухал. Гэхдээ тэдгээрийг хуурай аргаар хэмжих нь заншилтай байдаг. Тиймээс нэг удаад 50 гр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Спагетти нь ихэвчлэн чанасан байдаг. Энэ тохиолдолд хуурай бүтээгдэхүүн, усны тодорхой хувь хэмжээ байдаг. 200 гр зуурмаг тутамд 2 литр шингэн хэрэглэнэ. Ийм элбэг дэлбэг ус нь санамсаргүй биш юм, ингэснээр гоймоныг бүх талаас нь чанаж, хайруулын тавган дээр бөөгнөрөхгүй байх болно.
• Шпагеттиг зөвхөн тусгай аяганд хийдэг гэсэн үзэл бодол байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тогоо нь ямар ч төрлийн байж болох ч зузаан ёроолтой гэж мэдэгддэг. Амттай хоол хийх гол нөхцөл бол түүнийг бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөх явдал юм.
• Савыг цэвэршүүлсэн усаар дүүргээд буцалгаад авчирна. Гоймонгийн амтыг илчлэхийн тулд усанд давс нэмэх хэрэгтэй. 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 10 г-аас ихгүй давс хэрэглэнэ.

Зөвлөгөө.Спагетти нь баялаг амттай тул далайн давс нэмэх нь дээр. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ давс нь илүү давслаг тул 100 г бүтээгдэхүүн тутамд бага хэмжээгээр шаардагдах болно.

• Спагетти хоол хийх өөр нэг чухал шинж чанар байдаг - буцалж буй усанд нэг халбага ургамлын тос нэмэхээ мартуузай. Энэ нь хоол хийх явцад спагетти наалдахаас сэргийлж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг нимгэн хальсаар бүрхэнэ. Ингэснээр та аягандаа нэмэлт тос хэрэглэх шаардлагагүй болно.

• Зуурмагийг зөвхөн халуун усанд хийнэ. Хэрэв та спагеттиг хүйтэн шингэнд хийвэл хурдан наалдана. Та мөн хоол хийх цагийг зөв тооцоолох боломжгүй болно.
• Спагеттиг эхлээд буцалсан усанд дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг зөөлрүүлэх үед зуурмагийг дээд хэсэгт нь зөөлөн дарж, буцалж буй ус руу аажмаар буулгана.

• Хэрэв энэ журам танд тохирохгүй бол хоол хийхдээ ердийн хайруулын таваг ашиглана уу, гэхдээ зөвхөн өндөр ханатай.

• Хоол хийх явцад спагетти бие биендээ наалдаж, тавагны ёроолд үлдэхгүйн тулд байнга хутгана.

• Гоймонгийн хоол хийх хугацаа нь түүний төрөл, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээр төлөвлөж буй тавагнаас хамаарна. Тиймээс хатуу улаан буудайгаар хийсэн спагетти нь ердийн төрлийн гоймонтой харьцуулахад илүү удаан хооллодог. Махтай хажуугийн тавагны хувьд салатанд зориулж спагетти, 10 минутын турш гоймон хоол хийх; Хэрэв та таваг дээр халуун сумс нэмбэл бүтээгдэхүүнийг 6 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Чухал! Спагеттигийн төрөл бүр өөр өөр хоол хийх цагтай байдаг. Тиймээс шинэ төрлийн гоймон бүрийн зааврыг сайтар судалж үзээрэй.

• Бэлэн гоймоноос буцалж буй усыг colander ашиглан зайлуулна. Хэрэв та спагеттиг хачир болгон ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол нэн даруй хоосон хайруулын тавган дээр буцаана уу.

• Casserole болон салатны хувьд гоймоныг хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ нь хоол хийх процессыг зогсоох болно.

Гахайн утсан мах, улаан лоолийн соустай спагетти хэрхэн хоол хийх талаар

Гоймонд зориулж янз бүрийн сүмс бэлтгэх нь заншилтай боловч улаан лоолийн амтлагчаар онцгой амттай хоол олж авдаг. 200 гр спагетти бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• махны шөл - 400 мл;
• улаан дарс - 1 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 шүд;
• интоорын улаан лооль - 12 ширхэг;
• аругула эсвэл салат - 1 баглаа;
• цуккини - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• амтлах давс, халуун ногоо.

• Алхам 1. Спагетти хоол хийх усыг шөлөөр шингэлнэ, гэхдээ түүний эзлэхүүний хагасыг л хэрэглэнэ. Энэ нь таваг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно. Махны шөл нь өөх тостой тул ургамлын тос нэмэх шаардлагагүй.

• Алхам 2. Шингэн буцалгахад давс нэмээд гоймон нэмнэ. Хэдэн секундын дараа спагеттиг буцалж буй усанд бүрэн буулгана.

• Алхам 3. Гоймонг савлагаа дээр заасан хугацаанд чанана. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг хутгахаа бүү мартаарай.

• Алхам 4. Спагетти чанаж байх үед тавагны боолтыг бэлтгэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд хуурна. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул.

• Алхам 4. Сонгино алтан өнгөтэй болоход жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ. Үүний оронд та татсан мах хэрэглэж болно. Холимог бага зэрэг хуурч ав.

• Алхам 5: Галыг дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Үүнийг сонгино, гахайн махтай сайтар холино.

• Алхам 6. Интоорын улаан лоолийг зүсмэл эсвэл хагас болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Нэн даруй дарс асгаж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Архи бүрэн уурших хүртэл хольцыг 5 минут орчим буцалгана.

• Алхам 7. Цуккинийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соус нэмнэ. Энэ үе шатанд хоолыг халуун ногоо, давсаар амтлана. Хэрэв хүсвэл халуун кетчуп нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй.

• Алхам 8. Үлдсэн шөлийг хольц руу хийнэ, доторх шингэн нь уурших хүртэл соусыг буцалгана. Хувцаслалт нь зузаан байх ёстой.

• Алхам 9. Үүний зэрэгцээ, таны спагетти чанаж болгосон байх ёстой. Гоймоныг коланд руу хийнэ.

• Алхам 10. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

• Алхам 11. Ногоонуудыг угааж, ангилж, илүүдэл чийгээс хатаана. Үүнийг жигд тавган дээр тавь.

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд -тай холбоотой

Италийн хоол нь бидний ширээн дээр бат бөх байр сууриа эзэлдэг. Итали гэж хэлэхэд хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл бол мэдээж гоймон юм. Энэ нь энгийн, бэлтгэхэд хялбар, анхилуун үнэрээр ялгагдана.

вэб сайтТаны анхааралд нэг их цаг зарцуулахгүй амттай Итали гоймонгийн 10 жорыг хүргэж байна.

Спагетти карбонара

Орц:

• 350 гр түүхий утсан хиам эсвэл гахайн мах
• 400 гр спагетти
• 2 tbsp. л. оливын тос
• 4 өндөгний шар
• 2 хумс сармис
• 225 мл цөцгий эсвэл цөцгий
• 75 гр сараалжтай пармезан

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жижиглэсэн сармисаа хуурна. Жижиглэсэн хиам нэмээд 3 минутын турш хуурна.
2. Цөцгийг шараар нь ташуурдуулж, амт нь Пармезан, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Спагетти чанана. Тэднийг хиамтай хамт хайруулын тавган дээр шид. Соусыг хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл 7-8 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Шарсан ногоотой шатаасан гоймон

Орц:

• 2 улаан хонхны чинжүү
• 2 цуккини
• 2 цуккини
• амтлах мөөг
• 1 сонгино
• 1/4 аяга оливын тос
• 1 tsp. нарийн давс
• 1 tsp. газрын хар чинжүү
• 1 tbsp. л. хатаасан Итали эсвэл Прованслын ургамал
• 450 гр пенне паста
• 3 аяга маринара соус
• 1 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг
• 1/2 аяга хэрчиж утсан моцарелла бяслаг
• 1/2 аяга хөлдөөсөн вандуй
• 1/4 аяга сараалжтай Parmesan болон 1/3 tbsp. цацах зориулалттай
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг 230 градус хүртэл халаана. Чинжүү, тууз, цуккини, цуккини болгон хувааж, шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр мөөг, сонгино хийж, оливын тосоор холино.
2. 1/2 tsp нэмнэ. давс, 1/2 tsp. чинжүү, хатаасан ургамал, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь жигнэх, ойролцоогоор 15 минут.
3. Гоймоныг дотор нь хатуу болтол нь ойролцоогоор 6 минут буцалгана. Бэлэн болсны дараа усыг зайлуулна.
4. Том саванд шарсан ногоо, маринара соус, бяслаг, вандуй, 1/2 tsp бүхий гоймоныг сайтар шиднэ. давс ба 1/2 tsp. чинжүү.
5. Бүгдийг тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. Пармезан бяслагтай таваг цацаж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Царцдас нь алтан өнгөтэй болж, бяслаг бүрэн хайлж дуустал жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй песто соустай паста

Орц:

• 3/4 аяга шинэ лаврын навч
• 1/2 аяга сараалжтай Пармезан бяслаг
• 3 tbsp. л. нарс самар
• 2 хумс сармис
• чинжүү
• 1/3 аяга оливын тос
• 1/3 аяга өтгөн тос
• 2 tbsp. л. тос
• 340 гр гоймон
• 2 улаан лооль

Бэлтгэл ажил:

1. Базилик, сармис, нарс самар, сараалжтай Пармезан зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Нунтаглах, амтлах давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд оливын тос нэмнэ. Сайн холино.
2. Дунд зэргийн халуунд жижиг саванд өтгөн цөцгийг халааж, цөцгийн тос нэмээд хайлуулна. Хайруулын тавган дээр песто нэмээд хутгана.
3. Гоймонг давсалсан усанд буцалгана. Усыг зайлуулж, гоймоныг гүн гүнзгий таваганд хийж, цөцгийтэй песто соустай холино. Жижиглэсэн улаан лооль (заавал биш) нэмээд сайтар холино.

Пенне ригет гахайн махтай гахайн мах

Орц:

• 250 гр пенне ригат
• 250 гр гахайн мах
• 1 улаан сонгино
• 1 улаан чинжүү чинжүү
• 500 мл улаан лоолийн нухаш
• 3 tbsp. л. оливын тос
• 6 интоорын улаан лооль
• 1 баглаа ногоон лаврын
• сараалжтай пармезан бяслаг
• газрын хар чинжүү
• ногоон сонгино

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн махыг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, оливын тосонд 7 минут хуурна.
2. Хагас цагирагт улаан сонгино, нилээд жижиглэсэн чинжүү, урьдчилан үржүүлсэн, лаврын, интоорын хагасыг маханд нэмнэ. Өөр 3 минутын турш хуурч ав. Улаан лоолийн нухаш эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Давс нэмээд 10 минут буцалгана.
3. Энэ үед penne rigate давсалсан буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол хооллоорой. Усыг зайлуулж, бэлтгэсэн соус руу хийнэ, нэг минут байлгана.
4. Таваг таваг дээр тавиад сараалжтай пармезанаар цацаж, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Цуккини болон махан бөмбөлөгтэй карбонара

Орц:

• 500 гр татсан гахайн мах
• 1 сонгино
• 4 зүсмэл гахайн мах
• 500 гр спагетти
• 4 өндөгний шар
• 2 цуккини
• 1 аяга цөцгий
• 1 нимбэг
• 120 гр сараалжтай пармезан бяслаг
• 1 баглаа яншуй
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Амт нь татсан маханд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Холих ба махан бөмбөлөг болгон өнхрүүлээрэй.
2. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, 5-6 минутын турш махны бөмбөгийг хуурч ав. Жижиглэсэн цуккини болон гахайн махны хэсгүүдийг нэмнэ. Өөр 3-4 минутын турш хутгана, буцалгана.
3. Гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Тусдаа аяганд өндөгний шарыг нэг нимбэгний хальс, жижиглэсэн ургамал, пармезантай холино.
4. Үүссэн соустай гоймоныг хольж, махны бөмбөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. сайтар холино. Амтлагчаар амтлаарай.

Сам хорхой, дарс-улаан лоолийн соустай гоймон

Орц:

• 4 tbsp. л. оливын тос
• 3 хумс сармис
• 4 аяга жижиглэсэн улаан лооль
• 1 шил хуурай цагаан дарс
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос
• давс, чинжүү амсах болно
• 400 гр спагетти эсвэл бусад гоймон
• 400 гр сам хорхой
• 1 tsp. далайн хоолонд зориулсан амтлагч

Бэлтгэл ажил:

1. Саванд 2 tbsp халаана. л. оливын тос, сармис нэмээд 2 минут хуурна. Дарс, улаан лооль нэмээд буцалгаад 30 минут орчим хутгана. Хоол хийх төгсгөлд амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
2. Гоймоныг давсалсан усанд чанаж, усыг зайлуулж, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
3. Үлдсэн тосыг халааж, сам хорхой нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь сам хорхойг улаан лоолийн соустай холино.

Гоймонгоо тавган дээр тавиад соусаа ​​асгаж, үйлчилнэ.

Болонез паста

Орц:

• 300 гр гоймон
• 1 сонгино
• 1 иш селөдерей
• 1 лууван
• 200 гр татсан үхрийн мах
• 200 гр татсан гахайн мах
• Шүүсэнд 1 лааз улаан лооль
• 3 хумс сармис

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино, селөдерей, лууваныг хэрчиж, оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав: эхний сонгино, нэг минутын дараа селөдерей, өөр 2 дараа - лууван.
2. Махаа өөрийн жүүсээр нь буцалгаад буцалгаад шаргалтал буцалгана.
3. Шпагеттиг давсалсан усанд чанаж болгоно. Гоймонг чанаж байх хооронд махаа ногоотой хольж, улаан лооль, шүүсээ нэмээд 40 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. - 1 цаг Төгсгөлд нь сармис нэмнэ.

Ногоон вандуйтай соустай Диталини

Орц:

• 80 гр диталини зуурмаг
• вандуй 215 гр
• 45 гр оливын тос
• 1 сонгино
• 50 гр гахайн мах
• 35 гр хавчны мах
• 10 гр пармезан бяслаг
• 80 гр интоорын улаан лооль
• чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр 20 гр оливын тосыг халааж, сонгино, гахайн махыг хуурч ав. Хүрэн болсны дараа 200 гр вандуй нэмж, вандуй багасч эхэлмэгц дулаанаас салгана. Вандуйгаа хутгагчинд хийж нухаш болгоно.
2. Гоймоныг зааврын дагуу чанаж болгоно.

Хайруулын тавган дээр 20 гр оливын тосыг халааж, үлдсэн вандуйгаа нэг минут халааж, гоймонгоо нэмээд хурдан хутгана.