Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Миний санал болгож буй зураг бүхий жороор зуслангийн бяслаг, интоор бүхий задгай бялуу нь бүх бялууг бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг. Үүнээс илүү зуслангийн бяслаг жигнэх энгийн жор бараг байдаггүй. Зуурмаг нь гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос гэсэн гурван найрлагатай байх ёстой. Түүнээс гадна та үүнийг зуурах шаардлагагүй - зүгээр л гараараа бүгдийг нь үйрмэг болгон нунтаглаж, хагасыг нь хэвэнд хийнэ. Энэ нь "зуурмаг" эсвэл илүү нарийвчлалтайгаар бялуу хийх суурь болно. Мөн бид өндөг, элсэн чихэр, интоор бүхий зуслангийн бяслагаас дүүргэлт хийх болно. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг холих нь хэдхэн минутын асуудал юм. Дүүргэгчийг хэвэнд хийж, үлдсэн цөцгийн үйрмэгээр цацахад ижил хэмжээний шаардлагатай болно. Бид ажлын хэсгийг зууханд илгээж, тэвчээртэй байж, гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болтол хагас цаг хүлээнэ. Энэ үнэн биш гэж үү - жор нь маш энгийн! Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чаддаггүй - хүүхэд ч гэсэн сул ааруултай бялуу хийж чадна. Дашрамд хэлэхэд, ур чадвараа бэхжүүлэхийн тулд энэхүү нарийн боовыг зуслангийн бяслагны зарчмын дагуу янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно: дүүргэлтэнд үзэм, жимс, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, бид хамгийн сүүлд хийхийг санал болгосон.
18 см диаметртэй хөгцний найрлага:
- улаан буудайн гурил - 2/3 аяга;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага (зуурсан гурил 2, дүүргэх 3);
- зуслангийн бяслаг - 200 гр;
- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор (цоорхой) - 0.5 аяга;
- дүүргэх гурил - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ванилийн сахар - 1 уут;
- шинэхэн жимс эсвэл коктейлийн интоор, гаа - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар
Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг гараараа үйрмэг болгон нунтаглахад тохиромжтой.
Сайн хөргөсөн цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Гурилтай аяга руу шууд жижиг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тосыг хүйтэн байлгахын тулд гараараа аль болох бага хүрэхээс болгоомжил.
Цөцгийн тос, гурилыг бага зэрэг нунтаглаж, элсэн чихэр (хоёр халбага) нэмнэ. Нарийн, бүдүүн үйрмэг авахын тулд бүх зүйлийг хуруугаараа хурдан үрнэ.
Шууд утгаараа нэг минутын турш нунтаглана, цаашид биш. "Зуурмаг" суларч, үйрмэг шиг болмогц дахин хүрч болохгүй, эс тэгвээс цөцгийн тос хайлж, үр дүн нь огт өөр байх болно.
Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр цаас тавь. Хэрэв салгах боломжгүй бол хайруулын тавган дээрх ирмэгээс дээш гарахын тулд хангалттай хэмжээний цаас хайчилж авбал бэлэн бялууг авахад хялбар байх болно. Цөцгийн үйрмэгийн давхаргыг доод талд байрлуулж, жигд тараана. Дарах, нягтруулах шаардлагагүй. Савыг хөргөгчинд хийж, үлдсэн үйрмэгээ тэнд байрлуулж, бялуугийн дээд хэсэгт хэрэгтэй болно.
Бөглөх нь шар сүүнээс дарагдсан сул зуслангийн бяслагаас хамгийн сайн хийдэг. Үүнийг өндөг, элсэн чихэртэй холино.
Аарцны масс бараг нэгэн төрлийн болтол нь сэрээ эсвэл нухашаар нунтаглана. Улаан буудайн гурил нэмнэ - энэ нь ааруул дүүргэгчийг бага зэрэг өтгөрүүлж, интоорын шүүсийг шингээх болно.
Интоороос нүхийг зайлуулна. Хэрэв шүүс гарч ирвэл энэ нь бялуунд хэрэггүй болно. Интоорыг ааруул масс руу нэмж, интоорыг бутлахаас болгоомжилж, зөөлөн холино.
Суурьтай савыг хөргөгчнөөс ав. Ааруул дүүргэж дүүргэж, тэгшлээд интоорыг гүнзгийрүүлнэ.
Үлдсэн үйрмэгээр дээд талыг нь цацаж, сул, үйрмэг үлдээнэ. Дараа нь жигнэх явцад дээд хэсэг нь өтгөрдөг боловч үйрмэг хэвээр үлдэнэ.
Бөөнөөр интоорын бялууг урьдчилан асаагаад 180 градус хүртэл халаасан халуун зууханд хийнэ. Эхлээд дунд давхаргыг 20-25 минутын турш жигнэх. Дараа нь бялууг дээд тал руу нь өргөж, бэлэн болтол нь жигнэх (10-12 минут), бялуу нь ягаан өнгөтэй болно. Энэ бялуу нь бүрэн чанаж болгосон ч гэсэн алтан эсвэл маш хүрэн өнгөтэй болохгүй;
Бэлэн болсон бялууг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, цаасыг арилгана. Хөргөсөн эсвэл бүлээн, хэсэг болгон хувааж үйлчил. Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, коктейлийн интоор, гаа навчаар чимэглэх эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно. Аз жаргалтай жигнэх, сайхан хоолны дуршил! 
Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)
Бас хичээгээрэй
Орц:
Цөцгийн тос (сайн чанартай, учир нь хямдхан аналоги нь жигнэх үед урьдчилан таамаглах аргагүй байдаг) - 180 гр (стандарт багц)
Гурил - 2.5 аяга (ойролцоогоор 300-350 гр)
Элсэн чихэр - 3 tbsp. зуурсан гурил руу халбага (хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж эсвэл дунд зэргийн чихэрлэг нарийн боовонд дуртай бол орхиж болно) + 3 tbsp. дүүргэгч рүү (бөглөх элсэн чихэр нь жимсгэний амтат чанараас хамаарч өөр өөр байх ёстой)
Шинэ интоор - 500 гр (хэрэв хүсвэл та интоорыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно, энэ нь тэдний амтыг илүү баяжуулах болно, гэхдээ би үүнийг ихэвчлэн хийдэггүй, учир нь миний тааралддаг интоор тийм ч чихэрлэг биш юм)
Алхам алхмаар бэлтгэх:
Алхам 1. Цөцгийн тосыг хөлдөөж, дараа нь буталсан байх ёстой. Би хоёр арга мэднэ. Арга 1. Цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Энэ үйл явцыг илүү тохь тухтай болгохын тулд та гурилыг хэрэглэж, үрэлтийн үед барьж буй тосныхоо хэсгийг үе үе гурил болгон дүрж болно.
Арга 2. Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Аргын сонголт нь амт, тав тухтай байдлын асуудал юм. Зурган дээр цөцгийн тос сараалжтай байдаг, гэхдээ би ихэвчлэн зүгээр л нилээд цавчихдаг.
Алхам 2. Зуурмаг дээр гурил нэмнэ (та бүх гурилыг нэг дор нэмж болохгүй, дараа нь шаардлагатай бол нэмнэ).
Алхам 3. Хэрэв хүсвэл гурилын зарим хэсгийг овъёосны гурилаар сольж болно. Үүний тулд би урт хоол хийх шаардлагагүй цувисан овъёос хэрэглэдэг. Энэ алхам нь бүхэлдээ сайн дурынх бөгөөд сонгодог задгай бялуутай ямар ч холбоогүй юм. Энэ сонголт нь хоол хийх явцад гурилын хомсдолд орсон тохиолдолд нэг удаа гарч ирсэн бөгөөд энэ нь нэлээд боломжтой болсон. Дараах зургуудыг сонгодог овоо бялуугаар авав.
Алхам 4. Холимог дээр элсэн чихэр нэмнэ. Би 3 хоолны халбага авдаг. Би бас зуурсан гурил зуурах хоёр аргыг мэднэ. Та зуурсан гурилыг хутгаар хэсэг хугацаанд цавчих боломжтой (зуурмаг нь харьцангуй нэгэн төрлийн үйрмэг болж хувирах хүртэл). Та халбагаар элсэн чихэр, гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглаж болно (үр дүн нь ижил байх төлөвтэй - харьцангуй нэгэн төрлийн цөцгийн үйрмэг). Би хоёр дахь сонголтыг ихэвчлэн ашигладаг, гэхдээ энэ нь бас амт юм. Бэлэн зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваана: том, жижиг.
Алхам 5. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг жигд таваг руу хийж, гараараа болгоомжтой дарж, жижиг талыг нь үүсгэнэ.
Алхам 6. Зуурмагийн суурь дээр интоор тавьж, эхлээд нүхийг нь арилгана. Интоорыг гурван хоолны халбага элсэн чихэрээр цацаж, хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацна.
Алхам 7: Үлдсэн зуурсан гурилаа интоор дээр тарааж, үйрмэг хэлбэрээр үлдээгээрэй.
Зуурсан гурил хийх нь миний дуртай зугаа цэнгэл биш, тиймээс би бүх төрлийн зуурдаггүй бялуунд үнэхээр дуртай - эцэст нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хэд дахин илүү байдаг. Би ихэвчлэн их хэмжээний бялуу жигнэх - энэ нь хурдан, энгийн, боломжийн, маш амттай байдаг.
Өнөөдөр би хайртай эрчүүдээ интоор, бананатай бөөнөөр бялуугаар зугаацуулахаар шийдсэн - ийм чихэрлэг, исгэлэн хослол нь зүгээр л хамгийн тохиромжтой бөгөөд үүнээс үүссэн үнэр нь амт нь ердөө л бурханлаг юм.
Интоор, бананатай бөөнөөр бялуу бэлтгэхийн тулд эхлээд жимс бэлтгэх хэрэгтэй.
Гадил жимсний хувьд бүх зүйл маш энгийн - хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Надад зөвхөн нэг гадил жимсний байсан, гэхдээ бялууг илүү амттай болгохын тулд бид аль хэдийн танил болсон эдгээр жимснээс дор хаяж хоёрыг авахыг зөвлөж байна.
Бид интоорыг хүйтэн усаар угааж, бүх ус нь алга болохын тулд саванд хийж, үрийг нь салгаж авдаг - би үүнийг ердийн зүүгээр хийдэг. Процессын явцад үүссэн илүүдэл шүүсийг зайлуулах шаардлагатай.
Жимс бэлэн болсны дараа бялуу хийх зуурсан гурилаа "зууж" эхэлцгээе. Гүн сав аваад улаан буудайн гурил хийнэ, маргарин нэмнэ.
Би бялуу хийхээсээ өмнө хөргөгчнөөс шууд маргарин авдаг. Үлдсэн зүйл бол маргариныг гурилаар сайтар нунтаглах бөгөөд ингэснээр та нарийн үйрмэгтэй болно - энэ бол бидний зуурсан гурил бөгөөд бүх зүйлийг хийхэд хэдэн минут болно.
Дээрээс нь хэрчсэн гадилыг тавь.
Банана дээр интоорыг зузаан давхаргад хийж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Бид таны амтанд тохирсон элсэн чихрийн хэмжээг тодорхойлдог боловч бидний "зуурмаг" чихэргүй гэдгийг санаарай, тиймээс энэ зүйлийг анхаарч үзээрэй.
Бид үүнийг нэг цагийн турш 200 градусын температурт жигнэх болно, дээр нь алтан хүрэн царцдас үүсэх нь бэлэн байх болно.
Интоор, бананатай маффинтай бялуу их амттай, манай эрчүүд нэг орой идчихсэн. Хэдийгээр энэ нь маш их сүйрч, үйрмэгээ шүүрдэж, шүүр бариад байшинг тойрон гүйдэг ч би энэ хамгийн энгийн бөгөөд амттай жороос татгалзаж чадахгүй.
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх цаг: PT01H20M 1 цаг 20 мин.
